Huvud Confection

Giftiga svampiga svampar

Gillar du att välja svamp? Jag tror att många av er, minst en gång i ditt liv, har varit engagerade i detta mest intressanta yrke. Du går längs vägen och tittar under varje buske, med hopp om att se en svampdräkt, annars kommer du att ha tur och du kommer att hitta dem en hel glädje. På en sådan svampdämpning kan du ringa en hel korg. Kunniga svampplockare känner till platser, visa var de kan gömma sig. Tja, om du har en erfaren svampplockare. Vid den här tiden kan du inte vara rädd för att du oavsiktligt kan samla olika paddor. I varje fall måste varje svampplockare ha information om giftiga svampar och kunna skilja mellan ätliga och giftiga svampar. Du måste kunna avgöra om du kan använda dem för att laga mat i färsk eller saltad form. Giftiga svampar är mycket farliga, deras användning kan leda till olika störningar i kroppen, orsaka hallucinationer. Det kan finnas fall som leder till döden. Ofta är ätliga svampar förvirrade med giftiga på grund av okunnighet eller likhet av arten.

Amanitas tillhör släktet lamellär. De mest toxiska är flygelagar och grebe. Det vanligaste är flygelagaret i början av sommaren och ända fram till frosten. Unga paddlar har en fruktkropp som ligger i en filt som öppnar och förblir på kepsen som skalor. Svampdräkt kan nå storlekar upp till 20 cm. I naturen finns det mer än ett hundra arter av denna giftiga svamp. Risken för flyg-agariska paddlar är att när de ätas kommer toxiner in i kroppen, som är särskilt svåra på nervsystemet.

Amanita Panther

Tänk på vad som ser ut som en fluga agaric. I unga toadstools är locket konvext, blir senare platt. När det regnar blir locket halt, när det blir torrt blir det en ljus färg. Hatten är grå med nyanser från brunt till gult. På svampdräcket är synliga rester av slöjan, små vågar. Benkampens ben är vitt, som kragen har vuxit med, med en vit, bred randig ring. Lukten av panther svamp är svag, smaken är lite söt och smakar inte bitter. Den finns i en blandad lövskog, vanligtvis från början av juni till oktober.

Amanita röd

Huvudet till en ung svampsvamp i form av en boll, blir senare konvex och sedan platt, täckt av smutsiga vartor, målad i ljusa färger av rött med en orange tipp. Den växer i diameter till tio centimeter. På en tät stam adherenta vita plattor. Den har en söt smak. Du kan träffa honom hela sommaren i blandade skogar, liksom i lövskogen.

Blek grebe

Blek grebe anses vara en av de mest giftiga. Lyckligtvis kan grebet inte mötas mycket ofta. Du kan träffa henne i en barrskog, bredbladig, i björkskogar och ekskogar. Den växer i små grupper eller finns i enskilda exemplar. Det anses vara väldigt farligt, som med användning av toadstools toxiner kommer direkt in i levern. Blek padda är uppdelad i typer:

grönt grebe;
gult grebe;
vit padda

Färgen på locket på den gröna toadstolen kan ha en övergång från grön till vit. På locket är små vita plattor. Den växer upp till tio centimeter i diameter. Först en hatt i form av ett bollgolv, då nästan platt, uppifrån kan det finnas en rest från ett sjal i form av fläckar. Du kan känna igen det vid benet med svagt gröna ränder, på vilka en membranös ring är synlig. Om du luktar en padda, kan du känna en ganska trevlig svamp smak, smaka med söta anteckningar. Det finns ofta i lövskogen från juli till september.

Gula toadstool har en hatt i form av en halvboll, som gradvis blir platt, vit, gul eller citron. Top täckt med små vågar, som tenderar att enkelt tvätta eller tvätta i regnigt väder. Den växer på en vit stam med en ring, förtjockning nedåt. Lukten av padda är ganska obehaglig, smaken med söta anteckningar. Det finns i barrträd och lövskogar från juli till september.

Det finns också en vit padda. En hatt i form av en halvboll, som senare blir platt och slät. På det vita benet är en förtjockning, krage krage. Lukten är inte uttalad, inte helt trevlig, smakar med söta anteckningar.

Oxtongue

Gorchak, falsk vit champinjon, eller det kallas även galoppsvamp - bitter i smak, därför inte lämplig för konsumtion. Den växer på sandiga markar, som ofta finns i barrskog. Du kan hitta den hela sommaren fram till oktober. Storleken på locket i en bitter till tio centimeter.

Satanisk svamp

Satanisk svamp är mycket lik vit, så det är troligt att de kan vara förvirrade. Det är farligt, eftersom när de konsumeras, kommer toxiner snabbt in i blodomloppet och infekterar inre organ, vilket kan leda till allvarliga komplikationer. Det är en mössa svamp som tillhör bultens familj. På toppen av det är en ljusgrå keps, med ett rörformigt lager av blekt olivrött med röda porer. Färgen på massan i satanisk svamp är vit med en gul nyans, med en fraktur kan den ändra färg från rödaktiga till blåaktiga toner. Det anses vara giftigt, men vid värmebehandling digereras giftiga ämnen och kan i princip användas för mat.

Svinuha (Svinushka)

Den lilla grisen tillhör släktet av agariska agariska svampar. Kepsen är oärbrun, med en tunn kant, torr. Unga svampar växer med en konvex keps, som sedan expanderar och ser ut som en tunga, kanterna är insvept inuti. Benet är tjockt och kortt. Den växer vanligtvis i björkplantor. Svinuha är inte lämplig för mat.

Skugga falskt

Falsk honungsdug är en giftig agaric, som tillhör familjen agaric. Avviker gulgröna färgplattor, har en bitter smak. Svampar växer på gamla stubbar, fallna träd, på ruttna rötter. Du kan ofta hitta stora grupper av dessa svampar. Hatten i diameter växer till sju centimeter, först det ser ut som en klocka, blir då platt och gul.

Gult-vit champignon

Gult-vit mushroom, rödaktig mushroom eller gul-hud cayente. Denna svamp anses vara mycket giftig. När det används i kroppen finns det olika störningar som kan leda till sorgliga konsekvenser. Förgiftning med dessa svampar leder till störningar i mag-tarmkanalen, orsakar svår kräkningar, diarré. Dessa svampar liknar mycket ätliga svampar, med fel val kan det bli allvarliga konsekvenser.

Tecken på förgiftning

Om du samlar svamp med barn, var särskilt uppmärksam på de svampar som barnen samlar in. Ofta kan en vacker ljus röd svamp komma till dem i korgen. De första symptomen, efter att ha ätit giftiga svampar, kommer på en och en halv timme. Patienten börjar kräka, börjar känna sig sjuk, salivation ökar, allvarlig buksmärta börjar, diarré börjar (upp till 10-15 gånger). Pulsen blir svag, kroppstemperaturen kan stiga. Senare kan det vara kvävning, kramper. Vid svåra förhållanden finns det delirium, det kan vara dödligt.

Mycket viktigt! Ta inte upp okända svampar i skogen. Du måste vara helt säker på produktens säkerhet. Även långvarig värmebehandling förstör inte dödliga gifter. Konserverade svampar kan också orsaka förgiftning. Vid felaktig beredning är botulisminfektion möjligt.

Vid de första tecknen på förgiftning, ett akut behov av att ringa till en läkare, drick så mycket vätska som möjligt, drick aktivt kol, följ sängstöd och inte självmedicinera!

http://gribportal.ru/vidy/yadovitye-gubchatye/

Ätbara svampar

Nedan är färgbilderna av vissa ätliga svampar och deras detaljerade beskrivning, som praktiskt taget hjälper till att börja svampplockaren för att förstå de yttre tecknen på de samlade svamparna, samt ge möjlighet att se till att de samlade svamparna är ätbara.
Man måste komma ihåg att svampar har en stor variation i form, storlek, färg och textur. Beroende på jordens natur, den omgivande vegetationen och vädret kan svampens utseende och konsistens variera betydligt, men erfarna svampplockare kommer inte att misstas.
Ofta i grannskapet växer svampar av samma art, där förändringarna inte är så skarpa och som är övergången till de svampar som ser normala ut.
Beskrivningarna av svampen är sammansatta på ett sådant sätt att de första egenskaperna hos locket, det nedre spårämnet (svamp eller plattor) ges, då stammar, dess svampmassa luktar och smakar och spårpulverets färg beskrivs.

Vit svamp.
Lokala namn: boletus, belovik, cowshed.
Kepsen är köttig, i unga svampar i en svagt gulaktig färg. Senare blir locket kastanjebrunt, ibland mörkt brunt (i vita svampar som växer i tallskogar). Formen på locket är avrundad, konvex och sedan mer platt. Den övre ytan på kåpan är slät, den nedre ytan är svampig, finporös, i den unga svampen är den vit, i den mer mogna är den gulaktig med en grön tipp.
Köttet är tjockt, behagligt svamp lukt och smak, vit färg bevaras i pausen.
Spore pulver är brun eller solbränd.
Plats och tid för tillväxt. Barrträd och lövskogar, främst under tall, gran, björk och ek. Vit svamp visas från mitten av juli till mitten av oktober.
Äta. Ätbar svamp, mest uppskattad för sin utmärkta smak. Lämplig för alla typer av kulinariska preparat och ämnen; för soppor, roster, marinade, saltning och för torkning.
Dess oätliga motstycke - gallens svamp har en likhet med den vita svampen.

Vit svamp
Smaken är trevlig
Höljets bottenyta är vit, gulaktig, grönaktig.
Vit massa

Gall svamp
Smaken är väldigt bitter. Huvudets övre yta är vit, sedan rosa och smutsig-rosa. Köttet på frakturen är något rosa.

Foto av vit svamp (klicka för att förstora):

Polsk svamp.
Hatten är köttig, kastanjfärgad, flätig i torrt väder och fuktigt är något klibbigt, lockets form är rundad, kanterna är böjda inåt i ung ålder, sedan rakt och senare böjda uppåt. Capens bottenyta är svampig, gulgrön i färg (när den pressas är den målad i en blågrön färg).
Ben - mer eller mindre långsträckt, slät, gulaktig eller ljusbrun i färg, lös konsistens.
Massa - vid ung ålder vit, tät, senare gulaktig och mjuk; på en paus något blå. Lukten är trevlig.
Sporepulvret är brunt.
Plats och tid för tillväxt. Den växer främst i barrskogar på sommar och höst.
Äta. Ätbar, godsmakande svamp, används i kokt, stekt, och även i saltad och torkad form.
Med giftiga svampar har ingen likhet. Ovannämnda oätliga gallsvamp i viss utsträckning kan ha en likhet i form, men den karakteristiska särskiljningsfunktionen hos den polska svampen är den blågrönfärgade färgningen av lockets svampyta under försiktigt tryck.

Foto av polsk svamp (klicka för att förstora):

Boletus.
Lokala namn: Aspen, Krasnyuk, röd svamp, rödhårig.
Kepsen är halvkärlig, köttig, lite flätig, röd, sedan brunrött, ibland orange. Bottenytan är svampig, finporös, vit eller grå.
Stammen är cylindrisk, förtjockad nedan, vit, täckt med längsgående fläckiga, fibrösa mörka skalor.
Köttet är en tät, vit på en kinkyta, först blir blå och blir sedan lila-svart. Lukten är inte uttalad.
Sporpulver - gulfärgad färg.
Plats och tid för tillväxt. Den växer huvudsakligen under akterna, liksom i björkskogar från mitten av juli till mitten av september, ibland senare.
Äta. Ätbar, utsökt svamp, använd färskt för stekning, kokande soppor samt för saltning och torkning. Nackdelen är svampningen av svamparna under bearbetningen.
Det har inga likheter med giftiga eller oätliga svampar.

Photo boletus (klicka för att förstora):

Podberozovik.
Lokala namn: björk, kolovik, obabok.
Kepsen är först hemisfärisk, konvex, slät och vått väder är något slemt, med olika färgtoner - från ljusgul till mörkbrun. Bottenytan är svampig, finporös, ljusgrå, med individuella rostfläckar. Den övre huden är mycket tunn, ej avlägsnad, vilket ses i andra svampiga svampar.
Ben-cylindrisk, avsmalnande uppåt, tät, vit, täckt med longitudinellt belägna grå fläckiga fibrösa skalor.
Köttet är vitt eller gråvitt, färgen förändras inte vid en paus, det blir relativt lös och svampigt relativt snabbt, i mycket vått väder är det väldigt vattent. Lukten är mild.
Sporepulvret är en brunaktig olivfärg.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i lätta lövskogar, främst under björkträd, från juni till slutet av september.
Äta. Ätbar, smaklig svamp, i den stekta och kokta formen är inte sämre än smak för den vita svampen. Den går till betning, saltning och torkning. När bearbetningen mörknar. Den nedre halvan av benet måste avskuras, eftersom det inte är ätbart, fibröst och styvt.
Det har inga likheter med giftiga svampar. Några likheter observeras med Berezovik i en oätlig gallsvamp.

brun Sopp
Smaken är trevlig
Höljets undersida är ljusgrå med rostiga fläckar. Köttet är vitt, ändrar inte färg på en paus

Gall svamp
Smaken är väldigt bitter. Hattens bottenyta är vit, sedan rosa och smutsigt rosa. Köttet är vitt, lite rosa på pausen. Den mest karakteristiska egenskapen är svampens bittra smak.

Foto brownberry (klicka för att förstora):

Oiler vanligt.
Lokala namn: Maslekha, Calis, zheltak.
Kepsen är halvklotig, senare konvex, slem och oljig, i vått väder är det rikligt täckt av slem, i torrt det är glänsande, silkeslen, gulaktig-brunbrun i färg. Kåpans kanter är anslutna till benet med en vit, ganska tät film som bryter med ålder och bildar en ring runt benet. Den undre ytan är svampig, ljusgul, lätt separerad från basen.
Stammen är cylindrisk, tät, gulaktig och har en lättskild membranring närmare locket.
Köttet är vit eller ljusgul, mjuk, ändrar inte färgen vid pausen. Lukten är svag fruktad.
Sporpulver - gulfärgad färg.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i barrskogar under tallar från mitten av juli till mitten av september.
Äta. Ätbar, välsmakande svamp. Den används för matlagning i soppor och stekning samt för saltning och betning. För torkning är mindre lämplig. Vid bearbetning av huden från svamplocket ska avlägsnas.
Det har inga likheter med giftiga svampar. Något liknande det oätliga svamplammet, som har en tvärgående smak. På får har den nedre ytan av locket en rostig röd färg.

Foto av en vanlig smörgås (klicka för att förstora):

Mokhovik grön.
Lokala namn: piedtrets, bedkeeper, gitter.
Kepsen är köttig, halvkärlslig, med tiden blir den nedåtgående, flätig, av en brun-olivfärg. Kapsens nedre yta är svampig, med oregelbundna, grova vinkelporer, ljusgul och därefter gröngul. Den övre huden på locket är inte separerad.
Stammen är mer eller mindre cylindrisk, något tunn nedåt, brun ovanför, gulaktig under,
Köttet är ljusgult, något blåaktigt i pausen. Lukten är svag fruktad.
Spore pulver - från ljust oker-brun till brun-oliv färg.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i barrträd och blandade skogar, främst längs skogskanter och röjningar, från juni till slutet av september.
Äta. Ätlig svamp, tillfredsställande smak. Den används i stekt och kokad form, såväl som för torkning och saltning,
Det har inga likheter med giftiga svampar. Något liknande det oätliga svamplammet, men, som smörskålen, skiljer sig från det i det nedre svamplagets färg.

Foto av grönmosa (klicka för att förstora):

Saffran.
Kepsen är köttig, initialt platt, sedan tragtformad, med kanter vänd inåt, slät, lätt slem, röd eller orange med mörkare koncentriska cirklar (borryelik) eller apelsin med en klar blåaktig grön ton med samma koncentriska cirklar ( art - gran ingefära).
Plattorna är orange, med gröna fläckar, nedåtgående, frekventa.
Ben - i början tät, senare ihålig i samma färg med lock.
Köttet är skört, vitt, men på sprickan blir det snabbt rött och blir sedan grönt, ger en rik, inte varm smak, saften är ljus orangefärgad. Lukten är trevlig, uppfriskande, kryddig.
Sporepulvret är vitt med svagt gulaktigt eller rosa snitt.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i barrskogar, mest glesa och i unga står från slutet av juli till slutet av september.
Äta. Ätbar, utsökt högkvalitativ svamp. Den gäller främst saltning och betning, men kan även användas i stekt form. Oanvändbar för torkning.
Det har inga likheter med giftiga och oätliga svampar.

Foto av camelina (klicka för att förstora):

Russula greenish.
Kepsen är ursprungligen hemisfär, senare framåtriktad och något konkav, köttig, hård, ljusgrönaktig och sedan grön, mer eller mindre grov. Skalet är inte separerat från locket; med svampens tillväxt är lätt sönder och sprickor. Kåpans kanter är släta.
Plattor - lösa eller fästa, ofta förgrenade (forked), tjock, vit eller något gulaktig.
Ben - stel, tät, senare ihålig, vit eller något gul.
Köttet är hård, bräcklig, vit, utan en särskilt uttalad lukt.
Sporepulver är vit eller med en något gulaktig kant.
Plats och tid för tillväxt. Svampen växer i lätta löv och blandade skogar, under björkträd, på skogskanter från juli till oktober.
Jag äter mat Ätbar, smaklig svamp, det bästa bland syroezhek. Den används i stekt och kokad form, såväl som för saltning.
I en viss utsträckning kan den grönskande russula likna giftiga svampar (orsakar dödlig förgiftning) från gruppen bleka paddlar, men den skiljer sig skarpt från dem genom att en ring på stammen saknas och en knibbliknande förtjockning av stammens nedre ände med en volvo. Dessutom har den grönaktiga Russula en bräcklig konsistens, som inte är närvarande i en blek padda.

Foto russula greenish (klicka för att förstora):

Russula grön.
Kepsen är halvkärlslig i början, sedan nedåtgående och något konkav, med ribbkant, köttig, olivgrön eller gulgrönaktig. För äldre svamp ändras lockets färg och blir gråbrun eller grålack.
Plattor - fria eller fästa, ofta, smal, ojämn längd, ibland grenad vid benen, vit.
Ben - ganska tät, slät, lös i gamla svampar, smulande, vit.
Köttet är tätt först, men blir sedan mjukt och smulande lätt. Luktar vanlig svamp.
Spore pulver - ljusgul.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i barrträd och lövskogar, ofta under björkträd, på skogsvägar, i buskar och i skogglidningar från juli till september.
Äta. Ätbar, god smak svamp. Den används i stekt och kokad form, såväl som vid saltning.
Den gröna rysseln kan ha en viss likhet med svampar från gruppen av den bleka padda, men det skiljer sig skarpt från dem genom att det inte finns en ring på stammen och en volva vid basen och av dess skörhet.

Foto av grön russula (klicka för att förstora):

Mat Russula.
Kepsen är första halvklotet, senare deprimerad i mitten, röd eller rödbrun i färg, med en violett kant, i mitten - mörkare, och i unga exemplar, tvärtom, ljusare i färg. Kanten på locket är slät eller något grovt. Skalet skaas inte av eller separeras endast på kåpans kant.
Plattor - fast eller lätt nibzagayuschie, förgrening, ibland förkortad, smal, vit. När svampen torkar ut tar plattorna en gulaktig nyans.
Ben - vit, fast, slät, något smalare ner, skrynklig.
Massan är tät vit, ofta finns det en rostig gul fläck, speciellt på platser som är korroderade av larver. Luktar med en liten aning frukt eller svamp. Äldre svamp luktar frånvarande.
Spore pulver - vit.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i lövträd och barrskogar, finns också på ängarna i juli och augusti.
Äta. Ätbar och väldigt god svamp. Den används i soppor, för stekning, saltning och hemtorkning.
Matrosula har inga likheter med giftiga och oätliga svampar.

Foto russula mat (klicka för att förstora):

Greenfinch.
Lokalt namn: lite grönt.
Huven är konvex i början, sedan utsträckt, klibbig, slät eller lätt täckt med skalor med krökta kanter. tät, köttig, brungul, olivgul, gröngul eller olivbrun i färg. Capsens mitt är mörkare. Den övre skalen avlägsnas lätt.
Plattorna är frekventa, breda, snittade vid fästpunkten till pedicle, grågul färg
Ben - kort, tuberiform först, sedan förlängd, tät, grågul färg. Ofta är svampbenet halvt dolt i marken. Hatten stiger lite över marken och är lätt att se.
Köttet är tätt, vitt eller något gulaktigt, under lockets skal är det gulaktigt grönt. Lukten är inte uttalad.
Spore pulver är vit.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i barrträd, ofta tallskogar från september till november.
Äta. Ätbar svamp, utsökt. Används och skördas i någon form. Före användning och beredning rekommenderas att avlägsna skalen från locket. Plattor bör avklippas om de är förorenade. Krossade svampar bör tvättas noggrant i vatten, eftersom de ofta är förorenade med sand.
Zelenka är ibland förvirrad (utomlands) med en dödlig giftig padda, från vilken den lätt kan särskiljas av plåtens gula färg, samt frånvaron av en ring vid basen av svampen och en tuberös förtjockning med en krage.

Photo greenfinch (klicka för att förstora):

Blewits.
Lokalt namn; Raden är grå.
Kepsen är konvex, med ojämna kanter, mörkgrå, med en lila skugga, mörk i mitten med strålande ränder, klibbig, köttig, lätt täckt med vågar, som i den gamla svampen sprickar längs kanterna. Den övre huden är lätt separerad.
Plattorna är relativt sällsynta, breda, vita (gulaktiga med ålder), inskruvade vid fästpunkten till benet.
Ben - stark, tät, slät, cylindrisk, vit eller något gulaktig; nedsänktes mer eller mindre djupt i marken, så att locket utskjuter något ovanför det.
Köttet är fräckt, bräckligt, vitt, gradvis gult i luften. Lukten är något aromatisk.
Spore pulver är vit.
Plats och tid för tillväxt. Växer i grupper i sandiga, barrträd, mindre ofta lövskogar i september till den första frosten.
Äta. Ätbar, välsmakande svamp. Lämplig för matlagning, stekning och saltning. Före användning rekommenderas att ta bort övre skalen från locket och tvätta den vidhäftande sandbrunnen.
Det har inga likheter med giftiga och oätliga svampar.

Photo ryadovki (klicka för att förstora):

Mokruha.
Kepsen är väldigt klibbig, slimig, initialt konvex, sedan flatkonvex, gråbrun med en violett nyans. Kanten på locket på en ung svamp är kopplad till benet genom en slim transparent film kvar i den vuxna svampen i form av en obskyrlig ring på stammen.
Plattorna är nizbegayuschie, mjuk, sällsynt, första ljus, då grå, brun eller nästan svart.
Stammen är cylindrisk, slem på ytan, vit och endast i nedre delen av insidan och utsidan av den ljusgula färgen. Det har rester av ringen.
Köttet är mjukt, vitt, med en något gulaktig kant och ingen lukt.
Spore pulver - mörkbrun.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i grupper i barrskogar, i mossa, under gran, från juli till oktober.
Äta. Ätbar, välsmakande svamp, även om den ser obehaglig ut, eftersom den är täckt av slemhinnan. Innan du äter tas bort huden. Unga exemplar är lämpliga för alla typer av matlagning, speciellt för betning.
Mokruha har inga likheter med giftiga oätliga svampar.

Foto mikruhi (klicka för att förstora):

Ringlock.
Lokalt namn: skogsmampignon, kyckling, kryssare vit, roztes dim, Turk
Kepsen är först kolpakovidnaya, då flat-konvex, grågul, strågul eller ockerfärg, randig vid kanten, täcker kåpans topp med en mjuk beläggning.
Plattorna är något vidhäftande eller fria, frekventa, vita, lätta leror, som senare blir rostiga, med skarpa kanter.
Stammen är cylindrisk, tät, vitaktig (blir gulaktig med tiden), under de första timmarna av livet är den ansluten till lockets kanter med en film, som sedan förblir på stammen i form av en gulvitt ring. Vid stammen är ibland rester av en vanlig filt synlig i form av en vidhäftande krage, men oftare försvinner rester av kragen eller knappast märkbar.
Köttet är mjukt, ofta vattent, vitt, gulaktigt under höljet på locket.
Spore pulver - rostig ockerfärg.
Plats och tid för tillväxt. Den växer ofta i grupper i barrträd och blandade skogar från augusti till oktober.
Äta. Ätbar, välsmakande svamp, inte sämre än smaken av denna svamp. Inte konstigt att denna svamp i vissa områden kallas "skogsmuschens". Unga svampar kan konsumeras kokta, stekta, saltade och speciellt i syltad form.
Ringformad keps liknar giftiga svampar från gruppen av den bleka padda och flygharas, från vilken den utmärks av avsaknaden av vittvågar och närvaron av en pulverformig insättning på locket, liksom den rostiga färgen på sporepulvret. Vid giftig amanitas är sporepulvret vit.
Äldre exemplar av den ringformiga locket har en rostbrun färg; i svagt padda och i svamppappersblad behåller tallrikar i äldre ålder vit färg.

Photo cap ring (klicka för att förstora):

Vanlig mushroom.
Lokalt namn: Pecheritsa.
Slap - halvkärlsformig, köttig, slät, silkeslen eller skalig, vitaktig, gulaktig eller ljusbrun.
Plattorna är lösa, frekventa, första blekrosa, sedan rosa, äntligen när sporerna är mogna, svartbruna.
Ben - tät, tjock, cylindrisk, kort. I den unga svampen är kåpans kanter anslutna till stjälken med en vit slöja, som senare förblir i form av en klar läderaktig vitring på stjälken.
Köttet är tätt, vitt, något rosa i pausen. Lukten är trevlig
Spore pulver - svart-brun.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i trädgårdar, parker, trädgårdar, på boulevards, på betesmarker, deponier, fält, ängar och i allmänhet på konstgjorda marker från juli till september. i söder innan. Odlade året runt i champignonnitsah, växthus, gruvor etc.
Äta. Mycket värdefull ätlig svamp, bra smak. Lämplig för alla typer av rätter, saltad och syltad. Gamla svampar med svartbruna tallrikar smaklösa.
En mushroom liknar dödliga giftiga svampar från gruppen bleka paddlar, varav den skiljer sig åt med följande huvuddrag: Den bleka padda har bara vita och rosa och svarta bruna. Stamens tuberösa botten är innesluten i en volva (resten av det totala slöjan). Volvokampignon och tuberiform förtjockning av stammen är frånvarande. Vit padda har ett spore pulver av vit färg och mushen har ett svartbrunt pulver.

Photo champignon ordinary (klicka för att förstora):

Pulver äkta.
Lokalt namn: Höstsvamp.
Hatt - i början, nästan sfärisk, konvex, sedan utstrålande, ocker, brungul. Kanternas kant är först inslagna, senare - rätade, randiga. På toppen av locket är det små bruna skalor.
Plattorna är mer eller mindre sparkande, vita, då ljusbruna och ofta täckta med rostiga fläckar.
Ben - vanligtvis lång, fibrös, gul eller brun, mörknar ner. I unga svampar är benet anslutet till kanten, med en vit film på kepsarna, som sedan slits och kvarstår på stammen i form av en vit ring.
Köttet är tätt, vitt, med en behaglig lukt.
Spore pulver är vit.
Plats och tid för tillväxt. Idag växer i grupper på gamla barrträd och lövträ, liksom på träd, det är en skadlig parasit som orsakar sjukdom och död av träd; tillväxttid från augusti till mitten av oktober.
Äta och äta. Ätbar svamp, god smak, det rekommenderas att använda endast kepsar. Ben, särskilt i vuxna svampar, fibrösa, mindre ätbara. Vitlök används i alla typer av matlagning och är särskilt bra för saltning och betning.
Vitlök närvarande blandas ofta med så kallade falska svampar, som är giftiga svampar. Vitlök närvarande växer alltid på trä och växer aldrig på jorden. Om det ibland verkar som att svampen kommer ut ur marken, är det bara nödvändigt att lossa jorden något, eftersom det blir uppenbart att svampen är förknippad med rötter av stubbar och träd. Mössor med äkta honungsagarik är inte ljusgul, röd eller gröngrön ton, som är karakteristisk för falsk honungsagarik. Plattorna av erfarenheten av dessa är inte målade och en grågrönaktig färg, som den för falsk agarisk. Dessutom, till skillnad från de falska agarikerna, har de reala svamparna ett vitt sporepulver.

Bilder av den nuvarande apan (klicka för att förstora):

Kantarell.
Lokalt namn: sploen.
Kepsen är initialt konvex med en krökt kant, sedan nästan platt och senare traktformad, med ojämna starka vågiga kanter, köttiga. Färgen på locket, som hela svampen, är äggul.
Plattorna är nibbled längs stammen, smal, gaffelformad, av samma färg som locket.
Ben - kort, solid, växande uppåt, går direkt in i locket, gult, slät.
Köttet är tätt, gummiaktigt, ljusgult, aldrig maskar, luktar aromatiskt, som påminner om torkad frukt.
Spore pulver är ljusgul.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i blandade skogar från juni till slutet av september.
Äta. Ätbar svamp, med en relativt god smak, används i kokt, stekt, sylt och saltad form. Det rekommenderas att samla unga exemplar.
Chanterelle har inte likheter med giftiga och oätliga svampar Chanterelle har likheter med en falsk kantarell, som tidigare misstänkt ansågs vara giftig, men i verkligheten är en ätbar svamp. Falsk chanterell skiljer sig från nutiden i sin röd-orange färg, speciellt plattans färg, de mer runda kanterna på locket och full av ben. Denna svamp samlas ofta av misstag tillsammans med denna kantarell.

Bilder av kantareller (klicka för att förstora):

Ezhevik gul.
Lokalt namn: Kolchak gul.
Kepsen är platt-konvex med en ojämn yta, tät, gulaktig. Ytterkanten är vanligen slingrande blad. På lockets botten är det i stället för plattor tjockt spikigt vitt, och sedan är gulaktig-rosa spines som rör sig på benet, mycket bräckliga och lätt tvättbara med ett finger från ytan.
Ben - tät, solid, vit eller gulaktig, expanderar uppåt och vrids till ett lock.
Köttet är ljust gulaktigt, bräckligt. Lukten är trevlig.
Spore pulver är vit med en gulaktig kant.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i barrträd och lövskogar från augusti till oktober.
Äta. Ätlig svamp, medelstora smak. Endast ungdomar konsumeras (med en kepsstorlek på upp till 6 centimeter), som med ålder uppträder strukturen i svampens grovhet och en bitter smak. Den kan användas för kokning, stekning och torkning.
Blackberry gul har inga likheter med giftiga och oätliga svampar.

Foto björnbär gul (klicka för att förstora):

Blackberry motley.
Lokalt namn; Kolchak motley.
Kepsen är först halvkärlsformad med en krökt kant och sedan något trattformad, gråbrun, täckt med stora, koncentriskt placerade, tunna mörkbruna skalor. På kåpans bottenyta, i stället för plattor, finns det tät sittande ryggrad av gråaktig färg, något som undviks längs stammen.
Ben - kort, tät, slät, vit på toppen, gråbrun i botten.
Köttet är ganska tätt, vitt, sedan rodnad, tätt med en svagt kryddig lukt.
Sporepulvret är brunt i färg.
Plats och tid för tillväxt. Den växer i torra barrskogar, på sandjord från augusti till november.
Äta. Ätlig svamp med en specifik smak. Används endast i ung ålder. <при размере шляпки до 6 сантиметров), так как у взрослых грибов консистенция становится жесткой, появляется горький вкус.
Björnbär liknar inte giftiga oätliga svampar.

Foto Björnbär Variegated (klicka för att förstora):

http://biofile.ru/bio/768.html

Förteckning över ätbara skogsvampar med foton, namn och beskrivningar

I skogarna i mittbältet, i Kamchatkas berg och på Kolahalvön, i norra Kaukasus skogsbälten och de kända stavarna i Kazakstan, regioner i Centralasien - finns det mer än 300 arter av ätliga svampar som folk gillar att samla så mycket för "tyst jakt".

Verket är faktiskt väldigt spännande och intressant, vilket gör det möjligt att festa på skörden. Det är dock nödvändigt att känna till svamparna, så att giftiga inte får komma in i korgen tillsammans med ätbara, om du äter dem kan du få allvarlig matförgiftning. Ätbara svampar med foton, namn och beskrivningar erbjuds för granskning till alla som är intresserade av att samla svamp.

Lista över skogs ätliga svampar med foton och tips för nybörjare svampplockare

Svampar betraktas som ätbara, som kan användas för mat utan risk för liv och hälsa, eftersom de har ett betydande gastronomiskt värde, som skiljer sig från delikat och unik smak, rätter från dem är inte tråkiga och är alltid efterfrågade och populära.

Goda svampar kallas lamellära, på undersidan av kapporna finns lamellstrukturer eller svampiga, för med kåporna på undersidan liknar de en svamp, inuti vilken det finns sporer.

Under samling uppmärksammas erfarna svampplockare alltid på de speciella tecknen på att svampen är ätbar:

frekvensen av plattans placering
vilken färg är kontroversen;
hur plattorna är fästa på benet;
ändra färg på massan när den pressas på den.

Skogs svamp växer från ett mycelium som liknar en gråaktig lätt mögel som förekommer på ett ruttande träd. Myceliens känsliga fibrer vrider trädets rötter och skapar en ömsesidigt fördelaktig symbios: organiken får svampen från trädet, träet från myceliet tar emot mineral näringsämnen och fukt. Andra typer av svampar är knutna till trädslag, som vidare bestämde deras namn.

Listan innehåller skogsvampar med foton och deras namn:

sopp;
podoreshnik;
sopp;
poddubovik;
saffran furu;
Dubovik speckled eller vanlig, andra.

I barrträd och blandade skogar finns det många andra svampar som gjordes av svampplockare:

Det är mest korrekt att vikta svamparna under samlingen i speciella korgar där de kan ventileras, i en sådan behållare är det lättare för dem att behålla sin form. Det är omöjligt att samla svampar i påsar, annars kan du, efter att ha återvänt hem, hitta en fast, hopformad massa.

Det är tillåtet att samla bara de svamparna, som förmodligen är kända för att vara ätbara och unga, gamla och maskiga bör kastas bort. Det är bättre att inte röra misstänkta svampar alls, för att kringgå dem.

Den bästa tiden att skörda är tidigt på morgonen, medan svampen är stark och frisk, de kommer att hålla längre.

Karakteristiska egenskaper hos ätliga svampar och deras beskrivning

Bland de ädla företrädarna för ätbara, välsmakande och friska svampar finns en speciell grupp, som vanligen kännetecknas av ett ord "toadstools", eftersom de är alla giftiga eller dödligt giftiga, det finns cirka 30 arter. De är farliga eftersom de vanligtvis växer i närheten av ätbara och ofta liknar dem utåt. Tyvärr visar bara några timmar senare att en farlig svamp har ätit när en person blev förgiftad och togs till sjukhus.

För att undvika sådana allvarliga problem kommer det inte vara omedelbart att titta på bilderna, namnen och beskrivningarna av ätbara skogsvampar innan de går på en "tyst jakt".

Du kan börja med den första kategorin, som registrerade de ädla, högkvalitativa svamparna med högsta smak och näringsegenskaper.

Vit champinjon (eller boletus) - den ges en palm, den är en av de mest sällsynta bland släktingar, de fördelaktiga egenskaperna hos denna svamp är unika, och smaken är högst. När svampen är liten har den en mycket lätt topphatt, som med ålder ändrar sin färg till solbränna och kastanj. Undersidan är rörformig, vit eller gulaktig, köttet är tätt, ju äldre svampen blir, desto flabby är dess kött, men färgen på skäret ändras inte. Detta är viktigt att veta, eftersom den giftiga gallsvampen externt liknar vit, men det svampiga skiktets yta är rosa och köttet på frakturen blir röd. I unga boletus har benen form av droppe eller fat, med ålder ändras den till en cylindrisk.

Det förekommer oftast på sommaren, växer inte i grupper, det finns på sandiga eller gräsbevuxna glades.

Brown cap boletus är en utsökt svamp, rik på spårämnen, känd som ett absorberande medel som binder och avlägsnar skadliga giftiga ämnen från människokroppen. Huven på en boletus av en dämpad brunfärg, konvex och når en diameter av 12 cm, är benet täckt med små vågar, till basen - utsträckt. Köttet utan en specifik svamplukt, på en paus får en rosa nyans.

Svampar älskar fuktig jord, det är värt att gå till björklunden efter ett gott regn, du måste titta direkt vid rötterna av björkträd, som finns i urträd.

Den röda svampen är en svamp som har sitt namn på grund av sin speciella gulrödröda färg, en intressant trattformad motorhuvud, med en ihålig i mitten, kan du se cirklar från det ihåliga till kanterna, underdelen och benet är också orange, plasten blir grön. Köttet är också ljust apelsin, avger en liten tjock doft och smak, den mjölkjuice som står ut på en paus blir grön och blir sedan brun. Svamp smak är högt värderade.

Det föredrar att växa i tallskogar på sandiga markar.

Den svampiga svampen är att svampplockare anser att det kallas "svampkonung", även om det inte kan skryta att det är lämpligt att användas i olika behandlingar. Det är i huvudsak ätit endast i saltad form. Kepsen i ung ålder har en platt konvex, med en liten urtagning, som passerar med ålder i en trattformad, gulaktig eller grönvit. Det har genomskinligt, som om glasögon diametriska kretsar - en av de karakteristiska tecknen på lastning. Plattorna från benen sträcker sig till kappans kant, på vilken den fibrösa fransen växer. Vitt bräckligt kött har en igenkännlig lukt av mögel, vitjuice, förvrängd, börjar bli gult.

Då kan du fortsätta att överväga beskrivningen av ätliga svampar som tillhör den andra kategorin, vilket kan vara gott och önskvärt, men deras näringsvärde är något lägre, erfarna svampplockare går inte ombi dem.

Oiler - ett släkting av rörformiga svampar, namnet berodde på den oljiga kepsen, först rödbrun och sedan förvandlas till en gul-ocker, halvcirkelformad med ett tuberkel i mitten. Massan har en saftig, gulaktig färg utan att ändra på skäret.

Aspen (Aspenik) - medan ungen har locket en sfärisk, efter ett par dagar liknar dess form en tallrik på ett slätben sträckt till 15 cm, täckt med svarta skalor. Skärningen på massan från vit blir till en rosa-lila eller grålila färg.

Polsk svamp - är en värdefull elit champinjon, har någon likhet med den vita svampen, hatten är kastanjebrun, först rullas upp, i vuxna svampar blir den smalare, i regnigt väder finns det en klibbig substans på den, skalen är separerad med svårigheter Stammen är tät, med formen av en cylinder upp till 4 cm i diameter, ofta jämn, med tunna vågor.

Dubovik speckled - liknar den vita svampen, men den har en något annorlunda färg, svart och brun, benet är gulaktigt blek i färg med röda stänk. Köttet är köttigt och tätt, av en ljusgul färg som blir grön i en paus.

Dubovik vanligt - hans ben är ljusare, basen är målad med en rödaktig kant med ett litet rostfritt nät. Köttet är också köttigt och tätt, ljusgult, det blir grönt på en paus.

Namnen på ätliga svampar i den tredje näst sista kategorin är inte så bekanta för nybörjare svampplockare, men det är ganska många, svampar i denna kategori är mycket vanligare än de två första i kombinationen. När det är i svampsäsongen är det möjligt att samla en tillräcklig mängd vita, saffranmjölksvamp, mjölksvamp och andra, vågor, kantareller, russiller, waluya, många bypass festen. Men när det finns misslyckanden med antalet ädla svampar samlas dessa svampar ivrigt, men återvänd inte hem med tomma korgar.

Vargarna är rosa, vita, väldigt lik varandra, skillnaden är bara i lockets färg; smal och frekvent. På grund av den täta massan tolererar väderkvarnarna transporten väl. Behöver långvarig värmebehandling före användning.

Russula är den vanligaste av Russula familjen, det finns mer än tio arter i Ryssland, och ibland är de utrustade med en poetisk definition av "pärlor" för vackra olika nyanser av mössor. Den mest utsökta är matrosula med rosa, rödaktiga, vågiga krökta eller halvklotiga kepsar som blir klibbiga i vått väder och tråkiga när de är torra. Det är kepsar ojämnt färgade, med vita fläckar. Benet av russula är från 3 till 10 cm i höjd, köttet är vanligtvis vitt, ganska bräckligt.

Vanliga kantareller betraktas som delikatesser, kepsar blir trampformade med ålder, de har inte en klar övergång till ojämnt cylindriska ben, avsmalnande vid basen. Den täta köttmassan har en trevlig svamparom, en skarp smak. Kantarellerna skiljer sig från saffranmjölksvampar genom den vågiga eller lockiga formen på locket, de är ljusare än saffranmjölksvampen, de verkar genomskinliga i ljuset.

Intressant är kantareller inte maskiga eftersom de innehåller chinomannoza i massan, etsningsinsekter och leddjur från svampen. Hastigheten för ackumulering av radionuklider är genomsnittlig.

När man samlar kantareller måste man vara försiktig med att kantarellen inte faller i korgen tillsammans med ätliga svampar, en falsk kantarell som skiljer sig från nutiden endast i ung ålder, när den blir gammal, får den en blekgul färg.

De skiljer sig när kolonier av kantareller finns med svampar av olika åldrar:

Verkliga svampar av alla åldrar av samma färg;
falska unga svampar - ljus orange.

Valui - med sfäriska formade kepsar, som i vuxna svampar blir konvexa med slingrande kanter, gulaktiga tallrikar med brunaktiga fläckar, är värdet av vitamet vit och tät. Lukten av gamla svampar är obehaglig, därför rekommenderas att samla endast unga valui, liknande kammar.

Svampar - svampar som växer i kluster i många delar, de växer årligen på samma ställen, därför har du märkt en sådan svampplats, kan du säkert återvända till det varje år med förtroende för att skörden kommer att garanteras. De är lätta att hitta på de ruttna, ruttna stubbarna, fallna träden. Färgen på kepsarna är beige-brun, alltid mörkare i mitten, ljusare mot kanterna, blir rödaktig vid hög luftfuktighet. Formen på kepsarna i de unga svampen är halvklotformig, i den mogna - platt, men kullen i mitten förblir. På ungdomar växer en tunn film från benet till höljet, vilket bryter när det växer och kjolen ligger kvar på benet.

Artiklarna presenterar inte alla ätliga svampar med foton, namn och deras detaljerade beskrivning. Det finns många svampvarianter: getter, svänghjul, rader, moreler, regnrockar, grisar, ostron svamp, björnbär, bittersweet, andra - deras mångfald är helt enkelt enorm.

När man går till skogen för svamp kan moderna, oerfarna svampplockare använda mobiltelefoner för att fånga foton av ätliga svampar som oftast finns i området för att kunna kontrollera de svampar som de hittat med bilderna på telefonen som en bra ledtråd.

Utökad lista över ätliga svampar med foton

I denna bildspel finns det alla svampar, inklusive de som inte nämns i artikeln:

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

Noggrant giftiga svampar: ett urval av kända arter

Vad är det viktigaste för en svampplockare som går in i skogen för en "tyst jakt"? Nej, det är inte en korg alls (även om det kommer att behövas), men kunskap, särskilt med avseende på vilka svampar som är giftiga och som säkert kan läggas i korgen. Utan dem går det lätt att gå ut på en skogsaffär på sjukhuset. I vissa fall omvandlas till sista gången i livet. För att undvika katastrofala konsekvenser, erbjuder vi dig en kort information om farliga svampar, som inte kan avskäras under alla omständigheter. Titta på bilderna och kom alltid ihåg hur de ser ut. Så här går vi.

Den farligaste svampen - blek grebe

Bland giftiga svampar är den första platsen i fråga om toxicitet och frekvensen av dödlig förgiftning upptagen av en blek grebe. Dess gift är stabilt före värmebehandling, förutom det har sena symptom. Efter att ha smakat svampen, den första dagen kan du känna dig ganska frisk person, men denna effekt är vilseledande. Medan dyrbar tid löper ut för att rädda liv, gör toxiner redan sitt smutsiga arbete, vilket förstör lever och njurar. Från den andra dagen uppträder symtom på förgiftning som huvudvärk och muskelsmärta, kräkningar, men tiden går förlorad. I de flesta fall inträffar döden.

Även om ett ögonblick, genom att röra på ätliga svampar i korgen, absorberar giftpannan direkt i sina kepsar och ben och förvandlar naturens ofarliga gåvor till ett dödligt vapen.

Grebe växer i lövskogar och utseendet (i ung ålder) påminner något om mushrooms eller greenfinchs, beroende på lockets färg. Kepsen kan vara platt med en liten bulge eller i form av ett ägg, med släta kanter och ingreppade fibrer. Färgen varierar från vit till grön-oliv, plattorna under locket är också vita. Det förlängda benet på basen expanderar och är "kedjat" till resterna av en filmsäck som gömmer en ung svamp under den och har en vit ring ovanpå.

I paddorna mörkar inte det vita köttet under brott och behåller sin färg.

Sådana olika flygagaragar

Även barn vet om svampens farliga egenskaper. I alla sagor beskrivs han som en dödlig ingrediens för framställning av en giftig dryck. Allting är så enkelt: rödhudad svamp i vita fläckar, som alla såg det i illustrationerna i böckerna, är inte en enda kopia. Förutom det finns det andra sorter av amanita, som skiljer sig från varandra. Några av dem är mycket ätbara. Till exempel, Caesar svamp, ovoid och rodnad fly-agaric. Naturligtvis är de flesta arter fortfarande oätliga. Och vissa är farliga för livet och inkluderar dem i kosten är strängt förbjudet.

Navnet "fly agaric" består av två ord: "flyger" och "pestilence", det vill säga döden. Och utan förklaring är det uppenbart att svampen dödar flugor, nämligen dess saft, som släpps från locket efter att sockret sprinkler det.

De dödliga giftiga arterna av amanita, som utgör den största risken för människor, innefattar:

Små, men dödliga, raggade svamp

Den giftiga svampen fick sitt namn på grund av sin speciella struktur: ofta är locket, vars yta är täckt av silkefibrer, dekorerad med längsgående sprickor och kanterna är sönder. I litteraturen är svampen bättre känd som fibrin och har en blygsam storlek. Benens höjd är lite mer än 1 cm, och hatten hos en utskjutande tuberkel i mitten är högst 8 cm, men detta förhindrar inte att den är en av de farligaste.

Koncentrationen av muskarin i fibrerna i fibern överstiger den röda fluga agariken, medan effekten är märkbar efter en halvtimme, och inom en dag försvinna alla symtom på förgiftning med detta toxin.

Vacker, men "pepparrot svamp"

Detta är fallet när titeln uppfyller innehållet. Mushroom Falun Valui eller pepparrot svamp är inte för ingenting att folket har döpt ett sådant oanständigt ord - det är inte bara giftigt, det är det bittera köttet, och lukten härstammar bara äckligt och inte alls svamp. Men å andra sidan är det just på grund av dess "smak" att det inte längre är möjligt att komma in i en svampplockare till förtroende för en russula, vilken Valui liknar.

Svampens vetenskapliga namn låter som "göbeloma gummy".

Falsk valui växer överallt, men oftare kan det ses i slutet av sommaren på ljuskanten av barrträd och lövskogar, under ek, björk eller asp. Capen på en ung svamp är krämvit, konvex, med kanterna nedfällda. Med ålder böjer dess centrum inåt och mörknar till en gulbrun färg, medan kanterna förblir ljusa. Skalet på locket är vackert och slätt, men klibbigt. Kapens botten består av vidhäftande gråvita tallrikar i unga träd och gulgult - i gamla exemplar. Motsvarande färg har ett tätt bittert kött. Benet på den falska valuya är ganska hög, ca 9 cm. Vid basen är bred, ytterligare uppåt klämd, täckt med en vit blomma, som liknar mjöl.

Ett karakteristiskt drag hos "pepparrotsvamp" är närvaron av svarta fläckar på plattorna.

Den giftiga dubbla sommarupplevelsen: svavelgul honungagar

Alla vet att honungsvampar växer på stubbar i vänliga flockar, men bland dem finns det en sådan "släkting" som exakt i praktiken inte skiljer sig från goda svampar, men orsakar allvarlig förgiftning. Detta är en falsk svavel gul svullnad. Giftiga tvillingar bor i små grupper på resterna av trädslag nästan överallt, både i skogar och i glider mellan fält.

Svampen har små kepsar (max 7 cm i diameter) grågul i färg, med ett mörkare, rödaktigt centrum. Köttet är ljust, bittert och luktar dåligt. Plattorna under locket håller sig tätt mot stammen, de är mörka i den gamla svampen. Lättben långt, upp till 10 cm, och slät, består av fibrer.

Det är möjligt att skilja mellan "bra" och "dålig opozyen" av följande skäl:

den ätbara svampen har flingor på locket och stjälken, det finns ingen skala i falsk svamp;
Den "goda" svampen är klädd i en kjol på benet, den "dåliga" har inte den.

Satanisk svamp förklädd som en boletus

Det massiva benet och det täta köttet i den sataniska svampen gör det att se ut som en vit svamp, men att äta en sådan stilig man är fylld med stark förgiftning. Bultet satanisk, som denna art kallas också, smakar ganska bra: varken du luktar eller bitterhet som är karakteristisk för giftiga svampar.

Vissa forskare tilldelar sjukdomen till villkorligt ätliga svampar, om det utsätts för långvarig blötläggning och långvarig värmebehandling. Men för att säga exakt hur många toxiner kokta svampar av denna art innehåller, ingen åtar sig, därför är det bättre att inte riskera din hälsa.

Externt är den sataniska svampen ganska vacker: en smutsig vit hatt är köttig, med en svampig botten av gul färg, som så småningom blir röd. Benens form är lik den nuvarande ätbara boletusen, samma massiva, i form av ett fat. Under huvudet är benet tunt och blir gult, resten är orange-röd. Köttet är mycket tätt, vitt, bara vid botten av benet är rosa. Unga svampar luktar bra, men från de gamla exemplen kommer den fula lukten av bortskämda grönsaker.

Det är möjligt att skilja en satanisk bolus från ätliga svampar genom att skära köttet: vid kontakt med luft, förvärvar den först en röd nyans och blir sedan blå.

Svushki - svampar, som mjölksvamp

Debatten om ätbarheten hos svin stoppades i början av 90-talet, då alla typer av svampar officiellt erkändes som farliga för människors liv och hälsa. Vissa svampplockare fortsätter att samla dem för konsumtion till denna dag, men det borde du inte göra i alla fall, eftersom grisens toxiner kan ackumuleras i kroppen och symptomen på förgiftning inte visas omedelbart.

Externt liknar giftiga svampar mjölksvampar: de är små, med knäppta ben och en köttig avrundad keps med en smutsig gul eller gråbrun färg. Hattens mitt är djupt inåt, vågiga kanter. Fruktkroppen är gulaktig i sektionen men mörknar snabbt från luften. Svinrader växer i grupper i skogar och planteringar, speciellt fallna av vindsträd och bosätter sig bland sina rhizomer.

Det finns mer än 30 sorter av fläskör, även kallad svamp. Alla innehåller lektiner och kan orsaka förgiftning, men den farligaste är svushka-tunnan. Hatten hos den unga giftiga svampen är slät, smutsig olivolja, med tiden blir den rostig. Det korta benet har formen av en cylinder. När svampkroppen bryts, hörs en distinkt lukt av ruttande trä.

Inte mindre farligt, och sådan svushki:

Alder. Kepsen är brungul med små vågar, kanterna är lite pubescenta, tratten är liten. Ben kort, avsmalnande.
Tjock. Velvet brunt lock är ganska stort och ser ut som en tunga. Benet är lite loppigt, nästan alltid fastsatt inte i mitten, men närmare hatten på kanten. Massan är vattnig, luktfri.
Uhovidnaya. Det lilla benet slår samman med en hård hatt i form av en mörkgul fläkt med en brun nyans. Den växer på barrträd och däck.

Giftiga paraplyer

Längs vägarna och vägarna växer smala svampar i överflöd på höga tunna ben med plana, öppna öppningar som liknar ett paraply. De kallas paraplyer. Hatten och i själva verket, som svampen växer, öppnar den sig och blir bredare. De flesta paraply svamparter är ätbara och mycket gott, men det finns giftiga exemplar bland dem.

De farligaste och vanligaste giftiga svamparna är sådana paraplyer:

Kam. Den röda platta kepsen hos den vuxna svampen i mitten har en svag utbuktning. Hela ytan är täckt med sällsynta orange vågar, liknande kammusslor, och på kanten finns en ljus frans. Benet är ihåligt, tunt, gulaktigt, unga svampar är ringade, men ringen bryts snabbt.
Red. Diffror i en mörkare, nästan brun, hattfärg och ett stort antal uttalade vågar, även mörka i färg. En liknande färg har ett långt ben med rödaktigt kött.

Giftiga rader

Ryadovki svampar har många sorter. Bland dem är både ätliga och mycket välsmakande svampar och uppriktigt smaklösa och oätliga arter. Och då finns det mycket farliga giftiga rader. Några av dem liknar sina "ofarliga" släktingar, vilket lätt vilseleder oerfarna svampplockare. Innan du går in i skogen, bör du leta efter en partner i en person. Han borde veta alla subtiliteterna i svampverksamheten och kunna skilja mellan "dåliga" och "bra" rader.

Det andra namnet ryadovok - talkers.

Bland de giftiga govorusheken bland de farligaste, som kan orsaka döden, är följande:

Whitish (det är blekt). Innehållet av toxiner före giftiga toadstools, i synnerhet rött. Det växer på gräsmattor. Unga svampar har en något konvex vit keps. Med tiden blir det jämnt, och i gammal ryadovok visar det sig i motsatt riktning. Det vita, tunna benet och den fibrösa massan är färgade vita, vilket inte mörkar efter skärningen.
Tiger (hon är leopard). Den växer på kalkiga markar bland barrträd och lövträ. Den grå kepsen är böjd ner, det finns en riklig, mörkare, skalor på hela ytan. Plattorna under hatten är också vita och tjocka. Benet är lättare, monotont, utan flingor, smalnat i botten. Köttet är tätt, något gulaktigt, avger lukten av mjöl.
Sharpened (aka mus eller stingy acute). Den växer i barrskogar, kännetecknas av närvaron på huvudet av en karakteristisk skarp topp och glänsande grå hud. Benet är långt, vitt, "vid roten" visas en gul nyans (mer sällan - rosa). Fruktkroppen är vit, luktfri, men med en mycket kryddig smak. Inget behov av att försöka!

Gall svamp: oätlig eller giftig?

De flesta forskare tilldelar den svampiga svampen till oätliga kategorier, eftersom även skogsinsekter inte vågar smaka på sitt bittera kött. Men en annan grupp av forskare är övertygad om toxiciteten hos denna svamp. När det gäller att äta tät massa inträffar inte döden. Men toxinerna i den i stora mängder orsakar enorma skador på de inre organen, i synnerhet levern.

För folkets speciella smak kallas svampen gorchak.

Storleksanpassningen av den giftiga svampen är inte liten: Diamanten på den brunorange locket når 10 cm, och det krämröda benet är mycket tjockt, med ett mörkare rutnät i övre delen.

Den svampande svampen ser ut som en vit, men i motsats till den senare blir den alltid rosa när den bryts.

Bräcklig impatiens galleri marsh

I skogens myriga områden, i mossens tjocklek, kan du hitta små svampar på ett långt tunt ben - träskgallerina. Ett bräckligt ljusgult ben med en vit ring på toppen är lätt att slå ner även med en tunn kvist. Dessutom är svampen giftig och det är fortfarande omöjligt att äta den. Galleriets mörka gula hatt är också bräcklig och vattnig. I en ung ålder ser det ut som en klocka, men räknar sedan och lämnar bara en skarp utbuktning i mitten.

Det här är inte en komplett lista över giftiga svampar, dessutom finns det fortfarande många falska arter som lätt förväxlas med ätbara. Om du inte är säker på vilken svamp som står under dina fötter, vänligen gå vidare. Det är bättre att göra ett extra knä i skogen eller återvända hem med en tom plånbok, än att lida av allvarlig förgiftning. Var försiktig, ta hand om din hälsa och hälsan hos människor nära dig!