Under flera århundraden har denna alkoholhaltiga dryck blivit Italiens nationella skatt och stolthet från en billig, lågklassig drink i samhällets nedre lager. Då ska jag berätta för dig hur man dricker grappa för att känna sin unika karaktär. Du kommer att lära dig några enkla regler att följa.

Grappa (grappa) är en italiensk alkoholhaltig dryck med en hållfasthet på 40-55 grader, erhållen genom destillation av druvrester (frön, massa, stammar, spindel) kvar efter vinproduktion. Enkelt uttryckt kallas grappa stark hjemmelagd druvkaka.

• bianca, giovane ("bianca", "jovane") - unga utan återhållsamhet;
• affinata i legno ("affinata i leno") - åldras i träfat i 6 månader, har en mildare och mer balanserad smak;
• invecchiata ("Invekkyata") - ett utdrag av minst 12 månader
• rizerva, stravecchia ("Stravekkya", "Ridzerva") - hålls i fat i minst 18 månader.
• aromatica ("aromatics") - gjord av muskatruvor, ger en stark arom;
• aromatizzata ("aromatiserat") - grappa infused med bär, frukter, örter (kanel, mandel, svarta vinbär, jordgubbar, etc.).

Historisk bakgrund. För första gången kom grappa i Italien i XI-talet. Det gjordes i staden Bassano del Grappa, därav namnet. Den första skriftliga omnämningen av italiensk druvbröd är daterad 1451 år. I dokumentet berättade notarie från Piemonte till sina släktingar destilleriet och en del av den färdiga drycken.

I medeltida Europa drack bara vanliga grappa grappa, utan möjlighet att köpa vin. De gjorde braga från druvmjölk och destillerades sedan. På grund av de ofullkomliga stillorna lämnade kvaliteten på drycken mycket att önska, men de fattiga bönderna hade inte råd med något annat. Bara ett århundrade senare, när tekniken för produktion av grappa blev fullbordad, såg den upp på borden av respektabla gentlemän och började betraktas som den bästa digestifen.

1997 utfärdade den italienska regeringen ett dekret enligt vilket endast destillat som produceras i landet från lokala råvaror kan kallas grappa. Från och med den här tiden är grappa en drink vars namn styrs av ursprung. Hon blev i nivå med brandy, champagne, calvados och andra regionala drycker.

Grappa kultur

1. Flödestemperatur. Grappa i åldern 1-2 år före servering, är det vanligt att kyla till en temperatur på 5-10 ° C. Den äldre drycken är full vid rumstemperatur, så att den helt avslöjar sin aromatiska bukett.

2. Vinglasögon. Det är att föredra att använda speciella tulpanformade glasögon (i bilden), kallad grappaglas. Men deras frånvaro är inte ett problem. Du kan dricka grappa från vanliga cognacglasögon, det finns ingen signifikant skillnad.

3. Korrekt dricks. Glaset fylls i tre fjärdedelar. Smakning börjar med en bedömning av grappans insyn, den måste vara absolut ren och utan sediment. Därefter måste du ta en sipp och fördröja grappa i munnen i några sekunder. Några sekunder efter halsen märks vanilj, peppar, mandel, hasselnöt och persika.

Under festet är grappa beruset snyggt i små, små portioner. Det är inte vanligt att späda det med andra drycker (endast i cocktails).

4. Snack till grappa. Som det är fallet med vodka, kan grappa äts med någon god måltid. För de som önskar organisera ett italienskt bord, rekommenderar jag dig att servera kaffe, mörk choklad, frukt (apelsiner eller citroner är särskilt bra), glass och andra desserter för grappa.

Denna grappa ska vara transparent

5. Druvstämplar. De mest prestigefyllda varumärkena är: "Alexander" (Alexander), "Bric de Gaian", "Ventani", "Tre Soli Tre" och "Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano", det är på deras köp att du bör vägledas för den första bekanta med drycken.

De bästa cocktailerna med grappa

1. "italiensk fru"

• citronsaft - 10 ml;
• grappa - 40 ml;
• Blå Curacao likör - 5 ml.

Recept: Blanda alla ingredienser i en skakare fylld med is. Häll blandningen i glaset.

2. "Clover"

• grappa - 30 ml;
• jordgubbssirap (likör) - 10 ml;
• citronsaft - 20 ml;
• äggvita - 1 stycke;
• jordgubbar - 1 stycke.

Recept: Blanda grappa, juice, protein och likör i en skakare, häll i ett glas fyllt med is. Dekorera med jordgubbar.

3. "Citrus"

• apelsinjuice - 50 ml;
• grapefruktjuice - 50 ml;
• grappa - 50 ml.

Recept: växelvis i lika stora proportioner häll apelsin och grapefruktjuice i ett glas, sedan grappa. Blanda väl.

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

Vad är grappa och hur man dricker det ordentligt, ledsen, smaka...

Grappa är en annan renrasig italiensk dryck som finns på hyllorna på de flesta barer. I motsats till limoncello likör, som produceras i södra delen av landet, är grappa huvudsakligen beredd i norra Italien, där druvorna mognar mycket långsammare, vilket innebär att det kommer att finnas mer syra i den - drycken blir mer mättad. Så, låt oss förstå vad grappa är, som förberedde det för första gången, hur han gjorde det och hur det användes senare.

Vad är grappa och dess utseende

Vid vinprocessen är oundvikligt avfall - rester av massan, skinn från bär, druvfrön och kamar. Det är naturligtvis synd att slänga bort så bra, och det är därför inte tillrådligt att de i olika länder har uppfunnit sin egen metod för återvinning av vinframställning. För detta är kakan, som i franska hänvisas till som "marc", i georgisk "chacha" och i italienska rappa, "raspe", "rapo", "grapo", "raspon" och även "graspa" ånga under tryck, fermenteras den resulterande vätskan med socker- och vinjäst och destilleras sedan i alambik (koppardestillationskubbar) eller i destillationskolonner med kontinuerlig cykel. Om du inte uppmärksammar de små nyanserna i produktionsprocessen är grappa detsamma som chacha i Georgien eller Pisco brandy i Chile och Peru.

Vätskan erhållen efter destillation har en hållfasthet av ca 80%, sedan späds den till önskad procentandel - 39-55%. Grappa (grappa) - per definition en italiensk produkt som uteslutande är framställd av italienska druvor och uteslutande i Italien. Det finns även ett presidentdekret daterat 16 juli 1997 nummer 287. Generellt är drycken skyddad enligt lag, som tequila i Mexiko. När grappas uppstod är det svårt att säga, men det är möjligt - förmodligen ett och ett halvt tusen år sedan. Men det var svårt att säga om de sicilianer som antog destillationsmetoden från araber som besökt ön, Friuli-borarna eller vinodlare i Bourgogne var pionjärer. Man tror att namnet på drycken berodde på staden Bassano del Grappa, som ligger vid foten av Mount Grappa (bokstavligen namnet på staden och översatt - staden vid foten av Grappa).

I Italien finns ett museum av grappa. I foto destillation kuber.

Inledningsvis var grappa uteslutande proletariatets privilegium, som framgångsrikt läkade de mentala sår som förorsakats av klassisk ojämlikhet. Detta fortsatte fram till mitten av förra seklet, tills Italiens gastronomiska prestationer noterades av hela världen. På 60-70-talet. Italienska vinmakare såg kommersiell potential i en bondedryck, och grappa kom snabbt fram från skuggorna. Först bytte företagen de grova glaskärlen med eleganta handblåsta behållare och började sedan experimentera med dess formulering.

Sedan gick allting på tummen och grappa vin blev nationens egendom. Antalet sorter av grappa har också ökat - vi pratar lite om dem. Dessutom har tillverkare fokuserat på att förbättra drycken av drycken, till exempel började använda kakan av svagt pressad, där innehållet av druvsaft är 35-40%. I slutet blev grappa inte längre uppfattad som spillvätska - drycken bosatte sig på de bästa kockarnas och barernas arbetsplats, där den användes som en självständig dryck och som en del av läckra cocktails med en delikat smak.

Varianter av grappa beroende på produktion och åldrande

Unga grappa (giovane), som ibland kallas bianca ("vit"), tappas direkt efter destillation (efter flera dagar av sedimentering i glasbehållare). En sådan dryck genom åren ändrar inte sin smak, och smaken i sig präglas av experter som skarp och ibland brutal. Vit grappa har en dålig smak och doftande bukett.

Om drycken har åldrats i Limousin ekfat i minst 6 månader, så kan den kallas "affinata i legno". Denna grappa har en mer balanserad och mjuk smak. Den årliga grappa klassificeras som "invecchiata" och 18 månader - "stravecchia" eller "rizerva". Under denna tid förvärvar drycken en guld-yanatisk nyans, en mer uttalad smak med trävaror, liksom en rikare arom. Fästningen ökar också - från 45 till 50%. Den åldrade grappa är savored, men inte berusad kyld i högar, men detta är något lägre.

Ett exempel på grappa, upprätthållet i 12 månader

Som whisky kan grappa vara singelsorterad (monovitigno), det vill säga dess produktion använde druvkaka druvor av endast en sort (mer än 85%), eller mångfalden (polivitigno). Det finns också en grappa, som produceras inte från oljekakan, men från den totala volymen av fermenterat vinmaterial. Ett sådant destillat kan dock inte längre kallas en grappa - det här är "acquavite d'uva". Men nu produceras den georgiska chacha på samma sätt - efter att embargot var pålagt georgiska viner, hade producenterna inget kvar att göra men destillera överskottet till alkohol.

Hur man dricker grappa - hemligheterna av provsmakning

Grappa - är framför allt ett matsmältningsorgan - många italienska familjer får en flaska drink efter en stor middag. Utanför Italien serveras drycken mycket kyld, vilket, som du kommer ihåg från artikeln om whisky, inte tillåter den att öppnas helt. Faktum är att för en ung grappa är 8-12 grader tillräckligt för att avslöja all sin smak och speciell arom utan att överbelasta den med alkoholiska detaljer. Åldrig dryck bör druckas vid en temperatur av 16-18 grader (jag påminner dig om att du kan använda whiskysten för dessa ändamål).

Grappa provsmakningsglas

Servera grappa ska vara antingen i cognacs (sniffer), eller i provningsglasen på stamtulpaner. Fortfarande lämpliga glasögon för sherry eller "romer" för vita rhenviner. Italienare använder kaffekoppar för detta ändamål. För att uppskatta doften av drycken är det tillräckligt att ta glaset vid benets botten (för att inte avbryta det med lukt som kommer från kroppen) och ta näsan strax ovanför glasets övre kant.

Det finns ett annat sätt att uppskatta doftande bukett grappa: sätt en liten drink på borsten, gnid den och vänta 10-20 sekunder. Om borsten var ren och drycken är av dålig kvalitet kommer du genast att ta reda på det. Om din pensel luktar stekt bröd, russin och andra glädje - drick för din hälsa. För att prova tillräckligt med 30-50 ml, inte mer - i andra fall behöver du ett mellanmål (frukt, bitter choklad, glass, kaffe, desserter och andra sötsaker) och något från en bakrus nästa morgon =). Det är sant att många hävdar att från den goda grappa av sistnämnda inte händer. Jag vet inte, kolla inte. För att uppskatta smaken av grappa, drick den i små nypa, fördröja i några sekunder på tungan, i allmänhet, njut.

Denna grappa ska vara full bara njutning och alltid vid rumstemperatur.

Förresten, igår försökte jag ett annat sätt att "sniffa" drycker och jag gillade det verkligen. Experimentet genomfördes med nästa parti hem limoncello. Sätt näsan rätt i glaset (överdriv inte det), men andas in genom munnen. Skrämmande? Konstigt? Kanske, men du försöker. Personligen kände jag citronens behagliga doft utan onödiga anteckningar av härdad alkohol. Drick måttligt och medvetet, kommentera, prenumerera på blogguppdateringar. Med dig fanns Rum inför mig, Artem Gudimov, en otäck bartender med dåligt humör och en dålig stavelse av ordet =). Säg inte adjö! * hej *

http://therumdiary.ru/napitki/vinodelie/chto-takoe-grappa-i-kak-ee-pravilno-pit.html

Vad är det Grappa

Att berätta om grappa - vad det är, hur det är berusat och hur det skiljer sig från andra alkoholhaltiga drycker - är omöjligt utan kunskap om produktionsprocessen. Denna starka dryck har erövrat hela världen med sin specifika smak, med italiensk temperament och soliga dofter av druvor.

Vad är grappa

Grappa - en dryck för tillverkning av vilken appliceras metoden för destillation av druvråvaror (tillsammans med stenar och grenar), som återstår efter produktion av ädelviner. Dess styrka är 40-60%. Destillation görs genom destillationsmetoden, som utvecklats redan i 6: e - 8: e århundradet f.Kr. i Mesopotamien.

Det finns en legend om den romerska legionärens återkomst till Egypten hemifrån. Ser distillatet från de lokala bönderna, stalit romaren det och använde det för att erhålla destillat från druvavfall.

Enligt en annan version lånades destillationsmetoden i Österrike, där den användes för att erhålla äppelcider. För första gången var italiensk grappa producerad av människor från Bourgogne, som bestämde sig för att använda den österrikiska metoden och bytte ut endast råmaterialet: de tog druvmassa istället för äpplen.

Det äldsta destilleriet i Italien, engagerat i produktion av grappa, är Bortolo Nardini. År 1779 byggdes Bassano del Grappa Distillery, vilket revolutionerade industrin genom att introducera en ny metod för ångdestillation.

1997 utfärdades ett dekret i Italien, vilket definierar vad grappa är och bekräftar att det tillhör en exklusiv italiensk produkt. De främsta producerande regionerna är de norra regionerna i Italien, varav den främsta är Veneto.

Dryckesorter

Ursprungligen betraktades italiensk vodka grappa som en manlig dryck, eftersom hade en hård smak och drack det i en smula. Med tiden började produktionen tillämpa ny teknik. Många recept har testats, förändringar gjordes i den tekniska processen, vilket påverkade förändringen i smak mot mjukning och gav drycken en touch av elitism.

Modern grappa - druvalkohol med en speciell fruktdoft och unik smak - har många sorter:

• Giovane (Giovani), Bianca (Bianca) - ung, utan uthållighet;
• Aromatica (Aromatika) - doftande druvor (Muscat, Malvasia) används för produktion;
• Affinata (Affinata) - renad, med mild smak och guldfärg, exponeringsperioden - 6-12 månader;
• Invecchiata (Invenchiata) - en drink "mogen", som har åldrats i minst 1 år
• Stravecchia (Stravecchia), Rizerva (Riserva) - "gammal" grappa, mogning i minst 1,5 år;
• Aromatizzata (Aromatizzate) - aromatiserad dryck, som efter destillation lägger till aromatiska naturliga oljor med lukten av örter, frukter och bär.
• Monovarietale (Monovarietel) - Single-varietal grappa, gjord av 1 druvsort;
• Polivitigno (Polyvitigno) - multi-grade, d.v.s. gjord av druvsorter av samma familj, som skiljer sig åt växande metoder, region och skördperiod.

Även sorter av grappa skiljer sig åt i den geografiska regionen i Italien, där druvor växer. Dessutom har varje region traditioner och skillnader i destillationsmetoder, med tanke på att de är de mest korrekta och bästa.

Hur man dricker grappa

I Italien klassificeras grappa grape vodka som en digestif, som borde vara full efter middagen och få verkligt nöje från processen. För dess användning finns det speciella glasögon-tulpaner av en speciell form.

Det finns regler och riktlinjer för att dricka grappa och vid vilken temperatur. Av alla sorter är endast den unga drycken full avkyld, resten ska förbrukas uppvärmd till + 17 ° C, vilket gör det möjligt att njuta av en viss smak och eftersmak.

Dricka eller prova grappa sker i följande ordning:

1. Dess arom inhaleras (vinglas till näsa).
2. Nypa lite, ta en nypa och håll drinken i munnen.
3. Svälj och andas ut.

Sådana regler hjälper till att fullt ut njuta av den italienska dryckens smak och smak.

Produktion och pris

En viktig faktor vid produktion av grappa i Italien är kvaliteten på druvkakan. För honom använder man oftare massa som erhållits efter tillverkningen av röda viner. Det läggs till urten där, på grund av mängden alkohol och sockerinnehåll, sker fermenteringsprocessen.

Vid produktion av vita vinvarianter ger inte tårtan på grund av en stor andel socker och en mindre mängd alkohol. För detta kallades han "vergini" (oskuld).

Rosa vin måste jäsas i en blandning med druvbär. Det kallas "semifermentate" (mer robust). Innan produktionen av grappa startas, fermenteras massa och urt, sedan tas alla ben, stjälkar och grenar bort från råmaterialet.

De senaste 50 åren i Italien vid produktion av grappa destillationsmetoder används endast automatiserade. Destilleriet från det 21: a århundradet är en konstruktion av 3 konformad apparat, vars funktion säkerställer den maximala graden av rening av vätskan från föroreningar.

Efter destillation har drycken 65-86%, men sedan bringas den till önskad konsistens genom tillsats av demineraliserat vatten. Slutlig alkoholhalt bör uppgå till 38-60%.

Det sista steget är modning eller åldring, vars längd beror på dryckets värde. Ett undantag är sorten av unga grappa, som efter filtrering och avlägsnande av föroreningar omedelbart flaskas.

Andra typer av grappa i Italien passerar genom åldringsstadiet, för vilket de hälls i träfat, som traditionellt håller 225 liter. Oftast används behållare av ek, ask, körsbärsträd och akacia. Beroende på träslaget får slutprodukten en specifik smak och utseende.

Den lättaste typen av dryck erhålls i körsbärs fat, gul färg - i ek, som kompletterar dess speciella smak på grund av tanniner. Doften av grappa beror på kvaliteten på ekträ.

I Italien finns cirka 130 producenter av grappa, varav de flesta ligger i sina nordöstra regioner.

Större företag och fabriker:

• Berta - Produktionen ligger i Piemonte, dryck av hög kvalitet hälls i flaskor av ovanlig form.
• Boccino - ett företag som följer den traditionella tekniken för att destillera drycker med olika åldringsperioder, producerar 4 typer av grappa;
• Bortolo Nardini - en gammal och berömd fabrik, grundad av familjen Nardini;
• Vittorio Capovilla - arbetar med produktion av fruktdrycker och grappa; Grappa di Vassano är ett populärt sortiment (41%);
• Marolo - fabrik med modern teknisk utrustning; destillering av drycken använder traditionella metoder; Det producerar inte bara grappa, men också desserter med dess tillsats.

Grappa och chacha - vad är skillnaden?

Andar älskare hitta en hel del likheter i metoder för att producera grappa och chacha. Den berömda georgiska drycken produceras också genom destillation från druvmarg, men det finns skillnader.

Grappa och chacha - vad är skillnaden:

• Georgisk dryck har en större styrka (55-60%), därför har den en mer grov smak;
• För tillverkning av chacha tas substandard druvor och omogna, och grappa vin är gjord av massa, ofta med gropar.
• Vid produktion av drycker används olika druvsorter: för den georgiska - vita (Rkatsiteli, Isabella), för italienska - endast aromatiska;
• Chacha-extraktet äger rum uteslutande i mullbärsfat, vilket ger sin speciella arom till drycken.

Grappa - en av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna, vilket framgår av den årliga frisättningen i Italien av 40 miljoner flaskor som köps upp i många länder.

http://spirtnoe.expert/chto-eto-takoe-grappa/

Grappa: vad är det

Du kan spendera mycket personlig tid på att leta efter och köpa originalalkohol för personlig smakprovning, men det är bättre att omedelbart göra din uppmärksamhet åt grappa-drinken.

Detta är en exklusiv alkohol, som idag representerar premium italienska linjen.

Dessa är produkter av högsta kvalitet, vars smak- och aromindikatorer tränger in i konsumentens hjärtat från de allra första stunderna av provsmakning.

Denna produkt skäms inte för att roa gäster och njuta av många timmar av individuell provsmakning.

Grappa: vad är den här drinken?

Med tanke på den mängd alkohol som finns på marknaden, är du garanterad att ge en anständig uppmärksamhet och italiensk grappa.

Dessa är utsökta alkoholaggregat, vilka erhålls som en följd av destillationen av rester av druvor.

Vi pratar om massa, som inkluderar hud, ben, kött och stjälkar. Grappa är en av könsstyckens underarter, men en mer exakt definition av den kommer att vara stark månskinn från druvkaka.

Den visuella prestandan hos drycker kan skilja sig åt i olika visuella representationer, från mjukt guld till rika burgunder.

arom

Aromatisk bukett sticker ut rika anteckningar av vinstocken, som sammanflätar med frukt, bär och kryddiga toner.

Den gastronomiska grunden beskrivs av vinterns lockande mjukhet och en lång fruktig eftersmak.

Så här väljer du originalprodukten

Grappa - vodka med unika smakprov, vars val bör behandlas med stor försiktighet. Anledningen till detta är en systematisk ökning av antalet förfalskningar i den internationella alkoholscenen.

I synnerhet, för att inte missvärdera och välja riktigt högkvalitativ alkohol, försök att ta hänsyn till följande nyanser.

• Flaskdesign. Moderna tillverkare av premium italiensk alkohol närmar sig ansvarsfullt varje steg i produktutvecklingen. Det är av den anledningen att du aldrig kommer att stöta på ojämnt ordnade etiketter, spår av lim, glasflis, skadade lock och andra fabriksdefekter på licensierade flaskor.
• Förpackningsmaterial. Externt utförande av flaskor med doftande starka sammansättningar kan vara de mest olika. Varje tillverkare levererar produkter i sin autentiska förpackning. Därför, innan du köper, försök på förhand att besöka tillverkarens officiella hemsida och bekanta dig med utseendet på märkesflaskor med alkohol.
• Köpplats. När du väljer premiumvätska, lita bara på specialiserade butiker. Leta inte efter premiumprodukter i boder och mataffärer. Köp på platser där du kan ge ett kvalitetscertifikat.
• Punktstämpel. Eventuell utländsk alkohol måste ha en punktpost. Detta skyddselement kan endast vara frånvarande på produkter som säljs i frihandelszoner.
• Renhet och viskositet. Var noga med att peer in i dryckets struktur. Den har en hög grad av densitet och renhet. Branded assemblage lite sträcker i bottnar och aldrig lurar dig med sediment och annat lera i kompositionen.

Hur man dricker grappa

Köpa istället för italiensk brandy-druvmassa-tinktur, behandla på ett anspråksfullt sätt. För att alkoholen ska ge dig de mest levande och trevliga intryck av konsumtion, var noga med att beakta de allmänt accepterade kanonerna.

De åldrade varianterna kan druckas vid rumstemperatur, medan de unga som är åldrade i 1-2 år konsumeras strikt kylda. I detta fall är den optimala flödestemperaturen en indikator på 5-10 grader.

Alkohol tappas i speciella tulpanformade vinglas eller cognacglasögon. Det viktigaste är att de är genomskinliga, och du kan fånga alla utsökta aromer i assemblage. När det gäller konsumtionen i sig, är produkterna fulla i små sippor med den ständiga studien av drop-down aromen.

Vad är hans drink grappa

Liksom Arak-drycken konsumeras italiensk vodka på massan med nästan varje god måltid. Erfaren smakare rekommenderar samtidigt att hon serverar sin bittera choklad, frukt, citroner, apelsiner, glass och andra desserter.

I synnerhet väljs det perfekta paret individuellt för den valda sammansättningen.

Andra användningsområden

I den klassiska presentationen är inte italiensk grappa utspädd med någonting, men denna smakprov kan snabbt bära den moderna beundraren av mångsidiga starka produkter.

Av denna anledning har erfarna mixologer skapat ett antal cocktails som kan diversifiera provsmakningsaftonens betydelse.

De mest intressanta och populära cocktailerna på basis av en underbar hårdvätska inkluderar Abordaj, Mint druvor, Citrus, Dolce, Clover, Venetian solnedgång och italiensk fru.

Också på jakt efter mångfald kan du ställa frågan om vilken brandy som dricker, och i svaren på den hittar du många blandningar som är tillämpliga på grappa.

Vilka är de här typen av dryck

På hyllorna i moderna specialaffärer kan du enkelt hitta en mängd massa alkohol med exklusiva smakprov. De mest intressanta premiumrepresentanterna för dessa produkter är:

• Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee. Den har karamell-gulfärgad färg och komplex arom, som bygger på slingor croissanter och kanderade frukter. Gastronomiska indikatorer skisseras av delikta citrus-, aprikos-, vanilj- och mandeltält.
• Il Moscato di Nonino Monovitigno. Kristallklar och transparent alkohol med doft av salvia, ros, vindruvor och havsbris. I sin smak väger ljus del av vildrosa och fikon.
• Grappa di Sassicaia. Gyllene sammansättning med rik arom, bestående av anteckningar av kaffe, vanilj, kryddor och kakao. Den gastronomiska grunden är byggd på en kombination av hasselnöt och amaretto.
• Tradizione Nonino. Kristallklar blandning med en mjuk, ny smak av druvor. Doften uttrycks av doftande överflöd av nyanser av vin.

Historisk bakgrund

De första representanterna för grappa uppträdde i Italien i XI-talet. Denna dryck gjordes av bönder i staden Bassano del Grappa, varifrån drycken förvärvade sitt igenkännbara namn.

Den första skriftliga omnämningen av drycken är daterad 1451 år. Det var ett testamente där en notarie från Piemonte berättade för sina nära och kära en kvantitet färdig produkt och en destillationsapparat för dess tillverkning.

1997, med tanke på den snabba tillväxten i dryckets popularitet, utfärdar den italienska regeringen ett dekret där det föreskrivs alkoholens territoriella anslutning. Således kan endast italiensk alkohol från lokala råvaror idag kallas grappa.

Exklusiva monteringar för varje smak

Grappa - ett bra alternativ för en bra brandy. Populariteten av dessa drycker upphör inte att växa bland nybörjarekunnare av stark alkohol. Orsaken till detta är de olika smaken inkarnationer, dekorerad med mjukhet av mildt vin.

Dessa drycker kan köpas för personliga provningar, och för massafestiviteter eller för presenter.

Dessa produkter, förutom premiumsmaken, har ofta ett presenterbart utseende, vilket gör det möjligt för dem att bli ett värdigt ackompanjemang för varje händelse.

http://gradusinfo.ru/alkogol/brendi/grappa-chto-eto-takoe.html

Grappa - druvododka: historia, recept och odlingskultur

Bland de gourmander som söker originalalkoholer, förtjänar grappa särskild uppmärksamhet. Detta är en exklusiv italiensk premiumdryck vars smak och arom övervinner hjärtan av starka alkoholälskare.

Grappa - vad är den här drinken?

• Det är faktiskt italiensk moonshine, som erhålls från druvkakan: stjälkar, frön, skal och kött.

Om tidigare grappa ansågs vara en drink av commoners och fattiga människor som inte hade råd med riktigt vin, nu är det på nivå med elitalkohol.

• Grappa tillhör de nationella varianterna av brandy.
• De bästa drinkarna produceras i Veneto-regionen, som ligger i norra Italien.
• Idag kan du köpa italiensk vodka med olika styrkor: det finns instanser från 40 till 55 grader i presentbutikerna på alkoholmarknaderna.
• Grappa kännetecknas av en mängd olika smakinkarnationer och extern presentableness, så det kan vara ett värdigt ackompanjemang av en viktig middag, ett affärsmöte och en solid gåva.

Från dryckets historia

Drycken fick sitt namn från den plats där bönderna först började producera den. Det hände i Bassano del Grappa i XI-talet. Det första skriftliga omnämnandet av druv vodka daterad XV-talet: i viljan hos en italiensk notarius publicus har fått höra om övergången till arvingarna av fast lager av färdiga produkter och en speciell apparat för sin destillation.

Drick Funktioner

smakämne

• Grappa liknar ett starkt vin med mjuka undertoner och en ljus fruktig eftersmak. Beroende på tillverkarens recept kan aggregatet kompletteras med kaffe, choklad, kryddig och bärnot.

färg

• Beroende på druvsorten kan skuggans skugga variera från gyllene till rödbruna. Dessa är alltid rena färger, inte grummade av föroreningar eller sediment.

aromatisk

• En bukett vodka grappa är en blandning av aromer av vinstockar, bär, frukter och kryddor.

Hur man väljer grappa

Nyligen har drycken blivit populär på den "grå" marknaden, där dess förfalskningar är vanligare. För att köpa en original grappa, inte förfalskning, måste du vara uppmärksam på följande punkter:

1. Förpackningens kvalitet: äkta italiensk brandy flaskas alltid i gott glas med exakt arrangerade etiketter på den utan limfläckar. Excise-produkter exkluderar täcker, chips etc. Samtidigt har varje tillverkare sin egen autentiska förpackning för tappning, så du borde bekanta dig med varumärkes sortimentet på varumärkets officiella hemsida i förväg.
2. Punktstämpel: En original punktskattetikett måste fästas på de ursprungliga flaskorna av utländsk alkohol. Denna regel gäller inte frihandelszoner.
3. Säljare: Det är bättre att köpa exklusiva dyra utländska drycker i specialaffärer där du alltid kan fråga om ett kvalitetscertifikat. Det är osannolikt att du hittar riktiga italienska grappa i en stall eller en mataffär i huset.
4. Utseende av drycken: I den ursprungliga druvvodan finns det inget sediment, grumlighet, det är alltid transparent och rent. Brandy utses också av viskositet och tjocklek: när grappa hälls verkar det som om det sträcker sig från nacken till glaset.
5. Pris grappa: äkta italiensk vodka kan inte vara billigt. En volym på 300 ml kan köpas inom tusen rubel och flaskor med en kapacitet på 0,7 liter kostar 5-6 000 rubel och mer. Hur mycket är den ursprungliga grappa, kan beräknas på tillverkarens officiella webbplatser.

Hur man dricker grappa

För att känna djupet av sammansättningen, för att uppleva nöjet att omsluta smak och halva toner av arom, borde man följa de allmänt accepterade kanonerna för att servera och dricka grappa.

1. Beroende på åldern av drycken, hälls den varm eller kyld, utan att spädas ut. I det första fallet gäller detta äldre brandy, och unga sammansättningar rekommenderas att använda en temperatur av 5 till 10 grader. Så buketten av en drink, dess bärnsten och eftersmak är bättre avslöjad.
2. Grappa hälls i brandy glasögon eller tulpan vinglas och sippas, njuter och studerar de nya accenterna av drop-down smak.
3. Som ett traditionellt mellanmål kan någon god måltid, såväl som desserter, användas: frukt, särskilt citrusfrukter, glass eller mörk choklad. Mat tandem väl valda, beroende på dryckens nyanser.
4. Grappa är också grunden för många cocktails som moderna mixologer har skapat.
5. Om du är uttråkad med ren europeisk alkohol kan du göra intressanta blandningar med Italiens nationella dryck: "Venetian Sunset", "Mint Grape", "Dolce", "Italian Wife" och andra alkoholhaltiga drinkar.
6. Även för grappa lämpliga recept för drycker som är beredda på grundval av någon annan brandy. De kan enkelt hittas på Internet.

Varianter av elitalkohol

Idag finns det många sorter av grappa, receptet som varje tillverkare försöker komplettera med sin märkesvaror eller erbjuder en unik design för flaskor för traditionella montering.

Bland den här sorten har de mest intressanta smakerna:

• Grappa di Sassicaia är en drink som är baserad på en tandem av hasselnöt och amaretto likör. Den har en gyllene nyans och en uppvärmd kakaosmak blandad med kaffe, vanilj och kryddor.
• Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee kommer att tilltala fans av fruktaccenter. Denna gulfärgade drinken kombinerar harmoniskt sötma aprikosnoter med en uppfriskande citrus, rik på vanilj och mandel. Doften av grappa påminner om frukt i socker och färska, endast bakade croissanter.
• Tradizione Nonino är en ren druvdryck av transparent färg, med smak och lukt av bärvin.
• Il Moscato di Nonino Monovitigno - det här alternativet för dem som älskar färska kombinationer. Den kristallklara drycken blandade druvets gnistrande doft, rosens fräschhet och piggans av salvie, och smaken fylldes med orientaliska anteckningar av fikon och sura rosenkål.

http://alkogolizma.com/napitki/grappa.html

Vad är grappa

Grappa är en italiensk druv alkoholhaltig dryck med en styrka från 40% till 50%, som ursprungligen producerades i Italien och erhölls genom destillering av druvmarsa, det vill säga rester av druvor (inklusive stalker och stenar) efter att ha klämts ihop med vinframställning. Smaken av grappa, som smaken av vin, beror på sorten och kvaliteten på de druvor som används. Men många tillverkare lägger fruktsirap för att sötna och mjukna smaken. Närstående grappa är kaukasisk chacha och sydslavisk raki.

Grappa hänvisar till drycker av märkesklass. I enlighet med ett internationellt dekret från 1997 kan endast drycker som produceras på apenninerna och italienska råvaror kallas grappa. Dessutom reglerar detta dekret strikt kvaliteten på drycken och dess produktionsstandarder. Nu finns det cirka 120 erkända producenter av grappa i landet. Den mest kända grappaproducenten är Nonino House.

Den exakta tidpunkten, platsen och historiken om dryckets ursprung är okänd. Trots allt har mer än 1500 år gått sedan den första prototypen av modern grappa gjordes. Men italienarna föredrar att ringa till födelseplatsen för drycken den lilla staden Bassano del Grappa nära Grappabergen med samma namn. Emellertid har den exakta platsen för sitt första utseende länge varit föremål för kontroverser mellan invånarna i Piemonte, Veneto och Friuli.
I början var denna dryck väldigt grov och hård. De drack det i en smula utan smak av lera plosek. Under en lång tid i Italien betraktades grappa som en bondedryck, och det var faktiskt exakt det. För att uppskatta grappa tog italienarna mycket mer tid än det europeiska samhället. Över tiden har grappa genomgått en smakomvandling och har blivit en elitdryck. Den mest populära drinken vann 60-70 år. 20 in. på grund av den ökande världens popularitet av italienska köket.

Klassificeringen av en stark alkoholhaltig dryck beror på många nyanser.

Beroende på ålder och exponeringsmetod:
Den unga (giovane) grappa, även kallad vit (blanca), tappas direkt efter destillation, vilket gör den färglös. En sådan grappa förlorar exponering men förvärvar en hård smak.
Motsatsen till en ung grappa är grappa affinata i legno, vilket bokstavligen betyder "att ha varit i ett träd". Nationalinstitutet rekommenderar att det hålls i träförpackningar i minst sex månader, men detta är inte nödvändigt. Men även lite grappa i trädet får en mjukare smak.
Aldrig eller gammal (vecchia eller invecchia) spenderar grappa i fat i minst 12 månader.
Riserva, eller "mycket gammal grappa" (stravecchia), är inte mindre än 18 månader. För åldrande grappa passar fat av Limousin ek eller skog körsbär. Källmaterialet påverkar naturligtvis smaken av drycken. I tunnor förvärvar grappa inte bara en gyllene ravskugga utan också överflödiga grader: det innehåller vanligtvis 40-50 procent alkohol.

En annan grund för att dela grappa i arter och underarter är homogeniteten hos råmaterialet. Detta innebär att om marc innehåller 85 procent av de återstående druvsorterna av samma sort, kommer denna mycket kvalitet att markeras på grappa-etiketten, och själva drinken definieras som monovitigno (singelsorterad). Alla andra grappor anses vara polivitigno (multisort).

Grappas av olika slag kan delas med namnet på druvorna från de extrakt som de producerat: grappa från Cabernet Sauvignon, från Chardonnay, från Muscat, Dolceto, Nebbiolo, Pinot Grigio, Prosecco etc.

Grappa kan också vara:
aromatiska - aromatiska, framställda av aromatiska druvsorter, såsom Moscato eller Prosecco;
aromatizzata - flavored grappa infused med bär, frukter, örter (kanel, mandel, svarta vinbär, jordgubbar, etc.).

Varianter av grappa kan bestämmas beroende på produktionsområdet. Generellt produceras grappa i Italien endast i fem regioner: Trentino, Piemonte, Toscana, Veneto och Friuli (man tror att de bästa grapporna produceras i de två sista områdena).

Grapasskada: Grappa är en stark alkoholhaltig dryck, men ett högt etanolinnehåll är fyllt med konsekvenser förknippade med alkoholförgiftning. Grappa kännetecknas också av ett högt sockerinnehåll och i kombination med alkohol är skadan från dess användning ostridig. Var frisk.

http://brosaem.info/grappa.php

DrinkinHome.ru

Webbplatsen om alkoholhaltiga drycker!

grappa

Grappa - stark italiensk alkoholhaltig dryck, som framställs av druvavfall från vinframställning.

1997 en lag godkändes enligt vilken endast den drinken som gjordes i Italien från lokala råvaror med en viss teknik kan kallas en grappa. Dess hemland anses vara Veneto-regionen i norra Italien, och till och med idag produceras de flesta grappa i norra delen av landet, eftersom södra druvor är för söta, övermogna och lågaromatiska, liksom för denna dryck. Varje år producerar italienska fabriker cirka 40 miljoner flaskor grappa, som exporteras till många länder runt om i världen.

Hemma kan en halv liter flaska grappa kosta mellan 7 och 600 euro, beroende på vilka råvaror som används, åldringstid och tillverkningsanläggning. Dyra exemplar blir ofta värdiga representanter för privata alkoholkollektioner, medan billiga är avsedda för konsumtion efter en daglig middag, utan någon speciell anledning. Hemlagad ung grappa överträffar vanligtvis lågprisfabrik. I Ryssland kan en flaska av denna dryck kosta mellan 1 000 och 65 000 rubel, men alla som har en vingård vid dacha, liksom en moonshine med möjlighet att ratificera alkohol, kan försöka göra det hemma.

Styrkan hos grappa är 40-55% alkohol, vanligtvis - ju äldre desto starkare.

Många människor har liknande drycker: det här är chacha bland georgierna, schnapps bland tyskar, markerar bland franska, cykudier från spanjorer och greker, rakia från turker. Grappa skiljer sig emellertid från alla listade drycker och från brandy, eftersom det endast tillverkas av druvmjölk från vinproduktionen. Vid framställning av de återstående dryckerna kan färska druvor eller vin användas - produkten av dess primära jäsning. Dessutom är alla de listade drinkarna det enklaste. Till exempel är styrkan hos chacha 55-60%, och den är gjord av andra druvsorter (Rkatsitelli, Isabella) - mindre doftande än de italienska.

Grappa är en oerfaren person i dessa frågor som kallas italiensk vodka, men det här är väldigt felaktigt. Förutom insynen i den unga drycken och procentandelen alkoholinnehåll har dessa två drycker ingenting gemensamt. Vodka är neutral i smak och lukt, ingenting annat än alkohol i ren vodka känns - därför är den full i kyld och i en smula. Grappa har också en rik arom och smak, ärvt från druvskinn och kött. Unga, färglösa grappa dofter av druvor och äldre i minst sex månader i träfat blir gyllene och tar på sig en rik aromatisk bukett från träliknande konjak. Smaken av grappa är ganska mild och balanserad, beror främst på druvvariationen och kvaliteten på råvaror, liksom på tillverkarens god tro. Trots den höga graden är det lätt fullt.

Hur och från vad grappa

För grappa är den mest lämpade massan från produktionen av rött vin - sådana druvor har helt jäst, hans pomace innehåller alkohol, inte socker, och kräver inte tidigare jäsning. De dammas med vattenånga, och den resulterande vätskan genomgår dubbel destillation i en traditionell koppar alambike.

Från produktionen av rosa och vitt vin kvarstår massa med hög sockerhalt och en minsta procentandel alkohol, så det fermenteras före destillation - jäsning under påverkan av vinjäst och socker. Hemma, ibland använda druvkakan, som återstår från produktionen av juice. En sådan produkt underkastades inte jäsningsprocessen alls, därför hälls den med vatten, glukos tillsätts - så mycket så att sockermätaren efter blandning visar ca 22%, häller vinjäst och lämnar den för jäsning. Vanligt socker kan också användas, men dess jäst är problematisk, så drycken har en karakteristisk jästsmak, som den för moonshine.

För produktion av grappa lämplig druvmassa utan kvistar och löv, och de bästa producenterna - och utan stenar. Detta beror på det faktum att allt socker, alkohol och smak är koncentrerade i skinn och massa av druvor, och alla andra delar ger bitterhet och skärpa till drycken.

Förberedd braga dekanteras, separerar kakan så att den inte kommer in i destillationskuben. Vid dubbel destillation separeras överskott av alkoholer - grappa går igenom en ratificeringsprocess. Därefter filtreras den, renas från oljor och eventuella orenheter från tredje part. Det visar sig vara idealiskt transparent färglöst destillat. Som regel är det för starkt, så det späds ut med rent vatten till önskad styrka - och det är hur en grappa görs.

Man tror att den bästa grappa erhålls med den traditionella destillationsmetoden, i koppar alambike, men många växter använder moderna destillatörer med kontinuerlig cykel.

Typer av grappa

Den första i den tekniska processen är Grappa Giovanni (hon är Bianca). Detta är drycken, den produktion som vi har beskrivit ovan, utan några efterföljande manipuleringar. Den är helt transparent och färglös, med en uttalad druv arom, men ganska skarp, som för grappa, smak.

Grappa Giovanni kan omedelbart tappas och skickas till hyllorna och kan omvandlas till alla andra typer av denna drink.

Om du lägger till några eteriska oljor av bär, frukter eller örter till det, kommer det att förvärva en rikare bukett med dofter och smak, och kommer att kallas Grappa Aromatizzata. Samma effekt kan erhållas genom att man insisterar på den ursprungliga produkten på vissa bär, örter eller kryddor - till exempel jordgubbar eller kanel. För en sådan grappa är viss grumlighet (från oljor) eller färgning tillåten.

Ibland, till exempel, för export till Amerika, tillsätts fruktsirap till grappa. Det ger inte bara smaken och aromen, det ger också en läsk.

Resten av grappa efter produktion är placerad för modning i träfat. Den klassiska versionen åldras i träkörsbärstrumpor, men nu används ekfibrer i allt högre grad för att ge en smak liknande cognac. Också tillåtet i en ask- eller akaciebehållare. En sådan grappa förvärvar en gult, gyllene färg, doft och eftersmak med tips av vanilj, peppar, mandel, hasselnöt och persika.

Beroende på varaktigheten av exponeringen blir grappa Affinata (från sex månader), Veccia (ett och ett halvt år) eller Stravecchia (det är riserva, över ett och ett halvt år).

Förutom egenskaperna hos extrakter och tillsatser kan namnet grappa indikera regionen i Italien där den produceras, liksom druvsorten. Grappa från "olika" druvsorter av en grupp heter Polivitigno, och om minst 85% av råvarorna tillhör samma sort, ärar drycken namnet på denna druvsort. Om du på ordet Grappa som kom i händerna möter ordet Aromatica, betyder det att den är gjord av en druvsort med en ljus, karakteristisk lukt, till exempel från muskotnöt.

Hur och med vad man ska dricka

För att dricka grappa finns det speciella tulpanformade glasögon - som liknar champagneglasögon, men pottbelastad vid basen ovanför stammen. I sådana glasögon känns den finaste doften av denna ädla dryck bäst, den öppnas gradvis och alkoholen känns nästan inte. Om det inte finns sådana glasögon, kommer vanliga cognacen att göra.

De dricker grappa lite kyld, 11 ± 2 0 С för en ung, transparent dryck och ca 17 0 С för en högkvalitativ hållbar dryck. Du borde dricka långsamt: först njut av doften och drick lite grappa och håll den i munnen i minst ett par sekunder för att få tid att känna all smak av dess smak. Ingen is läggs till ren grappa. Grappa är en utmärkt drink för en trevlig konversation, särskilt efter att ha ätit - det är en utmärkt digestif och förbättrar digestionen. De dricker det långsamt, njuter av varje droppe, för processens skull, och inte den snabba förgiftningen.

Du kan äta grappa i någon stark maträtt, liksom mörk choklad, citrus och andra frukter, glass eller till och med dricka lite naturligt kaffe. Professionella smakare mellan olika typer av grappa dricker ett halvt glas mjölk för att tvätta alla smakupplevelser.

Det finns till och med ett originellt sätt att dricka grappa - från koppar espresso (inte tvättas från rester av drycken). Smaken av naturligt kaffe går bra tillsammans och kompletterar grappa. Det är inte ovanligt att italienarna har espresso med tillägg av grappa.

Du kan också förbereda cocktails med deltagande av denna starka dryck. De mest populära är:

1. Citrus - för dess beredning i lika delar, 50 ml vardera, kombinera grappa, apelsin och grapefruktjuicer. Alla ingredienser hälls direkt i glaset, börjar med juice och blandas väl.
2. Clover är en kombination av 30 ml grappa, 20 ml citronsaft och 10 ml jordgubbssirap eller likör. Till dem läggs 1 äggvita, allt är bra piskat i en shaker, hälls i ett glas med is och dekorerade med jordgubbar.
3. Italiensk fru - för denna cocktail blandas 40 ml grappa, 10 ml citronsaft, 5 m blå Curacao (likör) och is i en skakare och serveras i ett glas.

1 Kommentera "Grappa"

Hoppas inte för styrkan i denna design. Om du vill ta med en sådan present hem, packa flaskorna så mycket du kan, kom ihåg att flyttarna på flygplatserna inte har en uppriktig kärlek till dina resväskor. Om det är dåligt förpackat, kan en riktig fiasko hända med din fiaskoflaska.

http://drinkinhome.ru/raznye/grappa/

Vad är Grappa: Allt om Europas äldsta destillat

I Italien finns det förmodligen inget hem, varhelst det finns en flaska grappa som italienarna ära. Så, vad är italiensk grappa, dess typer och hur man dricker korrekt denna drink hjälper till att ta reda på informationen nedan.

Grappa - ett utsökt italienskt vin, som erhålls från frön och stammar av druvor, genom att destillera den förberedda kakan med en styrka på 40-50%.

Först var det favoritvin från den fattiga klassen, men genom åren har den etablerat sig som en exklusiv stark alkoholhaltig dryck, som idag anses vara en av normerna i Italien.

Historia av

Denna nationella drink italienska grappa dök upp i 1876 och namnges efter staden nära berget Grappa. Samtidigt bildades den rättsliga grunden för grappa vodka först 1997, sedan det utfärdades ett dekret som definierade det som ett destillat från italienska råvaror som producerades i Italien. Idag är produktion av denna exotiska dryck engagerad i cirka 120 företag.

Italienska grappa - Italiens nationaldryck

Idag kan grappa hänföras till premiumklassen, och det hälls i utsökta designerflaskor, till ett ganska högt pris.

Vinmakare lyckades fantastiskt passa in i den bästa smaken av sprit, brandy och vodka.

Den berömda Veneto vinregionen överträffar produktionen av denna drink i Friuli, Trentino och Piemonte, och Bassano del Grappa i Italien är med rätta erkänd som sin födelseplats.

arter

För att helt förstå vilken typ av grappa-dryck, måste du försöka maximera sorter som skiljer sig åt i tillverkningsmetoden och den tid som ges för att åldra drycken. I allmänhet tas dess rester av fermenterade druvor, som behandlas med vattenånga under tryck med ytterligare destillation av den resulterande alkoholhaltiga vätskan.

Hur man gör grappa - se i videon:

Som ett resultat lyckades vi få några extremt gott alkoholhaltiga drycker, som har sina egna egenskaper:

• Vlanka anses vara en nypressad dryck, oftast vitfärgad med en ganska hård smak. Det anses vara den mest tillgängliga typen grappa på grund av sin låga kostnad och den mest populära i Italien;
• Affinata i legno - en drink i en fat i upp till 6 månader, mjuk smak med en ljus gyllene nyans;
• Vecchia - grappa åldras i en träbehållare i ett år;
• Stravecchia - grappa, stuvad i ekfat upp till 1,5 år, rik guldfärg och styrka över 50%;
• Monovitigno - en dryck för produktion av vilken en av de bästa druvorna Cabernet eller Ribolla, Teroldego eller Pinot Gris, Nebbiolo eller Chardonnay tas
• Polivitigno - en dryck som producerar två eller flera sorter av druvor;
• Aromatica - denna doftande grappa, producerad genom destillering av en av de doftande druvorna - Muscat eller Proseko;
• Aromatizzata - en dryck baserad på druvsprit som framställs genom att införa frukt, bär eller kryddor - mandel, enbär, kanel, anis, etc.;
• Uve är en grappa, för vilken en hel druv tas fram, som ett resultat av vilket ett vin erhålls med en inneboende styrka och rent vin arom;
• Mjuk - det anses vara den lägsta klassens dryck, ofta utan att nå till och med 30 ° C;
• Villa Mazollini - tillverkad av Nebbiolo druvor, som har en kristallklar färg;
• Nonino - nonino grappa gjord av traditionella italienska plommon och mandel, uppsamlad i vissa delar av Italien, har en delikat utsökt kryddig smak med en åldrande tid av 65 till 12 månader.
• Barbero är en italiensk nationell grappa barbero, som rent av Barollo-druvor växer i Piemonte-regionen. Det första försöket att producera det är från 1200-talet och har sedan dess observerats en unik teknik, tack vare vilken vinet har en behaglig karamell smak av mörk gult färg.

Det finns många sorter av grappa.

Populär sort Blanka konsumeras kyld till 8 ° C och resten - rumstemperatur.

De flesta gourmer gillar att lägga till det på kaffe eller bara för att smaka på en ren citron.

Grappa-cocktails är särskilt efterfrågade, bland annat "italiensk fru", "Manhattan", "Grappato" och "Dolce" är särskilt populära.

Hur man dricker

För en riktig dryck måste du gaffla ut, och därför borde du känna till de enkla reglerna om hur man dricker grappa för att förstå alla läckerheter av sin smak:

• Vin i åldern 1-2 år används kyld, vars maximala värde bör vara från 5 till 9 ° C. Om vinets åldrande är mer än 2 år, är rumstemperaturen den mest optimala;
• Denna dryck kräver speciella rätter, till exempel ett glas för grappa ska ha formen av en tulpan, och ett glas för grappa ska ha ett tunt långt ben. Överensstämmelse med dessa subtiliteter kommer att bidra till att noggrannare fånga den förfinade smaken av drycken;
• Dessutom kräver detta vin korrekt användning. Om det är ett glas, fyllt med ¾, måste du först fånga doften, och sedan njuta av smaken i små sippor.

Glaset för grappa borde ha formen av en tulpan

Ju bättre mellanmål?

Att prova ett gott vin kräver närvaron av ett bra italienskt mellanmål, det här är vad grappa ska dricka:

• Canapes med oliver fyllda med druvor eller choklad;
• Riktig italiensk pasta, risotto;
• Kötträtter;
• Med desserter;
• Eventuella rätter till din smak.

Grappa är bra med någon god mat.

skillnader

Varje region i Italien, som ägnar sig åt produktion av grappa, äger ett sekel gammalt bagage av traditioner och destillationskulturer, som skiljer varje grappa-sort och gör den unikt till skillnad från något annat vin.

Även en person som försökte grappa och chacha förstår skillnaden, den första är utrustad med speciella smakegenskaper och har en stor styrka.

Naturligtvis, den italienska alkoholgrappa, och att detta verkligen är en symbol för Italien, som inte har några analoger i världen, inser få människor. Att välja en resa till detta land kommer sannolikt att få ett grappa-recept hemma, vilka gamla vinmakare delar ofta medan de smakar ett annat varumärke.

http://trip2italy.ru/eda/grappa-drevnejshij-distillyat-evropy/