Hej, kära läsare av min blogg! Om du är seriös om din egen hälsa, föreslår jag att du går in i världen av organiska föreningar tillsammans. Idag ska jag prata om aminosyror i mat, vars bord kommer att bifogas för enkelhets skyld i artikeln. Bara prata om den nödvändiga dagliga kursen för människor.

Aminosyror

Många av oss vet om dessa organiska föreningar, men inte alla kan förklara vad det är och varför de behövs. Låt oss därför börja med grunderna.

Aminosyror är strukturella kemiska enheter som bildar proteiner.

De senare är helt involverade i alla kroppens fysiologiska processer. De bildar muskler, senor, ledband, organ, naglar, hår och ingår i benen. Jag noterar att hormoner och enzymer som reglerar arbetsprocesserna i kroppen också är proteiner. De är unika i sin struktur och mål för var och en av dem. Proteiner syntetiseras från aminosyror som en person får från mat. Detta tyder på en intressant slutsats - inte proteiner är det mest värdefulla elementet, men aminosyror.

ARTIKLAR PÅ ÄMNE:

Ersättningsbar, villkorligt oersättlig och oersättlig

Överraskande kan växter och mikroorganismer självständigt syntetisera alla aminosyror. Men man och djur abonnerar inte på detta.

Ersättningsbara aminosyror. Tillverkas av vår kropp självständigt. Dessa inkluderar:

• glutaminsyra;
• asparaginsyra;
• asparagin;
• glutamin;
• ornitin;
• prolin;
• alanin;
• glycin.

Konditionellt essentiella aminosyror. Vår kropp skapar dem, men inte i tillräckliga kvantiteter. Dessa inkluderar histidin och arginin.

Viktiga aminosyror. Du kan bara få dem från tillsatser eller livsmedel. Mer detaljerat om dem är det skrivet i artikel om oersättliga aminosyror för personen.

Aminosyra Rich Foods

För att slutföra arbetet i vår kropp borde varje person veta vilka produkter som innehåller organiska föreningar:

• Ägg - de kommer att ge oss BCAA, metionin och fenylalanin. Spjälkad med en knäck som garanterar proteintillskott för kroppen.
• Mjölkprodukter ger människor med arginin, valin, lysin, fenylalanin och tryptofan.
• Vitt kött innehåller BCAA, histidin, lysin, fenylalanin och tryptofan.
• Fisk är en utmärkt källa till protein som lätt absorberas av kroppen. Rik på metionin, fenylalanin och BCAA.

Många är övertygade om att protein endast kan erhållas från animaliska produkter. Detta är felaktigt. Växtmat är också rik på dem och är en källa till organiska föreningar:

• Benjamin är rik på fenylalanin, leucin, valin, metionin, tryptofan och treonin.
• Spannmål - ge kroppen leucin, valin, histidin och isoleucin.
• Nötter och frön ger arginin, treonin, isoleucin, histidin och lysin.

Separat vill jag lyfta fram Quinoa. Detta gräs är inte lika populärt som vanligt bovete och hirs, men förgäves.

Eftersom per 100 gram av produkten står för cirka 14 gram protein. Därför är quinoa oumbärligt för vegetarianer och är perfekt för köttätare. Låt oss inte glömma de ortodoxa inläggen, som flera gånger om året förbjuder att äta kött, fisk och mejeriprodukter.

För enkelhets skull föreslår jag att jag ska bli bekant med listan över produkter i form av ett bord. Den kan laddas ned och skrivas ut.

Dagligt intag av aminosyror

Varje dag behöver vi organiska föreningar, men det finns perioder i livet när deras behov ökar:

• under sportaktiviteter
• under sjukdomsperioden och återhämtningen
• under perioden psykisk och fysisk stress.

Och tvärtom händer det att behovet av dem minskar vid medfödda störningar som är förknippade med smältbarheten hos aminosyror.

Därför, för komfort och smidig funktion av kroppen bör veta den dagliga konsumtionshastigheten av organiska föreningar. Enligt näringsvärdena varierar det från 0,5 gram till 2 gram per dag.

Absorptionen av aminosyror beror på vilken typ av produkter de innehåller. Organiska föreningar från äggproteiner absorberas mycket väl.

Samma sak kan sägas om stallost, fisk och magert vitt kött. Även här spelar kombinationen av produkter en stor roll. Till exempel mjölk och bovete gröt. I det här fallet får personen ett fullständigt protein och bekvämt för kroppen processen för dess assimilering.

Brist på aminosyror

Vilka tecken kan indikera brist på organiska föreningar i kroppen:

• svagt motstånd mot infektioner;
• försämring av huden;
• tillväxt- och utvecklingsfördröjning
• håravfall
• dåsighet;
• anemi.

Förutom bristen på aminosyror i kroppen kan det vara en överflöd. Dess tecken är som följer: störningar i sköldkörteln, sjukdomar i lederna, hypertoni.

Du borde veta att sådana problem kan uppstå om kroppen saknar vitaminer. När det gäller normen kommer överskottet av organiska föreningar att neutraliseras.

Vid brist och överskott av aminosyror är det mycket viktigt att komma ihåg att den avgörande faktorn här är näring.

Att korrekt komponera en diet gör dig vägen till hälsan. Observera att sjukdomar som diabetes, brist på enzymer eller leverskador. De leder till ett helt okontrollerat innehåll i kroppen av organiska föreningar.

Hur man får aminosyror

Vi har alla förstått vad en global roll aminosyror spelar i våra liv. Och de förstod vikten av att kontrollera deras inträde i kroppen. Men det finns situationer där du bör uppmärksamma dem. Det handlar om sport. Särskilt om vi pratar om professionell sport. Här söker idrottsmän ofta ytterligare komplex, inte bara beroende av mat.

Du kan bygga muskelmassa med hjälp av valin och leucinisoleucin. Spara energi i träning bättre med glycin, metionin och arginin. Men allt detta kommer att vara värdelöst om du inte äter mat som är rik på aminosyror. Detta är en viktig del av en aktiv och fulländad livsstil.

Sammanfattningsvis kan vi säga - innehållet av aminosyror i livsmedelsprodukter kan tillgodose behovet av dem för hela organismen. Bortsett från professionell sport, när musklerna är under enormt tryck, och de behöver ytterligare hjälp.

Eller i fallet med hälsoproblem. Då är det också bättre att komplettera kosten med speciella komplex av organiska föreningar. Förresten kan de beställas online eller köpas från leverantörer av sportnäring. Jag vill att du ska komma ihåg vad det viktigaste är i din dagliga kost. Berika det med mat rik på aminosyror och proteiner. Bo inte bara på mejeriprodukter eller kött. Koka en mängd olika rätter. Glöm inte att vegetabilisk mat också kommer att berika dig med nödvändiga organiska föreningar. Endast i motsats till djurmat, kommer det inte att ge en känsla av tyngd i magen.

Jag säger adjö, kära läsare. Dela artiklar om sociala nätverk och vänta på nya inlägg.

http://takioki.life/aminokisloty-v-produktah-pitaniya-tablica/

Innehållet av essentiella aminosyror i livsmedel

Tabell Innehållet av essentiella aminosyror i djur- och växtföda

* Bordet är sammanställt enligt boken: Den kemiska sammansättningen av mat / Ed. Dr. med Vetenskap MF Nesterin och Dr. Techn. Vetenskap I. M. Skurikhina. - M.: Mat. prom-st, 1979. - sid. 3-147.

Proteiner och aminosyror

Huvuddelen av maten är proteiner. Deras huvudsyfte är att bygga celler och vävnader som är nödvändiga för tillväxt, utveckling och genomförande av vitala kroppsfunktioner. Proteiner är en del av immunförsvaret, hormoner, enzymer.

I mag-tarmkanalen bryts matproteiner, som påverkas av matsmältningsjuice som innehåller enzymer, gradvis upp i enklare föreningar - albuminos till peptoner och sedan till aminosyror. De senare är inblandade i bildandet av nya proteiner som är karakteristiska för människokroppen. Matsmältningssystemet

I vävnaderna, samtidigt med processerna för bildandet av nya proteiner, inträffar förstörelsen av gamla som elimineras från kroppen i form av metabolismens slutprodukter: urea, ammoniak, kreatin och andra kvävehaltiga föreningar. Hos friska människor med en rationell kost bör mängden kväve som levereras från mat (som en del av proteiner) vara större än den utsöndrade mängden (positiv kvävebalans). Kväve i kroppen används för proteinbildning, vävnadsutveckling och tillväxt. Med en negativ kvävebalans och även med kvävebalans i kroppen börjar nedbrytningen av sina egna proteiner, vilket gradvis leder till utarmning. Digestion tid

Näringsvärdet av proteiner beror på deras aminosyrasammansättning. Av de 20 aminosyror som ingår i livsmedelsproteiner är 8 oersättliga. Dessa är tryptofan, lysin, metionin, valin, treonin, leucin, isoleucin, fenylalanin.

Viktiga aminosyror är inblandade i syntesen av vävnadsproteiner, påverkar ökningen av kroppsvikt. Dessutom utövar varje av dem också sina specifika funktioner. Lysin, tryptofan är väsentlig för tillväxt. Lysin och histidin är förknippade med funktionen av blodbildning, leucin och isoleucin - sköldkörteln, fenylalanin - sköldkörteln och binjurarna. Metionin har en signifikant effekt på ämnesomsättningen av fetter och fosfatider, ger en toxisk funktion av levern, spelar en stor roll i nervsystemet.

Proteiner av animaliskt ursprung absorberas bättre av kroppen, eftersom de innehåller alla de aminosyror som är nödvändiga för kroppen. Vegetabiliska proteiner är mindre värdefulla. Sammansättningen av spannmål, bröd, grönsaker och frukter innefattar proteiner med en ofullständig uppsättning av essentiella aminosyror. Vissa av dem finns i obetydliga kvantiteter. Den största mängden högkvalitativa proteiner i sojabönor, ärtor, bönor, bovete, råg, ris, potatis. Det biologiska värdet av protein i kosten kommer att öka signifikant om man kombinerar olika produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Således ökar lysinrikt mjölkprotein, som komplementerar aminosyrakompositionen av lysinfattigt mjöl, näringsvärdet och smältbarheten hos bröd.

Produkter gjorda av mjöl bör också kombineras med fisk eller kött, vars proteiner är rika på lysin och metionin. Lika berättigad är beredningen av rätter där mjölk kombineras med spannmål. Äggets proteinvärde ökar när det konsumeras med potatis.

Varje matintag bör innehålla en tillräcklig mängd essentiella aminosyror i sitt optimala förhållande, annars bryts kroppens grundläggande regel för användning av aminosyror. För normala processsyntesprocesser måste essentiella aminosyror levereras under optimala perioder och i optimala koncentrationer och förhållanden.

I dieter är den vanligaste bristen på tre aminosyror: tryptofan, lysin och metionin. Därför utvärderas livsmedelsprodukter som ingår i kosten, huvudsakligen på innehållet i dessa väsentliga aminosyror.

Tryptofan. De viktigaste källorna till tryptofan är kött, fisk, stallost, ost, ägg. Olika delar av slaktkroppen innehåller varierande mängder tryptofan. Till exempel är bindvävsproteiner (sken, ljum, nacke) nästan saknade det. Det mest värdefulla innehållet av tryptofan är sådana delar av slaktkroppen som en marmelad, tunna och tjocka kanter och bakbenmassa.

Viktiga ytterligare källor till tryptofan är växtprodukter: ärter, bönor och särskilt soja.

Lysin. Den huvudsakliga källan till lysin är mjölk. 500-600 g av det täcker behovet av lysin med cirka 40-45% av det dagliga kravet. Mycket lysin i kött, fisk, baljväxter, liksom i kesost och ost, i äggula (i en äggula - 186 mg lysin).

Metionin. Behovet av metionin är till stor del uppfyllt (med 40-45%) av proteiner från mjölk och mejeriprodukter. Tillsammans med mejeriprodukter är metioninkällor kött, fisk, ägg och vegetabiliska produkter som baljväxter, bovete.

Metioninhalten i vissa fiskarter (mg per 100 g) är enligt följande: hästmakrill - 700, gädda, gädda - 534, makrill, pollock - 600, torsk, havsabborre, karp - 500.

I köttet i den andra kategorin är metionin mer än i köttet i den 1: a kategorin (515 respektive 445 mg per 100 g massa).

Av dessa tre essentiella aminosyror är det svårast att ge kroppen metionin.

En objektiv indikator för den optimala balansen av en produkt eller diet för metionin är förhållandet metionin till tryptofan, taget som 1. Ju högre förhållandet metionin: tryptofan i en produkt är desto mer lönsamt är det att inkludera en sådan produkt i kosten för att förbättra balansen av dess aminosyrasammansättning.

Av alla proteinhaltiga produkter i fråga om metionin: tryptofan, är den första platsen upptagen av fisk, följt av mager kockost, kött, ägg.

Vid syntesen av proteiner för varje typ av kroppsvävnad krävs en strikt specifik uppsättning aminosyror. Till exempel i kompositionen av vävnadsprotein innehåller valin, arginin och tryptofan i lika stora mängder (1: 1: 1), men om de är i kosten är deras förhållande 1: 1: 0,5, då bestäms absorptionen av alla dessa aminosyror av aminosyran som finns i minsta kvantitet. Därför kommer ett förhållande 1: 1: 0,5 att resultera i förlust av protein. Några odelade aminosyror när de ackumuleras i blodet i höga doser kan ha en toxisk effekt. Som du kan se, ett rationellt urval av proteiner från olika produkter med Med tanke på deras ömsesidiga komplement är det mycket viktigt när man skriver upp menyn.

http://diet-a.ru/st/aminokislot.html

Tabell över innehållet av essentiella aminosyror i livsmedel

(mg halt per 100 g produkt)

Fisk och skaldjur

DAIRY PRODUKTER ^

KRAV ^

MILJÖ PRODUKTER ^

BASE ^

Av de 20 kända aminosyrorna i livsmedelsproteiner är 8 oersättliga, det vill säga att de inte produceras av kroppen och måste komma från livsmedelsprodukter.

I dieter är den vanligaste bristen på tre aminosyror: tryptofan, lysin och metionin (av dessa essentiella aminosyror är det svårt att ge kroppen metionin). Därför utvärderas livsmedelsprodukter som ingår i kosten huvudsakligen av innehållet i dessa tre aminosyror.

Innehållet av lysin, metionin och tryptofan i livsmedel (i mg per 100 g produkt)

Betygsätt denna artikel, din åsikt är mycket viktig för oss:

Om du gillar materialet, klicka på de sociala nätverksknapparna och dela med vänner:

http://happy-womens.com/tablitsa-soderzhaniya-nezamenimyih-aminokislot-v-produktah-pitaniya.html

Förteckning över livsmedel som är rika på fördelaktiga aminosyror. Vilka är oersättliga?

Aminosyror i mat - bordet hjälper dig att göra en balanserad kost. Konceptet med aminosyror är inte bekant för alla, vi har hört mer om användbara vitaminer och mineraler. Vad är dessa mystiska ämnen - aminosyror? Vilka fördelar har de till vår kropp och vilka produkter ingår? Detta kommer att diskuteras i vår artikel, och ett specialtabell av innehållet av aminosyror i livsmedel hjälper dig att skapa en balanserad diet.

Vad är aminosyror? Skada och fördel

Aminosyror är organiska föreningar, de "byggstenar" av vilka proteinmolekyler är gjorda är grunden för vilken levande organism som helst. Protein är ett oumbärligt element som ligger till grund för vår kropps funktion. Protein består av våra muskler och kropp, ben och inre organ, hår och naglar. Hormoner och bioferenser är också baserade på proteinföreningar.

Det är nödvändigt att äta protein och mat rik på essentiella aminosyror dagligen för att upprätthålla en hälsosam kropp. Om vi ​​jämför proteiner och aminosyror, har de senare ett stort biologiskt värde för vår kropp.

Du kommer att bli förvånad att lära dig att djurorganismen kan självständigt syntetisera alla typer av aminosyror - både utbytbara och icke-utbytbara. Det är därför som varje person som bryr sig om sin hälsa borde vara kompetent vid förberedelsen av en daglig diet. Om det är svårt att skaffa essentiella aminosyror från mat är det gratis att köpa kosttillskott eller specialiserade vitaminkomplex i ett apotek.

Typer av aminosyror och deras huvudfunktioner

Konventionellt kan alla aminosyror delas in i två typer: väsentliga och utbytbara. Överväg dem mer detaljerat, så att du har en uppfattning om hur viktiga dessa ämnen är för vår hälsa.

• Glycin hjälper till att absorbera andra näringsämnen, är grunden för produktionen av hormoner, påverkar nervsystemet.
• Alanin främjar syntesen av antikroppar i blodet, är en integrerad del av vitaminer.
• Valine hjälper till att syntetisera protein, stärker nervsystemet, påverkar hormonernas mängd och kvalitet.
• Leucin upprätthåller normala blodsockernivåer, hjälper till att syntetisera proteiner och frigöra energi.
• Isoleucin reglerar nivån av socker och kolesterol, hjälper till att producera hemoglobin och återställa kroppens skadade vävnader.
• Proline förbättrar hjärnans arbete, är involverat i sköldkörtelns arbete och produktion av hormoner.
• Serin hjälper oss att bekämpa infektion eftersom syntetiserar antikroppar, och dess verkan hjälper också assimilering av proteiner.
• Threonine producerar kollagen, är involverad i matsmältningen, är en integrerad del av tandemaljen.
• Cysteine ​​hjälper till att mäta mat, påverkar cirkulationssystemet, liksom kvaliteten på hår och naglar.
• Methionin bekämpar toxiner, stöder hjärnfunktionen och deltar i hormonproduktionsprocessen.
• Asparagin reglerar nervsystemet, deltar i metaboliska processer.
• Aspartinsyra - grunden för syntesen av DNA och RNA, är inblandad i metaboliska processer.
• Glutamin är grunden för vårt muskelsystem, och det ger också matsmältningssystemet, deltar i de metaboliska processerna hos vävnader och organ.
• Glutaminsyra bidrar till produktionen av prolin och hjälper till att syntetisera kolhydrater.
• Lysin - basen av kollagen (ansvarig för kärlens tillstånd), absorberar kalcium, hjälper kroppen att syntetisera enzymer, hormoner, antikroppar.
• Arginin expanderar blodkärl, närmar kroppen med syre, renar den från toxiner och fetter.
• Histidin är viktigt för människors hälsa, och hjälper också immunsystemet att bekämpa virus, bildar de viktigaste elementen i vårt blod.
• Fenylalanin hjälper till att utsöndra bukspottskörteljuice, minskar smärttröskeln.
• Tyrosin hjälper till med hormonproduktion, skyddar hjärnan från ingreppet av oönskade ämnen.
• Tryptofan - grunden för produktion av hormoner.

http://gormonyinfo.com/profilaktika/spisok-produktov-bogatyh-poleznymi-aminokislotami

Aminosyror

I naturen finns det cirka 200 aminosyror. 20 av dem finns i vår mat, 10 av dem erkändes som oumbärliga. Aminosyror är nödvändiga för vår kropps fullständiga funktion. De ingår i många proteinprodukter, som används som kosttillskott för sportnäring, läkemedel tillverkas av dem, de tillsätts till djurfoder.

Aminosyrarika livsmedel:

Den uppskattade mängden per 100 g produkt anges.

Allmänna egenskaper hos aminosyror

Aminosyror hör till klassen organiska föreningar, används av kroppen i syntesen av hormoner, vitaminer, pigment och purinbaser. Aminosyror är proteiner. Växter och de flesta mikroorganismer kan syntetisera alla de aminosyror de behöver för livet på egen hand, till skillnad från djur och människor. Ett antal aminosyror som vår kropp kan ta emot endast från mat.

De utbytbara aminosyrorna som produceras av våra kroppar är glycin, prolin, alanin, cystein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tyrosin.

Även om denna klassificering av aminosyror är mycket villkorlig. Trots allt syntetiseras histidin, arginin i människokroppen, men inte alltid i tillräckliga kvantiteter. Ersättbar aminosyra tyrosin kan bli oumbärlig i händelse av brist på fenylalanin i kroppen.

Dagligt behov av aminosyror

Beroende på typ av aminosyra bestäms av dess dagliga krav på kroppen. Den totala kroppens behov av aminosyror, som registreras i näringstabellerna - från 0,5 till 2 gram per dag.

Behovet av aminosyror ökar:

• under perioden av aktiv tillväxt av kroppen;
• under aktiva professionella sportaktiviteter
• under intensiv fysisk och psykisk stress
• under sjukdom och under återhämtning.

Behovet av aminosyror är reducerat:

Med medfödda sjukdomar associerade med absorptionen av aminosyror. I det här fallet kan vissa proteiner orsaka kroppens reaktioner, inklusive utseende av problem i mag-tarmkanalen, klåda och illamående.

Aminosyraabsorption

Hastigheten och fullständigheten av assimilering av aminosyror beror på vilken typ av produkter som innehåller dem. Aminosyror absorberas väl av kroppen i äggprotein, mager kockost, magert kött och fisk.

Aminosyror absorberas också snabbt med rätt kombination av produkter: mjölk kombineras med bovete spannmål och vitt bröd, alla typer av mjölprodukter med kött och ostmassa.

Användbara egenskaper hos aminosyror, deras effekt på kroppen

Varje aminosyra har sin effekt på kroppen. Eftersom metionin är särskilt viktigt för att förbättra fettmetabolismen i kroppen används den som förebyggande av ateroskleros, vid cirros och fettdegenerering av levern.

I vissa neuropsykiatriska sjukdomar används glutamin och aminosmörsyra. Glutaminsyra används också i matlagning som smakämnenadditiv. Cystein är indicerat för ögonsjukdomar.

De tre viktigaste aminosyrorna - tryptofan, lysin och metionin är särskilt nödvändiga för vår kropp. Tryptofan används för att påskynda kroppens tillväxt och utveckling, det upprätthåller också kvävebalansen i kroppen.

Lysin ger normal tillväxt av kroppen, är involverad i processerna för blodbildning.

De viktigaste källorna till lysin och metionin är stuga ost, nötkött och vissa typer av fisk (torsk, gädda, sill). Tryptofan finns i optimala mängder i slaktbiprodukter, kalvkött och vilt.

Samverkan med väsentliga delar

Alla aminosyror är lösliga i vatten. Samverka med vitaminer i grupp B, A, E, C och vissa spårämnen; delta i bildandet av serotonin, melanin, adrenalin, norepinefrin och några andra hormoner.

Tecken på brist och överskott av aminosyror

Tecken på brist på aminosyror i kroppen:

• förlust av aptit eller minskning
• svaghet, dåsighet
• tillväxt- och utvecklingsfördröjning
• håravfall
• försämring av huden;
• anemi;
• svagt motstånd mot infektioner.

Tecken på överskott av vissa aminosyror i kroppen:

• störningar i sköldkörteln, hypertoni - förekommer med ett överskott av tyrosin;
• tidigt grått hår, sår i lederna, aorta aneurysm kan orsakas av ett överskott av aminosyran histidin i kroppen.
• metionin ökar risken för stroke och hjärtinfarkt.

Sådana problem kan uppstå endast om det finns brist i kroppen av vitaminerna B, A, E, C och selen. Om dessa näringsämnen ingår i rätt mängd, neutraliseras ett överskott av aminosyror snabbt på grund av omvandlingen av överskjutande substanser till fördelaktiga substanser för kroppen.

Faktorer som påverkar innehållet av aminosyra

Näring, liksom människors hälsa, är de avgörande faktorerna för innehållet av aminosyror i det optimala förhållandet. Brist på vissa enzymer, diabetes mellitus, leverskada leder till ett okontrollerat innehåll av aminosyror i kroppen.

Aminosyror för hälsa, vitalitet och skönhet

För framgångsrik muskelbyggnad i bodybuilding används ofta aminosyrakomplex som består av leucin, isoleucin och valin.

För att upprätthålla vitalitet under träning använder idrottare metionin, glycin och arginin eller produkter som innehåller dem som tillsatser till näring.

För alla som leder en aktiv och hälsosam livsstil behövs särskilda livsmedel som innehåller ett antal essentiella aminosyror för att upprätthålla utmärkt fysisk kondition, för att snabbt återhämta sig, bränna överflödigt fett eller bygga muskler.

Vi har samlat de viktigaste punkterna om aminosyror i denna illustration och kommer att vara tacksam om du delar en bild på ett socialt nätverk eller en blogg, med en länk till den här sidan:

http://edaplus.info/food-components/amino-acids.html

Tabell över essentiella aminosyror

Essentiell aminosyrorprocent

För enkelhetsuppfattning visar tabellen procentandelen essentiella aminosyror per 100 g produkt, i enlighet med WHO: s dagliga intagningsstandarder, beräknad per person som väger 60 kg.

Klicka för att förstora.

Viktiga aminosyror i gram

Den andra tabellen visar det faktiska värdet av aminosyror i gram per 100 g produkt.

Klicka för att förstora.

Tabellen är sammanställd enligt USDA National Nutrient Database av USA: s nationella jordbruksbibliotek (NAL, institution USDA). Uppgifterna erhölls vid laboratoriet för USDA Nutrient Data Labaratory.

Tips: Använd näringsberäkningsbordet för att göra en fullvärdig vegan (vegetabilisk) diet.

http://veganworld.ru/health/amino_table/

Vilka livsmedel innehåller väsentliga 20 aminosyror?

Aminosyror är viktiga element för människokroppen. Under intensiva träningspassar, har idrottare ofta inte tillräckligt med de som erhålls från mat, och de fyller på dem genom att ta sig i sportnäring. Låt oss ta reda på vilken information tabellen över aminosyror innehåller, hur användbara element är klassificerade och vilka produkter de är i.

Aminosyror är de viktigaste organiska föreningarna för kroppen, från vilka proteinmolekyler bildas. Låt oss se vilka 20 aminosyror som är kända, som de presenteras i tabellen och vad är deras klassificering.

klassificering

Tabellen över aminosyror återspeglar deras klassificering efter typ: nödvändig och oersättlig. Alla är nödvändiga för människokroppen.

Alla aminosyror är uppdelade i två grupper:

• oersättlig eller väsentlig. Dessa är de aminosyror som människokroppen inte kan producera på egen hand. De kommer till oss med mat med en rationell diet;
• utbytbara. Deras organismer syntetiserar oberoende av de ämnen som kommer med mat. Men underskatta inte dem, så det är önskvärt att de också kommer in i kroppen med mat.

För att underlätta referens har en tabell över aminosyror sammanställts, vilket gör det enkelt att bestämma hur många väsentliga ämnen som tas in. För enkelhet finns siffror i% och i gram.

Idrottare använder alltmer sportnäring för att uppnå och förbättra sina resultat. AAKG från Pyurprotein kan tillskrivas ett av de mest effektiva komplexen.

Ersättningsbara aminosyror

Denna typ inkluderar:

• alanin. Det är en energikälla i kroppens celler och låter dig påskynda borttagningen av toxiner från levern.
• arginin. Ger dig möjlighet att normalisera levern, snabbt återställa musklerna, stärka immunförsvaret.
• asparagin. Åtgärden liknar asparaginsyra;
• asparaginsyra. Gör det möjligt för dig att normalisera de metaboliska processerna, förbättra energisyntesen och även ge stöd till nervsystemet.
• cystein. Han är inblandad i normaliseringen av håret, liksom naglar och hud. Hjälper lindra symtom på cancer, bronkit.
• glutaminsyra. Åtgärden liknar glumatin.
• glutamin. Avlägsnar effektivt toxiner från levern, är involverad i muskelväxt. Lägger till en idrottare styrka, uthållighet och energi.
• glycin. Han utför återställandet av nervsystemets normala funktion.
• prolin. Denna aminosyra förbättrar människans hud;
• serin. Fyller celler i kroppen med energi.
• tyrosin. Ökar hjärnaktiviteten, är involverad i bildandet av muskelprotein.

Tabell över innehållet av aminosyror i var och en av produkterna i fraktioner. Handbok idrottare.

Tabellen över aminosyror, inklusive en lista över alla ersättningsbara och oersättliga - det här är som en referensbok för idrottare.

Det är viktigt! Bristen på dessa aminosyror kan leda till att kroppen börjar fylla dem med muskelmassa, vilket är oacceptabelt för kroppsbyggare och andra idrottare.

Essentiella aminosyror

Dessa inkluderar:

• histidin. Det är närvarande i människokroppen och utför funktionerna för deltagande i skapandet av blodkroppar. Det anses verkligen som grunden för immunsystemet.

Det är viktigt! Denna aminosyra förbrukas mycket snabbt, därför är dess konstanta påfyllning nödvändig.

• isoleucin. Dess prioriterade funktion är att öka uthållighet och energiåtervinning.
• leucin. Den huvudsakliga aminosyran för människokroppen, som är inblandad i regenerering av muskelfibrer. Det låter dig stoppa katabolism. Leucin hjälper till att reglera sockernivåer, bränna kroppsfett;
• lysin. Säkerställa kroppens kamp mot virussjukdomar;
• metionin. Hjälper kampen mot fett. Förbättrar uthållighet samt styrka;
• fenylalanin. Prioritering av aminosyran är normalisering av nervsystemet;
• treonin. Denna aminosyra normaliserar proteinmetabolism och stimulerar muskelutveckling;
• tryptofan. Funktioner: normalisering av tryck, sömnförbättring;
• valin. Ger vävnadsregenerering, närmar kroppen med energi.

Tabell över innehållet av aminosyror i milligram i olika produkter. En balanserad kost hjälper till att mätta kroppen med den erforderliga mängden aminosyror, och du kan lägga till tillskott från sportnäringsserien.

Utbytbara och oersättliga aminosyror, vars tabell presenteras i artikeln, kommer att fungera som en referensbok, inte bara för en idrottsman, men också för människor som bryr sig om deras hälsa.

Energiintensiv glutamin i kroppsbyggnad stöder idrottarens immunsystem, deltar i matsmältnings- och muskelvävnadsbildningsförfarandena och metaboliska processer. L-glutamin förhindrar kroppsbyggarens muskelbyggande process under aktiv träning med stor vikt.

http://fitnessmir.ru/sport-pitanie/aminokisloty/v-kakikh-produktakh-soderzhatsya-osnovnye-20-amino/

Aminosyror i mat

Aminosyror är huvudkomponenten av proteinet som krävs för att bygga nya celler. Frågan om hur mycket de finns i mat har länge varit oroade för mänskligheten. Vid detta tillfälle har många studier genomförts, vilket resulterar i vilka aminosyror finns i mat. En tabell som innehåller all information om dem ges nedan.

Vår kropp innehåller cirka 60 aminosyror. Men 20 av dem är viktigast. De ansvarar för proteinsyntesen. Med rätt näring upprätthåller kroppen en positiv kvävebalans. Det är nödvändigt att bygga nya celler, tar bort avfallsprodukter. Med ett neutralt eller negativt balans börjar kroppen att tömma, på grund av nedbrytningen av sina egna proteiner.

Aminosyror i nötkött

Det är vanligt att skilja två grupper av aminosyror.

1. Replaceables är en del av produkterna och produceras självständigt av kroppen.
2. Irreplaceable organism drar uteslutande från mat. Nio av de 20 essentiella aminosyrorna är viktiga. Deras fullständiga lista ges i tabellen nedan.

Separat är det värt att markera arginin och histidin, som produceras av kroppen av en vuxen väldigt långsamt. Och hos barn och äldre produceras de inte alls. På grund av detta fick de namnet - villkorligt utbytbart. De är samma som det oumbärliga, gå in i kroppen med mat.

Ägget innehåller aminosyror

Hur man smälter aminosyror

Alla aminosyror som ingår i produkterna är inbördes relaterade. Bristen på jämn leder till hälsoproblem, olika sjukdomar manifesterar sig. Aminosyror absorberas bäst med rätt kombination. Till exempel, om den konsumerade maten kommer att ha samma mängd lysin, leucin och isoleucin, kommer de att absorberas fullständigt. Om någon aminosyra är mindre, åtminstone lite, då kommer assimileringen att vara fel. Till exempel omfattar utbudet av livsmedel som konsumeras till middag valin, metionin och leucin i ett förhållande 1: 0,5: 1. I det här fallet är valin och leucin endast halva digererad, eftersom mängden metionin inte var tillräcklig för fullständig absorption. Överskott av valin och leucin går in i blodet. Ackumulerande i blodet kan aminosyror påverka människors hälsa negativt.

Ko mjölk är rik på aminosyror.

Vad är proteinerna

I komposition delas proteiner i två grupper:

• Alla aminosyror är en del av fullvärdiga proteiner. De finns i kött, fisk, kyckling och ägg, det vill säga i produkter som härrör från djur. I detta avseende absorberas de bättre.
• Defekta innehåller bara några av de nödvändiga 20, och det finns praktiskt taget inga oföränderliga i dem. Dessa är vegetabiliska proteiner. Men bland dem finns det mat som är rika på fullständiga proteiner. Dessa inkluderar sojabönor, ärtor, bovete, bönor, ris, potatis.

Med rätt kombination av animaliska produkter och vegetabiliska proteiner, som hjälper dig att välja ett specialdesignat bord, kan du få en diet rik på aminosyror. Här kombinerar bröd till exempel mjöl där det finns lite lysin och mjölk rik på dem. Genom att kombinera de rätta proteinerna är produkten både rik på lysin och lätt smältbar.

Här kombinerar bröd till exempel mjöl där det finns lite lysin och mjölk rik på dem

Således är det klart att för att erhålla en optimal proteinkomposition är det nödvändigt att kombinera den anrikade med mager. Inte undra på att mjölk kombineras med olika spannmål. Det berikar lysin för dåliga spannmål. Ägg är bättre att äta med potatis, det ökar deras näringsvärde.

Vid upprättandet av den dagliga kosten är noggrann uppmärksamhet åt produkter som innehåller lysin, tryptofan och metionin. Dessa essentiella aminosyror är mindre benägna att falla i den dagliga kosten. I detta avseende har ett bord utvecklats i vilket produkter som innehåller väsentliga aminosyror är angivna.

Tryptofan finns i kött. Nötkött är rikast i dem i 100 gram innehåller 228 mg tryptofan. Lite mindre av det i fläsk och lamm. Det är dock värt att notera att tryptofan finns i olika mängder i olika delar av slaktkroppen. Till exempel i nacken, underbenet och läsken av slaktkroppen är det praktiskt taget frånvarande. Men i bakbenet innehåller bakbenet tillräckligt med det. I skaldjur är det i nästan lika mycket som i kött. Stugaost, ägg och ost kan också skryta med dess innehåll. Förutom animaliska proteiner finns det också i växter, nämligen i ärtor, bönor, potatis, sojabönor är särskilt rika på dem.

Mjölk är en källa till lysin. Det räcker att dricka en liter mjölk för att fylla det dagliga behovet av lysin. På grund av sitt höga innehåll i mjölk är den rik på alla mejeriprodukter, särskilt stekt ost och ost. 100 gram stallost innehåller 1,450 mg lysin och 788 mg i ost. Men i smörgrädde är det väldigt liten. I 100 gram 20% surkräm innehåller 230 mg och i smör endast 70 mg. Förutom mjölkprodukter finns lysin i kött, fisk, kål, betor, potatis, bönor, ärtor, sojabönor.

Mjölk är rik på metionin. Förutom mjölk finns metionin i kött, fisk och skaldjur, ägg, bovete, baljväxter, potatis. En stor del av den finns i fasta sorter av ost (865 mg / 100 gram), bläckfisk (521 mg / 100 gram) och biff (528 mg / 100 gram).

Innehållsförteckning av aminosyror

Nu vet du vilka livsmedel innehåller aminosyror. Ät rätt.

http://fitnesslair.ru/sportivnye-dobavki/aminokisloty/aminokisloty-v-produktax-pitaniya.html

Vilka livsmedel innehåller aminosyror

Fler och mer intelligenta människor börjar inse att deras hälsa beror på vilka produkter de konsumerar, vilken kvalitet de dricker vatten och vilket sätt de leder till.

Livsmedel innehåller alla nödvändiga spårämnen för den mänskliga kroppens normala funktion. Endast varje matgrupp: kolhydrater, proteiner, fetter innehåller en viss uppsättning användbara spårämnen.

Nu ska du läsa vilka livsmedel innehåller aminosyror som påverkar tillväxten, vikten och andra parametrar av människokroppen.

Nu produceras / säljs massivt i vackra krukor av aminosyror, "extraheras" med kemiska medel.

För att förstå problemet presenterar vi en analogi.

Tidigare gick du regelbundet till snabbköpet för dagligvaror. Varje dag gick du en promenad med en matkasse. I ett ord - din kropp "flyttade." Och så började en annan person shoppa.

Du är ur den vanliga rytmen i livet, kroppen har upphört att uppleva programmerade, användbara belastningar. En sådan förändring i livets rytm kommer att ha en positiv eller negativ effekt? Du bestämmer dig.

Först när en idrottsman börjar använda "rena" aminosyror som han köpte börjar hans kropp vara "lat": han upphör att kvalitativt extrahera aminosyror från mat.

Läs nu vilka livsmedel innehåller essentiella aminosyror.

I allmänhet finns aminosyror i proteinprodukter: olika typer av kött, baljväxter, mejeriprodukter, nötter, vete, havre, fisk, svamp, skaldjur, ägg, vissa typer av frukter, frön från vissa växter (solros, pumpa).

Genom att äta dessa produkter från proteinkoncernen tillåter en person att kroppen självständigt producerar de aminosyror som är nödvändiga för normal funktion.

Till exempel: tryptofan produceras av bananer, havre, torkade datum, pinjenötter, cashewnötter, kyckling och kalkon kött, mjölk, yoghurt, kesost.

Vissa livsmedel som innehåller aminosyror

Aminosyra "fenylalanin" finns i fisk, mjölk, kesost, kycklingkött, fisk, nötkött.

Valine finns i spannmål, svamp, jordnötter, mejeriprodukter, soja.

Isoleucin framställs av kycklingkött, mandel, cashewnötter, ägg, fisk, linser, råg, lever, soja.

Leucin finns i vete, nötter, fisk, kycklingkött, solros / pumpa frön, kött, råg.

Lysin finns i fisk, nötter, vete, mejeriprodukter (ost / stugaost), kött.

http://zakluchenie.com/soderzhanie/v-kakih-produktah-soderzhatsya-aminokisloty

Aminosyror i mat

Naturen är rik på aminosyror, det finns cirka 150. Men inte alla är viktiga för människokroppen. Tjugo aminosyror är nödvändiga för vital aktivitet, åtta av dem är oersättliga, det vill säga att människokroppen inte kan producera dem självständigt.

Innehåller essentiella aminosyror för människor i livsmedel som innehåller protein, liksom i form av olika tillskott på hyllorna i sportnäringsbutiker. Från vår artikel hittar du ut vilka livsmedel innehåller aminosyror.

Aminosyror i mat: den dagliga satsen

Vilka aminosyror behövs för? Utan dem är det omöjligt att syntetisera hormoner, bygga protein och de viktigaste livsupportprocesserna. Man bör komma ihåg att mikroorganismer, växter självständigt kan producera alla syror de behöver, man kan få många av dem bara från utsidan. Så hur många aminosyror behöver en person varje dag, och var är aminosyrorna?

Innehåller aminosyror i livsmedel. Deras dagliga ränta varierar beroende på hälsotillståndet och åldern hos personen. För att få reda på exakt hur mycket aminosyror en person behöver per dag, bör du rådfråga en specialist. Vanligtvis kan den dagliga normen av aminosyror vara nöjd med 2-3 måltider av proteinmat.

Den dagliga dosen av aminosyror enligt rekommendationerna från Världshälsoorganisationen enligt följande:

Behovet av aminosyror ökar:

• om kroppen växer
• om personen är en aktiv och / eller professionell idrottsman
• om fysisk och / eller psykisk stress är hög
• om en person är sjuk / återhämtad.

Vilka är de tecken som kan avslöja bristen på aminosyror för kroppen?

• Du har förlorat din aptit eller minskat avsevärt;
• känner sig dåsig och / eller svag
• tillväxt och utveckling sakta ner;
• håret faller ut;
• hudförhållanden förvärras
• utseende av anemi
• reducerad immunitet.

Med brist på aminosyror erhållna från mat, är det nödvändigt att fylla sin brist i kroppen. Speciella aminosyretillskott kommer att komma till räddningstiden. Men du borde veta att ett överskott av aminosyror med en brist på andra vitaminer är inte mindre farlig.

Med vilka tecken kan du bestämma att kroppen har ett överskott av aminosyror?

• Överdriven tyrosin kan orsaka sköldkörtelproblem och högt blodtryck.
• Från överskott av histidin kan grå hår förekomma tidigt och leder kan värka, aorta aneurysmer kan uppstå.
• Om det finns för mycket metionin i kroppen ökar risken för stroke och hjärtinfarkt.

Utvecklingen av dessa problem beror inte bara på överskott av dessa ämnen. För att de ska kunna utvecklas krävs en ytterligare brist på vitaminer i grupperna B, A, E, C och även selen. Om alla dessa spårämnen är i den erforderliga mängden omvandlas överskottssyran snabbt till användbara substanser för kroppen.

Aminosyror: Där innehas

Utan vilka syror kan människokroppen inte fungera fullt ut? För mänsklig existens är det nödvändigt att konsumera livsmedel som innehåller aminosyrorna fenylalanin, metionin, leucin, isoleucin, tryptofan, lysin, treonin och valin. Var och en av dem skiljer sig i struktur, utförda funktioner.

Vi presenterar produkterna som innehåller aminosyror i form av en lista.

Valine är en aminosyra som finns i livsmedel som svamp, korn, mjölk, mejeriprodukter och köttprodukter, jordnötter, sojabönor. Denna aminosyra återställer kroppens vävnader och förbättrar muskelmetabolismen, vilket är särskilt nödvändigt med ökad belastning. Tack vare valin hålls kväveutbytet normalt.

Många leuciner finns i nötter, köttprodukter och fisk, liksom i linser, brunt ris och i många frön. Denna syra ger muskelskydd och ger kroppsenergin. Det bidrar också till att regenerera ben, hud och muskler.

Tack vare isoleucin produceras hemoglobin. Denna aminosyra reglerar blodsocker, ger kroppsenergin. Denna aminosyra finns i nötter, kyckling, ägg, fisk, lever, samt linser, sojabönor, råg och frön.

Med hjälp av metionin bearbetas fett och matsmältningen fungerar ordentligt. Denna syra ger avgiftningsprocesser, minskar känslan av svaghet i musklerna och skyddar också kroppen från strålning. Följande livsmedel är rika på metionin: fisk, ägg, mjölkprodukter, baljväxter och kött.

Många lysiner finns i fisk, köttprodukter, mjölk, spannmål och nötter. Aminosyra behövs för normal benbildning och tillväxt hos barn. Och det är viktigt för vuxna - det bidrar till att absorbera kalcium, stöder kväveomsättningen. Hjälper till att producera antikroppar, hormoner och enzymer. Återställer vävnad, bildar kollagen.

Tack vare treonin upprätthålls normal proteinmetabolism i människokroppen och immuniteten stimuleras. Du hittar den i mjölk och ägg.

Utan tryptofan är niacinproduktion omöjlig. Denna syra hjälper människor som lider av sömnlöshet och / eller depression. Det hjälper också till att behandla hjärtsjukdomar, minskar aptiten, kontrollerar vikt och ökar syntesen av tillväxthormon. Tryptofan reducerar skador från nikotin, läker barns hyperaktivitet och migränattacker. Du hittar den i bananer, datum, kött, sesam, havre och jordnötter.

Fenylalanin är rikt på sådana produkter: biff, mjölk och ostmassa, sojabönor, kyckling, fisk och ägg. Denna syra hjälper till att producera dopamin, så det påverkar en persons humör. Fenilalan förbättrar också förmågan att memorera och lära, ökar smärtgränsen, orsakar minskad aptit.

Aminosyrahalt i mat: bord

Om du inte vet vilka livsmedel är rika på aminosyror, kommer tabellen nedan att hjälpa dig att förstå denna fråga. För tydlighet och bekvämlighet presenterar vi innehållet i essentiella aminosyror i mat i tabellen.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/v-kakih-produktah-soderzhatsya-aminokisloty.html