Blötlägg dem i vatten vid rumstemperatur i flera timmar. Kasta sedan ut de ytbelagda. Töm vattnet, lindra i gasbindning och fördjupa sig i en lösning Epin, Zircon eller andra. Vid en tidpunkt från 0,5 till 4 timmar. Låt fröna ligga på en varm plats i 12-24 timmar efter lösningen så att de sväller och kläcker. Nu kan du börja landa. Planterar betor i öppen mark.

Frön ska placeras i en varm jord till ett djup av 2 cm i intervallet 4-10 cm från varandra och täckt med jord.

Bevattningskultur krävs måttligt. Du kan använda mulching (sågspån, halm, humus), vilket minskar mängden vattning, lossning och ogräs.

Tunn ut i 2 steg: 1 efter 2 sanna blad ser ut på växten; och 2 när man når en rot i diametern 1,5-2 cm. Vid det lämnar avståndet mellan rötterna upp till 5 cm för första gången och den andra - med önskat avstånd för den valda sorten.

På dålig mark kräver kulturen ett litet foder (infusion av mullein eller kycklinggödsel), det rekommenderas också flera gånger att använda komplext gödselmedel (kalium, bor, koppar, molybden). Med rätt omsorg är avkastningen på bordsbetor i Ryssland cirka 40-50 ton per 1 ha, foder och socker - 900-1100 centers per 1 ha.

Alla detaljer om växande betor finns i denna artikel.

Sjukdomar och skadedjur

• Phomosis är en svamp sjukdom där fläckar förekommer på nedre löv och torr ruttna inne i roten. Sådana symtom innebär brist på bor, kräver borsyratillskott.
• Cercosporosis - kaliumbrist, vilket återspeglas i skadorna på löven och försämringen av rotans tillväxt och utveckling. Top dressing med kaliumklorid eller ask krävs.
• Peronosporos (nedsänkt mögel) - täcker undersidan av ett blad med en gråviolett blomma och får den att ruttna eller torka. Det är nödvändigt att spruta fungicider och företrädesvis före förekomsten av sjukdomen, som förebyggande, i fas av 2-3 löv.
• Corneed - en infektion som påverkar plantorna (benet blir tunnare, svarta, plantan dör), med avsaknad av luftning på tunga, fuktiga markar.
• Fusarium - uppstår när det inte finns tillräcklig vattning, medan stekarna mörkar och rotskörden spricker och är täckt med vit blomma.
• Brown rot - tillåter inte efter sig att växa rötter på platsen i 4-5 år. Orsakerna till sjukdomen är hög luftfuktighet och överskott av kväve. Manifierad i en brun eller vit blomma på roten.

Hur man ger barn?

För första gången ges betespuré (en halv tesked) inte tidigare än 8-12 månader från barnets födelse. Efter att ha tagit en ny produkt måste du titta på kroppens reaktion. I avsaknad av några överträdelser ökar dosen djärvt. Bietjuice erbjuder inte tidigare än 12 månader. Han bör också behandlas med försiktighet och introduceras i kosten med små doser (2 droppar). Vi pratade om detta mer i detalj i en annan artikel.

Intressanta fakta

I antikens Rom betraktades rödbetor som en symbol för stridigheter, stridigheter och skvaller. Om en person ville informera om sin motvilja mot en annan, kastade han en grönsak i sitt hus. I många kulturer trodde man att om en man och en kvinna tar en bit från samma betorfrukt, kommer de att älska varandra.

Med hjälp av sockerbetor är det möjligt att mäta surheten: tillsätt till syralösningen, vätskan blir rosa och i alkalisk lösning - gul.

Är det möjligt att använda för att mata djur?

Rödbetan rekommenderas inte till djur. I undantagsfall kan du ge i små kvantiteter: gris, kor, får, rå eller nybildad (bara inte kokad och inte länge sedan bryggd) form. Hamstrar och kaniner kokade eller råa en nagels storlek.

Användningen av rödbetor har en positiv effekt på människors och djurs hälsa. Människor som är benägen för kroniska sjukdomar kan äta grönsaker i små mängder och försiktigt. Djur rekommenderas att ge speciella (foder eller socker) rödbetor, särskilt eftersom det inte bara är användbart för dem, men också gott. För mer information om betor i djurens kost, skrev vi här.

Relaterade videor

Användbar information om rödbetor finns i den här videon:

Vad är egentligen grönsaker och vad är frukt (och hur det bestäms)

Ett äpple är en frukt, som en banan, och en gurka är en grönsak, alla vet det. Men ur botanikens synvinkel är allt inte riktigt så. Den goda nyheten är att mängden grönsaker och frukter som du behöver äta per dag, som om "summeras" så att du kan äta vad du gillar bäst. Men många av de livsmedel som vi brukade betrakta grönsaker är faktiskt frukter.

Frukt, till exempel, inkluderar bönor, majs, paprikor, ärter, äggplanter, pumpor, gurkor, courgetter och tomater, eftersom alla dessa är blommande växter. Det finns frön inuti dem, och sådana växter sprids med hjälp av dessa frön. Strängt taget är även nötter frukter, som korn.

Botanistgrönsaker kallar alla andra växter - löv (sallad och spenat), rotgrönsaker (morötter och rädisor), stjälkar (ingefära och selleri) och blomknoppar (broccoli och blomkål).

För att sammanfatta: om en växt har frön, då är det en frukt, och om inte - en grönsak. Men varför kallar vi rutinmässigt grönsaker peppar, majs och gurkor? Anledningen till detta är den historiskt fastställda uppfattningen att det inte är de biologiska egenskaperna hos den produkt som betyder något, men smakar. I matlagning kallas frukter söta frukter, och grönsaker är mer salta och inte så söta. Frukt serveras ofta som en efterrätt, och grönsaker är en del av huvudrätten.

eko-bom

Allt om livet i stil med "Eco"

Söt och helande grönsaksbetor

09/04/2013 av Alena Kryachko | Kommentarer: 2

Rödbetor - det verkar, vad kan det vara lättare? Vem, om inte oss, beundrare av borscht, vinaigrettes och rödbetor, vet allt om denna grönsak? Men faktiskt är betor inte så enkla, som det verkar vid första anblicken. Den vanliga röda grönsaken är verkligen helande och unik produkt. Bysantinska forskare visste om sina medicinska egenskaper (det var från den här forntida staten att betor först togs till Kievan Rus). Moderna forskare stöder sina kollegor och argumenterar för att denna grönsak i den mänskliga kosten helt enkelt är oföränderlig. Unikheten ligger i det faktum att betorna innehåller en uppsättning element som är svår att hitta i en annan grönsak eller frukt. Dessutom lagras de goda egenskaperna hos betor både i rå och kokt tillstånd.

Denna grönsak är oumbärlig i den mänskliga kosten.

Biet fick sitt namn från latinska ordet "beta". Det är betainen i denna produkt som ger grönsaken sin karakteristiska röda färg. Färgpigment är en kraftfull fysiologiskt aktiv substans. Det minskar i människokroppen nivån av giftig aminosyra - homocystein, vilket orsakar olika hjärt-kärlsjukdomar. Sedan antikens tid, med hjälp av betor, har infektionssjukdomar och inflammationer i huden behandlats. När det gäller järnhalten bland grönsaker och frukter tar rödbetor andra plats efter vitlök, och i jod är det bara före havsskal. Produkten innehåller en stor mängd olika antioxidanter, vitaminer B och C. Dessutom är en sådan enkel rotgrönsak ett helförråd av användbara mineraler: magnesium, koppar, kalium, zink, bor och kisel. Biet hjälper till att lösa upp kalciumfyndigheter i kärl. Det förbättrar fysisk uthållighet, och dess regelbundna användning kommer att hjälpa till i kampen mot cancer. Betor kan med rätta kallas en familjens grönsak. Det gynnar alla: kvinnor som underlättar kritiska dagar män, stimulerande muskel och sexuell aktivitet; barn som eliminerar allergiska reaktioner. Rötter är också användbara vid kronisk förstoppning. Det reglerar metaboliska processer och är "renare" av organismen nr 1. Denna grönsak rekommenderas att användas för fetma, leversjukdomar, behandling av ateroskleros och hypertension. Närvaron av betor i den mänskliga kosten gör att du kan bli av med anemi. Men folsyra, som finns i den röda roten, är avgörande för gravida kvinnor. Speciellt vid barnets planeringsstadium och under de första månaderna av graviditeten. Faktum är att det inte kommer att bilda ett hälsosamt nervsystem hos barnet utan folsyra. Rödbetor har också diuretika och laxerande effekter, smärtstillande och antiinflammatoriska effekter, hjälper till att bekämpa depression och är en utmärkt baksmälla för köttborscht.

Betor kan med rätta kallas en familjens grönsak

I köket med betor kan du experimentera året runt.

Som du säkert har sett kan det vara lång tid att prata om de goda egenskaperna hos betor. Men du måste komma ihåg om kontraindikationer. Ämnen i denna grönsak, sänker blodtrycket, så högt blodtryckande patienter borde använda betor mycket noggrant. Diabetiker och personer med svaga tarmar eller urolithiasis bör också begränsa användningen av denna grönsak. Det bör klargöras att användningen av betor inte skadar någon. Det är snarare en fråga om den begränsade användningen av denna grönsak. Urvalet av rotgrönsaker är också viktigt. De måste vara av hög kvalitet och miljövänlig. Det största antalet användbara egenskaper finns i bordsbeteorten. Nu på hyllorna kan det hittas utan svårighet, sedan sommartid och början på hösten är skörden av betor. Men var försiktig, eftersom skrupelfria säljare kan erbjuda dig en fodervariant som endast är lämplig för djurfoder. För att inte bli lurad, var uppmärksam på rotets utseende. Foderbiet skiljer sig i stora storlekar och en ljus färg. Du behöver också rötter med en diameter av 10 cm. Färgen ska vara rik, från röd till rödbruna. Detta tyder på att grönsaken innehåller det största antalet användbara element. Dessutom bör bårens hud vara jämn, utan sprickor, och formen på roten kan vara både rund och cylindrisk.

Bietenjuice måste börja dricka gradvis

När det gäller tillagning av betor, lagar de inte bara borscht och gör en vinaigrette. Du kan experimentera med den här produkten när som helst på året. Till exempel är betor gjorda av sallader, som kombinerar röda grönsaker med olika produkter, såsom sill, hackade nötter, ost, pommes frites, svampar, oliver, skal och citronsaft. Du kan använda hemlagad majonnäs eller gräddfil som en dressing. Häll de skivade grönsakerbitarna med citronsaft eller tillsätt en matsked vinäger till pannan med kokt betor. I det här fallet kommer betorna inte att förlora sin färg. Den röda grönsaken bibehåller sina fördelaktiga egenskaper, inte bara under matlagning, utan även vid bakning i ugnen. För att göra detta måste roten vara insvept i folie i flera lager.
Separat, några ord jag skulle vilja säga om sockerbetor. Drycken används för att behandla sköldkörteln, det återställer också tarmmikrofloran och ökar kroppens försvar. Förresten har experter visat att sockerbetor avleder smärta från 99% av kvinnorna som inte ens hjälpas av smärtstillande medel på "kritiska dagar". Men i användningen av denna drink har sina egna regler. Till exempel, innan du tar juice måste du insistera i kylskåpet i en öppen behållare i ca 2-3 timmar. Detta är nödvändigt för att det ska kunna förstöra alla skadliga föreningar. Börja att dricka betorjuice bör gradvis: om du dricker mer än ett glas i taget kan detta leda till en rengöringsreaktion av kroppen. Smaken av denna dryck är också specifik, så det rekommenderas att först späda det med morotjuice i ett förhållande av 1: 5. Med tiden kan dosen av betor ökas till en och en halv koppar om dagen.

Betor - en av ledarna i innehållet av jod och järn

Folk recept (använd endast i samråd med läkaren):

hypertoni
Blanda 1 kopp honung med 1 kopp färsk betorjuice. Ta innan du äter 1 matsked 3 gånger om dagen tills trycket stabiliseras.

ont i halsen
Blanda 1 kopp riven betor och 1 matsked vinäger. Insistera 1-2 timmar och tryck sedan på. Infusion gargle.

anemi
250 ml äppeljuice blandad med 50 ml rödbetor. Dryck ska vara full i hela dagen.

Klimakteriet och menstruationssjukdomar
Drick 1-2 matskedar sockerbetor 2-3 gånger om dagen.

I folkemedicin används betor inte bara inuti, men också externt. Gruel gjord av denna grönsak, hjälper till snabb läkning av sår och sprickor. Och betermaskar kommer lätt att lätta tonåringar från akne. Om du använder betesaft för medicinska ändamål, bör proceduren inte vara längre än 4 veckor. I vilket fall som helst kräver sådan saftterapi samråd med en läkare!

Användbara toppar och rötter

Röda sorter: chard eller lövbetor, rödbetor, vanlig rot, foder, matsal. Användbara egenskaper av betor. Historien om odling av betor.

När och var kulturbitar härstammar från en vild växt är lite känt. Man tror att detta hände i djup antikvitet i Tigris och Eufrats dalar, där den vilda förfader till den grönsak som är så vanlig i världen fortfarande växer.

Den första dök betorbladet. Ungefär tusen år före vår tid tog fenicierna till Grekland, senare kom det till Rom och från 1800-talet e.Kr. e. spridas över hela Europa.

Root-typ kött har sitt ursprung i arabiska kalifatet, och under korstågen överfördes till Västeuropa. Under XVI-XVII århundradena föreföll bords- och foderbilden hos rotenbeten, och endast i XVIII-talet höjdes sockerbetor av hybridformerna av foderbetor, som en gång i Ryssland kallades "rödbetor".

Uttalandet att betor uppträdde i Ryssland under Kievan Russ tid stöds inte av några skriftliga bevis. Å andra sidan kan det hävdas att i början av XIV-talet hade betor i Ryssland spridit sig överallt, vilket rapporterats av många poster i klosterkollektionsböckerna, handelshandelsböcker och andra källor. Under 17 och 18 århundradena ansåg ryssarna redan denna grönsak för att vara en lokal växt, och endast dess namn som härstammar från den grekiska svekleen påminner om sitt utländska ursprung.

En stor fördel när det gäller att införa bordsbetor i Rysslands lokalekonomi under 18-talet tillhör A. T. Bolotov och E. A. Grachev.

Andrei Timofeevich Bolotov (1738-1833), en begåvad självlärd, framträdande författare och forskare, grundare av den ryska agronomiska vetenskapen, studerade inte bara växternas natur, förde ut nya sorter av en mängd olika grönsaker och frukter, utan också populariserade dem genom att publicera 1778-1779 tidningen " Bybor ", och i 1780-1789-x - hans speciella fortsättning på" Economic Shop ".

Ett annat självlärd geni av geni, Yaroslavlbonde Efim Andreevich Grachev (1826-1877), introducerade 40 sorter av bietbetor, 50 sorter av kål, 36 - morötter, 20 - rovor, 18 - rutabaga och 26 sorter av trädgårdsrädis i trädgårdsutövningen. Och det som är mest anmärkningsvärt, allt detta gjordes i trädgården i St Petersburg, vid Obvodny-kanalen, vid korsningen av Drovyanaya och Kurlyandskaya gator.

Enligt moderna begrepp innehåller beten släktet 11 vilda och 2 odlade arter. Vilda arter (spridning av betor, stor rot, mellanliggande, kustnära, viltsträckande etc.) är vanliga i Medelhavet, västra Asien, Transkaukasien, Krim, Balkan, Frankrikes kust, Storbritannien, Skandinavien.

Odlade arter omfattar tvååriga växter: lövbetor och betor gemensam rot, indelad i europeiska och asiatiska underarter.

Bladbitar eller chard. En sällsynt gäst på våra sängar, även om denna kultur förtjänar en mycket bättre attityd, eftersom den diversifierar menyn och dekorerar trädgården och trädgården. Chard med silverblad är så dekorativt att det kan odlas även i en blommiggräns.

Det finns löviga och petiolata sorter av chard. I löv - släta eller vågiga löv 30-40 cm långa och smala petioler i petiolat - stora blåsor och breda petioler av silverfärgad, grön eller rödlila färg.

De största unga bladens lövträd börjar skära av i början av sommaren. I stället växer de blöta bladen snabbt växa nya. I stalkad chard börjar scapes avbrytas något senare, från mitten av augusti och fortsätt till hösten. Bladen och petiolen innehåller kolhydrater, protein, vitaminer C, E, grupper B, P, PP, vitamin A, folsyra, makro- och mikroelement.

Löv och scapes är delikata i smak och lätt att förbereda, de kan användas i sallader, vinaigrettes, sommarborscht och soppor, kålrullar, i grönsaksgrytor tillsammans med morötter och vitlök. Och stjälkarna kokas i saltat vatten och stekas med smör och brödsmulor.

Regelbunden konsumtion av denna tidiga grönsak i mat reducerar möjligheten till ateroskleros och utvecklingen av högt blodtryck. Juice från blad och stjälkar av chard med honung är ett bra botemedel mot behandling av förkylningar.

Biet bord. Under det första året av livet bildar den en rotväxt som väger 0,4-0,9 kg, med mörkröd, rödbrun eller rödviolett kött och en rosette av grön med röda vener eller röda löv.

Rödbetor har en komplex uppsättning biologiskt aktiva substanser, vilket gör den till en mycket användbar och näringsrik grönsak. Röda grödor innehåller samma vitaminer som chard samt sackaros - upp till 3%, pektinsubstanser - upp till 48%, fiber - upp till 46%, organiska syror (oxalsyra, citronsyra, äppelsyra etc.), saponiner, flavonoider, antocyaniner, fenoler, makro- och mikroelement.

Bietpektiner binder och utsöndrar giftiga ämnen från kroppen och har förmåga att minska nivån av glukos och kolesterol i blodet. En diet rik på pektinsubstanser bidrar till eliminering av stagnation i gallvägar och tarmar. Fiber stimulerar magsekretion och intestinal peristaltis, vilket hjälper till med spastisk och kronisk förstoppning. Kostfiber, som inte förstörs även med den längsta matlagningen av rotgrödor, bidrar till tillväxt och utveckling av bifidobakterier. Den värdefulla organiska substansen betain har en signifikant effekt på fettens metabolism, deltar i deras nedbrytning och bidrar till bildandet av kolin, vilket förbättrar leverens funktion och skyddar den från fettåterfödning.

Rödbetor ger kroppen alla nödvändiga spårämnen och är en rik kaliumkälla som är nödvändig för normalisering av vatten-saltmetabolism och på grund av det relativt höga innehållet av järn- och koboltsalter är denna grönsak användbar för anemi. Rotgrödor rekommenderas speciellt för övervikt, gastrointestinala sjukdomar, anemi, högt blodtryck, diabetes, njursjukdom. Men eftersom rosen innehåller en liten mängd oxalsyra, ska du inte använda den mer än 500 g dagligen. Den bästa hastigheten är 150 g och helst på en tom mage.

Dietprodukten är rödbetersaften. Presentera det i din kost bör gradvis börja med små doser, öka dem, fokusera på välbefinnande. Färskpressad juice får settas i 2-3 timmar för att förånga skadliga flyktiga fraktioner. Regelbunden konsumtion av betsjuice ökar hemoglobinhalten i blodet, förbättrar dess sammansättning, sänker blodtrycket, hjälper till att bevara hudens färskhet.

Bietjuice i halv med honung (1 msk. Sked 4-5 gånger om dagen) är ett bra hemmedel för behandling av förkylningar och sänkning av blodtrycket. Färsk juice, gurgla med ont i halsen, kronisk tonsillit, tvätta näshålan med förkylning. Färska krossade löv appliceras på inflammerade områden i huden.

Många provitamin A-, vitamin C- och B-vitaminer, makro- och mikroelement, samt fria organiska syror i betetoppar. På våren av unga toppar som används för matlagning soppa, på sommaren - botvinya och hlodnika.

Sockerbetor. Har tvingat sitt utseende till den tyska kemisten, en medlem av Berlins Akademi för vetenskap A. Marggraf, som år 1747 fann att denna grönsak innehåller socker som liknar sockerrör. År 1786 fortsatte arbetet med Marggraf med mycket större framgång av sin student, en fransman från födelse, C. Achard, som i sin bondgård nära Berlin utförde experiment på odling av sockerbetor. Att vara mycket framgångsrik i detta skapade Ashar en industriell metod för att erhålla socker från en särskild mängd betor, som innehöll mellan 7 och 10% socker och fick därför namnet sockerbetor.

Vid slutet av 1700-talet var produktionen av kristallint socker från betor också allvarligt intresserad av Ryssland, vilket framgår av monograden "Ett sätt att ersätta utländsk socker med hushållsarbeten" som publicerades i slutet av 1799 av Läkemedelsverket.

De första produktionsexperimenten i Ryssland vid produktion av sockerbetor utfördes 1799-1801 av Yakov Stepanovich Yesipov, som i sin fastighet nära Moskva, Nikolsky, utvecklade tekniken och skapade utrustningen för bearbetning av betor. 1801, i Nikolsky, för första gången i Ryssland, av 500 pund betor, erhölls fem pund rent sockerbetor, vilket inte är sämre i kvaliteten på sockerrörsocker. Ett år senare, i byn Alyabyev, Ya S. Esipov, jämställd med general E. I. Blankennagel, byggde den första sockerfabriken i Ryssland som kunde konkurrera med sockerrör.

Den ryska sockerindustrin började blomstra bara från slutet av 1900-talet, men redan i 1860-1861-säsongen nådde antalet fabriker i Ryska riket 399.

Samtidigt med tillväxten av sockerproduktionen utfördes arbetet med val av sockerbetor, varianter innehållande 15-20% sackaros erhölls. För jämförelse, vi påminner om att i tabellbetor sorter innehåller i genomsnitt 3% sackaros.

Den fortsatta historien om inhemsk sockerraffinering är förknippad med namnen på Tereshchenko-brödernas sockertillverkare. I början av 80-talet ägde de de största företagen i Ryssland - Mikhailovsky och Tula sockerraffinaderier.

Den andra dynastin av sockerbaggar, Botkin, är inte mindre känd i Ryssland. Botkin socker utmärkte sig av hög kvalitet, var väldigt populär hemma och exporterades till europeiska länder.

Hittills är sockerbetsbeteenden det viktigaste råmaterialet för sockerproduktion i många länder och används inte för matlagning.

Foderbetor. Redan i XVIII-talet spridda denna grönsak snabbt över hela Europa.

Kemibeterfoder skiljer sig lite från andra betesorter, men dess rotgrödor innehåller en stor mängd fibrer och fibrer. Och det gör betor en bra mat för växtätare och för grov för våra mage. Inte bara rötter, utan även rosetter av stora gröna blad används som mat.

Vad är en grönsak och vad är en frukt och hur man bestämmer skillnaden mellan dem

Anledningen till den befintliga förvirringen i definitionen av frukt och grönsaker är i första hand inte forskare - biologer, men kockar. Historiskt visade de biologiska egenskaperna hos produkterna i tiden över tiden, eftersom flertalet människor, när de klassificerade frukter, började fokusera uteslutande på sina smakegenskaper enligt principen:

· Söta frukter är frukter som tillhör efterrättgruppen.

· Mer smaklig och lämplig för matlagning som huvudrätt eller sidovägg - det här är grönsaker

Tänk på några exempel:

Tomat. Grönsak eller frukt?

Det är anmärkningsvärt att i fjärran Spanien kallas denna kultur "Pomi del Peru", som översätts som "Peruansk äpple". I Italien har den här namnet "Pomo d'oro" eller "Golden Apple". Den älskande franska kallade tomater en vacker fras "Poma Amoris", som översätts som "Älskans Älskelse", och de gamla aztekerna kallade tomaten "Tomat" eller "Big Berry", som ligger närmast den vetenskapliga beteckningen av växten.

Faktum är att, enligt sina botaniska egenskaper, är en tomat en multi-starter syncarpa bär. Dess frukter har en tunn skal och rik saftig massa med små frön inuti. Varför inte en bär?

Även om du noggrant överväger metoden för odling av tomater, kommer vi att se att det liknar metoderna för att odla alla andra medlemmar av grönsaksskötselfamiljen, eftersom en tomat är en trädplanterad årlig växt. Denna faktor orsakar också viss förvirring.

I Ukraina är tomater felaktigt hänförda till grönsaker, eftersom tomater, liksom andra grönsaksgrödor, används för att göra sallader, såser och första kurser. De marineras, fylls, bakas och så vidare.

Gurka. Grönsak eller frukt?

En annan extremt populär och spridd vegetabilisk gröda är gurka. Det är anmärkningsvärt att denna växt har målmedvetet odlats av människor i mer än tre tusen år, och idag finns det många av dess olika sorter och hybrider.

Faktum är att en gurka är en frukt som ser ut som en klättrande vinstock, som med hjälp av sina spiralkrullar sträcker sig uppåt och håller noggrant fast vid eventuella hinder och strukturer.

Låt oss sätta stopp för ett långt argument: Vem är vem?

Till att börja med är det nödvändigt att definiera vad som är en frukt och vilken grönsak, eftersom det inte är så klart att växternas färg eller dess yttre form eller storleken eller konfigurationen av frukten är absolut viktig för att hitta sanningen.

Frukt är ätbara frukter, vars huvudsakliga naturliga funktion är att bevara frön som växter reproducerar. Baserat på den här definitionen är gurkor, äggplanter, baljväxter, majs och jämna nötter inget annat än frukt.

Frukten är en ätbar del av växten, men när den mognar separerar den sig från den, så att frönen kan komma in i jorden och så småningom spola.

När det gäller grönsaker är de också en ätbar del av växten, men kan bestå av löv, stjälkar, rötter, lökar och blomställningar.

Bland annat deltar botaniker en grupp grönsaker i följande typer:

· Leafy (spenat, sallad)

· Röda grönsaker (rödbetor, morötter, rädisor)

· Stammar (selleri, rabarber, ingefära)

· Blomsterknoppar (blomkål och broccoli)

Således är det bestämt att uteslutande från en botanisk synvinkel, frukter är frukter av växter som utvecklas från en blomma och innehåller frön. Och om så är fallet måste frukten bero på baljväxter, majs, pumpa, gurkor, tomater, paprika och så vidare, eftersom alla dessa växter producerar blommor och ger frön. Baserat på denna princip är nötter och spannmål också frukter.

Grönsaker är ätbara delar av örtväxter: stammar, löv, rötter och till och med blomsterknoppar.

Med detta lite utrad.

Alternativa synpunkter

Men i länderna på den europeiska kontinenten finns det en helt annan inställning till metoden för bestämning av frukt och grönsaker. Frukt där ingår alla saftiga frukter av växter (och särskilt bär och druvor), ur den europeiska synvinkel är tomat en frukt. Återigen fullständig förvirring.

Det finns en annan metod för att skilja frukt och grönsaker. Det är ganska enkelt: Om den del av växten som närmar frukten med näringsämnen och fukt förblir oförändrad i flera år, då är denna kultur en frukt. Point. Om inte, då har vi en grönsak.

Om du ser ur denna synvinkel, säg fruktträdträd, då har alla stående stalker och grenar, och bara löv och frukt är föremål för årlig förnyelse. Och till exempel odlas en sådan kultur som samma tomat årligen och i slutet av säsongen dör fabriken. Således är en tomat en grönsak.

Men hur ska man till exempel vara med en banan? Ingenting komplicerat.

Faktum är att bananpalmen, som ger alla kända frukter, har en årlig förnyelse av trä som är gömd från ögonen, eftersom det förekommer i trädets inre del, medan den yttre delen (bark) förblir oförändrad. Därför gör människor som kallar bananer frukt ett misstag. Situationen liknar ananas.

Men om vi till exempel tar en datapalm, så är dess frukter (datum) faktiskt frukter, eftersom fysiologin hos dessa två växter skiljer sig avsevärt från varandra.

Traditionella druvor är också frukt, eftersom de har fleråriga stjälkar och ett enda rotsystem.

Nötter, som nämnts ovan, hör också till representanter för fruktodlingar, men jordnötter kallas nötter felaktigt. Han är en 100% vegetabilisk.

Enligt denna princip bör jordgubbar hänföras till grönsaker och buskar som currants eller krusbär till frukter.