Vilket enormt utbud av mokhovikov-svamparter.

Hur lär man att skilja mellan ätliga, välsmakande svampar från falska bittera?

I denna artikel kommer vi att i detalj behandla nästan alla typer av dessa utsökta svampar, samt analysera funktionerna för insamling, bearbetning och lagring.

Låt oss prata om fördelarna och skadorna av svampen i denna art och vad smakligt kan göras från dem.

Detaljerad beskrivning av svänghjulet

På sommaren går man i barrskogen, hittar du mokhovik-svampen. Och de kallade det på grund av den plats där den växer oftast - mos.

Mokhovik - en svamp från en slags ätliga rörformiga svampar i boletovfamiljen. Tidigare var alla arter en del av släktet Mohovik, men senare klassificerades några av dem som Borovik och Pseudo-Blade-genera.

Mokhovik anses vara en släkting till boletus. Den milda, gröna, polska och röda boletusen är den mest utsökta.

huvud

Svänghjulets lock är torrt, något flätat. Vid regnigt väder kan locket bli klibbigt och fuktat. Med svampens tillväxt och åldrande, såväl som vid torrt väder, är locket täckt med skalor, de förekommer från att spricka locket.

Formen är halvcirkelformad och konvex med släta kanter. Storleken kan uppnås från 4 till 20 centimeter i diameter. Köttet separeras från huden mycket dåligt.

Färgområdet för Mokhoviks hatt varierar från ljus beige till mörkbrun, med många nyanser och toner.

ben

Svänghjulets ben, oftast lättare än locket. I form är det olika, det kan vara böjt, tjockna nedanifrån, nu i mitten av vissa arter, även ovanifrån, närmare locket.

Skal huden, beroende på arten, vara antingen slät eller ribbad eller mesh. Längden kan nå 8 cm. Volvo och ringen på benet saknas.

kött

Massans konsistens kondenseras med vatoobraznoy mittpunkt. På skäret har köttet en gulaktig beige färg, mindre ofta rödaktig. En av de viktigaste egenskaperna hos denna svamp är massans förmåga att bli blå eller svarta på skäret och när det pressas med ett finger.

Hymenophore

Geminophore är rörformad, kan vara upp till 2 cm lång. Munnen och porerna i rören, både små och stora, beror på typen av svamp. Färgen varieras också från gulgrön till gulbrun nyanser.

Här är hymeniet - där sporbildande celler utvecklas. Pulveriserade sporer är målade i oliv och alla nyanser av brunt.

Moss förmåga att bli blå

Denna funktion kan inte hänföras till de tecken som indikerar svampens toxicitet. Ämnen i svänghjulets massa reagerar med syre, processen för oxidation av den öppna ytan börjar med ett snitt eller ett brott. Den resulterande mörka plenochka - skydd av svampen från efterföljande skada.

Moss livsmiljö

Svänghjulets livsmiljö är omfattande och varierande. Det finns både i barrträd och lövskogar. Naturligtvis kan den också hittas i blandade skogar. Mokhovik älskar sandig jord bland mossa, kan också växa på antiller.

Vissa arter finns på stubbar och stammar av fallna träd. Parasitiska arter av mokhovikov växer på annat mycelium, såsom pods. Mossormar bildar mycorrhiza med lövträd och barrträd.

Geografi av svänghjulets spridning: Ryssland, Australien, Nordafrika, Asien, Nordamerika. I skogarna med tempererade breddgrader.

Mokhovikov arter

Det finns inga giftiga svampar bland mokhoviki. Sanningen om vissa arter är kontroversiell. Mokhoviki kan delas upp i flera villkorade grupper: ätbara, falska och giftiga svampar.

I Ryssland hittar du bara 7 arter av Mokhovik, totalt finns det 18 arter i släktet.

För enkelhets skull, överväga huvuddragen i arten av mokhovik.

Ätbar brittisk

Polsk svamp

Hatt: Polsk svampdräkt kan växa upp till 20 cm i diameter. Formen liknar en kudde av mörkbrun nyans. Ytan är klibbig, men kan vara torr i varmt väder.

Ben: Benet når 10 - 12 cm i längd och upp till 4 cm i bredd. Benens färg är brun, men alltid lättare än locket.

Massa: Massa med en uttalad svamparom, köttig konsistens med en krämig gul tinge, mörknar på skäret.

Rörslag och sporer: Det rörformiga skiktet är gyllene i färg, över tiden förvärvar en gulaktig beigefärg. Sporer ellipsoidal olivbrun nyans.

Distribution: Hitta den polska svampen i barrträd och lövskogar. Det sker inte så ofta, men det finns också fruktbara år. Du kan samla från juni till november, beroende på region.

Smak och förberedelse: Polsk svamp anses vara en av de läckra svamparna i Europa, sena svampar är särskilt bra. Du kan laga mat på olika sätt, för vintern torkas eller syltas.

Moss Fissured

Hatt: Konvex huvud växer upp till 10 cm i diameter. Ytan på locket, med tiden för åldring av svampen, sprickor. Färgen på locket är brun, oftare ljusbrun. Strukturen är tjock och köttig. I sprickorna kan man se rött och vitt kött.

Ben: Benet är cylindriskt, växer upp till 9 cm i höjd med en maximal tjocklek på 1,5 cm. Det finns en rödaktig nyans till botten av benet, ljusbrun närmare locket.

Massa: Köttet av fräck konsistens i pausen blir blå, senare blir den svart. Porerna är vinklade och breda.

Rörlager och sporer: Medan svänghjulet är sprungat, är det lilla rörformiga lagret i gult färg och blir sedan grönt med brett vinkelporer.

Distribution: Fällt mossgräs kan samlas in från juli till september, i barrträd och lövskogar, som växer på lös sura markar.

Smak och förberedelse: Det är bäst för ungdomar att äta krackat kött, det har en slim konsistens i rätter. Svamp kan kokas, stekt, saltad, torkad, syltad.

Mokhovik röd

Hat: Färgen på locket är rödbrun på grund av denna färgning fick svampen sitt namn. Capsens diameter är ca 7 cm. Felt eller flöjt vid beröringen.

Ben: Ben tunn, högst 1 cm tjock och upp till 10 cm lång, röd i färg med gulaktiga fläckar.

Massa: Den har tät kött med en gult snitt, det mörkar snabbt vid snittet.

Rörskikt och sporer: Det rörformiga skiktet är smutsigt gul med rödbruna sporer.

Distribution: Växer huvudsakligen i lövskogar, oftast i ekskogar. Samla Mokhoviks röda behov från augusti till september.

Smak och förberedelse: Det har en trevlig lukt, det är bättre att äta genast. Ej lämplig för långvarig lagring.

Mokhovik grön

Hat: Mokhoviks gröna hatt har en guldbrun färg. I genomsnitt växer den upp till 15 cm i diameter. Formen är cylindrisk, lutar mot botten. Ytan är flätig med tiden för åldring av svampens sprickor.

Ben: Benet i en cylindrisk form kommer att expandera till basen från gulbrun till rödbrun. Benets höjd når 11 cm. Bredd 1,5 cm.

Massa: Oljärt kött av vit eller krämfärg, svagt blå på pausen.

Rörlager och sporer: Porerna i ett grönt svänghjulsfasetterat byte färg från gul till gulgrön med ålder. Sporer spindelformad brunoliv färg.

Distribution: Hitta ett grönt svänghjul, oftast i ekskogar från mitten av maj till början av oktober.

Smak och förberedelse: Smaken av grönmos är väldigt trevlig med en antydan av fruktig smak. Vid torkning, ibland, har en skarp, obehaglig lukt. Före tillagningen är det bättre att ta bort huden från locket. Lämplig för stekning, kokning och marinering.

Falsk Mokhoviki, beskrivning, huvuddrag.

Tips! Mossiga parasitiska och astrala insekter definieras som oätliga, icke giftiga svampar.

Kastanjmossa

Formen på locket förändras med svampens tillväxt. Ursprungligen är det konvext med tiden blir kudde. Den kan nå 8 cm i diameter. Huden är flätig, den spricker i åldrandet.

Färgen är övervägande brun, mindre ofta rödbrun eller med gråaktig nyans. Benet är ihåligt, brunt. Den cylindriska formen på 3,5 till 3 cm. Vid den snittiga färgen ändras inte. Färgkräm eller vit, skäret mörknar inte. Den har en bitter smak, giftfri.

Mossy Parasitic

Utseende mycket lik det gröna svänghjulet. Utmärkande egenskaper är dess lilla storlek (hatt upp till 5 cm) och dess tillväxtort. Den parasitiska mohoviken växer övervägande på fruktkropparna i Loch Raincoats. När det skärs eller bryts, mörker inte köttet. Den har en bitter smak och är luktfri. Det är giftfri.

Gall svamp

Mycket lik den vita svampen, på grund av de massiva robusta benen. Kepsen är en svampformad form med en rosa substans, den kan vara upp till 7 cm i diameter. Det kan också lätt förväxlas med boletus och boletus. Den har en mycket bitter smak som förbättras genom värmebehandling. Luktfri. Ej giftigt.

Giftiga svampar

Trä svänghjul

Hatt från 4 till 8 cm i diameter. Form halvsfärisk rödbrun färg. Foten når 10 cm och är ca 2 cm bred, färgen är mestadels den som på locket. Köttet är gult och mycket tätt. Svampen är giftig.

Peppar Svamp

Mycket lik det röda svänghjulet. Cap konvex form i diameter på ca 7 cm. Ljusbrun. Köttet är en spröd konsistens av en gul nyans, det rodnar på klippet, i motsats till det blå i mokhovikov. Foten kan växa upp till 8 cm i längd och 2 cm i bredd. Ben och rörformigt lager av röd färg, till basen gulare. Svampen är giftig.

Mokhovikovs fördelar och skador

Mokhovikovs fördelaktiga egenskaper inkluderar dess låga kaloriinnehåll, som bara är 19 kcal. per 100 g. Dessa svampar används aktivt i kosten.

De är också ett lagerhus med vitaminer och spårämnen. Sammansättningen av dessa svampar innefattar vitaminerna A, B, C, D, PP, aminosyror. Enzymer: amylas, lipas, oxidoreduktas och proteinas.

Eteriska oljor, mineraler: kalium, kalcium, koppar, zink, fosfor, molybden, samt proteiner och kolhydrater. En annan värdefull fördelaktig kvalitet hos dessa svampar är förmågan att behandla infektiösa och förkylning, eftersom de är ett naturligt antibiotikum.

Det finns praktiskt taget inga skadliga egenskaper hos denna typ av svampar. De är tung mat och kontraindiceras för användning hos personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern. Det är inte heller rekommenderat att mata dem barn under 3 år och allergiker.

Användbara tips om insamling och matlagning Mokhovikov

Huvudskylten för ätbar mokhovik är dess förmåga att bli blå eller svarta på klippet och när vi trycker på svampens kropp.

Mokhovikov kan börja samla i början av sommaren och fram till kallt väder, någonstans i mitten av oktober. När du samlar svampar måste du komma ihåg att om du skadar myceliet kommer det inte att finnas någon svamp på denna plats. Skär bara av svampens kropp och lämna myceliet i marken.

Svampar måste omedelbart sortera ut, rengöra de bortskämda och maskiga svamparna.

Tvättade och rengjorda svampar ska omedelbart fyllas med vatten med tillsats av citronsyra och salt, eftersom oxidationsprocessen börjar när luften kommer i kontakt med luften och svampen blir svart.

Det är tillrådligt att laga boletusen omedelbart, men om nödvändigt kan de hållas i kylskåpet i några dagar i marinaden. Det är bättre att frysa överflödiga svampar eller torka dem.

Mokhovikov är mycket goda betade och saltade. Marinade är gjord på basis av vinäger med tillsats av olika kryddor, men du kan salta dem både på ett kallt och varmt sätt.

Mokhovikov brukade förbereda en mängd olika rätter. Svampar har en ljus svamp smak och arom, de är vana att göra soppor, sallader, gravies, aspic, lägg till pizza och såser.

http://idachniki.ru/gribi/grib-mohovik.html

Mokhovik - allmänna egenskaper, arter, parasiter + 72 bilder

Mokhovikom kallade svampen, som inte bara finns i barrträd, men också i blandade skogar. Tidpunkten för sitt utseende börjar på sommaren, och slutar i slutet av den sena höstporan.

Arten av denna svamp anses välförtjänt som sådan som säkert kan ätas, svårigheten ligger i det faktum att det kan förväxlas med den parasitära typen.

Det är på den här viktiga punkten att du bör vara uppmärksam, lära dig alla subtiliteter, hur man inte gör ett misstag vid valet.

Allmänna egenskaper

Denna familj av boletovar, liksom släktingar till underbrännaren är dessa svampar. Det finns flera sorter av mokhovikov svampar, du kan se den på bilden. Läckra, de mest föredragna polska människorna, gröna, röda och varierade typer.

Om vi ​​betraktar deras beskrivning är det värt att säga att den övre delen, det vill säga deras keps är ganska torr, har en flätig yta. Skala med sprickor. Diametern på denna svamp är upp till 9 cm och inte mer.

När du skär, kan du se massan av en annan färg, den är vit, röd, ibland en liten blåaktig färg.

Egenskapen som skiljer svampen från de andra är svampens förmåga att sticka ut från andra, när den pressas lämnar den en blåaktig snett vid beröringsplatsen.

Om vi ​​pratar om en falsk svamp, är dess beskrivning något annorlunda. Hans ben, beroende på typ, har en slät, något skrynklig yta. Svampens tillväxt varierar runt 8 cm.

Svampsporapulvret får en annan nyans, i de flesta fall är den brun.

arter

Forskare avger omkring 18 arter i allmänhet av sådana svampar. Därför är det nödvändigt att överväga de vanligaste typerna, lära sig om deras egenskaper.

Ganska vanlig och populär är den gröna Mokhovik. Hatten har en diameter på upp till 10 cm, förvärvar en guldbrun nyans. Formen på kåpan kan ses böjlig, kudde spets.

Benet är lättare än locket, har en röd, något tegelfärg. När det skur blir svampens massa gradvis blå, i vanligt tillstånd har den en vit färg, tät i dess konsistens.

Denna art växer överallt. Det här är skogar, vägar eller rymliga fält. Blomningen börjar i maj, slutar i början av oktober.

Du kan laga denna svamp på olika sätt. Det kan användas för stekning, stewing, pickling och bara frysning. Det enda undantaget i detta fall är att svampen inte kan torkas, eftersom den börjar bli svart under denna procedur.

Släktet Maslat har en representant för det gulbruna svänghjulet, vilket med sina yttre egenskaper liknar en oljekanna. Den övre delen av denna typ ökar något, hela ytan spricker under en viss tid.

http://zelenyjmir.ru/moxovik/

Mokhovikov

Mokhovik - en svamp som hör till avdelningen för basidiomycetes, agarikomycetklassen, bolets ordning, bolets familj (lat. Boletaceae). Tidigare var alla arter tillhörde släktet Mokhovik (lat. Xerocomus), men då tilldelades några av dem andra släktingar: boletus (lat Boletus), pseudoflug (lat Pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Mosshaws växer ofta bland mossor, därav deras namn.

Författarfoto: Maxim Shanin, CC BY-SA 4.0

Mokhovik - foto och beskrivning. Hur ser en svamp ut?

huvud

Mokhovikovs fruktkropp består av ett lock och ett ben. Formen på locket på en ung Mokhovik är konvex eller halvcirkelformad, kanterna är raka. Med tiden blir det kudde. Huvudets diameter varierar från 4 till 20 cm. Ytan kan vara filt, flätig, naken, klibbig och fuktig, särskilt vid vått väder, eller täckt med vågor som uppstår vid sprickbildning vid torrt väder.

Färgen på hattens yta i Mokhovikanerna är mer eller mindre mångsidig: dessa är olika variationer av gult (olivgult, gummergult, mörkgult, med citronskugga), rödbrun eller rödbrun toner, och även mörkare (kastanjebrun ). Huden från massan är nästan inte separerad.

Författarfoto: Björn S., CC BY-SA 3.0

ben

Benen på den cylindriska mokhovikov. De kan vara krökta, ha förtjockningar i mitten eller under och ibland tvärtom bli tunnare nedåt. Benets yta kan vara jämn, mesh, något ribbad, beroende på typen av svamp. Färgen på ytan är vanligtvis lättare än locket.

Författarfoto: Trachemys, CC BY-SA 3.0

kött

Svampens massa är huvudsakligen gulaktig i färg. Inuti benen är massan tät eller med en bomullsliknande mittpunkt.

Författarfoto: Björn S., CC BY-SA 2.0

En särskiljande egenskap hos Mokhovikov är att när det är sönderbrutet eller skuret förändrar köttet färg: svampen blir blå, blir grön och blir till och med svart. Författarfoto: Dave W, CC BY-SA 3.0

Hymenophore

Hymenophore tubular mokhovikov. Rören når 2 cm i längd och har en gulgrönaktig svavelgul gulgrön gulbrun färg. Munnen av rören (porerna) i olika arter av Mokhovikas är annorlunda. De kan vara stora, medelstora och små. Deras form är också annorlunda: vinkel, fasetterad, rundad. När det pressas mörknar det rörformiga skiktet.

Spore pulver

Spore pulver har en mörk oliv eller brun färg.

Författarfoto: Björn S., CC BY-SA 3.0

Varför blir grenar blåa?

Köttet, det rörformiga skiktet och ytan av mokhovikov blir i större eller mindre grad blå, och i många arter blir de svarta när de skärs, brutits eller pressas. Denna egenskap är inte ett tecken på inedibilitet eller toxicitet hos svampen. Ämnen som ingår i mokhoviki, när de skadas, reagerar med syre och oxidation uppstår, vilket resulterar i ytan i mörkret. Den mörka filmen bildad under oxidation skyddar svampen från ytterligare skador.

Var växer boleten?

Flyhjul är vanliga i Europa, Ryssland, Nordamerika, Asien, Nordafrika, Australien. De växer främst i tempererade breddgrader, men vissa arter, såsom grönt Mokhovikov (lat. Sammetssopp), återfinns i den alpina och subarktiska områden. Mokhovikov skapar mycorrhiza med barrträd och lövträd (gran, tall, ek, bok, lind, kastanj, alder, hornbjörn), växer i barrträd, lövträd och blandade skogar. Det finns dessa svampar som regel på kanter och skogglansar, en efter en, mindre ofta i små grupper. Moss växande växter växer på sandiga markar, bland mossor, på antiller, vissa arter finns på trä (stubbar och trädstammar). Parasitisk Mokhovikov växer på andra läskiga svampar. Du kan välja svampar från juli till oktober, och vissa arter fram till november, beroende på region.

Edibility av mokhovikov

Alla nötkreatur kan delas upp i ätbara, halv ätbara och oätliga, toxiska arter. När det gäller vissa typer av kontroverser. Det finns inga giftiga arter bland dessa svampar, men det är viktigt att de inte förväxlas med falska svänghjul, vilket kan leda till förgiftning.

Typer av nötkreatur, namn och foton

Ätbar brittisk

• Mokhovik grön (lat Xerocomus subtomentosus) är en ätlig svamp med en hatt, som har gulaktiga, bruna och oliv nyanser i sin färg. Diametern är från 4-11 cm till 20 cm. Ytan på locket, i början flätat, pubescent. Med tiden, under påverkan av torrt väder spricker det. Dess form omvandlas från halvcirkelformad till konvex, och i gamla svampar blir det pincushion. Den svavelgula färgen hos det rörformiga skiktet i unga svampar blir en gröngul eller olivbrun i de gamla. Rör som är vidhäftande med pedikelen eller svagt nedåtgående i tidiga åldrar blir gratis efteråt. Deras längd sträcker sig från 5 till 15 mm. Porerna är stora och vinklade eller facetterade. Deras färg ändras också med ålder från gul till grön gul och blir sedan brun och olivulös. När den pressas, blir porerna i gamla mokhovikov ibland svagt blåa eller gröna. Sporepulver har en brunaktig olivfärg. Sporer är ellipsoidala, fusiforma. Ben av gult svänghjul, gulbrunt, rödaktigt eller rödbrunt. Den har en cylindrisk form, avsmalnande till botten och en längsgående ribbad yta. Benens höjd är 6-11 cm, diameter 1,5-2 cm. Inuti är den gjord, det vill säga dess mitten är mjukare, karaktärsrik. Fluvhjulshattens massa är oljemjuk, vit, krämig, något blåaktig i pausen. I stammen är massan fibrös, grovare, även lite blå på skäret. Smaken av grönmos är trevlig, med en fruktsmak. Men när torkat har svampen ibland en obehaglig lukt.

Den gröna flugormen växer i barrträd och lövskogar av olika slag, oftast i ekskogar. Det kommer ofta, men sällan, i Ryssland bär frukt från maj till oktober.

Mokhovik grön är inte som giftig svamp och är lämplig både för att laga färskt och för torkning. Före tillagningen rekommenderas att ta bort huden från locket. I vissa regioner, till exempel i centrala Ryssland, grön Mokhovikov påverkas ofta speciella parasitära mikroskopiska svampar av släktet hypomyces, varigenom det är så kallade "blinda" svamp, vilket spor bärande skikt anordnat på den undre ytan av locket, är delvis eller helt åtdragna, "Zatkan", parasitens mycelium. Andra populära namn på svänghjulet är: sitovik, päls, get-svamp.

Foto av: H. Krsip, CC BY 3.0

Författarfoto: Björn S., CC BY-SA 3.0

• Mokhovikov röd (aka Mokhovikov rodna, Mokhovikov rödaktig ont rött, rött sopp, sopp rodnande) (lat. Xerocomellus rubellus, rödsopp) fick namnet från den rödaktiga färgen på brun hatt. Diametern är 4-7 (10) cm. Kepsens yta bryts ofta. Ben tunna, lila-röda, med fläckar av gul. Dess höjd når 10 cm, och dess tjocklek är 1 cm. Mushroomens massa är ganska tät, med yellowness. Vid klippning blir svänghjulen blåa.

Dessa ätliga svampar växer i lövskogar, är ganska vanliga, men inte rikliga.

Bildförfattare: Walt sturgeon (Mycowalt), CC BY-SA 3.0

Författarfoto: Lebrac, CC BY-SA 3.0

• Mokhovikov bröt (Mokhovikov brokig, Mokhovikov zheltomyasy, hare boletus, karljohansvamp rajgräs) (lat.Xerocomellus chrysenteron) - matsvamp, gemensam för barr- och lövskog. Det kan hämtas hela sommaren. Det finns inte bara högt i bergen och torvmarkerna. Annanstans växer det kraftigt.

Svänghjulskåpan har en konvex form och växer upp till 10 cm i diameter. Dess yta, torr och kände först, sprickor över tiden. Färgen på lockets yta är brun eller ljusbrun, rödaktig i djupet av sprickor och skador. Det rörformiga skiktet är gult, blir grönt med åldern. Porerna är brett och vinklade. Svampens massa är spröd, blekgul, vid klippet först blir den blå och sedan rodnad. Stammen är hög (upp till 9 cm), cylindrisk i form, ibland avtar nedåt och har en tjocklek på 1-1,5 cm. Ytan är ljusgul, brungul eller rödaktig. Benmassa är fast, blås blå när den pressas.

Fruity Moss Fruits från juli till september. Äldre champinjoner förstör snabbt: de blöts eller ätas av maskar. Mocka är motley ätbar, liksom de flesta andra sorter. Ät svamp kan kokas eller syltas. Torka det sällan.

Författarfoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0

Författarfoto: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

• Polska svamp (. Lat IliXerocomus Brunsopp badius) har följande vernacular namn: brun svamp, svamp hyresvärden, Mokhovikov Red. En taxonist hänvisar till denna ätliga svamp till släktet Boletus (Boletus), den andra till Mokhoviki (Xerocomus). Vissa experter hänvisar svampen till släktet Imleria inom bultens familj.

Den polska svampens hatt är konvex, köttig, 5-15 cm i diameter. Ytan är våt, gluten, speciellt i vått väder, men ofta är det torrt. I gamla svampar är huden som täcker locket naket och slätt, hos unga är det lite flöjtigt. Huden av gamla svampar kan rivas av från massa i delar. Färgen på locket är kastanj, rödbrun, mörkbrun, brun, mörkbrun. Ytan på det rörformiga skiktet är ursprungligen vitkräm, sedan blekgul, äldre olivgul eller gröngul. Tubules från 10 till 20 mm i längd, med porer av medelstorlek. När de pressas blir de blågröna. Ben av den polska svampen 4-12 cm i höjd, 0,8-4 cm i diameter. Ytan är jämn, färgen är brun (men lättare än locket) eller gul med röda fibrer i mitten av benet. Dess form är cylindrisk, kanske uppblåst i mitten, tjock i botten. Om en polsk svamp sträcker sig ut ur rötterna på ett träd, böjer benet, och detta händer ganska ofta. Svampens kött är vit, blekgul eller grädde, som mer eller mindre märkbart blir blå på sprickan. I locket är det tätt och fast, med en fibröst stam. Lukten av svampmassa. Fusiform eller ellipsoidala sporer har en mörk olivolja eller olivbrun färg.

Polsk svamp växer i barrträd och lövskogar från juni till november, bär frukt tills frost. Förekommer ofta, men inte rikligt, även om mycket produktiva år förekommer. Särskilt bra sena svampar, som sällan är maskiga.

När det gäller smak och näringsegenskaper är den polska svampen nära den vita svampen. Färsk är lämplig för matlagning på olika sätt. Kan torkas och syltas.

Foto av: H. Krisp, CC BY 3.0

Foto av: Jerzy Opioła, GFDL

• Mokhovikov Röd (Mokhovikov brun, mörkbrun Mokhovikov) (lat.Xerocomusspadiceus) är mycket lik den gröna Mokhovikov: konvex i början och i de gamla kudde formade hattar; flätig, krackad hud över tiden; vitt och krämigt kött, blått på klippet; cylindriska ben; rörformigt spårämne. Kännetecknen hos kastanjmok är den bruna färgen på locket och benets yta.

Foto av: Ron Pastorino (Ronpast), CC BY-SA 3.0

• Pulveriserat svänghjul (dammig smärta, svärtat svänghjul, pulveriserat svänghjul) (Latin Cyanoboletus pulverulentus). Ätlig svamp med en konvex hatt av brun, rödbrun, olivbrun, gulbrun färg, från 4 till 10 cm i diameter. En tunn klibbig hatt i vått väder i ung ålder ser ut som om det är pulveriserat eller pulveriserat, vilket var en av varianterna av namnet. När svampen åldras blir ytan på locket slät eller sprickor. Svänghjulets rörformiga lager är gul eller mörkgul med rundade vinklar, stora eller medelstora porer. Längden på rören är 0,5-1,5 cm. Benet är cylindriskt, upp till 10 cm långt och upp till 3 cm i diameter, gul med röda prickar. Det kan ha en annan form: det blir tunnare till botten, tjockare i den centrala delen eller till och med. Massan i den pulveriserade mokhovikens täta, gulaktiga färgen. Alla delar av denna svamp vid fraktur, skärning och annan skada blir snabbt och kraftigt blått och svänger sedan svart. Den här egenskapen gav svampen det andra namnet - det svarta färgade svänghjulet.

Pulveriserad mos växer främst i tallskogar i enskilda exemplar eller i små grupper från augusti till september.

Foto av: Grzegorz "Spike" Rendchen, CC BY-SA 3.0

Foto av: Grzegorz "Spike" Rendchen, CC BY-SA 3.0

• Velvet Mokhovik (en vaxmos, matt, frostig) (Latin Xerocomus pruinatus) är en ätlig svamp som fick sitt namn på grund av en matt beläggning på huden, flätande i ungdomen och mjuk i mognad. Den har en konvex eller halvklotig keps, som så småningom blir en kudde. Färgen på locket med ålder ändras också från brun-rosa toner till bleka, rosa. Svampens porer är gula eller gulgröna. Stammen är 4-12 cm, diameter 0,5-2 cm. Ytan är jämn, gul eller gulaktig rödaktig. Köttet är vitt eller gulaktigt, ändrar färg och blir blått på en fraktur, som hos andra arter av nötkreatur, men mer svagt.

Sammet Mokhoviki växer i grupper under bökar, ekar, tallar och granar, i lövverk, blandade och barrskogar.

Författarfoto: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0

Författarfoto: Dezidor, CC BY 3.0

• Rosa-fotad svänghjul (Mokhovik dumma) (Latin Xerocomustruncatus) - Svamp med en kuddeformad hatt 5-12 cm i diameter. Hattens yta har brunbruna nyanser. Huden är torr och flöjtig i unga svampar, över tiden blir den täckt av ett spricknät, vilket är ett särpräglat drag hos denna art och ger en likhet med den fläckiga malmen. Ben gul, rödaktig över, 5-10 cm lång och 1,5-2,5 cm i diameter. Det rörformiga skiktet är gult, grönar med ålder. Rör upp till 1,5 cm lång, med stora porer, blir blå när de pressas. Massa av en bokhovik vitaktig och gulaktig nyanser, men på grundval av ett ben har rosa färg. Det blir blå på kinken, men kanske inte så mycket och snabbt som andra mokhovikov.

Vissa experter hänvisar svampen till villkorligt ätbara, andra - till ätbara noterade dock sitt låga näringsvärde.

Författarfoto: Tom (LanLord), CC BY-SA 3.0

Villkorligt ätbar mokhoviki

• Mokhovik halvguld (lat. Xerocomushemichrysus) är en mycket sällsynt svamp som tillhör den villkorligt ätbara. Har en hatt konvex, och i gammal ålder platt form. Ben mjuk, cylindrisk, krökt till botten. Färgen på locket är svavelgult. Benet är mått antingen rödaktigt eller detsamma som locket.

Foto av: Yozhhh

• Mossy Parasitic (parasitisk, parasitisk, parasitisk boletus) (lat.Pseudoboletusparasiticus, syn. Xerocomusparasiticus) är en svamp från familjen av boletter, av släktet pseudo-flight (lat. Pseudoboletus). Tidigare tillhörde släktet Xerocomus.

För sin utveckling använder parasitiskt svänghjul levande fruktkroppar av lozhodojevikov. Med avseende på dess struktur och färg liknar denna svamp lik unga gröna flugorm, som skiljer sig från dem i små storlekar. Parasitiska Mokhoviki är sällsynta och växer i grupper på lozhadozhivikah, som förstör köttet av dessa svampar.

Svampen är villkorligt ätbar, eftersom den inte har något näringsvärde och inte har en trevlig smak. Vissa experter hänvisar svampen till oätliga och kallas falska mokhovikom.

Författarfoto: Dave W, CC BY-SA 3.0

Foto av: Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0

Oätlig Mohoviki

• Mokhovik woody (boletus woody) (lat Buchwaldoboletuslignicola) - växer på trä (strumpor, strumpor) av svänghjul med en hatt 4 till 8 cm i diameter, halvkärlsformad och rödbrun toner. Ben 3-10 cm i höjd och 1-2,7 cm i diameter, krökt, av samma färg som locket, men ljusgult vid basen. Pororna är stora. Tubulerna är korta: 0,5-1 cm långa, rödaktiga eller rostiga i färg. Massan är tät, gulaktig.

Författarfoto: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

Författarfoto: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0

Liknande synpunkter

• Gulbrun smörgås (Latin Suillus variegatus), det är även sandmask, marshland flyworm, swamper, spotted, gulbrunt eller gul asperin svänghjul. Avser genusstöten (lat. Suillus).

Kepsen är köttig, konvex i form, 5-10 cm i diameter. Ibland är det platt. Ytan på locket är ottegul, brunaktig, med små, tunna, senare försvinnande, fibrösa skalor. Vanligtvis torr, i vått väder slemhinnor. Ytan på det rörformiga skiktet är ursprungligen tråkig gul eller smutsig gul, blir tobak brun över tiden. Porerna är ganska små, avrundade. Benet på den gulbruna oljan är inte så stor: 5-8 cm lång och 1-2 cm tjock. Benens färg är gulaktig eller brunaktig, vanligtvis den är begravd i moss och är inte särskilt synlig. Det täta köttet på frakturen är något blått.

Gulbruna flyghjul växer i tallskogar på torv-sandiga eller sandiga markar. Dessa ätliga svampar är mycket fruktsamma. De påverkas sällan av insektslarver. De bär frukt från augusti till oktober. De äts nyberedda, torkade eller syltade.

Författarfoto: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

Foto av: Irene Andersson (irenea), CC BY-SA 3.0

Falska ramar, beskrivning och foto. Hur skiljer man från ätbart?

Det finns inga svampar som kan förgiftas bland äkta svaddlar, men de kan fortfarande förväxlas med andra oätliga eller giftiga svampar, till exempel, peppersampong eller gelésvamp. Det är därför det är mycket viktigt att känna till de tecken som gör det möjligt att skilja falskmos från en ätbar. Nedan är en beskrivning av mossa som svampar.

• Peppar svamp (även kallad pepparmynta) (lat Chalciporus piperatus) har en keps upp till 7 cm i diameter och en stam upp till 8 cm. Kepsens färg varierar från ljusbrun till gulbrun och orangefärgad. Köttet är gult i benet, lättare i locket. När det skärs, blir köttet rosa. Smaken av peppar svamp är kryddig, varm. Svampen anses vara oätlig, men i köket i vissa länder läggs pulvret från detta "falska svänghjul" till disken för att göra dem skarpa.

Foto av: H. Krisp, CC BY 3.0

Författarfoto: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0

• Gallosvampen (lat Tylopilus felleus) har en lock upp till 15 cm i diameter och en stam upp till 12,5 cm tjock och upp till 3 cm tjock. Det finns ett brunt nät på stjälken. Färgen på locket kan vara olika: ljusbrun, gulbrun, med gråaktig nyans eller mörkare kastanj. Det vita rörformiga skiktet av oätliga gallsvampar blir rosa med tiden. Köttet blir också rosa på skäret, och smaken är bitter.

Ibland är svamp svampar förvirrad med porcini svamp, boletus svamp och boletus svamp.

Författarfoto: Pumber, CC BY-SA 3.0

Foto av: Jerzy Opioła, GFDL

Användbara egenskaper hos cyklister

Flyhjul är friska svampar som inkluderar:

• vitaminer: A, hela gruppen B, C, D, PP;
• aminosyror
• enzymer: amylas, lipas, oxidoreduktas och proteinas;
• mineralämnen: kalium, kalcium, koppar, zink, fosfor, molybden;
• eteriska oljor
• proteiner, kolhydrater och andra komponenter.

Liksom många andra svampar används boletus i kosten. Deras kalorivärde är 19 kcal per 100 g. Dessa svampar är ett naturligt antibiotikum och kan främja återhämtning från förkylningar och infektionssjukdomar. De förbättrar blodkompositionen och ökar immuniteten.

Skada och kontraindikationer av mokhovikov

Som alla svampar är skörda fiskar hårdmat. De rekommenderas inte för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och matsmältningskörteln, småbarn och äldre.

Dessutom absorberar svampar skadliga ämnen och tungmetaller. Det är därför det är omöjligt att samla dem i staden, nära vägarna, nära industriella företag.

Hur samlar och förbereder boletus?

Mokhovikov samlades från mitten av sommaren och mitten av hösten. Vid skörden ska endast fruktkroppen avskuras och lämna mycelium i marken, så att nästa år kan man få en gröda av mokovets. Samlade svampar sorteras ut, kasseras bortskämda och maskiga. Därefter tvättas de ordentligt och olika rätter bereds av dem. Om det finns många svampar, kan du hålla dem i kylskåpet en tid men inte mer än 2-3 dagar. Det är bättre att frysa eller torka överskottet omedelbart. Före frysning bör svampen kokas en stund i saltvatten.

Flyghjul kan syltas och syltas. De är bra genom att deras kepsar inte behöver skrällas: bara tvätta och skrapa de skadade områdena med en kniv. Marinader framställs på basis av vinäger med tillsats av olika ingredienser. Svampar kokas före marinering. Boletusaltet är varmt och kallt. I det första fallet lägger de aldrig vitlök och lagar i en kort stund så att svampen inte sprids ut. Resten av metoderna för att salta mokhovikov skiljer sig inte från andra svampar.

Rätter framställda från mokhovikov är mycket olika. Det kan vara sallader, soppor, huvudrätter, aspic. Svamp kan läggas till pizza, grönsakskaviar och pajfyllning. Torkad boletus används för att lägga till olika såser. Kokade på något sätt, dessa svampar har en bra smak.

Foto författare: George Chernilevsky, offentligt område

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA

Boletus svampar

En mogen moss svamp, en vuxen svamp, förväxlas ofta med en boletus, en släkting till boletovfamiljen, en ung bole med boletus eller till och med falska mos champinjoner istället för det, men det finns en stor skillnad i ätliga svampar, och älskare av "tyst jakt" behöver veta om det.

Mokhovik fann sitt namn för sin förmånliga habitat i mossor - i skogen av tempererade breddgrader av båda halvkärmarna, på ravinskidor, i tundran, i alpina zonen, även på stubbar och trädstammar som faller från vinden. Det finns under barrträd och lövträd, som bildar en mycorhiza med ett julgran, tall, ek, linden, bok och europeisk kastanj.

Bland svampplockarna anses Mokhovik vara en säker svamp, som tillhör rörformiga, praktiskt taget icke-farliga släktingar för människors hälsa, reglerar möjligheten att misstänka den för någon giftig lamellärv.

Egenskaper för Mokhovikov

Mokhovik har ett lättkännligt lock: i unga svampar är det runt, med en ljus gyllene-chokladskugga och ett mjukt orange tubulärt skikt; i fler vuxna exemplar - kudde eller platt, körsbärsbrun färg, med grönbrun eller gul hymenofor. Vid beröring är lockets yta behagligt och flätat, det kan bli sprungat och i vått väder är det klibbigt. Ben mjuk eller något skrynklig, utan ringar och lock. I de svampar som växer i torrmos, långsträckt, i de växer bland de frodiga gröna mosklumparna - korta och tjocka.

I stället för tryck på någon del av svampen eller på skuren har flyworm en karakteristisk blå färg, vilket skiljer den från många andra svampar.

Typer av Mokhovikov

I släktet Mokhovik (Xerocomus) finns det 18 arter, varav endast sju finns i Rysslands öppna utrymmen.

Polsk svamp (X. Badius)

Foto av polsk svamp

Det är känt som en utmärkt ätlig svamp, en av de läckra i Europa. Den har en ganska stor storlek: det bruna locket når omkring 12-15 cm i omkretsen och benet stiger 10-13 cm. Dess kött är köttigt, med en trevlig smak och en uttalad svamplukt, vitaktig eller något krämig gul. Det rörformiga skiktet är gyllene, senare - en olivgul färg, sporerna är ljusbruna. I Ryssland växer det oftare i barrskogar på sandiga markar, det finns i den europeiska delen, i norra Kaukasus, i Sibirien och på ön Kunashir.

För mer information, se artikeln "Polska svampar".

Goda ätliga svampar är: rött svänghjul, grönt svänghjul och motley eller fisserat svänghjul.

Mokhovik röd (X. Rubellus)

Foto av röd mossa

Medelstorad svamp med en rik röd hatt upp till 8 cm i omkretsen, flätig kände till beröringen. Den stiger på en tunn, upp till 1 cm tjock, stammar ca 10 cm hög, vid basen med en rosa-laxskugga. Det rörformiga skiktet är matt, gult sporer är tegelbrun i färg. Arten skördas endast i lövskogar, oftast i ekskogarna i Europa och Fjärran Östern, det finns också i svampar i Nordafrika, men det brukar inte kallas växande överallt.

Mokhovik grön (X. subtomentosus)

Foto av grönmos

Svamp med olivbrun eller gråhatt upp till 10 cm i diameter och cylindrisk, något smalare, jämn stav upp till 2 cm tjock och 4 till 10 cm hög, vit kött och gulaktig hymenofor. Det växer överallt, i lövträd och barrskogar, det finns även på antiller. Distributionsområdet är stort.

Moatball motley eller fissured (X. chrysenteron)

Mocka eller motley eller fissured

Svamp med ett karakteristiskt nät av sprickor på en liten hatt (3-7 cm i diameter), som skiljer sig åt i olika nyanser: rödbrun-körsbär, olivkräm, terrakotta-röd, okergrå. Vid foten, som växer till 10 cm, observeras en ovanlig klubbformad form. I botten av benet rödaktigt med knappt märkbara gråfiberband. Hymenophore storpor, krämgul eller ljus olivfärgade, gulbruna sporer. Det är utbrett överallt: i barrträd och blandade skogar på lös, sur jord i hela Europa och den europeiska delen av Ryssland, i Fjärran Östern och i norra Kaukasus.

De villkorligt ätbara arterna inkluderar Mokhovikov:

• tråkig spore (X. truncatus),
• kastanj (X. Spadiceus),
• pulveriserat (X. pulverulentus),
• woody (X. lignicola),
• halvguld (X. hemichrysus).

Mossiga parasitiska (X. parasiticus) och astral (X. astraeicolus) identifierade som oätliga, toxiska svampar.

Period och regler för insamling

Moss svamp växer från juli till september inklusive, men varje art har sina egna datum för början och slutet av mognad. Således framträder de första spridda svänghjulen under det senaste decenniet av juni, och enskilda prover sträcker sig fram till slutet av september, även om de endast samlas in i stora mängder endast från andra hälften av augusti till den tionde dagen i den första månadens höst.

Samlingsperioden för den polska svampen är från juni till november, det möts ofta när de andra rörformiga svamparna inte längre finns.

Mokhovikgröna i Ryssland samlas från maj till oktober, och rött präglas inte av riklig fruiting och går in i korgen av svampplockare längs vägen med andra mokhoviki i augusti och september.

Samla nötkreatur, noggrant övervaka utseendet på blått på skäret eller när man pressar på svampens kropp - huvudet på dess ätbarhet.

False Blowouts och deras bilder

Amanita panter (Amanita pantherina)

Amanita panter (Amanita pantherina)

De horniga basbaggarna liknar på en venom panther-svamp (Amanita pantherina). Det är nödvändigt att noggrant överväga sin motsatta sida - den har en rörformig mos, en lamellär svamp och utsidan av locket på en giftig svamp kännetecknas av små vita flingor som lätt smuler.

Moss flyworm (X. parasiticus)

Moss flyworm (X. parasiticus)

Det är lätt att förvirra med unga gröna moths, om du inte känner till villkoren för dess tillväxt. Svampsparasiten är liten i storlek - en keps är upp till 5 cm i diameter, den lever på en kors kropp och är extremt sällsynt. Dessutom har den brist på karaktäristiskt blått i den snittiga och oförutsägbara lukten och smaken. Även om det anses vara giftfritt, kommer ingen svampplockare att sätta den i en korg.

Peppar svamp (Chalciporus piperatus)

Peppar svamp (Chalciporus piperatus)

Den giftiga paprika svampen (Chalciporus piperatus), som har en körsbär-rödaktig kant av stammen och det rörformiga skiktet, ser ut som en röd flugorm. På skuren blir både locket och benet rosa, till skillnad från mossblå.

Gall svamp (Tylopilus felleus)

Ofta förvirrad med ung boletus och boletus än hos nötkreatur, men sannolikheten att slå företaget är fortfarande kvar. Även om galoppsvampen inte är giftig, kommer dess bitter smak som uppträder under värmebehandlingen att förstöra någon svampdisk.

Kastanjebröd (Gyroporus castaneus)

Kastanjebröd (Gyroporus castaneus)

I moth of the motley finns också en oätlig tvilling - kastanjens svamp, eller gyroporuskastanusen (Gyroporus castaneus) med samma brunaktiga lock som förändrar nyanser i mognadsprocessen och i torrt väder täcker ett litet nät av sprickor. Det skiljer sig i ett ihåligt brunt ben, ändrar inte färgen på skäret, vilket inte kan sägas om sin relativa, cyanopus blåaktig (G. cyanescens), mindre som ett svänghjul på grund av en gråbrun eller brungul lock. Båda svamparna är oätliga och bittert i rätter.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

I sin sammansättning innehåller svampar många friska ämnen: enzymer som främjar matsmältningen; naturliga sockerarter, tack vare vilka rätter från dem anses vara kalorier som är lämpliga för kostnäring. vitaminer PP, D och B; spårämnen, bland annat molybden och kalcium, vars innehåll boletus har en ledande ställning bland svamparna.

Inga skadliga effekter på kroppen produceras av mokhoviki. De flesta svamparna uppfattas av magen som tung mat, därför rekommenderas personer med kroniska sjukdomar i lever och mag-tarmkanalen att avstå från att äta svamprätter i stora mängder. Mokhoviki skapar emellertid inte för magen en uttalad effekt av tyngdkraften, som andra svampar. Ändå bör du inte erbjuda dem till barn under 3 år och, naturligtvis, de som är allergiska mot svampar.

Matlagning recept

Mokhovikov sallad

Efter en "tyst jakt" har nybörjare svampplockaren ett "problem": hur man lagar boletusen aptitretande, oavsett deras mediokera smakkvaliteter som tillkännages i alla kulinariska referensböcker?

Det viktigaste att komma ihåg om det viktiga är att från växelverkan med luften börjar svänghjulen omedelbart att mörkas, så nyligen renade svampar sänks omedelbart i vatten och tillsätter 2 g citronsyra och en tesked salt per 1 liter.

Svamp i saltad och syltad form är utmärkta förberedelser för vintern, men de sällan torkar på grund av samma karaktäristiska mörkare. För matlagning mokhovikov användning och kepsar och ben. Mokhoviki behöver inte förkokas innan du steker eller lägger till soppor, och den polska svampen äts rå och rå som huvudbetoning av sallader. Otroligt gott sallad "Oladenny", även om mokhoviki för honom kommer från samma sylt.

Sallad med polsk svamp

• svampar - 0,5 liter burk,
• bearbetad ost - 100 g,
• kokta potatisar - 5-6 stycken,
• syltad gurka - 2-3 stycken,
• majonnäs dressing,
• gröna till smak.

Upplevda kockar rekommenderar att du använder syltad gurkor för denna sallad med citronsyra marinade och inte ättika. Alla delar av skålen är malda, blandade och fyllda med majonnäs, gröna tillsätts efter eget gottfinnande.

Mokhoviki för denna sallad och för många andra rätter skördas på vintern enligt följande:

Marinerade skopor

Svampen städas och tvättas noggrant, sorteras skadat och för stort och lämnar inte mer än 5-6 cm i omkretsen med locken.

Lägg i en gryta, häll i vatten och koka, koka sedan i 10-15 minuter på låg värme och häll innehållet i en kols. De ger att dränera vattnet, och vid denna tid förbereda marinaden. På 1 liter vatten häll i 1 matsked salt och socker, lägg till 2 små vikar, några vitlöksklyftor och bara lite kryddnejlika. Efter kokning häll 1 msk. sked vinäger och lägg svamp i pannan. Koka in marinaden i 5 minuter, lägg sedan ut i steriliserade glasbehållare så att vätskan täcker hela innehållet och rulla upp.

Läckra mokhovikov gör soppor och stewed eller stekt sidrätter, och bakat i gräddfil, de kan ganska hävda ett utsökt kulinariskt mästerverk.

http://sad6sotok.ru/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D0%BC%D0%BE%D1% 85% D0% BE% D0% B2% D0% B8% D0% BA% D0% B8.html

Mokhovik: En detaljerad beskrivning av svampen

Mokhovik är en ätlig svamp som är medlem av bolets familj. Det är så kallat eftersom fruktkroppar växer i mossa. Externt liknar svänghjulet en boletus. Det är ätbart.

Allmänna egenskaper hos svampen

Mokhovik - en familjemedlem av bult. Det finns flera sorter av denna svamp, som skiljer sig något från varandra i deras yttre egenskaper.

Svampen har en halvklotformig keps, vars diameter når 10 cm. När svampen mognar täcker ytan sprickorna. Ett särdrag hos svänghjulet är köttets blå färg på skäret.

Färgen på den övre delen varierar från ljusguld till ljusrött. Ytan känns sammet, torr vid beröringen. Undre delen är slät eller något skrynklig.

Dessa svampar innehåller många värdefulla ämnen: eteriska oljor, aminosyror, vitaminer i grupp B, fosfor, koppar, kalium, urea. 100 g svänghjul innehåller den dagliga satsen och zinkblandningen som krävs av kroppen.

Totalt 18 arter av mal är kända. I Ryssland växer 8 av dem.

Mokhovikov arter

Ätbara arter av en sådan svamp är:

• Polsk svamp (även känd som kastanj). Det är en ätlig svamp, dessutom - det anses vara en av de läckra i Europa. Dess storlek är ganska stor: Omkretsen på locket kan vara 12-15 cm. Dess yta är brun. Köttet i den polska svampen är doftande, har en trevlig smak.
• Svänghjulet är halvgyllt. Detta är en villkorligt ätbar typ av svamp. Denna art är inte så vanlig. Kännetecknet för den halvgyllda Mokhovik är en grågul nyans av fruktkroppen.
• Velvet. Hans lock har en sfärisk form. När svampen mognar blir den sfärisk. Färg - från brun till rödbrun. Benlängd - från 4 till 12 cm.
• Gul brun. Det kallas också den gulbruna oljekillen, sandig flugorm, träskfisk. Hatten är halvcirkelformad, kanterna är böjda. Capsens storlek varierar från 5 till 14 cm i diameter. Ytan av en ung svamp är flätig, eftersom svampen mognar, sprickor och skalor uppträder på den. I processen med tillväxt har locket en grå-orange eller gulgrå färg. På botten av locket är det små gula rör. Köttet är tufft och nästan smaklöst.
• Röda Mokhovik. Svampens lock är 9 cm i diameter. Det är köttigt och fibröst. Köttet har en gulaktig nyans, på skäret är det blått. Benet är långt och platt, dess genomsnittliga längd är 10 cm.
• Grön Mohovik. Den övre delen av denna svamp är färgad gyllenbrun, dess diameter är upp till 10 cm. Benet har formen av en cylinder som expanderar närmare basen. Köttet är tätt, vitt, med en uttalad svamplukt.
• Motley (eller fissurerat) svänghjul. Ett kännetecken hos en sådan svamp är närvaron av ett helt nät av sprickor på locket. Diametern når 3-7 cm. Färgen varierar från grått till burgunder. Stammen är spetsformad.

http://ferma.expert/griby/grib-mohovik/