Vi lägger sesam i bakverk och sallader, dressingar. Men få människor tänker på var och hur frö växer. På ett träd eller buske? I vilka regioner? Hur skörda fröarna? Så här kommer vi att berätta för dig idag.

Hur, där sesam växer: intressanta fakta, foton

Dessa frön är populära idag över hela världen. De lägger inte bara på smaken av maträtten en speciell höjdpunkt, utan berikar också kroppen med en mängd mineraler. Även sesamolja är gjord av frön.

Sesam är en årlig växt, vars genomsnittliga höjd är från 50 cm till 100 cm, bladen är avlånga och mörka. Ibland når sesam en höjd på 3 meter! Blomställningar kan vara vita, rosa, lavendel, ljusblå. Växten föredrar solljus och väldränerad mark.

Var växer sesam? Som sagt ovan växer växten i ett varmt klimat. Det är därför det kan hittas i stora mängder i Indien, Asien, Afrika och Amerikanska länder. Dessutom odlas vissa sorter i de södra regionerna i Europa. Ledarna i odlingen av sesam idag är Indien och Kina.

Med ett gynnsamt klimat behöver sesam inte särskilda villkor. Växten överlever även i varmt väder, i avsaknad av nederbörd växer den snabbt. I genomsnitt producerar en växt upp till 100 frön.

Enligt officiella siffror odlas ca 5 miljoner hektar sesam över hela världen (för export).

Kolla in vår artikel Var och hur man odlar ananas: Intressanta fakta

Hur växer sesam? Bilder av industriell odling finns nedan. Växten tillhör den årliga, fröna mognar från blomställningar i september. Behöver inte konstant vattning, sesam är inte så förtjust i fukt. Lämplig för odling av solig plats utan drag och stark vind.

Ju äldre en växt blir desto mer blir bladen fluffigare. Ljus fluff skyddar dem mot exponering för höga temperaturer, solljus och stark vind.

Intressant faktum: visste du att växten glädjer oss bara med blommor 1 dag om året? Då bildas en "låda" på stammen, i vilken sesamfrön mognar.

Växten växer väl i svart jord med lökar. Om jorden har föroreningar av lera, kommer den att dö.

Idealiska förhållanden för att plantera sesam - uppvärmd till 15 grader och högre mark. Lämplig säsong är våren (april, maj). Marken behöver lösas och fuktas. Mellan växter bör vara ett avstånd på 1-3 meter. Behöver inte locka. Hur snabbt sprutar frön? Under lämpliga förhållanden börjar de stiga inom 1-2 veckor.

Frön måste plantas grundligt, helst till ett djup av 1,25 cm, efter regn eller bevattning av jorden. Efter framväxten av groddar risar sesam i genomsnitt i 80-125 dagar.

Hur skörda fröarna? Samlingsmetoderna kan variera beroende på vilket land plantan är odlad. I USA jobbar speciella maskiner, men i Kina, Indien eller Palestina, stängs stjälkarna för hand, sedan läggs de ut och de väntar på att fröna kommer att ligga på underlaget.

Var växer sesam i Ryssland?

Idag odlas små mängder sesam endast i vissa regioner i Ryssland - Krasnodarområdet och norra Kaukasus. Hittills är detta område underutvecklat.

Var används sesamfrön?

Sesamfrö används vid tillverkning av bakverk, de läggs till asiatiska och europeiska rätter (såser, sallader). Förutom vit sesam, kan du hitta svart till salu, dess frön är mer bitter, uttalad nutty smak. Från frön gör sesam pasta, som är nödvändig för framställning av hummus, falafel.

Hur och var växer sesam? Ovan presenterade vi den mest intressanta informationen om växande växter. Vårt land är inte ledande på detta område på grund av det fina klimatet. Sesamfrö är tillgängliga, de finns i alla stormarknader eller på marknaden.

http://mensweekly.ru/page/kak-gde-rastet-kunzhut-interesnye-fakty

Sesam - fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Sesam eller sesam är en örtartad pannkaka växt som tillhör kategorin av ettåriga år. Dess frukter är små frön av olika nyanser: från djup svart till choklad. Det finns ingen snövit sesam - vita solrosfrön, som är vanliga för oss, är korn, skalade av skinken.

Sesam är en av de mest populära orientaliska kryddorna, med en unik sötnosmak. På grund av detta har det använts mycket i matlagning: sesam går bra med rött kött och grönsaker, de sprinklas med färskt bröd, osötade bullar. Ett stort antal komponenter möjliggör också användning av frön för terapeutiska och profylaktiska ändamål.

Svartvitt sesam: Vad är skillnaden?

Det finns två huvudtyper av sesam till salu: vit och svart. De skiljer inte bara färg, utan också smak och friska egenskaper.

Svart sesam, till skillnad från vit, skrälls inte, vilket innehåller en stor mängd vitaminer och näringsämnen. Därför är det mycket mer användbart än vitt. Det växer främst i Sydostasien, Japan och Kina. Svart sesam producerar högkvalitativ olja med rik smak och arom. Samtidigt tar den inte all uppmärksamhet åt sig själv, men betonar bara andra ingredienser i skålen. Därför används den oftast för att fylla sidrätter, till såser och marinader. I öst är det svart sesam som används för medicinska ändamål, eftersom alla huvudkomponenter som kan förbättra en persons tillstånd befinner sig i utsidan av utsädet.

Vit sesam innehåller också unika oljor, har en trevlig neutral smak med en subtil nutty smak. Detta är ett renat frö, som i 90% av fallen serverar matlagning som en extern dekoration av desserter, sushi eller sidrätter. De viktigaste importländerna av renad sesam är El Salvador och Mexiko.

Kalori sesam

Nästan alla växtfrön har ett högt energivärde, eftersom de domineras av fetter. Detta gäller särskilt för lin och solrosfrön - andelen fett i dem kan överstiga 50-60% per 100 gram. Sesam anses också vara en kaloriprodukt - 280-300 kcal per 50 gram och fetthalten når 55%.

Förutom den höga koncentrationen av fetter domineras den av mättade och fleromättade fettsyror som är ansvariga för näring och reparation av celler. En unik egenskap hos sesam är närvaron av en unik substans Sesamin, som anses vara en naturlig antioxidant. Det förhindrar tidig åldrande av huden, bekämpar fria radikaler, som är grunden till oxidativ stress.

Hur man väljer och lagrar sesam på rätt sätt

När det gäller lagringsreglerna är svart sesam mer anspråkslös i denna fråga. Det lagras längre, även om det finns kvar i tillverkarens förpackning. Men det är bättre att hälla det i ett glas eller emaljskål med lock. Sesam gillar inte fukt och sol.

I vitt (renat) utsäde överstiger inte hållbarheten normalt flera månader, eftersom det snabbt förlorar sin naturliga smak och börjar smaka bittra. För att förhindra detta, förvara det i kylskåpet. I det här fallet kommer det inte att förlora sin smak och fördelar inom sex månader.

Viktig punkt: Dessa rekommendationer gäller inte sesamolja. Den är perfekt bevarad genom åren, även med hög lufttemperatur och sannolikheten för solljus på den.

Användbara egenskaper sesam

1. Sammansättningen av sesam är tiamin, som är nödvändig för normalisering av metaboliska processer i kroppen och att nervsystemet fungerar ordentligt.
2. Betasitosterol, närvarande i sesam, är ansvarig för sänkning av kolesterol. Det förhindrar blockering av blodkärl och är användbart för att förebygga många sjukdomar.
3. Sammansättningen av detta unika utsäde innefattar aminosyror, vilka är byggstenar för organ och system.
4. Rik på sesam och vitamin E, vilket bidrar till hudens ungdom. Det är ett oumbärligt vitamin som är ansvarigt för att bibehålla kroppens optimala funktion. Det normaliserar arbetet hos kvinnliga och manliga reproduktionssystem, påverkar endokrina och nervsystemet. Att vara en kraftfull antioxidant skyddar celler från destruktion av fria radikaler.
5. Sesam är ett utmärkt botemedel mot förebyggande av osteoporos. Han har en rekordkoncentration av kalcium - i 100 gram av produkten innehåller 750-1150 mg mineral. För jämförelse: i 100 gram stallost - endast 125 mg kalcium. Det behövs av gravida kvinnor, barn, äldre människor, eftersom det är huvudbyggnadsmaterialet, deltar det i processerna för att återställa strukturen i ben, hår, tänder. För gravida kvinnor bör den dagliga dosen inte överstiga 30 gram.
6. Svart sesam är berikad med fosfor, jod, magnesium, järn och andra mineraler som deltar i de blodbildande och immunobiologiska processerna.
7. Fytoöstrogen i sesam är särskilt användbart för kvinnor efter 50 år. Det anses vara ett naturligt alternativ till kvinnliga hormoner, så det är oumbärligt när klimakteriet uppstår.
8. En av fördelarna med sesam är en hög koncentration av vitaminerna A, C, B. Retinol är inblandad i reglering av proteinsyntes, vilket är nödvändigt för normal tillväxt av nya celler. Utan det är immunsystemets normala funktion omöjligt. B-vitaminer förbättrar hud- och tarmfunktionens tillstånd, stärker immunförsvaret och ökar kroppens motståndskraft mot virus- och bakterieinfektioner.

Sesam kontraindikationer

Trots de enorma fördelarna som sesam kan ge till hälsan kan användningen vara potentiellt farlig. Eftersom en av dess egenskaper är att förbättra blodkoagulabiliteten är det värt att neka människor med trombos.

Förbjuden sesam och personer som har diagnostiserats med sand och njursten, eftersom det kan provocera sin rörelse.

Funktioner av användningen av sesam

För att extrahera den maximala fördelen av produkten måste du äta den korrekt. Oavsett sorten behöver du bara köpa levande sesam, som inte har behandlats speciellt. Kolla det är enkelt - levande korn kan växa. För detta är det inte nödvändigt att använda professionell spridningsutrustning. Sätt en lätt fuktig gasbindning i flera lager på en vanlig maträtt. Häll 1 matsked sesam på toppen av den och täck den med samma lite fuktig gasbindning. För några dagar sätter du en tallrik sesam på ett mörkt ställe som inte får solens strålar (i ett köksskåp eller ugn). Om de första plantorna inom 2-3 dagar börjar visa sig från fröna, betyder det att det är naturligt, säkert att äta sesam.

Sesamfrön absorberas bäst i ett svagt uppvärmt och blött tillstånd. Rostade fröer förlorar redan några fördelaktiga egenskaper, och vill hellre helt enkelt förbättra smaken på skålen, istället för att fylla kroppens vitamin- eller mineralbrist.

Sesam måste tugga långsamt och försöka utan att behöva utsätta det för stark värmebehandling. Baserat på dessa överväganden, näringsämnen och rekommendera fördykning frön i vatten - så det blir mycket lättare att överleva. För dessa ändamål behöver du inte ta för mycket vätska - för 1 helsked sesam, ta 100 ml vatten.

Den optimala mängden sesam för en vuxen är upp till 3 teskedar per dag. Konsumera inte produkten på morgonen och på en tom mage. Detta kan utlösa illamående och överdriven törst.

Sesam är en utmärkt dressing för sallader och kött, det är vanligt att dekorera en muffin och läggas till degen. I det östra köket kan det hittas som en del av speciella desserter, till exempel kozinaki eller halva.

Unika egenskaper av sesamolja

Otroligt fördelaktigt för kroppen anses vara en olja härrörande från sesamfrön. Det används för medicinska ändamål, kosmetologi och som ett alternativ till traditionella ätbara oljor. Det har kliniskt visat sig vara effektivt vid avlägsnande av toxiner och laxermedel. Det fuktar tarmslimhinnan, förbättrar indirekt och dess peristaltik.

Sesambaserad olja är ett alternativ för blekande hud som är tillgänglig för alla kvinnor. Den klarar perfekt med fina rynkor, återvänder tonen, fuktar och ger näring till epitelet. Unika ämnen i sammansättningen lindrar rodnad och till och med ut hudfärgen.

Frisörer rekommenderar sesamolja för regenerering av torra rötter och hårspetsar. För att göra detta gnids en liten mängd (upp till 2 teskedar) systematiskt i hårbotten. Naturligtvis, från honom, som från någon annan olja, kommer det att bli effekten av smutsigt hår. För att bli av med det, måste du välja den optimala mängden av det och efter procedurerna, tvätta håret med schampo.

Många tillverkare använder organisk sesamolja för att berika sina garvningsprodukter, eftersom de inte är resistenta mot UV-strålar.

Sesam är en utbredd produkt som kommer att vara ett bra komplement till vilken maträtt som helst. De kan spruta kokt ris, kött och sallader - det kommer att berika deras smak. På grund av dess näringsvärde kan sesam vara en viktig ingrediens i vegetarisk mat.

Om du tillsammans med mat vill få maximala näringsämnen, glömmer bort syntetiska vitaminer, är tillsatsen av sesam till din kost en utmärkt lösning. Ät det dagligen och njut noggrant och tugga varje korn.

http://howtogetrid.ru/kunzhut-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Sesamfrön - nytta och skada. Hur man tar svartvita sesamfrön till barn, kvinnor eller män

Sesam- eller sesamfrö används inte bara i matlagning utan också för medicinska och kosmetiska ändamål. Den utbredda användningen av sesam förklaras av sin kemiska sammansättning, på grund av vilken växtens frön är involverade i påfyllning av kalcium, lindrar tillståndet i olika sjukdomar och har en fördelaktig effekt på huden och människokroppen.

Vad är sesam

Sesam eller sesam är en ört från familjen Pedalievye, vars huvudsakliga odlingsområden är Indien och Afrika. Bilden visar att tropisk sesam har vita och lila blommor. Den mest värdefulla oljiga växten i släktet är indisk sesam, som har tagit sin ärade kulinariska plats. Den används för kozinaki, sprinkling på bageriprodukter, aromatiska kryddor, såser och även tahini - en specialpasta som är känd i arabiska och judiska kök.

Sesamfrön används för att bereda sesamolja, som är användbar vid framställning av kosmetika och medicinska salvor. Det finns 2 typer av sesam - vitt och svart. Den senare typen är mycket dyrare och mer användbar, eftersom de råa svarta kornen inte utsätts för slipning. Sesamfrön smakar som nötter. Skalade sesamfrön kan användas i 6 månader när de förvaras i kylskåpet, och om det är fruset, då ungefär ett år. Hållbarhetstid för sesamolja - 10 år.

Sesam - Sammansättning

Sammansättningen av sesamkorn utöver mineraler innehåller vitaminer: vatten, proteiner, fetter, kolhydrater, dietfibrer, askor, antioxidanter (sesaminol, sesamol). Vitaminkomplexet innefattar beta-karoten (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), folsyra och pantotensyra (B9 och B5), pyridoxin (B6), tokoferol och kolin (E, B4). Om vi ​​betraktar mineralsammansättningen av sesam, finns det sådana makro- och mikronäringsämnen:

Sesamfrö Calorie

Sesamfrö har ett stort antal kalorier på grund av det faktum att mer än hälften består av fett. Det genomsnittliga kaloriinnehållet av sesamfrö per 100 gram är ca 570 kalorier. Vad är användbara sesamfrön? De är rika på kalcium. Ett unikt faktum är att 100 gram sesam kan fylla det dagliga behovet av kroppen i en särskilt viktig makrocell. Kalcium från sesam absorberas bättre än mejeri.

Sesam - användbara egenskaper

Sesam är utrustad med antioxidantegenskaper, fungerar som en profylax mot åldrande, hjälper till med viktminskning. Fördelarna med sesamfrö i kosmetikindustrin är fuktighets- och mjukgörande egenskaper. De inneslutna ämnena gör det möjligt att använda produkten vid framställning av krämer och lotioner från solbränna, eftersom den inte överför ultraviolett strålning. Sesam används i medicin som ett terapeutiskt medel, inte bara för osteokondros, utan även för förebyggande av andra sjukdomar:

• onkologi;
• hypertoni;
• frakturer;
• andfåddhet;
• astma manifestationer;
• hosta;
• inflammation i lungorna.

Frön är användbara för sjukdomar:

• sköldkörtel, bukspottkörteln;
• levern
• gallblåsan;
• gemensamma sjukdomar;
• hjärta;
• fartyg;
• matsmältningssystemet.

Vad är användbart sesam för kvinnor?

För att lindra tillståndet av mastit vid amning (amning), måste kvinnor applicera kompresser av vegetabilisk olja, sesampulver till de inflammerade områdena. Sesamfrö minskar risken för bröstcancer och främjar också blodflödet till bäckenet. När den blandas med vallmo eller linfrön, visar produkten sina dolda egenskaper, som fungerar som en stark afrodisiakum. Huvudanvändningen av sesam för kvinnor är i ett könshormonutbyte, fytoöstrogen, vilket är bra för kvinnornas hälsa efter 45 år.

Fördelarna med sesam för män

Representanter för det starkare könet, som arbetar med kroppsbyggnad, kommer att vara intresserade av att lära sig att ett stort antal proteiner påskyndar processen att bygga upp musklerna och återställer dem efter en tung belastning. Fördelarna med sesamfrö för män - dess förmåga att minska kolesterol på grund av innehållet i fytosteroler, vilket ökar styrkan. Zink, ett ämne direkt involverat i produktion av testosteron, det viktigaste manliga hormonet, hjälper till att aktivera libido.

Sesam skada

Allvarliga studier på området för kontraindikationer mot användningen av sesamfrön har inte genomförts, så det finns bara några orsaker till att man inte äter en produkt. Det faktum att människor har funnit fördel i sesam sedan antiken är emellertid otvetydigt, så vi kan dra slutsatsen att den har hög näringsvärde. Så vad är kontraindikationer och skador på sesamfrö, när användningen inte gagnar:

• med individuell intolerans
• Om det finns problem med matsmältningskanalen smälter fröarna under lång tid;
• under graviditeten (hotat missfall);
• om du äter på tom mage (illamående uppstår)
• med ökad blodkoagulering
• vid en ålder av tre år (på grund av barnets kroppsförmåga att bryta ner fetter).

Hur man tar sesamfrön

Innan du använder produkten måste du se till att den är av hög kvalitet. Sesamfrön ska se rena och inte bittera, och defekten anger försämring, då kan det vara skadligt. Dagpenningen är 2 tsk. Hur man tar sesamfrö, beroende på sjukdomen:

1. För hälsoändamål, ta sesam (20 g) som ett pulver 3 gånger för att avlägsna toxiner från kroppen. Det är bättre att dricka det med vatten innan man äter.
2. Med matsmältningsstörningar 2 tsk. frön behöver slipas, blanda i en lösning av honung (1 msk vatten till 1 tsk. honung).
3. Hur man tar sesamfrö med brist på kalcium: Ät dagligen 1 msk. l. sesamfrön.
4. Sesampulver tas för smärtsamma känslor i ryggen, armar och bens neuralgiska smärtor. För att göra det här: stek fröet tills en viss lukt uppträder, finhacka. Ta 1 gång dagligen varje dag till 1 st. l. tillsammans med 1 msk. l. honung, tvättas med varmt vatten.
5. Ta bort symptomen på hemorrojder kan, om du häller 2 msk. l. krossade frön 0,5 liter kokande vatten. Koka i 5 minuter, låt buljongen brygga i en halvtimme. Efter kylning, drick i små sippor.

Video: Användningen av sesam

recensioner

Angelina, 28 år gammal

Min man och barn är mycket religiösa människor, så vi måste ofta ge upp den vanliga maten, håll fast. Sesam hjälper oss att kompensera för bristen på kalcium, ett vitamin som är nödvändigt för ben. Jag lägger till den på gröt, och i slutet av posten i kycklingen, mejeriprodukter. Jag tycker det bästa alternativet att pilla vitaminer som är skadliga.

Jag är en början kroppsbyggare som tar proteinblandningar för muskelton och viktökning. En vän rådde att läsa vilket sesamfrö är - nytta och skada, hur man tar, vad är kontraindikationerna. Du måste ha 1 msk. l. daglig sesampulver. Resultat: Efter 2 månader gjorde sesamdieten sitt jobb, nästan perfekt kropp, ingen skada.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Sesam - användbara egenskaper och kontraindikationer, hur man använder

Från antiken kom till oss en sådan växt som sesam. Användbara egenskaper och kontraindikationer av det var kända för våra förfäder, som behöll denna kunskap till denna dag. Sesam har förnamnet - til och är en årlig växt. Fröna som används i mat är i frukten, som liknar lådor. Deras färg kan vara från svart till vitt. De smaka delikat med en karakteristisk crunch.

Användbara egenskaper sesam fann sin användning i matlagning, medicin, kosmetologi. Av särskild betydelse är oljan från dessa frön, som huvudsakligen används för terapeutiska och profylaktiska ändamål. I vårt land görs ofta bröd från frön till bageriprodukter, men sesam har hittat bredare användning utomlands. Varför han fick sådan popularitet, är det någon skada från honom, och hur man använder sesam med maximal nytta, kommer du att lära dig vidare.

Sammansättningen och användningen av sesam

Frön av alla växter har som regel ett ganska hög näringsvärde och innehåller mer än 50% fett i kompositionen, och sesam är inget undantag. Kalori per 100 gram är 580 kcal. Andelen olja i frön når 55.

För att extrahera alla de fördelaktiga egenskaperna hos sesam, är det bättre att använda det i uppvärmt eller genomvattnat tillstånd. Så det blir lättare att tyga frön och smälta produkten bättre. Värdet av frön är olja i kompositionen, som innehåller mättade och omättade fettsyror, triglycerider och glycerolestrar.

Sammansättningen av sesam innehåller många användbara ämnen:

1. Sesam innehåller en kraftfull antioxidant som kallas sesamin. Det kan avlägsna många sjukdomar i alla organ och system och förhindrar utseende av cancer tumörer.
2. Och beta-sitosterol bidrar till att minska skadligt kolesterol i humant blod.
3. Fitin återställer mineralbalansen i kroppen.
4. Tiamin förbättrar nervsystemet och normaliserar ämnesomsättningen.
5. Phytosterol minskar risken för ateroskleros och tar bort kolesterol, hjälper till att bekämpa fetma.

Sammansättningen av sesam fylls med kolhydrater, aminosyror, proteiner och kalcium. Den innehåller många användbara vitaminer A, E, B, C, PP mineralföreningar: kalium, kalcium, järn, fosfor, dietfibrer och lecitin. Få människor vet hur mycket kalcium som finns i sesam. Men den innehåller en större mängd av detta spårämne än den berömda ost, ost eller mjölk som tidigare ansågs vara en oumbärlig källa till den. Eftersom fröna läker för leder och ben, förebygger förekomsten av osteoporos. Med regelbunden användning blir deras kropp starkare och muskelmassan växer mer intensiv.

Sesam kan stimulera mänsklig tillväxt tack vare en speciell substans - riboflavin. Dessutom stärker det håret och naglarna, förbättrar hudens utseende. Det har en positiv effekt på sammansättningen av humant blod. Sesam är mycket fördelaktigt för matsmältningssystemet. Det är till stor nytta i samband med mediciner vid behandling av astma, leversjukdomar och gallblåsan, högt blodtryck, njurinflammation.

Sesam har fördelaktiga egenskaper för kvinnor som manifesterar sig i innehållet hos kvinnliga könshormoner - fytoöstrogener. Det rekommenderas speciellt för damer över 45 år. Men även för tjejer, kommer denna produkt att ha en terapeutisk effekt: det ökar reproduktionssystemet, stärker hår, hud och naglar.

När han bär en baby, kan han föryngra moderkakan, vilken åldras med fostrets utveckling. För att förstå huruvida sesam kan vara ammande måste du veta att det tillhör dietprodukter. Även trots sitt kaloriinnehåll provocerar han inte utseendet av extra pounds, men kan återställa styrka och immunitet efter graviditeten. Glöm inte det höga innehållet av kalcium i sesam, vilket är viktigt för utvecklingen av det nyfödda skelettsystemet och för moderns utseende. Ange det i kosten ska vara lite, titta på barnets reaktion. När amning sesam behöver äta en tesked per dag.

Har också sådana värdefulla egenskaper:

1. Föryngrar kroppen med intern eller extern användning (blandningar baserade på det, olja).
2. Innehåller kalk, vilket är brist på människa.
3. Det mattar känslan av hunger.

Fördelarna med sesamfröolja

Inte bara sesamfrön används aktivt. Användbara egenskaper och kontraindikationer av den erhållna oljan är mer kända för nutritionister, kosmetologer och läkare. I medicin används den för att tillverka salvor, fläckar och olika emulsioner på grund av dess förmåga att öka blodkoaguleringen. Används ofta som laxerande läkemedel, särskilt vid hemorragisk diatese.

I kosmetisk industri är sesamolja oumbärlig för massage, mjukgöring och fuktighet i huden. I sin rena form kan de även ta bort smink, applicera på hår och hud. Det läggs ofta till anti-aging krämer, till stor del på grund av dess antioxidant egenskaper.

Sesam kontraindikationer

Innan du använder, var noga med att bekanta dig med vad sesam kontraindikationer är. På grund av det faktum att den har karaktäristika för att öka blodkoaguleringen, rekommenderas det inte för personer som lider av trombos, ökad blodkoagulering, trombos. Du kan inte använda den för urolithiasis, njursjukdom.

Som med vilken produkt som helst, är det värt att komma ihåg hur man tar sesam. Den optimala mängden per dag får inte överstiga tre teskedar, för att inte provocera negativa konsekvenser. Speciellt med försiktighet är det nödvändigt att använda det för gravida kvinnor och inte överstiga den rekommenderade dosen, eftersom hypokalcemi kan utvecklas i fostret eller ett missfall kan uppstå.

Hur man använder sesam

Trots eventuella kontraindikationer av sesam kan den användas på olika sätt. I matlagning, för att ge den en ljusare smak, värms den i en panna eller konsumerad sesamolja, där du kan steka kött eller grönsaker. Det är mycket mer användbart än solros och tar bort toxiner från kroppen. När det används för medicinska ändamål är det bättre att suga eller lite värme sesammen. Du kan mala frön i en kaffekvarn och suga i vatten och ta sedan enligt läkarens instruktioner.

Traditionellt sprutas frön med bullar, desserter, kakor och andra bakverk. Det är användbart att lägga till det i olika grönsaksalat. I deras orientaliska kök lagar de en läcker pasta med en smaklös smak. En torr kryddor baserad på frön och salt används vid framställning av ris.

Som du vet kan den dagliga dosen av kalcium täcka sesam. Hur man tar med en brist på kalcium frön få vet. Ett hundra gram av produkten kommer att bidra till att kompensera för bristen på detta spårämne, men för förebyggande bör du använda två eller tre teskedar.

Hur man väljer och lagrar frön

Det är bäst att köpa sesamfrön i vikt eller i en genomskinlig väska för att utvärdera deras utseende. De måste säkert vara torra och smuliga, och smaken känns inte bitter. Det är bättre att köpa den råa produkten, den har mycket fler fördelar, och den lagras längre.

Förvara unpeelade solrosfrön på ett svalt och mörkt ställe i en tätt sluten behållare, men skalade skal sitta i kylskåp. De lagras från tre månader till ett år. Sesamfröolja har dock mycket längre hållbarhet och kan inte försämras under åren även i heta klimat.

Sesam medicinska egenskaper och kontraindikationer, som vi har ansett, är en ganska värdefull livsmedelsprodukt. Med mängden kalcium är det många gånger större än mejeriprodukter, en källa till värdefulla vitaminer och andra ämnen. Det har några kontraindikationer och kommer att bli ett bra komplement till rätt diet.

Titta på sesam mjölk recept video:

http://coolhealth.ru/nutrition/kunzhut-poleznye-svojstva-kak-upotreblyat.html

Hur är sesam att absorbera kalcium?

Sesam är den äldsta oljeväxtskörden. Denna blommande orientaliska växt är också känd som sesam. Sesamfrö är ett material för produktion av sesamolja, som i stor utsträckning används som smakämne genom kokar. Det är lika efterfrågat i kosmetologi och läkemedel. Sesamfrön är också populära, särskilt i matlagning. De används vid framställning av såser, sallader, varma grönsaker, ströda med bageriprodukter, utan dem är det omöjligt att föreställa sig en sådan delikatess som halva. Men inte bara detta är känt för sesamfrön.

Calcium Champion

100 g obehandlade (obehandlade) sesamfrön innehåller 1474 mg kalcium, det viktigaste mineralet, utan vilket människokroppen helt enkelt slutar fungera normalt. Det här är nästan 1,5 gram trots att dagskursen varierar från 1 till 1,5 g beroende på åldern hos personen. Denna mängd mineral är tillräckligt för att alla celler ska fungera fullt och kroppen behöver inte använda reserverna i benen. Inte mindre viktigt är det faktum att kalcium i sesamfrön bara är i en form - organiskt, så det absorberas väl.

Vad är mer användbart i sesam?

Det höga kalciuminnehållet gör sesammen till en riktig grön läkare, givet till mänskligheten av naturen själv. Det kan inte bara förebygga utvecklingen av olika sjukdomar som är förknippade med kalciumbrist, men i vissa fall kan man bota dem. Först och främst handlar det om osteoporos. Dessutom kommer kalcium från sesam att snabbt läka frakturen. Om under dagen för att konsumera mer än 100 g av produkten, kommer regenereringen av skadad benvävnad att väsentligt accelereras.

Kalcium stärker inte bara mänskliga ben, men bidrar också till förbättringen av kroppen som helhet (naturligtvis i måttliga mängder, ungefär lika med det dagliga kravet). Det deltar i cellulära biologiska processer, har en alkali-bildande effekt - det normaliserar nivån av blodsyra. Tack vare detta förbättras kroppens naturskyddande funktioner.

Hur man använder sesam för att bättre absorbera kalcium

Det faktum att sesam innehåller kalcium, betyder inte att när du använder produkten kommer den alltid in i kroppen i sin helhet. I dag säljs för det mesta renade frön genom detaljhandelskedjor. I de behandlade sesamfrön är kalcium lågt, jämfört med hela, är denna siffra 10-12 gånger lägre. Därför är det bättre att föredra inte de bekanta vita fröna (se bilden), som har förlorat lejonens andel av mineralet vid rengöring, men att torka smuliga frön.

För att behålla kalcium i sesam, är det nödvändigt att komma ihåg vissa regler om lagring och förberedelse. Sesam kan förvaras i högst sex månader, alltid i en sluten behållare, placerad i en mörk, kall plats. När du lagar frön är det bättre att inte övervärma dem (stek inte under lång tid och vid hög värme). Om frön kommer att användas för att göra sesamjölk, måste du klara tiden för blötläggning.

Människor med ökat behov av detta mineral borde veta hur sesam är, så att kalcium absorberas bättre. Kalciumabsorption är en mycket komplex process och påverkas av olika faktorer. nämligen:

• Kalcium absorberas väl endast under förutsättning att tillräcklig mängd vitamin D levereras till kroppen. Det är för lågt i mat, därför är det lämpligt att gå ut oftare vid klart väder och få det under inflytande av ultravioletta strålar.
• En annan positiv kalciumkompani är fosfor. Dess mycket fisk och skaldjur, färska örter och keso. För att absorbera kalcium, kan du kombinera sesam med dessa produkter i olika rätter.
• Kalciumabsorption kan hämmas av en sur obalans i magen, så det är viktigt att säkerställa att surheten är normal.
• Under aktiv sport tvättas kalcium naturligt ut ur kroppen. Men helt överge fysisk ansträngning är inte värt det, de måste bara vara måttliga.
• Vissa produkter kan också producera ett användbart mineral. Här är kolsyrade drycker, kaffe, salt, sorrel och spenat i första hand. Människor med stort behov av kalcium behöver begränsa sin konsumtion.

Det kommer att vara intressant för dig:

kommentarer

Glömt att lägga till det i sesam mycket fytinsyra, vilket är samma kalcium och järn från kroppsflöden. Och för att neutralisera det är det nödvändigt att suga sesamfrön och äta med C-vitamin och karoten.

http://www.kliwi.ru/2016/07/kak-est-kunzhut-chtoby-usvaivalsya-kalcij.html

Natural treasury: sesam och dess fördelaktiga egenskaper

Sesam, trots sin lilla storlek, har otroliga fördelaktiga egenskaper, och det här är en av anledningarna till att den är så populär i matlagningen. Idag kommer du att lära dig allt om vad sesam är, varför det är så bra för hälsan, och hur svart sesam skiljer sig från vitt. Du kommer också att få information inte bara om fördelarna med sesam, men också att det kan orsaka skada om du inte tar hänsyn till ett antal kontraindikationer.

Vad är sesam?

Sesam är små, platta ovala frön av olika färger, beroende på arten, inklusive vit, gul, svart och röd, de används som kryddor med en nutty smak och en delikat, nästan omärkbar knäcka.

Den lägger till konsistens på bakverksprodukter, en nutty smak för sushi och rullar, pommes frites och sallader, och används också för att göra läckra och näringsrika kryddiga blandningar som tahini och hummus.

Hur ser sesam ut? - foto

Allmän beskrivning

Sesam är en hög årlig ört av familjen Pedaliaceae, som är utbredd i Asien, särskilt i Burma, Kina och Indien. Det är också en av de viktigaste grödorna för kommersiell odling i Nigeria, Sudan och Etiopien. Vetenskapligt namn: Sesamum indicum.

Sesam och sesam är samma namn för denna krydda.

Den kan nå en höjd av 2 m. Den har rosa eller vita blommor och långa löv.

Hur sesam växer - foto

Så här ser en sesamplanta ut.

Efter blommande kommer böterna att förekomma som innehåller små vita, bruna eller svarta frön beroende på sorten.

Bågen (2-5 cm lång) är en lång rektangulär låda, som liknar en kapsel med djupa spår på sidorna. Varje innehåller upp till 100 eller fler frön.

Vad är skillnaden mellan svart sesam och vit sesam?

Sesamfrön har en yttre beläggning som kan avlägsnas. Det kallas också ett skal eller en skål.

Vitt sesamfrön, frön från skalet. De är relativt lätta att hitta på försäljning, de är mer populära.

Skillnaden mellan svartvitt sesam är relativt liten och kan användas omväxlande.

Den mest uppenbara skillnaden är färg. Skillnaden beror på det faktum att de svarta sesamfrön inte rengörs, medan de vita är avlägsna från de vita, och dessa är de inre delarna av fröerna.

Ett exempel på en annan skillnad är att svarta sesamfrön är rikare i kalcium än sina vita motsvarigheter. De är också lite bittra på grund av närvaron av skalet. En annan skillnad är strukturen.

Hur man väljer och var man ska köpa sesamfrön

Du kan köpa sesamfrön i alla större livsmedelsbutiker och specialiserade hälsokostaffärer. För det mesta är de tillgängliga överallt, eftersom de är en av de mest populära kryddor i världen.

Sesampasta säljs vanligtvis i glasburkar - det finns flera bra kinesiska märken på marknaden. Bli inte förvånad över att den vegetabiliska oljan som används i pastan separeras och bildar ett lager på toppen, det här är normalt. Blanda bara bra före användning.

Hur och hur mycket för att lagra sesamfrön

Sesamfrön innehåller mycket omättade fetter och därför bör de förvaras i slutna behållare för att undvika deras rancid. Sätt dem på ett kallt mörkt ställe.

Med rätt förvaring är hållbarheten för torra sesamfrön flera månader. Förvara råa vita frön i kylskåpet.

Sesampasta efter öppning lagras i kylskåpet i flera månader.

Vad är lukt och smak av sesam

Sesamfrön luktar knappt, men om de torkas i en hetpanna visas en nutty arom och smak.

Vita sesamfrön har en karamelllukt med nutty och söta anteckningar.

Svart sesam har en rikare smak som kan jämföras med mörk choklad.

Kemisk sammansättning

Hälsovinsterna av sesamfrön beror på deras kemiska sammansättning, rik på vitaminer, mineraler, naturliga oljor och organiska föreningar.

Näringsvärde per 100 g hela torkade sesamfrön (Sesamum indicum)

Friska egenskaper av sesamfrön

Sesam är rik på fytonäringsämnen - omega-6-fettsyror, flavonoidfenoliska antioxidanter, vitaminer och dietfibrer, som har fördelaktiga egenskaper och främjar hälsa.

• Läckra, krispiga sesamfrön anses allmänt som hälsosam mat. Kaloriinnehållet i sesam: 100 gram frön innehåller 573 kalorier. Även om de flesta kalorierna kommer från fetter innehåller den flera viktiga näringsämnen, mineraler, antioxidanter och vitaminer.
• Fröer är särskilt rik på oljesyra, vilket hjälper till att minska LDL eller "dåligt kolesterol" och ökar HDL eller "bra kolesterol" i blodet. Studier visar att en diet rik på enomättade fetter hjälper till att förhindra kranskärlssjukdom och stroke.
• Sesam är en värdefull källa till diet protein med högkvalitativa aminosyror som är speciellt nödvändiga för en växande kropp. Endast 100 g frö ger cirka 18 g protein (32% av rekommenderad dagpenning).
• Sesamfrön innehåller många friska föreningar som sesamol, sesamin, furylmetanietiol, guaiakol, fenyletiol och furanol, vinylgacol och dekadienal. Sesamol och sesamin är enzymatiska antioxidanter - ett medel för intracellulärt skydd. Tillsammans hjälper dessa föreningar bort skadliga fria radikaler från människokroppen.
• Sesam är en av fröna rik på vitaminer och mineraler av hög kvalitet. Den innehåller många B-vitaminer, såsom niacin, folsyra, tiamin (vitamin B1), pyridoxin (vitamin B6) och riboflavin.
• 100 g sesam innehåller 97 μg folsyra, vilket är ca 25% av det rekommenderade dagliga intaget. Folsyra är väsentlig för DNA-syntes. Vid administrering till gravida mödrar förhindrar det neuralrörsdefekter hos nyfödda.
• Niacin är ett annat vitamin B-komplex som är rikligt i sesam. Ca 4,5 mg eller 28% av den erforderliga hastigheten erhålls från totalt 100 g frön. Niacin hjälper till att minska koncentrationen av "dåligt" kolesterol i blodet. Dessutom bidrar det till att minska ångest och neuros.

Fröer är oerhört rika på många viktiga mineraler. Kalcium, järn, mangan, zink, magnesium, selen och koppar är koncentrerade i sesamfrön. Många av dessa mineraler spelar en viktig roll i benmineralisering, rödcellsproduktion, enzymsyntes, hormonproduktion och hjärtmuskulärens normala funktion.

Till exempel är kalciumhalten i 100 g sesam 975 mg - 98% av det erforderliga dagliga kravet. Detta är ett utmärkt verktyg för förebyggande av osteoporos. En fjärdedel kopp naturliga sesamfrön ger mer kalcium än ett helt glas mjölk. I en matsked frön ca 88 mg kalcium. Det behövs av kroppen, eftersom det är huvudbyggnadsmaterialet, deltar det i processerna för att återställa strukturen hos ben, hår, tänder.

Bara en handfull sesamfrön per dag ger tillräckligt med rekommenderade mängder antioxidanter, mineraler, vitaminer och protein.

Hur och med vad är sesam för att absorbera kalcium

Kulinarisk bearbetning och långvarig uppvärmning förändrar näringsvärdet av sesam. Till exempel reduceras nivån av kalcium med ca 60% när skalet avlägsnas. Imidlertid är formen av kalcium i den kalciumoxalat, och den absorberas dåligt av kroppen.

När fröna är malda, som i tahini eller sesamolja, är näringsämnen enklare att smälta. När de lämnas intakta, är fröarna knappt uppslutna.

Studier visar att kalciumhalterna är något högre när fröna är lite rostade.

Sesam bör inte betraktas som den främsta källan till kalcium på grund av att den är i form av oxalater. För att bättre assimilera det, överväga att ta vitamin D och omega-3.

Fördelarna med sesam för kroppen

Sesamfrön är mycket fördelaktiga för män och kvinnor, bidrar till förebyggande och behandling av sjukdomar.

• Sesam förhindrar diabetes. Dessa frön är en källa till magnesium, och de är också rik på olika andra näringsämnen. Tillsammans minskar de blodsockernivån, vilket minskar risken för diabetesutveckling. Personer med diabetes kan använda sesamolja för matlagning.
• Sesam är en naturlig botemedel mot anemi. Svarta frön är en av de mest rekommenderade hemmetoderna för anemi, liksom andra problem med järnbrist.
• Förhindrar hjärt-kärlsjukdomar. Sesamfröolja hjälper till att förhindra aterosklerotiska lesioner och är därför mycket bra för hjärtats hälsa. Sesamol, en antioxidant närvarande i sesamfrön, förbättrar hjärt-kärlsystemet.
• Det har anti-cancer egenskaper. Sesamfrön innehåller magnesium, som har ett anti-cancer rykte. De innehåller också en anti-cancerförening som kallas fytat. Tack vare åtgärden av dessa ingredienser reducerar sesam risken för kolorektala tumörer och förhindrar till och med deras början.
• Förbättrar matsmältningen. Sesamfrö innehåller fiber, vilket hjälper matsmältningssystemet och tjocktarmen att fungera normalt.
• Sesam lindrar symptomen på reumatoid artrit. Fröerna innehåller koppar, som har antiinflammatoriska och antioxidantiska egenskaper, minskar svullnad och smärta i samband med reumatoid artrit. Detta mineral förstärker också benens, blodkärlen och lederna i kroppen.
• Förhindrar andningsorganen. Närvaron av magnesium i sesamfrön minskar risken för att utveckla astma och andra sjukdomar som är associerade med andningssystemet, genom att minska luftvägsspasmer.
• Skyddar DNA från strålning. Sesamol skyddar DNA mot skador som orsakas av strålning.
• Sesam främjar benhälsan. Den innehåller zink, ett mineral som stimulerar benets densitet. Zinkbrist associeras med början av osteoporos. Fröer innehåller också kalcium, vilket är viktigt för friska ben.
• Minskar stress och förbättrar sömnkvaliteten. Antispasmodisk magnesium och kalcium reglerar muskelfunktionen, vilket förbättrar överföringen av nervimpulser. Tiamin, en naturlig lugnande medel, hjälper nerverna att fungera. Sesamfrön innehåller också tryptofan, en aminosyra som hjälper till vid utsöndring av serotonin. Serotonin behövs för att minska smärta och reglera sömn.
• Sänker kolesterol. Svarta sesamfrön är rik på lignaner, vilka. välkänt för sina kolesterolsänkande egenskaper. Svarta sesamfrön innehåller också växtföreningar, fytosteroler, som har kolesterolliknande strukturer. Därför kan införandet av dessa frön i din kost definitivt hjälpa dig att bli av med högt kolesterol i blodet.
• Sesam är fördelaktigt för gravida kvinnor och fostret. Fröer rik på folsyra främja korrekt DNA-syntes i fostret och lägga till den gravida moderens hälsa. Järn i svart sesam förhindrar graviditetsinducerad anemi. Men denna källa av näringsämnen rekommenderas inte i de tidiga stadierna av graviditeten.

Kontraindikationer (skada) sesamfrön

Sesamprodukter bör undvikas för personer som är allergiska mot sesamfrön, eftersom urtikaria, dermatit, klåda, etc. kan uppstå. Det här är en typ av individuell överkänslighetsreaktion hos vissa människor, vilket inte är så vanligt.

Sesam är kontraindicerat under graviditetens första trimester.

Användningen av sesamfrön i matlagning

Svartvita sesamfrön används olika vid tillagning:

• Svart - för efterrätter, soppor eller fyllningar.
• Vit - Förvandlas till sesampasta eller används för att täcka desserter, stekt mat samt att dekorera mat.

Vita sesamfrön är nästan alltid stekt före användning.

Så här används sesam i matlagning:

• De rostade fröna markeras och blandas med olivolja eller någon annan vegetabilisk olja för att producera en halvfast, smaklig pasta, vilken sedan tillsätts till olika rätter. Hon heter tahini. Detta är en av huvudingredienserna i den berömda mellersta östra skålen hummus.
• Smörgåsar, kex, bröd, kakor, sallader och friterade rätter sprinklas med rostad sesam.
• I Europa används det främst vid produktion av margarin.
• Stekt och hackad sesamfrön sprinklas ofta med sallader, desserter och annat konfekt.
• Sesam används i den japanska kryddan Gomasio.
• De sprinklas med asiatiska rätter och rullar.
• Sesamfröolja är en av de mest eftertraktade vegetabiliska oljorna i Malaysia, Indonesien och södra delar av Indien.

Hur man lagar sesam tahini - ett enkelt recept

Tahini är en sesamfrö pasta som kan användas som en ingrediens i såser eller på egen hand på crackers och rostat bröd eller för doppning av frukt och grönsaker.

Total tillagningstid: 15 minuter.

Utbyte: 4 koppar.

• 5 glas vita sesamfrön;
• 1½ koppar olivolja.

1. Förvärm ugnen till 180 C.
2. Sätt sesammen på ett bakplåt med pergament och baka i 5-10 minuter, och rör ofta fröerna med en spatel. Låt inte utseendet vara brunt.
3. Låt svalna i 20 minuter.
4. Överför sesamfrön till en matprocessor och tillsätt olja. Krossa i 2 minuter.
5. Kontrollera konsistensen. Målet är en tjock men flytande struktur. Tillsätt smör eller sesam till önskat resultat.

Tahini förvaras i kylskåp i en tätt sluten behållare i upp till 3 månader.

Vad ersätter sesam i recept

Om receptet kräver sesam, och det var inte till hands, försök byta ut det med alternativ från listan nedan.

• Vallmofrön. De har lika lite smak tills de är bakade eller rostade. Det orsakar nutty och kryddiga anteckningar som liknar sesamfrön. Båda används i bröd, kakor och godis. Som ersättare behöver du samma mängd vallmofrön, detta är lämpligt för de flesta recept.
• Linfrön. De ger samma nötter du får från sesamfrön. Observera att linfrön ska hackas bra, eftersom de är svåra att smälta. De kommer att skilja sig i konsistens och kan inte vara lämpliga för alla rätter som kräver sesamfrön. För ersättning använd 1: 1-förhållandet.
• Skalade solrosfrön. De är lite mer sesamfrön, men de har en liknande mjuk nutty smak och de ger också en rubbning på disken. Lägg dem till efterrätter, bakverk eller strö på sallad. Kärnorna av solrosfrön är lämpliga för de flesta rätter som kräver sesam.

http://pripravkino.ru/spicery/kunzhut

Hur är sesamfrön friska?

Sesam är känt för människor från antiken. Ursprungligen användes den i matlagning och tillsatte till olika rätter. Det ger dem en ovanlig smak. Efter forskningen blev det känt hur användbart sesamfrön är ur medicinsk synvinkel och vilka problem de borde användas för att lösa.

Hur sesam växer

Sesam eller sesam på latin - Shrovetide växt upp till 3 meter hög, vars livscykel är 1 år. Det börjar blomstra i juni, och efter 2 månader rinner frukterna. Blomningstiden är endast 1 dag. Efter nedsmutsning bildas speciella lådor, där det finns frön.

Denna värmeälskande kultur växer i troperna och subtroperna. Indien betraktas som hemlandet, då sesam började odlas i länderna i Nordafrika och Pakistan. Med tiden blev det utbrett i Asien och Kaukasus.

I vårt land kan sesam endast odlas i södra breddgrader. Växten är särskilt snabba till marken - endast lammig jord är lämplig för den. Amatör trädgårdsmästare försöker plantera den i sina egna sommarstugor, skapa de nödvändiga förutsättningarna. Men detta åtagande är inte alltid kronat med framgång.

Sammansättning och kalori

Sesamfrön innehåller ett stort antal komponenter:

• vitaminer A, Bl (tiamin), B2, PP och E;
• mineralämnen - järn, kalium, magnesium, fosfor. Och mängden kalcium i obehandlade frön är särskilt stor - 970 mg per 100 g. Detta är mer än i stallost och ost;
• fytin;
• Sesamin - en organisk substans som minskar nivån på "dåligt" kolesterol och främjar viktminskning.
• dietfibrer;
• fettsyror.

Sesamfrön består av olja, så deras kaloriinnehåll är ganska högt - ca 580 kcal per 100 g.

Fördelar med sesamfrön

Sesamfrön ger betydande fördelar för kroppen. Möjlig skada beror på personens individuella egenskaper och förekommer i sällsynta fall.

De har en uttalad antiinflammatorisk effekt och kan hämma cancerceller. Gynnsamma åtgärder uttrycks i följande:

1. Sesam är involverad i påfyllning av kalcium, vilket är nödvändigt för korrekt bildning av benvävnad. Fluor och zink bidrar till bättre absorption, så regelbunden användning av sesamfrön är ett utmärkt förebyggande av osteoporos.
2. Sesamin normaliserar lipidmetabolism och främjar viktminskning. I kombination med fettsyror reducerar den kolesterol och förhindrar utseende av ateroskleros.
3. Vitaminer A och E saktar åldringsprocessen, hjälper till att upprätthålla ungdom och skönhet. De har antioxidantegenskaper och skyddar kroppen från de negativa effekterna av fria radikaler.
4. Fiber och vitamin PP bidrar till bättre matsmältning och rensar tarmarna av skadliga ämnen.
5. Tiamin är nödvändig för hjärtat och blodkärlens normala funktion, stöder nervsystemet, förhöjer metabolism och förbättrar absorptionen av näringsämnen.
6. Phytosterol stärker immunsystemet. Som ett resultat slutar en person nästan helt förkylning.
7. Kroppsbyggare äter sesam för snabb vinst av muskelmassa, eftersom protein utgör ca 20% av den totala frömassan. Det äts också av vegetarianismens anhängare och fyller avsaknaden av animaliskt protein.
8. Vitamin B2 accelererar tillväxten, därför rekommenderas sesam i små mängder att ge till barn.
9. Fördelarna med sesam för kvinnor är en fördelaktig effekt på reproduktionssystemet och bröstkörtorns hälsa. Lotioner hjälper till att bli av med mastopati. Daglig användning av frö i början av klimakteriet kommer att hjälpa till att lindra dess symptom.
10. Floterin förhindrar insamling av extra pounds och utseendet av åldersrelaterade sjukdomar.
11. Den antibakteriella effekten av fröna har en fördelaktig effekt på tillståndet av munhålan.
12. Förbättra leverans funktion, i synnerhet, hjälpa till att lindra baksmälla syndromet.

Rostad sesam, som används i matlagning, har dock inga fördelaktiga egenskaper. Alla värdefulla komponenter förstörs under värmebehandling (95%).

Svarta sesamfrön i Ryssland är mindre vanliga, men de har också användbara egenskaper. De används för att behandla hudsjukdomar, osteoporos, artrit, förbättra mag-tarmkanalen och förebygga cancer. Dessutom är koncentrationen av kalcium i dem ännu högre än hos vita.

Hur man tar

Läkande sesamfrön har använts i matlagning, kosmetologi och medicin.

Sesam har en trevlig nötaktig arom och rik smak. Därför läggs dess frön till sallader och används för att dekorera bakning. Med sin hjälp kan du ge den vanliga såsen en ovanlig smak. Eller blanda med brödsmulor. Endast frön måste krossas. Och för att få en ljusare smak rekommenderas det att steka dem.

För behandling av vissa sjukdomar gäller följande recept:

1. Från förstoppning lindra en blandning av 2 teskedar krossad sesamfrö och 1 msk. sked av honung. Det är nödvändigt att dricka ett glas vatten. Denna dryck ska konsumeras tills alla symptom har gått.
2. Med neuralgi behöver du äta 1 sked sesam med honung.
3. För behandling av inflammation i bröstkörteln gör en komprimering från malda sesamfrön och vegetabilisk olja.
4. Från hemorrojder kommer att hjälpa följande avkok - 2 msk. sked och placera 500 ml vatten och koka i 5 minuter. Då måste det kylas och druckas lite under dagen.

I avsaknad av uttalade hälsoproblem är det tillräckligt att äta 2-3 teskedar frön per dag. De kommer att ge kroppen viktiga näringsämnen. Men de kan inte konsumeras på en tom mage, annars kommer illamående och intensiv törst fram.

Frön måste tygas noggrant, eller blötläggas i vatten i 2-3 timmar och sedan äta. De används också för att minska aptiten, eftersom känslan av fullhet varar länge.

Sesamolja används aktivt i kosmetologi. Den har följande egenskaper:

• skyddar huden mot ultraviolett strålning, därför är det en integrerad del av solskyddsmedel;
• vitaminer förbättrar hudens utseende, läker mindre skador och stramar porerna;
• Om du lägger till olja i hårmaskan kommer de att bli ovanligt glänsande och silkeslen.

Till salu är färdiga produkter med sesamolja. Och du kan köpa det separat och självständigt göra masker för skönhet och hälsa. Om det appliceras över natten, kommer det att eliminera sprickorna på klackarna. De kan smörja babyhud, vilket ofta är irriterat på grund av att blöjorna ständigt bärs. En blandning av olja, äppelcidervinäger och vatten tar bort toxiner från huden.

I medicin är sesamolja också utbredd. Det är en del av terapeutiska geler, salvor och fläckar samt läkemedel som förbättrar blodkoaguleringen.

Hur man lagrar

För att fröna ska få maximal nytta måste de noggrant väljas och vissa lagringsförhållanden måste följas. De ska vara torra och smula. Det är bättre att köpa frön i ett transparent paket eller i vikt. Då kan deras kvalitet bedömas visuellt.

Om sesam har en bitter smak, då har det gått illa. De ska inte ätas.

Förvaring av sesam bör utföras på ett torrt ställe, vilket inte tränger in genom direkt solljus. Det måste hällas i en förseglad behållare. Dessa betingelser är lämpliga för orenade frön.

Om ett skal har tagits bort från kornen måste de placeras i kylskåp eller frys. Så de kommer att behålla sina värdefulla komponenter i ungefär ett halvt år.

Skada och kontraindikationer

Trots de stora fördelarna med sesamfrön, orsakar de i vissa fall skador.

Deras användning för terapeutiska ändamål bör begränsas i följande fall:

• med hög blodkoagulering och trombos
• med en förutsättning för bildandet av njursten och sand i urinvägarna;
• med ökad surhet i magen;
• med utseendet av individuell intolerans mot komponenterna.

Under graviditeten bör sesam äts med extrem försiktighet, eftersom det kan förändra hormoner och orsaka missfall.

Kunskap om de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för användning av sesamfrön hjälper till att tillämpa dem mest effektivt.

Sesam är en värdefull oljebärande växt, vars frön har en stark fördelaktig effekt på människokroppen. De är en del av drogerna, används för beredning av terapeutiska läkemedel. Med rimlig användning, sesam kommer att ge exceptionella fördelar för kroppen.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/kunzhutnoe-semya