Broom och havskatt

Huvud Oljan

Broom och havskatt

Sammansättningen av havskatt och burbot i en uppsats är inte helt laglig: havskatt är från ordningen av karper som havskattfamiljen (Siluridae) och burbot är från gruppen av knäckande (Gadiformes) från torskfamiljen (Gadidae) (Fig 46). Vi har kombinerat dem för en viss extern likhet och ett liknande sätt att leva. Burbot i kalla floder ersätter ekväll havskatt.

Fig. 46. Burbot, som

Havskattfamiljen, där havskatten (Silurus glanis) tillhör, skiljer sig mycket från andra karpar. Kroppen är bar, långsträckt. Ett mycket litet ryggfena med mjuka strålar ligger framför basen av de ventrala. Den långa analfinen smälter samman med kaudalen. Antenn mycket lång: ett par på överkäken, två par på botten. Borstande tänder är placerade på vomer. Havskatt finns endast i flytande vatten, det undviker små sjöar, även om de flyter. Funnet i uralerna och Volgaområdet, i Pechora och Ob är det inte.

Den når 5 m och väger 300 kg, sådana jättar lever upp till 100 år. Vanligtvis bor soma inte mer än 30 år. I uralerna är individer 3-8 år, deras genomsnittliga längd är 50-90 cm och vikten är upp till 6 kg.

Kattgytning vid en vattentemperatur på 18-20 ° på platser med rent vatten och ett lugnt flöde. Innan han gyter, samlar han i bullriga flockar, väljer en kompis under parningsspel. Kvinnor gräver ett bo - ett hål där kaviar deponeras, inkubationsperioden varar 2-3 dagar, varav båda föräldrarna skyddar ägg. Ungdomar matar på zooplankton, men växlar snabbt till utfodring på vattenlevande insekter och sedan på fisk. Äldre personer matar på blötdjur, grodor, olika fiskar - till och med stor gädda, leeches, vattenlevande insekter och vid avel i dammar - skräp och avfall från att klippa fisk. Det tar också vattenfåglar, råttor och andra däggdjur som fångas i vattnet. Som är ett hinder för rovdjur: När en fisk närmar sig, öppnar den sin mun och drar den in med vatten, det leder till en maskliknande rörelse med en lång mustasch, och detta kommer att locka fisk.

Som är en av de största sötvattensfiskarna i vår fauna. Dess kött är välsmakande, innehåller mycket fett. Lager av havskatt faller snabbt, så det började uppfödas i många dammgårdar. Havskatt lockar fiskodlare med snabb tillväxt och sjukdomsresistens. Jämfört med andra rovdjur har havskatt flera fördelar: det kan matas i små dammar, tolererar transplantationer från en damm till en damm, har ett brett utbud av mat och matas inte på vintern även vid konstant höga temperaturer.

I dammgårdar planteras havskatt för gytning i dammar med ett djup av minst 1 m. Gytan är dubbel, fertiliteten är 9-18 000 ägg per 1 kg kvinnlig vikt. Den vanliga inkubationstiden är 80-85 timmar. Det är bättre att först växa larverna till 2-5 g i stekpölar. Vid utfodring av dammar sår 200-1000 st / ha stek. Ungårets årstider väger 20-25 g under hösten. Tätheten av plantning av årlingar i utfodringsdammar är 100-150 ind / ha. Vid hösten når tvååringarna 900-1100 g; fiskprodukter upp till 100 kg / ha. En fabriksmetod för befruktning och inkubation av havskattägg har utvecklats.

Burbot (Lota lota) kallas en liverwort, ett nattljus, en kameleon, en paddling pool. Detta är den enda torskfisken som lever i färskvatten. Burbot är omedelbart igenkännlig: den har ett stort plättat huvud med en mustasch på hakan, en halkig kropp täckt med små vågar, en lång sekundfena på baksidan, närmar sig nästan svansen, analfenen är långsträckt, svansen komprimeras från sidorna.

Burbot gillar kallt klart vatten, försvinner även från lätt förorenade vatten. Det finns i alla bassänger, floder och stora sjöar (Alabuga, Uvildy, Arakul, Itkul, Sinara, Kasli system, Tavatuy). Räcker en längd av 1 m och en vikt av 32 kg. Personer som väger 1-2 kg råder i fångsterna, större i Ob. I Trans-Urals beskrivs tre former: grå, stor, väger upp till 12-16 kg; gul - bor i floder och sjöar; svart - liten, flod, väger högst 2 kg.

Matures burbot på 4: e året av livet. Kaviar är liten, fertilitet är upp till 5 miljoner ägg, det utvecklas 1,5-2 månader. Gytning på vintern. Ungdomar matar på bentiska organismer, fiskro. Vuxen burbot är en rovdjur som aktivt matar på natten. Intensiteten av näring är hög på vintern.

Burbot - kommersiell fisk, fångad huvudsakligen på vintern med olika fällor. Fisken är utsökt, dess lever är känd som en delikatessprodukt. Huden av stor burbot brukade gå till tillverkning av påsar, vattentäta kläder, klädsel av sadlar. Fångsten av burbot i Ob-systemet kan ökas.

http://udimribu.ru/books/item/f00/s00/z0000011/st025.shtml

Intressanta fakta om fiskburbot

Burbot är en rovfisk som tillhör torskfamiljen och är deras enda sötvattenrepresentant. Det har högt kommersiellt värde och är populärt bland många amatörhuggare. För att lyckas fånga den här fisken måste du vara väl medveten om sina vanor och beteendemönster, om gäspning och matföreställningar i en viss region.

Det finns en rovdjur och söder. I samma Moskva-region, i många reservoarer, är det framgångsrikt fångat på vintern från is. Du kan fånga fisk i östra och norra Europa: Baltikum, Skandinaviska länder, Slovenien, Polen och andra.

beskrivning

Burbot har ett visst utseende, och det är nästan omöjligt att förvirra det med andra fiskar. Om inte rovdjuret externt liknar den största sötvatten rovdjuret havskatt. Fisken har en långsträckt spindelformad kropp, som gradvis avtar mot svansen. Huvudet är litet, plattat och plattat, något längre än kroppens maximala höjd. Ögonen är små. Munnen är en stor halv-lägre med en kortare nedre käke. Tänderna är borstade, belägna på käftarna och vomerarna, de är inte i himlen. Ett särdrag hos burbot är närvaron av en enda mustasch på hakan. Det finns också två små antenner på överkäken.

Skalens skalor är små, skalorna är tätt plantade och belagda med slem. På fiskens baksida finns två fenor. Den andra såväl som analen når nästan svansen. Par i bröstkorg och bukmedium. Kroppsfärgen är direkt beroende av livsmiljöförhållanden. På mörk mark, i koryazhnik eller stenig botten, har den en mörkbrun färg, och ibland även svart. På sandig mark är rovdjurets färg ljusbrun. På varje sida i kaotisk ordning spridda bruna fläckar av medelstorlek.

Fiskens maximala längd kan nå 120 cm, medan rovdjurets vikt varierar mellan 15 och 19 kg. Medelvikten överstiger sällan 3 kg.

Skillnader från havskatt

Burbot är mycket lik havskatt, och nykomlingar att fiska eller människor långt ifrån denna process kan enkelt förvirra dessa två sötvattens rovdjur. De viktigaste externa skillnaderna är:

Närvaron på hakan på en mustasch, som är typisk för alla torskbeståndsrepresentanter.
Mustaschen på burbotets övre käke är mycket mindre än den karakteristiska stora havskatten.
Havskatt växer till en mycket imponerande storlek.
Huvudet på en havskatt är stor, i motsats till den plana burbot.
Havskatt har en mörkare färg utan uttalade kaotiska fläckar i hela kroppen.

Förutom yttre, mellan dessa två rovdjur finns det andra betydande skillnader. Så den första visar sin maximala aktivitet under den kalla årstiden, vilket inte kan sägas om havskatt, vilket faller under perioden maj-juli. Uppfödning pågår på vintern och havskatt - i slutet av maj.

lek

Fisk når sexuell mognad vid 3-4 års ålder. Från denna tid börjar han aktivt delta i utvidgningen av släktet. Hans zhor börjar i slutet av hösten och varar nästan tre månader. Samtidigt, i december-januari, gör rovdjuret gympigrationer. I floder flyttas det mot det aktuella till grundvattnet. Burbot i sjön skiftar också från djupet närmare stranden. Här väljer han zonerna med en sandig och stenig botten där han springer. Gawningsprocessen börjar i slutet av januari vid en vattentemperatur på ca 1-2 grader. Den första som börjar gyta stora individer, drar sedan upp de unga.

Burbot är en produktiv rovdjur. För gyting kan den här rovdjurens hona lägga sig upp till en miljon ägg. Den kokta rogen har en gulaktig nyans, den överstiger inte 1 mm i diameter. Sådan fecunditet av fisk är associerad med gyningperioden, när andra fiskar inte migrerar i behållaren och matas. Den ständigt närvarande abborre, fräck ruff och gudgeon äter särskilt kaviarens ben. Ett stort antal ägg bidrar till överlevnaden av befolkningen av denna torskarter.

Vad matar på

Burbot är en typisk nattbotten sötvatten rovdjur. Fisken är mest aktiv antingen på natten eller i skymningen. Dess diet innehåller det mest varierade bytet:

Liten fisk: abborre, goby, minnow, ruff.
Nedre ryggradslösa djur.
Grodor och kräftdjur.
Larver av olika närliggande insekter.

Vad äter burbot förutom ovanstående mat, så det är en annan skål. Han är en typisk ordnad damm. Fisken tar upp nästan alla djur som sönderdelas i botten. Därför fångas rovdjur ofta på fult kött eller död fisk, som han älskar väldigt mycket.

http://lovlyavsem.ru/ryby/nalim/o-rybe.html

NALIM OCH SOM

Båda grisar från undervattensvärlden, burbot och havskatt, lever tillsammans. Naturligtvis behöver en stor fisk, som havskatt, utrymme. I en liten damm kan det bara finnas en liten burbot utan havskatt, men där det finns en havskatt, kommer det säkert att vara burbot.

Svimlande på botten, hämtar de båda karriären och alla slags skräp, förhindrar inte otydligt vatten, som tysta backwaters, djupa hål och potholes, klippor, rubbade med snags.

Burbot är lika svårt att se som havskatt är lätt. Burbot verkar aldrig gå på grund, och havskatten gör det säkert, så snart det når betydande tillväxt, måste det ge det självförtroende. Endast vuxen, fullfödd soma, det vill säga fisken i en pood, piska runt; de mindre, somiesna, gömmer sig som burbot, kryper längs botten.

Havskatt jagar ibland för mycket liten fisk. Hur man kombinerar den med sin tjocklek? Han är, om inte lat, då otvivelaktigt benägen till oändlighet, att ligga i timmar i botten av gropen. Han, utan snabbhet, plockar upp carrion, hela hans lager är uppenbarligen inte anpassat för jakten. Men denna klumpiga däck, havskatt, rusar snabbt genom skorna, jag har sett många gånger: en pil och inte ett däck! En stor svart fisk råkar vara en pelare som dyker upp allt vattnet och dyker upp igen i det, som en tjock logg, så att stänk flyger och skumar, sprider en stor cirkel. Från ljudet av att döma, kan man tro, var det inte hästen som plockade in i vattnet.

En dag träffade havskatten mig nästan. Jag, nedkylning innan jag badade, stod orörlig; vattnet nåde mig inte till knä. Plötsligt sprinklade en bagatell omkring mig som ett silverregn och på en eller annat sätt stod på min svans nästan till axlarna, en havskattros. Han var två steg från mig, jag frivilligt rusade efter honom, han föll ner med en stänk och försvann. Varför stod han på svansen? Såg han att han flög på en man och stannade för plötsligt i en rusande rörelse? Eller gör han alltid det när han jagar, varför spränger han som en logg? Man kan knappast ta reda på, men en sådan syn kan inte glömmas bort. Vilken brutalt förvrängd nosparti, fiskpropp, som synes inte ha förmågan att uttrycka någonting. Nej, hon frantically uttryckte rasande: Gobble up, gobble up! Och i den lilla slitsen i munstycket, som vändes mot mig, glöder det lilla, runda ögat, glittrande som rött kol.

För första gången fick jag fem pund samenok på en körfält, en mask. Vikten slogs av någonstans till sidan; En tung stark push, så snart jag tog upp tillståndet, låt mig veta att en mycket stor fisk fångades. Jag, avlidande av glädje, väntade på en stor brasa eller abborre - en silverfisk med kända konturer. Och plötsligt en svart stump, tjock, alltför stark, frantiskt fladderad i nätet.

I båten efter två eller tre gustar, föll han av kroken och hoppade, vrida längs botten, mustasch, platta, svart, fet, en märklig främling från undervattensvärlden.

- Ilya, är det vad? - Jag frågade roden, som satt i båtens båge, med en viskning.

"N-jag vet inte", viskade Ilya, som inte hade överlevt det tolfte året av existens, "det här är inte en p-fisk".

Vi enhälligt, utan att säga ett ord, slängde en passage och skyndade sig till stranden, men innan vår båt huddlade till det var vi fria från den hemska känslan som hade gripit oss en stund i den varma halvnatt på sommarnatten och insåg vem vi blev fångade. Havskatt, havskatt, men liten, men fortfarande havskatt!

Sommenas, ibland ganska stora, tar gärna en cancerhals, på en hel strimlad kräftor, på en levande groda. Den undre fiskestången kastas av från banken så att munstycket ligger vid kanten av gropen, poolen, klippan, inte kan dragas långt in i djupet - annars kommer undermenyn att falla under haken, krokarna och allt kommer att vara borta. Det är nödvändigt att veta mycket noggrant botten av fiskeplatsen, då kan du räkna med framgång. Problemet är att sommaren tar sig i sommarnattens död när buskarna är uttömda av värmen vilar i dofter när den varma dimmen sträcker sig över floden med genomskinliga moln.

I denna timme av dofter, tystnad och myggarm, griper oövervinnerlig sömn sött den unga fiskaren. Ibland kan du höra hur plötsligt skakningen av jordklockan eller klockan jinglar i en tunn silver röst desperat, men du vill sova så mycket att du inte har någon styrka att stiga ur det torra kullet runt elden och springa längs det duggiga gräset till fiskespolen. Och för att sitta bredvid henne, är vaktmästaren bett, på den nakna, fuktiga sanden, i myggsvärmar, inte något som alla kommer att vilja ha. Därför kan de som är frestad av en betydande livserfarenhet framgångsrikt få tag på den somit med bete: de vet, som de fem fingrarna, de platser där bottenna kastas och de kan sova på eftermiddagen och inte nöja på natten.

Burbot fångas inte på sommaren, det går bara för agn i kallt vatten. Sedan våren, så snart som floden faller is, lurar liten burbot vid masken i två eller tre veckor, inte särskilt girigt; en stor fisk verkar inte ens ta alls. De är fångade mycket vid den här tiden med Barezh, stabbing, även bara snouts, men de fånga inte dem alla?

När bladet på lindens och björkarna är täckt med guld och nätterna mörknar börjar burbot ta på en mask och stor på allt kött, mjuk och doftande. Han tar dock med viljan en död ruff eller en abborre rätt med prickles. Speciella knep i taket, varning vid inställning är inte nödvändigt. Från sidan av burbot kan man säga att det inte finns några hinder för hans fångst, de stör här och mycket: mörkret, höstnattens tjuv och tjuvarna väder. Under dagen biter burbot knappast. Han tar det på natten och sitter på en krok tills ljuset. På kvällen hade det varit lättare att placera runt djupa gropar, i bäckar, i tysta sträckor ett dussin eller två bottenstänger för olika tårar, att tillbringa natten hemma och på morgonen för att samla fisk. Ack! På de platta bankerna i Klyazma är det här omöjligt enkla fiskesättet omöjligt: det finns inte bara fisk utan fiskstänger på morgonen. Därför är fallfiske där mycket smärtsamt. Kollar på fiskstänger hela lång natt, staggerande längs stranden ibland för lång avstånd, inspekterar dem med en lykta, använder fingrarna från förkylningen och hakar olika otäcka saker på krokarna, ofta i regnet - allt detta är väldigt tråkigt. Men att ha genomgått alla besvär, att dra ut seryatyatnyh, dåligt slår fisk - nej, det är ingenting, det är inte dåligt.

I taket av den snabba Klyazma, i Nerl, tyst, rik på djupa böjar, ibland lera, finns det många burbot och det finns mycket stora. Det finns mycket burbot, ännu större, i sjöar, med en lång kedja som sträcker sig längs Klyazma-strömmen. I sin egen Klyazma som löper längs de gula sandarna är burbot liten och tre-pund - en sällsynthet.

Men det här, en gång charmig, guldgennemsiktig, nu halvtorkad flod är fortfarande konstigt full av ibland.

I dess övre del, nära byn Fryazino, finns en pool, en grop, ett dopp - som du vill - en längd på två skott mer än två och en bredd över floden från kust till kust. Där i hundratals år, kanske tusen år, snags, krokar, sjunkna träd och buskar, rester av skogslegeringar, fossiliserade ekar där, stenar där, puttar fortfarande i gropen, bland misslyckanden som fortfarande dips och klippor. Vattnet är tyst eller något snurrande i det mörka djupet, löper snabbt upp, transparent. Detta är en stor naturreservat, varmvatten av havskatt.

Kör genom den somovy Fryazinsky poolen, tar fiskarna ut sina nät på förhand, men de skulle inte fånga dem, de skulle inte bryta dem i den här vattnet. Ingen fisk kan fångas någonstans, och precis som skogens odödliga djungel ger livet till vildsvinbesättningar, så här bevakas otillgängliga djupet av floden, generering efter generation, av en stor, fula fisk.

Härifrån skiljer sig havskatt över hela floden.

Den monstösa havskatten, som vägde nästan tre pund, fångades vid min klocka vid badet i staden. Sedan flöd Klyazma starkare. Den "levande" bron flyttade verkligen över djupet i sazhen, och från sin loggar sätta "batheren" paddorna på havskatten, som han villigt visade på avgifter och förbannade honom på alla möjliga sätt. Här går, äter, men kommer inte över. Som eller släpade munstycken, eller skära av strängen, eller tog inte alls. I det ögonblick då björnen försökte haka honom med en krok, försökte havskatten, efter stänk, i allmänhet, vid bron, tydligen gillade att spendera tid. En gång i ett gemensamt bad gick jag på något mjukt, halt, kallt, utan tvekan levande, och med ett skrik kom ut ur vattnet. Något långt, svart, ytade på ytan, en bred platt huvud med en mustasch dök upp och - allt var gömt. Havskatt! Varför klättrade han i poolen, vad gjorde han där och låg på botten? Vattnet blev kallt, havskatten försvann, de började simma, det kom ifrån någonstans. Som björn visade sig tydligen inte ett öre. Och han utmärkte sig i munstycken, ställde frågor, skrev ut krokar, förbannade och fortsatte att göra sina skurkar från tjocka, men eländiga tvillingar. Berättelsen, som sträcker sig i tre eller fyra år, blev gammal, slutade att uppmärksamma den: badaren klättrar, förbannar sig, loggar med sina skurkar, och havskatt simmar på egen hand och ser vyav på eftermiddagen här och där. På behållaren av trävaruhuset, inte långt ifrån badhuset, fångade havskattet och åt nästan hela ankorens ängel. Två personer började skjuta havskattet och klättra över broens loggar, och havskatten fortsatte att riva av stora krokar knutna till ruttna rep. Men havskatten hade en listig, om än ung fiende. Han som smakade tidigt från kunskapsläget om fiskelitteraturen glömde en rökt fiskelinje med en liten men utmärkt styrka med en tjock krok till björnen av utmärkt krökt silkesproduktion och gav råd: ha gömt den här kroken i magen av en halvsmält, lite garvad jackdaw, lägg en så tunn klädsel på en flexibel stav istället för bludgeon stubbar.

Som greppade inte bara, men slukade lustigt avsiktligt bete och dog. Presentationen som han frågade om detta varade från gryning till middagstid. En havskattskatt flera gånger drog av bryggans stockar i vattnet, han simmade, ropade och svär på vad som var värt, men han släppte inte av stavarna. Som, om han förstod, kunde vara glad och stolt: Folkets kärlek tillhörde honom helt. Varje fall av björnen i vattnet orsakade en explosion av glädjande skratt bland åskådarna och vice versa - när björnen puffade ut, klättrade ut med förbannelser på hala stockar, löjlade sig på honom och till ära av den unga havskatten, en hagel av uppmuntrande utrop. Det är möjligt att havskatten, som hade druckit sin fiende, skulle ha kommit undan med stången, om den andra fienden inte hade lämnat en båt från ett trälager. Dragen henne fram och tillbaka, sprängde monsteret upp magen. Därefter strandsade han och slog till stranden med ett entusiastiskt brus på hundra publiken.

Ingen fisk tar en fast bete så snabbt, impetuöst, så passionerat på en gång, som en karp. När man fiskar på trolling eller i sele, väntar fiskaren på att den stora fisken ska kasta och kasta. Men så att den svagaste flykten plötsligt försvann och i nästa ögonblick sprang stången, som drogs ut av fisken, ut av handen. Endast karpen gör det så vildt.

Det farligaste är att betet är en för både små och stora fiskar. Ångad ärt eller malm kan lika med en karp i två till tre pund och ett pund. Det är omöjligt att fånga en lång fiskelinje: den kommer att bli intrasslad i snags och krokar, varav karp bor. Han är listig och zorok - linjen får inte vara för tjock och bogatyrfisken hotar.

Allt detta, alltifrån ensam, exciterar och lockar. Karpen slog min fantasi när jag bara hämtade den dystra. En gammal vän till min far, en stor jägare och fiskare, en dag plötsligt, till hemskets skräck, försvann i en vecka. Det visade sig att han hade gått till Kursk-provinsen för karp, om biten som han hörde av en slump, återvänder från fiske. Han var som han var, så gick inte hem och rullade i tusen mil, någonstans till Old Oskol. Han återvände med ingenting i fullständig glädje.

"Varför glädja," frågade de honom, "föll de inte något?"

"Det här är inte fallet", svarade fiskaren, med oföränderlig beundran, "jag hade en bit... vad en bit." Aldrig i mitt liv har jag upplevt något liknande det.

Trettio år senare kom jag till de ställen där en god bit skedde och livligt kom ihåg historien om henne, jag försökte hitta en möjlighet att uppleva samma sak.

De gav mig en båt med en erfaren roddare, de gav mig en fiskestång och förklarade varför den är så kort och en kort stav är så tjock. När en för stor fisk griper, måste du kasta staven i vattnet, försök sedan om fisken är trött, kasta igen och försök igen. Det såg ut som den berömda biten skulle upprepa: en slags leviathans pissa här.

Någonstans bakom dammens varma gardin, en kvarn som rastnade i fjärran, sov en stor damm, en förgylld gryning, bara en liten sak stänkte runt. Busken på den höga, branta banken såg ut från dimma i mörka fläckar. Fiskestången lanserade arshina tre djup. Fisk rusade, men... Jag har redan sett och inte sådan. Linjen är stark, stången böjer sig helt. "Kör, min kära, gå runt i cirklar och sedan in i nätet och in i båten. Så allt är i ordning. " Något som en stor fet korsfisk, bara en mustasch på ett kort ansikte och skalor är ovanligt stort. Ingenting bra pund fisk för tre, för fyra. Rösten chuckles föraktigt. "Händer det här! Så kommer solen ut, nu är det tillräckligt bra här, i en stor grop, eller där borta, tar vi poplarna ".

En annan karp, nästan densamma som den första. "Ingenting, ingenting, kom så vidare."

Plötsligt hoppade stången ut ur min hand och sprang snabbt genom vattnet och studsade med änden så att rumpan stod upp: det drog honom hårt. "Jag missade lite. Vänta dock. " Båten springer väl i stången, jag tar tag i den. "Åh, vill du bryta? Tja, ta det, ta det lite mer. "

Fisk... Piglet av något slag, som baksida, sådana svullna ögon, ett sådant ansikte är baleen, svullet med fett. Pounds tolv kanske kommer att dra grisen. Intressant nog, vilken typ av saker gör ett slags skalig vildsvin till en pood? Jag var utan tvekan nära att uppleva det, men det fungerade inte så.

Från dammen, skuggad av höga poplar av spetsen av dammen, lämnade snabbt pendeln. En pojke satt i händerna höll inte en paddel utan en fiskespö. Shuttle flyttade fortfarande. När han bosatte sig med vår båt visade det sig att det inte fanns en pojke i den, men en tjusig, blek gammal man som ansträngde sig för att hålla fast vid den böjda staven. Han kastade enorma, på något sätt glasögonögda ögon på mig, nickade sin vidhäftiga hatt och skakade knäckt:

- Fick dig, helvete. Hmmm, lämna inte.

Och igen fixade han sina fruktansvärda ögon på sin fiskelinje, som skärde vatten. Skytteln svängde snabbt bort: det drogs av en karp.

Du kan skratta åt mig som du vill, men jag satte ner betet, samlade mitt byte och lämnade. Synet av en gammal hunchback, ett bug-eyed gnome ritat av en monstrous fisk, chockade mig så mycket att det avskräckte mig från att jaga efter karp.

Otvivelaktigt, här har jag, förlorat mitt humör på grund av en slumpmässig bagage, gjort ett av de största fiskemisserna i mitt liv, men av någon anledning ångrade jag mig aldrig om detta naiva misstag.

http://librolife.ru/g1905727

Vad är skillnaden mellan havskatt och burbot

Namnet burbot kommer från det gamla franska ordet "la lot" - "torsk". Detta ord betyder också "smuts" eller "träsk". Burbot är medlem i sötvatten torskfamiljen. En släkting i Atlanten torsk, den har många av dess egenskaper, inklusive gyning mitt på vintern.

Burbot - beskrivning
livsmiljö
reproduktion
Matburbot
Konsumtion av burbot
Burbot: kalori och hälsosamma egenskaper
Medicinska tillämpningar

Burbot - beskrivning

Enligt beskrivningen har burbot en ormliknande kropp och ser ut som en korsad havskatt med ål, men det har en skillnad - det är en lång, köttig sond som kallas en barbel som ger intryck av ett skägg (se bilden ovan). Fiskens kropp är långsträckt och komprimerad i lateral riktning, med ett platt huvud och ett rörformigt utsprång för varje näsborre. Den har två dorsala fenor, en kort främre del och en förlängd bakre dorsalfin, bålen är fläktformade, och bäckenna är smala med långsträckta strålar. Närvaron av sådana små fenor i förhållande till kroppens storlek indikerar en bentisk livsstil med låg flytande uthållighet, som inte klarar av starka strömmar.

Huvuddelen av hans kropp består av en svans. Kroppsfärgen är krämig eller ljusgrön med mörkbruna eller olivgröna fläckar. Munnen är bred, med övre och nedre käften, som består av många små tänder. Denna kamouflage används för att gömma sig från minnows och andra små arter. När de simma nära nog, fångar han dem med sin massiva mun. Burbot har en märklig vana att slingra sina slimiga svansar runt händerna på intet ont anande fiskare när de fångas.

livsmiljö

Burbot bor i stora, kalla floder, sjöar och reservoar, främst föredragna sötvatten livsmiljöer, men kan trivas i en brackad miljö för gyning. De bär många typer av substrat, inklusive smuts, sand, murbruk, sten och grus för utfodring. Vuxna bygger stora hål i underlaget för skydd under dagen. Burbot föredrar att vara nära botten i områden med låg ljusintensitet (vanligtvis i den djupaste delen). Det finns också områden med vattenlevande vegetation, bergspinnar, nedsänkt loggar och andra undervattensstrukturer. Burbot finns inte i vatten vars temperatur överstiger 21 ° C under sommaren.

reproduktion

Gåsäsongen för denna unika fisk är mycket ovanlig. Det förekommer mellan december och mars, ofta under is vid extremt låga temperaturer från 1 till 4 ° C. Det sprider flera gånger, men inte varje år. Dessa individer når sexuell löptid mellan fyra och sju år. Reproduktion sker i par och ibland i grupper av tiotals eller till och med hundratals burbot, i grunt vatten över sandiga eller grusbottnar. Beroende på kvinnans storlek varierar fecunditeten från 63 000 till 3,5 miljoner ägg för varje sats.

Tillväxten, hållbarheten och pubertetsåldern sammanhänger starkt med vattentemperaturen: större, äldre individer producerar fler ägg än mindre yngre individer.

Ägg är rundade med en stor oljebolle om 1 mm i diameter (en av de minsta larverna av sötvattenfisk) och har ett optimalt inkubationsintervall på 1 till 7 ° C. Ljusa äggluckor under våren mars-maj beroende på plats. Kläckningstiden beror på temperaturen såväl som på den specifika populationen, varav inkubationen av ägg varar 30-128 dagar.

På grund av det faktum att burbot inte har en klar nestningsplats drifter de befruktade äggen tills de löser sig i sprickor och hål i bottenunderlaget. Efter fyra veckor kommer larven att öka i längd från mindre än 1 cm till mer än 2 cm. Under det första året av livet når det snabbväxande burbimet 11-12 cm. Under det andra året av livet växer det ytterligare 10 cm. Övergången från ungdom till mognad tar ungefär fem år. Den genomsnittliga längden i mognad är ca 40 cm. Den maximala längden varierar mellan 30 och 150 cm och vikt - från 1 till 34 kg. Eftersom denna fisk lever ett dolt liv, kan det enkelt leva 10-20 år.

Matburbot

Det är ganska en breech-fisk som gömmer sig nära undervattensbyggnaderna under dagen och går aktivt på natten längs botten. Dessa fiskar är galet, omättliga rovdjur. De föder främst på andra fiskar.

Beroende på var de bor kan vattenlevande insekter, kräftdjur, plankton och fiskägg vara en del av kosten. Vuxna över 20 år kan svälja fisk med nästan rätt storlek.

Det finns rapporter om att ha en god aptit och ingen selektivitet i mat, dessa fiskar äter fåglar, ormar, grodor - de kommer verkligen att äta allt de stöter på. Det fanns fall där små stenar, träflis och plast fanns i magen. Eftersom deras värld är mörk, behöver de inte stora ögon. De använder sina pinnar för att upptäcka vibrationer och fånga sitt byte. De kan vara ful, men de är perfekt anpassade till sin mörka, kalla värld.

Konsumtion av burbot

Trots den fula formen är burbot inte bara väldigt gott, men också hälsosamt. Köttburbot vit, med en tät struktur. Det smakar mycket känsligt med söta och trevliga anteckningar. I många medeltida recept användes denna fisk i pajer och soppor, och deras lever betraktades som en riktig delikatess och var en gång högt värderad av franska kockar och kungar i Ryssland.

En annan viktig kvalitet är att den här personen inte är benig. Han har bara en ryggrad, det är allt. Denna fisk kommer inte att kvävas. Det finns nämnts av burbot och i rysk litteratur. Så skrev Anton Chekhov en berättelse som heter "Burbot" om en grupp människor som försökte fånga en burbot, och burbot var också en god maträtt till den kungliga familjen i Anna Karenina av Tolstoy. Dessutom upptäcktes för nästan hundra år sedan att rävar som uppfostras i fångenskap och utfodras av sådan fisk hade en högre kvalitet päls.

Burbot: kalori och hälsosamma egenskaper

Som med alla sötvatten kött innehåller burbot näringsämnen. Köttet innehåller:

proteiner - 19,5%;
fetter - 0,5%;
kolhydrater - 0%;
mineraler ca 1%.

Dessutom är den rik på vitaminerna A, D, E och grupp B (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12). De innehåller mycket fosfor och kalium, magnesium, natrium och kalcium. Fiskens unika karaktär ligger i att cirka 10% av dess vikt faller på levern, vilket är sex gånger mer än i sötvattenfisk av jämförbar storlek.

Studier har visat att burbotlever har tre till fyra gånger mer aktivitet i vitamin D och 4-10 gånger i vitamin A än i fiskolja. Burbot är också mycket rik på aminosyror och hög omättade fettsyror.

På grund av sin låga viskositet absorberas den lätt av människokroppen. Rätter från burbot är oumbärliga i kosten för människor som vill gå ner i vikt. 100 gram burbot innehåller ca 90 kcal. Därför kan rätter från denna fisk utan rädsla ingå i kosten hos personer som tittar på figuren. Eftersom kött inte innehåller kolhydrater, kan det användas i kost av personer med diabetes.

Egenskapen hos burboträtter är att de tillåter dig att gå ner i vikt och inte känna hunger, det beror på det faktum att fisk innehåller tillräckliga mängder vitaminer, protein, mikro och makroelement. Vi får inte glömma att det totala antalet kalorier burbot beror på beredningsförfarandet och ingredienserna som används. Dessutom beror näringsvärdet också på årstiden när den fångades.

Medicinska tillämpningar

Enligt läkare är regelbunden konsumtion av lever och kött burbot:

signifikant minskar risken för kardiovaskulära och neurologiska sjukdomar;
förhindrar ateroskleros (avsättningen av kolesterol på blodkärlens väggar);
förbättrar syn, intelligens och immunitet,
normaliserar ämnesomsättningen i huden.

Det bidrar också till att minska fotoreflektion av hud, rynkor och pormaskar. Du kan regelbundet inkludera kött och lever av fisk i graviditetsmenyn, eftersom det är väldigt gott och hjälper till att skapa stark immunitet i framtida barn. Burbot används också som läkemedel för behandling av blåmärken, blåmärken, hemoptys, förstoppning, trycksår, brännskador, traumatiska sår och sår, inflammationer i livmoderhalsen och kan också påskynda bildandet av epitelet och lämnar inga ärr efter läkning.

Burbot och dess egenskaper

Burbot har emellertid otvivelaktigt kulinariska fördelar, inklusive vitt och tätt kött, god smak och innehållet av vitaminer och protein, väl absorberat i människokroppen. Regelbundet ätande kött med burbot minskar sannolikheten för hjärt- och kärlsjukdomar och kolesterolnivåer Dessutom bidrar det till förbättring av synskärpa och tillståndet hos huden och benen hos en person som äter burbot. Leverburbot, som tar upp till tio procent av sin vikt, innehåller spårämnen, friska fetter, dess ökning ökar dess smak och egenskaper. Många nordliga etniska grupper fryser pannelivers, och använder den i sin råa form som en skivad skit.

Det finns i bassängerna i de vita, baltiska, svarta och kaspiska haven, i floder och sjöar. Älskar rena och snabba norra floder, kallt vatten, stenig botten. Det finns också söderut, men när vattnet blir varmare, mer än tolv grader Celsius, går det i skuggiga ställen, klättrar sig upp under snagsna, in i hålen, mellan högarna och in i vävningens vävning. Under dagen går han in i viloläge, så byborna, och till och med vuxna fiskare, fångar honom med sina händer. Han jagar när ljuset är mindre, helst på en månlös natt. Han älskar dåligt väder, i regn och vind han biter bra. Hans förfäder bodde i det kalla norra havet, så han gillar inte pelagial, det vill säga yta och undervatten, så det kan betraktas som en bottenfisk. Samtidigt måste vi komma ihåg att där han matar, och till exempel är det ganska problematiskt att använda flytande bete.

Var bor burbim? Allmän information

Det märks att norr reservoaren är belägen, ju större burbonsna bor i den. I munnen eller i de nedre delarna av södra floderna finns burbots som väger upp till ett kilo, medan även i små norra floder kan man få tjugo eller till och med 30 kilo prov.

På sommaren suger burbot, vilket gör det möjligt för dig att fånga den i grunda gropar. På vintern äter han aktivt och springer till och med. Han är en uttalad litofil, det vill säga en fisk som lägger ägg på botten. En sexuell mogen kvinnlig burbot kan avsätta upp till tre miljoner ägg. Men knappt en halv procent överlever, så spödet äts inte bara av burbot utan också av fisk av andra raser.

Burbot har ingen känsla av rädsla, är girig, är inte rädd för ljusa blinkar av ljus, höga ljud, slag på vattnet, vilket gör andra fiskskydd. Han har dålig syn, men bra hörsel och lukt. Dessutom har han en välutvecklad sidolinje, det vill säga ett organ som svarar på någon rörelse i vattenområdet. Allt detta gör det möjligt för honom att vara en utmärkt natträdare.

Burbot är både en rovdjur och en scavenger samtidigt som när den matar, det är på vintern är det svårt att hitta levande byte. Erfaren fiskare råder att fånga burbot framförallt på levande bete, som han tycker om att välja grannar i behållaren. Det föredrar gudgeon och ruff, till exempel karp.

Fiske efter burbot

För att säkerställa en bra fångst är det lämpligt att hitta en "bluffspår", det vill säga de platser där det är vettigt att leta efter det. Burbot väljer inte bara kallt, men också mycket syrgas, det kan knappast hittas i siltade reservoarer. Han tar ett gott som ett levande och en död fisk, även om det kan finnas avvikelser från det vanliga beteendet. Svårigheten för fiskaren är avsaknaden av en uttalad bit. Efter att ha slukat betet, är burbim kvar på plats, och för att ta reda på att fisken är fångad, kan du ibland bara dra ut taket. Man bör komma ihåg att den här fisken har förmåga att sätta fast och snubbla på fiskelinen, så för hans fiske behöver man använda en enkel och stark tackling med en kort och stark fiskelinje. Fisken behöver bara dras ut utan några komplexa, burbinen går i riktning mot ansträngningen av fiskeansträngningen, men den här fisken är envis och därför är det inte helt enkelt att få ut det från vattnet.

Foto: Andrey Burmakin, Mikhail Markovskiy, PiLensPhoto. Köpt på Fotolia.com.

Träffa fiskburboten

Träffa denna typ av fisk kan någon fiskare. Men förvirra inte henne med havskatt.

Utanför kan hon påminna honom, men det finns ett antal skillnader:

mustasch. Den första ligger på hakan. Det är ganska länge, som det når från den femte till den tredje delen av huvudet. Den senare ligger i maxillaryområdet. De skiljer sig från havskattets mustasch i mindre sida. Dessutom är de parade;
storlekar. Naturligtvis kan den största burboten nå från 18 till 32 meter, men det här är inte 300-400 kg. Dess längd varierar ca 1,2 meter;
huvudstruktur. Det skiljer sig avsevärt genom att det har mycket mindre dimensioner. Även om den i jämförelse med själva fisken är ganska stor, flatad, dess längd är större än kroppens höjd. På huvudet är en halv nedre mun som når ögans bakkant. Den har många små och stora tänder;
färg och kroppsstruktur. Havskatt - mörk fisk, utan fläckar på sidorna. Burbot är en torskfamilj, färgen kan vara svartvitt eller mörkbrun. Kroppen har ett ganska stort antal fenor;
annan gytingstid.

Färgen på kroppen kan förändras efteråt tillväxten av burbot, förvärva ljusare nyanser. Detta kan bero på vattnets färg och botten där fisken lever.

Burbot på sin kropp innehåller många fenor. Rygg är en kort och en lång, och det finns också en baksticka och flera ventrala fenor. Allt detta skiljer signifikant burbot från havskatt.

Där finns fiskburbot och bor

Burbot är en relik fisk som kom från istiden. De mest favoritställen för denna typ av fisk är floderna i Arktis. Här är det möjligt att träffa den största arten. Följaktligen desto närmare söder är desto mindre fisken. Burbot simmar i floderna i Sibirien, Ufa, Tura, Tavda, nära Ural-backarna, i sjöar. I allmänhet bor burbot utanför norra kusterna i Europa, Asien och Amerika. Detta är en ganska värdefull kommersiell typ av fisk. Den lämpligaste temperaturen för livet bör inte överstiga +10 - +12 grader.

Varmt vatten leder till långsam rörelse, fisken spelar gömma och söka och är svår att hitta.

Obligatorisk vattenregel för torskfisk är burbot - färskvatten. Därför inkluderar denna lista floden i de platta områdena, skogar, bergsflodar. Ju kallare desto bättre. Under sommarperioden är det nästan omöjligt att fånga, eftersom även ljusets ljusning uppfattas som en ljus ljuskälla. Den matar i värmen extremt sällan, så det går inte ut ur sina "hus".

Var hittar man det i varmt väder:

Mat och framväxt

Oavsett hur äckligt det låter, men burbotfisk gillar att plocka upp förfallna individer från botten. Så hon rensar livsmiljön.

Dessa är rovdjur, därför ökar deras kostsamma betydelse och sträcker sig till följande invånare:

Abborre.
Kolv.
Ruff.
Nors.
Egen kull.
Ichthyofauna i olika regioner kan skilja sig från varandra, men om man inte hittar små fiskar, så är grodor, kräftdjur och till och med larver av närbelägna insekter lämpliga för mat. När vattentemperaturen överstiger normen kommer burbim vara fri utan mat.

Förstärkning av kroppen sker huvudsakligen på natten. Burbot föredrar att jaga noga, smyga upp sig till offret och ta tag i det för något: en svans, en fin. Samtidigt utesluts i hans rörelser jerks. Små och starka tänder tätt genomborrad i offret, och fisken kan inte fly honom. Burbot har en välutvecklad hörsel, rör, luktar, han litar sig aldrig bara på hans syn. Gluttony ruinerar ibland burbot. Han vill fånga så mycket fisk som möjligt, även den som ligger i näten och han faller själv i samma fälla. Efter den första isens utseende sänks fiskens aktivitet till dess att processen är färdig (vanligen ca 1-2 veckor). Då börjar han återigen leda en aktiv livsstil.

När vintern kommer, är det dags för framväxt.

Därför är ju mer isen desto bättre för burbot. Hela processen sker på natten. En kvinna kan få uppmärksamhet från 3 till 10 män. Vissa individer, beroende på deras storlek, börjar sopa från 300 000 ägg. Maximaltalet kommer att vara annorlunda: från 1 miljon till 3 miljoner. I sex månader når fisken 16 cm. Endast 0,5% av alla tusentals överlever. Eftersom det är vinter runt, är tiden svår, ägg är utmärkt mat för andra fiskar och burbot. Om du inte kunde fånga eller gömma sig bakom en sten, så finns det ingen chans att överleva.

När och hur bäst att fånga

Du kan fånga burbot när som helst på året. Men den bästa tiden är vinter.

Vad är lämpligt för fiske:

Som redskap måste du använda följande:

För bättre resultat bör grodor, minnows eller ruffs kokas bra i stället för fiske. Den mest fina delikatessen hos burbot är den döda fisken.

Under sommarperioden är det nästan omöjligt att fånga burbot, eftersom det inte gillar varmt vatten och hudar, men för att fånga det måste det vara natt. I varje årstid föredrar de olika livsmedel. I enlighet med detta används något bete, men levande eller död fisk är bättre.

Äta

Kött - näringsmässiga och fördelaktiga egenskaper. Lever är en delikatess. Dessa är vitaminer i grupperna A, B, C, D, E. Men fisken måste kokas, då kommer den att ge dessa fördelaktiga ämnen. Jod, magnesium, kalcium, zink, protein, aminosyror och mycket mer kommer att få den som äter burbot.

Vi kan inte använda burbot, om diagnosen är närvaron av stenar i njurarna, gallblåsan, kroppen är rik på kalcium och D-vitamin.

Vad kan jag göra från burbot kött? Varje värdinna har sitt eget recept på denna fisk.

Men det kan användas i ganska olika rätter:

Stekt i ugnen. Köttburbot går bra med lök, dill och persilja, med bakade tomater och doftande kryddor. Efter sprinkling med citronsaft skickas skålen i 30 minuter vid en temperatur av 180 grader.
Öron av burbot. Gröna grönsaker och disheveled lever ger en oförglömlig arom och trevliga smakupplevelser.
Cutlets gjorda av köttburbot. En ganska intressant kombination av produkter i denna maträtt kommer att glädja alla som får det. Köttet innehåller rent kött, ost, mjölk och ris.

Nu är alla fiskare kända för att fånga en sådan fisk som den största burboten. Välj ett lämpligt bete, en säsong och äta bara efter värmebehandling. Bra fiske!

Olga Syutkina, historiker av rysk mat, medförfattare till böckerna "Ryska rätternas oförutsedda historia" och "Ovanliga historia av ryska produkter":

"Burbot i ryska köket används sällan, men dess historia utan denna fisk skulle vara ofullständig.

Öron av burbot nämns i "Domostroi", och detta är mitten av XVI-talet. Män, eller Melek, så han kallades då. I början av 1800-talet skrev Vasily Levshin i sin bok "The Russian Cookery": "Om det är möjligt att få lever, lägg dem ovanpå malet kött, så får kulebyaken utmärkt smak". Jag försökte: och sanningen, smaken är fantastisk. I påfyllningen känns levern nästan inte, men kakan blir väldigt saftig och doftande. Levshin skrev också att burbot går till mager soppor och såser, men "Speciellt leveren respekteras."

De respekteras för fett och storlek. Vi brygger i princip fet fisk, men känslan av att hon har allt fett koncentreras i levern. Detsamma gäller den vanligaste torskleveren, men i torsk är levern tätare och förbenet är vagt, patelikt, mer doftande och, för mig, mer smakligt. Kött av burbot är liknande i smak att havskött kött, men i allmänhet är burbot torskfisk. Torsken är torrare, men de har en liknande konsistens av bakat kött: när de pressas bryts det upp i stora skivor.

Med alla dess dygder är burbot en sällsynt gäst i catering. I restaurangen referensböcker inte träffa honom. Ignatius Radetsky i sitt monumentala arbete på apparaten i St. Petersburg köket leder ett enda recept - öra från sterlet med bastards. Dessutom smälter rätter, ryapushki eller roach - vikt. Det är svårt att säga vad burbim så obekväma. Jag kan bara gissa. För det första är det en mycket säsongsbetonad fisk; till exempel nära Petersburg, fångar de honom bara i december. För det andra är det svårt att fånga honom - han gömmer sig under snagsna. Och burbot - individer. Det är, gå inte i förpackningar. Gädda och havskatt också - men åtminstone de odlas i konstgjorda dammar. De säger att La Marée också erbjuder några vanliga storlekar av storlek och vikt, men jag har inte provat dem ännu.

Givetvis kan burbot luktas av lera. Och om det räcker att rengöra havskattet från slem och gnugga det med salt, så kommer det inte att fungera med burbot. Slutligen kommer burbot ofta över smittade, och vi måste noggrant studera levern så att den inte har bubblor. De är troligen smittade eftersom de ligger i leran och matar sig på carrion. För att vara ärlig försökte jag först en bra burbot relativt nyligen och tog den från några floder i Permregionen.

Ur konsumtionssynpunkt är burbot en vanlig flodfisk, och den ska hanteras enligt följande: Koka soppor, steka, baka. På 1800-talet levererades levererna i en sauté och pate, i rätter och matlotes. Ett fettigt kött gick huvudsakligen på pajerna.

Jag gillar verkligen bakade pajer. Du brukar vilja göra en tårta för många gäster, och inte för två eller tre personer, du kan inte få burbot i så stora mängder, så jag använder pikeperch med det: det är tillgängligt, och det absorberar också smaker och ser vackert ut. Jag tar degen, jäst eller fläckig, sprida skivor kokad potatis på den, på toppen av fiskbitar, sedan tunt skivad lever (efter bakning finns det praktiskt taget inget spår kvar), strö med gröna, täck med ett andra lager av deg (gör ett hål till ånga gick ut). Och mitt huvud, svansar och ben går i mitt öra.

Kött av burbot kan också bakas eller tillverkas av matlot (Jag förbereder burbot med rött vin, liksom karp). En lever kan läggas till fiskpasta, eller läggs bara på en sidovägg. Det enda: stekt kokad lever kommer att vara för fet - jag råder dig att baka det. "

http://shelbymiguel.com/nalim/chem-otlichaetsya-som-ot-nalima.html

lake

Burbot är den enda sötvattenfisken i torskfamiljen. Denna fisk är känd för sin långa kropp, huvudet på burboten är väldigt stor, platt och bred. Flänsarna är stora, färgen på unga individer är nästan svart, blir till olivgrön, med ett karakteristiskt marmormönster. Till skillnad från en havskatt med sex mustasch har burbot bara en mustasch på hakan. Som, som de säger, förskjuter gradvis burbot från de södra områdena. Burbot har gula ögon med en svart pupil. Burbotens hud är mycket stark, tät innan den brukade göra olika konsumtionsvaror, till exempel en handväska.