Fiskens protein absorberas bäst av människokroppen. Detta protein är mer fördelaktigt än kött. Marinvaror kan köpas i alla butiker.
Det ideala förhållandet mellan proteiner och kolhydrater gör maträtten. Ta reda på vilken typ av havsfisk, titta på fotot med namnen.
Beskrivning och egenskaper hos marina fiskar
Undervattensvärlden är rik på en mängd olika invånare. I djupet av havet hittar du otaliga tusentals individer som trivs med deras utseende eller skrämmer stora tänder.
Volymen är en kommersiell kategori som upptar en större andel av livsmiljön:
- Torskrepresentanter. Dietarter, som inkluderar kummel, kolja, kummel, torsk och andra vita sorter.
Fettinnehållet i kött är upp till 2%. I sin sammansättning innehåller vita sorter jod, selen, fosfor, vitaminer från grupperna A, B, E. Flounder och hennes släktingar. I gruppen förutom flounders ingår familjen av maritima språk, hälleflundra.
Smeknamnet fisken "kyckling" för en liten mängd ben i köttet. Användbar mängd bidrar till att övervinna vitaminbrist och rickets på grund av vitaminkompositionen. Makrellgruppen särskiljs av en märklig striation. Köttet är ömt och tjockt jämfört med vita sorter.
Den innehåller vitamin D och omega-3, vilket hjälper till att upprätthålla immunitet.
Berömda representanter - kapten fisk, öring, umbrin.
Och det är inte alla representanter. Hav och hav - rymden är inte helt förstådd. Fisk - grunden för den dagliga kosten på rätt näring.
Typer av ätbara marina fiskar
Habitat - havet. Sådana arter skiljer sig från sina flodrelaterade personer med en stor mängd användbara mineraler och vitaminer i kött. Konventionellt kan marint liv klassificeras i 6 grupper.
Se listan i tabellen:
http://woman-team.ru/kulinariya/morskaja-ryba-dlja-edy-spisok.htmlLista över namn på marina fiskar med ett foto: ätbar fisk, och som är mer användbar
Havets invånare skiljer sig åt enligt olika kriterier: storlek, form, familjehörande, matvanor. Vattenvärlden är så rik och mångsidig att det är svårt att föreställa sig.
Inte alla marina varelser har studerats till slutet, det finns individer i djupet av havet som människor inte har hört talas om.
Inte alla arter är ätbara. Människan uppskattar det marina livet som mat så mycket att det har lärt sig att laga även fugu giftiga fiskar.
Det finns många användbara ämnen i det, men om matlagningsprocessen går fel och giftet kommer på fileten väntar en obegriplig person på personen.
Namn på marina fiskar med ett foto
Uppdelningen av marint liv börjar med klassificeringen av den familj som de tillhör.
torsk:
bonito:
plattfisk:
- Flounder, eller havs kyckling.
- Hälleflundra.
Denna uppfattning är oerhört användbar. Mer än 500 arter av fladfisk från familjen har en karakteristisk uppsättning vitaminer och mineraler.
sill:
- Sardina.
- Europeisk bris.
- Atlanten och Stilla havet.
- Menheden Atlantic.
Predatory marine fish:
- Alla typer av hajar: hammerhuvud, tiger, grå, fläckig och andra arter.
- Moray ål
- Barracuda.
- Sea Devil
- Svärdfisk.
- Gar.
Artdiversitet är inte begränsad till en lista med 6 objekt. Predators har mer än 450 arter.
De flesta hajar anses olämpliga för mat, eftersom kvicksilver ackumuleras i sina kroppar. Men från lever av vissa arter producerar droger.
Typer av mat
Fördelarna med saltvattenfisk är inte begränsade till jod och fettsyror. Varje ätbar art har sin egen uppsättning näringsämnen och spårämnen. Vissa arter används för medicinska ändamål.
Populära typer av fisk och deras fördelaktiga egenskaper:
Läckert vitt kött utan små ben innehåller selen, vitaminer A och D. Fetthalt: upp till 5%.
Indikatorn är relativt låg, men kött är rik på kalcium, det är kosttillskott, det har en positiv effekt på levern
Innehåller friska fetter, fosfor, mycket protein och vitamin A. Den är användbar i saltad form.
I Ryssland är det den mest konsumerade typen av marina fiskar. Kostnaden är lägre än för andra sorter. Det finns många recept för rätter som har blivit native-ryska: sill under en päls
Detta påverkar allvarligt hela organismens arbete, påverkar sköldkörtelns aktivitet. Havsfisk innehåller mycket jod.
Experter rekommenderar att man äter lätt saltad havsfisk. Perfekt ångad maträtt.
Stek och stöt döda de flesta näringsämnena. Förutom fisk är det användbart att äta havskål, räkor och andra skaldjur.
Fettvarianter
Fet arter inkluderar marina arter som innehåller mer än 30% fett i kött.
Fördelarna med denna produkt för kroppen är ett högt innehåll av omega-3 fettsyror. Detta är en otroligt användbar substans som främjar läkning och föryngring.
Fett kött från havsinvånare kommer att ge största möjliga nytta för dem som lider av hjärt-kärlsjukdomar.
Efter 50 år måste denna produkt bestämt gå in i kosten, eftersom den innehåller mycket kalcium. Bräckligheten hos benen, problem med tänderna går bort.
Det är viktigt! Fettfisk kött kommer att vara till dubbel fördel för gravida kvinnor. Kalcium är nödvändigt för utveckling av fostret, bildandet av ben.
Vitamin D, som saknar ryssar, finns i det marina livet. Om det inte finns några förbud hos läkaren, våga luta sig, med undantag av giftiga sorter: som fuglfisk.
Fettvarianter:
Dessa sorter är värda att äta oftare.
Om du äter sådana rätter 4 gånger i månaden, förbättrar hjärnan, det kardiovaskulära systemet är normaliserat.
Det är värt att överväga, eftersom hjärtsjukdomar är i första hand i dödligheten i landet.
Resultaten av studien anger att dessa produkter minskar risken för död från hjärtinfarkt, återställande av blodkärl och förstärkning av hjärtmuskeln. En arytmi äger rum.
Risken att utveckla Alzheimers sjukdom minskar också. Idag blir denna sjukdom skrämmande. Skydda dig fullständigt, normalisera näring, det är omöjligt.
Behålla en hälsosam livsstil, träna och använda oftare livsmedel som fyller i luckorna i våra vitamintillgångar. Havsfisk är en av dem.
http://ladykisa.com/zveri/morskie-ryby-spisok-nazvanij-vidy-dlja-edy.htmlDen mest populära marina fisken: namn, beskrivning och foton
Fisk tillhör vattenlevande ryggradsdjur, som kännetecknas av gillandning. De kan leva i både färskt och saltvatten. De kan förekomma i olika vattenkroppar: från bergströmmar till djuphavet. Sedan barndomen är många bekanta med en imponerande lista över marina fiskar. Dessa inkluderar lodda och sill, pollock och torsk, hälleflundra och kummel samt många andra små och stora marina fiskar, namnet och bilderna av några kan utforskas i den föreslagna artikeln.
Torskfisk - foto, namn
Torskfamiljen bor inte bara i saltlösning utan också i färskvattenförekomster på norra halvklotet. Förutom burbot är alla torskar marina arter. De utmärks av:
- mustasch på hakan;
- 1-2 analfinnor;
- 2-3 dorsala fenor;
- väldigt små vågar;
- ca 1% fet kött
- cirka 7% av fettbutikerna i levern.
Cod. Jordfisk med en ljusgrön långsträckt kropp som matar på liten fisk. Diffrar i ett överflöd av mörka fläckar på sidorna, baksidan och lättare på buken. Den har tätt vitt kött, där det finns mycket protein och få muskulösa ben. Den är värderad för sina näringsmässiga egenskaper och är ett bra råmaterial för att få fiskolja.
NAVAGA. Marinskola bottenfisk, som är indelad i två typer:
- Ordinarie navaga bor i Röda, vita och Barentsöarna. Den har en långsträckt brun kropp, där det finns bruna streck på sidorna och baksidan, och silvery på magen. Den når en massa på 700 g och en längd på upp till 45 cm.
- Far Eastern navaga bor i Okhotskhavet, Japan, Bering, Chukchi havet. Den har en stor storlek, men inte lika smaklig som vanligt navaga kött. Den har en silvervit mage och en mörk olivrygg med en lila nyans.
Kolja. Rayless fisk som bor i norra havet i Arktis och Atlanten. Den genomsnittliga vikten på ca 3 kg, längd från 50 till 75 kg. Men det finns också större individer. Avviker något platta på sidorna av en relativt hög kropp med en bakre lila eller lila nyans. Haddocks mage är silverfärgad eller mjölkvit. Fisken är mycket öm och gott kött, vilket innehåller mycket mineraler.
Pollack. Familjen ligger nära botten och bor i kustvatten i många oceaner i norr. Den kan väga ca 1,5 kg och når en längd på upp till 55 cm. Det skiljer sig i en långsträckt kropp, med en caudal fin med ett litet hak. Pollock kött innehåller cirka två procent fett och många vitaminer och mineraler.
Makrill familjen - bilder, titlar
Familjen innehåller strålfisk, som kännetecknas av:
- ytterligare fenor bakom anal och mjuka dorsala fenor;
- komprimerad lateralt tunn svansstam med 2 eller 3 köl;
- spindelformad lång kropp;
- benring runt ögonen.
Namnen på snabba simmare i den här marina familjen är: tonfisk, mareli, sardis, pelamider, wahoo, Azov-Svarta havet, Atlanten, Kuril och Makrell från östra östern. Deras kött brukar inte ha små ben, men är ganska fet och ömt. Den innehåller många vitaminer D och B12, liksom omega-3-syror.
Familj av platta - foto, namn
Högersidiga flounders tillhör familjen av ray-finned fisk, vars ögon är på höger sida av huvudet. De har symmetriska ventrala fenor, och äggen innehåller inte en droppe fett. Flytande, de utvecklas i tjockare eller övre vattenlagret.
Mest framträdande hälleflundra eller ordentlig flundra. Sammanlagt finns cirka 500 platta fiskar i djuphavet.
flundra
Ett annat namn för denna typ av fisk är havskylling. Hon har vitt kött utan små ben, vars fettinnehåll är mellan 1% och 5%. Den mest kända nordamerikanska arten av denna marina fisk. Flounder kött är rik på vitaminer D och A, selen.
hälleflundra
Bland de olika sorterna av dessa marina fiskar är de vanligaste den ljust, svarta och blåhaltiga hälleflundra. Fettinnehållet i köttet är från 5% till 12%. Den är mättad med vitaminerna B12 och B6, fosfor, selen, kalium och magnesium. Helikopterben kan användas för att minska motståndet i venerna, förbättra blodflödet och förhindra arytmier och ateroskleros.
Sillfisk - namn, foton
Havsfisk av denna art utmärks av det faktum att de inte har några skalor på huvudet. De har mycket små tänder och en saknad eller mycket kort sidolinje. De viktigaste kommersiella sillarterna är:
- Europeisk bris
- Europeisk sardin;
- Stilla havet sill;
- Atlantisk sill;
- Menheden Atlantic.
Havsillkött är högt i protein, fleromättade fetter, vitamin A.
Fruktansvärda havshaj rovdjur
De äldsta representanterna för dessa individer har funnits i ungefär 420 miljoner år. För närvarande finns det mer än 450 arter. Den minsta hajen har dimensioner på 17 cm. Valhajen är den största fisken, vars längd kan nå tjugo meter.
För det mesta är hajar rovfiskar, men några av dem föder på små fiskar, bläckfisk och plankton. Dessa inkluderar bigmouth, jätte och valhajar.
Trots det faktum att kvicksilver ackumuleras i hajkött enligt vissa uppgifter, används den fortfarande i mat av vissa kulturer. Hajfenorna i Asiens folk brukar göra läckra soppor. Och hennes lever innehåller vitaminer från grupp B och A, och används för tillverkning av olika läkemedel.
Sarganov familj - foto
Det här är en annan typ av rovfisk. Sarganer är olika:
- nålformad kropp;
- små tänder;
- långa käftar;
- väger 400 g;
- 95 cm lång
Sargan bor i Vita, Barents, Östersjön, där de går längs kusten och förföljer fiskar. Vitlökskött är väldigt gott, men när du lagar mat behöver du känna en funktion. När det kokas får en fiskens ben en grön färg, vilket absolut inte är värt att vara rädd för.
Artikeln gavs endast en liten del av namnen och foton på fisk som är invånare i djuphavet. Köttet av alla är mycket användbart och finns därför ganska ofta på matborden. Även djur rekommenderas att inte mata floden, men havsfisk, som är minst förorenad med tungmetaller och inte innehåller bekämpningsmedel och radionuklider.
http://zoolog.guru/morskie-obitateli/samye-populyarnye-morskie-ryby-nazvaniya-opisanie-i-foto.htmlMarinfiskarter: beskrivning och egenskaper
Djupet av havet bevarar många olika fiskarter. Rovdjur, kommersiella fiskar, dekorativa småfiskar - de lockar alla människans uppmärksamhet.
Idag är nästan alla marina invånare fångade av människor, ofta för mänsklig konsumtion.
Typer av marina fiskar
Marin kommersiell fisk kan delas in i typer:
I sin tur till den offentliga marina fisken ingår:
beskrivning
Till de stora arterna ingår: Stål, Sterlet, Stålstor, Kaluga och Beluga.
Sturgeon är en ganska stor representant för undervattensvärlden och når en längd på 5-6 meter. Det finns också gigantiska exemplar som väger ca 800 kg, men oftast väger den kommersiella sturgen ca 15-20 kg. De lever tillräckligt länge, cirka 50-60 år. De bor huvudsakligen på botten, föredrar sötvattendroppar med vatten, men de kan också leva i saltvatten under en kort tid. Det anses vara en leverantör av stark kaviar, en värdefull och näringsrik produkt.
Sterlet tillhör den starka familjen, det är en liten undervattensinvånare. Längden överstiger inte 120-125 cm, väger 1-3 kg. Det finns ganska stora representanter, som väger ca 10-12 kg. Lev cirka 30 år. Det finns i nästan alla floder som flyter in i de flesta av planetens hav. Flodfisk.
Sevruga föredrar att bo nära havsbotten, som oftast finns på ett djup av ca 100 m. De tillhör värdefull kommersiell fisk, ca 100-120 cm lång, väger ca 20-25 kg, även om en 220 cm lång individ och väger ca 80 kg registrerades. Bor cirka 35 år. Den bor huvudsakligen i haven och floderna som strömmar in i havsbassängerna.
Kaluga är en jätterepresentant för den starka familjen. Cirka 5 meter långa kan vikten uppgå till 1000 kg. Distribueras i Okhotskhavet och Azovs hav. Bor cirka 25 år. Migrerar ofta. Listad i den röda boken som en sällsynt fiskart.
Beluga är listad i den röda boken. Det anses vara den största representanten för den starka familjen. Bor cirka 100 år, kan nå en vikt av 1500 kg. Distribueras i Caspian, Azov, Black Seas. Längden är vanligen 2-4 meter. Det är en leverantör av en sällsynt produkt - beluga kaviar.
Torskfamiljen inkluderar: torsk, burbot, kolja, navaga.
Torsk anses vara en stor representant för torskfamiljen. Individer med en längd på mer än 1,5 meter och väger cirka 95 kg registrerades. Oftast tar de fisk omkring 50 cm lång och väger 5-7 kg. Han bor annorlunda, oftast 15-17 år. Den lever främst i havs- och havsdjupet. Det är en torskleverantör.
Burbot anses vara den största representanten för torskfamiljen. Den enda fisken från familjen som bara bor i färskt vatten. Bor cirka 22-23 år gammal, 110-120 cm lång, vikt ca 20 kg. Predator, föredrar kallflödande reservoarer. Under den varma säsongen blir den apatisk, strävar efter att gömma sig i en bostad.
Hockock, en medelstor undervattensinvånare, når en längd av 60-70 cm, som väger ca 3-4 kg. En fångst av ett stort prov, 100 cm långt, väger mer än 18 kg, registrerades. Det föredrar att bo i botten på ett djup av ca 200 m. Det förekommer i salta hav, i Vita och Barentshavet. Listad i den röda boken.
Navaga, liten fisk, inte längre än 35-40 cm, vikt 0,5 kg. Föredrar reservoarer med kalla strömmar, föredrar att genomföra en nedre livsform. För industriella ändamål är det oftast fångat under den kalla årstiden. Inbjuder sig i havet i Stilla havet och på Sibiriens stränder.
Laxfamiljen anses innehålla: lax, rosa lax, öring, öring, nelmu.
Lax anses vara en stor undervattensinvånare, den når en längd av 1,5 m och dess vikt är ca 40 kg. Bor cirka 12-15 år. Född i en sötvattensreservoar, när den växer, migrerar till saltet, där det återstår att leva till döden. Förekommer i Atlanten och Arktis, i Östersjön och Vita havet.
Rosa lax anses vara en undervattensinvånare av liten storlek, 50-60 cm lång, 1,5-2 kg i vikt. En särskiljande egenskap anses vara den dorsala tillväxten hos män, för vilka fisken fick sitt namn. Kvinnor har inte en puckel. Den bor i Amur, Berlingshavet. Det föredrar kalla vattenkroppar, i varmt vatten eller i varmt väder blir det slö och apatisk.
Öring, en liten sötvattenfisk som bor i Ladoga och Onega sjöarna. Ca 30-35 cm lång, väger ca 2-3 kg. Bor 10-13 år. Det föredrar att flocka, det är lättare att undvika fara.
Taimen, en stor representant för laxfamiljen. Längden når mer än 120 cm och väger ca 45-55 kg. Det bor i Baikal-sjön, på Yenisei och Amur. Det är en rovdjur. Bor mer än 15 år. Föredrar varma reservoarer.
Nelma anses vara den största representanten av sitt slag. En vuxen individ når en längd av ca 130-140 cm och en vikt av ca 10-12 kg. Det andra namnet på nelma är inconnu. Går att flocka. Den finns i Fjärran Östern och Sibirien.
Till fladfiskens familj ingår: hälleflundra, Kalkan, flundra.
Hackfisken, en stor representant för familjen kambalovyh, når i längd ca 4-5 meter och väger mer än 300 kg. Den föredrar att ha en nedre livsstil, den finns i Atlanten, i Japan, Barents och Okhotsk havet.
Kalkan, eller Svarta havet flounder, är en rovdjur, föredrar att leva i ett bottenliv. När de mognar går fiskens mun och ögon till ena sidan av kroppen. Den är ganska stor, 35-45 cm lång, väger 3-5 kg.
Sillfamiljen omfattar följande marina fiskar: Spruta, Puzanka, Spruta, Hamsa.
Salak, en liten representant för sillfamiljen, är endast 15-17 cm lång och väger 60-65 gram. Ofta finns i de baltiska staterna. Det föredrar dammar med lågt saltinnehåll. Tenderar att leda packlivet.
Den lilla puzanokfisken, en representant för sillfamiljen, föredrar att bo i saltvatten. Cirka 18 cm lång, liten vikt. Bor i flockar, migrerar ofta. Livslängden är cirka 8 år.
Tyulka bor inte längre än 6 år. Denna havsfisk är högst 10-12 cm lång och väger ca 20 gram. Samlar i flockar, migrerar ofta, speciellt med uppkomsten av värme. Inträffar i Azovs hav, på Don, i nedre delarna av Volga, Ural och Terek floder.
Hamsa, en liten havsfisk som tillhör sillfamiljen. En längd av högst 17 cm, vikt överstiger inte gr. Den bor på Svarta havet, i Azov, Baltikum och Nordsjön. Föredrar att leda packlivet.
Endast två arter av marina fisk hör till abborrefamiljen: abborre och abborre.
Gäddabborre är en rovdjur som tillhör abborfamiljen. Ganska stor fisk, ca 50 cm lång, väger ca 2 kg. Den bor främst i Svarta havet och i Kaspiska havet. Föredrar saltvatten.
Havsabborre i utseende liknar floden, men det finns skillnader i den inre strukturen. Fisken är rovdjur, djupt vatten. Det optimala djupet av habitat anses vara 2800-3000 m. Fisken är ca 50 cm lång och väger ca 3-5 kg. Livslängden är cirka 17-20 år.
Vanliga fiskarter
Gädda är en stor rovdjur, ca 100 cm lång och väger ca 6-8 kg. Hittade i Azov och Östersjön, som också finns i många sjöar och floder. På grund av den speciella strukturen i munhålan kallas gädda ofta "River Shark".
Sultanka eller röd mullet, färgglad liten havsfisk, endast 30-32 cm lång, liten vikt. Föredrar saltvattenkroppar, som ofta finns i Medelhavet. Bor cirka 10-11 år.
Havskatt, en stor undervattensdator, når ibland en längd på flera meter och väger cirka 50-70 kg (i genomsnitt). En särskiljande egenskap anses vara bristen på skalor i denna fisk. Förekommer i många hav och sjöar. Bor cirka 40-60 år.
Mullet, en liten havsfisk, ca 70-80 cm lång, vikt kan nå 5-7 kg. Livslängden för denna fisk är 10-11 år. Ofta finns i Japan och Svarta havet. Går att bo i varmt vatten.
Scad, medelstor fisk, som föredrar att strida i flockar. Det anses vara en rovdjur. 40-50 cm lång, väger inte mer än 0,5 kg. Förekommer i norra, svarta, medelhavsöarna. Bor cirka 7-9 år.
Makrill - kommersiell fisk 30-40 cm lång, väger ca 1,2 kg. Oftast i Atlanten och Svarta havet. Han bor cirka 15-18 år. Predator, föredrar att leda packlivet.
Tonfisk, en ganska stor fisk, kan nå storlekar på 4-5 m, som väger ca 500 kg. Det finns mindre typer tonfisk. Den bor på Svarta havet, i Barents och Azov havet. Föredrar ett subtropiskt klimat.
Ål är mycket lik ormen. Hittade i Dnepr, på Donau, i Onega och Ladoga sjöarna. Fisken är ganska lång (kan nå 200 cm), köttet är nästan saknat ben. Kan betraktas som långlivad. Det andra namnet på ålen är moray ål.
Havsfisk och industri
Alla ovanstående fiskarter har länge fångats av människor i industriell skala. Fiskkött äts, konserverad mat tillverkas av vissa arter.
Kött av havsfisk anses vara användbart, med det höga innehållet av användbara mikroelement.
http://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/morskie-vidy-ryb-opisanie-i-harakteristika.htmlNordfisk
Norra fiskar bor i stora sibiriska floder. Den finns i Ob, Lena, Irtysh, Yenisei och mindre flodsystem. Gruvdrift i industriell skala utförs i vatten i Arktis.
Fisk i de norra haven och floderna och dess funktioner
I de norra floderna och haven finns det följande typer:
Vissa av dem bor i färskt vatten, andra föredrar djupet av havet. Deras kött kännetecknas av sin höga smak, rätter från sådan fisk är inte bara läckra, men också friska.
Utmärkt smak beror på det klara vattnet där fisken i norra haven bor, eftersom den bor i sin naturliga miljö. Vid skördningsteknologi används snabb frysning och därigenom bevaras alla fördelaktiga substanser. Vissa av dem är föremål för sportfiske, men den överväldigande majoriteten av invånarna i reservoar fångas under industrifiske.
Namn på populära norra fiskar med foto
Fisk från Sibirien värderas för sin smak. Förteckningen över arter är stor, men oftast i butiker kan du köpa torsk, lax, vitfisk och omul. Läckra rätter är gjorda av burbot, starlet, taimen, men dessa är sällsynta fiskarter. Ett brett utbud av konsumenter tillgängliga vitling, kolja, pollock, kummel.
Nelma är efterfrågan på ömt kött, det innehåller molybden, fluor och andra användbara ämnen. Det används i kosten, men det är dyrt, så inte alla kan inkludera det i sin dagliga kost.
Sig är olika fettiga och näringsrika kött, det har en delikat smak. Det har mycket vitamin A, så vitfiskar hjälper till att stärka benen, har en positiv effekt på synen.
Omul bor i Baikal, men han är fast i Yenisei. Man tror att omul från floden har en mer uttalad smak. Dess kött är ömt och tjockt, så vid tillagning är det möjligt att inte tillsätta smör.
Pyzhyan har god smak, det kallas den sibiriska vitfisken. Dess vikt når 5 kg, den kan vara upp till 80 cm lång. Pyzh'yan avser kommersiell fisk, men älskare kan också fånga den. Tugun tillhör vitfisk, det kallas även Sosva-sill. Köttet är tjockt och ömt, ger lite gurka. Alla fiskar i norra haven kommer att vara bra för hälsan.
Utmärkande egenskaper
En särskiljande egenskap hos fisk är det höga innehållet av spårämnen, såsom fosfor och jod. Köttet är fet, innehåller mycket Omega-3. Detta fleromättade fett behövs för att ge näring åt människor i alla åldrar. Fisk från norra floder är lätt att förbereda. Det finns få ben i det, så lite avfall genereras.
Kommersiellt värde
Kommersiell fisk är de arter där staten är intresserad av fiske. Företagen lägger fångsten till salu, en del av den går till bearbetning. Droger och gödningsmedel är gjorda av råmaterial, tekniska fetter släpps.
Volymen av produktion fastställs av staten. Fånga fisken som lever i grunt vatten. Fiskefartyg går till livsmiljöer av muksun, lax. En del av laxen lever i Ob och Irtysh, därför utförs fiske inte bara i Arktis, utan även i Rysslands flodsystem.
Norra fisk skiljer sig åt, eftersom köttet innehåller en stor mängd fett, men i dess sammansättning är det inte lika med fett hos invånarna i södra haven. Fettsyror är omättade, så vid låga temperaturer kristallerar de inte, men förblir i en form som håller näringsämnen så mycket som möjligt.
Omega-3 och en stor mängd protein (mycket högre än det som finns i kött) är kännetecknen för invånarna i norra vatten. Att äta sådan fisk för 50% minskar sannolikheten för reumatoid artrit, hjärtsjukdomar och blodkärl. Det är ett effektivt antiinflammatoriskt medel som har en positiv effekt på hjärnan och bidrar till förlängningen av livet.
Kulinariska funktioner
Norra fisk är oftast förknippade med planerad fisk, men många rätter kan beredas från den. Den rika smaken av torkad fisk, för detta ändamål, lämplig muksun, men du kan laga omul.
Stroganin, som är ett fryst kött, klippt chips, gjord av muksun. Du kan också ta chir eller omul. I muksunen finns inga opistorchlarver, så du kan äta den utan rädsla för din hälsa.
Du kan baka vitfisk med grönsaker och såser, och nelma passar bäst för stekning. Med denna matlagningsmetod avslöjar hon sin smak. Chira är stekt och bakat. Omul används i saltade, röka arter, samt skivad fisk. Tugun röktes och konsumeras i salt form.
Norra havsfisk kan saltas, stekar är också gjorda av den, de stekas utan tillsats av olja. Slaktkroppar är röka och öron är gjorda av huvuden.
I norr gör de ofta skivade stanutor, men värdinna borde veta att de inte kan använda kött som är fryst och tinas flera gånger. Köttet till plattan lagras i is, det måste vara glaserat.
Sugudai är gjord av filéer (det här är en maträtt med rå fisk), för det här är det bäst att köpa muksun. Du kan äta den lätt saltad, för denna muksun i 9 timmar placerad i en behållare med saltning. Det visar sig ömkött som smälter i munnen.
Nelma tillhör sigfamiljen, men är en hotad art, så dess fiske är förbjudet i södra Sibirien. I norr bryts den industriellt. Nelma äter saltad, gör den skivad.
Näringsvärde
Invånare i kallt vatten kan inte odlas på fiskodlingar, fisken i Sibirien sprider endast i naturliga vatten. När det konsumeras är kroppen mättad med fettsyror, fosfor och andra spårämnen. Det finns mycket protein i köttet, så det är en komplett ersättare för nötkött.
http://ribaku.info/ryba/severnayaNordfisk
Historien kommer fortfarande ihåg de tillfällen då ryssarna i Ryssland körde hundratals kilometer för att komma till Obdorsks stadsmässa på vintern, där de kunde köpa en utsökt delikatess - en nordlig fisk. Vissa betalade för det även i guld, och det var faktiskt för det.
Fisk i norra haven - egenskaper och värdighet
En älskare av kallt vatten bor i bukten i Arktis, liksom de kalla floderna i Sibirien - Lena, Irtysh, Yenisei, Ob och små floder.
Hennes underbara smak kan inte lämna likgiltiga, inte bara finsmakare utan även de som behandlar fiskprodukter utan entusiasm. De säger att endast genom att prova den norra fisken kan man förstå vad en riktig fisk är.
Dess höga kvalitet beror på:
- kristallklara renheten hos floderna där den lever
- lever i en naturlig miljö;
- snabb frysningsteknik som låter dig spara alla näringsegenskaper.
Art av nordfisk
Nordens vattenlevande värld är rik på fiskmångfald: det finns torsk, lax och vitfisk, och smälter och sturar - både marina och sötvattenrepresentanter.
De mest populära industriella typerna av köpare är muksun, omul, chyr, nelmu och vitfisk. Muksun tillhör kategorin sällsynta, dyra och extremt välsmakande nära släktingar till lax. Med en riktig "cocktail" av spårämnen har muksun så sällsynta ämnen som koppar och brom, medan det är berövat av mineralsalter, vilket gör det till en välsignelse för personer med njursjukdomar. Ett särdrag hos denna fisk är den aptitvakta lukten av färsk gurka.
Nelma är en riktigt stor, "solid" nordlig skönhet, vars vikt kan nå 40 kg och en längd på -1,5 m. För att nelma ska behaga sin smak bör storleken inte vara mindre än 1 meter, annars kommer inte fiskens smak att vara tillräckligt uttrycksfull. Det är långt ifrån många som har råd med en nelmaträtt för det dagliga bordet - det är dyrt. Och så uppskattat på grund av en särskilt delikat smak och en användbar uppsättning spårämnen: innehåller molybden, zink, nickel och fluor, idealisk för en diet.
Ett annat lager av näringsämnen är vitfisk. En stor mängd vitamin A som ingår i den gör den här fisken användbar för syn och förstärkning av ben. Liksom alla fiskar i norra haven har vitfisk en stor mängd fett i köttet, så det är ömt och näringsrikt för smaken.
Omul är visitkortet av Baikal, men fångas i Yenisei är mycket smakligare. Denna fisk har en delikat smak och mycket fett - det kan tillagas även utan olja.
Hur man lagar fisk från norr
Den rika smaken hos norra vattenlevande boende och mångfalden av arter är fyllda med gott om möjligheter till kulinariska läckerheter av hemmafruar. Oftast är den norra fisken i fantasin hos kunder associerad med hyvlade frysta flisar, som är gjorda av omul, chyr, muksun. Den senare är fortfarande mycket förtjust i salt och viss, eftersom det inte finns några opisthorchoslarver i den, och köttet kan ätas utan rädsla. Därför, om du stöter på en nordlig torkad fisk - troligtvis är det här muksun.
Nelma avslöjar sin smak i stekningsprocessen, fisk är väl lämpad för bakning, perfekt kombinerad med grönsaker och såser. Chir bakas underbart efter en liten stek. Självklart betyder det inte att de bara behöver förberedas på så sätt - varje hemmafru hittar sitt eget recept som hjälper till att avslöja den naturliga smaken i all sin härlighet.
Om det finns behov eller önskemål att köpa högkvalitativa norra fiskar i Moskva - kontakta vårt företag: Vårt brett sortiment kommer att vara den mest krävande kunden. Förneka dig inte nöjet - gör ditt bord mer varierat och användbart.
Vi uppmärksammar att informationen i denna webbutik endast är avsett för informationsändamål och under inga omständigheter utgör ett offentligt erbjudande som bestäms av bestämmelserna i artikel 437 i Ryska federationens civila lag.
Vi informerar dig om att dina personuppgifter behandlas på webbplatsen för att fungera. Vid oenighet, vänligen lämna webbplatsen.
Fisk och handel
För Barentshavet finns 114 kända fiskarter som utgör 41 familjer. När vi flyttar till öst, inom Barentshavet, minskar artens mångfald av fisk snabbt, och i den östra delen av havet hittades endast hälften av det angivna antalet. I det här fallet är den huvudsakliga negativa faktorn en signifikant minskning av temperaturen och i huvudsak svåra vinterförhållanden och flytande is.
Bland alla fisk Barents havet utmärks av antalet arter av familjen Gadidae (12 arter), plattfisk (11 arter), skogs (13 arter), smörbult (10 arter) och SIG (7 typer). De flesta familjer representeras av en eller två arter. Sådana enskilda arter är också viktiga kommersiella föremål - havsabborre (Sebastes marinus) och sill (Clupea harengus).
Barentshavets kommersiella fisk kan klassificeras som lite mer än 20 arter, varav endast ett dussin är av största betydelse. För det första är fisket torsk (Gadus callarias), kolja (Gadus aeglefitius), havsbas och sill (Fig. 205).
Figur 205. Barentshavets främsta kommersiella fisk: 1 - havsabborre; 2 - kolja; 3 - sill; 4 - torsk; 5 - sjöflundra.
Värdet av dessa fiskar i fisket varierar kraftigt från år till år (flik 50).
Av de sekundära djurslag, kan du ange olika typer av havskatt (Anarrhichas), rödspätta (Pleuronectes platessa), Lerskädda (Hippoglossoides platessoides), hälleflundra (Hippoglossus hippoglossus), Pollack (Gadus virens) och haj (håkäringar macrocephalus).
Upptäckten av H. Knipovich i början av detta århundrade, möjligheten till stora utvecklingen av trålfiske i Barents hav har länge använts i Tsarryssland, och fiske i Murman var rent hantverksmässiga kust natur långrev. Det var bara försök att organisera trålflottan av privata industrin. Under sovjetiska tider började trålningen utvecklas snabbt (flik 51).
1938 i Barentshavet producerade trålflottan i Sovjetunionen, England och Tyskland cirka 6 miljoner ton. Till detta bör läggas inte mindre än 1 miljon c från kustfiske.
Sillfisket i Barentshavet är ännu inte regelbundet, men i andra år ger det vårt land upp till 1 miljon centrar.
Det finns i Barents hav och är mycket värdefulla närings massiv fisk som tills mycket lite eller inte alls omfattas av fisket, men ligger längre stora möjligheter. Dessa inkluderar bland annat innehålla små pelagiska fiskar: lodda (Mallotus villosus) och Arctic torsk (Boreogadus saida), flundra, ruff och några andra (Figur 206.).
Figur 206. Capelin (1), gerbil (2) och arktisk torsk (3).
Allt detta massa kommersiella fisk i miljoner ton kräver en kraft mycket större mängder mat organismer - plankton och bottenfauna. Vi bestämde den totala mängden av varandra på 200-240 miljoner ton; i någon del av denna enorma massa av organismer och används av kommersiell fisk. Huvud fisk rasen distribueras näring främst olika foderorganismgrupper - en del livnär sig på plankton (sill, havsabborre), andra bottenlevande (rödspätta, kolja), och andra - fisk (cod) och plankton kräftdjur.
Små pelagiska fisk används ibland av olika fiskar och andra djur, vilket kan ses i exempelet på den arktiska torsken.
Huvudmaten av torsk är liten pelagisk fisk: sill, lodda, ung torsk och kolja och polar torsk. Fisken är i livsmedels torsk minst 60%. För det andra efter fisken är stora plankton kräftdjur från amphipods, euphausiids och decapods. I den östra delen av havet består en betydande del av kosten av bentiska djur - krabba, eremitkrabba och olika andra större representanter för amphipoder, isopoder och gurkor och i mindre utsträckning maskar och mjölk.
Haddock, i motsats till torsk, matar på benthos: blötdjur, maskar, kräftdjur och tagghudingar.
Huvudmat är sill, som vi har angett, plankton copepods.
Det återstår att säga några ord om fåglar, eftersom de är essentiella för marina organismer, främst för plankton kräftdjur och små fiskar.
Stora fågelmarknader är koncentrerade längs den västra kusten av Novaya Zemlya. Den grundläggande form - en Murre (Uria lomvia), vars belopp beräknas på Nya Jorden 4 miljoner enheter.. Sjuder av liv prinovo-zemelskie vattnet i Barents hav ger rikligt med mat hela denna massa av fåglar från att konsumera fisk främst lodda och Polar torsk, kräftdjur - euphausiider.
http://www.bruo.ru/pages/94.htmlSibiriska fiskar, invånare i taiga floderna
I den här artikeln vill jag urskilja mest eftertraktade och viktiga fisk Sibirien, fiskarna i norra floder, bäckar berg taiga med kallt vatten och steniga stim, sjöar. Färskvatten ichthyofauna i Sibirien och Uralerna. Ichthyofauna av hela taiga bältet i Ryssland. Jag kommer inte att nämna den fisk som är full i södra stripen, och jag kommer bara att fokusera på fisken i taigaen, norra fisken. Noble fiskarter, där fiskarna-jägare i jakten på fler troféer, turister som reser i skogen och ursprungsbefolkningen i norr, där fisket har ett sätt att få mat, inte sport, underhållning och driva trofén.
sik
Värderbar kommersiell fisk från släktet av vitfisk och laxfamiljen bor i floderna i Sibirien, i synnerhet i bassängerna i Ob, Irtysh, Lena, Yenisei floderna. Uppskattat för deras smak, näringsvärde och tillgången på nödvändiga ämnen. Används väl i saltad form. Det är tillräckligt i ca 9 timmar att motstå muksuna i saltning, och först då kan det ätas. Köttet är tjockt, smälter i munnen. Kaloriinnehållet i kött är ca 90 kcal per 100 g. Det används också i stor utsträckning för att tillverka skivat kött.
Fiskemetoder: I många regioner i landet förbjudit fiske sik, fångad i sin andra nätverk, samt sik kan fångas i farten, som vid sig ett mångsidigt utbud av beten.
white Salmon
Värderbar kommersiell fisk av släktet sigovy, når en vikt på 50 kg. Den bor i Sibiriens floder, i bassängen i Arktis havet. Det anses vara en av de mest utsökta fiskarna i Ryssland, och någon fiskrätt från den är alltid utsökt. Precis som muksun är nelma bra i saltad form och som glutton. Är en hotad art.
Fiskevägar: I alla södra delarna av Sibirien är fiske förbjudet, det fångas av artels av industriella medel i norra delen. Ja, och fånga det på snurra i södra delen är ganska svårt, vilket inte är fallet med Obens eller Deltaens del, där nelma tycker om att bo. Fisken är mycket försiktig och blyg. Nelma klarar sig bra på olika kugghjul, oscillationer, oftast vanliga, av grågrå färg, som liknar smält- och fritterfärgen.
Chir (eller Shchokur) är en representant för sig-familjen. Värderbar kommersiell fisk, lever i både färskt och halvfriskt vatten i sammanflöden av stora sibiriska floder med Arktis. Finns även i Kamchatka. Chir tjänar som en bonus för kommersiella fiskare vid utvinning av vit lax och muksun. Bor också i sötvatten sjöar.
Fångstmetoder: Precis som muksun, minskar chir med nät, men i motsats till honom bidrar jubeln noga med fiskehandtag och spinning. Olika insekter, larver, kött av blötdjur som lever längs stranden, och naturligtvis används artificiella beten som bete.
omul
Värderbar kommersiell fisk av vitfiskens släkt. Små storlekar, upp till 6-8 kg. Baikal Omul bor bara i Baikal-sjön och i närliggande floder, det hyser i dem. Arktiska omul bor i bassängen i de isländska floderna. Den används väl i saltade, röka arter, samt skivad fisk.
Fiskesätt: omul bryts ut när som helst på året. Fiske är möjligt, både från stranden och från en båt. Omul tar det bra på lilla, lätta och rörliga bete, inklusive spinning. Lokalbefolkningen använder bitar av skumgummi, färskt kött eller en bit fisk som beten. I mitten av vintern faller omulen till djup på mer än 200 meter och lämplig tackling behövs för sin fångst.
vithavssik
Sibirisk vitfisk bor i floder i den europeiska norra och sibirien. Vikt upp till 5 kg. Längd är upp till 80 cm. Har god smak, är föremål för fiske både amatör och handel. Det har en karakteristisk övergång från huvudet till kroppen. Pyzhyan matar på blötdjur, larver, olika insekter.
Fångster: Fisket sker genom inloppssignaler och installation av nät. Amatörfiske sker på vanligt växel och bete. Det bästa tipset är chiromanid, även kaviar, blötdjur, fluga, blodmask.
Tugun
En liten kommersiell fisk av vitfiskens släkt. I Uralerna, fortfarande känd som Sosvinskaya sill. Fisken i de norra floderna lever i Obs och dess bifloder (i synnerhet Northern Sovie, Pur, Taz, Nadym, etc.), på Yenisei, Lena etc. Längd upp till 100 cm, vikt upp till 100 g. Smak av tugun kött ger ut gurka, öm, fet kött. Tugun röktes och konsumeras i saltad form.
Fångstmetoder: Gruvdrift av tugungen, fiskar efter bete eller spinning är ineffektivt. Fiske uppträder oftast under vårfloden, när fisken går till gödning, fångas också på sommaren.
goldilocks
Fiskfamiljen av laxfamiljen. Bor i sötvattensreservoar, floder. Oftast i snabbt kalla floder av bergs natur, på grunda. Bor i Sibirien och Fjärran Östern, liksom i Kina, Mongoliet, Västra Korea. I den europeiska delen av Ryssland, väster om Uralbergen finns inte. Predator, äter olika insekter, blötdjur, maskar, flugor. Det har andra namn: ryska - lenok, turkic - uskuch, evenk - maygun, yakut - byyyt och litterära - sibirisk öring. Är en hotad art.
Fiskesätt: Kommersiellt fiske utförs inte, i amatör Lenok är en av de populära fiskarna i sport och amatörfiske. Flygfiske och spinnutrustning används. En ung Lenka fångas på en fluga, som en grayling, större exemplar fångas på glitter, olika skivspelare, wobblers, etc.
harr
Populära fiskar i laxfamiljens norra floder. Det är ett föremål för sport och amatörfiske, värderat för sin utmärkta smak. Det finns en sibirisk, europeisk och mongolisk grayling. Når en vikt på 2,5-3 kg. Det matar på olika larver, blötdjur, insekter som fångas i vatten: midges, tsikadki, gräshoppor, grisar etc.
Sätt att fånga: Det mest populära sättet att fånga grayling är flugfiske. Också fångad på spinn och vanlig fiskespole. Ofta är grayling fångad på en flygning. Det finns 4 ställen där grayling går bra: på grundar, sållar, strax efter stenarna, står det mot ansiktet mot strömmen; nära fallna träd stora stenar (står på djupet); på rullen, på sidan av huvudströmmen. Om fisket är gjort på beten och skivspelare, är det i regel utvalda lätta beten, men stora grayling kan tas på tunga.
forell
Fisken i laxfamiljen är upptagen i Ryska Röda boken, i vissa reservoarer odlas den och fisket är förbjudet. Är den eftertraktade trofén av någon taiga fiskare. Den kan nå en vikt av 70-85 kg och en längd på upp till 2 meter. Den lever i färskt kallt vatten, det går inte ut i havet. Den rymmer hela taiga bältet. Den norra delen av hans livsmiljö - desto bekvämare blir det.
Sätt att fånga: taimen - en rovdjur och metoder för att fånga är samma som andra rovdjur. I de floder där det finns mycket liten fisk, som grayling, bor också olika typer av vitfisk - Taimen. Fångst fisk brukar ske under en speciell licens eller bara för trofé bilder, då fisken släpps. Ta på en rad skräp, skivspelare, wobblers och annat spinnväxel.
Sterlett
Värdesäkra kommersiella fiskar från den starka familjen. Kroppslängden når 130 cm, vikt - upp till 20 kg (i sällsynta fall). Stora exemplar lever huvudsakligen i de norra floderna. Det matar på ryggradslösa djur, äter kaviar av andra fiskar. Det bor i bassängerna i många sibiriska och europeiska floder i Ryssland, liksom i haven. Det är ett föremål för fiske och undervattensjakt. Det har utmärkt smak. Försvinnande vy.
Sätt att fiska: är föremål för poaching fiske. Fiskare älskare skördas sterlet under licens. Den vanligaste tacklingen är en botten grop med bete i form av en mask.
lake
Torskfisken är den enda fisken som bara bor i sötvattenförekomster. Den förekommer nästan i hela taiga-zonen, vanligast i floderna i ishavet. I regel överstiger inte burbotens vikt 1 kg.
Fiskemetoder: De bästa perioderna med fiske efter burbot är vintern och våren. Det bästa tacklet är en donka, liksom en flottörstav. Som bete är det nödvändigt att använda levande bete, steka, groda, leech. Det går bra på natten, för på natten kommer det ut ur sina hål och lurar sitt byte nära gardinerna. Det är också effektivt att sätta på lemmarna på vintern på natten.
Inte en art, men en hel familj av gädda. Det bor både i Sibirien och i hela Ryssland, nästan överallt. Den mest populära rovdjur av våra vatten. Längden på gädden når 2 meter och vikt - 35 kg, men i sällsynta fall.
Sätt att fiska: På levande bete, på groda, på tadpole. När du använder spinning, går det med tåliga drag beroende på vattenkroppen och situationen, det är alla typer av skivspelare, wobblers som efterliknar en sårad stek, vibro-svansar etc. i slutet av augusti till mitten av oktober (i norr till september)
En liten fisk av karpfamiljen. Elec bor i rena flytande floder, både med sandiga och steniga bottnar, liksom i sjöar. Den matar på små insekter, ryggradslösa planktondjur, växtskott.
Fiskesätt: Som med alla karp - float fiskestång med bete på kroken. Även bottenutrustning och flugfiske. Från bete - blodmask, maggot, gröt, bröd, mask.
Regnbågsöring
Ett annat namn Mikizha. Fiskfiskfamilj. Liten storlek, längd upp till 55 cm, vikt upp till 1,5 kg. Bor i kallt vatten, älskar rena bergs floder, sjöar. Predator, matar på stek av andra fiskar, minnow, verkhovka, insekter, etc.
Fiskesätt: flugfiske eller spinn. Små öring fångas på en fluga, som en sibirisk grayling, större individer kommer att pissa på spinnare och andra snurrande tacklar.
elritsa
Minnow är en liten representant för karpfamiljen. På höger bild sjön minnow, till vänster - flod. Fiskens längd är upp till 15 cm, dess vikt är upp till 90-100 g. Den matar på mygglarver, främre sevärdheter, små insekter. Kroppen är täckt med små vågar. Minnows används vanligtvis som bete för större fisk, men kan ätas.
Fiskemetoder: Fåglarna fångas under dagen i lugnt, lugnt väder, på natten biter fisken inte. Som beten är maskar, blodmask, maggot. Minnow fiske äger rum i början av hösten, senare ligger det vilande.
catostomus
Den enda representanten för Chukchan-familjen som bor i Sibirien är den gemensamma Chukukis. Den rymmer både snabba floder och stående vattenkroppar. Den matar på blötdjur, insekter, larver, maskar.
Fiskesätt: Spinnande med olika tacklar, beroende på vattenkroppar. Wobblers och skivspelare, flyger.
sik
En liten sötvattenfisk av sikfamiljen. Mått på sibisk vitfisk: upp till 35 cm i längd och vikt upp till 1 kg. Halvfisk, d.v.s. beboer både i saltvattnet i havet och i de färskvatten i de sibiriska floderna som strömmar in i Laptevhavet. Den vita dressingen konsumeras färskt, saltat och rökt. Rik på näringsämnen och omega-3 fetter.
Fiskesätt: kommersiell fisk. Den fångas huvudsakligen av seines, eftersom effektiviteten hos vanliga fiskestänger på den är liten.
Fisk från karpfamiljen. Ungdomar kallas roaches. Det bor i taiga zonen överallt. I Sibirien förekommer Yakutia. Den når en vikt av 3 kg och en längd på 55 cm. Lever upp till 20 år. Omnivorös fisk. Den bor i floder, sjöar, dammar. Undvik snabbkylt vatten och bergsflodar. Rekommenderar grunda floder med lugnt vatten och stort djup.
Sätt att fånga: ide fånga på vanliga typer av redskap. Float fiskestänger, åsnor, spinnstänger, med olika skivspelare, blad. Ideen går bra i skymningen, för det är vid den här tiden att det matas. Beten är maskar, blodmaskar, maggot, bröd, kli, etc.
abborre
Från abborre familj. Det bor i hela norra Eurasien. Räcker storlekarna 44,7 cm och vikt över 2 kg. Predator, väldigt frodig. Det är ätit som en bas för fisksoppa, rostad, rökt, torkad art. Det är ett föremål för sport, amatör och kommersiellt fiske.
Fåglar: Som alla rovdjur tar abborre beten av animaliskt ursprung väl. På levande bete, mask. Det går bra på snurrande tack, på wobblers (höger bild.), Turntables, vibro-svansar, olika knivar. Det lever vanligtvis på ett par med en gädda, på platser av ett stort antal små små fiskar.
chebak
Fiskkarpsfamilj. Chebak är en underart av roach som distribueras huvudsakligen i Urals och Sibirien. I Sibirien bor Chebak nästan överallt. I stora mängder där på Kolyma, Indigirka, Lena, Yenisei och andra sibiriska floder. Detta är främst en liten fisk men når upp till 3,5 kg. I många reservoarer är chebak den enklaste och mest populära fisken. De äter det själva och matar boskap, hundar och katter. Den är kokad från fisksoppa, stekt, torkad och rökt. Enligt min mening är chebak särskilt bra i örat, kokt.
Fiskesätt: Chebak, som alla karpsfiskar, är allätande. De biter både betesdjur av animaliskt ursprung och av vegetabiliskt ursprung. Tja tar på blodmask, möglig mask, mask, deg, brödsmulan, majs. Klassiskt fiske chebak uppträder på en enkel float fiskestång.
Art abborre familj. I Sibirien, bor överallt till tundragränsen. En liten fisk, i längden når endast 30 cm och vikt - upp till 250 g. Upretensiv fisk som kan anpassa sig till levnadsförhållandena. Skolar fisk. Det lever både i färskt vatten och i lite bräckta dammar. Predator, är nattlig.
Fiskesätt: det bästa de biter på våren, hösten och den tidiga vintern - vid denna tid börjar han zhor. Tiden för fiske är morgon och kväll. På sommaren fångas det på kvällen, på sval tid. Pecks på blodmask, mask, möglig mask. Tackla - flottörstav.
http://volnomuvolya.com/ryby-sibiri-ryba-severnykh-rek.html