Värdet på nästan alla skaldjur är svårt att överskatta. Men den presenterade sortimentet av användbar produkt på marknaden gör att du undrar. En relativt billig pangasius säljs i nästan vilken stormarknad eller fiskmarknad som helst. Men innan du äter en exotisk sötvatteninvånare, måste du ta reda på vilken typ av fisk pangasius är och hur användbar det är.

Allmän beskrivning av fisken

Namnet "haj havskatt" Pangasius fick på grund av sin oblate huvud och fin, som liknar hajar. I färg och beteende i naturliga livsmiljöer liknar havskatt. Simma närmar sig botten av floden, matar den på små fiskar, plankton, kräftdjur och alger.

Vattnen i floder och sjöar i östra Asien är de största reservoar där pangasius finns. Stor fångst och odling av sötvatteninvånare förekommer i floderna Mekong och Chao Phraya. Den största leverantören av haj havskatt i nästan 120 länder i världen är Vietnam.

På grund av sin omnivorösa och opretentiösa pangasius reproduceras lätt i konstgjorda dammar och även i akvarier. På många gårdar odlas den i grenskanaler. Det inkommande vattnet renas från de skadliga och giftiga ämnena som Mekongfloden är rik på och är mättad med syre.

Företag som bedriver leverans av pangasius till andra länder måste strikt uppfylla hygienkraven. Tillstånd att importera fisk beror på produktens kvalitet. Periodiskt sätter särskilda statliga myndigheter ett förbud mot import av fiskeriprodukter från några skrupelfria producenter. I Ryssland infördes förbudet mot export av pangasius från Vietnam under 2012.

Urvalsfunktioner

Populariteten av sötvattenfisk växer främst på grund av dess billighet. Detta beror på att pangasius växer och multiplicerar mycket snabbt. På korta två månader kan hajmaller växa upp till 1,5 m och väga 45 kg. Men till salu leverera liten fiskfilé som väger upp till 2 kg. Ju mindre pangasius slaktkropp, desto mindre fett finns det.

När du väljer produkter, var uppmärksam på följande tecken:

• Färgen på fileten ska vara blekrosa eller vit. Röd färg indikerar att flodbostaren odlades i dåliga förhållanden eller utsattes för kemisk behandling. En gulaktig nyans visas i fisk som fått några näringsämnen från toppdressing.
• Av de olika typerna av skärning (stek, slaktkropp, filé) föredrar slaktkroppen. Filéer som levereras till Ryssland bearbetas med polyfosfater för att mätta bitarna med vatten. Experter bekräftar att detta läkemedel inte är farligt för kroppen.
• Glasning (frysning i ett lager av vatten) skyddar fileten mot förväxling, men isen ska vara tunn.

Användbar komposition

Komplexet av vitaminer, mikroelement och aminosyror som finns i fisk är viktigt för vår kropps hälsa. Low Calorie River dweller (90 kcal per 100 g) uppskattas för följande egenskaper:

• Omega-3-fettsyror bidrar till att öka elasticiteten i vävnader och blodkärl, med fördel påverkar hårväxten och hudens utseende.
• Lätt assimilerbart protein - för att öka människans muskelmassa.
• B-vitaminer förstärker nervsystemet.
• D-vitamin är inblandat i absorptionen av kalcium genom kroppen.
• Aminosyror förbättrar synen, påverkar hår och nagels förstärkning.

Dessutom är Pangasius rik på värdefull kalcium, kalium, fosfor och innehåller vitaminer i PP, E, C-gruppen, magnesium, selen, zink, fluor. Fiskens kostsammansättning ingår ofta i kost av idrottare och dem som är engagerade i tungt fysiskt arbete.

Det är viktigt att veta om pangasiusfisken som tagits till landet, där den lever och vad den matar på. Utvärdera användbarheten av en dietprodukt, vi får inte glömma att vi pratar om fisk som odlas i rent vatten.

Skadliga egenskaper

Odling på gårdar, sötvatten invånare matas med speciella granuler. Gör ett sådant foder från fiskavfall med tillsats av mineraler och berikad med vitaminer. Därför beror fördelarna och skadorna på var pangasiusfisken lever och vad de matas på.

Men den orubbliga fiskens livsmiljö - Mekongfloden - är mycket förorenad. Sedan Vietnamkrigets tid har giftiga kemikalier som sprutades över Vietnam fallit in i vattnet i landet. För närvarande dumpas hushållsindustrisavfall till Mekong.

De flesta pangasius gårdar använder lokalt flodvatten. Därför kan fisk som odlas i en av de smutsigaste floderna på planeten och matas med matavfall, fylld med antibiotika och tillväxtstimulanser, inte vara hälsosam mat för människor. Förekomsten av skadliga fosfater, hormoner och andra farliga ämnen i sådan fisk gör dem olämpliga för daglig ration.

Skadlig pangasius till följande grupp människor:

• lider av allergier mot skaldjur
• små barn på grund av små ben.

Du kan inte ofta använda pangasius och en hälsosam vuxen, för att undvika ackumulering av skadliga ämnen som erhålls med fiskprodukter. I vissa länder i Europa och Amerika är importen av denna fisk helt förbjuden. I Ryssland övervakar Rosselkhoznadzor noggrant utbudet av fisk och skaldjur.

När du köper fiskprodukter bör du vara uppmärksam på deras utseende och kvalitet. Välj en hel slaktkropp eller rosa filé med en liten lukt av slam. Använd inte pangasius rå, till exempel, för tillagning av sushi, rullar, heh. Var noga med att underkasta floden dweller för värmebehandling. Sådan mat kommer att ge fler fördelar och diversifiera din kost.

http://sudak.guru/vidy-ryb/pangasius-chto-za-ryba-sreda-obitaniya-polza-i-vred.html

Pangasius fisk: nytta och skada, hur man lagar mat, vilken typ av fisk

En riktig och balanserad kost bör först vara så mångsidig som möjligt. Endast i det här fallet kommer det att täcka alla kroppens behov och hjälpa till att undvika brist på vissa ämnen. Var och en av oss borde ha tillräckligt med grönsaker och frukt i menyn, vi behöver alla äta kött och spannmål. En viktig del av kosten är fisk. Idag på denna sida "Populärt om hälsa" kommer vi att prata om vad en pangasius fisk är, vilken skada och fördelar med det är att äta, hur det kan kokas och vilken typ av fisk pangasius är i allmänhet.

Pangasius - vilken typ av fisk?

Denna fisk är representativ för sötvattenfisk och tillhör familjen Pangasiidae. Det kallas också hajmallen, eftersom den har en karakteristisk kroppsform och har en skarp fin som är typisk för hajar. Pangasius bor i floder och reservoarer i östra Asien.

En sådan liten fisk är en rovdjur, den äter kräftdjur, jagar blötdjur med nöje och till och med små och ganska stora fiskar. Från ovan är det målat i mörkgråtoner, vilket är något blekare mot sidorna och magen. Fenor är mörkgrå eller svart i färg. Pangasius kan växa väldigt stort, men den genomsnittliga fisken brukar inte överstiga en eller en och en halv kilo.

Nutritionists säger att pangasiusfisk som har odlats i ekologiskt rena regioner med högkvalitativt foder kan vara till nytta för hälsan. Det är källan till många lättfördelningsbara proteiner, det innehåller mycket mineralämnen representerade av fosfor, magnesium, kalium och kalcium, liksom järn, fluor, zink etc. Denna fisk innehåller ett antal vitaminer (tokoferol, provitamin A, vitamin PP, vitaminer i grupp B och askorbinsyra). Dessutom är den rik på omega3 fettsyror.

Således har pangasius en positiv effekt på hjärtat och blodkärlens tillstånd. Det förhindrar perfekt utvecklingen av ateroskleros och hjälper till att hantera en sådan sjukdom. Konsumtionen av sådan fisk hjälper till att upprätthålla hjärnans aktivitet på en hög nivå, stärka bensystemet och sakta ner åldrandet av kroppen. Sådan mat har en positiv effekt på matsmältningsorganets aktivitet, hjälper till att återhämta sig från tidigare sjukdomar och tunga belastningar. Fördelen med pangasius är att dess konsumtion kommer att gynna hår, naglar och hud. Bland annat är pangasius extremt användbar för centrala nervsystemet, det spelar också roll i förebyggandet av cancer och immunitetsstörningar.

Skada mot Pangasius: Kan det skada?

Faktum är att endast fisken som odlades under felaktiga förhållanden kan skada kroppen. Så på hylla i våra butiker får vi ibland pangasius odlade fiskodlingar i Vietnam, som ligger på Mekongfloden. Denna behållare är mycket förorenad, vilket naturligtvis påverkar fiskens kvalitet. Dessutom odlas fisk som odlas under industriella förhållanden ofta med tillväxthormoner, antibakteriella läkemedel och andra kemikalier. Men faktum är att produkter som kommer in i beprövade butiker genomgår kvalitetskontroll. Därför är risken att stöta på en uppriktigt skadlig produkt få.

Det är värt att notera att Pangasius kan också skada kroppen om den är allergisk mot fisk. I det här fallet är det helt enkelt omöjligt.

Pangasius - hur man lagar mat?

Pangasius fisk säljs vanligtvis fryst, täckt med en tjock skorpa av is. Därför bör det förekomma avfrostningsfiléer före kokning. Och denna procedur görs bäst på ett naturligt sätt: ta bort påsen från frysen och lämna den i diskbänken.

Tina tills filet kan hakas fritt. På detta stadium kan du redan göra sin matlagning. Observera att avfrostning i mikrovågsugnen eller i varmt vatten kan försämra smaken av den färdiga produkten.

Pangasius kan tillagas på helt olika sätt. Så, denna fisk kan helt enkelt stekt i smeten, kokas från det nuggets eller torkad. Du kan också laga filéen på ett par, baka i ugnen eller koka och lägg till sallad eller servera med sås.

Hur man lagar pangasius i gräddfil?

Förbereda en sådan maträtt, förbereda pangasiusfilé, gräddfil, örter att smaka (persilja, dill), kryddor, beroende på dina smakpreferenser och riven ost.

Blanda gräddfil med finhackade örter och kryddor. Haka fisken i portioner. Doppa varje bit i en gräddfil blandning och placera i en bageri. Koka i ett hundra och åttio grader i femton minuter, skölj sedan med riven ost och baka tills osten är brunad.

Pangasius med grönsaker

Förbereda en sådan maträtt, använd pangasiusfilé, tre tomater, medelstor courgette, tre vitlöksklyfta, fem skalotlök. Du behöver också salt, peppar, timjan, lite citronsaft, en halv tesked senap och ett par matskedar olivolja.

Skär filéen i portioner. Kombinera citronsaft med olivolja, senap, timjan, salt och peppar. Marinera fisken i denna blandning.

Häll lök och tomat i skivor, zucchini med halm. Smaka lökarna i en panna med vegetabilisk olja tills det är trevligt guld. Tillsätt sedan tomater, courgetter och krossad vitlök. Stek till kokande juice.

Form folieformarna. Sätt i en bit fisk, sätt grönsaker på toppen. Baka i en halvtimme vid tvåhundra grader.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/20838-ryba-pangasius-polza-i-vred-kak-prigotovit-chto-za-ryba.html

Pangasius fisk: fördelaktiga egenskaper, skada, matlagning

Pangasius är en sötvattensart av fisk, som i sitt utseende liknar en haj. För detta fick han andra namnet "haj havskatt". Ibland är det förvirrad med en fisk som kallas sålen. Den största befolkningen av dem finns i floderna i östra Asien, det är den här regionen som exporterar ca 88% av pangasius. Många har anpassat sig för att växa i konstgjorda förhållanden.

En vuxen individ i denna ovanliga fisk kan nå 1,8 m lång och upp till 40 kg i vikt. Men på räknarna levererar slaktkroppen högst 2 kg.

Användbara egenskaper

Pangasius, som en livsmedelsprodukt, är fördelaktig. Vilka egenskaper har det?

• Innehåller mycket protein, vilket främjar muskelåtervinning, seglingsenergi. På grund av detta rekommenderas det att de använder sig av tung träning varje dag.
• Det finns vitaminer och mineraler som positivt påverkar det kardiovaskulära systemet. Den har en stor mängd fettsyror.
• Massor av protein, vilket kan öka mängden muskelmassa.
• Antioxidanter främjar cellföryngring och eliminering av skadliga toxiner från kroppen. Skyddar kroppen från skadliga mikroorganismer från utsidan.
• Järn kan normalisera hemoglobinnivåer i kroppen. Kalcium och fosfor har i sin tur en positiv effekt på förstärkning av ben.
• Regelbunden förbrukning av pangasius ökar stressmotståndet och har en positiv effekt på sömnkvaliteten.
• Det anses vara en kostprodukt (om fisken inte är stekt), har en positiv effekt på mag-tarmkanalen.

Kulinariska experter rekommenderar att man köper pangasius, som växte i naturliga förhållanden, och inte bit. De fördelaktiga egenskaperna hos floden pangasius liknar dem hos en marina pelengas.

Skada och kontraindikationer att använda

Fördelarna och skadorna av pangasius diskuteras av många. Att äta pangasius kan i vissa fall få obehagliga biverkningar eller kontraindikationer. Många anhängare av fiskrätter ställer sig frågan: pangasius är skadligt eller användbart. All skada ligger i det faktum att ett stort antal sådan fisk odlas i Vietnam i Mekongfloden, som är bland de mest förorenade floderna i världen. Ofta tas även frusande vatten därifrån.

För snabbare tillväxt av fisk kan appliceras och matas med antibiotika eller andra kemikalier. Resultatet av att ta en sådan produkt är svår att förutsäga, men oftare är det smittsamma sjukdomar och sjukdomar i mag-tarmkanalen eller levern.

Om fisken är av hög kvalitet, då är den enda kontraindikationen till dess användning allergiska manifestationer.

Korrekt tillagningsmetoder

Korrekt förberedelse är mycket viktigt om du vill behålla det maximala antalet näringsämnen i den. Detta gör det möjligt att inte bara njuta av den fantastiska smaken och aromen utan också för att prova möjliga fördelar och skador på Pangasius-fisken. Hur man förbereder det (sätt) kommer att väljas av varje värdinna för sig själv.

Pangasius kokas i ugnen

En av de mest fördelaktiga matlagningsmetoderna för dem som tänker på att laga pangasiusfisk och samtidigt hålla maximal mängd vitaminer och mineraler i fisk. Bakgrunden är bakom följande steg:

• Upptinad fisk (ca 750 gram) tvättas och salt tillsättes, lämnas för att suga i 25 minuter.
• Komponenterna läggs på arket i följande ordning: finhackad lök och morot, fiskfilé, kryddor (peppar, paprika), citron skuren i tunna skivor. Ovanpå alla gnidas med ost.
• Baka i ugnen i 40 minuter vid en genomsnittstemperatur på 170 ° C.

I pannan

Det är ett av de snabbaste och enklaste sätten att laga mat, men produkten är mindre hälsosam och mer näringsrik. För att få en god fisk måste du göra följande:

• Skölj upp tinad fisk och skär i bitar, tillsätt lite salt och lämna i 25 minuter.
• Häll lite solrosolja på pannan och vänta på att den ska glöda. Därefter rulla varje bit i mjöl och skicka den till pannan. Stek varje sida i minst 3 minuter.

Kokt Pangasius

Så du kan laga en maträtt, men tyvärr går det i matlagningsprocessen en stor mängd näringsämnen. Innan du lagar mat måste du ta hänsyn till att mycket mer smakfull fisk kommer att dyka upp på buljong och inte på vanligt vatten.

• Frysta fisken tinas och tvättas ordentligt.
• Medan produkten tinas, bör du börja förbereda buljongen: i 1,5-2 liter. vatten, som kokades, täcka skivad lök, morot och krydda efter smak (salt, svartpeppar).
• Grönsaker bör koka i minst 25 minuter, lägg sedan fiskfiléerna och koka i 12 minuter.

Kaloriinnehållet i Pangasius-rätterna beror på beredningsförfarandet. Således är energivärdet för fisk, ångad och i vatten 86 kcal, stekt - 180 kcal, kokad i ugnen - 110 kcal.

Tips för att välja

När du väljer Pangasius för hemlagning är det viktigt att vara uppmärksam på vissa aspekter av produkten. Endast om du följer dessa rekommendationer kan du verkligen dra nytta av disken.

1. Innan du köper, fråga var han bodde och vad han åt, om säljaren kan ge sådan information.
2. För framställning av mer användbara är slaktkropp eller stek, men inte färdigskuren filé.
3. Även om du köper en frusen produkt, måste du följa sin färskhet. Slaktkroppen ska inte ha sprickor, avbrutna delar, torra eller skadade områden.
4. Efter att ha granskat slaktkroppen, var uppmärksam på inget fett. Det är bättre att välja måttlig i fett pangasius.
5. Den perfekta nyansen av sådana fiskfiléer kommer att vara vit, rosa eller ljusgrå. Rödfärgfiléer kan indikera felaktig hantering av fisk eller olämpliga odlingsförhållanden.
6. Det är värt att uppmärksamma den gula skuggan av lösgördelen - det betyder att det inte fanns tillräckligt med utrymme för odling av fisk, vilket resulterade i en otillräcklig mängd användbara ämnen.
7. När det gäller smak är en liten luftslam tillåten, men inte den starka lukten av en sjö eller flod.

Vid köp bör du föredra stora butiker som kan visa ett kvalitetscertifikat och ha säkra lagringsförhållanden.

http://zaryadka.guru/produktyi-pitaniya/ryiba-pangasius

Pangasius fisk: fördelar och recensioner

Pangasius är en billig fisk som främst odlas i sydöstra Asien. För närvarande orsakar pangasiusens fördelar och skador en aktiv kontrovers, eftersom fisk, trots sina fördelaktiga egenskaper, på grund av vissa villkor i sin uppfödning potentiellt kan vara farlig när den konsumeras.

Pangasius: vilken typ av fisk

Pangasius är en fisk från Somites. Uppnår storlekar upp till 1,3 m och vikter ca 40 kg. För det mesta säljs juveniler som väger högst 2 kg. Fiskens särdrag är ett karakteristiskt ryggfena med sex strålar. Mekongfloden, där Pangasius finns, strömmar genom tre länder - Vietnam, Laos och Kambodja. Till salu odlas den på ett konstgjort sätt huvudsakligen i Vietnam.

Hur man skiljer pangasius från sålen

Sula och Pangasius är helt olika fiskar, till och med tillhörande olika order. Att skilja dem utåt elementärt: sålen, som är en flatfisk, har en karakteristisk platt kroppsstruktur. Men eftersom köparen oftast handlar om bearbetat fiskkött i form av filéer, kan skillnaderna inte märkas vid första anblicken.

Havets tunga har en exklusiv vit färg, den är nästan genomskinlig. Färgen på pangasiusfilén kan variera från rosa och vit till gråaktig, medan det alltid finns rosa fläckar som aldrig finns i sulan.

Dessutom är tungans filé alltid tunn eftersom den här fisken är platt. Den fiskiga lukten av tungans filé saknas. Också i havsspråket är det inga feta lager.

Pangasius Sammansättning

Vitaminsammansättningen av pangasius (i termer av 100 g massa) är som följer:

• Vitamin PP - 2 mg;
• Vitamin C - 1,2 mg;
• Vitamin E - 1 mg;
• Vitamin B1 - 0,2 mg;
• Vitaminer B2 och B6 - 0,1 mg.

Fiskens sammansättning är lätt smältbar kolesterol i mängden 70 mg.

Spårämnen som utgör fisken:

• kalium - 240 mg;
• kalcium - 50 mg;
• fosfor - 210 mg;
• magnesium - 20 mg;
• järn - 1 mg;
• krom - 55 μg;
• jod - 50 mcg;
• fluor - 25 mcg.

Enligt innehållet i många spårämnen är pangasius inte sämre än de flesta marina fiskar.

Kalorier pangasius

Fisken har sådant näringsvärde:

Kolhydrater i köttets sammansättning saknas. Omkring en fjärdedel av fetterna är fördelaktiga omega-3-fettsyror i en mängd upp till 1,5% av den totala massan. Vatten utgör 77% av den totala mängden ämnen i fisk.

Kalorinnehållet i pangasius per 100 gram, beroende på dess beredningsförfarande, presenteras i tabellen.

Kalorier, kcal / 100 g

Kokt eller ångad

Vad är pangasius användbart för?

Fördelen med pangasiusfiléen på grund av elementen i den är följande:

• förbättring av hjärnaktivitet och minne (på grund av fosfor och fetter);
• normalisering av hudtillståndet (vitaminer och fetter);
• förbättra strukturen hos hår och naglar, öka deras styrka (aminosyror och kalcium);
• stärka ben, leder och tänder (kalcium, fosfor);
• Återställande av muskuloskeletets funktioner (fleromättade fetter);
• förebyggande av tidig utveckling av gemensamma sjukdomar, särskilt osteoporos
• förebyggande av tidig åldrande (antioxidanter och fleromättade fetter).

Bland nutritionists är det en åsikt att regelbunden användning av fileter förbättrar sömn och ökar stressmotståndet.

Är pangasius användbart för gravida och ammande kvinnor?

Om köttet uppfyller normerna och inte innehåller salter av tungmetaller, kan det användas under graviditet, men denna användning kommer inte att vara rådgivande.

Å andra sidan innehåller fileten mycket järn och andra spårämnen som har en fördelaktig effekt på cirkulationssystemet, vilket gör att deras fördelaktiga egenskaper kan användas vid förebyggande av anemi.

En annan användbar egenskap hos fileten är närvaron av en tillräcklig mängd krom, som används som en regulator för insulinproduktion i kroppen. Därmed normaliserar mor och barn normal glukosmetabolism i kroppen.

Men för hög risk att få en produkt av låg kvalitet, liksom den relativa svårigheten i assimileringen även av en hälsosam organism, gör denna fisk oönskade under graviditet eller under amning.

Är det möjligt att ge pangasius till barn

Den positiva effekten av denna produkt för barnets kropp är utan tvekan. Den består i en stor mängd fosfor och kalcium, så att barnen stärker bensystemet och förbättrar nervsystemet.

Glöm inte om ursprunget till denna produkt. Därför väger för och nackdelar innan du ger pangasiusfiléen ett barn. Dessutom är det lämpligt att göra detta efter att ha råd med en barnläkare eller läkare.

Den relativa faran för barn är också representerad av små ben, som är rikliga i pangasius-kött. Därför, när de matar små barn, bör de noggrant undersöka köttbitarna och om möjligt släcka små ben.

Hur man lagar Pangasius

Fisken går bra med många andra produkter och kan kokas på olika sätt. Det finns mer än hundra recept som innehåller pangasius: från soppor och huvudrätter till pajer och rullar.

Mestadels fisken är lagad med grönsaker, rikligt kryddat med gröna. Tillåten sin rostning i smet eller gräddfil. Filéer kan också lagas på grillen och i olika viner.

I själva verket finns det praktiskt taget inga inkompatibla kombinationer av produkter, vilket skulle innefatta pangasius. Det är det som förklarar sin stora popularitet.

Skada mot Pangasius och kontraindikationer

Frågan om huruvida pangasius är skadligt eller användbart är fortfarande öppen. Användbara egenskaper hos fisk är mycket olika, men detta gäller för prover som odlas under mer eller mindre acceptabla förhållanden.

Vietnam är ett relativt fattigt land, vilket inte bara kan påverka organisationen av växande fisk. Maten som matar pangasius har inte alltid ett naturligt ursprung. Ofta är det kemikalier som är utformade för att stimulera den snabba tillväxten och öka fiskens vikt för att minska den tid det tar att växa. Dessutom kan kostnaden (och därmed kvaliteten) av dessa flöden vara mycket låg.

Den sista rollen spelas inte av miljön där fisken odlas. Mekongfloden betraktas som en av de smutsigaste på Indokinesiska halvön, så hela besättningen i form av industriella avloppsvatten och tunga ämnen, på ett eller annat sätt, kommer att påverka kvaliteten på fiskkött.

Naturligtvis är sådana växande förhållanden inte överallt, men det skulle vara naivt att tro att ett fattigt land skulle följa lagens bokstav i enlighet med livsmedelsstandarder, särskilt de som publicerades i andra stater.

Å andra sidan utför den ansvariga säljaren alltid en veterinärundersökning innan fisken säljs, vars resultat måste lämnas till köparen på begäran. På så sätt kan du undvika nästan alla negativa effekter av att äta denna fisk.

Men även "ren" fisk som odlas under normala förhållanden kan vara skadlig, eftersom det har ett antal kontraindikationer. Först och främst avser detta fiskallergi och individuell intolerans mot denna typ av kött. Dessutom är Pangasius en ganska "tung" fisk för mag-tarmkanalen och det bör inte förbrukas för mycket.

Hur man väljer rätt pangasius

I form av slaktkroppar är Pangasius sällan tillgänglig. Detta beror på att dess skärning vanligtvis görs på odlingsplatsen, och senare utsätts fileten för chockfrysning och transporteras till försäljningsstället. Detta förenklar processen för att välja kött.

Fyllmedlet "grå", produkten, är sämre. Även en antydan av gråaktig nyans indikerar att det är bättre att inte skaffa fisk: sannolikt uppfyllde inte villkoren för odling och utfodring av fisk även de lägsta normerna.

Hur man lagrar pangasius

Frysta filéer kan lagras i ungefär en månad. Efter upptining är det nödvändigt att laga matet i flera timmar, eftersom det, som alla flodfiskar, snabbt försämras.

slutsats

Fördelarna och skadorna av pangasius beror på villkoren för att odla fisken. Som sådan finns inga kontraindikationer för pangasius-kött, förutom naturligtvis allergiska reaktioner. Pangasius kött har många fördelaktiga egenskaper och rekommenderas för användning i alla åldrar. Det viktigaste är att köpa fisk från pålitliga leverantörer och det är mycket önskvärt att bekanta sig med veterinärdokumenten för det.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-pangasius-polza-i-otzyvy.html