Varianter av röda fisknamn

Läckra fiskar sedan antiken i Ryssland betraktades som huvudrätten på festbordet. Dessutom kallade begreppet "rött" våra förfäder allt särskilt värdefullt, vackert och sällsynt.

Traditionen har bevarats och fortfarande - utsökt fisk serveras som en prydnad till någon fest. Särskilt prisad fisk är röd - och det här är mångfalden av värdefulla arter av fisk, från dyr till populär. Kött av röd fisk har både ljus orange eller röd, och en delikat rosa färg.

Det beror helt på vilken familj denna fisk tillhör. I själva verket kallas fortfarande röd fisk. Vi försöker nu räkna ut det.

Röd fisk

Om du följer divisionen på handel och kulinarisk basis kan vi skilja mellan tre grupper av röda fiskar:

stör;
lax;
vit (eller rosa) lax.

Den första gruppen innehåller fisk som bor i Svarta, Azov och Kaspiska havet, liksom floder:

stellate grudge,
beluga,
Bester,
Ryska, sibiriska, Donau eller Amur,
tagg
starlet.

För lax är fisk som lever, till exempel i de vita och baltiska haven, liksom Stilla havet:

Vit lax inkluderar:

Hur fånga mer fisk?

Andra experter med denna klassificering är dock principiellt oense och tror att till exempel laxfiskar inte är röda fiskar.

Sturgeon familj

Representanter för denna familj är några av de äldsta fiskarna som uppträdde under krittperioden - för över 70 miljoner år sedan. En sådan fisk lever i färskvattenförekomster och är en av dess största representanter.

Beskrivning och livsmiljö

Dessa fiskar brukar ha en långsträckt kropp, benskärmar på toppen och benplattor på huvudet.
Störningar förblir mestadels i botten där de matas på små fiskar, larver, maskar och mjölk.

Särskilda funktioner

Sturgeon har en värdefull svart kaviar - en utsökt och dyr delikatess, så de blir ofta föremål för produktion för poachers. I detta avseende är befolkningen i denna fiskfamilj liten.

avel

Förutom att vara i naturen är det ofta en uppfödning av sten, t.ex. i plantskolor i södra Ryssland. De vanligaste uppfödda: ryska och sibiriska stjärna, sterlet, beluga, bester. Förutom avel för industriella ändamål i plantskolor odlas yngel, som sedan släpps ut i deras naturliga livsmiljö så att deras befolkning ökar.

Några populära fiskarter i denna familj är:

stör

Detta släkt består av cirka 20 arter av fisk som bor både hav och sötvatten kroppar, främst i sjöar. Det är anmärkningsvärt att nästan 90% av all världsstor bor i Kaspiska havet.
Några av dem är verkligen enorma. Till exempel kan Atlant- och Vitstor växa upp till 6 meter i längd och ha en vikt på flera hundra kilo. Sådana flyttande individer bor i haven och går in i floder för att gyta eller till vinter.

Vissa starka arter är sötvatten och små i storlek. Denna fisk älskar att bo i botten, maten ration är liten fisk och blötdjur. Sturgeon är mycket bördig. Och under gyning kan deras vikt öka med kvart, och det kan kasta flera miljoner ägg.

Sterlett

Efter att ha fångat 237 kg fisk drabbades inte poachers straff!

Under förhöret avslöjade de fängslade fångarna namnet på den hemliga beten.

Vanligtvis är det en liten liten fisk, även om enskilda individer i vissa fall kan nå upp till 15 kilo eller mer. Denna fisk kan leva i en ålder av 30 år.

Sterlet äter ryggradslösa djur, men det kan också äta andra ägg. Gytning sker i flodernas övre räcker i vårens häst. På hösten ligger sterlet på botten, där det spenderar nästan hela vintern i stillasittande tillstånd.
Sterlet är en värdefull kommersiell fisk, som ofta skiljs i plantskolor.

stellate stör

Denna fisk finns främst i Svarta, Azov, Kaspiska havet, och ibland i Adriatiska havet och Egeiska havet. Kasta kaviar in i floden, särskilt - i Volga. Bor i 30 år, äter små fiskar och ryggradslösa djur.

Fisket på stur är utvecklat - individer som väger 5 till 10 kg går till fångst. Men det finns också riktigt stora individer, vars vikt når 50-70 kg.

hausen

Denna fisk, som ingår i den röda boken, är den största sötvattenfisken. Belugaens vikt kan nå ton och längden kan överstiga fyra meter. Det är en långlivad fisk som kan leva i en ålder av 100 år. Den sprider flera gånger under en livstid, är mycket produktiv och börjar i 13-20 år åka.

Beluga är en rovdjur: dess kost består av små fiskar, blötdjur, och i vissa fall även de unga sälarna.

tagg

Denna storartets livsmiljö är Caspian, Aral, Azov och Black Seas. Den här fisken går till floderna för vinterning (t.ex. till Uralerna eller Volgaen), därför är det halvpassage.

Spike personer kan leva i 25-30 år och växa till 2 meter och vikt i trettio kilo.

Laxfamilj

Representanter för denna familj kan delas in i tre underarter:

beskrivning

Laxens kropp är vanligtvis ganska långsträckt och komprimeras samtidigt från sidorna. Färgen är gråblå, på baksidan finns mörka fläckar och magen är silver. Men beroende på ålder och livsmiljö kan fisken ändra sin färg.

livsmiljö

Lax finns oftast i Vita havet, Östersjön och floder. Tidigare kunde de hittas i regionerna Sibirien. I de nordliga delarna av Stilla havet finns hela laxflockar.

reproduktion

Laxfiskar spawnar, främst i slutet av sommaren - på hösten kommer de att kasta ägg till floderna och ständigt välja samma platser för detta.

En lämplig ålder för uppfödning av lax börjar när fisken når två till tre år. Det är anmärkningsvärt att ju äldre individen är, ju högre den kan komma in i floderna.

Tillbaka till sitt vanliga livsmiljö återvänder fisken sen på hösten, och i vissa fall i norra regioner behålls den i färskt vatten till våren.

Laxkaviar är ganska stora. Ju äldre fisken är desto mer kaviar har den. Laxfisk, som har bott i floder i ett år till tre år och når vuxen ålder, återvänder till havet, där de bildar stora flockar.

Några medlemmar av denna familj

forell

Annars kallas denna fisk också "piedgirl" på grund av de många små mörka fläckarna och fenorna och skalorna runt formen.
Fisk finns ofta i floder i Västeuropa, liksom i södra Rysslands vatten. Hon älskar kallt och klart vatten som inte fryser under den kalla årstiden. På sommaren är öringen inte särskilt aktiv, äter lite och håller sig i skuggan, nära källorna.

Öring - rovfisk. Små individer äter kaviar, och fler vuxna individer äter redan små fiskar, maskar, insektslarver.

lax

En av de mest värdefulla och populära arterna av fisk i denna familj. Laxen kan bli ganska stor: upp till 40 kilo och en halv meter lång. Det bor huvudsakligen i norra Atlanten, går till gyde i floder.

Lax finns också i sjöar, bland annat i Ryssland, till exempel i Ladoga och Onega sjöarna. Det är en rovdjur som matar på små fiskar - till exempel gerbil eller sill.

Rosa lax

Rosa lax är en av de vanligaste medlemmarna i deras familj.
Denna fisk - en av de minsta företrädarna för lax - finns i Stilla havet. Det utmärks av en liten längd - upp till högst 70 centimeter, såväl som med en liten vikt - högst tre kilo.

Rosa laxkaviar börjar kasta i ålder av två eller tre år, gytning sker i sommar-höstens höst. Den rosa laxens särdrag är att alla larver som har kommit ut ur ägget är kvinnliga. Och bara då byter några av steket deras kön.

omul

Denna kommersiella fisk växer upp till 60 cm och väger upp till tre kilo. Det hör till vildfiskens släkt och passerar.

Habitat-mistelten: Arktiska havet, och gäddsfisk går in i floder. Det finns också en separat underart - Baikal omul. Omuldieten är en liten fisk, plankton.

Chum lax

Denna fisk finns i norra Stilla havet, och går till floderna för avel. Skillnader i silverfärg och frånvaron av fläckar och ränder på huden. Men vid kaviarkastning (vanligtvis sker detta när en fisk fyller tre år), blir sidorna av chummen ljusa crimson.

Det är villkorligt möjligt att dela denna typ av fisk till hösten och sommaren, som skiljer sig från varandra, inklusive beteendets egenskaper, såväl som deras utseende och färg.

Far Eastern Lax

Annars kallas denna fisk också Pacific lax. Det här är de så kallade flyttfiskarna - de matar i havet, och de går till floderna.

Dessutom väljer de för att gyta huvudsakligen från år till år samma platser - till den plats där de själva kom ifrån.

Mognadsperioden i olika underarter av lax förekommer på olika sätt. De ljusaste företrädarna för Far Eastern lax är coho lax och chinook lax.

Fördelarna med röd fisk

I matlagningen är denna typ av fisk högt värderad för sin mättnad med olika mikroelement och vitaminer.

Så innehåller röd fisk:

Och även vitaminer i grupperna:

I slutet är denna fisk bara utsökt i vilken form som helst. Och kaviar anses vara en av de favorit delikatesserna på något semesterbord.

Nu bara jag biter!

Denna karp fångades med en bitaktivator. Gå aldrig tillbaka hem utan fisk! Det är dags för dig att garantera din fångst. Det bästa aktivatorns bittande året! Gjord i Italien.