Squids är havsdjur som inte har något skelett, och deras tentakelarmar växer rätt ut ur huvudet. Mellan dessa varelsers tentaklar är en mun i form av en näbb. Nära munnen finns ytterligare två tentakel, beväpnade med kraftfulla sugar eller krokar. De bläckfisk fångar byte. Squids bor i alla hav och oceaner. Vissa arter bor nära vattnets yta, andra bor bara på ett avsevärt djup. Squids flytta med små fenor som ser ut som vingar. Dessa djur spenderar hela sitt liv i vatten och kan täcka stora avstånd.

Hur flyter bläckfisk?

Bläckfisk har en speciell enhet som fungerar som en jetmotor. Vid fara kan de gå vidare med hög hastighet genom att trycka ut vatten från ett speciellt sifonrör. Och vissa typer av bläckfisk kan till och med hoppa ut ur vattnet och flyga dussintals meter över vågorna!

http://sitekid.ru/biologiya/voprosy_i_otvety/kto_takie_kalmary.html

tioarmad bläckfisk

tioarmad bläckfisk

• Ancistrocheiridae
• Architeuthidae
• Bathyteuthidae
• Batoteuthidae
• Brachioteuthidae
• chiroteuthidae
• Chtenopterygidae
• cranchiidae
• cycloteuthidae
• enoploteuthidae
• gonatidae
• Histioteuthidae
• Joubiniteuthidae
• Lepidoteuthidae
• lycoteuthidae
• Magnapinnidae
• Mastigoteuthidae
• neoteuthidae
• octopoteuthidae
• ommastrephidae
• Onychoteuthidae
• Pholidoteuthidae
• Promachoteuthidae
• Psychroteuthidae
• pyroteuthidae
• Thysanoteuthidae
• Walvisteuthidae

Squids (lat. Teuthida) - frigöring av decapodcyfalopoder. De mäter vanligen 0,25-0,5 m, men jättespönor av släktet Architeuthis kan nå 20 meter (räknar tentaklar) och är de största ryggradslösa.

Squids bor i nästan alla klimatzoner, inklusive Arktis. Squids som bor i norra haven är små i jämförelse med de södra släktingarna och har oftast ingen färg. Squids har fem par tentaklar. Det fjärde paret förlängdes i utvecklingsprocessen. Placeringen av sugarna på tentacles varierar.

Squids har en strömlinjeformad torpedformad kropp som gör det möjligt för dem att flytta i hög hastighet med en "svans" framåt, huvudmekanismen är reaktiv. Längs bläckfiskens kropp är en broskig "pil" som stöder kroppen. Det kallas gladius och är ett rudiment av det inre skalet.

Färgen varierar, vissa djupvattensbläckfiskarter har en genomskinlig kropp.

Squids är traditionellt gruvd i södra hav av asiatiska länder: Vietnam, Kina, Japan, etc., liksom i Okhotskhavet.

Några av bläckfiskarterna är ätbara, de används i matlagning och fiskas. I maten är slaktkropp och tentaklar av slaktkroppar. Huden rensas. De viktigaste metoderna för att laga bläckfisk: kokning, konservering, stekning, stewing. Mestadels används i sallader tillsammans med andra skaldjur.

Se också

referenser

Wikimedia Foundation. 2010.

Se vad "Kalmar" finns i andra ordböcker:

KALMAR - (fr.) Är ett släkting av bläckfiskmollusker som ätits. Ordbok av främmande ord som ingår i ryska språket. Chudinov AN, 1910. CALMAR franska. Genus bläckfisk, vilket ger den så kallade os sepiae. Förklaring av 25 000 främmande ord som ingår i...... Ordbok av främmande ord på ryska språket

bläckfisk - Bläckfiskblötdjur, vars kött används i kokt form för framställning av kalla aptitretare och varma rätter. Squids Orly (bläckfisk i deg i Paris). Rengjorda och tvättade skivor skärs i diamanter och gör på dem...... Culinary Dictionary

bläckfisk - a, m. calmar m.< calamarus rel. Med pennan, pennor < calamus fjäder tentaklar av bläckfisk liknade fjädrar. 1. Sjöfartsfiskar i decapodordningen. Se decapods (.K. det största ryggradslivet, vissa individer når...... Den historiska ordlistan för det ryska språket

KALMAR - KALMAR, eh, make. Cephalopod ätbar musslor. Bläckfisk kött. | adj. bläckfisk, th, åh. Ordbok Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov Dictionary

bläckfisk - nr., antal synonymer: 7 • decapoda (6) • djur (277) • bläckfisk (23) •... Ordbok av synonymer

Bläckfisk - (Loligo) är ett djur från klassen bläckfiskmollusker (Cephalopoda), avlägsnande av Dibranchiata dubbla skördar), en delorder av decapoder (Decapoda), från denna familj. Myopsidae. Släktet Loligo kännetecknas av en långsträckt, bakre spetsig kropp, med ett par trekantiga fenor längs... Brockhaus och Efrons broschyr

bläckfisk - CALMAR, och, m., SQUARE, i zn. adv. På mångfalden av fashionabla i början av mitten av 90-talet. ungdoms frisyr, när en del av håret är kort, och en del förblir länge...

Bläckfisk, Enyo - Denna term har andra betydelser, se bläckfisk (meningar). Eno Kalmar... Wikipedia

Kalmar - Kalmar, en stad i sydost. Sverige, porten i prospektet. Kalmarsund Östersjön, motsatt omkring. Öland, med vilken den är ansluten med en 6 km lång bro. 57 tusen invånare (1994). Grundades i XII-talet., Bevarat slott XIII - XVI århundraden., Marknadsplatsens ensemble. I centrum av staden...... Geographic Encyclopedia

Kalmar FF - Kalmar Fullständigt namn Kalmar Fotbollförening Grundat 1910 Fredrikskans Stadium, Kalmar Kapacitet... Wikipedia

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/45002

bläckfiskar

Squids är de största och mest mobila bläckfiskarna. I naturen finns det cirka 300 arter av dessa djur, bland vilka det finns fantastiska livsformer. Deras närmaste släktingar är bläckfisk och bläckfisk. En särskild systematisk position upptas av en helvampig bläckfisk, separerad i en separat lossning. Det är faktiskt en mellanliggande form mellan bläckfisk och bläckfisk.

Squid sepioteutis southern (Sepioteuthis australis).

Den totala byggnaden av bläckfisk liknar bläckfisk och bläckfisk. Deras inre organ placeras i hålrumspåsen - manteln. Ett stort huvud är kronat av en massa 8 händer. Dessutom, nära munnen finns det ytterligare två fångstentakler, beväpnade med kraftfulla sugor, vissa sorters sugar förvandlas till krokar.

Bläckfisk med rätade armar och fångstentakler.

Mellan tentaklarna döljer käftarna i form av en näbb. Blödet av dessa blötdjur är blått. Bläckfiskutskiljningsorganen producerar ammoniak, vilket ger en speciell lukt till köttet. I likhet med bläckfisk och bläckfisk är klyftor utsedda av hög intelligens, deras hjärnor är inneslutna i en broskbox - en slags prototyp av skallen. Det är sant att kromatophorer (pigmenterade hudceller) är mycket dåliga och därför kan bläckfisk inte förändra kroppens färg och sända signaler på detta sätt till sina släktingar. Men deras intelligens manifesteras i förmågan att snabbt bearbeta information, vilket är mycket viktigt för sådana mobila djur. Dessa mjölk har de tjockaste nervfibrerna bland alla levande saker, deras tjocklek (och därmed hastigheten i nervsystemet) är 100 gånger tjockleken på mänskliga nerver!

Bläckfisk ögon är relativt stora och har en nära struktur i ögat hos ryggradsdjur. De tenderar också för binokulär syn, vilket gör att du kan fokusera dina ögon på gruvdrift och med hög noggrannhet för att bestämma avståndet till det.

Bläckfisk skiljer sig från andra bläckfiskmollusker med avlång cylindrisk kroppsform. Det finns inga membran mellan tentaklarna, men på sidorna finns små diamantformade utväxter-vingar. I vissa arter kan de sträcka sig nästan hela kroppen och det gör bläckfisk som liknar bläckfisk. Vingar spelar en stödjande roll vid simning. Framåtriktad rörelse utförs genom att mata ut vatten från ett speciellt sifongrör, vilket ger en mycket kraftfull strålström. Squids kan rotera sifonen i olika riktningar och omedelbart ändra rörelseriktningen, säkerhetskopiera, om det behövs, många arter kan hoppa ut ur vattnet och flyga ett dussin meter över vågorna.

Flyga Bartram bläckfisk (Ommastrephes bartramii) på att sprida tentaklar och vingar planerar över vågorna.

Hellisk vampyr bläckfisk ser väldigt ovanligt ut. Detta är den enda arten av dessa blötdjur som har ett riktigt membran mellan tentaklarna. På grund av detta klassificerades den först som en bläckfisk, och först senare upptäckte forskare tecken på squids i denna art. Nu utpekas denna art i en speciell trupp och upptar en mellanposition mellan riktig bläckfisk och bläckfisk. Denna relikvilla av stora djup har sitt opartiska namn på grund av den ljusa röda färgen och förmågan att fosforesera i mörkret, inget annat än helvete, och särskilt inte vampyrer.

Hellig vampyr bläckfisk (Vampyroteuthis infrnalis) når en längd av endast 37 cm och har inget demoniskt i sitt utseende.

De flesta bläckfisk är målade inte för ljusa, de är mer benägna att ha en vit, blåaktig, rosa färg. Deras kropp saknar komplexa mönster, men många av dem kan glöda i mörkret i lila eller blå. Denna glöd tillhandahålls av speciella bakterier som lever i mjölkens vävnader. Uppsamlingen av många fosforiserande bläckfisk är en fantastisk syn! I ett brett sortiment och varierar storleken på dessa djur. De flesta bläckfiskarter är små, deras längd sträcker sig från 25 cm till 1 m. Men det finns undantag från denna regel. Den minsta arten är dvärgbläckfiskspiglet, knappt 10 cm i längd, och den största är den stora bläckfisken. Förekomsten av dessa djur har länge varit känd, de nordliga folken har många legender som beskriver Kraken - ett monster med tentakel som attackerar hela fartygen. Forskare under lång tid kunde inte hitta en jätte bläckfisk, så kraken förklarades fiktion. Och bara från andra hälften av det tjugonde århundradet, som ett resultat av havets utveckling, började forskarna möta första stora bitar av tentaklar, och sedan hela kvarlevor av kolossala mjölkare. Självklart attackerar de inte fartyg, men storleken på en jätte bläckfisk är fantastisk: den är 18 meter lång, varav ca 12 meter faller på tentaklar!

Dwarf bläckfiskgris (Helicocranchia pfefferi) fick sitt namn från den fatformiga kroppen och den lilla "näspiglet", som i verkligheten är en fotofor.

Squids bor exklusivt i saltvatten - från varma tropiker till arktiska områden. I haven och oceanen har de behärskat alla nischer: vissa arter lever i vattenspelaren på 100-500 m djup, andra föredrar att stanna kvar på ytan, andra finns exklusivt på stora djup (upp till 1500 m) och ser aldrig solen. Djupvattenspannor är ofta ensamma, men små arter som bor nära ytan bor i flockar. Alla typer av squids är väldigt mobila och spenderar hela sitt liv i simning, de har inga permanenta livsmiljöer. Dessutom gör många arter dagliga vertikala migrationer, som stiger upp till ytan på natten, samt årliga gympigrationer. I det sistnämnda fallet, i tre månader med resor, övervinner kämpar mer än 3000 km, det vill säga ett genomsnitt på 30 km simma 30 dagar! Det är inte förvånande att deras migrering sker i kryssfartyg. Flyskidor är särskilt mobila, många av deras arter kan nå hastigheter upp till 70 km / h! Den minsta typen, tvärtom, är planktonisk, i stället för aktiv simning driver de längs strömmen. Denna drift ger ytterligare en fantastisk förmåga hos dessa djur - neutral uppdrift. I kroppen av planktonskallor finns en bubbla fylld med ammoniumklorid (ammoniak). Denna vätska är lättare än vatten, så molluskerna, även om de fortfarande är, sjunker inte.

Kroppen av Hawaiian Short-tailed Squid (Euprymba Scolopes) är färgad av symbiotiska luminescerande bakterier (Vibrio Fischeri).

Beroende på storleken på bläckfisken själv kan rovbåten vara både små planktonorganismer och relativt stora djur: fisk, duvor, blötdjur av andra arter och till och med deras egna ungdomar. Jätte bläckfiskjakt för stor djuphavsfisk. Anfall på spermhvalar hänför sig ofta till denna blötdjur, med hänvisning till sin stora storlek, men det är inte sant, eftersom även den största bläckfisk väger upp till 800 kg och spermhvalan är 30-50 ton. Det är uppenbart att även med långa tentakel kan en jätte bläckfisk inte klara av sådan byte. I motsats till sailors berättelser, attackerar han aldrig fartyg, för han bor i djupt djup. Ingen har någonsin sett en levande hälsosam bläckfisk, bara döda eller döende individer föll i forskarnas händer. Squids fångar sitt byte med hjälp av tentaklar (inte förväxlas med händer), och i vissa mjölk kan tentaklar förlänga och kontrakta betydligt. Att kasta den här typen av fiskestång kan bläckfisk fånga byte, inte komma nära det. Fluorescens tjänar också till att locka offer.

Så se fosforiserande bläckfisk i fullständigt mörker.

Reproduktion av bläckfisk sker vanligen en gång per år i vissa gybområden med en gynnsam hydrologisk regim. Under denna period viklar hanarna kvinnan med sina händer och ger henne en spermatofor. Detta är spermatpåsen som honan placerar bredvid hennes ägg och rusar omedelbart till botten. En kvinna ligger upp till flera dussin ägg, som liknar avlånga snövitburkar. Ibland hänger kvinnan dem i skydd, ibland fäster de på algerna, och har ofta en platt botten. På ställen för massgytning av kalkar bildar många kopplingar en solid matta, som fantastiskt vågar under strömmens verkan. Larverna hos många kramar är inte så mycket som deras föräldrar först, men de växer väldigt snabbt och når sexuell mognad vid 1-2 års ålder.

Mating Tasmanian squids (Euprymna tasmanica).

Eftersom squids är vanliga djurarter, jagas alla i havet. Små arter äter måsar, albatrossar, petrels, liksom större squids. Delfiner jagar större mollusker, och den största och djuphavsarterna är huvudmaten av spermhvalar. För att skydda mot fiender använder de många knep. Först, squids, som bläckfiskar, har en bläckpåse med en mörk vätska, som frigörs i händelse av fara, som disorienterar fienden. För det andra är snabbsvimmande arter beroende av fart, inklusive flygning, vilket sparar av många fiskar. Slutligen tjänar fotophorer (luminescerande organ) i djuphavsarter som skrämma. Det visar sig att klyftor inte bara kan glöda passivt, men också för att reglera glöd, oväntat blinkande ljusa ljus. Dessutom kan bläckfiskens magiska lampa släppa en ljusvätska: medan fienden strömmar i ett glittrande moln är bläckfisken dold från syn utan uppmärksamhet.

Nyfödd bläckfisk på bakgrunden av ägg, där hans sammansatta embryon är synliga.

Bläckfisk i massivt utvinning i nästan alla fiskeområden. Deras kött används i köket i många länder, det är näringsrikt och gott, det kokas snabbt och lätt smälts. Bytet av dessa djur måste regleras för att undvika överfiske. Många djuphavsarter studeras fortfarande dåligt och är kända för enskilda slumpmässigt erhållna prover.

Se upp för olika typer av bläckfisk i sin naturliga miljö. Var uppmärksam på bläckfiskjakttekniken (0:35), utgåvan av bläckbomben (0:46), deftiga sifonjobb (1:00), minskningen av fångstentakler (1:05), grisbläckfisken (1:57).

Läs om de djur som nämns i denna artikel: bläckfisk, bläckfisk, albatross.

http://animalsglobe.ru/kalmaryi/

Fantastiska fakta om bläckfisk

Bläckfisk - vid första anblicken är enkel och tom primitiv. Hela kroppen består av en avlång benfri sak med inre organ och ett stort huvud, varifrån tentaklar med suger växer. Dock är denna invånare i havet inte lika enkel som det verkar, men du kan berätta mycket om sitt liv. Fantastiska fakta om bläckfisk - ett ämne som är värt uppmärksamhet.

Squids bor i det saltiga vattnet i nästan hela världens hav - både i de heta troperna och i den isiga Arktis. Vissa bor nära ytan, andra - på djup på upp till 2 km, där evigt totalt mörker regerar. Ju djupare deras habitat desto större är deras storlek. Gigantiska exemplar kunde dock ses och till och med fiskas ut och nära vattenytan.

Molluskens färg kan vara annorlunda och beror på livsmiljön. Ju kallare vattnet är, desto blekare är det, men det finns också rosa och ljusblå sorter. De flesta arter kan ändra färg när de utsätts för kroppens elektriska urladdning, fara eller andra yttre faktorer. Några av djuphavsarterna kan fosforesera i mörkret med blått eller violett ljus. Invånarna i de norra haven är nästan färglösa, och på ett djupt djup, helt genomskinliga, hittades "glas" prover. Endast insidan och ögonen förblir ogenomskinliga. Om en sådan bläckfisk i fara inte har tid att glida bort, fryser och samlar en stor del av vatten, sväller som en boll.

I ytskikten av varma hav finns en speciell art som har en liten storlek och samlar i stora flockar. De vet inte hur man ska röra sig självständigt och fritt driva med tidvattenströmmarna. Inuti har de ett hålrum fyllt med ammoniumklorid (ammoniak). Det är lättare än vatten, vilket håller dem alltid på ytan. Några av de djuphavsjättande korparna har samma "flytande" mekanism (neutral flytkraft). Och några små arter har negativ flytkraft, så de tvingas ständigt frigöra jetstrålar, vilket gör deras existens mycket energiförbrukande.

I stället för hemoglobin är hemocyanin med koppar närvarande i blodet av dessa blötdjur, för vilka det har en aristokratisk blå färg. I det här fallet har de tre hjärtan som har en direkt koppling till de tre tentakelsna.

Squids har utmärkt syn, och deras ögon anses vara störst på planeten. Bland de exemplar som fångats av människor visade gigantisk musslor med ögon 40 cm i diameter sig att vara den mest imponerande. Endast linsen i ett sådant öga var storleken på en apelsin, på grund av vilken den hade förmågan att överföra en stor mängd ljus och att se på stort djup. Samtidigt är ögonapparatens struktur och funktion mycket lik den mänskliga, och i vissa avseenden är den mycket överlägsen. Deras ögon kan vara av olika storlekar och anpassade till olika ljusintensiteter på grund av det de ser fullkomligt på djupet och även på platser där en ljusstråle praktiskt taget inte tränger in.

I en bläckfisks kropp finns inte ett enda ben. Extraheras till torrt land, de blir till formlöst kött. Endast den chitinösa näven och den cellulosaformade brosken i huvudet är fasta i kroppen. Mollusk har en hjärna och har ett livligt intellekt, kan göra snabba och balanserade beslut. Deras nervfibrer, som, som du vet, bestämmer hastigheten på nervsystemet, är bland de tjockaste och överstiger människan med 100 gånger!

Ett speciellt rör i kroppen spelar rollen som en sifon, som kan driva sig själva med en kraftfull vattenstråle, vilket garanterar hög rörelsehastighet. Sifonen är mobil och kan vända sig i vilken riktning som helst och tillbaka, tack vare vilken mjölken lätt ändrar rörelseriktningen. Samtidigt dras kroppen ut i en tunn torpedo, tentaklerna går och rör sig framåt och "vingarna" tätt omsluts runt kroppen. Samtidigt är vattenmotståndet minimalt, och havsdjuret kan utveckla en enorm hastighet medan man mästerligt kontrollerar sin kropp.

Det finns en typ av klyftor, som, fly från fiender, kan hoppa ut ur vattnet och flyga flera tiotals meter. Samtidigt faller de ofta "från eld och in i elden" och blir rovfåglar.

Olika Octopoteuthis deletron, som bor på 800 meters djup, är anmärkningsvärd för hanens mycket korta mognad. Förplikar inte att söka, artens representant hänger sina kapslar med spermier på den första individen, oberoende av kön.

Bläckfisk har inga territorier tilldelade dem. Ledande ett extremt mobilt liv, de kan migrera över långa avstånd. Utanför gytning har rörelsens riktning inte ett system, det verkar som att de simmer vart de ser ut. När tiden för gyning kommer, når hastigheten 70 km / h, och de simmar på en kort stund tusentals kilometer.

Squids är omnivores, desto större är deras storlek, desto mer varierade menyn. Små plankton, andra blötdjur, alla slags fisk, stoppar de inte i sin egen sort. Vuxna mollusker äter gärna den yngre generationen av sina egna arter. Jätten individer väljer större byte för sig själva, och många fall är kända när de attackerade människor.

Hittills finns det ingen tillförlitlig information om huruvida det finns mystiska Krakens (grandiose bläckfisk eller i en annan åsikt, bläckfisk) eller dessa mytiska varelser som aldrig fanns på planeten. En film gjordes om dem och fantastiska tomter skrevs, men frågan är öppen. Teoretiskt sett kan en stor bläckfisk skada ett litet kärl. Men bilden där han piercerar ett fartygs skrov med en tentakel är helt utan trovärdighet. Utan ett skelett kan dessa varelser bara klämma, sträcka och slita offret, men inte genomborra det genom. När det gäller kampen mot den fångade jätten på däcken, är de helt hjälplösa utanför vattnet.

Men med hjälp av stora tentaklar är de ganska kapabla att dra en person från en båt till havet. Så, forskare har redan ackumulerat ganska lite bevis på den mystiska Humboldt bläckfisk som bor i Atlanten. Havsdjuret har stor storlek och kan snabbt byta färg, öppna och stänga speciella väskor med pigment (kromatoforer) som ligger i tjockleken på huden. Om alla kromatoforer stängs blir de vita, ibland kan de vara mörkgröna och i sinne eller fara blir deras färg röd.

Historiskt faktum. Under 2011 attackerade jätten Humboldt en fiskebåt nära semesterorten Loreto, där det fanns många vittnen, eftersom fartyget var på kustbanan framför gästerna. Plötsligt började tjocka tentaklar som kom ut ur vattnet fånga fiskarna och dra dem i vattnet. Flera kroppar som kastades på stranden var helt täckta med mörkblå fläckar, blåmärken kvar från kraftiga suger, och en av dem var bokstavligen sliten och såg ut som en mänsklig kropp.

Det finns en hel del fiender bland squidsna själva, den främsta är spermhvalan, med undantag för den person som valde dem som en gastronomisk delikatess. Om en stor bläckfisk (architeutis) möter en spermhvala spelas en fruktansvärd kamp ut mellan dem. I 99% av fallen vinner en spermhval som ett starkare djur. Därför försöker bläckfiskens blötdjur att undvika denna kamp, ​​släppa ut, som bläckfiskar, en bläckfläck eller flykt.

Mycket har skrivits om cephalopodens rökskärm, men forskare fortsätter att upptäcka fantastiska fakta. Bläckfisk kan ställa in den riktiga "klä upp scenen"! När han ser faran, kan han plötsligt bli svart och släpp sedan bläcket, så att han blir helt färglös och snabbt flyr. Blottet som han har släppt förvärvar sin egen form, förvirrar rovdjuret som fokuserar hans ögon på "mock up". Och först när du rör den här mörka siluetten exploderar han bokstavligen i ett mörkt moln och lämnar fienden att vandra i mörkret. Att lämna din egen bild istället för dig själv, ändra din klädsel och tyst försvinner från scenen är verkligen en genial manövrering!

Färgvätska, släppt i händelse av fara, inte bara "muddar vattnet", men har också en förlamande effekt på det olfaktiva systemet av fisk. För en tid efter dess påverkan kan rovdjur inte fånga offret, även om de kommer nära det. Paralysera de olfaktiva nervcellerna varar ungefär en timme. Men detta "läkemedel" fungerar också på bläckfiskarna själva. Om en bläckfisk i fångenskap producerar bläck, är i ett begränsat utrymme, om den tillåtna koncentrationen överskrids, kan den bli offer för sitt eget vapen. Människor som kom under den direkta effekten av kamouflagefärg pratade om att färga hela undervattensvärlden till en underbar bärnstensfärg, som de lyckades ta sig av med på kort tid utan att skada sig.

Bläckfisk är väl beväpnad och förutom bläckpåsen. Dess tentaklar är utrustade med hundratals kraftfulla sugor, och i vissa arter också skarpa, krökta, som katter, klor. Det har inte tänder, men det finns en stark chitinös näbb, som är ganska kapabel att penetrera skalet av en krabba eller åsen av stor fisk.

Livslängden av krigsspetsar påverkas starkt av månen. De migrerar huvudsakligen på natten, ju ju mer tydligt det är desto mer aktiv är det. Ibland leder måndolka dem till döds - rör sig längs den när de går in i små grunda vikar, kan tusentals squids accelerera och flyga i land. Men ibland tar de ljuset på kustlanterna för månens väg.

Livslängden för personer med medelstorlek är 1 år. Bekräftelse eller bestraffning av detta uttalande är svårt på grund av svårigheterna med observation vid stora djup, men under hela tiden för forskningen fanns inte ett enda prov fångat av ålder över ett år.

Bläckfisk mates snabbt och utan preludes. Det är faktiskt en intressant och komplex process. Under en kort parning placerar hanen en spermatofore (rörformad påse med spermier) på kvinnans kropp. I stora exemplar kan de nå en meter. Det här röret är inte enkelt, men med sin egen mekanism för spermutstötning, som inkluderar ett säkringshår, en stark fjäder och till och med ett rör av lim som kan lima leva för att leva i vatten (kirurgens dröm!). Spermatoforen kommer ut ur tratten längst ner på huvudet och överför den till honan och sätt in den vid behov, det finns antingen en penis eller en modifierad tentakelarm med speciella klämmor. Hos kvinnan kan rätt plats vara på olika ställen beroende på arten - under näven, nära kullarna, på mantelns inre yta, och även på baksidan av huvudet. Men mannen bryr sig inte riktigt vart han ska limma sin väska för att lossa - även på baksidan av huvudet, även på svansen. Det är här hans uppdrag slutar.

Efter att ha lämnat människans kropp kommer spermatoforen i kontakt med saltvatten, vilket startar processen. Det yttre skalet exploderar, vattnet kommer in och aktiverar våren, som kastas ut med innerhöljet med spermier, blir precis på rätt ställe på kvinnans kropp, där den omedelbart limes och det är kvar att vänta på att äggen ska gissa för befruktning. Snabb som en kort flygstrid. I det här fallet är hanen inte oroad över kvinnans mognad. Det kan ta flera månader innan gytning, varigenom den "lyckliga fadern" inte längre kan leva. Livskraften av frömaterial håller upp till 3 månader.

Kvinna bläckfisk ger upphov till en avkomma en gång i livet. Efter att ha lagt ägg dör det, och kroppen flyter till ytan och transporteras till stranden, där den blir rov av rovfåglar.

http://qwizz.ru/%D1%83% D0% B4% D0% B8% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D1 % 8B% D0% B5% D1% 84% D0% B0% D0% BA% D1% 82% D1% 8B% D0% BA% D0% B0% D0% BB% D1% 8C% D0% BC% D0 % B0% D1% 80% D0% B0% D1% 85 /

Bläckfisk musslor. Livsstil och livsmiljö av bläckfisk

Vetenskaplig mysticism. I köket i Japan finns en maträtt "Dans bläckfisk". Clam placeras i en skål med ris och hälls över sojasås. Det döda djuret börjar röra sig. Mystic? Nej. Sås innehåller natrium.

Bläckfiskens nervfibrer reagerar på det, krympande. Interaktion är möjlig inom några timmar efter det att blötdjur fångats från havet. Har du någonsin fångat en gädda?

Klipp av det efter 5-10 timmar av att ligga ur vattnet, du upptäcker att fisken drar och hjärtat slår. Och hur är det med könorna som kör efter huvudet har separerats? Så i dödsdansen är bläckfisk inte förvånande. Dess mer i varelsens liv. Om henne och prata.

Beskrivning och egenskaper av bläckfisk

Det kallas havets primat. Detta talar om det övre utvecklingsstadiet att bläckfisk upptar bland bläckfiskmollusker. I sin klass har artiklens hjälte den mest utvecklade hjärnan och har till och med en kruskulär skenhet av skallen.

Benbildning hjälper till att skydda tänkande kroppen. Det ger komplicerat bläckfiskbeteende. Djuret är kapabelt till list, bedrägeri och andra intellektuella knep.

Tricket är kombinationen av hjärnan med andra organ och funktioner hos djuret. Så, i gigantiska kalkar, har tänkningscentralen formen av en munk. Hålet i mitten är reserverat för matstrupen. Med andra ord är bläckfisk en blötdjur som äter genom hjärnan.

Artens hjälte är så kraftfull att den liknar fågelns näbb. Tätheten hos chitinous käkar gör att du kan genomborra skallen av stora fiskar. En tjock fiskelinje för ett djur bryr sig inte, bita.

Om mollusk fortfarande fångas och slår i munnen i munnen kan det vara förvirring. Flera fall av utstötning av spermier med underkokt bläckfisk har rapporterats. De flesta fallen registreras i Japan och Korea. Så i januari 2013 orsakade molluskspermin sjukhusvistelse av en besökare till en av restaurangerna i Seoul.

Havs bläckfisk i "dansande" skålen kom till liv när det började tugga. Djuret slängde 12 spindelformade säckar sperma i slemhinnan i tungan och kinderna hos en restaurangbesökare. Den främmande substansen orsakade en brännande känsla. Kvinnan spjällde ut skålen och kallade läkarna.

I Ryssland är sådana fall inte registrerade. Det finns områden där bläckfisk är en välbekant skål, till exempel Fjärran Östern. I de inhemska områdena rengörs blötdjur från inre organ och kokas väl. I Asien rengörs squids sällan.

Bläckfisk räknas bland bläckfiskar på grund av kroppsstrukturen. Lämnen rör sig inte bort från honom. Benet, som förvandlas i evolutionsprocessen till 10 tentaklar, rör sig bort från djurets huvud som omger munnen. I ögonen på blötdjurens vanliga plats. Strukturen hos synens organ är mänsklig. I det här fallet kan ögonen följa var och en för ett annat objekt.

Bläckfiskens kropp är en muskulär mantel med en tunn platta chitin. Den ligger på baksidan och är återstoden av skalet. Hans ram behöver inte bläckfisk, eftersom de har utvecklat en jet framdrivning.

Absorberar vatten, skär ner kroppen och slänger ut strömmar, blötdjur simmar snabbare än många fiskar. När rymdskepp skapades, var de första raketerna, forskare inspirerade av bläckfisk. Ytterligare detaljer om deras livsstil.

Livsstil och livsmiljö av bläckfisk

Ficklampor kan också uppfinnas genom att titta på bläckfisk. Deras kroppar levereras med fotophorer. I blötdjur som fångas är dessa blåaktiga fläckar på huden. Om bläckfisken är stor når fotophorerna en diameter på 7,5 mm.

Strukturen av "lamporna" liknar enheten av bil strålkastare, lyktor. Ljuskällan är bakterier. De matas på bläckfisk bläck. Mollusk fyller fotofore med en mörk vätska när den vill stänga av ljuset. Förresten, på kroppen av en blötdjur kan det finnas "lampor" med 10 olika mönster. Det finns till exempel "modeller" som kan ändra strålningens riktning.

Vissa squids heter även efter deras förmåga att utstråla. Därför bor Firefly i Tayami Bay utanför Japans kust. Mer precist bor mollusk på 400 meters djup. Till kusten av kolonin naglar i juni-juli. Detta är en tid för utflykter, när turister beundrar det ljusa blåa vattnet i bukten. Forskare, för närvarande är förbryllade, varför bläckfiskfotophorer. Det finns flera versioner.

Mest verkliga: - Ljuset lockar byte av bläckfiskar, det vill säga liten fisk. Andra åsikten: - bläckfiskens utstrålning hindrar rovdjur. Det tredje antagandet om fotophorernas roll är förknippat med kommunikationen mellan mollusker.

400-500 meter - standardgränsen för djupet vid vilken bläckfisk kan leva. Bara en jätte art bor under. Dess representanter möts på 1000 meter under vatten. Samtidigt stiger jätte bläckfisk till ytan. Här fångade de individer 13 meter långa och väger nästan ett halvt ton.

De flesta squids bor på ett djup av ca 100 meter, letar efter en lerig eller sandig botten. Till honom rusar bläckfiskarna på vintern. På sommaren stiger klyftor till ytan.

Huvuddelen av befolkningen bor i norra delen av Atlanten. Här fångas bläckfisk från Afrika till Nordsjön. Rika på bläckfiskar och Medelhavet.

I Adriatiska havet finns även squids. Det är svårt att spåra individer som djur flyttar. Stimulerar till rörelse - sökning av mat. Förutom fisk, kräftdjur, maskar, andra blötdjur, jämn kongenar används.

De fångas av två tentakel, injicerar förlamande gift till offer. Från de obevekliga rumporna riva av små köttstycken, sakta äta dem. Efter att ha fått styrka och att ha väntat på sommaren, börjar klyftor reproduktion. Befruktning leder till att lägga ägg. Det ser ut som en korv, på toppen av filmen och inuti ägget. Därefter avlägsnas föräldrarna.

På ungefär en månad visas centimeter scions, omedelbart att starta ett självständigt liv. Det är endast möjligt där salthalten av vatten är 30-38 ppm per liter vatten. Därför är bläckfisk inte i Svarta havet. Vattnets salthalt överstiger inte 22 ppm.

Typer av bläckfisk

Låt oss börja med Stilla havet bläckfisken. Det är hans vanliga att se på hyllor av hushållsaffärer. Visst, ryssarna brukade ringa blötdjuret Far Eastern, på fångstplatsen.

Storleken på individer börjar från kvart och slutar med halv meter. Detta tillsammans med tentaklar. Singelkryddor når 80 centimeter. Bor utsikt på djup på upp till 200 meter. Den önskade vattentemperaturen är 0,4-28 grader Celsius.

Den andra av huvudtyperna av bläckfisk - Commander. Det säljs även i Ryssland, ibland, före Stilla havet. Commanderens utseende är mindre och växer till högst 43 centimeter.

Standardstorlek 25-30 centimeter. Representanter för arten utmärks av möjligheten att simma till djup på upp till 1200 meter. På ytan håller unga. Han, i grund och botten, och faller på hyllorna. Utrotningen av arten var orsaken till etableringen av befälhavarens statsreserv. Det är förbjudet att fånga bläckfisk.

Det återstår att nämna den europeiska bläckfisken. Köttet av en individ väger upp till 1,5 kilo. Djurets kroppslängd, i detta fall, är 50 centimeter. Arten simmar till djup på upp till 500 meter, vanligtvis vid 100 ton. Individerna har korta tentaklar, en lätt kropp. För Stilla havet är den till exempel grå, medan för Commodore den är rödaktig.

Det finns fortfarande jätte, peruansk och argentinsk bläckfisk. De kan ses endast utanför Ryssland. En stor uppfattning sägs. Peruanska dåligt ätbara. Skador på bläckfisk är ammoniaksmak och i själva verket innehållet i köttet i sig ammoniak. Det argentinska utseendet är mildt på smak, men förlorar det efter frysning. Ibland finns argentinska blötdjur i konserver.

Bläckfisk äta

Förutom fisk, kräftor, maskar och liknande, fångar artikelens hjälte plankton. En annan produkt av kosten är förknippad med användningen av bläckfisk för miljön. Cephalopods regale på alger. Deras gnistor skrapar stenar.

Detta förbättrar bottenutseendet och tillåter inte vatten att blomma. Om målet är en levande varelse, ska artikelns hjälte jaga från hinder, jagar ner offret. Förgiften injiceras av radla. Detta är en uppsättning tänder i ett elastiskt skal. De lever inte bara gift, men håller också byte, medan hon försöker fly.

Reproduktion och livslängd för bläckfisk

Sädpåsar bläckfisk är i ett speciellt rör. Kunde träffa henne, städning av slaktkroppen. Rörets längd är från 1 centimeter till 1 meter, beroende på typen av blötdjur. Kvinnor tar fröet i ett spår nära munnen, på baksidan av huvudet eller i munnen.

Placeringen av fossen beror återigen på typen av bläckfisk. Priset på att ta spermier, ibland månaderna av hennes bärande. Manspersoner väljer inte flickvänner efter ålder. Ofta överförs fröet till en omogd kvinna och lagras i den tills livets reproduktiva livstid uppnås.

När barn visas kan fadern inte längre leva. De flesta bläckfisk dör i åldern 1-3 år. Endast gigantiska individer lever längre. Deras gränsen är 18 år. Äldre bläckfisk, som regel, förlorar sin smak, hård, även med minimal värmebehandling. Så, försöker unga att fånga och laga mat. Dess kött anses vara dietary.

Kalori bläckfisk är bara 122 enheter per 100 gram produkt. Av dessa proteiner faller 22 gram. Fetter är mindre än 3-eh, och endast 1 gram tilldelas för kolhydrater. Resten är vatten. I bläckfiskens kroppar, som de flesta djur, är det grunden.

http://givotniymir.ru/kalmar-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-kalmara/

Allt om bläckfisk - hur användbart och hur man lagar mat korrekt?

I den här artikeln kommer vi att berätta vad bläckfisk är, vad som ingår i dem, hur de är användbara för en person, hur man förbereder dem rätt - goda recept.

Squids - användbara egenskaper och matlagning recept

Under senare år har skaldjur blivit allt populärare - räkor, musslor, krabbor. Squids är inte mindre kända bland dem.

Namnet är frestande, men vad är det, hur och med vad de äter och huruvida de ger vård till vår kropp? Detta är värt att räkna ut.

Vad är bläckfisk?

Squids är bläckfiskar.

Deras olika typer är överraskande. Deras närmaste släktingar är bläckfisk och bläckfisk.

De inre organen är belägna i sin kropp, som är inkapslad i en hålrumssäck.

Huvudet består av en bunt med 8 händer. Runt munnen är tåliga tältar beväpnade med kraftfulla suger. De näbbformade käftarna ligger mellan tentaklarna.

Många individer är oftast målade i vita, blå, rosa färger. Det finns inga mönster på kroppen.

Var är bläckfisken?

Habitat varierar från tropiska länder till arktiska regioner.

Oftast hittas i tempererat och subtropiskt vatten.

Huvudleverantören av varor är dock Kina, Japan, Vietnam och Okhotskhavet.

Vad ingår i sammansättningen av dessa skaldjur?

Squids har en mycket rik kemisk sammansättning.

Huvudvärdet av denna produkt är ett högt proteininnehåll. Det absorberas helt av människokroppen.

Kalori bläckfisk

Kött innehåller 20% protein, samt bara 2% fett och kolhydrater.

Denna produkt är användbar för att bygga muskelmassa tack vare detta innehåll av proteinkomponenter.

Användbara egenskaper - fiskens egenskaper

Squids är kända för sina fördelaktiga egenskaper. Många vet inte ens om det, och använder produkten helt enkelt som en skaldjurs delikatess.

Men fördelarna och värdefulla egenskaper för kroppen är inte tillräckligt.

Här är hälsofördelarna:

• blodtillförsel av syrepartiklar på grund av järnhalt
• fördelaktiga effekter på hjärtat och musklerna;
• På grund av dess magnesiuminnehåll stärks kroppens nervsystem.
• Kalciumhalten stärker tänderna, benen och har också en positiv effekt på håret och huden.
• upprätthållande av syrabasmikro-nivån hos alla system;
• bildandet av starkt brosk och ben
• positiv effekt på sköldkörteln.

Mikro- och makronäringsämnena som ingår i kompositionen har en fördelaktig effekt på benkomplexet och kardiovaskulärsystemet.

Genom att konsumera dessa marina varelser fungerar kroppens immunförsvar bra och personen rensas av toxiner och kolesterol.

Detta kan avsevärt minska risken för ateroskleros, liksom stärka blodkärlen.

Squids förhindrar också vätska att byggas upp i kroppen. Detta eliminerar kroppens svullnad och ökat tryck.

För levern är de också mycket användbara eftersom de inte innehåller kolesterol.

Skaldjur är användbara inte bara för vuxna, men även för barns kroppar.

Eftersom de innehåller de nödvändiga ämnena för barnet - fosfor, kalium, jod, kalcium etc.

Närvaron av denna delikatess i barnens kost hjälper barnet att fungera och växa dynamiskt och korrekt, både externt och internt. De innehåller inte kolesterolintag och fett, vilket också är säkert för barnens kropp.

De har en gynnsam effekt på barnets muskuloskeletala system, på sitt obehindrade nervsystem, och hjälper till med stora dagliga belastningar under perioder av träning.

• Squids under graviditeten

Fördelarna med bläckfiskens hälsa under graviditeten och planeringen bär också bara ett positivt värde.

För vissa kan detta vara överraskande, men näringen av en kvinna som vill bli moder ska inkludera cirka 300-350 gram av denna produkt per vecka. Under graviditeten förbjuder läkare att gravida kvinnor äter någon fisk.

Eftersom vissa fiskar kan förgiftas med marin kvicksilver och att använda en sådan produkt under graviditeten kan kvicksilver tränga in i det framväxande fostret och skada dess hälsa.

Squids absorberar inte skadliga ämnen, inklusive kvicksilver, än de är säkra under graviditeten. Därför är det väldigt bra att använda och laga olika rätter från dem medan barnet väntar.

Hur man lagar bläckfisk?

Squids och stekt, kokt och bakat.

Matlagning recept på ett stort utbud. Alla kan bara väljas från människans smak och hans önskemål.

Men när man lagar bläckfisk är det värt att överväga några viktiga punkter:

• Frysta produkter före tillagning bör först tinas.
• Matlagning musslor är snabbt och enkelt.
• De gillar inte för lång värmebehandling, därför kan de bli gummi och smaklösa.
• Färska exemplar kokas i ca 2-3 minuter tills köttet köper en vit färg.

För mer information om hur man lagar bläckfisk, se den här videon.

Förkokta musslor kan också kokas i smeten. För att göra detta, steka dem i en griddel i högst 5 minuter.

Du kan också laga mat i ugnen genom att marinera dem i flera timmar i sås eller majonnäs. Förbereder en sådan maträtt till guldbrun.

Hur rengör bläckfisk korrekt?

För att rensa en bläckfisk är det första att göra huvudet. Bläckfiskens tentaklar avgår omedelbart från detta huvud.

Det är nödvändigt att ta den högra handen för tentaklarna, och hans vänster för huvudet och försiktigt dra.

På detta sätt kan du eliminera huvudet samtidigt med indergret.

Nästa steg är att ta bort chitinplattan.

Eftersom denna vara inte ätas är det tillåtet att eliminera det med en kniv eller gropa det här hårda området på slaktkroppen.

Detta följs av avlägsnandet av alla filmer.

De kan göra blekmedelskött hårt, och fördelarna med en sådan produkt blir små. Både färg och transparenta filmer rensas.

Detta måste göras både ute och inne. Processen att rengöra mollusk på detta kan betraktas som komplett.

Hur mycket snabbt att ta bort filmer från en bläckfisk - kolla in den här videon.

Vad kan kokas av bläckfisk?

Som regel framställs sallader från bläckfisk, de marineras, pilaf och paella bereds med dem, tillsätts till fisksoppa.

Ett stort antal läckra recept från bläckfisk på vår hemsida:

Hur man väljer färska squids?

Välja färsk bläckfisk, bör du vara uppmärksam på dess täckning.

Den ska vara grå med en lila nyans eller rosa med bruna stänk av färg.

Bra inuti är vit.

När man känner av slaktkroppen, ska den springa upp och vara tät.

Välj frysta produkter med stor försiktighet.

Kontraindikationer för användningen

Squids är inte för alla och kan inte alltid vara användbara.

Stark hälsorisk kommer de inte att medföra.

Men det finns några procent av människor som inte kan äta bläckfisk på grund av deras individuella intolerans.

Squids är sällsynta, men kan orsaka allergisk reaktion hos personer som är benägen för detta.

Det är inte heller rekommenderat att använda torkad bläckfisk, eftersom en hög andel sådana salter kan orsaka puffiness och vätskeretention i kroppen. Torkad bläckfisk kan innehålla tillsatser och kryddor som inte är fördelaktiga för kroppen.

Kanske är det här kontraindikationer för denna livsmedelsprodukt.

Squids är mycket värdefulla för människokroppen och har en positiv effekt på underhållet av dess funktioner.

Rätt val, städning och matlagning av bläckfisk kommer att kunna bevisa att denna produkt inte vann så mycket beröm från köpare.

Ett stort antal rätter från bläckfisk diversifierar kosten och gör matintaget många gånger hälsosammare och vackrare.

http://pro-seafood.ru/kalmari/

Vem är bläckfisk

Bläckfisk: hur man väljer

Squids värderas över hela världen för deras höga näringsvärde och hälsofördelar. Men du måste kunna välja rätt produkt för att få alla näringsämnen i sin helhet.

Bläckfisk är ganska vanlig vid alla breddgrader. Men inte alla bläckfisk kan ätas.

I Ryssland är bara Commodore s massivt utvinning, och resten importeras från andra länder. Om du vill prova färsk bläckfisk, var uppmärksam på den konserverade maten. Dobroflot har till exempel produktion direkt inom fiskeområdet. Således får du den mest färska produkten som inte har utsatts för frysning och utan kemisk behandling.

Om du väljer att köpa bläckfisk, så finns det nyanser som du måste vara uppmärksam på när du väljer.

Frysta kan hittas:

slaktkropp
För produktionen brukar man använda små arter, till exempel befälhavare.
Var uppmärksam: Om du köper renad bläckfisk var det troligtvis behandlad med kemikalier (alkali), som löser upp den bästa filmen. Denna metod är det enklaste. Därför är det bättre att rengöra slaktkroppen själv, eller leta efter bläckfisk, rengöras mekaniskt.

filé
För sin tillverkning används vanligtvis köttet från den peruanska jätte bläckfisken, som har en stark ammoniaksmak och är mycket hård i struktur. Därför blötläggs det i kemiska lösningar innan de skickas till affären.

Var uppmärksam på färgen på köttet: det ska vara en ljus krämfärg. Detta innebär att filéen inte tinas under lagring. Mjölk vit färg indikerar sannolikheten för behandling med kemisk sammansättning.

ringar
Alla ringar och partiklar av bläckfisk, som ingår i "havs cocktails", erhålls från slöseri med samma stora bläckfisk. Köttet går igenom alla stadier av kemisk rengöring av filéer. Om du bara ville ringa, skära dem själv. Så det blir fler fördelar.

Således, om du vill laga en hälsosam bläckfiskdisk, föredrar du oskadade hela slaktkroppar eller konserver. När du väljer konserver, var uppmärksam på produktionsplatsen. I mitten av körfältet är de gjorda av frusna råvaror, men för de östliga producenterna är de så naturliga som möjligt.

http://ok.ru/group/54209294041178/topic/69521225637978

Bläckfisk. Fördelarna med och skadan av vingad fisk

Fisk och skaldjur... Från detta ord drar salt spray, utomlands exotisk, hälsa och lyx. Vi är vana vid att räkna som skaldjur endast utländska räkor, bläckfiskar, musslor och ostron, glöm det att det finns prisvärda och mycket ryska squids - anbud, kost, smak och otroligt frisk. Vissa hemmafruar favoriserar inte bläckfisk - och det är svårt att rengöra dem och efter tillagning är de som gummi, men vi försäkrar dig att det är enkelt att klara av bläckfisk! Låt oss lära oss?

Vingrad fisk från de gamla grekerna

Rätter med dessa blötdjur hålls högt uppskattat, inte bara av moderna kockar: gamla greker och romare tyckte också om bläckfisk, kända gourm och hedonister. På antikenstidens benämning kallades skräpfiskar - de hoppade ut ur vattnet så snabbt, skrattade i Medelhavets vågor eller jagade småby. I Asien, där skaldjur har blivit erkänd som huvudmat i århundraden, är squids särskilt populära - deras fördelar och skador är kända för alla japanska, kinesiska och vietnamesiska.

I asketiska Sovjetunionen var inte bläckfisk otroligt - de började produceras på 1960-talet, och flera år senare satt värdinnorna sallader och bläckfisk på det festliga nyårsbordet. Faktum är att i en av de senaste utgåvorna av "Böcker om god och hälsosam mat" rekommenderas sovjetiska invånare att inte bara sätta ut havsreptiler med lök och gräddfil, men också till saker, rulla rullar och skulpta med dem dumplings och belyashes...

För hälsa och kärlek

Liksom alla dietkött (kalvkött, kyckling och kalkon, vit fisk) är bläckfisk en perfekt balanserad produkt. Men aptitretande mjölk har särskilda egenskaper som kommer att ge hundra poäng framåt mot andra kötträtter.

• Bläckfisk har mycket protein och praktiskt taget inga fetter och kolhydrater - skaldjur perfekt mättade och deponeras inte på magen och höfterna med extra pounds.
• Skaldjur är rika på vitaminer C och PP (nikotinsyra), som förbättrar metabolismen, ger normala kolesterolnivåer i blodet, håller friska blodkärl och skarpt sinne i många år.
• Det höga innehållet av E-vitamin i bläckfisk är en garanti för frisk och vacker hud, uthållighet och utmärkt humör. En bra bonus är att E-vitamin hjälper till att upprätthålla kvinnlig sexualitet genom livet, så ofta inkluderar sallader och skaldjursmatcher i en romantisk middag (och frukost).
• Med kaliummängden kan bläckfiskkött konkurrera med bananer och spannmål - dessa blötdjur kallas till och med hjärtat balsam. Macroelement förstärker inte bara hjärtmuskeln utan normaliserar också trycket, tar bort överskott av vätska, tar bort alla svullnader från ben och ansikte.
• Järn, koppar och jod i bläckfisk förstärker immunsystemet, nervsystemet, hjälper till att hantera nervöverbelastningar och förbättra uthålligheten.
• Healing aminosyror taurin, lysin och arginin är ansvariga för stark immunitet, utmärkt prestanda och rena blodkärl. Och det är just dessa element som hjälper oss att vakna varje morgon med ett leende och göra bra saker (eller åtminstone försöka skapa dem).

Om du inkluderar minst en (och helst 2-3) bläckfisk i din veckotid, kommer dess fördelaktiga egenskaper inte sluta att behaga dig. Speciellt eftersom det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för aptitretande blötdjur - endast i sällsynta fall finns det en "bläckfiskintolerans".

200-300 gram dietiskt och lätt smältbart kött...

Squids är naturligtvis inte kaniner, och ingen skrev en rolig informativ feuilletons om dem. Men detta minskar inte värdet och användbarheten av fisk och skaldjur alls: vingfisk är en idealisk kost- och sportprodukt. Dessutom, i jämförelse med aptitretande kalvkött, ömt kalkon och ädelvitt fisk har frystfryst bläckfisk ett mycket lågt och attraktivt pris, och alla har råd med en skaldjur-meny.

I någon, även den mest allvarliga kosten, kan du inkludera bläckfisk - kaloriinnehållet i kött är bara cirka 95 kcal, stekt och torkat musslor är lite fetare. Denna maträtt är perfekt för idrottsmän - proteinet smälter perfekt och hjälper till att bygga muskler.

Om du är en skicklig på en hälsosam kost och en fläkt av kalorifoetter, är ditt uppenbara val kokta musslor. Kalori bläckfisk kokad - bara ca 100 kcal per 100 gram, och de kulinariska alternativen med dem - bara räkna inte! Färskberedd skaldjur kan kombineras med ris och kokta ägg, färska tomater, paprika och gurkor, ost och fetaost, bakt zucchini och äggplanter och jämn frukt.

Hemligheter av matlagning: hur man rengör och hur mycket man lagar mat?

Vad kan kokas av bläckfisk? Varje nationellt kök löser detta problem på sin egen väg: Italienare gör pizza och dietpasta, grekrar fyller musslorna med kokt ris, thailändarna gör kryddig soppa med bläckfisk och i Andalusien kommer de att behandla den kryddiga grytan med bläckfisk, grönsaker och örter till turisterna.

Men alla dessa kulinariska manipuleringar har något gemensamt - innan du förbereder någon "fiskrätt" måste du ta bort allt som är överflödigt från molluskerna - åsen, insidan och huden. Hur rengör bläckfisken att spendera på köket så lite tid och nerver som möjligt?

Det enklaste och mest effektiva sättet för kulinariska affärer är en kontrastdusch. Vi lägger två behållare - tom och med kallt vatten (för den bästa effekten kan du hälla isbitar där), bredvid en tekanna med kokande vatten och förbereda slaktkroppen själva.

Om musslan är med huvudet, trimma först försiktigt huvudet med tentaklar, pressa näven och kasta bort den. Om en bläckfiskkropp utan huvud, dra omedelbart ut den chitinous ackordet och insidan (för enkelhetens skull kan du vrida den vingade fisken inuti). Sedan sätter vi bläckfisken i en tallrik, häll kokande vatten över den, vik den i en kolv - och omedelbart i isen.

Efter en sådan dusch bör skalan på bläckfisken krulla upp och avlägsnas från köttet utan några problem. Det är bekvämare att ta bort filmen under kallt rinnande vatten och gnugga slaktkroppen så att huden är helt borttagen.

En annan nyans - hur länge man lagar en vingad fisk? För att en delikat blötdjur inte ska bli lite aptitretande gummi, rekommenderar de flesta kockar att laga matet i 3-4 minuter - eller 30-40. I det andra fallet kommer produkten att förlora sin elasticitet, men det blir otroligt mjuk!

Moderna kockar rekommenderar ett annat sätt - att koka vatten, kasta de avskalade musslorna (ringor, sugrör eller slaktkroppar) där och omedelbart stänga av elden. Efter 12 minuter dräner du skaldjuren i en kolv och kyler sedan i en tom kastrull.

Bläckfisk recept

Matlagning bläckfisk är en verkligt kreativ process, det kan förstås av olika recept med en vingad fisk, som erbjuds av alla typer av kokböcker och matlagning portaler. Squids ringlets i smör och panerade, fyllda bläckfisk och mellanmål rullar, rosta och kebab, sallader och soppor, pasta och pizza, pajer och patties, bläckfisk juliens och även paella med skaldjur - från dagliga rätter till avancerade mästerverk.

Inte av en slump, många recept ger en egen version av hur man lagar mat bläckfisk, förutom den traditionella matlagningsmetoden.

Sommarsallad med squids, selleri och oliver

Det kommer att ta: 0,5 kg bläckfisk, en tredje kopp oliver, selleri stjälk, 3 bitar sjalockor (eller vanliga lök), en tesked citronskal, olivolja, salt och citronsaft för tankning.

Skalade slaktkroppar skärs i ringar, tentaklar - sugrör. Kasta musslorna i kokande vatten i en minut, sedan i isvatten - och i en kolander. Medan bläckfisket lämnar överskott av vatten, högger sellerioliver och lök med rena ringar. Blanda med riven zest, dressing och tillsätt sedan bläckfisk.

Bakad bläckfisk med svamp under en osthatt

Du behöver (för 2 portioner): 300 gram bläckfisk, en lök, 100 gram färsk mushroom eller vit, 300 gram gräddfil, 100 gram mozzarella, peppar och salt efter smak.

Häll löken i en het olja i 2-3 minuter, tillsätt svampen, koka i ytterligare 3 minuter. I en annan panna, steka skålen skuren i remsor i 1-2 minuter. Blanda med lök-svamp dressing, gräddfil, kryddor, läggs i små mögel. Skydda med riven mozzarella och stäng i en het ugn i 10 minuter.

Calamari shashlik med sojasås

Du behöver (för 2 portioner): 2 standard eller 4 små bläckfisk, 4 msk soja och en sked fisksåser, en tredjedel av chili peppar, 1 cm ingefärarot, halv kalk.

Blanda marinaden: hackad chili och ingefära, såser, limejuice. Skalade skålar skärs i stora rutor eller lämnas med hela slaktkroppar (om musslorna är små). Lägg i marinaden i 30-50 minuter.

Suga träspett i ist vatten i 15 minuter, då stränger du bläckfisken: vi vrider rutorna, vi sticker igenom slaktkropparna. Grill eller friterad i 1-1.5 minuter. Servera med en sidrätter av ris eller några färska grönsaker.

http://safeyourhealth.ru/kalmaryi-polza-i-vred-kryilatoy-ryibyi/