"Burning drink of winter"

"Sötheten och styrkan hos mulled wine återuppliva en person...
Vin aktiverar alla hjärnans svängningar och lyser i djupets djup det magiska fyrverkeriet med glittrande vitt och glädje. "
(Wolter)

Kallar kommer, och med dem - säsongen av mulledvin, som översatt från tyska betyder - brinnande, varmt vin - är en favoritdrink av miljontals människor, särskilt populär i europeiska länder. För Tyskland, Österrike, Ungern, Tjeckien, mulledvin är en så viktig del av julen som ett gnistrande träd, doftande bakverk och festliga basarer.

Och vem var på julmarknaden i Europa? Hur går det här? Det skulle vara intressant att höra förstahand, åtminstone en liten historia)))

På Dorman Wanderer i nyår och julturer - krävs även mulledvin av programmet. Vad är intressant, denna uppvärmningsdrink är äldre än julhelgen själv.
Det är inte känt vem som uppfann den första som värmer upp vinet och lägger till sötma och kryddor till det. Men redan i antika romerska tider - författaren till kulinariska boken Sonditum Paradoxum Apicius, lärde gourmerna subtiliteterna av "förtvivlande" vin med kryddor, nämligen timjan, koriander, kanel, kryddnejlika och lövblad.

I 1500-talet uppträder för första gången recept av mulledvin från Bordeaux och Claret i kokböcker. Ingredienserna som används är honung, kardemumma, kanel och roten till örtgalingalen.
Mulledvin hedrade i viktoriansk England. En av typerna av mulledvin "Negus" behandlades även vid barnpartier.
Romerriket har fallit, manerer och tider har förändrats, men kärleken till en uppvärmd dryck som mänskligheten fortfarande har.
Hittills finns det otaliga alternativ för att göra mulledvin, men alla är förenade med en av de viktigaste egenskaperna hos denna drink - att värma :-)

Och sanningen är att ingenting kommer att värma upp dig efter en vintervandring, och kommer inte att glädja dig i en regnig och tråkig tid som ett glas riktigt kokt mulledvin. En trevlig krus med varmt aromatiskt vin efter vintern aktiva spel i luften - vare sig det är åka, åka skidor eller bara ett snöbollspel.

För några år sedan, på nyårets turer i Dori Wanderer var skidåkning på Ai-Petri en obligatorisk del av programmet, för det finns alltid snö på vintern och skidåkning på Krim är möjlig fram till mars.

Ingen tror att det på den varma Krim är möjligt, men det är det. Det finns snö på Krim på vintern. I bergen kan du åka skidor, släde. De populäraste platserna är Ai-Petri med skidbackar och Angarskpasset. Vanligtvis är det väldigt sällan snö på botten av havet på vintern, men bergen ligger ganska ofta i snön, speciellt i slutet av februari, den första halvan.

Och naturligtvis efter skidåkning - en picknick på högländerna med det obligatoriska aromatiska hetet - det är det!
Basen av klassiskt mulledvin är ett gott rött vin, i sällsynta fall är vita, torra och inte starka viner idealiska. Vanilj, kanel, kryddnejlika, musslor, mandarin, socker, russin och nötter används som kryddor.

Särskilda finsmakare lägger till finhackad ingefära till mulledvin.
Sedan, förutom uppvärmningseffekten, får mulledvin tonik och förebyggande och hälsofrämjande egenskaper, vilket är en underbar och mest utsökt botemedel mot den kommande förkylningen. Mulledvin används som lugnande medel och i återhämtningsperioden efter infektionssjukdomar.
Och en annan hemlighet, som ofta inte nämns i de flesta recept och att säljare inte använder den färdiga drycken. När vinet är uppvärmt, avdunstar alkohol det och för att återställa fästningen till mulledvinet och lägga till en kryddig anteckning, måste du lägga till en stark alkoholhaltig dryck - brandy eller rom, lite till din smak.

Och den sista viktiga punkten i beredningen av denna dryck är att värma vinet, som kaffe, du behöver bara koka det, koka det inte!
Temperaturen bör vara ca 70 grader.
Värm vinet ska inte i en metallfat (förutom silver), helst i eldfasta, tills dess, tills det vita skummet går, vilket bildas i början av tillagningen.
Mulledvin är druckit varmt, omedelbart efter beredningen, tills vinet har förlorat sin smak och bukett, med nöjet att inandas doften av drycken.
Det är bäst att servera mulledvin i keramiska koppar, som under lång tid behåller värmet av mulledvin i kallt väder eller i långa glasögon, helst transparent, för att beundra drycken på drycken igen.

Och nu recepten av matlagning mulled wine:

Classic mulled wine
- Bordrött vin - 1 flaska.
- muskot - till smak
- nejlikor - 6 st
- kokt vatten kokas - tredje av glaset
- socker - 1 matsked
Häll klyftorna och jordnötsmutten i Turken, tillsätt vatten och koka, koka i ytterligare en minut. Låt det brygga i 15 minuter. Häll vin i en behållare och sätt på eld. När det blir varmt nog, lägg till en infusion av kryddor och socker. Ta bort från värme när det blir tillräckligt varmt. Koka inte.
Drycken är klar. Mulledvin häll och servera varmt.

Mulled wine "East"
- Bordrött vin - 1 flaska.
- socker - 4 matskedar.
- 2 citroner
- kanel att smaka
- nejlikor - ett par stycken.
Häll rött vin i disken och värm till en temperatur på 70-80 grader, tillsätt kryddor. I ett uppvärmt vin, pressa saften av 1 citron och tillsätt en citron, skär i bitar. Då socker. Blanda väl så att sockret smälter helt och koka, låt det stå ett tag och servera.

Mulled wine "Jamaican"
- ett glas kokt vatten
- 1 pinne kanel
- sex grejer nejlikor.
- sex ärter av japansk peppar
- en flaska torrt rött vin
- ett glas portvin
- en matsked socker
- citronskal
- citronskivor för dekoration.
Häll kryddorna med varmt kokt vatten och låt stå i ungefär tjugo minuter. Stam. Häll i en behållare med rött vin. Lägg till en vattenfiltrerad infusion. Tillsätt portvin, tillsätt socker och koka upp blandningen. Servera varma, dekorera med en remsa citronskal och citronskivor.

Glogg - julen skandinavisk drink
- rött vin - en flaska
- 60 ml vodka
- 1 pinne kanel
- sex fyllda kryddnejlika - två matskedar socker
- en halv matsked jord ingefära
- 100 g russin
- mandelmuttrar - 100 g
Häll vinet och vodka i behållaren. Lägg till alla övriga ingredienser, värm lite tills sockret är helt upplöst. Ta bort från värme och låt stå i minst 30 minuter. Efter en halvtimme, värma drycken och servera.

Mulled Wine "The Night Before Christmas"
- en halv liter cahors
- ett glas gammal Arbat likör
- två citroner
- kryddnejlika och kanel - att smaka på
Cagor hälls i behållaren, upphettas och kokas.
Ta bort varmt vin från värme, citron och likör, kanel och kryddnejlika.
Låt det brygga i 15 minuter. Klar varmt mullat vin hällde i koppar för att servera till festbordet.

Mulled wine "Aromatic"
- rött bordsvin - en flaska
- en halv kopp honung
- en och en halv kopp rom och en halv kopp vatten
- två glas socker
- 18 nejliknande saker
- 18 kardemommaterial
- att smaka på kanel och muskotnöt
Sätt i rött vin, kokt vatten och alla andra ingredienser i behållaren. Värm till en temperatur på 70 grader, omrör så att sockret är helt upplöst. Servera hett, häll i glasögon, filtrera genom en sil.

Mulled Wine "Carolina"
- rött vin - en flaska
- Cognac - 150 ml
- Vodka - 100 ml
- socker - 100 gram - två ärter av allspice
- en nypa nötkött
- tre kanter av kanel
- riven muskot - till smak
Häll vin i en behållare, tillsätt socker, kryddor, värme, rör om med en sked (trä) tills sockret är helt upplöst, koka inte. Häll brännvinet och vodka, lite varmt. Häll i en termos, låt den brygga i minst en timme.

Mulled wine "Shahane"
- en flaska rött portvin
- Ett glas apelsinlikör - en och en halv pc. citron
- en halv kopp socker
- muskotnöt till smak
Häll vin i behållaren och tillsätt socker, värm upp temperaturerna på 70 grader, omrör så att sockret är fullt. Avlägsna från värme, tillsätt likör och citron, skär i tunna skivor. Låt det sitta i 10-15 minuter. Värm och servera hett, häll i koppar, strö med muskotnöt, hackat på en fin rivare.

Jag önskar er alla aptitliga, värme och glada vinterhelger!

http://strannik.crimea.ru/hroniki/stati/428-napitok

Mulled wine: vad är det med vad är det fullt och i vilka glasögon serveras det

Från bara ett ord "mulled wine" börjar en förväntan på bördig värme spilla över kroppen, och en tär smak av kryddat vin känns på läpparna. Denna doftande drink har inte bara en ganska solid historia utan också en konsumtionskultur som har bildats genom århundradena. Allt detta, tillsammans med subtiliteterna för att förbereda varmt vin och dess helande egenskaper, kan vara ett lämpligt ämne för ett bordssamtal.

Historien om drinken mulled wine

Tysk glühender Wein (glühwein), förvandlad av mulledvin från västerländska och östra slavarna, är en varm dryck gjord av rött eller vitt vin med kryddor, socker, honung, frukt, bär och frukt och bärsaft.

Dess prototyp är de gamla romerska hippokraserna: en drink som består av rumstemperaturvin blandat med olika kryddor. Empire erövrar spred recept av kryddat vin i centrala och västeuropa.

Men det tog nästan ett och ett halvt tusen år innan principen om att göra en flodhäst gräs fick sin brytning i den germanska och keltiska traditionen för att värma upp rituella drycker, som var en integrerad del av festivalerna i den antika jordbruksskalan som faller under den kalla årstiden.

Det första omnämnandet av mulled vin går tillbaka till 1420. Den är kopplad till det tyska länet Katzenelbogen, som ligger mitt i Rhen. Det var från Tyskland som tanken på mulledvin migrerade till de ännu kallare länderna på den skandinaviska halvön, där drycken blev känd som glögg.

Samtidigt, för att säga att mulledvinets hemland är exakt Tyskland skulle inte vara helt sant. Det verkar som om tanken på att värma vinet kom upp med mer än en tyskare. Därför de olika namnen på drycken som förekommer i olika regioner i Europa.

Till exempel, i fransktalande länder kallas det vin chau, och det brittiska namnet engelska mulledvinet slog rot i de brittiska öarna.

Ställ för mulledvin gör det själv

För bara ett och ett halvt år sedan var förberedelsen av en fyllig dryck, smakad med dyra utländska kryddor och subtropiska frukter, överkomligt endast till mycket rika européer. Det är därför, i sammansättningen av mulledvin ofta används sådana mer överkomliga örter som citron-doftande galangal eller doftande rosmarin. I dag är allt som ingår i de olika varianterna av drycken bokstavligen helt tillgänglig för någon av oss på hyllorna i stormarknader eller på apotekshyllorna.

Vad gör mulledvin

Kardemumma, kryddnejlika, ingefära, kanel, anis, muskotnöt, allspice, etc. Det finns också älskare att använda stjärnanis i mulledvin; Tja, ingen har annullerat den goda gamla galangalen heller. Blanda bara några kryddor från listan, lägg till färska säsongsbetonade frukter, köp en flaska vin och voila, din uppsättning är klar!

Varmvinkultur: Frågor och svar

Vi erbjuder dig några kommentarer som gör samtalen med uppvärmt vin ännu roligare.

Vad är glasögon för mulledvin

Klassiska rätter för att dricka heta alkoholhaltiga drycker - det här är en typ av en blandning av det faktiska glaset och muggen. Det är en massiv, ganska hög glasbehållare med ett handtag långsträckt till toppen, stående på en låg fot.

Vad dricker mulled wine

I princip är drycken av intresse för oss ett självförsörjande fenomen. Således är aptitretare till mulledvin absolut inte nödvändigt. Detta betyder emellertid inte att det i allmänhet är kategoriskt uteslutet. I synnerhet kan tunna kryddiga kakor, krispiga kex, kända wienska strudeller eller fruktpajer vara ett vinn-vinn-alternativ, i det här fallet. Jo, naturligtvis, frukter som extraheras från mulledvin (apelsiner, äpplen, päron, plommon, etc.). Om drycken bereds på basis av torrt rött eller vitt vin kan det erbjudas respektive kött- eller fiskrätter (i fråga om vitt vin, en ostskiva eller en klassisk fondue ser också bra ut).

Samtidigt rekommenderar gourmer att välja kryddor för en drink, baserat på det avsedda mellanmålet. Till exempel, enligt deras mening, är skinka och köttfärs i perfekt harmoni med kardemumma, kallbakad skinka - med muskot och fjäderfäskivor - med kryddnejlika.

Kalorimullat vin

Eftersom varmvinsdrycker kan variera starkt, inte bara i sin styrka, men också i deras sötma, är de kalorier som de får ganska breda. Exempelvis innehåller en lärobokdryck som är framställd på basis av torrt rött vin 136 ccal per 100 g, vilket är 41 ccal mer än borsch-kaloriinnehållet, men nästan 50 ccal mindre än energivärdet av fettfria köttprodukter. I sin tur, 100 g mulledvin bryggt från halvt sött vin, och dessutom, med tillsats av brandy brandy kan dra på alla 260 ccal.

Hur många grader i mulledvin

Det är inte möjligt att få ett entydigt svar på denna fråga. Förutom det faktum att något vin kan ingå i drycken: från vittork till rött befästt, kan det innehålla juice och vattenreduceringsstyrka å ena sidan och allvarliga alkoholiska tunga märken som brandy, whisky, rum eller gin å den andra.. Således kan den genomsnittliga styrkan hos drycken variera mellan 10 och 20 grader, och detta ligger långt ifrån gränsen.

Fördelar och skador av mulled wine

Vad pedanterna säger från medicinen, värmer vinet i måttlighet (1-2 glas per kväll och naturligtvis inte varje dag), och även med kryddor kan ge väsentliga fördelar för kroppen.

Först och främst kan mulledvin med förkylning vara mycket användbart. Eftersom kryddigt varmt vin bidrar till utvidgningen av blodkärl, medför dess måttliga konsumtion att accelerera blodcirkulationen och därför - att värma upp snabbt och effektivt i händelse av hypotermi i kroppen. Dessutom dödar näringsämnena i drycken bakterierna och hjälper till att återställa den normala aktiviteten hos det drabbade luftvägarna. Det bör dock komma ihåg att alkoholhaltiga drycker (inklusive mulledvin) kontraindiceras vid temperaturer över 38 grader. Annars riskerar vi att raka ytterligare temperaturökning och försvagning av immunitet.

Dessutom kan kryddiga drycker som är beredda på basis av uppvärmd vinburk, beroende på situationen, ha en förstärkning och lugnande effekt, samt bidra till normalisering av mag-tarmkanalen.

Slutligen har kryddorna i mulledvinet självläkande egenskaper. Speciellt kanel och ingefära hjälper till att sänka kolesterol, klyftan har en antiseptisk effekt och kardemum förbättrar kroppssignalen.

Det rekommenderas dock starkt att överge mulledvin för personer som lider av hög surhet och låg kardiovaskulär permeabilitet. Även drycker av denna typ kan dock i likhet med andra alkoholer inte kombineras med graviditet. När det gäller kryddat vin är den förväntade mamman en ytterligare risk för en allergisk reaktion på konserveringsmedlen i druvdrycket, liksom de kryddor som läggs till den.

Och naturligtvis kan det inte vara fråga om något mulledvin när det gäller alkoholberoende. I en sådan situation skulle den bästa lösningen vara att förbereda en alkoholfri analog av kryddat hett vin, ersätta det senare med körsbärsjuice.

Se här 11 recept av glögg, läckra!

http://vzboltay.com/alcohol/wine/443-glintveyn-chto-eto.html

Vad är mulledvin (gluvin) - historia och sammansättning av varm alkoholhaltig dryck med vin

Vädret skämmar inte på frosten och den smutsiga höstvintern "tinas". Det händer att när du kommer hem i december bör du vara i en bris att skaka. Att fly från kölden med droger är inte ett val av ett par piller. Mycket bättre, insvept i en varm filt, smutta på en kryddig dryck - varmt mulledvin. I hundratals år har de druckit varmt vin (gluvin) - den traditionella frälsningen från kall och kall, bosatta i skandinaviska länder, Tyskland, Österrike och Storbritannien.

Mulledvin är den mest populära cocktailen av vin (varm alkoholhaltig dryck), som har en enkel och lysande komposition: uppvärmt rött vin med kryddor (kryddor) och honung (socker).

Vem kom med mulledvin - historien om dryckets ursprung

Framväxten av mulledvin dikteras av de nordliga folks önskan att värma sig. Den perfekta formeln för "flammande vin" existerar inte. Världens bästa vinxperter rekommenderar att du lägger kanelpinnar, kryddnejlika, anis, apelsinskal, kardemumma, färsk citron, ingefära, äpplen, doftande peppar, russin, chili, honung eller socker i billiga proportioner torrt eller halvtorkat vin. Det viktigaste - dricka mulledvin ska tycka om smaken och inte bli full, men att värma.

Tanken om att blanda rött vin med frukt, kryddor och honung serverades av romarna.

I antika Rom var vita och röda viner produkterna av massförbrukning, som exporterades till alla hörn av imperiet i amforer och fat. Under måltider och många fester bland rika familjer, kryddat, gammalt vin var högt värderade.

Symbolen för barbarisk immoderation ansågs vara att dricka ospädd vin och på tom mage.

För att ge drycken en mer komplex smak och förmågan att bevara den jästa juiceen i många år tillsattes vatten och kryddor till vinet.

Innan servering, särskilt på vintern, upphettades vinerna i kärl och passerade genom bronssikt för att rensa kryddor och föroreningar. Vin med kryddor, till exempel med kronblad av violer eller rosor, aloeblad, enbär, fjällblad, mint, fänkål, honung, värderades i antik romersk medicin.

Med tiden förbättrade invånarna i Nordeuropa receptet för varmt vin, kristalliserade grunden och drycken förvärvade exakt det igenkännliga ramverket där de nu förbereder mulledvin över hela världen.

Ursprunget till namnet "mulled wine" är ett kontroversiellt problem, men man tror att på ryska var ordet "mulled wine" bildat från tyska "glühwein" eller från polska "glintwaine".

På julmarknaderna i nästan alla större europeiska städer från december till februari började direkt från brickorna sälja koppar med varmt mulledvin.

Tyska receptet Glühwein anses vara en klassiker. Som bekräftelse har det äldsta handskriven receptet av mulledvin, glühender Wein 1843, nyligen drivits i Tyskland.

Sammansättningen av mulled wine - ingredienser för matlagning

Vin för mulledvin

Råvaror (komponenter) för mulledvin i sig bör inte vara mycket intressanta, men de bör vara av hög kvalitet. Att använda elitviner till matlagning innebär att förstöra dem genom att "döda" hela buketten med aromer med frukt och kryddor.

Rekommenderas! En detaljerad beskrivning av vilket vin som är bäst för mulledvin - översikt, tips och recept från populära märken av vin.

Vilket vin är bättre för mulledvin?

För Glühwein kan inte ta sött och efterrätt vin. Endast rött torrt eller halvtorkat vin. I vissa recept - halvt söt. Tja, om en liten tårta. Dålig om för 3 rubel. i tetrapacker.

En annan är vitt mullviner gjord av torrt vitt vin.

Den ideala grunden för gott mulledvin är billigt, men anständigt torrt bordsvin i en flaska:

• Australian Red Dry Poker Fac;
• Ryska röda torra "Gai-Kodzor";
• Spanska röda torra "Torre Abalde";
• Georgisk röd torr "Badagoni", "Saperavi";
• Krim vit och röd torr "Krim Sommelier";
• Fransk röd torr "partager".
• och många andra andra.

äpplen

Äpplen, skuren i medelstora bitar utan kärna och ben. Så att skivorna i tillagningsprocessen inte faller ihop, behöver de inte skrällas.

kanel

Klar kanel i form av bräckliga tomma pinnar med ljus rödbrun färg. På snittet ser dessa kanelrör ut som en papyruspapper, tätt vridad på båda sidor. Pinnen är ganska ömtålig, det är lätt att mala. En nypa kanel (en halv tesked utan topp) är 0,1 g.

nejlika

Kotlett i små kvantiteter. Användningen behöver torkade kryddnejsknoppar, inte jordade kryddnejlika. Kryddan har en rik brinnande smak, så den bör användas mycket noga i mulledvin - 1 oöppnad nötköttskalv per 100 ml vin.

Honung läggs till den senaste av alla komponenter av mulled wine. För att förhindra förlust av välgörande ämnen bör honung sitta i drycken när den svalnar - vid en temperatur som inte överstiger 40 grader glider honungens helande egenskaper men inte dess smak.

Förteckningen över kryddor är inte begränsad, sammansättningen av mulledvin kan innefatta:

• citrusfrukter: apelsin, citron, mandarin eller skal
• torkade frukter, bär: torkade aprikoser, datum, russin, fikon eller pommes frites;
• peppar;
• stjärnanis;
• anis;
• ingefära;
• kardemumma;
• laurbladen;
• saffran;
• muskot;
• koriander;
• mint;
• nötter;
• fruktjuicer: äpple, päron, apelsin, jordgubb, etc.

Den främsta charmen att göra en kryddig cocktail med vin är att det, med några regler, är möjligt att experimentera med tillsatser, metoder för beredning och sorter av vin på obestämd tid. Varmvin uppmuntrar de mest kreativa idéerna, viktigast av allt, i färd med att göra mulledvin, känna egenskaperna hos de använda komponenterna och presentera dem i den färdiga drycken.

Improvisation är vad så många saknar i ett ordnat liv. Mulledvin uppmuntrar henne bara. Höstkväll vill du ha minnen av sommaren? Lägg till en citruscocktail och känna solens koncentrerade smak. Vid slutet av arbetsveckan drömmer du att fördjupa dig i de tjocka dofterna av orientaliska kryddor? Förbered mulledvin med muskotnöt, svarta pepparkorn och kardemumma.

Hur man lagar mulled wine - tips

1. Inget behov av att köpa färdiga blandningar för mulledvin, utan väljer kardemumma, torkade kryddnejlika, kanelstänger etc.
2. Kryddor används med hela knoppar, ätpinnar eller löv - mark kryddor gör mulledvin grumlig, det är svårt att filtrera.
3. Nästan alla mulledvin recept har kryddnejlika och kanel. Det är tack vare dem att mulledvin visar sig så doftande.
4. Alla recept för mulledvin är vanligtvis uppdelade i outspädd och utspätt med vatten (högst ett glas vatten per liter vin). Vatten gör en cocktail inte så mättad. I mulled wine med vatten, värm först kryddorna, lägg sedan till vinet och i slutet - honung.
5. Innan du dricker varmt vin insisterar inte mer än 15 minuter.
6. Enligt Tysklands obeskrivna normer är en vindryck med kryddor med en hållfasthet på mindre än 7% inte längre mulledvin.
7. Klar varmvattenfilter genom en sil.
8. Mulledvin kokas i portioner för ett visst antal personer.

Måste jag koka mulledvin?

Nej, mulledvin är inte kokt. Den upphettas, omrörs, till 70 grader. Varför inte koka? Vid kokande intensiv avdunstning av etylalkohol och destruktion av näringsämnen.

Är det möjligt och hur man lagrar mulledvin?

Det enda möjliga sättet att lagra mulledvin är en termos. Så att vinet inte får en bitter smak, måste du ta bort citronskalet från den. I detta fall kan mulledvin lagras i mer än en timme.

Vad serveras mulledvin?

Servering av mulledvin (utseende) är lika viktigt som dess smak. Efter tappning är vinet dekorerat med frukt och kryddor, som kvarstod efter filtrering.

Köksartiklar för mulledvin

Dryck med en "varm karaktär" antar automatiskt en pålitlig och stark rätter för mulledvin. Vinet bryggs i vanliga stålfat, och även i krukor.

Men serveras beroende på situationen.

Vilken typ av rätter serveras mulledvin?

Vid ceremoniella partier är en kryddig vinrank värd vackra och fina rätter i form av utsökta kristaller eller glasögon.

I naturen, omgiven av höstlövens kalla, är det speciellt trevligt att dricka mulledvin från enkla metallkronor (värmekopp, dubbelväggig).

I hemmet från keramiska koppar eller lågfärdiga koppar. Varför uppfinna något?

Varför mulled vin värmer?

Påverkan på kroppen. Efter en kopp varmt vin känns en person varm, i bokstavlig mening - hud. Och det är inte bara rött vin, citrus och honung, som i sig är ett förråd av vitamin, aminosyror och spårämnen. Och det faktum att det är väldigt gott! Ett par sippor och fysiska, psykologiska reserver återställdes.

Drick mjölk direkt efter tillagning, varmt, med nöje inandas helande väsentliga porer. Det är värt att vänta lite och det kryddade vinet kommer att förlora sin smak och arom. Användbara egenskaper avdunstar. Mulledvin stannar uppvärmning.

Var kan du dricka äkta mulledvin i Europa?

Du kan dricka äkta mulledvin i Tyskland på Dresden Strzelmarkt Julmarknad eller på Kölnmässan från slutet av november till 24 december.

Känn dig bekant med den österrikiska versionen av mulledvin - på mässan i Wien, som traditionellt äger rum på Rathausplatz, marknaden i Innsbruck eller Rathaus parken från mitten av november till slutet av december.

Samtidigt på året strömmar floderna av mulledvin i huvudkvarteren i Belgien, Tjeckien, Slovakien och Ungern.

I Sverige kan du prova riktigt doftande mulledvin i Liseberg nöjespark, i Danmark - på de bästa restaurangerna i Köpenhamn eller på mässan i Old Riga, som traditionellt äger rum i december på Dome Square.

Resenärer rekommenderas att gå till Norge för mulledvin för att omedelbart gå utöver polcirkeln till den livliga staden Tromsø.

Det dyraste vinet är listat i menyn på en London bar. Dess skapare, Pedro Solorzano (berömd mixolog), använde det stora Château Grand Puy Ducasse-vinet och artonårig Dalmore whisky som bas. Författaren lade till färsk äppeljuice, kryddnejlika, kanel, lövblad, saffran, gojibär och tonka bönor till drycken. Kostnaden för ett glas mulledvin - 50 pund (cirka 5000 rubel).

Gourmer rekommenderar att värma upp med mulledvin i Moskva på Filial cafe, på Veranda 32.05 restaurang eller på Kuznetsky Most bar.

http://world-wine.net/interesnye-fakty/glintveyn-glyuvayn-napitok-goryachee-vino.html

Mulled wine - vad är det

Doftande mulledvin med hints av kanel och citrus är en favoritdryck, inte bara av européer, men också av amerikaner. Det är nästan alltid beredd på vintern, eftersom drycken värmer och tonar vackert. Vi talar idag om hur man gör den här heta alkoholhaltiga drycken av rött och vitt vin, såväl som alkoholfri juice och frukt.

Vad är mulledvin?

Klassiskt mulledvin är en blandning av rött vin och aromatiska kryddor, som läggs till den uppvärmda vätskan. Det är helt enkelt oumbärligt under kalla vintrar, så mulledvin erbjuds ofta turister som besöker skidorter.

Du kan förbereda en sådan dryck från alla tillgängliga ingredienser, men oftast läggs det till med kryddor och frukter:

• Kanelstänger. I CIS-länderna använder jag krossad kanelpulver.
• Nötköttblommor.
• Citrusfrukter, mestadels apelsiner och citroner. De tar bort sötma vin.
• Några knäppningar av muskotnöt.
• Socker eller honung, om den används vid framställning av torrt rött vin.
• Vatten, om du inte vill få alltför starkt mulledvin.
• Kardemumma, vanilj.
• Ginger äpplen.

Efter beredningen, drick drycken varm. Om det finns mycket krydda i mulledvin, ska vätskan dräneras. I vissa fall tillsättes torr kanel direkt till glaset och citrusskivor kastas in i den.

Vad ska du servera med en drink?

Servering av mulled vin innebär tillsats av en ost tallrik och citrus.
Om ditt mulledvin är baserat på vitt vin, då kan det kompletteras med bakad fisk, kryddig kyckling eller flera olika ostar. Om grunden för drycken är rött vin, serveras det med kallt kött, bakat kött eller choklad.

Det är viktigt! Du kan också komplettera drycken med ostkakor, grillade grönsaker, bayersk korv.

Vad är användningen av denna drink?

Alkoholhaltiga drycker är definitivt inte alltför hjälpsamma. Men med mulled vin är ett speciellt tillfälle. Faktum är att i det traditionella receptet för denna dryck används ett naturligt rött vin som inte kokas i matlagningsprocessen. Lätt värmebehandling hjälper till att behålla alla goda egenskaper hos vin, så mulled vin är effektivt för att bekämpa följande sjukdomar:

• Förkylning, halssjukdomar.
• Hypotermi.
• Lågt hemoglobin (anemi).
• Det har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet, vilket förbättrar matsmältningen.
• Uppfriskar, tonar kroppen.
• Hjälper till att besegra sömnlöshet, psykologisk utmattning.

Mulledvin anses vara en av de bästa drinkarna för en romantisk vinterkväll. Vill du redan lära dig att laga mat? Gå sedan till recepten!

Det klassiska receptet för "vinterdryck"

Förbereda denna smakrika tonicdrink, förbereda denna uppsättning ingredienser:

1. En liter rött vin är bäst att välja torrt.
2. 50-100 ml vatten.
3. 15 gram socker.
4. 5-6 delar blommor nejlikor.
5. En nypa muskotnöt och kanel.

För att börja, förbered en infusion av kryddor. Tillsätt nötkött, nötkött och kanel till kokande vatten. En sådan infusion kokar i 2 minuter, låt sedan stå i 10 minuter. Under infusionen, ta vinet: tillsätt socker till det, värma väl, men koka inte. I hett vin tillsätt infusionen med vatten och kryddor, blanda. Mulledvin är klart.

Recept med honung och aromatiska kryddor

Detta mulledvin brinner ganska, men det är perfekt toner och värmer. Detta recept används ofta i dyra restauranger. För att göra denna drink förbereda:

• 1 liter torrt rött vin. Om du tar en söt eller halvt söt får du mycket cloying.
• 4-5 Art. l. honung. Om du vill få mindre sötdryck, lägg sedan till 2-3 skedar.
• 7 stycken clove knoppar, 4 allspice och samma mängd stjärnaanis.

Sätt honungen i en djup kastrull, häll den med vin, blanda. Lägg sedan till kryddor, värme, men koka inte.

Det är viktigt! Efter beredningen kan en sådan dryck dekoreras med citronskivor, hällas i ett speciellt glas som serveras varmt.

Hur man förbereder en drink, om det bara finns vitt vin?

Klassiskt mulledvin är gjord av rött vin, men om det inte finns något sådant, och gästerna är på tröskeln, nå 1 liter vitvin.

Det är viktigt! Ta ett torrt vitt vin, annars kommer drycken att vara väldigt söt. Om huset bara har sött eller halvt sött vin, lägg sedan mer citron i det.

Så vi behöver ingredienser:

• Liten vitvin.
• halv apelsin eller citron (mala med zest).
• 1-2 msk. l. honung. Om du använder sött vin, ge upp honung.
• Doftande kryddor till smak. Det är bättre att använda klassisk kanel, muskotnöt och nötkött.

Lägg alla ingredienser i en kastrull, värm, låt sedan blandningen bryta i 15 minuter, spänning. Använd endast i form av värme!

Non-standard recept med frusen frukt

Har du ett halvt kilo hallon i din frys? Ta det och skynda dig med att laga ett bra mulledvin enligt följande instruktioner:

• Vi behöver 1 liter torrt vitt vin.
• Ca 400-500 g frysta hallon, om säsongen - du kan ta färskt.
• Vanilj eller kanelsticka.
• 2-3 art. l. socker.

Häll vin i en kastrull, skicka hallon, socker och vanilj till samma plats, blanda och värma. Efter uppvärmning filtreras drickan och hälls sedan i keramiska eller glaskoppar.

Det är viktigt! Det är värt att skära vaniljbössan om du vill att den ska ge hela sin smak till drycken.

Alkoholhaltigt vin med äggulor

För dess förberedelse behöver vi:

1. En liter vitt eller rött vin.
2. 3-4 delar nötkött, nypa kanel.
3. 1 glas vatten.
4. 2-3 äggulor.

I vinet är att tillsätta kryddnejlika och vatten, värm sedan blandningen över låg värme. Medan vinet värmer, bör du slå tallarna med socker och häll dem sedan långsamt i vinet och rör hela tiden. Denna dryck serveras oftast med en croissant eller kex.

Det är viktigt! Rör alltid drycken när du lägger äggula. Annars kommer klumpar av kokad äggula att dyka upp i den.

Non-standard mulledvin för personer som älskar choklad

Torka rött vin och chokladblandning vackert, så varför kombinerar vi dem inte i ett recept? För en sådan dryck, ta följande uppsättning ingredienser:

1. 300 ml vatten.
2. 2 msk. l. kakao.
3. Litter av rött torrt vin.
4. 3-4 Art. l. socker.
5. Krydda efter smak, lämpligaste kanel och muskotnöt.
6. Skal av 1 citron eller apelsin.
7. Ca 50-70 g svart choklad.

Häll kakao, socker, häll vatten i en kastrull, tillsätt kryddor och zest, sätt blandningen till koka. Efter kokning i 5 minuter, svalna blandningen, tillsätt sedan vin till det och värma det framtida mulledvinet. Därefter torka drycken, häll den i långa glasögon.

Det är viktigt! Om du vill få en tjock smak, använd 1 sticks kanel eller 1-2 nypa kryddor.

Hur lagar man alkoholfritt mulledvin?

Om du inte kan dricka alkohol eller imorgon bakom ratten, och du verkligen vill ha mulledvin, presenterar vi receptet för en läsk:

1. 1 liter god juice från äpplen.
2. 2-3 matskedar fräsch apelsin eller citronskal.
3. Hackad massa 1 orange.
4. 2 clove knoppar och samma mängd kanelpinnar.
5. Knippa muskatnöt.
6. 100-150 ml rent vatten.

För att skapa sådana drycker lägger du alla ingredienser i en kastrull, topp med vatten och juice. Ta till en temperatur på ca 70 grader, undvik kokning. Låt vätskan stå i 15-20 minuter efter uppvärmning Om drycken har svalnat, värm upp den igen. Dekorera glasögonen med citrusskivor.

Ett annat bra recept utan alkohol

Bara ett bra mulledvin erhålls om du lagar det med karkad. För att göra en sådan god och ovanlig drink följ instruktionerna:

1. Förbrygga 1 liter hibiskuste.
2. Snitt höger orange, do not peel.
3. Lägg nu i kastrullen 2-3 msk. l. någon honung, hackad apelsin, 2 knölar av kryddnejlika och kanel, häll i brygget te i förskott.
4. Värm, låt stå 5-10 minuter, sedan spänna.

Denna dryck är inte bara väldigt god, men också mycket användbar. Det kan säkert användas av både barn och gravida kvinnor.

Det är viktigt! Mulled vin tar det mesta av "uppvärmningseffekten" från kryddor, inte från rött vin.

Du kan göra en drink från både fruktjuice och vin. Det senare alternativet kommer att vara mer gott och användbart med en överhängande förkylning. Under beredningen av drycken känner du inte ledsen för de aromatiska kryddorna, eftersom de ger mulledvin en mycket subtil och original smak.

http://womanvip.ru/glintvejn-chto-jeto-takoe-recept-prigotovlenija-glintvejna/

Mulled wine: historia av ursprung, traditioner, recept

Den mest populära drycken under vintersäsongen är utan tvekan mulledvin. Dess kryddiga fruktiga smak, underbara arom och uppvärmningsegenskaper framkallar trevliga minnen av jul och nyår, skapa en otrolig festlig stämning. Mulled Wine är en symbol för ett nyttårs saga som du vill dela med vänner.

definition

Och ändå, vad är mulledvin?

Enligt definition, som ges i Wikipedia, är Mulledvin en varm alkoholhaltig dryck baserad på torrt eller halvtorkat rött vin uppvärmt till 70-80 grader, med tillsatt socker, kryddor, citronskal, frukt och ibland till och med nötter. Han har den största populariteten i Tyskland, Österrike, Tjeckien och Schweiz under julhelgen.

Namnets ursprung

Ordet mulledvin kom från det tyska namnet "Gluhwein" ("Gluvayn"). "Gluhwein" bildades i sin tur av frasen "gluhender Wein", som på tyska betyder "varmt vin". Enligt vissa källor bildades ordet mulledvin från den polska "glintwajn". Mulled wine på engelska låter som "glintwine" (översatt som "flammande vin").

Mulledvinets historia

Historien om drycket mulledvin går tillbaka till den gamla Romens tid, då det kalla vinet började lägga till kryddor för att förbättra smaken och ge den en kryddig arom. Denna gamla romerska dryck har lite gemensamt med modernt mulledvin. Men dess historia började från denna period.

Det mulledvinet, som vi känner till det nu, uppträdde i norra Europa och Skandinavien på 1500-talet som en uppvärmningsdrink under den kalla vintersäsongen. Sedan togs bordeaux och andra röda viner som utgångspunkt. Vinet upphettades till 70 grader och den enda galangala örnen som var tillgänglig vid den tiden tillsattes till den och ersatte alla andra kryddor. Senare (i XVIII-XIX århundradena) tillsattes dryck, kanel, kardemumma och ett antal andra kryddor. Det är värt att notera att under medeltiden bara rika och ädla människor kunde ha råd med mulledvin, eftersom kryddorna vid den tiden var värd deras vikt i guld.

Trots det faktum att mulledvin nästan samtidigt började laga mat i många europeiska länder, anses det vara det historiska hemlandet. Detta beror på det faktum att det första officiella namnet på denna underbara dryck hittades i arkivet i det här landet.

Det första receptet för julmalet vin dokumenterades 1840. Den har en mycket enkel komposition:

• 750 ml torrt rött vin;
• 6-7 paraplyer
• 3 matskedar socker;
• 3 pinnar kanel;
• 1 citron;
• Tesked jordnötsmuskat.

Vin med socker, kryddor och skivad citron upphettades till en temperatur av 70 grader, insisterade 15 minuter, filtrerades och hälldes i glas.

Sätt att laga mulledvin

Vad läggs i mulled wine under dess förberedelse? Kanske är den viktigaste ingrediensen av mulledvin ett svagt rött vin (torrt eller halvtorkat). Ibland läggs till mer styrka till drycken, sprit, rum, brandy eller portvin till det. I motsats till alla traditioner är det ibland gjort av vitt vin, såväl som från verbala komponenter: te, juice, fruktdryck och till och med flytande honung. Enligt det traditionella tyska receptet bör alkoholhalten i mulledvin dock vara minst 7 grader.

Tabell över ingredienser som används för att göra mulledvin:

http://onamag.ru/glintvein-istoriya-proishojdeniya-tradicii-recepty

Vad är mulledvin: hemlagad varm drink recept

Starkt varmt mulledvin - en vacker dekoration av vinterkvällen. I många år, i Tyskland, Tjeckien, Österrike, Schweiz och andra länder, har den använts vid julens fria helgdagar. Den här kryddiga drycken görs på grundval av olika ingredienser - frukt, bär, naturliga juice och alkohol. Att förbereda denna alkoholprodukt är enkel. Det rekommenderas inte att använda färdiga blandningar. Det är bättre att självständigt samla nödvändiga ingredienser och på grundval av dem för att göra en god toppdryck.

Mousedryckdryck

Namnet på denna alkoholhaltiga dryck kommer från den tyska termen "Glühwein", som översätts som "flammande vin". Spicy produkt, som är beredd på basis av vin med tillsats av olika komponenter, används exklusivt varmt, omedelbart efter beredningen. Med tiden förångas de eteriska ångorna, användbara egenskaper förloras. Fästningen glintvin - från 11 till 13 grader. Uppvärmningsdrinken hjälper till att snabbt värma upp och återställa kroppens reserver av krafter.

Historia av dryck

Recept som liknar mulled cocktails är tillgängliga för alla nationer. För första gången nämndes en produkt med en liknande komposition (vin, kryddor, naturlig honung) i texterna om de gamla romarna, men den gången användes den i kylt tillstånd. Vin med tillsats av blomblad, mint, fänkål och andra ingredienser, även använt som läkningsmedel.

Blandningen, mer lik den moderna kryddiga drycken, började produceras på medeltiden i länderna i Central- och Nordeuropa, där den förbättrats. I drycken, till skillnad från den gamla romerska versionen, tillsattes galangal - en rot som liknar ingefära och andra komponenter. Han började använda hett. Senare började den vara aktivt såld under julhelgen. Nu serveras det på Halloween och andra partier.

struktur

För att laga klassiskt mulledvin hemma måste du välja rätt alkoholbas, frukt och kryddor. När man väljer ett vin bör man komma ihåg att andra komponenter är socker i sin sammansättning. För att undvika cloying rekommenderas att man föredrar torra eller halvtorkade sorter. Bordeaux är som regel utvalt. Det är bättre att vägra efterrätt sorter. Om vitt vin används som bas, måste man komma ihåg att det kommer att tillsätta surhet till den färdiga produkten. Förbättra smaken i detta fall genom att lägga till mer honung.

Det klassiska receptet innefattar användningen av kryddor som kanel, allspice, kryddnejlika, stjärnanis. Du kan välja en annan komposition enligt dina önskemål. Till exempel lägga till kardemumma, löklöv, anis, vanilj, muskotnöt. Trevlig smak av produkten uppnås med användning av komponenter såsom färska eller torkade frukter och bär. Citroner, apelsiner, grapefrukt, päron, barberbjörnar, kväve, granatäpple, plommon används.

Vid tillverkning av glintvin användning och ytterligare vätskor, till exempel vatten, vilket hjälper till att undvika överdriven styrka. Några recept erbjuder nybryggt te eller kaffe. Du kan förbättra smaken med hjälp av likörer, brandy, tinkturer, juice, likörer. Vissa bartenders föreslår att du använder vodka eller brandy för att öka styrkan till drycken. För att undvika överbelastning av drycken och inte förstöra smaken, är det nödvändigt att tänka över kombinationen av produkter innan man börjar bereda mulledvin.

http://sovets.net/17055-chto-takoe-glintvejn.html

DrinkinHome.ru

Webbplatsen om alkoholhaltiga drycker!

Mulled wine

Vad bara människor inte tänker upp för att värma sig på kalla vinterkvällar? Sedan antiken har en fantastisk god drink - mulled wine - varit ett utmärkt verktyg i kampen mot fukt och våt. I många länder i världen som Storbritannien, Tyskland, Österrike är det en traditionell symbol. Förutom en trevlig smak har mulledvin också läkningsmedel som räddar människor från förkylning.

Det mest intressanta är att kompositionen av mulledvin eller gluvain (som det kallas också) är ganska enkelt: uppvärmt rött vin med tillsats av kryddor och naturlig honung.

Drickens historia

I princip är allt detta också enkelt. Det första receptet av mulledvin uppfanns av invånare i norra länder, motiverade av önskan att värma upp. Basen av drycken var vin, helst torr eller halvtorkad, och olika kryddor och frukter tillsattes. Målet var att få en drink som inte stupar huvudet, men bara värm upp dig.

Förresten var det romarna som experimenterade med rött vin och olika frukter, honung och kryddor och fick en bra dryck som ett resultat.

I antika Rom fanns det ett överflöd av rött och vitt vin, så romarna och exporterades till många länder och städer. På den tiden bär en berusande dryck i en amfora eller fat. Genom närvaro av vin i huset under lunchen kunde de bedöma hur rik familjen var, eller tvärtom, hur fattig den var.

Och bara barbarerna drack denna varma drink helt ospädd, till skillnad från aristokraterna, som nödvändigtvis spädde det med vatten för att minska fästningen.

Så att vinet hade sin egen speciella och unika smak, kryddor och vatten tillsattes. I denna form var det möjligt att behålla dricks under en längre tid.

På vinternskvällen upphettades denna dryck ursprungligen och filtrerades från kryddor när den serverades.

Viner i vilka kronblad eller violer tillsattes, samt aloeblad, enbär, mint, honung och fänkål, värderades högt av läkarna och användes för att behandla patienter.

Efter en tid förbättrade de som bor i norra Europa något recept av mulledvin, kristalliserade grunden, varefter drycken förvärvade exakt det slag som är känt i den moderna världen i alla hörn av planeten.

Definitivt svara, var var namnet på drinken "mulled wine" mycket svårt. Vissa hävdar att det kommer från den tyska glühweinen, och andra från den polska glintwajn.

I den moderna världen säljs mycket ofta varmt vin under julhelgen på olika mässor. Dessutom är denna dryck utbredd i de flesta skidorter.

Det klassiska och äldsta receptet av mulledvin tillhör Tyskland. Det tas som grund för olika liknande drycker. Bekräftelsen av denna teori är det handskriven receptet av mulled wine daterat 1843.

För närvarande kan nästan varje hemmafru göra denna helande drink hemma. Men i första hand måste du bekanta dig med de allmänna reglerna för matlagning och sedan med de flesta recepten.

Varma vinhemligheter

Denna dryck är mycket väl lämpad för återhämtning från sjukdom eller psykisk och fysisk trötthet. Dessutom bidrar mulledvin till den snabba återhämtningen från en förkylning.

För korrekt förberedelse är det nödvändigt att lära sig de allmänna reglerna. Därför kommer vi att avslöja de viktigaste punkterna i denna fråga:

1. Den viktigaste regeln är att det under inga omständigheter bör koka vinet! Oftast gör människor som förbereder sig gluvin för första gången exakt detta misstag, och till slut får man inte goda drycker. Det är nödvändigt att se till att vinet värms till 70 grader, inte högre. För beredningen av drycken måste du använda eldfasta diskar, men inte metall. Silver är bäst. Förstå att varmt vin är klart när skummet kommer att förångas.
2. Det är mycket viktigt att kunna välja rätt vin till grund för mulledvin. För dessa ändamål är det mest lämpliga: "Cahors", "Kindzmaraulli" och "Kabarne". Liksom andra svaga, torra röda viner.
3. Drick varm dryck är nödvändig från höga behållare, omedelbart efter uppvärmning. Annars kommer mulledvin att förlora alla sina medicinska egenskaper, och du kommer inte att kunna njuta av den fantastiska smaken.
4. Om du vill lägga till vatten till drycken, måste du koka det före det. Men du kan inte hälla det på toppen av vinet! Detta bör göras mycket noga runt kanten av behållaren.

Genom att känna till ovanstående hemligheter får du alltid fantastiskt mulledvin som kommer att tillfredsställa även de mest krävande gästerna.

Rätt ingredienser är nyckeln till en god dryck.

Välja vin

Som vi har sagt är det mest lämpade för att förbereda denna dryck "Cahors", "Kindzmaraulli" och "Kabarne". Men det är naturligtvis inte hela listan. Låt oss titta på vilka andra viner som kan användas som grund för Gluvain. Så låt oss börja.

Naturligtvis borde det vara torra bordsvin av god kvalitet. Till exempel, den ryska röda torra "Gai-Kodzor", den georgiska röda torra "Badagoni", "Saperavi" eller den franska röda torra "Partager. Om du väljer en av ovanstående märken som bas, får du en läcker varm dryck med läkningsproblem.

Förutom rött mulledvin finns det också vitt vin från vittvätt.

Frukt - en integrerad del av Glyvayna

Äpplen ska skäras i små bitar. De måste rengöras från kärnan och groparna, men i inget fall från skalen. Tack vare det senare sönderfaller inte frukten, men kommer att behålla en vacker form.

Citroner måste ta mogna. Tvätta och hugga dem ordentligt i ringar, även utan avskalning.

Orange ska tvättas och skäras i skivor. Det rekommenderas att lämna det i skalet.

Kanel är en väsentlig ingrediens

Det är nödvändigt att välja denna krydda, noggrant undersöka den. Verklig kanel ser ut som en rulle papyrus. Färgen är brun med en rödaktig kant.

Kanel i sig är ganska ömtålig. Det är mycket lätt att smula. ½ tsk krossade kryddor väger bara 0,1 gram.

Nötkött ger en oförglömlig smak

Det är väldigt viktigt när du använder denna krydda för att inte överdriva det. Klovar är tillräckliga för att användas i små mängder, vilket ger en fantastisk smak till drycken.

Det är mycket viktigt att lägga till knopparna själva, inte markspice. För att inte skämma bort drycken är det tillräckligt att sätta in en knopp per 100 ml vätska.

Denna ingrediens behöver senast tillsättas till mulledvin. Dessutom kan du inte sätta honung i en het vätska. Du måste vänta tills mulledvinet kyler ner i fyrtio grader, och bara vid denna temperatur lägger du till en söt ingrediens. I motsatt fall kan honungen förlora alla dess medicinska egenskaper.

Vi ansåg de kryddor som oftast läggs till mulledvin. Inte heller det här är absolut en komplett lista. I många länder är smaken av denna dryck avsevärt annorlunda på grund av den olika sammansättningen. Förutom de angivna kryddorna är mandarin, ingefära, saffran, muskotnöt, koriander, mint och nötter, torkade frukter som russin, datum och torkade aprikoser och olika fruktjuicer också tillsatta till mulledvin.

Även om det finns några regler för att göra denna drink, finns det fortfarande utrymme för improvisation vid skapandet, för att du kan lägga till olika kryddor och byta dryck till din smak. Det är mycket viktigt att göra detta genom att tänka igenom varje ingrediens, och hur det kommer att kombineras med resten.

Mulled wine är en drink som gör att du kan koppla av och vända dig bort från omvärlden med alla sina problem.

Inverkan av varmt vin på kroppen

Efter en person dricker några sippor av denna fantastiska dryck blir han verkligen varm. Frågan uppstår, varför? Jag kommer att svara. Hela tricket är inte ens i det hetaste vinet och olika kryddor, som läggs till det och är ett solidt förråd av vitaminer och användbara mikroelement, men i deras överraskande kombination, vilket resulterar i en underbar smak som nästan alla njuter av. Efter att ha tagit några sippor, återställs både känslomässigt tillstånd och fysisk styrka.

Det är mycket viktigt att kunna dricka mulledvin. Som nämnts ovan bör det ätas varmt. I början måste du andas in i dryckets fantastiska doft, och först efter det tar några långsamma sippor... Och njut av den underbara smaken av limspelet.

Lämna aldrig dricket för att insistera innan du serverar, för om det svalnar, kommer det inte redan att ha sina egna unika egenskaper. Men enligt min mening har vi redan talat om detta.

Uppvärmning Dricksrecept

• Classic mulled wine

• 300 cl halvtorkat rött vin;
• 2/3 citron;
• flera knoppar av nejlikor;
• ett par kanelstänger;
• 100 ml körsbärlikör.

Först och främst häll vinet i ståltanken. Därefter lägger vi till likör och lägger den på eld. Drycken måste värmas upp varmt, men för att förhindra kokning. När vinet har nått önskad temperatur kan du lägga till kryddor och citronskivor. Ta sedan bort drycken från värmen och lämna i fem minuter, inte mer! Efter denna tid kan du hälla mulledvin i koppar och servera det till bordet. Som du kan se är det väldigt lätt att göra en stark dryck, och nu kan du njuta av den vänliga atmosfären och den varma sinnesstämningen med nöje.

Förutom det klassiska receptet för beredningen av denna dryck finns det en hel massa andra lika intressanta alternativ. En av dem är mulledvin baserat på granatäpplejuice, vilket är utmärkt för behandling av förkylning även hos barn.

• Mulledvin med granatäpplejuice

• 0,5 liter rött torrt bordsvin
• 1 l. granatäpplejuice;
• 200 g vatten;
• 2 msk. naturlig honung;
• fem kort av kardemumma;
• 2 kanelstänger;
• flera knoppar av nejlikor;
• 1 citron;
• En liten muskatnöt.

Det första steget är att koka vattnet. Häll sedan vinet och juiceen i en eldfast behållare och lägg den i eld. När du kan försiktigt, längs krukans vägg, häll lite kylt vatten till vinet. Värm upp allt bra, undvik kokande och tillsätt citronen, skivad i skivor, tillsammans med skalen och de återstående kryddorna. Några minuter att hålla på elden, och sedan ta bort behållaren med mulledvin och ge drycken att insistera fem minuter. Det är nödvändigt att dricka det varmt, inhalera noggrant medicinsk rök.

Nästa matlagningsalternativ är lämpligt för att hålla olika semestrar och skapar en varm atmosfär på din middagsfest.

• 600 ml rött vin;
• 95 ml god cognac;
• 75 ml vodka;
• 75 g socker;
• en liten muskatnöt
• frukt av kryddnejlika;
• ett par kanelstänger;
• två bitar av svartpeppar.

Det första steget är att hälla vinet i en stål eller eldfast behållare. Sätt den på elden och häll socker på den. Låt drycken värma upp gott. Efter att ha tillsatt resterande kryddor och alkoholhaltiga drycker. Återför det mulled vin till 70 grader, och ta bort från värme. Stänk drycken i en termos, försiktigt stäng locket och lämna i en halvtimme. Sedan kan du servera till bordet, dekorera glasögon med citronskivor och andra kryddor. Njut av din tid!

Mulledvin är en unik dryck som inte bara värmer kroppen i kallt väder, utan också själen av en moralisk trött person. För att verifiera detta, rekommenderar vi att du förbereder denna drink själv hemma enligt de recept som anges ovan. Och då ser du mulledvinets mirakulösa kraft.

http://drinkinhome.ru/raznye/glintvejn/