Varianter av havregryn och deras effekter på kroppen

Huvud Flingor

Varianter av havregryn och deras effekter på kroppen

Havre - en allmänt känd spannmål, som sedan gammal tid användes i mat. Dess popularitet har särskilt ökat när riktig näring har blivit en modetrend. Havregrynsgröt är beredd av det, dess användbara egenskaper används för att bibehålla hälsa och skönhet.

Vitamin och mineralsammansättning

Den kemiska sammansättningen av havregryn är olika. Hon är särskilt rik på:

vitaminer K, PP, D, E och grupp B;
mineralämnen - kalcium, nickel, svavel, mangan, järn, jod, fluor, fosfor, kalium, magnesium;
lätt smältbart protein;
kostfiber.

På grund av det höga proteininnehållet, som liknar strukturen hos ett djur, används havremjöl ofta för att bekämpa övervikt. Det ger kroppen näring utan extra kalorier.

Produkten innehåller både vattenlöslig fiber (beta-glukan), som omsluter mag-tarmkanalen och olöslig, förbättrar tarmarnas funktion. Lite mer än ett halvt glas torrt spannmål ger den vuxna kroppen en daglig dos dietfibrer. Människor som regelbundet använder denna maträtt är inte rädda för förstoppning och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Skillnader mellan spannmål och spannmål

Ungdomar med hög efterfrågan snabbmatlagningsprodukter. Det räcker att koka produkten med kokande vatten, och om några minuter är maträtten redo. Men det kommer inte att ge de förväntade fördelarna. Tvärtom kan det finnas negativa konsekvenser.

Sådana flingor erhålles från malda korn. Vid framställning av deras yttre skal avlägsnas, krossas, utsätts för höga temperaturer och tryck. Som ett resultat förstörs kornstrukturen, och spannmålen förlorar sina positiva egenskaper.

Det minskar dramatiskt nivån av värdefulla ämnen, det blir mindre kostfiber, men ökar stärkelsehalten, vilket leder till en uppsättning extra pounds. En annan bieffekt kan uppstå - diarré. Dessutom innefattar sammansättningen av direktblandningar ofta artificiella smaker och sötningsmedel. Det är bättre att inte äta dem, särskilt på ett löpande sätt.

Den mest användbara havremjölen är gjord av hela korn av havre. I gräset kvarstår mycket fiber och andra element som är nödvändiga för hälsan. Denna maträtt konsumeras regelbundet till frukost i Storbritannien.

Men det har också nackdelar, vars viktigaste är lång förberedelse. Det tar ungefär en timme att laga mat, vilket är oacceptabelt för de flesta. I en evig hastighet ålder försöker alla att spendera så lite tid som möjligt när de står på plattan, så att havregryn gjord av hela korn är inte populär.

Den bästa lösningen är att laga havregryngröt. Vad är användbart Hercules - det är skapat av korn, bearbetat av en speciell teknik. Med den här metoden kan du spara sin struktur och värdefulla element. Genom att avlägsna det hårda, icke-smältbara skalet reduceras tillagningstiden till 20 minuter.

Det är naturligtvis bättre att välja hela korn. Då kommer den gynnsamma effekten av användningen av produkten att vara maximal.

Vad är användbart havregryn

Vitaminer och mineraler i produkten har en positiv effekt på kroppen, som länge har värderats av mänskligheten.

Användbara egenskaper hos havregryn:

Vitaminer från grupp B är nödvändiga för normal funktion av centrala nervsystemet. De skyddar mot dåligt humör, apati, depression, lindra från sömnproblem.
Kostfiber har en positiv effekt på matsmältningskanalen. De behövs för att rensa kroppen och förhindra matsmältningsbesvär.
Jod normaliserar sköldkörtelfunktionen;
På grund av den goda smältbarheten är skålen den första som ingår i kosten hos patienter som har genomgått svåra sjukdomar och bukoperationer.
Substanserna i kompositionen, reducerar kolesterolhalten och risken för blodproppar, ökar elasticiteten i blodkärlens väggar och underlättar flödet av hjärtsjukdomar.
Människor som använder havregryn noterar en ökning av hjärnaktivitet, minne och uppmärksamhet;
Kvinnor uppskattar sin förmåga att förbättra strukturen hos hår och hud. Från det är förberedd en mängd kosmetika som hjälper till att kämpa för skönhet;
Hos män ökar spermaproduktionen och reproduktionssystemet återgår till normalt, och protein bidrar till muskelförstärkning.

Produkten används för att rengöra tarmarna - en havreskrubba hjälper till att göra magen platt, förbättra tillståndet i huden och stärka immunförsvaret. För matlagning innebär ibland kokt gröt, men råa flingor är mycket bättre.

Till havregryn var inte bara läckra, men också hälsosam, det måste vara ordentligt kokt. Koka först vattnet, och bara sedan somna spannmål. Annars blir det halt. Några minuter före kokets slut lägger du till en nypa salt och en liten mängd smör. Även om du planerar att förbereda en söt maträtt, kommer saltet inte att förstöra dess smak, men gör det mer mättat.

För att göra maträtten söt, tillsätt socker, honung eller torkad frukt. Den första ingrediensen är bättre att somna i kokande vatten innan du lägger till spannmål. De återstående komponenterna är innan de serveras, annars kommer varmt vatten att förstöra de värdefulla elementen i deras komposition. Det är bättre att laga grötportioner. I färsk form har den de bästa smakegenskaperna.

Fördelarna och mindre skador på gröt från havre i vattnet används för viktminskning. Det ingår i många näringsprogram. Vissa monodiets är bara byggda på denna maträtt. Men de är utformade för kortvarig användning, eftersom man inte kan äta en enda produkt under lång tid. Populariteten av havregryn i kampen mot fetma på grund av det faktum att det:

reducerar cravings för sötsaker;
har ett överkomligt pris och är brett distribuerat
Den kombineras med andra produkter, t ex torkade frukter;
ganska enkelt att förbereda;
förbättrar hudtonen.

Att veta om sina rengöringsegenskaper kan regelbundet ordna fasta dagar. De kommer att bidra till att förbättra matsmältningen, bli av med giftiga ämnen och ta bort överskottsvätska.

Fördelarna med havregryn i mjölk är den bästa absorptionen av vitamin A. Han behöver en fet miljö, som ger mjölkprodukt. Som ett resultat får kroppen en ökad dos av protein, kalcium och andra värdefulla ämnen. Skålen har en trevlig krämig smak, så de flesta gillar det mycket mer än kokt i vatten.

Kontraindikationer för användningen

Havregryn ger inte bara nytta utan också skadar. Den huvudsakliga kontraindikationen för dess användning är celiac sjukdom - glutenintolerans.

Detta är ett klibbigt protein som kan utlösa allergier och försämra matsmältningen. Det komplicerar villiets arbete i tarmarna, vilket gör det omöjligt att absorbera värdefulla komponenter.

Det är också nödvändigt att ta hänsyn till att snabbmatsprodukten, som inte kräver matlagning och är generöst smakad med smaker, inte har några positiva egenskaper.

Diabetiker ska inte äta gröt med söta föroreningar. Ytterligare ingredienser kommer att leda till ett kraftigt hopp i blodsockret. Det är bäst att laga det på vatten och använda speciella sockersubstitut.

Vissa anhängare av en hälsosam livsstil föredrar att använda den dagligen och inser inte att havregryn är farlig. Groats innehåller fytin, vilket förhindrar absorption av vitamin D och kalcium. Spårelementet tvättas ut ur benvävnaden, vilket leder till utvecklingen av osteoporos.

Skålen är förbjuden att inkludera i kost av personer med njurens patologi i svår form. Med sådana sjukdomar visas en proteinfri diet, så att äta havre kommer bara att skada.

Kalori havregryn med mjölk är ca 370 kcal. Den har de bästa smakegenskaperna, men inte så användbar för figuren. Det är förbjudet att ge det till små barn, eftersom deras kropp inte bryter ner djurfett.

När och hur man äter

Trots de enorma fördelarna visar skadan på havremjöl på morgonen sig i sin frekventa och överdrivna användning. Under lång tid ansågs det vara det bästa alternativet för frukost. Moderna nutritionists har emellertid motsatt åsikt.

Mat som ätas på morgonen ska smälta under lång tid och ge en långvarig känsla av fullhet. Det bästa sättet att uppfylla dessa krav är mat med höga nivåer av protein - kött, ägg och mejeriprodukter.

Havregryn kokad i mjölk ger kroppen med nödvändiga kalorier. Men känslan av fullhet passerar snabbt. Groats innehåller inte tillräckligt med protein. Som ett resultat känner en person hungrig och drunknar ut sina olika mellanmål. Det borde vara en logisk slutsats - användningen av spannmål till frukost leder till en uppsättning övervikt.

Den bästa tiden är mitt på dagen. Då kompliceras kolhydrater bäst, och den positiva effekten av konsumtionen ökar.

För att få från att äta havremjöl, och minimera skador, bör den inte ätas varje dag. Det är nödvändigt att minska frekvensen upp till 3 gånger i veckan.

Gröt gjord av korn eller havrefling är en ganska specifik produkt. Med ett rimligt tillvägagångssätt har det en positiv effekt på kroppen, men missbruk blir till stor skada. Det viktigaste - att följa åtgärden. Då kommer användningen bara att gynna.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/ovsyanaya-kasha

Havregryn

Havregryn används för att laga havregryn i vatten eller mjölk, soppor, som fyllning för fyllning kyckling, rumpa, kulebyak. Den används för att göra müsli, bakning, lägga till pannkakor.
Havregryn innehåller:
- dietfibrer - beta-glukaner som binder kolesterol;
- nödvändigt - magnesium, fosfor, kalcium, järn, natrium, zink;
- vitaminer av grupp B, PP, E;
- aminosyror;
- antioxidanter;
- proteiner;
- löslig fiber. Användningen av havregryn hjälper till att förbättra immuniteten, normalisera ämnesomsättningen, rengöra kroppen av toxiner, salter av tungmetaller, förbättra matsmältningssystemet och förbättra hudförhållandena.
Havregryn är en mästare i fetthalt, så det borde konsumeras i måttlighet för att undvika övervikt.
grits
Uncrushed havregryn - gjord av havre, ångad, peeling och slipning. I stället för ångande havre är ångkokande spannmål tillåtna. Uncrushed havregryn produceras av högsta, första och andra kvaliteter.
Ångad vallad flingor produceras som en följd av att fläta havregryn, inte hackad, vilken har förångad. Ytan på platta kärnor kännetecknas av ett korrugerat intryck på båda sidor, vilket uppnås genom att passera den beredda havremjölen genom de rillade rullarna. Detta är skillnaden i processen att producera rullad havregryn från havreflingor "Hercules", som vid tillverkningen passerar genom smidiga rullar. Små sprickor som bildas under krossning minskar spannmålens koktid. Ångad platta korn produceras av högre, första och andra klass.

Havregröns av högsta kvalitet används för produktion av barnmat och dietprodukter.

HAVREFLINGOR

Havregryn är gjord av havregryn genom särskild bearbetning.
Processen för att göra havregryn innefattar borttagning av skal från havrekorn, separation av groddfrön, produktion av ångad havregryn av högsta kvalitet, flatning i tunna kronblad som ett resultat av att passera genom släta rullar.
Havregryn i Sovjetmaktens tidiga år gick under försäljning under varumärket "Hercules". "Hercules" blev ett av de första framgångsrika ryska varumärkena och blev så väletablerat att havregrynsgröt kallades Hercules gröt, inte bara i samtalstalet, men också på menyn av kantiner och i kokböcker. Havregryn och idag produceras under namnet "Hercules", som är förknippat med riktig näring och en hälsosam livsstil.

Typer av havregryn, beroende på sättet att bearbeta råvaror

Havreflingor "Hercules" - är gjorda av högkvalitativ havremjöl.

Havreflingor kronblad - är framställda av högkvalitativt havregryn.

Havregryn "Extra" - produceras från första klassens havre.
Havregryn "Extra" №1- från hela havregryn.
Havregryn "Extra" Nr 2 - liten från skuren spannmål.
Havregryn "Extra" nr 3 - snabbkokande strimlad spannmål.

havregrynsgröt

Oatmeal mjölsmjölkad havregryn, som erhållits genom att mala havrehalten, passerade en speciell värmebehandling.

Havregryn rekommenderas för baby, diet och diabetisk mat.
Havregryn skiljer sig från grundmjöl, främst i bättre smak, större näringsvärde, eftersom alla kornfraktioner bevaras i den, medan i kvarnmjöl faller de första, mest näringsrika slipfraktionerna ofta.
På grund av det faktum att alla delar av den ursprungliga växten är bevarade i mjöl, kan tjockt mjöl ätas utan ytterligare värmebehandling. Det är dessa kvaliteter av havregryn som gör den till en av de mest populära i kost och barnmeny.
Havregryn Havregryn:
- reducerar kolesterol och blodsockernivåer;
- förbättrar gastrointestinaltens funktionella tillstånd;
- eliminerar förstoppning och hemorrojder;
- minskar mängden gall som produceras genom att äta feta livsmedel;
- reducerar hunger, undertrycker aptit och främjar viktminskning.

http://znaytovar.ru/s/Krupa-ovsyanaya.html

Vilken sorts korn gör havremjöl

Havregryn, såsom rullad havre, produceras antingen från hela havre eller från skalade spannmål. Den andra varianten är mer utbredd, eftersom den är relativt enkel och bekväm. I detta fall kommer processen att göra flingor att bestå av flera steg: förberedelsen av kornet, dess kollaps och utplattning. Därefter betraktar vi dessa steg mer detaljerat, samt analyserar de fördelaktiga egenskaperna hos havregryn, dess kaloriinnehåll och i vilka fall det inte är värt att använda.

Kornberedning

För det första används en separator som används för att rengöra havre från föroreningar från andra korn och skräp. Därefter sorteras ren korn och endast stora korn används för att skapa de rullade havre. De mellersta kommer att gå till havre mjöl och de små till foderet.

Kornet laddas i kornmaskinen, det sköljs, varefter det placeras i ångmaskinen och genomgår ångbehandling vid en temperatur över 100 ° C i flera minuter.

Efter denna behandling blir det mycket lättare att avlägsna skinken, dessutom kommer enzymerna i kornet att förlora sin aktivitet, på grund av vilken dess fett blir rancid över tiden. På grund av detta kommer flingorna att lagras längre än havrekorn.

Sedan uttorkas - torkning, kornets skal deformeras, och vid torkning slutförs sorteringen, under vilken skinken separeras från kärnorna.

Kornbrytning

Vid detta tillfälle utförs förutom omedelbar kollaps många åtgärder för att rengöra den resulterande produkten. Först sätts croupen ned i en emery-maskin, varefter den passerar genom en anordning där skålen separeras, skickas åter till en separator, där krossade kärnor avlägsnas. Efter allt detta finns det bara riktigt högkvalitativa spannmål, skickade till råvarorna för produktion av råtta havre och andra typer av flingor.

Men innan du utför den direkta krossningen av de återstående griterna är det nödvändigt att rengöra igen från alla kvarvarande partiklar av skinka och annat fint damm, samt med hjälp av en magnet för att separera metallpartiklarna som kan komma in i det under produktionsprocessen. Slutligen passerar den genom paddy-maskinen, i vilken föroreningar tas bort igen.

Krossning av korn

Efter att ha utfört alla ovanstående åtgärder minimeras innehållet av föroreningar och är inte mer än 0,5%. Detta anses vara en acceptabel takt vid vilken griterna kan skickas till nästa behandlingsstadium. Men fläskningen av kornen görs inte omedelbart - först måste de ångas i 2-3 minuter, sedan hållas i bunkeren i 30 minuter, gradvis ökar fuktigheten inuti 12,5% - våtkroppen kommer inte att smula så mycket under krossning. När den andra ångningen utförs, gelatiniseras stärkelsen i havre, tack vare denna process blir det mycket lättare för kroppen att smälta flingorna.

Slutligen börjar slutfasen - med hjälp av en speciell maskin med roterande rullar, krossas grusen, vilket ger flingor 0,4 mm tjockt. Dessa flingor går igen genom processen att separera skalor och andra föroreningar, sedan kyls de och torkas - efter att de är klara kan du packa!

Användbara egenskaper hos havregryn

Havregryn innehåller en stor mängd vitaminer som PP, H, E, de flesta företrädarna för grupp B, mineraler - mangan, magnesium, jod, kalcium, fosfor, fluor, och så vidare. Men den viktigaste fördelen med Hercules och andra flingor är inte ens i närvaro av alla dessa näringsämnen, men i det faktum att de i denna form absorberas helt av kroppen.

Grov dietfibrer utförs en rengöringsroll: i magen absorberar de vätska och svullnad och tar sedan in i tarmarna, rengör den från toxiner och toxiner. Dessutom, på grund av havregryn i blodet, reduceras kolesterol, och därför tjänar denna gröt som ett bra förebyggande mot förekomsten av kolesterolplakor.

Hon har också andra fördelaktiga egenskaper: förebyggande av nervsjukdomar (på grund av detta rekommenderas havremjölk för nervös utmattning), lindring av hudinflammation, förebyggande av tuberkulos på grund av kisel, stimulering av reproduktionssystemet, upprätthållande av hormonnivåer, förstärkning av både muskel och ben tyger - och så vidare.

Kontra

Ät inte havregryn med celiac sjukdom. För alla som inte lider av cerebral intolerans är konsumtion tillåtet och till och med fördelaktig, men deras innehåll i kosten måste doseras - om ett överskott av fytinsyra bildas i kroppen, vilket är mycket i havregryn, kommer detta att skada bensystemet.

Kaloriinnehåll

Ungefär 350 kcal per 100 gram produkt är mycket, men det är svårt att gå ner i vikt, förutom att det verkligen finns mycket gröt och mycket olja för att fylla den med. Hercules kan användas även som en del av kostvanor för viktminskning på grund av att det lätt smälter och närmar sig under lång tid.

Dessutom, ofta under en diet, utvecklas depression på grund av brist på ämnen som behövs av kroppen, och havregryn effektivt bekämpar den. Även havregryn normaliserar matsmältningen, vilket också hjälper till att gå ner i vikt snabbare under en diet.

Genomförande av havregryn

Vårt företag säljer högkvalitets havregryn i bulk till låga priser. Groats lagras i lager i enlighet med alla lämpliga standarder, behåller alla näringsämnen. Produktionen utförs med noggrann överensstämmelse med tekniska standarder, vilket resulterar i att den resulterande produkten uppfyller alla kvalitetsstandarder.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

havregrynsgröt

Artikelnavigering:

Historien om utseendet av gröt

Mongoliet och nordöstra Kina betraktas som havrehålans födelseort. Ursprungligen betraktades havre som en ogräs, som växte i fälten med andra, vid den tiden redan raffinerade grödor. De första verkliga förekomsterna av havre-ogräs registrerades i bronstiden på moderna Schweiz, Frankrike och Danmark.

I Ryssland började havre konsumeras ganska länge sedan, och från 12-talet skapades de kulinariska traditionerna för att laga havre i form av spannmål och gelé.

Om havregryn

Moderna livsmedelsindustrin erbjuder många olika typer av produkter baserade på havregryn. Inte alla spannmål som erbjuds är lika användbara. Följande typer av produkter baserade på havregryn kan särskiljas:

Ångad groats inte strimlad. Den mest användbara, i form av hela korn. Den innehåller lite stärkelse, men många slemhinnor, vilket är anledningen till att det är extremt användbart i terapeutisk näring. Vid matlagning ökar den i volymen upp till 5 gånger, men dess tillagningstid är extremt lång. För att laga ångad, oskrämd spannmål, är det nödvändigt att simma den i upp till 2 timmar, därför används den praktiskt taget inte i daglig matlagning.

Grooves pläterade polerade. Kornen genomgår en dubbel mekanisk behandling, på grund av vilken mängden grov fiber i dem minskar. Däremot är deras näringsvärde fortfarande höga och fördelarna med havregryn från dem på många sätt är inte sämre än ångad ostörd spannmål. Fördelen med sådana spannmål är en mindre tillagningstid - upp till 40 minuter får den färdiga produkten en grågul färg.

Flingor. De erhålls som ett resultat av bearbetning av primär bearbetad markkorn. Beredningsintensiteten bestämmer produktens kvalitet. Flakorna "Hercules" utsätts för att platta minst, de bibehåller strukturen respektive en större volym fiber. Deras matlagningstid är 20 minuter. Flakes "Extra" skiljer tre sorter och delar dem efter storlek. De största kommer från hela kärnor, de minsta från små, klippa dem. Förbered de snabbaste flingorna "Extra 3", om 5 minuter. Men deras sammansättning är långt ifrån den ideala hälsosamma produkten. Ju finare kornet, ju högre dess glykemiska index, och ju snabbare det ger kroppen extra kalorier. Följaktligen bör havregryn för viktminskning uteslutande vara i stora korn, till exempel grovmalda Hercules.

Det är bättre att köpa havregryn i en lufttät plastförpackning, eftersom kupén intensivt absorberar fukt, och kartongen blir sämre för att skydda krypningen under lagring. För en hälsosam kost är spannmålsprodukter lämpliga, vilket är ca 8 minuter att förberedas. Påsar med snabbkokande havregryn har inget att göra med hälsosam mat. Deras kalorivärde, speciellt med socker, motsvarar en tårta, och kaloriernas assimileringshastighet är liknande.

Den mest användbara rätterna får du bara fylla i havregryn med kokande vatten och låt det stå under det tätt slutna locket tills flingorna är svullna och redo att äta.

För lagring av havremjöl är den optimala temperaturen 8-10 grader. Vid en annan temperatur bildas sockerarter i det, och näringsämnena förlorar sina egenskaper. Därför bör det förvaras i ett glas, tätt sluten behållare i kylskåpet.

Fördelarna med havregryn

Enligt nutritionists är det svårt att hitta en mer värdefull produkt för en hälsosam kost. Korn är nästan 100% gjorda av grova fibrer. Vissa av dem är olösliga, det vill säga de utsöndras från kroppen i sin ursprungliga form. Under elimineringsprocessen tar de "mycket" med dem mycket onödigt. Till exempel, fetter, tack vare vilka de rengör kroppen av skadligt kolesterol. Eller slagg som innehåller farliga syror och giftiga ämnen som stimulerar utvecklingen av cancer.

Bland de fördelaktiga egenskaperna hos havregryn kan identifieras de mest betydande:

havre sänker kolesterol och förhindrar blodproppar
förbättrar tankeprocesser och minne
har anti-stress effekt
förbättrar kroppstonen
förbättrar blodkoagulering
reglerar ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt för att gå ner i vikt
positiv effekt på njurarna
förhindrar utveckling av osteoporos
stärker kroppen
Det har en positiv effekt på villkoret att hår, naglar, hud på grund av det höga innehållet av spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för kroppen
minskar surhetsgraden i magsaften
rensar kroppen på grund av det höga innehållet av kostfiber, främjar normal matsmältning, lindrar förstoppning, kolit och matsmältningsbesvär
normaliserar leverns och sköldkörtelns aktivitet
Gröt har ett lågt glykemiskt index. Produkten mättar kroppen med värdefulla, långa kolhydrater som inte löser sig på låren och buken, som om de ätit från en tårta. Och spenderade i flera timmar, hålla en känsla av mättnad och släpp inte extra kalorier. Det är därför frågan om hur många kalorier i gröt är inte relevant.

Havregrynskada

Trots det faktum att havregryn är bland de mest användbara rätterna i kosten, finns kontraindikationer för deras användning. Skada för havregryn kan manifestera sig vid tidig utfodring av ett barn, in i upp till åtta månader. Det är särskilt oönskat att laga sådana spannmål på mjölk, eftersom barnets kropp före denna period inte kan bryta ner djurfett.

Det är viktigt att överväga andra risker:

Glutenintolerans. Havregryn avser glutenhaltiga produkter. Detta protein skapar mycket "gluten", vilket är värdefullt för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Men vid individuell intolerans (det bestäms genetiskt) kan gluten orsaka kronisk inflammation i tarmarna, vilket bryter mot absorberbarheten av ämnen. Detta farliga tillstånd kallas celiac sjukdom. Enligt medicinska uppskattningar visar sig tendensen till en tredjedel av hela befolkningen på planeten.
Överträdelse av absorberbarhet av kalcium och andra spårämnen. Detta problem bildas på grund av produktens omslutande egenskaper. Men med sin rimliga förbrukning är det inte farligt. Trots användningen av gröt kan den inte missbrukas. Tillräckligt att inkludera det i kosten 3 gånger i veckan.
Hög kalori. Det är inneboende i alla sorter av havregryn och flingor, men i direktgrönsaker och små flingor blir Extra-3 farligt. Dessa livsmedel ger en omedelbar kaloriavgivning som stimulerar bildningen av fettvävnad. Från sådana havremjöl inte gå ner i vikt, och bli bättre, så använd inte det i kosten.

Matlagning havremjöl

Den traditionella metoden innebär att laga spannmålen på en mild eld med konstant omrörning. Du kan laga mat med både mjölk och vatten. Stärka grötens fördelaktiga egenskaper genom att tillsätta en tesked vegetabilisk olja (olivolja, solros eller linfrö) till en tallrik.

En mer användbar metod för framställning dammar flingorna med varmt vatten eller blötläggning i kallt vatten eller mjölk i flera timmar.

För ångkokning, ta den önskade mängden flingor och häll kokande vatten. Skydda med lock och låt det brygga i minst 30 minuter tills flingorna sväller och blir mjuka.

För "kall matlagning" hälls havregryn över natten med mjölk, kefir eller flytande yoghurt utan fyllmedel. På morgonen svullnar de och blir mjuka, du behöver bara lägga till dina favoritredienser för att förbättra smaken. Med denna metod kan du behålla de fördelaktiga egenskaperna hos havre.

Oatmeal Cooking Recept

Havregryn med mjölk

Det mest kända för oss alternativet av havregryn, och kanske den mest älskade. Havregryn med mjölk är ett utmärkt alternativ för barnmat.

2 koppar mjölk
4 msk. l. havregrynsgröt

smaka på smör, socker och salt

häll mjölk i en kastrull och värm till koka över låg värme
tillsätt socker och salt till mjölk, värm det tills socker är upplöst
somna i en kastrull havremjöl, gör elden minimal och laga gröt i ca 5-7 minuter med tillfällig omröring
ta bort gröt från värmen, sätt smöret i det och låt stå under locket i minst 5 minuter.

Gröt tillagad enligt detta recept är inte särskilt tjock. Om du vill göra en tjockare gröt bör du ta mer flingor åt det.

Hela havregryngröt

Den mest friska havremjölen är den som tillverkas av hela korn. Det är i hennes flesta av de användbara elementen som vi uppskattar havregryn. Efter att ha spenderat lite mer tid än att använda havregryn, får vi en exceptionellt näringsrik och hälsosam maträtt.

1 kopp hela havregryn
0,4 liter mjölk
3 msk. l. socker
att smaka på salt och smör

tvätta grisarna, häll det med vatten i ca 5 timmar
sedan tvättar vi igen och häller 3 koppar kallt vatten i en kastrull, häll havremjöl där. Sätt sedan grytan på låg eld och koka i ca 40 minuter
Efter det tillsättes mjölk med socker och en nypa salt, laga gröt tills det är tjockt
sedan överföra gröt till kittel eller lerkruka, sätt i en förvärmd ugn och koka i ca 1 timme
lägg den färdiga gröt på tallrikar och sätt in varje smörbit, servera på bordet.

Om så önskas kan du lägga till en skål med sylt, torkad frukt, kondenserad mjölk och andra produkter efter eget tycke.

Den kemiska sammansättningen av havregryn

Näringsvärde per 100 gram havregryn:

Kolhydrater (mestadels stärkelse) - 66,27 g
Protein - 16,89 g
Fett - 6,9 g

Energivärde per 100 gram havregryn: 389 kcal

Ekorrar i havregryn

Valin - 0,937 g
Histidin - 0,405 g
Glutamin - 3,712 g
Isoleucin - 0,694 g
Leucin - 1,284 g
Lysin - 0,701 g
Metionin - 0,312 g
Threonin - 0,575 g
Tryptofan - 0,234 g
Fenylalanin - 0,895 g

Alanin - 0,881 g
Arginin - 1,192 g
Asparagin - 1,448 g
Glycin - 0,841 g
Prolin - 0,934 g
Serine - 0,750 g

Fetter i havregryn

Mättade fettsyror - 1,217 g
Enomättade fettsyror - 2,178 g
Fleromättade fettsyror - 2,535 g

Mineraler i 100 gram havremjöl:

Kalcium - 54 mg
Järn - 4,72 mg
Magnesium - 177 mg
Fosfor - 523 mg
Kalium - 429 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 3,97 mg
Koppar - 0,626 mg
Mangan - 4,916 mg

Vitaminer i 100 gram havremjöl:

Tiamin (Vitamin B1) - 0,763 mg
Riboflavin (Vitamin B2) - 0,139 mg
Niacin (Vitamin B3 eller Vitamin PP) - 0,961 mg
Pantotensyra (vitamin B5) - 1,349 mg
Pyridoxin (Vitamin B6) - 0,119 mg
Folacin (vitamin B9 eller folsyra) - 56 μg

Fördelarna med havregryn för matsmältningssystemet:

100 gram havregryn innehåller 10,6 gram kostfiber (fiber), vilket motsvarar 30% av det dagliga kravet på en vuxen. Kostfiber bidrar till att smälta mat och ta bort toxiner.

http://woman.best/art/oat-porridge

grits

beskrivning

Havre, från vilken havregryn och spannmål görs, är en anspråkslös spannmål som växer i nästan vilket klimat som helst. Havre är en del av den hälsosamma matmenyn: den är användbar för vuxna och barn, den ingår i kosten för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar.

Platser och odlingsförhållanden

I världskulturen rankas havre 7: e. Denna spannmålsgrödor sådde 13 miljoner hektar mark i Kanada, USA, Europa, CIS länder.

Intressant att veta! I Ryssland växer havre lätt även i Sibirien, vilket ökar dess värde.

Användbara egenskaper

Havregryn har ett stort antal medicinska egenskaper:

Havremjölgröt är en bra början på dagen, som börjar metabolism. Det sänker även kolesterolhalten i blodet, bidrar till att tarmarna fungerar stabila.
Ett avkok av havregryn är användbart för nervös och fysisk utmattning, dålig aptit hos barn och vuxna, matsmältningsbesvär.
Ett avkok av havregryn läggs till badrummet för behandling av gikt, psoriasis eller huddermatit.
Det höga innehållet av magnesium i havre hjälper till vid behandling av kardiovaskulära sjukdomar.

Intressant att veta! Havre - en universell förebyggande åtgärd mot mag-tarmkanalen, förstoppning, det underlättar tillståndet under remission av gastrit och magsår.

Havregryn är helt ofarligt, men om en person lider av cerealintolerans måste havre avlägsnas från kosten. Överdriven konsumtion av havregryn leder till allergiska reaktioner och matsmältningsbesvär.

struktur

Rå havre skiljer sig från den vanliga havremjöl inte bara i utseende, eftersom det är mer användbart och innehåller sådana ämnen:

Fiber för normal tarmfunktion.
Vitaminer A, grupp B, vitamin skönhet E, K, askorbinsyra för att förbättra immuniteten.
Spårämnen: kalcium, koppar, mangan, järn.

Viktigt att veta! Havregryn är en skalad, ångad och utplattad havrekorn. Efter värmebehandling förlorar den cirka 60% av näringsämnena, och om du använder havregryn för medicinska ändamål, bör du köpa obearbetade korn.

Det finns 3 kända typer av havregryn:

Foder havre är en särskild spannmålsskörd som används som foder för husdjur.
Oskadade havre är ångade korn som inte har förlorat sina användbara komponenter. Det händer första, andra och tredje klass. De två första sorterna används i matlagning, gröt kokas i 30-40 minuter.
Valsad havregryn, mer känd som rullad havre. Denna croup är en uttrycklig variant av den vanliga havremjölken. Under bearbetningen bildar sprickor i spannmålet, vilket tillåter ångkokande vatten för en snabb frukostgröt.

Hur man lagar och serverar havregryn

Det enklaste sättet att mata och laga matar är att damma de rullade havren med mjölk eller kokande vatten. Den resulterande skålen är smaksatt med smör, frukt, yoghurt eller salt. Havregryn kokas i 20-30 minuter. på mjölk, vatten eller buljong. Det serveras som en separat maträtt eller som en maträtt för kött eller grönsaker.

Men som nutritionists säger, den mest stora fördelen av sprouted havre. För dess förberedelse behöver du 20 korn havre, rent vatten, jord och tålamod!

Intressant att veta! Det är ganska svårt att köpa havregryn i en vanlig butik, och det är omöjligt att groa från havregryn. Därför leta efter butiker för en hälsosam kost eller köp havre på apoteket.

Fyll kornen med vatten, vänta på att de öppnar och planterar dem i marken som är täckt i en liten behållare. Efter 20-30 dagar får du de första skotten som kan skäras och läggas till sallader eller soppor.

Det är viktigt! Om havregryn flyter - de är av dålig kvalitet, måste de väljas och kasseras.

Hur man väljer havre

Kriterierna för val av havre är dess goda spiring. Om 70% av de 20 planterade kornen har vuxit, är spannmålen bra och kan ätas. Och om du vill köpa processerade flingor av hercules, bör du titta på märkningarna:

Extra med arabiska siffror från 1 till 3. Nr 1 är gjord av grova hela havregryn, nummer 2 är tunnare än nr 1. Märkning 3 är spannmål för småbarn och vuxna känsliga magar.
Efter köpet, häll havregryn i tallriken och lukta den. Det bör lukta som havregryn, och den smakliga smaken är en direkt indikator på flakens låga kvalitet.
Om gröt är bitter efter tillagning, har du en lågkvalitativ produkt som inte kan konsumeras.
Flingor med tillsatser är 50-60% underlägsna i fördelaktiga egenskaper hos spannmål utan föroreningar.

lagring

Havregryn lagras i en påse, och havregryn lagras i en förseglad burk. Det är värt 1 gång om dagen för att öppna en glasburk för att lufta spannmålen. Fuktighet och brist på frisk luft drabbar inte några korn. Förvaras vid en temperatur av + 8 ° C... + 10 ° C från 12 till 18 månader.

restriktioner

Havregryn och flingor rekommenderas inte för personer som lider av intolerans mot spannmål. Inte ständigt äter havre, det är bättre att byta den med bovete, vete och pärontorn.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Hur man lagar gröt: detaljerade instruktioner

Dessa tips hjälper dig att få den perfekta gröt. Det finns tre olika sätt att välja mellan.

Vad händer havregryn

Gröt kan tillverkas av havregryn eller flingor. Croupen suger i flera timmar innan du lagar mat och kokar ganska länge: ca 30-40 minuter. Men hon är också den mest användbara och välsmakande.

Flingor är av olika slag:

Extra nummer 1 - tunn, stor och mest användbar av havregryn. Tillagningstiden är 15 minuter.
Extra nummer 2 - tunna flingor av mindre storlek, koka i 5-10 minuter.
Extra nummer 3 - tunn och mycket liten, lämplig för barnmat. Koka snabbt: 2-5 minuter.
Hercules - tjocka stora flingor, ångad och därför mindre användbar. Koka ca 20 minuter.
Kronblad - tjocka flingor, men mjukare än de rullade havre, och laga snabbare: ca 10 minuter.

Läs alltid instruktionerna på förpackningen: Det anges hur mycket tid det är att laga en viss typ av flingor.

I vilka proportioner för att laga havregryn

Gröt kan kokas i mjölk eller vatten. Volymen vätska beror på vilken konsistens du vill få:

För flytande havregryn för 1 del av spannmål eller flingor, ta 3-3,5 delar vätska;
för halvviskös - en andel av 1: 2,5;
för viskös - 1: 2.

För en servering är en halv kopp havregryn eller flingor tillräcklig.

Vad kan läggas till havregryn

Vanligtvis gröt kokas med socker eller honung: för en portion - ungefär en matsked sötningsmedel. För att förbättra smaken kan du också lägga till en liten nypa salt och en smörbit.

bär, frukter och torkade frukter;
sylt;
kanderade frukter;
nötter;
choklad eller kakao;
grönsaker: morötter eller pumpa;
kryddor: kanel, kryddnejlika eller annat (efter smak).

Hur man lagar havregryn i en kastrull

Varmvatten eller mjölk. När vätskan börjar koka, lägg till flingor eller grits, sötningsmedel och en nypa salt. Under omrörning sätta gröt till koka och minska värmen.

Koka gröt tills det är ömt, glöm inte att rörma. Ta sedan av från värme, täck och låt stå i några minuter. I slutet lägger du på påfyllningar, smör och serverar till bordet.

Hur man lagar gröt i mikrovågsugnen

Kombinera havregryn, vatten, socker och salt i en tallrik. Placera i mikrovågsugnen och koka med maximal effekt i 1,5 minuter. Blanda sedan gröt och sätt på ugnen i ytterligare 20-40 sekunder.

Se till att havregryn inte rinner iväg: om det kokar, är det nästan klart. Ta ut gröt och låt stå under locket i flera minuter.

För mikrovågsugn är det bättre att inte använda mjölk: den går mycket snabbt bort. Det är också bättre att ta snabba flingor.

Hur man lagar lat havremjöl

Om matlagning havremjöl på morgonen för dig är en prestation, bli förlovad i kväll. Häll bara de snabbkokande flingorna (extra nr 2 eller 3) med varm mjölk eller vatten, tillsätt resten av ingredienserna, svalna till rumstemperatur, täck och kylda. Under natten kommer havregryn att absorbera all vätska, och gröt kommer att vara klart. På morgonen kommer du bara att värma den i mikrovågsugnen.

Du hittar läckra havremjöl recept i dessa artiklar:

http://lifehacker.ru/kak-prigotovit-ovsyanku/

havregrynsgröt

Gröt eller havregryn är gröt gjord av havregryn (krossad korn) eller havregryn. Det kan vara tjockt och flytande. Ibland är mycket tunn gröt till och med ansedd havregrynsoppa, men det kallas även havremjöl. Mer om havregryn (havregryn).

Receptet på gröt "Hercules" är så enkelt att ett barn kan hantera det.

En bra start på dagen är en bra frukost. Föredra gröt. Min favorit mjölk havremjöl.

Gröt, herrn. Traditionell skotsk havregryngröt (gröt) är gjord av havregryn, kokad i vatten utan salt och socker, med strikt matlagningsregler. Respektar kelternas hårda traditioner lagar vi fortfarande söt havremjöl med mjölk.

Naturligtvis är den mest användbara grötmjölken från grits, och inte från påsar med omedelbar spannmål. Men vi har redan börjat glömma hur man lagar havregryn, så jag tror att ett enkelt recept på att göra gröt från havregryn kan vara till nytta för många som vill få en fullständig hälsosam frukost.

Favorit frukost - havregryn mjölkgröt eller, som det kallas också, havremjölgröt med mjölk.

Havregryn kokad i ugnen enligt detta recept överstiger alla förväntningar! Det visar sig doftande och mycket gott. Bra för frukost!

Du kan laga havremjölgröt (gjord av havregryn) mycket snabbt - det räcker att hälla kokande vatten över dem och efter några minuter har du klar frukost.

Vi erbjuder dig att förbereda den perfekta frukosten för någon familjemedlem - gröt. Tack vare den långsamma kokaren spenderar du bara 10 minuter på att förbereda frukosten.

Idag kommer vi att förbereda en mycket god och hälsosam frukost. Gillar du gröt? Nej? Då vet du inte hur man lagar mat! :) Skålen, som jag föreslår att du gör från havregryn idag, kommer att vädja till absolut alla, även barn. Kontrolleras mer än en gång! :)

Vi förbereder en lätt frukost för framtiden. Läckra granola i pannan, barnen kommer att laga en sådan frukost själv! Krispig, välsmakande och mycket hälsosam, så havremjöl kommer att äta allt! Verifierad på din familj. När du väl har kokat, spenderar du inte längre pengar i affären för frukostflingor.

Under havregryn innebär det ofta havregryn, men mycket hälsosammare och smakligare att laga till frukost havregryn från hela korn.

Plommon är ett utmärkt alternativ för att komplettera havremjöl. De har både färg och smak och arom och nödvändig surhet, som förtär havremjöl och gör frukost mycket ljusare och mer positiv!

Läckra havregryn kokad i en långsam spis med torkade aprikoser och pommes frites.

Havregryn är beredd på vattnet, med tillsats av frukt och kanel.

Jag lagar praktiskt taget friska spannmål till frukost varje morgon. Idag valde havremjöl, som gjordes med jordgubbar.

Havregryn i en långsam spis kokas på 25 minuter, medan du får en mycket god och hälsosam frukost om du lägger till torkad frukt, honung och nötter till havregryn under matlagning.

Jag rekommenderar att du försöker laga gröt i mitt recept, det är ganska enkelt och enkelt recept, och viktigast av allt användbart.

Den största fördelen med hemlagad müsli med frukt och nötter är innehållet i naturliga och favoritkomponenter i dem utan skadliga konserveringsmedel och sockersirap.

Havregryn med frukt och nötter - det här säger jag, är en utmärkt frukost. Och om vanilj och kanel läggs till på morgonen gröt, blir en hälsosam frukost till en favorit delikatess.

Vi vet alla från barndomen att den mest användbara gröt är "Hercules" eller havregryn. Receptet för dess förberedelse är mycket enkelt, och du kan diversifiera gröt genom att lägga till russin, nötter, sylt eller färska bär. Hur lagar havregrynsgröt?

Matar hälsosam gröt till frukost för vuxna och barn - Havregryn med russin och kanel.

En sådan snabb och hälsosam frukost är gjord av havregryn, med tillsats av mandel, torkade aprikoser och frön.

Havregryn är en god, hälsosam och god frukost. Och viktigast av allt - havregryn är väldigt närande och snabbt kokta.

Varje persons meny ska vara frisk och frisk. Och det faktum att havregryn är användbar har nog alla hört sedan barndomen. Och för att göra gröt med mjölksmakare kan du lägga till apelsinjuice och nötter till den.

Havregrynsgröt lagas snabbt, mycket friskt och gott i smak. Detta recept använder grädde, vilket ger gröt en delikat smak och en speciell arom.

Gröt, müsli, granola, havregrynkakor - Havregryn har länge varit en symbol för en hälsosam och hälsosam frukost. Idag receptet på utsökt hemlagad granola.

Havregryn kokas i vatten, med tillsats av torkade frukter och nötter. Och havregryn serveras med bananer och kokosmjölk.

Porridges anses vara god, hälsosam och hälsosam frukost. För det första är det mycket användbart för digestion. Och för det andra är det gott och tillfredsställande. Det är därför, i min familj äts de ofta på morgonen. Och en av våra favorit gröt är havregryn. Men ibland vill hon på något sätt diversifiera och lägga till några ljusa ingredienser. Och idag serverade de mig - kakao och mörk choklad.

När jag serverade havregröt (havregryn) gröt, lade jag till frukt (banan och äpple) och valnötter, förkolamerade dem med kanel. Havregryn i en långsam spis, med frukt i karamell, är en god och hälsosam frukost.

Denna mjölk havregryn med bär, lin och sesamfrön är en vitaminrätt med utmärkt smak och otroliga fördelar. Om du använder fullmjölk mjölk blir havremjöl med färska bär och frukter en riktig delikatess.

Muesli är gjord av rå eller bakad flingor, torkade frukter, nötter, honung och kryddor. Müsli kan köpas i affären, men det är mycket mer användbart och trevligare att laga dem själv, till din smak. Vi erbjuder dig ett recept på bakad müsli.

Mjölkgröt, ett recept med bananpuré - en enkel och enkel frukost. Dessutom förbättrar kombinationen av havregryn i mjölk och frukt blodets sammansättning och är mycket användbar för magen.

Mycket god och hälsosam havremjöl utan matlagning - maximalt vitaminer och spårämnen i en sked. Dedikerad till alla tidigare hatare av gröt! Gröt kan vara utsökt!

Så att den friska havremjölen var också mycket god, koka den med grädde och tillsätt frukt och nötter till havregryn.

Gröt på mjölk, som tillsätts bananmassa. Denna frukost kommer att vara hjärtlig och användbar för både barn och vuxna.

Utmärkt frukost är en bra början på den nya dagen. Matlagning utsökt havregryn med äpplen. På Lenten dag kan smör ersättas med grönsaker.

På sommaren, i stället för mjölkgröt, föreslår jag att du gör matlagning av havregryn med grönsaker och kokt ägg till frukost.

Havregryn är bra inte bara för frukost, från det kan du förbereda en separat maträtt eller maträtt till lunch.

Det här är verkligen väldigt gott havremjöl! Receptet för dess beredning är inte svårare än den vanliga gröt, och inte mindre nytta, men du kommer att få mycket mer nöje från sådan gröt.

Havregryn anses vanligtvis vara en engelsk maträtt. Receptet på havregryn, "äkta" havregryn (havregryn eller bara gröt - gröt) kommer från Skottland. Under medeltiden var de skotska böndernas huvudmat en tjockkyld havremassa som lagrades i speciella trälådor och ätit i flera dagar. Tjock havregryn skars i skivor och serveras till frukost eller, stekt, till middag. Efter det medeltida skotska receptet bör havremjöl framställas av hela eller krossade korn (inga flingor), bara på vatten, utan mjölk eller smör, och även utan salt (vilket dock bara är bra). Inget socker eller andra tillsatser får behålla havremjölkens speciella smakliga smak. I extrema fall kan du salta den färdiga gröt. Koka grötbehov med låg värme, ständigt rörande. Skotten blandar gröt med en speciell träanordning (spurtle) i form av en tjock sticka som liknar ett handtag. (På Internationell Havrekräskonkurrens, som hålls årligen i Skottland, får vinnaren ett pris i form av en guldspurtel.) Vad är nyfiken är att de blandade havregryn med höger hand strikt medurs. Det var tänkt att skrämma den onda andan. Idag kokas havregryn ofta i mikrovågsugnen. Hur dessa onda andar är fortfarande okända.

I nationella traditioner fanns också havremjöl. Kanske för att förbättra matsmältningen, men mest sannolikt bönderna åt "på språng", mellan bekymmerna för en upptagen dag.

Traditionell skotsk havregryn kan ätas med mjölk. Det är intressant hur exakt detta ska ske. Sätt två skålar på bordet: en med varm gröt, den andra med kall mjölk eller grädde. Vi samlar en hel sked gröt och doppar den i mjölk och skickar sedan den i munnen. Detta ger en kontrast av varmt och kallt.

Vissa säger att man ska laga gröt, de vet bara i Skottland. Mest sannolikt kan denna "korrekta" havremjöl vara där, som en sista utväg, fortfarande i England. Varför i andra länder, särskilt i Östeuropa, finns det många andra, mer utsökta havregrynsrecept - med socker, honung, sylt, frukt, nötter, etc. - Denna vetenskap är okänd. Minst skotsk och engelska. För övrigt, i Östeuropa är mjölk eller grädde också nästan en konstant ingrediens i havregrynsreceptet.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=493

havregrynsgröt

Artikelnavigering:

Historien om utseendet av gröt

I Ryssland började havre konsumeras ganska länge sedan, och från 12-talet skapades de kulinariska traditionerna för att laga havre i form av spannmål och gelé.

Om havregryn

Ångad groats inte strimlad. Den mest användbara, i form av hela korn. Den innehåller lite stärkelse, men många slemhinnor, vilket är anledningen till att det är extremt användbart i terapeutisk näring. Vid matlagning ökar den i volymen upp till 5 gånger, men dess tillagningstid är extremt lång. För att laga ångad, oskrämd spannmål, är det nödvändigt att simma den i upp till 2 timmar, därför används den praktiskt taget inte i daglig matlagning.

Grooves pläterade polerade. Kornen genomgår en dubbel mekanisk behandling, på grund av vilken mängden grov fiber i dem minskar. Däremot är deras näringsvärde fortfarande höga och fördelarna med havregryn från dem på många sätt är inte sämre än ångad ostörd spannmål. Fördelen med sådana spannmål är en mindre tillagningstid - upp till 40 minuter får den färdiga produkten en grågul färg.

Flingor. De erhålls som ett resultat av bearbetning av primär bearbetad markkorn. Beredningsintensiteten bestämmer produktens kvalitet. Flakorna "Hercules" utsätts för att platta minst, de bibehåller strukturen respektive en större volym fiber. Deras matlagningstid är 20 minuter. Flakes "Extra" skiljer tre sorter och delar dem efter storlek. De största kommer från hela kärnor, de minsta från små, klippa dem. Förbered de snabbaste flingorna "Extra 3", om 5 minuter. Men deras sammansättning är långt ifrån den ideala hälsosamma produkten. Ju finare kornet, ju högre dess glykemiska index, och ju snabbare det ger kroppen extra kalorier. Följaktligen bör havregryn för viktminskning uteslutande vara i stora korn, till exempel grovmalda Hercules.

Den mest användbara rätterna får du bara fylla i havregryn med kokande vatten och låt det stå under det tätt slutna locket tills flingorna är svullna och redo att äta.

Fördelarna med havregryn

Bland de fördelaktiga egenskaperna hos havregryn kan identifieras de mest betydande:

havre sänker kolesterol och förhindrar blodproppar
förbättrar tankeprocesser och minne
har anti-stress effekt
förbättrar kroppstonen
förbättrar blodkoagulering
reglerar ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt för att gå ner i vikt
positiv effekt på njurarna
förhindrar utveckling av osteoporos
stärker kroppen
Det har en positiv effekt på villkoret att hår, naglar, hud på grund av det höga innehållet av spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för kroppen
minskar surhetsgraden i magsaften
rensar kroppen på grund av det höga innehållet av kostfiber, främjar normal matsmältning, lindrar förstoppning, kolit och matsmältningsbesvär
normaliserar leverns och sköldkörtelns aktivitet
Gröt har ett lågt glykemiskt index. Produkten mättar kroppen med värdefulla, långa kolhydrater som inte löser sig på låren och buken, som om de ätit från en tårta. Och spenderade i flera timmar, hålla en känsla av mättnad och släpp inte extra kalorier. Det är därför frågan om hur många kalorier i gröt är inte relevant.

Havregrynskada

Det är viktigt att överväga andra risker:

Glutenintolerans. Havregryn avser glutenhaltiga produkter. Detta protein skapar mycket "gluten", vilket är värdefullt för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Men vid individuell intolerans (det bestäms genetiskt) kan gluten orsaka kronisk inflammation i tarmarna, vilket bryter mot absorberbarheten av ämnen. Detta farliga tillstånd kallas celiac sjukdom. Enligt medicinska uppskattningar visar sig tendensen till en tredjedel av hela befolkningen på planeten.
Överträdelse av absorberbarhet av kalcium och andra spårämnen. Detta problem bildas på grund av produktens omslutande egenskaper. Men med sin rimliga förbrukning är det inte farligt. Trots användningen av gröt kan den inte missbrukas. Tillräckligt att inkludera det i kosten 3 gånger i veckan.
Hög kalori. Det är inneboende i alla sorter av havregryn och flingor, men i direktgrönsaker och små flingor blir Extra-3 farligt. Dessa livsmedel ger en omedelbar kaloriavgivning som stimulerar bildningen av fettvävnad. Från sådana havremjöl inte gå ner i vikt, och bli bättre, så använd inte det i kosten.

Matlagning havremjöl

En mer användbar metod för framställning dammar flingorna med varmt vatten eller blötläggning i kallt vatten eller mjölk i flera timmar.

För ångkokning, ta den önskade mängden flingor och häll kokande vatten. Skydda med lock och låt det brygga i minst 30 minuter tills flingorna sväller och blir mjuka.

Oatmeal Cooking Recept

Havregryn med mjölk

Det mest kända för oss alternativet av havregryn, och kanske den mest älskade. Havregryn med mjölk är ett utmärkt alternativ för barnmat.

2 koppar mjölk
4 msk. l. havregrynsgröt

smaka på smör, socker och salt

häll mjölk i en kastrull och värm till koka över låg värme
tillsätt socker och salt till mjölk, värm det tills socker är upplöst
somna i en kastrull havremjöl, gör elden minimal och laga gröt i ca 5-7 minuter med tillfällig omröring
ta bort gröt från värmen, sätt smöret i det och låt stå under locket i minst 5 minuter.

Gröt tillagad enligt detta recept är inte särskilt tjock. Om du vill göra en tjockare gröt bör du ta mer flingor åt det.

Hela havregryngröt

1 kopp hela havregryn
0,4 liter mjölk
3 msk. l. socker
att smaka på salt och smör

tvätta grisarna, häll det med vatten i ca 5 timmar
sedan tvättar vi igen och häller 3 koppar kallt vatten i en kastrull, häll havremjöl där. Sätt sedan grytan på låg eld och koka i ca 40 minuter
Efter det tillsättes mjölk med socker och en nypa salt, laga gröt tills det är tjockt
sedan överföra gröt till kittel eller lerkruka, sätt i en förvärmd ugn och koka i ca 1 timme
lägg den färdiga gröt på tallrikar och sätt in varje smörbit, servera på bordet.

Om så önskas kan du lägga till en skål med sylt, torkad frukt, kondenserad mjölk och andra produkter efter eget tycke.

Den kemiska sammansättningen av havregryn

Näringsvärde per 100 gram havregryn:

Kolhydrater (mestadels stärkelse) - 66,27 g
Protein - 16,89 g
Fett - 6,9 g

Energivärde per 100 gram havregryn: 389 kcal

Ekorrar i havregryn

Valin - 0,937 g
Histidin - 0,405 g
Glutamin - 3,712 g
Isoleucin - 0,694 g
Leucin - 1,284 g
Lysin - 0,701 g
Metionin - 0,312 g
Threonin - 0,575 g
Tryptofan - 0,234 g
Fenylalanin - 0,895 g

Alanin - 0,881 g
Arginin - 1,192 g
Asparagin - 1,448 g
Glycin - 0,841 g
Prolin - 0,934 g
Serine - 0,750 g

Fetter i havregryn

Mättade fettsyror - 1,217 g
Enomättade fettsyror - 2,178 g
Fleromättade fettsyror - 2,535 g

Mineraler i 100 gram havremjöl:

Kalcium - 54 mg
Järn - 4,72 mg
Magnesium - 177 mg
Fosfor - 523 mg
Kalium - 429 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 3,97 mg
Koppar - 0,626 mg
Mangan - 4,916 mg

Vitaminer i 100 gram havremjöl:

Tiamin (Vitamin B1) - 0,763 mg
Riboflavin (Vitamin B2) - 0,139 mg
Niacin (Vitamin B3 eller Vitamin PP) - 0,961 mg
Pantotensyra (vitamin B5) - 1,349 mg
Pyridoxin (Vitamin B6) - 0,119 mg
Folacin (vitamin B9 eller folsyra) - 56 μg

Fördelarna med havregryn för matsmältningssystemet:

100 gram havregryn innehåller 10,6 gram kostfiber (fiber), vilket motsvarar 30% av det dagliga kravet på en vuxen. Kostfiber bidrar till att smälta mat och ta bort toxiner.