1906 föreslog den engelska biokemisten Frederick Hopkins att förutom proteiner, fetter, kolhydrater etc. innehåller mat också andra substanser som är nödvändiga för människokroppen, som han kallade "tillbehörsfaktorer". År 1912 föreslog Casimir Funk namnet "vitamin" - från de latinska orden vita - life, amine-amine (han trodde felaktigt att alla vitaminer innehåller kväve).

Upptäckten av vitamin A själv inträffade 1913. Två grupper av forskare, Elmer McCollum (1859-1929) och Margaret Davis (1887-1967) från University of Wisconsin och Thomas Osborne (1859-1929) och Lafayette Mendel (1872-1935) från Yale University, oberoende av varandra, kom från till slutsatsen att smöret och äggulan av kycklingägg innehåller något ämne som är nödvändigt för det normala livet. I sina experiment visade sig att möss som matades på endast en kombination av kasein, fett, laktos, stärkelse och salt led av ögoninflammation och diarré och dog ungefär 60 dagar efter en olycka. När de tillsattes till kosten av smör, torskleverolja eller ägg, återvände de till normala. Detta innebar att det inte bara krävde närvaro av fett, men också några andra ämnen. McCollum delade dem i två klasser - "fettlöslig faktor A" (innehöll faktiskt vitaminerna A, E och D) och "vattenlöslig faktor B".

År 1920 föreslog Jack Cecile Drummond (1891-1952) en ny nomenklatur av vitaminer, och därefter förvärvade vitaminet det moderna namnet. Samma år visade Hopkins att A-vitamin förstörs genom oxidation eller intensiv värme.

År 1931 beskrev den schweiziska kemisten Paul Karrer (1889-1971) den kemiska strukturen av vitamin A. Hans prestation tilldelades Nobelpriset i kemi 1937. Harry Holmes (1879-1958) och Ruth Corbet kristalliserade vitamin A 1937. 1946 syntetiserade David Adrian van Dorp (1915-1995) och Josef Ferdinand Arens (1914-2001) vitamin A. Otto Isler (1920-1992) 1947 utvecklade en industriell metod för syntesen.

A-vitaminens roll i vision upptäcktes av George Wald, en biokemist (1906-1997), för vilken han fick Nobelpriset i fysiologi och medicin 1967.

Vitamin A är en cyklisk omättad alkohol bestående av en p-jononring och en sidokedja av två isoprenrester och en primäralkoholgrupp. I kroppen oxideras den till näthinnan (vitamin A-aldehyd) och retinsyra. Deponeras i levern i form av retinylpalmitat, retinylacetat och retinylfosfat.

http://biohimist.ru/referaty-po-biokhimii/28-vitamin-a-voprosy-i-otvety/244-istorija-otkrytija-vitamina-a.html

Vitamin A.

Vitamin A (retinol, retinal, tillväxt vitamin, anti-infektionsfaktor, anti-xerophthalmic) är det första vitaminet som studeras, ett ljusgult pulver. Det hör till gruppen av fettlösliga, förstörs av syre, oxidationsmedel och ultraviolett ljus, samt matlagning (förlorar upp till 30%). Syror inaktiverar sin aktivitet. Alkaliska lösningar och tungmetaller har ingen signifikant effekt. För att öka stabiliteten av vitamin A, bör antioxidanter tillsättas, till exempel, såsom lecitin, tokoferol, sojabönolja.

Det var först erhållet från morötter (engelska "morot"). Därför namnet på gruppen av ämnen av retinol-karotenoider. Det finns flera typer av dem, men β-karoten är mest känt, det är vitamin A provitamin.

Historia av vitamin a

Historien om vitamintillväxt börjar i mitten av 10-talet. XX-talet, när Elmer McCollut upptäckte och erkände sin absoluta betydelse för kroppen. Och senare syntetiserade han det från fisklever. Även fadern till modern medicin, Hippocrates, rekommenderade nötkreatur till patienter med ögonbesvär, varefter människor kände sig mycket bättre. År 1928 undersöktes ett annat sätt att erhålla vitamin A genom karotener [1].

Två former av vitamin A är utbredda: A₁ (retin, retinal, retinol) - finns i stora mängder i lever av marina fiskar och A₂ (dehydroretinol, anhydrovitamin) - i lever av sötvattenfisk. Aktiviteten för den andra är 40% lägre än den första.

Det är värt att säga några ord om provitaminer (prekursorer) av retinol, såsom a- och β-karoten. Ett antal andra variationer är inte värda mycket uppmärksamhet på grund av låg effektivitet i kroppen. Både den första och den andra typen är likartade, men växtprodukterna är rik på mer betakaroten. Den mest biologiskt aktiva karoten, som finns i de flesta växter, grönsaker och frukter - β-karoten. Vår kropp, om det finns behov, omvandlar sin molekyl i lever och tarmslemhinna för att syntetisera 2 molekyler A-vitamin [2] (en är bildad från andra karotener). I annat fall kommer det tillsammans med blodflödet in i fettvävnaden, där karoten lagras och omvandlas om nödvändigt till retinol. Till skillnad från vitamin är höga doser av prekursorer helt ofarliga.

A-vitamin

Syftet med retinol i människokroppen är följande livsprocesser:

• kraftfull antioxidant (skyddar cellmembran);
• stabil syn på den visuella apparaten, förebyggande av katarakt och störningar i funktionerna hos den gula kärnan;
• stimulering av tillväxt och återställande av epitelvävnad i munnen, näsan, ögonen, halsen, urinvägarna;
• spermatogenes;
• reglering av produktion av protein, kollagen, steroidhormoner;
• säkerställa tillväxt och utveckling av tänder, ben;
• proliferation av epitelceller;
• högt motstånd av organ och vävnader mot infektioner;
• påskyndar läkningsprocesser för brännskador, sår, skador;
• stör äldreprocessen;
• används vid behandling av många sjukdomar i mag-tarmkanalen (sår, kolit), hud (akne, psoriasis) och cancers;
• skyddar mot sjukdomar som influensa, förkylning, liksom den lättare kursen av svåra mässling och kycklingpoxsjukdomar.

Retinol tenderar att lagras i lever och fettvävnad i en mängd som är tillräcklig för användning inom 6 månader.

Dagligt intag av vitamin A

Den dagliga retinolhastigheten är 3 mg. Behovet av ämnet i fråga varierar i olika temperaturer. Så, med varmt och jämnt varmt väder eller med långvarig närvaro i solen, bör innehållet ökar betydligt. Vid låga temperaturer förblir kroppens behov detsamma. Hastigheten för beta-karoten är 5 mg per dag. Ökad dos av intag av vitamin A och karoten är också tillrådligt om en person:

• fordonets förare, korrekturläsaren och dem vars arbete är kopplat till en konstant långsiktig spänningsvy;
• missbrukar alkohol och rökning
• har leversjukdom eller fibrös cysta
• använder preventivmedel, koleretiska läkemedel, läkemedel mot psoriasis, artrit och cancer;
• kronisk infektion är närvarande eller närvarande
• är under allvarlig psykisk eller fysisk stress.

Vitamin A Hypovitaminosis

Retinol hypovitaminos är nära associerad med den så kallade nattblinden (hemelopia) - en minskning av synlighetens kvalitet i dåligt ljus. Denna sjukdom är en tidig diagnos av en liten mängd av en fördelaktig substans. Även vitamin A-brist leder till några obehagliga symptom:

• dysfunktion i hornhinnan, tårbarhet, ögonlockens rodnad;
• sjukdomar i den visuella apparaten "torra ögon" (xerophthalmia), ett överskott av keratin i huden och ögonhinnan (keratomalaki);
• nederlag epithelial integument (follikulär hyperkeratos), åldrande och viskning av huden, mjäll och torr hud;
• obehaglig munkänslighet
• anemi, muskelsvaghet;
• avbrytande av processen med glykoproteinsyntes;
• störningar i det urogenitala systemet hos både kvinnor och män;
• kronisk diarré, gastrit, kolit, tarminfektioner, hudcancer;
• infektionssjukdomar: lunginflammation, bihåleinflammation, bronkit, etc., och även lungcancer.

Retinolbrist är vanligt hos barn i länder där mat är lågt kalori och lågt i protein. I vissa länder observeras insufficiens hos patienter med gastrointestinala störningar när lipidmetabolism störs och därmed smältbarheten hos ämnet i fråga.

Vitamin A hypervitaminos

Överskott av retinol kan diagnostiseras med följande symtom:

• total utarmning av kroppen
• huvudvärk
• bukssjukdomar,
• en ökning av leverns och mjältes storlek,
• smärtor i ben och leder
• betydande håravfall
• skada på epitelvävnad
• överträdelse av menstruationscykeln,
• hornhinnaninflammation,
• hyperkeratos.

När man konsumerar stora doser av vitamin under lång tid kan det vara giftigt. För att förhindra följderna av en överdos av ämnet i fråga, bör A-rika livsmedel eller beredningar ersättas med näringsämnen som är rik på betakaroten. Den senare är säker i stora mängder, efter omvandling har alla egenskaper hos retinol, och dessutom är en kraftfull antioxidant.

Vitamin A-källa i livsmedel

Källan av vitamin A finns i produkter av enbart djurens natur. Lever av arktiska fiskar och havsdjur (främst däggdjur), liksom fiskolja, vissa sorter av havsfisk (särskilt abborre), äggulor och mjölk är rikaste i retinol. På den 1: a platsen i mängden vitamin A är den arktiska björnen, innehållet i detta ämne är så högt att även användningen av en liten mängd leder till förgiftning av kroppen (dödsfall är känt). Betakaroten är mättad med mörkgröna bladiga (spenat, broccoli) och rödgul-orange grönsaker (tomater, pumpor morötter). Spannmålsprodukter innehåller en liten mängd av dessa ämnen.

http://sostavproduktov.ru/content/vitamin-a

Vem upptäckte vitamin a

"Nattblindhet" - hemeralopi - beskrivs i det antika Egypten nästan 1500 år f.Kr. e. Vid den tiden var denna sjukdom inte associerad med en brist i kroppen av några biologiskt aktiva substanser, men rekommendationer för patienter att applicera bakad eller stekt lever var kända för läkare. Nämnandet av denna behandlingsmetod är tillgänglig i senare tid, i Hippocrates skrifter. Samtidigt har de första vetenskapligt baserade försöken att koppla sjukdomsuppkomsten med näringsfaktorer dateras tillbaka till 1865, när den brasilianska oftalmien, en sjukdom som påverkar mest utmattnade slavar, först beskrivits. Det noterades senare att spontan nekros hos hornhinnan utvecklas hos spädbarn vars mödrar är dåligt matade. Snart upptäcktes keratomalaki med undernäring i många länder runt om i världen.

1909 fastställde V. Shteppe att utfodring av möss med bröd som var lagat i mjölk inte orsakade några biverkningar. Efter noggrann extraktion med alkohol och eter blir detta bröd en underlägsen livsmedelsprodukt. Författaren föreslog att extraktionen med organiska lösningsmedel avlägsnar lipider från bröd, vilka är nödvändiga för den vitala aktiviteten hos däggdjur.

Upptäckten av A-vitamin uppstod 1913.
Två grupper av forskare, McColluth, Davis och medarbetare, och Osborne och medarbetare, oberoende av varandra, efter en serie studier konstaterade att smör och äggula av kycklingägg innehåller ett ämne associerat med lipider som är nödvändiga för djurs tillväxt. År 1914 visade de att smöret innehåller en aktiv princip, som inte bryts ner under alkalins verkan och vid förtvålning kvarstår i den osaponiserbara fraktionen. Det angivna okända ämnet betecknades konventionellt som "fettlöslig A-faktor" och, på förslag av Dreammond (DrummondJ.), Omnämndes 1916 Vitamin A.

Vitamin A innehåller ett antal liknande i strukturföreningar: retinol, dehydroretinol, retinal, retinoleinsyra, estrar av dessa substanser och deras rumsliga isomerer. A-provitaminer som ingår i växter och animaliska produkter - karotener (a-, β-, y-isomerer) - omvandlas till vitamin A i kroppen. För första gången isolerades de från morötter, vilket är vad de heter (Carota (latin)) morötter). Karoten upptäcktes 1831, och i 1907 beskrivs dess egenskaper först av Willstetter WillstetterR.

Den vanligaste och aktivaste är β-karoten. Enzymatisk klyvning (hydrolys) i tarmväggarna i en av dess molekyler leder till bildandet av två molekyler av vitamin A. Från a- och y-karotener bildas endast en molekyl A-vitamin. I animaliska produkter ingår vitamin A i form av eterpalmitat.

http://vitamin.clinicaltrial.ru/vitamin-a/hystoryvita

Vitamin A.

Vitamin A är en grupp av liknande kemiska substanser som inkluderar retinol (vitamin A1, axeroftol) och andra retinoider med liknande biologisk aktivitet: dehydroretinol (vitamin A2), retinal (retin, vitamin A1-aldehyd) och retinsyra. Provitaminerna A innefattar karotenoider, vilka är de metaboliska prekursorerna av vitamin A; Den viktigaste bland dem är β-karoten.

Retinoider finns i animaliska produkter, medan karotenoider finns i växter. Alla dessa ämnen är lättlösliga i icke polära organiska lösningsmedel (t ex i oljor) och dåligt lösliga i vatten. Vitamin A deponeras i levern, det kan ackumuleras i vävnaderna. Vid överdosering uppvisar toxicitet.

Discovery history

1906 föreslog den engelska biokemisten Frederick Hopkins att förutom proteiner, fetter, kolhydrater och så vidare innehåller livsmedel några andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen, som han kallade "extra livsmedel". År 1912 föreslog Casimir Funk namnet "vitamin" - från de latinska orden vita - life, amine-amine (han trodde felaktigt att alla vitaminer innehåller kväve).

Upptäckten av vitamin A själv inträffade 1913. Två grupper av forskare, Elmer McCollum (1859-1929) och Margaret Davis (1887-1967) från University of Wisconsin och Thomas Osborne (1859-1929) och Lafayette Mendel (1872-1935) från Yale University, oberoende av varandra, kom från till slutsatsen att smöret och äggulan av kycklingägg innehåller något ämne som är nödvändigt för det normala livet. I sina experiment visade sig att möss som matades på endast en kombination av kasein, fett, laktos, stärkelse och salt led av ögoninflammation och diarré och dog ungefär 60 dagar efter en olycka. När de tillsattes till kosten av smör, torskleverolja eller ägg, återvände de till normala. Detta innebar att det inte bara krävde närvaro av fett, men också några andra ämnen. McCollum delade dem i två klasser - "fettlöslig faktor A" (innehöll faktiskt vitaminerna A, E och D) och "vattenlöslig faktor B".

År 1920 föreslog Jack Cecile Drummond (1891-1952) ett nytt sortiment av vitaminer, och därefter förvärvade vitaminet sitt nuvarande namn. Samma år visade Hopkins att A-vitamin förstörs genom oxidation eller intensiv värme.

År 1931 beskrev den schweiziska kemisten Paul Karrer (1889-1971) den kemiska strukturen av vitamin A. Hans prestation tilldelades Nobelpriset i kemi 1937. Harry Holmes (1879-1958) och Ruth Corbet kristalliserade vitamin A 1937. 1946 syntetiserade David Adrian van Dorp (1915-1995) och Josef Ferdinand Arens (1914-2001) vitamin A. Otto Isler (1920-1992) 1947 utvecklade en industriell metod för syntesen.

A-vitaminens roll i vision upptäcktes av George Wald, en biokemist (1906-1997), för vilken han fick Nobelpriset i fysiologi och medicin 1967.

effekt

Vitamin A är involverat i redoxprocesser, reglering av proteinsyntes, bidrar till normal metabolism, funktion av cell- och subcellulära membran, spelar en viktig roll vid bildning av ben och tänder, såväl som fettavlagringar. nödvändigt för tillväxt av nya celler, saktar åldringsprocessen.

Den positiva effekten av vitamin A på synen har länge varit känd: till och med i antiken användes kokad lever - en av de främsta källorna till vitamin A - som ett botemedel mot nattblindhet. Det är av stor betydelse för fotoreception, säkerställer den normala aktiviteten hos den visuella analysatorn, deltar i syntesen av synsvinsens pigment och uppfattningen av ljus i ögat.

Vitamin A är nödvändigt för immunsystemets normala funktion och är en integrerad del av kampen mot infektion. Användningen av retinol ökar barriärfunktionen hos slemhinnorna, ökar den fagocytiska aktiviteten hos leukocyter och andra faktorer med icke-specifik immunitet. Vitamin A skyddar mot förkylningar, influensa och infektioner i luftvägarna, matsmältningskanalen och urinvägarna. Närvaron av vitamin A i blodet är en av de viktigaste faktorerna för att barn i mer utvecklade länder lättare lider av smittsamma sjukdomar som mässling och kycklingpox, medan i länder med låg levnadsstandard är dödligheten från dessa "ofarliga" virusinfektioner mycket högre infektioner. Tillgången på vitamin A förlänger livet även för personer med aids.

Retinol är nödvändigt för underhåll och restaurering av epitelvävnaderna som utgör hud och slemhinnor. Inte konstigt, nästan alla moderna kosmetika innehåller retinoider - dess syntetiska motsvarigheter. Faktum är att vitamin A används vid behandling av nästan alla hudsjukdomar (akne, akne, psoriasis, etc.). När hudskador (sår, solbrännskador) A-vitamin accelererar läkningsprocessen, stimulerar även syntesen av kollagen, förbättrar kvaliteten på nybildad vävnad och minskar risken för infektioner.

På grund av den nära kopplingen till slemhinnor och epitelceller har A-vitamin en positiv effekt på lungs funktion och är också ett värdefullt tillskott till behandling av vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen (sår, kolit).

Retinol är nödvändigt för normal fosterutveckling, näring av embryot och minskar risken för graviditetskomplikationer såsom låg födelsevikt. Vitamin A är inblandat i syntesen av steroidhormoner (inklusive progesteron), spermatogenes, är en antagonist av thyroxin - sköldkörtelhormon.

Vitamin A (retinol) interaktion med andra ämnen

Vitamin A förbättrar signifikant E-vitaminets antioxidantegenskaper, men det kan fullständigt förstöras om det inte finns tillräckligt med E-vitamin i kroppen. Retinol behålls inte i kroppen om det inte finns tillräckligt med vitamin B4 i den.

Vitamin E (tokoferol) skyddar vitamin A från oxidation, både i tarmen och i vävnaderna. Därför kan du, om du saknar vitamin E, inte absorbera rätt mängd vitamin A och därför måste dessa två vitaminer tas ihop.

Zinkbrist kan leda till störning av omvandlingen av vitamin A till den aktiva formen. Eftersom kroppen, i avsaknad av en tillräcklig mängd zink, inte kan syntetisera ett protein som binder A-vitamin, bärarmolekylen, som transporterar vitamin A genom tarmväggen och släpper ut det i blodet, kan en zinkbrist leda till en dålig tillförsel av A-vitamin till vävnaderna. Dessa två komponenter är beroende av varandra: till exempel bidrar vitamin A till absorptionen av zink, och zink verkar också på vitamin A.

Mineralolja, som ibland kan tas som laxermedel, kan lösa upp fettlösliga ämnen (som vitamin A och betakaroten). Dessa vitaminer passerar sedan genom tarmarna utan att absorberas, eftersom de löses i mineralolja, från vilken kroppen inte kan extrahera dem. Konstant användning av mineralolja kan därför leda till brist på vitamin A.

För normal absorption av retinol är närvaron av fetter och proteiner i kosten nödvändig. Skillnaden mellan ätlig och mineralolja är att kroppen kan absorbera ätbart fett tillsammans med A-vitamin upplöst i det; Mineralkroppen absorberar inte kroppen.

Deltagande i antioxidanten skydd av kroppen vitamin A

Vitamin A är en väsentlig del av kroppens antioxidantskydd, särskilt karotenoider. Det främjar dess interaktion med fria radikaler, inklusive fria syreradikaler - detta är den viktigaste egenskapen hos vitaminet, vilket gör den till en effektiv antioxidant.

Antioxidant effekten av vitamin A spelar en viktig roll vid omvandlingen av hjärt- och artärsjukdomar, har också en skyddande effekt hos patienter med angina, och ökar också blodhalten i fördelaktigt kolesterol (kaloriseringsmedel).

På grund av det faktum att Retinol anses vara en kraftfull antioxidant, är det ett sätt att förebygga och behandla cancer, förhindrar återfall av tumören efter operationen.

Dagligt behov av vitamin a

Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A är:

• för vuxna 800-1000 mcg;
• för gravida kvinnor 1000-1200 mcg;
• för ammande mödrar 1200-1400 mcg;
• För barn, beroende på ålder och kön, 400-1000 mcg.

För sjukdomar förknippade med retinolbrist kan dosen ökas till övre tillåtna tröskel för konsumtion - 3000 mcg.

Det bör noteras att hårt arbete, sjukdom eller stress kräver en kraftig ökning av vitamin A i kosten - detsamma kan det sägas om många vitaminer och mineraler. Klimatförhållandena är också viktiga: i ett tempererat eller till och med kallt klimat är det inte nödvändigt att öka normerna av vitamin A, men i ett varmt, soligt klimat behöver det mycket mer, så att rosare i heta länder bör titta närmare på maten.

Det är känt att A-vitamin ackumuleras i levern, men dess reserver minskas kraftigt efter ett sådant förfarande som en röntgenundersökning.

Brist på vitamin a

Brist på vitamin A leder till "nattblindhet" - detta är det allra första och viktigaste symptomet som indikerar bristen.

Hur kan det upptäckas? Det är nog att lämna ett väl upplyst rum i en mörk. Om dina ögon samtidigt omplaceras till mörkret i mer än 8-9 sekunder, är det möjligt att du inte har tillräckligt med vitamin A, om det är mer än 15-25 sekunder, då behöver du rådgöra med en läkare! I det fallet, om du bara behöver några sekunder för det här, så är du okej och i din kropp är normen för vitamin A.

I Kina och antika Egypten botades "nattblindhet" med rätter från halvbakad lever. Leverjuice är den mest generösa källan till vitamin A. Det är en komplex förening som har ett antal former. Men för oss är två av dem signifikanta: vitamin A, som erhålls från källor av animaliskt ursprung karoten och retinol, erhållna från källor av vegetabiliskt ursprung.

Bristen på vitamin A i människokroppen indikeras också av en brännande känsla under ögonlocken, smärta i ögonen från starkt ljus och "gåsbultar" på låren och armbågarna. Hos barn är detta en försening i utveckling och tillväxt.

En av de första tecknen på en otillräcklig mängd vitamin A i människokroppen är täthet och torr hud. Följaktligen indikerar alla sjukdomar i hudstrukturerna att vår diet alltid bör inkludera produkter som är berikade med vitamin A.

Vad är en sjukdom i hudstrukturerna? Det är en atrofi hos svettkörtlarna, torra slemhinnor: munhålan, paranasala bihålar, näsborrarna, luftstrupen, bronkierna, d.v.s. sjukdomar i samband med störningar i luftvägarna - allt detta är direkt relaterat till mängden vitamin A i kroppen. Man kan bara öka doseringen av detta vitamin, eftersom alla problem kommer att elimineras. Även psoriasis kan härdas i vissa fall genom att öka doseringen av vitamin A.

Indikationer för vitamin A

• avitaminos och hypovitaminos A;
• infektionssjukdomar (bronkit, dysenteri, mässling, lunginflammation, trakeit);
• hudsjukdomar (frostskada, brännskador, ichthyosis, psoriasis, hudt tuberkulos, hyperkeratos, pyoderma, vissa typer av eksem och andra degenerativa och inflammatoriska patologiska processer);
• ögonlocksjukdomar (hemeralopi, retinitpigmentosa, konjunktivit, keratomalaki, xerophthalmia, ögonlockets ekmatiska skador);
• undernäring;
• rakit;
• akut respiratoriska sjukdomar;
• kroniska bronkopulmonala sjukdomar;
• erosiv och ulcerös, liksom inflammatoriska skador i mag-tarmkanalen;
• bröst;
• epiteltumörer;
• levercirros;
• leukemi (för att förbättra resistensen hos hematopoetisk vävnad mot effekterna av cytostatika).

Vitamin A överdosering

Ta A-vitamin ska vara försiktig, dess systematiska överdos kan prova utseendet av toxiska effekter: sömnlöshet, illamående, kräkningar, överdriven hudsköljning, menstruationsstörningar, svaghet, leverförstoring, migrän. Överdriven dos av vitamin A under graviditeten kan orsaka fostrets fosterskador, så du borde bara ta denna medicin enligt instruktioner från din läkare (strikt efter dosen) och under dess övervakning.

Det är värt att notera att konsekvenserna av överdosering bara orsakar retinoider, karotenoider inte har en sådan toxisk effekt och inte orsakar starka konsekvenser. Emellertid kan överdriven konsumtion av vegetabiliska livsmedel rik på beta-karoten orsaka gulning av huden.

Medfödda metaboliska störningar av vitamin A

Giperkarotinemiya

Orsaken till sjukdomen är frånvaron av tarm-β-karotenoxidas, som katalyserar reaktionen av retinolbildning från karotener. De viktigaste symptomen är nattblindhet och hornhinnor. Skarpt minskat innehåll av retinol i blodet.

Follikulär keratosdarya

Erfaren sjukdom, tillsammans med hudförändringar, noteras mental retardation och psykos. Longitudinal striation och serrated naglar är typiska. Effektivt långvarig administrering av höga doser av vitamin A.

Källor av vitamin

Som nämnts kommer retinol direkt i kroppen genom mat av animaliskt ursprung eller indirekt genom växtfoder, från provitamin till ett fullvärdigt vitamin.

vegetabiliska

Bland de växter som är mästare i provitaminens innehåll är vi intresserade av cikoria, sallad, sötpotatis, morötter, spenat, broccoli, kål, peppar, purjolök, aprikoser och meloner.

• hagtorn
• havtorn
• rowan soda
• torkad rosehip
• viburnum
• svart chokeberry

• grön lök
• persilja
• dill
• selleri greener
• ramslök

djur

I djurfoder är vitamin A tillgängligt i färdig form. Men inte överallt är den tillgänglig i tillräckliga kvantiteter. Därför bör de som vill kompensera för brist på detta element i sina kroppar främst luta sig på fiskolja, tonfisk eller ålkött, djurinsider, särskilt lever, ost, kycklingägg, komjölk och andra mejeriprodukter.
Lista över populära produkter med vitamin A.

Retinol för idrottare

Vitamin A är till stor nytta för idrottare och människor vars liv är förknippade med stor fysisk ansträngning. Det bidrar till normaliseringen av proteinsyntesen, vilket är särskilt viktigt för att öka muskelmassan. Det är också nödvändigt för ackumulering av glykogen, den huvudsakliga lagringen av energi i människokroppen.

Med sportdieter kan det finnas brist på retinol. Därför bör din kost innehålla lever, mjölkprodukter och grönsaker. Med aktiv sportträning är det nödvändigt att öka den dagliga dosen retinol för att förhindra sitt otillräckliga intag.

Vitamin A Doseringsformer

För att täcka bristen på retinol i kroppen syntetiseras detta element, produceras i industriell skala och säljs i apotek. För enkelhetens skull framställs retinol i olika doseringsformer: i form av drageer, droppar och droppar i olja för intern administrering, olika kapslar. Det föreslås som en intramuskulär lösning, och som en lösning för intern injektion och extern användning, och som tabletter i skalet.

Eventuella skador och kontraindikationer

Vi har redan talat om den skada som en överdos av retinol kan orsaka i kroppen, men det finns också kontraindikationer för användningen, beroende på de enskilda egenskaperna hos sina konsumenter. Till exempel har vissa personer överkänslighet mot retinol.
Försiktighet bör användas av personer som lider av alkoholism, viral hepatit, levercirros, njurinsufficiens.

Det är viktigt! Ökad uppmärksamhet på doserna av retinol måste visas för gravida kvinnor och ammande mödrar samt för medborgare i ålderdom.

Vitamin A är verkligen mirakulöst, när det kommer in i kroppen i optimala doser och i rätt tid, men det kan också orsaka skada om det överförs eller missbrukas.

http://mfina.ru/vitamin-a/

Vad är användbart vitamin A?

Innehållet i artikeln Pro Vitamin A Historien om upptäckten av vitamin AFA Vitamin A i kropp A-vitamin och synen Vitamin...

Om vitamin a

Vad är fördelaktigt för vitamin A för kroppen? Vitamin A är en av de viktigaste vitaminerna för hälsa och skönhet. Därför är det i vårt intresse att veta rollen och funktionerna av vitamin A i kroppen.

Vitamin A är en grupp av ämnen som liknar struktur, vilket inkluderar: retinol, retinal, retinsyra och flera provitamin-karotenoider, bland vilka betakaroten är det viktigaste.

Beroende på livsmedelskällan finns det två typer av vitamin A:

• Vitamin A av animaliskt ursprung kallas retinol. Det är en färdig att använda formulär.
• I frukt och grönsaker är "provitamin A".

Historien om upptäckten av vitamin A

Den fick sitt namn på grund av början av sin historia. Vitamin A upptäcktes av den första av vitaminerna. Detta hände 1913. Två oberoende forskargrupper (Elmer McColum och Margaret Davis från Wikonsim University och Thomas Osborne och Lafayet Mendel från Yelsk University) kom till samma slutsats. De upptäckte empiriskt att smör och kycklingblomma innehåller ett ämne som är kritiskt nödvändigt för människors liv och hälsa. Detta innebar att förutom proteiner, fetter och kolhydrater krävde en person mycket viktiga ämnen. McColum delade dem i två klasser: "fettlöslig faktor A" och "vattenlöslig faktor B".

År 1920 föreslog Jack Cecile Drummond ett nytt sortiment av vitaminer, tack vare vilket vitamin A fick sitt moderna namn.

Funktionerna av vitamin A i kroppen

Vitamin A är det viktigaste vitaminet för vår kropp. Funktionerna av vitamin A manifesteras i goda antioxidantegenskaper och några andra egenskaper.

Vitamin är ansvarig för många somatiska funktioner. Vi vet till exempel att vitamin A är mycket viktigt för ögonen. Även i arv hörde vi alla om nattblindhet, som uppstår som ett resultat av vitamin A-brist. Det stimulerar även produktionen av vita blodkroppar, deltar i benrekonstruktion och benvävnadsmetabolism (det har en signifikant inverkan på processerna associerade med tillväxt och utveckling av benvävnad ), hjälper till att upprätthålla hälsan hos endotelceller, reglerar celldelning och tillväxt. Det antas att detta ämne spelar en viktig roll i reproduktiva processer:

• ansvarig för den korrekta processen med spermatogenes hos män
• corpus luteum i äggstockarna av kvinnor innehåller ett högt innehåll av beta-karoten, vilket troligen påverkar utvecklingen av moderkroppen och embryotillväxten.

Tänk lite mer detaljerat deltagande av vitamin A i vår kropps hälsa:

vitamin A och syn

Effekten av vitamin A på syn uppmärksammades i det gamla Egypten när det visade sig att symtomen på nattblindhet försvinner när levern konsumeras. Senare upptäcktes hemligheten av mirakelmedicineringen.

Vi kommer att genomföra en kort utflykt till visionsorganets anatomi för en bättre förståelse av processen.

Vår vision är en fotokemisk process och börjar i näthinnan, som är funktionellt utrustad med fotoreceptorceller. Det finns två typer av dem: stavar och kottar. Dessa celler kan utföra sina funktioner på grund av visuella pigment, som kallas rhodopsin och iodopsin. Rhodopsin, som ligger i näthinnorna. Det gör att stängerna är mycket känsliga för små doser av ljuskällan. Detta faktum är mycket viktigt för anpassningen av det mänskliga ögat vid lågt ljus och nattsynsförhållanden. Iodopsin är förknippad med kottar och är ansvarig för färgvision.

Det visade sig att vitamin A är nödvändigt för syntes av pigment som deltar i visionen.

I näthinnan omvandlas retinol till retinal, som i sin tur binder till protein och införlivas i de visuella pigmenten som finns i strukturen hos de intracellulära membranerna av stavar och kottar. Rhodopsin och iodopsin under påverkan av ljus förvandlas till mer instabila produkter. Byte av molekylen av visuella pigment orsakar en kemisk reaktion, som ligger till grund för överföringen av excitation från näthinnan till hjärnan. En visuell handling kräver konstant återställande av visuella pigment. Det förekommer i mörkret från vitamin A. Om det finns en brist i vitamin A går alla dessa processer långsammare, utan att ha tid att ge fotoreception.

Dessutom kan brist på vitamin A orsaka systemisk skada på epitelvävnad. Epitelial vävnad i ögat är inget undantag. Med brist på fukt kan hornhinnans skyddande epitel i sådana situationer "grova", torka ut. Det finns en så kallad xerophthalmia, som med den samtidiga skadorna i lacrimalkirtlarna i epitelcellerna kan leda till en allvarligare komplikation, kallad keratomalaki, och kan resultera i hornhinnasma och fullständig ögonförlust.

Omvänt minskar risken för många ögonsjukdomar, inklusive ålder, med tillräcklig användning av vitamin A. Dessa inkluderar sjukdomar som katarakt och åldersrelaterad retinal degenerering. Dessutom är detta vitamin användbart för patienter med glaukom.

Vitamin A och immunsystemet

Vår kropp arbetar varje sekund för att upprätthålla sitt hälsosamma tillstånd.

Vitamin A är nödvändigt för korrekt immunsvar. Det finns dock flera mekanismer:

Den direkta inblandningen av A-vitamin bekräftas av nyligen genomförda studier. Forskare säger att T och B-celler i immunsystemet inte kan syntetiseras och aktiveras utan vitamin A. Tack vare det uppträder ett kraftfullare lymfocytiskt svar från kroppen till invasionen av patogena bakterier och virus.

Ovannämnda skada på epitelvävnad leder till ytterligare faktorer, varigenom skyddsepitelet inte klarar av dess funktioner.

Intressant är uttalandet av vissa forskare att eftersom vitamin A aktivt deltar i immunsystemets inverkan och dess inhiberande effekt har uppfattningen uppstått att optimal konsumtion av A-vitamin kan minska riskerna för vissa typer av matallergier.

Vitamin A för att upprätthålla celltillväxt.

Vitamin A är nödvändigt för korrekt cellutveckling. Retinsyra antas vara nödvändig för syntesen av glykoproteiner, vilka behövs för celladhesion, för celldifferentiering och tillväxt. Till exempel är retinsyra nödvändig för produktion av röda blodkroppar av benmärgen.

Detta har blivit föremål för forskning i samband med studier av effekterna av vitamin A på utveckling och förlopp av cancer samt deras förebyggande.

Vitamin A och hud

Tack vare detta vitamin håller vi vår hud mjuk och smidig. Faktum är att antioxidantförmågan hos detta vitamin är ganska stort, så att vi blir av med fria radikaler och toxiner. Dessutom bidrar det till att ge tillräcklig fuktighet till huden, förhindrar torrhet och keratinisering. Vitamin A spelar en viktig roll för att minska risken för hudsjukdomar som psoriasis.

Separat nämns att detta vitamin har en effekt på skapandet av nya celler och vävnader bidrar därför till deras regenerering.

Således minskar A-vitamin åldringsprocessen, förhindrar prematura rynkor, åldersfläckar. Det kan även ta bort fina rynkor.

Egenskaper av vitamin A används ofta av dermatologer vid behandling av hudsjukdomar som akne.

Vitamin A-lagring i kroppen

Vitamin A (retinol) lagras huvudsakligen i levern (90%), i mindre mängder i njurarna, fettvävnaden, binjurarna och tunntarmen.

Dagligt behov av vitamin a

Det dagliga kravet på en vuxen kvinna är 800 mikrogram per dag, för män uppnår denna siffra 1000.

Symptom på vitamin A-brist

• keratinisering av huden
• brännande och kliande ögon
• nattblindhet
• ögonlock inflammation
• xerophthalmia (ögonhinnan i ögat)
• tråkig hårfärg, mjäll
• sköra naglar
• sexuella störningar
• precancerösa förändringar
• depression och sömnlöshet

Det är dock nödvändigt att se till att överdriven konsumtion av detta vitamin inte leder till att organismen hypervitaminos (ett överskott av föreningar av vitaminer i grupp A). Hypervitaminos kan ha följande effekter: demens, försvagning av muskler, aptitförlust, tillväxtnedgång, snabb åldrande av huden, ögonlocksvullnad.

Produkter innehållande vitamin A

Vi måste välja mat rik på detta vitamin. Dessa inkluderar: havslever, köttlever, kycklingägg, ost, mejeriprodukter, köttprodukter, fisk (sill, sardiner, tonfisk), fiskolja. Dessutom är orange frukt och grönsaker en bra källa: aprikoser, morötter, rödpeppar, tomater och pumpa. Användbar spenat, broccoli, kål, gröna, sötpotatis.

Om du gillar artikeln, rösta på den i sociala nätverk. Var noga med att klicka på "+1" och "Retweet", dela länkar med dina vänner, lämna en kommentar, ge din åsikt.

Om du vill använda materialet i vår artikel på din webbplats behöver du inte tillåtelse för detta, utan en aktiv länk till vår webbplats som inte är stängd för sökmotorer. Var god respektera vår upphovsrätt.

http://velnesportal.ru/pravilnoe-pitanie/chem-polezen-vitamin-a

Kort historia om upptäckten av vitaminer

I varje epok av mänsklig historia förändrades kunskapens värde beroende på vilka kulturella och religiösa värderingar som började spela en ledande roll. Informationen glöms och återupptäcktes, även i det upplysta tjugonde århundradet, gjordes några uppfinningar två, tre eller flera gånger. Delvis är det faktum att det i det första halvåret av det tjugonde århundradet fortfarande inte fanns någon form av omedelbar kommunikation, delvis på grund av att forskare motvilligt delade sina idéer och dels på det komplexa ämnet som studerades. Historien om upptäckten av vitaminer illustrerar livligt den senare situationen - när olika forskare självständigt upptäckte ämnen med olika egenskaper som upptäcktes av olika forskare. Ibland var det samma vitamin. Det är därför som vissa av dessa ämnen är kända av olika namn.

Upptäckten av vitaminer och studier av deras egenskaper tog decennier av långt arbete och slutar inte till denna dag. Men i varje allvarlig och viktig fråga är det mindre olyckor, roliga och ledsna ögonblick som kan vara av intresse även för icke-specialister.

Allmän historia

Forntida egypter

Intresset för förhållandet mellan mänsklig mat och hans hälsotillstånd härstammar för länge sedan. De mest studerade just nu antika medicinen - egyptiska - föreslog att för att bli av med nattblindhet måste du äta en stor mängd kycklinglever. Det är nu känt att denna produkt innehåller vitamin A, som också är ansvarig för skymningen.

Det är inte känt hur exakt egyptierna gissade det här, men det är inte värt att förneka deras förtjänst. Faktum är att de kan kallas den första som är känd för oss läkare som använde vitaminer för att bota patienter. Därefter hävdade erkända läkare och forskare i alla utvecklade civilisationer att det finns en direkt koppling mellan människors hälsa och hans kost.

XVIII-talet sjömän

Mitten av XVIII-talet (1747) kan kallas början på vitamins historia. Epoken av de stora geografiska upptäckterna slutade framgångsrikt för ett sekel sedan, men långa resor blev inte sällsynta. Tvärtom har antalet långdistanshandel och expeditionsflygningar ökat.

I det öppna havet, när det inte fanns några moderna metoder att frysa och bevara mat och förstå att det är önskvärt att äta inte bara kött och bröd, har människor som har haft lång tid på det stora havet väntat på en fruktansvärd sjukdom. Skörbjugg. I tvåhundra år krävde hon mer liv än alla havslagter under den perioden. 1747, doktor James Lind, en läkare som spenderade lång tid i simning, upptäckte ett förhållande mellan sjöarnas användning av sura livsmedel och sannolikheten för skörbjugg i dem. Efter att ha utfört flera experiment hittade han vilka produkter som minskar risken för att få sjukdomen mest. Men erkännande i den vetenskapliga världen förtjänar inte sin upptäckt.

Först i 1923 var det officiella erkännandet av skörvyens beroende av närvaron av askorbinsyra i kroppen, som precis var densamma i produkterna som valdes av Lind. Intressant, bland utövare, har Linds upptäckt blivit mer utbredd. Kanske, eftersom kaptenerna på fartygen behövde leva och kapabla seglare ombord.

Tack vare den berömda James Cooks forskning, i slutet av 1700-talet blev limer och citroner (eller juice från dem) en obligatorisk del av engelska sailors kost. Intressant, Peter I, som skapade den ryska flottan, kopierade den holländska menyn, vilket innebar att obligatorisk användning av citroner och apelsiner. Tydligen var förhållandet mellan citrus och skörbjärt också känt före Lind, som var den första som försökte beskriva det officiellt.

Slutet av artonhundratalet

Inget mer intressant hände till slutet av 1800-talet. Historien om upptäckten av vitaminer fortsatte med forskningen av den ryska forskaren N. I. Lunin. Han blev den första personen som antog förekomsten i livsmedel av några tidigare okända ämnen som finns i extremt små doser, men nödvändiga för livet.

Tyvärr blev hans forskning hälsad med viss viss skepsis på grund av en liten oriktighet i avhandlingen. Faktum är att experimentet bestod i att observera två grupper av möss. En av dem matades med naturlig mjölk, den andra - med en blandning av alla komponenter av mjölk som kändes vid den tiden. Lunin-experimentet visade utvecklingen av beriberi i den andra gruppen. Försök att upprepa det visade ingen skillnad i musklernas hälsa.

Vad var det där? Lunin användes rörsocker och andra forskare använde mjölksocker, där små doser tiamin (vitamin B1) kvarstod. Det säkerställde faktiskt skillnaden i resultat.

De närmaste 49 åren, forskare i samarbete och oberoende av bågen sökt efter vilken typ av ämne som skyddar levande organismer från beriberi-utveckling, upptäckte och annorlunda kallat vitamin C. Och år 1929 fick forskare Hopkins och Aikman Nobelpriset för att upptäcka vitaminer. Tyvärr erkändes Lunins meriter varken av de ryska eller utländska vetenskapliga samfunden. Nu kommer kunskapen från denna forskare att komma ihåg endast i Estland. I hans hemstad är gatan och körfältet namngiven efter honom, och gatan som heter efter honom fortsätter på Vitamini Street.

tokoferol

Historien om upptäckten av E-vitamin började 1922. Därefter utförde två forskare, Herbert Evans och Catherine S. Bishop experiment på råttor. Gruppen av djur som fick mat från animaliskt fett, salt och jäst, förlorade helt sin reproduktiva funktion. Det var möjligt att återställa det genom att tillsätta foder från vetegroddarolja och sallad.

När man försökte ersätta dessa produkter med fiskolja och vetemjöl, försvann den positiva effekten. Så det visades att i vegetabiliska oljor och gröna delar av växter finns ett ämne som är nära relaterat till den bärande funktionen. År 1936 kunde han äntligen syntetisera. Trots det faktum att det redan fanns bevis på dess antioxidant förmåga, kallades vitaminet tokoferol (bär avkommor från grekiska språket).

kalciferol

Historien om upptäckten av D-vitamin började med en studie av barnracketer. Denna sjukdom, som orsakar bendeformation hos nyfödda, var en riktig katastrof fram till det första tredje av det tjugonde århundradet. Och i detta fall var studierna inte råttor.

Allt började med att A-vitamin isolerades år 1914 från fiskolja. Lite senare framhöll engelskmannen Edward Mellenby att hundar som äter fiskolja inte fick rickets. Det var ett naturligt antagande att retinol är det ämne som förhindrade hundar att bli sjuk.

Ett annat experiment utfördes: de neutraliserade vitamin A i fiskolja och inkluderade den i sjuka hunds kost. Och igen blev raketerna besegrade. Härav följde det att i fiskolja finns det fortfarande något ämne som hjälper till att bekämpa sjukdomen.

I 1923, ökar två viktiga egenskaper kalciferol öppnades under bestrålning av vissa produkter UV-strålar i dem mängden vitamin, och vad han har förmåga att produceras i human hud som utsätts för samma strålning. På grund av denna förmåga tenderar vissa forskare nu att tillskriva hormoner. Läs mer om hur D-vitamin och solen är anslutna →

Vitamin K

För första gången upptäcktes vitaminet 1929 av en forskare från Danmark, Henrik Dame. I ett försök för att identifiera effekterna av kolesteroleliminering från kycklingfoder noterade han utseendet av subkutana blödningar hos försökspersoner. Vetenskapsmannen började lägga till renat kolesterol till mat, men det ledde till ingenting. Men under studien uppmärksammade han det faktum att växtprodukter och spannmålskorn eliminerade symptomen.

Ämnen isolerade under experimentet och ansvarig för blodkoagulering, kallad "vitamin K" (vitaminer för koagulationsvitamin-koagulering).

Vitaminer från grupp B

För en början är det värt att notera att alla ämnen som samlas in under märket "B" är lika nödvändiga för kroppens normala funktion. Om ett element till exempel är det sjätte numret betyder det inte att det är mindre viktigt än det element som ligger nära enheten.

Historien om upptäckten av vitaminer i grupp B är full av intressanta stunder.

Till exempel har vitamin B3 så många som fyra namn, som var och en gavs av forskare som upptäckte vad de tyckte var en ny substans. Det studerades först som en produkt av oxideringen av nikotin med olika syror. Så framträdde namnet nikotinsyra eller niacin.

Detta hände i slutet av 1800-talet, när vitaminerna hade en ganska vag idé. Under 20-talet av nästa århundrade blev forskare intresserade av att hitta ett sätt att hantera pellagra, en sjukdom med tre D (diarré, dermatit, demens). Joseph Goldberger, författaren till denna idé, kallade ämnet Vitamin PP.

År 1937 visade en grupp forskare som leddes av Alwayj att det uppskattade vitamin PP och niacin är en och samma. Så nikotinsyra erkändes officiellt av vitaminet och tog sin plats i sin klassificering.

Vitamin B6 upptäcktes endast genom sökandet efter niacin, när forskare successivt avlägsnades från kosten av laboratorierotter alla substanser som kunde innehålla nikotinsyra. Men det här är inte det mest intressanta ögonblicket.

Vitamin B7 öppnades i allmänhet 4 gånger och varje gång ringde på ett nytt sätt.

Om du kortfattat beskriver den här intressanta historien får du följande:

• I början av 1900-talet isoleras en ny substans från kokad äggula av kycklingägg och kallas "biotin".
• 1935 upptäckte en annan grupp forskare detta ämne med en annan metod och kallade det koenzym R.
• 1939 öppnades det en gång till och fick namnet Vitamin H från det tyska ordet Haut (hud). Vidare gjordes denna upptäckt av en slump - endast kokta ägg uppträdde i kosten av laboratorie-råttor. Efter en tid började djuren falla ur ull, försämra hud och muskelvävnad. Efter att ägget har ersatts med färska råttor återvände hälsan till normal.
• År 1940 insåg forskare att alla ovanstående ämnen är ett och samma, och kallade det B7.

Fältet för en sådan bokstavligen detektivhistoria kan sägas att vitamin B6 fortfarande är lycklig. Inte mindre intressant är chansen som gav världen vitamin B2.

Efter det att de flesta ämnena i denna grupp upptäcktes upptäckte forskare att de alla reagerar annorlunda på höga temperaturer. Ett antal studier genomfördes, under vilka tiamin som omedelbart förstördes genom värmebehandling separerades från vitamin B2 (riboflavin), vilket tolererar alla temperatureffekter väl.

Ett av de sällsynta fallen av utseendet på nästan ämnet du letar efter är vitamin B12. Det upptäcktes under sökandet efter ett botemedel mot skadlig anemi. Denna sjukdom medför förstörelse av magscellerna som är ansvariga för framställning av ett ämne som kan hjälpa till vid absorptionen av B12 eller cyanokobalamin.

Historien om studier av vitaminer och deras upptäckter är en viktig del av hela mänsklighetens historia. Trots allt, många sjukdomar av nyfödda, tidig ålder och liknande problem, om än inte äntligen besegrades, stoppades sedan på grund av att dessa märkliga ämnen hittades. Vi är skyldiga till möjligheten för människor att avsevärt förbättra livskvaliteten för forskare som genomgående har forskat på allt som kan vara av vetenskapligt intresse, och så osynliga men nödvändiga vitaminer.

http://vitaminy.expert/istoriya-otkrytiya-vitaminov

Vitamin A (retinol)

Vitamin A är inblandat i arbetet med nästan alla kroppssystem: immunitet, vision, metabolism. Det är lätt att få genom att använda vissa livsmedel, men du borde känna till åtgärden.

Som barn sa min mormor alltid att du behöver äta mer lök och morötter, eftersom de innehåller mycket vitamin A.

Barn åt och fortsätter att äta till denna dag, vilket ger stor fördel för din kropp. Men vilken typ av vitamin är det, var kom det ifrån och vad är dess fördelaktiga effekt?

Fysiska egenskaper och egenskaper

Elementet tillhör gruppen retinoider. Det löser sig inte i vatten, men är väl lösligt i organiska föreningar, vilket gör att det kan klassificeras som fettlösliga vitaminer. Dessutom är vitamin A mycket lösligt i luftgas, speciellt vid exponering för ljus.

Kemisk formel: C₂₀H₃₀O

Kemiskt namn: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-dimetyl-9- (2,6,6-trimetylcyklohex-l-en-l-yl) -on-2,4,6,8-tetraen -1-ol

Strukturformel som visar strukturen:

Retinol finns både i ren form och i form av prekursorer, vilka är karotenoider. Om den första absorberas av kroppen omedelbart efter intag, bearbetas den andra (karotenoiderna) först och omvandlas sedan till ren retinol efter att de kommer in i tarmen.

Vitamin A är det generiska namnet för en hel grupp av element:

• retinolacetat (Al)
• retinsyra;
• retinal;
• degidroretinol.

Tala om vitamin A, det innebär några av dessa element eller deras komplexa.

Vad är karoten?

Detta element är en orange karbonoid (pigment). Karoten är en föregångare av vitamin A, som kommer in i kroppen när man äter växtfoder. Bristen på karoten eller dess brist påverkar kvaliteten på kroppens celler och kan orsaka allvarliga synproblem.

Också ett överdoseringselement är farligt. Intoxikation sker, cellmembranen förstörs. Observera att karoten bryter dåligt med nikotin, vilket medför att särskilt allvarliga följder av förgiftning med ett element förekommer som regel hos tunga rökare.

Historien om upptäckten av vitamin A

Förekomsten av ett sådant element föreslogs 1906 av engelsmannen F. Hopkins.

Han kom till slutsatsen att proteiner, fetter och kolhydrater inte räcker till för människans normala funktion och det måste finnas några ämnen som hjälper dem att utföra sina uppgifter.

Navnet "vitamin" härstammar 1912, introducerat av hans Pole Casimir Funk.

Vem upptäckte vitamin A?

Upptäckten av elementet inträffade 1913. Upptäckterna var M. Davis och E. McColum. Ytterligare forskning visade allt fler nya fördelaktiga egenskaper hos vitaminet, men trots alla ansträngningar blev syntesen av substansen endast möjlig 1947.

Få vitamin A

Ur en teoretisk synvinkel kan ett användbart element erhållas genom destillering av trä, avloppsvatten och jämn olja. Med andra ord, från några organiska föreningar. Men kvaliteten på den produkt som erhålls på detta sätt kommer inte att tillåta människor att acceptera det. Därför, för medicinska ändamål, utvecklades mer komplexa och tidskrävande metoder.

Produktionen av A-vitamin är baserad på syntesen av karotenoider från växtprodukter och efterföljande jäsning till en ren retinoid. Processen är inte mödosam och ganska produktiv - moderna metoder gör det möjligt att få 50-150 gram rent vitamin A per liter karoten som används.

Funktionerna av vitamin A hos människor

Liksom något annat element måste retinol delta i ämnesomsättningen. Den viktigaste rollen som vitamin A spelar för att skapa tillförlitligt skydd av kroppen mot yttre påverkan och infektioner.

Med andra ord säkerställs det att immuniteten fungerar normalt. Den har antioxidantegenskaper, det vill säga det skyddar immunceller från förstörelse när de går in i kampen mot skadliga bakterier och virus.

Samma egenskap hjälper A till att fungera som ett anticarcinogen i människokroppen. Det "hämmar" utvecklingen av celler av maligna och godartade tumörer.

Hemligheten ligger i det faktum att elementet stöder t-cellernas livskraft. Dessa är osynliga försvarare av människokroppen från främmande formationer.

Om enkla immunceller bara dödar mikroorganismer som orsakar inflammation och som följd smittsamma sjukdomar, kommer celler av "t" att attackera neoplasmerna.

Vitamin provocerar utvecklingen av funktionen av "mördare" i t-celler och de börjar sprida sig i hela det drabbade området med hög hastighet. Om det inte fanns för A-vitamin var funktionaliteten hos dessa räddningsaktioner begränsad och risken för att utveckla cancer var flera gånger högre.

Huvudfunktioner

Huvudfunktionerna av vitamin A i kroppen är:

• deltagande i kroppens antioxidantförsvar
• delaktighet i visionprocessen: vitamin A skärper synen och håller linsen med näthinnan i ett "fungerande" tillstånd.

Dessa är en av de viktigaste effekterna av vitamin A på kroppen, men är inte de enda:

• deltar i restaureringen av tillväxten av benvävnad;
• saktar åldringsprocessen (vitamin A förstörs när det interagerar med vissa alkoholer, så alkoholister ser mycket äldre ut än deras verkliga ålder);
• "Hjälper" metaboliska processer i kroppen (utbyten störs oberoende av mängden retinol i kroppen, om undernäring förekommer, så dess roll i detta är inte den viktigaste utan snarare hjälpen);
• deltar i utvecklingen och tillväxten av molarer hos barn (därför rekommenderar barntandläkare att barn äter fler morötter).

Effekt på hår

Vitamin A hjälper hår

Det bör noteras separat den viktiga rollen för detta element för skönhet och attraktivitet. I synnerhet hjälper vitamin A håret att hålla sig i bra form, oavsett ålder och levnadsförhållanden:

• påskyndar hårväxten
• stärker glödlamporna, vilket förhindrar för tidig förlust
• kämpar mjäll
• ger hårets elasticitet och elasticitet;
• förhindrar utseendet av "dissekerade" hårtips.

Användningen av schampo och hårvårdsprodukter innehållande vitamin A ger en hälsosam glans till locken och gör dem silkeslen. Tillverkning av sådana produkter är engagerade i världsberömda tillverkare!

Effekt på huden

Retinol kallas ibland "ungdoms elixir". Det var en sådan titel på grund av de positiva effekterna på huden, särskilt på ansiktet. Användningen av ett element i kosmetologin möjliggör:

• eliminera rynkor;
• bli av med akne
• normalisera fet hud;
• ge en hälsosam glans till huden.

Intressant! En stor mängd solljus som påverkar huden bryter ner vitamin A. Som ett resultat blir huden torr och börjar skrälla.

Det inre intaget av retinol hjälper till att avhjälpa situationen, liksom användningen av speciella "vitamin" krämer.

Daglig kurs

Överskridande av den önskade dosen retinol kan leda till förgiftning och bristen på - ett brott mot metaboliska processer och försämringen av kroppens allmänna tillstånd. Dagpenningen beror på åldern på personen. Det finns också ytterligare faktorer som bestämmer hur mycket vitamin A behöver konsumeras varje dag:

• barn under ett år gammal - högst 600 mikrogram men inte mindre än 400;
• från ett år till tre år - minimipriset sjunker till 300, maximalt på samma nivå - 600 mcg;
• från 3 till 8 - 400-900 mcg.

Normen för barn från 9 till 13 år ökar betydligt: ​​minsta dosen är 600 mikrogram och högst 1700-1800.

Detta beror på intensiv tillväxt och puberteten samt accelererade hormonella förändringar.

Från 19-års ålder till åldern ändras inte retinolhastigheten, från 900 till 3000 mcg. per dag.

Med gravida och ammande kvinnor ser situationen ut annorlunda - deras hastighet ökar betydligt, eftersom det faktiskt är nödvändigt att tillhandahålla vitamin 2 av organismen. Deras dos varierar mellan 1500 och 4000 mcg. per dag.

överdos

Allting är bra i måttlighet. Vitamin A, även om det ger en ovärderlig fördel för kroppen, är det inte heller värt att ta ett stort intresse för det. Tecken på hypervitaminos, det vill säga en överdos av retinol:

• tarm störning
• huvudvärk;
• kräkningar och illamående;
• deprimerat tillstånd
• blödande tandkött.

brist

Hypovitaminos, det vill säga brist på retinol, leder också till obehagliga konsekvenser för kroppen:

• synfel
• problem med erektion hos män och med frisättning av naturlig smörjning hos kvinnor;
• ökad förkylning;
• rastlös sömn;
• mjäll och håravfall
• tandkänslighet
• långsammare tillväxt av barn.

Med en stark brist på vitamin kan det utvecklas nattblindhet, det vill säga avsaknaden av syn i mörkret.

Källor av vitamin A

Vitaminkomplex som säljs i ett apotek, kan inte kallas naturliga källor till fördelaktiga element, de tas med hypovitaminos. Det viktigaste sättet att få näringsämnen är att använda "rätt" produkter:

• vegetabiliska och animaliska oljor;
• grönsaker och grönsaker, särskilt morötter, lök, pumpor;
• bönor (ärter, bönor);
• alla frukter
• nötköttlever
• torsklever
• alla mejeriprodukter utan undantag
• ägg;
• röd kaviar

Vilka vitaminer är vitamin A, inte kombinerat med?

Den "felaktiga" kombinationen av vitaminer kommer sannolikt inte att medföra skada, men det är inte heller att vänta. Olika grupper av element påverkar smältbarheten hos varandra, och därför kan deras effekter på kroppen sakta ner. Retinol går bra med andra vitaminer, med undantag för B12-gruppen.

Retinol interagerar också bra med mikroelement, som återstår neutrala med dem, det vill säga inte ansträngningar, men också inte minskar effektiviteten. I kombination med vitamin C, järn och magnesium ökar grupp A endast effektiviteten och absorberas snabbare av kroppen.

Användbar video

Elena Malysheva talar om hälsofördelarna med vitamin A:

Några intressanta fakta

Det finns dödliga fall av överdosering av A-vitamin i Eskimo-restauranger. Detta nordliga folk är väldigt populära rätter från isbjörnslever och hundkött. Båda produkterna innehåller en kritisk mängd retinol. Genom att känna till detta placerar anläggningsägare ofta varningsmeddelanden på menyn.

Vissa som arbetar på datorn har ett oförklarligt begär för morötter och pumpa gröt. Detta förklaras enkelt - kroppen "tipsar" en person på behovet av att ta hand om synen genom att ta en dos karoten.

Syntetisk vitamin A är lätt att få överdos. Naturliga produkter för ett sådant resultat måste äta mycket.

Vitamin A är oerhört fördelaktigt. Det är ansvarigt för synskärpa och vacker hud, stark immunitet och silkeshår. Även utvecklingen av cancerceller minskar under påverkan av retinol.

Glöm inte hans inträde, men överdriv inte det. Tvivlar du på dina dagliga behov? Kontakta en läkare.

Kom ihåg att hälsan är i dina händer, och rätt näring är en tillförlitlig hjälpreda och skyddare av någon organism!

Artiklar från rubriken "Vitamin A (Retinol och karoten)"

http://lifegong.com/vitamins/vit-a