Vit fisk är en av de främsta boderna inte bara av havsytan, utan också av Rysslands färskvattenkroppar. I gammalt Ryssland menade vit fisk alla särskilt värdefulla fiskarter, till exempel: vitfisk, vit fisk eller omul. Vitfiskfiske från våra förfäder var väldigt välutvecklat.

Fiskebyar och byar var överallt belägna, där de viktigaste inkomstkällorna var att fånga och sälja vit fisk. Numera är vit fisk fortfarande en populär häftklammer för att laga olika rätter.

Detta är en läcker och hälsosam delikatess. Dessutom är priset på det mycket billigare än "konkurrenten" - röd fisk. Och fiske på det är en mycket spännande och intressant aktivitet! Läs mer om de fördelaktiga egenskaperna, sammansättningen och fångsten av vit fisk i den här artikeln.

Vilka typer av vita fiskar finns det?

Havsvita fiskar har en karakteristisk ljusfärg. När det gäller deras utseende och tillhör någon familj, utmärks följande typer av vita fiskar:

Flat fisk

Till denna sort kan tillskrivas, till exempel, flundra, hälleflundra, vit fisk, tilapia.

Denna fisk har ett bilateralt utseende. Denna fisk från åsbenen divergerar i olika riktningar, som strålar. Storleken på en platt vit fisk kan vara annorlunda: till exempel kan en stor individ vara upp till två meter lång.

Nedan ger vi information om flera representanter av denna typ.

flundra

Forskare tilldelar upp till 30 arter av denna fisk. Individerna är mycket platta, och övre sidan, där båda ögonen är belägna, är oftast ljusare. Flounder lever på havsbotten, särskilt i Azov, Black, Bering,

Okhotsk och Medelhavet, liksom Atlanten. Gyting av denna fisk börjar på våren och äger rum på 150 meters djup. Vikten hos en vuxen person når tre kilo.

Hur fånga mer fisk?

Hälleflundra (eller tunga)

Denna fisks livsmiljö är den norra delen av Stilla havet och Atlanten. I Rysslands territorialvatten bor speciellt hälleflundra i Okhotskhavet och Barentshavet. Tilldela svarta, vanliga, asiatiska piltand och amerikansk pilbens hälleflundra.

Detta är en rovfisk som matar på torsk, flundra, mintai och olika mjölk. Enskilda personer kan leva i 30 år. Halibut anses vara en särskilt värdefull kommersiell fisk.

tilapia

Denna fisk är sötvatten, botten, lever i vattenutrymmen med ett tropiskt klimat. Det skiljer sig promiskuöst i mat - det kan äta olika organismer som finns i floder och sjöar.
Artificiellt odlad tilapia i asiatiska, afrikanska och nordamerikanska länder. För god smak kallas det ibland "royal abborre". Dess kött är rik på protein, ganska lutande.

Rundfisk

Denna art innefattar till exempel följande fisk: sjöfågel, grouper, randig bas, röd snapper, kolja, burbot, kummel, torsk

En sådan fisk är rund, tjock. Hennes ögon är från huvudet på båda sidor. Benen är krökta och rinner ner från åsen.

torsk

Det finns flera underarter av denna fisk i torskfamiljen. De största proverna når en längd på mer än 1,7 meter, men de flesta fiskarna av denna art är mindre än en meter.

Efter att ha fångat 237 kg fisk drabbades inte poachers straff!

Under förhöret avslöjade de fängslade fångarna namnet på den hemliga beten.

Torskfiske utförs vanligtvis i Stilla havet eller Atlanten, det lever uteslutande i norra breddgrader. Denna fisk är gregarious och produktiv.

white Salmon

Silver sötvattenfisk, som ingår i laxfamiljen. Nelma är en ganska stor fisk med en lång kropp: individer av nelma når längden på en och en halv meter och deras vikt kan nå upp till 50 kilo.

Den föder främst på liten fisk: smälta eller vitfisk. Gytning av denna fisk äger rum i början av hösten och det är värt att notera att nelma är mycket produktiv: det kan ha upp till 400 tusen ägg.

kolja

Denna kommersiella fisk finns i Atlanten och Arktis vatten. Det är en av de tre fiskarterna i fråga om fångstvolymer - varje år fångas det över en halv miljon ton per år. Den genomsnittliga vikten av denna fisk är 20-3 kilo, men mer än 15 kilo finns speciellt.

En särskiljande egenskap hos denna fisk är närvaron av en mörk fläck av oval storlek på båda sidor av huvudet. Det är intressant att det är just det här tecknet att kolja människor känner igen sina släktingar och samlas i flockar. Haddock är en magert fisk rekommenderad av nutritionists. Det kan köpas på nästan alla utlopp.

lake

Denna sötvattensfisk ser mycket ut som en havskatt. Det bor i vattenkroppar i både Europa och Asien, men det föredrar kallt vatten - inte högre än 25 grader, vilket väljer bottenlager för livsmiljö.

Under sommarmånaderna döljer fisken som vanligt under snags eller i burgar. Burbot är inte van vid ljuset och är aktivt, främst på natten, därför är det vid denna tidpunkt som fiskar efter det mest relevanta. Denna fisk kan fångas på zherlitsy eller trolling.

kummel

Det är en representativ torsk, lever i salt havsvatten och fångas i grunt vatten. Vanligtvis sträcker kullans längd inte 40-50 cm, men det finns också stora, en och en halv meter individer.

Européerna gav denna fisk en palm bland annat torskfisk - kakans smak är ganska imponerande. Kött av denna fisk rekommenderas av nutritionists: den innehåller många användbara spårämnen, vitaminer och lite fett.

Randig bas

Det är en värdefull kommersiell fisk och har utmärkt smak. Den randiga abborrens livsmiljö är Atlanten, där fisken spawnar aktivt på en ganska kall temperatur. I Ryssland finns ofta randig abborre, till exempel i Azovas hav.

Denna rovdjur är den mest populära fisken bland fiskare. Att fånga "valar" är dock ganska svårt: det rör sig hela tiden och uppträder extremt oförutsägbart.

sportfiskare

Annars kallas den här fisken för "europeisk fiskfisk". Denna stora och stillasittande fisk, som bor på ett djup av 200 meter. Kalvfisken fick sitt namn på grund av utseendet - ett utplattat huvud som upptar nästan två tredjedelar av sin kropp.

Denna fisk bor i Atlanten, i Ryssland finns den i Barents och Svarta havet. Den här rovdjuret äter liten fisk, och fisket efter det är ganska utvecklat. Havets egenskaper, trots det oattraktiva utseendet, har en utmärkt smak. I sällsynta fall beskrivs attackerna av denna fisk på människor.

Vetfiskfiske

Vita havsfisk föredrar kallt vatten, så det fångas i norra breddgrader. I det här fallet börjar vanligtvis bearbetningen av fisk till ytterligare försäljning ombord på fiskeskonaren: fisken är släckt och djupfryst.

Befolkningen av marina vita fiskar är stor och trots det aktiva fisket snabbt nog att återställas. Kvoter för hennes fångst är praktiskt taget inte begränsade.

Smaka och friska egenskaper hos vit fisk

Vita havsfisk är känd för sin utmärkta smak. Det har vanligtvis havsfärsk arom, ganska tätt kött. Även fisken av denna typ - ett riktigt lagerhus med vitaminer, spårämnen och näringsämnen.

Dessutom är denna fisk en kost, eftersom den innehåller mycket lite fett. Till ganska feta sorter kan tillskrivas förutom terpugu, sill, hälleflundra, havskatt eller makrill. Alla andra fiskar av denna art är ganska en dietprodukt.

Hur kan läckra vita fiskar kokas?

Vit fisk är väldigt god i nästan vilken kokt form som helst. För beredningen av varje art finns det dock rekommendationer. Så är hälleflundra, dorado eller torsk bäst grillad eller grillad, som den här fisken med tätt kött och kommer inte att falla ifrån varandra.

Havs tunga, flounder eller havsabborre är perfekta för att ånga, eftersom de har tillräckligt med mjukt kött. Oljig vit fisk är perfekt för saltning, och kommer också att vara välsmakande om rökt. Praktiskt taget från vilken vit fisk som helst får du goda biffar och kotletter.

Nu bara jag biter!

Denna karp fångades med en bitaktivator. Gå aldrig tillbaka hem utan fisk! Det är dags för dig att garantera din fångst. Det bästa aktivatorns bittande året! Gjord i Italien.

http://bolshoyulov.ru/belaya-ryba-vidy-nazvaniya-ososbennosti/

Typer av vita fiskar, namn och specialiteter

Belafisken är en av de många invånarna i floder, hav och hav. Samma uttalande gäller för sötvattenförekomster i Ryssland. Även i antiken tillhörde den vita fisken de mest värdefulla fiskarterna, så fisket utvecklades mer än någonsin. Som regel var de flesta byar och städer belägna i närheten av floder, sjöar och hav. Därför var den primära källan till deras rikedom fångsten och försäljningen av vit fisk.

Numera är fisket inte heller det sista stället, och vit fisk utgör grunden för beredningen av olika rätter. Det är inte bara gott, men också användbart. Dessutom anses inte vita fiskar som en dyr produkt, i motsats till exempel från röd fisk. Fångande vita fiskar är spännande och underhållande. Därför finns det ett stort antal fiskare, vars huvudsyfte är att fånga vit fisk.

Typer av vita fiskar

Havsvita fiskar har en viss ljusfärg. Det skiljer sig från varandra både i utseende och i att tillhöra en viss familj. Avskilj därför följande typer av vita fiskar.

Flat fisk

Det är tillrådligt att inkludera flundra, hälleflundra, vit fisk och tilapia för denna sort. Denna fisk kännetecknas av det ursprungliga utseendet. Formen på denna fiskens kropp är oblatt. I denna fisk är huvudbenen, som avviker från baksidan, liknade strålar, riktade mot båda sidor av åsen. Samtidigt kan sådana arter växa i längd upp till två meter. Här är några medlemmar i denna familj.

flundra

Forskare vet mer än 30 arter av flundra. Kroppen i denna fisk är starkt utplattad på båda sidor. I övre delen, där ögonen finns, finns det en ljusare och ljusare färg. Det föredrar att vara längst ner, och det finns i Azov, Svart, Bering, Okhotsk och Medelhavet, och även i Atlanten. Flounder springer i början av våren, på ett djup av 150 m. Det kan öka upp till 3 kg. På grund av de utmärkta smakegenskaperna, fångas flundra i snabb takt vilket leder till en minskning av befolkningen i många hav.

Hälleflundra (enda)

Det är möjligt att träffa denna fisk i norra regionerna i Stilla havet och Atlanten, och i Rysslands territorialvatten är det Okhotskhavet och Barentshavet. Samtidigt är hälleflundra indelad i svart, vanlig, asiatisk piltandad och amerikansk piltandad.

Helikopterfisk är en rovfisk. Dess diet inkluderar torsk, flundra, pollock och alla slags mjölk. Kan leva i ca 30 år. Helikopterfisk tillhör den värdefulla kommersiella fisken, som ett resultat av att den fångas i stora mängder.

tilapia

Detta är en sötvattenfisk som leder till ett bottenliv. Inhabits dammar ligger i troperna. Maten är helt oskiljaktig och matar på majoriteten av olika organismer i dammen.

Den odlas konstgjort i asiatiska, afrikanska och nordamerikanska stater. Det smakar bra, för vilket det fick det andra namnet "Royal Abbor". Dess kött är inte fet, medan det innehåller en stor mängd protein.

Rundfisk

Denna typ inkluderar fisk som sjöfågel, grouper, randig bas, röd snapper, kolja, burbot, kummel och torsk.

Dessa fiskar har en rundad form, lite tjock. Ögonen är placerade på båda sidor av huvudet. Ribbenen har en krökt form och rör sig ner från åsen.

torsk

Torskfamiljen har ett visst antal underarter. Vissa arter kan växa i längd till 1,7 m, men vissa arter växer inte till 1 m långa. Detta är en värdefull kommersiell fiskart som i regel i norra breddgraderna i Stilla havet och Atlanten fångas. Fisk leder skollivet och kännetecknas av hög fruktbarhet.

Personer som har fyllt 3-7 år och har en vikt på ca 10 kg värderas. Trots detta kan vissa exemplar leva i 100 år och växa till allvarlig storlek.

white Salmon

Nelma är en sötvattensfisk och kännetecknas av en silverfärgad nyans. Nelma är en stor fisk som kan väga ca 50 kg, med en längd på upp till 1,5 m. Dess kost innehåller mindre fisk, som smält eller vitfisk. Hon odlar med ankomsten av hösten. Förresten, denna fisk är ganska produktiv och kan svepa upp till 400 tusen ägg.

kolja

Hockock gäller även värdefulla kommersiella fiskar. Den fångas årligen i mycket stora mängder - mer än en halv miljon ton. Denna värdefulla fisk finns i vatten i Arktis och Atlanten. Den kan nå en vikt av 20-30 kg, men den genomsnittliga storleken på den fångade kolja överskrider inte 15 kg.

Hockock är lätt att skilja från andra arter av fisk, på de karakteristiska ovala fläckarna av svart färg, belägna på båda sidor av huvudet. Enligt experter bestämmer denna typ av fisk sina släktingar exakt av förekomsten av dessa fläckar. Haddock rekommenderas av nutritionists, eftersom det har magert kött. Du kan köpa sådan fisk i någon mataffär.

lake

Burbot är en fisk som ser ut som en havskatt. Som havskatt finns burbot i sötvatten, både i Europa och i Asien. Samtidigt föredrar han kallare vatten, med en temperatur av högst + 25 ° C. Bor i närheten av botten. På sommaren, när vattnet kan värma upp till temperaturer över det optimala, gömmer björken i grävar eller under snags, där det väntar på kallt väder. Burbot, som havskatt, går till "jakten" bara på natten, så fiske på natten är mest föredraget. Fiske efter bastards, spinners eller bottom tackles med hjälp av djurbeten.

Behandlar representanter för torskarter av fisk, föredrar saltvatten och inte stora djup. Som regel får de enskilda personerna inte överstiga 40-50 cm. I det här fallet finns det upp till 1,5 meter långa exemplar. På grund av de utmärkta smakegenskaperna hos köttet rankas kolja först bland torskfisk för dess köttvärde. Heck rekommenderas av nutritionists, eftersom köttet innehåller tillräckliga mängder vitaminer och lite fett.

Randig bas

Detta är inte mindre värdefull kommersiell fisk med utmärkt smakegenskaper. Det föredrar att multiplicera i Atlanten vid låga vattentemperaturer. Det kan också hittas i Azovhavet.

Det här är en rovfisk, vilken sportfiskare föredrar att fånga, men att fånga en abborre är inte så lätt. Han rör sig ständigt över vattenhallen, så hans beteende är helt oförutsägbart. Fångande randig bas kräver noggrann förberedelse och speciella detekteringsverktyg, till exempel en ekolod. Såvitt vi vet var det mest fasta provet som fångades upp en vikt på 37 kg.

sportfiskare

Denna fisk kallas också "europeisk fiskfisk". Denna fisk bor på ett djup av 200 meter och leder en stillasittande livsstil. Kan växa till stora storlekar. De kallar honom det på grund av det stora platta huvudet, som upptar nästan 2/3 av sin kropp.

Den finns i Atlanten, liksom i Barents och Svarta havet. Dess diet är liten fisk. Fånga det på grund av de utmärkta smakegenskaperna, trots det inte attraktiva utseendet.

Vetfiskfiske

Vita fiskar, som finns i saltvatten, föredrar lägre temperaturer, därför bor de norra breddgraderna. Fisken behandlas som regel direkt på fångstplatsen: här är den ren och djupfryst. Mängden vit fisk är tillräcklig, och kvantiteten återställs i snabb takt. Därför kan vit fisk fångas utan några begränsningar.

Smaka och friska egenskaper hos vit fisk

Utmärkta smakegenskaper hos vita fiskar gör att du kan använda den i olika rätter, samt använda den i vilken form som helst: stekt, kokt, torkat, etc. Dessutom innehåller fiskköttet en tillräcklig mängd olika vitaminer och mineraler, som är så nödvändiga för en person för det normala livet.

Vit fisk anses vara en kostprodukt eftersom den inte innehåller en stor mängd fett. Fiskarter som sill, jordkål, hälleflundra, havskatt och makrill skiljer sig åt i deras specifika fettinnehåll. Trots detta utgör de en viss del av den mänskliga kosten. Alla andra typer av fisk rekommenderas av nutritionists för korrekt näring.

Hur man lagar en vit fisk

Vit fisk är en utmärkt mat, oavsett hur det är kokt. Varje typ har dock sina egna rekommendationer, enligt beredningsförfarandet. Sådan fisk som hälleflundra, dorado eller torsk är det bäst att steka eller laga mat på grillen. Detta beror på det faktum att fisken har ett tätt kött som inte faller ihop med denna matlagningsteknik.

Flounder, sole eller grouper är företrädesvis ångad, eftersom de har för mjukt kött. Oljig vit fisk genomgår sådana kokningstekniker som saltning eller rökning. Inte mindre intressant teknik för att laga vit fisk - torkar rammen. Fördelen med detta tillvägagångssätt är att fisken i detta (torkade) tillståndet kan bestå länge. Många folk, som ligger till grund för vilka de tjänar som vit fisk, gör just det som gör det möjligt för dem att överleva under de svåra förhållandena i norra breddgrader.

Det är möjligt att laga biffar eller patties från nästan vilken vit fisk som helst.

Vit fisk anses vara "vitt guld i haven". Med utmärkt smak anses vit fisk vara en av de viktigaste livsmedelsprodukterna för hela mänskligheten. Trots att fisket är enormt och inte har några begränsningar, återhämtar sig befolkningen ganska snabbt. I detta avseende är det en absolut överkomlig mat för den allmänna befolkningen, samtidigt som de har ganska rimliga priser.

http://fishingday.org/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-i-ososbennosti/

Typer av platta och runda fiskar: beskrivning och funktioner

Fisk är en av invånarna i floder, hav och hav. Otaliga arter av alla sorters fisk lever i havets vatten. Den vanligaste av dessa är fisk, den platta formen av vilken fortfarande väcker förvåning och äkta intresse för en person.

Typer av vita fiskar

Flat fisk är en typ av vit fisk. Det är anmärkningsvärt att det i antiken anses vara den mest värdefulla arten, och fisket var extremt utvecklat. Byarna och städerna var belägna nära reservoarer: sjöar, floder och hav. Den viktigaste inkomstkällan för människor i dessa dagar var fiske.

Idag har fisket också en ledande ställning. Vit fisk är ett speciellt näringsvärde och utgör grunden för beredningen av olika rätter. Hennes smak och användbara egenskaper medförde hennes oföränderliga popularitet. Dessutom, till skillnad från rött, är det inte så dyr mat. Utseendet hos henne lockar också uppmärksamhet, och fångsten blir en mycket spännande upplevelse. Det finns många fiskare som jagar efter denna art.

Vita havsfisk har en viss ljusfärg. Dess olika typer skiljer sig från varandra i utseende, liksom i att tillhöra vissa familjer, dess huvudtyper är platta och runda.

Plana sorter

Utseendet har en karakteristisk egenskap: den ursprungliga oblate kroppsformen. Deras huvudben divergerar från baksidan i form av strålar riktade mot båda sidor av åsen. Det verkar som att hela den övre delen av denna varelse är hans rygg, och den nedre delen är hans mage. Detta är dock inte fallet. De flesta ytorna är konstigt nog sidor. Vissa representanter för denna typ av fisk kan nå upp till två meter långa. Det är nödvändigt att förstå hur kallas platt fisk, som är mest populära idag:

Tänk på de ljusaste representanterna för denna familj.

flundra

Det är anmärkningsvärt att det finns cirka 500 arter av fladfisk i världen. Deras livsmiljö är mycket olika: de finns både i det heta tropiska vattnet i haven och oceanerna och i den isiga Arktis. Som regel bor de i kustzoner, men vissa arter kan komma in i floder och stiga i dem ganska höga. Vissa arter finns på ett mycket betydande djup.

I havet i Ryssland kambaloobraznyh finns det cirka 30 arter. Det finns olika namn på flounder: salt, tunga, glosse, rhombus, dab. Hennes torso ser utplattad på båda sidor, hon kan få upp i vikt upp till 3 kilo. I övre delen, där ögonen är belägna, är färgen ljusare och ljusare. Mestadels i botten. Förekommer i Azov, Svart, Bering, Okhotsk och Medelhavet, liksom i Atlanten. Spjutning sker under tidigt vår på 150 meters djup.

Det är omöjligt att inte uppskatta dess utmärkta smak, på grund av vilken fisk som fångas i en mycket snabb takt. Detta leder till en kraftig minskning av floderpopulationen i många hav.

hälleflundra

Tillhör order av rovdjur. Den matar på pollock, torsk, flounder och olika mjölk. Halibutens livslängd är cirka 30 år. Det tillhör en av de värdefulla typerna av kommersiell fisk, vilket medför att fångsten produceras i ovanligt stora kvantiteter.

Det finns i norra delen av Stilla havet och Atlanten, liksom i Okhotskhavet och Barentshavet. Den är uppdelad i sorter som svart, vanlig, asiatisk och amerikansk pilotandad hälleflundra.

tilapia

Avser en sötvattenvy. Det bor på botten av tropiska dammar. Tilapia är inte kräsen i mat, det matar på alla slags organismer i vattnet.

Dessutom tillplantas artificiellt i länderna i den nordamerikanska, afrikanska och asiatiska världen. Dess kött är rik på protein, icke fet, har en utmärkt smak. Därför kallade de henne "royal abborre".

Runda invånare av dammar

Många undrar hur en rund fisk skiljer sig från en platt fisk. Namnet här talar för sig själv. Rundfisk kännetecknas av en rund kroppsform, medan den är något tjockare. Hennes ögon är placerade på båda sidor av huvudet. Den har den krökta formen av revbenen som går ner från åsen.

Följande fisk anses vara runda:

• marulk;
• randig bas;
• röd snapper;
• kolja;
• White Salmon;
• lake;
• kummel;
• torsk.

De vanligaste bland dessa arter är följande:

• Cod. Denna familj har ett visst antal underarter. Vissa individer når en längd av ca 1,7 meter, medan andra inte växa upp till en meter. Torsk är en värdefull kommersiella arter av fisk, som finns främst i de norra delarna av Atlanten och Stilla havet. De kännetecknas av hög fecundity och gregarious livsstil. Av särskilt värde är individer i åldern 3 till 7 år, som har en vikt av ca 10 kg. Mycket intressant är det faktum att vissa exemplar lever 100 år och är kända för sin gigantiska storlek.
• Nelma. Tillhör även beställningen av sötvattensfisk, den har en silverfärgad nyans. Nelma ganska stor: det ibland som väger upp till 50 kg, längd - 1,5 m Den matar en liten fisk, såsom en smälta och sik.. Nelma-gytning sker under hösten. Dess fertilitet är tillräckligt stor och kan vara upp till 400 tusen ägg.
• Kolja. Det är en av sorterna av värdefull kommersiell fisk. Dess årliga fångst produceras i stora mängder - mer än 500 tusen ton. Inhabits djupet av Atlanten och Arctic Ocean. Går i vikt 20-30 kg, men majoriteten av fångade individer har en vikt av högst 15 kg. Det skiljer sig från andra arter i sina specifika svarta ovala fläckar på båda sidor av huvudet. Enligt experter känner de igen sina släktingar med närvaron av dessa karakteristiska fläckar. Det kan ofta hittas i butiker i livsmedelsbutiker och fiskaffärer, och det magra köttet rekommenderas för nutritionister.
• Burbot - med sitt utseende liknar havskatt, bor i färskt vatten. Den finns i Europa och Asien. Preference ges för kallt vatten, med temperaturindikatorer som inte överstiger + 25 ° C. Det bor i närheten av botten. Under den varma sommarperioden, när vattentemperaturen överstiger den optimala temperaturen, gömmer burburken före ankomst av kallt väder under näven och i burven. Han föredrar att "jaga" på natten, så vid denna speciella tidpunkt är det bäst att fånga burbot, med hjälp av spinnare, talons samt bottenväxel, för detta ändamål.
• Kummeln, som en representant för torskarterna, älskar saltvatten och lever grundligt. De vanligaste individerna är ca 40-50 cm långa, men vissa exemplar når 1,5 meter. Hake förtjänar en ärade första plats bland torskfisken på grund av den utmärkta smaken av kött. Det rekommenderas också att använda näringsämnen, eftersom köttet i kummel innehåller en stor mängd vitaminer och är mager.
• Striped abborre - har också hög prestanda i alla avseenden. Kryper i Atlanten, dominerad av låga vattentemperaturer. Det finns i Azovas hav. Avser rovdjur, det brukar fångas av fiskare-idrottsmän: Att fånga en abborre är inte så lätt. Karakteristiska särdrag är dess oförutsägbarhet och snabb rörelse av vattenytan, vilket kraftigt komplicerar fångst, vilket i sin tur kräver noggrann förberedelse och speciella detekteringsorgan, såsom sonar. Intressant, vägde den största provväggen 37 kg.
• Sjöfarten har ett annat namn - "European anglerfish". Den lever på tvåhundra meter djup, dess livsstil är stillasittande. Det kan nå mycket stora storlekar. Den har ett stort oblateformat huvud som upptar nästan två tredjedelar av sin kropp. Det finns i Atlanten, i Barents och Svarta havet, och matar på små fiskar. Trots det oattraktiva utseendet har havskocken utmärkt smak.

Användbara egenskaper

Vit fisk har utmärkt smak, tack vare vilken den används vid framställning av olika rätter. Den är lämplig för användning i kokt, stekt och torkad form. Den innehåller många vitaminer, mineraler och spårämnen som är nödvändiga för att bibehålla kroppens normala funktion.

Allt annat, det är en kostprodukt, eftersom mängden fett den innehåller är liten. Men bland dessa fiskar finns arter med viss fetthalt, till exempel rasp, hälleflundra, havskatt, makrill och sill. Resten rekommenderas för nutritionister för att normalisera kosten.

fiske

Fångande vita fiskar är inte förbjudna enligt lag, eftersom dess befolkning är stor och tenderar att återhämta sig snabbt. På grund av detta kan den fångas utan några speciella restriktioner utan att orsaka skador på naturen.

Fisk är en av de mest användbara och rik på vitaminer mat. Det kan ätas av alla: både vuxna och barn, eftersom det inte kan skada människokroppen. Dessutom rekommenderas fisk för konsumtion som kostfoder, och alla de många fördelarna gör det till den främsta livsmedelsprodukten bland andra typer av livsmedel.

http://sudak.guru/vidy-ryb/vidy-ploskih-i-kruglyh-ryb-opisanie-i-osobennosti.html

Typer av vita havsfiskar: friska egenskaper, hur läckra att laga mat?

Att fånga vit fisk i många århundraden har varit den mest populära handeln bland fans av fiske. För att förstå alla typer och befintliga blanketter hjälper den här publikationen.

Smaka och friska egenskaper hos vit fisk

Vit fisk, eller snarare dess kött - är en av de populära ingredienserna vid framställning av olika typer av rätter, som inte bara har utmärkt smak, utan ger också fördelar för kroppen.

Vilken typ av fisk som innehåller vitt kött kan kokas, stekas, stuvas, torkas. Vitaminer och mineraler, som är rika på vitt kött, normaliserar ämnesomsättningen, vilket kommer att bli en stor hjälpare i människolivets process.

Vitt fiskkött är en dietmat, eftersom det har en minsta fetthalt.

Inte all vit fisk innehåller lite fett, det finns feta arter:

Vit fisk - namn, lista

I denna fiskart är den karaktäristiska färgen inte bara kött, utan även hela kroppen - färgen är i alla fall ljus, närmare vit.

Formen har kardinalskillnader:

Titta nu närmare på var och en av dem.

Flat vit fisk

Denna definition av denna typ berodde på skelettens plana struktur. Benen avviker från huvudkanten i jämn strålning och i de flesta fall är ögonen på ena sidan av kroppen. Vissa arter kan vara stora i längden - minst två meter.

Dorada

• Dorada (Redfin, Golden Spar). Habitat - den östra delen av Atlanten och Medelhavet. Ibland kan du hitta en dorada-befolkning i Svarta havet (Krimskusten).
• Kroppsformen är oval, utplattad på sidorna.
• Vågen är silver, och fenorna är blekrosa.
• Dorada anses vara mer djuphavsfisk - de lever på ett djup av ungefär trettio meter, och gytning går ännu djupare - ett hundra femtio meter.
• Under de senaste åren har dorada framgångsrikt odlats i de stängda artificiella bassängerna av privata fiskodlingar. Detta berodde på ökad efterfrågan på havsbras.
• Den vanliga vikten på en individ kan vara ca 600 gram, men ibland är det möjligt att växa mer viktiga exemplar - upp till 1 kilo.
• Dorada kött är universal i matlagning, men det är värt att notera en annan funktion - köttet kan ätas rå.
• Dorada blev förälskad av fans av japansk mat (sushi, rullar) och dietary fans, eftersom ett hundra gram dorada kött innehåller bara tre gram fett.

flundra

Vetenskapen vet inte mindre än trettio arter av flatfisk. En särskiljande egenskap är den fullständigt plana formen av kropp och ögon som ligger på ena sidan av kroppen.

Habitat - Atlanten och havet:

Flounder är en botten dweller, som har utmärkta maskering förmågor - på grund av sin form är det perfekt maskerad på bottenytan.

hälleflundra

• Halibut (sole) är en av de många fladfiskfamiljerna.
• Habitatet är Stilla havet och Atlanten, haven som omger Ryssland från öst och norr är Barents, Okhotsk, Bering och Japan. Det lever bara längst ner och spjuter där.
• I jämförelse med flundra har hälleflundra en större storlek, och därför vikt. Enskilda personer kan väga minst fyrahundra kilo.

tilapia

• Till skillnad från sina "platta" bröder är tilapia en sötvattenfisk, så i de flesta fall kan den bekvämt växa och föröka sig i konstgjorda reservoarer.
• Populariteten och efterfrågan på köttet av denna speciella fiskarter beror på den mjuka och delikta fettfri konsistensen med hög proteinhalt.

Rundfisk

Denna definition av denna typ berodde på kroppens rundade form. Från huvudbacken bortgår böjda strålar.

torsk

• Torskens livsmiljö är Atlanten.
• Individuella underarter kan nå en längd på en och en halv meter, men fiske brukar gå på mindre representanter från en längd på upp till en meter.
• Torskköttet har en ovanligt känslig konsistens, men samtidigt är dess lever, som är huvudkällan till omega-3, ett stort värde.

white Salmon

• Nelma tillhör laxfamiljen, och det är denna egenskap som sätter nelma bland de mest populära kommersiella fiskarna.
• För det mesta hänvisar Nelma till sötvatteninvånarna i vattenvärlden.
• Nelma är väldigt stor och den största vikten är fast vid cirka femtio kilo.
• Trots dess fertilitet är tillståndet att fånga nelmy begränsat.
• Men detta faktum minskar inte smakegenskaperna hos nelma kött - en mjuk och känslig konsistens som behåller sitt utseende och densitet även under värmebehandling.

kolja

Haddock tillhör torskfamiljen och bor endast i havets mycket havsvatten och hav:

• Arktis;
• Atlanten.

Hur fånga mer fisk?

Fisken är botten, som känns väldigt bra vid mycket stora djup (cirka tusen meter) och kan nå en vikt av femton kilo.

lodda

• Linne är inte i sig en stor fisk, men när det gäller popularitet är det inte sämre än någon röd fisk.
• Innehållet av fördelaktiga vitaminer och spårämnen, linjen är inte lika.
• Proteinet som finns i loddkött är perfekt anpassat av människokroppen efter värmebehandling. Och innehållet av jod bidrar till skyddet av sköldkörteln.
• Med ökad popularitet och inköp av lodda i rökt form är det omöjligt att bedöma användbarheten av denna produkt. På smaken av rökt produkt pratar inte nu. Frekvent konsumtion av rökt lodda kan leda till sjukdomar i mag-tarmkanalen.

lake

Mycket påminner om havskatt, burbat föredrar coola färskvatten kroppar, med en temperatur inte högre än tjugo grader med ett plus tecken.

Bottom fisk, som leder mestadels nattliga, så bara natt fiske kan få lycka till att fånga burbot.

makrill

• En av de värdefulla och populära kommersiella arterna.
• Makrill är rik på fetter och vitamin B12.
• Makrill kött har en delikat konsistens, men det är absolut omöjligt att tillskriva det i kategorin dietprodukter - den totala fetthalten i en slaktkropp är inte mindre än tjugo procent av den totala.
• Men universaliteten av matlagning makrill, sätter den på de högsta positionerna i rangordningen. Makrill kan kokas, stuvas, stekas, ångas, bakas, röks och torkas.
• Mackerel förlorar inte dess egenskaper även efter djupfrysning.

gös

• Abborre är sötvatten invånare med en ganska imponerande storlek. Vissa individer kan nå femton kilo i levande vikt.
• Gäddsaktivitet minskar inte antingen på natten eller på dagtid, därför kan ett stort antal fiskeentusiaster skryta med ganska bra troféer.
• Pikeperch kött tillhör inte kosten eftersom det innehåller ett högt fettinnehåll (minst femton procent av den totala vikten).
• Men det är också värt att nämna innehållet i aminosyror och mineraler i kött. Vissa aminosyror är helt enkelt oumbärliga för människokroppen.

Randig bas

• Ett annat namn för randig abborre är randig lavrak.
• En av de populära kommersiella fiskarna.
• Föredrar havsdjup.
• Fans av fiske, såväl som professionella, kan sällan skryta med fångst av randig bas, för dess beteende är helt oförutsägbar.
• Den bästa assistenten i jakten på randig bas blir en ekolod.

Fisk som tillhör torskfamiljen. Älskar saltvatten och grunda djup. Bland sina familjer är kummel först i smakegenskaper:

• lågt i fett;
• en stor mängd vitaminer;
• mjuk och mild textur.

De flesta nutritionister rekommenderar att man konsumerar stora mängder kolmjölk.

sportfiskare

• Djuphavsutsikt med ett mycket oattraktivt utseende, men bra smak.
• När det gäller köttets innehåll är sjöfarten sämre än de flesta typer av fisk med vitt kött.
• Men just på grund av denna kvalitet växer popularitet varje dag, eftersom smaken av havskött kan inte jämföras med något annat kött.

Hur läckra att laga vit fisk?

Vilken som helst metod för att laga kockens orter till, i vilket fall som helst, värdet och smaken av fiskvitt kött minskar inte.

Men det finns vissa rekommendationer:

1. Dorada, torsk och hälleflundra kan avslöja deras smak när de lagas på grillen eller i en panna. Detta beror på den täta konsistensen av kött, som vid värmebehandling inte kan förstöra sin egen textur.
2. Mjukt kött av flounder, sula eller randig bas föredrar ångbehandling.
3. Helikopter och makrill kommer att avslöja en smakbukett i rökt eller saltat form.

Nu bara jag biter!

Denna gädda fångas med en bitande aktivator. Jag har aldrig fångat sådana människor tidigare, men nu tar jag in trofékopior från fiske! Det är dags för dig att garantera din fångst.

http://bagorik.ru/fish/vidy-morskoj-beloj-ryby.html

Lista över vit fisk med en beskrivning och ett foto

Vit fisk är en stor invånare i olika reservoarer med färskt och saltvatten. Det känns bra i hav, hav, floder och sjöar.

I Ryssland har vita fisk alltid varit högt värderade, under lång tid har fisket varit en separat bransch som låter dig tjäna pengar.

Byar och städer byggdes huvudsakligen av ett stort vatten - nära floder, sjöar, vid havskusten. Lokalbefolkningen utnyttjade denna möjlighet fullt ut, fiskade, sålde vit fisk och matade den till sina familjer.

Och idag har fisket inte förlorat sin viktiga plats för att ge invånarna i landet en god och användbar matprodukt.

Vit fisk har alltid varit i efterfrågan, till ett pris är det mer tillgängligt för den allmänna befolkningen, vilket inte är fallet med röd fisk.

Fånga vit fisk är en intressant aktivitet. Ett stort antal fiskare från barndomen till ålderdom är beroende av denna verksamhet, inga avstånd och frost är ett hinder för dem.

Typer av vita fiskar

Den vita fisken som bor i haven har en viss vit färg. Det har emellertid skillnader:

• i utseende (platt, rund);
• på att tillhöra en viss familj.

Flatfisk innehåller:

• flundra
• tilapia
• vit fisk
• hälleflundra.

Runda fiskar inkluderar:

• sej
• kolja
• kummel
• torsk
• pollock
• randig bas
• lake
• marulk
• röd snapper

Denna fisk har ett mycket originellt utseende på grund av dess oblate form.

Huvudbenen, som avviker från baksidan, ser ut som strålar, går på båda sidor av åsen.

Flatfisk kan växa till gigantiska storlekar, upp till en längd på upp till 2 meter.

Vita fisknamn, kort beskrivning

Flat fisk

flundra

Mer än trettio sorter av flounder är kända. Fiskens kropp är utplattad på båda sidor. Ögonen placeras i övre delen, den har en ljusare färg. Flounder finns i Svarta, Azov, Bering, Okhotsk, Medelhavet, Atlanten.

Den här fisken finns nära hela dagen. Flounder springer i början av våren, klättrar till ett djup på 150 meter. Vikten av en vuxenflundra når ofta tre kg.

Flounderpopulationen har nyligen minskat i alla hav, eftersom den fångas i industriell skala. Flounder är en mycket god fisk, det är i stor efterfrågan.

Hälleflundra eller tunga

Halibut finns i Atlanten, i det kalla vattnet i Stilla havet - i sjön Okhotsk, Barentshavet. Det finns flera typer av hälleflundra:

• vanliga;
• svart;
• Asiatisk pilhuvud;
• amerikansk pilhuvud

Denna fisk är en rovdjur, den matar sig på torsk, tvekar inte att flyta, pollack, olika mjölk. Deadline för hälleflundra är 30 år. Denna goda, värdefulla kommersiella fisk fångas i stora mängder.

tilapia

Tilapia avser sötvattenfisk som bor nära botten. Hon bor i tropiska reservoarer, i förhållande till maten är absolut opretentiös, äter många organismer som lever i reservoarer.

Tilapia växer bra i konstgjorda reservoarer i Asien, Afrika och Nordamerika. Vitt fiskkött har en utmärkt smak, den är låg i fett, hög i protein. Tilapia har ett annat namn - "royal abborre", som hon förtjänar för sitt läckra kött.

Rundfisk

torsk

Torskfamiljen är uppdelad i flera underarter, några av dem når längden upp till 1,7 meter. Det finns mindre arter vars längd är mindre än en meter. Habitat torsk - norra breddgraderna av Atlanten, Stillahavsområdet.

Detta är en kommersiell fisk som kännetecknas av hög reproduktion. Hon går i förpackningar.

Av särskilt värde är fall i åldern 3-7 år. Genom denna period får de en solid vikt och når cirka 10 kg. Några exemplar torsk kan leva till hundraårsdagen.

Den mest användbara av dessa fiskar är svart torsk, täckt med skalor av mörk metallisk färg.

white Salmon

Det är en sötvattenfisk med vitt kött, vars kropp är täckt av vackra silverskala. Behandlar stora fiskar, med en längd på en och en halv meter kan vikten upp till 50 kg. Nelma är en rovdjur, det jakter på en liten fisk (sik, smälta).

Att koka Nelma lämnar med ankomsten av de första höstdagarna. Det är mycket produktivt, sveper upp till 400 tusen ägg.

kolja

Detta är en värdefull kommersiell fisk som fångas i stora mängder (mer än 500 miljoner ton per år). Haddock livsmiljö är Atlanten, Arktiska havet.

Den genomsnittliga vikten av kolja är 15 kg, vissa individer kan växa upp till 20-30 kg. På huvudet av kolja kan du se ovala svarta fläckar, varigenom denna fisk lätt kan särskiljas från andra typer av fisk.

Experter säger att kolja lätt hittar sina släktingar med angivna identifieringsmärken. Kockkött är mager, därför kräver näringsämnen speciellt användningen. Förstöring av kvittot av denna fisk i livsmedelsbutiker sker nästan aldrig.

lake

Floden vita fisken, burbot, ser väldigt ut som en havskatt, så okunna människor förvirrar ofta dem. Burbot, liksom dess nära släkting som för länge sedan bodde i färskvattenreservoarer i Europa och Asien.

För ett bekvämt liv kräver burbum kallare vatten, vars temperatur inte överstiger +25 grader. Detta är en bottenfisk. Om i sommarvärmen blir temperaturen i dammen högre än den optimala, söker burbim frälsning under näven, i burven. Burbot är en rovdjur, på dagtid sover den och på natten går det jakt.

Erfaren fiskare är medvetna om denna funktion, och därför fiskar de på natten. För fiske efter burbing är det nödvändigt att ha hål, spinnare och botten tacklar med hjälp av djurbeten.

Detta är en representant för torskfisk, för ett bekvämt liv behöver det saltvatten, inte för stort djup. Kummelens standardlängd är 40-50 cm. Sällsynta exemplar växer upp till en och en halv meter.

Köttet i denna fisk har en anmärkningsvärd smak, för dess värde är det för det första bland torskfisken. Med stor respekt är det hänfört till nutritionists, eftersom kolvkött innehåller lite vitaminer.

Randig bas

Havsvitt fisk randig abborre hänvisar till den kommersiella. Dess livsmiljö är Atlanten, Azovs havet. För avel randig bas kräver låg vattentemperatur. Att fånga denna rovdjur är mycket populär bland fiskare-idrottsmän, eftersom det kräver speciell förberedelse.

Randig abborrefisk med helt oförutsägbart beteende. Han rör sig aktivt längs vattenhallen, för hans fiske kräver ett speciellt detekteringsmedel (ekolod). Den största randiga abborre, som någonsin fångats, hade en ganska anständig vikt - 37 kg.

sportfiskare

Den här fisken har ett annat namn - European anglerfish. Monkfish livsmiljö ligger i Atlanten, Svarta och Barentshavet. Denna fisk sjunker till ett stort djup - upp till 200 meter och rör sig väldigt lite.

Blodfisk kan växa till fast storlek. Fisken fick ett sådant namn på grund av det stora platta huvudet, vilket är dubbelt så länge av kroppen.

Maten för sjöfarten är en liten fisk. Arten av europeisk fiskare är inte attraktiv, men det är mycket uppskattat för sitt utmärkta kött.

Hur är fisket?

Vita fiskar, som kräver saltvatten för bekvämt boende, älskar låga temperaturer, har länge avgjort i vattenkroppar i norra breddgrader. Efter fångsten behandlas fisken på plats.

Den är sliten, utsätts för djup frysning. Fiske i industriell skala, dess nummer återställs snabbt. Av detta skäl införs inte förbudet mot fångst av vit fisk.

Smak och friska egenskaper hos vitt fiskkött

Vit fisk uppskattas för sin utmärkta smak. Den används i vilken form som helst - kokt, stekt, torkat, torkat, etc.

Många typer av vita fisk anses vara en utmärkt kostprodukt, eftersom de klassificeras som mager.

Nutritionists rekommenderar att de ingår i kosten för korrekt, balanserad näring. Det finns fetare vita fiskar - sill, makrill, hälleflundra, havskatt.

Matlagning vit fisk

I vilken form som helst erkänns vit fisk som en utmärkt livsmedelsprodukt. Men det finns flera rekommendationer om beredningsförfarandet, beprövad lång erfarenhet. Så, hälleflundra, dorado, torsk är att föredra att steka, eller laga mat på grillen.

Köttet av denna fisk är elastiskt, tätt, smälter inte med sådana kokningsmetoder.

Torkad roach fortsätter under lång tid. Många nationer torkar och torkar vit fisk, vilket gör det möjligt för dem att överleva i den långa norra vintern.

Fisken är inte för ingenting som kallas havets vita guld, det är en god och prisvärd matprodukt som lockar med sitt demokratiska pris.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Typer och fördelar med vit fisk

Artikeln ger information om användbarheten av vit fisk, liksom typer av vit fisk.

Vit fisk lever inte bara i saltet, men även i sötvatten. Ancient Russ invånare kallade vit någon slags fisk som ansågs värdefull. Fiskeindustrin vid den tiden var välutvecklad. Överallt fanns det bosättningar som existerade och utvecklades bara på grund av fiske och försäljning av fångad fisk.

För närvarande, fisken, som kallas vit, har inte förlorat sin popularitet och används ofta i mat. Från det förbereder läckra och hälsosamma rätter. En av dess främsta fördelar är att den säljs till lägre priser än röda fiskar.

Det faktum att fisken tillhör kategorin vit, säger sin ljusa färg. Detta inkluderar många typer av fisk. I utseende kan de vara plana och runda.

Flat fisk

En av de främsta särdragen hos platt fisk är avsaknaden av en ås, dess ben skiljer sig i olika riktningar. I storlek kan det vara olika, beroende på arten, såväl som på individuella egenskaper, och kan växa upp till 2 meter.
En av de ljusaste representanterna för sådan fisk är flundra. Hon bor längst ner i havet. En vuxen kan väga 2-3 kg.

En annan platt fisk är hälleflundra. Annars kallas denna invånare i havet havet tunga. Denna art av fisk är rovdjur. Vissa individer kan leva i tre årtionden. I fiskeindustrin anses hälleflundra vara en av de mest värdefulla fiskarterna.

I floderna som strömmar genom territoriet som ligger i vår planetens tropiska klimatzon, lever en liten fisk som kallas tilapia. Hennes avel är engagerad i invånare i vissa länder i Asien, Afrika och Nordamerika. Dess kött är väldigt gott, det innehåller protein, och samtidigt finns det nästan inget fett.

Rundfisk

Rundfisk, till skillnad från platt fisk, har en ås. Hennes ben är krökta och går från åsen till botten. En av företrädarna för den runda fisken är torsk. Den största av sina individer har en längd på mer än 1,5 m. Och deras vikt kan överstiga 10 kg. Denna fiskart skiljer sig från sin livstid. Vissa exemplar lever i ett sekel, och dessutom får de en hel del vikt under åren.

En annan känd är att föreställa sig en rund vit fisk - nelma. Denna look är annorlunda i silverfärg. Det tillhör laxfamiljen. Detta är också en mycket stor fisk, vars längd också kan överstiga 1,5 m och massan kan nå upp till 50 kg.

Och en sådan rund vit fisk som randig abborre är den mest populära bland idrottare-sportfiskare. Men det är inte så lätt att fånga henne, eftersom hon ständigt rör sig och det är svårt att förutse hennes beteende.

Stripad abborre är en värdefull kommersiell fisk. Hennes kött har utmärkt smak.

Vit fisk

Vit fisk innehåller många fördelaktiga näringsämnen. Dessa inkluderar främst vitamin A, liksom kalium och natrium, som har en positiv effekt på kroppen.

Vitt fisk är också en källa till vitamin C, som skyddar mot infektioner och förhindrar inflammatoriska processer.
När man äter vit fisk fyller en person kroppens behov av protein. Köttet av vit fisk är ett kvart protein.

Ett annat vitamin som finns i vit fisk är B12. Det bidrar till att rensa blodet av toxiner.
I köttet av vit fisk finns det många mineraler. En av dem är järn. Det är nödvändigt för människokroppen att producera hemoglobin och justera driften av vätskor. Med hjälp av järn kan kroppen bekämpa anemi, liksom kronisk trötthet.

http://nyamkin.ru/advice/vidy-i-polza-beloy-ryby