Quinoa Groats - Hälsofördelar och skada

Huvud Oljan

Quinoa Groats - Hälsofördelar och skada

Mat för en modern person är mer än ett sätt att öka energin. Mat är inte bara ett förhållande mellan proteiner, fetter och kolhydrater. Detta är en riktig kult, som består av estetisk, moralisk, smakglädje. Människokroppen behöver också mineralföreningar, vitaminer, aminosyror, kostfiber. Alla är i Quinoa, så överväga dess fördel och skada.

Sammansättningen och egenskaperna hos quinoa

Först och främst är det viktigt att klargöra att quinoa är en pseudokorngodling. Alla tycker att sorten tillhör croup, men i själva verket är quinoa ett frö. Det finns tre typer: quinoa röd, svart, vit.

I en servering samlar quinoa dagskursen för en vuxen i många vitaminer och mineralkomplex. Kulturen är rik på magnesium, kalium, koppar och zink i stora mängder.

En mindre dos koncentrerad fiber, kolhydrater. I Quinoa, mycket mangan, får han 50% av den tillåtna dagpenningen.

En speciell plats upptas av vitaminer från grupp B, bland dem pyridoxin, tiamin, riboflavin, folsyra, pantotensyra, niacin.

Korn saknas av korn, deras 4 gram. på 100 gr. Det finns folat, tokoferol, retinol. Quinoa skiljer sig positivt från andra kulturer av denna typ genom att den innehåller många aminosyror. Många av dem är oumbärliga, inklusive isoleucin och lysin.

Trots den höga ackumulationen av protein i korn (ca 9 gram per 100 gram) kan quinoa inte användas som huvudkälla för proteiner. Det finns mycket kolhydrater i korn (mer än 35 gr.).

Bättre äta ett ägg. Du kommer också att få denna del av proteinet, men med mycket mindre skada på figuren (70 kcal mot 230 kcal.). Ja, ja! Quinoa ackumulerar 230 kcal. på 100 gr.

Fröer är kända för kostfiber, särskilt fiber. Det är flera gånger mer än i andra liknande produkter. Fiber är nödvändigt för korrekt och snabb funktion av matsmältningskanalen.

Som en del av quinoa finns fettsyror, såsom olja, linolensyra. Omega 3 och 6 syror behövs för skönheten i hår, hud, naglar och bentäthet.

Quinoa är likadant med fennikel rik på quercetin (mer än i tranbär). Fröet berövas inte heller kaempferol - det är en antioxidant som tillhör gruppen av flavonoider.

Fördelarna med quinoa

Quinoa har många antioxidanter som krävs av människokroppen för att förebygga cancer. Kompositionen har också mer än 10 essentiella aminosyror. Alla av dem måste tas in med mat eftersom de inte produceras på egen hand.

Effekterna av quinoa på kroppen

Protein och aminosyror

Många människor vet att människokroppen inte kan producera essentiella aminosyror. Liknande ämnen kommer in i vävnader från vissa produkter. Aminosyror fungerar som ett byggmaterial i proteinsyntes.
Det är viktigt att förstå att kroppen behöver produkter som innehåller de nödvändiga ämnena. Annars kommer vävnaden inte att få de nödvändiga enzymerna. Detta ger upphov till ett antal problem. Personen börjar känna sig konstant trötthet och slöhet. Det kommer ett deprimerat tillstånd.
Frukt innehåller i tillräcklig mängd en viktig substanslysin. Aminosyra är aktivt involverad i syntesen av kalcium. Sålunda sker normal benutveckling. Hårväxt kan bero på detta enzym. Med en otillräcklig mängd lysin försvinner aptit och humör.
Mängden tryptofan i fröna är fantastisk. Ämnen många gånger mer än helmjölk. En speciell aminosyra är direkt involverad i syntesen av serotonin. Quinoa ingår ofta i de flesta vegetariska rätterna. Fröer är rik på protein. Måltider rekommenderas även under graviditet och amning.
Specialister som ofta hanterar vegetarianer och anhängare av rätt näring, bekräftar beviset att frön är mycket användbara. Den unika kompositionen hjälper till att återhämta sig på kort tid efter allvarliga operationer. Produktens näringsegenskaper är jämförbara med hemmagjord mjölk.

Om du jämför frön med spannmål i sammansättning och närvaron av unika ämnen, förlorar den senare mycket. Quinoa är mättad med retinol, askorbinsyra och alla B-vitaminer.
Det är viktigt att veta att en del av frökompositionen kan försämras under påverkan av värmebehandling. I detta fall måste quinoa tvättas noggrant och blötläggas. Därefter hälls frön med varmt vatten och täcks av en tjock trasa.

Quinoa har en intressant närvaro av mineraler i kompositionen. Ämnen absorberas lätt av kroppen. Därför behöver man inte tillgripa syntetiska vitaminkomplex.
För att fröna ska ge maximal nytta är det viktigt att ta kompositionen i en viss del. Med en hel del får du tillräckligt med kalcium, järn, koppar, magnesium, kalium och mangan.

Hurt quinoa

Lita inte bara på produktens bästa. Frö kan vara farligt. Quinoa är särskilt skadligt för vissa kategorier av människor. Om du lider av undervikt kan ett överskott av saponiner orsaka allvarlig förgiftning.

Självklart är quinoa bra för människokroppen. Kashi baserat på det förebygger diabetes, främjar viktminskning, stärker hjärtat och immuniteten. På grund av ackumulering av quinoa protein i efterfrågan i kost av idrottare. För att få maximal nytta måste du utesluta kontraindikationer.

http://howtogetrid.ru/krupa-kinoa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Vilka är de fördelaktiga och terapeutiska egenskaperna hos Quinoa-spannmål, hur man odlar och lagar mat, kontraindikationer

Quinoa är en exotisk spannmål, som blir populär i Ryssland som en av superfoods. Supporters av en hälsosam diet hävdar att det väsentligt omgå den traditionella för våra territorier i sammansättning och egenskaper av spannmål, och har också nästan inga kontraindikationer. Låt oss titta på vad är de fördelaktiga egenskaperna hos quinoa för kvinnor, män och barn, är det möjligt att äta det i olika sjukdomar och hur man gör produkten ännu mer användbar med hjälp av grobarhet. Vad är användbart och så populärt quinoa groats?

Från den här artikeln lär du dig:

Quinoa - gryn av sydamerikanska indianer

Naturens livsmiljö är Andes bergssluttningar. Både i naturen och i kulturen växer den bäst och bär frukt på bergs terrasser och dalar belägna på en höjd av 3-4 tusen meter över havet. I de flesta fall skiljer sig dessa länder inte av hög fruktbarhet och milda klimatförhållanden. Den historiska födelseplatsen för Quinoa anses vara den största sjön i Sydamerika - Titicaca.

Quinoa groats: en beskrivning av utseende och smak

Ur en botanisk synpunkt är quinoa frukter frukter. På grund av sin lilla storlek och yttre likhet med korn, uppfattas de som spannmål. Därför kallas de croup.

Quinoa-smaken påminner om opolerat ris, har en krämig nötter, mjuk smak. Denna produkt liknar det färdiga riset och konsistensen, vilket får dem att känna sig ännu mer. Trots det exotiska ursprunget bör du inte vara rädd för specifika smaker och smaker. Quinoa är en neutral bas för många rätter, som är väl impregnerad med örter och kryddor, spädar köttbaserade såser organiskt.

Hur ser quinoa ut? Dessa är avrundade korn flera millimeter långa. Som regel har de en traditionell spannmål färg: grädde, gråbrun. Ibland finns det svarta och röda korn, men de skiljer sig inte åt i smak och kulinariska egenskaper. Groats liknar utseende på korn, hirs och rundkornigt ris.

Olika sorter av quinoa

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Komplexet av ämnen BJU i en torr produkt har följande proportioner:

Kolhydrater: 64,2 g;
Fett: 6,1 g;
Proteiner: 14,1 g;
Dietfibrer: 7 g;
Askämnen: 2,38 g;
Kalorier: 368 kcal.

Quinoa-spannmål: vitaminer och mineraler innefattande:

vitamin A - 1 mcg;
tiamin (Bl) - 0,36 mg;
Riboflavin (B2) - 0,318 mg;
kolin (B4) - 70,2 mg;
Pantotensyra (B5) - 0,772 mg;
pyridoxin (B6) - 0,487 mg;
folsyra (B9) - 183 μg;
alfa-tokoferol (E) - 2,44 mg;
vitamin PP - 1,52 mg;
betain - 630 mg;
kalium - 563 mg;
kalcium - 47 mg;
magnesium - 197 mg;
natrium - 5 mg;
fosfor - 457 mg;
järn - 4,57 mg;
mangan - 2,033 mg;
koppar - 590 mcg;
selen - 8,5 mcg;
Zink - 3,1 mg.

Proteinfraktionen av spannmål innehåller också ett antal utbytbara och essentiella syror (totalt 18 syror). Fleromättade fettsyror (3,3 g per 100 g) och enkelomättade (1,6 g per 100 g) utgör den största andelen i fetter. Linolein-, oljesyra- och palmitinsyror har en stor massfraktion.

Quinoa groats nytta och skada kroppen

På grund av närvaron av lysin i kompositionen ökar kalciumabsorptionen och accelererar läkning av vävnader.
Förbättrar matsmältningssystemet.
Det stabiliserar nervsystemet: det mjuker effekten av stressbildande faktorer, stärker sömnen, tar bort distraktion och irritabilitet.
På grund av närvaron av fytinsyra i kompositionen ökar immunsystemets anti-cancerfunktioner och reducerar kolesterolet.
Det hjälper till att snabbt återställa fysisk och känslomässig ton efter operation, sjukdom.
Det förhindrar utvecklingen av artrit, artros och andra gemensamma sjukdomar.
Serveras som en källa till lätt smältbar vegetabilisk protein, det är nödvändigt för tillväxten av muskelmassa, utvecklingen av barnets kropp och näringsstatus för gravida kvinnor.
Minskar risken för ateroskleros, kardiovaskulära sjukdomar och arteriell hypertension.

Möjlig negativ effekt:

Negativ reaktion hos kroppen vid intolerans mot produkten eller dess komponenter.
Komplikationer av gikt eller urolithiasis.
Försämring av de inflammatoriska eller sjuka organen i mag-tarmkanalen.

Quinoa: hälsofördelar

Genom att äta risquinoakorn är kroppens behov av mineraler och vitaminer väl nöjda. Den största andelen i förhållande till den genomsnittliga dagliga konsumtionen för en vuxen är:

Järn (25%). Det stöder blodbildning, produktion av lymfocyter och enzymer. Det är nödvändigt för den stabila funktionen av sköldkörteln och passagen av nervimpulser. Under graviditeten - ett viktigt element för utvecklingen av fostrets ben och hjärna.
Kalium (23%). Stöder balans mellan vatten och salt, blodtryck, njurefunktion. Förhindrar utlakning av kalcium från benen. Reglerar hjärtfrekvensen. Brist på kalium förbränner syreförsörjningen till hjärnan.
Magnesium (49%). Det viktigaste elementet för den stabila driften av nervsystemet och upprätthållandet av kognitiva funktioner. Håller hjärta och ben friska. Det stabiliserar metabolismen av kolhydrater och glukos. Underlättar överföringen av premenstruellt syndrom för kvinnor.
Fosfor (57%). Den stöder hårdheten hos skelett och ben, styrkan hos cellmembran, är inblandad i metaboliska processer. Brist under graviditeten leder till fördröjd embryonutveckling.
Zink (26%). Ett viktigt inslag i kampen mot svampar och infektioner. Det har en antiinflammatorisk effekt på de inre organen. Det stöder reproduktionssystemets hälsa.
Mangan (101%). Stärker funktionen av tiamin, hjälper till att bilda hormoner i sköldkörteln. Väsentligt för hälsosam benutveckling, stabil funktion av nervsystemet och bevarande av immunsystemets effektivitet.
Koppar (59%). Den har antiinflammatorisk, redox effekt. Bibehåller benstyrkan, stimulerar kollagenproduktionen.
Selen (15,5%). En av de bästa antioxidanterna som hjälper till att bevara ungdom och skönhet. Det är också en av de viktigaste "vapnen" i kroppen i kampen mot antioxidanter, vilket leder till utveckling av onkologi.

Quinoa för tarmarna

I allmänhet, som alla produkter med högt innehåll av kostfiber, har quinoa en positiv effekt på tarmarna. Icke-smältbara beståndsdelar viks i en massa som passerar genom tarmarna som en pensel. För det första ökar effektiviteten av eliminering av matballast, och för det andra har fibrerna en massageeffekt på kroppens väggar, vilket ökar blodflödet. I sin tur förbättrar ett gott blodflöde absorptionen av användbara substanser, förbättrar tarmens muskelarbete.

Quinoa för tarmarna

Quinoa för pankreatit

Quinoa gräs har ett högt innehåll av oxalsyraprodukter (oxalater), så en patient med pankreatit eller cholecystit ska behandlas med försiktighet. Under normala förhållanden bör användningen begränsas till 1-2 gånger i veckan i form av markporridor eller kokta soppor. Och under förvärring av sjukdomar är det önskvärt att helt överge pseudoträdet.

Fördelarna med quinoa för kroppens kvinnor

Rice quinoa är inte bland de karakteristiska "kvinnliga" produkterna som har en riktningseffektiv effekt, men användningen är fortfarande användbar. Först och främst kommer denna produkt att vädja till anhängare av hälsosam livsstil och vegetarisk mat, eftersom det innehåller mycket vegetabiliskt protein, väl smältbart matsmältningsorgan. Det höga innehållet av vitaminer i grupp B stöder psyko-emotionell ton och minskar stressen på nervsystemet som orsakas av stress. Produkten mjukar också flödet av PMS och klimakteriet syndrom.

På grund av det höga innehållet av starka antioxidantkomponenter (selen, mangan, vitamin E) minskar användningen av spannmål också risken för att utveckla bröstcancer.

Quinoa under graviditeten

För ryska läkare är den sydamerikanska croupen fortfarande dåligt studerad produkt, så de rekommenderar gravida kvinnor att använda den med stor försiktighet. Å ena sidan är produkten rik på folsyra, som är en av de viktigaste vitaminerna för en hälsosam bildning av fostret. Å andra sidan provar en stor massafraktion av kolhydrater och dietfibrer ofta bildandet av gaser i tarmarna. Detta kan leda till försämring av barnets välbefinnande på grund av fostrets kompression.

Under amningstiden är det bättre att begränsa mängden spannmål i den dagliga rationen till 50-100 gram.

Quinoa för män

För manlig hälsa i denna spannmål är två egenskaper värdefulla - hög näringsvärde och högt innehåll av lätt smältbart protein. Den första ger energi för långvarigt psykiskt och fysiskt arbete, och den andra - förbättrar arbetet och återhämtningen av musklerna efter kraftbelastningar. Därför är först och främst exotisk amerikansk croup användbart för idrottare och de som arbetar med sina händer.

Fördelarna med spannmål för barn

För ett barns kost är mat med högt innehåll av proteinelement alltid fördelaktiga. Förekomsten av ett dussin essentiella aminosyror i quinoa tyder på att denna krok hjälper den unga kroppen att självklart växa och växa. Men som på andra håll finns det ett behov av att följa en rationell ram. Barn under 14 år är bättre att inte använda mer än 100 gram produkt per dag.

För spädbarn under 2 år är det bättre att inte ge den här spannmålen alls. Vid denna ålder är tarmmuren mycket permeabel, och kroppen klarar inte avgiftning. Så det kan finnas förgiftning på grund av närvaron av saponiner i maten.

Quinoa för diabetiker

Andesgräset är användbart för personer med typ 2-diabetes, eftersom de har ett lågt glykemiskt index (35-50) och är väl mättade. Dessutom finns det få snabbtabsorberande kolhydrater, vilket provar hoppar i nivån av glukos i blodet efter att ha ätit mat. Trots detta, innan du lägger till en produkt i kosten och med regelbunden användning bör du rådgöra med din läkare och ta test, korrigera insulinintag.

Ett annat välkänt element som inte innehåller quinoa-croup är gluten. På grund av detta är spannmål tillgänglig för personer med celiaki. Naturligtvis bör detta ta hänsyn till kontraindikationer i samband med andra sjukdomar.

Quinoa: analoger av spannmål

Sammansättningen och kulinariska egenskaper hos ett bra alternativ för den amerikanska psevdozlaka är korngryn. Det är också användbart för digestion, har en stor mängd mineraler och vitaminer i kompositionen, hjälper till i nästan alla interna organ och system.

Bra för quinoa croup analog i Ryssland är hirs. Dessa produkter är mycket lika i utseende och smak, förutom att den sydamerikanska spannmålen har mindre bitterhet i smak. Men denna minus elimineras lätt med korrekt bearbetning av hirs.

Det finns ytterligare en inhemsk analog, som dock fortfarande kan betraktas som exotisk - en quinoa. Ja, den här örtartade årliga växten, allmänt känd som ogräs, producerar frukt som mycket liknar quinoa. Krupa-quinoa är näringsrik och hälsosam. Sant det är ganska svårt att köpa det nu.

Quinoa gröt: fördelarna och skadorna

Berikad med fiber. Stimulerar matsmältning, rensar tarmarna och ökar effektiviteten i sitt arbete.
Det är välförtunnat och har en slemhaltig konsistens, därför orsakar det inte problem med matsmältningen under magsår, gastrit och inflammerad magslemhinna.
Från mjölk, på vilken gröt kokas absorberar kroppen kalcium väl - detta underlättas av lysin, som ingår i spannmålen.
Innehåller inte gluten och har ett lågt glykemiskt index - en närande morgonmåltid, tillåten för alla.
Quinoa gröt, trots matsmältningen av många komponenter, är en av de mest användbara i komposition i jämförelse med analoger.

Teoretiskt sett kan saponiner som finns i produkten skada kroppen. Däremot neutraliseras deras åtgärder lätt genom blötläggning och upprepad tvättning.

Quinoa: Spiring

Exotisk frukt i sin naturliga miljö växer under svåra förhållanden, därför är det inte svårt att gro i hemmet. För detta behöver du:

Skölj spannmålen flera gånger under kallt rinnande vatten. Detta är nödvändigt för att avlägsna skräp, skadade korn och minska koncentrationen av saponiner.
Överför till en spridningsbehållare 100-120 gram våtfrön.
Häll frön med vatten vid rumstemperatur så att de täcker dem med 1-1,5 cm.
Efter en halvtimme, dränera vattnet, så att fröerna är fuktiga.
Häll frön med vatten (+ 15˚- + 21˚C) igen.
Byt vatten på det beskrivna sättet var 8-12 timmar i 2 dagar
Lägg fröna i en bred, jämn skål med ett jämnt lager, täck med en trasa för att skydda mot damm och insekter. Lämna i ett mörkt rum utan direkt solljus och hög temperatur för en dag.
Tvätta spannmålen var 8-12 timmar igen i 2 dagar.
Torka och sprid på ett bricka under duken. Håll i en mörk, sval plats tills de gröna curling quinoa plantorna visas. Efter deras utseende måste kornen torkas något, eftersom fukt snabbt leder till sönderfall.

Germinerad quinoa: bra

Sprängning förändrar den biokemiska sammansättningen av produkten till det bättre. Processen åtföljs av sönderdelning av komplexa proteiner och fettföreningar i enkla lättfördelbara fettsyror och aminosyror. Kroppen accepterar dem snabbt och distribuerar dem till interna system. Således har quinoa grodd förbättrat användbara egenskaper i jämförelse med enkla frön.

Hur man lagrar quinoa

För lagring av quinoa är torra linnepåse eller täta hermetiska behållare placerade på en torr, mörk och välventilerad plats bäst lämpade. Lämpliga förhållanden har ett nedre utrymme av kylskåpet.

http://orehi-zerna.ru/krupa-kinoa-polza-i-vred/

Vad är quinoa och vad det är ätit med: produktrecension, nytta och skada, recept

För många är quinoa en okänd produkt, men det är definitivt värt en närmare titt. Inca croup är rik på protein, fosfor och vitaminer, vilket gör det värdefullt för hela kroppen. Quinoa är ett sätt att diversifiera menyn med en ny smak och återfå förlorad hälsa.

Vad är quinoa där det appliceras

Quinoa är en årlig spannmålsanläggning som tillhör amarantfamiljen. Kulturen växer i Andes i Sydamerika. Groats var inkluderade i de gamla indianernas diet och värderades av dem på nivå med majs. Inkaerna gav frön av Quinoa en helig mening. Därefter började växten i Himalaya, eftersom den är väl anpassad till det höga bergsklimatet, de fattiga jordarna och hårda förhållanden i allmänhet. I Ryssland får spannmål bara popularitet bland älskare av hälsosam mat och ovanliga livsmedel.

Intressant faktum
Quinoa kallas pseudokorn. Växtens frukter är botanisk frukt. Andra namn för spannmål är quinoa, quinha, peruanskt ris, ris quinoa.

Fröer är små, runda, liknar couscous eller majs. Det finns sorter med gulaktiga, röda och svarta korn. Deras näringsvärde är ungefär lika. För att smaka, quinoa gröt ligner rå brunt ris, liknar semolina i utseende. Från kornen produceras mjöl, vilket går till produktionen av mjölprodukter. Koka eller groddfrön läggs till sallader, soppor och andra rätter.

Kemisk sammansättning

Varför uppskattade Inkaserna så mycket Quinoa att de gav det namnet "Mamma till alla fröer"? Låt oss sortera den unika sammansättningen av korn:

Quinoa är som en relativ amarant en av de mest proteinhaltiga kulturerna bland spannmål. Det genomsnittliga proteinförhållandet är 16,2%, vissa sorter är upp till 20% eller mer. För jämförelse: Ris innehåller 7,5%, vete - 14%, 3,5% protein i majs.
Quinoa har alla väsentliga aminosyror. 20 typer av quinoa närmar sig kompositionen av mjölkproteiner.
Fleromättade fettsyror, inklusive linolsyra.
Ett antal mineraler. Korn - rekordet för mängden fosfor, kan konkurrera med vissa arter av fisk. Det innehåller också kalcium, zink, mangan och ett antal andra mineraler.
Vitaminer från grupp B: B1, B2, B4, B6, B9. Vitaminsammansättningen är rik på askorbinsyra och betakaroten.
Fiber.
Flavonoider.

Användbara egenskaper

Quinoa frön har enorma fördelar. Detta bekräftar att produkten ingår i astronautens kraftsystem.

Alla de fördelaktiga egenskaperna hos Inca guldkornet:

Groats kan anses vara en fullständig proteinmat. Quinoa är ett köttbyte för vegetarianer. Nödvändigt för den harmoniska utvecklingen av barnets kropp på grund av aminosyralysinen och den rika mineralkompositionen. Quinoa hjälper män att snabbt få muskelmassa.
Mycket fiber - två gånger mer än andra kända spannmål. Quinoa rensar rent tarmarna, eliminerar förstoppning. Korn normaliserar matsmältningen och minskar aptiten.
Peruanska riskorn absorberas snabbt i kroppen. Trots det höga kaloriinnehållet för spannmål rekommenderas quinoa att eliminera extra pounds.
Quinoa - en energikälla. Gröt kommer snabbt att återställa kraften, inklusive efter operation och långvariga sjukdomar.
Krupa tar bort dåligt kolesterol, rensar blodkärlen, stärker sina väggar. Järn är en väsentlig del för kardiovaskulärsystemet, särskilt blodbildning. Användbar produkt för hjärtat på grund av magnesiumhalten. Quinoa bör ingå i kosten för förebyggande av stroke.
Aminosyra-lysin hjälper till att absorbera kalcium, vilket påverkar hälsan hos ben, tänder och naglar.
Produkten förlänger ungdomar, vilket är bra för kvinnor. Huden blir frisk, håret blir glans och styrka.
Korn rekommenderas för gravida och ammande, men i små mängder. Gröt mättar moderns kropp med aminosyror, förbättrar bröstmjölksammansättningen.
Vitamin C och flavonoider har toniska, anticockeffekter.
Studier genomförs på effekten av quinoa på närvaron, eller snarare frånvaron av cancer.
Vitaminer av grupp B och magnesium som del är oersättliga för stabilt arbete i nervsystemet. Quinoa - en källa till bra humör, och allt tack vare aminosyran tryptofan. Kornkamp med depressiva tillstånd hjälper till att anpassa sig till stressiga situationer. Det finns en positiv effekt för mental aktivitet. Diskar från quinoa hjälper till att koncentrera och memorera ny information, rekommenderas för förebyggande av demens.
I quinoa finns det ingen gluten, så croup är säker för personer med celiaki. Produkten är tillåten för diabetiker eftersom den har ett lågt glykemiskt index.

Skada och kontraindikationer

Det verkar som hur denna förråd av fördelar kan skada kroppen? Ett stort antal aktiva substanser i kompositionen gör emellertid quinoa till ett potentiellt allergen.

Obegränsad konsumtion är fylld med ackumulering av oxalsyra salter i njurarna och urolithiasis. Ett överskott av även de mest användbara spannmålen leder till metaboliska störningar.

I vilka fall är det nödvändigt att begränsa mängden spannmål i kosten eller överge det för alltid:

njursjukdomar - med försiktighet, för eventuella negativa symtom bör vara övergiven produkt;
med amning är spannmål tillåtet från det ögonblick då barnet är 1 månad gammalt. Samtidigt är det nödvändigt att övervaka hans reaktion. Om allt är bra kan du öka delen till den dagliga normen och äta gröt flera gånger i veckan.
Under graviditeten, ta gräset med försiktighet och små portioner;
gikt - bättre att utesluta;
inflammation i bukspottkörteln i det akuta skedet - kontraindikation;
barn upp till 2 år - risk för saponinförgiftning
På grund av uttalad koleretisk verkan är det bättre att inte riskera människor med kolelitiasis.
personer med låg kroppsvikt bör vara uppmärksam på förberedelsen av quinoa: saponiner kommer att provocera förgiftning, om inte skölja kornen.

Hur man tar

Kalorier per 100 gram råkorn - 368 kcal. Detta är en rekordfigur för spannmål, men croupen absorberas väl av kroppen, vänder omedelbart till energi och lägger inte på sidorna. Friska spannmål, soppor, sallader och till och med hemlagad kosmetika bereds på basis av spannmål. Efter kokning reduceras kalorivärdet till 120 kcal.

Tidningen "Polsateevo" fick reda på att en dag som en vuxen behöver 100-120 g färdig gröt. Det är bättre att träffas med spannmål i små portioner - 2-3 skedar vardera. Dagligen finns det ingen spannmål, det är bättre att byta det med andra spannmål.

Tips! Quinoa och köttmat konsumeras bäst vid olika tidpunkter: kombinationen av växt- och djurproteiner överbelastar matsmältningssystemet.

Matlagningsprodukter och dess användning i rätter

Så här lagar du läckra Quinoa gröt i steg:

Fröer innehåller giftiga ämnen saponiner, vilket orsakar abnormiteter i kroppen med ett överskott. Problemet löses genom att tvätta kornet ordentligt. Det är bekvämt att hälla dem i en kolsyrare och skölja under en ström och dessutom gnugga dem med dina händer.
Ibland finns det rekommendationer för fördykning av spannmål i flera timmar, följt av tvättning.
När vattnet efter tvätten är klart och utan skum - grisarna städas kan du börja laga mat.
Förhållandet mellan korn och vatten för spannmål är 1: 2.
Korn hälls med vatten, kokas över hög värme och kokas i 10-15 minuter vid en långsam. Salt och socker läggs till smak.
Ibland rekommenderas att inte sätta kornet i beredskap och låt det smaka vid lägsta temperatur i en timme.
För att göra Quinoa gröt frukost så hälsosam och välsmakande som möjligt, läggs russin, bitar frukt, bär, honung, sylt till plattan.
Klar gröt används också som bas för sallad. Grönsaker, grönsaker, bönor, friska frön och lite vegetabilisk olja läggs till maträtten.
Det finns möjlighet att laga gröt som en efterrätt, till exempel lägga till choklad, nötter och jordgubbar till massan.

Quinoa Soppa

Quinoa läggs till dietsoppa för lossning av matsmältningssystemet. Krupa kokar bra (nästan 4 gånger), så en liten handfull korn är ett alternativ till ris och pärontorn.

Lätt vegetabilisk soppa med quinoa, receptet är lämpligt för en magert och vegetarisk meny:

Vad du behöver: grönsaker 1 st. - morot, lök, tomat, bulgarsk peppar, selleri stjälk, kvart vitkål, en skiva varm chili peppar, 3 msk. l. Quinoa, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk. paprika och salt.
Quinoa kärnor blötläggs i ett par timmar, tvättas.
Alla grönsaker skalas och finhackas.
Alla grönsaker, utom kål och tomat, hälls i en uppvärmd stekpanna med smör. Allt stews 5 minuter. Quinoa följer, blandningen stuvas i ytterligare 2 minuter.
I en kastrull med 3 liter kokas vatten under tiden.
Innehållet i pannan, hackad kål och tomat flyttas till kokande vatten.
Efter kokning kokas soppen i 20 minuter. Strax innan de är färdiga skickas paprika, strimlad vitlöksklyfta, salt och varm peppar till pannan om så önskas (det måste först rengöras av frön - de är de mest brinnande).
Innan du serverar, bör soppa med grönsaker och quinoa smutsas lite under locket.

Kosmetiska procedurer med quinoa

Kvinnor är glada att upptäcka nya sätt att hantera hemma. Quinoa groats är ett utmärkt råmaterial för att göra masker.

Mask för att stärka och växa hår:

Groats är markerade i en kaffekvarn.
Det överförs till skålen, varm olivolja strömmar där också.
Allt omrörs till ett tillstånd av uppslamning.
Masken fördelas utmed hela längden på håret och på rötterna.
Håll produkten i en halvtimme, skölj därefter grundligt med schampo.

En enkel mask för ungdomshud:

Vid 2 msk. l. spannmål - 1 glas mjölk.
Kornen kokas i mjölk tills de sväller och blir till tjock gröt.
Masken appliceras på ren hud med ett tunt skikt och varar 20-30 minuter.
Produkten tvättas noggrant med varmt vatten.

Quinoa croup är så användbar att den jämförs med bröstmjölk. I händerna på en erfaren matlagare specialiseras korn till en doftande gröt med en unik uppsättning användbara egenskaper. Passera inte av quinoa, om du märker en förpackning i spannmålsavdelningen. Inka guldkorn kan vara användbar för en välsmakande och ovanlig middag och kan förbättra hälsan avsevärt, öka krafternas reserver och ta ett bra humör.

http://polzateevo.ru/krupy/kinoa.html

Quinoa croup: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada

Sidinnehåll:

För vårt land är quinoa en produkt, om inte exotisk, då åtminstone inte den mest populära. Sydamerika betraktas som födelseplatsen för denna ovanliga spannmål, och det föreföll relativt nyligen på räknare av ryska butiker. Vi kommer att prata om de fördelaktiga egenskaperna och möjliga skador på quinoa, nyanserna för användning i ett visst fall, samt presentera nya recept för god och hälsosam mat.

Vad är quinoa?

Vad är krupp quinoa, användbara egenskaper och metoder för beredning av spannmål, som har quinoa medicinska egenskaper, det är alla mycket intresserade av de som leder en hälsosam livsstil, övervaka deras hälsa och intressen behandlingar, bland annat med hjälp droger örter och mat. Så vi kommer att försöka svara på dessa frågor i följande artikel. Läs mer: Honeysuckle: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Quinoa, Quinoa, Quinoa, Ris Quinoa... Detta spannmål har många namn. Strängt taget är det inte ens en kornbiolog som tillhör quinoa till pseudokorn, och dess frukter betraktas som inte korn, men frukter. Var det som det kanske ersatte bröd för indianerna i Sydamerika och var tillsammans med potatis och amaranth det mest värdefulla matvaran.

Quinoas ursprungsregion ligger i Titicakasjön i Peru och Bolivia. Innan domesticering (tidigare 5000 f.Kr.) användes bladen och fröerna för mat. Detta bevisas av Tiwanaku-civilisterns keramik, på vilken du kan se en bild av quinoa med flera paniklar längs stammen - det här är en av de tidigaste växtsorterna.

Européer lärde sig om quinoa från inkor, så det är traditionellt trodde att den här nationen var i framkant för att odla en underbar kultur. Men det är inte så fallet - inkorerna tog stafetten från Chachapoya - indianerna som bodde i Peru från 900-1470.

Quinoa är en årlig växt av Mare-familjen. Trots det faktum att quinoa tillhör spannmål är det en pseudokornig gröda, vars frukter betraktas som frukt. Denna växt har en höjd av mer än en meter, den innehåller löv, rund form och frukt samlade i kluster.

I utseende liknar quinoa fröer bokhvete, medan de skiljer sig i olika nyanser och kan, beroende på sorten, vara beige, röd eller svart. Quinoa kallas ofta Andinska bovete eller hirs, men det har ingenting att göra med bovete eller quinoa vete. Hennes närmaste släkting är quinoa.

Nu är quinoa en helt odlad växt utan överlevande vilda förfäder. I naturen finns det bara "vilda" efterkommande odlade växter. För närvarande går de flesta quinoa på världsmarknaden från Peru, Bolivia och Ecuador.

På grund av dess anpassningsförmåga till bergsklimatet är kinwa en lovande gröda för odling i Tibet och andra regioner som är svåra för jordbruket.

Användbara egenskaper hos quinoa

Quinoa är en pseudo-spannmålskultur från familjen Marevykh. Starka stammar, vars höjd kan nå 1,5-2 meter, kompletteras med en mängd olika frukter som samlas i curlingkluster.

Biologiskt klassificeras de som frukter, men i utseende liknar det lite bovete eller hirs, och i smak, obearbetat ris, vilket säkerställer deras likhet med grödor.

Enligt graden av påverkan på viktiga processer i människokroppen är quinoa fortfarande ledande bland korn och spannmål. Så, produkten:

Det är en källa till balanserat och lättfördelbart vegetabiliskt protein, som är nödvändigt för byggandet av alla celler och vävnader. Denna spannmål är särskilt användbar för vegetarisk mat, för barn och gravida kvinnor, under aktiv muskeltillväxt hos idrottare.
På grund av dess beståndsdelar lysin förbättras kroppens absorption av kalcium, vilket är nödvändigt för starka och friska ben.
tack vare fiber, det reglerar avföring, normaliserar ämnesomsättningen och hjälper till att gå ner i vikt.
reducerar risken för arteriell hypertension, hjärt-kärlsjukdomar och ateroskleros.
hjälper till att undvika sockersprång i diabetes.
Den har en lugnande effekt på nervsystemet, lindrar huvudvärk.
har toniska egenskaper, hjälper till att återhämta sig från en allvarlig sjukdom.

Quinoa är kontraindicerat vid individuell intolerans, liksom njureproblem (det finns mycket protein och oxalat i kornen). Det rekommenderas inte för gikt.

Quinoa är en exotisk produkt för vårt land, så kosten för barn och gravida bör introduceras gradvis och med försiktighet. Denna spannmål är kontraindicerad för kvinnor som ammar, eftersom barnet kan vara känsligt för detta spannmål.

Barn under 2 år kan inte använda quinoa.

När det används oväskad Quinoa bönor är möjligt:

Hur man lagar quinoa

Både korn och känsliga blad av växten används i mat, ibland panik. Quinoa frön har en mycket delikat smak, där det finns jordnära eller nutty notes. Obehandlade frön innehåller bitterhet - resultatet av saponins verkan. För att avlägsna resterna, tvätta spannmålen 2 gånger: före tillagning och efter det.

Quinoa har en ovanlig konsistens, det tillför skärpa till vilken maträtt som helst. Korn kan blandas med spannmål och baljväxter.

Så, skölj väl innan du använder quinoa. Dessutom är det viktigt att inte smälta kornet i beredningen av gröt - annars kommer det att halka. Kokad quinoa ska blandas väl för att undvika att klibba. Det serveras också som en skål eller läggs till soppan.

Quinoa är inte bara kokt, men också förvandlat till mjöl, vilket är bra för pasta, bröd och andra rätter. Om det är utspätt med vatten kan du få en mycket god läskedryck.

Quinoa ska förvaras i kylskåp.

Quinoa rätter, recept:

Quinoa gröt med svamp

1/2 kopp quinoa;
1/2 kopp bovete
en handfull vita svampar;
1 laurblad
salt till smak

Quinoa suger i vatten i 2 timmar, vik den sedan i en sikta, lägg i en kastrull.
Suga vita svampar i vattnet i en timme, skuren i små bitar.
Skölj ut, lägg till quinoa. Fyll med vatten (det ska vara 2,5 gånger mer än spannmål).
Sätt vikar och svampar i grisarna och koka tills det är klart.

Gröt med quinoa, blomkål och morötter

1/2 kopp quinoa;
100 g morötter;
100 g blomkål;
1-2 tsk vegetabilisk olja;
salt till smak

Quinoa suga i vatten, flip på en sikta, sätt i en kastrull, koka tills det är ömt. Salt till smak.
Skala morötter, galler. Blomkål demonteras i blomställningar. Stew i en stekpanna med lite vatten tills det är mjukt. Till slut lägger du till lite vegetabilisk olja och prutar lite mer (stek inte).
Kål och morötter tillsätt till quinoa, rör om.

Quinoa gröt och grönsaker

1 glas quinoa;
1/2 paprika;
1 lök
1 glas gröna ärter;
1 saltad gurka;
1 msk. cedar oljesked
sojasås att smaka;
1/2 kopp rostade mandlar.

Quinoa suga i vatten, koka i 2 koppar vatten.
Skala lök, hugg, kapa paprika. Lätt brunt i cedarolja.
Lätt saltad gurka finhackad.
Blanda quinoa, gurka, gröna ärter, lök med peppar, krydda med sojasås, strö med mandel.

Sallader och aptitretare:

Sallad med quinoa, grönsaker och ost

1/2 kopp quinoa;
2 zucchini;
2 paprika
lite ost;
salt till smak;
1 tsk provensalska örter.

Quinoa fyller med vatten i flera timmar. Vattenavlopp. Koka i saltat vatten tills det är ömt.
Skal zucchini, skära ihop med paprika. Lägg på en bakplåt, häll med olivolja och strö med provencalska örter, salt lite. Baka i ugnen i ca en halvtimme vid 190 grader.
Kall grönsaker, blanda med quinoa, strö med ost.

Fyllda tomater

6 tomater;
3/4 kopp quinoa;
10 oliver;
100 g konserverade kronärtskockor;
1/2 kopp fetost
1 msk. sked olivolja;
basilika och salt till smak.

Quinoa häll vatten i flera timmar, skölj sedan. Koka tills kokt.
I tomater, skära av toppar, ta bort köttet.
Blanda kornen med fetaost, hackade oliver, kronärtskockor och ett tredje tomatkött. Strö med salt, basilika, häll med olivolja, blanda.
Sätt fyllningen i tomaterna, lägg dem på ett bakplåt, lägg i ugnen, förvärm till 180 grader, i 15-20 minuter. Dekorera skålen med basilika blad.

Quinoa kycklingsoppa

1/2 kopp quinoa;
300-400 g kyckling;
1 kopp spenat;
2 morötter;
1 selleri stjälk;
1 kopp gröna ärtor (färska eller frysta);
1/2 tsk gurkmeja;
1/2 tsk chili;
salt till smak

Koka kycklingen i saltat vatten. Ta bort fjäderfäkött, sätt hackade morötter i buljong och koka i 5 minuter.
Häll selleri, Quinoa blöt i vatten. Lägg i soppan, laga i 15 minuter.
Tillsätt kryddor och gröna ärtor, laga i 5 minuter.
Sätt i spenat, koka i 1-2 minuter.
Lägg bitarna kyckling i färdig soppa.

Soppa med quinoa och grönsaker

1/4 kopp quinoa;
100 g kål;
1 morot;
1/2 paprika;
1 lök
1 tomat;
1 selleri stjälk;
2 vitlöksklyftor;
1 msk. sked vegetabilisk olja;
salt och örter att smaka.

Quinoa fyller med vatten, låt stå, dränera vattnet.
Skala grönsaker, skär i små bitar.
Häll oljan i pannan, steka morötter, lök, selleri och vitlök med quinoa, peppar.
Sätt steket i pannan, tillsätt kål och tomater, häll i 4 glas vatten. Koka upp, minska värmen och koka i ungefär en halvtimme.
Salt, strö med hackade gröna.

Quinoa Fritters och Zucchini

200 gram quinoa;
2 zucchini;
2 ägg;
2 vitlöksklyftor;
25 g mjöl;
2 msk. skedar av gräddfil
rödpeppar, salt till smak;
3 msk. skedar av vegetabilisk olja.

Quinoa skölj, koka tills kokt, kallt.
Skal zucchini, grilla, stek i en liten olja. Lägg sedan till hackad vitlök, salt och peppar, blanda med quinoa, ägg, mjöl och gräddfil.
Värm smöret i en panna, sprid pannkakorna med en matsked och stek på båda sidor tills de är guldbruna.

Vad är användbart för quinoa för viktminskning?

Quinoa är idealisk för viktminskning. Även trots innehållet i hög kalori (100 g av produkten innehåller 368 kcal) kan spannmål användas i dieter. Saken är att den har dietfibrer, som smälts i kroppen under lång tid, vilket skapar effekten av mättnad.

Som alla spannmål är quinoa ett utmärkt val för frukost. Groats används i en glutenfri diet, vilket inte bara hjälper till att bli av med extra pounds, men förbättrar också kroppens funktion. Med tanke på det höga innehållet av vegetabiliskt protein kan quinoa ingå i menyn med proteindieter. Det finns bevis på att sammansättningen av spannmål på många sätt liknar den för männens mjölk.

Fördelarna med quinoa för viktminskning:

Korn har en relativt liten kaloriinnehåll. Men att använda sådan spannmål bör också vara måttlig.
På grund av det genomsnittliga glykemiska indexet är blodsockernivån efter att ha ätit den här spannmålen balanserad och det finns ingen önskan att äta något söt, och det här är också ett plus för att gå ner i vikt.
Protein, vilket är ganska mycket i quinoa, minskar aptiten och förbättrar metabolismen.
En stor mängd fibrer hjälper till att snabbt få tillräckligt och tillfredsställa hungern längre, vilket gör att du kan äta mindre per dag.

Protein, syntetiserat från quinoa, har under senare år aktivt använts i sportnäring i USA - inte långt ifrån distributionen av sådana livsmedelstillsatser och i vårt land. Dietetics är också intresserad av denna kultur: specialdiskar för viktminskning baserad på quinoa mjöl är till salu.

Oftast är det frukostblandningar med flingor, "lättvikt" bröd och även dietkakor. Den enda nackdelen med dessa "matinnovationer" är det relativt höga priset på slutprodukten.

Eftersom spannmålen fortfarande är kolhydrat och högkalori tillräckligt för att gå ner i vikt, sitter på den, behöver du:

det finns ingen quinoa varje dag
använd det upp till 100 g per dag
laga mat med spannmål till frukost eller lunch
kombinera inte spannmålsprodukter med animaliska fetter
följ andra regler för kost och rätt näring

Hur spritar Quinoa?

Quinoa groddar är lika användbara som korn, så många föredrar att lägga till sallader och andra rätter. Om så önskas kan varje person spira ut denna spannmålsprodukt hemma. Ta bara inte mer än 110 gram korn (det räcker med). Sprängning sker i flera steg:

Det är värt att börja med att tvätta kornen. Detta tar bort ämnet som ger produkten en bitter smak. Skicka sedan spannmålen i en kolv till glaset hela vätskan.
Sätt quinoa i en skål och häll svalt vatten. Det är viktigt att vätskan täcker alla korn. Lämna allt i 30 minuter.
Efter tiden dräneras vattnet och låt kornet torka.
Skölj dem igen i kallt vatten och blötlägg dem. Upprepa proceduren var 8: e timme i 2 dagar.
Sätt kornen på en bricka eller bakplåt och lägg åt sidan på en mörk plats. Täck dem med en trasa för att förhindra att damm kommer in. Det är viktigt att rummet inte var varmt (men inte för kallt). Lämna en dag.
Då måste du skölja spannet igen och upprepa proceduren igen var 8: e timme i 2 dagar.
Torka kornen och lägg dem på ett bricka igen. Täck med en trasa och placera på en mörk plats. Allt detta borde leda till spiralbildning med en längd av minst 0,6 mm. Lämna klockan 12 så att de torkar upp, eftersom den starka fukten förstör spjutorna.
De måste förvaras i en sluten glasbehållare i kylskåp. Läs mer: Cashews: fördelaktiga egenskaper, kontraindikationer, fördelar och skador.

Försök att använda spirorna snabbt, för efter 2 veckor försvinner fördelarna och kvaliteten helt.

Quinoa i kosmetologi

Några tillverkare av kosmetika och kroppsvårdsprodukter började applicera olja och extrakt från quinoa i sina produkter.

Det finns redan ett schampo med tillsats av extrakt från Quinoa blomställningar och korn, anti-aging ögonkräm, kroppsolja, anti-celluliter kroppscreme, anti-aging handkräm etc.

http://edapolzavred.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Fördelen och skadan av quinoa för kroppen

Quinoa är inte populär i modern matlagning. Men denna växt kommer från Andesna. Där var gräset bebodd, ätit och betraktades som "drottningen av spannmål". Nu är fördelarna och skadorna hos quinoa inte så intresserade. Men dess egenskaper kan enkelt flytta bukvete, ris, havregryn från hyllorna av butikerna.

Historia av

Quinoas historia är inte mindre intressant än egenskaper. Det började mer än 6 tusen år sedan. I Andesna var plantan vördad av Inka, Azteker och andra folk och stammar. Men spanjorerna tyckte tvärtom inte om henne och lämnade inte ett enda kiem av hednisk mat. Men det betyder också att "moren" av croup var av stor betydelse för gamla folks liv. Det första omnämnandet är skrivet 1553 i boken "Chronicle of Peru" av Ciez de Leon.

Quinoa växer inte i naturen ensam. Det är möjligt att hitta bara vilda arter. Greklands moderna hemland är Peru, Bolivia, Ecuador, Tibet. Andra tillväxtmöjligheter är inte uteslutna. Växten är inte picky. Det är anmärkningsvärt att detta är en av de få växterna som växer fritt i en höjd av mer än 4 tusen meter.

Det smakar som ris, men mer ömt och trevligt, med egen vridning. Men gamla beundrare jämförde det med potatis. Men på deras bord ersatte en färdig quinoa maträtt bröd, potatis, spannmål och soppor. Under spiringperioden såg spöken växten. Detta var en viktig händelse.

Inca "guldkorn" var inte bara grunden för många rätter, utan också en läkare, en helig mat.

Beskrivning och kemisk sammansättning av quinoa

Quinoa är en årlig kultur som tillhör familjen Marevyh. Förekommer i bergiga områden, vid havet.

Ljusgröna stammar sträcker sig längs en persons höjd. De är omgivna av runda löv. Frukten är gömda i kluster. Fröna själva är mer som bovete, men smaken och färgen liknar ris. Svart och rött är mindre vanliga mjölkkorn.

Quinoa smak är ovanligt. Det liknar ris, men med en trevlig smak. Men kompositionen är delvis samma mjölk.

Riboflavin och fiber överstiger mängden i korn och andra spannmål. Nivået av folsyra är också högre än många andra mästare produkter. Det är värt att notera att kroppens absorption är ganska lätt. Korn passar alla som bröstmjölk. Lysin och kalcium i kompositionen hjälper till att behålla sin skönhet, utseendet på hår, naglar, hud och benhälsa.

Quinoa är en mästare i proteininnehåll, därför bör spannmål inte överges av idrottare, vegetarianer, gravida kvinnor och personer med stor fysisk ansträngning, förlora vikt.

Användbara egenskaper hos quinoa

Egenskaper gör spannmål oumbärlig för vissa människor. Därför behöver du lära dig mer om fördelarna och riskerna med gröt från quinoa. Det är en stor mängd protein som gör "mamma croup" den mest användbara av alla. Den består av 16% eller alla 20%, men i ris är det hälften så mycket, i andra spannmål är det ännu mindre. Zink, kalcium och andra vitaminer kommer att ha en fördelaktig effekt på någon persons kropp. Vilka är fördelarna med quinoa och dess fördelar:

Kalcium i kompositionen absorberas lätt av kroppen, det är nödvändigt för ben, särskilt i barndomen när kroppen bildas. Det rekommenderas att använda med artrit, artrit.
Stora mängder vitaminer, kalcium och folsyra hjälper till att göra hår, naglar och tänder friska.
Croup är bra för diabetes.
Att gå ner i vikt kommer att hjälpa människor att undvika anemi, stärka håret.
Quinoa användning - förebyggande av onkologi.
Avlägsnar kolesterol och toxiner.
När skador accelererar vävnadsreparation.
Lugnar och lindrar stress.
Hjälper med högt blodtryck och hjärtsjukdom.
Stärker nervsystemet och immunsystemet.
Hjälper till att syntetisera glödets hormon.
Håller mental kapacitet på en hög nivå.
Hjälper till att minska huvudvärk och migrän.
Hjälper bukspottkörteln.

Användningen av traditionell medicin quinoa

Groats används inte i officiell medicin. Men det är känt att Quinoas hälsofördelar är svåra att överskatta. Det rekommenderas att använda spannmål som ett sätt att bli av med migrän, förhindra cancer, läka sår, stärka immunförsvaret och förbättra kroppens allmänna tillstånd. Upptäckarna gjorde förband av korn på sår. I moderna tider har korn började användas ganska nyligen för att tillsättas kosmetika.

Matlagning recept

Quinoa innehåller många saponiner. På grund av detta måste det blötläggas. Men på hyllor av groats butiker ofta blöta redan sålda.

Inte alla vet om fördelarna och farorna med Quinoa frön. Men förberedelsemetoden skiljer sig inte från processen med att laga ris och är ganska enkel. Det är allt du behöver veta: 1 kopp bönor = 2 glas vatten. Kokas i ca 20 minuter. Vatten bör koka över. Groats bör inte vara mjuk, det är bättre att lämna lite tät.

Långt att tänka, med vad man ska laga spannmål, behöver inte. Det bildar en harmonisk kombination med fisk, kött, grönsaker, socker, honung, frukt och bär.

Förbered inte bara spannmål, men även sallader, där quinoa spannmål kommer att ge maximal nytta:

Du behöver 250 gram quinoa, en halv liter vatten, en fjärdedel av en sked cumin och koriander, citronsaft, en skedad hackad koriander, 350 gram kokta bönor, 250 gram paprika, 500 gram tomater.
Först och främst bryts quinoa, eftersom produkten måste svalna innan man blandar ingredienserna. Vidare är de återstående komponenterna malda.

För att göra gröt med svamp behöver du 1 kopp flingor, 200 gram mushroom, lök, 2 skedar olja och kryddor efter smak. Lök med svamp är stekt, blandas sedan i den färdiga gröt.

En söt frukosträtt kan också framställas från quinoa. För att göra detta läggs honung till det färdiga spannmålet (det blir mer användbart än socker), nötter smak. Valet av ingredienser är gratis. Quinoa gröt till frukost kommer att vara mycket användbart och kommer att ge en avgift för hela dagen.

Slimming quinoa

Quinoa kan ersätta många spannmål. Viktminskning är en komplicerad process, under vilken nutritionists rekommenderar att hitta så mycket som möjligt om fördelarna och farorna med quinoa för kroppen. Bovete och ris är kostprodukter, men med korrekt användning och kunskap om åtgärden. Detta gäller även för andra produkter. Men egenskaperna hos quinoa har en stark effekt på kroppen att gå ner i vikt, hjälpa till att snabbt förlora de extra punden. Och kaliuminnehållet och sammansättningen av BZHU gör det möjligt att helt eliminera ris, och i stället sätta denna ovanliga spannmål.

Under kostperioden är det viktigt att kroppen får den nödvändiga mängd vitaminer och andra viktiga ämnen. När allt kommer omkring blir kostnaden mycket begränsad. En vitaminbrist stannar inte bara processen att gå ner i vikt utan leder också till hälsoproblem. Därför kommer quinoa att hjälpa till i denna svåra uppgift, kompenserar för bristen på element:

Livsmedelsrestriktioner är alltid stressiga. En stor mängd magnesium stärker nervsystemet och normaliserar tillståndet.
Fiber rensar kroppen av toxiner och skadliga ämnen. Främjar uppdelning av fett.
Quinoa accelererar metaboliska processer i kroppen.
Protein är ett byggmaterial, så fördelarna med quinoa för kroppen är enorma.
Låg kalori - en av de viktigaste fördelarna jämfört med andra spannmål.
Den innehåller mindre stärkelse än ris och potatis.

Skada och kontraindikationer

Quinoa groats är inte bara bra, men också skadliga. Det rekommenderas inte att använda under amning. Speciellt de första veckorna. Kroppen kommer inte att skada barnets kropp, men dess handling är inte väl förstådd och det är inte alltid klart hur barnet kommer att reagera på den nya produkten i moderns kost. Men ett överskott av vitaminer i bröstmjölk efter quinoa kan leda till en nedbrytning av njurarna.

Saponiner handlar om hälsa på olika sätt. Dessa är två sidor av samma mynt. Å ena sidan normaliserar de arbetet i bukspottkörteln, producerar en koleretisk effekt, tar bort kolesterol. Men å andra sidan - i stora mängder är de även giftiga. Under korrigering minskar mängden av detta ämne.

slutsats

Fördelarna och skadorna av quinoa har inte studerats liksom andra spannmål. Men denna produkt förtjänar mer uppmärksamhet. Dess sammansättning är rik på protein och andra fördelaktiga substanser, flera gånger mer värdefulla än bovete eller ris och havregrödor. Det rekommenderas att använda efter operation, diabetiker, för att stärka kroppen, med viktminskning, fysisk ansträngning. Kontraindikation - amning.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/polza-i-vred-kinoa-dlya-organizma.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In