Bokhete Jadrika - urval och lagring; användningen av produkten i matlagning; fördelaktiga egenskaper och kalori

Huvud Te

Bokhete Jadrika - urval och lagring; användningen av produkten i matlagning; fördelaktiga egenskaper och kalori

Bovete groats, grunderna för de slaviska folkens traditionella rätter, är gjorda av bovete-korn. Denna produkt lockar en modern person med en minimal mängd fet, måttlig mängd kolhydrater med högsta mängd protein, vitaminer, mineraler och fibrer - grov fiber (rensar kroppen och ger en lång känsla av mättnad). Och detta är allt mot bakgrund av minimal allergisk aktivitet. Produktens höga näringsvärde är inte bestridna, men inte alla uppskattas fortfarande.

Vilken bovete är och mer användbar?

Kärnan och gått: vad ska man köpa?

Bokhete säljs i två typer: Zadrica och prickle. Få en skräp genom att peeling bovetefrö från fruktskal. Med den vidare bearbetningen - bryter i bitar - får man en piercing, som kan vara större (i halva kärnan) och mindre (mindre än hälften av kärnan). Med användning av hydrotermisk behandling (ångning, torkning, kylning) erhålls snabbkokning korsformad och genomborrad.

Kärnan köps för att laga smuliga spannmål, sidrätter, Krupenikov, samt för fyllning. Plog köpa till matlagning viskösa spannmål, bitar, krupenikov, grytor, samt flytande spannmål för barn.

Grön bovete

Grön bovete kallas också rå, inte stekt. De säger att i det 21: a århundradet kommer hon att bli croupdronningen: den har allt (eller nästan allt) som är nödvändigt för organismen. Vid framställning av denna spannmålspenskorn rengörs utan värmebehandling. Den behåller sin naturliga styrka: den kan spjuta.

Grön bovete blötläggs, groddar och ångas - dessa metoder för tillagning med minimal värmebehandling gör det möjligt att spara sina användbara ämnen. Det är ingen mening att laga maträtter från det på traditionellt sätt, sedan Dess unika verktyg reduceras sedan till sin vanliga nivå.

Bokhete Smolensk

Bokhveden Smolensk, som är en speciell typ av bovete, produceras också. Hon har liten, upp till 2 mm, med vallmofrön, runda vita korn. Till skillnad från vanlig bovete har den en minimal mängd fiber, men högstärkelsehalt. Mycket lätt och snabb att smälta. Köp för att göra kotletter, grytor, fyllning för pajer.

För baby mat, jag vill tro, bokhvet Zardar är gjord av korn odlade utan bekämpningsmedel. I en annan artikel kan du läsa om hur man bestämmer närvaron av kemikalier i mat och om det är möjligt att göra det hemma.

Hur man bedömer kvaliteten och köper bovete

Integritet för förpackningsmaterialet

Mycket ofta säljs bokhvet i ett paket (cellofan bäst skyddar mot fukt). Var noga med att kontrollera om det finns luckor i det - ett mycket vanligt fenomen.

Observera vikten som anges på förpackningen: Köparen jämför ofta paket med olika vikter på 1000g och 900g. Tänk på detta marknadsföringskick när du jämför priser.

I förpackningen med högkvalitativ bovete kommer inte att se orenheter och kull. Detta bör vara en välrenad croup, och kornen själva ska vara av samma storlek som ett resultat av noggrann kalibrering på modern utrustning.

Utseende och färg är mycket viktiga när du väljer

Mycket om dig kommer att berätta utseendet och färgen på kornen. Om bovete är gjord av ångad bokhvedeskor, är dess färg brun i olika nyanser. Detta är en snabbmjölkande spannmål, som kommer att få en mjukare smak, gröt blir mer smulös, men som en följd av hög temperatur bearbetning vid produktionssteget reduceras dess användbara egenskaper något.

Om bovete är gjord av ångade korn, är dess färg blek, krämig med en svagt gulaktig eller grön nyans. Matlagning av sådana spannmål kommer att vara längre, men näringsämnena i den lagras så mycket som möjligt.

Högkvalitativ bovete har en solid färg: dess korn har glatta kanter och skiljer sig inte åt i färg. I detta fall är färgen på kornens ansikten ljusare än kärnans.

Mörkbrun, behandlad till och med rödaktig - krok, förlorade signifikant dess fördelaktiga egenskaper. Ofta visar det sig på små gårdar där de inte kan utföra högkvalitativ modern bearbetning och steka den istället för att ånga. Kanternas kanter, tvärtom, kan ha en mörkare färg än kärnan.

Om kornen är närvarande och lätta och mörka - det betyder att olika typer av spannmål blandas och de kommer inte att uppträda på samma sätt under tillagningen.

Vi utvärderar med lukt och smak.

Genom lukt och smak måste man också kontrollera kvaliteten. Lukten ska vara karakteristisk för bovete: inte möglig och inte smaklös, utan andra externa inslag. Rätt smak är inte sur och inte bitter, och utan någon annan främmande smak. Vid den minsta misstanke om äktenskap - ta tillbaka det till affären. Använd i alla fall inte.

Rekommendationer för lagring av bovete

Om spannmålen inte förvaras i en tätt sluten behållare (rekommenderas i glas eller keramik) kan den bilda giftiga ämnen, trots att fett i bovete anses vara mer eller mindre resistent mot sönderdelning.

Man måste komma ihåg att smaken av spannmål försämras med tiden, dess fördelaktiga egenskaper minskar, och därför rekommenderas det inte att lagras under lång tid. Det är lämpligt att förvara i en tätt sluten behållare på en torr, mörk och kall plats. Spannmål måste vara torr, ha en vattenhalt av högst 11-12%. För långtidsförvaring är det mest lämpliga Zadritsa. Hållbarhet är vanligtvis 12 månader från tillverkningsdatum.

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-grechnevaya

Ordet jadrica

Ordet Jadrika i engelska bokstäver (transliteration) - yadritsa

Ordet jadrica består av 6 bokstäver: a d och p c i

Bokstaven a inträffar 1 gång. Ord med 1 bokstav a
Brevet D finns 1 gång. Ord med 1 bokstav d
Brevet och inträffar 1 gång. Ord med 1 bokstav och
Bokstaven p finns 1 gång. Ord med 1 bokstav s
Bokstaven q inträffar 1 gång. Ord med 1 bokstav c
Brevet I inträffar 1 gång. Ord med 1 bokstav I

Betydelsen av ordet jadrica. Vad är jadrica?

NODRITS Namnet på några avskalade gryn, det vill säga, inte slipat, men med vilket endast det yttre skalet, skinken, avlägsnades under bearbetningen vid bruket. Vanligtvis kallas bokhvet i vardagslivet bara som en kärna, till skillnad från bokhvede som drivs in...

Pokhlebkin V.V. Stora Encyclopedia of Culinary Art

Kärnkroppen, med vilken överkroppen avlägsnas under bearbetningen. Vanligtvis förstås detta endast som bovete, men i länderna i Transkaukasus finns det vete wheatgrasson och en halv lax.

Kombinerad ordlista med kulinariska termer

Kärnan Groats, med vilken bearbetningen av övre frillskal. Vanligtvis förstås dessa endast som bovete, men i länderna i Transkaukasus finns det vete vete och vete gräs.

Morpheme-stavning ordbok. - 2002

Exempel på användningen av ordet jadrica

Till exempel blev buckwheat buckwheat i matlagningspåsar och havregryngröt från det snabba förberedelsebolaget Uvelka laureater av tävlingen "100 bästa varor i Ryssland".

http://wordhelp.ru/word/%D1%8F%D0%B4%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0

Skillnaden mellan kärnan och arbetet

En av de grödor som är av exceptionell betydelse för människor är bovete. Frön från denna växt används för att göra spannmål som är bra för vår hälsa. Det kallas följaktligen bovete. Denna produkt finns i olika versioner. Tänk på två av dem, eller ta reda på hur jugrica skiljer sig från ett piller.

definition

En kärna är en croup, vars korn, efter viss bearbetning, behåller sin integritet.

Stans - fragment av korn erhållna genom krossning.

jämförelse

Sålunda är huvudskillnaden mellan kärnorna och den brända, om råmaterialet behåller sin integritet. En kärna är en produkt som har genomgått minimal mekanisk bearbetning. I detta fall tas endast fruktskalet bort, och kornets struktur är inte störd. Partiklar av sådana spannmål upprepar den naturliga trihedralformen.

Under tiden är det en trasig produkt. Här förlorar kärnorna integriteten efter krossning. I modern produktion representerar en brist ofta ett toppskikt av korn som har brutit upp i fragment, vilket avlägsnas när de bearbetas. Det är, det är en slags restprodukt, ett annat namn som är "slash". För övrigt tjänar bokhvet som en källa till tillverkning och mer värdefulla Smolensk-spannmål. I det från Jadrika förblir bara den ljusa mitten. Dessutom göres bokhvetemjöl.

En avgift kostar mindre än en produkt som består av hela korn. Anledningen, kanske, i sitt inte så presenterbara utseende. I näringsvärdet är det troligt att det inte finns några märkbara skillnader mellan dessa typer av bovete. Emellertid är ibland för framställning av en viss skål den mest föredragna en slags produkt.

Låt oss i större detalj se över skillnaden mellan kärnan och arbetet ur matlagningspunkten. Så, om du vill trivas med smula gröt är det naturligtvis bättre att ta hela korn. Skålen kommer att laga lite längre, men det kommer att komma ut frodigt och doftande. Uppdelningen är också perfekt för att laga gröt, vars konsistens är mer öm, nära potatismos. Av de krossade kornen gör ofta vattnig mat för barn eller de som inte har förmåga att tyga stora partiklar helt. En sådan produkt är också mer lämplig för personer som har problem med matsmältningsorganen.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-yadrica-ot-prodela/

Ord betyder laquoyadritsa "

JADRITS, s, g. Groats av skalade hela korn av bovete.

Källa (tryckt version): Ordbok av ryska språket: B 4 t. / RAS, In-t språklig. forskning; Ed. A.P. Evgenieva. - 4: e upplagan, Sr. - M.: Rus. lang.; Polygraphs, 1999; (elektronisk version): Grundläggande elektroniskt bibliotek

Yadritsa - grits från hela (icke-krossade) korn (under bearbetningen avlägsnas endast övre skalet - skinken).

Bovete är brett fördelat, och vetegras och spearheaf är också kända. Används för tillagning av spannmål och sidrätter.

På hyllorna av butikerna säljs vanligtvis rostat bokhvede en brunfärg. Det finns också grön bokhvede, som också aktivt används i matlagning. Grön bovete, till skillnad från rostad, kan spira.

JADRITS, s, g. Grov, från oskrämda kryddkorn, är det fördelaktigt. bovete. Kanelgröt

Källa: "Förklarande ordbok av det ryska språket", redigerat av D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronisk version): Grundläggande elektroniskt bibliotek

Gör ordkarta bättre tillsammans

Hälsningar! Jag heter Lampobot, jag är ett datorprogram som hjälper till att skapa en ordkarta. Jag vet hur man räknar perfekt, men jag förstår fortfarande inte hur din värld fungerar. Hjälp mig att räkna ut det!

Tack! Jag blev lite bättre förstå världen av känslor.

Fråga: Tänker något neutralt, positivt eller negativt?

http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0% BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D1% 8F% D0% B4% D1% 80% D0% B8% D1% 86% D0% B0

omald bovete

Ordbok Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949-1992.

Se vad som är "NADRITS" i andra ordböcker:

Jadrica - Namnet på någon avskalad groats, det vill säga, inte marken, men med vilken endast det yttre skalskalet avlägsnades under bearbetningen vid bruket. Vanligtvis kallas bokhvet i vardagslivet bara en kärna, till skillnad från bokhve som är inlämnad, så kallad...... Culinary Dictionary

Yadrica - bovete, groats Dictionary of Russian Synonymer. nadrica n., antal synonymer: 2 • bovete (8) • groats... Ordbok av synonymer

NADRITS - NADRITS, Zadritsa, kvinna Grov, från oskrämda croupkorn, bovete. Kanelgröt Förklarande ordbok Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov Förklarande ordbok

jadrica - yadrica, s, skapare. n henne... ryska stavningsordlista

Kärna - Bokhete (Jardica) Kärnan... Wikipedia

Nukleus - Namnet på några skalade gryn, det vill säga, inte marken, men med vilket endast det yttre skalskalet avlägsnades under bearbetningen vid bruket. Vanligtvis i vardagslivet kallas bokhvet bara kärna, till skillnad från kötthalt, så...... Den stora encyklopedi av kulinarisk konst

Helvete - Tja. Groats från skalade och obrutna bovete korn. Förklarande ordbok Efraim. T. F. Efremova. 2000... Modern ryska ordbok av Efraim

kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor, kärnor (Källa: "Full accentuated paradigm by A.Zaliznyak")

Kärna - bovete (se bukhöt), bestående av hela, obrutna tvåsidiga korn, skalade på kororoushka från skålen. Från 10 kg torr bokhve erhålls ca. 6,5 kg spannmål... Jordbruksreferensordbok

NADRITS - Häll i vem till. Enkelt. regionen. 1. Starkt slå, straffa fysiskt någon l. 2. Mycket skäll, straffa någon l. / em> Framkallad genom korsning av en frasologisk modell, häll peppar, sätt björkgröt, etc., och verbet yadrit i uttryck...... Stor ordbok med ryska ordspråken

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ogegova/276206

Användbara egenskaper och kalori bovete

Bovete bukvete är hela och fastgjorda bovete kärnor, framställda av korn som inte kan ångas genom att separera frukthöljena från kärnorna. Bokhved Jadri produceras i den första, andra och tredje klassen. Bokhete togs till Ryssland från Grekland och var för alltid älskad av konsumenterna, som uppskattade användbarheten och smaken av denna spannmål. Bovete bovete kokar ner i vatten i 30-40 minuter, och volymen ökar 5-6 gånger.

Näringsvärde och sammansättning av bovete Zadrica

Bokhete Zadaritsa är rik på mineraler som järn, jod, koppar, fosfor, etc., och dess vitaminkomposition är rik, vilket inkluderar vitaminerna B1, B2, B6, B9, PP, E. Det bör noteras att innehållet i de listade vitaminerna och mineralämnen som ingår i bovete är 1,5-3 gånger högre än deras innehåll i andra spannmål. Fetterna som ingår i bovete, påverkar signifikant och positivt ämnesomsättningen och sänker kolesterolnivåerna i blodet. Och allt eftersom de flesta av dessa fetter, fleromättade fetter och vegetabiliskt ursprung.

100 g bovete kärnor innehåller:

Vatten - 14.
Proteiner - 12,6.
Fett - 2,6
Kolhydrater - 68.
Kcal - 329.

Bovete är rik på proteiner, friska kolhydrater och fibrer, vilka inte deltar i fettbildningsprocessen. Proteiner innehåller ett stort antal essentiella aminosyror, så proteinkompositionen för bovete kan jämföras med kött, pulverformig mjölk, ärter, baljväxter och bönor.

Användbara egenskaper för bovete och kontraindikationer att använda

Läkare rekommenderar buckwheat cinderfish till personer med högt blodtryck, ateroskleros, diabetes, fetma och matstrupen sjukdom.

Polyomättade fetter som ingår i bovete, har en positiv effekt på kolesterolhalten i blodet, på ämnesomsättningen och påskyndar därför processen att gå ner i vikt trots hög kaloriinnehåll.

Användning av bovete hindrar förekomst av cancer, bildandet av trombos och hjärt-kärlsjukdomar, på grund av innehållet i ett stort antal flavonoider, reglerar blodsockret, vilket är särskilt viktigt för diabetiker.

Med tanke på att bovete innehåller en tillräcklig mängd folsyra är den extremt användbar under graviditeten för normal intrauterin utveckling av fostret.

Traditionell medicin har funnit stor användning av bovete, till exempel:

För behandling av purulenta sår och kokar, applicera buckwheat löv, sätta dem i en krossad form på problemområden.
Bladjuice hjälper till med konjunktivit.
Bokhete honung behandlar gastrointestinala sjukdomar, ateroskleros och anemi.
Kuddar fyllda med bovete skinkor, hjälp med sömnlöshet.

Varning! Överdriven konsumtion av bovete kan orsaka bukdistension och kramper. Bovete bör inte användas av diabetiker med kroniskt njursvikt.

Gå ner i vikt på bovete

Bokhvetetsdiet skiljer sig från de andra genom att det normaliserar vikt. Inom 7 dagar kan du förlora 5-10 kg övervikt som uppstod efter en lyckad semester, efter födseln, etc.

Groats bör inte kokas. Häll kokande vatten över natten, täck plattan och lämna efter kylning i kylskåpet tills morgon.
På morgonen äter vi gröt med en liten mängd honung.
Det är tillrådligt på morgonen att dricka ett glas kokt kallt vatten på tom mage och inom en halvtimme för att börja ta gröt. Du kan äta det i obegränsade mängder, men varje dag vill du ha mindre och mindre.
Mellan gröt kan du dricka kefir, grönt te, vatten utan gas (högst 1,5 liter per dag).

Under kosten är det önskvärt att ta ett multivitamin.

Rekommendation. Om du använder gröt blir outhärdlig, så kan du lägga till pommes frites, torkade aprikoser, färska sötande frukter, kål sallad, kryddat med citronsaft, en sked full av honung och gröna, som du kan äta med gröt, förutom grönsaker och frukter (ät dem separat).

Om du upplever en konstant känsla av hunger under bukvätet, betyder det att oönskade processer uppträder i kroppen. I det här fallet konsultera en nutritionist. Börja inte en diet före kritiska dagar.

Kontraindikationer mot bovete diet. Att använda en sådan diet är inte möjlig om det finns minskat hemoglobin och avbrott i tryck, och det kan inte användas för gravida och ammande mödrar.

Avsluta varje vecka diet. Efter bovete diet är det nödvändigt att reducera alla vanliga portioner med mängden två gånger. Öka dem gradvis. Ta inte mat efter 6 pm. Någon gång att vägra fett, rökt, sött och bröd. Allt detta måste göras för att få magen till ett normalt näringssystem och inte snabbt få det du har förlorat inom 7 dagar. Gå ner i vikt med nöje!

Hur man gör buckwheat till frukost, se videon nedan:

http://hudey.net/poleznye-svojstva-i-kalorijnost-grechnevoj-yadricy.html

Skillnaden mellan kärnan och arbetet

definition

En kärna är en croup, vars korn, efter viss bearbetning, behåller sin integritet.

Stans - fragment av korn erhållna genom krossning.

jämförelse

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-yadrica-ot-prodela/

Betydelsen av ordet jadrica

jadrica i korsordsordlistan

omald bovete

Förklarande ordbok på det ryska språket. DN Ushakov

cinderfish, ja. Grov, från oskrämda kryddkorn, är det fördelaktigt. bovete. Kanelgröt

Förklarande ordbok på det ryska språket. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova.

-s, g Groat från obestämd bokhvetkorn.

Ny förklarande ordordningsordlista för det ryska språket, T. F. Efremova.

Well. Uncrushed buckwheat groats.

Wikipedia

Yadritsa - grits från hela korn (vid bearbetning endast det övre skalet tas bort - skålen).

Bovete är utbredd, vetegryn och speltadgrass är också kända. Används för tillagning av spannmål och sidrätter.

Exempel på användningen av ordet jadri i litteraturen.

På den här platsen hängde ett stort porträtt som skildrade treasuryens tidigare målvakt, avtagande räkning Kärnan, skriven på en kista som jagade med ett vapen, vars ena sida vänd mot betraktaren bildades av en avlång dyn av äkta brons och på ett skuggat lådskydd i perspektiv visade konstnären en skål med en vackert gjord dikotyledonerad hjärnhalvdel av en valnötkärna.

Mer än en gång, med de minsta fria pengarna, sprang Paulus där, till källaren, till den alltid berusade Petya för kött, för bovete, det vill säga, omald bovete, till ben, även för gelat kött och andra delikatesser, som länge varit otänkbara på den fria marknaden.

Här gav den främre trädgården för ingenting den billigaste vildsilke croupen, stinkande med stor tvål omald bovete plantain, wild mint sivukha och olika sista basar nonsens i augusti.

Källa: Maxim Moshkov Bibliotek

Transliteration: yadritsa
Tillbaka till fronten läser det som: acirdea
Kärnan består av 6 bokstäver

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/wd/%D1%8F%D0%B4%D1% 80% D0% B8% D1% 86% D0% B0

Otroliga fördelar med bovete för kroppen av män och kvinnor - kompositionen, egenskaper och användning

Det unika och praktiska värdet av bovete är utmärkt - det är tillgängligt, praktiskt, gott och älskat av alla! Och innehållet av vitaminer och mineraler i bovete ger förtjänt att kalla det "drottningen av spannmål." I de gamla ryska köket kokböcker lagras en hel del rätter av bovete - spannmål från fullkorn, som ofta konsumeras hittills och bovetemjöl som förbereder pannkakor, muffins, olika garnering och pålägg av olika rätter. Den fullständiga beskrivningen i artikeln om croup - bovete vinst och skada på människokroppen, kompositionen och egenskaper, användning och kontraindikationer.

Från den här artikeln lär du dig:

Bokhete eller bovete vinst och skada

Bovetekorn används exklusivt i den kulinariska och medicinska industrin, som en källa till essentiella proteiner, aminosyror och andra näringsämnen. Icke-fruktdelar av bovete kan användas i andra industrisektorer. Bland de värdefulla produkterna som extraheras från bovete är honung och till och med choklad.

Bokhete och bovete: historia och ursprung

Med tanke på denna spannmål bör man skilja mellan begreppen "bovete" och "bovete". Den första är frukten av bukvetefamiljen, och den andra är frukten från denna växt.

Bokhete, bovete eller bovete - gräs odlade inom Indiens subkontinent för flera tusen år sedan. Numera anses det vara en av de viktigaste croupen i den mänskliga kosten över hela världen. Det ryska namnet på den här växten hänvisar till Grekland, varifrån bokhvet togs.

Länder - producenter av bovete

Idag odlas denna anspråkslösa växt aktivt på alla kontinenter. Bland de ledande länderna för produktion av bovete är Ryssland, Kina, USA, Frankrike, Ukraina, Kazakstan, Brasilien, Polen och Japan. Ibland planteras det på grund av de sidosiva egenskaperna - från trädgården där bovete växt växer ogräs gradvis.

Typer av bovete

Bovete skiljer sig åt i flera sorter:

bulla - stora hela korn av brun eller gulbrun färg;
Split (liten eller stor) - split korn;
Smolensk groats - krossad Zadritsa.
grön - rå råprodukt

Foto: typer bovete

Efter vattenhaltig behandling används flingor oftast för gastronomiska ändamål för framställning av spannmål, köttbullar, soppor, grytor, etc. Bovete mjöl produceras också, men för bakning blandas det med annat mjöl med gluten i kompositionen. I Sydostasien och de italienska Alperna framställs pasta av bovete-vetemjöl.

Många har en fråga - vilken typ av bovete är mer användbar: korn av jadrice eller delad (hackad bovete)?

Naturligtvis är allkorns bovete bättre för hälsan, de har mer näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen. Hon är också ledande i koppar i sin komposition i förhållande till andra spannmål, vilket hjälper till att stärka håret och naglarna, som de exfolierar och bryter mot.

Fördelarna och skadorna på bovete för kroppen

Den kemiska sammansättningen av bovete

Grech sedan Sovjetiden är en oumbärlig del av vår diet. Numera har dess popularitet till och med ökat något på grund av dess utmärkta näringsegenskaper. Högt kolhydratinnehåll och deras långsiktiga absorption ger en långvarig känsla av fullhet. Och när det gäller proteininnehåll är bukvete lite sämre än kött, och står positivt mot bakgrunden av en låg andel fett.

Vitamin och mineralkomposition presenteras i följande proportioner:

stärkelse - 55,4%;
mättade fettsyror - 0,6%;
omättade fettsyror - 2,28%;
mono- och disackarider - 1,4%;

Produkten har också:

vitaminer: A, B1-B6, B9, E, PP;
mineraler: kalcium, kalium, klor, fosfor, magnesium, natrium, svavel, järn, zink, koppar, kisel, molybden, bor och andra;
syror: citronsyra, oxalsyra, äppelsyra;
oersättliga aminosyror: arginin, lysin.

Näringsvärde och kalori bovete

fetter - 3,3%;
proteiner - 12,6%;
kolhydrater - 57,1%;
dietfibrer - 11,3%;
vatten - 14%;

Kaloriinnehållet i bokhvet är relativt högt, men alla ämnen som kommer in i bokhvet absorberas helt av kroppen, och proteiner absorberas snabbt, varför bukvete anses vara den bästa kostprodukten för barn och vuxna.

Foto: buckwheat nytta och skada

Bokhete: användbara och helande egenskaper för människors hälsa

De goda och terapeutiska egenskaperna hos bovete är beroende av närvaron i kompositionen, förutom de viktigaste näringsämnena, flavonoider: quercetin, orienterin, rutin, izovitexin, vitexin, isoorientin och andra. De mest värdefulla bland dem är rutin och quercetin.

Rutin hjälper till att stärka blodkärlen genom att minska deras permeabilitet. Av denna anledning rekommenderas bokhvet ofta att äta i postoperativ period - för att förhindra blödning. Detta är viktigast för gravida kvinnor, för vilka det är förebyggande av fostrets intrauterin asfyxi, blödningar i barnets hjärna, blödning efter födseln. Den förstärkande effekten av rutin förbättras starkt av vitamin C.
Quercetin är inte bara en förstärkande komponent, men också ett kärl-rengöringsmedel. Dessutom har dess antioxidantegenskaper bevisats, så det bör regelbundet intas för naturlig förebyggande av cancer.

Kärnan är rekordet bland alla populära spannmål i form av järnhalt (37,2% av det dagliga värdet per 100 gram). Utan detta spårelement är cirkulationssystemets normala funktion omöjligt. Konstant användning av järnhaltiga livsmedel bidrar till att återställa friska hemoglobinnivåer i blodet. Experter rekommenderar också att äta bukvete till dem som lider av anemi.

En stor mängd kalium som produceras av kroppen från spannmål (cirka 15,2% av den dagliga normen) ger en hälsosam balans mellan vatten och salt och stärker blodkärlen. Kalcium hjälper till att upprätthålla styrkan och hälsan i det muskuloskeletala systemet. Magnesium spelar rollen som en psyko-emotionell modulator som stöder nervsystemet i tonen, förhindrar sömnlöshet, irritation och stress.

Läkare säger att dessa och andra användbara egenskaper för bovete gör det till en viktig produkt som är nödvändig för alla. Och de som lider av fetma, diabetes och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet behöver inte äta det så mycket som möjligt.

Fördelarna och skadorna på bovete studeras i detalj av forskare idag. Hittills har det fastställts att spannmål är användbart under graviditeten, inte bara på grund av quercetin. Folsyra har en positiv effekt på fostrets och moderens hälsa - en av de viktigaste komponenterna som är nödvändiga för normal graviditet och bildandet av ett barn.

Användning av bovete och mjöl i matlagning

Prova den här organiska bukveteblandningen för bakning av pannkakor och våfflor här.

Nyligen har brukarna av en hälsosam livsstil blivit mer populär eftersom det är glutenfritt och användbart för olika hälsodieter.

Bokhete gröt fördelar och skada

Bovete groats i butiker finns i form av hela korn, skalade från skalet - jadrica, och i krossad form - genomborrad. För smulande bovete gröt är det bättre att använda orena, där det finns mer användbara ämnen i hela spannmålen.

En spänne gjord av bovete är också en utmärkt kostprodukt, som används för att förbereda viskösa spannmål för barn och personer med akuta gastrointestinala sjukdomar. Den läggs till soppor och sidrätter.

Foto: buckwheat gröt fördelar och skador

Bovete gröt är användbart för alla utan undantag, men det är särskilt användbart för dem som har lågt hemoglobin, diabetes mellitus, sjukdomar i venös system och hemorrojder, liksom alla sjukdomar som är förknippade med hjärt-kärlsjukdomar, tendensen till blodproppar, högt kolesterol, fördröjning kroppsvätskor, övervikt, problem med nervsystemet.

Video om fördelarna med spannmål

Bokhete för vegetarianer och veganer

Bovete är utan tvekan populär i matlagning av god anledning - även om vi bara äter bukvete varje dag - kommer vår kropp inte att lida, eftersom den innehåller de mest väsentliga substanserna för kroppen. Bokhvet är det andra efter att benköttet används allmänt bland vegetarianer och veganer som har vägrat kött och djurmat för kroppens hälsa. Det är inte sämre i näringsvärde och värdefulla ämnen för fläsk och nötkött. Enligt anhängare av en hälsosam diet kompletterar denna produkt väsentligt kroppen med protein, vilket inte på något sätt är sämre än animaliskt protein och fiber, och det finns inte lika många kolhydrater som i andra spannmål.

Bovete i kosten och för viktminskning

På grund av den långa matsmältningen och aktiva verkan av rutin, som avlägsnar vätska från kroppen, kan bokhvet vara en effektiv kostprodukt.

Men i det här fallet är allt inte helt entydigt. För det första har spannmål, liksom alla produkter, kontraindikationer och användningsbegränsningar. För det andra strider dess övermålning och kostbalans mot sund mat. Ändå är bovete i toppen av huvudprodukterna för viktminskning på grund av dess sammansättning - komplexa kolhydrater, för bearbetning som kroppen tillbringar mycket energi och kalorier, och på grund av lågkalorinnehållet 308kCall (till exempel i ris - 360 kCall.)

Foto: bovete för viktminskning

Bokhete för viktminskning är populär med olika matlagningsmöjligheter - bukvete på kefir, spritad bovete, gröt på vatten med olivolja, men det är bättre att lägga till färska bär eller frukter. Det är också möjligt på kvällen att häll bokhveo med kokande vatten och låt brygga fram till morgonen. vid rumstemperatur och på morgonen frukost frukost med färska grönsaker eller frukter.

Som du kan se har denna produkt framgångsrikt använts i olika dieter, välj bara din metod, med hänvisning till det individuella tillvägagångssättet och resultaten.

Grön bovete och spirande: hälsofördelar

Ekologisk rågrön bovete för spiring kan köpas här.

Användbara egenskaper och medicinska egenskaper hos grön bovete är följande:

Det är en kraftfull och kraftfull antioxidant som skyddar människokroppen mot åldrande och sjukdom.
en utmärkt naturlig renare från slagg organiserar den toxiner, slagg, tungmetaller från kroppen på ett organiserat sätt, vilket har en positiv effekt på metaboliska processer.
Den innehåller mycket omega-3-fettsyror, som är nödvändiga för kroppens vitala funktioner, såsom ledning av nervfibrer, vävnadsregenerering, cellstruktur och förnyelse, kroppens förmåga att motstå inflammatoriska, infektiösa och onkologiska sjukdomar. Omega-3-fettsyror syntetiseras inte av kroppen och går in i vår kropp uteslutande från livsmedel som konsumeras av människor, så det är viktigt att veta vilka produkter de innehåller och regelbundet konsumera dem, inklusive grov grön bovete.
grön bovete kan sänka blodsockernivån, normalisera lipidmetabolism och sänka blodtrycket.
Kompletta proteiner och komplexa kolhydrater, som ingår i gröna bovete, ger kroppen energi under lång tid.

Läs mer om alla egenskaper hos grön bovete >> Foto: grön bovete vinst och skada

Gröna bovetekorn används bäst för att spira råa korn, så det bibehåller mer vitaminer och fördelaktiga spårämnen, liksom tar bort toxiner från kroppen, på grund av vilken viktminskning inträffar, eller snarare kroppsrengöring.

Användning av bovete i traditionell medicin

Många människor vet att den omfattande medicinska kunskapen om läkare och traditionella läkare är sällan fel. Sådana metoder har använts i århundraden, naturligt förbättrad och utan diagnostisk teknik. Vid en tid ignorerade läkare och bovete inte:

Friska löv av växten i strimlad form används för läkning av purulenta sår och kokar.
Bovetejuice kan användas för att behandla konjunktivit.
För behandling av hudinflammationer, sår och tumörer, salvor och bovetepultar används.
Siftat mjöl kan användas som babypulver.
När smärtssyndrom i nedre delen av ryggen, är hals, nacke, bovete uppvärmd, hällt i ett strump och appliceras på hjärtat av smärta.
Bovete förbättrar blodkoaguleringen på grund av närvaron av rutin. Detta bör beaktas vid specifika sjukdomar som är förknippade med cirkulationssystemet.
Bokhete honung läggs till diet och läkemedel blandningar för att förbättra mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet, ateroskleros, magsår, anemi.

Skada och kontraindikationer av bovete

När man talar om produktens egenskaper bör man komma ihåg att fördelarna och skadan för kroppen är oskiljaktiga faktorer, och begränsningar av användningen av produkter är till och med de mest positiva egenskaperna. Samma sak gäller bokhvet. Innan du äter det, kom ihåg följande:

Bovete rekommenderas inte ofta och i stora mängder ges till barn. Om så önskas, eller behovet av att öka doseringen är nödvändig för att övervaka kroppens reaktion för att undvika försämring.
Hård kokad gröt kan orsaka förstoppning och reaktioner som uppstår i kroppen i processen att smälta bovete, leder till bildandet av gaser.
Det är nödvändigt med försiktighet att äta bovete till diabetiker och personer med kroniskt njursvikt.
Varaktigheten av bokhvedemonotiet (när endast en produkt används) ska vara högst 4-5 dagar.

Trots dessa begränsningar bör bovete inte helt uteslutas från kosten, av rädsla för komplikationer. Medan man behåller sunt förnuft i att äta, överskrider de användbara egenskaperna kvantitativt och kvalitativt den sannolika skadan.