Durian: Ät eller inte äta, det är frågan

Huvud Te

Durian: Ät eller inte äta, det är frågan

Jag gjorde äntligen det! Sip durian, känd för sin oförglömliga smak och fantastisk arom. Och den första och andra i ordets sanna ord :)
Om durian hörs av många, men inte många hade en chans att prova det. Jag lärde mig om den här tropiska frukten för en tid sedan, såg jag på tv hur värden för ett reseprogram föll på kameran och försökte förmedla sina känslor och intryck till publiken. Här är jag i den här artikeln kommer jag att försöka få dem till dig;)

Jag skulle vilja notera att jag motstod denna lukt till sist :) Jag var i Thailand flera gånger och alltid undvikit att köpa durian, jag ville inte ens försöka, jag hade nog av lukt på marknaderna. Och det är många gånger försvagat av lukten, för Skal av denna frukt är mycket tjock.

Min vän, som kom att besöka oss i Krabi, insisterade på att köpa durian. Hon försäkrade att han föryngrar och generellt bidrar till kroppens skönhet på alla möjliga sätt. Men hon visste inte på något sätt om hans obehagliga, för att uttrycka det mildt, smaka. Bränsle till elden hällde vi träffade ett ryskt par. Vid avbrottet argumenterade de att durian helt enkelt är omöjligt att smaka, det är som en ömkaka, och de kan inte leva en dag utan denna prickiga frukt. Durianozavisimost. Uppmärksamhet, utvecklas över tiden! Kollat på flera av mina vänner från Thailand;) En vän föreslog att hans namn kommer från ordet "dope", de säger något slags droger :) Men jag kommer att besvikna, namnet "durian" kom från den malaysiska "thorn", eftersom Utseendet ser väldigt illvilligt ut, tack vare törnen som täcker durianens tjocka hud.

Som du kan se, övertygade Ale mig fortfarande om att ta en föryngrande frukt :) Hon gick enbart om ett villkor att hon skulle bära det själv innan papperskorgen. Jag visste att hon inte skulle äta honom, men hon var full av förtroende för att han var utsökt =) Det är roligt att jag, trots att jag inte har försökt det tidigare, kände igen sin lukt på marknaderna, och Elya snubblade på denna lukt, trodde att någonstans köttet går ut :)

Ja, nu kan du ungefär föreställa dig hur det ser ut. Visst är lukten av ruttande kött bara blandad i, grunden är lukten av råtna vitlök, plus den stumma lukten av propan, som om en sådan koncentration av gas i rummet är i färd med att explodera. Och om du på något sätt vänjer sig till lukten av rått kött och till och med vågar smaka på en bit, så är lukten av gas så skarp att den helt enkelt slår ut alla receptorer i näsan, vilket gör att äta durian särskilt otäckt.

Vaughn Ale med vilket surt uttryck som spelar kärnan i spikig frukt :)

Vi åt, förresten, på verandan. Hon tänkte först att ta hem hem, de säger väl, det kommer inte att lukta så mycket, men jag lät henne inte göra det)) Efter att hon förstod varför, för att vi hörde lukten av durian i några dagar och gick förbi soporna som han bar med sig :) Inte svårt gissa vad som händer om du börjar äta denna frukt hemma.

En hel durian på marknaden kommer att kosta dig ca 100-120 baht, beroende på storlek. Säljaren på egen erfarenhet kommer att välja den mest mogna för dig. Var noga med att be säljaren att öppna durian direkt på marknaden, för att du inte kan göra det här själv hemma. Det finns en skärteknik, annars fungerar det inte.

Insidan har durian en mjuk gul fyllning, som med sin konsistens liknar en oljig grädde, piskad med kondenserad mjölk. Fyllningen är söt, men med hela utbudet av smaker som är karakteristiska för denna frukt. Sant konstigt, allt går samman. Men det är den skarpa lukten av gas som är spännande med sig själv och lukten av rot som avbryter hela aptiten. Därför är det för första gången svårt, och det är svårt att bli kär i denna doft från första gången. Men med tiden kommer människor att känna igen den unika delikata smaken, och många blir glada fans av denna ovanliga tropiska frukt. Kanske en dag kommer jag att ha en sådan missbruksfas, men för närvarande drar det inte :) Försök och du måste göra egna slutsatser!

Förresten är det värt att notera att transporten av durian på ett flygplan är strängt förbjudet! Det är rätt, ingen vill att hela flygningen ska sitta i en gasmask :) Dessutom är många hotell emot dig för att ta med durians. Men thailändarna i varje butik 7Eleven sålde godis med lukten av durian. Detta är ett utmärkt sätt att samla läckra souvenirer till släktingar, särskilt för dem du inte gillar;) Du kan komma på ett plan med durian sötsaker;)

http://altermama.ru/thailand/durian-thailand.html

Durian frukt

Durian frukt är en riktig kung bland exotiska frukter, och dess särdrag är så stor att det är förbjudet att exporteras från odlingsländerna, och personer som har provat det är indelade i två kategorier av starka motståndare eller beundrare.

Skillnader Fruit Durian

Kungen av alla frukter kan inte förväxlas med andra frukter. Utåt är Durian lite lik en kastanj, det kallas ibland även asiatisk kastanj, för frukten är täckt med ganska kraftiga ryggraden, och när skalet bryts, finns ätbara segment av frukten.

Endast frukten Durian, till skillnad från kastanjer, är mycket större, eftersom dess frukter når upp till 30 cm med en massa av ca 8 kg.

Vad luktar durian

Tät tjock hud med prickles garanterar att frukten mognar under den brännande solen utan skada, vilket är extremt viktigt för sin smak och hållbarhet. Denna fantastiska frukt ständigt ger upphov till kontroverser av gourmer och till och med forskare på frågorna om hur Durian luktar och hur det smakar, för varje frukt är på något sätt unik, även om det finns vanliga smakintryck.

Smaksegenskaper och arom beror direkt på sorten, tillväxten, väderförhållandena, insamlingstiden för mogning, perioder och lagringsförhållanden, därför kan du köpa frukter av helt annan smak från en säljare.

Durian är en vintergrön kraftfull växt upp till 40 meter hög med originalspetsiga blad och den här mystiska växten blommar i bara några timmar med guldbruna, gyllene eller vita blommor med vackra blommor som bara öppnar en gång i skymningen och nära gryningen.

Trots den spektakulära blomningen rekommenderas att han observerar honom från anläggningen, för blomman utstrålar en skarp fetid lukt, som också reflekterar på den ursprungliga "smak" av frukten. Lukten av Durian kan inte förväxlas, eftersom den utgående amberen är så ljus och stabil att det är svårt att bli av med det, och dess jämförande beskrivning är väldigt vag, eftersom Var och en har sina egna föreningar.

Vissa hävdar att Durian frukt luktar som ruttna ägg, andra som ruttna lök, andra jämför det med "smaker" av avloppssystemet, och den femte hävdar att lukten är mycket lik moldig ost.

Hemligheten hos en sådan illaluktande lukt ligger exakt i skalen, som är mättad med element av organiskt svavel med mättade flyktiga ämnen. Det är denna typ av naturligt skydd som i fruktens djup döljer en massa som är unik i dess egenskaper och smak.

Durian frukt smak

Tack vare det faktum att det luktar Durian frukt, lyckas få uppskatta massans smaklighet, eftersom den ihållande aromen lämnar ett bestående intryck med inverkan på smaklökarna.

För att smaka på frukten är det nödvändigt att abstrahera från lukten, och de som starkt negativt reagerat på lukten är det mycket svårt att övertyga om förfining och förfining av smaken av själva massan.

Försök att blockera näsan med bomullspinne är inte alltid effektiva, därför kan endast abstraktion och genomförande av regler och tekniker för användning av Durian-frukt låta dem njuta av.

Smaken av Durian är mycket varierad och orsakar en mängd olika smakintryck och effekter, eftersom frukten inte bara är "smak kameleon" utan även mättad med ett stort antal ämnen som aktivt påverkar kroppen på läkemedelsprincipen.

Det är därför beskrivningen av smaken av frukten Durian är mer subjektiv än verklig. Smakerna liknar oftast en krämig efterrätt med vaniljnotor eller franska franska bakverk, men det finns inte sällsynta fall av jämförande beskrivningar som liknar smaken av en original smaklig sallad med majonnäs eller bara stekt lök.

Notera också smaken noter av nötter, bananer och även jordgubbar. Två helt identiska frukter att smaka är helt enkelt omöjliga att hitta.

Köttet är ganska ömt i sin konsistens, även om det håller formen av skivor, därför konsumeras det som en självständig, förresten, mycket kaloriad dessert, och som en populär del av dessertmästerverk, cocktails.

Det rekommenderas inte att lagra mer än 3-5 timmar, sedan Inte bara förändras smaken på grund av den oxidativa effekten, men den långlivade lukten ackumuleras aktivt. Det rekommenderas inte att frysa eller försiktigt packa köttet, eftersom i det första fallet förändras strukturen och smaken av frukten fullständigt, och i den andra - lukten kommer definitivt att göra sig känd efter en tid.

Durian i Thailand

Det är egenheten av långvarig lukt som vetoade exporten av Durian-frukter från asiatiska länder, och om du försöker ta ut det lite för dig själv eller för vänner, släktingar, kommer du definitivt att fängslas under tullkontroll med de följder som följer.

En av de platser på jorden för den aktiva odlingen av Durian-växten är Thailand, där du kan bekanta dig med en sådan unik frukt.

Egenskaper Durian

Durian i Thailand är väldigt populär som en nationell maträtt med en speciell smak och en fantastisk hälsoeffektiv effekt, men strikta regler gäller för försäljning och konsumtion. Därför kan frukterna inte hittas i butiker, men endast på öppna marknader, och efter inköpet är det helt enkelt förbjudet att besöka offentliga platser eller transporter i kollektivtrafiken.

Det rekommenderas också att äta det i ett öppet område utan att spara rester, det är av den anledningen att de vänliga Durian fruktsäljare är redo att skrälla frukten direkt vid försäljningsstället. När man äter en frukt rekommenderas det att inte röra det med händerna, men att använda bestick, som den specifika aromen suger huden mycket snabbt och det är extremt svårt att tvätta händerna på lukten.

Durian egenskaper är verkligen unika:

Det är en kalorifrukt med ett kalorivärde på ca 100 kcal / 100 g, så när det konsumeras, försvinner hunger mycket snabbt och regelbunden konsumtion i stora mängder leder till snabb viktökning. Frukt indikeras ofta i olika asiatiska dieter, som en högeenergiprodukt som perfekt stimulerar, lugnar hunger och förbättrar humör, därför rekommenderas att äta det på morgonen.
Tänk på att de fördelaktiga egenskaperna hos Durian är nödvändiga från dess sammansättning, där ett stort antal mikro- och makroelement, mineraler och deras koncentration bara rullar över i jämförelse med andra frukter. Detta är en unik frukt, för bara den innehåller en stor mängd organiska svavelföreningar, som fruktbart påverkar immun-, hjärt-, nervsystemet och reproduktionssystemet. Frukten används aktivt både som ett läkemedel för människor i alla åldrar och som en "tillväxtpromotor" för ungdomar.
Ett stort antal speciella lättfördelbara substanser som påverkar aktiveringen av kroppen för att producera serotonin (lyckonhormonet) hänvisar till frukten Durian starka afrodisiakum med en effekt liknande narkotiska. Av denna anledning bör användningen begränsas och kontrolleras ur synvinkel av förändringar i fysisk hälsa, eftersom aktiverad metabolism med högt blodtryck.

Durian fördelar för kroppen

Fibercellulosa av fostret Durian aktiverar och rensar tarmarna, medan antioxidanter aktivt påverkar föryngringen av kroppen. Fostrets bakteriedödande egenskaper aktiverar immunsystemet för att bekämpa patogena organismer. Frukten påverkar även rengöringen av lungorna, eftersom aktiverar mukosal urladdning.
De speciella egenskaperna hos frukten Durian klara sig helt och hållet med kvinnliga och manliga sjukdomar och problem. Så många turister anordnar speciellt turer för att genomgå medicinsk behandling i Thailand med denna fantastiska frukt.
Den allmänna hälsoeffekten på kroppen är helt enkelt imponerande, så frukterna används ofta i komplexa förebyggande och terapeutiska näringssystem, men användningen rekommenderas gradvis, eftersom ljus och aktiv exponering kan vara oförutsägbar.
Som en afrodisiakum mals fruktens massa och läggs till cocktails, och för dem som försöker för första gången är det lämpligt att välja små frukter med ofullständig mognad. Förresten är priset på en sådan Durian något lägre, även om själva frukten inte är så dyr.
Detta val är motiverat av det faktum att frukten blir mer och mer levande när den är mogen, i smak och lukt, vars skärpa kan bli outhärdlig för nybörjare. Av denna anledning används frukten aktivt för behandling av migrän och som antidepressiva medel.
Fruktens kemiska sammansättning är mycket koncentrerad, så dess effekt på kroppen känns som en kraftfull energidryck. Koppar, järn, kalium, en grupp vitaminer B, folsyra, sackaros och fruktos tonar snabbt upp och laddar kroppen med energi, så frukten är mycket användbar före aktiva träningspass.
Användningen av Durian noteras speciellt på kardiovaskulärsystemet med regelbunden användning, varnar det och till och med botar en sådan sjukdom som anemi. Av samma anledning noteras snabbt förändringar i huden, som blir elastiska och elastiska. Det känns föryngrande effekt.
Det höga innehållet av organisk mangan och fruktos har en positiv effekt på diabetiker, så frukten är helt enkelt visad som förebyggande och behandling. Lägg till här ett högt innehåll av folsyra och koppar - en positiv återkoppling på hormonsystemet. Effekten på sköldkörteln liknar den hos jod.
Kalium, kalcium och fosfor stöd och stärka benvävnader, så de som regelbundet konsumerar Durain frukt har starka friska tänder och benstrukturer.

Det är värt att notera att dess användning tillsammans med de fördelaktiga egenskaperna hos Durian-frukten är förknippad med en speciell smak, lukt och bör också begränsas och motiveras av medicinska skäl på grund av den starka inverkan. Av denna anledning finns det en begränsning av användningen av personer med blodtryck, personlig inkompatibilitet, liksom gravida och ammande kvinnor.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Durian frukt

Durian frukt - den mest ovanliga i sitt slag. Som regel har de som försökt det minst en gång delat in i två kategorier - de som tyckte det otroligt och de som aldrig försöker durian i sina liv. Faktum är att denna frukt har en läcker massa, men lukten är så äcklig för de flesta att det inte ens kan komma till offentliga platser.

Konungen av frukt durian är fortfarande ett mysterium inte bara för gourmeter, men också för forskare. På jorden finns ingen annan frukt eller grönsak som skulle ha en svagt liknande lukt. Vi är vana vid att alla frukter luktar behagligt eller neutralt, och det är fortfarande inte klart vad som orsakade denna speciella lukt.

Var växer durian

Denna mystiska frukt växer i Asien, där den öppnades för 600 år sedan. Det är också populärt i Malaysia, där det fick sitt namn, vilket på ryska betyder "spike" eller "thorn", i Indokina och Indien. Det samlas också in i australiensiska troperna och Sydamerika, men det är fortfarande den asiatiska modellen som är mest populär. För tillväxten av durian idealiskt fuktigt tropiskt klimat, och önskvärda låga förhållanden.

Durian säsong

Toppet av fruktmognad durian faller på vår och sommarperioder. Tidsramen kan skilja sig något från specifika klimatförhållanden, men i allmänhet risar durian i tropiska länder från början av våren till sensommaren. Ett annat intressant faktum är att durian blommar i endast 8 timmar - när solen går ner faller blommorna. Det är också viktigt att frukterna från denna frukt inte samlas in, men de väntar tills durian själv faller till marken.

Vilken durian ser ut

Durian frukt är olika i vikt och fast storlek. Så börjar vikten av den mogna frukten från 2-3 kg och kan nå upp till 10 kg, och i storlek kan det likna en stor fotboll. Den har en långsträckt form - det är vanligtvis ca 20 cm till 30 cm i längd och diametern är lika med längden från 15 cm till 25 cm. Men större delen av vikt och storlek består av en tät, massiv hud med spikar, själva massan är inte för mycket.

Förresten, denna frukt har hela namnet Durian Cibetin, som härrör från det vetenskapliga latinska namnet på växten "Durio zibethinus". De skiljer också en sådan underart som durian kuteysky (från Latin Durio kutejensis), som anses vara hemma för Indonesien, liksom Kalimantan Island. Denna sort är liten i storlek jämfört med den vanligaste analogen - frukten är bara 20 cm lång och inte mer än 12 cm i diameter och mindre durianblad. Skal med prickles är mjukt nog så att du enkelt kan hålla frukten med dina nakna händer. Generellt är skallen och köttet ganska mjukt och elastiskt, och det är märkligt, det finns inte den äckliga skarpa lukten, vilken durian är traditionellt känd för. Ätbart endast den inre delen av fostret.

Urval och lagring av durian

Exotisk frukt durian måste väljas noggrant, vilket inte förstör första intrycket av denna mystiska orientaliska delikatess. Utför följande steg:

var uppmärksam på toppen av frukten, från vilken svansen sträcker sig. Det är nödvändigt att lukta skalen på detta område - ju mer uttalad aromen är desto mer kommer frukten att glädja dig med sin smak.
måste vara uppmärksam på vilken typ av ljud som gör. Knock på skalen, och om du hör ett dövt ljud som svar, så är det troligt att frukten ska lämnas för att mogna. En mogen frukt bör inte svara med höga ljud som det kranar, du kan bara höra en lugn gurgling inuti - detta indikerar att frukten redan är klar för konsumtion.
Noggrant inspektera durianens torn, deras färg kommer att berätta om modenheten. Äldre fruktspann bör ha en gulaktig tant med bruna tips.

Förvara i lägenheten och i något annat rum är definitivt inte värt det - detta kommer att indikeras av en skarp lukt som kommer att utsöndra frukt. Därför är det perfekta alternativet att äta det direkt efter inköp och dessutom inte låta den vara öppen längre än 5 minuter. Du kan lägga frukten i flera lager tjock film för förvaring, men fortfarande kommer lukten att känna sig själv. Om du bestämmer dig för att ta med Durian som en souvenir från en exotisk resa, så kommer du inte att kunna göra det - du kommer helt enkelt inte att tillåtas till flygplatsens lokaler med den. Men alla slags färdiga desserter från denna fruktflis, godis och kanderade frukter kan lagras säkert under lång tid och exporteras från landet i obegränsade kvantiteter.

Frysning är inte heller den bästa lösningen, eftersom det vid låga temperaturer kommer att förlora inte bara dess smak, men också alla dess fördelaktiga egenskaper.

Vad luktar durian

Durian är verkligen den mest illaluktande frukten i världen. På grund av detta är det praktiskt taget inte exporterat och används exklusivt på platsen för tillväxt, så många turister förlorar inte möjligheten att prova denna frukt, vilket luktar dåligt under semestern.

I Thailand är det mycket uppskattat, traditionellt anses det att lukten ger helvete visioner och smak ger himmelsk glädje.

Vi kan säga att det luktar för alla på egen väg, så det finns ingen exakt definition av lukten. Det är emellertid enhälligt noterat att det bara är de obehagliga anteckningarna i aromen som råder. Så påminner han någon om en blandning av lukten av ruttna ägg och kokta lökar, smutsiga strumpor och avloppsvatten, vitlök och ojämn fisk, och ibland kan man hitta beskrivningar där det finns anmärkning av terpentin. Den obehagliga lukten av durian har länge blivit en legend, så de flesta vill försöka åtminstone en del av denna underliga frukt. Men efter att ha klippt frukt och lukt av frukt och lukt, vägrar många att smaka sin massa.

Hur äter durian

Hur man äter durian? Det måste vara en frisk, säsongsbetonad frukt. Ät det omedelbart efter köpet i flera timmar, utan att komma in i rummet. Först måste du rensa massan från huden, och sedan efter öppningen har du två alternativ - ta av bitarna med händerna eller använd en sked. Självklart är det snabbare och lättare att göra det med händerna, men lukten är så pigg att det blir mycket svårt att tvätta det från händerna på dina händer. Rengöring av massa med en sked är något svårare, men lukten kommer inte att spöka dig länge.

Också durian läggs ofta i skivor till exotiska cocktails. Torkad durian är inte mindre populär, för i den här formen har den inte längre en skarp lukt, och de flesta bestämmer sig för att prova det utan rädsla.

Thais föredrar att dricka denna frukt lite saltat vatten, enligt deras mening är det här hur smaken avslöjas i sin helhet. Thailändska gourmor föredrar också en sådan efterrätt, syltad i kokosmjölk som skivor.

Om du får en omotisk ätbar frukt kan du använda den som en grönsak - till exempel steka i smör, gryta och servera med en skål.

Smak av durian

Smaken och lukten av durian kan inte jämföras med någonting, men anledningen till att den stinker så mycket, kan inte uteslutas exakt. Från första gången kan sällan vem som helst smaka på köttet och förstå hela smakspektrumet. Det är dock värt att försöka 2 eller 3 gånger, och du kommer definitivt inte att vara likgiltig. Det bör noteras att det i naturen är omöjligt att hitta två identiska i smak och lukt av durians - inte bara sorten och tillväxten, utan också klimatförhållandena, tid och kvalitet på lagring och många andra faktorer betyder något. Ja, fruens kung har en skarp arom, men hans smak är något subtil och mångfacetterad.

Konsistensen av massan är väldigt trevlig och öm, och efter smaken av någon liknar den mjuk gräddeost eller majonnäs, någon vaniljbakning, ja, det känner någon klart smaken av stekt lök. Notera också mutter och frukt anteckningar, som en banan eller jordgubbe.

Så, smaken av durian är svår att beskriva med ord, så du behöver bara försöka göra din egen åsikt.

Kalori och kemisk sammansättning

Kalori durian intresserar dem som är vana vid att ta hand om figuren. 100 g massa innehåller 147 kcal, som kan kallas medelvärdet för frukt. Den kemiska sammansättningen är följande: kalcium, kalium, natrium, mangan, magnesium och fosfor, zink och järn. 100 gram frukt innehåller också:

65 gram vatten;
23,3 gram kolhydrater;
1,5 g proteiner;
5,3 gram fett;
3,8 gram fiber.

Vad är användbar durian

Markera de fördelaktiga egenskaperna hos durian för kroppen. Användbara egenskaper hos en sådan frukt som durian, sträcker sig till hjärt-kärlsystemet, systemet för kvinnors och mäns hälsa, och inte bara.

Energi rikedom

De fördelaktiga egenskaperna hos durian beror på att det innehåller koppar, järn och kalium samt folsyra och vitaminer från grupp B. Och sackaros och fruktos i kompositionen bidrar till att snabbt återställa energi.

Förhindrar anemi

På grund av vitaminerna, spårämnena och järnhalten i kompositionen har den en fördelaktig effekt på hela blodsystemet, så regelbunden användning av denna frukt är användbar för dem som har misstankar eller diagnos av anemi.

Gynnsam effekt på huden

För kvinnor är det ett bra plus att regelbunden användning av frukten tillåter huden att ge elasticitet och fasthet och även att rengöra den tack vare fiber och dietfibrer i kompositionen.

Mot diabetes

Durians sammansättning är rik på mangan, så dess användning är inte bara tillåten vid diabetes, utan indikeras även, eftersom detta element minskar sockerhalten i blodet.

Behandla förstoppning

Denna frukt innehåller mycket fiber, vilket hjälper matsmältning, gör vanliga avföring, och hjälper till sist att klara av kronisk förstoppning.

Stärkar benen

Kaliumhalten har en positiv effekt på benvävnad, stärker och har en förebyggande effekt.

Håller tänder

Calcium ensam räcker inte för att stärka tänderna, medan durianfrukter innehåller fosfor, som tillsammans med kalium gör tänderna starka och läker tandköttet.

För sköldkörteln

Användningen av durian för hormonella systemet är ovärderligt. Den är rik på koppar, folsyra, som tillsammans med jod har en positiv effekt på sköldkörteln och säkerställer att den fungerar väl.

Hjälper med depression

Att äta durian, som vilken frukt som helst, hjälper till att bekämpa depression. Spårämnen och vitaminer i kompositionen har en positiv effekt på organismen som helhet, inklusive de organ, vars otillbörliga arbete orsakar depressiva tillstånd.

Förbättrar matsmältningen

Vitaminer och mineraler med ett överflöd av kostfiber underlättar matsmältningen, och regelbunden användning förbättrar tarmfunktionen på lång sikt.

Lättnar migrän

Durian har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, misslyckanden där ofta är orsakerna till utvecklingen av migrän.

Kontraindikationer vid användning av durian

Frukt är inte önskvärd för konsumtion av gravida kvinnor, såväl som under amning. Lider av högt blodtryck bör känna till åtgärden - överdriven användning kommer att orsaka ett hopp i tryck.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Vi försökte durian

Beslutade, köpte och försökte. Vilka är dina intryck?)

I vårt senaste besök på durianen vågade inte. Först var jag gravid, då jag ammade Leo - och de verkar inte rekommendera honom att äta under den här perioden, om du inte har provat det förut. Dessutom tyckte vi inte om thailändsk mat vid den tiden, så det var ingen önskan att berika vår smakpalett med durian.

Den här gången är allt annorlunda)

Vad är durian

Jag tror att alla redan vet om honom, men jag kommer bara att berätta för dig.

Durian är en stor, prickig och mycket exotisk frukt. Det är förbjudet att transportera det till många offentliga byggnader, hotell och lägenheter för att ta in flygplan.

Det är anmärkningsvärt att många av dess lukt liknar en ruttande lök, smutsiga stinkiga strumpor eller sönderfallande kött i allmänhet) och smaken - från utsökt fransk tårta till råhackat kött med samma ruttna lök)) Det är i allmänhet intressant.

Thailand är den största exportören och tillverkaren av durians i världen. Säsongen varar från omkring juni till september - så om du försöker nu)

Durian festival

Från 10 till 19 augusti äger en festival av durian rum i Huahine nära Market Village. Vi anlände dit i helgen, tittade och lämnade)

250 baht per kg, det vill säga 750 baht för en hel durian - ganska oanständigt pris säljer bönder från bilar från 80 baht per kg.

Kanske är sorten annorlunda - och därför är priset det här. Men sådana subtiliteter är knappast viktiga när du aldrig smakat frukt alls)

Durian från bönder

I allmänhet gick vi på söndagsmorgonen på jakt efter durian)

Nära järnvägsstationen säljer de ofta olika frukter från bilar, där vi hittade det vi letade efter.

100 baht per kg, vår kostnad var 240 baht, allt var lika autentiskt som möjligt. Och ingen i distriktet talade eller förstod engelska)

Vi stannade vid bilen, där det fanns många durians. En leende thailändsk man kom upp och förklarade på fingrarna att vi ville ha 1 durian. Han knackade på hela träpinnen, skakade huvudet i missnöje och ledde oss till en annan bil.

Han knackade på trollet och där tyckte han om en av högarna.

Något skärpade skalen, glad visade oss - vi sa "ok", vägde det och skrev ett pris på räknaren. Betald - började titta på showen på skärande durian)

Jag tror att dessa killar är engagerade i hela sitt liv. De skär utan några handskar alls, men det är väldigt stift.

Se hur mycket frukt. Och bredvid det fanns en stor hink med rengöringsmedel - men det fanns ingen stink alls. Durian lukt var närvarande, men det är bara fruktigt, ganska skarpt, men inte obehagligt.

Om durian är mogen och frisk bör den inte stinka.

I allmänhet skars allt för oss, varje lobule packades i en film och sattes i en låda.

Och då måste allt detta snabbt bli ätit. Eller snabbt bli av med)

Vad smakar thailändsk durian?

Färsk durian bör ätas genast, helst utan att gå från kassan. Särskilt om du är ny på den här verksamheten.

Men för att arrangera en show som Farang försök exotiska, ville inte)

Som du förstod, fanns inga bord i distriktet) Vi gick till närmaste plats där du kan sitta tyst. Det var en affär på järnvägsstationen)

De satte sig, packade upp och började försöka. En nöjd Leo tittade på tågen.

I allmänhet kan jag säga: vår durian stinkade inte på någonting. Absolut.

Det smakar väldigt sött, även cloying. Efter den första biten sa Sasha: "Åh, och jag gillar det!"

Men smaken är för skarp och påträngande, desto mer äter du - ju mindre du vill ha. Om du dricker vatten - då reglerna.

Konsistensen är väldigt viskös, som en oljig fet oljig grädde.

I varje lobule finns ben, lökmassa dyker upp runt dem.

Vi missade bara dessa platser, men hur mycket "durian meat" visade sig vara för mycket för oss två.

I allmänhet blev vi inte Durian fans, och i morgon vill jag inte gå och köpa en annan. Mellan 1 durian eller 5-8 kg mango till samma pris föredrar jag mango) Men skräckhistorierna bekräftades inte.

Stink inte rutt och sopor, inget rårottat köttfärs.

Åh ja, kroppens reaktion på frukten är oförutsägbar. Tänk på att du inte dricker alkohol och inte planerar någonting seriöst för dagen)

Till exempel har mitt tryck definitivt ökat - inte kritiskt, men fortfarande. Och illamående, som om jag hade ätit en stor tårta med smörkräm. Men någonstans på en timme gick allting iväg.

Hur man väljer och äter durian

För att få en bra smakprovning måste du välja rätt durian:

Den övergripande durianen stinker, så försök den i säsong. Detta är vanligtvis från juni till september i Thailand.
Och durianen, som låg skuren för en tid, stinker också. Köp därför bara den som är skuren när du är. Bara börja inte dansa med kryddnejlika i stormarknader, det kommer att vara äckligt.
Att köpa rätt durian behöver du på marknaden, i ett specialtält eller från en bil. Säljaren väljer en god frukt genom att tappa med en speciell träpinne.
Det finns ett behov omedelbart, bra eller så snart som möjligt. Från kontakt med luft kommer samma obehagliga lukt att visas, desto längre - desto starkare.
Durian gör pasta, godis, muffins, glass och så vidare. Men det är bättre att börja dansa med frukten i sin naturliga form. Först måste du vänja sig på smaken, så du gillar och derivat av durian. Många som tog med sig muffins och godis som gåva, sa att de var söta och luktade fruktansvärt, och lukten från händerna kan inte tvättas)

Durian är fruktansvärt användbart, innehåller mycket vitaminer och spårämnen, och det är också den enda frukten som innehåller organisk svavel. Så försök det, om det blir din favorit frukt?) Ciao!

http://loveinmonte.ru/durian.html

Durian frukt

Ovanlig exotisk durianfrukt har en märklig obehaglig lukt. Denna funktion skiljer frukten från alla andra kulturer. Vetenskapsmän har ännu inte hypoteser, vilket orsakade doften av durian. Ändå hedras kungen av frukt av många fans för sin läckra massa.

Vilken durian ser ut

Durian cibetin avlång form, fostrets diameter - ca 20 cm. Skallen är täckt med stora spikar. Detta är ett slags naturligt växtskydd från djur. Durian träd är anmärkningsvärt för sin stora glänsande lövverk och massiv bagageutrymme. Den når en höjd av 40 meter. Växten blommar inte länge, under denna period bildas blomställningar på spridda grenar. På en natt faller de ner, och modningen av exotiska frukter börjar.

Den luktiga, prickiga och illaluktande frukten har känsligt ätbart kött. Många gourmor uppskattar sin kulinariska smak. Efter att ha klippt frukten kan du se 5 kameror. I en av dem är frön. Fruktens färg är ljusgrön eller gulaktig.

Urval och lagring av durian

Valet av själva stinkande frukten beror inte på dess smak. En obehaglig luktande produkt kan vara utsökt och mycket smaklig. Av de många varianterna av durian är endast 9 sorter erkända som ätbara.

Den råa massan av produkten är en delikatess. Från massan förbereda goda rätter. Frukt kan vara konserverad. Du kan bara äta mogen frukt. Om de mognar, börjar köttet smaka bittra och smaken försämras.

Det finns särskilda regler för att välja durian:

Fruktens topp med en svans ska ha en mer uttalad lukt
skalet ska ha små sprickor
när du knackar på skalen hörs döv gurgla
mogen frukt har gulaktiga spikar med bruna spetsar.

Durian butik är inte lång. I princip öppnas frukten omedelbart och absorberas av sin massa. Annars sprider den obehagliga lukten mycket snabbt i hela rummet. Så att massan inte sprider lukten, blir den omedelbart ätit. Skal används i industrier för att röka fisk. Thailands stinkiga frukt är inte fryst eller fräsch. De gör kanderade frukter och desserter från den.

Durian säsong

Var durians växer - intresserar många människor som är intresserade av exotiska godsaker. Träet växer i asiatiska länder med ett fuktigt tropiskt klimat. Den finns i Malaysia, Indien, Indokina, Thailand. Cibetin-typen är väldigt populär. Platser av växtsorter - i Ceylon, i Brasilien och Afrika. Fruktanläggning året runt.

På de thailändska marknaderna kan durian på försäljning hittas från mitten av april till slutet av september. Under säsongen säljs det också i stormarknader. Gourmeter rekommenderas att köpa i Thailand, en stinkig frukt från marknadsförare.

Vad luktar durian

Lukten av denna exotiska frukt ger en obehaglig råd och är så specifik att det inte kan förväxlas med någonting. Konfekten av durianfrukt liknar lukten av råtna vitlök. I stanken finns det någon sötma som kan göra en person till och med illamående. Förvaring av frukt efter skörd är utesluten inomhus.

Forskare förklarar lukten av frukten att deras hud innehåller saltsyra. När den skärs, samverkar den med syremolekyler. En viss reaktion uppstår under vilken en obehaglig lukt bildas. Om en droppe fruktjuice kommer på kläderna, kommer den fortfarande att utstråla en obehaglig "arom" under lång tid.

Durian stinker så att en passagerare med den här exotiska produkten inte är tillåten till bussar och flygplan. Thais tror att en obehaglig frätande lukt kan ge heliga hallucinationer till en person. Någon tror att produkten stinker ruttna ägg, andra jämför lukten med avlopp eller fiskavfall. Några sorter av frukt stinker terpentin. Många människor vägrar att försöka exotiskt kött bara på grund av lukten.

Smak av durian

Den mogna durianen har ett mycket ömt kött. Durian smakar som nötter och ost samtidigt. Många människor jämför smaken av produkten med custard pastry cream. Den exotiska frukten kombinerar smaken av bananer, vanilj, papaya, mango och ananas. Smaken av durian är unik.

Hemmafruar föredrar att laga mat från sylt, sylt och godis. Söta efterrätter har den mest anrika konsistensen och en mycket trevlig delikat smak. Durian kan också stekas i kokosnötolja eller helt enkelt skivas i skivor.

Hur man rengör och äter durian

Hur äter thailändska och asiatiska durians? Invånare i asiatiska länder lagar pasta från dem. Skålen används som krydda. Om det finns en önskan att använda en fräsch produkt, äts den omedelbart efter köpet utan att komma in i rummet. För att äta massan, använd en sked. Frukten är inte skalad, skalet är uppdelat i två delar. Frukt med sprickor anses mogna. Frukt kan också brytas av bit för bit. Den korrosiva lukten efter det är dock svårt att tvätta bort huden. När du har smakat på köttet bör du snabbt äta så att du inte provar en upprörd mage.

Asier tvättar massan av frukt med saltat vatten. Frukt kan kombineras med kaffedryck eller kryddor. Frö av exotiska frukter är stekt och används som ett exotiskt kryddor. Individerna på ön Java lägger frukt till glass, Indonesier förbereder ris sås från produkten.

Frukten sugs också i kokosmjölk och ströts med socker. Denna mjuka söta efterrätt är särskilt älskad av de asiatiska barnen. Du bör inte köpa redan klippt bitar av frukt i plastförpackningar. Det är bättre att köpa en mogen stor frukt, hugga skalet och en sked för att prova köttet.

Användbara egenskaper hos durian för kroppen

Durian favoriserar alla asiatiska nationer under lång tid. Frukt innehåller mycket fruktos och glukos, vilket ger kroppen energi. Produkten är en naturlig ochergetisk, den kan användas för återhämtning efter lång träning och hårt fysiskt arbete. Frukter lindra muskelmattning och återhämta sig efter en hård dag.

Fruktmassa hjälper till att bekämpa anemi. Frukten innehåller många spårämnen och vitaminer samt järn som förhindrar brist på näringsämnen i kroppen. Produkten har en positiv effekt på blodbildning och funktioner i cirkulationssystemet. Frukt är användbara för att regelbundet inkludera i din kost.

Frukten stabiliserar sockernivån i blodet, så det är nödvändigt att använda diabetiker. Kompositionen innehåller en stor mängd mangan, vilket sänker blodsockret. Produkten stabiliserar glukosindexet effektivt och förhindrar förvärring av diabetes mellitus. Sjukdomen åtföljs ofta av svaghet, yrsel och dålig hälsa. Produkten hjälper till att känna sig frisk och lindrar symtomen på sjukdomen.

Frukten är också användbar för förstoppning, som kännetecknas av smärta i den epigastriska regionen, dyspepsi och oförmåga att tömma tarmarna. Matsmältningsstörningar kan förebyggas genom att äta en fruktrik fiberrik. Frukten hjälper till att eliminera kronisk förstoppning, reglerar funktionerna i mag-tarmkanalen och förhindrar jäsningsprocessen i magehålan.

Produkten stärker hudramen och förhindrar utseende av rynkor. Fruktens sammansättning förbättrar hudens kvalitet, stramar epidermis, ökar leverans av näringsämnen och produktion av kollagen.

En annan sjukdom med vilken frukt är aktivt kämpar är förstörelsen av benvävnad. Durian stärker benen, mätta dem med mineraler. Frukt är bra att äta med artros, artrit, reumatism, frakturer. Dess helande egenskaper beror på det höga kaliuminnehållet i massan. Produkten lindrar smärta i knä och ryggrad, förbättrar den gemensamma aktiviteten och kvaliteten på synovialvätska.

Användbar durian för sköldkörteln. Fruktmassa stimulerar och stabiliserar hormonproduktionen. Det finns mycket koppar i produkten, vilket normaliserar sköldkörtelns arbete. Produkten måste konsumeras med hormonell obalans och tyrotoxikos.

Underskatta inte de tänkbara egenskaperna hos torkad durian. Produkten måste regelbundet ingå i kosten för att stärka immunförsvaret, hantera frekventa förkylningar och smittsamma processer.

Om du lider av migrän, så kommer produkten att klara av även den svåraste huvudvärk. Frukt normaliserar blodtrycket, stärker blodkärlen, förbättrar sömnen, stärker nerverna. Durian används vid behandling av högt blodtryck. För att göra detta bör du använda produkten i små kvantiteter 2-3 gånger i veckan. Durian frukt hjälper till att bli av med högt blodtryck i början.

Kalori och kemisk sammansättning

Kaloriinnehållet i durianblad - 147 kcal per 100 gram. Detta är medelvärdet för frukten. Frukt kan användas för fasta dagar och specialdieter.

Durians sammansättning innefattar:

vatten (65 g)
proteiner (1,5 g)
fetter (5,4 g)
grova fibrer (3,8 g)
kolhydrater (23,4 g).

Massan av durian innehåller mycket kalcium, folsyra, mineraler och spårämnen. Kompositionen innefattar niacin, vitaminer av grupper B, aska, fosfor, zink. Frukt är mycket användbar för män, kvinnor och barn, om det konsumeras inom rimliga gränser.

Skada och kontraindikationer durian

Försiktighet bör användas under graviditet. Vissa läkare rekommenderar att avstå från foster när de bär ett barn. Detta beror på det höga innehållet i fruktmassan av folsyra. Det är också oönskade att ha en produkt vid amning.

Det är viktigt att veta att frukten inte bara är användbar, men också farlig. Det kan inte konsumeras i stora mängder. I en sådan situation utvecklas allergier och svullnad i nasofarynxen. I det första testet bör produkten inte kombineras med andra frukter. Du måste prova en liten massa massa från skalet och vänta lite tid. Europeiska kroppen är van vid en helt annan mat, du måste vara försiktig när du äter thailändska frukter.

Exotisk durian och alkohol är inte kompatibla. Alkoholföreningar orsakar oönskade reaktioner från kroppen. Alkoholhaltig dryck får inte i något fall dricka fruktmassa. Eventuell försämring av hälsan och utvecklingen av hjärtinfarkt. Alkoholhaltiga drycker kan konsumeras inte tidigare än 5 timmar efter frukten.

Ett urval av den exotiska durianfrukten lämnar inte någon likgiltig. Mycket frätande, lättsinnig lukt, inte alla kommer att tycka om och kan döda aptiten. Men i länderna i Sydostasien är frukten väldigt populär och durian anses vara kungen av frukt. Det är bättre för en oanvänd european att använda produkten endast fräsch och bara några kryddnejlika efter att skalet har öppnats. Detta förhindrar förekomsten av obehag i matsmältningsorganen, allergier och dyspepsi.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian: Hur man väljer? Grader användbara egenskaper recensioner

Durian säsongen har kommit och jag har sett fram emot det. fantastiskt, men försök durian i många år
Jag har aldrig haft chans i Thailand. Alla sorters godis med durian, chips och pasta räknas inte, eftersom de inte ger en nära uppfattning.
Durian - kungen av frukt. Alla hörde om det. Hur man väljer durian, hur man äter durian, vilken durian smakar och vilken
Durian användbara egenskaper? Det finns många frågor som människor har innan du använder denna underbara frukt.

Durian användbara egenskaper

durian frukt foto

Durian är den enda frukten i världen som innehåller organisk svavel. Organisk svavel - är en komponent i celler, ingår i aminosyror och makroelement.
Denna svavel smälter lätt, i kroppen är den en del av proteiner, som insulin, och deltar i utvecklingen av ben, brosk och artikulär vävnad.
De fördelaktiga egenskaperna hos durian kan förbättra kvaliteten på människans hud, naglar och hår. Organisk svavel har liknande effekt som kollagen.
För att uttrycka det enkelt, tar den bort svavel och föryngrar kroppen.

Durian 10 fakta

I durians finns vitaminer: A, C, B1, B2, B3, B5 och B6, folsyra, kalium, kalcium, natrium, magnesium, fosfor, järn, mangan, koppar, zink.
I Malaysia används en avkok av löv och rötter som antipyretisk, och bladens saft gnids i huvudet under feber.
Durian betyder malaysisk spik. Faktum är att durianer är mycket prickiga durianfrukter.
Durian träd börjar bära frukt i 4-5 år. Ju äldre trädet, desto smakligare är fruktmassan.
Vanligtvis samlar durians inte, men väntar på durian att falla till marken. Efter några dagar är den redo att säljas.
Thailand är den största exportören av durians i världen, 800 000 ton durians samlas årligen.
Durian bör ätas av dem som vill bli gravid, eftersom det innehåller en stor mängd östrogener.
Ät inte durian med alkohol. Durian ökar blodtrycket, i kombination med alkohol kan orsaka bradykardi och svimning.
100 g Durian innehåller 170 kcal.
Durian kan inte transporteras till hotell, ta ett plan.

Durian Frukt - Durian sorter

durian - det är vad vi valde

Det finns flera varianter av durian:

Montong är den mest populära sorten. Vikt är vanligtvis från 3 till 7 kg. Köttet är blekgult.

Cha-Ni är medellång i vikt, från 2 till 5 kg. Det är vad jag köpte. Köttet är gult, smaken sägs
som kondenserad mjölk (breshut!)

Kanyo - utåt lätt att känna igen, denna durian är rund som en boll. Vikt från 1 till 4 kg.

Kadum är den största och tyngsta, och köttet räcker inte.

In-mani - liten, 1,5-2 kg med ljusgult kött, sött.

Det rekommenderas att köpa antingen Poi Mani eller Cha-ni, speciellt till nybörjare i att äta durians.

Kyal. De minsta duriansna. Ännu mindre än 1 kg i vikt. Massa lite, kasserade pengar.

Jag kommer inte prata om vilken typ av köp du köper durian, eftersom det är meningslöst.
Ja, Thailän förstår detta, men vad är det för dig? Det är osannolikt att det kommer att finnas flera sorter på brickan med durians, och om det kommer att bli, kommer du fortfarande inte att förstå vilken som är.
Så vi släpper bort dessa uppgifter.

Hur man väljer en mogen durian?

För att välja rätt durian måste du välja rätt säljare. Det skulle vara trevligt om det här var en person du litar på.
Dra helst en välbekant Thai som hjälper till att se till att du inte luras.
Tja, så att du vet hur durian urvalsförfarandet ska gå, kommer jag att beskriva processen för dig.
Innan jag köpte durian såg jag att thailändarna valde det flera gånger. Och när jag bestämde mig för att köpa mig själv förstod redan vad som hände.

Innan du är durians. Du rapporterar att du vill köpa en av dem. Nu pratar jag om att köpa hela durianen, inte lobulesna.
Köp inte i något fall redan renad durian. Det är absolut inte det! För att förstå huruvida du gillar durian eller inte, var säker
köp en helhet! I lobules kommer du definitivt inte att tycka om det.

durian - urvalsprocessen har börjat!

Säljaren börjar känna durianerna som ligger framför honom och knackar på dem med en käpp med ett viktigt utseende.
En bra durian ska ha en ljud "tom" som en trumma eller en mogen vattenmelon.

Säljaren skär en bit (igen som en vattenmelon) och visar innehållet. Gilla, se till farang!
Allt utan att fuska, durian som är nödvändigt!

durian - mogen och "läcker"

Färgmognad durian förstår inte. Det kan vara från krämig vit till gul. Men köttet måste vara utan
gråaktig, vacker, "fräsch" i utseende.
"Sträckt" vår durian exakt 2 kg. Jag betalade för det 120 baht. Sedan den billiga marknaden i Pratumnak, durians bara 60 baht per kg.

Därefter kaplar säljaren, med en handskruv, hårdhårig durian med en spjälkare i bitar och drar lobulerna ut ur den.

durian skärningsprocess

durian hur man rengör ett foto

Lobbenna viks i påsen och påsen är bundet där, för när massan kommer i kontakt med syre
oxidation uppträder och stinkar förekommer.

durian i väskan. Väntar på att han ska ätas

När säljaren skär durian, luktar den. Lukten är trevlig, blommig, ingen lök eller slop, alla dessa
aromer väntar på dig senare))))

Och nu är det en springa.

Hur man äter durian?

beredd att äta durian

På toppen av durian lobules är täta, inuti massan liknar grädde och det finns små ben.

Durian ska inte krossa, om det crunches, grattis, du har inte mognat durian. Kasta ut.

Krossa massan med en gaffel eller en sked och ät den! Tja, hur? Gilla det

Jag rekommenderar inte att äta med mina händer, för då kommer mina händer att stinka.

Recensioner efter att ha ätit durian

Tja vad kan jag säga. Att säga att jag inte tyckte om att inte säga något.

Jag samlade flera smakare, en fokusgrupp. För experimentets renhet hade ingen av dem ätit durian innan,
och det var intressant att lyssna på vad folk säger när de äter durian för första gången:

"Det luktar köttbullar." "Nej, stekt lök. Stekt lök med köttbullar, säkert! "
-"Det ser ut som grädde, grädde med hår. Fruktansvärda. "

"Stink börjar snabbt. Från den dämpade lukten av skräpet blir till verklig skräck "

"Du måste äta durian! Han är hjälpsam. Så! De stängde sina näsor och äter! "

Mina intryck är: Utseendet på den klädda durianen är motbjudande. Det är inte klart hur "det här" kan
kalla dig en frukt, också kungen av frukt!

Även titta, durian är inte så söt

Massan inuti är mjuk, fet, fibrös. Äta även ett par skedar är svårt, stanken i munnen stör,
konsistens orsakar gagreflex.

och här - redan åt))

Jag var väldigt intresserad av att få reda på hur det är, att älska durian? Men kärlek!
Många av mina vänner som bor i Tae älskar durian. Köpa och äta det med nöje.

Naturligtvis är durian en mycket användbar frukt, om du äter det med måtta. Om inte i måttlighet få ett par extra kg.
Eftersom durian fett.

Enligt min åsikt, bara hemskt. Ju mer tid passerar desto mer börjar det stinka.
Tyvärr för detaljerna, men alla testerna började durian böjda, och det här är fortfarande glädjen!

Det finns en känsla i munnen, som om katterna var heta. I allmänhet durian naturligtvis - för en stor fan!
Som ett alternativ bodde jag fortfarande i Tae för lite för att bli kär i durian))) Allt kommer med erfarenhet))

Hur sparar du på hotell eller lägenhet på semester?

Jag letar efter Rumguru-webbplatsen. Det samlas absolut alla rabatter på hotell och lägenheter på 30 bokningssystem, inklusive bokning. Ofta hittar jag väldigt lönsamma alternativ, det visar sig att spara från 30 till 80%

Hur sparar man på försäkring?

Försäkring utomlands behövs. Vilken som helst metod är väldigt dyr och det enda sättet att inte betala ur fickan är att välja en försäkring i förväg. Vi har arrangerat i många år på Cherehapa webbplats, som ger de bästa priserna för försäkring och urval, tillsammans med registrering, tar bara några minuter.

http://piki-trip.ru/durian-kak-vybratsortapoleznye-svojstvaotzyvy/

Hur man äter durianfrukt. Hur släpper du ut durian?

En gång i södra Asien står du inför ett brett sortiment av alla slags tropiska frukter och bär, som varje typ har sina egna egenskaper för beredning och användning. Den mest spektakulära och populära bland dem är kanske durian - kungen av frukt. Låt oss se hur man slaktar det ordentligt och äter.

Det bör noteras att en mogen durian, som aktivt utsöndrar en karaktäristisk dålig lukt, bör öppnas och ätas utomhus, för att inte skapa obehagliga situationer för andra människor som inte är fans av dessa frukter. Genom att välja och köpa durian med optimal mognad kan du enkelt avtäcka och extrahera köttet själv. För att göra detta behöver du en hård yta, en kniv och en tallrik, det kan vara önskvärt att använda skyddshandskar för att undvika snitt från spikar som täcker frukten.

Durian är önskvärt att tvätta och slakta den med rena händer. Durianens frukt, om man tittar noga, består av fem segment, som var och en är kopplad till andra små spår, längs som frukten spricker under naturlig mogning på trädet. Dessa spår ska fungera som divisioner, för varje av dem behöver du klippa, fördjupa kniven med 2 centimeter i en tjock hud.

Därefter trycker du med fingrarna under huden och delar upp durian i flera delar med händerna. I kaviteten i varje segment kommer det att vara en skiva gulaktigt kött, vars storlek beror på fruktens typ och storlek. I den omogna durianen blir köttet hård, det mogna köttet kommer att verka som vanilj, och överkroppen kommer att se ut som slem. I massan av durian hittar du några bruna frön, som inte bör ätas, men lokalbefolkningen gör kryddor från dem.

Durian äts övervägande rå och separat från andra livsmedel. Endast på detta sätt är det möjligt att känna och njuta av fylligheten av den rika fruktiga smaken av denna dålig luktande frukt. Det kan också användas vid framställning av olika desserter, sockerhaltiga drycker och sallader. Köttet av durian är marinerat eller fryst och exporteras i denna form till västländer. Omogna durians har en mindre uttalad smak och fast kött, men det låter dig laga dem som grönsaker - steka och jämnt laga mat.

Ripe durians förstör snabbt och praktiskt taget tolererar inte lagring, så de bör ätas omedelbart efter köpet. För första gången använder du inte denna tropiska frukt, eftersom det kan orsaka oförutsedda reaktioner i kroppen. Dessutom rekommenderas durian noggrant att äta med högt blodtryck.