Huvud Oljan

Användningen av alkoholer: alla facetter av en mystisk substans!

Användningen av alkoholer inom många verksamhetsområden - medicin, kosmetologi, industri - gör dessa organiska föreningar en oumbärlig produkt för människor.

Alkoholer är fascinerande. De är olika. Kan ta med, som gifter, nytta och skada. De har en mystisk etymologi: Ordet kom till vårt språk på grund av att den engelska andan lånades (från spiritus - lat. "Soul, spirit, breath").

Discovery history

Drick drycker, som inkluderar etanol - monatomisk vinanda, är bekant för mänskligheten från antiken. De gjordes av honung och fermenterade frukter. I gamla Kina tillsattes även ris till drycker.

Alkohol från vin erhölls i öst (VI - VII århundraden). Europeiska forskare har skapat den från jästprodukterna i XI-talet. Den ryska tsarens domstol träffade honom på 1400-talet: Genua-ambassaden presenterade den som levande vatten ("aqua vita").

TE Lovitz, en rysk forskare från 1700-talet, fick för första gången empiriskt absolut etanol när han destillerades med hjälp av kaliumkarbonat. Kemist föreslog att använda kol för rengöring.

Tack vare de vetenskapliga prestationerna från XIX - XX århundraden. global användning av alkoholer blev möjlig. Forskare från det förflutna har utvecklat en teori om strukturen av vatten-alkohollösningar, undersökt deras fysikalisk-kemiska egenskaper. Öppnade metoderna för jäsning: cykliskt och kontinuerligt flöde.

Betydande uppfinningar av tidigare kemisk vetenskap, som gjorde den användbara egenskapen hos alkoholer verkliga:

  • ratificeringsenhet Barbe (1881)
  • Braval-plattan demonterade Saval (1813)
  • brygger Genze (1873)

En homolog serie av alkoholämnen upptäcktes. Gjorde en serie experiment på syntesen av metanol, etylenglykol. Avancerade vetenskapliga studier av efterkrigsåren av 20-talet bidrog till att förbättra produktkvaliteten. Höjde nivån på den inhemska alkoholindustrin.

Spridas i naturen

I naturen finns alkoholer i fri form. Ämnen är också komponenter av estrar. Den naturliga fermenteringsprocessen av kolhydrathaltiga produkter skapar etanol, såväl som butanol-1, isopropanol. Alkoholer i bakverkindustrin, bryggning, vinframställning är förknippade med användningen av jäsningsprocessen i dessa industrier. De flesta insektsferomoner representeras av alkoholer.

Alkoholderivat av kolhydrater i naturen:

  • sorbitol - som finns i rowanbär, körsbär, har en söt smak.

Många vegetabiliska dofter är terpenalkoholer:

  • fenol - en komponent av fänkålens frukter, barrträd av nålar
  • Borneol - en del av träborneokamphornogoträdet
  • menthol är en komponent av pelargon och mynt

Mänsklig galla, polyolealkoholer av animalisk galla:

Skadliga effekter på kroppen

Den utbredda användningen av alkoholer inom jordbruk, industri, militär, transport gör dem tillgängliga för vanliga medborgare. Detta orsakar akuta, inklusive massa, förgiftning, dödsfall.

Metanolrisk

Metanol är ett farligt gift. Det har en toxisk effekt på hjärtat, nervsystemet. Förtäring av 30 g metanol leder till döden. Att träffa en mindre mängd av ett ämne är orsaken till allvarlig förgiftning med irreversibla effekter (blindhet).

Den maximala tillåtna koncentrationen i luften på arbetet är 5 mg / m³. Vätskor som innehåller jämn minsta mängd metanol är farliga.

I milda former av förgiftning uppträder symptom:

  • frossa
  • generell svaghet
  • illamående
  • huvudvärk

För att smaka, skiljer man inte metanol från etanol. Detta blir orsaken till felaktig användning av gift inuti. Hur skiljer man etanol från metanol hemma?

Koppertråden rullas och värms starkt i brand. När det interagerar med etanol, känns lukten av ruttna äpplen. Kontakt med metanol kommer att starta oxidationsreaktionen. Formaldehyd kommer att släppas - gas med en obehaglig skarp lukt.

Etanol toxicitet

Etanol förvärvar giftiga och narkotiska egenskaper beroende på dosen, metoden för intag, koncentration, exponeringstid.

Etanol kan orsaka:

  • störningar i centrala nervsystemet
  • till vem
  • esofaguscancer, mag
  • gastrit
  • cirros
  • hjärtsjukdom

4-12 g etanol per 1 kg kroppsvikt - en enda dödlig dos. Acetaldehyd, huvudmetaboliten av etanol, är en cancerframkallande, mutagen, giftig substans. Det förändrar cellmembranet, de strukturella egenskaperna hos röda blodkroppar, skadar DNA. Isopropanol liknar etanol i toxiska effekter.

Produktionen av alkoholer och deras omsättning regleras av staten. Etanol är inte juridiskt erkänt som ett läkemedel. Men dess giftiga effekt på kroppen är bevisad.

Påverkan på hjärnan blir speciellt destruktiv. Dess volym minskar Organiska förändringar förekommer i neuroner i hjärnbarken, deras skador och död. Det finns brister i kapillärer.

Normalt arbete i mage, lever, tarmar är trasig. Med överdriven användning av stark alkohol, akut smärta, diarré. Slimhinnan i mag-tarmkanalen är skadad, gallan stagnerar.

Alkoholinandning

Den utbredda användningen av alkoholer i många industrier utgör ett hot mot deras inandningsexponering. Toxiska effekter undersöktes hos råttor. Resultaten visas i tabellen.

Livsmedelsindustrin

Etanol - basen av alkoholhaltiga drycker. Den är framställd av sockerbetor, potatis, druvor, spannmål - råg, vete, korn, andra råvaror innehållande socker eller stärkelse. I produktionsprocessen används modern teknik för avlägsnande av fuseloljor.

Innehållet av etylalkohol - grunden för klassificeringen av alkoholhaltiga drycker.

De är indelade i:

  • stark med en andel etanol 31-70% (brandy, absint, rum, vodka)
  • medelhalt - från 9 till 30% etanol (likörer, viner, likörer)
  • låg alkohol - 1,5-8% (cider, öl).

Etanol är ett råmaterial för naturliga ättika. Produkten erhålles genom oxidation med ättiksyrabakterier. Luftning (tvungen luftmättnad) är ett nödvändigt villkor för processen.

Etanol i livsmedelsindustrin är inte den enda alkoholen. Glycerin - kosttillskott E422 - ger en blandning av icke blandbara vätskor. Den används vid tillverkning av konditorivaror, pasta, bageriprodukter. Glycerin ingår i likörens sammansättning, ger viskositeten till drycker, söt smak.

Användningen av glycerol har en positiv effekt på produkterna:

  • klibbighet av pasta minskar
  • konsistens av godis, krämer förbättras
  • förhindrar snabb grepp av bröd, sjungande choklad
  • bakprodukter utan stärkelse sticka

Användningen av alkoholer som sötningsmedel är vanlig. För detta ändamål är mannitol, xylitol, sorbitol lämpliga för egenskaper.

Parfym och kosmetika

Vatten, alkohol, parfymkomposition (koncentrat) - huvudämnena i parfymprodukter. De används i olika proportioner. Bordet presenterar typerna av parfymer, proportionerna av huvudkomponenterna.

Vid produktion av parfymprodukter är etanol av högsta kvalitet lösningsmedlet av dofter. Vid reaktion med vatten bildar salter vilka fäller ut. Lösningen löses i flera dagar och filtreras.

2-fenyletanol i parfym- och kosmetikindustrin ersätter naturlig rosolja. Vätskan har en liten blommig lukt. Ingår i fantasin och blommiga kompositioner, kosmetisk mjölk, krämer, elixirer, lotioner.

Den huvudsakliga basen av många vårdprodukter är glycerin. Det kan attrahera fukt, aktivt fuktar huden, gör den smidig. Torr, dehydrerad hud är användbar grädde, mask, tvål med glycerin: det skapar en fuktsparande film på ytan, behåller mjukheten i huden.

Det finns en myt: att användningen av alkohol i kosmetika är skadlig. Dessa organiska föreningar är emellertid stabilisatorer som är nödvändiga för produktion, bärare av aktiva substanser, emulgeringsmedel.

Alkoholer (särskilt fet) gör vårdsprodukter krämiga, mjuknar huden och håret. Etanol i schampon och balsam fuktar, avdunstar snabbt efter schamponering, underlättar kamning, styling.

medicin

Etanol i medicinsk praxis används som ett antiseptiskt medel. Det förstör bakterier, förhindrar sönderdelning i öppna sår, fördröjer smärtsamma förändringar i blodet.

Dess torkning, desinfektion, garvning egenskaper - anledningen till att använda för behandling av händerna på medicinsk personal att arbeta med patienten. Under mekanisk ventilation är etanol oumbärligt som skummedel. Med brist på droger blir den en del av allmänbedövning.

Vid förgiftning med etylenglykol blir metanol etanol mot en motgift. Efter att ha minskat koncentrationen av giftiga ämnen. Applicera etanol i värmekompresser, när det gnids för kylning. Ämnet återställer kroppen under febrilvärme och kalla frysningar.

Alkoholer i läkemedel och deras effekter på människor undersöks av farmakologiens vetenskap. Etanol som lösningsmedel används vid tillverkning av extrakt, tinkturer av medicinskt växtmaterial (hagtorn, peppar, ginseng, modervort).

Du kan bara ta dessa flytande läkemedel efter ett medicinskt samråd. Du måste strikt följa den föreskrivna medicinska dosen!

bränsle

Den kommersiella tillgängligheten av metanol, butanol-1, etanol - anledningen till att de används som bränsle. Blandad med diesel, bensin, används som bränsle i sin rena form. Blandningar minskar avgasutsläppen.

Alkohol som en alternativ källa till bränsle har sina nackdelar:

  • ämnen har höga korrosionsegenskaper, till skillnad från kolväten
  • Om fukt kommer in i bränslesystemet kommer det att bli en kraftig minskning av effekten på grund av lösligheten av ämnen i vatten
  • Det finns risk för ångor sylt, motorns försämring på grund av låga kokpunktar för ämnen.

Gas- och oljeresurser är dock uttömda. Därför har användningen av alkoholer i världspraxis blivit ett alternativ till att använda det vanliga bränslet. Deras massproduktion från industriavfall (massa och papper, mat, träbearbetning) håller på att inrättas - lösningsproblemet löses samtidigt.

Industriell bearbetning av växtmaterial möjliggör miljövänlig biobränsle - bioetanol. Råmaterialet för det är majs (USA), sockerrör (Brasilien).

Positiv energibalans, förnybara bränsle resurser gör bioetanolproduktion ett populärt resmål i världsekonomin.

Lösningsmedel, ytaktiva ämnen

Förutom produktionen av kosmetika, parfymer, flytande läkemedel, konfektyrprodukter, alkoholer är också bra lösningsmedel:

Alkohol som lösningsmedel:

  • Vid tillverkning av metallytor, elektroniska komponenter, fotopapper, fotografiska filmer
  • vid rengöring av naturliga produkter: hartser, oljor, vaxer, fetter
  • vid utvinning - extraktion av ämnet
  • vid tillverkning av syntetiska polymermaterial (lim, lack), målarfärger
  • i produktionen av medicinska, hushålls aerosoler.

Populära lösningsmedel är isopropanol, etanol, metanol. Använd även polyatomiska och cykliska ämnen: glycerin, cyklohexanol, etylenglykol.

Surfaktanter framställs av högre fettalkoholer. Full omsorg av bilen, disken, lägenheten, kläderna är möjligt tack vare ytaktiva ämnen. De ingår i rengöring, tvättmedel, som används i många sektorer av ekonomin (se tabell).

http://saovxlam.ru/nauka-i-texnika/primenenie-spirtov.html

Var används etylalkohol?

Etylalkohol - produkter som i stor utsträckning efterfrågas hos någon medicinsk institution eller i ett städföretag.

Detta är en teknisk lösning baserad på vatten, där andelen alkohol når 70-95 %%. Samtidigt genomgår själva vattnet noggrant rengöring från föroreningar, vilket resulterar i en kristallklar och säker för människor.

För närvarande är omfattningen av etanol bred. Ofta rusar läkemedelsföretag som arbetar med läkemedelsproduktion för att köpa alkohol i stora mängder.

Det krävs också på sjukhus, som ett antiseptiskt medel, liksom för framställning av blandningar och lösningar för patienter.

Etanol används ofta i industriell skala. Till exempel, för rengöring av motorer, vid utspädning av färger. Alla parfymer använder också etylalkohol för att bilda deras dofter. I biltjänster används denna vätska för att avfetta metallytan, för att måla kroppen, för att rengöra aggregaten.

Kvaliteten på alkohol beror på tillverkaren. Ett pålitligt företag med positivt rykte kommer att uppfylla alla produktionsstandarder. Vanligtvis utförs försäljningen i burkar på 5 liter. Etanol måste åtföljas av nödvändiga certifikatpapper, vilket bekräftar noggrannheten i den tekniska produktionen.

http://afmedia.ru/partner/gde-primenyayut-etilovyy-spirt

Där etylalkohol används: grundläggande information och användbara rekommendationer.

Föreställ dig hur primitiva människor gjorde utan etylalkohol, är nu nästan omöjligt. Ja, det är, för idag används det överallt. Oftast är det associerat med alkoholhaltiga drycker, men etylalkohol används också på många andra områden.

Användning av etanol

Dess huvudsakliga egenskaper är en hög grad av desinfektion och dekontaminering.

Modern användning av etylalkohol sträcker sig till följande industrier:

  • I livsmedelsindustrin. Alkoholhaltiga drycker, konserver, tinkturer, balm och vin är gjorda av det. Och även ättiksyra, konfekt, etc.
  • I parfymeri. Har du träffat parfymer och colognes utan alkohol? Självklart inte.
  • I läkemedelsindustrin. Det visar sig att cirka 40% av alla droger och medicinsk utrustning är gjorda av etylalkohol.
  • I medicin. Etylalkohol 96 grader används för komprimering, gnidning, hudbehandling, injektion och desinfektion av utrustning och verktyg.
  • I den kemiska industrin. Det läggs till råvarorna för glas, lack, målar, konstgjorda fibrer och andra saker.
  • Vid tillverkning av läder.
  • I elektronikindustrin. Utan rektifierad är det omöjligt att tillverka och reparera marker.
  • I levnadsförhållanden. Antiseptisk alkohol är helt enkelt oumbärlig i hemmet. De kan hantera sår, händer, manikyrverktyg och så vidare. Gör det också med tvättmedel, bilvätskor etc.

Typer av etylalkohol

Etylalkohol delas med renhetsgrad:

  • Extraklass innehåller alkohol 96,5%;
  • Svit - 96,3%;
  • Högsta betyg: 96,2%;
  • Den första rengöringen, det vill säga etylalkohol 96 innehåller 96%.

Andra typer av etylalkohol:

  • Technical. Det är endast avsett för tekniska ändamål, det kan inte användas för mat;
  • mat och han spannmål alkohol används för framställning av vodka, vin, öl, whisky, likörer och andra saker. Oumbärlig inom konfektyrindustrin.

Funktioner av matalkohol

Kornalkohol är tillverkad av standardkorn, producerad i klassen "Extra" och "Lux". De största skillnaderna mellan de två arterna i fästningen och innehållet av potatisstärkelse. Lyx tillhör högsta klassen "Premium", därför blir dyrare drycker gjorda av det.

Funktioner av antiseptisk alkohol

Antiseptisk alkohol används endast i medicin. Det är en 95-96% alkohollösning, genom vilken du kan desinficera instrument, sätt injektioner, behandla huden, använd under operationer och andra förfaranden.

Etylalkohol - våra erbjudanden

Vårt företag säljer etylalkohol, både detaljhandel och grossist. Vi erbjuder toppklass, "Lux" och medicinsk. Du kan köpa etylalkohol från oss i behållare av europeisk typ med en volym på 5, 10 och 20 liter.

  • Vi arbetar direkt med tillverkare "Ferein" och "Medkhimprom", tack vare vilka vi fastställer minimipriser och garanterar högsta kvalitet, och viktigast av allt, äktheten hos produkterna.
  • För att skapa tillit och långsiktiga relationer, ger vi våra kunder attraktiva villkor och gynnsamma bonusprogram.
  • Vi kan leverera etylalkohol i Moskva, och även regionen, på beställningsdagen. Över hela Ryssland sker leveransen på kortast möjliga tid.
  • Arbetsschemaet tillåter kunder att kontakta oss på vilken som helst dag i veckan (vi har inga helger, raster och semester).
  • Du kan få gratis råd från erfarna proffs.
  • Tillgängligheten av priset inte bara grossist, utan i detaljhandeln.
  • När vi säljer ger vi kunden kopior av intyg som bekräftar äktheten och säkerheten hos alkohol.
  • Europeisk klassförpackning (behållare) med speciella skyddshattar för att öppna kontrollen.

Om du beställer etylalkohol från oss, får du äkta produkter av hög kvalitet vid utgången. Plus spara dina egna pengar!

http://spirt-etil.ru/stati/346/

NET-ALKO

Allt om alkohol och rökning

Etylalkohol där det används

Etanol - vad är det här ämnet? Vad är dess användning och hur är det gjort? Etanol är bättre känd av alla under ett annat namn - alkohol. Det här är självklart inte den korrekta beteckningen. Men under tiden är det med ordet "alkohol" som vi menar "etanol". Även våra förfäder visste om dess existens. De fick det genom jäsningsprocessen. Olika produkter användes från spannmål till bär. Men i den resulterande braga, kallades alkohol så i de gamla dagarna, överskred inte etanolanmängden 15 procent. Ren alkohol kunde isoleras först efter att ha studerat destillationsprocesserna.

Etanol - vad är det?

Etanol är en envärd alkohol. Under normala förhållanden är det en flyktig, färglös, brandfarlig vätska med en specifik lukt och smak. Etanol används allmänt inom industri, medicin och liv. Det är ett utmärkt desinfektionsmedel. Alkohol används som bränsle och som lösningsmedel. Men mest av allt är etanolformeln C2H5OH känd för älskare av alkoholhaltiga drycker. Det är i detta område att detta ämne har funnit bred tillämpning. Men glöm inte att alkohol som en aktiv komponent i alkoholhaltiga drycker är en stark depressiv. Denna psykoaktiva substans kan hämma centrala nervsystemet och orsaka ett starkt beroende.

Nuförtiden är det svårt att hitta en bransch där etanol inte skulle användas. Det är svårt att lista allt som är så användbar alkohol. Men mest av allt är dess egenskaper uppskattade i läkemedel. Etanol är huvuddelen av nästan alla medicinska tinkturer. Många "farmors recept" för behandling av mänskliga sjukdomar är baserade på detta ämne. Den drar alla de fördelaktiga ämnena från växter och ackumulerar dem. Denna egenskap av alkohol har hittat ansökan vid tillverkning av hemlagade ört- och bärtinkturer. Och även om det är alkoholhaltiga drycker, men i mått är de bra för hälsan.

Etanol fördelar

Etanolens formel är känd för alla sedan skollektionerna i kemi. Men här är användningen av denna kemikalie, så inte alla kommer att svara. Det är faktiskt svårt att föreställa sig en bransch där alkohol inte skulle användas. För det första används etanol i medicin som ett kraftfullt desinfektionsmedel. De behandlas med en operativ yta och sår. Alkohol har en skadlig effekt på nästan alla grupper av mikroorganismer. Men etanol används inte bara i kirurgi. Det är oumbärligt för tillverkningen av medicinska extrakt och tinkturer.

I små doser är alkohol bra för människokroppen. Det hjälper till att tona blodet, förbättra blodcirkulationen och utvidga blodkärlen. Det används till och med för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Etanol bidrar till arbetet i mag-tarmkanalen. Men bara i riktigt små doser.

I speciella fall kan alkoholens psykotropa effekt drunkna ut den allvarligaste smärtan. Etanol har funnit användning i kosmetologi. På grund av dess uttalade antiseptiska egenskaper ingår den i nästan alla rengöringslotioner för fet hud.

Etanol skada

Etanol är en alkohol som framställs genom jäsning. Vid överdrift kan det orsaka allvarlig toxikologisk förgiftning och även till vem. Detta ämne är en del av alkoholhaltiga drycker. Alkohol är det starkaste psykologiska och fysiska beroendet. Alkoholism anses vara en sjukdom. Etanolskada är omedelbart associerad med scener av våldsamma berusningar. Överdriven konsumtion av drycker som innehåller alkohol leder inte bara till matförgiftning. Allt är mycket mer komplicerat. Vid frekvent alkoholförsök påverkas nästan alla organsystem. Syrehushåll, som orsakar etanol, dör i ett stort antal hjärnceller. Personlighetnedbrytning sker. I de tidiga stadierna försvagas minnet. Då utvecklar en person sjukdomar i njurar, lever, tarmar, mage, blodkärl och hjärta. Hos män är det en förlust av styrka. I den sista etappen av en alkoholist detekteras mental missbildning.

Alkoholhistoria

Etanol - vad är det här ämnet och hur fick du det? Inte alla vet att det har använts sedan förhistoriska tider. Han var en del av alkoholhaltiga drycker. Det var sant att hans koncentration var liten. Men under tiden hittades spår av alkohol i Kina på 9000 år gamla keramik. Detta indikerar tydligt att människor i den neolitiska eran drack alkoholhaltiga drycker.

Det första fallet med alkohol registrerades på 1200-talet i Salerno. Det var sant att det var en vatten-alkoholblandning. Ren etanol isolerades av Johann Tobias Lovitz år 1796. Han använde filtreringsmetoden genom aktivt kol. Att erhålla etanol med denna metod under lång tid var den enda metoden. Formeln för alkohol beräknades av Nikolo-Theodore de Saussure och beskrev den som kolförening Antoine Lavoisier. Under 19 och 20-talet studerade många forskare etanol. Alla dess egenskaper har studerats. För närvarande används den allmänt och används i nästan alla sfärer av mänsklig aktivitet.

Produktion av etanol genom alkoholjäsning

Kanske är det mest kända sättet att producera etanol alkoholjäsning. Det är endast möjligt när man använder ekologiska produkter som innehåller stora mängder kolhydrater, såsom druvor, äpplen, bär. En annan viktig komponent för jäsning att fortsätta aktivt är närvaron av jäst, enzymer och bakterier. Bearbetningen av potatis, majs, ris ser också ut. För att få bränslealkohol, använd råsocker, som produceras av sockerrör. Reaktionen är ganska komplicerad. Fermentering resulterar i en lösning som innehåller högst 16% etanol. Högre koncentration kan inte erhållas. Detta förklaras av det faktum att jäst inte kan överleva i mer mättade lösningar. Således måste den resulterande etanolen utsättas för reningsprocesser och koncentrationer. Destillationsprocesser används vanligen.

För att erhålla etanol används Saccharomyces cerevisiae-jästart av olika stammar. I princip kan de alla aktivera denna process. Sågspån kan användas som ett näringsämne eller alternativt en lösning som erhålls från dem.

bränsle

Många är medvetna om de egenskaper som etanol har. Att det är en alkohol eller ett desinfektionsmedel är också allmänt känt. Men alkohol är också bränsle. Den används i raketmotorer. Ett välkänt faktum - under första världskriget användes 70% vattenhaltig etanol som bränsle för världens första tyska ballistiska missil, V-2.

För närvarande har alkohol blivit vanligare. Som bränsle används det för förbränningsmotorer för uppvärmningsanordningar. I laboratorier hälls den i en spritlampa. Katalytisk oxidation av etanol används för att producera varmvattenflaskor, både militära och turister. Begränsad alkohol används i en blandning med flytande petroleumbränsle på grund av hygroskopiciteten.

Etanol i kemisk industri

Etanol används ofta inom kemisk industri. Det tjänar som ett råmaterial för framställning av substanser såsom dietyleter, ättiksyra, kloroform, etylen, acetaldehyd, tetraetyl-bly, etylacetat. I färgindustrin används etanol i stor utsträckning som ett lösningsmedel. Alkohol är den främsta delen av vindrutetvättar och frostskyddsmedel. Alkohol används i hushållskemikalier. Det ingår i tvättmedel och rengöringsmedel. Särskilt ofta finns den som en komponent i vätskor för vård av VVS och glas.

Etylalkohol i medicin

Etylalkohol kan hänföras till antiseptika. Det har en skadlig effekt på nästan alla grupper av mikroorganismer. Det förstör cellerna av bakterier och mikroskopiska svampar. Användningen av etanol i medicin är nästan allestädes närvarande. Detta är ett utmärkt torknings- och desinfektionsmedel. På grund av garvningsegenskaperna används alkohol (96%) för att behandla operationsbord och kirurgens händer.

Etanol är ett lösningsmedel av droger. Det används ofta för tillverkning av tinkturer och extrakt från örter och andra växtmaterial. Minsta koncentrationen av alkohol i sådana ämnen överstiger inte 18 procent. Ofta används etanol som ett konserveringsmedel.

Etylalkohol används också för slipning. Under febernivån ger den en kylningseffekt. Mycket ofta används alkohol för uppvärmning av kompressor. Samtidigt är det helt säkert, det finns ingen rodnad och brännskador på huden. Dessutom används etanol som skummedel vid konstgjord tillförsel av syre under ventilation av lungorna. Alkohol är också en del av allmänbedövning, som kan användas vid brist på läkemedel.

Konstigt nog, men medicinsk etanol används som en motgift för förgiftning med giftiga alkoholer, såsom metanol eller etylenglykol. Dess verkan beror på det faktum att enzymet alkoholdehydrogenas i närvaro av flera substrat endast utför konkurrenskraftig oxidation. Precis på grund av detta, efter en omedelbar administrering av etanol, efter giftig metanol eller etylenglykol, observeras en minskning av den nuvarande koncentrationen av metaboliter som förgiftar kroppen. För metanol är det myrsyra och formaldehyd, och för etylenglykol är det oxalsyra.

Livsmedelsindustrin

Så, hur man får etanol var också känt för våra förfäder. Men det användes mest i 1900-talet och 1900-talet. Tillsammans med vatten utgör etanol grunden för nästan alla alkoholhaltiga drycker, främst vodka, gin, rum, brandy, whisky, öl. Alkohol finns också i små mängder i drycker som erhålls genom jäsning, till exempel i kefir, koumiss, kvass. Men de räknas inte som alkohol, eftersom koncentrationen av alkohol i dem är mycket liten. Således överskrider innehållet av etanol i friskt kefir inte 0,12%. Men om det löser sig kan koncentrationen öka till 1%. Etylalkohol i kvass är något mer (upp till 1,2%). Den flesta alkohol finns i koumiss. I en färsk mejeriprodukt är dess koncentration från 1 till 3% och i sedimentera når den 4,5%.

Etylalkohol är ett bra lösningsmedel. Denna fastighet tillåter användning i livsmedelsindustrin. Etanol är ett lösningsmedel för smaker. Dessutom kan det användas som konserveringsmedel för bakverk. Det är registrerat som kosttillskott E1510. Etanol har ett energivärde på 7,1 kcal / g.

Effekt av etanol på människokroppen

Worldwide produktion av etanol. Denna värdefulla substans används i många områden av mänskligt liv. Alkoholtinkturer är botemedel. Servetter som blötläggs i detta ämne används som desinfektionsmedel. Men vilken effekt har etanol på våra kroppar när de tas in? Är det bra eller dåligt? Dessa frågor kräver en detaljerad studie. Alla vet att mänskligheten har konsumerat alkohol i århundraden. Men bara under det senaste århundradet har alkoholismens problem blivit storskaligt. Våra förfäder använde öl, mjöda och även nu så populär öl, men alla dessa drycker innehöll en svag procentandel etanol. Därför kunde de inte orsaka betydande hälsorisker. Men efter att Dmitri Ivanovich Mendeleev utspädde alkoholen med vatten i vissa proportioner förändrades allt.

För närvarande är alkoholism ett problem i nästan alla länder i världen. En gång i kroppen har alkohol en patologisk effekt på nästan alla organ utan undantag. Beroende på koncentration, dos, inloppsväg och exponeringsvarighet kan etanol uppvisa en toxisk och narkotisk effekt. Det kan störa det kardiovaskulära systemet, bidrar till utvecklingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, inklusive mag- och duodenalsår. Under den narkotiska effekten betyder alkoholens förmåga att orsaka dumhet, okänslighet mot smärta och depression av centrala nervsystemet. Dessutom har en person alkoholisk upphetsning, han blir snabbt beroende. I vissa fall kan överdriven användning av etanol orsaka koma.

Vad händer i vår kropp när vi dricker alkoholhaltiga drycker? En etanolmolekyl kan påverka centrala nervsystemet. Under alkoholens verkan frigörs hormonendorfinet i kärnan accumbens, och hos personer med uttalad alkoholism och i orbitofrontal cortex. Men trots detta är etanol inte erkänt som ett narkotiskt ämne, även om det visar alla relevanta åtgärder. Etylalkohol ingick inte i den internationella listan över kontrollerade ämnen. Och det här är en kontroversiell fråga, eftersom i vissa doser, nämligen 12 gram av ett ämne per 1 kg kroppsvikt, leder etanol först till akut förgiftning och sedan döden.

Vilka sjukdomar orsakar etanol?

Etanollösningen i sig är inte cancerframkallande. Men dess huvudmetabolit, acetaldehyd, är en giftig och mutagen substans. Dessutom har det även cancerframkallande egenskaper och provar utvecklingen av cancer. Hans egenskaper undersöktes under laboratorieförhållanden hos försöksdjur. Dessa vetenskapliga artiklar har lett till mycket intressanta men samtidigt alarmerande resultat. Det visar sig att acetaldehyd inte bara är cancerframkallande, det kan skada DNA.

Långvarig användning av alkoholhaltiga drycker kan orsaka sjukdomar som gastrit, levercirros, duodenalsår, mag i magen, matstrupe, tunntarmen och rektum, hjärt-kärlsjukdomar. Regelbunden ingrepp av etanol i kroppen kan orsaka oxidativ skada på hjärnneuroner. På grund av skador på blod-hjärnbarriären dör de. Missbruk av alkoholhaltiga drycker leder till alkoholism och klinisk död. Hos människor som regelbundet dricker alkohol ökar risken för hjärtinfarkt och stroke avsevärt.

Men detta är inte alla egenskaper hos etanol. Detta ämne är en naturlig metabolit. I små kvantiteter kan den syntetiseras i vävnaderna i människokroppen. Det kallas äkta endogen alkohol. Det produceras också som ett resultat av nedbrytningen av kolhydratmat i mag-tarmkanalen. Sådan etanol kallas "villkorligt endogen alkohol". Kan en vanlig andningsapparat identifiera alkohol som syntetiserades i kroppen? Teoretiskt är detta möjligt. Dess mängd överstiger sällan 0,18 ppm. Detta värde ligger längst ned i de mest avancerade mätinstrument.

I vår butik kan du köpa olika typer av alkoholer.

Butylalkohol

Envärd alkohol. Används som lösningsmedel; mjukningsmedel vid tillverkning av polymerer; formaldehydhartsmodifierare; råmaterial för organisk syntes och produktion av dofter för parfym; bränsle tillsatser.

Furfurylalkohol

Envärd alkohol. Efterfrågade polymerisationen av hartser och plast, som lösningsmedel och filmformare i färger och lacker; råmaterial för organisk syntes; bindning och tätningsmedel vid framställning av polymerbetong.

Isopropylalkohol (propanol-2)

Sekundär envärd alkohol. Det används aktivt inom medicin, metallurgi, kemisk industri. Etanol ersättning i parfymer, kosmetiska produkter, desinfektionsprodukter, hushållskemikalier, antifreezes, rengöringsmedel.

Etylenglykol

Diatomisk alkohol. Används vid tillverkning av polymerer; Färger för tryckning och textilproduktion; del av frostskyddsmedel, bromsvätskor, kylmedel. Används för att torka gaser; som råmaterial för organisk syntes lösningsmedel; medel för kryogen "frysning" av levande organismer.

glycerol

Triatomisk alkohol. Krävs i kosmetologi, livsmedelsindustri, medicin, som råmaterial i org. syntes; för tillverkning av explosivt nitroglycerin. Den används inom jordbruk, elteknik, textil-, pappers-, läder-, tobaks-, färg- och lackindustrin, vid produktion av plast och hushållskemikalier.

mannitol

Sexatom (polyatomisk) alkohol. Det används som kosttillskott; råmaterial för tillverkning av lacker, färger, lacker, hartser; är en del av ytaktivt medel, parfymprodukter.

Discovery history

Drick drycker, som inkluderar etanol - monatomisk vinanda, är bekant för mänskligheten från antiken. De gjordes av honung och fermenterade frukter. I gamla Kina tillsattes även ris till drycker.

Alkohol från vin erhölls i öst (VI - VII århundraden). Europeiska forskare har skapat den från jästprodukterna i XI-talet. Den ryska tsarens domstol träffade honom på 1400-talet: Genua-ambassaden presenterade den som levande vatten ("aqua vita").

TE Lovitz, en rysk forskare från 1700-talet, fick för första gången empiriskt absolut etanol när han destillerades med hjälp av kaliumkarbonat. Kemist föreslog att använda kol för rengöring.

Tack vare de vetenskapliga prestationerna från XIX - XX århundraden. global användning av alkoholer blev möjlig. Forskare från det förflutna har utvecklat en teori om strukturen av vatten-alkohollösningar, undersökt deras fysikalisk-kemiska egenskaper. Öppnade metoderna för jäsning: cykliskt och kontinuerligt flöde.

Betydande uppfinningar av tidigare kemisk vetenskap, som gjorde den användbara egenskapen hos alkoholer verkliga:

  • ratificeringsenhet Barbe (1881)
  • Braval-plattan demonterade Saval (1813)
  • brygger Genze (1873)

En homolog serie av alkoholämnen upptäcktes. Gjorde en serie experiment på syntesen av metanol, etylenglykol. Avancerade vetenskapliga studier av efterkrigsåren av 20-talet bidrog till att förbättra produktkvaliteten. Höjde nivån på den inhemska alkoholindustrin.

Spridas i naturen

I naturen finns alkoholer i fri form. Ämnen är också komponenter av estrar. Den naturliga fermenteringsprocessen av kolhydrathaltiga produkter skapar etanol, såväl som butanol-1, isopropanol. Alkoholer i bakverkindustrin, bryggning, vinframställning är förknippade med användningen av jäsningsprocessen i dessa industrier. De flesta insektsferomoner representeras av alkoholer.

Alkoholderivat av kolhydrater i naturen:

  • sorbitol - som finns i rowanbär, körsbär, har en söt smak.

Många vegetabiliska dofter är terpenalkoholer:

  • fenol - en komponent av fänkålens frukter, barrträd av nålar
  • Borneol - en del av träborneokamphornogoträdet
  • menthol är en komponent av pelargon och mynt

Mänsklig galla, polyolealkoholer av animalisk galla:

Skadliga effekter på kroppen

Den utbredda användningen av alkoholer inom jordbruk, industri, militär, transport gör dem tillgängliga för vanliga medborgare. Detta orsakar akuta, inklusive massa, förgiftning, dödsfall.

Metanolrisk

Metanol är ett farligt gift. Det har en toxisk effekt på hjärtat, nervsystemet. Förtäring av 30 g metanol leder till döden. Att träffa en mindre mängd av ett ämne är orsaken till allvarlig förgiftning med irreversibla effekter (blindhet).

Den maximala tillåtna koncentrationen i luften på arbetet är 5 mg / m³. Vätskor som innehåller jämn minsta mängd metanol är farliga.

I milda former av förgiftning uppträder symptom:

  • frossa
  • generell svaghet
  • illamående
  • huvudvärk

För att smaka, skiljer man inte metanol från etanol. Detta blir orsaken till felaktig användning av gift inuti. Hur skiljer man etanol från metanol hemma?

Koppertråden rullas och värms starkt i brand. När det interagerar med etanol, känns lukten av ruttna äpplen. Kontakt med metanol kommer att starta oxidationsreaktionen. Formaldehyd kommer att släppas - gas med en obehaglig skarp lukt.

Etanol toxicitet

Etanol förvärvar giftiga och narkotiska egenskaper beroende på dosen, metoden för intag, koncentration, exponeringstid.

Etanol kan orsaka:

  • störningar i centrala nervsystemet
  • till vem
  • esofaguscancer, mag
  • gastrit
  • cirros
  • hjärtsjukdom

4-12 g etanol per 1 kg kroppsvikt - en enda dödlig dos. Acetaldehyd, huvudmetaboliten av etanol, är en cancerframkallande, mutagen, giftig substans. Det förändrar cellmembranet, de strukturella egenskaperna hos röda blodkroppar, skadar DNA. Isopropanol liknar etanol i toxiska effekter.

Produktionen av alkoholer och deras omsättning regleras av staten. Etanol är inte juridiskt erkänt som ett läkemedel. Men dess giftiga effekt på kroppen är bevisad.

Påverkan på hjärnan blir speciellt destruktiv. Dess volym minskar Organiska förändringar förekommer i neuroner i hjärnbarken, deras skador och död. Det finns brister i kapillärer.

Normalt arbete i mage, lever, tarmar är trasig. Med överdriven användning av stark alkohol, akut smärta, diarré. Slimhinnan i mag-tarmkanalen är skadad, gallan stagnerar.

Alkoholinandning

Den utbredda användningen av alkoholer i många industrier utgör ett hot mot deras inandningsexponering. Toxiska effekter undersöktes hos råttor. Resultaten visas i tabellen.

http://net-alko.site/alkogolnaya-zavisimost/lekarstva-i-alkogol/etilovyj-spirt-gde-ispolzuetsya.html

Etylalkohol där det används

C2H5OH, som är en färglös transparent vätska med en karakteristisk lukt och brinnande smak, är den slutliga produkten av fermenteringsprocessen. Beroende på innehållet i etylalkohol är alkoholhaltiga drycker uppdelade i hög alkohol - upp till 96% alkohol (etylalkohol), stark - från 31 till 65% alkohol (vodka, rum, brandy), medium alkohol - 9-30% alkohol (druvviner, likörer, likörer), låg alkohol - 1,5-8% alkohol (öl, kvass). Etylalkohol blandar bra med vatten i vilket förhållande som helst, har en kokpunkt på 78,3 ° C, frysning är minus 117 ° C, är hygroskopisk.

Alkoholklassificering. Beroende på råvaran är alkohol uppdelad i mat och teknisk. I sin tur kan matalkohol framställas från:

♦ kornråvaror och potatis;

♦ sockermelass och annat slöseri med sockerproduktion

Beroende på graden av rening är alkoholen uppdelad i vattenfri, medicinsk, deluxe, extra, högsta renhet, 1: a klass.

Etylalkohol (etanol) är produkten från destillationen av fermenterade kolhydratinnehållande produkter, följt av koncentration och bearbetning av destillatet (alkoholinnehållande vätska). Etanol är en färglös, mycket mobil, brandfarlig vätska med en densitet av 806 kg / m3 vid 0 ° C, med en kokpunkt på 78,3 ° C; Den blandas med vatten i alla proportioner, giftiga i stora doser.

Etylalkohol används ofta inom olika sektorer av ekonomin. Mer än 150 industrier använder den som råmaterial, lösningsmedel och bränsle.

Ryssland producerar mer än 1/6 av världens produktion av etanol. De viktigaste konsumenterna av matetylalkohol är alkoholhaltiga drycker och vinindustri inom livsmedelsindustrin. Matalkohol är en starkt koncentrerad blandning av nästan ren etylalkohol med vatten. 95% dricker etylalkohol som en livsmedelsprodukt säljs endast i norra och sibirien. I grund och botten används den som huvud- eller hjälpråvara vid framställning av vodka, likörer, likörer, bittra och söta infusioner, druv- och fruktviner.

Matylalkohol erhålls från vegetabiliska råvaror som är rika på stärkelse (potatis, spannmål, stärkelseavfall) och inulin (jordärtskockor och cikoriarötter) eller från råvaror innehållande socker (melass - sockerproduktionsavfall, sockerbetor, substandard råsocker, sockerrörstångar, substandard frukter och bär, inklusive druvor, samt vinframställning).

Teknisk alkohol framställs av växtmaterial med högt fiberinnehåll av icke-hydrolyserbara jästcellsenzymer (sågspån, halm, torv, mos) och från sulfitlut (massa- och pappersproduktavfall) innehållande upp till 1,5% socker. Teknisk etylalkohol produceras också syntetiskt - genom hydrering (i närvaro av en katalysator) av etenkolväte - C2H4 + H20 = C2H5OH.

Etylalkohol från livsmedelsråmaterial och trä framställs enligt samma princip genom fermentering av sockerarter under inverkan av jäst enzymer. Den enda skillnaden är i metoderna för hydrolys av råa polysackarider till fermenterbara sockerarter: Matstärkelse hydrolyseras biokemiskt med enzymer (amylaser) och träcellulosa behandlas kemiskt med mineralsyror. Fermenteringsprocessen av hexoser är densamma i båda fallen och kan representeras av följande schema:

fosfoglycerinsyra - pyruvsyra -

Ättikaldehyd - etylalkohol.

Produktionen av etylalkohol från potatisknölar och spannmålsprodukter baseras på två biokemiska processer: hydrolys (sackarisering) av stärkelse som ingår i råmaterial och jäsning av de resulterande sockerarterna i alkohol och koldioxid och den fysiska processen att separera vätskor vid kokpunkten.

Sackarifiering av stärkelse utförs med användning av amylolytiska enzymer som ackumuleras i groddkorn (malt) eller produceras av svampar av släktet Aspergillus: Asp. avamori, Asp. oryzae. Asp. niger, Asp. Usamii, Asp. botatae. Enzymet cx-glukosidas (maltas) jäst katalyserar hydrolysen av maltosdisackarid till två glukosmolekyler, och komplexet av zymasenzymer ferrerar glukos i etylalkohol och koldioxid: C6H1206-> 2C2H5OH + 2C02 + 118 kJ.

Från spannmål för att erhålla etylalkohol används huvudsakligen majs, korn, havre, råg, vete, hirs. Vid produktion av alkohol användes den så kallade "gröna malten", dvs fuktad till ett innehåll av 38-40% fukt och spridna korn av korn, råg, vete, havre, hirs, majs. Vanligen använder alkoholfabrikerna en blandning av malts från två eller tre typer av korn. Vid val av blandningar strävar de efter att skapa det mest kompletta komplexet av aktivt sackariserande enzymer.

För jäsning av sackarerade kornliknande råmaterial, kallad mos, används Saccharo-myces cerevisiae av ras XII, II M.

Produktionen av alkohol från stärkelseråvaror består av följande huvudteknologiska processer:

♦ Förberedelse av råmaterial - Tvättning, rengöring från föroreningar.

♦ värmebehandling (kokning) med vatten vid en temperatur av 120-150 ° C och ett tryck på minst 588 kPa (6 atm) för att förstöra cellstrukturen och lösa upp stärkelse;

♦ kyla kokad massa;

♦ Sackarisering av stärkelse under verkan av amyllitiumenzymer, a- och (3-amylaser och oligo-1,6-glukosidaser (dextrinaser), innehållna i malda mjölk eller ren kultur av mögelsvampar i 5-10 min vid 57 -58 ° C;

♦ smältning av maltos och dextriner (efter omvandling av dem till maltos) i etylalkohol och koldioxid under verkan av jästenzym för att producera en mogen mos innehållande 7-10% alkohol;

♦ utsläpp från öl genom destillation med ånga i speciella kolonner av rå alkohol innehållande 88 volymprocent. etylalkohol och orenheter erhållna under jäsning;

♦ omdestillation av rå alkohol på en sats eller kontinuerlig destillationsapparat för erhållande av rektifierad alkohol med en hållfasthet av 96-96,5 volymprocent. Alkoholrektifierad erhålls också direkt från mashen på kontinuerligt fungerande bragorektiska apparater, där föroreningar emitteras från råalkoholen.

Föroreningar är sekundära och biprodukter av alkoholjäsning. De flesta av dem har en skadlig effekt på människokroppen och därför påverkar resterande mängd och sammansättning av föroreningar kvaliteten på rektifierad alkohol och alkoholhaltiga drycker som framställs av den. När det totala innehållet av föroreningar i råalkohol är 0,3-0,5% identifierade deras sammansättning mer än 50 föreningar som kan tilldelas en av fyra grupper av kemiska ämnen: aldehyder och ketoner, etrar, högre alkoholer (fuseloljor) och syror.

Rening (rening) av rå alkohol från föroreningar är en förutsättning för efterföljande användning av alkohol för framställning av vodka och alkoholhaltiga drycker. Rättelse genom destillation av råalkohol baseras på olika kokpunkter vid uppvärmning av etylalkohol och dess orenheter. Beroende på graden av volatilitet är dessa föroreningar huvud, svans och mellanliggande.

Huvud föroreningar kokar vid en temperatur under kokpunkten för etanol. Dessa är aldehyder (ättiksyra, etc.), etrar (formiskt etylacetat, ättiksyrametylacetat, etylacetat, etc.), metylalkohol. Utmatningarna innefattar föroreningar som kokar vid en temperatur över kokpunkten för etylalkohol. Dessa är främst fuseloljor, dvs högre alkoholer - propyl, isopropyl, butyl, isobutyl, amyl, iso-milic etc. Furfural, acetaler och några andra ämnen hör också till urenheterna.

Mellanliggande föroreningar är de svåraste att separera gruppen av föreningar. Beroende på destillationsförhållandena kan de vara både huvud och svans. Denna grupp av föroreningar innefattar isobutyr-etyl, isovalerianetyl, ättiksyra-isoamyl, isovlerianoisoamylestrar.

I vissa fall utsätts råalkohol för kemisk behandling före rening för att befria den från föroreningar: estrar förtvålas med NaOH-lösning och omvandlas till salter av flyktiga syror; KMp0-lösning4 oxidera aldehyder till omättade föreningar.

Beroende på reningsgraden är rektifierad etylalkohol av fyra kvaliteter: deluxe - 96,3%, extra - 96,5 volymprocent, högsta rening - 96,2 och 1: a grad - 96 volymprocent. För produktion av alkoholhaltiga drycker används alkohol "Lux", "Extra" och högsta rengöring. Alkohol "Lux" och "Extra" är framställda av olika typer av spannmål (förutom baljväxter) och en blandning av spannmål och potatis. Mängden potatisstärkelse i blandningen bör inte överstiga 35% vid framställning av alkohol "Lux" och 60% vid produktion av alkohol "Extra".

Högsta reningsalkohol, beroende på råmaterialet, produceras:

♦ från spannmål, potatis eller från spannmål och potatis;

♦ från en blandning av korn, potatis, sockerbetor och melasser råsocker och annat socker och stärkelse innehållande livsmedelsråvaror i olika förhållanden;

Eftersom den rektifierade alkoholen "Extra" framställs av konditionerade korn, bör halten av föroreningar i den inte överstiga 0,07 g / dm 3. I alkohol med hög renhet och 1: e klass tillåts mängden föroreningar till 0,1 och 0,15 g / dm 3. Förutom styrkan hos alla tre kvaliteter av rektifierad alkohol, innehållet av aldehyder (respektive högst 2, 4 och 10 mg i 1 liter vattenfri alkohol), fuselolja (högst 3, 4 och 15 mg / dm 3), etrar (högst 25, 30 och 50 mg / dm 3), fria syror (inte mer än 12, 15 och 20 mg / dm 3). Det måste stå emot ett test för metylalkohol med fettsvavelsyra. Furfuralinnehåll är inte tillåtet.

Etylalkohol av alla sorter bör vara färglös och transparent, utan främmande partiklar. Smak och lukt ska vara karakteristiska för etylalkohol framställd av lämpliga råmaterial. Utländsk smak och lukt är inte tillåtna.

Att dricka etylalkohol produceras med en hållfasthet av 95 ± 0,2 volymprocent. Dess lukt och smak bör vara karakteristiskt för högrenad etylalkohol framställd av spannmål och potatis, resten av kvalitetsindikatorerna är desamma som för högrenad etylalkohol.

Alkohol hälls i rena glasflaskor med 0,5 och 0,25 l. På en flaska alkohol hålls en etikett av det etablerade provet med indikationen: tillverkarens namn, alkoholens namn, volymprocenten, flaskans kapacitet och numret på den aktuella standarden. Hållbarheten för att dricka alkohol är inte begränsad.

Kvaliteten på etylalkohol bör uppfylla kraven i tabellen. 16. Av de organoleptiska indikatorerna i alkohol bestämmer utseendet, färgen, smaken och lukten. Alkoholen ska vara en klar, färglös vätska med en karakteristisk smak och lukt.

Förutom de organoleptiska kvalitetsindikatorerna i alkohol utförs fysikalisk-kemiska studier och fastställer volymfraktionen av etylalkohol (95,0 ± 0,2%), masskoncentrationen av aldehyder (högst 4 mg / dm 3), fuselolja (högst 4 mg / dm 3), estrar (högst 30 mg / dm 3), fria syror (högst 15 mg / dm 3). Drycken måste stå emot testet för metylalkohol med fuchsinsvavelsyra och innehåller inte furfural.

Matetylalkohol erhålls endast från livsmedelsråvaror. Den huvudsakliga råvaran för produktion av alkohol är potatis, majs, melass.

Alkoholproduktionen består av följande steg:

Förberedande rengöring av råmaterial från föroreningar, matlagningsmalt

Det viktigaste är att laga stärkelseråvaror, sackarifiering av stärkelse, uppslutning av sackariserad massa, destillation av mos och produktion av rå alkohol.

den slutliga är rening (upprepad destillation för att rena etylalkohol från föroreningar).

Beroende på innehållet i föroreningar och styrka, renad etylalkohol (С2H5OH) producera sorter: Lux, Extra,

den högsta rengöringen och den 1: a. Rektifierad etylalkohol är en klar, färglös vätska utan främmande lukt och smak.

Alkoholer av Lux och Extra kvaliteter erhålls endast från konditionerade korn. För stärkelse och 1: a klass används allt stärkelseinnehållande råmaterial.

Etanolhalten (styrka) uttrycks i volymprocent. Under volymprocenten förstår antalet milliliter alkohol i 100 ml av en vatten-alkohollösning vid 20 ° C.

Lux alkoholhalt - 96,3 volymprocent, Extra - 96,5, högsta renning - 96,2%, 1: a klass - 96,0 volymprocent.

Etylalkohol är en färglös, mycket mobil vätska; andelen vattenfri alkohol vid 20 ° C - 0; 78927, kokpunkt vid 760 mm Hg. - 78,3 ° C; frysning - 117 ° C.

Rektifierad etylalkohol "lux" och "extra"

producera från olika typer av korn, blandningar och potatis, utom bælgplanter. Vid produktion av alkohol "Lux" bör mängden potatis i blandningen inte överstiga 35%, alkohol "Extra" - 60%.

etanol

I Ryska federationen tillåtet som ett extraktions- och tekniskt lösningsmedel i livsmedelsproduktion enligt TI, den maximala restmängden enligt TI (avsnitt 5.3.42 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Etylalkohol är en färglös vätska som är blandbar med vatten i vilket förhållande som helst. Matalkohol erhålls endast genom jäsning av sockerhaltiga vätskor. Etanol i Ryska federationen och de flesta andra länder anses inte som livsmedelstillsats. Det är en integrerad del av många livsmedel, dess användning som konserveringsmedel är inte begränsat. Den konserverande effekten manifesteras från en koncentration av flera procent och är associerad med en minskning av vattenaktiviteten i livsmedelsprodukten.

Araberna använde alkohol för att lagra frukt för tusen år sedan. För närvarande finner etanol industriell användning i brödbakning och vinframställning. Det läggs till saft, som sedan används vid vinproduktion och till särskilda typer av viner. I hushållet används etanol fortfarande mycket i konserveringsfrukt i rom och socker.

Användning av etanol

Dess huvudsakliga egenskaper är en hög grad av desinfektion och dekontaminering.

Modern användning av etylalkohol sträcker sig till följande industrier:

  • I livsmedelsindustrin. Alkoholhaltiga drycker, konserver, tinkturer, balm och vin är gjorda av det. Och även ättiksyra, konfekt, etc.
  • I parfymeri. Har du träffat parfymer och colognes utan alkohol? Självklart inte.
  • I läkemedelsindustrin. Det visar sig att cirka 40% av alla droger och medicinsk utrustning är gjorda av etylalkohol.
  • I medicin. Etylalkohol 96 grader används för komprimering, gnidning, hudbehandling, injektion och desinfektion av utrustning och verktyg.
  • I den kemiska industrin. Det läggs till råvarorna för glas, lack, målar, konstgjorda fibrer och andra saker.
  • Vid tillverkning av läder.
  • I elektronikindustrin. Utan rektifierad är det omöjligt att tillverka och reparera marker.
  • I levnadsförhållanden. Antiseptisk alkohol är helt enkelt oumbärlig i hemmet. De kan hantera sår, händer, manikyrverktyg och så vidare. Gör det också med tvättmedel, bilvätskor etc.

Typer av etylalkohol

Etylalkohol delas med renhetsgrad:

  • Extraklass innehåller alkohol 96,5%;
  • Svit - 96,3%;
  • Högsta betyg: 96,2%;
  • Den första rengöringen, det vill säga etylalkohol 96 innehåller 96%.

Andra typer av etylalkohol:

  • Technical. Det är endast avsett för tekniska ändamål, det kan inte användas för mat;
  • mat och han spannmål alkohol används för framställning av vodka, vin, öl, whisky, likörer och andra saker. Oumbärlig inom konfektyrindustrin.

Funktioner av matalkohol

Kornalkohol är tillverkad av standardkorn, producerad i klassen "Extra" och "Lux". De största skillnaderna mellan de två arterna i fästningen och innehållet av potatisstärkelse. Lyx tillhör högsta klassen "Premium", därför blir dyrare drycker gjorda av det.

Funktioner av antiseptisk alkohol

Antiseptisk alkohol används endast i medicin. Det är en 95-96% alkohollösning, genom vilken du kan desinficera instrument, sätt injektioner, behandla huden, använd under operationer och andra förfaranden.

Etylalkohol - våra erbjudanden

Vårt företag säljer etylalkohol, både detaljhandel och grossist. Vi erbjuder toppklass, "Lux" och medicinsk. Du kan köpa etylalkohol från oss i behållare av europeisk typ med en volym på 5, 10 och 20 liter.

  • Vi arbetar direkt med tillverkare "Ferein" och "Medkhimprom", tack vare vilka vi fastställer minimipriser och garanterar högsta kvalitet, och viktigast av allt, äktheten hos produkterna.
  • För att skapa tillit och långsiktiga relationer, ger vi våra kunder attraktiva villkor och gynnsamma bonusprogram.
  • Vi kan leverera etylalkohol i Moskva, och även regionen, på beställningsdagen. Över hela Ryssland sker leveransen på kortast möjliga tid.
  • Arbetsschemaet tillåter kunder att kontakta oss på vilken som helst dag i veckan (vi har inga helger, raster och semester).
  • Du kan få gratis råd från erfarna proffs.
  • Tillgängligheten av priset inte bara grossist, utan i detaljhandeln.
  • När vi säljer ger vi kunden kopior av intyg som bekräftar äktheten och säkerheten hos alkohol.
  • Europeisk klassförpackning (behållare) med speciella skyddshattar för att öppna kontrollen.

Om du beställer etylalkohol från oss, får du äkta produkter av hög kvalitet vid utgången. Plus spara dina egna pengar!

I vår butik kan du köpa olika typer av alkoholer.

Butylalkohol

Envärd alkohol. Används som lösningsmedel; mjukningsmedel vid tillverkning av polymerer; formaldehydhartsmodifierare; råmaterial för organisk syntes och produktion av dofter för parfym; bränsle tillsatser.

Furfurylalkohol

Envärd alkohol. Efterfrågade polymerisationen av hartser och plast, som lösningsmedel och filmformare i färger och lacker; råmaterial för organisk syntes; bindning och tätningsmedel vid framställning av polymerbetong.

Isopropylalkohol (propanol-2)

Sekundär envärd alkohol. Det används aktivt inom medicin, metallurgi, kemisk industri. Etanol ersättning i parfymer, kosmetiska produkter, desinfektionsprodukter, hushållskemikalier, antifreezes, rengöringsmedel.

Etylenglykol

Diatomisk alkohol. Används vid tillverkning av polymerer; Färger för tryckning och textilproduktion; del av frostskyddsmedel, bromsvätskor, kylmedel. Används för att torka gaser; som råmaterial för organisk syntes lösningsmedel; medel för kryogen "frysning" av levande organismer.

glycerol

Triatomisk alkohol. Krävs i kosmetologi, livsmedelsindustri, medicin, som råmaterial i org. syntes; för tillverkning av explosivt nitroglycerin. Den används inom jordbruk, elteknik, textil-, pappers-, läder-, tobaks-, färg- och lackindustrin, vid produktion av plast och hushållskemikalier.

mannitol

Sexatom (polyatomisk) alkohol. Det används som kosttillskott; råmaterial för tillverkning av lacker, färger, lacker, hartser; är en del av ytaktivt medel, parfymprodukter.

Etanol - vad är det?

Etanol är en envärd alkohol. Under normala förhållanden är det en flyktig, färglös, brandfarlig vätska med en specifik lukt och smak. Etanol används allmänt inom industri, medicin och liv. Det är ett utmärkt desinfektionsmedel. Alkohol används som bränsle och som lösningsmedel. Men mest av allt är etanolformeln C2H5OH känd för älskare av alkoholhaltiga drycker. Det är i detta område att detta ämne har funnit bred tillämpning. Men glöm inte att alkohol som en aktiv komponent i alkoholhaltiga drycker är en stark depressiv. Denna psykoaktiva substans kan hämma centrala nervsystemet och orsaka ett starkt beroende.

Nuförtiden är det svårt att hitta en bransch där etanol inte skulle användas. Det är svårt att lista allt som är så användbar alkohol. Men mest av allt är dess egenskaper uppskattade i läkemedel. Etanol är huvuddelen av nästan alla medicinska tinkturer. Många "farmors recept" för behandling av mänskliga sjukdomar är baserade på detta ämne. Den drar alla de fördelaktiga ämnena från växter och ackumulerar dem. Denna egenskap av alkohol har hittat ansökan vid tillverkning av hemlagade ört- och bärtinkturer. Och även om det är alkoholhaltiga drycker, men i mått är de bra för hälsan.

Etanol fördelar

Etanolens formel är känd för alla sedan skollektionerna i kemi. Men här är användningen av denna kemikalie, så inte alla kommer att svara. Det är faktiskt svårt att föreställa sig en bransch där alkohol inte skulle användas. För det första används etanol i medicin som ett kraftfullt desinfektionsmedel. De behandlas med en operativ yta och sår. Alkohol har en skadlig effekt på nästan alla grupper av mikroorganismer. Men etanol används inte bara i kirurgi. Det är oumbärligt för tillverkningen av medicinska extrakt och tinkturer.

I små doser är alkohol bra för människokroppen. Det hjälper till att tona blodet, förbättra blodcirkulationen och utvidga blodkärlen. Det används till och med för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Etanol bidrar till arbetet i mag-tarmkanalen. Men bara i riktigt små doser.

I speciella fall kan alkoholens psykotropa effekt drunkna ut den allvarligaste smärtan. Etanol har funnit användning i kosmetologi. På grund av dess uttalade antiseptiska egenskaper ingår den i nästan alla rengöringslotioner för fet hud.

Etanol skada

Etanol är en alkohol som framställs genom jäsning. Vid överdrift kan det orsaka allvarlig toxikologisk förgiftning och även till vem. Detta ämne är en del av alkoholhaltiga drycker. Alkohol är det starkaste psykologiska och fysiska beroendet. Alkoholism anses vara en sjukdom. Etanolskada är omedelbart associerad med scener av våldsamma berusningar. Överdriven konsumtion av drycker som innehåller alkohol leder inte bara till matförgiftning. Allt är mycket mer komplicerat. Vid frekvent alkoholförsök påverkas nästan alla organsystem. Syrehushåll, som orsakar etanol, dör i ett stort antal hjärnceller. Personlighetnedbrytning sker. I de tidiga stadierna försvagas minnet. Då utvecklar en person sjukdomar i njurar, lever, tarmar, mage, blodkärl och hjärta. Hos män är det en förlust av styrka. I den sista etappen av en alkoholist detekteras mental missbildning.

Alkoholhistoria

Etanol - vad är det här ämnet och hur fick du det? Inte alla vet att det har använts sedan förhistoriska tider. Han var en del av alkoholhaltiga drycker. Det var sant att hans koncentration var liten. Men under tiden hittades spår av alkohol i Kina på 9000 år gamla keramik. Detta indikerar tydligt att människor i den neolitiska eran drack alkoholhaltiga drycker.

Det första fallet med alkohol registrerades på 1200-talet i Salerno. Det var sant att det var en vatten-alkoholblandning. Ren etanol isolerades av Johann Tobias Lovitz år 1796. Han använde filtreringsmetoden genom aktivt kol. Att erhålla etanol med denna metod under lång tid var den enda metoden. Formeln för alkohol beräknades av Nikolo-Theodore de Saussure och beskrev den som kolförening Antoine Lavoisier. Under 19 och 20-talet studerade många forskare etanol. Alla dess egenskaper har studerats. För närvarande används den allmänt och används i nästan alla sfärer av mänsklig aktivitet.

Produktion av etanol genom alkoholjäsning

Kanske är det mest kända sättet att producera etanol alkoholjäsning. Det är endast möjligt när man använder ekologiska produkter som innehåller stora mängder kolhydrater, såsom druvor, äpplen, bär. En annan viktig komponent för jäsning att fortsätta aktivt är närvaron av jäst, enzymer och bakterier. Bearbetningen av potatis, majs, ris ser också ut. För att få bränslealkohol, använd råsocker, som produceras av sockerrör. Reaktionen är ganska komplicerad. Fermentering resulterar i en lösning som innehåller högst 16% etanol. Högre koncentration kan inte erhållas. Detta förklaras av det faktum att jäst inte kan överleva i mer mättade lösningar. Således måste den resulterande etanolen utsättas för reningsprocesser och koncentrationer. Destillationsprocesser används vanligen.

För att erhålla etanol används Saccharomyces cerevisiae-jästart av olika stammar. I princip kan de alla aktivera denna process. Sågspån kan användas som ett näringsämne eller alternativt en lösning som erhålls från dem.

bränsle

Många är medvetna om de egenskaper som etanol har. Att det är en alkohol eller ett desinfektionsmedel är också allmänt känt. Men alkohol är också bränsle. Den används i raketmotorer. Ett välkänt faktum - under första världskriget användes 70% vattenhaltig etanol som bränsle för världens första tyska ballistiska missil, V-2.

För närvarande har alkohol blivit vanligare. Som bränsle används det för förbränningsmotorer för uppvärmningsanordningar. I laboratorier hälls den i en spritlampa. Katalytisk oxidation av etanol används för att producera varmvattenflaskor, både militära och turister. Begränsad alkohol används i en blandning med flytande petroleumbränsle på grund av hygroskopiciteten.

Etanol i kemisk industri

Etanol används ofta inom kemisk industri. Det tjänar som ett råmaterial för framställning av substanser såsom dietyleter, ättiksyra, kloroform, etylen, acetaldehyd, tetraetyl-bly, etylacetat. I färgindustrin används etanol i stor utsträckning som ett lösningsmedel. Alkohol är den främsta delen av vindrutetvättar och frostskyddsmedel. Alkohol används i hushållskemikalier. Det ingår i tvättmedel och rengöringsmedel. Särskilt ofta finns den som en komponent i vätskor för vård av VVS och glas.

Etylalkohol i medicin

Etylalkohol kan hänföras till antiseptika. Det har en skadlig effekt på nästan alla grupper av mikroorganismer. Det förstör cellerna av bakterier och mikroskopiska svampar. Användningen av etanol i medicin är nästan allestädes närvarande. Detta är ett utmärkt torknings- och desinfektionsmedel. På grund av garvningsegenskaperna används alkohol (96%) för att behandla operationsbord och kirurgens händer.

Etanol är ett lösningsmedel av droger. Det används ofta för tillverkning av tinkturer och extrakt från örter och andra växtmaterial. Minsta koncentrationen av alkohol i sådana ämnen överstiger inte 18 procent. Ofta används etanol som ett konserveringsmedel.

Etylalkohol används också för slipning. Under febernivån ger den en kylningseffekt. Mycket ofta används alkohol för uppvärmning av kompressor. Samtidigt är det helt säkert, det finns ingen rodnad och brännskador på huden. Dessutom används etanol som skummedel vid konstgjord tillförsel av syre under ventilation av lungorna. Alkohol är också en del av allmänbedövning, som kan användas vid brist på läkemedel.

Konstigt nog, men medicinsk etanol används som en motgift för förgiftning med giftiga alkoholer, såsom metanol eller etylenglykol. Dess verkan beror på det faktum att enzymet alkoholdehydrogenas i närvaro av flera substrat endast utför konkurrenskraftig oxidation. Precis på grund av detta, efter en omedelbar administrering av etanol, efter giftig metanol eller etylenglykol, observeras en minskning av den nuvarande koncentrationen av metaboliter som förgiftar kroppen. För metanol är det myrsyra och formaldehyd, och för etylenglykol är det oxalsyra.

Livsmedelsindustrin

Så, hur man får etanol var också känt för våra förfäder. Men det användes mest i 1900-talet och 1900-talet. Tillsammans med vatten utgör etanol grunden för nästan alla alkoholhaltiga drycker, främst vodka, gin, rum, brandy, whisky, öl. Alkohol finns också i små mängder i drycker som erhålls genom jäsning, till exempel i kefir, koumiss, kvass. Men de räknas inte som alkohol, eftersom koncentrationen av alkohol i dem är mycket liten. Således överskrider innehållet av etanol i friskt kefir inte 0,12%. Men om det löser sig kan koncentrationen öka till 1%. Etylalkohol i kvass är något mer (upp till 1,2%). Den flesta alkohol finns i koumiss. I en färsk mejeriprodukt är dess koncentration från 1 till 3% och i sedimentera når den 4,5%.

Etylalkohol är ett bra lösningsmedel. Denna fastighet tillåter användning i livsmedelsindustrin. Etanol är ett lösningsmedel för smaker. Dessutom kan det användas som konserveringsmedel för bakverk. Det är registrerat som kosttillskott E1510. Etanol har ett energivärde på 7,1 kcal / g.

Effekt av etanol på människokroppen

Worldwide produktion av etanol. Denna värdefulla substans används i många områden av mänskligt liv. Alkoholtinkturer är botemedel. Servetter som blötläggs i detta ämne används som desinfektionsmedel. Men vilken effekt har etanol på våra kroppar när de tas in? Är det bra eller dåligt? Dessa frågor kräver en detaljerad studie. Alla vet att mänskligheten har konsumerat alkohol i århundraden. Men bara under det senaste århundradet har alkoholismens problem blivit storskaligt. Våra förfäder använde öl, mjöda och även nu så populär öl, men alla dessa drycker innehöll en svag procentandel etanol. Därför kunde de inte orsaka betydande hälsorisker. Men efter att Dmitri Ivanovich Mendeleev utspädde alkoholen med vatten i vissa proportioner förändrades allt.

För närvarande är alkoholism ett problem i nästan alla länder i världen. En gång i kroppen har alkohol en patologisk effekt på nästan alla organ utan undantag. Beroende på koncentration, dos, inloppsväg och exponeringsvarighet kan etanol uppvisa en toxisk och narkotisk effekt. Det kan störa det kardiovaskulära systemet, bidrar till utvecklingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, inklusive mag- och duodenalsår. Under den narkotiska effekten betyder alkoholens förmåga att orsaka dumhet, okänslighet mot smärta och depression av centrala nervsystemet. Dessutom har en person alkoholisk upphetsning, han blir snabbt beroende. I vissa fall kan överdriven användning av etanol orsaka koma.

Vad händer i vår kropp när vi dricker alkoholhaltiga drycker? En etanolmolekyl kan påverka centrala nervsystemet. Under alkoholens verkan frigörs hormonendorfinet i kärnan accumbens, och hos personer med uttalad alkoholism och i orbitofrontal cortex. Men trots detta är etanol inte erkänt som ett narkotiskt ämne, även om det visar alla relevanta åtgärder. Etylalkohol ingick inte i den internationella listan över kontrollerade ämnen. Och det här är en kontroversiell fråga, eftersom i vissa doser, nämligen 12 gram av ett ämne per 1 kg kroppsvikt, leder etanol först till akut förgiftning och sedan döden.

Vilka sjukdomar orsakar etanol?

Etanollösningen i sig är inte cancerframkallande. Men dess huvudmetabolit, acetaldehyd, är en giftig och mutagen substans. Dessutom har det även cancerframkallande egenskaper och provar utvecklingen av cancer. Hans egenskaper undersöktes under laboratorieförhållanden hos försöksdjur. Dessa vetenskapliga artiklar har lett till mycket intressanta men samtidigt alarmerande resultat. Det visar sig att acetaldehyd inte bara är cancerframkallande, det kan skada DNA.

Långvarig användning av alkoholhaltiga drycker kan orsaka sjukdomar som gastrit, levercirros, duodenalsår, mag i magen, matstrupe, tunntarmen och rektum, hjärt-kärlsjukdomar. Regelbunden ingrepp av etanol i kroppen kan orsaka oxidativ skada på hjärnneuroner. På grund av skador på blod-hjärnbarriären dör de. Missbruk av alkoholhaltiga drycker leder till alkoholism och klinisk död. Hos människor som regelbundet dricker alkohol ökar risken för hjärtinfarkt och stroke avsevärt.

Men detta är inte alla egenskaper hos etanol. Detta ämne är en naturlig metabolit. I små kvantiteter kan den syntetiseras i vävnaderna i människokroppen. Det kallas äkta endogen alkohol. Det produceras också som ett resultat av nedbrytningen av kolhydratmat i mag-tarmkanalen. Sådan etanol kallas "villkorligt endogen alkohol". Kan en vanlig andningsapparat identifiera alkohol som syntetiserades i kroppen? Teoretiskt är detta möjligt. Dess mängd överstiger sällan 0,18 ppm. Detta värde ligger längst ned i de mest avancerade mätinstrument.

bränsle

Etanol är ett utmärkt och relativt billigt bränsle. Bilar kör på den och några raketer flyger. Det används emellertid vanligtvis i samma blandning med bensin.

En hög hygroskopicitet (förmågan att locka fukt) gör det möjligt för bilister att bli av med lågkvalitativ bensin. Han hällde lite alkohol i "disheveled" bensinen - och bilen körde igen.

Det innebär att varje gång du dricker ditt glas vin, förser du dig med en analog bensin eller fotogen.

Råmaterial

En stor mängd etanol förbrukar kemiska industrin. Många olika ämnen erhålls från etanol.

Bland dem är ättiksyra (alkoholhaltig ättika), dietyleter (anestesi), tetraetyl-bly (en mycket giftig tillsats till bränslet, ökar oktantalet), etylacetat (gift för att döda insekter i entomologiska fläckar).

Det innebär att varje servering av vodka liknar en oljaolja - naturliga råvaror för kemisk industri.

lösningsmedel

Etanol är ett bra lösningsmedel. Det är inte konstigt att det används i parfym som grund för många colognes, parfymer och aerosoler. Det används som ett av de viktigaste lösningsmedlen i organisk kemi: många reaktioner utförs i den för syntes av nya ämnen.

Etanol används också för att få några lösningar som används för medicinska ändamål.

Det innebär att varje gång du häller öl i ett glas förbrukar du bland annat en analog, till exempel aceton.

antiseptisk

Medicin i sin arsenal använder aktivt en mängd olika gifter. Etanol - inklusive. Faktum är att i etylalkoholbakterierna fördärvas väl. Därför gnides huden på platsen för framtida punktering innan du tar blodet för att analyseras med bomullsull doppad i alkohol.

Bakterierna på huden dör, alkoholen avdunstar - och här är det, det sterila fingret eller armbögen är redo för bloduppsamling. Alkohol hanteras fortfarande ibland av kirurger före operation - speciellt i fältet.

Det innebär att varje gång du beställer en cocktail får du något som fungerar som en blandning av kreosot och karbolsyra.

När är det värt att dricka?

Det finns ett fall där du behöver dricka etanol av medicinska skäl. Om en person drack metylalkohol utsätts kroppen för två enzymer - alkoholdehydrogenas och aldehyddehydrogenas. Som ett resultat bildas giftig formaldehyd och myrsyra, från vilken en person dör. I detta fall är etanol den enda motgiften.

Han är bättre än metylalkohol binder till dessa enzymer, och metylalkohol lämnar kroppen utan att orsaka honom mycket skada. I samband med förgiftning är den negativa påverkan av etanol mindre farlig än den nästan garanterade döden från metylalkohol.

Detta innebär att etylalkohol fungerar som ett räddningsverktyg snarare än en vanligt använd produkt.

Vad är värt att komma ihåg

Så etanol är en mycket nödvändig och användbar substans för mänskligheten. Det kan köra bilar, det hjälper läkare och kemister att göra våra liv bättre och säkrare. Bara dricka det är inte nödvändigt.

Etanol (etylalkohol, metylkarbolol, vinylalkohol, ofta ofta "alkohol" eller alkohol) är en envärd alkohol med formeln C2H5OH (empirisk formel C2H6O), en annan variant: CH3-CH2-OH, den andra representanten för den homologa serien av monovalenta alkoholer, med standard flyktig, brandfarlig, färglös transparent vätska.
Den aktiva komponenten av alkoholhaltiga drycker, som är en psykoaktiv substans och fungerar som en depression på en persons centrala nervsystem [1].
mottagning
Det finns 2 huvudsakliga sätt att producera etanol - mikrobiologisk (alkoholisk jäsning) och syntetisk (hydrering av eten):
Fermentation - Känd sedan antikens metoder för att producera etanol - alkoholisk jäsning av organiska produkter som innehåller kolhydrater (druvor, frukter, etc.) under påverkan av jästens enzymer och bakterier. På samma sätt framställs bearbetning av stärkelse, potatis, ris, majs, källan till bränslealkohol från sockerrörsocker och så vidare.
Hydrolysproduktion - I industriell skala erhålls etylalkohol från råmaterial som innehåller cellulosa (trä, halm), som förhydrolyseras. Den erhållna blandningen av pentoser och hexoser utsätts för alkoholjäsning. Denna teknik spred sig inte i länderna i Västeuropa och Amerika, men i Sovjetunionen (nu i Ryssland) fanns en utvecklad industri av foderhydrolysjäst och hydrolysetanol.

Etylalkohol används också som bränsle, som lösningsmedel och som fyllmedel i alkoholtermometrar.

Användning: Bränsle, Kemisk industri, Parfym och kosmetika, Livsmedelsindustri.
bränsle
Etanol kan användas som bränsle, bland annat för raketmotorer (till exempel, etanol användes som bränsle i världens första produktionsballistiska missil - de tyska V-2) förbränningsmotorerna i sin rena form. Begränsad på grund av sin hygroskopicitet (exfoliate) används i en blandning med klassiska oljevätska bränslen. Det används för att producera högkvalitativt bränsle och en komponent av bensiner - Etyl tert-butyleter, oberoende av fossil organiskt material än MTBE.

Kemisk industri
Det fungerar som ett råmaterial för framställning av många kemiska substanser, såsom acetaldehyd, dietyleter, tetraetyl-bly, ättiksyra, kloroform, etylacetat, etylen och andra;
Det används ofta som lösningsmedel (i färgindustrin, i produktionen av hushållskemikalier och många andra områden);
Det är en del av frostskyddsmedel och vindrutespolare.
I hushållskemikalier används etanol i tvättmedel och tvättmedel, speciellt för vård av glas och badrumsarmaturer. Det är ett lösningsmedel för repellenter.

medicin
i sin verksamhet kan etylalkohol hänföras till antiseptika;
som ett desinfektions- och torkmedel, externt;
Torknings- och garvningsegenskaperna hos 96% etylalkohol används för att behandla det kirurgiska fältet eller i vissa metoder för att hantera kirurgens händer;
lösningsmedel för läkemedel, för beredning av tinkturer, extrakt från växtmaterial, etc.;
konserverande tinkturer och extrakt (minimumskoncentration 18%); och så vidare..

ETHYL ALCOHOL (synonym: etanol, hydroxietan, alkohol, vinalkohol) - den mest kända representanten för klassen av alkoholer, som har en specifik fysiologisk effekt på människokroppen och djuren. Etylalkohol används i medicin som ett antiseptiskt medel, som används för gnidning och komprimering, som ett lösningsmedel vid framställning av flytande doseringsformer och som konserveringsmedel vid framställning av anatomiska preparat (se anatomiska preparat). I biokemiska kliniska diagnostiska laboratorier, hygienhygieniska laboratorier och i den kemisk-farmaceutiska industrin är etylalkohol ett av de mest använda lösningsmedlen och reagenserna. Som råmaterial eller hjälpmaterial används etylalkohol i mer än 150 olika branscher, bland annat inom livsmedels- och färgindustrin, parfym, vid framställning av krut, film och film samt ett råmaterial för ett antal kemiska produkter (till exempel etylacetat, kloroform, etyleter). I vissa länder används etylen som motorbränsle.

På grund av alkoholjäsningen (se), utförd med hjälp av mikroorganismer, är bildandet av etylalkohol från kolhydrater (se) vanligt både i naturen och i vardagen och har blivit mästare av människan sedan antiken. Etanol finns i små mängder i naturligt vatten, jord, nederbörd, det finns i färska blad av växter, mjölk, djurvävnader. Spår av etylalkohol hittades i hjärnvävnaden, musklerna och människans lever; i humant blod innehåller normalt 0,03-0,04 ° / 00 alkohol.

Etylalkohol С2Н5ОН - färglös hygroskopisk vätska av brinnande smak, med en karakteristisk (alkohol) lukt; g ° kokande 78,39 °, t ° UJl - 114,15 °, specifik gravitation (vid 20 °) är 0.789, brytningsindex vid 20 ° är 1,3614. Etylalkohol antänds lätt och brinner med en svagt färgad flamma, en flampunkt på 14 °, koncentrationsgränser för explosionsförmåga hos etylalkoholånga i luften från 3 till 19 volymprocent. Den högsta tillåtna koncentrationen av etylalkohol i arbetsområdet är 1000 mg / m3. Liksom andra alkoholer (se) är etylalkohol i flytande tillstånd starkt associerat på grund av bildandet av intermolekylära vätebindningar. Vanlig etylalkohol är en azeotrop blandning (se azeotropiska blandningar) med vatten (kokpunkt 78,15 ° C) innehållande 95,57% etanol, från vilket, om så önskas, vattenfri, så kallad absolut alkohol erhålles. Etylalkohol ger också azeotropa blandningar med många organiska vätskor (bensen, kloroform, etylacetat, etc.). Med vatten blandas alkoholer, etyleter (se), glycerin (se), aceton (se) och många andra lösningsmedel, etylalkohol i alla förhållanden (med vatten - med värme och volymminskning). Etylalkohol löser upp många organiska och vissa oorganiska föreningar. I laboratoriepraxis fungerar det som ett av de mest använda lösningsmedlen (se). Med några oorganiska salter (se) bildar etylalkohol kristallina solvat, exempelvis CaCl2 · 4C2H5OH, kristallina solvater bildas även med etylalkohol och vissa organiska föreningar (se).

Etylalkohol karakteriseras av de primära alkoholernas kemiska egenskaper. Under oxidering eller katalytisk dehydrogenering omvandlas etylalkohol till acetaldehyd (se aldehyder) och med mer kraftig oxidation till ättiksyra (se). Klyvning av vatten från etylalkohol vid upphettning i närvaro av katalysatorer (svavelsyra, aluminiumoxid), beroende på förhållandena, leder till omvandling till etylen eller dietyleter (se etyleter). Med karboxylsyra och oorganiska syror eller deras derivat bildar etylalkohol estrar (se). Denna reaktion används i stor utsträckning för syntetiska och analytiska ändamål. Utbytet av en hydroxylgrupp i en etylalkoholmolekyl för en halogenatom (С2Н5ОН + НВг - С2Н5Вг + Н20) leder till bildandet av etylhalogenider - ämnen som används vid organisk syntes. När etylalkohol interagerar med halogener i en alkalisk medium uppträder den så kallade haloformspaltningen: C2H5OH + 4X2 + 6NaOH-CHX3 + HCOONa + 5NaX + 5H20, där X är klor, brom eller jod. Haloformspaltning används för att erhålla kloroform (se) och detektion av etylalkohol (jodformprov). Med alkalimetaller (se) bildar etylalkohol alkoholer (etylater): C2H5OH + Na -> - * C2H5ONa + V2H2. Trikloracetaldehyd (kloral) erhålles genom klorering av etylalkohol: CH3CH2OH + 4C12 -> -> CC13CHO + 5HCl.

Den traditionella metoden för att erhålla etanol är uppslutning av kolhydratinnehållande råmaterial (korn, potatis, melass). Den totala reaktionen av alkoholjäsning (C6H1206-> -> 2C2H5OH + 2CO2) går med högt utbyte av etylalkohol (över 90%) och består av en serie steg med gradvis uppdelning av glukos (se) eller fruktos (se) till acetaldehyd, som reduceras till etylalkohol. Jästalkohol dehydrogenas katalyserar denna reaktion (EG 1.1.99.8). De erhållna utspädda lösningarna av etylalkohol koncentreras genom destillation tills bildningen av rektifierad alkohol (96-96,5 volym% C2H5OH). Stärkelsematerialen användes för att erhålla etylalkohol och tidigare utsattes för sackarisering till glukosamylasmalt (se Amylase) och sedan fermenterad med jäst. Som kolhydratinnehållande råmaterial används också produkterna av hydrolys av cellulosa (se) och avfall från dess produktion (sulfitlut). Etylalkohol erhållen genom jäsning av råmaterial med högt innehåll av pektiska ämnen eller lignin, som föroreningar innehåller en märkbar mängd metylalkohol (se).

Produktionen av etanol från eten är också av stor praktisk betydelse: СН2 - СН2 + Н20 + С2Н5ОН (reaktionen sker vid förhöjd temperatur och tryck och katalyseras av svavelsyra) såväl som genom direkt hydratisering av eten i närvaro av syrakatalysatorer; Denna metod är för närvarande i de flesta länder som får den största mängden etanol.

Hos människor oxideras etylalkohol till acetaldehyd (se Acidaldehyd): СН3СН2ОН + NAD + ^ СНдСНО + NAD • Н + Н +. Denna reaktion katalyseras av alkoholdehydrogenas (EC 1.1.1.1) lever; Denna katalysator är det primära enzymet i metabolismen av etylalkohol. Den resulterande acetaldehyden oxideras (huvudsakligen i levern) till ättiksyra, som omvandlas till acetyl-CoA, ingår i ämnesomsättningen (se Tricarboxylsyracykel).

Etylalkohol har en narkotisk och toxisk effekt på människokroppen, vilket i första hand orsakar spänning och sedan skarp depression av centrala nervsystemet (se alkoholförgiftning). Den systematiska användningen av alkoholhaltiga drycker, även i små doser, leder till kränkningar av kroppens viktigaste funktioner och den allvarligaste skador på alla organ och vävnader, orsakar organiska sjukdomar i nervsystemet och hjärt-kärlsystemet, levern, matsmältningsorganet, leder till moralisk och mental nedbrytning av individen (se Alkoholism, Alkoholism kronisk).

Graden av skada, den olika frekvensen och graden av progression av skador på olika organ beror på dosen och frekvensen av alkoholintag hos patienter med alkoholism. De mest karakteristiska tecknen på alkoholförgiftning, särskilt i sitt akuta stadium, är närvaron av det så kallade alkoholhaltiga biopsiematerialet i hepatocyter och ackumuleringen av mellanfilament i cytoplasma av epitel- och mesenkymala celler (den senare är det morfologiska uttrycket av en störning av proteinmetabolism) under morfologisk forskning. Förstöring av lipidmetabolism vid alkoholförgiftning uppenbaras vid ackumulering av fettintag i cytoplasman hos celler i olika organ. De mest karakteristiska morfologiska manifestationerna av den så kallade alkoholhaltiga sjukdomen är en kombination av tecken på nedsatt protein- och lipidmetabolism, uttalade mikrocirkulationssjukdomar i form av vaskulär överflöd, förekomsten av plasmorragi och blödningar; polymorfonukleära leukocyter och makrofager med morfologiska tecken på funktionell insufficiens dominerar i exsudatet, vilket bekräftar tillståndet av immunbrist hos en alkoholist (se Immunologisk insufficiens).

Metoder för bestämning. Innehållet av etylalkohol i blandningar med vatten bestäms av densiteten av lösningarna med användning av specialtabeller (alkoholometri). För kemisk detektering av etylalkohol används ett jodformprov, vilket emellertid endast kan användas i frånvaro av substanser som också bildar jodoform (acetaldehyd, aceton, mjölksyra och pyrodruesyror); bildandet av etylester av bensoesyra C6H5COOC2H5, kännetecknad av dess karakteristiska lukt (man måste komma ihåg att metylalkohol ger ett liknande prov) eller bildningen av etylester, g-nitrobensoesyra n-02NC6H4C00C2H5, bestämd av smältpunkten (57 °); såväl som den specifika färgreaktionen av acetaldehyd, bildad genom oxidation av etylalkohol, med sekundära aminer och natriumnitroprussid (Simons prov). För bestämning av etylalkohol erhålles lätt estrar med karakteristiska smältpunkter (gs-nitrobensoesyra, 3,5-dinitrobensoesyra etc.). För kvantitativ bestämning av innehållet av etylalkohol i vattenhaltiga lösningar används även refraktometri (se) och fotometriområdet (se) på basis av ett urval av Simon. De flesta moderna kemiska metoder för att bestämma etanol i biologiska vätskor är baserade på dess oxidation och spektrofotometrisk mätning av koncentrationen av oxidationsprodukter eller titrering av oreagerad oxidant, oftast bikromat (se titrimetrisk analys); Från de analyserade proven för-isoleras etylalkohol genom destillation eller diffusion (Widmark-metod, etc.). Mer specifika är enzymatiska metoder för bestämning av etylalkohol baserat på dess oxidation genom alkoholdehydrogenas och spektrofotometri hos den bildade NADH, liksom bestämningen av etylalkohol med användning av gas-vätskekromatografi (se). Dessa metoder är tillämpliga på bestämning av etylalkohol i andningsluft. Kvantitativ bestämning av etylalkohol i blod och urin är en tillförlitlig indikator på berusning med etylalkohol. För den mest exakta, specifika och känsliga mätningen av koncentrationen av etylalkohol med användning av gas-vätskekromatografi är 2-5 ml blod eller urin tillräcklig. För att upprätta förgiftning med etanol används andra kvantitativa metoder för bestämning av etanol, till exempel Widmark-metoden, titrimetrisk metod (titrering av oreagerad oxidant) etc.

För den kvantitativa bestämningen av etylalkohol från en ven, ta 5-10 ml blod i ett litet provrör (till randen) så att det inte finns någon luft kvar. Ett urinprov i samma volym tas från den totala mängden urin som släpps ut i en ren behållare. Bearbetning av läder, redskap och verktyg producerar icke-flyktiga antiseptiska ämnen som inte innehåller etylalkohol. Taget material kan lagras inte mer än 1 dag, alltid i kylskåp.

Kvalitativa tester för etylalkohol för misstänkt alkoholförgiftning är preliminära och icke-specifika, så deras resultat bör bekräftas genom kvantitativ bestämning av etylalkohol. Etanolångor i utandningsluften detekteras 10-20 minuter efter det att de tagits och inom 1,2-20 timmar, beroende på alkoholhaltens hållfasthet och den dos som tas. Bland kvalitativa prover för etylalkohol är Mokhov och Shinkarenko-prov med hjälp av indikatorrör de vanligaste. Förseglade glasrör i båda ändarna innehåller ett orange reagens - silikagel behandlad med en lösning av kromanhydrid i koncentrerad svavelsyra. För provet slår rörets ändar av och motivet blåser luft i röret i 20-30 sekunder. Under åtgärd av etylalkoholånga reduceras kromjoner, och reagensens orangefärg ändras till grönt eller blått. Ett positivt resultat kan emellertid också erhållas genom ångor av metylalkohol, aceton (hos patienter med diabetes mellitus), eter och aldehyder på reagenset. Par av bensin, ättiksyra, dikloretan, fenol målar reagenset i en mörkbrun färg. Mindre vanligt används Rapoportprovet, baserat på upplösningen av etylalkohol i destillerat vatten i utandningsluften och dess efterföljande oxidation med kaliumpermanganat i närvaro av svavelsyra. När detta inträffar, förändras färgens färgförändring. Detta prov är inte heller specifikt, eftersom ett positivt resultat i dess användning kan erhållas genom upplösning i vattenångor av eter, aceton, bensin, vätesulfid, metylalkohol. För att bestämma närvaron av etylalkohol i urinen eller cerebrospinalvätskan används ett Nikel-test baserat på en förändring i testvätskans färg från orange till grön efter successiv tillsats av kristallin kaliumpermanganat och koncentrerad svavelsyra.

Mekanismen för den toxiska effekten av etylalkohol är förknippad med sin selektiva lesion i centrala nervsystemet, särskilt nervcellerna i hjärnbarken (se alkoholförgiftning). Ett antal ämnen som kom in i kroppen samtidigt med etylalkohol (hycklerisk barbitura-serie, lugnande medel, kolmonoxid, etc.) ökar sin verkan. Ämnen som ökar huvudutbytet ökar vanligen oxidationshastigheten med etylalkohol i kroppen. Sådana ämnen innefattar adrenalin (se), insulin (se), thyroxin (se), etc. Vissa ämnen är direkta antagonister av etylalkohol (fenamin, Pervitin, etc.) och när de kommer in i kroppen försvagar de yttre manifestationerna av etylförgiftning alkohol.

I första skedet av förgiftning ackumuleras etylalkohol i blodet och uppnår maximalt 1-1.2 i genomsnitt (resorptionsfasen). Efter en kort period av diffus jämvikt, koncentrationen av etanol i blodet och andra vätskor i organ och vävnader minskar alkoholinnehållet i blodet gradvis, medan i urinen ökas koncentrationen (elimineringsfasen).

Undersökning för inrättandet av alkoholförgiftning utförs av de brottsbekämpande myndigheternas, domstolens och institutionernas administration. Examensbeviset ska innehålla information om anamnese (tidigare sjukdomar och skador, frekvensen av etylalkoholadministration, dess tolerans, tid för sista alkoholintaget etc.), data från en objektiv studie - kroppens kroppsättning och vikt (massa), resultaten av klinisk undersökning och psykotekniska tester, Resultat av kvalitativa tester för alkohol och kvantitativ bestämning av etylalkohol i blod och urin. Undersökningen består av två steg: en medicinsk undersökning som i regel utförs av neurologer eller psykiatriker samt kemiska studier för att detektera etylalkohol i kroppen.

"Riktlinjer för rättsmedicinska diagnoser av dödlig alkoholförgiftning med etylalkohol och de fel som görs av detta" M3 USSR (1974) rekommenderar följande ungefärliga toxikologiska bedömningar av olika alkoholalkoncentrationer i blodet: mindre än 0,3% 0 - ingen effekt av alkohol; från 0,3 till 0,5% 0 - en liten effekt av alkohol; från 0,5 till 1,5% - liten förgiftning; från 1,5 till 2,5% - måttlig förgiftning; från 2,5 till 3% - allvarlig förgiftning; från 3 till 5% 0 - allvarlig förgiftning kan döden uppträda; från 5% och högre - dödlig förgiftning. Ovanstående uppskattning gäller endast för resorptionsfasen. I eliminationsfasen kan tillståndet hos en person som har tagit alkohol vara lättare eller tyngre än ovanstående. Därför är det nödvändigt att göra en jämförande bedömning av innehållet av etylalkohol i blod och urin.

Frånvaron av etylalkohol i blodet och dess närvaro i urinen indikerar att man tar etylalkohol, men tillåter inte att fastställa graden av alkoholförgiftning. När man jämför koncentrationen av etylalkohol i blodet och urinen, kan man ungefär bestämma tiden för alkoholintaget.

Detektionen av etylalkohol i en rättsmedicinsk undersökning av ett lik är viktigt för diagnos av dödlig förgiftning med etylalkohol och för att fastställa det faktum att alkoholförgiftning före döden är. Det är nödvändigt att bestämma koncentrationen av etylalkohol i liket, för att samla anamnestiska data, bestämma den avlidnes ålder, samla information om dödsfallet etc. 200-300 ml ren etylalkohol anses vara en dödlig dos, men denna dos varierar beroende på ålder, beroende av etylalkohol., hälsa etc. För personer som är vana vid alkohol och kroniska alkoholister kan den dödliga dosen vara flera gånger högre. Dödsfallet från etylalkoholförgiftning är möjligt vid varje skede av alkoholförgiftning. Den genomsnittliga dödliga koncentrationen av etylalkohol i blodet är 3,5-5% och en koncentration över 5% är säkerligen dödlig.

Etylalkoholförgiftning förvärrar förloppet av många sjukdomar och kan bidra till dödsuppkomsten. Det är nödvändigt att utföra en differentiell diagnos av dödsfall från akut etylalkoholförgiftning vid dödsfall från en sjukdom (vanligtvis kardiovaskulär), som inträffade vid akut alkoholförgiftning. Upprättandet av akut etylalkoholförgiftning som dödsorsak bör närma sig med stor försiktighet och i alla fall bör denna slutsats försiktigt hävdas.

P. I. Novikov (1967) rekommenderar att blod, urin, mageinnehåll och cerebrospinalvätska tas för kemisk undersökning för att kunna bedöma det kvantitativa innehållet av etylalkohol i en kadaver. Förhållandet mellan koncentrationen av etanol i dessa vätskor gör det möjligt att grovt bestämma skeden av alkoholförgiftning, tiden för administrering av etylalkohol och den dos som tas. Om inte hela liket utsätts för rättsmedicinsk undersökning men endast dess enskilda delar är det möjligt att bestämma koncentrationen av etylalkohol i de inre organen eller i musklerna med efterföljande omvandling till innehållet av etylalkohol i blodet. Man måste komma ihåg att med försvinnande av sönderdelning i liket uppstår bildningen av etylalkohol, vars koncentration kan nå 0,5-1%.

Bibliografi: Balyakin Century A. Toxikologi och undersökning av alkoholförgiftning, M., 1962; Carrer P. Förloppet av organisk kemi, trans. med honom. 118, L., 1960; Kolkovski P. Colorimetrisk snabb metod för halvkvantitativ bestämning av etylalkohol, Lab. fall nummer 3, sid. 17, 1982; P. Novikov. Undersökning av alkoholförgiftning på ett lik, M., 1967; Spindlar V. S. och Ugryumov A. I. Patoanatomisk diagnos av alkoholism, Arch. patol., t. 47, c. 8, s. 74, 1985; Polydek-Fabini, R. och Beyr och x, T. Organic Analysis, trans. med honom. 54, L., 1981; Guide till rättsmedicinsk förgiftning, red. R.V. Berezhnoy et al., P. 210, M., 1980; V. Serov och S. Lebedev. Klinisk morfologi av alkoholism, Arch. patol., t. 47, c. 8, s. 3, 1985; Soldatenkov A. T. och Sytinsky I. A. Metoder för bestämning av alkohol i biologiska vätskor, Lab. fall nummer 11, sid. 663, 1974; Stabnikov V. H., R om y e R. I. och Protsyuk T. B. Ethyl alcohol, M., 1976; White A. et al. Grundämnen för biokemi, trans. från engelska, t. 2, sid. 780, M.,

http://kurenie.me/alkogol/sovmestimost/etilovyj-spirt-gde-ispolzuetsya.html

Läs Mer Om Användbara Örter