På Internet idag kan du hitta många hjärt-debatt debatter av vegetarianer och de som följer en diet som innehåller köttprodukter. Därför är det svårt för en oupplyst person att självständigt fatta rätt beslut i riktning mot hans mat, vilket skulle ge honom nöje utan strikta restriktioner och dieter.

Artikelns innehåll:

Med rätt organisering av din kost, lakto vegetarian hälsosam för hälsan. Man bör komma ihåg att om en person har allvarliga kroniska sjukdomar, bör sådan näring tas gradvis, med hjälp av en kvalificerad specialist och under överinseende av en läkare.

Ofta följs lakto-vegetarism av människor som vill gå ner i vikt eller förbättra kroppens hälsa. Men det måste göras på rätt sätt.

Vad är näring av lakto ovo vegetarianer

En vegetarisk kost orsakar oändliga tvister inte bara mellan människor som konsumerar kött och dem som inte äter det, men också mellan anhängarna av en sådan livsstil. Det finns flera variationer utan köttration:

• lakto ovo vegetarianism - konsumera mat som, när den mottogs, inte påverkade djur: ägg, mjölk, honung
• vegetarianism - i detta mat system finns det ingen mat av animaliskt ursprung;
• Veganism - en person som kallar sig en vegan, följer inte bara vissa smakvanor men vägrar också produkter som innehåller gelatin eller honung, bär inte naturlig päls och hud.

Näring, som följs av lakto-ovo vegetarianer, utesluter alla typer av kött och fiskprodukter och andra levande saker. I det här fallet tillåter en sådan diet att du kan använda alla ida mejeriprodukter och ägg. Frågan kvarstår ost och kaviar, de kommer att diskuteras nedan.

Varför äter du ostar och kaviar med denna diet?

Ost är en mejeriprodukt, men varför är de uteslutna från vissa vegetarianers kost? Det är enkelt, av etiska skäl. De flesta människor vägrar kött av denna anledning. Många ostar som ligger på hyllan av en genomsnittlig stormarknad innehåller mjölk-koagulationsenzym av animaliskt ursprung (abomasum).

Ett djur abomasum är extremt oetiskt - med hjälp av mord. Ett sådant enzym finns bara i magen hos en nyfödd kalva, som matar på en mammas mjölk, och det är med hjälp av det att maten smälts i magen hos ett djur. Abomasum på samma sätt rullar upp mjölk i produktionen, vilket hjälper till att starta en stor mängd ost till salu snabbare. Naturligtvis kan du använda mikroorganismer som klarar av uppgiften inte värre, men det tar mycket längre tid att slutföra, ungefär en vecka. Medan djurets abomasum klarar av uppgiften i några timmar.

Kalvproduktionen måste också döda fisk, varför många lakto vegetarianer vägrar detta. De som följer denna diet endast för att upprätthålla hälsan, ger inte den etiska sidan av frågan av så allvarlig betydelse.

Balansen av vitaminer, mineraler och andra element i maten är nyckeln till framgång!

För att inte påbörja hälsoproblem någon gång efter övergången till en liknande diet är det nödvändigt att normalisera balansen mellan mikro- och makronäringsämnen i kosten. Till och med hålla sig till "kött" -typen av mat utan att använda vitaminer och mineraler, framväxten av kroniska sjukdomar i framtiden kan inte undvikas.

protein

Vegetabiliska proteiner eller polypeptider är nödvändiga för bildandet av energi och tillväxten av nya celler i kroppen.

Vegetabiliska proteiner innehåller:

• baljväxter (linser, bönor, ärter, sojabönor);
• solrosfrön (pumpa och solros);
• nötter;
• några grönsaker, frukter och torkade frukter.

I frånvaro av kött i maten måste de konsumeras dagligen för en fullständig metabolism.

järn

Järn måste också finnas i regelbunden konsumerad mat. Detta element absorberas bättre i kombination med produkter som innehåller vitamin C.

Järn i stora mängder är:

Alla gröna och gröna grönsaker är rikaste i järn. Det är värt att komma ihåg att kalcium förhindrar absorptionen av detta element, så dessa livsmedel bör ätas separat.

zink

Zink reglerar många processer som uppstår i kroppen. Dess lilla mängd eller frånvaro alls, som skadar människors hälsa. När vegetarianism bör ägna särskild uppmärksamhet åt detta element.

Det finns några studier som visar att zink från kött och fiskrätter absorberas bättre än det som finns i växtfoder. Detta är också värt att överväga.

B-12

Den ökända B-12, som orsakar de mest uppvärmda debatterna på Internet. Hävdade att det i växter inte finns alls. I lacto ovo vegetarianer är ett sådant problem inte värt det, eftersom detta vitamin kan erhållas från mejeriprodukter eller ägg.

Du kan också använda en artificiell analog av B-12, som säljs i ett apotek. Men ett sådant syntetiskt element absorberas praktiskt taget inte av kroppen.

jod

Denna komponent är också vital för människokroppen. På sin balans i kosten bör också ta hand om när man byter till en vegetarisk kost.

De rikaste i jod:

• vegetabiliska oljor;
• grönsaksjuicer;
• nötter;
• hirsgröda;
• grönsaker.

I färdiga måltider kan du tillsätta jodiserat salt, vilket kommer att kompensera för bristen på ett nödvändigt element.

Omega-3 fettsyror

Komponenten produceras inte av människokroppen, men är nödvändig för att den fungerar korrekt. Omega-3 sänker kolesterol, förhindrar utvecklingen av ateroskleros i framtiden.

Protein och äggula innehåller detta ämne, men det är byns ägg som är rik på rikedomar, där hönsna matas på mer naturlig mat. Omega-3 går också in i människokroppen från vegetabiliska oljor, särskilt linfrö.

Vad kan ersätta kött

I avsaknad av köttprodukter i kosten kan de ersättas med mat som liknar proteininnehåll och andra spårämnen. Det kommer att ge känsla av mättnad under en lång tid utan att äta kött.

Vilka produkter som ska ersätta köttmat:

1. Tofu. Produkten erhålls genom att behandla sojamjölk och bildar block från den. Det kan vara av olika konsistens, från helt fast till mjuk och smula. Tofu kan utsättas för värmebehandling och lägger till mat istället för kött.
2. Tempe. Den är gjord av kokta sojabönor och en speciell surdej. Den är förpackad i briketter.
3. Gadinae. Framställd från veteprotein. På grund av det stora innehållet i detta element i kompositionen är citean ett populärt köttbyte.
4. Soja texturate. Det visar sig från sojamjöl eller måltid med samma namn. I den färdiga formen är en bar av oregelbunden form.
5. Baljväxter. På grund av dess höga proteininnehåll ersätter även bönor, ärter och bönor med framgång fisken eller köttet.

I många städer ökar eko marknaderna, och till och med korv eller bacon som tillverkas av sojaböna ersättare är till salu. På grund av de naturliga smakerna som används i produktionen, varierar sådana produkter inte praktiskt taget i smak från liknande köttinnehållande livsmedel.

Etisk sida av frågan

Verkliga veganer delar inte lakto-vegetariska idén om vegetarianer av flera skäl. Roten till problemet ligger exakt i etiska överväganden. Djurförsvarare (som är veganer) är emot alla utnyttjande av levande saker, och att få mjölk eller ägg är också djurmissbruk.

En partiell lösning på problemet är genomförandet av fritt bete för kor eller kycklingar, vilket inte förstör djurets psyke. Denna praxis följs i Australien och många andra länder.

Lacto ovo vegetarianer har god hälsa

På grund av det faktum att kosten hos majoriteten av lakto ovo vegetarianer är olika, är hälsan hos anhängare av en sådan diet mycket bättre. Detta beror på närvaron i maten av många vitaminer och element samt fraktionell näring.

Fördelarna med sådan näring för kroppen:

• fraktionerade delar har en positiv effekt på arbetet i mag-tarmkanalen, metabolism accelereras;
• Köttprodukter innehåller mer kolesterol än vegetabiliska produkter, vilket påverkar hjärtets funktion och blodkärlens hälsa.
• Närvaron av stora mängder vitaminer i livsmedel förbättrar tillståndet hos hud, hår, naglar, ben och muskelskelett.
• Det finns studier som visar att vegetarianer är mindre benägna att få cancer.

Många människor som har försökt denna typ av mat, delver in i frågan, byter till veganism. Som ett resultat börjar de leda en hälsosammare livsstil (eliminera dåliga vanor, gå in för sport), vilket också har en positiv effekt på deras välbefinnande.

Hur man går till lakto-vegetarianism utan konsekvenser för kroppen

För att vegetarianism inte ska orsaka dålig hälsa och till och med psykiska problem är det nödvändigt att följa rekommendationerna om rätt övergång till denna typ av mat.

1. Graviditet och amning är inte de bästa tiderna för förändring. Det är bättre att vänta på normalisering av hormonnivåer.
2. Ge inte upp alla dina favoritprodukter på en gång.
3. Innan du går till vegetarianism borde du studera relevant litteratur.
4. För första gången är det värt att starta en matdagbok, där du behöver registrera de produkter som konsumeras per dag. Detta kommer att bidra till att kontrollera tillgången på alla näringsämnen i kosten.
5. Ätning måste varieras.
6. Första gången efter att ha släppt upp kött vill man alltid äta. Detta är en normal reaktion av kroppen. För att eliminera hunger är det nödvändigt att äta delat och inte försumma vanliga snacks.
7. Försök inte gå ner i vikt med denna typ av mat. I maten borde vara tillräckligt med alla nödvändiga element. Efter en tid går övervikten obemärkt utan delbegränsningar.

Tillvägagångssätt för förändring bör vara avsiktligt och meningsfullt. Det är bättre att göra detta under överinseende av en utövare som hjälper dig att göra en lämplig diet.

Varför vissa vegetarianer återvänder till att äta köttprodukter

De flesta som har försökt att ge upp kött återvänder fortfarande till gamla vanor. Detta beror på att motvilja att uppleva konstant hunger och regelbundet förbereder en mängd olika rätter. När allt kommer omkring är matlagningsbiff med pasta väldigt lättare än att torka över vegetariska recept.

I Ryssland finns också en akut fråga om priset på produkter. Till exempel, under vintersäsongen, en kötträtt är till exempel mycket billigare än grönsaker eller nötter. Detta blir också ett skäl för att överge vegetarianism.

Frågan om näring är relativt. En person kan äta hamburgare dagligen, och den andra håller sig till en varierad kost utan att äta djurfoder. Och vilken av dem blir friskare? Svaret är uppenbart.

http://kak-faq.ru/zdorove/lakto-ovo-vegetariantsy-pitanie-ili-obraz-zhizni/

Lacto-ovo vegetarianism vs veganism

repost

De flesta av oss uppfattar vegetarianer som människor som äter växtfoder, vilket givetvis är sant. Det finns dock många variationer i detta ämne. Till exempel, en lakto-ovo-vegetarisk (lakto betyder "mjölk", ovo "ägg") inte äter kött, men tillåter animaliska produkter som mjölk, ost, ägg och mer.

Det finns flera anledningar till att människor utesluter kött från deras sätt att äta. Vissa gör detta val i samband med religiös övertygelse eller någon form av inre medveten uppmaning. Vissa känner helt enkelt att konsumera köttet, med rikliga alternativ, inte är korrekt. Andra vägrar kött att skydda miljön. Men i ökande grad gör en person ett val till förmån för en icke-köttdiet när det gäller hälsa. Det är ingen hemlighet att en vegetabilisk diet minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, stroke och många former av cancer.

Medan köttfoder innehåller mer kalorier och mättat fett kan endast växtkällor tillhandahålla näringsämnen som isoflavoner och polyfenoler. Dessa små molekyler har en positiv effekt på människors hälsa, i synnerhet främjar hjärthälsa och förbättrar hjärnans tillstånd.

Emellertid är tvister över vilka "underarter" av vegetarism har fler fördelar fortfarande på gång. Som det händer sker i varje fall det finns för och nackdelar.

Fördelar och nackdelar. Veganer tenderar att ha något bättre kroppsmassindex (BMI), kolesterol och blodtryck, vilket indikerar låg risk för hjärt-kärlsjukdom. Minst en studie tyder på att veganer är 19% mindre riskerade för hjärtsjukdom än köttätare.
Å andra sidan kan det finnas brist på protein, omega-3-syror, vitamin B12, zink och kalcium i vegans vegan. Den låga nivån av dessa element är en ökad sannolikhet för benbrotthet, frakturer, såväl som neurologiska problem med brist på vitamin B12 och omega-3-fettsyror. Medan lakto-ovo-vegetarianer får vitamin B12 från animaliska produkter, rekommenderas veganer, flera år efter uppkött, att komplettera eller injicera substansen. Det är värt att notera att det är nödvändigt att regelbundet ta prov och efter samråd med en läkare att fatta beslut om användningen av kosttillskott.

Fördelar och nackdelar. Så, i kosten är fortfarande närvarande djur ingredienser - ägg och mejeriprodukter. Vilka problem kan vara här? Faktum är att de är mer förknippade med mjölk än med ägg.

De flesta nutritionists och media representanter berätta om den exceptionella användbarheten av mjölk, vilket ger oss kalcium, vilket minskar risken för bensjukdomar som osteoporos. Å andra sidan är förekomsten av osteoporos störst i länder med hög konsumtion av mejeriprodukter. Vissa bevis tyder också på att konsumera stora mängder protein och mejeriprodukter bidrar till risken för att utveckla prostatacancer, ovariecancer och autoimmuna sjukdomar.
I allmänhet visar veganer mer tröstande resultat i förhållande till många indikatorer, men jämfört med lakto-ovo-vegetarianer är de mer mottagliga för brist på B12, kalcium och zink. Den bästa rekommendationen för dem som helt utesluter animaliska produkter från kosten är att hitta ett alternativ till vitamin B12 och kalcium. Som ett alternativ, i stället för den vanliga mjölken till frukost - sojamjölk, som innehåller båda elementen.

Hur som helst, en vegetabilisk kost med varierad kost, utan ytterligheter, och med periodisk medicinsk övervakning (testning) är det bästa du kan göra för din hälsa.

http://vegetarian.ru/articles/lakto-ovo-vegetarianstvo-vs-veganstvo.html

Lacto-ovo-vegetarianism: livsmedelsbutiker och en provmeny för veckan

Alla vet att vegetarianer är människor som vägrar kött och fisk på grund av deras etiska syn på förhållandet mellan människan och miljön. Men få människor vet att inom detta strömförsörjningssystem finns det många kontroversiella problem. Någon tillåter sig att äta ägg och mjölk, och någon utesluter även dem från kosten, eftersom det är animaliska produkter. Honung, skaldjur, socker blir ibland orsaken till meningsskiljaktigheter.

Beroende på detta, är vegetarianism som en ideologi och livsfilosofi indelad i många underarter. Och en av de mest kända är lakto-ovo vegetarianism. Om du förbereder dig för att utesluta kött från din meny, ta reda på vad det är och vilka funktioner som skiljer den här nuvarande.

Vad är det

Enligt den klassiska skolan är lakto-ovo vegetarianism ett näringssystem som tillåter konsumtion av ägg och mejeriprodukter. En logisk fråga uppstår: Varför kan människor som enligt deras världsutsikter vägrar att äta mat av animaliskt ursprung, tillåta sig att äta dem?

För att erhålla och producera dem är det inte nödvändigt att döda ett djur eller en fågel, som är fallet med kött.

Om ägget uppfattas som ett embryo av en kyckling att kläcka, köper och köper en lakto-ovo-vegetarian endast de som odlades i inkubatorn och planerades inte för avelsfåglar i framtiden.

Veganer kämpar för avvisande av mjölk, prata om de fasor som innehåller djur på gårdarna. Kor måste kalva året runt för att ge mjölk till en person. Detta fördröjer sin kropp och kropp, och fattiga kalvar, ingen behöver, tas bort för att slakta till ungt, färskt kött. Likväl anser lakto-ovo vegetarianism att denna övning av boskap är långt ifrån överallt.

Två andra trender måste särskiljas från detta system: Lakto-vegetarianism äter bara mejeriprodukter och överger ägg och ovo-vegetarism är motsatt position när menyn innehåller ägg, men exkluderar allt mejeri. Dessa är inte två underarter i en riktning: de är helt oberoende med olika listor över produkter och olika menyer.

Kontra

Eftersom alla andra trender kännetecknas lakto-ovo-vegetarism av det mest försiktiga och balanserade näringssystemet, har det mer än alla dess anhängare. Det är från honom att många börjar sin resa i denna ideologi, det här är en utmärkt startkudde för övergången till alla andra steg som leder till veganism.

Trots alla positiva aspekter av denna teknik måste du veta att även det har ett antal kontraindikationer, som inkluderar:

• allvarliga problem med matsmältningskanalen
• anemi;
• anorexi;
• hormonella störningar;
• några problem med nervsystemet.

I dessa sjukdomar och tillstånd rekommenderar läkare starkt att eliminera kött och fisk från kosten. De innehåller animaliskt protein som kroppen behöver hantera dessa sjukdomar.

Många protesterar mot att det också finns i ägg och mjölk, men det är inte så. Om du förstår grundligt detta problem, innehåller ägg och mjölkprotein, till skillnad från kött, inte en komplett uppsättning aminosyror och är mycket sämre absorberad av tarmarna. Så det är en skillnad.

Fördelar och nackdelar

Detta kraftsystem har vissa nackdelar som du behöver veta i förväg. Om du planerar att dyka in i denna pool med ditt huvud är det bättre att fråga och vad väntar dig där. Så väger för och nackdelar.

fördelar:

• garanterad viktminskning: om man tittar närmare på menyn med lakto-ovo-vegetarianism, kommer man att känna igen det i kosten av proteindiet (den enda skillnaden är frånvaron av kycklingbröst).
• kroppen tar emot den nödvändiga mängden protein, så muskelavlastningen lider inte ens bland idrottare;
• Till skillnad från veganer får lakto-ovo vegetarianer mycket mer ämnen som är bra för hälsan och är nödvändiga för att de inre organen fungerar smidigt.
• rätter utan kött och fisk, men med ägg och gelé är olika, de är lättare att hitta på menyn på kaféer och restauranger, så att du inte kan komplexa på resor, resor, företagsfester.
• Att upprätthålla ett aktivt socialt liv är en mycket imponerande plus lakto-ovo-vegetarianism;
• mindre salt används för dessa rätter - som ett resultat kommer svullnad och slaggighet i kroppen att minska;
• intestinal motilitet normaliseras, överflödigt kolesterol avlägsnas;
• positiva hälsoeffekter: god matsmältning och starkt hjärta;
• minskar risken för diabetes och cancer.

nackdelar:

• lite högre var den största nackdelen med lakto-ovo vegetarianism redan uttryckt - ägg och mjölkprotein innehåller inte det nödvändiga komplexet av aminosyror, som i kött eller fisk.
• det är sämre absorberat av mag-tarmkanalen och orsakar ofta olika tarmsjukdomar som börjar med diarré och slutar med dålig andedräkt - därför rekommenderas det inte att äta mer än 2 ägg om dagen.
• järnbrist kan detekteras, vilket i slutändan leder till anemi, förlust av hälsosam aptit, störningar i hormonell bakgrund och störningar i nervsystemet.
• På grund av brist på vitamin B12 kan tillståndet hos huden, håret och naglarna försämras.
• Det finns risk för övermålning.

Alla nackdelar kan blockeras av en kompetent menysamling, en hälsosam livsstil och en ständig tillsyn av en läkare. Så för att inte bli besviken, räcker det med att bara tänka på saker på förhand, studera informationen, samråda med dem som redan vet mycket om den här verksamheten.

Produktlistor

Ta reda på i förväg listan över livsmedel som du kan äta som en del av lakto-ovo-vegetarism, och som är strängt förbjudna. Från den första listan kan du, efter eget gottfinnande, alltid ta bort något (t ex bär inte surt mjölk eller gillar inte snöboll). Men du kan inte expandera det själv. Kom ihåg: det här är inte en enkel diet. Här kan du inte bryta och börja om igen.

Tillåtna produkter

• acidophilus - mjölk, fermenterad acidophilus pinne;
• ghee är en slags ghee;
• spädbarnsformel;
• yoghurt;
• kaymak - tjock grädde;
• yoghurt;
• Kinuski - analog kokad mjölk;
• Kumys - en produkt från mare mjölk;
• kurunga - asiatisk surdeg
• kolostrum;
• mjölk;
• vassla;
• glass;
• kärnmjölk - låg fet mjölk
• sur mjölk;
• ricotta - vassleost;
• ryazhenka;
• kondenserad mjölk;
• skir - filtrerad yoghurt;
• kräm;
• smör;
• gräddfil
• snö;
• samhärdad mjölkskum;
• kockost;
• ostmassa;
• ost ost;
• ghee;
• chhurpi - hemlagad, rökt ost;
• Shubat - en drink från kamelmjölk.

Ägg från vilka du kan lära dig att laga en mängd olika rätter:

• Benedict - smörgås gjord av bullar och pocherade ägg;
• i väskan;
• hårt kokt;
• mjuk kokt ner;
• Mandirmak - stewed grönsaker doused i ett ägg på en griddle;
• Mish-mash - Bulgariska stekt ägg;
• äggröra;
• Parmentier;
• pochad - kokt i varmt vatten utan skal
• scramble - äggröra
• frittata - ett kors mellan en omelett och en gryta;
• shakshuka - ägg stekt med tomater, paprika, lök och kryddor;
• Skotska.

Växtbaserade produkter:

• bönor;
• svamp;
• spannmål;
• spannmål;
• pasta;
• vegetabiliska oljor;
• fisk och skaldjur;
• grönsaker;
• nötter;
• sötsaker;
• sojabönor;
• kryddor;
• frukter;
• torkade frukter;
• bageriprodukter.

Förbjudna produkter

Om du håller fast vid det här systemet är det förbjudet:

• vilket kött som helst
• fisk;
• skaldjur (inklusive kaviar);
• ost (den använder abomasum från kalvventriklar).

Ovo-vegetarian eliminerar all mjölk från listan över tillåtna produkter, med fokus på äggrätter. En lakto-vegetarian, tvärtom.

Vad du kan äta, och vad kan inte vara olika trender: lakto, ovo, veganer. Om detta i vår artikel: "En spjälsäng för vegetarianer."

Provmeny

För ovo-lakto-vegetarism är det inget svårt att utarbeta menyn för veckan, eftersom det finns många alternativ. Du behöver bara ta en av de ungefärliga som en riktlinje och justera den i samband med dina smakpreferenser.

Ytterligare rekommendationer

Vid utformningen av menyn inom ramen för lakto-ovo vegetarianism, följ följande regler och rekommendationer.

1. Dagligt måste inkludera i kosten:

• 3 portioner grönsaker (och rätter från dem);
• 2 portioner frukt
• 5 portioner av mejeriprodukter (samtidigt dricka mindre färsk mjölk - magert på sura mjölkprodukter);
• 2 ägg.

2. För att minimera användningen av oljor och fetter av animaliskt ursprung. De behöver bytas ut:

• nötter;
• korn;
• grönsaker och frukter;
• mejeriprodukter.

3. Byt kött:

• vetegluten;
• baljväxter kokta med vegetabilisk chili;
• tofu;
• sojaprodukter, bland vilka du kan hitta biffar, hamburgare och biff stroganoff.

Om allt är gjort korrekt, kommer lakto-ovo vegetarianism bara att främja hälsan utan att kroppen skadas.

recept

Om du vill hitta recept som passar in i systemet med lakto-ovo-vegetarism, borde det inte finnas några problem. Det finns många av dem, de är ganska balanserade när det gäller innehållet i ZhBU. För att inte bryta, välj sådana rätter som du definitivt gillar.

Pasta i gräddesås

• 300 g tagliatelle;
• 200 ml kräm;
• 100 gram valnötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 20 gram smör
• 1 lök
• slipad svartpeppar;
• salt, persilja.

1. Pasta tagliatelle koka, enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Hacka lök och persilja.
3. 10 minuter för att värma valnötter i en stekpanna, hugga med en kniv.
4. Stek vitlök i smör (hela) tills det är guldbrunt.
5. Lägg till det gröna och lök.
6. Häll grädden, sätt på muttrarna.
7. Koka ner såsen tills dess volym minskar med 2 gånger.
8. Lägg till pasta. Rör om. Värm upp i högst 2 minuter.

Auberginesoppa

• 500 gr eggplantor;
• 500 ml vatten;
• 1 lök
• 30 ml ättika;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, timjan, olja.

1. Skalade äggplanter skärs i tunna skivor.
2. Lägg till hackad vitlök, timjan, ättika.
3. Stek äggplanterna i smör i pannan tills de är kokta.
4. Stek i en kastrull hackad lök och vitlök i smör.
5. Lägg till dem stekt aubergine, vatten.
6. Att koka Koka i en halvtimme.
7. Slå i en mixer.

Om du bara planerar att ge upp kött och fisk är lakto-ovo vegetarianism en perfekt start. Det kommer att låta dig känna huruvida du kan tåla ett sådant kraftsystem, och minimerar också stressen för kroppen när du byter till en ny diet.

http://hudeyko.ru/lakto-ovo-vegetarianstvo.html

Typer av vegetarianism: lakto-vegetarianism, ovo-vegetarianism, lakto-ovo-vegetarianism

Denna artikel kommer att diskutera egenskaper och principer för näring av tre typer av vegetarism:

• ovo vegetarianism
• lakto vegetarianism,
• lakto-ovo-vegetarianer.

Ovo vegetarianism

Det här är en ganska demokratisk typ av vegetarism, vilket innebär att man inte bara konsumerar livsmedel, men också ägg (mjölk och mjölkprodukter från kosten måste undantas).

Det bör noteras att grunden för ovo-vegetarianism är etiska karaktärsätt eller intolerans mot mejeriprodukter.

Ovo-vegetarianism ordineras ofta som en långsiktig kost. Denna diet får inte bara äta ägg som innehåller vitamin B12, som är ansvarig för mental aktivitet, men också honung (denna produkt är utesluten från menyn, till exempel veganer).

Denna ovo-vegetariska kost är ordinerad till personer med försvagad immunitet vid återhämtningsstadiet. Ett sådant matningssystem är särskilt användbart för förkylning, men honung ingår endast i kosten vid återhämtningsstadiet, eftersom det aktiverar alla processer som förekommer i kroppen.

Detta matsystem är perfekt för söta tandar som vill förlora övervikt, men är inte redo att ge upp goda efterrätter. Det viktigaste är att känna till åtgärden och att inte konsumera dina favoritkakor i obegränsade kvantiteter.

Laktovegetarisk

Detta är ett populärt sortiment av vegetarianism, där det är tillåtet att använda produkter av vegetabiliskt ursprung, eventuella mejeriprodukter (med undantag av ost och ost, inklusive gelatin).

Lakto-vegetarianismens främsta motivationsmoment är den mänskliga inställningen till djur. Enkelt uttryckt förbrukar lakto-vegetarianer endast livsmedel av animaliskt ursprung, vilket erhålls genom icke-våldsamma medel. Samtidigt utesluts kycklingägg från menyn, eftersom lakto-vegetarianer hävdar att ett kycklingembryo är närvarande i ägget, och därför äter ägg identiskt med att döda embryot.

De flesta lakto-vegetariska anhängare är buddhister och hinduer. Faktum är att människor som sedan antiken brukade beteckna den vediska religionen, praktiskt taget inte åt kött, som endast ingick i indiernas kost först efter erövringen av Indiens territorium av Mughals, liksom av portugisiska och brittiska. Men idag i Indien är cirka 70% av befolkningen vegetarianer. Mjölk är en av de viktigaste livsmedel i landet.

Således är lakto-vegetarism inte bara ett kraftförsörjningssystem utan också en integrerad del av livsstilen, liksom ett filosofiskt system för världsuppfattning.

Från näringslivets synpunkt är lakto-vegetarism en ganska godtagbar metod för näring, speciellt för dem som vill minska blodkolesterolet. I sin tur undviker närvaron av mejeriprodukter i kosten kostnaden för aminosyror, vitamin D och B12. Således ger denna näringsmetod kroppen med nästan alla nödvändiga ämnen, såväl som högprotein.

Det viktigaste är att välja mjölkprodukter med låg fetthalt, speciellt om huvudsyftet med lakto-vegetarism är att förbättra kroppen.

Det är exakt lakto-vegetarism som ofta är det stadium som du kan byta till vegansk mat så smärtfritt som möjligt. Så, en skarp övergång till en strikt vegetarisk kost väcker nästan alltid proteinhälsa, eftersom kroppen har blivit vana vid en alltför stor mängd protein som ingår i köttmat. Därför är det viktigt att gradvis minska proteinintaget om du inte vill provocera en metabolisk störning.

Lacto-ovo vegetarianism

I väst är lakto-ovo vegetarianism den vanligaste vegetariska kosten. Termen själv kommer från de latinska orden lakto (betecknar mjölk), ovo (eller ägg) och vege (det vill säga vegetation).

Tillåtna produkter:

• mjölk,
• mejeriprodukter
• ägg,
• Alla sorters produkter av vegetabiliskt ursprung.

Förbjudna produkter:

• kött
• en fågel
• fisk
• skaldjur.

Typer av lakto-ovo vegetarianer:

• etiskt - vägrar att konsumera djurmat på grund av etiska eller religiösa överväganden,
• vegetarianer följer en diet enbart av hälsosamma skäl.

Förbjudna livsmedel för etiska lakto-ovo vegetarianer:

• kött och fisk
• ostar som tillverkas med hjälp av löp av animaliskt ursprung,
• livsmedel beredd med smör som används vid tillagning av kötträtter,
• mat som har kokats i rätter som tidigare brukade laga kött.

Den andra gruppen av lakto-ovo vegetarianer, för vilken vegetarianism helt enkelt är ett system med hälsosam näring, uppmärksamma balansen i kosten, som måste berikas med de näringsämnen som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera fullständigt. Och här är det viktigt att korrekt formulera en diet som hjälper till att smidigt göra övergången från det vanliga kostsystemet, inklusive kött och fisk, till vegetarism. För att göra detta innehåller menyn sådana djurprodukter som ägg och mjölk.

Således ger ägg (både kyckling och vaktel) kroppen följande element:

• vitaminer som saknas i vegetabilisk kost (vi talar om vitaminer E och B2, B6 och B12, biotin och även folsyra),
• spårämnen (jod, järn, mangan och fosfor),
• organiska syror.

Det rekommenderas att äta hemmagjorda råägg eller kokt, mjukkokt. Det är i hushållsägg som innehåller en stor mängd vitamin A, liksom lecitin, vilket är absolut nödvändigt för förebyggande av ateroskleros. Men ägg, som mejeriprodukter, måste konsumeras i måtta. Faktum är att ett överskott av ägg i kosten kan orsaka en ökning av kolesterol i blodet, medan överdriven konsumtion av mejeriprodukter kan störa kalciummetabolism och detta strider mot principerna om hälsosam ätning.

Lacto-ovo vegetarianism regler

1. Daglig användning av följande livsmedelsbutik:

• grönsaker (eller vegetabiliska rätter) - 3 - 5 portioner,
• frukt - 2 - 4 portioner,
• mejeriprodukter - 5 - 10 portioner (det är önskvärt att minimera konsumtionen av färsk mjölk, vilket föredrar sådana fermenterade mjölkprodukter som yoghurt, stallost och kefir),
• ägg - 2 stycken, med hänsyn till de ägg som används vid beredningen av eventuella rätter.

2. Minimera konsumtionen av fetter och oljor av animaliskt ursprung, i stället för vilken kosten innehåller:

• nötter,
• korn,
• grönsaker och frukter
• mejeriprodukter som innehåller oljor och fetter av vegetabiliskt ursprung.

3. Användningen av följande köttbyte:

• Vete kött (eller "seitan"), gjord av vete gluten, berikad med protein. Sådant kött i sin struktur liknar naturligt och därför utmärkt för att laga de rätter som använder naturligt kött.
• Bönor, kokta med tillsats av vegetabilisk chili. Läckerväxter i deras smakegenskaper och näringsvärde är inte signifikant olika från kött.
• Tofu, som, när den är ordentligt förberedd, är en utmärkt ersättare för kycklingkött. Dessutom kan denna produkt ersätta ägg (detta gäller särskilt för dem som inte äter ägg på grund av allergier).
• Sojaprodukter, vars val är verkligen imponerande idag (det här är biffar, köttbullar och köttbullar).

I allmänhet bryter lakto-ovo-vegetarism inte på det vanliga sociala livet, eftersom det ger en minsta lista över livsmedelsrestriktioner. Näring med lakto-ovo-vegetarism är balanserad och livsmedelsvariant, vilket är viktigt för att behålla kroppen och att tillfredsställa kulinariska preferenser.

Fördelarna med lakto-ovo vegetarianism

1. Sunt kardiovaskulärt system.
Vegetarianer har lägre kolesterolnivåer än köttätare. Det är ersättning av animaliskt protein med vegetabiliskt sänkt kolesterol, även om antalet förbrukade fetter är detsamma. En vegetarisk kost innehåller en mycket mindre mängd så kallat mättat fett, vilket medför att nivån av hjärtsjukdom bland vegetarianer är mycket lägre.

2. Normala blodtrycksindikatorer.
Det har visat sig att blodtrycksnivån hos vegetarianer är lägre än hos människor med kött i deras dieter. I samband med forskning konstaterades att när köttprodukter tillsattes till vegetarianer ökade blodtrycket snabbt.

3. Reglera utvecklingen och kursen av diabetes.
Enligt de senaste studierna är en vegetarisk kost på grund av det höga innehållet av både kolhydrater och växtfibrer, liksom på grund av det låga innehållet av mättat fett, den bästa kostlösningen för personer med diabetes.

Det är en vegetarisk kost baserad på användningen av frukt, grönsaker, baljväxter och helkorn med ett minimum av sockerhalt, vilket minskar blodsockret, vilket bidrar till att minska antalet konsumerade läkemedel. Och eftersom patienter med diabetes har risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, är den vegetariska kosten, som kännetecknas av ett lågt innehåll av mättat fett, perfekt för dem.

4. Förebyggande av cancer.
Studier har visat att cancerdödlighet bland vegetarianer är cirka 30-55% mindre än bland dem som regelbundet konsumerar köttprodukter. Bröstcancer, som är utbredd i västländer, diagnostiseras sålunda mycket mindre ofta bland kvinnor i länder där växtbaserade produkter huvudsakligen konsumeras. Dessutom diagnostiseras tarmcancer sällan hos vegetarianer.

Med hänsyn till alla ovanstående kan man sätta ett lika tecken mellan begreppen "lakto-ovo-vegetarism" och "hälsosam mat", men under följande förutsättningar:

• Dieten kommer att balanseras och omfatta extremt hälsosamma och naturliga produkter.
• Kostnäring kommer att utvecklas av en nutritionist, med beaktande av hälsotillståndet för en vegetarian, dess aktivitetsgrad och arbetsaktivitet.

http://www.herbalist.ru/articles-tipyvegetarianstva.html

Ät lacto-ovo vegetarianer

Vegetarianism har alltid orsakat mycket kontrovers och kontroverser. Han har anhängare, det finns motståndare, och vissa förstår sällan andra. Anledningen till att människor byter till sådan näring är olika. Huvudskälet till avslaget på köttprodukter är djurmedlidande och moraliska principer.

Lacto ovo vegetarianism (från latin. Lacto - "mjölk", ovo - "ägg") - mat, där en person vägrar livsmedel av animaliskt ursprung, med undantag för mejeriprodukter och ägg. En sådan diet är fördelaktig, belastar inte matsmältningen, och med rätt tillvägagångssätt tillhandahålls alla nödvändiga element. Detta är det bästa valet för dem som anser det oetiskt att äta kött och fisk.

Diet lakto-ovo vegetarianer

Menyn är i princip ingen annorlunda än den vanliga vegetarianen. Den innehåller:

För att erhålla dessa produkter är det inte nödvändigt att döda djur, och de kommer att kunna ge kroppen ytterligare vitaminer, mineraler och spårämnen. För dem som bara bestämde sig för att göra en vegetarian, är den här metoden den mest lämpliga och praktiska.

Lacto-ovo vegetarianer kompletterar kosten:

• baljväxter och nötter;
• spannmål och spannmål, flingor;
• grönsaker och frukter;
• juice, komposit.

Lacto-ovo vegetarianer känner inte igen kött, fisk och fjäderfä. Det finns inga restriktioner för beredning av tillåtna produkter: gryta, koka, steka, baka eller äta rå - allas personliga val. Smaken på den här menyn är inte sämre än köttätande menyn. Lacto ovo vegetarian i detta avseende är inte berövad.

En mångsidig uppsättning produkter, deras kombinationer ger hela den nödvändiga försörjningen av mineraler och vitaminer i sin helhet. Vegetarianer måste ta ett mer ansvarsfullt sätt att sammanställa menyn, så att kroppen får vitaminer och näringsämnen (proteiner, kolhydrater, fetter).

Effektsystem fördelar

Motståndare av denna typ av mat rädsla: utan kött, får kroppen inte protein, kalcium, kolhydrater och andra fördelaktiga ämnen i tillräckliga kvantiteter och gradvis kommer det att orsaka obehagliga symptom. När det gäller lakto-ovo-vegetarism vid detta tillfälle bör du inte oroa dig.

• Till skillnad från andra typer av livsmedel, där det inte finns några produkter av animaliskt ursprung, kommer vegetarism att tillåta att kompensera för bristen på protein på grund av införlivandet i äggens kost. De är rika på protein, vilket lätt absorberas av kroppen och berikar det med ett fullständigt lager av essentiella aminosyror.
• Kalcium och andra vitaminer kan erhållas från mejeriprodukter. Det finns en separat typ av vegetarianism, där mejeriprodukter kan ätas, men ägg kan inte vara mjölk vegetarism.

Mejeriprodukter är fördelaktiga för kroppen, eftersom de tar bort toxiner och slagg från den. Från gräddfil får stew och smör väsentliga fetter. För att förbättra mikrofloraen i matsmältningssystemet kommer det att hjälpa kefir och yoghurt (naturligt, där det finns fördelaktiga bakterier).

Laktisk vegetarianism i vedisk kultur har en mycket gammal historia. Människor som hade kunskap trodde att näring gagnar kroppen och hjälper den att fungera fullt ut.

Litterat tillvägagångssätt för menysamling

Balanserad näring kommer under alla omständigheter att gynna, ändra de inre organens arbete till det bättre. Det är viktigt att hålla sig till ett antal regler, då blir maten bekväm.

• Daglig hastighet - 1-2 ägg per dag, med tanke på de som innehåller sammansättningen av rätter och andra produkter.
• Frukt under hela dagen måste äta från tre till fem portioner.
• Grönsaker och rätter med deras användning får fem portioner. För att assimilera dem är det viktigt att kombinera med andra produkter.
• Sju portioner mejeriprodukter per dag är optimala. Du kan välja olika produkter i denna kategori: gräddfil, mjölk, kesost, kefir.
• Spannmål, spannmål och baljväxter krävs i menyn. Det finns oändligt många sätt att förbereda och kombinera dem med andra produkter.
• Nötter och torkade frukter är rika på zink, protein, magnesium, fosfor. De måste också inkluderas i kosten, som oberoende produkter eller tillägg av andra rätter.

Skapa en balanserad meny - en vegetarisk huvuduppgift. Du bör inte välja en produkt med högt innehåll av vitaminer och äta dem. Moderering och mångfald kommer att förbättra matsmältningssystemet och mag-tarmkanalen.

Eventuella risker

Många vitaminer eller mikrodelar är möjliga, men endast med ytlig inriktning. Närvaron av kött i kosten betyder inte att kroppen ska få alla näringsämnen.

Studien av produktens sammansättning, vidhäftning, måttliga delar - detta är rätt sätt att närma sig. Med denna livsstil kan du undvika obehagliga konsekvenser.

Lacto-ovo-vegetarism är det mest lojala sättet att äta, vilket inte har några specifika kontraindikationer. De är bara associerade med kroppens egenskaper.

• Vid mjölkintolerans är denna typ av vegetarism kontraindicerad.
• Om det finns problem med mag-tarmkanalen, nervsystemet, en anoreksihistoria, anemi, då är det värt att vänta lite utan att ha råd med en läkare för att byta till denna typ av mat.

Risker för detta kraftsystem:

• Ett stort antal ägg om dagen hotar matsmältningsbesvär, diarré, dålig andedräkt. Se till att kroppen får tillräckligt med järn. Välj mat högt i detta element.
• En annan fara är risken för att äta. En organism som är van vid kött, verkar som att efter ätning finns ingen mättnad. Men det kommer bara att störa i början. Det är viktigt att hålla sig kvar i sådana ögonblick och inte överdriva.
• Bristen på animaliskt protein provokerar begär för bakning och bakverk - orsaken till överskott av fett. Men om du behåller önskningar under kontroll, kommer övergången till ett vegetarisk mat system hjälpa de som vill gå ner i vikt och leda vikten till de normala värdena.

För att undvika risker och obehagliga symptom, studera alla nyanser. Gå på en vegetarisk kost gradvis. Först, ge upp kött för ett par dagar i veckan och gradvis öka antalet dagar. En sådan övergång kommer inte att vara stressig för kroppen och gradvis kommer den att byggas om.

Lacto-ovo-vegetarism och andra sätt att näring

Veganer äter i strängaste skick: de äter inte kött, fisk, mejeriprodukter, ägg. Enligt deras mening är både mjölk och ägg resultatet av djurutnyttjande.

För vissa är lakto-vegetarianism ett mellansteg mot en övergång till strängare veganism.

Den som valde lakto-ovo-vegetarism som den viktigaste näringsmetoden anser att äggen ännu inte har tid att bilda ett nervsystem och det finns ingen djurprincip i dem. Ägg, som nu säljs i butiker, produceras på fjäderfä gårdar där grön inte deltar i befruktning. Av dem kan inte förekomma kycklingar.

Oavsett vilken typ av mat en person väljer är det viktigaste ett rationellt tillvägagångssätt. Korrekt näring, uppmätta delar, läge - det är bara svårt vid första anblicken. Det finns många anledningar att gå på en diet utan att äta kött, och var och en är annorlunda, men i alla fall är det viktigt att lyssna på kroppen och behandla den noggrant.

http://mystroimmir.ru/zdorove/vegetarianets.html

Lacto-ovo vegetarianism. 2 i 1 filosofi och diet

Lacto-ovo vegetarianism är en av de mest populära vegetariska dieterna. I översättning kan latin termen avkodas som vegetation, laktmjölk och ovo - ägg. Lacto-ovo vegetarianer utesluter från deras kost köttet av djur, fåglar, fisk och skaldjur. Och som namnet antyder, förutom växter, innehåller kosten användningen av animaliska produkter - ägg och mjölk.

Lacto-ovo vegetarianer kan delas in i två kategorier.

• För det första är vegetarianism ett sätt att leva utifrån medkänsla för djur och vägran att äta kött av etiska skäl.
• För det andra är vegetarianism bara en kost som syftar till att främja hälsan. Ett bra exempel är amerikanska aktörer, för vilken denna typ av mat är ett sätt att hålla dig i form och inte förlora "presentation".

Literär övergång från "kött" -dieten till lakto-ovo-vegetarianism.

Kom ihåg att det viktigaste - att göra en balanserad kost. Lacto-ovo vegetarianer lider inte av brist på näringsämnen - mjölk och ägg innehåller vitamin B12, omega 3-fettsyror, kalcium och andra spårämnen som är nödvändiga för kroppen. Det finns dock några nyanser här. Om du byter till lakto-ovo-vegetarism, måste du välja rätt kombination av produkter. En obalanserad kost kan leda till inte mycket trevliga hälsoeffekter.

Vad ska inkluderas i vegetarisk kost med diet? Nutritionists rekommenderar att hålla sig till näringssystemet, vilket inkluderar:

• Ägg. Daglig hastighet - 1-2 ägg per dag, med hänsyn till ägg som ingår i mat
• Frukt (tre till fem portioner)
• Grönsaker och grönsaker (fyra till sex portioner)
• Mejeriprodukter (sex till åtta portioner): mjölk, ost, kesost, yoghurt, gräddfil
• Legumes, spannmål, spannmål (sex till tolv portioner).

Det rekommenderas också att använda nötter och torkade frukter i kosten. Nötter är rika på protein, zink, magnesium, fosfor och kalcium. Och torkade frukter innehåller järn. Glöm inte att i fråga om näring är inte den sista platsen är en känsla av proportioner. Som med den vanliga kosten kommer det inte att leda till något bra med att använda en eller annan matprodukt. Om du till exempel kompenserar bristen på kött i mat genom att konsumera ägg kan detta leda till en kraftig ökning av kolesterol i blodet. Öka mängden fett i kosten - ät linfröolja, linfröseurbechi, avokado och andra fettinnehållande vegetabiliska produkter. Var inte begränsad till mjölk, kockost, gräddfil med låg fetthalt. På grund av uteslutningen från köttet blir de de viktigaste leverantörerna av fetter, så nödvändiga för vår kropp. Dessa produkter, även med hög fetthalt, kommer inte att skada din hälsa.

Optimal energisystem

Lacto-ovo-vegetarianism kan betraktas som den mest liberala vegetarianismen, som kombinerar tre element - etik (medkänsla för djur), hälsofördelar och bekvämlighet i livet.

Den etiska aspekten spelar en viktig roll, och de flesta vegetarianer betonar det. Djur ska inte lida och bara dö en smärtsam död på grund av en persons önskan att äta hjärtligt, fyll i magen med kött. Det finns alltid alternativ. Och en av dem är lakto-ovo vegetarianism och andra former av dödfri kost.

Det etiska elementet flyter emellertid smidigt i frågan om hälsofördelar. På päls gårdar hålls inte djur under de bästa förutsättningarna. För "effektivitet" är de fyllda med antibiotika och steroider, vilket kanske inte på bästa sätt påverkar deras hälsa. Tillsammans med kött absorberar en person det så kallade "hormonet av rädsla" - djuren är i ett tillstånd av konstant panik, och före döden är det naturligtvis inte de mest positiva känslorna. Alla ovannämnda vegetarianer är osannolikt att ha en positiv effekt på kroppen.

Som bevis på effektiviteten av det dödfria systemet för näring bekräftar många medicinska bevis att köttets vägran minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, ateroskleros och sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Den tredje aspekten är bekvämlighet. Varhelst en lakto-vegetarian går, besök, en restaurang, ett café - överallt kan du hitta god mat, vars användning inte strider mot hans ideologiska attityder.

Tvister mellan veganer och vegetarianer

Förespråkare av en strängare form av en vegetarisk diet har en annan åsikt om konsumtionen av ägg och mjölk. Lacto-vegetarianer dricker mjölk, men ätande ägg anses vara oetiskt. De mest strikta veganer är veganer. De tror att produkter av vilket animaliskt ursprung som helst är direkt relaterade till utnyttjandet av djur, så att de helt eliminerar användningen av ägg och mjölk från kosten. Några av lakto-ovo-vegetarianerna blir så småningom veganer, och den andra delen har en grundläggande ställning i denna fråga. Det ligger i det faktum att äggen inte har ett format nervsystem, vilket innebär att dödande som sådan inte sker. Dessutom är fabriken ägg unfertilized och har ingen bakterie.

Hur som helst blir beslutet vegetarian eller hålla sig till det traditionella matssystemet - det personliga valet för varje person.

http://belraw.ru/vegetarianstvo/lakto-ovo-vegetarianstvo