Smaken av den söta, lite sura drycken är känd för många av oss sedan barndomen. Denna vitamin efterrätt, serveras i slutet av lunch eller middag, ger en känsla av njutning och trevlig mättnad. Idag framställs flytande gelé oftast, vars skada och fördel beror på närvaron av vissa ingredienser i det - frukter, bär, stärkelse och socker.

I gamla dagar i Ryssland var gelé en traditionell maträtt som påminner om gröt. Men i motsats till det senare bereddes det genom jäsning i vatten av hela eller krossat korn, liksom havre, vete, råg eller ärtmjöl. En fermenterad buljong infuserad i en varm ugn efter kylning blev till en gelé med en ganska tät konsistens. En sådan maträtt skars i bitar med en kniv, ätas med olika sås, smör, honung, mjölk.

Vad är användbar gelé, tänkte då inte. Det viktigaste är att det var okomplicerat under förberedelse, det var helt nöjd med hungern, det kunde användas på snabba och på semester. Korngelé serverades till bordet under bröllop och dop, det var en oumbärlig egenskap för jubileumsrätter.

Kissel - varför kallas det?

Det är inte svårt att gissa att namnet på gelén härstammar från verbet "surt", det vill säga "jäsning". I Ryssland lät ordet något annorlunda - "Kysati". Mjöl eller krossad korn tillsattes till vattnet, jäst surdeg blandades i, vars roll skulle kunna uppfyllas av en liten bit svart bröd. Blandningen insisterades i flera timmar för jäsning, sedan filtrerades och indunstades i en ugn till den erforderliga tjockleken.

I städer och byar var kissel en av stapelmatarna. Efterfrågan på denna maträtt var anledningen till uppkomsten av hantverk för att göra det. Hantverkare kokta fasta spannmål i speciella mönstrade former, dekorerad med sockerglas, honung, nötter och sålde sina varor till alla.

Endast på 1800-talet, med utvecklingen av produktionen av potatisstärkelse, uppträdde den vanliga formen av gelé. Kissel från stärkelse bereds på frukt- och bärdekok, sötsirap och mjölk utspädd med vatten. Resultatet är en utsökt geléliknande efterrätt, som har lyckats ersätta de populära recepten på den gamla ryska skålen, men behåller samma namn.

Kissel - 6 användbara egenskaper

Effekten av denna läckra efterrätt på kroppen beror till stor del på de produkter som användes vid beredningen. Till exempel, vinbär kommer att tjäna som en källa till vitamin C, och en drink som bryggs med tillsats av jordgubbar och hallon är användbart för män, är ett folkmedel som ökar styrkan.

Blåbärgelé förbättrar syn

Vitaminerna A, C, PP, B1 och B6 finns i denna bär, mineraler och organiska syror är bra för ögons hälsa. Användningen av denna efterrätt hjälper till att förhindra glaukom och grå starr, öka synskärpa.

Applegel stimulerar matsmältningen

Äpplen är rik på natrium, fosfor, kalium, kalcium, fluor och järn. Och det här är inte en komplett lista över spårämnen som är nödvändiga för vår kropp. Dessa frukter är en källa till vitaminer, kostfiber, pektin. Apple kissel har en positiv effekt på magen och tarmarnas hälsa, det är användbart att dricka det med anemi, förlust av styrka, kronisk trötthet.

Cherry Kissel - en kraftfull antiseptisk

Dricks, beredd med användning av körsbärsjuice, kommer att snabbt återhämta sig från förkylning, mjukna hosta, eliminera inflammation i halsen, bronkier och lungor. Denna efterrätt är användbar för matförgiftning, åtföljd av illamående, bukavstånd och upprörda avföring.

Rowan Jelly är bra för levern

De aktiva beståndsdelarna i bärens sammansättning bidrar till förnyelsen av leverceller, rening av toxiner, stimulerar arbetet med detta organ. Dryck från bergaska har en mild koleretisk effekt, förhindrar bildandet av gallstenar.

Tranbär Kissel stärker immunförsvaret

Tranbärsdryken rik på vitaminer och mikrodelar ökar kroppens försvar mot infektioner och virus. Tranbärsgelé är användbar att dricka för förkylning, ont i halsen, influensa, för att lindra ditt tillstånd och snabbt bli av med obehagliga symptom.

Fördelarna med gelé i sjukdomar i matsmältningskanalen

Alla typer av denna stärkelsedryck har en positiv effekt på gastrointestinaltillståndet, alkaliserar den sura miljön och bidrar till enklare uppslutning av mat. Desserter av icke sura bär och frukter rekommenderas för gastrit, magsår. En del av en tjock eller halvvätska gelé på grund av dess höga näringsvärde kan ersätta en hel måltid under dagen.

Sätt att göra söt gelé

På hyllorna i butikerna hittar du halvfabrikat, som innehåller socker, stärkelse och frukt och bärkstrakt. Det kan vara gelé i påsar, briketter eller bulkkoncentrat som säljs i vikt. Hemma är matlagningspudding från pulver väldigt enkelt. För detta hälls en del av torrblandningen utspädd med en liten mängd kallt vatten i kokande vatten och bringas med kraftig omrörning till en tjock konsistens.

Finns det någon nytta av användningen av en sådan efterrätt - en stor fråga. Det är mycket trevligare att dricka ett glas naturgel bryggt av färska bär eller frukter. Store kissel som innehåller konserveringsmedel och färgämnen kan vara ofarliga för vuxna kropp, men det har inget gott. Det rekommenderas inte att använda det i barnmat. För barn är det bättre att laga hemlagad gelé på buljong av bär och frukt.

Populära kissel recept

Från färska äpplen

Ett pund äpplen skärs i skivor, häll tre glas vatten, koka över elden tills det är mjukt. Dra av äppelmassan från vätskan, torka eller bryt den med en mixer. Puree erhölls tillbaka till pannan med buljong, koka upp och tillsätt 1-2 matskedar granulärt socker. Stärkelse (1,5 skedar) utspädd i 100 gram kallt vatten, häll i pannan och koka tills bubblor visas på ytan av gelén. På liknande sätt kan du göra fruktgelé från päron, kväve, persikor. För att förbättra smak och arom tillsätts citronsyra, kryddnejlika, kanel, vanilj, citrusskal till drycken.

Från trädgård eller vilda bär

Matlagning bär kissel mer tidskrävande process. För att bevara de färdiga egenskaperna hos den färdiga drycken, pressa saften från frukten. Kakan kokas i vatten i flera minuter och filtreras sedan genom en sikt eller ostklaff. För detta recept passar alla bär: blåbär, körsbär, bergaska, plommon, jordgubbar, tranbär. Vid en liter vatten ta minst ett glas frukt, tillsätt socker till smak. På samma sätt som fruktgelé framställs sött efterrätt framställd av bär på potatisstärkelse. Det måste spädas med kallt vatten och hällas i en hettbuljong. Innehållet i pannan med omrörning, koka upp och avlägsna från värme. Förpressad juice hälls i den färdiga drycken. Konsistensen av gelé på stärkelse beror på mängden av denna ingrediens. Du kan experimentera med tjocklek genom att ta 1 till 3 matskedar stärkelse per liter vätska.

Från torkade frukter

Denna ovanliga dryck, som har en trevlig smak, kommer att ge stora fördelar för kroppen på grund av närvaron i frukterna av vitaminer och mineraler. Skölj de torkade frukterna noggrant (130 gram prunes, torkade aprikoser och russin), häll kokande vatten i 30 minuter. Koka i en kastrull 1 liter vatten, tillsätt blötläggt torkad frukt, socker till smak, kanel. Koka i 5-10 minuter. Torka majsstärkelsen med kallt vatten (0,5 koppar). Häll blandningen i en tunn ström i kastrullen med buljongen, med konstant omrörning, koka upp och avlägsna från värme.

Helmjölk

Denna gelé är bra för mage och tarmar, omsluter försiktigt slemhinnorna, skyddar dem mot skador. Koka 3 koppar mjölk med tre matskedar granulärt socker. I ett glas kall mjölk, späd 3 msk stärkelse, gnugga noggrant tills klumparna försvinner. Blanda båda vätskorna, koka i ytterligare 3-5 minuter. Om så önskas, tillsätt sirap och vanilj till smak.

Kissel - skada och kontraindikationer

När man talar om fördelarna med gelé måste man komma ihåg att med frekvent användning av denna högkalorerade efterrätt kan det orsaka skada på din kropp. Om du bryr dig om skönheten i din figur och är rädd för en uppsättning extra pund, då borde du inte bli förrad med en sötdryck.

Kissel är kontraindicerat i

Berry och frukt desserter kan orsaka allergiska reaktioner på grund av individuell intolerans mot ingredienserna.

Torrkissel, köpt i en butik, utöver närvaron av kemiska beståndsdelar i den, utgör en annan fara. Sådana koncentrat är i regel övermättad med socker. Naturligtvis kan du förbereda en drink i mer än det belopp som anges på förpackningen, mängden vatten. Men i det här fallet kommer det inte att vara tjockt nog, kommer att förlora färgens intensitet.

Är det bra att dricka gelé? Med vissa begränsningar kommer svaret på denna fråga att vara positivt. För att minimera mängden kolhydrater, när du lagar en dryck från bär och frukter, byt ut socker med naturliga sötningsmedel och använd majsstärkelse istället för potatis.

http://chem-polezno.com/napitki/kisel

Kissel - fördelarna och skadan på kroppen. Vad är användbar havremjöl, mjölk eller fruktgelé på stärkelse?

En framstående representant för ryska köket är en läcker drink som kallas gelé. Denna unika maträtt har inga analoger i världsrätterna, men inställningen till den är kontroversiell. Denna dryck är mer för en amatör: vissa smakare anser det vara en riktig delikatess, andra - tolererar inte en sådan specifik konsistens.

Vad är användbar gelé

För älskare är detta inte bara en tonic med en trevlig smak, det är ett hälsosamt koncentrat av tjock konsistens, vilket visar sin mångfacetterade effekt i kroppen. En sådan viskös maträtt kan lagas hemma, eller du kan köpa en produkt som redan producerats av livsmedelsindustrin. Innan du genomför det valda receptet är det användbart att förstå vad användningen av kissel, och för vilken hans dagliga dryck är speciellt efterfrågad. Behandlingen är effektiv. Användbara egenskaper hos gelé är följande:

1. På grund av omslutningen av magsväggarna är det möjligt att bli av med svåra smärtor i gastrit, sår, för att förebygga dysfunktion i matsmältningsorganet.
2. På grund av stabiliseringen av tarmmikrofloran dämpar drycken tecknen på progressiv dysbios.
3. Eliminerar känslan av tyngd efter att ha ätit mat, i fallet med en systematisk överödande person.
4. På grund av avlägsnande av överflödigt vatten från kroppen säkerställs njurarnas normala funktion, bra för urinvägarna.
5. Att vara en naturlig energisk, fördelarna är följande: det ökar uthållighet och vitalitet.

Kalorijelly

Denna icke-kalori efterrätt är direkt involverad i processen att bli av med extra pounds. På grund av den vidhäftande konsistensen undertrycker den den rensade aptiten, ger matsmältningsorganens känsla av mättnad, fullhet. Kaloriinnehållet i gelén i 100 gram naturprodukt är 53 kcal, medan fettsammansättningen är helt frånvarande. När man konsumerar koncentrat, försvinner överskott bokstavligen framför våra ögon, och kroppen får dessutom användbara vitaminer, mineraler och mikrodelar. Kalorier förbränns produktivt utan hälsoskador.

Kissel för viktminskning

I modern nutrition är det en kraftfull fettbrännare, som dessutom rengör tarmarna och är känd för sina kostbehov. Kissel bantning bidrar till produktiv uppdelning av subkutant fett, samtidigt som kroppen skyddar mot matsmältningsbesvär. Innan du förbereder ett recept för en sådan drink är det viktigt att individuellt bestämma surhetsgraden i magen, förhandla medicinska kontraindikationer med din läkare. Huvudingredienserna i sådana dietprodukter är havregryn eller vallad havre.

Hercules cocktail ger ett slag mot problematisk matsmältning, och för produktiv viktminskning innehåller receptet sådana livsmedelsingredienser som flingor Hercules, kokta betor, svampar. Om i lika stora proportioner att kombinera alla komponenter, och efter lite koka dem, visar det sig ett användbart verktyg för att ta bort toxiner, toxiner, gifter. Kissel från havregryn förstör subkutan fett, vilket gör figuren smalare med 2-3 storlekar med hälsofördelar på relativt kort tid.

Kissel med gastrit

Eftersom drycken har värdefulla komponenter för hälsa, används den aktivt på alla områden av modern medicin. Sådan behandling ger fördel, inre komfort, löser alla problem med en sjuk mage. Till exempel i kronisk gastrit finns en stadig positiv trend, en lång period av eftergift. Drycken kan framställas av jäst eller använda naturliga ingredienser i form av bär, separata spannmål. Kissel med gastrit är ett bra tillfälle att undvika de patogena tecknen på sjukdoms akuta stadium.

Det här är det som är bra för magen gelé:

• normalisering av tarmmotilitet
• bättre absorption av vitaminer, mineraler, förstärkning av ett försvagat immunförsvar;
• tarmrengöring för att återställa matsmältningsfunktionens funktioner
• förebyggande av pankreatit, inflammation i bukspottkörteln;
• Bra möjlighet att inte bli fet med nedsatt metabolism.
• reparera skador på slemhinnan, tarmväggar;
• öka uthållighet organisk resurs;
• behandling av säsongsbetonad avitaminos.

Havregryngelé

Den helande egenskapen hos havregryn för tarmarna är otvivelaktigt, eftersom en sådan produkt utlöser en systemisk uppslutning. Läkarna rekommenderar att man börjar på morgonen med den specificerade delikatessen, laddar kroppen med en styrka av styrka och vitalitet. Havregrynsgelé har en enkel matlagningsmetod, och det kan göras på 3-5 minuter. Detta är ett bra recept på attacker av dyspepsi och förstoppning, och till och med ett barn är redo att dricka ett glas efter ett glas. Om du lagar en cocktail av havremjöl, är det en fördel för magen, förmågan att snabbt gå ner i vikt utan att hälsan skadas.

Tranbär Kissel

Berrydrycker är inte bara läckra, men också friska. Hälsoskador är minimala. Till exempel normaliserar tranbärsgelé urinsystemet, är förebyggandet av gallblåsans patologier. Dessutom bidrar det till normalisering av högt blodtryck, därför blir det för högt blodtryckande patienter en riktig räddning från farliga attacker. Fruktkocktail bekämpar produktivt infektioner och virus, är ett utmärkt förebyggande av influensa, akuta respiratoriska virusinfektioner, förkylningar.

Mjölkgelé

Det kan inte bara vara en havremjöl eller herculesdryck, det är en läcker mjölkkissel med kolossala hälsofördelar. Särskilt viktigt är utnämningen med intestinal obalans, när skadlig mikroflora är skadlig för matsmältningssystemet. För hemlagning kan du använda mjölkpulver och laga en sådan cocktail med allergiska reaktioner, muskelsmärta, hormonell obalans. Patient recensioner är mest positiva, hälsorisken är helt utesluten.

Linjelly

Skadet av linfrönsdryck är frånvarande om du först instämmer i detta avtal med din läkare. Hörselskissel, när den är ordentligt förberedd, har oftast kuvertande egenskaper, vilket är särskilt viktigt för kronisk gastrit, duodenalsår, förstoppning, leverpatologier, övervikt och nedsatt metabolism. Skadlig effekt observeras endast vid förlängd diarré, cholecystit, pankreatit. Då är det bättre att vägra cocktail. Potentiell skada är möjlig vid användning av kissel med stärkelse i diabetes mellitus.

Cherry Jelly

Körsbärsröktoner är dessutom godkända för användning även i närvaro av diabetes. Om kissel är intresserad som läkemedel - fördelarna och skadan på kroppen - är det bättre att rådgöra med din läkare om detta ämne. Här är körsbärsgelé en kraftfull antioxidant, främjar produktiv eliminering av toxiner, rensar tarmarna från skadliga ämnen. Skador i matsmältningsorganet medför inte, men med allergi mot körsbär på hudutslag och irritation. Ta reda på om pudding på stärkelsen är användbar, det är bättre individuellt - biverkningar är inte heller uteslutna.

Currant Kissel

Detta är en annan naturlig antioxidant med hälsofördelar som är lätt att förbereda hemma. Currantjelly skyddar kroppen från virus, bakterier och andra patogena mikroorganismer. Cocktailen själv drar nytta av dess antioxidantegenskaper, eftersom det blir ett effektivt förebyggande av inte bara säsongens vitaminbrist utan också akut berusning av kroppen. Eftersom det finns stärkelse i gelén är det bättre att i förväg bestämma toleransen för denna komponent så att det inte finns någon skada.

Cowberry Kissel

Denna bär är inte för ingenting som kallas en odödlighetsdroppe. Lingonberry gelé är bra för hälsan eftersom den har bakteriedödande, antiseptiska, koleretiska, diuretiska, anthelmintiska och laxerande egenskaper. En sådan dryck till fördel för fallet ger hypertensive patienter, för att eliminera nerver och järnbristanemi. Att veta hur bra kissel är från stärkelse är det möjligt att bota någon sjukdom, dessutom inte bara bär, men även unga skott och löv har helande egenskaper.

Skadlig gelé för kroppen

Om patienten lider av en form av fetma eller diabetes, är det bättre att avstå från en sådan tid. I det här fallet pratar vi inte bara om potatis utan även om fruktgelé. En lösning har dock hittats - diabetiker kan förbereda ett sådant visköst koncentrat utan att tillsätta socker och stärkelse. I det här fallet är skadan på hälsellygel helt borta, och du kan ta det utan rädsla. Andra kontraindikationer beskrivs nedan:

• tendens till allergiska reaktioner;
• överkänslighet mot enskilda frukter och bär;
• störda hormoner.

http://sovets.net/10114-kisel-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Vad är bra kissel och hur man lagar matet

Som en del av gelén finns många vitaminer. Produkten har helande egenskaper. Läkare rekommenderar att det används i lever, bukspottkörtel, hjärta. Kissel är fördelaktig för en kvinnas kropp. Men den kemiska kompositionen är inte så enkel. Därför kräver fördelarna och skadorna av gelé studier.

Vad är gelé?

Drycken är av ryskt ursprung. Han blev känd från tiden för Kievan Rus för över tusen år sedan. Desserten har inga analoger, och ordet har ingen översättning till engelska.

Produkten är en viskös blandning. Grunden för beredningen innefattar stärkelse och fruktkompote. Dryck är snabb och lätt att förbereda. Den har en trevlig smak.

Ursprungligen var gelén tillverkad av spannmål på vatten eller mjölk. Han var inte i kategorin drycker eller i kategorin desserter.

Kemisk komposition och kalori kissel

Som regel serveras produkten som en andra maträtt, men den kan också ätas som en efterrätt. Om drycken innehåller lite stärkelse, är det fullt som kompote. Om du vill ersätta förtjockningsmedel kan du ta mjölken - havregryn, råg, vete.

Ofta förnekar folk sig delikatesser på grund av sjukdom eller på grund av beslutet att gå ner i vikt. Kissel är en analog sötsaker utan skada. Det har en positiv effekt på tarmmikrofloran, inramar den och skyddar den.

Kalorivärdet av produkten per 100 gram är:

• bär - 55 kcal;
• vinbär - 54 kcal;
• plommon - 58 kcal;
• mjölk från helmjölk - 117 kcal;
• Havregryn - 100 kcal.

Om vi ​​talar om det genomsnittliga kaloriinnehållet är det lika med 53 kcal. I produkten från 13 till 50 gram kolhydrater. Huvuddelen består av vatten - 86%.

I havregrynsdrinken innehåller vitaminerna B1, B2, B5, PP, i bär och frukt - E, C.

Mineraler: kalcium, natrium, järn, fosfor. Den innehåller också stärkelse, kolin, aska, lecitin.

Användbara egenskaper och typer av gelé

Fördelarna med kissel för människors hälsa är betydande, om inte missbrukas. Det finns många typer av produkter, som alla har sina egna egenskaper.

Havregryngelé

Denna produkt hjälper till att återställa hälsan efter antibiotikabehandling, en lång sjukdom utan skada. Helande dryck kan bota dysbakterier. Oatmeal Treat har också antiseptiska egenskaper. Fibrerna i kompositionen trycker tillbaka fekalmassorna och frigör därigenom kroppen från toxiner.

Izotovs recept använder mark havre. Det patenterades som ett utmärkt resultatverktyg. Men hemma är det bättre att ta flingor. Annars kan du, i stället för ett positivt resultat, skada kroppen.

Linjelly

Fördelarna med linjelly är följande:

• förbättrar hudtillståndet utan skada
• indikerad för leversjukdomar;
• positiv effekt på matsmältningsorganet;
• linfrögelé fördelar kärlen, det rengör dem;
• minskad risk för stroke.

Produkten påskyndar metabolismen på grund av dess glykosidhalt. Men i överskott kommer de att vara skadliga.

Mjölkgelé

Kompositionen innehåller de nödvändiga aminosyrorna för kroppen - tryptofan, lecitin. Kalium garanterar att muskelsystemet fungerar normalt. Fördelarna med mjölkgelé är ovärderliga. Den innehåller vitaminer B1, B2, B5, PP, som är mycket viktiga för nervsystemet och hjärnan.

Tranbär Jelly

Dessert, kokad från tranbär, ger kroppen askorbinsyra. Dessert har en fast egendom, det ökar immuniteten. Det är särskilt användbart att använda det under förkylning och virussjukdomar. Tranbärsgelé fördelar magen och njurarna. Det är inte för högt i kalorier, så det kan inkluderas i kosten för viktminskning utan skada.

Lingonberrygelé

Användbar produkt innehåller de nödvändiga elementen - kalcium, fosfor, kalium. Jelly reducerar effektivt feber. Det rekommenderas att använda med influensa, kallt. Det har antimikrobiell verkan, olika antiinflammatoriska, koleretiska egenskaper.

Blåbärgelé

I blåbär är tanniner, fosfor, järn, kalcium. Kissel används för medicinska ändamål utan skada. Läkare rekommenderar att du använder det för gastrit och sår. Fördelen med kissel för magen är att den helt lindrar inflammation, lindrar diarré.

Rowan Jelly

Strukturen innehåller aktiva element som förnyar leverns celler, tar bort toxiner. Kissel från stärkelse och frysta bär gagnar gallblåsan. Det har koleretiska egenskaper.

Currant Jelly

Drycken skyddar mot skadliga bakterier, mikroorganismer. Svart currantjelly drar nytta av berusning. Det återställer styrka i offseasonen utan skada.

Cherry Jelly

Dryckets egenskaper accelererar återhämtningen från en kall, influensa, mjuknar hosta, lindrar inflammation i halsen, lungorna. Fördelarna med berry kissel till frukost är att det är användbart vid matförgiftning, som åtföljs av illamående, ett brott mot stolen.

Kissel under graviditet och amning

Under graviditeten rekommenderar läkare att använda produkten, bryggd hemma. Instant gelé kan vara skadlig i närvaro av konserveringsmedel. Dess användning är inte värt det.

Vilka fördelar har gelé för gravida kvinnor?

• tar bort puffiness
• förhindrar förekomst av anemi, i synnerhet äpple;
• Rågdryck förbättrar hudtillståndet;
• Kissel har helande egenskaper - det rensar tarmarna;
• lindrar halsbränna.

Under amning rekommenderas att använda bärprodukter. I förväg måste du överväga vad som är allergiskt mot mamman eller bebisen för att undvika användningen av dessa frukter.

Vid vilken ålder kan kissel ges till ett barn?

Drycken har fördelaktiga egenskaper. Det rekommenderas att börja introducera det i foderet med 1 år. Det är inte nödvändigt att mata dem en bebis när tänderna börjar dyka upp - vid 6 månader.

Fördelarna med gelé för barn är ovärderliga. I en naturlig dryck många vitaminer. Detta har en positiv effekt på immunitet, fungerar som en sjukdomsförebyggande. Hur mycket kan du ta per dag:

• Barn från 1 år får inte ge mer än 200 ml per dag.
• barn från 3 till 6 år till ett halvt kilo.

Drickens egenskaper kommer att gynna barn, om du ger det 2 gånger i veckan och bara hemgjorda.

Kan jag dricka gelé med gastrit och magsår

Under en förvärring av sjukdomen rekommenderas att man i menyrätterna ska ha enhetlig konsistens för att minska belastningen på mag-tarmkanalen. Egenskaperna hos produkten är utmärkta för patienter med gastrit och sår. Drycken har omslutande egenskaper. Detta minskar den irriterande effekten av magsaften på inflammerad slemhinna.

Kissel från potatisstärkelse gynnar matsmältningssystemet. Det återställer mikrofloran och normaliserar matsmältningen. Vilka egenskaper har en drink:

• lindrar smärta vid inflammation i slemhinnan;
• stärker immunförsvaret
• Kissel är fördelaktig för tarmarna - rensar den, tar bort slagg.

Är kommersiell gelé bra för briketter och tepåsar?

Särskilt anmärkningsvärt är frågan om fördelarna och skadorna hos kissel i briketter och tepåsar. I drycken, kokta hemma, inga konserveringsmedel och kemikalier. I butiken istället för askorbinsyra tillsätt citronsyntetisk E330. Dess egenskaper påverkar gastrisk slemhinna och tänder negativt.

Färgen på denna efterrätt är inte för ljus, dämpad. I industrin används konstgjorda färger, vilket gör att drycken är vacker, mättad. Det är nödvändigt att förstå att en ljus nyans är en signal om att en löslig gelés egenskaper kommer att orsaka skada.

Eftersom potatisstärkelse kan orsaka magtyngd, är det bäst att koka med tillsats av majsstärkelse. För människor på en diet, kommer en pektinbaserad dryck att göra.

När du köper en butiks dessert bör du vara uppmärksam på dess sammansättning. För att den inköpta kissel ska kunna gynnas måste den innehålla naturliga bär eller fruktkonsekvenser och naturliga koncentrat. Vissa tillverkare lägger till konserveringsmedel, smaker, smakförstärkare. Egenskaperna hos gelé i briketter kommer att skada kroppen om den innehåller citronsyra, färgämnen, tillsatser.

Fördelar och kissel recept för viktminskning

Egenskaper för gelé för kvinnor är mycket användbara, det hjälper till att gå ner i vikt. Förbered en drink bara. Vilka ingredienser behövs:

1. Alla komponenter kombineras, hälls två liter varmt vatten.
2. Sätt på elden och koka i ca 20 minuter tills massan försummas.

Kalorierätter är 100 kcal per 100 gram. Jelly rensar tarmarna, normaliserar magen, hjälper till att gå ner i vikt. Du kan dricka det inte mer än tre gånger om dagen i portioner på 100-200 ml. Kurs - 1 månad.

Fördel kissel, full på natten. Till frukost kan du förbereda lin, buckwheatdryck.

För att förbättra smaken kan du blanda yoghurt, mjölk eller kefir. Tillåt att lägga till lite torkad frukt, färska bär.

Hur man lagar medicinsk gelé

Det finns många olika användbara recept. För olika sjukdomar rekommenderas olika formuleringar.

För leversjukdomar

Fördel kommer att medföra fruktgeléens egenskaper. Ta några äpplen, skär i skivor, häll 2 msk. kokande vatten och koka i 7 minuter. Extrahera frukten gnidas genom en sikt, sätt i avkok. Häll sedan förspätt stärkelse och blanda. Lever behandlas en månad, drick 2 msk. drick en dag.

Hallon. I 2 msk. vatten sätta 2 msk. l. bär och skickas till koka i 8 minuter. I en kastrull utspädd 1 dec. l. stärkelse. Hallon kyldes, filtrerades och hälldes i pannan och omrördes snabbt.

Influensa och förkylning

För att förbättra immuniteten är perfekt kalinovy ​​produkt. Förbered det så här: 1/2 Art. Viburnumjuice blandas med 200 g socker och honung. Häll 4 msk. varmt vatten.

Också bra hjälp rowan. 3 msk. l. torra bär hällde 500 gram vatten. Sätt på en liten eld, vänta på att koka och tillsätt upplöst stärkelse. Koka igen.

För snabb återhämtning efter sjukdom

För rehabilitering efter lång behandling är havregel lämplig. Matlagning är enkel:

1. Spannmålen hälls med mjölk och får stå kvar tills det sväller.
2. Sedan filtreras blandningen, vätskan hälles i en kastrull och läggs på spisen.
3. Vänta på koka, sätt 2 msk. l. socker, lite salt och stärkelse.

Med avitaminos och hypertoni

I detta fall rekommenderas dryck från höfterna. ingredienser:

• torra bär - 2 msk. l.
• vatten - 3 msk.
• stärkelse - 2 msk. l.
• honung att smaka

1. Bär häll vatten och koka på en liten eld under locket i 15 minuter.
2. Kyldes därefter, filtrerades genom 2 lager av gasbindning.
3. Späds med stärkelse och honung i varmt vatten.
4. Häll i beredekoktion och blanda noggrant.

Med minskad aptit, hjärtsjukdom och lever

I detta fall hjälper en citron efterrätt. produkter:

1. Socker hälls i vatten och upphettas.
2. Stärkelse löses i citronsaft.
3. Alla blandas och sätts på eld.
4. Så snart det kokar, är ugnen avstängd.

Skadlig gelé och kontraindikationer

Kissel ger inte bara nytta, men skadar också kroppen. Dryck är kontraindicerat och kan orsaka skada i följande fall:

1. Med övervikt och fetma. En användbar produkt har ett högt glykemiskt index.
2. Med diabetes, för att drycken innehåller socker. Tillåtet att endast använda havregryn.
3. Det rekommenderas inte att använda gelé för förstoppning, eftersom stärkelsen i kompositionen kommer att orsaka ännu mer skada.
4. Tendens mot allergier. I större utsträckning gäller detta för affärsdrinken. Det innehåller ofta konserveringsmedel, färgämnen.

Hur man väljer och lagrar gelé

När du köper är det värt att titta på förpackningen och ta reda på hållbarheten. Typiskt lagras drycker inte längre än sex månader. Om ovan - då är produkten fylld med alla slags kemikalier. Kompositionen bör innehålla juice koncentrat eller extrakt. Det är bättre att köpa en produkt med majsstärkelse.

Eftersom det inte finns några konserveringsmedel i efterrätten kokta hemma, kommer det inte att lagras under lång tid. Det rekommenderas att förbereda en hälsosam drink på en gång. Vuxna kan dricka det nästa dag efter beredningen.

Eftersom det finns många konserveringsmedel i den inköpta produkten kommer den att lagras under lång tid. I kylskåpet kan stå i flera månader.

slutsats

Fördelarna och skadorna på gelé studeras av forskare. Fading söta dryck bekant från barndomen. Butiksprodukter är skadliga. Därför är det bättre för människokroppen att laga mat hemma - fördelarna med gelénivån är maximal.

http://poleznii-site.ru/pitanie/napitki/chem-polezen-kisel-i-kak-ego-svarit.html

Gynns fördelar och skador. Hur man behandlas med gelé?

Kissel är en bra och hälsosam dryck. Du kommer inte hitta någon annan liknande dryck i något land i världen, för på alla språk uttalas detsamma. Den främsta ryska maten härrörde från Kievan Rus. Man älskar vätskans viskositet, andra tycker inte om det, men det är bättre om det är närvarande i din kost, eftersom geléen kan förbättra hälsan. Även om skador på kroppen och dess användning också kan orsaka. Både skada och fördel av kissel resulterar från dess komponenter. Låt oss prata om det idag och prata i detalj.

Vad är kissar?

Inledningsvis uppfattades gelé inte som en drink eller en söt efterrätt, utan som en självständig maträtt som var näringsrik och tillgänglig för vanliga människor. Tidigare gjordes det av havre, ärtor, linfrön, vete, råg, hampa. Till exempel hällde de kokt vatten i havrehalten, maldes i mjöl, lägg blandningen med en brödbröd på ett varmt ställe och låt det sura hela natten (det varför denna maträtt fick sitt namn). Sedan på morgonen kokades jelly och tankades med hampmjölk och smör. Istället för hampmjölk kan vallmjölk användas.

Kissels och salt var - de var beredda med pepparrot och lök.

När potatis blev populär under 1800-talet lärde de sig att få billig stärkelse, som sedan användes för att göra gelé. Först då uppträdde recepten för frukt och bär söta kisslar som vi känner till idag.

Kissel kan göra en annan konsistens. Om du inte gillar den tjocka och viskösa konsistensen, räcker det med att tillsätta mindre stärkelse, och du får en ganska flytande dryck som du kan dricka som en kompote.

I många familjer är gelé fortfarande den andra oberoende skålen. Kissels har bra näringsvärde. Det är enkelt att laga dem, de behöver inte mycket tid och pengar för att förbereda dem.

Fruktgelé tillverkas med buljong eller bärjuice, socker och potatisstärkelse. Denna drink tjänar som en efterrätt. Fläktarna i den här söta skålen diversifierar sin smak med honung, sylt, sirap.

För beredning av mandelgelé eller mjölk använd majsstärkelse, vilket ger en speciell ömhet mot mat.

Om kissel kokas på basis av spannmål suger inte socker i den, i stället för socker eller honung, går söta frukter och bär in i skålen.

På hyllorna i butikerna kan du hitta packar med färdig gelé - bara späd pulveret (eller briketten) med vatten, koka i några minuter - och geléen är redo att äta.

Den rika kompositionen av gelé

Oavsett komponenterna innehåller gelé mycket vanligt för alla typer av detta näringsämne som hjälper till att förbättra hälsan:

• tack vare lecitin får du utmärkt stöd från levern och blodkärlen, eftersom detta ämne är ett byggstenar för dem. Dessutom bidrar lecitin till att minska blodkolesterolnivåerna.
• För att förbättra leverns och normala kolesterolnivåer fungerar aminosyran metionin också i sammansättningen av kissel;
• förbättra produktionen av hormoner och enzymer som är aktivt involverade i matsmältningsprocessen för aminosyralysinen, som du hittar i någon form av gelé. Lysin främjar också aktiv vävnadsreparation;
• På grund av kalium kommer tillståndet i din muskelväv att förbättras, syra-basbalansen i kroppen normaliseras;
• Centralnervsystemet och hjärnfunktionen kommer att vara normalt på grund av vitamin B1;
• immuniteten kommer att stärkas och metabolismen kommer att accelereras på grund av vitamin B2 i sammansättningen av kissel;
• förbättrar hjärnans funktion och vitamin B4, förutom att det kommer att normalisera insulinnivåerna i blodet;
• Vitamin B5 i kisslar kommer till räddning för bättre tarmfunktion, hud- och hårförhållanden och återställning av slemhinnor.
• Niacin i sammansättningen av kissel kommer inte bara att minska kolesterolnivåerna i blodet, men kommer även att vara inblandade i förbränning av kroppsfett, förbättra hjärnans funktion och minska kroppens totala förgiftning.

Hälsa fördelar med kissel

1. Kissel är en utmärkt kroppsrengöringsdryck. De fördelaktiga egenskaperna hos denna delikatess är i dess omslutande och lugnande smärta förmågor. Det är därför det är så användbart vid kronisk inflammatorisk process, vare sig det är gastrit eller magsår, och särskilt med ökad surhet i magsaften.

Egenskaperna hos kissel som omsluter magen uppträder när du äter den på tom mage i 2 timmar. före måltiderna.

1. Kissel på majsstärkelse förbättrar tarmmikrofloran.
2. Tack vare jelly normal tarm funktion.
3. Förbättrar njurarnas funktion, tar bort överskott av vätska.
4. Denna dryck stöder bukspottkörteln och minskar risken för pankreatit.
5. Om du äter på bordet, kommer gelé att lindra tyngd i magen.
6. När problem med matsmältning av matförbrukning av gelé kommer att sluta svullnad och ökad flatulens i tarmkanalen.
7. Kissel kommer att återställa styrkan hos människor som försvagats genom operation eller kroniska sjukdomar.
8. Det kommer att ge energi till kroppen och öka effektiviteten.
9. Rik på vitaminhalt eliminerar vitaminbrist.

Självklart är fördelarna med gelé stor, men dess obegränsade användning kan skada hälsan.

Harm kissel

1. På grund av det höga glykemiska indexet bör denna dryck inte användas av personer med diabetes och övervikt. Som ett alternativ - drick havremjölpudding (på basis av havrekornsmjöl). Sådan kissel är beredd utan socker och det kommer inte att skada sig.
2. Stärkelse i drycken kan orsaka förstoppning, så att de som har detta problem, borde de inte få bäras bort.
3. Individuell intolerans i form av allergi mot denna maträtt hänför sig mer till kommersiella gelébutikbriketter och pulver, där tillverkare placerar färgämnen och konserveringsmedel.

Det är all den skada som kan konsumeras genom att använda gelé.

Användbara egenskaper hos varje typ av gelé. recept

Havregryngelé. Om du ändå strävar efter att gå ner i vikt och samtidigt älska gelé, är allt inte förlorat! Förbered det mest användbara havremjölkisselet - det kommer inte bara att bränna fettpålagringar, utan också stärka immunsystemet, fylla kroppen med energi och förbättra hälsan under gastrit - de gav även det detta namn: "balm" för tarmarna och magen. Läs mer om havregryntjelly i min artikel "Havregrynsgelé är en underbar present till din hälsa!". Havregryngelé

Mjölkkissel, liksom havregryn, kommer att vara till nytta vid mag- och duodenalsår. De behöver dricka 200 ml dagligen i 30 dagar. Mjölkgelé hjälper också att normalisera mikroflora, minska muskelsmärta, hjälpa till vid behandling av allergier och lindra hormonell obalans.

Förbered kissel enligt följande: Koka 750 ml mjölk i en kastrull och häll den i en tunn ström, rör om hela tiden, utspädd majsstärkelse (2 matskedar i 250 ml vatten). Efter kokning i 3-5 minuter, ta bort från värme. Smaka tillsätt socker eller honung.

Kissel med linfrön kommer att rädda dig från gastrit och magsår, liksom förstoppning, leversjukdom och problem med ämnesomsättningen.

Det enklaste receptet på linjelly, vilket kommer att kräva ett minimum av ansträngning från dig: blanda i en termos av 1 st.l. linfrö och 500 ml kokande vatten och lämnas för att infusera 8h. Efter denna tid är geléen redo att äta. Det är bättre om du lägger pudding på natten så att den kan tas på morgonen. Han dricker i 30 minuter. före måltider 100 ml fyra gånger om dagen. Att använda denna medicinska gelé kan vara högst 10 dagar i rad.

Under graviditetsperioden och laktation, med kolsår, kolit och pankreatit i akut form, liksom med diarré från linjelly måste överges, annars kommer användningen att skada dig, vilket ökar besväret.

Dogrose kissel rekommenderas för ulcerativa processer. Det är lätt att förbereda: Blanda tvättade bär av vildrosa (1: a etappen) med 1 liter varmt vatten. Skydda med lock, koka över låg värme i 10-15 min. och låt stå 6h. Därefter filtreras och i 200 ml infusion löses upp 2 matskedar. stärkelse. I den återstående infusionen upplöses 5st.l. socker och koka det. Häll bered stärkelse i buljong med konstant omrörning, låt det koka och ta bort från värme. Kissel är redo!

Kissel med honung och citronsaft hjälper de som vill gå ner i vikt, rengör blodkärlen och tarmkanalen och stärka immunförsvaret. Receptet är: 3st.l. stärkelse utspätt i 100 ml kallt kokt vatten, tillsätt saften av två citroner, tillsätt vatten (1 liter) och koka över låg värme tills buljongen förtorkar. Efter att gelén har svalnat lite, sätt 200-250 g honung i den. När allt är väl blandat, kommer gelé redo att äta. Honung Kissel

Kissel med fågelkörsbär kommer att ge kroppen en betydande mängd K-vitamin som är nödvändig för hjärtan och blodkärlens funktion. Du kan ta både färska och torra bär av fågelkörsbär (200g), fyll dem med vatten (300ml) och täckt med lock, koka över låg värme i 10 minuter. Efter filtrering, rör omgående hela tiden, för att inte bilda obehagliga klumpar, häll 100 ml vatten med stärkelse upplöst i den (1 matsked). Tillsätt socker till smak.

Kissel med calamusrot och rowan är ett utmärkt medel för att förebygga förkylningar. Torkade rowanbär ger kroppen karoten och C-vitamin, och den essentiella oljan av calamus som har expectorantegenskaper hjälper till att avlägsna sputum. Plus rowan kommer att hjälpa till med leversjukdom och förbättra tillståndet av förstoppning.

Blanda torra bär av bergaska (2 matskedar) med krossad kalamusrot (0,5 timmar) och 500 ml kokande vatten. Koka blandningen på låg värme i 10 minuter. Filtrera och omrör väl, häll stärkelsen upp i vatten (2 msk) i buljongen. Efter kokning avlägsnas från ugnsberedningen. Smaka tillsätt socker eller honung.

Kissel med viburnum hjälper dig att bli avkyld: pressa juice från viburnumbär för att få 50 ml. Blanda det med honung eller socker till smak och häll hett vatten (400 ml). Sedan, med en tunn ström, häll försiktigt stärkelsen upp i det kylda kokta vattnet (1 matsked).

Kissel med tranbär tar helt bort toxiner från kroppen, hjälper till att stärka immunsystemet, förbättrar tillståndet vid njure, gall och blåsesjukdomar, normaliserar blodtrycket. Kram saften från 1,5 koppar bär, fyll kakan med 300 ml vatten och koka i 5 minuter. filtrera, sätt i buljongen 3st.l. socker och koka. Parallellt blandas med pressad tranbärsjuice 2,5 matskedar. stärkelse och en tunn ström, ständigt rörande, häll den i buljongen från tranbärkakan. När kissel kokar, ta bort den från elden.

Currantjelly kommer också att gynna hälsan. Det kommer att ge kroppen mycket vitamin C, vilket skyddar det mot förkylningar och infektioner, liksom för tidig åldrande. Det kommer att bidra till att hantera berusning och säsongsbetonad hypovitaminos.

Mash svartbärbär (300g) till ett tillstånd av gruel, fyll dem med 600 ml vatten. När blandningen kokar, tillsätt 100 g socker och koka i 5 minuter. Det är önskvärt från tid till annan att avlägsna det skum som bildas på ytan av svartbärssaft. Genom masken filtrerar saften, när den svalnar, krama kakan och bringa den filtrerade buljongen att koka. Lös upp i 100 ml kallt vatten 2 matskedar. stärkelse och häll det försiktigt i vinbärsjuice. Koka upp, ta bort den färdiga kisselen från elden.

Kissel med äpplen rekommenderas för problem med levern och matsmältning, lågt hemoglobin. Skär äpplen i skivor och koka dem i 500 ml kokande vatten i några minuter. När äppelskivorna kokas ut, måste de avlägsnas och, efter att ha gnids genom en sikt, sätts tillbaka i buljongen. Det hälls också upplöst i stärkelse. Som behandling bör kissel druckas 200 ml varje dag två gånger om dagen i 30 dagar.

Kissel med hallon kan tillverkas av torkade bär samt fräsch och jämn från hallon sylt:

• torra bär (2 matskedar), koka några minuter i 500 ml vatten, låt svalna något, filtrera och med ständig omrörning häll stärkelse (1 sked) i förväg i buljongen.
• Färska bär (200g) Mash genom en sik, för att inte använda benen. Häll 450 ml riven vatten i bären, låt det koka, tillsätt socker till smak och koka i 3 minuter. Späd med kallt vatten (50 ml) stärkelse (30 g). Häll i kokande hallonskompot, omrör hela tiden, utspädd stärkelse. Låt koka och ta bort från värme;
• Placera hallon sylt (50g) i kokt vatten (500ml), blanda väl och filtrera för att bli av med benen. Söt, om det behövs. Koka upp den filtrerade vätskan och häll försiktigt in i den med konstant omrörning, förspätt stärkelse med kallt vatten (1 matsked). Koka upp och omedelbart avlägsna från värme.

Kissel med citrus. Du behöver citronsaft eller apelsinjuice. I kokande vatten (500 ml) häll juice av hel orange eller halv citron, söt till smak. Lös upp 1: a sl. stärkelse med kallt vatten och häll citrusblandningen i den. Blanda allt bra. Pumpa och Orange Kissel

Kissel med mandel: 200g söta mandel och 3g (10st.) Bitter häll kokande vatten, täck och ångad på detta sätt i 10 minuter. Töm sedan vattnet och skölj sedan kornet, skölj dem i en mush, blanda ibland med kallt vatten (2-3st.l). Häll den resulterande degliknande massan med kyldt kokt vatten (800 ml), blanda och pressa med gasbindning. Om du vill få en tjockare mjölk från mandel, torka om kakan, häll samma mjölk och kläm ut den igen.

Häll 200 ml kall mandelmjölk 2st.l. majsstärkelse, låt återstående mjölkkoka, blanda den med 100g socker. När mjölken kokar, lägg till en tunn ström av utspädd stärkelse. Rör blandningen från tid till annan med en sked och låt den koka igen. Almond Jelly är redo! Almond Jelly

Körsbärsgelé ger styrka, skyddar kroppen från fria radikaler, rensar toxiner och salter av tungmetaller. Koka upp körsbär (200g), koka den i 800 ml vatten, tillsätt socker och koka över låg värme i 10 minuter. Ca 100 ml avkyldt kokt vatten löser upp 3 st. stärkelse och en tunn ström med konstant omrörning, häll den i buljongen. Koka upp, avlägsna omedelbart från värme. Cherry Jelly

Kissel med lingonberries är en "drop of odödlighet", som våra förfäder kallade det. Hälsovinsten av denna typ av gelé är stor: det förbättrar gallflödet, har en diuretik effekt, skyddar mot infektion och bakterier. Det rekommenderas också för neuros och järnbristanemi.

Lite curry cowberry bär (250g) och slipa genom en sikta. Kakan häll 100 g socker och häll 1,8 liter vatten. Filtrera den kokta blandningen så att inga korn kvarstår i vätskan. Häll buljongen på elden, häll lingonbärjuice i den och löst stärkelse i 200 ml vatten (4 matskedar). Under omrörning hela tiden koka kissel i 3 minuter. och avlägsna från värme. Drick gelé både varmt och kallt.

När du lagar gelé med syftet att läka är det bäst om dess konsistens är tjock eller medelstor tjock - så du får mer nytta av det. Koka inte gelén för länge. Och ändå: Denna dryck är trevligare att smaka i varm eller varm form, men kyssar absorberas bäst om du dricker dem kalla.

Bon appetit och välsigna dig!

Kära läsare! För mig är yttrandet av var och en av er värdefullt. Det ger mig styrka och förtroende för att allt jag delar med dig är till nytta för dig, så jag kommer vara oerhört tacksam om du skriver några rader i kommentarerna till den här artikeln och delar den med dina vänner och familj genom att klicka på sociala knappar. nätverk.

Om du vill återvända till den här artikeln igen lägger du till den i dina bokmärken.

http://fitdeal.ru/polza-i-vred-produktov/napitki/polza-i-vred-kiselja.html

Kissel - fördelarna och skador på kroppen, recept för att laga havremjölkissel, från bär etc.

Idag talar vi om gelé, sammansättning och värmevärde, fördelarna för kroppen och skada (kontraindikationer för användning), för att ge alter-zdrav.ru recept för de vanligaste typerna av kost och gelé dessert - havregryn, linfrö, och bär från stärkelse, mejeriprodukt kuverte.

Vad är gelé?

Att prata om hälsosam kost är omöjligt utan att nämna en av de mest hälsosamma och goda rätterna - gelé. Tillsammans med havre mjöl, kål soppa, okroshka och kvass, anses kissel vara en maträtt av inhemska ryska köket. Tidiga anmärkningar om honom och de första recepten finns i dokument för tusen år sedan.
Det är sant att de har lite gemensamt med dagens idé om kissel som dessertdrink. För våra mormor var det en hälsosam och hälsosam måltid. Denna maträtt framställdes av mjöl, mjölk, linfrö, med tillsats av honung eller bär, var tjock. Vi åt det vanligtvis för hela familjen till frukost.

Det fanns recept för både söt och salt - råg, ärt eller havregryn. Och han dekorerade borden och i de kungliga kamrarna och i bondens hyddor.

Mycket senare, lite mer än 100 år sedan, uppstod stärkelse och socker i sammansättningen av kissel, och de började laga den på en brygga gjord av frukt eller bär. I kissar, som är vanliga för oss, fungerar majsstärkelse eller potatisstärkelse som ett förtjockningsmedel, och densiteten av drycken beror på proportionerna av ingredienserna.

Att återvända till det gammaldags ryska köket, människor som inte är likgiltiga för sin egen hälsa och den rätta utvecklingen av sina barn har blivit relativt nyligen. Sedan återkallades gamla recept, och den riktiga gelén återvände till familjerna. Idag är dessa matlagningsalternativ sida vid sida och kompletterar varandra.

Sammansättningen och kalori kissel

En sådan enkel och välbekant maträtt, som gelé, visade sig inte vara enkel med avseende på innehållet i användbara ämnen. Naturligtvis är frukt och havrehönsjelly inte identiska i komponenter, därmed skillnaden i kemisk sammansättning. Men de har många gemensamma funktioner.

1. Vitaminer från grupp B (B1, B2, B4, B5). I komplexet rengör de hjärnans kärl och stimulerar sin aktivitet. Gynnsam effekt på centrala nervsystemet. Accelerera metaboliska processer och öka immuniteten. Vitamin B5 hjälper syntesen av hormoner, och B2 kan bekämpa alla kända infektioner.
2. Lecitin. Fosfolipid, huvudfaktorn för fettmetabolism och bildandet av hjärn- och leverceller. Hjärnceller består av 1/3 lecitin och leverceller - i hälften. Dessutom är lecitin ett av de element som säkerställer transport av användbara ämnen till alla celler i kroppen.
3. Lysin. En av de essentiella aminosyrorna. Det stimulerar metabolism och är inblandad i regenerering av vävnader i skelettmuskler, hud, naglar, hår, bindväv. Människokroppen kan inte själv producera denna aminosyra.
4. Kalium. Mineral ansvarig för hjärtets arbete och vattenbalansen i kroppen. Det är kalium som tar bort överskott av salt och alkali, lindrar svullnad, sänker blodtrycket och förhindrar spasmer. Alla vätskeceller har det i kompositionen. Därför fungerar alla organ normalt endast om denna komponent är närvarande.
5. Metionin. En av de essentiella aminosyrorna som är involverade i produktion av kolin (vitamin B4, som reglerar nervös aktivitet). Tillverkas inte av människokroppen oberoende. Ingår i proteinet - ett byggmaterial för alla celler.
6. Vitamin PP, nikotinsyra. Delta i redoxprocesser och hemoglobinsyntes, reglerar mag-tarmkanalen, normaliserar blodcirkulationen.
7. Lignaner. Fytoöstrogener som kan undertrycka tillväxten av maligna tumörer. Innehåller i stora mängder linfrön och linmjöl.

Produktens kaloriinnehåll varierar mellan 55 och 110 kcal per 100 ml, beroende på vilka ingredienser som används och individuella preferenser. Någon gillar sötare kissel, och någon har tillräckligt med sötma i bären; någon lagar det från helmjölk, och någon från skottet.

Om du tar de genomsnittliga indikatorerna, i en bärdryck med genomsnittlig densitet 55-60 kcal, och i mjölkgelé -110 kcal.

Fördelar och skador på gelé, kontraindikationer för användning

Nutritionists säger om gelé som en av de mest hälsosamma rätterna. Förutom att mätta kroppen med fördelaktiga ämnen, som finns i någon av kiselerna, har denna maträtt en annan viktig funktion.

Det kan kuva magen och skydda väggarna mot negativa faktorer.
Detta är nödvändigt inte bara i fall av magsår eller förvärring av gastrit. Vårt matsmältningssystem behöver detta skydd hela tiden. Magen i magen är sårbar mot syra, vilket är nödvändigt för matsmältningen. Frånvaron av en sådan omslutande produkt, som kissel, provocerar utvecklingen av erosioner och ulcerativa processer i magen och tarmarna.

Sådan mat hjälper till att ge kroppen energi med bibehållen känsla av fullhet. Detta gäller särskilt traditionella ryska rätter baserat på havregryn och linmjöl och spannmål.
Kissel normaliserar metaboliska processer, förbättrar ämnesomsättningen, tar bort överskott av vätska från kroppen. Det finns recept för att justera blodsockret, trycket, vikten.

Vem kan inte äta gelé?

1. Patienter med diabetes. Fruktgelé med stärkelse och socker har ett högt glykemiskt index. Men det finns många recept för dietisk kissar baserade på linmjöl, havremjöl, som inte är förbjudna, men önskvärda för högt socker. De innehåller inte "snabba" kolhydrater, och stärkelse används inte som förtjockningsmedel.
2. Folk som vill bli av med extra pounds. Anledningen är densamma - socker och stärkelse i kompositionen. Du behöver bara välja ett recept för dieter med lågt kaloriinnehåll. För fetma människor användbar fruktgelé utan socker med lin som förtjockningsmedel har det få kalorier.
3. Utsatt för allergier. I det här fallet kan du också hämta ett recept som inte innehåller allergiska bär och frukter.

Linjellygel har också kontraindikationer:

1. Pankreatit och cholecystit i det akuta skedet.
2. Urolithiasis och gallstenar (lin har en stark koleretisk effekt).
3. Diarré.
4. Efter operation på tarmen tillåts bara havregel.
5. Under graviditet och amning kan lin och fruktjelly konsumeras först efter samråd med läkaren.

Även med kontraindikationer tillåter hundratals recept och en mängd olika matlagningsmetoder att välja ett individuellt alternativ för var och en. När man överväger frågan om vem som inte bör inkludera kissel i kosten, talar vi bara om vissa utbytbara komponenter.

Dietgelé - ett recept på havregryngelé, etc.

Varianter av geléuppsättning. Med kunskap om de grundläggande reglerna för att laga maträtten, kan varje värdinna ta med sig något nytt, med utgångspunkt från familjernas traditioner och preferenser.
Bland recepten för dietdiskar rankas havre kissar först i popularitet. Havregrynsmjöl eller havregryn tjänar som förtjockningsmedel i dem. Detta är maten hos våra förfäder, autentiska rätter.

Hur man lagar gelé i slaviska familjer (gamla recept för att laga gelé)?

Alla recept har en gemensam komponent - havregryn eller linmjöl, som fungerar som ett förtjockningsmedel. Tack vare dessa ingredienser förvärvar disken nya fördelaktiga egenskaper. Sådan gelé hjälper till att bli av med övervikt, rengöra tarmarna, stärka immunförsvaret, "lossa" bukspottkörteln och njurarna, minska blodsockret.

100 gr. havregryn eller havregryn rör i 2 liter. vatten. 100 gr. pommes frites och 1 betor, krossad i en mixer, tillsätt till gelén efter kokning. Koka alla 30-35 minuter, svalna sedan och insistera.

Havregryn - linjelly: 60 gr. havregryn eller havregrynsmjöl i 250 ml. vatten. Sedan tillsätt 5 ml. (en tesked) linfröolja och salt till smak.
Linfrön (1 msk. Sked) till ånga i en termos i 2 koppar kokande vatten och lämna över natten. På morgonen, tillför stam, om så önskas, honung.

Frukt - bärkissel på linmjöl. 50 gr. mjöl, 1/2 del citron, 2 äpplen, 50 gr. tranbär eller currants, honung, kanel. Linmjöl för att lämna 0,5 st. vatten för svullnad. Låt resten av ingredienserna koka, slipa i en mixer. Tillsätt honung, kanel, mjöl, koka igen och lämna för att infusera.

Kissel på ärtmjöl. I 250 ml. vatten rör 0,5 msk. ärtmjöl, koka upp. Tillsätt linfröolja och salt om så önskas.

För viktminskning. Ta 1,5 Art. skedar av linmjöl och 500 ml vatten, koka, kyla. Lägg till hackade torkade aprikoser, russin, pommes frites. Låt svälla.

Gastrisk gelé. Ta 3 msk. sked mjöl eller linfrö och koka i 1 liter vatten. Blanda sedan i en mixer i 10 minuter, tillsätt flytande cikoria och stam.

Berry - linjelly. Lägg till i färd med att laga mat i stället för stärkelsehörmjöl, svullet i kallt vatten. När det kyls kommer mjölet fortfarande att ge tjocklek. Lägg inte till socker.

Havregryn Kissel. Havre mjöl 3 msk. Lös upp i 3/4 kopp mjölk och 1/4 kopp vatten. På elden, koka, lägg till honung.
Havregryn (200 gr.) Häll kokt varmt vatten och lämna på en varm plats för jäsning för en dag. Koka sedan och svalna.

Rowan multivitaminjelly. Från 0,5 kg bergsaska kläm pressa saften och koka kakan i 2 liter vatten, dränera. Lägg till den kylda brygga 3 msk. skedar av linmjöl, honung, koka. Denna gelé har koleretiska egenskaper, innehåller tanniner och organiska syror.

I vår tid finns det många recept för havremjölhopp med olika tillsatser. Socker kan ersättas med fruktos i dem, och ytterligare komponenter är utformade för att lösa vissa hälsoproblem.

1. Till exempel, gelé med jordärtskocka, inulin som sänker socker och tjänar som mat för goda bakterier i tarmarna. Om du lägger betor till denna gelé - det kommer att hjälpa till att rengöra tarmarna och underlätta arbetet i bukspottkörteln.
2. Ginger i form av ett tillsatsmedel i kompositionen av gelévärmer, dödar virus, ingår i den förebyggande och terapeutiska menyn för förkylningar.
3. Kissel med blåbär och morötter har en positiv effekt på synen.
4. Kissel med havtorn är användbar för anemi. Havtorn - rekordet för innehållet av järn, kisel och mangan. Hjälper vid framställning av hemoglobin, stärker brosk och ledband, minskar belastningen på bukspottkörteln.

Desserträtter - hur man lagar bär kissel med stärkelse

Det räcker bara att behärska 2-3 recept av dessertkislar för att laga mat hemma, och du kan fantasera.
De är vanligtvis beredda med tillsats av majs eller potatisstärkelse i vatten eller mjölk. Densitet reglerar mängden stärkelse, och socker och koncentrationen av bärgummi - personliga preferenser.

Vid 500 ml mjölk, ta 40 gram. majsstärkelse, 50 gr. socker, 1/2 tsk vaniljssocker. Lös upp stärkelse i kall mjölk och häll i kokande vatten med mjölkrester. Koka i 3 minuter, tillsätt vaniljssocker.

Koka några bär med socker. I de söta bären lägger du till 100 gram. socker per liter vatten, om bären är sura - lite mer. Koka och dränera. 80 gram stärkelse (för att få en genomsnittlig tjocklek) utspädd i kallt vatten och häll en tunn ström till kokande komposit runt kanten av pannan.

Servera gelé kall eller varm. Tjockkyld kissel serveras ofta med glass. Det finns många alternativ. Denna maträtt kan bli en daglig rutin och dekorera ett festligt bord.

http://alter-zdrav.ru/kisel-polza-i-vred-dlya-organizma-retsepty-prigotovleniya/