Kolesterol är en lipofil alkohol som är inblandad i ämnesomsättningen. Med det syntetiseras hormoner och vitaminer. Med ökningen av denna komponent i människokroppen kan diagnosen utvecklingen av olika sjukdomar. Därför ordineras patienter med en diet med högt kolesterol.

Orsaker och effekter av högt kolesterol

Ökat kolesterol hos människor observeras när de utsätts för ett antal faktorer. I de flesta fall diagnostiseras det hos personer som har diabetes. Patologisk process kan observeras i:

• hepatit;
• Levercirros;
• Extrahepatisk gulsot;
• Njurinsufficiens.

Sjukdomen kan diagnostiseras hos kvinnor under graviditeten. Om kroppen saknar tillväxthormon blir det orsaken till sjukdomen. Irrationellt intag av vissa droger stör metabolism, vilket leder till en ökning av kolesterol. I riskzonen är människor som ofta upplever stressiga situationer. Sjukdomen kan diagnostiseras hos överviktiga patienter. Om en person röker eller missbrukar alkohol leder det till utvecklingen av en patologisk process.

Vid sen behandling av en patologi diagnostiseras komplikationerna hos en person. Oftast manifesterar de sig i form av ischemisk hjärtsjukdom eller blodcirkulationssjukdomar i armarna och benen. Vissa patienter diagnostiseras med abnormiteter i blodtillförseln till njurarna och hjärnan. Med ökande kolesterol diagnosticera dyscirculatory encefalopati. Patologi kan orsaka ansträngande angina.

Att öka mängden kolesterol i människokroppen kan diagnostiseras av olika skäl och är full av konsekvenser. Det är därför som det rekommenderas att i god tid utföra behandlingen av patologi, varav en av komponenterna är diet.

Grundläggande regler för kost

Med hypercholinemi behöver patienten inte följa en strikt diet hela sitt liv. Patienter rekommenderas korrekt näring, vilket möjliggör konsumtion av en mängd olika produkter. Kost med ökad kräver genomförande av vissa regler:

• Patienten visas bråkig näring. Det vill säga en person bör äta mat 5-6 gånger om dagen. Samtidigt bör portioner vara minimala.
• Patienten bör veta vilka produkter som inte behövs, följ kosten i strikt överensstämmelse med rekommendationerna. Du bör inte äta korv, mat, färdiga köttprodukter, korv mm
• När man följer en diet bör en person övervaka kaloriinnehållet i mat, vilket kommer att normalisera vikt.
• Mängden fett som konsumeras rekommenderas att begränsa till 1/3. Djurfett är strängt förbjudet. Det ersätts av vegetabiliska oljor, som inkluderar linfrö, majs, sesam, oliv, etc. Med deras hjälp klä upp sallader.
• Patienter rekommenderas inte att äta stekt mat, eftersom de leder till en ökning av atherogen kolesterol i blodet.
• Patienter får förbruka mejeriprodukter med en minsta mängd fett.
• I kosten måste vara en flod och havsfisk. Den består av fleromättade fetter, vilket ger en fullständig rengöring av blodkärl. Under veckan måste du äta minst tre portioner fiskrätter.
• Från fläsk måste man vägra. Han rekommenderades konsumtionen av magert kött - lamm, nötkött, kaninkött. Det rekommenderas att äta kötträtter inte mer än 3 gånger i veckan.
• Strikt förbjudet användning av öl och sprit. I sällsynta fall tillåts torrt rött vin, men inte mer än 1 glas.
• Patienter rekommenderas att äta kycklingfilé, eftersom det inte bara är magert, utan även proteiner.
• Kaffe rekommenderas inte att dricka alls. Om en person inte kan vägra det, är det nödvändigt att dricka högst 1 kopp per dag av denna drink.
• Med ökat kolesterol rekommenderas konsumtionen av vilt, eftersom detta kött innehåller fetter i minimala mängder.
• Dieten bör utvecklas på basis av grönsaker och frukter. De måste konsumeras dagligen minst 500 gram. Deras konsumtion bör utföras fräsch, bakad eller kokad.
• Diet bör utvecklas på basis av spannmål, eftersom deras sammansättning i stora mängder inkluderar grova fibrer som absorberar kolesterol.

När man ökar mängden kolesterol måste en person strikt följa ovanstående regler, vilket säkerställer inte bara stabiliseringen av indikatorn utan även förbättringen av patientens tillstånd.

Vilka livsmedel måste uteslutas från kosten?

Med högt kolesterol bör kosten utvecklas när det gäller förbjudna livsmedel. Patienter är strängt förbjudna konsumtion av fetter som är av animaliskt ursprung, eftersom de är en källa till kolesterol. Förbrukning av lättmältbara kolhydrater rekommenderas inte. Patienter är förbjudna att konsumera mat som leder till stimulering av hjärt- och nervsystemet.

Konsumtion av grönsaker bör utföras i kokt form, eftersom intaget av råfiber i kroppen observeras utveckling av flatulens. Livsmedelskonsumtionen ska utföras i kokt eller kokt form. Ångning rekommenderas också. Patienter är inte tillåtna fettmjölkprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt, etc. Från majonnäs bör krämiga och sura gräddesåsar överges.

Vid patologi är det nödvändigt att utesluta ägg från kosten i stekt och kokad form. Under beredningen av den första kursen är det förbjudet att använda koncentrerad fettbuljong. Fettfisk och kött kan förbättra prestanda. Experter rekommenderar inte att äta konfekt. I mat är det nödvändigt att överge stekt grönsaker, kokosnötter. Förbjudna livsmedel är anka och gås. I stället kan du använda spannmål. Det rekommenderas att använda rätter från havregryn, risgröt, bovete etc.

När du formulerar en diet bör du bekanta dig med listan över förbjudna livsmedel, vilket kommer att begränsa risken för att patienten försämras.

Kolesterolprodukter Tabell

Om en person har högt kolesterol, kommer inte tabellen att visas. Patienter rekommenderas att inte använda följande produkter - fett, kött, fett etc. Vilka produkter kan inte konsumeras, som beskrivs i första kolumnen. De präglas av den högsta siffran av kolesterol i sin komposition. Med en liten mängd kolesterol i blodet är konsumtionen av mat från andra kolumnen i en minsta mängd tillåten.

När man utvecklar en diet är det absolut nödvändigt att bestämma vilka livsmedel som är förbjudna att använda, eftersom de innehåller den största delen av denna komponent. Om de är förbjudna betyder det att de kan skada kroppen.

Tillåtna produkter

Under den patologiska processens gång föreskrivs en diet utan kolesterol. Det är utvecklat på grundval av vissa produkter. En persons ransättning ska bestå av gårdagens bröd, för att tillverka vilken fullkornsmjöl som används. Du kan också äta bröd som är förtorkat. För att minska prestanda rekommenderas att laga pasta från fullkornsmjöl. Patienter uppmuntras att laga mat med hjälp av vegetabiliska oljor. Dieten ska bestå av grönsaker:

• Färgrik och vitkål;
• potatis;
• zucchini;
• pumpa;
• Betor.

Avlägsnande av toxiner från kroppen genom att använda morötter. Källan till folsyra är sallad. Experter rekommenderar att man föredrar lågfettiga sorter av kött - kalvkött, kalkon, magert nötkött, kaninkött, kyckling etc.

Dieten bör utvecklas på grundval av skaldjur - musslor, kammusslor, ostron, krabbor i begränsade mängder. Det är nödvändigt att konsumera kolesterolsänkande livsmedel - tonfisk, torsk, kolja, flundra, pollock etc. Källan av vegetabiliskt protein, vilket är nödvändigt för sjukdomen, är baljväxter. Patienterna behöver äta nötter.

Det finns ett brett sortiment av produkter som är tillåtna med högt kolesterol, vilket gör att du kan utveckla en god och hälsosam meny.

Kolesterolsänkande livsmedel

En diet med högt kolesterol måste utvecklas på grundval av produkter som kan sänka priserna.

Del bör bestå av fettsyror med låg fetthalt. Skydd av kärlväggarna, liksom avlägsnande av kalciumfett och fett från kroppen, är försedd med lök och vitlök. Patienten ska dricka citrusjuicer, som inkluderar askorbinsyra, syftet är att stärka blodkärlens väggar. Det rekommenderas också att dricka compotes, rosenkrämbuljong, svagt bryggt te. Av kryddorna måste du föredra kryddor, peppar, citron, senap, pepparrot.

Patienterna behöver äta tomater och gurkor. Patienterna bör också konsumera gröna i stora mängder. För snacks rekommenderas kiwi, salta kakor. Framställning av vegetabiliska soppor bör utföras på den andra nötköttsbuljongen. Av godis tillåtna konsumtion av popsicles och gelé. Du kan också äta produkter som inte innehåller socker.

Vid val av livsmedel är det nödvändigt att föredra de alternativ som inte inkluderar kolesterol. Listan består av produkter av vegetabiliskt ursprung:

Det är nödvändigt att äta spannmålsprodukter, för vilka det är förbjudet att använda mjölk och smör. Patienterna ska äta grönsaksupper dagligen. Rationen består av vegetabiliska oljor, nötter och frön, som måste konsumeras i begränsade mängder.

Patienten bör äta broccoli, som består av kostfiber, vilket gör det möjligt att stabilisera staten. Mat från grova fibrer kan inte absorberas av tarmväggarna. Det ger kuvert och utsöndring av bearbetad mat. Genom att accelerera peristaltiken uppnås mindre kolesterolabsorption. Patienter rekommenderas dagligt intag av 400 gram av denna produkt.

Ge inte upp ostron svamp, som består av en statin. De är analoger av droger som minskar syntesen av kolesterol. Med regelbunden konsumtion av denna produkt reduceras möjligheten till plackbildning i kärl. Under den patologiska processen rekommenderas patienten att konsumera minst 9 gram av produkten.

Experter rekommenderar att sill inkluderas i kosten. Denna produkt innehåller omega-3 fettsyror. Med deras hjälp reduceras kolesterolet om förhållandet mellan proteinbärare förändras. En person rekommenderas ett dagligt intag på 100 gram av denna produkt. Detta kommer att ge möjlighet att återställa lumen i kärlen, samt ta bort fett och kolesterol från plack.

Om kolesterol ökar, vad kan du äta bestäms endast av en läkare i enlighet med svårighetsgraden av den patologiska processen.

Terapeutisk kost

En diet med högt kolesterol utvecklas med hänsyn till listan över tillåtna och förbjudna livsmedel. Det finns flera alternativ för kost. Vilken som passar bäst för att bara bestämma läkaren. Från högt kolesterol rekommenderas att använda dessa alternativ dieter:

1. Frukosten består av mager yoghurt- och kli-spannmål. För att eliminera ökningen av indikatorer rekommenderas att man dricker ett glas grapefruktjuice under denna period. För den andra frukosten rekommenderas tillagning av grönsaksallad och dricka frisk äppeljuice. Till lunch rekommenderas att laga borsch med vegetabilisk buljong, kokt nötkött. Du kan också äta vegetabilsk sallad, som används för dressing olivolja. Tetiden består av två bröd kli och ett äpple. Dietmat kräver matlagningsmiddag i form av kokta gröna bönor med tillsats av majsolja. Förbrukning av ost, bröd och grönt te rekommenderas också.
2. I detta fall är kosten mer varierad. Till frukost, gör en omelett, som läggs till den bulgariska peppar och zucchini. Under denna period rekommenderas att äta rågbröd och dricka ett glas kaffe med tillsats av mjölk. Den andra frukosten består av fruktsallad och kli bröd. Till lunch rekommenderas matlagning grönsaksoppa, bakad abborre. Du kan också äta en liten mängd grönsaksallad, som används för att göra linfröolja. Från att dricka bör föredras compote. Tetiden består av yoghurt med låg fetthalt. Till middag kan du göra en sallad med osalt ost och äta en loaf. Från att dricka rekommenderad tomatjuice.
3. Medicinsk bord med högt kolesterol kräver matlagning gröt på vattnet. Du kan också dricka ett glas plommonjuice eller grönt te. Den andra frukosten består av en apelsin eller mandarin. Till lunch, koka kycklingbröst och ris i vatten. Du kan också äta sallad, för beredningen som används kål och morötter. Tvättade ner med livsmedelsbuljonghöft. Vid lunch rekommenderas konsumtion av grönsaker och kli sallad, för vilken olivolja används. Från att dricka rekommenderad yoghurt. Middag består av fisk bakad i folie, grönsaksallad, klädd med majsolja och juice.

Alla ovanstående dagar kan upprepas eller kombineras med varandra. Detta kommer att avsevärt diversifiera patientens meny. Tack vare användningen av behandlingstabellen med förhöjt kolesterol är det möjligt att normalisera indikatorerna utan användning av droger. Med hjälp av kosten tillhandahålls rengöringskärl och förbättrar blodcirkulationen i dem.

recept

Det finns ett stort antal läckra recept som får användas med högt kolesterol. Patienter uppmanas att förbereda:

• Bakad fisk. Några vitlöksklyftor och en lök skalas och slipas. Med zucchini och aubergine är det nödvändigt att göra samma manipulation. Grönsaker blandas och marineras i salt, peppar, provensalska örter och vegetabilisk olja i en halvtimme. Filé av havsfisk oljas och kryddat med örter. Grönsaker läggs på folien, sedan fisk och tomatringar ringer på toppen. Bakad fisk i ugnen i 20 minuter.
• Fisk och ost Förbereda en maträtt på basis av kummelfilé, tomater, lök, morötter, mager ost, vegetabilisk olja. Fiskfilé skärs i portioner och marineras. För detta används allspice och kryddor. Lök finhackad och passagerad i en panna. Detta läggs också till pre-riven morötter. Filén är utlagd i formen och täckt med stewed grönsaker. Översta lagade tomater, som måste skäras i ringar. Baka maträtten i 20 minuter. Efter denna tid måste fisken dräneras med riven ost och bakas i några minuter.
• Kycklingfilé med bönor. En kycklingfilé tas och skärs i små skivor. De måste placeras i en kastrull, häll vatten och gryta. 300 gram frysta gröna bönor läggs till stekpannan, liksom kryddor, i enlighet med personens preferenser. Det är nödvändigt att släcka allt under locket tills kycklingen når beredskapen. Före servering sprinklas disken med gröna, saltade och vattna med olivolja. Skålen ska serveras varm.
• Bakad Bröst. Bröstfiléen måste kasseras något. Därefter framställs en marinade baserad på vegetabilisk olja. Vitlök, rosmarin och skummjölk läggs till den. Filleten nedsänktes i marinaden och lämnades i 30 minuter. Därefter läggs fileten på formen och bakas i ugnen. Efter tillagning ska maträtten saltas och serveras med färska grönsaker.

Ökad blodkolesterolnivåer diagnostiseras hos människor när de utsätts för olika provokationsfaktorer. Denna patologiska process kan leda till allvarliga komplikationer, vilket kräver snabb behandling. I detta fall måste patienten följa en diet med hänsyn till tillåtna och förbjudna livsmedel. Det finns en mängd olika dieter som gör att du kan välja det lämpligaste alternativet för patienten. För att ge effektiv och effektiv behandling är det nödvändigt att läkaren utvecklar kosten.

http://faktorkrovi.ru/lechenie/dieta-pri-povyshennom-holesterine

Hög kolesterol diet - matlista

Kolesterol är en mycket kontroversiell kemisk förening. Denna naturliga substans är av sin natur en fettalkohol. Det mesta av kolesterolet produceras av människokroppen (levern, nästan 75%) och kommer i små mängder från mat: fet kött etc. (ca 25%).

Kolesterol är i sig inte "dåligt" och inte "bra". Å ena sidan är detta ämne involverat i syntesen av aktiva proteiner (hormoner), cellulära strukturer. Å andra sidan ackumuleras det överdrivet och börjar lösa sig på blodkärlens väggar, bildar stratifieringar som smalnar lumen, vilket kan orsaka ischemi hos organen.

Således är både brist och överskott av kolesterol dåligt. Men om organismen klarar sig av en brist i sig, krävs en förändring av kost och livsstil för att sänka kolesterolhalten i blodet. Självklart är detta något mer komplicerat, och kräver anmärkningsvärt volontärt arbete från en person. Kost med högt kolesterol - detta är rätt val, från vår artikel kommer du att lära dig alla nyanser av en hälsosam kost.

Förteckning över livsmedel som ökar kolesterol i blodet

För att undvika höga koncentrationer av kolesterol i blodet, är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av följande produkter (och i händelse av att nivån är väsentligt förhöjd, helt kassera dem):

Kycklingolja Den största mängden kolesterol finns i äggulan. 100 g äggula innehåller 1234 mg kolesterol. Och en äggula innehåller cirka 210 mg, medan hela ägget 212 mg.

Ägget är emellertid en tvetydig produkt, eftersom förutom kolesterol finns ytterligare 400 mg lecitin i ägget, vilket minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet. Och det är lika mycket som du behöver för att kolesterol från äggulan skadar inte kroppen.

Lever, leverpate. Eftersom kolesterol syntetiseras i levern finns den största mängden kolesterol i en koncentrerad form i detta organ. Kolesterol innehåller alla rätter från levern: pastor etc. Upp till 500 mg kolesterol per 100 gram produkt.

Fiskkaviar Alla typer av kaviar innehåller stora mängder kolesterol, upp till 300 mg per 100 gram.

Substitut för smör. Nyligen ersattes naturlig olja med margarin och palmolja. Dessa livsmedel, även om de inte är rikliga i kolesterol, är inte heller mindre, och kanske mer skadliga.

Räkor. Räkkolesterolhalten är tillräckligt hög. Enligt västerländska källor innehåller räkor 150-200 mg kolesterol, och enligt hushållens källor är endast 65 mg.

Snabbmat (snabbmat). Den har en hög fetthalt, i samband med vilken levern måste producera en signifikant mängd kolesterol för syntesen av matsmältningssaft.

Margarin. Formellt innehåller den inte kolesterol eftersom den är framställd av fetter av vegetabiliskt ursprung. Men margarin är rik på transfetter, vars behandling är en svår uppgift för levern. Som ett resultat är kroppen tvungen att producera en stor mängd kolesterol.

Korv, rökt kött. De innehåller kolesterol i sig och är också rik på mättade fetter som kräver kolesterol för bearbetning.

Fet kräm. Ju högre fettinnehållet i denna mjölkprodukt, ju mer kolesterol levern syntetiserar, och ju högre dess koncentration i blodet.

Ostprodukter. Ost, även om det inte är en rekordhållare för kolesterolhalt, innehåller fortfarande det. Den högsta koncentrationen i hårda ostar.

Trots allt är frågan om livsmedels roll i kolesterol överflöd ganska kontroversiell. Förhållandet att öka koncentrationen av kolesterol i blodet och den mänskliga kosten har inte bevisats. Därför är rekommendationer för att vägra denna eller den där maten tvivelaktiga. I en hälsosam person är en tillfällig ökning av kolesterolnivån ett litet problem som kroppen kan klara av sig själv.

Förteckning över kolesterolsänkande livsmedel

Konsumtionen av många livsmedel bidrar till att normalisera kolesterolhalten i blodet:

Mat rik på mono- och fleromättade fetter. Om en person har förhöjda nivåer av kolesterol i blodet, är det meningsfullt att ersätta livsmedel som är mättade med animaliska fetter med livsmedel som innehåller vegetabiliska fetter. Dessa inkluderar till exempel solrosolja, olivolja, avokado etc. Med en diet som använder vegetabiliska fetter kan du minska kolesterol i blodet med nästan 20%.

Spannmålsprodukter (kli). Trots att kli är en biprodukt, är de ett allvarligt verktyg i kampen mot kolesterol. Basen av kli är fiber, som spelar rollen som "ballast" och förhindrar absorption av kolesterol i tarmväggen och ytterligare penetration i blodbanan. Tack vare kli kan kolesterol minskas med nästan 15% (7-15%).

Jag Linfrö. Linfrö har visat sig vara effektivt mot kolesterol. Enligt studier kan endast 45-50 gram frön per dag minska koncentrationen av kolesterol med nästan 8% och i vissa fall med 15%.

Vitlök. Rå vitlök är en stor hjälp för att eliminera överskott av kolesterol i blodet. Han kan minska nivån på detta ämne med nästan 12%.

Jordnötter (mandel). Om du tror på forskningen har konsumtionen av mandlar en positiv effekt på kolesterolets dynamik i blodet. Att äta det bidrar till att minska koncentrationen av fettalkohol med 8-10%.

Frukt, grönsaker, bär röd. Röda växtprodukter innehåller ett vanligt pigment - lycopen. Det är han som ger denna färg till grönsaker, frukter och bär. Vetenskapsmännen lyckades inte att identifiera en direkt koppling mellan kolesterolens dynamik och mängden lycopen som konsumeras, men enligt vissa data, inklusive dem i kosten, kan kolesterolhalterna minska med nästan 18%.

Jordnötter, valnötter, pistaschmandlar. Har förmågan att eliminera kolesterol. Den största effekten av deras verkan observeras emellertid i samband med en minskning av konsumtionen av feta livsmedel som ökar kolesterolnivåerna. I det här fallet kan nötterna minska satsen med 9-10%.

Byggmjöl, gryn. Bygg är mer lämplig för kolesterol än vetekorn. Dessa resultat erhölls av forskare. Bygg kan sänka kolesterol i blodet med nästan 8%.

Te (grön). Traditionellt betraktad som en användbar produkt i öst. Även om dess förmåga att eliminera kolesterol är lägre än för andra produkter från denna lista (ca 4-5%) är teförbrukning tillgänglig för alla.

Choklad (mörk, med ett kakaopulverinnehåll på minst 70%). Liksom grönt te, har den minst uttalade egenskapen att eliminera kolesterol (4-5%). Men dess förbrukning är inte bara lätt för en person, men också mycket trevlig.

Kan jag äta smör, ägg, räkor, dricka alkohol?

Är det möjligt att ha olja med högt kolesterol?

Den aktiva utvecklingen av livsmedelsindustrin har lett till det faktum att även den mest oskyldiga och bekanta mannen sedan barndomsprodukter började anklagas för en hög grad av kroppsskada. Inte omgått denna öde och smör. Men är mjölkprodukten väldigt trevlig i smak och färg, är det så skadligt, eller är det en fråga om att eliminera den "naturliga konkurrenten" för syntetiska spreads och margarin?

Det främsta och enda argumentet för anhängare av oljens skadlighet är dess höga fettinnehåll. Fettinnehållet i smör varierar från 72% till 82%, vilket verkligen är en hel del.

Men genom att fokusera på denna formella indikator tog inte motståndarna till oljan hänsyn till många andra faktorer:

Vetenskapliga studier har genomförts. Forskare samlade två kontrollgrupper. Ett aktivt konsumerat smör. Den andra är dess substitut: spridning och margarin. Under experimentet visade sig att nivån av kolesterol i blodet hos individerna från den första kontrollgruppen inte ökades dessutom, i vissa fall blev koncentrationen av kolesterol lägre än initialvärdet. Medlemmarna i den andra kontrollgruppen hade kolesterolnivåer högre än initialvärdet och högre än den etablerade normen. Formellt kunde detta inte vara, och spridningen och margarinen är gjorda av syntetiska ämnen och vegetabiliska fetter. För bearbetning av kroppen behöver de dock mer styrka, och därför måste levern arbeta mycket intensivt och producera kolesterol.

Naturligt smör innehåller inte bara kolesterol, men också ett ämne som lecitin. Det ger den motsatta effekten, splittrar kolesterolmolekylerna och minskar dess koncentration i blodet. Den proportionella innehållet av lecitin och kolesterol i smör är i balans, så det kan hävdas att oljan inte har någon skadlig effekt på kroppen.

Experiment utfördes också på råttor. Resultaten var identiska. Smöret ökar inte bara, men kan också minska kolesterolhalten.

Men du måste förstå att vi pratar om att äta färskt smör och inte steka på det!

Det finns således ingen anledning att tro på rekommendationerna för att begränsa smörkonsumtionen. Även om den innehåller kolesterol och har hög fetthalt, balanseras kolesterolet av lecitin, och i jämförelse med syntetiska produkter är olja vanligare för kroppen. Därför är det relativt lätt att smälta. Anfall av förespråkare av en hälsosam livsstil i detta fall är ohållbar. Men missbruk av smör är inte heller värt det. I alla saker är det viktigt att styras av en känsla av proportioner.

Ökar ägg kolesterol?

Varje person förbrukar aktivt ägg. Kyckling ägg finns på något bord. Nyligen har dock fler och fler samtal gjorts för att begränsa konsumtionen av ägg, och särskilt ivriga förespråkare för en hälsosam livsstil är för en fullständig avvisning av ägg. Denna position är föråldrad, och myten om äggets skadlighet har länge blivit förkrossad.

I länderna i Västeuropa och USA i början av 20-talet genomfördes forskning, enligt vilken det visade sig att ägget innehåller en stor mängd kolesterol, ca 1234 mg per 100 gram produkt, en kolossal figur. Toppet av kolesterolhysteri uppträdde på 70-talet. I väst, myten om rollen av ägg i att höja kolesterol och utveckla ateroskleros av blodkärl skingrades på 90-talet, i Ryssland och de OSS-länder som det fortfarande finns.

Problemet är att anhängare av kolesterolteorin om ateroskleros och motståndare till ägg inte tar hänsyn till ett antal viktiga punkter.

De framgår av det faktum att en hög koncentration av kolesterol är farligt i sig och orsakar blockering av blodkärl med kolesterolnivåer (plack). Detta är sant, men avhandlingen att ju högre konsumtionen av kolesterolrika livsmedel, desto högre koncentration av kolesterol i blodet är felaktigt.

Det är viktigt att komma ihåg två faktorer:

Kolesterol finns inte i fri form. Det transporteras genom kroppen genom speciella proteiner.

Kolesterol är i sig inte "bra" och inte "dåligt". Det blir sådant bara i "bunt" med proteiner.

När kolesterol interagerar med transportörsproteiner, bildas antingen lågdensitetslipoprotein (LDL) eller högdensitetslipoprotein. Kolesterol med låg densitet är det så kallade "dåliga kolesterolet". Det är han som bosätter sig på blodkärlens väggar. Hög densitet - "bra kolesterol".

Definitivt säga vad kolesterol kommer att förvandla fettet från kycklingägg, det är omöjligt i förväg. Det beror helt på de olyckshändiga matarna. Till exempel, stekta ägg med korv, stekt ägg kommer att bidra till utvecklingen av "dåligt" kolesterol. Ett hårdkokt ägg är inte. Men i det här fallet är inte allt så enkelt, och detta uttalande är inte ett axiom.

I vilket fall som helst kommer mängden syntetiserat kolesterol (till och med "dåligt") att vara så liten att det inte kan ge några allvarliga konsekvenser för människors hälsa.

Och glöm inte heller att ägg - en riktig skafferi av lecitin - upp till 400 mg per ägg. Det minskar nivån på dåligt kolesterol och har många andra användbara egenskaper.

Det finns således inga restriktioner för konsumtionen av ägg. Om en person är frisk kan han äta så många ägg som han vill. Begränsningar gäller endast personer som är specifikt på grund av ärftlig metabolism, varigenom främst "dåligt" kolesterol produceras. Antalet sådana människor är dock mycket litet.

Därför har globala dietister, gastroenterologer, kardiologer uteslutit ägg från listan över skadliga produkter.

Hur mycket kolesterol i räkor?

För flera år sedan lät programmet, som leds av Elena Malysheva, ett uttalande om skadligheten av räkor. Om du tror ledningen innehåller räkor stora mängder kolesterol, och därför är det extremt skadligt för hälsan och deras konsumtion kan orsaka ateroskleros.

Är det verkligen så? Faktum är att dessa kräftdjur är verkliga mästare i kolesterolhalten bland alla skaldjur. Koncentrationen av kolesterol i dem varierar omkring 190 mg per 100 gram produkt. Detta är mindre än i ett kycklingägg, men fortfarande mycket. Det tar inte hänsyn till att räken innehåller minst fett och mättade fettsyror. Därför, för att främja syntesen av dåligt kolesterol kan det helt enkelt inte.

Dessutom innehåller räken mycket näringsämnen: F, K, Ca, I (nödvändigt för normal sköldkörteln), vitaminer och andra nödvändiga föreningar. Paradoxen visar sig: räkor måste konsumeras, eftersom de är mycket användbara, men de kan inte konsumeras, eftersom kolesterolhalten i dessa kräftdjur är hög.

För att förstå ämnet och slutligen sluta frågan om risken för räkor, bör du hänvisa till utländsk erfarenhet.

I början av 90-talet i västerländska länder sjönk kolesterolhysteri, men konversationer om skadligheten av räkor började. Anledningen till detta var en studie som genomfördes i slutet av 60-talet, vars huvudsakliga syfte var följande experiment.

Kontrollgruppen fick aktivt räkor, cirka 290 gram varje dag. Som ett resultat av kontrollmätningar visade sig att koncentrationen av kolesterol i blodet hos alla ämnen ökade. Men inte bara "dåligt" kolesterol, men också "bra" har ökat. Dessutom visade sig "bra" vara nästan dubbelt så stor. Detta innebär att risken för ateroskleros har blivit lite mindre, och räkor kan inte orsaka denna farliga sjukdom. Experimentet involverade 18 personer. Självklart kan denna kontrollgrupp inte betraktas som ett absolut kriterium om sanningen, eftersom det finns för få statistiska data.

Men i västländer anses inte räkor vara skadliga idag. Indirekt kan avhandlingen om fördelarna med räkor bekräftas av dödligheten från kardiovaskulära sjukdomar i asiatiska länder. Så, Japan är på denna indikator på de sista platserna.

Det är viktigt att komma ihåg att kolesterol i livsmedel blir "dåligt" eller "bra" inte i sig, utan under påverkan av biprodukter. Om räkorna är en del av någon fet mat, är det troligt att kolesterol omvandlas till en skadlig art. Efter stekning i smör och när det konsumeras med feta livsmedel reduceras fördelarna med räkor drastiskt, men skadligheten blir relevant.

Således är informationen som sänds från TV-skärmar inte alltid sann. Räkor som kokas på bästa sätt och ätas med "rätt" mat kommer bara att gynna. Att steka i smör kan öka koncentrationen av kolesterol, men i vissa mängder äter räkor, som är beredda på "skadliga" sätt, tillåtet. Det är viktigt att veta när man ska sluta.

Ökar alkohol kolesterol?

Bland vanliga människor finns det två huvudsakliga synpunkter på effekten av alkoholhaltiga drycker på koncentrationen av kolesterol i blodet. Vissa hävdar att alkohol - det renaste giftet, vilket bidrar till nivån på fettalkohol. Andra är däremot övertygade om fördelarna med alkohol och dess förmåga att förstöra och avlägsna kolesterol. Både det och annan representation är felaktig.

När man fattar beslut om effekten av alkoholhaltiga produkter på kolesterolnivåer måste flera punkter beaktas:

Det är viktigt att veta vilken typ av alkohol som är ifråga.

Det är viktigt att överväga doseringen av drycker.

Oftast, för att bekämpa kolesterol, konsumerar folk vodka, whisky, vin eller brandy. De har en annan komposition och olika effekter på kroppen:

Whisky. Whisky, gjord på basis av malt, har en uttalad kolesteroleffekt. Faktum är att denna alkoholhaltiga dryck innehåller en kraftfull antioxidant, ellaginsyra. Hon bekämpar aktivt fria radikaler och kan eliminera överskott av kolesterol.

Vodka. En eventuell helande effekt av vodka kan inte ge (när det gäller kolesterol). Dess konsumtion är inte bara värdelös ur medicinsk synvinkel, utan också farlig. Ofta samvetslösa tillverkare använder teknisk alkohol (metyl istället för etyl) för att minska produktionskostnaden (den så kallade "falska" vodka). Metyl kan orsaka allvarlig förgiftning, nästan alltid åtföljd av fullständig och irreversibel synförlust. Den dödliga dosen är ungefär en halv matsked. Därför kan man försöka minska kolesterolhalten med hjälp av vodka, man kan förlora hälsan och till och med livet.

Cognacs, likörer. Cognacs och likörer är rika på aktiva biologiska ämnen. De har en uttalad antioxidant effekt och kan minska kolesterolnivåerna.

Torrt vin. Liksom konjak, vin har antioxidant och kolesterol effekt.

Således kan alla alkoholhaltiga drycker, brandy, maltwhisky och goda viner ge en mer eller mindre uttalad effekt utan onödig hälsorisk. Men deras okontrollerade användning ger extremt destruktiva konsekvenser, och det är ingen fråga om någon fördel. Som med alla läkemedel är det viktigt att observera "doseringen".

Den terapeutiska dosen beror också på typen av dryck. En helt frisk person med högt kolesterol får ta:

35-45 ml sprit eller brandy;

145-155 ml torrt rött vin;

40 ml maltwhisky.

Denna mängd måste förbrukas under veckan, inte varje dag. Glöm inte att alkohol är kontraindicerat när du tar många läkemedel som syftar till att bekämpa kolesterol. I fallet med att ta dessa läkemedel parallellt med alkohol kommer inte terapeutisk effekt att bli, och biverkningarna blir mycket starkare.

Således kan alkohol i vissa doser, även om det kan ha en positiv effekt på kolesterolkoncentrationen, inte ta till sig för att det ska behandlas.

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_xolesterin_dieta.php

6 kolesterolsänkande livsmedel. Diet med högt kolesterol

Hem kolesterolreducering: Lågkolesterol diet

Du kollade ditt blodkolesterol och din läkare rekommenderade dig att sänka kolesterolet för att undvika hjärt-kärlsjukdomar och andra sjukdomar som högt kolesterol leder till. För nu, med en kolesterolsänkande diet. Om vilka produkter som ska ingå i menyn och vad som ska vägra att minska kolesterol, säger känd hjärtkardiolog Yevgeny Shlyakhto, generaldirektör för National Medical Research Center. VA Almazov.

För att sänka kolesterolet bör det totala fettintaget sänkas med ungefär en tredjedel. Fettens natur i kosten behöver också ändras.

I Västeuropa är det genomsnittliga fettintaget för en vuxen som leder en stillasittande livsstil ca 70-85 gram per dag. Detta motsvarar ett dagligt kaloriintag av 2100-2500 kcal. De kinesiska bönderna, som skiljer sig i avundsvärd hälsa, konsumerar endast 10% av fettet från den dagliga kalorin av mat och kolesterolhalten i deras blod är 3 mmol / l.

För att minska kolesterolhalten i blodet med 10-20% är det nödvändigt att se till att den dagliga energibalansen i kroppen är minus 500 kcal från den nödvändiga. Mättade fetter som ingår i produkter (främst av animaliskt ursprung) ökar kolesterolhalten i blodet, medan omättade fetter (av vegetabiliskt ursprung) bidrar till minskningen. Enkelomättade fetter, som ingår i fiskprodukter, bidrar också till normalisering av blodkolesterol och blod triglycerider. Vid tillagning bör man föredra vegetabiliska oljor: olivolja, solros, soja.

Vi diskuterar nu enskilda produktgrupper i en kolesterolhaltig diet.

Fettfri mejeriprodukter

Milk. Fettinnehållet i helmjölk är liten (3,2-3,5 g per 100 g produkt), men om du använder helmjölk i stora mängder blir den totala mängden fett som produceras betydande. Tre glas helmjölk per dag ger 28 g fett, mestadels mättad. Getmjölk innehåller upp till 3,5% fett, får - upp till 6%. Välj i butiker mjölk med en fetthalt av högst 1,5%.

Cream och gräddfil innehåller ännu mer fett (20-25%), så att äta dessa produkter bör undvikas.

Ost. Om du tilldelas en lågkolesterol diet kommer valet av ostar att vara begränsat. När du väljer ostar, var uppmärksam på fettinnehållet per 100 g produkt. Som regel ges fettinnehållet i torrvikt.

Yoghurt. Yoghurt är gjord av fermenterad mjölk (koagulerad) och är en bra källa till kalcium, protein, fosfor och vitaminer från grupp B. Det anses att de positiva egenskaperna hos denna produkt bidrar till den goda hälsan och livslängden hos bulgariska bönder.

När det gäller fetthalt är yoghurt högt fett, om de är gjorda av grädde eller helmjölk (i detta fall kan fettinnehållet vara 3,0-3,9% per 100 g) och skummet (med ett fettinnehåll från 0,2% till 1,5 %). Grekisk yoghurt av fårmjölk kan innehålla upp till 9% fett. För kosttillskott väljer du mjölk eller mager yoghurt med en fetthalt av högst 2,0%.

Olja och nötter: vad ska man välja?

Smör och margarin innehåller samma mängd fett (upp till 81 g per 100 g), men dessa fetter skiljer sig åt i kompositionen. Smör innehåller mycket mättade fettsyror (ca 63%) och ca 4% av så kallade transfettsyror (delvis hydrerade vegetabiliska fetter). Transfettsyror visar sig vara hälsofarliga.

Jämfört med smör innehåller alla typer av margariner färre mättade fettsyror och margariner märkta "höga fleromättade syror" innehåller en stor mängd transfettsyror, som tillsammans med mättade fetter inte kan rekommenderas i kosten hos patienter med hyperkolesterolemi.

Olivolja är en idealisk produkt när det gäller konceptet med den så kallade Medelhavsdieten och kolesterol med lågt kolesterol. Olivolja absorberas av kroppen med 98%, medan solrosolja är bara 65%.

Olivolja har använts av människor i årtusenden och anses vara en av de äldsta livsmedelsprodukterna. Liksom vin är olivolja av olika smak, färg och arom, eftersom den odlas i olika klimatzoner och på olika markar, och skörden av oliver skördas på olika sätt.

Olivolja är uppdelad i flera sorter beroende på smak och syra. "Extra Virgin Olive Oil" (Extra Virgin Olive Oil) är gjord av utvalda kvalitetsoliver. Den har utmärkt smak och arom och behöver inte rengöras. Syrheten hos denna olja är inte mer än 1%.

"Virgin Olive Oil" är också en utmärkt produkt som inte behöver rengöras. Den har en hög standard för smak och arom, och dess surhet är inte mer än 2%.

"Olivolja" är en olja som initialt har en stor andel surhet. Den bearbetas (raffinerad) och smakas med "övernaturlig" olivolja. Dess surhet är inte mer än 1,5%.

Olivolja kan tjäna som salladsdressing, marinade för kött och fisk, det är motståndskraftigt mot höga temperaturer och används ofta för stekning och bakning.

Nötter - mycket användbar och näringsrik produkt. Nötter innehåller en stor mängd kalorier, vegetabiliskt protein och omättade fettsyror. Nya bevis tyder på att äta vissa typer av nötter (till exempel valnötter) leder till en måttlig minskning av kolesterol upp till 12%.

Brasilien nötter är en stor källa till selen. Selen är ett viktigt spårämne som är involverat i oxidativa processer, sköldkörteln normala funktion och produktionen av könshormon testosteron, och säkerställer också normal rörlighet för spermatozoa. Tre hela paranötter (10 g) ger en daglig dos selen - 153 mcg (dagkursen för män är 75 mcg, för kvinnor - 60 mcg).

Vilket kött att utesluta när diet med lågt kolesterolvärde

Kött. Ät mager kött av nötkött, kalvkött och lamm: Län, axel, lår, ländryg, törlur. Omedelbart innan du lagar mat, skär av allt fett från köttbitarna. En fullständig avvisning av intaget av rött kött, rik på protein och järn rekommenderas inte - det kan leda till anemi, särskilt hos unga kvinnor.

Undvik halvfabrikat, korv, korv, salami, bacon och andra industriprodukter från förädlat kött som produceras med hjälp av dolda fetter. Till exempel innehåller grillade biffkorv upp till 17 g skadliga mättade fetter för varje 100 g produkt och fläskkorv innehåller upp till 25 g fett per 100 g färdig produkt. Biprodukterna (lever, njurar, hjärnor) innehåller mycket kolesterol och kan inte rekommenderas för en hälsosam diet.

Försök att laga kokta eller ångkötträtter, och vid stekning av kött, använd vegetabiliska oljor. Kalvkött kan vara ett bra alternativ för köttälskare som har lågt kolesterolhalt. Till exempel innehåller rostade kalvköttskala med 6,8 ​​g fett per 100 g produkt, varav endast 1,8 g (26%) är mättat fett. Malet köttmalet kött innehåller 11 g fett, varav mindre än hälften av mättat fett är 4,7 g.

En fågel Försök att äta mer fjäderfäkött (kycklingar, kycklingar, kalkoner), ersätta dem med fettbiff och fläsk. När du lagar fjäderfä, ta bort allt synligt fett och hud som är högt i kolesterol. När stekfåglar använder vegetabiliska oljor. Ett utmärkt val är kalkon kött - det innehåller bara 3-5% fett.

Fish. Det är nu bevisat att regelbunden konsumtion av fisk, särskilt fettsorter som innehåller omega-3-fettsyror, kan minska risken för hjärtinfarkt med en tredjedel. För förebyggande av hjärtinfarkt är den erforderliga mängden omega-3-fettsyror 500-1000 mg per dag. Denna mängd omega-3 ingår i två eller tre normala portioner av fet fisk per vecka.

Ägg. Äggulor har mycket kolesterol, så inte mer än 3-4 ägg ska förbrukas per vecka. Äggvita kan användas utan mycket begränsning.

5 portioner frukt och grönsaker per dag

År 1990 genomförde Världshälsoorganisationen en undersökning av näring i länder med den så kallade Medelhavsdieten (Frankrike, Spanien, Italien, Portugal), där dödsfallet från kranskärlssjukdom, högt blodtryck och cancer är den lägsta i Europa. Den dagliga konsumtionen av frukt och grönsaker i dessa länder är minst 400 g.

På grundval av de erhållna uppgifterna har brittiska nutritionists härledt formeln "5 portioner av grönsaker och frukter per dag." En servering är ett äpple, apelsin, päron eller banan, en stor skiva melon eller ananas, två kiwifrukter, två plommon, två eller tre matskedar av nyberedd sallad eller konserverad frukt, en matsked torkad frukt eller två matskedar av en maträtt från färska frysta grönsaker eller frukter.

5 brödstycken per dag

Bröd och pasta är rika på kolhydrater och tjänar som en bra kalorikälla, vars försörjning på lågt kolesterol diet minskas på grund av animaliska fetter. Grovt bröd innehåller olösliga vegetabiliska fibrer som binder kolesterol i tarmen.

Smörprodukterna är beredda på basis av smör, mjölk och ägg, så deras konsumtion bör minskas.

Andelen komplexa kolhydrater i daglig kalori mat bör vara ungefär hälften. När du lagar spannmålgröt, försök att byta helmjölk med skummjölk eller laga gröt på vatten. Corn och havregryn kan användas till frukost.

Läckerväxter (sojabönor, bönor, ärtor) innehåller mycket vegetabiliskt protein och är kalorimat och är därför ett bra alternativ till kött och köttprodukter.

Den dagliga brödhastigheten får inte överstiga 6 stycken för män och 5 stycken för kvinnor.

Alkohol, blodkärl och kolesterol

Vetenskapliga bevis från senare år tyder på att konsumtion av måttliga doser av alkohol har en skyddande effekt mot ateroskleros. Hittills har övertygande bevis fått att regelbunden konsumtion av rött vin, som innehåller många antioxidanter och flavonoider, minskar den jämförande risken för kranskärlssjukdom. Regelbunden användning av små doser alkohol förbättrar blodflödet, förhindrar utvecklingen av trombos i kärlsystemet och ökar nivån på bra kolesterol i blodet.

Man bör dock komma ihåg att alkoholkonsumtionen bör minskas så mycket som möjligt hos patienter med arteriell hypertension och diabetes mellitus. Sådana patienter behöver diskutera denna fråga med sin läkare.

Kaffe eller te?

Det är bevisat att användningen av bryggt och olösligt kaffe leder till en ökning av kolesterol, eftersom kokning resulterar i utvinning av fetter från kaffebönor. Det finns bevis för att en fullständig avvisning av kaffe leder till en minskning av blodkolesterol med 17%.

Dricka te har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och i synnerhet på hjärt-kärlsjukdom. Denna effekt kan bero på det höga innehållet av flavonoider i te.

http://www.7ya.ru/article/6-produktov-snizhayuwih-holesterin-Dieta-pri-vysokom-holesterine/

Kolesterolhöjande livsmedel

En av de viktigaste behandlingarna för patienter med högt kolesterol är näringskorrigering. Du borde veta att upp till 20% av det totala kolesterolet kommer med mat. Daglig konsumtion av livsmedel med hög fetthalt kan öka nivån av skadliga lipoproteiner i blodet, leda till deponering av kolesterolplakor, utveckling av ateroskleros och dess farliga komplikationer. För förebyggande och behandling av sjukdomen, för det första rekommenderar läkare att man eliminerar från dietprodukter som ökar kolesterol i blodet.

Varför ökar kolesterolet farligt?

Kolesterol är en viktig substans för människokroppen, dess kemiska struktur är fet alkohol. Det är ett byggmaterial för cytoplasmatiska membranet i alla celler och en integrerad del av hormoner och vitaminer. Därför produceras det mesta av levern och konsumeras av kroppen efter behov.

Kolesterol från mat är en slags reserv och används även för dagliga behov. Om dag för dag överskrider det rekommenderade dagliga intaget av detta ämne, kommer överskott av kolesterol att cirkulera i kompositionen av lipoproteiner - komplex "fett + protein". I stort antal är dessa komplex (i synnerhet låg densitet - mättad med fet alkohol och fattiga i protein) de värsta fienderna för hjärtan och blodkärlens hälsa. Att lägga sig på väggarna i artärerna och stärka bindväv bildar de täta aterosklerotiska plack som helt kan täppa till kärlets lumen. I detta fall störs blodcirkulationen av organ och vävnader och deras nekros uppstår - oreparabel död. Hjärtat och hjärnan "känner" bristen på syre och näringsämnen snabbast, därför är de vanligaste komplikationerna av ateroskleros:

• myokardinfarkt;
• akut kranskärldöd;
• stroke.

Det är värt att notera att risken för att utveckla ateroskleros vid ålder mindre än 50 år är högre hos män än hos kvinnor. Detta beror inte bara på det faktum att män är mer mottagliga för skadliga vanor och stress, vilka är predisponeringsfaktorer vid utvecklingen av sjukdomen, men också för de skyddande egenskaperna hos kvinnliga könshormoner. Östrogener "skyddar" blodkärl och tillåter inte att kolesterol stiger väsentligt över normalt. Incidensen är lika med äldre patienter, eftersom den skyddande effekten av kvinnliga könshormoner är fullbordad.

Den optimala nivån av kolesterol för friska människor och patienter med ateroskleros är 5,0 mmol / l och lägre. Detta är indikatorn som man bör sträva efter att undvika deponering av aterosklerotiska plack. Om en patient diagnostiseras med ateroskleros och kolesterolvärdena överskrider det optimala, förutom en diet med begränsning av vissa produkter och inkludering i andra människors kost kan läkaren ordinera lipidsänkande läkemedel för att korrigera fettmetabolism.

Normala värden fastställda för varje åldersgrupp av patienter varierar mellan 3,5 och 5,5 mmol / l. Om en person under årliga undersökningar har en tendens att öka koncentrationen av kolesterol - detta är en anledning att ta de första stegen och eliminera livsmedel som ökar den från den dagliga kosten. Detta kommer att ge sina resultat och kommer att fungera som effektiv förebyggande av ateroskleros.

Höga kolesterolvärden är 6 mmol / l och högre. Dessa indikatorer indikerar betydande överträdelser av fettmetabolism. Att öka koncentrationen av fettalkohol kan inte bara felen i kosten, användningen av livsmedel mättade med fasta fetter, men också interna orsaker, såsom nedsatt metabolism, diabetes, en kronisk ökning av blodtrycket.

Kolesterol över 7,8 mmol / l indikerar en kritisk ökning av detta värde. Det är säkert att säga att en sådan patient redan har ateroskleros, och hans liv är i fara: Dödliga komplikationer av sjukdomen kan utvecklas när som helst.

Livsmedel som höjer kolesterol

I den dagliga kosten hos den genomsnittliga personen finns det alltid produkter som ökar kolesterolhalten i blodet. Först och främst är det kött, fjäderfä, fisk, mjölk, mejeriprodukter och ägg, mättade med animaliskt fett. Intressant kan vegetabiliska fetter inte öka kolesterolet eftersom de har en annan kemisk struktur. De är rika på animaliskt fettanalog sitosterol och fleromättade fettsyror, normaliserar fettmetabolism och har en fördelaktig effekt på kroppen. Sitosterol kan binda med kolesterolmolekyler i tunntarmen och bilda olösliga komplex som absorberas dåligt i blodet. På grund av detta kan vegetabiliska fetter minska koncentrationen av skadliga lipidfraktioner i kroppen och öka koncentrationen av fördelaktiga anti-atogena lipoproteiner. Därför är inskriptionen på etiketten av solrosolja "Våra produkter inte innehåller kolesterol" något annat än en tillverkares reklamkampanj.

Det är värt att notera att risken för att utveckla ateroskleros påverkas inte bara av kolesterolhalten i en viss produkt utan också av vilken typ av fettsyror som råder i det - skadligt mättat eller anti-atogeniskt omättat. Till exempel är biff talg, förutom höga halter av fettalkohol, rik på fasta mättade fetter. Naturligtvis är det en "problem" -produkt när det gäller bildandet av ateroskleros och dess komplikationer. Regelbunden konsumtion av fettbiff kan öka kolesterolnivån till betydande antal. Enligt statistiken, i länder där grunden för kosten är nötkött, är incidensen av ateroskleros fortfarande en av de högsta i världen.

Trots kolesterolhalten är havsfisk (särskilt lax, lax, makrill, sill) rik på fleromättade fettsyror. På grund av detta reglerar den lipidmetabolismen i kroppen.

Därför kan alla livsmedel som är höga i kolesterol delas in i tre stora grupper:

1. "Röd lista" - de livsmedel som väsentligt ökar kolesterolet. Det rekommenderas att utesluta (eller begränsa så mycket som möjligt) dem från din kost;
2. "Gul" lista - livsmedel som ökar kolesterolet i mindre utsträckning, eftersom de innehåller komponenter som är användbara för fettmetabolism.
3. "Grön" lista - produkter som trots den höga kolesterolhalten har en positiv effekt på lipidmetabolism i kroppen.

Kolesterolhalten i produkter som kan öka skadliga lipoproteiner och orsaka utvecklingen av ateroskleros presenteras i tabellerna nedan. Det bör förstås att koncentrationen av kolesterol i produkten i stor utsträckning påverkas av djurets tillstånd på gårdarna.

http://holesterinstop.ru/pitanie-i-diety/produkty-povyshayushhie-xolesterin.html