Potatis, eller tuberiferous nightshade, är en perennig tuberiferous växt från blommande sektionen, dikotyledonös klass, saftig färgad ordning, släppande familjer och släktforskning.

Benämningen "potatis" (lat Solanum tuberosum), genom vilken växtmannen idag känner till denna växt (grönsak), föreslogs av Caspar Baugin år 1596. Italienarna, på grund av likheten av fruktkropparna av tryffel med potatisknölar, började kalla dem "tartuffoli" eller "tartato". Från detta ord bildades den tyska versionen av namnet på de underjordiska frukterna "Kartoffel", vilket gav det ryska namnet.

Potatis - beskrivning och utseende. Strukturen av växter och grönsaker.

Antalet stjälkar i en växt sträcker sig från 4 till 8-10. Deras höjd, beroende på potatisortimentet, får inte överstiga 30 cm eller nå 1,5 meter. På upprätt köttiga stammar av grönt (ibland med en brunt kant) är märkliga kanter tydligt markerade. Mörkgröna blad av potatis med korta petioles spiralformad ökning från basen till toppen.

Från den del av potatisstammen som nedsänkts i marken skiljer sig skott (stolons) i olika riktningar, vars längd kan nå 0,5 m. I sina ändar finns potatisknölar, vars tunna yttre skal är gjord av korkduk. På deras yta finns spår som kallas ögon. De innehåller flera knoppar, varifrån en ny växt utvecklas. Planterna blommor, samlade på toppen av stjälkarna, är vanligtvis vita. Det finns dock sorter med rosa, blå eller lila blommor. Nedan kan du se hur potatisstammen ser ut, liksom den detaljerade strukturen av potatisen.

Den förhöjda frukten av potatisen är en giftig grön bär som liknar en miniatyr tomat. När den mognar får den en vitaktig nyans.

Utseende, vikt, färg på det översta lagret av potatisknollen och dess massa varierar beroende på sorten. Tuberskal kan färgas i olika nyanser av brun, gul, rosa eller lila. Därför kommer frågan om vilken färgpotatis, ett bestämt svar inte fungera.

Köttet på potatis på skäret är vanligtvis vitt, men det finns sorter med en mörkgul, kräm eller till och med lila, blå och rosa färg.

Formen av potatisknölar är rund, avlång, sfärisk eller abstrakt, med utsprång och oregelbundenheter, och vikten av enskilda exemplar kan nå 1 kg eller mer.

Potatisorter - foto och beskrivning.

Idag är cirka 5 000 potatisorter kända. Av dessa rekommenderades 260 för avel på stora gårdar och för privat bruk i Ryssland.

För praktisk tillämpning är alla sorter indelade i följande grupper:

Bordpotatisorter rekommenderas för odling i trädgårdsplot. Dessa sorter karakteriseras av en stärkelsehalt av 12 till 17%. De mest kända av dem är:

• Felox är en bordpotatissort med långsträckta knölar som väger upp till 110 g. Köttet är färgat ljusgult, huden är mörkare.

• Röd Scarlett är en potatisort med ovala knölar som väger upp till 85 g. En buske innehåller upp till 23 potatis med slät röd hud och gult kött.

• Nevsky är en ovalformad potatis med rosa ögon och vikter upp till 130 g. Toppskiktet och köttet är vita.

• "Vitalot" är en slags lila potatis, har avlånga knölar upp till 10 cm långa. Den är starkt stärkelse, den kokar mjuk, behåller sin violettblå färg när den kokas. Ripens sen och har ett lågt utbyte, så inte odlat i industriell skala.

Tekniska sorter av potatis - används som råvaror i industriproduktionen av alkohol och stärkelse. Stärkelseinnehållet i knölar överstiger 18%. Oftast odlade följande sorter:

• "Accent" - med stora potatisar med en jämn gul yta och kött av ljuskrämfärg.

• "Bergsklättrare" - medelstora potatis. Skalet med gul färg är täckt med ett fint nät med många små ögon. Tuber på en krämfärgad snitt.

• "Utflöde" - upp till 10 potatisar som väger ca 135 g kan vara under en buske. Ytan på den gula skalen är täckt med ett sällsynt nät. Köttet är färgat kräm.

Foderpotatis sorter - används som djurfoder. Ett karakteristiskt drag hos foderpotatis är det ökade proteininnehållet och når 3%. Bland dem är följande sorter:

• "Voltman" är en foderpotatissortiment som har röda knölar med många lätta ögon och vitt kött. Ha en oregelbunden vinkelform.

• "Lorch" - avlånga knölar, täckta med en mjuk beigehudad hud, har vitt kött med ett proteininnehåll på upp till 2,2% och C-vitamin upp till 18%. Många grunda ögon är placerade på hela ytan av knölen.

Universella potatisorter är mellanliggande mellan bordsorter och potatis avsedda för teknisk användning.

• "Berlihingen" - en potatisort med röda ovala knölar. Huden är stark och tjock med ytliga ögon. Köttet är vit när matlagningen mörknar.

• Arosa är en variation med ovala rödaktiga knölar och gult kött. Stammar sprawling med corollas av rödviolett färg.

• "Sante" - har ovalformade knölar med en skal och kött av ljusgul färg.

• Lasok är dess medelstora ovalformade knölar med en ljusgulhudad hud och krämig kött.

Mognadens löptid.

Det finns en klassificering av potatismognad:

• Tidiga potatisorter. Mognaden hos tidiga potatis kommer efter 50-60 dagar, så det är praktiskt taget inte avsett för långvarig lagring. Följande sorter är populära:
  • minerva;
  • ariel;
  • Feloks;
  • Red Scarlett och andra
• Medium tidiga potatisorter. För en bra skörd av medelstora tidiga potatis, planteras plantmaterial i förväg. Varaktigheten av modningsperioden för denna art är upp till 80 dagar. De mest populära sorterna är:
  • karat;
  • sante;
  • Adretta etc.
• Midsäsongens potatisorter. Växtperioden för mitten av årstidens potatis når 100 dagar. Sådana sorter är i stor efterfrågan:
  • Nevsky;
  • altair;
  • betina;
  • Dewdrop och andra
• Mellan sena och sena potatisorter. Mognadstiden sträcker sig från 100 till 120 dagar. Den är avsedd för långvarig lagring. Det är möjligt att plantera sådant plantningsmaterial utan föregående spiring. Goda resultat erhålls genom att plantera sådana populära sorter som:
  • bernadette;
  • Berlinger;
  • Folva;
  • accent;
  • Slavyanka, etc.

Sweet Peruvian Potatis - Varianter:

Var odlas potatis?

För näringsvärde rankar potatis femte efter sådana spannmål som vete, majs, ris och korn. Den odlas i industriell skala och på dacha tomter, absolut på alla världsdelar i världen, med undantag för Antarktis. Bland mer än 130 länder som odlar denna kultur anses Ryssland, USA, Kina, Indien och Vitryssland vara erkända världsledare.

Potatis - en universal livsmedelsprodukt. Den används i kokt, stekt och bakad form. Det är en oumbärlig ingrediens för soppor och borscht. Potatisstärkelse används som förtjockningsmedel för såser och gelé.

Fördelarna med potatis: vitaminer och mineraler.

Potatisen innehåller vitaminer A, Grupp B, C, E, H, PP, K. Den innehåller också mineraler av järn och fosfor, magnesium och kalcium, natrium och kalium. Proteininnehållet i potatis kan konkurrera med mjölk och kycklingägg. Stärkelse som ingår i knölar, hjälper till att minska kolesterol i blodet och fiber förbättrar matsmältningen.

Potatis har länge använts i traditionell medicin. Färskpressad potatisjuice är en panacea för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det gör att du kan normalisera tarmarnas aktivitet, eliminera förstoppning, lindra smärta i magen och tarmarna. Färsk potatisjuice har en helande effekt på magsår och duodenalsår. Detta är en oumbärlig assistent till personer som lider av högt blodtryck. Rå potatisgrus främjar läkning av purulenta sår och brännskador, och ett avkok av potatis används som ett medel för inandning med förkylning och ont i halsen.

Det är viktigt! Under inga omständigheter bör gröna eller spire potatis ätas på grund av det corned beef som har ackumulerats i det! Detta kan orsaka allvarlig matförgiftning.

Odling av potatis: plantering, vård, vattning.

En bra potatisskörd beror på många faktorer, de främsta är typ av jord, kvaliteten på planteringsmaterialet, toppdressing och vattning. Den bästa marken för att odla potatisar, förutom chernozem, är lösa jordar med ett genomsnittligt innehåll av sandig lamm eller torvmarker. Förberedelsen börjar med djup höstplogning med sideratami (växter som förbättrar markens struktur). Ett bra resultat är samtidig användning av organiska eller mineralgödselmedel.

Plantering av potatis bör ske i den uppvärmda jorden, eftersom temperaturen under +8 ° C stoppar växtens tillväxt. Den bästa tiden för att plantera potatis är slutet av april - första halvåret. För att få en bra skörd behöver du förbereda planteringsmaterial. För att göra detta, välj stora knölar, som skärs i flera delar med 3-5 ögon. Delar i några minuter nedsänkt i en lösning av träaska, varefter de torkas och grovas i 2 veckor. Innan planteringen rekommenderas att doppa det grodda materialet i en lösning av mineralgödselmedel.

Djupet av planteringspotatisen bör inte överstiga 12 cm för sena sorter och 8 cm för tidiga och midsäsong. Det är bättre att plantera potatis i grunda furor, avståndet mellan vilka ska vara minst 0,5 m. Under hela växtsäsongen ska 2-3 hilling göras, den första görs några veckor efter skottets uppkomst. Processen med att hälla potatis hjälper inte bara bildandet av laterala stolons, men bibehåller också den optimala mängden fukt och ger också rötterna med syre.

En förutsättning är införandet av rot- och bladförband. För detta ändamål används fågelgödsel, mullein, träaska, urea och superfosfat. Bladbladning utförs av kopparsulfat, vilket bidrar till att bekämpa senblight. Av stor betydelse är kvaliteten på vattning av potatis, som utförs med en hastighet av 15 liter per buske. Under växtsäsongen av sådan bevattning bör vara minst 5, och växten är mest nödvändig fukt under blommande och bildandet av knölar. Samla potatis när toppar har torkat och förlorat sin gröna färg.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C

potatis

Trots dagens popularitet av potatis var det en tid då folk ansåg denna vegetabiliska giftiga. Tillsammans med tomater och äggplanter hör potatis till familjen natthatt, varav några är faktiskt giftiga. Idag tillhör potatis, på grund av dess mångsidighet och låga kostnader, en av de mest populära grödorna som finns tillgängliga året runt.

Allmänna egenskaper

Potatis är stärkelsefulla grönsaker från nätshakeens familj. Maten förbrukas underjordisk del av växten, som kallas en knöl. Potatis är den fjärde mest populära matavlingen i världen. Dess ära är andra enbart för ris, vete och majs.

Idag finns det flera hundra potatisorter som är kända. De varierar i storlek, form, färg, lukt och stärkelseinnehåll. Som modning skilja unga och gamla potatis.

Huden på de mest mogna frukterna är brun, gul eller rödaktig, den kan vara jämn eller grov. Under tiden finns det mer ovanliga representanter för arten - med en lila hud, och vissa har samma rika violetta massa.

Idag är denna grönsak med ett enstaka sorgligt rykte en av de mest konsumerade i världen. För kommersiella ändamål odlas den i Ryssland, Polen, Indien, Kina, USA och många andra länder.

Potatis sorter

När man väljer en potatis är det viktigt att överväga i vilket syfte grönsaken ska tjäna. Stärkelsebärande sorter (Elizabeth, Sineglazka, Adretta, Lorch) anses vara perfekta för potatismos. Sådana knölar kokar snabbt och enkelt koka mjuk, vilket förvandlas till en mjukpuré. För soppor är det viktigt att välja potatis från sorter med en liten mängd stärkelse. Som regel är Red Scarlett, Luck, Leader, Nikulinsky lämpliga för sådana ändamål. De kommer inte att koka ner och förstör inte soppens utseende och smak. Du planerar att laga stekt potatis, all uppmärksamhet är på sorter där stärkelsen inte faller ihop, varför de beredda potatiserna behåller sin form. För stekning är potatis från sorterna Nadezhda, Feloks, Kolobok, Leader idealiska.

Och nu en liten hemlighet för dem som inte vill memorera namnet på potatisorter som är lämpliga för vissa ändamål.

Ju mindre dagar det tar för en grönsak att mogna, desto mindre stärkelse innehåller den.

Det finns också en klassificering enligt vilken alla sorter av grönsaker är indelade i 4 klasser:

• Grupp A - Koka inte mjuk, minsta stärkelse;
• Grupp B - dåligt kokt mjuk, lämplig för tillverkning av chips;
• Grupp C - starkkokt mjuk, lämplig för matlagning pommes frites;
• grupp D - mycket snabbt kokt mjuk, bra för potatismos.

Även potatiskännare särskiljer sorter av hudfärg:

• vita: Bela Rosa, Minevra, Tiras; de innehåller mycket vitamin C och stärkelse, snabbt kokt mjuk;
• röda: Sheri, rött tamb, Rose Finn Apple, Kamensky; De är rika på antioxidanter, koka inte mjuk, lämplig för långvarig förvaring.
• gul: Symfoni, Vineta, Rosalind; grönsaker är rika på karoten, med en söt smak, dåligt kokt mjuk.

Potatishistoria

Idag tycker många att det är svårt att föreställa sig livet utan potatis. Men i de gamla dagarna undviker man dessa frukter med rädsla, men för 2000 år sedan växte de gamla incaserna i sydamerika högländerna denna växt. Men även detta datum kallar historiker inte "födelsedagen" av potatis.

Det finns en uppfattning att denna representant för solanaceous daggningar på det moderna Perus territorium fortfarande var i VIII-årtusendet f.Kr. När de spanska conquistadorerna erövrade peruanska länderna upptäckte de först potatisen, som de förde med dem till Europa. Vid slutet av 1500-talet blev de baskiska sjömännen i norra Spanien frivilligt växande. Bara några år senare antogs denna tradition av Irlands invånare. Det tog ungefär fyra decennier för potatisknölarna att fånga resten av Europa. Till slut insåg det europeiska zemleby att växande potatis är mycket lättare än vete eller havre. Och under "gold rush" -perioden (slutet av XIX-talet) i Alaska, värderades denna näringsrika grönsak nästan av vikt av den ädla metallen. Inte mindre intressant fakta från "biografi" av denna växt är att 1995 utvecklade NASA och amerikanska forskare en teknik för att odla potatis i rymden.

Hälsovinster

Potatis är extremt populär i de flesta kök i världen. Men den moderna mannen använder oftare denna grönsak i den inte den mest användbara formen - i form av chips eller pommes frites. Till och med bakade potatis fyllda med smör, gräddfil, smält ost och bacon, förlorar många användbara egenskaper. I denna form är denna representant för nightshade inte något som upphör att vara användbart, det blir ibland en farlig mat för människor. Detta gäller särskilt för personer med diabetes, hjärtproblem, sjukdomar i lever, lever eller bukspottkörteln.

Men mot alla odds, om du följer reglerna för matlagning och äter denna grönsak, är det mycket användbart för en person. Potatis innehåller en mängd olika fytonäringsämnen som har antioxidantegenskaper. Bland dem är hälsofrämjande karotenoider, flavonoider, koffeinsyra, glykoproteinpatatin (viktigt för att bekämpa fria radikaler).

Dessutom har studier visat att potatis minskar risken för fetma, diabetes, hjärtsjukdomar, främjar hälsosamt hår och hud.

Fördelar för hjärtat och blodkärlen

Brittiska forskare har i potatisammansättningen identifierat ett unikt ämne med hypotensiva egenskaper. Tidigare trodde man att den funna föreningen endast innehöll den kinesiska barberbjörnen.

Det är också viktigt att komma ihåg att potatisen innehåller fiber, vitamin C och B6, som är nödvändiga för ett starkt hjärta. Fiber hjälper till att minska det övergripande kolesterolet, vilket förhindrar risken för hjärtsjukdomar och vaskulär blockering. Och kalium minskar risken för kranskärlssjukdom. När det gäller vitamin B6, förhindrar det ackumulering av homocystein i kroppen, vars överskott leder till skador på blodkärlen.

Friska ben och leder

Fosfor, järn, kalcium, zink och magnesium i potatis bidrar till skapandet och underhållet av en hälsosam benvävnad. Järn och zink spelar en grundläggande roll vid framställning av kollagen, vilket är viktigt för leder och broskvävnad. Fosfor och kalcium är viktiga komponenter i optimal benmineralisering.

Fördelar för hjärnan och nervsystemet

Pyridoxin (vitamin B6), som ingår i denna grönsak, är extremt användbar för att upprätthålla neurologisk hälsa. Denna komponent bidrar till utvecklingen av olika användbara substanser, inklusive serotonin, dopamin, norepinefrin. Det vill säga, att äta potatisdiskar hjälper till att förebygga eller övervinna depression, stress och till och med uppmärksamhetsbriststörning orsakad av hyperaktivitet.

Fördelarna med en stor mängd kolhydrater i potatis, eftersom dessa ämnen också är viktiga för att hjärncellerna fungerar tillfredsställande. Amerikaner har bestämt att även en liten ökning av glukosdoserna förbättrar utbildningens kvalitet. Och kalium - det mycket element som är nödvändigt för hjärtas hälsa, kommer också att spela inte den sista rollen för att upprätthålla hjärnans funktion. Detta ämne, som orsakar expansion av blodkärl, förbättrar tillgången på hjärnceller med blod och syre, utan vilken mental aktivitet är omöjligt.

antiflogistisk

Bland de kemiska komponenterna i potatisen är kolin. Detta är en "universell soldat". Det är viktigt att upprätthålla en sund sömn, stärka minnet, förbättra lärandeskapet, stärka musklerna. Kolin påverkar cellmembranens struktur, främjar överföringen av nervimpulser, fettens metabolism och är också viktigt för förebyggande och behandling av kronisk inflammation.

I vetenskapliga kretsar har det länge trott att potatis, tomater, äggplanter och andra medlemmar i nätshadfamiljen orsakar förvärmning av artrit. Under tiden, inte så länge sedan, avvisade resultaten av ny forskning denna uppfattning. De frivilliga som deltog i studien kom överens: En 2-veckors potatis diet minskade symptomen på artrit.

Detta ledde till slutsatsen att nightshade är användbar vid kronisk inflammation, särskilt i lederna. Forskningen på detta område är dock fortfarande pågående.

Anti-cancermedel

I råa grönsaker finns folsyra, vilket är en oumbärlig komponent i processen med DNA-bildning. Undvik komplexa vetenskapliga termer, det kan sägas att det är folsyra (även känt som vitamin B9) som förhindrar mutationer i DNA-celler, förhindrar bildandet av cancer tumörer i kroppen. Dessutom har forskare länge visat fiberns förmåga att bekämpa cancer, vilket är mycket i potatis. Och talar om potatisernas anti-cancer egenskaper är det omöjligt att inte återkalla vitamin C och quercetin. Båda ämnena finns i grönsaker och båda har antioxidant förmåga, vilket innebär att de är nödvändiga för kroppen som ett försvar mot fria radikaler.

Digestion och fetma

Och återigen är det nödvändigt att återkalla de fördelaktiga egenskaperna hos kostfiber som finns i potatis. De förhindrar irritation av matsmältningsorganens slemhinnor. Livsmedel som är fulla av fiber har en positiv effekt på tarmarnas funktion, och är också viktiga för att förhindra eller förlora vikt. Cellulosa, som kommer in i matsmältningskanalen, ger en känsla av mättnad under lång tid, förhindrar övermålning. Men i det här fallet pratar vi om potatis, kokta utan extra kaloriinnehåll och med saltbegränsning. Till exempel kan det bakas potatis eller kokas i uniformer utan olja, bacon, bacon eller andra ingredienser.

Att välja potatis som ingrediens i en kost för viktminskning är att det är viktigt att veta att kaloriinnehållet i kokta och stekta produkter skiljer sig avsevärt.

Näringskomponenter

Denna stärkelse grönsak är en av de bästa källorna till löslig och olöslig fiber, såväl som B-vitaminer. Den är extremt rik på kalium, men förutom detta näringsämne innehåller den mycket järn, mangan, magnesium, fosfor och koppar. De flesta av oss är vana vid det faktum att de bästa leverantörerna av askorbinsyra är citrusfrukter. Under tiden innehåller 100 gram potatis nästan hälften av det dagliga kravet på vitamin C (det finns speciellt stora reserver av askorbiklar i nya potatis).

Intressant är att proteinerna i grönsaken innehåller nästan alla nödvändiga aminosyror för människor.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kartofel/

Allt om potatis och dess egenskaper

1. Välj hårda och hållbara exemplar utan groddar, råtta, vitaktig plack och gröna fat.

Från knölarnas färg kan bero på skålens smak. Det finns sorter med rosa, vit, gul och lila nyanser. Vita potatis innehåller mindre stärkelse än gul, därför är det värre att smälta. Det måste laga lite längre tid. Rosa sorter är lämpliga för att göra sallader, eftersom deras knölar är mer täta. Lila rotgrönsaker klassificeras som delikatessorter för deras nutty smak (jämfört med tryffel).

Förfölja inte för stora frukter. Det finns en möjlighet att de tillsatte nitrater och tillväxtacceleratorer. Förresten, om du märker sugande juice och fuktighet hos roten, kan det här vara ett tecken på ökat nitratinnehåll. Välj mellan och små saker.

När du köper nya potatisar, var uppmärksam på skalen. Det borde inte se ut som sönderdelade bitar. Detta innebär att rotgrödan är omoglig. Kvalitetsknölar är lätta att rengöra.

http://kitchenmag.ru/posts/546-vse-o-kartofele-i-ego-svoystvakh

Allt om potatis

Forskningsarbete "Allt om potatis"

nedladdning:

Preview:

MUNICIPAL BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION "ZAVYALOVSKAYA SECONDARY SCHOOL №1"

Allt om potatis

Avslutat: Pozharitskaya Daria

2 "i" klass MBOU "Zavyalovskaya gymnasium № 1"

Ledare: Udovichenko T.G. grundskolelärare

1. Problemunderbyggnad av valet av forskningsarbete.

2. Det valda ämnets relevans.

4. Syfte, syfte med studien.

5. Syftet med studien.

6, ämnesområde

7. Forskningsmetoder.

8. Praktisk inriktning av arbetet.

10. arbetsvillkor

II. Huvuddelen

1. Den teoretiska delen _____________________________________6 -12

1.1 Vad betyder ordet potatis _________________________ 6

1.2 Potatishistoria ___________________________________ 7-9

1.3 Potatiekult _____________________________________ 10-12

- Den dyraste potatisorten

1.4 Potatis - doktor ___________________________________12

1. Praktisk del ______________________________________ 13-15

2.1 Fråga _______________________________________13

2.2 Analys av frågeformulär ________________________________________ 13

2.3 Erfarenhet med potatisögon ____________________________ 14

2.4 Experiment för att bestämma potatisammansättningen _______________ 15

III. Slutsats _____________________________________________________16

IV. Litteratur _________________________________________________ 17

V. Bilaga ________________________________________________ 18

1. Problembaserad berättigande för valet av forskningsarbete: Kanske hittar du inte en plats på jorden där potatis inte skulle ätas. Ingen familj kan göra utan potatis. Min mormor säger alltid att potatis i Ryssland är "andra" bröd. " Och varför? Jag undrade varför potatis är så vanliga och populära hos folket. Och omedelbart uppkom en rad frågor:

• Vad är en potatis?
• Var kom potatis från och hur kom du till Ryssland?
• Om potatis är en så populär produkt, har det en semester ??
• Varför är det så annorlunda i smak: kokta potatis är smuliga, och i stekt potatis finns en skarp korvskorpa?

2. Aktualitet: Nästan varje dag äter vi rätter från potatis, många kommer att svara att potatisen är en grönsak, men inte många kan berätta om potatis egenskaper, dess historia. Men alla borde vara medvetna om vad han äter.

3. Hypotes: Potatis är en relativt anspråkslös växt som används i mat, på grund av dess egenskaper.

4. Syftet med studien:

• Bevis att potatisen är det andra brödet.

• Att studera litteraturen, material på Internet om potatis.
• Ta reda på var potatis kommer och hur jag kom till Ryssland.
• Bevis att potatisen är det andra brödet.
• Förklara varför kokta potatisar är så smuliga och pommes frites är så skarpa.
• Sammanfatta kunskapen som uppnåtts.

6. Syftet med studien - djurlivet.

7. Ämne av forskning - potatis

3. Analys och diagnos av resultaten;

4. Praktiska erfarenheter;

6. Sammanfattande data

9. Arbetets praktiska inriktning: Att genomföra en undersökning av miljön hos elever och vuxna, att intervjua, att utföra experiment på potatisammansättningen och dess egenskaper.

Steg 1 - insamling av information om det valda ämnet

Steg 2 - studieundersökning

Steg 3 - databehandling;

Steg 4 - experiment på potatis sammansättning och egenskaper

Steg 5 - analys av resultaten

Steg 6 - den praktiska tillämpningen av studien.

11. Arbetsvillkor

September - studier av litteratur om utvalda ämnen;

Oktober - studieundersökning, databehandling;

November - genomförande av experiment, analys av resultaten.

December - intervju, praktisk tillämpning av studien.

Januari - designarbete, planer för framtiden.

1.1 Vad betyder ordet potatis?

Det här sägs om potatis i den förklarande ordlistan av S.I.Ozhegov och N.Yu. Svenska: "Tuber grödor, solanaceous familjer med knölar rik på stärkelse, och också (monteras) knölarna själva." Men i den etymologiska ordlistan lärde G. P. Tsyganenko om ursprunget av ordet: "POTATO. Lånas från det tyska språket i XVIII-talet. It. Kartoffel härrörde från modifieringen av en äldre. det. Tartuffel, lånad från italienska språket. Ital. tartufolo betyder, d.v.s. Enligt etymologin av det italienska namnet går tillbaka till Lat. terratuber, bildad genom tillsats av terra och knöl. Substantiv. Kartoffel> potatis - egen, - tyskarna brukade namnge den nya grönsaken i Europa, som först kom in i XVI-talet. spanjorerna från Amerika. "

Men ordet "TATER" är ursprungligen ryska "det firas sedan mitten av XIX-talet. suf. härledd från kartokh<картовь. передающих в народных говорах картофель». Это из словаря Шанского Н.М., Бобровой Т. А..

Potatis, eller tuberous steed, odlas under tempererade klimat - en relativt opretentiös, lättälskande, värmekärande anläggning som kräver måttlig vattning. Sjuksköterskan - sen sköld, är huvudpestet Colorado-potatisbageln.

1.2 Potatishistoria

Homeland potatis - Peru. För omkring 4500 år sedan snubblade inkungen på en tjocklek av en okänd växt. Knölarna som hittades i landet kom och smakade de infödda, och de började växa en ny grönsak. Dessutom lyckades den forntida civilisationen få till och med kallt resistenta potatisorter.

1536-1537 i den indiska uppgörelsen av Sorokot (nuvarande Peru) territorium kom spanjorerna. I själva verket var syftet med besöket nya länder, guld och skatter, men erövrarna hade ära att göra världen till en mycket mer värdefull gåva - "andra bröd" eller potatis.
Knölarna som hittades på plantagen verkade för spanjorens tryffel. Bland andra troféer tog de dem till Spanien. Så första gången potatisen slog den gamla världen. Och redan i mitten av XVII-talet blev det hela norra Europas häftämne. Till exempel började de i Irland växa potatis år 1586, och efter 50 år kunde ingen irländsk familj göra utan det. Detta beroende var så stort att bristen på potatis 1845-1846. på grund av att råttan orsakade en fruktansvärd hungersnöd. Omkring en miljon människor dog, och så många emigrerade till Förenta staterna för alltid.

Spanjoren Pedro Chaza de Leon beskrev potatisen i sin bok, kallad denna grönsak. Pappa. "Det här är en speciell typ av jordnötter", skrev resenären. "När de kokas blir de mjuka, som bakad kastanj, de är täckta av skal, inte tjockare än tryffelskalet."

Potatis sprids runt om i världen tack vare Frankrike. Det togs till detta land 1616, men endast under andra hälften av 18th century framträdde de första potatisplantagen här. Anledningen till detta var svältet 1769 på grund av den stackars skörden av bröd. De som hittar bröd som en värdig ersättare har blivit lovade en stor belöning. Hon fick parisisk apotekare Antoine Auguste Parmantier. Han angav en metod för att producera stärkelse från växter som tidigare ansågs olämpliga för detta ändamål. Och stärkelse kokad gröt.
Upptäckten hjälpte dock lite. Apotekaren fortsatte sin sökning efter en livräddande produkt och kom ihåg potatis. Men folk vägrade väldigt att äta "giftig utländsk bär".
Då gick den snygga fransmannen till tricket. Han visste att alla handlingar från kung Louis XVI omedelbart kopierades av folket. Parmantier bad en bit land från monarken och planterade potatis. När hon blommades upp samlade han en massa lila blommor och presenterade den för kungen. Han behandlade Antoine positivt och spelade med sig till honom, allvarligt sett med en enkel bukett i sitt knapphål. Och snart såg drottningen på bollen med potatisblommor i hennes hår. Mode har spridit sig direkt. Alla franska kvinnor plågade män med förfrågningar om att få samma blommor. Och de växte upp endast i apotekstiden. Under dagen bevakades planteringen, och på kvällen släppte Parmantier specifikt vakter så att människor kunde stjäla ett par knölar och spred så potatis. Den sista punkten var ett middagsfest på Louis. Absolut alla diskar var kokta av potatis: även vinet - från potatisxtraktet. Apotekaren var den första att äta två tallrikar kokta potatisar, och efter honom kungen själv. Redan nästa vår planterades potatisarna i nästan alla trädgårdar

När han återvände till sitt hemland från Holland grep han en påse potatis till sitt land. Visst var grönsaken inte populär - av samma skäl som i Frankrike: folket var försiktigt med okända livsmedel. Och bönderna döpte till och med "djävulens äpple" och flatade vägrade att växa, för att "inte brinna för det i helvete". Dessutom, de modiga själarna som ändå bestämde sig för att äta potatis, äcklade ej utan tvekan knölarna själva, men giftiga gröna frukter. Det är uppenbart att en serie starka förgiftningar provocerade ännu mer fientlighet.
Under 1700-talet flöt "potatisupplopp" upp över Ryssland då och då: bönderna, under rädsla för hårt arbete, tvingades plantera och äta potatis, medan de naturligt motsatte sig. 1765, Catherine II, trodde att potatis bör växa bra i vårt klimat och vill lära sina ämnen att växa "dessa friska och näringsrika frukter", beställda av högsta ordningen att vidta alla åtgärder för att sprida potatis i Ryssland. År 1841 utfärdade regeringen ett dekret om åtgärder för spridning av potatisodling. Över riket skickade de instruktioner om korrekt plantering och odling av potatis i en cirkulation på 30 tusen exemplar.

Vi smakade och uppskattade potatis endast under XIX-talet. Mer än 1,5 miljoner hektar fördelades för den. Och de kallade den tidigare "fienden" redan en "välgörenhets" och ett "andra bröd", och inte "djävulen". År 1928 gick en expedition från Växtindustrins forskningsinstitut till Sydamerika för att förnya potatisorten. I denna expedition samlades den världsberömda samlingen av potatis VIR. Hon hjälpte till att ta fram nya sjukdomsbeständiga sorter. "Ryssarna öppnade potatis för andra gången" - de skrev utomlands. Potatis blev "kung av grönsaker" på grund av deras fruktbarhet och uthållighet.

Under andra världskriget var en del av samlingen kvar i Leningrad belägrad av fascisterna. Och VIR-anställda, som dör av hunger, räddade dessa knölar. I Ryssland är potatis den vanligaste, mest värdefulla grödan efter spannmål. Den odlas och i polcirkeln, och dränerade myrar, i öknar och berg.

Mer - mer: i oktober 1995 blev potatisen den första grönsaken som odlades i rymden. Det kinesiska företaget Haikou har redan kastat på marknaden potatis odlade på ett rymdskepp. Intressant var den här växten muterad och som följd den innehöll mer stärkelse än vanliga potatisar, och dessutom var dess knölar målade i en intensiv lila färg. Därför kallades det "Purple Orchid". Rymdpotatis levereras till restauranger, där kockar erbjuder besökare ett urval av över 60 rätter från den. Exempelvis är torskbollen av lila orkidé fyra bollar av fiskkött, täckt med lila potatischips. Allt detta vilar på "sängen" av fruktsallad...

Förmodligen potatis - den enda maten som har så många namn. Det kallades en jordpäron, poteitos, tartufel och kartfel. Hon är kartocha, potatis, kartochl, trumma, jävla äpple.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2015/02/18/vse-o-kartofele

Vad du behöver veta om potatis

Trädgårdarna vet nästan allt om potatis. För dem kommer det inte att upptäckas att dess frukter är giftiga. Förstå detta och lära sig mer om anläggningens struktur kommer att hitta en beskrivning av kulturen.

Potatisbeskrivning

Innan du börjar beskriva potatisen är det värt att komma ihåg sitt utseende. Först använde kungarna i Europa kultiveringarna som dekorationer, och hade ingen aning om att det var en närande och närande produkt. Potatis började växa under Peter den Store. Idag betraktas det andra brödet. Ät både färska och frysta potatisar. Det är känt mer än hundra rätter som gör det.

Inte alla vet vilken typ av frukt som finns i potatis. Och det här är inte en knöl, så många tror. Dessutom hör potatisen till bären, men enligt det allmänt accepterade uttalandet kallar alla det en grönsak.

Potatis hör till familjen nätshake. Solyanum tuberozum (botaniskt namn) är en flerårig gröda som odlas för en enda växtsäsong.

Förökad potatis planterar underjordiska skott. För selektivt arbete med frön. I sistnämnda fall har växten stammen rot och många små rötter. Potatis odlade från knölar har ett fibröst rotsystem. Vanligtvis ligger de underjordiska vegetativa organen på ett djup av 30-40 cm. I vissa fall går rotmassan 80 cm till marken.

Skölden av den underjordiska skottet är målad i olika nyanser beroende på sorten: lila, gul, rosa, brun. Vanligtvis är köttet vitt. Knölar har en annan form:

• oval;
• avlånga;
• sfärisk;
• med stötar.

Vikten av enskilda kopior når en kilo. I beskrivningen av kulturen finns information om åtta kilo potatis.

Vad är namnet på potatisens frukt

Den typ av frukt i potatis är densamma som för tomater, paprika och äggplantor. Det är en liten grön bär med små frön inuti.

Ofta har frukterna inte tid att knyta på grund av abscission av blommor. De har inget näringsvärde och innehåller stora mängder giftig alkaloid. Till skillnad från bär av paprika och tomater är det förbjudet att äta dem. För matlagning använder de knölar, som felaktigt anses vara frukter.

Potatisens struktur är sådan att den ätbara delen av växten är en underjordisk skott. Det är här näringsämnen ackumuleras. Knollen består av celler fyllda med stärkelse och är täckt på utsidan med ett lager av kork. På ytan är det ögon - axillära knoppar. Av dem utvecklar unga skott.

Om växten inte har bär, beror det vanligtvis på följande orsaker:

• skadedjur äter blommor;
• Nya potatis avlägsnades omedelbart efter blommande, vilket inte medgav att äggstockarna bildades.
• odlingen mottog inte näringsenzymer;
• brist på lämplig vård (jordbearbetning och regelbunden vattning).

Endast under första hälften av 1700-talet blev det känt att potatisen är giftig, och det finns bara underjordiska skott. Personlighets analfabetism har lett till ett stort antal förgiftningar och dödsfall. Idag studeras grönsaken nog. Kunskapen som erhållits och beskrivningen som sammanställts av biologer bidrog till att eliminera eventuell skada på produkten.

Jordpotatisdelar - löv, toppar, blommor och frön

Alla såg en potatisfält. Växter planteras på olika tekniker som gör att du kan öka avkastningen. Under den aktiva utvecklingen av rötterna, löv och stjälkar börjar bildandet av underjordiska skott.

Som det visade sig från beskrivningen av kulturen är typ av frukt av potatisen en multi-seeded bär. Den består av tre skal:

1. Peel. Det skyddar köttet från skador och negativa miljöeffekter.
2. Mellanlagret Detta är en saftig del av bären som blir tunnare med otillräcklig vattning.
3. Inre lagret. Det är en saftig massa med frön.

Potatisbär har arom av jordgubbar. De är giftiga på grund av den höga solaninhalten. Antalet frön i frukten från 150 till 250 stycken. Fröets storlek beror på sorten. Vanligtvis är de små, praktiskt taget inte använda för reproduktion.

I beskrivningen av potatisen betalas uppmärksamhet till växtens markdelar:

1. Bladen består av petiole, flera laterala lobes. Deras färg beror på sorten och kan vara antingen ljusgrön eller mörkgrön.
2. Växten innehåller giftiga ämnen som skyddar växten från skadedjur. Ett alltför stort överskott av gödningsmedel, grovt plantmaterial och dålig belysning leder till överdriven tillväxt.
3. Blommorna är vita, rosa och lila. De ligger ovanpå stammen. Vanligtvis självbestämd. Huvuddragen hos varje familj är blommans struktur. I potatis är det fembladigt med en pistil bestående av karpeller.
4. En växt har fyra till åtta stammar. Deras höjd når 1,5 meter. De bildar sig från en knopp och skapar en buske. Varje stam har vingeformiga bilagor.

Att döma av beskrivningen av moderna sorter av kultur ger de få frön. Uppfödare arbetar för att skapa nya typer av potatis, vilket ökar utbytet av grönsaker.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos potatis

Kemisk sammansättning av grönsaken beror på växlingsförhållandena och variationen. Vanligen innehåller ätbara skott 75% vatten. Resten är torrsubstans. Dessa inkluderar:

Användningen av potatis i traditionell medicin är motiverad av en sådan unik sammansättning. Medel baserade på potatis är bra för kroppen, nämligen:

• läka sår;
• eliminera inflammation
• stärka immunförsvaret
• lägre blodtryck;
• behandla brännskador, kokar, sår;
• förbättra arbetet i hjärtat och blodkärlen;
• ta bort överskott av vätska från kroppen;
• normalisera metabolismen.

Det rekommenderas att använda potatis för personer som lider av följande patologier:

• hypertoni;
• ateroskleros;
• peptisk sår sjukdom;
• hemorrojder;
• gastrit;
• migrän;
• njure och hjärtsjukdom.

Massan av knölar används aktivt som ansiktsmasker. De bidrar till föryngring av huden, vilket eliminerar tecken på trötthet. Regelbunden användning av potatismaskar hjälper smidiga rynkor.

Färska grönsaksjuice konsumeras inuti för att normalisera det kardiovaskulära systemet. Den används för en halv kopp tre gånger om dagen. Varaktigheten av behandlingen är tre veckor.

För behandling av gastrit och förstoppning omedelbart efter att ha vaknat, drick 200 ml juice. Proceduren utförs i två veckor, ta sedan en paus i 10 dagar och upprepa kursen.

Trots den positiva beskrivningen av potatisens helande egenskaper kan dess användning skada kroppen. Solanin, som kommer in i knölarna från löv, blommor och bär, orsakar ofta förgiftning. Därför är det bättre att använda potatis som läkemedel efter samråd med din läkare, och när du växer och förvarar är det viktigt att följa reglerna för behandling och vård.

En särskild plats för potatis bestäms av sin enkla odlingsteknik, näringsvärde, vitaminsammansättning. Det är därför det ofta finns på borden i många länder runt om i världen.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Växande potatisar - alla detaljer

Växande potatis är en process som påverkar skörden. För att få ett högt utbyte måste du följa tekniken för att odla potatis. I den här artikeln har vi försökt att ge nödvändig information som hjälper dig att skapa gynnsamma förutsättningar för att odla potatis.

Potatis - tillhör Solanaceae-familjen (Solanaceae), en grönsaks- och jordgubbskultur som har gått in i våra liv. Trots det faktum att hemlandet ligger långt ifrån vår region, var det potatis som blev nationalrätten för allt slaviskt kök.

Potatisodling - föregångare

De bästa prekursorerna för potatis är baljväxter, kål, rotgrönsaker, pumpa och gurkor.

I inget fall får man inte plantera potatis efter solros, sorghum, tomater och efter representanter för natthatten.

Experter rekommenderar att man sår havre ett år innan man planterar potatis. Havre har en desinfektionsegenskap. Det hämmar den vitala aktiviteten hos potatissvamppatogener. Samtidigt avlägsnas inte havskulturen från fältet till våren, och växtrester begravs sedan.

Växande potatisar - förbereda planteringsmaterial

Först måste du bestämma om syftet med att odla potatis. Du vill skörda i mitten av sommaren, eller föredra att skörda för vintern. Från tidiga sorter kan skörden skördas efter 50-60 dagar, från mellan tidigt - 60-80, medelmognad - 80-100, medium-sen - 100-120, och senare - efter 120 dagar och mer. Det är nödvändigt att komma ihåg att i sena sorter av potatis är mängden stärkelse större och smaken är högre. Ja, och de lagras mycket bättre och längre.

Potatis odlas knölar. Om du har dem lite kan knölarna skäras. Bara så att det skulle finnas 2-3 groddar på varje bit och en snitt som ska göras i horisontalplanet. Du kan också använda stammarna av utvecklade och kraftfulla potatisbuskar som planteringsmaterial.

Vilka knölar att välja som planteringsmaterial? Knölens storlek ska vara lika med ett kycklingägg. Detta är ungefär 50-70 g. Mindre kommer också att göra - 25-30 g. Men i det andra fallet kan en vanlig gröda skördas endast när planteringsmaterialet i sig är hälsosamt och utan brister. Naturligtvis kan sjuka knölar inte användas för dessa ändamål.

Innan planteringen, i 2 veckor, måste knölarna grodas. Den bästa tiden för plantering kommer att vara när jorden vid djupet av de första 10 cm värmer upp till +8 ºі. Den första planterade tidiga sorter, följt av mediet, väl och senare i slutet.

Det finns en sådan sak som potatisvernalisering. Tack vare denna process stimuleras spiring av plantor, utbytet och mängden torrsubstans ökar.

Om du väljer att utföra vernalisering, välj de knölar du behöver och placera dem i ett rum med lufttemperatur från +12 till +15 ºі. Det är nödvändigt att expandera raderna, vars tjocklek kommer att vara lika med flera knölar. Så de hålls i 30-40 dagar, var 5-7 dagar vända och ta bort bortskämda. Som ett resultat bör 1-2 cm groddar uppträda på planteringsmaterialet. Ta bort alla groddar som uppträdde före vernaliseringen (de är vita) på ett säkert sätt, eftersom de inte är livsdugliga. Det är nödvändigt att bete sig med plantorna noga, för om de är skadade kommer knölen inte att groa under mycket lång tid.

Omedelbart före plantering rekommenderas att bearbeta knölarna med mikroelement. Detta kommer att bidra till sjukdomsresistens, ökade utbyten och stärkelseinnehåll i slutlig avkastning, ackumulering av vitamin C.

Lösningen kan tillverkas oberoende. För detta krävs 0,5-0,6 g borsyra, 0,3-0,6 g mangansulfat, 0,4-0,8 g kopparsulfat. Allt detta löses i 1 liter vatten. För varje 10 kg planteringsmaterial spenderas en liter spårämneslösning. Således hålls fuktiga knölar i flera timmar under uppsägningen.

Avståndet mellan knölarna varierar beroende på vilken sort som valts. I de tidiga dagarna är det 25-30 cm, och gångarna är 50 cm vardera. De mitten och sena planteras med 60 cm mellan raderna och knölarna sitter 30-30 cm ifrån varandra. Det är bättre att inte minska avståndet, annars kommer jordens uppväxt att vara för arbetskrävande. Hörlurar planteras till ett djup av 12-15 cm.

Potatisknölstruktur

Växande potatisar - förbereder jorden

När man odlar potatis på lummiga markar, utförs djupplogning till ett djup på 28-30 cm på lättare jordar - upp till 20-22 cm, men det kommer att vara när man väljer en djup variant som utbytet och stärkelsen kommer att öka.

På grund av de särskilda egenskaperna hos potatisväxtens rotsystem (nämligen låg grad av förgrening och låg förmåga att fördjupa och pressa markpartiklarna), bör särskild uppmärksamhet ägnas åt att lossa jorden. Om det inte är tillräckligt poröst och grävt in, kan rötterna helt enkelt inte utvecklas.

Normalt börjar de viktigaste jordbearbetningen för potatis hösten efter skörden av föregångarkulturen. Innan hösten plogar / gräver måste du utföra åtminstone några peals. Detta provar tillväxten av ogräs som kommer att förstöras under plöjning. Djupet av skalningen beror på antalet ogräs och på föregångarna. Maximet kommer att vara 10-12 cm djupt.

Plogning (eller grävning) utförs bäst med inversionen av behållaren.

På våren, så snart jorden frös och torkat, måste du lossna igen. Men att göra detta bara när jorden ensam kan smula. Kärnan i sådan lossning består i att fixera fukt och återigen i groningen av oönskad vegetation.

Redan efter fullständig upptining av marken är det nödvändigt att gräva allt upp igen till sitt fulla djup. Sedan - justera omedelbart. Grunder med lätt kornstorlek på våren i full djup med vändning av behållaren gräver inte.

En önskvärd punkt skulle vara att använda en platt yta. Men om du ändå är otur och du måste odla potatis i låglandet med övermålig och tung jord, rekommenderar vi att du ursprungligen bildar åsar. Detta kommer att stimulera uppvärmning och torkning av jorden.

Landningsrader märks mest bekvämt med en markör eller en spänningsledning. Detta gör det möjligt för potatisen att landa snyggt och jämnt. För sluttande terräng är rader anordnade över lutningen. Denna metod för plantering kommer att förbättra konsumtionen av näringsämnen och fukt.

Växande potatis - tid och djup plantering

Som redan nämnts bestämmer datumet för att plantera potatis den tillräckliga uppvärmningen av marken. I mer norra områden kommer denna tid till mitten av maj.

Generellt är det enligt nationella skyltar nödvändigt att plantera potatis efter fågelns körsbärsblomningar. Det finns erfarna människor som lyckas plantera potatis lite tidigare än de fastställda tidsfristerna. Men för detta är det nödvändigt att noggrant studera alla vanor och egenskaper hos potatis, annars kommer nybörjaren, som har landat knölar i den fuktiga och kalla jorden, helt enkelt att ruttna. Återigen, om du planterar potatis senare, riskerar du att få en mindre gröda med nedsatt smak. Denna fråga är särskilt relevant för sandiga och sandiga jordtyper samt sydlig riktning.

Något senare kan du plantera potatis på jorden i norra riktningen, i låglandet - områden med jordar med stor partikelstorleksfördelning.

Om du använde metoden för vernalisering, kan du plantera knölar ännu tidigare - när jorden värmer upp till +5 ºі.

Djupet av plantering bestäms av typen av jord och sort.

För de norra och centrala regionerna är djupet av potatisplantering på lätta jordar 10-12 cm, tunga - 8-10 cm, torv - 6-7 cm, i södra områden ökar denna siffra till 14-16 cm, med topparna planteras med 2-3 se och djupet ökar i detta fall på grund av ganska torra förhållanden. Därför kräver knölar normal tillgång till vatten.

Växtdensiteten är annorlunda: högre på välbefruktad bördig jord och minskningar för fattiga markar. Tidiga sorter sår tjockare. Om knölarna är stora, behöver de mer utrymme för spiring. Men mindre noduler och toppar är lämpliga för frekventare plantering.

450-500 knölar i form av buskar passar lätt 100 m 2. Toppen kan planteras mer - 600-650 buskar. Fröplantor kan planteras ännu mer - 700-750 buskar. När det omräknas i kilo visar det sig att det kommer att vara 20-25 kg med en medelstorlek per 100 m 2 knölar, 30-35 kg stor storlek och 15-20 kg toppar.

Växande potatis - gödselmedel

Det mest acceptabla mediet för odling av potatis är pH 5,5-6,0. Potatisens sura reaktion tolererar emellertid mycket bra. Starka och måttligt sura jordar kan vara lite limey - det kommer inte att skada potatisen. Men om du gör en fullständig dos - garanterat nederlagsschabb. Som referens rapporterar vi att i nonchernozemzoner odlas potatispotatis, som lin, i samma växtrotation med grödor som kräver en neutral reaktion av mediet. I sådana fall tar kalkhastigheten antingen 2/3 eller 3/4.

Näringsintag potatis upptar en mellanliggande position mellan korn (konsumeras mer) och rotgrödor med sockerbetor (mindre).

För varje 100 pund erhållna knölar och deras respektive toppar tas 40-60 kg kväve, 15-20 kg fosfor, 70-90 kg kalium ut.

På grund av det svaga rotsystemet förbrukar potatis i första delen av växtsäsongen en liten mängd mikro- och makroelement i jorden. Det var under denna period som kulturen mest positivt svarade på befruktning. Snabbare lära sig sådana föda tidiga sorter.

Den maximala absorptionen av tidiga mogna sorter faller på perioder av spirande och blommande. För medelstora och sena potatisorter motsvarar detta perioder av tillväxt av toppar och tuberisering. Du behöver befrukta i tydliga doser - det här låter dig få en bra skörd i tid. Och en överdriven mängd gödselmedel, särskilt kväve, kommer att orsaka en försening i bildandet av knölar och en överdriven mängd toppar. Vid skörden är det knölar som innehåller allt använt kalium, 90% fosfor och 80% kväve.

Effektiviteten hos olika typer av gödningsmedel är olika på vissa markar. Så på kvävegödselmedel som har utlakat chernozem, sod-podzolic och podzolized jordar har den störst effekten, och även fosfor kan ibland aktivera tillväxten mer än kalium.

Fosfor är nästan alltid ledare på chernozem och kväve bara på andra plats. Med hänsyn till fullständig absorption av kalium, skulle det vara logiskt att anta att det här batteriet borde leda till den mängd gödsel som används i systemet. Faktum är att behovet av kalium endast ökar med införandet av högre doser av andra element.

På torv och floodplain jordar är tvärtom kaliumkomponenten av näring i spetsen. På sandstranden och sandstranden, gå först kväve och sedan potash.

Förutom mineralgödsel används även ekologiska potatis till potatis. Optimalt välja gödsel. Den kan användas på vilken mark som helst, men de största ökningarna kommer fortfarande att observeras på sod-podzoliska markar. På chernozemerna i södra regioner minskar effekten av denna typ av organiskt material kraftigt.

I genomsnitt är appliceringshastigheterna för gödsel enligt följande:

• på chernozem 15-20 t / ha;
• på sod-podzolic 30-40 t / ha.

Tillsammans med gödsel, om möjligheten tillåter, kan du lägga torv med komposter.

Liksom vid odling av andra grödor kommer de största avkastningsökningarna att observeras vid användning av både mineral och organiska gödningsmedel, och framför allt kväve och kväve-fosforgödselmedel.

Om du applicerar ca 30 t / ha gödsel på väl odlade markar, kan du lämna kväve eller kväve-fosforgödselmedel ur mineralgödselmedel. Om man emellertid inte använder organiskt material måste mineralen vara i höga doser.

Gödselsdoser är högsta för tidiga sorter. Om du planerar att få den färdiga produkten så tidigt som möjligt, öka de använda fosforerna.

Under potatis på sod-podzoliska jordar kommer huvudanvändningen av gödselmedel att vara 20-30 t / ha gödsel, 80-120 kg kväve, 80-100 kg fosfor, 120-160 kg kalium. Vid sådd kan du göra 20 kg av den aktiva substansen i kväve och fosfor per hektar.

Organiska chernozemer kommer att ha en liknande mängd, kväve 100-120 kg, fosfor 60-80 och kalium - 100-120. Vid sådd är mängden fosfor och kväve också lika med 20 kg / ha.

Vid plantering av gödningsmedel appliceras direkt på brunnarna. Oftast är det superfosfat och ammoniumnitrat. Du kan använda och komplexa med en hastighet av 20-30 kg aktiv substans NPK per hektar.

I en överdimensionering överför en del av kväve och kaliummono endast på lätta sandiga och sandiga markar. Omkring en tredjedel eller en fjärdedel av detta kommer på våren. På de återstående jordarna matas potatis med organiskt material, introducerar fågeldroppningar med samtidig inkorporering i gången.

Om vi ​​redan pratar om specifika typer av mineralgödselmedel kommer något av kvävegödselmedlen att passa till potatis. På sura jordar appliceras superfosfat, fosfatrock. Av kalciumklorid kan man lätt minska stärkelsinnehållet i produkterna.

Det finns en annan metod för gödning för potatis, vilket bör nämnas. Detta är användningen av sideratov. Lupin, ärter och några andra baljväxter plöjs in i jorden under potatis. Denna metod kommer att vara mest effektiv på lätta jordar.

Växande potatisar - sköter om grödor

Före framväxten av skott måste dubbelkrossa marken. Förutom att ge den önskade strukturen kommer denna operation att förstöra oönskad vegetation.

Det är viktigt att plantera potatis enligt kulturs temperaturreglering. Vid allvarliga frost kommer alla skott att dö. På deras plats kommer nya att växa över tiden. Men avkastningen faller naturligtvis dramatiskt. Det bästa alternativet för spiring är + 7-8 ºі. Vid en ytterligare minskning av temperaturen upphör buskdelen att växa. För bush och knölar kommer den ideala temperaturen att vara +17 ºі. När temperaturindexen avviker, både nedåt och uppåt, leder det till en avmattning i bildandet av knölar, och i värmen stannar denna process helt.

Det är helt naturligt att en viss mängd fukt krävs för den normala processen med växttillväxt och utveckling. Du kan spara det agrotekniskt genom att utföra interprobearbetning och hilling. Vattning behövs när vädret är torrt under bildandet av knölar. Men inte pereuvlazhnyat jord - mycket snabbt hela fröet kan helt enkelt ruttna.

Vattning är viktigast under andra hälften av växtsäsongen. En del av torrsubstansen i potatis står för så många som 400-600 delar vatten. Med detta är den här kursen för regionerna i mitten, i söder är den fortfarande mycket högre. Under växtsäsongen indunstar en anläggning cirka 70 liter vatten. Men i det fall då vädret uppfyller alla krav är det inte nödvändigt att bevattna. Du kan ersätta denna procedur med konventionell lossning.

Växande potatis - vattning

Hur är det bättre att vattna potatisen? Den optimala tiden på dagen är kväll. Minst en busk förbrukar 3 liter vatten. Det kan vattnas både på roten och i fönstren. Använd vattnet åtskilt och uppvärmt under solen.

Utvecklade toppar, på vilka blommor redan har dykt upp, vattnas under perioder av brist på regn. Med hjälp av konstgjord vattning kommer du att öka utbytet av produkter i hälften. Samtidigt kommer vattenförbrukningen per buske att vara cirka 3-5 liter.

Det är nödvändigt att plantera potatis i oskadade områden. Vid plantering av vernaliserade knölar visas skott på 18-22 dag och resten - på 6-10.

Innan uppkomsten av skott måste hava marken. Första gången det görs 5 dagar efter landning, och därefter med en veckos mellanrum. Detta är först och främst nödvändigt för lojala jordar. Och så är återhäftning utförs efter utfällning, vilket förhindrar utseende av en jordskalning. Med det, i ett steg, är det nödvändigt att gå verktyget över jorden flera gånger.

Odling av potatis - bearbetning i rad

Bearbetning i mellanrad utförs från det ögonblick som stänger topparna (när busshöjden når 12-15 cm). Marken lossas, vilket gör att du kan beskära gräsytorna av ogräs, förbättrar luftning och fuktutbyte. Sådan lossning bör vara minst tre. Djupet på operationen utförs inte mer än 6-8 cm, du ska inte vända skiktet, eftersom du riskerar att somna ner till stångens botten. Lossning till ett större djup är tillåtet vid övervätning av jorden. Intervall mellan sådana operationer - 2 veckor.

Bredden på radavståndet mellan potatis är 70-90 cm. Om du är ägare till ett stort lantbruksföretag, kan bredden till och med gå upp till 140 cm på grund av den stora produktionsvolymen. Breda gångar kommer att säkerställa bevarande av grödor under perioden med kraftiga regn och torka.

Potatisodlingar - Hilling

Hilling är en väldigt viktig teknisk komponent i potatisskötselvård. Spudpotatis - innebär att sprinkla välutvecklade buskar med jord. Det är lämpligt att göra detta flera gånger under potatisodlingsperioden. Första gången sprinklade inte mer än 12 cm, och den andra - inte mer än 20 cm. Ska spuda efter regn eller vattning. Stalk sålunda pulveriserad på alla sidor. Detta görs av hak eller hiller. Om sommaren är torr, kan du inte spud, det bästa alternativet löses.

Förresten är det en missuppfattning att om du skär blommor från potatisväxter kommer stärkelsen och torrsubstansen att öka. Detta är helt komplett nonsens, slösa inte din tid förgäves.

Potatisodlingar - matning

Glöm inte om dressingar. För potatis finns det vanligen tre.

Om topparna växer dåligt är stjälkarna tunna, löv är bleka och svaga, dina potatis behöver först utfodras. Vid 10 liter vatten tas 1 matsked urea. Du kan använda organiska: 0,5 liter flytande mullein eller fågelfett. Göds efter regn eller vattning med en halv liter per buske.

För anhängare av folkläkemedel finns det speciella växtbaserade extrakt. I en 100 liter fat med vatten, är 10 kg nässla finskuren och insisterade i 6 dagar tills fullständig jäsning. Före användning omrörs blandningen och plantorna vattnas med en hastighet av 1 liter per buske. Vid nätet, förresten, kan du lägga till en hink humus i fatet. Det blir ännu bättre.

Den andra utfodringen utförs under periodens början. För att påskynda blomningen kan du göra följande: för 10 liter vatten kräver 1 msk kaliumsulfat och 3 msk askor. Du kan göra utan potashgödsel, häll bara ett glas ask i vattnet. Förbrukningen är också 0,5 liter per anläggning.

Den sista matningen är den främsta. Det faller under den period då alla potatis redan har blommat. Det aktiverar tidig tuberisering. En hink med vatten förbrukar 2 skedar superfosfat och ett glas kycklinggödsel (du kan ersätta mullein). På samma sätt konsumeras en halv liter per växt.

Vi framhäver för dig det viktigaste när du odlar potatis:

• Accelererad tillväxt av toppar kommer att ge ½ tesked urea eller 200 g vegetabilisk humus per buske;
• För att aktivera blomning kan en lösning av 1 msk ask, 1 tesked nitrofosfat användas, som kan ersättas med ½ tesked kaliumsulfat;
• För den snabbaste bildningen av knölar på en buske, använd en lösning av 1 matsked superfosfat.

Växande potatisar - sjukdomar och skadedjur av potatis

Potatis inte mindre än andra är föremål för olika sjukdomar och skador orsakade av skadedjur. De viktigaste sjukdomarna i potatis, som i många andra kulturer, är svamp. Dessa är senblight, fusarial vild, silvery scab, powdery scab, Alternaria, ringrot, oosporos, torr fomosrot, rhizoctoniosis. Det finns också virala patogener, till exempel - potatisvirus V. Om det lagras felaktigt, utvecklas våt bakteriell rot, mörkgöring av massan och strängbildning av knölar på produkter.

Förutsägbart är källan till infektion i första hand de sjuka knölarna. Att använda ett friskt frö kommer att ge den maximala skyddsnivån mot potatis sjukdomar. Det viktigaste - att följa rätt teknik för potatisodling.

Vårens översättning på våren hjälper till att upptäcka sjukt material tidigare och kassera det. Dessa knölar kommer att vara filiform.

Även metoden att skära knölarna under plantering kan orsaka massinfektion. När allt kommer omkring kan en patogen som lagras i jorden lätt infektera en skuren potatisknöl och en patogen kan också förbli på knivbladet. Det är bättre att bearbeta skivad noduler med en lösning av 1% borsyra. Detta måste göras inom en halvtimme efter skärning.

Etsning av planteringsmaterial sker först efter uttömningen och efter bildandet av bakterier från ögonen.

Det är värt att återvända till föregående kulturplats tidigare än i 4 år. De bästa föregångarna är baljväxter.

Ökad med 15% av kaliumdosen kan minska antalet patienter med bakteriella och vissa svampsjukdomar.

Färsk gödsel tillverkas uteslutande under föregångaren, till skillnad från humus, som används direkt under potatisen.

Glöm inte kontrollen av växtens densitet. I genomsnitt, beroende på sortens egenskaper, bör det inte vara mer än 70 000 växter per hektar. Minsta beloppet är 50 000.

Vid upptäckt av en sjukt potatis avlägsnas sådana buskar omedelbart fullständigt och förstörs. I vissa fall används de som djurfoder.

Hantering av frö bör vara mycket försiktig. Om knölarna är skadade kan de, förutom uppenbara fältsjukdomar, också bli sjuka i lagringsutrymmen där grödaförluster kan nå katastrofala proportioner.

Förresten måste alla toppar och andra växtrester avlägsnas.

Vid odling av potatis är det också nödvändigt att använda svampmedel och resistenta sorter och hybrider - detta kommer att bidra till att minska skadan som orsakas av sjukdomar och därigenom öka avkastningen.

Den mest kända potatis skadedjur har varit och är Colorado potatisbaggen. Medvedka, nematoder, provolochnik, potatismos och potatisskopa från det i detta avseende, till vår djupaste ånger, lägger inte efter.

Rottor, fjärilar och sniglar skadar generativa organ, knölar, stjälkar, bladapparater. Övervintrar i mark på växtskräp. För att undvika massfördelning av potatisskadedjur bör agrotekniska åtgärder också följas noggrant, ogräs och växtrester ska avlägsnas från fältet. Förhindra den minsta spridningen av karantänobjekt. Använd sorter som är specifika för din växande region (detta gäller även för sjukdomar).

Kontroll av bevattning i skugga, korrekt och snabb teknisk, kemisk och biologisk behandling av jorden - allt detta hjälper dig att spara 100% av grödan utan att medföra onödiga kostnader.

Potatisodling - Rengöring

3 veckor innan skörden börjar, måste potatisen vara prikopat toppar. På grund av detta torkar och utflödet av stärkelse från den gröna massan till knölarna intensifieras, vilket säkert kommer att leda till deras tidiga mognad. Och självklart bör man vara mycket försiktig när man gräver.

Redan 10 dagar före skörden klipps alla toppar och tas bort från potatisodlingen. Detta är förresten det nederländska sättet att skörda potatis. Det är mycket effektivt - du kommer inte ångra att välja denna teknik.

Under skörden av potatis grävas buskarna noga, utan att skada knölarna.

http://agroflora.ru/vyrashhivanie-kartofelya-vse-tonkosti/