Det är ingen hemlighet för någon som den moderna mannen äter inte på samma sätt som sina förfäder. Under de senaste 100 åren har helt nya produkter uppkommit inom det offentliga området, vilket härrör från användningen av den senaste tekniken inom livsmedelsproduktionen. Sätten att förvara och transportera livsmedelsingredienser har förändrats avsevärt, och människor över hela världen kunde regelbundet använda produkter som deras farföräldrar inte ens visste om.
Men tillsammans med de positiva förändringarna har den industriella produktionen av mat väckt ett antal negativa punkter i våra liv. För att förbättra konsumentkvaliteten (utseende, smak, hållbarhet etc.) började tillverkarna ta med speciella ämnen i sin sammansättning, varav de flesta inte är så ofarliga som de verkar. Vi erbjuder våra läsare de 10 mest skadliga livsmedelstillsatserna som finns i vanliga livsmedel och kosmetiska produkter.
Syntetiska sötningsmedel
Artificiella sockersubstitut förbättrar smaken av mat och sänker kostnaden. Två av dem är särskilt farliga: aspartam och acesulfam kalium. Den första har en beprövad cancerframkallande effekt, med långvarig användning orsakar hudskador och förstöring av tandemaljen. Dessutom innehåller kompositionen av aspartam fenylalanin - ett ämne som har en negativ effekt på psyken. Dess ackumulering i kroppen är fylld med utvecklingen av panikattacker och depressiva tillstånd. Användningen av acesulfamkalium leder till njursjukdomar, inklusive maligna neoplasmer.
I formuleringen av livsmedelsprodukter framträder aspartam under beteckningen E951 och acesulfam kalium-E950 (även Sunett). Båda ämnena används i stor utsträckning vid framställning av sötande drycker, konfekt, bröd och bakning. Vissa läkemedelsproducenter lägger till sötningsmedel E950 i beläggningens sammansättning, vilket är belagda tabletter.
Majssirap
I själva verket är majs sirap inte en syntetisk eller en särskilt skadlig produkt, men i produktionsprocessen går det genom en berikningsfas med enzymer och ytterligare fruktos. Resultatet är ett tillsatsmedel, ibland mer mättat med skadliga komponenter än vanligt socker. Nästan alla söta mousserande vatten, drycker och barns "snacks" (snygga sötsaker, lollipops, etc.) innehåller majssirap som en av huvudingredienserna. Med frekvent användning av dessa produkter får kroppen en last som inte klarar av. Blodsockernivån ökar enormt. Långsiktig användning av majssirap är fylld med utvecklingen av typ 2-diabetes, fetma och näringsberoende.
Mononatriumglutamat
Förstärkare smak. På produktförpackningar betecknas E621 eller MSG. När det ackumuleras i kroppen kan det orsaka erosiv skada på matsmältningsorganen. Den största risken att använda mononatriumglutamat är dock något annat: för människor som ständigt konsumerar mat innehållande detta ämne, verkar annan mat fräsch och smaklös. Således är glutamat beroendeframkallande mot vissa typer av livsmedel, som regel, inte det mest hälsofrämjande. Risken är barn och ungdomar som ännu inte kan bedöma konsekvenserna av deras handlingar och inte är benägna att kontrollera ätbeteende.
E621 tillsats ingår aktivt i sammansättningen av snabbmat, olika chips, kakor och snacks, konserver, korv, kött- och fiskrökta produkter, det vill säga produkter som du har råd att bara äta ibland och i små mängder. Producenter stimulerar överdriven konsumtion av sådan mat, utan att oroa sig för kundernas hälsa.
Transfett
Dessa ämnen gör inte mat hälsosammare och smakligare, men minskar betydligt kostnaden för dess produktion. De ersätts av naturliga animaliska och vegetabiliska fetter, vilket utan tvekan ligger i händerna på skrupelfria producenter. Att äta transfetter i mat bidrar till negativa förändringar i blodets sammansättning, ackumuleringen av "dåligt" kolesterol i det. Detta ökar risken för att utveckla kardiovaskulära patologier, fetma, metaboliska störningar (särskilt diabetes mellitus), reproduktionsproblem, särskilt hos män.
I de flesta civiliserade länder har lagar godkänts som kräver att konsumenter varnar för att transfetter är en del av produkterna, men tillverkarna följer inte alltid dem.
Konstgjorda färger
Naturliga färgämnen isoleras från vegetabiliska råmaterial. De är ofarliga, men inte alltid värmebeständiga. Dessutom kan vegetabiliska färgämnen sällan ge produkten en mycket ljus färg.
Ju mer intensiv färgen på den inköpt mat, ju mer sannolikt är det att det innehåller syntetiska färgämnen. De läggs till konfekt, korv, ost, fisk delikatesser, drycker och många andra färdiga produkter, såväl som används vid tillverkning av parfymer och kosmetika.
Alla matfärger kan orsaka allergiska reaktioner och matsmältningsstörningar. Några av dessa ämnen påverkar centrala nervsystemet, vilket är mycket farligt för barn - stora fans av ljusa godisar, marmelader och andra attraktiva sötsaker. Hos barn ger konstgjorda färgämnen ökad excitabilitet, nedsatt koncentrationsförmåga och som en följd problem med den intellektuella utvecklingen.
Natriumsulfat
Konserveringsmedel och emulgeringsmedel (E514), som används i stor utsträckning av tillverkare av schampon, sköljmedel och hårbalsam. Det provar förekomsten av allergiska reaktioner (särskilt hudutslag), svår huvudvärk och andningssvårigheter.
Natriumnitrit
Konserveringsmedel (E250), som tillsätts till mat (korv, kött och fiskmatronomi) för att fixa färgen och skydda mot oxidation. Toxic. Förgiftning, farlig för människoliv, orsakar en dos av 2 till 6 g.
En gång i kroppen går natriumnitrit in i kemiska reaktioner, vars produkter är starka cancerframkallande ämnen. Själva tillägget kan provocera utvecklingen av tarm- och leverpatologier samt utseendet av allergiska reaktioner.
Svaveldioxid
Gasformigt konserveringsmedel (E220, svaveldioxid, svaveldioxid). Används för smörjning av färska grönsaker och frukter för att säkerställa deras långsiktiga bevarande. Används i vinframställning för att stoppa jäsning av vin vid framställning av juice och torkade frukter.
Svaveldioxid är giftig. Förgiftning uppenbaras av heshet, hosta, svårighet att svälja, kräkningar och kvävning. Det finns möjlighet till lungödem. Hos patienter med astma kan tillskott orsaka livshotande anfall. Efter att ha druckit vin behandlat med svaveldioxid har vissa personer huvudvärk, diarré, illamående.
Färska frukter efter smältning med svaveldioxid förlorar snabbt sina B-vitaminer.
Kaliumbromat
Bakpulver, ett förbättrat konsumentkvaliteter av mjöl och bageriprodukter. Det fastställdes experimentellt att kaliumbromat (E924a) är ett ämne som provar utvecklingen av maligna tumörer. Dessutom är tillsatsen giftig: dess inträde i människokroppen hotar njurfunktion.
Kaliumbromat är officiellt förbjudet i Kanada, EU-länderna, Ryssland, vissa stater i Sydamerika, Asien och Afrika. I USA används den fortfarande i livsmedelsproduktion och i kosmetikindustrin.
Syntetiska antioxidanter (BHA och BHT)
Används vid tillverkning av läppstift som antioxidanter och konserveringsmedel. Om de tas in kan de provocera allergiska reaktioner som negativt påverkar nervsystemet. Det finns bevis på att dessa ämnen har cancerframkallande aktivitet.
Lagen kräver att tillverkarna gör detaljerade listor över ingredienser som används vid tillverkning av livsmedelsprodukter på förpackningar. Konsumentens välfärd är således helt beroende av hans uppmärksamhet och vaksamhet. Det är nödvändigt att noggrant studera produktens sammansättning innan de köps och ha information om hur olika livsmedelstillsatser påverkar människokroppen. Detta är det enda sättet att bevara hälsan och undvika många problem.
http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11283-10-naibolee-opasnyh-pishhevyh-dobavok.phpKosttillskott - fördelaktigt och skadligt, klassificering och effekter på kroppen
Innehållet i artikeln
På hyllorna i butikerna är det nästan omöjligt att hitta produkter som inte innehåller livsmedelstillsatser. De läggs till och med i brödet. Undantaget är naturlig mat - kött, flingor, mjölk och gröna, men även i det här fallet kan man inte vara säker på att det inte finns någon kemi i dem. Till exempel behandlas frukt ofta med konserveringsmedel, vilket gör att du kan behålla presentationen under lång tid.
Kosttillskott är syntetiska kemiska eller naturliga ämnen som inte konsumeras på egen hand, men introduceras bara i produkter för att ge vissa egenskaper, till exempel smak, konsistens, färg, lukt, varaktighet för lagring och utseende. Det finns mycket prat om hur effektivt deras användning och påverkan på kroppen är.
Typer av livsmedelstillsatser
Uttrycket "livsmedelstillsatser" skrämmer många. Folk började tillämpa dem många årtusenden sedan. Detta gäller inte komplexa kemikalier. Vi pratar om salt, mjölksyra och ättiksyra, kryddor och kryddor. De betraktas också som livsmedelstillsatser. Till exempel användes karmin, ett färgämne härlett från insekter, i bibliska tider för att göra produkterna lila. Nu heter substansen E120.
Fram till 1900-talet användes endast naturliga tillsatser vid produktionen av produkter. Gradvis började vetenskapen om matkemi utvecklas och konstgjorda tillsatser ersatte de flesta av de naturliga. Produktionen av kvalitets- och smakförbättringsmedel sätts i gång. Eftersom de flesta livsmedelstillsatser hade långa namn som var svåra att passa på en etikett, för enkelhetens skull utvecklade Europeiska unionen ett särskilt märkningssystem. Namnet på varje kosttillskott började börja med "E" - bokstaven betyder "Europa". Efter det borde följa de siffror som visar att denna art tillhör en viss grupp och betecknar ett visst tillsatsmedel. Därefter raffinerades systemet, och sedan antogs det för den internationella klassificeringen.
Livsmedelstillsatser klassificeras enligt kod
- från E100 till E181 - färgämnen;
- E200 till E296 - konserveringsmedel;
- E300 till E363 - antioxidanter, antioxidanter;
- E400 till E499 - stabilisatorer som bibehåller konsistens
- E500 till E575 - emulgeringsmedel och förtöjningsmedel;
- E600 till E637 - smaker och smakförstärkare;
- från E700 till E800 - reserv, reservpositioner;
- E900 till E 999 - anti-flammande, avsedd att minska skum och sötningsmedel;
- E1100 till E1105 - biologiska katalysatorer och enzymer;
- E 1400 till E 1449 - modifierad stärkelse, vilket bidrar till att skapa den nödvändiga konsistensen;
- E 1510 till E 1520 är lösningsmedel.
Regulatorer av surhet, sötningsmedel, lövmedel och beläggningar ingår i alla listade grupper.
Antalet kosttillskott växer varje dag. Nya effektiva och säkra ämnen tränger ut de gamla. Till exempel har komplexa tillsatser, som består av en blandning av tillsatser, blivit populära på senare tid. Varje år fylls förteckningarna över tillåtna tillsatser med nya. Sådana ämnen efter bokstaven E har en kod som är större än 1000.
Klassificering av livsmedelstillsatser efter ansökan
- Färgämnen (E1...) - Designad för att återställa färgen på produkter, som förloras under bearbetningen, för att öka dess intensitet, för att ge en viss färg på maten. Naturliga färgämnen extraheras från rotgrödor, bär, löv och blommor av växter. De kan vara av animaliskt ursprung. Naturliga färgämnen innehåller biologiskt aktiva, aromatiska och smakämnen som ger mat ett trevligt utseende. Dessa inkluderar karotenoider - gul, orange, röd; lycopen - röd; annatto gult extrakt; flavonoider - blå, lila, röd, gul; klorofyll och dess derivat - grönt; sockerfärg - brun; karmin - lila. Färgämnen erhålls syntetiskt. Deras största fördel gentemot naturrika färger och lång hållbarhetstid.
- Konserveringsmedel (E2...) - utformad för att förlänga produktens hållbarhet. Ofta används ättiksyra, bensoesyra, sorbinsyra och svavelsyra, salt och etylalkohol som konserveringsmedel. Konserveringsmedel kan vara antibiotika - nisin, biomitsin och nystatin. Syntetiska konserveringsmedel får inte läggas till mat av massproduktion - barnmat, färskt kött, bröd, mjöl och mjölk.
- Antioxidanter (E3...) - förhindra skador på fetter och fettinnehållande produkter, sakta ner oxidationen av vin, läsk och öl och skydda frukter och grönsaker från mörkare.
- Thickeners (E4...) - läggas till för att bevara och förbättra produktstrukturen. De tillåter dig att ge mat den nödvändiga konsistensen. Emulgatorer är ansvariga för plastegenskaper och viskositet, till exempel tack vare att bageriprodukterna inte förblir längre. Alla tillåtna förtjockningsmedel är av naturligt ursprung. Till exempel E406 (agar) - extraherad från tång, och används vid tillverkning av pajer, krämer och glass. E440 (pektin) - från äpplen, citrusskal. Det läggs till glass och gelé. Gelatin är av animaliskt ursprung, dess källa är ben, senor och brosk av lantbruksdjur. Stärkelse erhålls från ärter, sorghum, majs och potatis. Emulgator och antioxidant E476, E322 (lecitin) extraheras från vegetabiliska oljor. Äggvit är en naturlig emulgeringsmedel. Nyligen i industriell produktion används syntetiska emulgeringsmedel mer.
- Förstärkare av smak (Е6...) - deras syfte är att göra produkten smakigare och mer aromatisk. För att förbättra lukten och smaken, använd 4 typer tillsatser - förstärkare för smak, smak, surhetsregulatorer och smakämnen. Färska livsmedel - grönsaker, fisk, kött har en uttalad arom och smak, eftersom de innehåller många nukleotider. Ämnen förbättrar smaken genom att stimulera slutet smaklökar. Under bearbetning eller lagring reduceras antalet nukleotider, så de produceras med artificiella medel. Exempelvis förbättrar etylmaltol och maltol uppfattningen av krämiga och fruktiga aromer. Ämnen ger en känsla av fettinnehåll till kalorier med lågt kaloriinnehåll, glass och yoghurt. Ofta läggs till produkter som är kända mononatriumglutamat, med ett skandalöst rykte. Sötningsmedel orsakar mycket kontrovers, särskilt aspartam, som är känt för att vara nästan 200 gånger sötare än socker. Han gömmer sig under märket E951.
- Aromämnen - de är uppdelade i naturliga, artificiella och identiska med naturliga. Den första innehåller naturliga aromatiska ämnen som extraheras från växtmaterial. Dessa kan vara destillatörer för flyktiga ämnen, vattenalkoholextrakt, torra blandningar och essenser. Smaksättande medel som är identiska med naturliga sådana erhålls genom att extrahera dem från naturliga råmaterial eller genom kemisk syntes. De innehåller kemiska föreningar som finns i råvaror av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. Artificiella smaker innefattar åtminstone en artificiell komponent, kan också innehålla identiska naturliga och naturliga smaker.
Vid produktion av mejeriprodukter användes biologiskt aktiva tillsatser. Förväxla dem inte med livsmedelstillsatser. Den första, till skillnad från den andra, kan användas separat, som ett tillägg till mat. De kan vara naturliga eller identiska ämnen. I Ryssland hör kosttillskott till en separat livsmedelskategori. Deras huvudsyfte, i motsats till konventionella livsmedelstillsatser, anses vara förbättring av kroppen och förse den med användbara ämnen.
Användbara kosttillskott
Bakom E-märkning finns inte bara skadlig och farlig kemi, men också ofarliga och till och med användbara ämnen. Var inte rädd för alla livsmedelstillsatser. Många ämnen som fungerar som tillsatser är extrakt av naturliga produkter och växter. Till exempel finns det många ämnen i ett äpple, som betecknas med bokstaven E. Till exempel askorbinsyra - E300, pektin - E440, riboflavin - E101, ättiksyra - E260.
Trots det faktum att äpplet innehåller många ämnen som ingår i förteckningen över livsmedelstillsatser, kan det inte kallas en farlig produkt. Detsamma gäller för andra produkter.
Tänk på några av de populära, men användbara tillskott.
- E100 - curcumin. Hjälper kontrollvikt.
- E101 - riboflavin, även känd som vitamin B2. Tar aktiv del i hemoglobinsyntes och metabolism.
- E160d - lykopen. Stärker immuniteten.
- E270 - mjölksyra. Den har antioxidantegenskaper.
- E300 - askorbinsyra, det är vitamin C. Det hjälper till att förbättra immuniteten, förbättrar hudens tillstånd och ger många fördelar.
- E322 - lecitin. Den stöder immunitet, förbättrar kvaliteten på gallen och blodbildningsförfarandena.
- E440 - pektin. Rengör tarmarna.
- E916 - kalciumjodat. Det används för att berika mat med jod.
Neutrala kosttillskott är relativt ofarliga.
- E140 - klorofyll. Växter tar en grön färg.
- E162 - Betanin - röd färg. Den är utvinad av betor.
- E170 - kalciumkarbonat, om det är enklare - den vanliga kritan.
- E202 - sorbitolkalium. Det är ett naturligt konserveringsmedel.
- E290 - koldioxid. Det hjälper till att göra en vanlig dryck till kolsyrade.
- E500 - natron. Ämnet kan betraktas som relativt ofarligt, eftersom det i stora mängder kan påverka tarmarna och magen negativt.
- E913 - lanolin. Den används som ett glasmedel, särskilt i efterfrågan inom konfektyrindustrin.
Skadliga livsmedelstillsatser
Skadliga tillsatser är mycket mer än fördelaktiga. Dessa inkluderar inte bara syntetiska ämnen, men också naturliga. Skadan av kosttillskott kan vara bra, speciellt om det konsumeras med produkter regelbundet och i stora mängder.
För närvarande är följande tillsatser förbjudna i Ryssland:
- bröd och mjölförbättrare - E924a, E924d;
- konserveringsmedel - E217, E216, E240;
- färgämnena är E121, E173, E128, E123, Röd 2G, E240.
Tabell över skadliga livsmedelstillsatser
Tack vare forskningen från specialister ändras regelbundet listorna över tillåtna och förbjudna tillsatser. Det är tillrådligt att hålla koll på sådan information hela tiden, eftersom skrupelfria tillverkare, för att minska kostnaden för varor, bryter mot produktionstekniken.
Var uppmärksam på tillsatser av syntetiskt ursprung. De är inte formellt förbjudna, men många experter anser dem osäkra för människor.
Till exempel mononatriumglutamat, som är dolt under beteckningen E621 - en populär smakförstärkare. Det verkar kallas skadligt. Vår hjärna och hjärta behöver det. När kroppen saknar den kan den producera substansen i sig. När överskott av glutamat kan ha en toxisk effekt, och mer från det går till levern och bukspottkörteln. Det kan vara beroendeframkallande, allergisk, hjärn- och ögonskada. Särskilt ämnet är farligt för barn. Paket anger vanligtvis inte hur mycket natriumglutamat som finns i produkten. Därför är mat som innehåller det bättre att inte missbruka.
Säkerheten hos E250 tillsatsen är i tvivel. Ämnet kan kallas ett universaladditiv, eftersom det används som färgämne, antioxidant, konserveringsmedel och färgstabilisator. Trots att skadorna på natriumnitrat har bevisats fortsätter den att använda de flesta länder. Det ingår i korv och köttprodukter, det kan vara närvarande i sill, bris, rökt fisk och ostar. Natriumnitrat är skadligt för de som lider av kolecystit, dysbakterios och lever- och tarmproblem. En gång i kroppen omvandlas substansen till starka cancerframkallande ämnen.
Surfa syntetiska färgämnen är nästan omöjliga att hitta säkert. De kan ha en mutagen, allergiframkallande och cancerframkallande effekt.
Antibiotika, som används som konserveringsmedel, orsakar dysbakterier och kan orsaka tarmsjukdomar. Förtjockningsmedel har förmåga att absorbera ämnen, både skadliga och användbara, det kan störa absorptionen av mineraler och komponenter som är nödvändiga för kroppen.
Fosfatintag kan påverka kalciumabsorptionen, vilket kan leda till osteoporos. Sackarin kan orsaka urinblåsor, och aspartam kan konkurrera med glutamat i form av skada. När den upphettas blir den till en kraftfull cancerframkallande, påverkar innehållet i kemikalier i hjärnan, är farligt för diabetiker och har många skadliga effekter på kroppen.
Hälsa och näringstillskott
För en betydande existenshistoria har näringstillskott visat användbarhet. De spelade en viktig roll för att förbättra smak, hållbarhet och kvalitet på produkterna samt att förbättra andra egenskaper. Det finns många tillsatser som inte kan vara det bästa sättet att påverka kroppen, men att ignorera fördelarna med sådana ämnen kommer också att vara fel.
Mycket krävande natriumnitrat i kött- och korvarindustrin, känd som E250, trots att det inte är så säkert hindrar utvecklingen av en farlig sjukdom - botulism.
Att neka negativa effekter av livsmedelstillsatser är omöjligt. Ibland är det människor som försöker extrahera den maximala fördelen, skapa oätliga, ur synvinkel, produkter. Människan tar emot många sjukdomar.
Kosttillskott Tips
- Studera produktetiketter och försök att välja de som innehåller minst E.
- Köp inte okända produkter, speciellt om deras sammansättning är rik på tillsatser.
- Undvik produkter som innehåller sockersubstitut, smakförstärkare, förtjockningsmedel, konserveringsmedel och färgämnen.
- Föredra naturliga och färska produkter.
Kosttillskott och människors hälsa är begrepp som börjar binda allt oftare. Många studier genomförs, varigenom många nya fakta avslöjas. Moderna forskare tror att en ökning i kosten av artificiella tillsatser och en minskning av konsumtionen av färska livsmedel är en av huvudorsakerna till ökad förekomst av cancer, astma, fetma, diabetes och depression.
http://polzavred.ru/pishhevye-dobavki-poleznye-i-vrednye-klassifikaciya-i-vliyanie-na-organizm-cheloveka.htmlProdukter som innehåller skadliga livsmedelstillsatser
Tyvärr är nästan alla livsmedelsprodukter som moderna stormarknader och butiker är så rika med kosttillskott, betecknade med kod E. Många av dem är skadliga för kroppen. Särskilt farligt är situationen när en person äter mat med en stor mängd livsmedelstillsatser dagligen eller till och med flera gånger om dagen.
Nu finns det flera hundra kosttillskott med koden E (från E100 till E1521). Naturligtvis finns det ofarliga tillsatser, som även kallas E, till exempel vanlig sodavatten E500. Vi kan bara lista dig en hel lista med dessa "E", men människor läser tyvärr inte alltid sammansättningen av de varor de köpt, så i den här artikeln kommer vi att ge dig de mest populära produkterna med farliga livsmedelstillsatser.
Tuggummi
Denna produkt består nästan helt av skadliga tillsatser E. Det är mycket farligt för människors liv och hälsa med regelbunden användning "efter måltider" (som reklam lär oss). I vårt fall finns det en syn på tuggummi av kända märken "Orbit", "Dirol" etc., liksom i billiga Kinesisk-gjorda tuggummin, är tillsatserna mycket mindre, men de är skadliga på grund av att sockret läggs till dem, vilket förstör tänderna.
• E420 (Sorbitol, sorbitol, sorbitolsirap) - sötningsmedel, som används som sockersubstitut i tuggummi. I USA betraktas det som en farlig tillsats. Kan orsaka matsmältningsbesvär (vid användning av mer än ett pack gummi per dag).
• E953 (Isomalt) - sötningsmedel, sötningsmedel, ger isbildning till tuggummi. Orsakar ökning av styrka, har en laxerande effekt. Betydande konsumtion kan orsaka störd mage.
• E421 (Mannitol) - stabilisator, förhindrar klumpning. Användning av stora mängder mannitol kan orsaka tecken på uttorkning.
• E967 (Xylitol) - sötningsmedel. I laboratoriet orsakade sten-njursjukdom hos djur.
• E965 (Maltitol, Maltesirap) - ger produkter med en söt smak. I stora doser leder till problem med magen. I USA, Australien och ett antal andra västländer innehåller förpackningar en varning om en eventuell laxerande effekt på produkter med Maltitol.
• E951 (aspartam) är ett syntetiskt sötningsmedel. När det konsumeras över 40 mg per dag orsakar hudsjukdomar. Överdosering kan orsaka flera sjukdomar!
• E950 (Acesulfam-K, Acesulfam Kalium) - En ny sötningsmedel. Det studeras dåligt, förmodligen kan ha cancerframkallande egenskaper.
• E414 (gummi arabisk) - emulgeringsmedel (emulgeringsmedel). Det provocerar sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• E422 (Glycerin) - smakstabilisator. Kan skada lever.
• E322 (lecitin) - en antioxidant. Kan orsaka allergiska reaktioner.
• E171 (Titandioxid) - Färgämnen. Misstänkt kan orsaka allergiska reaktioner. Orsakar lever och njursjukdom.
• E903 (Carnauba vax) - isbildning. Tillsammans med livsmedelsindustrin ses man i produktionen av kosmetika. Potentiellt skadligt.
• E321 (Butylhydroxytoluen) - antioxidant. Kan leda till en ökning av kolesterolhalten i blodet. Starkt allergen.
• E341 (Kalciumortofosfat, III) - En antioxidant. Det leder till matsmältningsbesvär.
Förutom ett stort antal kosttillskott är tuggummi farligt eftersom det utvecklar demens. Tuggummi är till exempel förbjudet för patienter med fenylketonuri (mental utvecklingsstörning vid gennivå).
Yoghurt och relaterade produkter
Till exempel rekommenderas produkter med varumärkena "Activia", "Danissimo", "Rastishka" och andra som ett sätt att bli av med toxiner.
Deras fördelar är söta, trevliga smaker, som normaliserar matsmältningen med hjälp av mjölksyrabakterier som finns i dem.
Nackdelar - innehåller många E-tillsatser och en stor mängd socker.
• E1442 (Hydroxipropyldiklorfosfat, modifierat stärkelse) - förtjockningsmedel, viskositetsstabilisator i mejeriprodukter. Ingår i alla produkter från Danone. Det är förbjudet att tillsätta detta ämne till barnens produkter (upp till 3 år). Mycket farligt för bukspottkörteln.
• E330 (Citronsyra) - En antioxidant. I stora doser har den en cancerframkallande effekt. Vissa människor kan orsaka allergier.
• Smaker som är identiska med naturliga - brukar inte ange vilka. Det finns en misstanke om att tillsatser kan vara farliga.
Pommes frites
Det är en av de mest populära typerna av snabbmat.
Innehåller sådana skadliga tillsatser:
• E459 (Maltodextrin, cyklodextrin) - smakstabilisator. Det är ett genetiskt modifierat livsmedelstillsats.
• E576 (natriumglukonat, natriumglukonat) - smakförstärkare.
Det är hälsofarligt. Stor konsumtion kan leda till sjukdomen "kinesisk restaurangs syndrom" (huvudvärk, ansikte rodnad, svettning, känsla av tyngd i munnen etc.). Ämnet finns på listan över livsmedelstillsatser som inte har tillstånd att använda i Ryska federationens livsmedelsindustri.
• E551 (kiseldioxid) - kollisions- och klumpmedel. Det används aktivt i industrin, till exempel när man skapar gummi eller betong. Exakt skada på kroppen är inte definierad.
En ytterligare skadlig faktor är det smör på vilket potatiserna stekades. Med hög grad av självförtroende kan vi säga att i snabbmat-restauranger används samma olja flera dussin (!) Gånger, och därför bär de produkter som kokas på den en farlig dos cancerframkallande ämnen.
Glass
Inte mindre känd produkt, men även den innehåller skadliga livsmedelstillsatser:
• E102 (Tartrazin) - ett färgämne. Förbjudet för användning i EU. Orsakar migrän, klåda, synstörningar, irritabilitet, överdriven aktivitet, sömnstörningar. Mycket stark allergen.
• E133 (Blå glänsande FCF) är ett syntetiskt färgämne. Cancerframkallande. Förbud i USA, EU.
• E407 (karragenan) - textureringsmedel för att ge cremation. Möjliga magsjukdomar.
• E410 (johannesbrödgummi) - konserverar och förmedlar smaken av olika smaker. Orsakar lever- och njursjukdomar.
• E412 (guargummi, guaran) - substansstrukturerare. Toxiska ämnen upptäcks. Enligt studier kan det orsaka olika anomalier i kroppen, krämpla och till och med skada en person (med överdosering).
• E466 (karboximetylcellulosa, natriumkarboximetylcellulosa) - förtjockningsmedel. Kan orsaka upprörd mage.
• E471 (mono- och diglycerider av fettsyror) - emulgeringsmedel. Kan leda till överflödigt fett i kroppen.
Kompositionen av glass kan vara mycket olika, inklusive utan tillsatser. Men dessa typer av E-tillskott finns ofta i sådana tillsatser till glass som sylt, glasyr, etc.
Kolsyrade drycker
Tillsammans med tuggummi är de mest skadliga produkterna.
Fördelar: förmodligen släcker törst, trevlig smak, energibesparing.
Nackdelar: många E-tillsatser, mycket socker eller mer skadliga sötningsmedel, koldioxid, som är skadligt för magen, lever.
Cole farligaste kosttillskott:
• E950 (Acesulfam kalium) - sötningsmedel. Det förvärrar hjärtats arbete. Innehåller asparogensyra (beroendeframkallande).
• E951 (aspartam) - med starka doser orsakar en mängd olika sjukdomar.
• E952 (cyklaminsyra) - sötningsmedel. Farligt cancerframkallande. Bannlyst i EU, USA, Japan och andra utvecklade länder.
• E338 (ortofosforsyra) - försvagning av benen.
• E330 (citronsyra).
• E211 (natriumbenzoat) - ett cancerframkallande ämne. Inaktiverar delar av DNA, vilket kan leda till levercirros och degenerativa sjukdomar.
• Flera syntetiska smaker.
Det är anmärkningsvärt att cola används i vissa länder (till exempel i USA) som tvättmedel.
Gräddeost
Ofta kan följande E vara en del av osten:
• Saltstabilisatorer E450 (pyrofosfat) - en stor konsumtion är fylld med deponering av kalcium och fosfor i njurarna, bidrar till utvecklingen av osteoporos, E452 - matsmältningsbesvär.
• E202 (kaliumsorbat)
I Chin-su-såsen tillsattes tillsatserna E1422 (mod Stärkelse), E260 (ättiksyra), E330 (citronsyra), smakförstärkare E621, E627, E631, konserveringsmedel E211 (natriumbensoat), färgämnen E110, E124 för hälsa), samt särskilt farliga sockersubstitut E950 och E951.
I allmänhet ganska explosiv blandning.
crackers
Till exempel kan du ta en av de vanligaste krackarna - "Kirieshki".
Det kommer en hel kaskad av smakförstärkare:
• E621 (mononatriumglutamat) - ett allergen som är farligt för barnberoende.
• E627 (natriumguanylat disubstituerad) - kränker blodtrycket, vilket leder till matsmältningsbesvär.
• E631 (natriuminosinat disubstituerad) - bryter mot normalt blodtryck. Farligt för barn.
• E551 (kiseldioxid).
choklad
Den vanliga tillsatsen i choklad - E476 (Polyglycerol) - är tillverkad av genetiskt modifierade växter. Emulsifier E504 (magnesiumkarbonat, magnesiumhydroxikarbonat) i choklad Babaevsky, E124 (Ponso 4R (Crimson 4R)) i Nesquik-barer - farligt för hälsa, cancerframkallande, allergen.
chips
Berömda lagar inkluderar den farliga Aspartame E951.
Även flisor är överflödiga med smakförstärkare (E-621, E-627, E-631, etc.), E270 (mjölksyra) och E551 noteras. I Pringles lägger du också till stabilisatorn E471.
Vi har försökt att få dig de mest populära produkterna med farliga tillsatser som människor köper. Detta är förstås inte allt. Det är alltid nödvändigt att noga läsa produktens sammansättning innan du köper, för att välja rätt. Vissa tillsatser är endast skadliga i stora mängder, men karcinogener tenderar att ackumuleras i kroppen. Så med tiden kommer det att göra sig själv känt. Eventuella ändringar av produkterna gör dem potentiellt hälsofarliga. Användningen av syntetiska förstärkare av smak och färg är en bedragande av din egen organism.
Jag skulle också vilja säga att närvaron av märkningen i form av tecknet "Utan GMO" inte garanterar frånvaron av genommodifierade komponenter i produkten. Försök att använda ekologiska produkter - färska rågrönsaker, frukter och bär. Vi rekommenderar inte att köpa produkter med lång hållbarhet eftersom det här är ett tecken på att det finns mycket konserveringsmedel (även i vanlig mjölk).
http://profilaktica.ru/good-nutrition/poleznyy-stati/produkty-soderzhashchie-vrednye-pishchevye-dobavki/EcoDobavki
På vår sida lär du dig allt om olika typer av tillsatser.
Spela in navigering
Användbara och skadliga livsmedelstillsatser och deras effekter på kroppsbordet E
Livsmedelstillsatser är ämnen som kan förbättra smak och arom av produkter, bibehålla sin presentation under lång tid och förlänga hållbarheten.
Tillsatser används i livsmedelsindustrin. De innehåller nästan alla produkter som står på disken i butikerna - korv och kötthalvfabrikat, pickles, konserver, frukt och grönsaker, olika godis (glass, godis, efterrätter, geléer, yoghurt, ostkvarmer) och jämnt bröd.
Klassificering av livsmedelstillsats
I. Ursprungligt urskilja följande näringstillskott:
1. Naturliga - är av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung, ingår i deras sammansättning mineralämnen.
2. Identisk för naturliga - har samma egenskaper som naturliga livsmedelstillsatser, men syntetiseras i laboratoriet.
3. Syntetisk (artificiell) - utvecklad och syntetiserad i artificiella förhållanden, har inga analoger i naturen.
II. Det finns en uppdelning av livsmedelstillsatser med numerisk kod.
Kosttillskott förkortas med bokstaven "E". Det finns flera versioner av ursprunget till detta. Vissa experter hävdar att namnet kommer från granskat (översatt betyder testat), medan andra anser det från ordet Europa. Brevet "E" åtföljs alltid av ett nummer som anger en grupp livsmedelstillsatser.
E 100-199 - färgämnen som förbättrar den naturliga färgen eller ger tillbaka den förlorade nyansen under tillverkningen av produkten
Е 200-299 - konserveringsmedel som förlänger hållbarheten hos produkterna
E 300-399 - antioxidanter eller antioxidanter som förhindrar matförvrängning
E 400-499 - förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och stabilisatorer som påverkar produktens konsistens
Е 500-599 - ämnen som behåller produktens struktur på grund av normalisering av surhet och fuktighet; de kallas också bakpulver; de förhindrar att produkten kakas
E 600-699 - Förstärkare av smak och lukt
E 700-799 - livsmedelstillsatser med uttalade antibakteriella egenskaper.
E 800-899 - kategori kvar för nya tillägg
E 900-999 - sötningsmedel och skumdämpare
Е 1000-1999 - En grupp av livsmedelstillsatser med ett omfattande handlingsområde: glasering (flammande), saltsmältningar, texturer, separatorer, tätningsmedel, gaskompressorer
III. Tilldela också användbara, neutrala, skadliga och farliga (förbjudna) livsmedelstillsatser. Mer om dem kommer att diskuteras nedan.
Användbara och skadliga effekter av livsmedelstillsatser på människokroppen
Nu är uttalandet att absolut alla livsmedelstillsatser endast är skadliga mycket populära. Det är faktiskt inte så. De har sina fördelar och nackdelar, och några av dem är till och med fördelaktiga för människokroppen.
Den stora fördelen med livsmedelstillsatser är att de bidrar till en längre lagring av produkter, ger dem ett "gott" utseende, gör dem mycket mer aptitretande (vilket är mycket uppskattat av gourmer).
De största nackdelarna är deras negativa inverkan på hälsan. Olika syntetiska livsmedelstillsatser skadar organ och får dem att slita ut snabbt, eftersom kemikalier är hårda bearbetade av människokroppen. Vid höga doser kan vissa tillsatser vara mycket farliga.
Att äta mat rik på smakförstärkare och smaker är allas verksamhet. Någon föredrar mycket god mat att äta, inte fäster stor vikt vid att detta kan skada hälsan. Vissa köper nästan ingenting i butikerna för att undvika de negativa effekterna av kemikalier. Och andra kan stå emot en mellersta mark, äta mest mat och observera "säkerhetsåtgärder".
Friska kosttillskott för människokroppen
Curcumin (E100) - reducerar kolesterolnivåerna i blodet och hjälper till att öka hemoglobin, har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen (stimulerar dess rörlighet, normaliserar tarmmikrofloran, verkar i tarminfektioner och duodenalsår, återställer leverceller), förhindrar utvecklingen av diabetes, artrit och cancer.
Riboflavin (E101) - är ett vitamin B2. Det deltar i fett- och proteinmetabolism, i redoxprocesser och vid syntetisering av andra vitaminer i kroppen. Riboflavin stöder ungdomar och elasticitet i huden, är nödvändig för normal bildande och utveckling av fostret och barnens tillväxt. Det är också mycket effektivt vid konstant stress, depression och psyko-emotionell stress.
Karoten (E160a), annatto extrakt (E160b), lykopen (E160d) liknar sammansättning och verkan mot A-vitamin, är kraftfulla antioxidanter. De bidrar till bevarande och förbättring av synskärpa, stärka immunsystemet, skydda mot cancer. Det måste alltid komma ihåg att dessa ämnen är starka allergener.
Biet betanin (E162) - har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, sänker blodkärlets ton och därigenom minskar blodtrycket. Minskar risken för hjärtinfarkt. Förbättrar digestionen av växt- och djurproteiner. Deltar i syntesen av kolin, stimulerar arbetet med hepatocyter (leverceller). Dessutom har detta ämne en stark anti-strålningseffekt. Det förhindrar också utvecklingen eller progressionen av onkologiska sjukdomar, omvandlingen av en godartad tumör till en malign.
Kalciumkarbonat (E170) är en enkel krita. Med kalciumbrist i kroppen kompenserar för bristen. Kan påverka blodkoagulationsprocesser. Delar i muskelkontraktioner, inklusive hjärtmuskler. Det är huvuddelen av ben och tänder. Kalköverdos har en toxisk effekt på kroppen, vilket medför att den utvecklar det mjölkalkaliska syndromet.
Mjölksyra (E270) finns i mejeriprodukter och ostar, surkål och gurkor. Det normaliserar tarmmikrofloran och är involverad i kolhydratmetabolism, vilket främjar absorptionen av kolhydrater.
Vitamin C (E300) - askorbinsyra är en kraftfull antioxidant och skyddar kroppens celler från fria radikaler. Stärker immuniteten. Det finns i stora mängder i svartbär, kiwi, äpple, kål, lök och peppar.
Vitamin E (E306-309) - tokoferoler accelererar regenerering av huden. Sakta ner åldrandet av kroppen, skydda mot verkan av gifter. Tunnar blodet och stimulerar arbetet med röda blodkroppar och därmed positivt påverkar kardiovaskulärsystemet.
Lecitin (E322) har ett stort antal användbara egenskaper. Innehålls i äggula, kaviar och mjölk. Främjar den korrekta utvecklingen av nervsystemet. Ökar immuniteten. Det sänker kolesterol i blodet och tar bort det från kroppen. Förbättrar blodbildning, gallsammansättning. Inblandar utvecklingen av cirros.
Agar (E406) är en komponent i alger. Den är rik på vitamin PP och spårämnen (natrium, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, järn, jod). Den gelande effekten används ofta i mat- och konfektyrindustrin. Agar, på grund av det höga innehållet av jod i det, stimulerar sköldkörteln. Det är också kapabelt att binda och utsöndra toxiner och olika slagg. En annan användbar funktion är förbättringen av tarmarna.
Pektiner (E440), vars källor är äpple, druvor, citrus, plommon. De tar bort toxiner, slagg, tungmetaller från kroppen. Främja tarmrening. De skyddar magslemhinnan från skadliga faktorer, har smärtstillande och helande effekter på sår. Minska kolesterol i blodet. Kom alltid ihåg att pektiner i stora mängder är starka allergener.
Neutral näringstillskott
Klorofyll (E140) är ett färgämne. Han målar produkter i grönt. Helt säkert för människors hälsa. Vissa experter hävdar att det är till och med användbart - tar bort gifter från kroppen när de appliceras externt, kan läka sår och eliminera obehagliga lukt som utsöndras av människokroppen.
Sorbinsyra (E202) har en kraftfull antimikrobiell effekt, eftersom den kan undertrycka tillväxten av mögel i produkter. Det är helt säkert för människor. Det läggs oftast till korv, ost, rökt kött, rågbröd.
Ättiksyra (E260) är den vanligaste surhetsregulatorn. I små koncentrationer är det helt ofarligt för kroppen och till och med fördelaktigt eftersom det främjar nedbrytningen av kolhydrater och fetter. Men i en koncentration på 30% eller mer blir det farligt på grund av risken för brännskador i huden och slemhinnorna i de inre organen. Det används vid framställning av majonnäs, olika såser, konfekt, i konservering av grönsaker, fisk, kött.
Citronsyra (E330) tjänar som smakförstärkare, konserveringsmedel och surhetsregulator. På grund av att det används i små doser är det säkert för människor. Men när man arbetar med koncentrerade lösningar eller äter stora mängder citronsyra kan biverkningar inträffa - brännskador i munnen, svalg, esofagus och mage, irritation i andningsorganen och huden.
Gum (E410, 412, 415) är en naturlig tillsats i glass, efterrätter, bearbetade ost, konserverad grönsaker och frukt, såser, pate, bageriprodukter. Den används på grund av dess förmåga att bilda geléer för att skapa en specifik produktstruktur. Det förhindrar också dess kristallisering, vilket är mycket viktigt för glass. Säker för människors hälsa. Markera dess gynnsamma effekt på aptit - gummi minskar den.
Mono- och diglycerider av fettsyror (E471) fungerar som naturliga stabilisatorer och emulgeringsmedel. Del av majonnäs, pate, yoghurt. De är helt säkra på hälsan, men har en viktig bieffekt - när de konsumeras i stora mängder ökar kroppsvikten.
Bakpulver (E500) fungerar som bakpulver vid tillverkning av konditorivaror (bageriprodukter, kakor, kakor), eftersom det förhindrar att produkter kakas och att klumpar bildas. Skadligt för människor.
Kalcium- och kaliumjodider (E916, 917). Dessa näringstillskott är under utredning, så de är inte på listan över förbjudna eller tillåtna ämnen. Teoretiskt borde de stimulera sköldkörteln. Kan skydda mot strålning. Med ett stort intag av jod i kroppen uppträder tecken på förgiftning, så dessa kosttillskott ska konsumeras i måttlig utsträckning.
Acesulfamkalium (E950), Aspartam (E951), Natriumcyklamat (E952), Sackarin (E954), Thaumatin (E957), Maltitol (E965), Xylitol (E967), Erytritol (E968) - sötningsmedel och sockersubstitut. De läggs till kolsyrade drycker, desserter, godis, tuggummi och lite kalorimat.
Om fördelarna med och farorna med dessa livsmedelstillsatser är aktiv debatt. Vissa tror att de är helt säkra på kroppen, medan andra hävdar att dessa substanser förstärker effekten av cancerframkallande ämnen. Det är också allmänt trott att sötningsmedel är utmärkta sockersubstitut och lämpar sig för dem som vill gå ner i vikt. Läkare varnar om deras negativa effekter på leverceller, särskilt hos personer som har haft hepatit.
Farliga livsmedelstillsatser och deras effekt på människokroppen
Nedan följer en lista över de vanligaste livsmedelstillsatserna som utgör en risk för människors hälsa. De används ofta i livsmedelsindustrin, trots den skada de orsakar.
Gulgrön kinolin (E104) är ett färgämne. Det läggs till godis, tuggummi, kolsyrade drycker, matvaror, rökt fisk. Det kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det har en negativ inverkan på barnens hälsa.
Bensoesyra och dess derivat (E210-213) orsakar stor skada för människors hälsa, särskilt hos barn. De orsakar starka allergiska reaktioner och utveckling av cancer, nervös spänning, negativt påverka andningssystemet och mänsklig intelligens. Listan över produkter som innehåller dessa kosttillskott är enorm. Här är några av dem: chips, ketchup, konserverade grönsaker och kött, läsk, juice. Emellertid är dessa ämnen inte förbjudna i många länder.
Sulfites (E221-228) är en grupp livsmedelstillsatser som fortfarande är dåligt förstådda och anses vara farliga för människors hälsa. De är konserveringsmedel och läggs till konserverade frukter och grönsaker, instant potatismos, tomatpasta, stärkelse och vin. De bearbetar torkade frukter och desinficerar tjära. Dessa ämnen kan orsaka starka allergiska reaktioner, provocera attacker av bronkial astma, irritera andningsorganen och gastrointestinala sjukdomar. Om du bryter mot tekniken för matlagningsprodukter kan de leda till döden.
Urotropin (E239) ökar hållbarheten hos ostar och konserverad kaviar. Det är hälsofarligt för människors hälsa på grund av dess starka cancerframkallande effekt. Det är också ett kraftigt allergen och orsakar olika hudsjukdomar.
Nitrit och nitrater (E250-252). Dessa näringstillskott läggs till korv för att ge dem en rik rosa färg. Dessutom kan de skydda produkter mot oxidation och exponering för mikrobiella medel. Trots dessa positiva egenskaper är dessa ämnen mycket farliga för människors hälsa, eftersom de har en kraftfull cancerframkallande effekt som orsakar utveckling av lung- och tarmkanaler. De är ofta allergiska reaktioner upp till kvävning. De har också en effekt på kardiovaskulärsystemet, som nu smalnar och sedan dilaterar blodkärlen och därigenom orsakar ett kraftigt hopp i blodtrycket. Nitrater påverkar också nervsystemet. Detta manifesteras av huvudvärk, en kränkning av samordning, kramper.
Propionater (E280-283) fungerar som konserveringsmedel. De läggs till mejeriprodukter, bageriprodukter, olika såser. De har en negativ effekt på huvudkärlen, vilket får dem att spasma. Om dessa kemikalier används i stor utsträckning kan en migrän förekomma. De rekommenderas inte för barn.
Koldioxid (E290) är en av huvudkomponenterna av kolsyrade drycker. Det kan spola ut kalcium, vilket är mycket skadligt för en växande kropp. Det kan prova försämring av gastrit och magsår, böjning och flatulens.
Ammoniumklorid (E510) tjänar som degförbättrare. Det läggs till jäst, bröd, bageriprodukter, dietmat och mjöl. Det har en stark negativ effekt på mag-tarmkanalen, särskilt på lever och tarmar.
Mononatriumglutamat (E621) är ett av de mest kända livsmedelstillsatserna. Han är i gruppen av smakförstärkare. Sensationalized hans fara lite överdriven. Faktum är att mononatriumglutamat är en beståndsdel av baljväxter, alger och sojasås. I små mängder är det fullständigt ofarligt för människokroppen. Men med den systematiska användningen av ett stort antal produkter som innehåller det (chips, kryddor, såser, halvfabrikat) uppkommer en uppsamling och deponering av natriumsalter i olika organ. Som ett resultat kan sjukdomar utvecklas: minskad synskärpa, takykardi, generell svaghet, markerad huvudvärk, nervös agitation, allergier (kliande hud och ansiktsflöde).
Det här är inte en komplett lista. Det innehåller bara de farligaste och mest använda livsmedelsadditiverna. Faktum är att det finns många fler.
Förbjudna kosttillskott
Gul tartrazin (E102) används som färgämne i glass, godis, kolsyrade drycker, yoghurt. Det kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, migrän och nervös spänning. Mycket farligt för barn. Bannlyst i de flesta länder.
Citrusröd (E121) sätts till kolsyrade drycker, godis, glass. Det är ett kraftigt cancerframkallande ämne. Bannlyst i de flesta länder.
Amaranth (E123) - mörkröd färgämne. Det är ett kemiskt kosttillskott som påverkar lever och njurar, vilket framkallar utvecklingen av starka allergiska reaktioner, kronisk rinit och cancer. Det används oftast vid framställning av produkter som är mycket förtjust i barn - gelé, desserter, puddingar, glass, frukostflingor, muffins och så vidare. I de flesta länder är detta ämne förbjudet.
Formaldehyd (E240) används som konserveringsmedel vid tillverkning av kött- och korvprodukter, olika drycker (mousserande vatten, kallt te, juice) och godis (efterrätter, godis, tuggummi, gelé). Det har en cancerframkallande effekt, orsakar skador på nervsystemet, allergier och förgiftning av kroppen.
Kalium- och kalciumbromater (Е924а, Е 924b) fungerar som förbättringsmedel och oxidationsmedel vid framställning av bageriprodukter samt skumdämpare i kolsyrade drycker. De har en kraftfull cancerframkallande effekt. De flesta länder får inte använda.
Dosering av livsmedelstillsatser
För varje livsmedelstillsats bestäms den tillåtna dagliga dosen, vid vilken människors hälsa inte kommer att skadas. Men haken är att oftast tillverkarna på förpackningen inte skriver innehållsinnehållet i produkten. Den fullständiga kompositionen finns endast i speciella laboratorier. Den exakta beräkningen av tillsatsen för en given mängd produkt gjordes också där.
Det finns en regel för fördelning av ingredienser i fallande ordning - ämnet som finns i högsta koncentrationen indikeras först i kompositionen och som minst anges senast.
Ofta tillverkare, för att dölja varans brister, lägg till livsmedelstillsatser inte med teknik, utan att ta med till "presentationen". Således vet de inte ens hur mycket kemikalier de innehåller. Och på förpackningen indikerar inte alltid produktens exakta sammansättning.
Tips för att använda näringstillskott
Hittills har kosttillskott fyllt matmarknaden så mycket att det även är svårt att säga var de inte finns. Att helt och hållet överge de produkter som säljs i butikerna är också nästan omöjliga, särskilt om det gäller stadsbor.
Därför bör du försöka minimera användningen av dem.
Nedan följer några tips om hur du gör det här.
Innan du köper någon produkt är det bättre att studera sin exakta sammansättning i förväg (information finns på Internet);
Det bör alltid komma ihåg att kemikalier ofta är farliga när de används i stora mängder, oavsett om det är en användbar eller farlig tillsats
Dessutom påverkar deras effekt på kroppen på personens ålder och vikt.
Under sjukdom eller när immuniteten försämras, orsakar kemikalier mer skada, så under dessa förhållanden är det bättre att begränsa användningen av dem.
Fibrer av växtfiber, tack vare pektinet i dem, rengör kroppen av toxiner och slaggar. Därför behöver du varje dag äta färska grönsaker och frukter.
När den är kokad kan fylld med kemikalier bilda och släppa ut farliga ämnen. De mest skadliga i detta avseende är aspartam (E951) och natriumnitrit (E250). Innan du stekar eller lagar mat, måste du noggrant undersöka dess sammansättning.
Ät inte färgglada livsmedel, grönsaker och frukter under lågsäsong.
Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av livsmedel rik på livsmedelstillsatser, barn under fem år (korv och köttprodukter, ost, efterrätter, gelé, yoghurt, kryddor och bouillonbitar, snabbnudlar, flingor etc.).
Tja, och viktigast av allt, allt borde vara måttligt - det finns inget behov av att helt undvika mat med tillsatser, men du borde inte vara för angelägen på korv, chips och fanta. Kroppen i ett normalt tillstånd kan hantera en liten mängd kemikalier utan hälsorisk. Deras farliga effekter börjar med systematisk användning av produkter med färgämnen och substitut.