Vitamin B12 är ett mycket viktigt element för ett fullständigt och hälsosamt liv. Vitamin B12 har namnet cyanokobalamin. Det är ett av de ämnen som ingår i gruppen av vitaminer B. Samtidigt är det helt unikt, eftersom det innehåller kobolt. Det kan inte utvecklas i tarmarna på egen hand, därför kan kroppen bara fylla behovet av det med hjälp av animaliska produkter. Därför borde du definitivt veta var vitamin B12 finns.

Cyanokobalamin förstörs inte vid exponering för solljus, värmebehandling, eftersom den förvaras i stora mängder i produkten och efter tillagning. Om värmebehandlingen är långvarig minskar koncentrationen av ämnet i produkterna med endast en tredjedel. Det är ett vattenlösligt element. Det kan ackumuleras i milt, lever, njurar och lungor.

Varför behöver du vitamin B12?

Först och främst säkerställer spårelementet att nerverna och nervsystemet fungerar som en helhet. Nervfibrer fungerar inte heller om detta ämne är katastrofalt. Det hjälper till att bilda nya celler, liksom blodceller, antikroppar och nervändar. Om vitamin B12-vitaminbrist börjar i kroppen, börjar matsmältningsproblem och metabolism, hjärnans arbete försämras och nerverna ändras. Han spelar en viktig roll vid blodbildning, och anemi kan bero på brist på substans.

Vad är cyanokobalamin som är användbart i kroppen för:

• förbättrar kroppens skyddsfunktioner
• syntetiserar aminosyror och nukleinsyror;
• lindrar tillståndet efter stress
• bryter ner och levererar vitamin B1 till blodet;
• sänker blodkolesterol;
• bildar vävnaderna i kroppens ben
• hjälper leverfunktionen normalt;
• förbättrar hårtillståndet;
• förbättrar minnet;
• förbättrar aptiten;
• påskyndar tillväxten i barndomen;
• förbättrar uppmärksamhetskoncentrationen;
• förbättrar och utvecklar minne;
• stöder kolhydrat och fettmetabolism.

Vilket vitamin B12 absorberas bäst av kroppen? Naturligtvis en som finns i animaliska produkter. Det är i vissa växtföda, men sådana föreningar av vitaminet kan inte absorberas av kroppen.

Vad är vitamin B12?

Leverantörer av vitamin B12 är flera typer av bakterier, inklusive blågröna alger. Men det ligger inte i kelpen (sea kale), som folk brukar köpa i butiker. De är rika på spirulina, som ofta ingår i alla slags kosttillskott som finns tillgängliga på apotek. Men tånget innehåller vitamin i en form, tung för mastering.

Vitamin B12 finns i animaliska produkter. Mjölkets matsmältningsorgan är den plats där cyanokobalamin produceras oberoende i tjocktarmen (den där ämnen absorberas i kroppen). Eftersom vitaminet snabbt går in i blodomloppet och distribueras till alla organ och system av djuret, lägger sig i form av reserver i vävnaderna. Det mesta av vitaminet finns i levern, eftersom den här produkten ska vara oumbärlig för dem som vill fylla bristen på detta ämne.

I rovdjur, apor och människor produceras vitamin B12 också, bara i tunntarmen, det vill säga där absorption inte längre är möjlig. Därför tas hela beståndet av cyanokobalamin ut under tömningen. Därför är det nödvändigt att få ett spårelement med produkter. Mycket krävs inte - för en persons liv behöver bara några milligram vitamin. Samtidigt kan en persons lever göra reserver av ett ämne för dessa tillfällen när plötsligt kommer in i kroppen vara omöjlig av någon anledning. Därför kommer symptomen på hypovitaminos att uppträda efter en lång tid när det finns brist på ämnen. Och när symtomen redan blir lättskiljbara kan hälsan redan vara i allvarlig fara.

Vitamin B12 är inte alls i svamp eller i växter. På grund av detta lider vegetarianer ofta av hypovitaminos (om de även avvisar jäst mjölkprodukter och ägg). Då kan du inte göra utan farmaceutiska preparat som innehåller cyanokobalamin i kompositionen.

Men samtidigt fanns det fall där människor som föredrar vegetarianism och råmatskonsumtion hade absolut normal koncentration av vitamin B12 i blodet. Detta beror på det faktum att mänsklig näring blir helt naturlig, tarmarna genomgår rening, och därför börjar bakterierna som bildar mikroelementet att leva inte bara i tarmen, men också i någon av dess avdelningar. Men för att uppnå denna effekt lyckas det inte snabbt: människokroppen måste helt byggas om till en ny sätt att äta och byta kost. Av denna anledning är det dramatiskt att bli vegetarian inte värt det.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Djurkällor för vitamin B12:

• Koncentrationen av ämnen i slaktbiprodukter är högst: lever, njure och hjärtat av växtätare.
• kött av växtätare (kanin, lamm, fjäderfä, nötkött);
• fisk (makrill, torsk, karp, hälleflundra, grouper, öring, lax, sill, sardiner, abborre);
• skaldjur (krabbor, bläckfisk, kammusslor, räkor, ostron);
• fermenterade mjölkprodukter (gräddfil, ost, smör, kefir, ryazhenka, ost, mjölk, keso, yoghurt, bearbetad ost);
• ägg;
• makrill;
• torra mjölkblandningar;
• kondenserad mjölk.

Vitamin B12 Dosering

Varje åldersgrupp har sin egen dos av vitamin B12. Dessutom bör det tas i närvaro av dåliga vanor (tobak, alkohol), ålderdom, aids, diarré och vegetarism. Dessutom krävs vitamin B vid planering av graviditet i stora mängder.

Norm i barndomen

Från födsel till sex månader tar det 0,4 μg vitamin, upp till ett år - 0,5 μg, upp till tre år - 1 μg, från fyra till sex år - 1,5 μg, från sju till tio år - 2 μg.

Norm för män

En vuxen man behöver minst 3 mikrogram vitamin B12 per dag, annars ökar risken att utveckla olika patologier i kroppen flera gånger.

Norm för kvinnor

En kvinna behöver så mycket ämne som en manlig kropp - 3 mikrogram. Vitamin B vid planering, under graviditet och amning kräver minst 4,5 mg per dag.

Brist på vitamin b12

Hypovitaminos manifesteras i de situationer där en person inte räcker till att äta vissa livsmedel eller använda vissa mediciner. Omedelbart är bristen på ämnen svår att bestämma, eftersom kroppen först börjar använda mikroelementlager i de inre organen. Det kan ta upp till flera år innan sjukdomen blir klar.

De första tecknen är tinnitus, huvudvärk, yrsel, brist på aptit, ångest, irritabilitet, trötthet, svaghet. Det blir svårt för patienten att gå, flytta som helhet, hans fingrar blir dom på extremiteterna, andning är svårt, pulsen blir svag, huden blir blek.

I barndomen är bristen på vitamin B12 särskilt hemsk och orsakar:

• svåra förändringar i ryggraden;
• gastrit;
• anemi;
• dermatit;
• alopeci;
• nedsatt hudpigmentering;
• muskelkramper
• utvecklingsfördröjning;
• nedsatt rörlighet hos armarna och benen;
• bildande av sår i tungan.

För att förhindra hypovitaminos är det nödvändigt att äta rätt och varierat, ge upp dåliga vanor, få tillräckligt med sömn, gå in för motion och spendera mer tid utomhus.

Det finns också några tecken på brist på vitamin B12:

• antalet leukocyter och blodplättar i blodet minskar;
• det är fel i matsmältningen;
• lemmar blir dumma, det blir svårt att gå;
• glossit, stomatit;
• en person blir trött snabbt, blir irritabel och deprimerad;
• syn är nedsatt
• huvudvärk;
• menstruationen blir smärtsam.

Utan behandling kan följande villkor uppstå:

• nedsatt blodkoagulering
• anemi;
• multipel skleros;
• takykardi;
• suddig syn;
• svår smärta och kramper under menstruation
• alopeci;
• dermatit;
• försvagning av immunsystemet;
• stress, depression;
• inflammation i munnen;
• tungsågar;
• störningar i matsmältningen
• störd sömn

Cyanokobalaminöverdosering

Vitamin B12 hypervitaminos är sällsynt. Det detekteras i de flesta fall hos de patienter som dessutom tog vitaminet i form av droger eller om mikroelementet injicerades parenteralt. Vanligtvis uppenbarad som en allergisk reaktion, utseendet av akne, urtikaria. Personen blir irriterad.

Det är viktigt att veta att överdosering är omöjlig endast vid frekvent användning av livsmedel med hög koncentration av vitamin B12.

• hjärtsvikt
• utseendet av urticaria;
• anafylaktisk chock;
• trombos;
• lungödem.

De första symptomen på överdosering är mycket lätta att eliminera på grund av att vitaminet är vattenlösligt. Det viktigaste är att inte missa det här ögonblicket och ha tid att kontakta en specialist för syftet med behandlingen.

Kan vitamin B12 användas för kosmetiska ändamål?

Hårfördelar

Detta fantastiska vitamin kan förbättra utseendet på håret redan när det intas. Det bidrar till deras snabba tillväxt och restaurering av strukturen. Om det finns tillräckligt med det i kroppen, då är en person inte rädd för skallighet och dermatit.

B12 eliminerar följande hårsituationer:

• långsam tillväxt;
• svår utfällning
• hårfinhet;
• livlöst, tråkigt utseende;
• hårstyvhet;
• bräcklighet.

Applicera vitamin kan vara både inifrån och ut.

Utåt används den i sin rena form utan att blanda med någonting. Du kan också lägga till det på luftkonditioneringsapparater och hårmaskor. I detta fall är det nödvändigt att följa flera användningsregler:

• i en gång av användningen av läkemedlet bör inte vara mer än 15 procedurer;
• mellan applikationerna ska ta från tre till sju dagar;
• vila mellan kurser - minst två månader
• Det är endast möjligt att applicera på det torrvättade håret om det inte finns några andra instruktioner i anvisningen.
• varmt vitamin är inte värt det;
• Efter applicering av huvudet är det värt att värma med en plastlock och en handduk;
• Om inga oljor har tillsatts i masken kan du skölja utan att använda schampo.
• Efter användning av masken ska du inte använda luftkonditioneringsapparater och balms;
• hårtork kan inte torkas.

Hudfördelar

Detta spårelement är oumbärligt för ansiktets hud. Det hjälper celler att dela, vilket föryngrar huden. Resultaten är märkbara även efter den första användningen av läkemedlet.

Det är bättre att använda det i kombination med en fettbas (smör eller gräddfil), eftersom vitaminet absorberas bättre och snabbare i denna form. Du kan förbereda masker och blandar endast i glasbehållare. Samtidigt, om blandningen görs mer än nödvändigt, kan den förvaras i kylskåpet. Det är mer effektivt att göra sådana masker under hösten och våren. Kursen är 14 dagar, appliceras 3-4 gånger i veckan. Två kurser per år räcker.

Ansiktsmasker

Recept nummer 1.

1. Blanda 25 gram gräddfil, 50 gram stallost, 1 ägg, eterisk citronolja (9 droppar), 18 ml flytande honung, vitaminer B6 B12 (2 ampuller), 1 ampull aloextrakt.
2. På kvällen måste du sätta en mask på ditt ansikte i femton minuter.
3. Skölj med kallt vatten.
4. Krämer, lotioner och andra medel i ansiktet efter masken kan inte appliceras!

Recept nummer 2. Glycerin och vitamin B12 för ansiktet

Denna mask har en mycket enkel komposition. Flera ampuller cyanokobalamin och glycerin behövs. Blanda och applicera på huden i 15 minuter före sänggåendet. Applicera endast på torr och ren hud.

Läkemedelsfrigöringsform

På apoteket kan vitamin B 12 hittas i många olika former:

• i tabletter (läkemedel "Neurobion", "Neurovitan")
• i kapslar ("Blagomin", "Feroglobin");
• i ampuller som en lösning för injektionen (flytande cyanokobalamin).

I kapslar, tabletter och ampuller kan mängden vitamin B12 variera från 30 till 5000 mcg. Tabletter har en dos mer, eftersom vitaminet som passerar genom matsmältningsorganet absorberas mycket sämre.

Priset per förpackning av läkemedlet varierar och kan variera från 30 till 300 rubel per förpackning beroende på utgivningsplatsen. Utländska droger är vanligtvis mycket dyrare.

Vilka vitaminer innehåller vitamin B12?

I nästan alla multivitaminkomplex finns detta spårelement närvarande. De mest populära är:

Hur tar man vitamin B12?

Det är viktigt att inte bara ta, men vet också hur man dricker vitamin B12 korrekt. Om läkaren inte har föreskrivit vitaminer som injektioner ska du inte tortera dig själv och göra injektioner. Det kommer att vara tillräckligt att ta det intravenöst.

Instruktionen säger att du inte borde dricka vitamin B12 samtidigt med:

Det är bra att ta cyanokobalamin tillsammans med folsyra, eftersom de tillsammans bidrar till bildandet av processer, uppdelning av blodkroppar, hjälper kroppen att utvecklas och utvecklas ordentligt.

Dessutom är läkemedlet förskrivet till nyfödda barn med prematuritet eller brist på vikt. Detta hjälper dem att motstå skadliga yttre påverkan, för att ackumulera nödvändig energi för tillväxt och utveckling, för att stärka immunförsvaret.

Vid förskole- och skolåldern är det nödvändigt om barnet utsätts för hög psykisk stress eller under återhämtning från en smittsam sjukdom.

Det händer ofta att barn mellan två och fem år äter illa eller vägrar att äta. Därefter förskriver läkare att ta cyanokobalamin.

Kvinnor rekommenderas att ta detta ämne under menstruation som en del av vitaminkomplex, med PMS. Detta lindrar tillståndet, förbättrar välbefinnandet och lindrar obehagliga symptom.

Doseringen av ämnet ökas med mer än 1,5 gånger under graviditeten, eftersom behovet av vitaminer och mineraler nästan dubbleras. Nästan samma mängd mikroelement krävs för en kvinna under amning. Detta kommer att se till att barnet får en tillräcklig mängd av ämnet och hjälper det att utvecklas ordentligt.

Andra grupper av befolkningen kobolamin är ordinerad som ett hjälpmedel i närvaro av sjukdomar som:

• anemi;
• eksem;
• pankreatit (kronisk form);
• nässelfeber;
• multipel skleros;
• encefalomyelit;
• ischias;
• Cerebral parese.

I inget fall borde inte ta egna droger, eftersom det är för farligt för hälsan. Var noga med att rådgöra med din läkare och skicka nödvändiga tester för att bestämma bristen på ett ämne.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Kvitto med produkter av vitamin B12 (cyanokobalamin) är nödvändigt för kroppens funktion. En kristallin substans innehållande kobolt uppnåddes först artificiellt från levern år 1948 och används fortfarande för förebyggande och behandling av en omfattande sjukdomsförteckning.

Funktion i kroppen

Cyanokobalamin är vattenlöslig, syntetiserad av intestinal mikroflora. Det är ansvaret för nivån på hemoglobin, nervsystemet fungerar, minskar irritabiliteten, i kombination med folsyra (B9) är nödvändig för blodbildning i benmärgen, mognad av erytrocyter.

Tillräckligt innehåll i mat vitamin B12 stimulerar kolhydrat och fettmetabolism, aktiverar blodkoagulationssystemet, påverkar funktionen av nervsystemet och leveren positivt, stimulerar produktionen av gallsalter, vilket minskar kolesterolnivåerna.

En betydande mängd vitamin B12, som innehåller animaliska produkter, finns i lever och njurar, liksom i milt, muskler.

Cyanokobalamin används för förebyggande och behandling av olika former av anemi, leversjukdomar, mjälte, hud, neurit och neuralgi, utarmning av kroppen, metaboliska störningar, inflammation i munslimhinnan.

Vitamin B12 har en fördelaktig effekt på hjärtmusklerna och sköldkörteln, stärker immunsystemet, normaliserar blodtrycket, har antiallergiska, antitumör och antitoxiska effekter, kan förbättra effekten av vissa läkemedel.

Produkter som innehåller vitamin B12 ingår i kosten för att förbättra reproduktiv funktion (särskilt hos män), aptit, öka ton, normalisera sömn, bekämpa depression, minska irritabilitet, öka koncentrationsförmågan, förbättra minnet.

Dagligt behov

Det rekommenderade dagliga kravet är:

• för vuxna - upp till 3 mcg;
• för ammande mödrar - 2-4 mcg;
• för barn - 0,5-1,5 mcg;
• för spädbarn - upp till 0,4 mcg.

Dessa värden kan ökas med alkoholmissbruk, rökning, tar preventivmedel och sömntabletter.

Det är särskilt viktigt att tillhandahålla det nödvändiga intaget av vitamin B12 till vegetarianer, eftersom växtbaserade produkter inte innehåller det. För att undvika och eliminera underskottet måste vegetarianer ta multivitamintillskott.

Lista och tabell över produkter som innehåller vitamin B12

Cyanokobalamin syntetiserar intestinal mikroflora. Tidigare erhölls det artificiellt med användning av mikroorganismer, vilka placerades i ett näringsmedium innehållande koboltsalter.

I grönsaker och frukter är cyanokobalamin frånvarande. Trots att betor är en växtprodukt och inte innehåller cyanokobalamin, innehåller den koboltsalter, som används av tarmmikrofloran vid syntesen av vitamin B12.

För dess bättre absorption är det nödvändigt att ta in kalcium, med vilket cyanokobalamin interagerar i processen med att äta. Vitamin B12 absorberas av folsyra (B9).

Det mesta av vitamin B12 i animaliska produkter innehåller det lever, kött, fiskkaviar, mejeriprodukter. De måste inkluderas i kosten en gång i veckan.

Orsaker och symptom på brist

Från kroppen utsöndras cyanokobalamin i gallan, dess förstörelse sker under en lång tid.

Brist på vitamin B12 observeras framför allt med en lång avvisning av de produkter som innehåller den - kött, lever, fisk, mjölk, ägg. E200 kan också orsaka destruktion av cyanokobalamin.

Brist orsakar en överträdelse av dess absorption i sjukdomar i mag-tarmkanalen - atrofisk gastrit, enterokolit, helminthic invasioner.

Om det finns en vanlig brist, utvecklas B12-bristanemi inom 5-6 år. Som ett resultat minskar bildningen av deoxiribonukleinsyra, fettsyrametabolism, erytrocyt och hemoglobinnivåer, mag-tarmkanalen och centrala nervsystemet påverkas. Denna typ av anemi kan leda till sjukdomar i lever, njurar och blod.

Orsaker till B12-bristanemi kan också associeras med att ta medicin mot anfall, preventivmedel, överdriven konsumtion av mat som innehåller jäst.

Vid sjukdomar i magen, gallvägar, tarmar uppstår den så kallade sekundära vitaminbristen, i samband med en minskning av produktionen av cyanokobalamin intestinalt mikroflora.

Även med tillräckligt med intag av produkter som innehåller vitamin B12 kan det absorberas dåligt om kroppen inte producerar tillräckligt med den så kallade interna faktorn (Castafaktorn) - ett enzym som interagerar med den inaktiva formen av cyanokobalamin från mat och omvandlar den till en aktiv (smältbar) form.

Ofta i åldern, är Kasla faktor faktiskt inte producerad på grund av minskad syntes av syror i kroppen. I detta fall kan läkaren ordinera injektioner istället för cyanokobalamin tabletter. Inklusion i kost av sura vegetabiliska livsmedel - bär, frukter, grönsaker - hjälper till att upprätthålla den önskade nivån av syraproduktion i kroppen.

Många vitaminer förstör varandra, så med injektioner kan du inte blanda vitaminerna B12 och B1, B2, B6, askorbinsyra i en spruta, som förstörs av koboltjonen i cyanokobalaminmolekylen.

Följande symtom kan indikera vitamin B12-brist:

• trötthet, sömnighet, depression;
• huvudvärk, yrsel
• irritabilitet;
• brist på aptit;
• domningar i benen;
• försvagning och förlust av hår
• gråaktig eller gulaktig hudfärg.

till innehåll ↑

Överskott cyanokobalamin

När du får mat som innehåller vitamin B12 uppstår inte en överflöd. Men med en överdosering av vitaminkomplex är allergiska reaktioner möjliga.

Vid överflöd uppstår nervös spänning, snabb hjärtslag (takykardi), smärta i hjärtat.

Överflöd är möjlig med följande sjukdomar: kronisk hepatit, cirros, kroniskt njursvikt, leukemi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

10 livsmedel höga i vitamin B12

Vitamin B12 är det mest komplexa vitaminet bland de som idag är kända. Det är ett vattenlösligt vitamin som hjälper till att upprätthålla frisk hjärna och nerver och skapar också dina röda blodkroppar.

Detta är ett mycket viktigt vitamin, men forskning har visat att de flesta inte konsumerar det tillräckligt.

Symptom på vitamin B12-brist:

• trötthet
• depression
• anemi
• förstoppning
• astma
• lågt spermierantal
• mani

Och långvarig brist på vitamin B12 kan permanent skada hjärnan och nervsystemet.

Orsaken till dessa symptom är att en brist på detta vitamin leder till att kroppen börjar producera omogna röda blodkroppar som inte kan bära syre. Lyckligtvis kan du enkelt ta med fler vitaminer B12 i din kost.

Varför behöver du vitamin B12

• hjälper till att öka energin
• reducerar begär för socker;
• minskar depression;
• sänker kolesterol och blodtryck;
• skyddar mot cancer;
• minskar risken för hjärndegeneration.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Vitamin produceras av bakterier och kan bara hittas i naturliga produkter av animaliskt ursprung, såsom kött, mjölk och ägg. Även syntetiska livsmedel som spannmål och tofu är nu tillgängliga.

Trots det faktum att en genomsnittlig person endast behöver 2,4 mikrogram vitamin B12 per dag, kommer övermålning inte att orsaka problem. Överskottet utsöndras och behålls av kroppen för senare användning. Sådana reserver i vår kropp kan vara upp till ett år!

Om du har en vitamin B12-brist och du vill minska symtomen, lägg till de livsmedel som beskrivs nedan till din diet.

10 livsmedel som innehåller vitamin B12

Nötköttlever

• Vitamin B12 per 100 g: 83,1 mcg
• Per kopp: 70,7 mcg
• Per portion: 67,3 mcg

Nötköttlever innehåller också vitamin A och spår av mineraler, inklusive zink, koppar och fosfor.

musslor

• Vitamin B12 per 100 g: 98,9 mcg
• Per kopp: 84,1 mcg
• Per portion: 187,9 mcg

Skaldjur innehåller också mycket kalium.

makrill

• Vitamin B12 per 100 g: 19,0 mcg
• Per kopp: 16,2 mcg
• Per portion: 16,7 mcg

Makrill är en bra källa till vitamin B12, vitamin D och selen.

biff

• Vitamin B12 per 100 g: 6,0 mcg
• Per kopp: 5,1 mcg
• Per portion: 2,0 mcg

Nötkött är en utmärkt källa till protein och zink, liksom vitamin B12.

Silk Tofu

• Vitamin B12 per 100 g: 2,4 mcg
• Per kopp: 2,0 mcg
• Per portion: 2,2 mcg

Tofu innehåller alla åtta väsentliga aminosyror, liksom mycket protein.

Skummjölk

• Vitamin B12 per 100 g: 0,5 mcg
• Per kopp: 1,2 mcg
• Per portion: 4,9 mcg

Skummjölk är en utmärkt källa till vitamin B12, och den är också fylld med kalcium och vitamin D.

• Vitamin B12 per 100 g: 2,0 mcg
• Per kopp: 0,3 mcg
• Per portion: 0,36 mcg

Liksom mjölk är ägg också en utmärkt källa till vitamin B12 och vitamin D.

Krabbekött

• Vitamin B12 per 100 g: 11,5 mcg
• Per kopp: 9,8 mcg
• Per portion: 15,4 mcg

Krabba innehåller vitaminerna B12, A, B och C, liksom zink och magnesium.

Schweizisk ost

• Vitamin B12 per 100 g: 3,1 mcg
• Per kopp: 0,86 mcg
• Per portion: 3,3 mcg

Schweizisk ost är en utmärkt källa till vitamin B12, kalcium och protein.

flingor

• Vitamin B12 per 100 g: 20,0 mcg
• Per kopp: 18,0 mcg
• Per portion: 6,0 mcg

Spannmål är rik på både B12-vitaminer och fibrer: i själva verket innehåller en servering 5 gram fiber!

Om symtomen kvarstår efter att ha tillsatt mer vitamin B12 till din kost bör du kontakta din läkare.

http://uspeh-woman.com/10-produktov-s-visokim-soderzhaniem-vitamina-b12/

Vilka livsmedel innehåller mest vitamin B12

Vitamin Cyanokobalamin (B12) är en kristallin vattenlöslig komponent som innehåller kobolt, vilket är extremt nödvändigt för människokroppen och levereras till den från vissa livsmedel. Spontant producerar kroppen inte praktiskt taget det. Endast i små volymer syntetiseras det i tarmarna. I detta avseende bör du ta reda på vilka produkter som innehåller det för att berika deras kost med dem, förhindra eventuella sjukdomar.

Värdet för kroppen

För att alla mänskliga organ ska fungera ordentligt behöver de tillgång till mineraler och vitaminer. Bland alla vitaminer, B12 upptar en speciell plats, som har förmågan att ackumulera i vitala organ - lever, njurar, mjälte, lungor. Därför, när en obalanserad kost och en minskning av tillgången på vitamin är det fortfarande tillräckligt för kroppen i flera år.

Användbara egenskaper hos cyanokobalamin

De tog bort detta ämne konstgjort 1948 och förskrivs fortfarande till denna dag för behandling av en omfattande sjukdomslista. Upptäckten av element B12 förde forskare två Nobelpriser, eftersom det är en sann dirigent för det normala mänskliga livet. Och dess otillräckliga innehåll i vävnaderna kan leda till farliga konsekvenser, såsom anemi eller anemi. Metabolism processer: kolhydrater, proteiner och fetter, kommer inte att kunna gå fullt ut med brist på detta vitamin. Han är direkt involverad i syntesen av DNA-celler som överför ärftlig information. Därför är det viktigt att förhindra bristen på detta ämne.

En lista över andra användbara egenskaper hos B12:

• aktiverar aktiviteten av leukocyter;
• deltar i blodbildning
• ökar hemoglobin;
• eliminerar inflammation i munhålan och slemhinnorna;
• normaliserar arbetet i hjärtat och sköldkörteln;
• stärker nervfibrerna
• deltar i bildandet av ryggmärgsceller (tillsammans med vitamin PP);
• skyddar mot utvecklingen av multipel skleros
• deltar i bildandet av vävnader;
• främjar bentillväxt
• normaliserar blodtrycket vid hypotension
• reducerar kolesterol;
• syntetiserar aminosyror;
• oumbärlig vid framställning av gallblåsesalter;
• har antitoxisk, antioxidant, antitumör, antiallergisk verkan;
• täcker nervfibrer med en speciell myelinmantel, som är nödvändig för impulser (reaktion på en negativ effekt från utsidan);
• hjälper kroppen att assimilera andra vitaminer;
• stör fettbildning i levern (sparar från fetma).

Hur man diagnostiserar vitaminbrist

Det är inte alltid möjligt att snabbt diagnostisera en vitaminbrist. Detta tillstånd blir ett problem inte omedelbart, men när en person äter felaktigt under lång tid. De första tecknen på beriberi kommer att vara:

• domningar i kroppen
• rodnad (inflammation) i tungan;
• stickningar och klåda i fingertopparna
• gul hud;
• gåsstötar på huden;
• dålig blodpropp
• misslyckande i menstruationscykeln hos kvinnor;
• svag puls med hjärtklappning;
• misslyckande i matsmältningskanalen (dålig matsmältning).

Ovanstående symtom är särskilt farliga vid anemi och indikerar funktionsfel hos hela nervsystemet. Anemi utvecklas på grund av felaktigt bildade blodkroppar. En sådan avvikelse leder till metaboliska störningar och olika anomalier av system och organ. De mest specifika manifestationer som bör behandlas är känslorna av domningar och stickningar.

Fel och överutbud

Om detta element ingår i en liten mängd sker hypovitaminos när det inte finns tillräcklig syntes av kroppen själv och med ökade utgifter. Och i avsaknad av de nödvändiga stödjande elementen i kosten övergår detta tillstånd till avitaminos, vilket leder till en kraftig försämring av välbefinnandet. Hos vuxna uttrycks detta i följande symptom som behöver åtgärdas:

• irritabilitet;
• depression;
• huvudvärk;
• yrsel;
• brott mot hjärnaktivitet
• immunbrist;
• dåsighet;
• minnesstörning (skleros);
• ringer i öronen;
• ataxi (okoordinerad muskelrörelse);
• hallucinationer;
• ökad håravfall
• seborré;
• obehaglig kroppsluk;
• nedsatt visuell funktion.

Vitamin B12-brist leder till allvarliga felfunktioner i barnets kroppsarbete. Detta indikeras av följande symtom:

• fördröjning i fysisk utveckling;
• psykomotorisk störning
• konvulsioner;
• pigmentering av enskilda hudområden;
• diarré;
• degenerativa förändringar i ryggmärgen.

Men oroa dig inte för överskottet av vitamin B12. Kroppen är konstruerad så att den inte absorberar överskott av ett element från mat. Med stora doser av läkemedelsbehandling kan endast utvecklas allergier. Överskott av vitamin observeras med leukemi, cirros, hepatit, njursvikt. Symtom som takykardi och bröstsmärta är tecken på överflöd.

Var gör vitamin B12

I vilka produkter finns det här vitaminet, upptäckte forskare för länge sedan. Det finns mest inom insidan av djur, såväl som i skaldjur, mejeriprodukter och växtfoder. För att upprätthålla hälsan rekommenderar läkare att du alltid inkluderar naturlig mat med cyanokobalamin i din dagliga meny.

Fortifierad mat

Första platsen upptas av förteckningen över animaliska produkter som innehåller B12. Dessa omfattar främst:

• kalv och nötköttlever
• hjärta;
• njurarna.

Den listade slaktbiprodukterna måste ingå i menyn en gång i veckan och i vilken form som helst (kokt, stekt, stuvad). I köttet från djur och fjäderfä (fläsk, nötkött, kyckling) av denna komponent är mindre men ganska nog med regelbunden användning.

Den andra platsen är ockuperad av invånarna i haven och oceanerna:

För det tredje är innehållet i B12 mejeriprodukter:

Inkluderandet av mejeriprodukter i menyn kan du bibehålla nivån av inte bara B-vitaminer, utan också många användbara komponenter (kalcium, vitamin A, D).

I mindre doser finns B12 också i växtfoder. Vegetarianer rekommenderas att dessutom köpa droger i piller, piller eller i form av injektioner. Växtbaserade produkter som är rika på detta vitamin inkluderar:

• spenat;
• havskalk (kelp tang);
• sallad;
• gröna lökar;
• toppar av morötter;
• rädisa;
• rovor;
• vetegroddar
• nötter;
• sojabönor;
• humle.

Man tror att elementet är helt frånvarande i bär och frukter, de flesta grönsaker.

Dagligt behov

Studier har visat att kroppen kräver en mycket liten dos av B12-elementet dagligen, cirka 0,5-1 μg av substansen. Men ett sådant litet värde är mer sannolikt endast lämpligt för en helt frisk person, som inte har slagg i magtarmkanalen, och organismens mikroflora kan producera den nödvändiga mängden av detta ämne. Det finns mycket få sådana människor.

Ekologi, ohälsosam kost, många överförda sjukdomar som försvagar immunsystemet, lämnade sitt märke på det allmänna hälsotillståndet. Experter rekommenderar att man går vidare från normen för det dagliga behovet av vitamin B12, lika med 3 μg (0.000003 g). Det visar sig att endast 0,001 gram B12-komponenten är tillräckligt för ett år av ett helt liv. Det är på denna grund att läkare rekommenderar att du planerar dina dagliga måltider.

Det är nödvändigt att ta endast cyanokobalamin i ännu större mängder endast till personer med klart försvagad hälsa, särskilt:

• rökning;
• alkoholmissbrukare;
• vegetarianer;
• äldre patienter;
• patienter som tar sömntabletter
• de som tar p-piller
• med aktiv sport.

Listan över det dagliga intaget av vitamin B12 rekommenderas av läkare för olika åldersgrupper (mcg):

• spädbarn - från 0,3 till 0,6;
• barn under 4 år - från 0,7 till 1;
• från 4 till 7 år gammal - från 0,9 till 1,5;
• från 8 till 10 år - från 1,6 till 1,8;
• Upp till 13 år av ungdomar - upp till 2 mcg;
• från 13 till 15 år av ungdomar - upp till 2,5 mcg;
• vuxna - upp till 3 mikrogram.

Mat rik på vitamin B12, rekommenderas att använda damerna för att normalisera reproduktionssystemet. För gravida kvinnor och sjuksköterska ökar vitaminbehovet med 2-4 gånger. Men denna regel bestäms endast av en läkare, och det är omöjligt att ta apotek vitaminer utan kontroll. Förebyggande av hypo- och avitaminos blir regelbunden användning av vissa animaliska produkter.

Mängden cyanokobalamin i antal

Detta är innehållet av vitamin B12 i produkter enligt deras separata kategorier (i μg per 100 gram mat):

• nötköttlever - 60;
• fläsklever - 30;
• kalvkött hjärta - 25;
• leverkorv - 23,4;
• njurar - 20;
• kycklinglever - 17;
• Stilla havet ostroner - 16;
• Sill - 13;
• musslor, makro med långa östern - 12;
• oceanic sardines - 11;
• sardiner, konserverad i olja - 8,7;
• öring - 7,4;
• lax - 7;
• nötkött tunga - 4,7;
• skummjölkspulver - 4,5;
• kanin (kött) - 4,3;
• chum lax - 4,1;
• hjärnor - 3,7;
• enkelt - 3,3;
• pulveriserad mjölk (hel) - 3;
• nötkött - 2,6;
• havsabborre - 2,5;
• fläsk och lamm (kött) - 2;
• torsk och räkor - 1,7;
• kalkon - 1,6;
• kockost - 1,3;
• hård ost - 1,14;
• vit ost - 1;
• kycklingkött - 0,55;
• kycklingägg - 0,52;
• sötad kondenserad mjölk - 0,5;
• kräm - 0,45;
• steril kondenserad mjölk - 0,41;
• Färsk kojölk, samt kefir och yoghurt - 0,4;
• gräddfil, ryazhenka - 0,36;
• yoghurt, glass - 0,34;
• acidophilus - 0,33;
• bearbetad ost - 0,25;
• smör - 0,07.

Farmaceutiska preparat

Vid vissa sjukdomar i kroppen är läkemedel som innehåller cyanokobalamin oumbärliga. Det här är stater som:

• malign anemi, som kännetecknas av närvaron i benmärgen hos ett stort antal omogna röda blodkroppar (megaloblaster);
• magsjukdomar orsakade av brist på magsaft;
• atrofisk gastrit - uttunning av magslemhinnan;
• Crohns sjukdom, åtföljd av reproduktion av skadliga bakterier i tunntarmen;
• lupus, där kroppens försvar börjar attackera sina egna celler;
• Basedow's sjukdom - en endokrin sjukdom i samband med ökad aktivitet i sköldkörteln.

Dessa sjukdomar uppträder hos 30% av befolkningen över 50 år. När patienter behöver kirurgi, som vanligen involverar borttagning av delar av organen (tarmar eller mage), i detta fall, även vid korrekt användning av mat, som innehåller en tillräcklig mängd av det önskade elementet, kan den absorberas dåligt av en försvagad kropp.

Detta beror på att kroppen inte producerar tillräckligt med enzym som är ansvarigt för att interagera med matcyanokobalamin, vilket omvandlar det till en form som är lämplig för absorption. Dessutom måste du veta att många droger inte interagerar med varandra (förstör varandra). Det betyder att det med injektioner är omöjligt att blanda olika vitaminpreparat i samma spruta, även om de tillhör samma grupp (B1, B2, B6, B12, askorbinsyra).

Hur man bevarar de goda egenskaperna hos mat

Nu är det klart att det är möjligt att fylla kroppens tillförsel av vitaminer med hjälp av farmaceutiska läkemedel, liksom att äta vissa livsmedel. På grund av att cyanokobalamin är resistent mot värme och ljus, är det välbevarat i mat, både när det kokas och när det lagras (matlagning, stekning, förvaring i ljuset eller i kylkammaren).

Trots det faktum att cyanokobalamin behåller sina fördelar under påverkan av hög temperatur, och under beredningsprocessen faller det praktiskt taget inte ihop, man får inte missbruka den långa exponeringen för temperaturen. Till exempel:

• långkokning av färsk mjölk minskar innehållet av B12 till 70%. Dessutom minskar långvarig värmeexponering näringsvärdet av mejeriprodukter. Det är därför som när man lagar gröt är det bättre att först koka spannmålen i vatten och häll sedan endast i mjölken.
• Vid långvarig rostning av nötkött i en panna eller i en ugn uppvärmd till en temperatur av 200 grader, lagras också ca 70% av det positiva vitaminet. Köttkött är bättre på ett snabbare sätt (till exempel i en tryckkokare). Och levern rekommenderas att laga mer än 5 minuter för att bevara dess fördelaktiga egenskaper.

http://vitaminki.guru/produktyi/kakie-produktyi-vitamin-v12

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Om du vet vilka livsmedel innehåller vitamin B12, och inkludera dem i din dagliga diet, kan du inte bara berika din kropp med användbara komponenter, utan också bli av med vissa sjukdomar. När allt är cyanokobalamin, och så kallas det vetenskapligt, har det en positiv effekt på arbetet med nästan alla organ och system. För första gången blev vitamin B12 konstgjort erhållen 1948 från levern. Och idag används det för att förebygga ett stort antal sjukdomar. Cyanokobalamin i medicin används i ampuller eller tabletter, och djurprodukter är naturliga källor.

Tips! Det är svårt att kalla vitamin B12 ett separat ämne, eftersom det innehåller flera föreningar kombinerat i den allmänna gruppen. Kobolt finns i cyanokobalamin.

Fördelar med vitamin B12

Ämnet är lösligt i vatten och visar stabilitet i miljön. Under inflytande av ultravioletta strålar förstörs. Höga temperaturer för vitamin B12 är inte destruktiva, så det är helt konserverat i mat även efter långvarig värmebehandling. Cyanokobalamin förlorar aktivitet när den exponeras för syror, löslig i metanol och etanol. Vattenlösligt vitamin behålls inte i kroppen, det elimineras snabbt, därför kräver reserverna regelbunden återfyllning.

I acceptabla doser har vitamin B12 en positiv effekt på människors hälsa.

De användbara egenskaperna är följande:

• upprätthålla blodbildningsprocessen;
• restaurering av vävnader och celler;
• adrenalinsekretion;
• förebyggande av störningar i bukspottkörteln;
• formation, förebyggande av förstörelse och brist på röda blodkroppar;
• förebyggande av lever, njurar, kardiovaskulära system;
• skydd av centrala nervsystemet från det negativa inflytandet av olika faktorer som kommer inifrån och ute;
• normalisering av enzymnivåer.

Separat bör det påpekas sin förmåga att täcka neuronerna med myelinmanteln, vilket ger nervcellerna ett tillförlitligt skydd. Det betyder att vitamin B12 skyddar kroppen mot stress och depression.

Indikationer för användning

Det är känt att vitamin B12 är involverad i många vitala processer i kroppen, och dess brist leder till olika störningar i organens och systemens arbete. I vissa fall behövs särskilt cyanokobalamin, och sedan föreskrivs det i form av ampuller. Dessutom ingår det ofta i kompositionen av vitaminkomplex.

För att kompensera för vitamin B12-brist krävs i närvaro av sådana sjukdomar:

• anemi, oavsett orsaken till dess utveckling
• Addison-Birmer sjukdom;
• leveravbrott (cirros och andra sjukdomar);
• neuros;
• artrit;
• ateroskleros;
• hudsjukdomar (dermatit, psoriasis och andra);
• brott som uppstår till följd av alkoholismens utveckling.

Om dessa tillstånd diagnostiseras ingår vitamin B12 i listan över läkemedel som används för att behandla dem.

Vid B12-brist, förtjänar följande villkor särskild uppmärksamhet:

• graviditet;
• lupus;
• magresektion
• diet med strikt dietary restriktioner;
• vegetarianism;
• tar preventivmedel
• rökning;
• avancerad ålder;
• Gravesjukdom;
• kränkning av intestinal mikroflora
• gastrit och saker.

Dagpenning

Det dagliga intaget av vitamin B12 är direkt beroende av ålder, hälsotillstånd och andra faktorer.

Följande dagliga normer av cyanokobalamin är etablerade för en frisk person:

• spädbarn - upp till 0,4 mcg;
• barn från 1 år - 0,4-1,5 mcg;
• vuxna - 1,5-3 mcg;
• kvinnor under amning - 2-4 mg.

Med alkoholism och andra tillstånd som stör kroppens normala arbete, ökar dosen av vitamin B12 vanligtvis.

Tips! Eftersom vitamin B12 finns i animaliska produkter, bör vegetarianer använda vitaminkomplex för att undvika brist på en värdefull ingrediens.

Förteckning över produkter som innehåller vitamin B12

Det är vetenskapligt bestämt att vitamin B12 syntetiseras av tarmmikrofloran. Inte så länge sedan var det möjligt att få det konstgjort genom att placera mikroorganismer i ett näringsmedium med koboltsalter. Men då blev det känt att cyanokobalamin absorberas bäst när det tas med mat.

Tips! Trots det faktum att vitamin B12 endast finns i animalieprodukter rekommenderar läkare att äta betor när det är bristfälligt. Faktum är att koboltsalter är närvarande i denna växtprodukt och de är kända för att delta i syntesen av cyanokobalamin.

För den perfekta absorptionen av vitamin B12 behöver kalcium. Folsyra förbättrar absorptionen av ämnen i människokroppen.

Förteckning över produkter som innehåller vitamin B12 i stora mängder:

• lever;
• fisk roe;
• mejeriprodukter (kefir, cottage cheese och andra);
• kött;
• kycklingägg
• nötkött tunga;
• skaldjur och grejer.

För att eliminera bristen på vitamin B12 och återställa hälsan måste du inkludera dessa produkter i den dagliga kosten.

Bord av matar högt i vitamin B12

Tabellen innehåller en lista över produkter som innehåller stora mängder vitamin B12.

Produktnamn (100 g)

Innehållet av vitamin B12, mcg

Att veta dagstiden för vitamin B12 och dess kvantitativa innehåll i ingredienserna kan du enkelt utveckla en komplett diet som undviker avsaknaden av en värdefull komponent.

Symptom på vitamin B12-brist

Oftast är människokroppen utsatt för hypovitaminos under hösten / vinterperioden. Om du snabbt identifierar symtomen på brist på cyanokobalamin kan du framgångsrikt eliminera dem.

Följande tecken indikerar en brist på vitamin B12 i kroppen:

• försämring av blodpropp
• svårighet att svälja
• Utseendet på en onaturlig rödaktig nyans på tungan, torrhet;
• klåda i hårbotten
• mjäll;
• överträdelse av menstruationscykeln;
• depression, deprimerat tillstånd
• Fel i organen i hjärt-kärlsystemet;
• domningar i benen;
• hudens hud
• svår utmattning
• långsam puls;
• sömnighet och trötthet
• matsmältningsbesvär, diarré
• yrsel;
• små sår lokaliserade på slemhinnorna;

Sådana manifestationer kan uppstå i andra sjukdomar, men när de dyker upp bör du kontrollera nivån av vitamin B12 i kroppen.

En överdos av vitamin B12

Eftersom vitamin B12 snabbt avlägsnas från människokroppen är dess överdos osannolikt. Men det är fortfarande möjligt. I regel uppstår ett överskott av substans när dosen av vitaminkomplex överskrids. Överdosering när man konsumerar stora mängder mat med dess innehåll är extremt sällsynt.

Symptom på överdosering av vitamin B12:

• smärta och stickningar i bröstet
• ökad excitabilitet;
• pulsacceleration.

De farliga konsekvenserna av en överdosering av cyanokobalamin kommer inte att medföra, eftersom detta ämne snabbt utsöndras från kroppen med urin. Men hälsoskador är fortfarande möjliga. Speciellt om ett överskott av vitamin B12 observeras under en längre tid.

Om du hittar obehagliga symptom ska du omedelbart kontakta en läkare. Och för att undvika överdosering bör du inte självmedicinera, ta vitaminkomplex, kosttillskott okontrollerbart. När du köper vitamin B12 i ett apotek bör du noggrant läsa bruksanvisningen innan du tar den. Detta kommer att bidra till att undvika biverkningar.

Användbara tips för vegetarianer och veganer

Eftersom vitamin B12 finns i animaliska produkter, bör vegetarianer och veganer, som föredrar vegetabiliska ingredienser, ta hand om hjälpsamma rekommendationer. De kommer att hjälpa till att undvika cyanokobalaminbrist.

Tips för vegetarianer och veganer för att bibehålla hälsan är följande:

• ta kosttillskott och vitaminkomplex
• Även om du regelbundet konsumerar mejeriprodukter och kycklingägg, eliminerar bara kött, fisk och slaktbiprodukter från kosten, kan du orsaka brist på vitamin B12.
• Var noga med att kontrollera nivån av cyanokobalamin före och under födseln, efter födseln och under amningen.
• i åldern övervakar nivån på vitamin B12 i kroppen noggrant.

För att undvika vitamin B12-brist bör vegetarianer och veganer definitivt lyssna på dessa rekommendationer.

Interaktion med droger

Vissa läkemedel har visat sig påverka absorptionen av vitamin B12. Dessa läkemedel innefattar:

• kloramfenikol är ett antibakteriellt läkemedel som sänker absorptionen av en komponent hos vissa människor;
• Metformin - ett läkemedel som används vid behandling av diabetes;
• mediciner som ordineras för behandling av återflöde och magsår.

Samtidigt som du tar något av ovanstående läkemedel bör du kontakta din läkare. Han kommer att välja den optimala dosen av vitamin B12, vilket är nödvändigt för en viss organism.

Video: Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Videon presenterar en komplett lista över produkter som innehåller vitamin B12 i stora mängder.

http://www.azbukadiet.ru/2019/01/22/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v12.html