Hur man lagar mat bakad i ugnens gädda. Gut fisk, skala ut, tvätta, ta bort gärningarna, gnid med peppar och salt, använd kryddor för fisk, häll med citronsaft och ta i en halvtimme i kylskåpet för marinering. Skär löken i ringar av medelstorlek, tillsätt lite vatten i gräddfil. Häll löken med kokad sås, lägg den på folie med ett lager, lägg fisken på toppen, smör det med gräddfil på alla sidor, sprid ut de kvarvarande löken från insidan, fyll också fiskens mage och lind folien tätt. Baka gädden i en ugn uppvärmd till 180 grader i 40 minuter, öppna folien vid slutet av tillagningen så att fisken blir röd. Innan du serverar, dekorera fisken med citronskivor, strö med örter

Inga kommentarer

För att kommentera, logga in..

http://daily-menu.ru/dailymenu/recipes/view/123967

Gädda bakad i folie

Energivärde per portion

• Kalori 704 kcal
• Proteiner 138,7 gram
• Fett 15,1 gram
• Karbohydrat 1,3 gram
• * Kalorihalten beräknas för råa livsmedel.

• 1 port
• 2 portioner
• 3 portioner
• 4 portioner
• 5 portioner
• 6 portioner
• 7 portioner
• 8 portioner
• 9 portioner
• 10 portioner
• 11 portioner
• 12 portioner

ingredienser

• Gädda 1 stycke
• Citron 1 bit
• Majonnäs 3 matskedar
• Jord svartpeppar till smak
• Salt till smak
• Jordpapprika till smak
• Markkorjander till smak
• Torkad persilja till smak
• Ground timjan till smak
• Torkad marjoram till smak
• Torkad basilika efter smak
• Dill att smaka

Matlagningsinstruktion

Om det finns en fördom om bakning av majonnäs, byt majonnäs med sur grädde. Urvalet av kryddor kan ändras säkert beroende på önskemål eller använd färdiga kryddor för fisk. Stora pikes kan ha en specifik flodlukt för att bli av med den, beta fisken i citron eller vinäger (under 15-20 minuter häll vatten med 3 matskedar vinäger).

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/shhuka-zapechennaja-v-folge-37823

Kalori gädda

Gemensam gädda är en färskvatten rovdjur av gäddfamiljen. Den bor huvudsakligen i kustområden i Nordamerika och Eurasiska vattendrag, men ibland kan den också hittas i de avsaltade områdena i haven - Azovas (Taganrog Bay), de baltiska vikarna (Curonian Spit).

Gädda älskar lågströmmande och icke-strömmande vatten, kustkrossar. I längd gädd växer till 1,5 meter, i vikt vinster upp till 25 kg. Den genomsnittliga gäddsvikten är från 5 till 7 kg. Rovdjuret jagar främst för abborre och roach.

Köttet från denna fisk är mycket användbart, vilket kan förklaras av dess rika kemiska sammansättning. Det innehåller ämnen som är relaterade till naturliga antibiotika. Tack vare deras antiseptiska egenskaper kan immuniteten stärkas och bakteriella infektioner motverkas.

I gädda kött finns fosfor och kalium, kobolt, jod, kalcium, natrium, nickel, magnesium, järn, molybden, fluor, krom, zink, koppar, svavel, mangan, vitaminer A, E, C, PP, B också närvarande.. Det finns inte mycket fett i gädda kött, så det är klassificerat som en kostprodukt.

Kalori gädda - 82 kcal. Kompositionen innehöll proteiner - 18,4 g, fett - 0,8 g

Konstant användning av gäddsdiskar kan berika kroppen med B-vitaminer (komplett komplex). Om en person äter olika typer av gädda - bakad, kokad, stekt, kommer han att minska risken för blockering av blodkärl och hjärtarytmi. Många nutritionists råder att äta gädda kött till alla som har en önskan att gå ner i vikt och inte längre möta ett liknande problem.

Förutom innehållet i kaloriinnehåll har detta kött högkvalitativt lättfördelningsbart protein, vilket absorberas mycket bättre jämfört med djur. Därför kommer sådant kött att vara användbart för dem som har leverfetma och gastrointestinala störningar.

Små pojkar som väger högst 2 kg anses vara de läckra. De har mjukt, gott och ömt kött, medan för stora individer köttet är vanligtvis hårdare. Den största - mer än 10 kg - gädda är inte önskvärt, eftersom vissa individer kan leva i flera årtionden. Gamla pikes är osannolikt att behaga dig med sin smak.

Gädda kött har alltid hållits i högt intresse i ryska köket. Varje tabell kan dekorera fylld gädda. En favorit delikatess och mellanmål under starka drycker var gäddahuvudet med grönsaker, stark buljong, kryddiga örter och vitlök. Connoisseurs tror att stark gäddbuljong är den bästa assistenten i kampen mot en baksmälla.

http://drdobrov.com/kalorijnost/86-kalorijnost-ryby-moreproduktov/2018-shhuka

Gädda bakade kalorier

Färsk gädda har ömt kött med låg fetthalt och är ledande inom rovdjurens popularitet. Hennes kött används framgångsrikt i kost och medicinsk näring. Bearbetning och beredning av gädda för tillagning kräver tillräckligt lång tid. Klippfisk sker i flera steg, och skärningsförfarandet innebär närvaron av en viss färdighet. Gädda kött innehåller ett stort antal ben och är ganska tufft. Läcker och saftig gädda erhålls endast om matlagningstekniken observeras. Gäddfilé går bra med kryddor och grönsaker och är en favorit komplementär ingrediens för många kockar. Det finns gott om gädda matlagning recept. Bakat gädda kött, starka pajer, doftande fisk soppa och läckra köttbullar har inte bara en delikat smak, men också hög näringsvärde.

Fördelarna
Gädda kött innehåller ett praktiskt komplett utbud av spårämnen och vitaminer som är nödvändiga för normal kroppsbyggnad. Den största fördelen med gädda är dess kostkött. Gädda kött har i sin sammansättning ett värdefullt protein som lätt kan smälta och mest fördelaktigt påverkar matsmältningssystemet. Denna fisk är låg i fett och är ett utmärkt komplement till kosten hos personer som vill gå ner i vikt. Syror som innehåller gädda kött är aktivt inblandade i ämnesomsättningen och bidrar till nedbrytning av fetter.

skada
Användningen av gädda kött i måttlighet har en mycket positiv effekt på människokroppen. Gädda tolereras väl och endast i sällsynta fall kan det orsaka allergier. Det finns inga speciella kontraindikationer för användningen, förutom individuell intolerans.

http://vashvkus.ru/ingredients/shchuka

Gädda bakade kalorier

beskrivning

Gädda anses vara den mest rovfiska sötvattenfisken. Dess utseende indikerar tydligt detta: den här fisken har ett långt platta huvud, en stor mun med många små och stora tänder. Offret, som har fallit in i en gädds mun, kan inte längre fly, eftersom tänderna är riktade av spetsarna till halsen.

Färgen på denna fisk beror på många faktorer: ålder, näring och typ av vegetation i sin miljö. I reservoarer hålls gädda vanligen i tjocktarmen och under nacken. Där väntar hon roslöst och lurar, och plötsligt rusar han till bytet. Fångad byte svalas endast i riktning från huvudet - om gädden grep fisken över kroppen, innan den sväljs, vänder den snabbt bytet med huvudet i halsen.

spridning

Gädda är vanligt i norra halvklotets vatten. Detta är en sötvattenfisk. Det finns 5 arter av gädda, två av dem bor i ryska vatten.

Gädda finns i Ryssland i bassängerna i Svarta, Azov, Kaspiska, Aral, Östersjön, Vit, Barentshavet, Polhavet och Okhotskhavet (Anadyrfloden, några floder i nordvästra delen av Kamchatkahalvön). Det är inte bara i sjöarna i Issyk-Kul, Balkhash, i Krimens och Kaukasiens vatten, i Amurbassängen.

Gädda har en mycket stor fördelning. Den finns i hela Europa, med undantag för den iberiska halvön, i Sibirien och i Turkestan. I östra Sibirien är det med all sannolikhet redan en annan, men nära besläktad, esox reicherti. Gädda undviker kalla, snabba och steniga floder och föredrar en lugn ström.

ansökan

Gädda används ofta vid framställning av olika rätter. Gäddfiléer görs till patties, en stor gädda kan fyllas. God gädda också saltad. Det kan vara från något torkat till mycket torrt och hårt. Och viktigast av allt gillar gädda inte frysen, så de äter den fräscha. Efter att ha lagt sig i frysen förlorar gädda sin smak och lukt.

Sammansättning och egenskaper

Gädda kött innehåller många fördelaktiga vitaminer och mikrodelar. Det är fördelaktigt för hälsosam hud och slemhinnor, nervösa och matsmältningssystem, reglerar blodsocker, är en antioxidant. Gädda kött är användbart för sköldkörtel sjukdom. Gäddfilé är bara ett lagerhus av spårämnen: det finns mycket kalium, magnesium och fosfor, vilket positivt påverkar kroppens ämnesomsättning. Dessutom fyller gädda disken människokroppen med B-vitaminer. Om gädda i olika former - stekt, kokt, bakat eller fyllt - kommer regelbundet att förekomma på bordet, kommer detta avsevärt att minska risken för hjärtarytmi.

Kontra

Kontraindikationer för användning av gädda kött avslöjas inte.

Hur man lagar gädda

Stora bitar av gädda doppas i kokande saltat vatten och koka i 20-25 minuter.

Kalori och gädda mat värde

Kalori gädda - 84 kcal.

Näringsvärde av gädda: proteiner - 18,4 g, fetter - 1,1 g, kolhydrater - 0 g

http://lady.mail.ru/product/shhuka/