Tala om de stora hälsofördelarna med torsk, överdriver inte forskare.

Maten vi äter regelbundet är inte bara en källa till energi och mättnad, det är också ett läkemedel som kan återställa, normalisera, förebygga olika sjukdomar och ge hälsa.

Sant, förutsatt att de valda produkterna kommer att vara korrekta. Fisk - maten är korrekt, bara för att äta den ska kokas inte friterad eller i en stekpanna.

Kokt, bakat, ångfisk, kanske inte lika aptitretande som stekt, men definitivt bra. Och vilken fisk är den mest korrekta? - du frågar Det är svårt att säga säkert, det finns ingen överenskommelse om detta.

Idag kommer vi att tala om torsk - en av de mest värdiga företrädarna för den marina faunan, både ur gastronomisk synvinkel och från en terapeutisk och profylaktisk.

Stor torskfamilj

Torsk är den ljusaste representanten för torskfiskfamiljen, som även inkluderar kända kolv, pollock, kolja, burbot och andra.

Torsk fångas aktivt i Atlanten och Stillahavsområdet i industriell skala, och i många länder anses den mest prisvärda fisken. Torsk är naturligtvis något dyrare än pollock och kummel, men trots allt är det mycket mer juicier, mildare och friskare.

Denna typ av fisk - folkens favorit. Frånvaron av många frön och en stor mängd avfall, en hög andel god matkött gör torsk väldigt populär bland alla segment av befolkningen.

Torsken är kokad snabbt och det är bra i någon form: på grillen, i en panna, i ugnen och i en kastrull. Med ett minimum av ansträngning gör torsken utmärkta fullvärdiga rätter, och de är inte bara läckra, men också friska.

Ja, även fisken är känd för sin feta, läckra lever, som vi alltid kan köpa i form av dyra konserver.

Torsk - bra

Torskens kemiska sammansättning är avundat av många andra produkter av animaliskt ursprung.

Förutom värdefulla matkomponenter - protein och fett innehåller torsk stor mängd: alla B-vitaminer, niacin, omega-fettsyror (3 och 6), vitaminer A och E, biotin, kalium, kalcium, svavel, magnesium, natrium, klor, fosfor, koppar, kobolt och mer än ett dussin mikro- och makroelement.

Fisk har en massa fördelaktiga egenskaper för kroppen och rekommenderas för regelbunden användning av ledande nutritionists.

1. Behandlar och förhindrar kardiovaskulära sjukdomar. Det sänker blodkolesterolnivåerna, förbättrar vaskulär permeabilitet och strider mot högt blodtryck.

Systematisk användning av 200-300 gram torsk per vecka är ett utmärkt förebyggande av hjärtinfarkt och stroke.

2. Det är en värdefull källa till näringsämnen. Väl kompletterar energireserverna hos personen, lätt smälts, eliminerar utvecklingen av säsongsbetonad avitaminos.

3. Rekommenderas till idrottare, människor som upplever allvarlig fysisk och psykisk stress, som en källa till protein med en optimal aminosyrastruktur.

4. Användbar för hypertensive patienter, som en produkt som sänker blodtrycket.

5. Ökar kroppens immunförmåga, vilket gör den oskadlig när den attackeras av virus och infektioner.

6. Vitaminer i gruppen och magnesium - en välbekant kombination av allt som kan kvalitativt återställa nervsystemet.

Torsk är ett effektivt botemedel mot irritabilitet, neuros, sömnlöshet, depression, vegetativ-vaskulär dystoni och andra vegetativa sjukdomar.

7. Neutraliserar effekterna av daglig stress.

8. Torsk (inte stekt) ingår i menyn för personer som har tagit vägen att bekämpa fetma. För dem som vill gå ner i vikt är denna fisk den perfekta produkten.

9. Aktiverar metaboliska processer i kroppen.

10. Det är indicerat för diabetes.

11. Förbättrar avsevärt hjärnans aktivitet. Med konstant användning minskar risken för att utveckla senil demens.

12. Normaliserar blodbildningsprocesser, reglerar graden av blodkoagulation, eliminerar anemi.

13. Innehåller antioxidantämnen (vitamin E och andra) som skyddar celler från de skadliga effekterna av fria radikaler, förhindrar utveckling av onkologi, saktar åldrandet av kroppen.

14. Kalium i kombination med magnesium och natrium stärker hjärtat, blodkärlen.

15. Mineralerna som finns i fisk har en mycket positiv effekt på hud, hår och naglar.

16. Användningen av torsk bidrar till normaliseringen av matsmältningsförfarandena.

17. Fosfor, där det finns mycket torsk, hjälper njurarna att klara sina funktioner. Fisk stöder arbetet hos de organ som ansvarar för avlägsnandet av toxiner.

18. Förhindrar förtjockning av blodet och dess konsekvens - blockering av artärer.

19. Minskar risken för lungembolus.

20. Förbättrar blodtillförseln till hjärnan.

Ovanstående lista över användbara egenskaper för torsk är långt ifrån komplett, trots att den redan är ganska imponerande.

Forskare har bevisat att äta fisk är mycket mer användbar än rött kött, så notera.

Torsk - skada

Den rekommenderade torskkonsumtionen är 300 gram per vecka i två doser. Varför? Kanske behöver du mer. Nej, läkarna säger att det här är tillräckligt för att säkerställa en positiv effekt på alla ovan angivna områden.

Faktum är att torsk är en rovfisk och en viss mängd kvicksilver ackumuleras i köttet, vilket måste beaktas när du planerar din kost. 200-300 gram per vecka är en användbar norm, något högre kan orsaka tungmetallförgiftning.

Av samma anledning rekommenderas torsk inte för gravida kvinnor och är förbjudet att äta barn.

Dessutom kan en sådan mättad fisk orsaka allergiska reaktioner, prova uppkomsten av rörelse av njursten och gall, vilket kan vara farligt.

Försiktighet bör användas torsk hypotensiv, eftersom det minskar blodtrycket.

Övermålning av torsk kan orsaka kräkningar och diarré, liksom alla andra fiskar, torsk kan smittas med helminter, så laga det ordentligt och observera tillagningstiden. Var frisk.

http://dobro.pw/treska-polza-i-vred/

Fördelarna med torsk: 12 fakta om dess fördelaktiga egenskaper

Känd torsk är avskild bland andra fiskarter. Förutom att torsk är välsmakande och torskpriset är ganska acceptabelt för att tillåta att det periodiskt läggs till vår kost, har torsk många användbara egenskaper. Dessa användbara egenskaper för torsk är sådana att de gör denna fisk till en nödvändig del av en persons diet.

Så vad är användningen av torsk? Jag erbjuder dig några grundläggande fakta om denna havsfisk.

1. Torsken kan ersätta köttet framgångsrikt.

Torsk innehåller en ganska stor mängd protein - 16 gram per 100 gram produkt. dvs Torskproteininnehållet är ganska jämförbart med köttprodukter. Samtidigt är torskprotein ett komplett protein med en uppsättning av alla nödvändiga aminosyror för människokroppen. Det innebär att under restaureringen och byggandet av proteinstrukturer kommer kroppen inte att ha brist på byggmaterial.

Under tiden är mängden järn i torsken betydligt mindre än i kött. Därför, med en tendens till anemi (brist på järn i kroppen) bör kött inte avlägsnas från kosten.

2. Torsk är en kostprodukt.

Torsk tillhör klassen magert havsfisk och dess fetthalt är försumbar: 0,6 gram per 100 gram produkt. Därför bör de personer som är oroade över sitt utseende, eller de vars kroppsindex (BMI) visar fetma eller fetma, uppmärksamma denna produkt.

Torsk, som en kostprodukt, kan också bli en oumbärlig produkt för dem som har leverproblem och inte kan konsumera feta livsmedel.

3. Torsk är en kaloriprodukt.

På grund av den nästan fullständiga frånvaron av fett, liksom den fullständiga frånvaron av kolhydrater, har torsk ett extremt lågt kaloriinnehåll, endast 69 kilokalorier (kcal) per 100 produkter. Således kan det konsumeras i stora mängder, och det påverkar inte kroppens volym (såvida det inte är klart att man övertar andra produkter med torsk).

4. Torsk är mycket lätt att smälta.

Torsk smälter lätt i mag-tarmkanalen (GIT) och absorberas lätt av kroppen. Det kan inte klippas i små bitar alls, men kokas helt, och det påverkar inte på något sätt smältbarheten.

5. Från torsk smartare.

Vår intelligens och mental utveckling är i stor utsträckning beroende av närvaron i kosten av en tillräcklig mängd jod. Torsk, som många andra marina fiskar, innehåller en stor del av detta väsentliga spårämne, så dess konsumtion (särskilt det bör rekommenderas att gravida och ammande kvinnor samt barn i utvecklingsfasen) kommer att ha en positiv effekt på utvecklingen av mentala förmågor.

6. Torsk aktiverar blodprocesser.

Torsken innehåller upp till 1,6 μg vitamin B12, vilket kan påverka blodbildningsprocesserna i kroppen. Dessutom aktiverar vitamin B12 (respektive torsk) processen med blodproppar.

7. Torsk är bra för mag-tarmkanalen.

Torsk innehåller en viss mängd vitamin PP (B3, niacin) - 2,3 mcg per 100 gram av produkten, vilket är nödvändigt för förebyggande och behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Snabbt släppt från mat, börjar vitamin PP (B3, niacin) sin terapeutiska aktivitet. Tyvärr har vitamin PP (B3, niacin) inte förmågan att ackumuleras i cellerna som en reserv och kollapsar också under sugars verkan, så det måste hela tiden komma in i kroppen. Och torsk kan vara dess källa.

8. Torsk är bra för hud, hår och naglar.

Torskens sammansättning har ett sådant användbart spårämne som svavel (200 mg per 100 g) vilket förbättrar hud, hår och naglar.

9. Torsk hjälper hjärthälsan.

Natrium (55 mg) och magnesium (130 mg) som ingår i torsk, hjälper till att förebygga hjärtattacker och sjukdomar.

10. Torsken är mer användbar än rosiner och torkade aprikoser.

Torsk innehåller 40% fler mikrodelar som behövs för kroppen, som fosfor och kalcium (21 mg respektive 25 mg per 100 gram produkt).

11. Torsk är användbar för hjärnfunktion.

Torsk innehåller kalium (340 mg), vilket förbättrar syreförsörjningen i hjärnan, vilket har en mycket positiv effekt på hur detta organ fungerar.

12. Torsken är fiskolja.

Torskleverolja produceras av den kända fiskoljan - en produkt som ordineras för en mängd olika tuberkulösa sjukdomar, rickets, för återhämtning från allvarliga sjukdomar. Därför ordnas ofta fiskolja till barn (i flytande form eller kapslar) för att eliminera bristen på vitaminerna A och D.

Således är torsk en extremt användbar marin kostfisk som ska visas på våra bord så ofta som möjligt. För att till ett rimligt pris kan göra mycket god hälsa.

http://blogozdorovie.ru/polza-treski/

Torsk: fördelarna och skadan för människokroppen

Torsk är en skalig fisk med vitt kött och en trevlig smak.

Den är rik på protein, B-vitaminer och mineraler.

Men i motsats till många andra typer av skaldjur, är torsk inte ofta annonserad som hälsosam mat, så du kanske undrar om det är bra för din hälsa.

Denna artikel kommer att berätta allt du behöver veta om torsk, inklusive dess näringsvärde och hälsofördelar.

Vad är torsk?

Torsk är en populär fisk som fångas överallt på grund av sitt värdefulla vita kött och en trevlig smak.

Flera arter av fisk från släktet Gadus anses vara torsk, inklusive torsk i Atlanten, Stilla havet och Grönland (1, 2).

Men termen "torsk" används också i butikerna för att referera till olika typer av fisk som inte ingår i detta släkt.

Av denna anledning kan det vara svårt att veta exakt vilken fisk du får när du köper torsk - om inte etiketten har en tydlig identifiering.

slutsats:

Även om det finns flera olika torskarter, används detta namn även för vissa fiskar som kanske inte är direkt relaterade till torsk. I allmänhet har torsk mjukvit kött, vilket gör det till en populär skaldjur.

Torsk näringsvärde

Torskkött innehåller flera viktiga näringsämnen som din kropp behöver.

Näringsvärdena som anges nedan hänvisar till Atlanten och Stillahavsområdet torsk. Tänk på att det exakta näringsinnehållet i fisken märkt "torsk" kan variera, eftersom vissa fisk som säljs under detta namn inte är torsk.

Rik på magert protein

Torsk innehåller mycket protein, men få kalorier, fett och kolhydrater.

En servering av kokad Atlantisk torsk som väger 85 gram innehåller bara 90 kalorier och ca 1 gram fett. Denna del innehåller emellertid så mycket som 19 gram protein (3).

På samma sätt ger samma del av kokad Pacific-torsk cirka 85 kalorier, mindre än 1 gram fett och 20 gram protein (3).

Bra källa till B-vitaminer

B-vitaminer utför många viktiga funktioner i din kropp, inklusive metaboliserande näringsämnen och frigör energi från mat (4).

Atlanten och Stillahavsområdet torsk är goda källor till flera B-vitaminer.

En servering med kokt torsk som väger 85 gram ger kroppen mer än 30% av den rekommenderade dagliga intagshastigheten (RSNP) av vitamin B12 för vuxna (3, 5).

Förutom andra vitala funktioner hjälper vitamin B12 till att bilda röda blodkroppar och DNA (5).

Dessutom är dessa fisk goda källor till vitamin B6 och niacin, som är nödvändiga för hundratals viktiga kemiska reaktioner i kroppen (3, 6, 7).

Rik på fosfor och selen

Förutom vitaminer innehåller torsk flera viktiga mineraler, inklusive fosfor och selen.

Fosfor är en viktig komponent för friska ben och tänder. Det spelar också en roll i den korrekta funktionen av vissa B-vitaminer (8).

Samtidigt bidrar selen till att skapa och skydda ditt DNA (9).

Torsk innehåller ca 20% eller mer av PCNP fosfor per portion som väger 85 gram (3, 10).

Denna fisk är också en särskilt bra källa till selen, eftersom en enda del som väger 85 gram innehåller ofta 40% eller mer av RSNP av detta mineral för vuxna (3, 10).

Således är torsk av stor betydelse för att tillgodose dina mineralbehov.

slutsats:

Torsk är vanligtvis en utmärkt källa till protein, flera B-vitaminer och många viktiga mineraler för din kropp.

Potentiella hälsofördelar

Det finns flera potentiella fördelar med att lägga torsk till din diet.

Kan främja hjärthälsa och hälsosam vikt.

Fiskkonsumtionen är förknippad med olika hälsoeffekter, inklusive minskad risk för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och stödja hjärnfunktioner (11, 12, 13).

Det är emellertid viktigt att notera att torsk och annan magert fisk innehåller mindre omega-3 fettsyror än fet fisk, såsom makrill, sill och lax (3).

Det antas att dessa fetter har många fördelaktiga egenskaper.

Trots detta är torsk rik på näringsämnen - vilket innebär att det innehåller många användbara näringsämnen i ett relativt litet antal kalorier. Således kan magert fisk, såsom torsk, fortfarande bidra till god hälsa och kan till och med minska övervikt (14, 15).

Som tidigare nämnts är torsk också en bra källa till protein av hög kvalitet (3, 16).

Innehåller lite kvicksilver

Ett av de potentiella hälsoproblem som är förknippade med att konsumera fisk är exponering för kvicksilver.

Vatten i haven och oceanerna kan vara förorenat med kvicksilver, en giftig tungmetall som ackumuleras i fisk. När människor äter denna fisk kan kvicksilver leda till hälsoproblem (17).

I svåra fall kan kvicksilverförgiftning orsaka hjärnskador, vilket kan vara särskilt farligt för ammande eller gravida kvinnor på grund av den potentiella skadan hos en utvecklingsbarn (18).

De högsta halterna av kvicksilver finns ofta i arter av stora rovfiskar som har en hög livslängd.

Fisk med högsta kvicksilverinnehåll inkluderar haj, svärdfisk, kungmakrill, malacant, Atlantic bolshegolov och marlin. Vanlig fisk, som tonfisk, hälleflundra och abborre, innehåller också kvicksilver (19).

Torsk innehåller mindre kvicksilver än ovan nämnda fiskarter, vilket gör det bästa valet för dem som vill undvika toxiner (19).

Torskleverolja

Vissa torskbiprodukter används i form av livsmedelstillsatser. Den mest populära av dessa är torskleverolja.

Torskleverolja är en utmärkt källa till vitamin D och ger högre koncentrationer av omega-3-fettsyror än torskfiléer (3).

slutsats:

Fiskkonsumtionen är förknippad med förbättrad hälsa och minskad risk att utveckla sjukdomar. Trots att torsk inte innehåller stora mängder omega-3-fettsyror som finns i feta fiskarter, innehåller den relativt lite kvicksilver och kan ingå i en hälsosam diet.

Potentiella nackdelar och torskskador

Även torsk kan vara en del av en näringsrik kost, det kan också ha vissa nackdelar.

Även om dessa försiktighetsåtgärder bör beaktas, behöver de inte avskräcka dig från att äta torsk.

Innehållet i omega-3 är lägre än för fettfisk

Torsk har inte högt innehåll av omega-3 fettsyror, till skillnad från fet fisk.

Dessa viktiga fettsyror kan vara ansvariga för några fördelaktiga effekter i förhållande till din hälsa (20).

Av denna anledning rekommenderas förutom magert fisk som torsk, att man regelbundet konsumerar oljig fisk.

ohyra

Som i många andra fiskar kan torsk innehålla parasiter om den konsumeras rå utan föregående frysning (21).

Matparasiter kan orsaka matburna sjukdomar och obehagliga symptom, såsom diarré, buksmärta och muskelsmärta (22).

Användningen av fullkokt eller förfryst torsk eliminerar dock detta problem.

överfiske

Atlantisk torsk upplevde en kraftig nedgång i befolkningen på grund av överfiske. Att konsumera denna typ av torsk kan öka efterfrågan på ytterligare fiske (23, 24).

Atlanten torsk betraktas för närvarande som en sårbar art - det betyder att det kan hotas med utrotning om omständigheter som hotar överlevnaden inte förbättras (25).

slutsats:

Även om det finns flera hälso- och miljöproblem i samband med torskkonsumtion, indikerar de inte att torskkonsumtionen borde undvikas helt. Korrekt kokt torsk kan vara en säker och näringsrik del av din kost.

Hur man lagar torsk

Torsk kan kokas på olika sätt, bland annat rostning, grillning, stekpanna och kokning.

Även om det är viktigt att laga torsken helt, speciellt om den inte tidigare har frysts, kan det torka och stelna i matlagningen för länge utan fukt.

Det rekommenderas ofta att laga torsk med tillsats av vatten eller att laga mat i sin egen juice för att undvika uttorkning. För att göra detta, innan du lagar mat, linda fisken i aluminiumfolie.

Koktiden varierar beroende på metoden, men torsken är beredd i enlighet därmed när massan blir ogenomskinlig och lätt exfolierar när den försiktigt skrapas av med en gaffel.

Ett brett urval av kryddor, inklusive citron, olivolja, peppar, salt och vitlök, kan förbättra smaken av denna fisk.

slutsats:

Torsken kan kokas på olika sätt, och dess mjuka massa absorberar lätt kryddor. För att förhindra att köttet torkar ut, torka torsken i aluminiumfolie under tillagning eller simma under locket med tillsats av vatten.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/970-treska-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

Torsk: fördelarna och skadan på kroppen

Torsk är en ray-wading fisk som tillhör torskfamiljen. Representanter för detta släkt har en spindelformad långsträckt kropp med två anal och tre dorsala fenor, ett stort spetsigt huvud med en utskjutande övre käke och en köttig mustasch på hakan. Bakre torsk är täckt med en mängd bruna fläckar, och dess färg kan variera från gulaktig oliv till brun. Fiskens mage är vit, ibland med en gulaktig snett.

Släktträdet omfattar flera arter: Atlanten (underarter - Atlanten, Kildin och Östersjön torsk), Grönland och Stillahavsområdet. De största representanterna för dessa arter når 200 cm i längd och väger upp till 96 kg. I en kommersiell fångst är individer dock inte mer än 70 cm långa och väger upp till 10 kg.

Torsk har stor ekonomisk betydelse i de flesta länder i världen. Denna fisk är värderad för dess läckra dietkött och fettlever. Torsk säljs i kylt, fryst, saltatorkat, rökt form eller i form av konserverad mat. I matlagningen används denna fisk för att göra soppor, varma och kalla snacks, huvudrätter.

Torsk Vitaminer och dess näringsvärde

Näringsvärde av torsk (100 g):

• 15,781 g proteiner;
• 0,588 g fett;
• 82,091 g vatten;
• 1,211 g aska;
• 39.516 mg kolesterol;
• 0,168 g omega-3-fetter;
• 0,009 g omega-6-fetter.

Vitaminer i torsk (100 g):

• 9.966 μg retinolekvivalent (A);
• 1,557 μg kobolamin (B12);
• 0,165 mg pyridoxin (B6);
• 0,877 mg tokoferol ekvivalent (E);
• 0,088 mg tiamin (Bl);
• 9,951 μg biotin (H);
• 11.277 μg folat (B9);
• 0,967 mg askorbinsyra (C);
• 5,791 mg niacinekvivalent (PP);
• 0,067 mg riboflavin (B2).

Kalori torsk

Kalorivärdet av 100 g rå torsk är 68 908 kcal. Efter kulinarisk och värmebehandling ökar energivärdet för denna produkt avsevärt. I synnerhet når kaloriinnehållet i kokad torsk:

• konserverad - 104,597 kcal;
• saltad och torkad - 289.446 kcal;
• rökt - 114.984 kcal;
• stekt - 122.818 kcal;
• bakad - 89.736 kcal;
• 78 644 kcal kokt;
• stuvade - 102,002 kcal.

Användbara föremål i torsksammansättning

Makronäringsämnen i torsk (100 g):

• 339,414 mg kalium;
• 199,672 mg svavel;
• 24,681 mg kalcium;
• 209,814 mg fosfor;
• 29,618 mg magnesium;
• 164,773 mg klor;
• 54,488 mg natrium.

Spårämnen i torsk (100 g):

• 0,488 mg järn;
• 149.883 μg koppar;
• 699,707 μg fluor;
• 134 709 mcg jod;
• 3 871 μg molybden;
• 54,992 mcg krom;
• 29,414 mcg kobolt;
• 8,974 μg nickel;
• 1,017 mg zink;
• 0,077 mg mangan.

http://onwomen.ru/treska.html

Torsk - komposition, fördel och skada

Innehållet i artikeln

Havsfisk anses vara en värdefull mat och måste vara närvarande i kost av vuxna och barn. Fiskens hälsofördelar är bevisade och bevisade. Den mest kända och gemensamma arten av marina fiskar är torsk. Studier har visat att torsk har många användbara egenskaper.

Torsksammansättning

Det är lätt att förklara hälsofördelarna med torsk genom att undersöka dess rikaste komposition. Täta torskfilé - en källa till proteinkomponenter och de mest värdefulla aminosyrorna som är nödvändiga för alla systemets funktion i kroppen. Fettkomponenten i fisk innehåller omättade fettsyror - omega 3 och 6, som har användbara egenskaper: de rensar blodet av tätt kolesterol, återställer membranmembranen i cellerna, förhindrar utveckling av cancerceller, påverkar processerna för hjärnaktivitet.

Torsk innehåller många mikro- och makroelement: kalium, kalcium, magnesium, fosfor, natrium, koppar, mangan, järn, zink, selen och svavel. Filéns vitaminsammansättning är också rik, den innehåller vitamin A, C, E, D, K och nästan hela sortimentet av vitaminer från grupp B. Samtidigt är kalorinnehållet för torsk endast 82 kcal per 100 g.

Torskanvändning

Fiskfiléer kan framgångsrikt tas under kosten, om du vill gå ner i vikt och kontrollera den. Fisk är en av de viktigaste proteinkällorna för dem som snabbt eller inte äter djurkött.

Torsk är en bra produkt för nervsystemet. Högt kaliuminnehåll hjälper till att förbättra passagen av impulser genom nervfibrerna. Fosfor som ingår i fileten är involverad i bildandet av ben och broskvävnad, zink återställer hårsäckarna aktivt och verkar inte grå. Svavel, zink och selen är spårämnen av "skönhet", som är nödvändiga för tillväxt av hår och naglar, såväl som för huden.

Det är också användbart för muskuloskeletala systemet att torsken innehåller kalcium och D-vitamin. Det är särskilt viktigt för ett barns kropp. Denna fisk introduceras i barnens kost inte bara för anrikning och mångfald, men också för förebyggande av rickets.

Vuxen torsk hjälper till att arbeta nervsystemet, hantera säsongsbetonad depression, som uppstår på grund av brist på solljus och D-vitamin. Bundet av B-vitaminer återställer inte bara nervsystemet utan påverkar även blodbildning och blodkoagulering.

http://polzavred.ru/treska-polza-i-poleznye-svojstva-treski.html

Torsk: fördelaktiga egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada

Sidinnehåll:

Torsk - fisk, som innehåller ett antal användbara element och vitaminer. Med det är immuniteten normaliserad, sjukdomar behandlas. Kan det skada? Artikeln kommer att överväga de fördelaktiga egenskaperna hos torsk, kontraindikationer mot den och eventuella skador.

Fördelarna

Tänk på de användbara egenskaperna hos torsk:

• Torsken innehåller proteinföreningar. Fastigheten är användbar för personer som besöker gymmet. Så växer musklerna snabbare, eftersom protein är ett ämne som används av kroppen som byggmaterial. Läs mer: Resin: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.
• Torsk - en källa till näringsämnen och vitaminer för människokroppen. När man äter denna fisk normaliseras organs arbete, resterna av användbara element fylls på igen. Använd två gånger i veckan för 100 g av produkten.
• Fisk innehåller vitaminer från grupp B. Detta accelererar metabolismen.
• Förebyggande av rickets - en barndomssjukdom orsakad av onormal skelettutveckling. Torsken innehåller fiskolja, vilket förhindrar att denna sjukdom utvecklas.
• Läker artesjukdomar, återställer kroppen snabbt efter skador och frakturer. Fisk innehåller kalcium, zink och fosfor - ämnen som bildar och återställer ben. Ett annat vitamin D, som ingår i produkten, hjälper till med osteoporos - en progressiv skelettsjukdom.
• Inblandar utvecklingen av anemi - en sjukdom som orsakas av anemi. Fastigheten är skyldig till körteln, som är en del av fisken.
• Användbar för graviditet och amning. Så en kvinna som använder torsk under graviditeten normaliserar immunitet, stärker håret och naglarna. Ett barn bildar ett skelett med kalcium. Om du använder torsk under amning förbättras näringsvärdet av mjölk som utsöndras av bröstkörtlarna, blir det fetare.
• Det hjälper till med problem med impotens. Så hos mannen är den sexuella lutningen normaliserad. Med hjälp av zink, som är en del av torsk, förbättras kvaliteten på den seminala vätskan, vilket ökar risken för att en kvinna blir gravid.
• Används i dieter för viktminskning. Fettsyror som utgör torsk, ta bort kolesterol från blodet. Produkten själv stärker immunsystemet, påskyndar metabolismen. Om du använder torsk under viktminskning, vägra att steka i olja (annars: antalet kalorier som inte är nödvändiga för kroppen ökar). Blodsockret faller fortfarande, vilket avlägsnar plötsliga blinkar av hunger.
• Det hjälper till med diabetes av den andra typen. Detta minskar sockerhalten i humant blod. En annan torsk används för att förhindra denna sjukdom. Var försiktig när du använder torsk tillsammans med droger som sänker blodsockret.
• Stärker hår och naglar. Fastigheten är bunden till ett antal vitaminer som ingår i torsk.
• Normaliserar människa. Vitamin B2, som finns i torsken, hjälper ögonen att orientera sig i ett mörkt rum, förbättrar skärpa och noggrannhet i synen.
• Stärker de mänskliga nerverna. Sömnlöshet, stress och apati går bort. Normal humör.
• Torsk används som ersättare för kött. Fastigheten är bunden till proteininnehåll - 16 g per 100 g produkt. Kroppen tar emot byggmaterial och behöver inte det.
• Torsk absorberas lätt av kroppen. Användning av produkten är tillåten för personer som lider av matsmältningsbesvär. En annan egenskap är användbar för viktminskning.
• Källa av jod. Med detta element, en person förbättrar mentala egenskaper, normaliserar hjärnan. Det förhindrar också utseende av degenerativa förändringar i hjärnan i samband med människors åldrande: demens förhindras.
• Tar bort kolesterol från kroppen. Förhindrar utseende av kolesterolplakor på blodkärlens väggar. Risken för ateroskleros, en kronisk sjukdom i artärerna, reduceras.
• Produkten minskar effekten av stresshormoner på organens prestanda.
• Torsk förhindrar bildandet av cancer. Fastigheten är bunden till fleromättade fettsyror. Fördelen bekräftas av forskare som genomför studier om människor som äter oljig fisk. Det visade sig att sådana människor är mindre benägna att onkologiska sjukdomar.
• Interfererar med för tidig åldrande av personen. Hudens tillstånd förbättras av det faktum att de ämnen som ingår i torsken, förhindrar skador på huden genom syre.

Egenskaper tyder på att torsk är bra för människokroppen.

Låt oss börja med det faktum att makrill innehåller många användbara ämnen, av vilka vissa överstiger den dagliga normen när man konsumerar 100 g av produkten. Om torsk missbrukas uppstår följande problem med överflödiga näringsämnen och vitaminer:

• Minskad immunitet. Ökar kroppens mottaglighet för sjukdomar och virus.
• Irritation av magslemhinnan.
• Illamående och kräkningar.
• Dåsighet, svaghet, apati, stress och andra störningar i samband med mänskliga nerver.
• Anfall av kvävning.
• Försämrade reproduktionsegenskaper - för män. Om du använder torsk i normala mängder, förbättras egenskaperna tvärtom.
• Försämring av samordning, orienteringsförlust i rymden.
• Förändring i kroppsvikt.
• Hudsjukdomar. Dessa inkluderar dermatit, psoriasis, lava och eksem.
• Sjukdomar som skadar tänderna. Så det finns risk för att ljus och mörka fläckar bildas på emalj.
• Utvidgning av sköldkörteln.
• Skador på hjärtat och blodkärlen.
• Ökad hunger.
• Försvagning av hår och naglar.
• Bildandet av stenar i blåsan.
• Patologiska skador i tarmarna.

Skadan som anges ovan uppträder vid överanvändning. Den dagliga torskhastigheten, lämplig för en vuxen, är 200 g.

Använd inte torskfolk som är allergiska mot de komponenter som utgör produkten. Om du inte uppfyller kontraindikationen finns risk för allvarliga tillstånd som kan leda till döden.

Ät inte fisk om du lider av gallblåsans sjukdomar. Var försiktig när du använder hypotoni - lågt blodtryck.

Det händer att en fisk som köps på ocheckade ställen är infekterad med patogena parasiter. För att undvika skada, köp torsk i butiker, inte på marknaderna.

Ät inte expired torsk. Detta leder till matförgiftning och andra negativa konsekvenser.

Torsk sänker blodsockernivån hos människor, vilket hjälper till med typ 2-diabetes. Men var försiktig när du använder produkten tillsammans med läkemedel med liknande åtgärder.

Om du är osäker kan du äta torsk i ditt fall, kontakta din läkare.

Dietära egenskaper

Torsk används för viktminskning. Detta bevisas av följande egenskaper:

• Torsk är en kostprodukt. 100 g innehåller 69 kalorier, vilket inte orsakar en ökning av kroppsvikt.
• Produkten påskyndar metabolismen. Ökar ämnesomsättningen, vilket leder till viktminskning.
• Immunitet normaliseras. Detta är användbart eftersom kroppen inte får rätt mängd vitaminer och element, och det är därför mottagligt för virus och sjukdomar.
• Ökad fysisk prestanda, snabbare muskelåterhämtning. Fastigheten är användbar för personer som kombinerar kost med sport.
• Giftiga ämnen härrör från människokroppen.
• Minskade blodsockernivåer. Så gå plötsligt av hunger. En annan kropp är mättad snabbare, vilket också hjälper till att gå ner i vikt.

Stek inte torsk i olja under dieter. Detta förstör näringsämnena och ökar kaloriinnehållet i mat - användningen av torskbladen. Ät inte mycket torsk - 200 g per dag räcker.

Tyvärr kommer inte fisken själv att ge viktminskning. Om du vill gå ner i vikt, normalisera din livsstil (drick inte eller rök, gå till gymmet) och mat (dela stora portioner i små, äta mer gröna och grönsaker). För att göra en plan för att gå ner i vikt, kontakta en näringsläkare eller läkare.

Med viktminskning ut. Tänk på de härdande egenskaperna hos torsk. Sjukdomar som produkten kommer att hjälpa till med:

• Rickets är en barndomssjukdom som orsakas av onormal skelettutveckling.
• Ateroskleros är en kronisk sjukdom som påverkar artärerna på grund av överdriven ackumulering av kolesterol.
• Onkologiska sjukdomar.
• Typ 2-diabetes. Torsk sänker blodsockret, men var försiktig när det används med droger av samma effekt.
• Hypertoni - högt blodtryck.
• Glaukom är en ögonsjukdom som orsakas av dimmning av linsen.
• Climax - ett tillstånd där könkörtlarna förändras; orsakad av åldrande.
• Förhöjt kolesterol utsöndras av torsk.
• Pankreatit är en inflammatorisk process som påverkar bukspottkörteln.
• Trötthet, stress och andra sjukdomar i nerverna.
• Artrit är en inflammation som påverkar leden.
• Impotens, motvilja mot kön.
• Astma är en sjukdom i samband med andningsorganen.
• Premenstruellt tillstånd. Användbar för kvinnor.
• Eksem är en hudsjukdom som kännetecknas av klåda.
• Dermatit är en inflammation i huden som uppstår på grund av effekterna av externa negativa faktorer.
• Psoriasis är en hudsjukdom som åtföljs av desquamation.
• Arytmi är en sjukdom på grund av vilken hjärtfrekvensen störs.
• Bildandet av blodproppar.
• Hepatit är en inflammatorisk process som påverkar levern.
• Mastopati är en bröstsjukdom.

Kom ihåg att torsk används som ett extra medel för behandling. Om du känner obehagliga symptom, kontakta en läkare.

Kontra

Den viktigaste kontraindikationen för användning av torsk: intolerans mot de komponenter som ingår i produkten. Så det finns ett allvarligt tillstånd som kan leda till döden.

Det rekommenderas inte att använda produkten för gallblödersjukdomar. Om du är osäker kan du äta torsk i ditt fall, kontakta en läkare.

Kan gravida eller ammande kvinnor

Tillåten att använda torsk under graviditeten. Så en kvinna kommer att stärka immunförsvaret, förbättra villkoren för naglar och hår. Kalcium, zink och fosfor kommer att bilda det ofödda barnets skelett och ben.

Användning av torsk under amning är tillåtet. Så mjölken som utsöndras av kvinnans bröstkörtlar kommer att få näringsämnen och vitaminer och bli fetare, vilket kommer att ha en positiv effekt på barnens näring.

Best Cod Cooking Recept

Torsk, som andra fiskar, används på följande sätt:

• Rostad i smör. Detta eliminerar fördelaktiga egenskaper och ökar kaloriinnehållet.
• Brewed - så vitaminer lagras, vilket är användbart för människor.
• Det är rökt.

En annan torsk är skuren och förbrukad rå. Var försiktig, parasiter kan förbli i fisken utan värmebehandling.

Torsken bakad i folie i ugnen

Ingredienser: En pund fiskkropp, 1 st. Bulgarisk peppar, lök och morot, salt, en nypa kryddig gröna.

1. Filé är skuren i mellansnitt. Var och en av dem gnids med en blandning av salt och kryddig gröna.
2. I en stekpanna är alla deklarerade i receptet och finhackade grönsaker lätt stekt.
3. Fiskstycken läggs ut på en stor bit oljad folie, strö över vegetabilisk rost på toppen. Täckt omslutet.

Fisk stuvad i gräddfil

Ingredienser: en pund fiskfilé, 230 g morötter och lök, bordsalt, 70 g smör, 1 msk. fiskbuljong och samma mängd gräddfil.

1. Grönsaker skärs ganska stora. Lök - ringar, morötter - sugrör. Dessa komponenter skickas omgående till botten av disken för att släcka.
2. På toppen av de gnidade saltade bitarna av filé.
3. Produkterna är fyllda med en blandning av gräddfil och buljong. Istället för det senare kan du använda vanligt saltat vatten.
4. På toppen av fisken läggs bitar av smör.

På kinesiska med sojasås

Ingredienser: 920 g torskfilé, stor lök, 4-5 vitlöksklyftor, 60 ml sojasås, 40 ml vodka, en handfull rismjöl, en blandning av paprika, en nypa koriander.

1. Lök rengörs, tvättas, skärs i stora bitar och den första skickas till mixerskålen. Alla hävdade kryddor, halvor av vitlöksklyfta, vodka och sojasås finns också där.
2. Alla ingredienser är malda till en pureeliknande konsistens. Vid detta tillfälle tillsätts salt till massan om det behövs.
3. Fiskfilé skärs i mellanstora skivor, placerad i den resulterande såsen, täckt med lock eller klibbfilm. Torsk bör marinera i minst en timme.
4. Förberedda fiskskivor rullas i rismjöl och stekas i varm olja tills den är guldbrun.

Panfryst Torskskivor

Ingredienser: 830 g fisk, en halv liter fullmjölk mjölk, 170 g vetemjöl, ett stort ägg, salt, 1 msk. l. citronsaft, nymalt svartpeppar.

1. Torsken rensas av allt överskott (viskos, fenor). Från slaktkroppen avskurna huvudet. Därefter tvättas fisken väl med kallt vatten.
2. Den beredda slaktkroppen skärs i portioner och hälls med saltmjölk. I den här formen går den i sval för hela natten.
3. Nästa morgon hälls mjölken i diskbänken. Fiskskivor torkas med pappershanddukar, hälls med citronsaft, saltad, peppar och lämnas för att marinera i en halvtimme.
4. Ett rå ägg bryts i en separat skål. Det är lite saltat och piskat tills det är slät.
5. När en fisk marineras, kolliderar dess bitar först i mjöl, och sedan dyker i ett slagen ägg. Därefter skickas torsken till pannan med het olja. Det är beredd att ruddy, läckra skorpe.

Torskfilé under vegetabilisk marinad

Ingredienser: ett kilo fiskfilé, stor bulgarsk gul peppar, medium morot, lök, en halv kopp konserverad tomat, salt, kryddor.

1. För marinaden tvättas alla grönsaker och hakas. Lök och morötter, du kan helt enkelt grilla och ligga på en grill.
2. Smältburna tomater utan skal och små kubbar paprika skickas till dem.
3. Massan är saltad, smaksatt med kryddor och stuvad med en genomsnittlig uppvärmning av plattan i 8-9 minuter.
4. Fiskfiléen är skuren i små bitar, lägg till.
5. På botten av den värmebeständiga formen lagde hälften av grönsaksminasaden ut. Filéskivor sprids på toppen.
6. Därefter sönderdelas den återstående grönsaksblandningen.
7. Förbered fisk i 20-25 minuter i en väluppvärmd ugn.

I en senapskrämsås

Ingredienser: 2 fiskkroppar (totalvikt - ca 1,5 kg), en massa färsk dill, mjöl för brödning, kryddblandning för fisk, 2 msk. l. senaps bönor, 170 ml låg fetthalt grädde, salt.

1. Fiskkroppar släcker med fenor och svansar. Sedan tvättas de väl och torkas med servetter. Torsken skärs i bitar, som saltas och gnids med kryddor. Sedan stekas de tills det är rostat i varm olja.
2. För såsen blandas de övriga ingredienserna. Dill före finhackad.
3. Stekt fisk läggs ut på en bakplåt och hällde sås.

Hur man lagar torsksteker?

Ingredienser: 4 fisksteker, vitlök, 90 ml vitt torrt vin, 80 g ost, salt, 1 tsk. honung, 30 gram potatischips, citron. Hur man lagar torsksteker beskrivs nedan.

1. Fisken tvättas, torkas något, saltas och ströms med halv citrusjuice. Därefter är det kvar i en halvtimme - låt det marinera.
2. Den andra halvan av frukten skärs i tunna skivor och skickas till stek tillsammans med löken. Honung läggs på pannan, vinet hälls. Massalt saltad och 12-14 minuter smutsig över låg värme.
3. Inlagda biffar läggs ut i en värmebeständig form, och citronbröd sprids på toppen.
4. Skålen bakas i 15 minuter vid 190 grader.
5. Därefter sprinkas stekarna med en blandning av fint riven ost och chips, förvandlas till smul.

Läckra fiskkakor

Ingredienser: 830 g fiskfilé, 90 g vitbröd, 80 ml mjölk, ett ägg, en halv lök, 4 msk. l. rusk krummer, salt, kryddor.

1. Baton utan skorpa fylls med mjölk.
2. Fiskfilé med lök blir till köttfärs med köttkvarn eller blender. En pressad loaf läggs ut i massan och ett råägg läggs till.
3. Fyllning är saltad och smaksatt med kryddor.

Torsk och Potatisgryta

Ingredienser: en pund fiskfilé, 130 g hård ost, 2 lök, ett pund potatis, salt, en blandning av paprika, raffinerad olja.

1. Filén skärs i små bitar och hälls över med en blandning av olja, salt och paprika. I denna form bör torsken stå i ungefär en halvtimme.
2. Potatis kokas i uniformer, rengörs sedan, skärs i skivor och läggs ut i en form. Grönsaker strös med en liten mängd salt.
3. Förberedda fiskstycken fördelas på toppen, och sedan är lök halvfryst tonfisk stekt till rodnad.

lagring

Torsken lagras i frysen. Innan du tar bort fisken, linda den i en plastpåse och se till att luften är ute. Produkten lagras i upp till 10 månader, varefter den förlorar sina fördelaktiga egenskaper.

Hur man väljer

Vi kommer att förstå hur man identifierar färsk torsk:

• Vågen är inte skadade.
• Ögonen är klara och rena.
• Vågorna vid rengöring avlägsnas lätt.
• Det finns ingen skarp lukt.
• Storleken motsvarar vikten.
• Bright gills. Läs mer: Nötter: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Undvik utgåde produkter. Det rekommenderas att köpa torsk i butiker, inte på marknaderna.

För att sammanfatta

Torsk är en hälsosam fisk som är känd för sina egenskaper. Med det normaliserar en person immunitet och räddas från olika sjukdomar. Produkten har praktiskt taget inga kontraindikationer. Det viktigaste - använd med måtta.

http://edapolzavred.ru/treska-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/