Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/132182/calories

Calorie chum, kokt på olika sätt

För dem som ser efter sin hälsa, är frågan om hur kaloriinnehållet i chumfisk förändras beroende på beredningsförfarandet väldigt viktigt. Antalet kalorier i bakad kete, något saltad, frisk, rökt och stekt keta varierar.

kokad

När det gäller kaloriinnehåll och sammansättning av BJU är kokad och nyfångad fisk liknande.

• En 100 gram servering av fräsch chum innehåller 127 kcal, vilket ger en person 19 gram protein och 5,62 gram fett. Kolhydrater är frånvarande alls.
• I kokt keta är kalorierna nästan lika - 125. Proteinsammansättningen i 100 gram är densamma - 19, men lite mindre fet - 5,45 gram.
• Från kokt chum blir duftande fisk öra.

Men det är värt att notera att vissa spårämnen och vitaminer förloras när de kokar (kokar).

Ugnen bakad

För fisk är rostning i ugnen en av de bästa värmebehandlingsalternativen. Sparat mer användbara egenskaper, och mindre krångel för värdinnan.

Det finns 146 kcal lagrade i 100 gram bakad chum. BJU är lika med 22 / 6,5 / 0.

För bakad fisk är sådana produkter nödvändiga:

• Keta biffar - 8-9 st.
• hård ost - 90-110 g;
• solrosolja - 4 msk. skedar;
• små mogna tomater - 2-4 st.
• sojasås - 3 msk. skedar;
• citronsaft - golvet. dessert skedar;
• gröna, olika typer av peppar, salt.

Tillagningsprocessen omfattar följande steg:

1. gör en marinade för chum lax: blanda finhackade gröna (ett bevisat alternativ - persilja och dill) med sojasås, tillsätt solrosolja, kryddor, salt;
2. rulla bitarna i marinaden och låt stå i minst 20 minuter;
3. skära tomater i ringar;
4. rulla ut små foliespår lägg fisken på folien, strö med citronsaft och garnera med tomatskivor;
5. Förvärm ugnen till 170-190 grader och baka chum lax i högst 25 minuter;
6. beströdda med ost riven ut ur ugnsbakad chum laxen.

stekt

Någon som är intresserad av CBDU-produkterna vet förstås att rostning ger extra kalorier på grund av den olja som används för stekning. Chum lax är inget undantag.

100 gram stekt keta innehåller 229 kcal. Från denna del kommer en person att få 19,6 gram protein och 16,74 gram fett. Det finns inga kolhydrater.

För att förbereda stekt fisk behöver du följande produkter:

• fisk - 4-5 bitar eller biffar;
• morötter - 2-3 stycken;
• lök - 1-2 stycken;
• solrosolja för stekning;
• gröna, olika typer av peppar, salt till smak;
• citronsaft - golvet. dessert skedar.

Tillagningsprocessen består av successiva steg.

1. Gör en grönsaksluga: Rista morötter grovt, skär i tärnad lök och stek i smör till en mjuk konsistens.
2. Värm den andra grillen, häll vegetabilisk olja och steka, för salt och peppar fisken från båda sidor. Stekningstiden bör inte överstiga 8-9 minuter.
3. Stäng locket och lägg sedan fiskbiffarna i ca 5 minuter tills de är kokta, toppa med grönsakslakan.
4. Före servering, strö fisk med citronsaft.

Chum lax

Kaloriinnehållet i chum lax är 131 kcal.

Per portion av 100 gram fisk, 21,9 g protein; 5,98 g - fet och absolut ingen kolhydrater.

Ångfisk är grunden för all kost och hälsosam mat.

Om du vill stanna kraftigt, övervinna för tidig ålderdom och förlora de extra punden, då ska ångad fisk visas på bordet minst en gång i veckan.

rökt

Om du äter 100 gram rökt fisk, kommer personen att få 121 kcal, liksom 21,3 gram protein och 9,24 gram fett. Kolhydrater kommer inte att få.

Kall rökt används oftast för denna fisk.

En rökt chick som köpts i affären kan också innehålla olika konserveringsmedel för en längre hållbarhet.

Lätt saltade

186 kcal per 100 gram portion saltad chum lax. Den innehåller på BZHU: 23,4 gram protein och 9,85 gram fett.

Även om denna fisk kallas saltad, finns det gott om salt. Salt, som du vet, behåller vatten, så nästa dag efter att ha ätit sådan fisk på vågorna är det bättre att inte gå upp. Numren kommer att visa viktökning, även om detta bara är vatten.

Vilken metod att laga chum att välja?

En sammanställningstabell hjälper till att samla all information om fiskförädlingsmetoder, kalorier och jämföra dem.

utsikt

Proteiner, gram

Fett, gram

Kolhydrater, gram

Kalorier, kcal per 100 gram

http://eda-land.ru/keta/kalorijnost/

Chum lax färska

Chum lax är en havsfisk som tillhör laxfamiljen. Den bor i norra Stilla havet, utanför kusten i Nordamerika, i Okhotskhavet och i Beringhavet.

Chum lax är massivt fördelad över hela sitt livsmiljö, det är också massivt utvinet. Här konkurrerar hon bara med sin släkting - rosa lax (kalorizator). På längden kan fisken växa upp till en meter. Läckra kaviar av chum och dess hälsosamma kött uppskattas över hela världen.

Calorie chum fresh

Kaloriinnehållet i friskt friskt är 138 kcal per 100 g produkt.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos fräsch lamm

Frisk chum innehåller vitaminer i dess sammansättning: PP, A, H, B1, E, B2, D, B5 och andra. Det innehåller också kemiska beståndsdelar: nickel, kalcium, molybden, magnesium, fluor, natrium, krom, kalium, zink, fosfor, järn, klor.

Kalium och magnesium förbättrar hjärtats funktion fullständigt, och den närvarande kalcium och fosforen stärker benens hälsa.

Att regelbundet äta rätter från chum lax eliminerar tecken och förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Förhindrar risken för hjärtinfarkt och ischemisk stroke.

Frisk chum lax har en positiv effekt på hjärnans arbete och i synnerhet på utvecklingen av minnet.

Intressant, skyddar köttet från denna fisk kroppen från de skadliga effekterna av alkohol och nikotin.

Användningen av färsk chum i matlagning

Frisk chum lax är lyckan hos den mest sofistikerade gourmet. Denna fisk har ett aptitretande, ömt, dietärt kött (kalori). Det är inte stekt precis som andra fiskar, eftersom det gör köttet torrt och inte mycket trevligt.

Kycklingfilé är utmärkt för bakning i ugnen med olika grönsaker och kryddor till smak, för stekning i smeten och även för läckra soppor.

http://www.calorizator.ru/product/sea/chum-salmon-1

Fördel, skada, kalori chum lax per 100 gram

Den här artikeln kommer att undersöka kaloriinnehållet av laxfisk per 100 gram i färsk, saltad, lätt saltad, rökt, stekt, bakad form.

Kalori färsk chum laxfisk per 100 gram 128 kcal. I en 100 gram servering av produkt:

• 19,2 g protein;
• 5,61 g fett;
• 0 g kolhydrater.

Vitamin- och mineralsammansättningen av vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP, mineraler zink, fluor, krom, molybden, mangan, koppar, kobolt, järn, jod, natrium, fosfor, mangan, kalcium, kalium.

Kalori kokad chum lax per 100 gram

Kalori kokad chum lax per 100 gram 125 kcal. 100 g disk:

Kokad keta har nästan samma kaloriinnehåll som färsk fisk. Samtidigt innehåller denna produkt mindre vitaminer och mineraler, eftersom vissa näringsämnen försvinner under temperaturbehandlingen.

Kalori stekt chum lax per 100 gram

Kaloriinnehållet i stekt chum lax per 100 gram är 228 kcal. I en 100 g servering:

• 19,5 g protein;
• 16,6 g fett;
• 0 g kolhydrater.

För att steka fisk behöver vi följande ingredienser:

• 3 stek chum;
• 2 stora morötter;
• 2 medellånga lampor;
• matolja för stekning;
• salt, peppar till smak;
• lite citronsaft.

• vi gnuggar morötter, vi skär lök på små bitar;
• lägg ut saltade och pepparade biffar på en uppvärmd panna med solrosolja, stek dem på varje sida (total stekningstid 7-9 minuter);
• koka steker över låg värme under locket tills det är klart;
• vid den här tiden, i en annan gryta, steka morötter och lökar;
• Sprid zazharku på färdig fisk. Du kan stänka skålen med citronsaft på toppen.

Kalori kalvkaviar per 100 gram, 1 tsk

Calorie röd kaviar chum lax per 100 gram 263 kcal. 100 g tilltugg:

• 32 g protein;
• 15 g fett;
• 0 g kolhydrater.

Produktens sammansättning representeras av kaviar och salt. I en 100 gram servering 0,2 mg vitamin B1, 0,11 mg vitamin B2, 1,2 mg vitamin PP.

Kalori röd kaviar chum lax i 1 tesked 18,4 kcal. I en tsk produkt, 2,24 g protein, 1,05 g fett, 0 g kolhydrater.

Kalori lax ångad per 100 gram

Kalori lax ångad per 100 gram 132 kcal. I 100 g produkt:

Saltad fisk utan salt kan ingå i nästan vilken diet som helst.

Kalorier av rökt chum lax per 100 gram

Kaloriinnehållet i kallrökad lax per 100 gram 120 kcal. I en 100 gram servering mellanmål:

• 21 g protein;
• 10 g fett;
• 0 g kolhydrater.

Köpt rökt chum innehåller fisk, salt och konserveringsmedel.

Kalori salt lax per 100 gram

Kalorisaltad lax per 100 gram 186 kcal. I en 100 g servering:

• 24 g protein;
• 10 g fett;
• 0 g kolhydrater.

Produktens sammansättning representeras av chumfilet, salt, konserveringsmedel.

Kalorier av ugnsbakad chum lax per 100 gram

Kaloriinnehållet i bakad chum lax per 100 gram är 146 kcal. 100 g bakad fisk:

Ingredienser för rätter:

• Keta biffar - 8 st.
• olivolja - 5 matskedar;
• sojasås - 4 - 5 matskedar;
• persilja, svartpeppar, salt till smak;
• 100 g hård ost;
• mellomstor tomat - 2 st.
• lite citronsaft.

Steg av matlagning chum i ugnen:

• kapa persilja fina, skära tomater i ringar;
• Förbered marinade för fisk: Bland persilja i en skål med olivolja, sojasås, svartpeppar, salt;
• vi lägger ut keta-biffar i marinaden, rullar fisken ner så att den är väl blötläggd;
• tills biffen syltas, gnuggar vi osten på ett grovt rivjärn;
• folie vikta "båt";
• vi lägger fisken på folien, häll citronjuice på toppen, dekorera med tomater skivor;
• värm ugnen till 170 grader;
• baka fisk i 20 minuter;
• Stänk varmbakad fisk med riven hård ost.

Fördelarna med chum

De fördelaktiga egenskaperna hos keta fisk inkluderar:

• produkten är mättad med friska fetter och proteiner som är nödvändiga för normal hjärnfunktion
• regelbundet att äta fisk förbättrar leverns tillstånd, stimulerar arbetet i mage och tarmar;
• läkare råder att äta sådan ånga och bakad fisk för att förebygga depression;
• Med lågt kaloriinnehåll i produkten kan du använda chum lax i nästan vilken diet som helst och under viktminskning.

• fisk E-vitamin har en positiv effekt på reproduktionssystemet;
• visade fördelarna med chum för hjärtat, blodkärlen;
• Fiskolja härrörande från fisk används aktivt för framställning av kosmetiska masker.
• keta stimulerar immunitet, ger förebyggande av ARVI och influensa;
• Fisk vitaminer och mineraler förbättrar naglar, hår, och har en positiv effekt på ögons hälsa.

Chum lax

Kontraindikationer för användningen av produkten är:

• individuell intolerans mot fisk;
• förvärring av gallblödersjukdomar, lever, mag, tarmar;
• saltad fisk kan orsaka puffiness;
• stekt chum lax bör uteslutas från kosten under kost och viktminskning.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/keta-kalorijnost

Kalori keta. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Chum".

Energivärde Chum lax är 127 kcal.

Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

Nyttiga egenskaper hos Keta

Vad är användbart Keta

• Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
• Vitamin B2 är inblandat i redoxreaktioner, bidrar till ökad färgkänslighet av den visuella analysatorn och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet hos huden, slemhinnorna, en kränkning av ljus och skymning.
• Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterol-metabolism, syntes av vissa hormoner, hemoglobin, främjar absorption av aminosyror och sockerarter i tarmen, det stöder binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på huden och slemhinnorna.
• Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolism och transformation av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammanhängande vitaminer, är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• D-vitamin upprätthåller kalcium- och fosforhomeostas, utför processer för mineralisering av benvävnad. D-vitaminbrist leder till försämrad kalcium- och fosformetabolism i benen, ökad benmineralisering, vilket leder till ökad risk för osteoporos.
• Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
• Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
• Jod är involverad i funktionen av sköldkörteln, vilket garanterar bildandet av hormoner (thyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembrantransport av natrium och hormoner. Otillräckligt intag leder till endemisk goiter med hypotyroidism och långsammare metabolism, arteriell hypotension, tillväxtnedgång och psykisk utveckling hos barn.
• Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Selen är ett viktigt element i människokroppens antioxidantförsvar, har en immunmodulerande effekt, deltar i reglering av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med flera deformiteter i lederna, ryggraden och extremiteterna), Keshan-sjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombustion.
• Krom är involverad i reglering av blodsocker, vilket förbättrar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukos tolerans.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

• huvud
• Sammansättning av produkter
• Sammansättning fisk och skaldjur
• Kemisk komposition "Keta"

Tags:Chum lax kalori 127 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, än keta, kalorier, näringsämnen, hälsosamma egenskaper hos keta

Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.

Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.

Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1219.php

Fiskketa kalori

Chum lax (lat. Oncorhynchus keta) är en vanlig art av laxfamiljen. Den har en längd på upp till 100 cm, maximal vikt - upp till 15 kg. Ketu kallas ofta bara röda fiskar, eller Stilla havet. Den har det största utbredningsdistriktet bland alla laxer - Stilla havet och Arktis bassänger, stränderna i Nordafrika och Kalifornien. Befolkningen av denna fisk är särskilt många i Kamchatka, Sakhalin, nära Kurilöarna, i Okhotskhavet.

Keta är en värdefull kommersiell fisk på grund av dess värdefulla näringsegenskaper och utmärkt smak. Värdet är inte bara köttet i chummen, utan även dess röda kaviar.

Kemisk sammansättning

Keta är en rik källa till protein av hög kvalitet, en av de bästa bland animaliska proteiner. Fiskkött jämförs ofta i sina egenskaper med vitt kycklingkött. Den kemiska sammansättningen av chum lax är vatten, protein, fett och aska föreningar, liksom vitaminer och mineraler. Ketaprotein innehåller essentiella aminosyror, inklusive metionin, som saknas i djurkött. Methionin fungerar som en källa till svavel, är involverad i ämnesomsättningen, reglerar kolesterolhalten i blodet, återställer leverceller.

Sammansättningen av chum lax innehåller också omega-3 fettsyror, som är viktiga för kroppens normala kardiovaskulära aktivitet. Fettsyror kännetecknas av förmågan att penetrera djupt in i cellerna, främja deras regenerering och kan således bidra till föryngring av kroppen. De goda egenskaperna hos chum lax är associerade med vitaminerna A, E, D, fosfor, järn, zink, kalcium och magnesium. Ketafisk vars kemiska sammansättning innehåller selen tack vare detta element anses vara en utmärkt antioxidant. Det finns organiska syror i det - till exempel fosfor. Regelbunden konsumtion av köttkött hjälper till att bekämpa de skadliga effekterna av fria radikaler och förhindrar åldrande av kroppen.

Användbara egenskaper

Trots viss fetthalt kan chum lax säkert tillskrivas dietprodukter. Kaloriinnehållet i chum lax är bara 127 kcal per 100 gram, och de flesta är hälsosamma ämnen. Hög proteinhalt ger snabb mättnad. Om du inkluderar chum lax i kosten, kommer det att undvika att äta och balansera näring. De goda egenskaperna hos chum lax är också i det faktum att fetter som ingår i fisk smälter lätt och kommer perfekt att påverka hud, hår och naglar.

Vad är användbar keta än? Man tror att regelbunden konsumtion av denna fisk kan förhindra utvecklingen av Alzheimers sjukdom. Dess sammansättning är användbar för levern och för normal funktion av mag-tarmkanalen och gallvägarna.

De tjocka salutära egenskaperna är viktiga, som i de flesta arter av fisk, har en utmärkt smak, och keta röd kaviar är en riktig delikatess.

http://sostavproduktov.ru/produkty/ryba/keta

Keta - kalori och egenskaper. Fördelarna och skadorna på chum

Chum egenskaper

Hur mycket kostar keta (medelpris per 1 kg.)?

Keta tillhör laxfamiljen och är den mest utbredda och utbredda representanten för den. Habitatet för denna typ av fisk är norra Stilla havet, Beringhavet och Okhotskhavet, Nordsjöns stränder. Keta är det viktigaste föremålet för fiske. Dess storlek kan nå 1 meter och den maximala vikten är 14 kilo. Den årliga fångsten är så stor att den bara kan konkurrera med sin fulla rivaliserande rosa lax. Ett intressant fakta om keto - en gång kunde hon rädda den ryska resenären Arsenyev från svält. Huvudvärdet av chum lax är dess röda kaviar och ömkött, som inte bara har bra smak, utan också diet.

Korrekt förberedelse av chum är mycket viktigt, eftersom oerfarna kockar kan förstöra sin smak. Traditionell rostning för denna fisk kommer att vara olämplig, eftersom fisken under denna process blir lite torr. Det bästa sättet att laga frystfryst chum lax är att baka i folie tillsammans med olika grönsaker för varje smak eller stek i en panna i smeten. Frisk chum lax är en utmärkt ingrediens för att laga fisk soppa. Chum lax sprider sig över hela världen tack vare sin kaviar, som har blivit en integrerad del på bordet under en semester.

Fördelarna med chum

Fördelarna med chum lax är främst i det rika innehållet i olika vitaminer, mineraler och näringsämnen, tack vare vilken du kan behålla hälsan genom att äta god mat. De goda egenskaperna hos chum lax beror på innehållet i omega-6 och omega-3-mättade fettsyror i den, liksom lecitin, bidrar dessa ämnen till att eliminera tecknen och förhindra ateroskleros. Användningen av chum lax med konstant användning blir synligare, dessa ämnen bidrar till att förebygga förekomst och utveckling av hjärtinfarkt samt ischemisk stroke. Det är de fördelaktiga egenskaperna hos chum som bidrog till dess spridning i kulinariska affärer.

Keta kemiska sammansättning innehåller sådana värdefulla ämnen som kalium och magnesium, vilket hjälper till att normalisera arbetet med det viktigaste organet i människokroppen - hjärtat. Kalcium och fosfor, som också är i tillräcklig mängd i keta, påverkar benhälsan. Vitamin B - tiamin är ett mycket viktigt element, eftersom det hjälper hjärnans arbete själv, påverkar inlärningsförmåga och hjälper till vid utveckling av minne. Dessutom är en av de intressanta effekterna av detta vitamin på människokroppen att den har en skyddande effekt mot de toxiska effekterna av alkoholhaltiga drycker och tobaksprodukter. Kaloriinnehållet i chum är lågt vilket gör den till en utmärkt kostprodukt.

Kalori keta 127 kcal

Energetiskt värde av chum lax (förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater - bju):

Energiförbrukning (b | W | y): 60% | 40% | 0%

http://findfood.ru/product/keta

Fiskketa kalori

Chum lax är populär på grund av sin stora kaviar och ömt rosa kött.

beskrivning

Chum lax är den vanligaste och mest utbredda arten av röd lax från Stillahavsfamiljen. Keta bor i norra Stilla havet, utanför kusten i Nordamerika, liksom i Okhotskhavet och Beringhavet. Under den marina livsperioden matar den här silverfärgade fisken på ett stort område, och efter några år når den sexuella mognaden, sprider den i floderna i norra Primorye, Kolahalvön, USA, Japan och Korea. I flodvattnet blir fisken gulbrun i färg, svarta ränder uppträder och köttet blir helt lunt, blött och blekt.

I fisket är keta mycket uppskattat, eftersom den kan vara upp till en meter lång och dess vikt kan vara upp till 14 kg. Varje år är hennes fångstvolymer sämre utom för rosa lax, hennes främsta rival.

Det var keta som på något sätt räddade V.K. Arsenyev, en enastående rysk resenär, från svält. I sin bok på Ussuri-regionen berättade han en berättelse om hur deras båt med bestämmelser kom i ett isblock och bröt på stenar. Detta hände i november, då bär och svampar var ute av frågan. Därför är forskare ständigt plågad av hungrarnas tankar. Gåsens gyt var bara i full gång och på en eller annan sätt hittade resenärens följeslagare, Dersus guide, delar av fisken som var kvar efter björnens måltid. Tillsammans med resenären, de med orden: "Att äta och cancer - fisk" åt dem.

Chum lax på grund av dess kostkött, som har en fantastisk smak och mycket gott rött kaviar. Fisken måste dock kunna laga mat, så med vanligt rostning är köttet något torrt. Det läckra receptet på att laga fisk bakar i folie med grönsaker eller stekar i smeten.

Chum lax säljs vanligtvis till försäljning i glass, rökt eller saltad. Färsk fisk gör ett utmärkt öra och utsökt aspic. Saltig chum lax måste blötläggas före konsumtion, eftersom det ofta saltas upp så att den hålls längre. Sedan serveras salt chum lax som ett kallt mellanmål eller läggs till sallader.

En separat konversation om kaviar - det är en integrerad del av det festliga bordet, som nyligen flyttat från kategorin lyx till kategorin ganska överkomlig delikatess. Chum laxkaviar skiljer sig från andra kalvvarianter i sin ljusa orangefärg, tät hölje och stor storlek.

Sammansättningen av chum

100 g chum lax innehåller 74,2 g vatten, 5,6 g fett, 1,2 g ask, 19 g proteiner; vitaminer: A, grupper B, D, C, PP; makronäringsämnen: fosfor, svavel, kalcium, natrium, magnesium, kalium; spårämnen: jod, järn, zink, mangan, selen, koppar, fluor.

Dessutom innehåller fisk lecitin, omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror.

Hur många kalorier i keta?

På frågan: hur många kalorier i keta kan man svara på för 100 g av produkten är det cirka 126,4 kcal.

Fördelarna med chum

På grund av innehållet av fleromättade fettsyror och lecitin är fördelen med chum i dess anti-aterosklerotiska effekt. Den konstanta användningen av fisk förhindrar utvecklingen av hjärtinfarkt och ischemisk stroke. På grund av magnesium- och kaliuminnehållet är fördelen med chum också i de positiva effekterna på hjärt-kärlsystemet, och fosfor och kalcium har en positiv effekt på benen.

Vitamin B1 (tiamin), som finns i fisk, har en positiv effekt på hjärnans huvudfunktioner, inklusive förbättring av minne och lärande förmåga. Dessutom spelar tiamin en viktig roll i processer av tonus och tillväxt av skelettmuskler och aktiviteten i matsmältningsorganet, och skyddar mot de toxiska effekterna av nikotin och alkohol.

Kaviarkaviar innehåller vitamin A, som är nödvändig för att kroppen ska kunna behålla nervsystemet och synen. E-vitamin förbättrar hudtillståndet och har en antitoxisk effekt. Askorbinsyra stärker kroppens immunförsvar, och vitamin D hjälper till att förbättra tillståndet hos benen. Och järn och andra mineraler är nödvändiga för korrekt bildning av röda blodkroppar och en ökning av blodhalten av hemoglobin.

Jag skulle också vilja notera att keta har praktiskt taget inga kontraindikationer för användning, förutom den individuella intoleransen hos organismen.

http://www.neboleem.net/keta.php

Chum lax fisk nytta och skada

En av de mest värdefulla fiskarna i laxfamiljen är chum. Det är värdefullt inte bara det höga innehållet av näringsämnen. På grund av dess låga kaloriinnehåll är keta (kalori - 126,4 kcal) en utmärkt produkt för kostnäring, förutom vuxna och barn som röd fisk.

Sammansättningen av chum

Chum lax är en proteinprodukt, där innehållet i detta ämne är lika med en femtedel av fiskens totala vikt (maxvikt är cirka 14 kg).

5% fisk är feta aminosyror, resterande 95% är vatten, så chum lax rekommenderas inte att stekas. Vid fritering avdunstar allt vatten och fisken blir torr. Det perfekta sättet att laga chum är rostning.

Omkring 30% av sammansättningen av chum lax står för protein och kvart - för användbara aminosyror. Det innehåller också ett högt innehåll av olika mikroelement och lecitin.

100 g keta innehåller fetter - 4,8 g, kolesterol - 79 g, aska - 1,3 g, vatten - 74,3 g, proteiner - 19 g.

Per 100 g chum lax finns kalcium - 20 mg, natrium - 60 mg, magnesium - 30 mg, klor - 165 mg, fosfor - 200 mg, kalium - 335 mg.

Keta innehåller också många vitaminer (A, PP, C, D, vitaminer i grupp B), spårämnen (fluor, selen, koppar, mangan, zink, jod, järn).

Calorie chum, som noterat, 126,4 kcal.

Fördelarna och skadorna på chum

Vad är nyttan av chum?

Denna fisk har en positiv effekt på fysisk och mental aktivitet.

Tack vare metanin, en svavelhaltig aminosyra som positivt påverkar leverfunktionen, är keta indikerad för användning vid depression.

Användbar fisk sjuk eller försvagad efter sjukdom människor, liksom gravida kvinnor på grund av lätt smältbar kostkött.

Vitamin E-fyllda kets har en positiv effekt på reproduktionssystemet.

Det höga innehållet av vitamin D i produkten bidrar till att upprätthålla hjärt-kärlsystemet och kämpar mot störningar i mag-tarmkanalen.

Fiskolja hjälper till vid behandling av hudsjukdomar och används ofta i kosmetologi.

På grund av det rika innehållet i fördelaktiga ämnen är keta ett utmärkt immunostimulerande medel.

Non-caloric mat är keta (kalori per 100 gram är 126 kcal), vilket innebär att denna produkt är oumbärlig i dietmenyn för personer som är överviktiga och att hår, hud, ben och syn kommer att förbättras på grund av sammansättningen av fiskmättad med vitaminer, aminosyror mikro och makroelement.

Intressanta fakta om kate

Chum lax är inte bara hälsosam och smaklig, men också mycket ovanlig fisk. Här är några intressanta fakta om henne:

• Från kaviar av chum lax, som säljs i stormarknader, förbereder kvinnor ibland ansiktsmasker. Under inga omständigheter kan detta göras, eftersom salt läggs till kaviarens kaviar så att det inte förlorar sin presentation och hålls längre.
• Under bullriga partier är det bäst att beställa chum, eftersom tiaminen i den skyddar mot negativa effekter av alkohol på levern och hela kroppen.
• Chum lax kan hitta floden där den föddes. Forskare föreslår att dessa fiskar har en god luktsans.
• Chum hud används för att göra souvenirer och skor, eftersom det blir mycket tätt och brunt i färgen under gytan.
• Spawning chum förekommer en gång i livet.

Recept av chum lax rätter och deras kaloriinnehåll

Tvätta fisken, skalla den, skära den i portioner, lätta saltet, rulla i vetemjöl (du kan använda majs, halväte eller brödsmulor) och steka i vegetabilisk olja. 2 stycken bulgarsk peppar skärs i skivor, steka, lägg på en tallrik en bit fisk, stekt paprika och strö med hackad persilja.

Rostad kalcium 225 kcal.

Skala fisken, tvätta, skära i stekar, tillsätt salt och citronsaft, strö med "Att fiska" kryddor och skicka till en ångbåt. När det är klart, lägg en kvist dill på heta bitar.

Kalorifiskalm ångad - 132 kcal.

Rengör fisken, skölj den väl, skära och kasta i kokande vatten. Skala morötter och lök. Kasta morötter i en kastrull med fisk, en hel liten lök, lövblad, 2 ärter allspice, svartpeppar på knivens spets, samma mängd salt (kryddor kan smaka på). Strö med hackad dill. Komma till beredskap.

Kokad kalori 131 kcal.

Tvätta, skala och skära fisken längs åsen, ta av benen och åsen, klippa i bitar. Saltad filé, peppar, strö med 1 msk. l. citronsaft och avsatt i 2 timmar för att marinera. Klipp folien i ett antal remsor som är lika med antalet fiskstycken. För varje bit folie lägg ut fisken, på toppen - en cirkel med tomat, strö med 1 msk. l. riven hård ost, linda i folie och lägg alla bitar på ett bakplåt. Baka i en halvtimme.

Denna röda fisk tillhör laxfamiljen. Den är rik på protein, så många tror att rätter från det säkert kan tillskrivas "rätten". Men för att vara helt säker på det här, låt oss prata om fördelarna och skadorna på chum. Som alla produkter kan denna fisk också ha både positiva och negativa effekter på människokroppen.

Fördelen och skadan av chumfisk

Som alla fisk innehåller keta fosfor, protein och naturligtvis vitaminerna A, D, E. Alla dessa ämnen är nödvändiga för vår kropp. Fosfor hjälper till att stärka minnet, dessa vitaminer är nödvändiga för lever, hud, hår och naglar, och protein, som det är välkänt, är ett "byggmaterial" för muskler.

Dessutom, fördelarna med keta fisk ska innehålla aminosyror, till exempel metionin, som hjälper till att uppnå matsmältning. Rätter från denna fisk smälter lätt, det rekommenderas att använda både vuxna och barn.

Magnesium, kalcium, järn och selen finns också i keta. Dessa substanser är nödvändiga för den person som normalt fungerar, praktiskt taget alla system av en organism, både cirkulations- och matsmältningssystemet och hemopoietisk.

Även fördelaktiga egenskaper hos keta inkluderar högt innehåll av fettsyror, som lätt absorberas av kroppen. Om en person vill behålla ungdom och hälsa, är dessa ämnen helt enkelt nödvändiga för honom.

När man talar om farorna med denna fisk kan endast en sak noteras, den är kontraindicerad för personer som har en allergisk reaktion på denna produkt. Alla andra bör inte vara rädda för de negativa effekterna av chum på kroppen. Tvärtom är fisken i denna familj extremt användbar, den kan konsumeras utan någon rädsla. Bara köpa det i "pålitliga" butiker, det kommer att spara dig från att köpa en produkt av låg kvalitet.

Chum lax anses vara en av de vanligaste typerna av Pacific lax. I längden kan denna fisk nå en meter, dess vikt når ofta 15 kilo. Kaviar anses vara en erkänd delikatess, men köttet från denna fisk är också mycket gott och friskt. Detta inlägg kommer att fokusera på fördelarna och riskerna med chum.

Det föredragna sättet att laga chum anses vara rostning i folie. Vissa är inte vilda för att äta saltad och rökt fisk. Det som inte rekommenderas att göra är att steka chum lax på traditionellt sätt för de flesta arter av fisk. Faktum är att fisken består av nästan 75% vatten, som förångas under stekning och köttet är väldigt torrt. Därför, om du gillar stekt fisk, använd sedan till att laga smeten. Oavsett hur du bestämmer dig för att laga fisken, var noga med att maträtten blir utsökt och extremt användbar. Men mer om det nedan.

Keta: komposition och kalori

Keta är en rekordhållare i proteininnehåll (upp till 20% av den totala massan), är den andra enbart för bläckfisk i denna indikator. Dessutom innehåller fisk stora mängder vitaminer PP, E, C, D, B1 och B2, A. Denna fisk är också värdefull eftersom den innehåller ett stort antal makro- och mikroelement. Dessa är zink, järn, fluor, krom, nickel, molybden, kalium, fosfor, klor, natrium, magnesium och kalcium. Andelen fetter, bland vilka den nödvändiga fleromättade omega-3 råder, står för cirka 6%.

Naturligtvis är kompositionen imponerande. Men vad är kaloriinnehållet i chum? Denna indikator kommer också att behaga.

100 gram fisk innehåller ca 138 kcal. Endast 3 kcal mer (141 kcal) finns i 100 gram bakad chum lax. Rökt chum - 180 kcal / 100 gram anses vara högre kalorier. Kalori salt chum lax - 184 kcal / 100 gram. Tja, den mest högkaloriska, och det är inte förvånande, friterad keta är känd - 100 gram innehåller 224 kcal.

Användbara egenskaper av chum lax

Denna värdefulla sammansättning av chum lax förklarar den imponerande listan över användbara egenskaper hos denna fisk. Bevisat att införandet av produkten i kosten hjälper till:
• För att sänka nivån av skadligt kolesterol i blodet,
• För att förbättra blodtillförseln till kärlen,
• Öka hemoglobin i blodet,
• Förbättra hjärnfunktionen, i synnerhet blir minnet bättre,
• återfå syn,
• Normalisera ämnesomsättningen
• Stoppa inflammatoriska processer,
• Förhindra utvecklingen av ateroskleros och trombos,
• Stärka immuniteten.

Regelbunden konsumtion av keta anses vara ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och förhindrar också för tidig åldrande. Chum lax bör vara en av de vanligaste rätterna på gravidens meny, liksom de personer vars aktiviteter är förknippade med konstant mental och / eller fysisk aktivitet. Slutligen är keta ett pålitligt skydd mot kroppen mot de skadliga effekterna av alkohol och nikotin.

Efter att ha granskat listan över fördelaktiga egenskaper hos chum, uppstår frågan ganska rimligt: ​​"Är det möjligt att denna fisk kan vara skadlig?" Tyvärr kan det. Så det rekommenderas inte att använda rätter från chum med individuell intolerans mot dess komponenter.

Många skrupelfria säljare använder ofta sina kunders okunnighet och säljer rosa lax under sken av chum. Sistnämnda är inte bara underlägsen i användbara egenskaper för ketonen, men också något billigare. Därför, gå till affären för fisk, var försiktig och uppmärksam. Kom ihåg: Chum lax är många gånger mer lax, vilket innebär att det helt enkelt inte kan säljas i små bitar. Dessutom är köttet av denna fisk ljusrosa i färg, och det finns inga mörka fläckar på kroppen och fenorna.

Fiskare har länge uppskattat smak, fördel och skada av chumfisk. Nutritionister har idag gått med i dem, de anser att produkten är en av de viktigaste komponenterna i rätt näring. Slaktkroppar, som kan vara upp till 1 m långa, och ibland komma nära 13 kg i vikt, innehåller många ämnen som är nödvändiga för justering och anpassning av metaboliska processer i kroppen.

Vi får inte glömma att keta är en mycket god röd fisk. Från det kan du laga en mängd olika rätter, produkten svarar bra på olika alternativ för värmebehandling.

Keta - egenskaper och beskrivning

Chum lax är en grupp fisk som lever i havet, men gyter i floder. Det är vanligt i olika delar av världen, på grund av vad som är tillgängligt och populärt. Keta kan vara en källa till vitaminer, mikroelement, fettsyror och andra väsentliga ämnen för människor.

Tips: Ketakött kan vara en optimal proteinkälla för idrottare och människor som leder en aktiv livsstil. Det innehåller mycket protein, som lätt smälter. Enligt denna indikator är produkten andra enbart för bläckfiskkött.

Fisken kastar bara en gång i sina liv, varefter de omedelbart dör. Fångande fisk kan inte göras i sötvattenförekomster strax före gytning! Efter att ha fallit i floden blir köttet av röda individer vita. Det minskar dramatiskt fett och andra ingredienser. Smaksegenskaperna hos produkten reduceras också kraftigt, så det upphör att vara ätbart.

Fördelarna med chum för kroppen

Det finns mycket protein i chum kött, det finns friska fetter, praktiskt taget inga kolhydrater. Det uppfyller snabbt hunger och är väl smält, därför orsakar det inte mage tyngd eller dyspeptiska störningar. Om du äter denna röda fisk regelbundet kan du uppnå dessa positiva resultat:

• Överflöd av omättade fettsyror kommer att påskynda processen för utsöndring av skadligt kolesterol. Detta kommer att leda till röjning av blodkärl från plack, en gradvis minskning av blodtrycket och avlägsnande av övervikt.
• Förekomsten av chum i äldre människors kost minskar risken för hjärtinfarkt, stroke, hypertensiv kris.
• Närvaron av vitaminerna A, E, Grupp B, D och PP främjar en ökning av kroppens försvar, normaliseringen av metaboliska processer.
• Fluor och kalcium ökar benstyrkan, sakta ner processen med tandförfall.
• Chum lax är indikerad för ökad fysisk och psykisk stress. I sin sammansättning finns en substansmetionin, som lindrar stress, förbättrar humör, lindrar depression på grund av överbelastning.

• Ämnena i fiskens sammansättning stimulerar produktionen av hormoner vilket positivt påverkar kvinnors reproduktiva funktion.
• Regelbunden konsumtion av keta börjar processen att rengöra levern och påskyndar återhämtningen av cellerna.
• Fiskfibrer bearbetas av kroppen mycket snabbt och inte prova överdriven stress på matsmältningsorganen. Av denna anledning bör produkten inkluderas i kosten hos personer vid återhämtningsstadiet från sjukdomen, gravida och ammande kvinnor, barn.
• Saltad eller värmebehandlad chum kan användas som mellanmål. Det reducerar de toxiska effekterna av alkohol på kroppen.
• På grund av innehållet i fiskolja leder konsumtionen av keta till vävnadsföryngring. De övre skikten av epidermis förnyas snabbare, vilket ger utjämning av rynkor och förbättrar hudens struktur.

Chum laxkaviar har nästan alla de listade terapeutiska effekterna. Det är i hennes näringsämnen från köttet av fiskpass i grytprocessen.

Skada och fara för chum lax

Användningen av chum lax bör överges till personer med intolerans mot produkten och om det finns en historia av allergier mot skaldjur. I vissa fall kan fisken förvärra kroppens uppfattning ännu mer, varför allergin kommer att börja manifesteras snabbare.

Utsätt inte arbetsstyckets rostning. Det finns mycket vatten i fisken, som med detta tillvägagångssätt kommer att förångas, vilket ger köttet överdriven torrhet. Vi får inte glömma att kaloriinnehållet i chum lax är dubbelt så högt som köttets. Med en tendens att gå ner i vikt är det bättre att ge upp kaviar och lämna bara fisken i kosten.

Keta matlagning tips

Ketu kan köpas färskt, kyldt, fruset, lätt saltat, rökt och saltat. Experter tror att det är bäst att röka och plocka upp ämnen själv, hemma. Det finns några punkter som bör uppmärksammas när man arbetar med fisk:

1. Om du till och med steker produkten är den uteslutande i smet eller grillad vid mycket hög temperatur.
2. Det bästa alternativet för matlagningsprodukter innebär att man bakar dem i folie med en ugn. Samtidigt bör grönsaker och grönsaker läggas i folien, då ska skålen vara så läckra och saftiga som möjligt.
3. Från chum erhålls ett stort öra. Det kan också användas för aspic eller olika versioner av ovanliga fisksoppa.
4. Saltfisk före konsumtion bör blötläggas i kallt vatten, annars kan det tyckas översaltas. Det är speciellt saltat på företagen, vilket ökar hållbarheten.

Chum lax, utsatt för frysning, förlorar praktiskt taget inte sina fördelaktiga egenskaper. Det viktigaste är att avfrostas produkten korrekt utan hastighet. Eventuella värmeffekter (jämnt kallt vatten) kan påverka fibrerna i texturen och förstöra deras smakegenskaper.

http://zdorovo-zhivi.ru/ryba-keta-polza-i-vred-2.html

Fiskketa kalori

En av de mest populära fiskarna i laxfamiljen är chum. Fisk anses vara en rovdjur och lever i kallt vatten. Spjutning sker som regel i höga bergsberget i floderna. Det är gytperioden som är tiden för intensivt fiske efter denna art. Fisken har en ganska stor storlek och en blåaktig färg. Chum lax fångas massivt av många fiskeföretag. Hennes kött och kaviar är i stor efterfrågan och är populära över hela världen.

Vitaminer och spårämnen

Det bör noteras att massavångsten av chum inte bara är förknippad med dess exceptionella smak. Ketakött är extremt fördelaktigt för människokroppen. Det är mättat med vitaminer som B12, B5, E, B och många olika nikotinsyror.

Många kemiska föreningar är rik på kalium, natrium, fluor och kalcium. Som varje fisk har keta en stor mängd fosfor, järn och zink.

Användbara egenskaper

Ur medicinsk synvinkel är denna typ av produkt extremt användbar. Förekomsten av unika mikroföreningar och vitaminer har stor effekt på enskilda organ och på människokroppen som helhet. Den systematiska konsumtionen av keta-kött hindrar förekomst av stroke och hjärtinfarkt. Kalium och magnesiums överflöd ökar effektiviteten i hjärt-kärlsystemet.

Keta stimulerar hjärnans kvalitet och bidrar till utvecklingen av minnet. Ketakött är en bra energikälla och ger kroppen en energiökning. Unikt är det faktum att användningen av denna typ av produkt skyddar människokroppen från de destruktiva effekterna av alkohol och nikotin. Chum-laxkaviar är mycket användbara för blodförnyelseprocesser.

ansökan

Chum i sin popularitet kan bara argumentera med rosa lax. Den används i en mängd olika typer och varianter. Den enda försiktigheten är att när fisken stekas, skapar inte fisken det rätta intrycket. Faktum är att när steket kött förlorar dess saft blir det torrt och inte gott. Andra matlagningsmöjligheter är gjorda av fisk - bara en delikatess. Fisken är mycket salt och bakad. Frisk chum lax är en utmärkt bas för en smidig soppa, tillsatt sallader och alla typer av rätter.

Det bör noteras att rätter från färsk chum bevara de fantastiska egenskaperna och naturliga egenskaperna hos produkten. I många kända restauranger är keta ett elegant kallt mellanmål.

http://cosmetology-info.ru/2598/products-fish-Keta-svezhaya/