Portobello svampar är en större mängd mushrooms, de har en tät, köttig konsistens och en delikat smak. Det finns många recept för att förbereda portobello svamp, de kan serveras både som huvudrätt och som maträtt. Lär dig hur man lagar portobello-svampar, och du kan skämma bort dina gäster på en fest med en utsökt maträtt eller med din familj på hemma middag.

• Förberedelsestid (för bakade svampar): 40 minuter
• Tillagningstid: 20 minuter
• Totalt: 60 minuter

http://kak-otvet.imysite.ru/23615_kak_prigotovit_griby_portobello.htm

Hur mycket att steka portobello

Portobello steka i 10 minuter över medium värme.

Hur att steka portobello

produkter
Portobello - 500 gram
Hård ost - 100 gram
Vitlök - 1 kryddnejlika
Lök - 1 stycke
Salt - efter smak
Grönsaker - smak
Olivolja - 6 matskedar

Hur att steka
Ta bort fötterna från svampen. Hattar grundligt rengjorda av smuts, skuren i remsor 1 cm breda. Lök skuren i ringar, hugga vitlöket. Ostglans på en fin rivare. Värm 5 matskedar olivolja i en stekpanna, lägg till svamp, lök och vitlök.
Stek över medelhög värme, rör om ibland. Tillsätt salt och peppar efter smak. Efter 10 minuter tar du bort pannan från värmen, häll 1 matsked olivolja och strö över riven ost. Servera varmt.

Fkusnofakty

Portobello svampar kan förvaras i kylskåp i upp till 7 dagar.

Den genomsnittliga kostnaden för portobello i Moskva i juni 2016 är 450 rubel per kilo.

Kalorinnehållet i portobello-svampar är 35 kcal / 100 gram.

I stekningsprocessen för en trevlig smak, kan du lägga till 3 strimlar av dragon.

Portobello stekt svamp kan serveras med finhackade gröna grönsaker (persilja, dill, gröna lökar eller blandning).

Innan du laddar portobello svampar, kan du suga dem i en timme i marinaden.

Marinade för blötläggning svamp

produkter
Sojasås - Kvartsglas
Nypressad citronsaft - 2 matskedar
Shredded Ginger Root - Quarter Cup
Vitlök - 1 kryddnejlika
Shallots - 1 stycke
Färsk persilja - 1 gäng
Peppar - till smak och önskan

Hur man lagar mat
Hacka vitlök, grilla lök på ett grovt rivjärn. Tillsätt sojasås (du kan späda sojasås med olivolja), ingefära, citronsaft, peppar, om så önskas. Hacka persiljan och lägg till marinaden.

http://www.timefry.ru/fungi/portobello/

Hur mycket koka portobello svamp?

Hur man lagar portobello

1. Tvätta Portobello, skära av rötter, borsta av smuts.
2. Sätt portobello i pannan, häll vattnet så att det täcker svampen.
3. Sätt pannan på elden.
4. Lägg till salt.
5. Efter kokande portobello koka i 15 minuter, täckt med lock, på en lugn eld med en liten koka.
6. Töm avkoket (det kan användas för att göra soppor och såser), kyla svampen och använd dem för sitt avsedda ändamål.
Din portobello svamp är kokta!

Hur mycket och hur man stekar portobello

Portobello måste stekas före förångning från pannan av den vätska som bildas under stekningen Portobello. Det tar vanligtvis 7-10 minuter att steka.

Fkusnofakty

- Portobello stora svampar rekommenderas inte att blötläggas. Eftersom svampar odlas i artificiella sterila förhållanden är det osannolikt att de utsätts för förorening och tillräcklig rengöring med en mjuk borste. Om det emellertid är nödvändigt att tvätta svampen, rekommenderas att använda dem omedelbart och torka i 5-7 minuter före tillagningen.

- När du väljer portobello, kom ihåg att svampar med böjda lock är unga, fulla av fukt. Det är mer rationellt ur synvinkel att spara för att köpa mogna svampar, från vilka fukt redan har kommit ut. Den platta locket påverkar svampens smak positivt: Smaken av en mogen portobello är rikare och strukturen är tätare.

- Portobello är en typ av mushroom, har en särskilt stor storlek på locket. I Moskva-butikerna hittar du portobello med hattar upp till 10 centimeter i diameter.

- Kaloriinnehållet i portobello är 26 kcal / 100 gram.

- Portobello odlas vanligtvis i artificiellt mycelium. Men till skillnad från konventionella mushroner är processen med att växa portobello mer subtil, så de är mindre benägna att odla portobello. Detta förknippas med den höga kostnaden för svamp i butikerna.

- Priset på portobello i Moskva butiker är 500 rubel / 1 kilo.

- Förutom att laga mat, är portobello stekt och bakat. Med den stora storleken på locket är portobello fylld med fyllning och fylld.

http://www.timeboil.ru/fungi/portobello/

Portobello svamp i ditt kök. Att lära sig att laga ursprungliga rätter

Många människor hör först namnet på svampar som portobello, och det är faktiskt en av sorterna av populära mushroner. De sticker ut för sin stora storlek, och deras hatt är nästan alltid öppen. Initialt växte portobello endast i förorenade områden, så de användes inte för mat. Idag odlas denna sort hemma och på speciella gårdar.

Användbara egenskaper

Portobello är inte bara en god mat, men också mycket användbar. Den består av proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Dessutom har de en rik och unik uppsättning vitaminer, mikro och makroelement, samt aminosyror och andra användbara ämnen.

Man tror att denna livsmedelsprodukt har en positiv effekt på blodet, och det används också för att förebygga cancer och infektionssjukdomar. Portobello har en positiv effekt på immunsystemets aktivitet och på tillståndet hos cellerna i kroppen.

Portobello Mushroom Recept

Denna sort kan användas som vanliga mushroner för att laga olika rätter, till exempel soppor, sallader, snacks, etc. De kan utsättas för olika kulinariska behandlingar, och de är särskilt goda vid eld. Tänk på några ursprungliga och tillgängliga recept som är lämpliga för daglig användning och för semesterbordet.

Japansk svamp soppa. Denna läckra maträtt för vår ort är exotisk, och tidigare kunde det bara smakas i restauranger i orientalisk mat. Receptet var anpassat för hemmabruk och idag har alla möjlighet att laga sådan soppa på egen hand. Vi är säkra på att många kommer att tycka om det.

För detta recept måste du ta följande produkter: 150 g shiitake, 100 g portobello, en halv selleri, en lök, halv morötter, 1 tsk hackad ingefärarot, vitlöksklyfta, 2 liter köttbuljong, 1 msk. Sked hackad gröna lök.

• Först måste du förbereda grönsaker som behöver tvättas och skalas. Klipp selleri, lök och morötter i små kuber. Därefter skicka dem till pannan;
• Sätt ingefära, vitlök och en del svampar skuren i stora bitar. Häll buljongen och sätt på en stor eld. När vätskan kokar, täck krukan med lock och minska värmen. Koka i 45 minuter;
• Lägg de återstående svamparna i en kastrull och täck dem med vatten. Koka för att göra ett koncentrerat avkok. Torka det och tillsätt till soppa. Servera med gröna lökar.

Caesar sallad. Du vet inte hur man lagar portobello svampar, då kan du använda allas favorit och populära sallad runt om i världen. Tack vare en ny ingrediens får fatet en ovanlig smak. Antalet ingredienser beräknas för 6 portioner.

För detta recept måste du förbereda följande produkter: 9 konserverade konserver, 3 msk. skedar citronsaft, 6 vitlöksklyftor, 1,5 ssk. sked Dijon senap, 0,6 msk. olivolja, 1 huvud av Romano och Radicchio sallad, 3 portobello, persilja, 250 g parmesan.

• Hök ansjovisen och kombinera dem med citronsaft, senap och vitlök passerade genom en press (3 kryddnejlika). Börja slå och häll 0,5 msk. smör för att göra en likformig sås;
• Separat kombinera bladen av sallad, som du vill riva dina händer;
• Värm oljan och stek i grytan tills den kvarvarande vitlökens gyllene färg, som ska tryckas ned. Efter 4 minuter ta bort vitlöket, eftersom det redan har uppfyllt sin funktion och har givit bort smaken.
• Lägg de skivade svamparna i pannan och stek dem tills de är gyllene. Det tar ungefär 6 minuter. När tiden har gått, stäng av elden, tillsätt salt, peppar och hackad persilja;
• Lägg till salladsdressblad. Blanda allt bra, tillsätt sedan riven ost, salt och peppar till smak. Ordna allt på tallrikar och topp med svamp.

Pizza i hattar. Detta mellanmål kommer att dekorera vilken semester som helst, tack vare den ursprungliga prestationen. På grund av frånvaro av deg, är maträtten redo i 25 minuter. Fortfarande bör det sägas om dess låga kaloriinnehåll, så även en dieter kan ha råd med en portion.

För detta recept måste du förbereda följande ingredienser: 170 g portobello, 65 ml pizza sås, 6 bitar pepperoni, 30 g mozzarella, basilika, en nypa torkad oregano, salt, peppar,

• Slå på ugnen vid 200 grader omedelbart. Smörta ett bakplåt med smör eller lock med pergamentpapper;
• Portobello tvättar, torkar och separerar benen. Rengör svampens kepsar från de inre plattorna för att göra en pizzabas. Sätt dem på en bakplåt inuti. Strö med salt och peppar efter smak;
• Dela såsen och riven ost i alla kepsarna. Pepperoni skärs i 4 stycken och lägger dem också på ämnen. Stänk all oregano;
• Koka i ugnen i 15 minuter. Som ett resultat bör svamparna vara mjuka och osten smälte. Servera med hackad basilika.

Portobello svamp på grillen. De kan användas som mellanmål och också som huvudrätt. Detta är ett utmärkt tillskott till kebabar, och om de är krossade kan du sätta dem i sallader, snacks och andra rätter.

För detta recept ska du ta följande produkter: 2 svampar, 2 vitlöksklyfta, timjan, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja och vinäger, och persilja, salt och peppar.

• Det är värt att börja med förberedelsen av en marinaden, för vilken du kombinerar smör, vinäger, hackad vitlök, 4 timmars timjan och till och med salt och peppar efter smak. För att krydda, kan du lägga lite chili;
• Separera locken från benen, som vi inte kommer att använda i detta recept. Det är viktigt att inte tvätta svampen i förväg, eftersom de kommer att steka dåligt på elden;
• Stänk locket med marinaden på varje sida och låt dem stå i 30 minuter. Efter tiden stek dem på grillen på vardera sidan två gånger. Som ett resultat bör de bli gyllene. Servera varma med hackad persilja.

Recept på risotto. Denna maträtt kommer att vara ett bra alternativ till plov och irriterande andra rätter. Det är lätt att laga mat, det viktigaste är att känna till några kulinariska specialiteter. Mängden produkter beräknas för 6 portioner.

För att förbereda denna maträtt måste du ta följande produkter: 450 g korv, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 msk. skedar av olivolja, 1 tsk timjan och oregano, 1,5 msk. vin "Madeira", 6 msk. kycklingbuljong, 0,5 st. smör och hackad ost, lök, 4 vitlöksklyfta och 2 msk. ris.

• Till en början värms oljan i en panna och lägger till en nypa salt där. Skär korvarna i en medium kub och stek dem tills de är guldbruna;
• Svampar skärs i små bitar och skickar dem till korv. Lägg till timjan, oregano och steka allt i 10 minuter;
• Efter tiden hälls 0,5 st. vin och stuvla allt på hög värme i ungefär en minut, omrör hela tiden;
• Koka upp buljongen och minska värmen till ett minimum.
• Smält smör i en annan kastrull, tillsätt hackad lök, vitlök och stek i 5 minuter. Tillsätt ris där och rör om i 2 minuter. Häll det kvarvarande vinet och sluta inte att röra i 2 minuter. Under denna tid bör vinet blötläggas i ris;
• Häll buljongen in där så att den täcker spannmålen. Koka tills vätska absorberas igen. Tillsätt buljong och rör om tills riset är kokt. Det tar ungefär 25 minuter. Det är viktigt att riset inte faller ut och håller sig lite svårt;
• Kombinera riset med korv och svamp, och blanda sedan bra. Tillsätt salt och peppar efter smak. Servera med hackad ost.

Som du kan se kan svamp användas för att förbereda olika rätter som kommer att tilltala många. Använd Portobello för dina kulinariska experiment, få nya och ursprungliga rätter.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/griby-portobello-na-vashej-kuxne

Fylld Portobello

Receptet på fyllda portobello svampar.

INNEHÅLL

• Portobello 2 delar
• Olivolja 1 Stycke
• Italiensk korv 250 gram
• Jordrött peppar 2 teskedar
• Båge 1 stycke
• Fänkållampa 1 stycke
  färsk
• Sweet Pepper 1 Piece
• Selleri 3 stycken
  stjälkar med löv
• Vitlök 4 tänder
• Sprigs av rosmarin 3 stycken
• Vitt vin 3/4 glas
  Du kan ersätta buljongen
• Ägg 2 Delar

Steg 1

Steg 2

Förvärm ugnen till 230 ° C. Torka svampen med en trasa för att avlägsna smuts.

Steg 3

Sked rengör insidan av locket.

Steg 4

Placera svampen i en bageri. Häll lite olja på botten och på toppen av svampen. Lägg åt sidan.

http://povar.ru/recipes/farshirovannyi_portobello_-3973.html

Hur man lagar portobello svamp

Portobello svampar är en större mängd mushrooms, de har en tät, köttig konsistens och en delikat smak. Det finns många recept för att förbereda portobello svamp, de kan serveras både som huvudrätt och som maträtt. Lär dig hur man lagar portobello-svampar, och du kan skämma bort dina gäster på en fest med en utsökt maträtt eller med din familj på hemma middag.

• Förberedelsestid (för bakade svampar): 40 minuter
• Tillagningstid: 20 minuter
• Totalt: 60 minuter

http://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82 % D1% DC% D0% B3% D1% 80% D0% B8% D0% B1% D1% 8B% D0% 9F% D0% BE% D1% 80% D1% 82% D0% BE% D0% B1 % D0% B5% D0% BB% D0% BB% D0% BE

Portobello stekt

Ett enkelt recept. Förmodligen inget nytt, men jag gillar förberedelsens enkelhet och snabbhet. Bon appetit!

Ingredienser för Portobello Fried:

• Svampar - 500 g
• Smör - 50 g
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Vitlökspulver - 1 tsk.
• Salt - efter smak
• Svartpeppar efter smak

Tillagningstid: 30 minuter

Recept "Portobello stekt":

Svampar tvätta och torka.

Kombinera smör och grönsaker i en panna. Värm upp lite.

Lägg till svamp och kryddor.

Stek svampen på måttlig värme i 20 minuter, omblandning ibland.

Prenumerera på Cooks grupp i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Liknande recept

Svamp på grillen

• 15
• 184
• 20217

Svampkaviar

• 1
• 56
• 3894

Svamp förrätt med ost och pancetta

• 4
• 34
• 1813

Fyllda svampar

• 6
• 19
• 432

Fyllda svampar

• 17
• 202
• 1354

Förrätt "Gåvor av hösten"

• 13
• 31
• 2625

Fulyugan cheesecakes

• 79
• 2145
• 32158

Marinerad svamp "Hops-suneli"

• 19
• 154
• 3920

Julien i tårtor

• 12
• 140
• 7962

Prova att laga mat tillsammans

Italiensk Kycklingsoppa

• 50
• 1260
• 163.223

Italiensk betesalad med orange dressing

• 187
• 2146
• 78.093

Grädda morötter

• 38
• 961
• 9362

Kommentarer och recensioner

29 september 2016 Gayanulya #

27 juni 2016 Grey she-wolf #

25 juni 2016 luporez #

27 juni 2016 EnnirA # (författare av receptet)

28 juni 2016 luporez #

Jag kommer inte skriva någonting om naivitet och trohet. Bara lite information från mykologer (forskare som arbetar med svamp). Ledsen det på engelska med Google-översättning, men i RuNet är det främst marknadsföring av information.

Agaricus bisporus är en ätbar basidiomycete svamp. Den har två färgtillstånd medan omogna - vita och bruna - båda har olika namn. När den är mogen är den känd som portobello-svamp, ofta förkortad till bara portobello.
(Mushroomsdouble är en ätlig svampbasidiomycete som växer i betesmarker i Europa och Nordamerika. Den har två färgtillstånd medan äggstockar - Vita och bruna - båda har olika namn. När de är mogna kallas det för portobello-svamp, ofta förkortat till bara Portobello.)

Som ni ser, det finns ingen "typ av svamp champinjon familj" av Agaricus rortobello och det trädgårdschampinjon (trädgårdschampinjon) mogna exemplar som kallas "porrtobello".

Tvåvägsmushin är den mest anpassade för mushintypsodling, därför är den bara odlad industriellt i stor skala. Och när du besöker en gård där svamp odlas kan du se till att den unga Portobello inte skiljer sig från vanliga mushroner, för det är vanliga dubbla mushroner.

2 juli 2016 EnnirA # (författare av receptet)

2 juli 2016 luporez #

2 juli 2016 EnnirA # (författare av receptet)

2 juli 2016 luporez #

29 september 2016 Gayanulya #

1 oktober 2016 luporez #

Åh, än en gång - Portobello är Agaricus bisporus (Dubbel mushroom, trädgårdsmushignon, odlad mushroom, kulturmushignon), en typ av mushroom som är lätt att växa industriellt. Samma typ som "vanligt" (odlas industriellt och sålt till unga) mushignon.

För dem som är i tanken - den mushroom som du kallar "vanligt" (även om det här är ett helt annat utseende), är den portobello en slags Agaricus bisporus (Double Champignon) champignon! Denna art på grund av dubbelbitning (till skillnad från alla andra typer av mushroner) är lätt odlad kulturellt.

Tja, tro mig inte, tro utländska källor - Agaricus bisporus (pervod - Champignon dvuhorovy) är en ätbar. Den har två färgtillstånd medan omogna - vita och bruna - båda har olika namn. När den är mogen är den känd som portobello-svamp, ofta förkortad till bara portobello. (översättning - När den är mogen är den känd som en portobello-svamp, ofta förkortad till helt enkelt Portobello).

Och skriv inte nonsens "Portobello är 10 gånger mer än vanlig mushroom"
- unga mushrooms i salu är vanligtvis 3 cm i diameter. Portobello kan inte vara 30 cm i diameter (storleken på en fotboll), se i alla fall på bilderna i detta recept. Eller google bilder av tallrikar från hela portabello, de är i genomsnitt 8 cm. En sådan storlek (30 cm) kan bara vara en paraplyhatt av en modley, ätbar svamp också från mushignonfamiljen.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/128430/

Fyllda Portobello Mössor

Portobello är bruna mushroner. De gör ett mycket gott mellanmål och saftigt inuti.

Hur man gör Portobello hattar, recept på fyllda mushrooms

1. Portobello svampar
2. Ryggben - ett huvud
3. Vegetabilisk olja
4. Peppar och salt till smak
5. Majonnäs (kan vara gräddfil)
6. Senap pasty
7. Hård ost

1. Portobello (brun mushroom) tvättar, torka med en pappershandduk och ta bort benen
2. Skär lök och stek i vegetabilisk olja
3. I pannan lägger du till de svampiga benen av svampar och låt dem simma i tre minuter till en ljusgyllnad.
4. Svampdräktar måste placeras inuti senap (inte så mycket)
5. Salt, peppar och tillsätt en matsked mayonnaise, blanda och sked fyllningen i spåren i svampen

1. Lägg de stoppade hattarna i en brandsäker tallrik (bakplåt)
2. Häll grädde i botten av formen för att täcka botten.
3. Förvärm ugnen till 200 grader
4. Baka i 15 minuter

1. Ta sedan ut formen med svampen och sätt den revade hårda osten på toppen.
2. Stäng av ugnen
3. Sätt i pannan med svampen i den fortfarande heta ugnen i 2 minuter för att smälta osten
4. Dekorera hattar med gröna och servera varma.

http://www.op-lya.ru/snacks/405-stuffed-portobello-hats

portobello

portobello

beskrivning

Portobello är en slags mushroom, en ganska stor svamp, när kåpan är helt öppen, når den 15 cm i diameter. Tack vare den helt öppnade kåpan förångar fukten från portobello-svampen mer än någon annan svamp, därför är strukturen tät och köttig, medan de lagar mat är de väldoftande. Portebello är den mest utsökta typen mushroom, som används i alla europeiska kök. Portobello är en av de läckra och enkla att laga svampar. Dessa svampar saltas, syltas, stekas på en grill och i en stekpanna, stuvad i gräddfil och såser, läggs till sallader, grytor, omeletter och pizza.

Historia och distribution

I naturen växer portobello i fula förhållanden: längs vägar, betesmarker och till och med i kyrkogårdar. Namnet "Portobello" dök upp på 1980-talet för att popularisera denna typ av svamp. Tidigare användes inte dessa svampar i matlagning och kastades ofta helt enkelt bort. Portobello är nu en av de mest populära svamparna som används i israeliska och europeiska köket.

ansökan

Portobello svampar är ganska sällsynta, så du kan köpa dem i gourmetbutiker och i vissa stormarknader.

Portobello används ofta vid framställning av olika mellanmål och huvudrätter. Den är idealisk för bakning. Till exempel används den i beredningen av en sådan älskad maträtt som Julien.

När man lagar soppor, buljonger och såser avlägsnas portebello svampbenen, eftersom de är mycket fibrösa och täta. Svampens mössor används på samma sätt som andra svampar: de skärs eller lämnas intakta. Hela kepsarna är bättre för bakning.

Ju längre portobello-svampen är kokad desto mer tät blir det och förvärvar en distinkt lukt av kött. Liten hemlighet: För att uppnå den bästa smaken när du lagar dessa svampar, tvätta inte dem, men skrapa bort eventuell kontaminering med en kniv.

Sammansättning och egenskaper

Som andra typer av svampar är portobello en väldigt näringsrik och högkalorig produkt. Det kallas ibland "vegetariskt kött" på grund av att det innehåller en stor mängd protein och på grund av den rika lukten av kött. Denna svamp innehåller många vitaminer och spårämnen som koppar och selen.

Att äta denna svamp bidrar till naturlig eliminering av tungmetallsalter från kroppen, därför är dessa svampar ofta förbrukad nästan råa, doppade i citronsås.

Kontra

Portobello svamp anses vara tung mat på grund av deras höga proteinhalt.

Hur mycket att laga portobello

Portobello bör kokas i saltat vatten i ca 15 minuter.

Kalori Portobello

http://lady.mail.ru/product/portobello/

Portobello svampar: egenskaper, kulinariska hemligheter, matlagning recept

Många människor är de första som hör ett sådant namn för svamp som portobello, och i själva verket är det en av sorterna av kända mushrooms. De utfärdas i sin enorma storlek, och deras hatt är nästan oändligt öppen. Initialt växte portobello endast i förorenade områden, varför de inte användes för mat. Idag odlas denna sort hemma och på speciella gårdar.

Portobello är inte bara en aptitretande matprodukt, men också mycket användbar. Den består av proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Dessutom har de en rik och unik uppsättning vitaminer, mikro- och makronäringsämnen, liksom aminosyror och andra lämpliga ämnen.

Det anses att denna livsmedelsprodukt korrekt påverkar blodets tillstånd, och det används också för att förebygga cancer och infektionssjukdomar. Portobello påverkar korrekt immunsystemets aktivitet och cellens tillstånd i kroppen.

Portobello Mushroom Recept

Denna sort får användas på samma sätt som vanliga mushroner för att laga olika rätter, till exempel soppor, sallader, snacks etc. De får utsättas för olika kulinariska behandlingar, och de är extremt aptitretande på eld. Tänk på några äkta och prisvärda recept som är lämpliga för daglig användning och för högtidligt bord.

Japansk svamp soppa. Denna aptitretande maträtt för vår ort är exotisk, och före det var det tillåtet att bara prova på restauranger i orientalisk mat. Receptet var anpassat för hemmabruk och idag har alla möjlighet att laga en sådan soppa självständigt. Vi är säkra på att många kommer att tycka om det.

För detta recept måste du ta följande produkter: 150 g shiitake, 100 g portobello, en halv stjälk selleri, lök, halv morötter, 1 tsk hackad ingefärarot, vitlöksklyfta, 2 liter köttbuljong, 1 msk. Sked hackad gröna lök.

• Först måste du förbereda grönsaker som måste tvättas och rengöras. Klipp selleri, lök och morötter i små kuber. Därefter skickar du dem till pannan;
• Sätt ingefära där, sätt vitlök genom en press och några skivad svamp. Häll buljongen och sätt på en stor eld. När vätskan kokar, täck krukan med lock och minska värmen. Koka i 45 minuter;
• Lägg de återstående svamparna i en kastrull och täck dem med vatten. Koka för att få en koncentrerad avkokning. Torka det och tillsätt till soppa. Servera med gröna lökar.

Caesar sallad. Du vet inte hur man lagar portobello svampar, då kan du använda allas favorit och berömda sallad i alla världar. På grund av den nya ingrediensen får skålen en konstig smak. Antalet ingredienser beräknas för 6 portioner.

För detta recept måste du förbereda följande produkter: 9 konserverade ansjovis, 3 msk. skedar citronsaft, 6 vitlöksklyftor, 1,5 ssk. sked Dijon senap, 0,6 msk. olivolja, 1 huvud av Romano och Radicchio sallad, 3 portobello, persilja, 250 g parmesan.

• Hök ansjovisen och kombinera dem med citronsaft, senap och vitlök passerade genom en press (3 kryddnejlika). Börja slå och häll 0,5 msk. smör för att få en homogen sås;
• Separat kombinera bladen av sallad, som måste slits av
• Värm oljan och stek i grytan tills gyllenebruna resterande vitlök, som bör krossas i förväg. Efter 4 minuter ta bort vitlöket, från det faktum att det redan har uppfyllt sin funktion och gav lukten;
• Lägg de skivade svamparna i pannan och stek dem tills de är gyllene. Det tar ungefär 6 minuter. När tiden har gått, stäng av elden, tillsätt salt, peppar och hackad persilja;
• Lägg till salladsdressblad. Blanda allt bra, och tillsätt sedan riven ost, salt och peppar efter smak. Ordna allt på tallrikar och topp med svamp.

Pizza i hattar. Denna aptitretare kommer att dekorera varje semester, och allt på grund av den autentiska prestanda. På grund av frånvaro av deg kommer maträtten att vara redo närmare på 25 minuter. Fortfarande är det nödvändigt att säga om dess låga kaloriinnehåll, därför kan även en person på en diet tillåta sig en andel.

För detta recept måste du förbereda följande ingredienser: 170 g portobello, 65 ml pizza sås, 6 skivor pepperoni, 30 g mozzarella, basilika, en nypa torkad oregano, salt, peppar,

• Slå på ugnen vid 200 grader omedelbart. Smörta ett bakplåt med smör eller lock med pergamentpapper;
• Portobello tvättar, torkar och separerar benen. Rengör locket av svampar från de inre plattorna för att göra en pizzabas. Sätt dem på en bakplåt inuti. Strö med salt och peppar efter smak;
• Dela såsen och riven ost i alla kepsarna. Pepperoni skärs i 4 stycken och lägger dem också på ämnen. Stänk all oregano;
• Koka i ugnen i 15 minuter. Som ett resultat måste svamparna vara mjuka och osten smälte. Servera med hackad basilika.

Portobello svamp på grillen. De kan användas som mellanmål, samt en huvudrätt. Detta är ett charmigt tillägg till kebabar, och om det är krossat får man sätta in sallader, aptitretare och andra rätter.

För detta recept ska du ta följande produkter: 2 svampar, 2 vitlöksklyfta, timjan, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja och vinäger, och persilja, salt och peppar.

• Du bör börja med att laga marinaden, för vilken man kombinerar oljan, vinägerna, hackad vitlök, 4 timvis timjan och till och med salt och peppar efter smak. För att göra det kryddigt kan du lägga lite chili;
• Separera locken från benen, som vi inte kommer att använda i detta recept. Betydligt tvätta inte svampar i förväg, för att de inte kommer att steka bra på elden;
• Stänk locken med marinaden på alla sidor och låt dem stå i 30 minuter. Efter tiden stek dem på grillen på båda sidor två gånger. Som ett resultat måste de bli gyllene. Servera varma med hackad persilja.

Recept på risotto. Denna maträtt kommer att vara ett charmigt alternativ till den uttråkade pilaf och andra sidrätter. Det är inte svårt att förbereda det, det viktigaste, att känna till några kulinariska specialiteter. Antalet produkter är utformade för 6 portioner.

För att laga maträtten måste du ta följande produkter: 450 g korv, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 msk. skedar av olivolja, 1 tsk timjan och oregano, 1,5 msk. vin "Madeira", 6 msk. kycklingbuljong, 0,5 st. smör och hackad ost, lök, 4 vitlöksklyfta och 2 msk. ris.

• Till en början värms oljan i en panna och lägger till en nypa salt där. Skär korvarna i en medium kub och stek dem tills de är guldbruna;
• Svampar skuren i små skivor och skickar dem till korv. Lägg till timjan, oregano och steka allt i 10 minuter;
• Efter tiden hälls 0,5 st. vin och stuvla allt på hög värme i ungefär en minut, omrör kontinuerligt;
• Koka upp buljongen, och därefter minska värmen till ett minimum.
• Smält smör i en annan kastrull, tillsätt hackad lök, vitlök och stek i 5 minuter. Tillsätt ris där och rör om i 2 minuter. Häll det kvarvarande vinet och sluta inte att röra i 2 minuter. Under denna tid bör vinet blötläggas i ris;
• Häll buljongen in där så att den täcker spannmålen. Koka tills vätska absorberas igen. Tillsätt buljong och rör om tills riset är kokt. Det tar ungefär 25 minuter. Det viktigaste är att riset inte kokar mjukt och håller sig lite svagt.
• Kombinera riset med korv och svamp, och blanda därefter väl. Tillsätt salt och peppar efter smak. Servera med hackad ost.

Som du kan se kan svamp användas för att förbereda olika rätter som kommer att tilltala många. Använd Portobello för dina kulinariska experiment, få nya och autentiska rätter.

http://murim.ru/gribyi-portobello-svoystva-kulinarnyie-sekretyi-retseptyi-prigotovleniya/