Många människor kan komma överens om att kycklingkött är en av de mest användbara och lätt smältbara av kroppen. Det är svårt att föreställa sig vår kost utan det. Kycklingkött används ofta för att laga mat först, andra kurser, sallader, aptitretare. Artikeln kommer att se på hur användbar det är, vilka egenskaper är det, hur man väljer och lagar köttet korrekt.
Kycklingkött: kalori, protein, fett, komposition
Kyckling är inte bara en välsmakande produkt utan även kalorier. Bland alla fjäderfä innehåller detta kött de flesta proteiner, aminosyror, vitaminer i grupp B, A, C, PP, fosfor, magnesium, järn och många andra användbara ämnen. En annan av dess fördelar än andra typer av kött är att den innehåller den minsta mängden mättat fett.
B 100 gr kycklingkött:
- kaloriinnehåll - 184 kcal;
- proteiner - 21 gram;
- fett - 11 gram.
Den enda nackdelen är huden, som innehåller en stor mängd fett. Undantagen är kycklingvingar, där mycket ömt kött och mager hud.
Läkare rekommenderar att använda vingarna i olika dieter. Särskilt med dem som syftar till att bota mag-tarmkanalen. Men om det kommer till kycklingben, är sådant kött kontraindicerat för dem som tvingas att tillgripa en diet, eftersom den innehåller en stor mängd fett. Särskilt farligt är användningen av benen hos personer som lider av kardiovaskulära sjukdomar.
Men samtidigt visas de för dem som lider av högt blodtryck, eftersom de innehåller stora mängder kollagen.
På grund av det höga innehållet i proteinkompositionen och det minsta fettinnehållet anses bröstet vara den mest användbara delen av kycklingen.
Fördelarna med kycklingkött
Som vi redan har funnit rekommenderar läkarna att inkludera kycklingkött i menyn med rätt näring.
Kyckling har en positiv effekt på nervsystemet. Speciellt för dem som lider av depression, sömnlöshet och frekvent stress. Kycklingkött är en skyddande barriär för kroppen. Forskare har märkt att de som ofta använder denna produkt är mindre benägna att lida av förkylningar.
Många läkare tror att kycklingkött är mycket användbart för personer som lider av diabetes, polyartrit, gikt, magsår.
Friska människor uppmuntras att äta detta kött minst två gånger i veckan, vilket är ett bra förebyggande av ateroskleros och stroke.
En annan viktig orsak till att äta vitt kött är närvaron av en aminosyra, såsom glutamin, vilket bidrar till att bygga muskelmassa.
Till skillnad från fläsk och nötkött bidrar kycklingkött till att normalisera metabolismen, sänker kolesterolet och förbättrar även njurefunktionen.
En annan obestridlig fördel med en sådan dietprodukt är att den kan användas av personer med både hög och låg surhet i magen.
Skada av kycklingkött
Den största nackdelen med kyckling är naturligtvis sin hud, som innehåller en stor mängd fett. Därför, före användning är det önskvärt att avlägsna hela huden från henne.
Om vi pratar om farorna med kycklingkött är det värt att förstå att det kommer att handla om de slaktkroppar som köps i butikerna. De främsta fördelarna med kycklingkött är bara fjäderfä. Som idag matar de flesta tillverkare fåglar på sina gårdar med hormoner och antibiotika.
Dessutom kan kycklingkött vara källa till olika patogena bakterier i tarmarna, vilket kan leda till förgiftning av hela organismen.
Du bör också vara försiktig med kycklingen, som säljs redan stekt eller rökt. Det är bäst att äta kokt kycklingkött, eftersom det är en stor mängd proteiner och andra näringsämnen.
Hur man väljer kycklingen
När du väljer kött, föredra alltid färskt kött, eftersom fryst mat inte går igenom alla stadier av korrekt mogning och visar sig vara hård.
När du köper kyckling i affären, var uppmärksam på förpackningen. Om köttet är inslaget i en färgpåse, ska produkten kasseras. När du väljer att styras av utseende och lukt. Så fort du känner någon lukt, returnera köttet till säljaren. På utseendet på huden bör det vara lite rosa. Morotkött har vanligtvis en blekfärgad färg. I alla andra fall är kycklingen sannolikt skadad på grund av dess långa hållbarhet eller felaktig transport. Också uppmärksamma färgen på fettkött, som ska vara en blekgul nyans. På ytan av slaktkroppen bör det inte vara några skador eller andra defekter.
Hållbarheten för kött hemma
Om du köpte fryst kyckling och inte kommer att laga det inom en snar framtid, kan du säkert skicka den i frysen under en period av 8 till 10 månader. Men i förväg är det lämpligt att sätta köttet i flera lager av folie och placera det i en plastpåse.
Färskt kött kan förvaras i kylskåpet i högst två dagar. Men det är lämpligt att laga det genast, eftersom du bör överväga köttens hållbarhet i butiken.
När det gäller en kyld slaktkropp, är det bäst att förvara det i ett kylskåp i ett vakuumpaket som ströks med is.
Stages of cooking chicken
Vid fryst kyckling i första etappen måste den tömmas ordentligt. Skölj sedan köttet väl under rinnande vatten. Då måste du skära av slaktkroppen ordentligt. Skölj igen. Eftersom köttet kan innehålla ett stort antal bakterier, ska den yta på vilken den skars desinficeras omedelbart. Det är inte önskvärt att demontera kycklingkött på träbrädor. Därefter bör kycklingen marineras, men det här är fallet om du inte ska laga mat eller göra buljong från den.
Kyckling för barn: hur och när man ska ge
På grund av det faktum att kyckling är mycket mer anbud än fläsk eller nötkött, kan det introduceras i barns kost före året.
Men det är önskvärt att det här var en hushållskaka som inte innehåller antibiotika, hormoner eller konserveringsmedel. Man bör komma ihåg att koka det behöver mer än en timme för att göra det mjukt. Många mommies gör potatismos i en mixer. Kycklingkött för barn är en oumbärlig källa till protein och andra fördelaktiga ämnen. För matlagning används bäst vit vit kyckling (bröst). Den har minst fett.
Kycklingrätter
Det finns många olika recept för att laga kycklingkött. Men vi betraktar det mest kontroversiella ur medicinskt perspektiv - kycklingsbuljong. Inte många vet att det är önskvärt att tömma det första vattnet från buljongen. Häll sedan det andra köttet, koka och låt elden stå i en timme. Lägg till två lökar, skär i bitar. Du kan lämna löken i skålen. Detta ger köttfärgen en gulaktig färg. Också glöm inte kryddor. Innan du stänger av, var noga med att lägga till örter (dill, persilja). Tillsätt peppar, salt till smak. Om buljongen visar sig vara lerig, injicera ett par kycklingproteiner in i det, då påfrestning. Alla buljong är klar.
Kom ihåg, oavsett kycklingrätten, det viktigaste - att det var gott och friskt.
http://www.syl.ru/article/329749/myaso-kurinoe-polza-kaloriynost-blyuda-iz-kuritsyiAnvändbara och skadliga egenskaper hos kycklingkött
Trots populariteten av vegetariska dieter rekommenderar nutritionists inte att eliminera köttprodukter från kosten. Varje typ av kött är en leverantör av högkvalitativt protein och vitaminer från grupp B, som saknas i grönsaker och frukter.
Samtidigt blir överdriven passion för tunga feta livsmedel en outhärdlig belastning för kroppen, vilket leder till sjukdomar i mage och tarmar, problem med hjärtat och blodkärlen, och är också en av anledningarna till att få övervikt. Man tror att kycklingkött, om de fördelar och skador som många populära artiklar och vetenskapliga avhandlingar har skrivit kan konsumeras i mycket större kvantiteter än fläsk, lamm eller nötkött utan risk för att skada hälsan.
Fördelarna med kycklingkött - 10 fördelaktiga egenskaper för kroppen
Kraftfull antidepressiva medel
Muskelfibrerna hos djur och fåglar innehåller tryptofan. Denna aminosyra är inblandad i produktion av serotonin och melatoninhormoner som hjälper till att förbättra humör och lindra nervspänningen. Det är ingen tillfällighet att i stunder av emotionell utbrott vill vi prova en grillad kyckling eller grillad kyckling. Förneka dig inte detta nöje. En lätt middag med införandet av en liten mängd kycklingkött är användbart för att undvika sömnlöshet, hjälper till att hantera depressiva tankar, kommer att ge glädje åt livet.
Fördelar med Kycklingskjoldbruskkjärtan
Selene är närvarande i köttet från detta fjäderfä, på grund av vilket jodbalans i kroppen optimeras, vilket har en positiv effekt på tillståndet av sköldkörteln. Det är mycket viktigt att övervaka hälsan hos detta organ för att undvika hormonella systemsjukdomar, metaboliska störningar och hormonavbrott.
Anemi förebyggande
Kyckling, vars fördelaktiga egenskaper beror på lätt smältbarhet och låg fetthalt, är en leverantör av vitamin B12, vilket är nödvändigt för bildandet av röda blodkroppar. Mycket av mikro- och makroelementen som finns i kycklinglever. Enligt nutritionists uppskattningar motsvarar konsumtionen av 100 gram av denna produkt inte bara det dagliga behovet av näringsämnen, utan också tredubblat normen. Introduktionen till menyn med kyckling och lever tjänar som förebyggande av anemi, förbättrar blodkompositionen, ökar energibalansen, låter dig återhämta sig snabbare från sjukdomar.
Stöd till immunsystemet
När man talar om fördelarna med kycklingkött är det nödvändigt att nämna att det innehåller ett så viktigt spårämne som järn och vitamin PP, vilket bidrar till att stärka immunsystemet, förhindra vissa typer av onkologi och andra sjukdomar. En brist på detta vitamin, även känt som nikotinsyra eller niacin, leder till utseendet av pellagra - en allvarlig sjukdom som uppträder av tarmsjukdomar, inflammation i huden och slemhinnor och utrotning av hjärnaktivitet, som i kritiska fall slutar i döden.
Kokad kyckling - den konstanta komponenten av viktminskning dieter
Högkvalitativt animaliskt protein är nödvändigt för att vår kropp ska stärka ben och vävnader, och hjälper också till att bekämpa övervikt. Övervikt har blivit en farlig trend i det moderna samhället. Närvaron i magen av magert kycklingkött kan spela en viktig roll för att få en tunn figur, eftersom det ger en lång känsla av mättnad och skyddar mot avslappnad mellanmål.
Reproduktiv förbättring
Kycklingkött och fjäderfälever innehåller folsyra, vilket ökar kroppens förmåga att undvika och bära friska avkommor. Att äta kycklingkött kommer att vara fördelaktigt under graviditeten, vilket förhindrar utvecklingen av fostrets neurala rörfel. Närvaron i framtiden av maträtter från ångad eller bakad kyckling hjälper till att neutralisera skadan som orsakas av nervsystemet genom stressiga situationer, som ofta drivs av en kvinna under hela 9 månaderna med att bära en bebis. Dessutom hittades pantotensyra (vitamin B5), som stimulerar aktiviteten hos manliga spermier och förbättrar kvaliteten hos honungägg, i kycklingkött.
Hjärnoptimering
Nikotinsyra som ingår i kycklingkött har en positiv effekt på hjärnans funktion och nervsystemet, förhindrar skador på DNA-celler i det utvecklande fostret och tjänar till att förhindra utrotning av kognitiva förmågor i ålderdom. Måttlig konsumtion av kycklingkött kommer att undvika minnesstörningar och till och med förhindra Alzheimers sjukdom.
Ögon hälsa
Syntesen av vitamin A i kroppen är omöjlig utan närvaro av retinol, lykopen, alfa och beta-karoten. Alla dessa spårämnen vi kan få genom att äta kycklingkött. De positiva egenskaperna hos A-vitamin hjälper till att upprätthålla en utmärkt syn, har en positiv effekt på ögonens tillstånd, tjänar till att förhindra grå starr och förhindrar förstöringen av linsen.
Hudproblem
På grund av närvaron av vitamin B2 (riboflavin) i kycklingkött säkerställer de positiva egenskaperna hos denna produkt hälsan i huden och slemhinnorna. Om du noterar tungans ömhet, läppsprickning, hudutslag, måste du diversifiera din meny med kycklingrätter i kombination med grönsaker eller spannmål.
Förstärkning av ben och muskler
Att vara en utmärkt källa till animaliskt protein och fosfor, kommer kycklingkött i din kost att öka styrkan i muskler och ben, förhindra åldersrelaterade förändringar i skelett och muskler. Dieter med införandet av fettkött håller friska tänder och tandkött, förhindrar håravfall och spröda naglar.
http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsaFördelarna och skadorna på kycklingkött
Kycklingköttkomposition
Kyckling anses vara en idealisk kostprodukt. Det handlar om dess låga kalorier och höga proteiner i kompositionen. Således är per 100 gram kyckling endast 113 kalorier, 23,6 gram protein, 1,9 gram fett och 0,4 gram kolhydrater. Samtidigt i kycklingkött ca 70 gram vatten.
Kyckling är rik på olika vitaminer, mikro och makroelement. Så det har vitaminerna PP, A, B1, B2, B5, B6, B9 och B12, liksom C, E, N. Kycklingkött har ett ganska högt innehåll av kalium, svavel, fluor och kalcium, magnesium och natrium, fosfor, klor, jod, järn, zink, koppar, mangan och kobolt.
Det är kompositionen som bestämmer hälsoeffekterna av kycklingkött. Mer detaljerat om fördel kommer vi att berätta ytterligare.
Fördelarna med kycklingkött
Förutom kompositionen påverkar fördelen den övergripande metoden för deras odling. Därför hushålls kycklingar odlade i rymliga burar och med varierad kost, mycket mer användbar än fabriken. Som regel matas de senare med foderblandningar och tillväxtstimulansmedel, vilket uppenbarligen inte ger någon fördel. De har dock fortfarande användbara egenskaper för människors hälsa.
För det första i kycklingkött en stor mängd högkvalitativt animaliskt protein, vilket gynnar kroppen när det gäller att bygga vävnader och muskler. Kycklingen innehåller alla de aminosyror kroppen behöver, en uppsättning broskproteiner och ett byggmaterial för vävnader. Otroliga fördelar har kycklingben, som innehåller kollagen och elastin. Konsumtion av dessa delar av kyckling hjälper människor som drabbas av sjukdomar i lederna.
För det andra finns det i kycklingkött ganska många vitaminer, för att prata om fördelarna som kanske skulle vara överflödiga. Särskilt nödvändigt för en person är en grupp av vitaminer B, mest av allt finns det i skinkorna och vingarna. Det finns också mycket vitaminer A och E i dem, vilket är användbart för ögonen och immunsystemet. För det tredje är det en ren kostprodukt. Det smälter lätt. Särskilt användbart i detta avseende är kycklingbröst. Denna del är extremt låg i fett och kolesterol. Därför rekommenderas de som är på en diet och tittar på en siffra att äta exakt kycklingbröst.
För det fjärde, i kycklingkött finns det många olika mineraler. Tack vare dem är kardiovaskulärsystemets arbete, blodkärl, cirkulationssystem upprätthållet.
För det femte har kycklingkött en låg mängd fett och kännetecknas av lågt kolesterol. Detta ger kycklingen en speciell fördel, särskilt för dem som lider av kärlsjukdomar, är på en kost och rätt näring.
Sjätte, kycklingkött uppfyller perfekt hungern. Trots sin låga kaloriinnehåll kan den mätta en person under lång tid. Det kommer att vara användbart för att gå ner i vikt.
Skada av kycklingkött
Men glöm inte bort de negativa konsekvenserna som har konsumtion av kycklingkött. Först och främst är skadan förenad med att äta vissa delar av kycklingen. Till exempel är den mest skadliga kycklinghuden. Som du vet är detta den fetaste delen av fågeln, vilket är en stor skada för människor som går ner i vikt.
Det finns skada för personer som lider av kärlsjukdomar. Faktum är att i kolhudens hud är högt kolesterolhalt det högsta av alla delar av fågeln. Det är av dessa två anledningar att människor som förlorar vikt och som är sjuka inte borde äta pälsen.
Dessutom bestäms skadan av metoden att odla kyckling. Jag hoppas att du inte kommer att hävda att de flesta köper kyckling i stormarknader och andra butiker, som sällan vänder sig till beprövade bönder. På fabriken odlas ofta könor på syntetisk matning och utan tillgång till solljus, vilket inte gör det så användbart. Kyllingkött innehåller således mycket kemikalier, även om vi inte ens kan vara medvetna om denna skada. Om äta kyckling är främst hälsorelaterad för dig, bör du leta efter bönder som höjer fåglar under lämpliga förhållanden. Tja, eller börja göra det själv.
Inte mindre hälsorisk förorsakar felaktigt bearbetad kyckling. Detta kan leda till aktiv reproduktion av bakterier i tarmarna. I framtiden och i värsta fall provocerar detta hela organismernas förgiftning.
Skador på kycklingkött kan också uppstå under tillagningen. Till exempel gör grillad kyckling vissa ämnen till de starkaste cancerframkallarna, på grund av vilka det påverkar människokroppen negativt. Skada kommer också att orsakas av rökt kycklingkött, på grund av denna metod visas extra kolesterol. Den mest användbara kycklingen är den som är kokad eller släckt.
Men låt oss inte glömma fördelarna, även med ovanstående skada. Som vi sa ovan är skadan orsakad av kycklingköttets hud. Men det kan vara användbart om du lagar buljong på grundval av en sådan fågel. Det används ofta för patienter. Fett i huden av kycklingkött ger näringsvärdet till maträtten, vilket bidrar till snabbare återhämtning.
Glöm inte att allt gott borde vara lite. Samma sak kan sägas om kycklingkött. Om du för mycket konsumerar denna produkt kan du orsaka dig mer skada än bra. I den mänskliga kosten bör vara närvarande inte bara kyckling, men också andra arter. Då kommer din kost att vara så mångsidig och näringsrik som möjligt, vilket innebär att det kommer definitivt att gynna din hälsa.
http://www.medikforum.ru/health/74215-polza-i-vred-kurinogo-myasa.htmlKycklingkött - fördelarna och skadan på kroppen
Kyckling är det vanligaste köttet som konsumeras i världen. Kyckling är förberedd först, andra kurser och sallader. gör pasta och grillad. Fördelarna och skadorna på kycklingkött bestäms av fågelens ålder, odlingsförhållanden och beredningsmetod.
Kaloriinnehåll och sammansättning av kycklingkött
Sammansättningen av kycklingkött innehåller på 100 g av produkten - 19 g protein, från 8 till 13 g fett (beroende på den skurna delen) och nästan inga kolhydrater, vilket gör denna produkt oumbärlig i kosten. Kalori kycklingkött är 190 kcal och kokt kycklingbröst är bara 123 kcal per 100 g produkt.
Kyckling innehåller ett stort antal spårämnen som är väsentliga för människokroppen, inklusive vitaminerna A, B, B12, C, E, F, liksom ett antal viktiga aminosyror:
- Arginin - har antiinflammatoriska och immunostimulerande egenskaper.
- Valine - tillsammans med leucin och lysin (som också förekommer i kycklingkött) är ansvarig för tillväxten av muskelvävnad, ökar motståndet mot effekterna av temperaturförändringar och förhindrar en minskning av serotoninhalten (glanshormon) i människokroppen.
- Purin - förbättrar absorptionen av näringsämnen och metaboliska processer.
- Tryptofan - förhindrar hypovitaminos.
- Taurin - påverkar återhämtningen av minnesceller i hjärnan.
I moderna fjäderfähus odlas broiler och köttrader av kycklingar. Den senare är främst för äggläggning.
Användbara egenskaper
Kycklingkött smälter perfekt vid vilken ålder som helst, samtidigt som kroppens försvar förbättras och skapas förutsättningar för det normala livet. En sådan produkt presenteras i ett överkomligt prisklass för alla kategorier av kunder och inkluderar:
- I dietmenyn - i kampen mot fetma och diabetes.
- I kost av idrottare, viktlifter och kroppsbyggare - för att bygga upp vikt, återställa muskelfibrer och behålla tonen.
- Sammansättningen av näring av barn och äldre - för att upprätthålla immunitet.
När det gäller proteininnehåll är kycklingkött en av de första platserna inom animalieprodukter.
I kost och sport näring
Med tanke på kaloriinnehållet i olika delar av kycklingkroppen, när de används i kosten, följ dessa regler:
- Kokt kycklingbröst (vitt kött) - högt näringsvärde och lågt kaloriinnehåll, jämfört med fläsk och nötkött.
- Kokta ben och sken (rött kött) - innehåller mycket järn, som är nödvändigt för blodbildning, vilket förhindrar en person med tecken på järnbristanemi.
- Kycklinggryta med grönsaker, utan tillsats av olja - en riklig maträtt.
- Kycklingbröst med pasta - Som en del av det dagliga kravet på essentiella aminosyror och protein, med stor fysisk ansträngning.
Dessutom finns det en tillräcklig mängd fosfor och zink i kycklingköttet, som är ansvariga för hårets hälsa, nagelplattor och tandemalj.
För barn och seniorer
Kycklingkött är användbart för att upprätthålla kvinnans reproduktionssystem och det födda barnets benvävnad.
- Alla delar av kokad eller stuvad kyckling används som byggmaterial för muskuloskeletala systemet hos en ung växande organism.
- Kycklingbuljong - rekommenderas för svaga och sjuka människor som ett sätt att återhämta sig. för personer med hjärt-och kärlsjukdomar och sjukdomar i mag-tarmkanalen.
För beredning av soppor och buljonger bör köpas kött raser av kycklingar. I övrigt är det viktigt att komma ihåg att när man kokar buljong från broiler kyckling dräneras den första buljongen för att bli av med sannolik närvaro av skadliga ämnen och tillsatser.
Vad är skada av kycklingkött
Skador på kycklingkött kan uppstå genom felaktigt att höja och hålla fjäderfä. från kränkningar av bearbetningsteknik och lagring av kycklingkroppar. på matlagningsmetoder, nämligen:
- Kycklinghud - hjälper till att öka dåligt kolesterol i humant blod, innehåller en stor mängd fett, är den mest kalorierade delen. kan orsaka allergier på grund av sannolik närvaro av hormonella ämnen i det från fodertillsatser.
- Grillad kyckling - högt kaloriinnehåll och cancerframkallande innehåll.
- användningen av antibiotika och syntetiska vitaminer i foder, när de odlar slaktkycklingar på stora gårdar - användningen av sådant kött har en negativ effekt på tarmmikrofloran och försvagar produktionen av antikroppar vid vissa sjukdomar.
Överdriven konsumtion av kycklingkött, särskilt rökt eller starkt rostning, påverkar magen negativt, orsakar gastrit, matsmältningsbesvär och andra problem.
För att kycklingkött ska få enbart nytta bör den kokas med grönsaker, örter eller som en självständig maträtt.
Hur man väljer
För att kunna äta frisk och högkvalitativ produkt från kycklingkött är det nödvändigt att närma sig valet av fjäderfä korrekt, guidat av följande kategorier:
- Unga kycklingar - kött har en delikat struktur, vit färg och tunna vener.
- Gamla kycklingar - ytan av grått kött med ett tätt och fast ben.
- Bedömda kycklingar - Löst kött vinröd eller gul.
- En halvfabrikat, rik i strö med kryddande kryddor - så ofta är den vanliga produkten maskerad.
- Den stora storleken på fågeln eller dess delar - en stor sannolikhet för införlivande i fodertillsatserna hos olika tillväxtpromotorer.
- En slaktkropp med skador och blodiga fläckar kännetecknar en lågkvalitativ produkt.
- Produkten är förpackad i en behållare eller vakuumförpackning, med en indikation på den giltiga hållbarheten, ett "nej klor" frimärke, produkten har en presentation, medelstor kyckling är vanligtvis en kvalitetsprodukt från en bona fide-tillverkare.
När du inkluderar kycklingrätter i din meny, bör du veta att kycklat kycklingkött kan förvaras vid en temperatur av 0 till + 5 ° C i högst 2 dagar. frysta slaktkroppar, rekommenderas det inte att användas efter 1 års lagring.
http://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/Fördelarna och skadorna på kycklingkött
Kycklingkött är älskat och kokt regelbundet av många av oss. Det blir grunden för massan av olika rätter, och ett användbart tillägg till den dagliga menyn. Kycklingens fördelar och skador beror huvudsakligen på hur köttet tillagades och hur fjäderfäet odlades mer detaljerat och pratade.
Kyckling nytta
- Kycklingkött innehåller mycket protein och aminosyror. Och dess kaloriinnehåll är mindre än för andra köttstycken (ca 190 kcal, beroende på vilken del av slaktkroppen som berörs). Därför ingår kyckling aktivt i kostberedningens sammansättning och i menyn med rätt näring.
- Djurprotein är den största fördelen i kycklingkött. Som vi vet är det människokroppens huvudbyggnadsmaterial. Kycklingkött innehåller också mycket kalium och fosfor. Dietary det kan betraktas på grund av låg fetthalt.
- Kyckling är bra för vår immunitet. Närvaron i det av ett antal värdefulla spårämnen gör att du kan skapa en slags skyddande barriär för kroppen. De som regelbundet använder kokt kycklingkött lider av förkylning mycket mindre ofta än de som älskar, till exempel fläsk och nötkött.
[vc_message color = "alert-success"] Lär dig: Hur och hur mycket lagar kycklingkött så att det behåller alla användbara egenskaper. [/ vc_message]
[vc_message color = "alert-success"] Lär dig: Hur och var du ska lagra kycklingkött, så att det behåller alla användbara egenskaper och inte skadar kroppen. [/ vc_message]
Skada av kycklingkött
- Den största nackdelen är huden. Den har mycket fettvävnad. Innan du äter kött, är det bättre att ta bort huden, vilket kommer att bidra till att eliminera dess skada. Undantaget är huden på vingarna, ömma och icke-fet.
- De betydande fördelarna med kycklingkött gäller endast hemlagad kyckling. När det gäller fågeln, köpt i affären, kan skadan i det vara mer än bra. Många företag matar köttkyllor med antibiotika och hormoner, där det naturligtvis inte finns någon nytta. Anabola hormoner läggs också till kycklingfoder för att snabbt växa fåglar och öka deras vikt.
- Om kycklingköttet inte har behandlats tillräckligt, kan det orsaka aktiv reproduktion av bakterier i tarmarna och förgiftning av hela organismen som ett resultat. Därför måste kycklingen kokas bra före användning.
- Också missbruk inte rökt och stekt kyckling, eftersom dessa rätter är källor till skadligt kolesterol. Det mest användbara är kokt kycklingfilé, som ofta ingår i kost av idrottare och bara människor som vill behålla sin form och hälsa i ordning.
[vc_message color = "alert-success"] Lär dig: Hur man väljer kycklingkött för att inte skada kroppen. [/ vc_message]
Som vi ser är kycklingens fördelar och skador en mycket kontroversiell fråga. Med rätt, måttlig konsumtion av kött, hemlagad kyckling kommer denna produkt att bli en värdig del av din kost.
http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricyFördelarna med kycklingkött för kroppen
Ringa orsakerna till kycklingkötthetets popularitet motsvarar inte. Kyckling är billigt, har en trevlig smak, kockar snabbt och enkelt, det passar i vilken skål som helst och med nästan alla typer av maträtt. Och vad sägs om produktens egenskaper och dess effekt på kroppen? Kyckling har mycket protein, dessutom lätt smältbar. Det innehåller vitaminerna A, C, E, Grupp B, Zink, Magnesium.
Användbara egenskaper hos kyckling
Tänk på de grundläggande egenskaperna hos kycklingkött, taget i "ideal" eller abstrakta förhållanden. Detta är ett kvalitetskött, tillagas ordentligt och konsumeras i rimliga kvantiteter. Då kan du räkna med följande effekter.
- Stärka immuniteten. En komplett uppsättning aminosyror, vitaminer, mineraler - vad du behöver för att upprätthålla immunitet på hög nivå. Det märks att älskare av kycklingkött är sjuka oftare än älskare av exklusivt fläsk. Det är svårt att bedöma orsakerna till denna situation. Men i alla fall är statistiken objektiv och inte bedrägeri. Under beriberiperioden är det särskilt viktigt.
- Replenishing bortkastade krafter. Kyckling - en energikälla. Det rekommenderas att använda regelbundet för idrottare, människor som upplever intensiv träning. Efter en sjukdom, långvarig behandling, mot bakgrund av utmattning och stark medication, är kycklingkött otroligt användbart. Vi minns åtminstone att kycklingsbuljong är nästan ett läkemedel som rekommenderas för alla patienter på sängstöd.
- Acceleration av metaboliska processer. Protein som ingår i kyckling smälter lätt och stimulerar metabolism. Det hjälper till att säkerställa de förhållanden under vilka bränningen av fetter är störst, det finns en allmän viktminskning, men det ökar den "torra" muskelmassan. Den som vill behålla figuren i ordning, kycklingkött visas inte bara, men rekommenderas starkt för regelbunden användning.
- Hemoglobinnivån stiger. En intressant egenskap som ofta glömmas bort. Kyckling är en naturlig blodstimulans. Indikationer för användning: låg hemoglobinnivå, anemi, generell svaghet, eventuella systemiska blodsjukdomar och så vidare.
- Förbättra matsmältningssystemet. Digestion på grund av regelbunden konsumtion av kycklingkött blir stabil, förstoppning och matsmältningsbesvär, flatulens och andra problem försvinner. Dessutom kan kycklingen kallas en slags profylaktisk mot sår, gastrit och hudsjukdomar. Kycklingen är speciellt användbar för matsmältningsorganens organ, om den kombineras med färska grönsaker.
- Underhålla hälsosamt hår, naglar, hud. För att göra naglarna hållbara, håret lätt kammade och glansade, höljet behöll en jämn yta och en hälsosam nyans, kycklingen måste ätas hela tiden. Det kommer att ge de bästa förutsättningarna för att behålla ett vackert utseende.
- Normalisering av nervsystemet. Kycklingkött ger förebyggande av depression, sömnlöshet, neuros. Kompenserar de obehagliga effekterna av emotionell överbelastning, svår stress, ångest. Ger lugn, hälsosam sömn, goodwill och en positiv attityd.
- Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Fettsyror, vitaminer, mineraler som finns i kyckling, hjälper till att helt och hållet upprätthålla hjärtan och blodkärlens hälsa. Regelbundet användning av en produkt är det möjligt att rädda från hjärtinfarkt, stroke, kranskärlssjukdom.
Slutligen bör det noteras "hedonistisk" fördel av kycklingkött. När allt kommer omkring är hans smak mycket känslig, och någon person, om han inte är vegetarian, kommer att få mycket nöje. Dessa är de viktigaste fördelaktiga egenskaperna i kyckling. Men produktens egenskaper slutar inte där.
Finns det någon skada från kyckling?
Några negativa effekter av att konsumera kycklingkött är möjliga. Men omedelbart är det nödvändigt att varna: Skadan är endast möjlig om produkten används felaktigt eller när man köper en högkvalitativ kyckling i början. Iakttagande av reglerna för att äta och köpa kyckling kan risken minskas. Men vad är det då?
- Den farligaste delen av kycklingen är huden. Ja, det är allmänt trott att det ökar styrkan. Men effekten i detta avseende är obetydlig, men sannolik risk är bokstavligen enorm. Eftersom huden - en slags sopor i fåglar. Det är i det att toxiner, skadliga komponenter och metaller som är närvarande i förorenad luft ackumuleras. För att undvika risken behöver du inte bara ta bort huden, men gör det även innan du lagar mat.
- Fel matlagning medför många negativa konsekvenser. Stekt stekt kyckling, grillad kyckling, rökt kyckling - allt detta är bokstavligen mättat med kolesterol, tunga fetter och andra otroligt skadliga ingredienser. Korrekta metoder för matlagning - kokning, rostning, ångning.
- Kokt kycklingkött snabbt. På grund av detta tar ibland otåliga hostesses och ägare bort det för tidigt. Om kycklingen har blivit vit betyder det inte att den är klar och säker. Köttet själv kan ha kokt eller stekt. Men parasiter, helminthägg, andra skadedjur vid denna tid har ännu inte dött. Och om du börjar äta kött för tidigt kan du lätt bli smittad. Dessutom orsakar prematur konsumtion av kycklingkött utvecklingen av putrefaktiva processer i tarmarna, inflammatoriska reaktioner, smärta.
- Men kanske den största risken är infektion av kyckling med salmonellos. Detta är en vanlig sjukdom hos fjäderfä. Tyvärr är det lätt att köpa kött från sjuk kyckling på marknaden och i affären. Det enda garanterade sättet att skydda hälsan är att återigen genomföra värmebehandling. Och, självklart, köp inte mat någonstans.
Som vi ser kommer dessa negativa konsekvenser att övervinnas om kompetent köpt och kokt kyckling. För att få dina egna chanser att få fördelar ovan, försök att förstå båda dessa komponenter. Och börja med förvärvet av kyckling.
Hur man köper en hälsosam kyckling
Ovanstående användbara egenskaper beror tyvärr uteslutande på de kycklingar som odlas i naturliga förhållanden. Det är någonstans i byn, på en liten gård eller i din egen bondgård. Problemet är att idag är en stadsboende osannolikt att hitta en sådan produkt. Store kycklingar är mest tillgängliga, men det finns inte mycket nytta av dem, och här är varför:
- Kycklingar till butiker odlas på kort tid, så deras kött har helt enkelt inte tid att ackumulera alla användbara ämnen som nämns ovan;
- Med hög grad av självförtroende kan man säga att under butikshönsarnas livstid var "fylld", men inte förbjuden, men fortfarande långt ifrån säkra preparat för att påskynda tillväxten.
- det är aldrig möjligt att säga exakt hur mycket butikshönan lagrats: med tanke på att märkningen avbryts köttes köttet i en speciell lösning för att ge en synlig friskhet; Det är ingen slump att köksbenets ben, som ser fräscha ut, blir ofta nästan ruttna.
- lagringsförhållandena är också omöjliga att förutsäga: vad kycklingen kontaktade, hur många gånger den var fryst, om medicinska böcker är tillgängliga för personer som arbetade med kyckling i lageret.
Slutsatsen är inte särskilt glad. Kyckling från affären - en produkt med oförutsägbara egenskaper. Kanske är inget farligt i det inte. Men det finns en stor risk för att kycklingen blir oändlig, ohälsosam och generellt muterad. Skratt är skratt, men det finns ett sanningskorn i dessa argument. Om möjligt, odla din kyckling eller köp direkt från bönder. Inget säkrare att rekommendera.
Hur man lagar kyckling för det större bra
Om kycklingen köpas kvar finns en viktig uppgift: att korrekt förbereda, behålla kompositionens och smakens fördelaktiga komponenter. Vilka regler bör övervägas?
- Den mest energiintensiva delen av kycklingen är bröstet. Vitt kött innehåller inte bara mer protein, men är också lättare att smälta. I kött från underben och lår finns det många fettsyror som ökar köttets kalori- och fettinnehåll, men är bra för matsmältning och utseende.
- Den bästa sättet att laga kyckling: kokar i vanligt vatten. Du kan helt enkelt laga mat i en kastrull, och du kan lägga på pannan, häll rent vatten och lämna tills vattnet förångas. Eventuella ytterligare ingredienser, även olivolja och solrosolja, försämrar produktens kvalitet. Ju mer naturlig matlagningsmetoden desto mer fördelaktig blir maträtten.
- Det är inte önskvärt att hålla kycklingen efter tillagning i 2-3 timmar. Det är bättre att äta det omedelbart och lämnar ingenting. Naturligtvis kan detta hänföras till någon form av mat, men kycklingen förstörs särskilt snabbt. Om fläsk ligger tyst i kylskåpet i flera dagar, kommer den kokta kycklingen att förlora både sina fördelar och smakkvaliteter på en dag.
- Eftersom det finns mycket protein i kyckling, är det nödvändigt att använda det i doser. En del av mer än 200 g åt gången kan inte vara. Vad är anledningen? Och det faktum att även i så liten del innehåller redan 45-50 g rent protein. Njurar med denna mängd protein åt gången kan inte klara sig. Som ett resultat kommer det antingen att vara för mycket belastning, eller proteinet kommer helt enkelt att elimineras i en bearbetad form. Så det är bättre att äta mindre, men oftare.
- Den bästa kycklingsidan är inte makaroner eller potatis, men färska grönsaker. Om du kombinerar kyckling med chips, samma pasta och andra kolhaltiga produkter, minskar dess fördelar till ett minimum.
Det råder ingen tvekan om att kycklingen är en användbar produkt som hjälper till att stärka hälsan, förbättra det psykologiska tillståndet och tacka dig själv och dina nära och kära. Få bättre kyckling odlad i naturliga förhållanden, och inte den som säljs i butiker och stormarknader. Matlagning kyckling är enkel och kräver inte komplexa bearbetningsmetoder. Men ju enklare det är kokt, desto mer nytta kommer det med för personen.
http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/Kycklingkött
De första köttraderna av kycklingar uppträdde i Indokina. Men under lång tid hade de nästan dekorativa värden eller användes som höns, för på vintern tog de ett stort antal ägg, vilket var mycket värderat av hemmafruarna.
Intressant! Tack vare "östligt ursprung" kan de unga av dessa raser bara leva och utvecklas i varma länder. Mer kallblodiga stenar kom bara fram i slutet av artonhundratalet. Den första aveln i industriell skala utfördes i Frankrike, England och Ryssland.
Kyllingköttets sammansättning och näringsvärde
Kycklingkött har en låg andel kalorier rik på aminosyror och proteiner. Det är därför många näringsämnen rekommenderar att det ingår i kosten för personer som lider av övervikt. Kompositionen innehåller också eteriska oljor, kvävehaltiga ämnen och glutaminsyra, vilket ger kycklingrätterna en speciell arom och smak.
- Från makro och mikrodelar kan man skilja: järn, kalium, fosfor och zink.
- Vitamingrupp representeras av följande komponenter: A, E, C, PP, B.
- En annan fördel med kycklingkött är glutamin. Denna komponent hjälper till att bygga muskelmassa utan att skada kroppen.
- Det bör noteras att kycklingkött innehåller nästan inga kolhydrater. Detta faktum talar också för denna produkt i fall av metaboliska störningar, fetma eller helt enkelt överviktig.
Det är värt att notera att den mest användbara delen är bröstkyllingfiléen, och den mest skadliga delen är skinkan.
Användbara egenskaper kycklingkött
Näringsvärde på 100 g:
- Kaloriinnehåll: 113 kcal
- Protein: 23,6 gram
- Fett: 1,9 gr
- Kolhydrater: 0,4 g
- Vatten: 73 gr
- Ask: 1,1 gr
vitaminer:
- Vitamin PP: 10,9 mg
- Vitamin A (RE): 70 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,07 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
- Vitamin B5 (Pantotensyra): 0,8 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,5 mg
- Vitamin B9 (folic): 4.3 mcg
- Vitamin B12 (kobolamin): 0,6 mcg
- Vitamin C: 1,8 mg
- Vitamin E (TE): 0,2 mg
- Vitamin H (Biotin): 10 μg
- Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 10,7212 mg
- Kolin: 76 mg
Makroelement:
- Kalcium: 8 mg
- Magnesium: 86 mg
- Natrium: 60 mg
- Kalium: 292 mg
- Fosfor: 171 mg
- Klor: 77 mg
- Svavel: 186 mg
Spårämnen:
- Järn: 1,4 mg
- Zink: 2,055 mg
- Jod: 6 mcg
- Koppar: 76 mikrogram
- Mangan: 0,019 mg
- Chrome: 9 mcg
- Fluor: 130 mcg
- Kobolt: 12 mcg
På grund av det höga innehållet av halvmättade syror kan kycklingkött betraktas som en slags förebyggande åtgärd mot allvarliga sjukdomar som hjärtinfarkt, kranskärlssjukdom, stroke. Vitaminerna i grupp B har en positiv effekt på metaboliska processer, upprätthåller friskt hår och naglar och förhindrar även utvecklingen av depressiva tillstånd och sömnlöshet.
Protein hjälper mat att smälta snabbt, så kycklingkött är indikerat för personer med magbesvär, gikt och polyartrit. Kyckling är också användbar för immunsystemet. Forskare har visat att människor som föredrar kyckling till fläsk eller nötkött, är mindre benägna att lida av förkylningar.
Det är viktigt! Oumbärligt kycklingkött för diabetiker, eftersom det ökar mängden fleromättade syror i blodet. Äldre människor som äter det, minskar risken för ateroskleros.
Fördelarna med kycklingkött uttrycks i följande fall.
- Metabolism normalisering;
- Stöd för blodtryck i önskat tillstånd;
- Blodsockerreglering
- Sänka kolesterol;
- Revitalisering av njurarna;
- Minskad och ökad syra i magen.
Det är viktigt! På grund av närvaron i produkten av vitaminerna B9 och B12, som deltar i reproduktionsorganens arbete och med fördel påverkar kvinnokroppens arbete under graviditeten är kycklingen helt enkelt oumbärlig i den framtida moderens diet.
Kycklingbuljong är inte mindre användbar än själva produkten. Dess helande egenskaper för förkylning uppskattades av våra mormor. Dessutom är det troligt att kycklingbuljong förbättrar muskelns prestanda. För förebyggande ändamål är det tillräckligt att dricka cirka 100 ml koncentrerad buljong per dag.
Men det bör komma ihåg att en väldigt användbar, mättad buljong endast erhålls från fjäderfä. Slaktkycklingar som odlas i fabriker som använder tillväxtstimulansmedel är inte lämpliga för buljong.
Eventuella skador på kycklingkött
Kycklingkött har inte många kontraindikationer, men du bör uppmärksamma några nyanser. Den mest "ohälsosamma" delen av kycklingkroppen är huden, eftersom den innehåller fet vävnad. Därför är det bättre att använda köttet rensat från det för dietmat.
I allmänhet reduceras den negativa effekten av produkten på kroppen till möjliga putrefaktiva processer som förekommer i kolon. Detta beror på bakterier som löser sig på osmälta livsmedelsrester.
Men det är värt att notera att dessa processer är möjliga endast med överdriven konsumtion av kött, med andra ord med övermålning. Därför bör du inte få bäras bort, detta gäller särskilt för stekt eller rökt kycklingdisk.
7 933 totalt antal visningar, 3 visningar idag
http://okeydoc.ru/kurinoe-myaso/Kyckling kött fördelar och skada
Många är kycklingfläktar, men inte alla vet om fördelarna med kycklingkött och, naturligtvis, om dess skada. I den moderna världen är kycklingkött uppförd i en slags kult som billig, kalorierig och lätt smältbar. Är det så? Värt att förstå.
Vad är användbart kycklingkött?
Först och främst bör kycklingkött brännas med lågt kaloriinnehåll. Så, i 100 gram kyckling innehåller bara 190 kcal, och efter matlagning förblir 137 kcal kvar, och vid stekning ökar kaloriinnehållet i slutprodukten till 210 kcal. Som vi ser från dessa primer är det att föredra att äta kyckling över kokt. Förresten, och hälsosammare, och mindre kolesterol.
Kycklingkött är ett kontinuerligt protein, och dess regelbundna användning i kombination med vissa fysiska aktiviteter leder till en ökning av muskelmassan.
Slutligen är kycklingkött rik på vitaminerna A, B1, B2 och B6, och på grund av det höga näringsinnehållet lindar det perfekt trötthet, återställer styrka och uppfyller hunger.
Skada av kycklingkött
Det är värt att notera att alla fördelar med kycklingkött manifesteras uteslutande i hushållens kycklingar. Om vi pratar om kycklingar som köpts i butiker eller stormarknader, så är det troligt att det finns liten nytta av sådant kött. Det är bättre att inte använda det för barn och äldre, eftersom det innehåller en stor mängd antibiotika som samlar mest i skinkor, ben och hud.
Skada av kycklingkött för män
När man talar om skada av kycklingkött för män bör man nämna metoderna för rostning av kött som är populära i manliga företag. Långsiktigt marinerande, långkokande kyckling på kol eller på grillen ökar inte bara cancerframkallande ämnen i skålen, utan komplicerar också mycket smältbarhet, vilket minskar dess fördel för noll. Det är bäst att laga kyckling med grönsaker och kokta.
Också, glöm inte att kött som produceras med hjälp av industriella medel ofta har ett överskott av hormoner, vilket påverkar kroppen hos både män och kvinnor, påverkar DNA och minskar hälsan och immuniteten.
Forskare har länge fastställt att en sådan produkt som kött är extremt viktigt för kroppens normala funktion. Kött innehåller en stor mängd protein. Denna produkt måste nödvändigtvis innehålla en diet. Kycklingkött har en speciell fördel. Det är viktigt att veta hur man förbereder det ordentligt så att den maximala positiva effekten observeras. Eventuellt kött kan vara skadligt. Kyckling är inget undantag. Därför bör dessa frågor förstå innan du aktivt använder den i matlagningen.
Användbar komposition av kycklingkött
Kycklingkött när matlagning har en ganska trevlig specifik arom. Denna effekt uppnås på grund av närvaron av eteriska oljor, glutaminsyra, kvävehaltiga substanser. Bland vitaminerna är följande: vitaminerna B, A, E, C, PP. Rik på spårämnen för kycklingkött:
Det är värt att notera att proteinet i kycklingkött hittas i största mängd jämfört med andra typer av kött. Produkten är låg i kalorier. Men kolhydrater är praktiskt taget frånvarande. På grund av detta har kycklingen ett kostvärde. Den maximala mängd goda ingredienser finns i kycklingbröstet.
Fördelarna med kycklingkött
För det första är kyckling särskilt användbar för personer som lider av övervikt. Det minsta antalet kalorier och kolhydrater gör att du kan inkludera produkten i kosten när dieting. Det är viktigt att äta kokt kött, fördelarna med kycklingbröst med högsta. Kycklingbuljong är användbar under förkylningsperioden. Faktum är att varmbuljong hjälper till att återställa immunsystemet och berika kroppen med proteiner.
Vidare är protein huvudbyggnadsmaterialet för kroppen. Buljong baserad på denna typ av kött rekommenderas att användas för personer vars aktivitet är förenad med hög fysisk ansträngning. Idrottare är mycket behövs. Därför bör kokt kycklingbröst inkluderas i den dagliga kosten. Buljongen mättar kroppen länge, gör den mer hållbar. Experter inom traditionell och traditionell medicin rekommenderar att använda den under återhämtningsperioder efter kirurgiska ingrepp.
En stor mängd vitaminer har en fördelaktig effekt på centrala nervsystemet. Nervceller återgår till normala. Regelbunden användning av produkten hjälper till att bli av med stress, sömnlöshet, depression. E-vitamin eliminerar kroppen från effekterna av fria radikaler, förhindrar den aktiva åldringsprocessen. Det har fastställts att dietmat (kokt kyckling, buljong) hjälper till att bekämpa följande sjukdomar:
- gikt;
- polyartrit;
- Diabetes mellitus;
- Sår i mag-tarmkanalen.
För diabetiker är kyckling huvudrätten på menyn. Faktum är att kött deltar i absorptionen av blod med fleromättade syror, vilka är nödvändiga för normalisering av metabolism och bukspottkörteln. Produkten innehåller en komponent som glutamin. Det hjälper på kort tid att bygga muskelmassa. Kycklingbaserad buljong är ordinerad av läkare för förebyggande av ateroskleros, stroke. Normaliserar blodtrycket. Kött bidrar till att eliminera skadligt kolesterol från kroppen, varefter arbetet i alla kroppssystem förbättras.
B-vitaminer gör produkten användbar för skönhet. Med regelbunden användning av kokt kyckling förbättras ansiktets hud, stärker håret. Med tiden förvärvar ansiktets hud en naturlig glans, blir av med oegentligheter. Håret blir mer elastiskt och lättsamt. Det är viktigt att ta bort skinnet från köttet när du lagar mat, eftersom all skada samlas in i den.
Skada av kycklingkött
Alla produkter med felaktig användning är skadliga. Kycklingkött är inget undantag. Den maximala skadan är i kycklinghuden. Detta är en naturlig fettvävnad, som är mycket skadlig i kosten för viktminskning. Fett har en negativ effekt på mag- och bukspottkörteln. Den enda säkra huden ligger på kycklingvingen.
Ofta är det skada från kyckling från affären, snarare än från hemmet. Vid avelsfåglar kan skrupelfria bönder använda olika antibiotika för deras snabba tillväxt. Foderfåglar är inte heller högsta kvalitet. Sådana komponenter kan ha en skadlig effekt på människokroppen från förgiftning till allergier. Allergiska reaktioner uppträder som:
- Allergisk rinit;
- kräkningar;
- nässelfeber;
- Svullnad Quincke.
Med otillräcklig värmebehandling av kött kommer skadan att manifesteras i form av reproduktion av patogena bakterier i tarmarna. Detta är fyllt med utvecklingen av dysbios, förgiftning, maskar. En stor mängd skadligt kolesterol finns i rökt och stekt kyckling. Missa dem är inte värt det. Det mest användbara alternativet skulle vara kokt filé och brisket.
Kycklingkött är älskat och kokt regelbundet av många av oss. Det blir grunden för massan av olika rätter, och ett användbart tillägg till den dagliga menyn. Kycklingens fördelar och skador beror huvudsakligen på hur köttet tillagades och hur fjäderfäet odlades mer detaljerat och pratade.
Kyckling nytta
- Kycklingkött innehåller mycket protein och aminosyror. Och dess kaloriinnehåll är mindre än för andra köttstycken (ca 190 kcal, beroende på vilken del av slaktkroppen som berörs). Därför ingår kyckling aktivt i kostberedningens sammansättning och i menyn med rätt näring.
- Djurprotein är den största fördelen i kycklingkött. Som vi vet är det människokroppens huvudbyggnadsmaterial. Kycklingkött innehåller också mycket kalium och fosfor. Dietary det kan betraktas på grund av låg fetthalt.
- Kyckling är bra för vår immunitet. Närvaron i det av ett antal värdefulla spårämnen gör att du kan skapa en slags skyddande barriär för kroppen. De som regelbundet använder kokt kycklingkött lider av förkylning mycket mindre ofta än de som älskar, till exempel fläsk och nötkött.
[vc_message color = "alert-success"] Lär dig: Hur och hur mycket lagar kycklingkött så att det behåller alla användbara egenskaper. [/ vc_message]
[vc_message color = "alert-success"] Lär dig: Hur och var du ska lagra kycklingkött, så att det behåller alla användbara egenskaper och inte skadar kroppen. [/ vc_message]
Skada av kycklingkött
- Den största nackdelen är huden. Den har mycket fettvävnad. Innan du äter kött, är det bättre att ta bort huden, vilket kommer att bidra till att eliminera dess skada. Undantaget är huden på vingarna, ömma och icke-fet.
- De betydande fördelarna med kycklingkött gäller endast hemlagad kyckling. När det gäller fågeln, köpt i affären, kan skadan i det vara mer än bra. Många företag matar köttkyllor med antibiotika och hormoner, där det naturligtvis inte finns någon nytta. Anabola hormoner läggs också till kycklingfoder för att snabbt växa fåglar och öka deras vikt.
- Om kycklingköttet inte har behandlats tillräckligt, kan det orsaka aktiv reproduktion av bakterier i tarmarna och förgiftning av hela organismen som ett resultat. Därför måste kycklingen kokas bra före användning.
- Också missbruk inte rökt och stekt kyckling, eftersom dessa rätter är källor till skadligt kolesterol. Det mest användbara är kokt kycklingfilé, som ofta ingår i kost av idrottare och bara människor som vill behålla sin form och hälsa i ordning.
[vc_message color = "alert-success"] Lär dig: Hur man väljer rätt kycklingkött för att inte skada kroppen. [/ vc_message]
Som vi ser är kycklingens fördelar och skador en mycket kontroversiell fråga. Med rätt, måttlig konsumtion av kött, hemlagad kyckling kommer denna produkt att bli en värdig del av din kost.
Det kommer att se ut så här:
Kopiera texten nedan:
Kyckling är den vanligaste typen av fjäderfä. Kycklingar är uppfödda för kött, ägg, fjädrar och fluff. Köttfärs är en populär användning i vardagen. Det är mycket värdefullt för organismens liv.
Kycklingen innehåller sådana vitaminer som A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, betakaroten, C och E, liksom mineralämnen, såsom fluor, koppar, krom, kolbat, svavel, fosfor, klor, jod, natrium, magnesium, kalium, kalcium, zink, mangan och järn.
Det är intressant! I kokt kyckling är kaloriinnehållet högre än i rå kyckling.
Fördelarna och skadorna hos hushållet
Naturkyllingkött innehåller en stor mängd aminosyror som lätt absorberas av kroppen. Kycklingen har lite fett, så lite kolesterol. Det är användbart för immunitet, användning skyddar vår kropp från de negativa effekterna av miljön.
Läkarna rekommenderar att använda kycklingbuljong, eftersom det hjälper till att återställa styrkan hos en försvagad kropp. Vitaminer som ingår i kycklingens sammansättning, förbättrar processen med blodbildning, normaliserar metaboliska processer i kroppen. När du äter kyckling med grönsaker och örter normal aktivitet i mag-tarmkanalen. Återställ skönheten i hår, naglar och hud, innehöll vitaminer från grupp B.
Våra ben och muskler har störst nytta av att äta kyckling, eftersom det innehåller en stor mängd protein, vilket är ett utmärkt byggmaterial. Dessutom har proteinet en fördelaktig effekt på hjärnans utveckling.
En stor mängd vitamin-mineralkomposition påverkar normaliseringen av nervsystemet, så om en person lider av sömnlöshet, depression och andra "nervösa" tillstånd, är det helt enkelt nödvändigt att äta kyckling. Kylling bör också användas för att förebygga hjärtattacker, stroke och ischemi.
Ät inte huden och mörka delar av kycklingen. Huden under dess livstid ackumulerar skadliga ämnen som kan ha negativ inverkan på kroppen. Det är bättre att ta bort det innan du lagar mat.
Ät inte kyckling och rökt och stekt. Om kycklingen ursprungligen var dåligt bearbetad, så har sannolikt skadliga bakterier börjat multiplicera i tjocktarmen och fördrivna processer har börjat. På grund av användningen av sådant kött kan orsakas av förgiftning av kroppen.
Fördelarna och skadorna på att köpa kyckling
Om du inte kan köpa hemlagad byhön, köper många människor i butikerna. Det kan säljas kylt eller fryst. Det är svårt att bedöma fördelarna med köttet av en sådan kyckling, eftersom vi alla vet att artificiellt odlade kycklingar växer på antibiotika, hormoner och andra komponenter.
Dessa förfaranden görs för att kycklingens vikt växte snabbt och för att förhindra ett antal sjukdomar. Användningen av sådant kött kan orsaka hormonavbrott i kroppen och andra sjukdomar. Kvaliteten beror också på villkoren i vilken kycklingen hölls, hur den matades och hur mycket vatten det såg, hur det transporterades och hur det var lagrat i affären.
I matlagning
Separata delar av kyckling kan användas vid beredning av kulinariska rätter: i detta fall är filé, lår och shin perfekt för tillagning av kotletter, sallader, kotletter, pilau och grytor. Bakdelen och slaktbiprodukterna kommer att fungera som ett utmärkt alternativ för att laga buljonger och soppor.
Tips! Shop kyckling bör noggrant utsättas för värmebehandling, medan du tar bort huden i förväg.
Begränsning att använda
- Rökt och stekt kyckling har en stor mängd skadligt kolesterol.
- Använd inte för personer som är allergiska mot kycklingprotein.
- Du kan lagra kyckling i en plastpåse, i en glasbehållare, i ett vakuumpaket och i en behållare.
- 24 timmar kan lagras kyckling vid en temperatur av 7-10 ° C;
- 48 h vid en temperatur av 4-7 ° C;
- 72 timmar vid en temperatur av 0-4 ° C;
- 96 h vid en temperatur av -2-0 ° C;
- Upp till 3 månader kan lagras vid -8... -5 ° C;
- Upp till 6 månader vid en temperatur av -14... -8 ° C;
- Upp till 9 månader vid en temperatur av -18... -14 ° C;
- Upp till ett år vid en temperatur av -24... -18 ° C;
Kalori 238kcal
Proteiner: 18,2 g. (~ 72,8 kcal)
Fett: 18,4 g. (~ 165,6 kcal)
Kolhydrater: 0g. (~ 0 kcal)
Energiförbrukning (b | W | y): 30% | 69% | 0%
http://zdorovo-zhivi.ru/kurinoe-mjaso-polza-i-vred-2.html