Mash - fördelarna och skadan för kroppens hälsa

Huvud Oljan

Mash - fördelarna och skadan för kroppens hälsa

Mash är en växt av legumesfamiljen, som kom till oss från Indien och kallas den andra mungbönen. Tillämpningsområdet för denna växt är ganska brett, det används inte bara i matlagning utan också i medicin, kosmetologi och till och med för att stimulera mental aktivitet. Sedan antiken har människor lärt sig hur man använder mos för behandling av olika sjukdomar och deras förebyggande.

Växtens sammansättning och terapeutiska egenskaper

Mashas fördelaktiga egenskaper är svåra att överskatta eftersom de verkligen är unika bönor, vars sammansättning är rik på fosfor, magnesium, järn, kalium, kalcium, zink, natrium, folsyra, vitaminer C, E, K och grupp B. På grund av sin mångfaldiga sammansättning, Mycket ofta används mungbönor som ersättning för köttprodukter i kost av veganer, vegetarianer och råa livsmedelsbutiker.

De huvudsakliga terapeutiska egenskaperna hos Masha:

Stärka immuniteten.
Rengöring av skadliga ämnen på grund av diuretisk verkan.
Minnesförbättring.
Denna växt är en stor hjälpare i att gå ner i vikt.
Stimulering av hjärnprofiler som är ansvariga för mental aktivitet.
Det är en extra komponent vid behandling av sjukdomar som astma, artrit, allergier.
Förbättra kroppens övergripande tillstånd.
Det hämmar oxidationen av organiska föreningar, vilket gör att du kan behålla ungdomar och elastik i huden.
Restaurering och förebyggande av synförlust.
Normalisering av njurarna.
Innehåller ett minimum av ämnen som orsakar flatulens.
Normalisering av hormonnivåer.
Sänker kolesterol och blodsocker.
Behandling och förebyggande av SARS, bronkit, rinit, trakeit.
Normalisering av blodtryck.
Frihet från svullnad.
Saktar tillväxten av cancerceller.
Det förhindrar åldersrelaterade hudförändringar.
Normaliserar nervsystemet.
Det eliminerar snabbt känslan av hunger och närmar kroppen med näringsämnen.
Hjälper eliminera fria radikaler från kroppen.
Det är ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
Innehåller antimikrobiella ämnen.

Tips! Det är bäst att använda mos i grod form, så det kommer att mätta kroppen med ännu mer näringsämnen och vitaminer.

Indikationer och kontraindikationer för användning

Trots det stora utbudet av användbara egenskaper har mungbönor vissa kontraindikationer för deras användning:

Graviditet.
Metaboliska störningar.
Amningstiden.
Ökat gasinnehåll i tarmarna.
Allergi mot komponenter som finns i maskinen.
Långsam intestinal motilitet.

När du använder mos, kom ihåg att en överdos kan leda till olika sjukdomar i kroppen, därför bör bönorna i medicinskt syfte tas måttligt och efter ett förhandssamråd med en specialist.

recept

På grund av den stora listan över medicinska egenskaper används mos ofta i matlagning och är gjord av det otroligt gott första och andra kurser. Denna artikel innehåller de 3 vanligaste och näringsrika recepten från mungbönor:

Finhackade lök och morötter stek i en panna med tillsats av vegetabilisk olja.
Tillsätt skalade tomater på pannan.
Häll zazharku i en tre-liters kruka, fylld till toppen med vatten.
Efter kokning häll mash i pannan och koka i ungefär en halvtimme.
Tillsätt kryddor till din smak. Traditionellt tillsätts salt, svartpeppar, vitlök och gröna som kryddor.
Före servering läggs finhackad mynta till varje platta.

Innan du lagar maträtten, måste du blötlägga mungbönorna i förväg i 120 minuter.
I en stekpanna, smält med solros eller olivolja, tillsätt spiskummin.
Efter en minut tillsätt finhackad lök och morötter till kummin.
När lökan får en liten gyllene nyans bör du lägga till gurkmeja, vitlök och kardemumma till pannan och tillsätt ris efter några minuter.
Efter 3 minuter tillsätt vatten till kichari och salt.
Smäll i en halvtimme, rör om varje 5-7 minuter.

I en djup stewpan, steka finhackade lök och morötter. Med tillsats av solros eller olivolja.
Tillsätt sedan vitlök i stekpannan och stek i ungefär en minut.
Därefter tillsätts den tvättade mosen till kastrullen, fylld med vatten och kokades i 40 minuter över medium värme.
De färdiga bönorna blandas med riven ost.
Medan påfyllningen svalnar, lägger du ut puffdekoret och lägger på en bakplåt.
Därefter bör du noggrant lägga ut fyllningen och linda kanterna på degen.
Innan du lägger kakan i ugnen måste den smörjas med äggula.
Förbered kakan i ca 20-30 minuter i ugnen, upphettad till 180 grader.

Var noga med att prova dessa läckra och lättmatade masha-diskar. Mungbönor kommer inte bara att vara en god lunch eller middag, utan också ge dig många fördelar för din kropp och kommer att bli ett utmärkt förebyggande av olika sjukdomar. Glöm inte att du inte bör använda överallt baljväxter i din kost, eftersom detta kan orsaka problem med arbetet i mag-tarmkanalen och öka gasbildningen.

http://howtogetrid.ru/mash-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Krupa mash: fördelar, skador och hur man lagar mat

En av de mest positiva och trevliga trenderna i vår tid är den ständigt ökande populariteten hos en hälsosam livsstil och rätt näring. Fler och fler människor börjar tänka på kvaliteten och kvantiteten av maten de konsumerar och om dess effekt på kroppens tillstånd. Med spridningen av korrekt och kostsam mat började populariteten för tidigare inte mycket välkända rätter och produkter växa. Till exempel började olika typer av vegetabiliska och vegetariska matprodukter förekomma på butikshyllor.

Läckerväxter - En av de viktigaste ingredienserna i kosten. Hjälten i dagens artikel, växtbasen, tillhör denna familj. Fördelarna och eventuella skador på denna produkt kommer att diskuteras ytterligare.

Mash - vad är det

Mash är inte särskilt populär hos inhemska konsumenter. För många av våra landsmän är denna produkt fortfarande okänd. Vad är den mystiska mosen?

Så, mungböna eller mungböna är en växt av legumefamiljen. Kulturslandet är länderna i Sydostasien - Indien och Bangladesh. Bönor är ganska vanligt i köket i många asiatiska länder, till exempel, används ofta i mäsk av kinesiska, koreanska och japanska rätter samt traditionella livsmedel av centralasiatiska länder - uzbeker, tadzjiker, turkmener.

Mung är som alla medlemmar i benfamiljen, som används i mat, känd för sin höga mängd proteiner och växtaminosyror i dess komposition och är därför en favoritprodukt bland vegetarianer och veganer. Också bland de otvivelaktiga fördelarna med bönor - rika på vitaminer och mineralsammansättning och högt näringsvärde, mättar mat från masha länge och uppfyller hunger.

Användbara egenskaper

Som nämnts ovan innehåller mungbönor en imponerande mängd vegetabiliska proteiner i kompositionen och kan därför vara särskilt användbara för människor som följer en vegetarisk typ av mat, en strikt diet eller fastande. Växten på grund av närvaron av proteiner och aminosyror i kompositionen kan tjäna som ersättning för köttprodukter.
Mash har en ganska hög kalori - 100 g innehåller cirka 350 kalorier. Av denna anledning mättar produkten perfekt och för länge släcker känslan av hunger.
Extremt hjälpsam mung för matsmältningssystemet. Fiber, tillgänglig som en del av, en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, underlättar processen för matsmältning, och förbättrar tarm motilitet och reningen av toxiner.
Vitamin A som ingår i växten är viktigt för friska ben och tänder, liksom förebyggande av ögonsjukdomar.
Askorbinsyra stärker immunsystemet och ökar kroppens motståndskraft mot sjukdomar och virus.
Järn, koppar och vitamin K är involverade i hematopoetisk funktion, ökar hemoglobinnivåer och tjänar som förebyggande av järnbristanemi.
Produkten bidrar till att förbättra andningsorganens hälsa, hjälper till att bekämpa sina sjukdomar: bronkit, astma och lunginflammation.
Användningen av munga hjälper till att sänka blodsockernivåerna, och därför kan Masha-rätter vara användbara för att förebygga diabetes.
Vitaminer i grupp B, som finns i bönor, har en fördelaktig effekt på nervsystemet, normaliserar den psyko-emotionella bakgrunden och hjälper till att förbättra humör och sömnmönster.
Kalcium och fosfor är viktiga för hälsan och stödet i muskuloskeletala systemet: ben och leder. Svamp som är rik på dessa mineraler hjälper till att bekämpa osteokondros, artrit och artros.
Bönor är rika på antioxidanter som saktar tillväxten av cancerceller i kroppen. Antioxidanter hindrar också åldrandet av inre organ, hjälper till att behålla skönheten och hälsan hos huden längre.
Mash förbättrar njurarnas och leverns funktion, hjälper till att rensa dem av toxiner och giftiga föreningar.
Regelbunden konsumtion av rätter från mos hjälper till att förbättra det kardiovaskulära systemet, förbättra blodkärlen och öka blodcirkulationen i hela kroppen.

Kontraindikationer och eventuell skada

Använd försiktigt produkten för personer med tarm- och gastrointestinala sjukdomar och med en tendens till ökad gasbildning.
Det rekommenderas inte att engagera sig i att vinka gravida och ammande kvinnor.
Också en kontraindikation mot användningen av bönor är förekomsten av allergier eller individuell intolerans mot produkten.

tips

Recept med bönor, mungbönor, det finns många: anläggningen kan steka eller gryta med grönsaker och skaldjur och fungera som en sida skålen till kött och fisk, framställd av mung bönor pasta eller närande soppor. Det finns även recept för bakning med bönor.
Spruta mungböna bönor är mycket populära bland adherents av hälsosam näring - det antas att en sådan produkt är mycket hälsosam på grund av dess rika vitamin- och mineralkomposition. Du kan gro i hemmet: du måste fylla griterna med vatten och placera dem på ett varmt ställe. Spiror kommer att dyka upp inom några dagar. Du kan äta rå och lägga till olika grönsakssallader. Man bör komma ihåg att produktens hållbarhet inte överstiger en vecka.
Hur man väljer kvalitet och goda bönor? Först och främst bör du vara uppmärksam på deras färg: de ska vara en ljusgrön nyans med en svagt blank yta. Form - oval, utan byar och repor. Det bör inte finnas skräp och skinka i croupen.
Store mung bör vara på en mörk och torr plats, helst i en väska, så att croupen är luftad.

slutsats

Groats mash har en imponerande vitamin-mineral komposition och en mycket fördelaktig effekt på vår kropp. Det är nödvändigt att introducera denna växt i den vanliga kosten, eftersom den bidrar till förbättring och förbättring av välbefinnande.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Mash: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada

Sidinnehåll:

Växtens sammansättning och terapeutiska egenskaper

Mashas fördelaktiga egenskaper är svåra att överskatta eftersom de verkligen är unika bönor, vars sammansättning är rik på fosfor, magnesium, järn, kalium, kalcium, zink, natrium, folsyra, vitaminer C, E, K och grupp B. Läs mer: Nål av tall : användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

På grund av sin varierande sammansättning används ofta mungbönor som ersättning för köttprodukter i kost av veganer, vegetarianer och råmatare.

De huvudsakliga terapeutiska egenskaperna hos Masha:

Stärka immuniteten.
Rengöring av skadliga ämnen på grund av diuretisk verkan.
Minnesförbättring.
Denna växt är en stor hjälpare i att gå ner i vikt.
Stimulering av hjärnprofiler som är ansvariga för mental aktivitet.
Det är en extra komponent vid behandling av sjukdomar som astma, artrit, allergier.
Förbättra kroppens övergripande tillstånd.
Det hämmar oxidationen av organiska föreningar, vilket gör att du kan behålla ungdomar och elastik i huden.
Restaurering och förebyggande av synförlust.
Normalisering av njurarna.
Innehåller ett minimum av ämnen som orsakar flatulens.
Normalisering av hormonnivåer.
Sänker kolesterol och blodsocker.
Behandling och förebyggande av SARS, bronkit, rinit, trakeit.
Normalisering av blodtryck.
Frihet från svullnad.
Saktar tillväxten av cancerceller.
Det förhindrar åldersrelaterade hudförändringar.
Normaliserar nervsystemet.
Det eliminerar snabbt känslan av hunger och närmar kroppen med näringsämnen.
Hjälper eliminera fria radikaler från kroppen.
Det är ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
Innehåller antimikrobiella ämnen.

Tips! Det är bäst att använda mos i grod form, så det kommer att mätta kroppen med ännu mer näringsämnen och vitaminer.

Sprouted mash

I plantor ökar Masha koncentrationen av vitaminer och spårämnen. Vid spridningsprocessen sker processerna för uppdelning av näringsämnen, vilket leder till att de lätt absorberas av kroppen.

Mash mycket snabbt och enkelt grobar. Gå igenom bönorna, ta bort oanvända korn, småsten och skräp, skölj och häll kallt vatten över natten, skölj på morgonen under rinnande vatten och sätt i en behållare, täck med vått gasbind, täck med lock och lämna ett hål för luft.

Skölj bönorna regelbundet under hela dagen och håll gasen fuktig. Nästa morgon kommer spruitar.

Man tror att den maximala fördelen medför att groddarna inte överstiger 1 cm.

Förvara sprit i kylskåpet i upp till 5 dagar i en behållare, utan att stänga locket ordentligt. Skölj plantor före användning.

Spridd mos är mycket välsmakande, saftig, öm och söt. Det smakar som färska gröna ärter.

Spiror kan ätas separat genom tillsats av vegetabilisk olja, såväl som i kombination med andra plantor, exempelvis vete, råg, bovete.

Tillsätt masha plantor i grönsaksalat. De tjänar ofta som ersättning för gröna ärtor.

Du kan lägga bönor till stewed eller rostad grönsaker och soppor precis innan du serverar.

Koka med spritgröt, kombinera dem med flingor. Det biologiska värdet av gröt med grönbönor ökar kraftigt. Dessutom är spirade bönor enklare och bättre smälta och absorberas väl.

Mash i kinesisk medicin och ayurveda

Mash är lika populär i Indien och Kina, men i Kina är det vanligare att använda grön mos och i Indien är den gul, men i själva verket är grön och gul mos en och samma baljväxter. Den yttre huden på denna böna är grön, när den avlägsnas bryts ljuskornet i halvor och bildar den så kallade gula mungbönen.

I ayurveda rensar mung kroppen och ger styrka, så det rekommenderas för många patienter som lider av astma, allergier, artrit, övervikt och andra sjukdomar som härrör från ett överskott av toxiner.

Gula mos, starkt kokad och kryddat med kryddor som stimulerar digestion, är lämplig, enligt indiska läkare, även för gamla människor och barn.

Ur den kinesiska klassiska medicins synvinkel innehåller Masha-plantor början av yin, det vill säga de kyler mat, så de är lämpliga för sommardiet och bör ingå i menyn för patienter som lider av överflödig intern värme - till exempel från varma blinkar under klimakteriet eller från högt blodtryck.

Mash plantor svalna kroppen, rensa huden och minska trycket, liksom hjälp från ryggmärg om dessa smärta orsakas av en brist på yin i njurarna. Dessutom använder kinesisk medicin, som ayurveda, mungböna för att avgifta kroppen.

Man bör komma ihåg att massan av plantor kommer att öka omkring 3-4 gånger vikten av torra korn, och därför ta det önskade antalet korn för dig Masha. Jag brukar ta en halv kopp.
Skölj noggrant. Ta bort skadade frön.
Överför sedan till en kruka eller annat glas eller keramisk maträtt. Blöt så att det finns 2-3 gånger mer vatten än fröna själva (2-3 koppar vatten per 1 kopp mungböna). Rör fröna för bättre kontakt med vatten. Lämna maskinen i 8-12 timmar. Om, efter blötläggning, finner du att vissa fröer förblir svåra, som innan de blötläggs måste de avlägsnas. Massiva frön är lätta att upptäcka, eftersom de är mindre än fröna svullna av vatten.
Efter blötläggning, dränera försiktigt vattnet. Vattnet i vilket moset blötläggs innehåller näringsämnen, så det kan till exempel användas för att vattna blommorna. Skölj sedan frön. Placera disken med frön från direkt solljus vid rumstemperatur. Normal rumstemperatur är den optimala temperaturen mellan tvättar.
Påfyll mungen med vatten igen, men på ett sådant sätt att vattnet inte är högre än det sista lagret av frön. Vanligtvis på en dag är maskinen redo.
Om det är nödvändigt att spiera mer groddar, så upprepar vi varje 8-12 timmar s. 4-5

Du kan städa den grodda mungbönen från den gröna skalen genom att tvätta den med rinnande vatten i en stor kastrull eller handfat, sväven svävar upp och kan tömmas. Efter den sista sköljningen är det bättre att torka några plantor, om du kommer att hålla dem i kylskåpet länge. Spridd mungböna kan förvaras i kylskåp i upp till 2-4 veckor genom att flytta plantorna i en matbehållare eller burk.

Hur man lagar mat

Ta ut bönorna, ta bort de härdade kornen, stenarna och andra skräp innan du lagar mat och var noga med att fylla med vatten, lämna över natten.

När du lagar mash, ta bort skummet och skalet som flyter till ytan. Bönor måste kokas tills de är mjuka. Det visar sig ännu bättre om det kokas länge över låg värme. Okokt mos styrker och förbättrar matsmältningen, stärker kroppen efter sjukdom, är mycket användbar för äldre människor.

Mash går bra med grönsaker, grönsaker, flingor, ris, tartfrukter, kryddor: gurkmeja, koriander, curry, svartpeppar, kummin, ingefära och andra kryddor.

Mash används för att göra soppor med tillsatta grönsaker, samt för att förbereda den klassiska indiska maträtten Kichri (Kichari, Kichadi) blandad med ris och kryddor.

recept

Matlagning Chowder

Finhackade lök och morötter stek i en panna med tillsats av vegetabilisk olja.
Tillsätt skalade tomater på pannan.
Häll zazharku i en tre-liters kruka, fylld till toppen med vatten.
Efter kokning häll mash i pannan och koka i ungefär en halvtimme.
Tillsätt kryddor till din smak. Traditionellt tillsätts salt, svartpeppar, vitlök och gröna som kryddor.
Före servering läggs finhackad mynta till varje platta.

Matlagning Kichari

Innan du lagar maträtten, måste du blötlägga mungbönorna i förväg i 120 minuter.
I en stekpanna, smält med solros eller olivolja, tillsätt spiskummin.
Efter en minut tillsätt finhackad lök och morötter till kummin.
När lökan får en liten gyllene nyans bör du lägga till gurkmeja, vitlök och kardemumma till pannan och tillsätt ris efter några minuter.
Efter 3 minuter tillsätt vatten till kichari och salt.
Smäll i en halvtimme, rör om varje 5-7 minuter.

Matlagningstårta

I en djup stewpan, steka finhackade lök och morötter. Med tillsats av solros eller olivolja.
Tillsätt sedan vitlök i stekpannan och stek i ungefär en minut.
Därefter tillsätts den tvättade mosen till kastrullen, fylld med vatten och kokades i 40 minuter över medium värme.
De färdiga bönorna blandas med riven ost.
Medan påfyllningen svalnar, lägger du ut puffdekoret och lägger på en bakplåt.
Därefter bör du noggrant lägga ut fyllningen och linda kanterna på degen.
Innan du lägger kakan i ugnen måste den smörjas med äggula.
Förbered kakan i ca 20-30 minuter i ugnen, upphettad till 180 grader.

Indikationer och kontraindikationer för användning

Mash är en utmärkt mat för dem som bestämmer sig för att hålla sig till rätt och varierad näring. Mungbönor lägger till deras dietsyroeda, vegetarianer, idrottare, veganer, människor som är kontraindicerade vid köttbruk i samband med behandling av olika sjukdomar.

Och även mos är ett utmärkt tillskott till rätter under fasta. Denna användbara växt kan och bör användas av människor i alla åldrar, det visas för äldre, vuxna, ungdomar och till och med barn.

Trots det stora utbudet av användbara egenskaper har mungbönor vissa kontraindikationer för deras användning:

Graviditet.
Metaboliska störningar.
Amningstiden.
Ökat gasinnehåll i tarmarna.
Allergi mot komponenter som finns i maskinen.
Långsam intestinal motilitet.

När du använder mos, kom ihåg att en överdos kan leda till olika sjukdomar i kroppen, därför bör bönorna i medicinskt syfte tas måttligt och efter ett förhandssamråd med en specialist.

Mash ger harmoni

Så nu ska vi prata om den mest utsökta - snabb viktminskningen och fettförbränning. Mash är den mest värdefulla kaloriprodukten, som samtidigt ger kroppen mycket ren energi. Det kallas "komplexa kolhydrater" - som nämnts ovan, lägger kroppen energi på bearbetningen från fettreserver.

Det är känt att man regelbundet använder mashbönor med 3-5 kg varje månad (naturligtvis observerar den dagliga kosten av 1600-1800 kcal). Mash präglas också av ett stort antal värdefulla mikrodelar. Och den mest värdefulla av dem alla är fosfor. Det stärker minnet, bidrar till bättre minnesinformation.

Det stärker också benvävnad och hjälper till att minska nervspänningen. Ett annat smärtverktyg är fiber, vilket hjälper till att rensa tarmarnas tarmar och förbättra övergripande matsmältning.

Men det är känt att viktminskning blir mycket effektivare om du löser alla problem med matsmältningen. En annan slankningsbonus Masha är närvaron av en stor mängd vegetabiliskt protein. Det bidrar till att förbättra ämnesomsättningen, samt öka närvaron av muskelvävnad i kroppen och minska mängden fett.

Skönhetsrecept med en våg

Mash kan kokas annorlunda, men alla experter säger en sak: innan du går direkt till matlagning borde du hålla mosen i kallt vatten över natten. För att laga en diet soppa, mung bönens senap blöt i ca 12 timmar.

För stewing och matlagning med skummat kött - i 10 timmar. Om korn är väldigt unga kan du suga dem i en timme eller två, inte mer. För matlagning sallader och sidorätter - i 6-7 timmar.

I allmänhet, om du vill ha croupen att ha en särskilt känslig och ömtålig smak, måste du lämna den blöt i kallt, nästan iskallt vatten över natten. Mung bönor recept många ingår i din lista.

För att göra en aptitrerad dietrisk risotto gjord av mos, måste du ta ett glas spannmål, 1 stor morot, hälften av lök (men du kan grilla ca 70 g) istället 200 g malet kalvkött. Du behöver också paprika (smaka), 1/2 kopp basmatiris eller jasmin.

Pre-mosa sänktes någonstans i 3 timmar, så att han blev mjukare. Det malet köttet är stekt i en Teflon-panna med en minimal tillsats av olivolja, riven morötter läggs där, blancherade lök och paprika hälls med vatten.

Efter 10 minuters quenching sätter de mos, kokt med ris i ett nästan klart tillstånd (de borde knäcka på tänderna).

I slutet av matlagningen lägger risotto till havssalt och favoritsmakningar. Den mest lämpliga kommer att vara dragon. Germinerade spritmjöl bra att använda i olika sallader.

Om du lägger till bitar av färsk frukt (äpplen, persimmon, kinesisk päron), lite hackade valnötter och riven morötter, och testa allt med citronsaft, får du en underbar vårsalad för viktminskning.

Mash är bra att använda i puff bakverk (ibland kan du lätt späda kosten med säkra bakverk). Degen är redo och mashpullen är gjord med ris och kryddor, även om du kan lägga till nötter och honung istället för salt och kryddor.

Mash är bra inte bara i form av spannmål! Denna användbar produkt, vars läkningsproblem ännu inte utvärderats fullt ut, kan läka hela kroppen, mätta den med vitaminer och påskynda ämnesomsättningen.

Glöm inte att du inte bör använda överallt baljväxter i din kost, eftersom detta kan orsaka problem med arbetet i mag-tarmkanalen och öka gasbildningen.

Plantering och vård

Mash är en växt av tropiskt och subtropiskt klimat, därför behöver den hög lufttemperatur (optimal - 30-35 ° С) under hela växtsäsongen. Kallbeständiga sorter kan dock framgångsrikt odlas i mer norra områden.
Under en kall sommar är formningen av produktiva bönor på växten något reducerad.

Föredrar en lätt jord, permeabel, med en neutral reaktion.

Sängarna är placerade på soliga, varma områden.

Picky för jordfuktighet och luft, speciellt under perioden av frösprigning, blomning och bildning av bönor. Men överdriven vattenlogging och stagnation av vatten kan inte stå.
Under torka förhållanden är regelbunden vattning nödvändig, annars börjar blomknoppar att falla av. Som ett resultat reduceras utbytena.

Såning utförs när jorden värmer upp till minst 15 ° C och hotet av återkommande frost passerar. Säddjupet är 3-4cm, avståndet mellan växter i rad är 15-20cm, radavståndet är 45-70cm.

Skott uppträder om 10-12 dagar.

Under hela växtsäsongen lossas raderna tills plantorna är stängda och ogräs avlägsnas. Läs mer: Plantainens användbara egenskaper: kontraindikationer, fördelar och skador.

skörd

Samla bönor selektivt i flera steg. Ripened bönor blir täta och spricka, kornen häller ut på marken.
Samlingen utförs på morgonen och under molnigt väder - under dagen.
Bönorna torkas och torkas.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Mash nytta och skada

Mash (mungbönor) är en växt av lammfamiljen, som är en källa till lätt smältbart protein, fytoöstrogener och proteashämmare. Homeland kultur - Indien. Idag växer det i Sydostasien, Usbekistan, Korea, Japan, Kina, Turkmenistan. Hösten äger rum i juni och november.

Bönorna är små, ovala, gröna. Används i matlagning som sidovägg. Mash äts hela eller avger stärkelse från dem, på grundval av vilka de gör nudlar. Dessutom används bönor för att göra renessoppa, sallader, krämer, snacks.

Mash är en högkaloriprodukt (323 kalorier per 100 gram), mycket användbar för kvinnors hälsa. Det stöder hormoner (vilket är särskilt viktigt under klimakteriet), hämmar utvecklingen av bröstcancer. Dessutom förbättrar mungbönor minne och syn, stärker leder och ben, bekämpar allergier och astma, och har en positiv effekt på nervsystemet.

Mash är extremt populär inom kosmetikindustrin. Sammansättningen av bönorna innefattar koenzym, som upphäver åldersrelaterade förändringar i utseende: utseendet av åldersfläckar, rynkor, sagging.

Fördel och skada

Mash har en diuretikum, antiseptisk, avgiftningsegenskaper. Intressant, i det antika Kina, använde läkarna "mirakelbönor" för att rensa kroppen.

minskar porerna, närmar, mjukar, ljusar huden (som en mask);
stärker immunförsvaret
stimulerar mental aktivitet
ökar synskärpa
stabiliserar kolesterol;
kämpar mot tumörer (proteashämmare);
förbättrar hormoner och psykologiska tillstånd hos en kvinna under klimakteriet, bekämpar tidvatten (fytoöstrogener);
normaliserar blodtrycket, blodsockernivåerna;
absorberar toxiner, överskott av fett;
ökar flexibiliteten hos artärer, vener;
stimulerar produktionen av kollagen, elastin, hyaluronsyra, vilket ger huden ett ungt, hälsosamt, tonat utseende (fytoöstrogener);
ökar prestanda
reglerar kroppstemperaturen och förhindrar därmed värmeslag
normaliserar ämnesomsättningen
hjälper till att minska sulten, minskar begär för sötsaker.

Dr Wang Haichao fann att Mung Bean Extract förebyggde sepsis. Enligt experiment som utfördes genom (mus) bekräftades att överlevnads gruppen som fick extrakt av mung var 70% i förhållande till kontrollen, som inte överskred 30%.

Mungbönan är en alternativ källa till protein bland produkter av vegetabiliskt ursprung. Det är intressant att i 100 gram mungoböna innehåller 23,5 gram protein, och nötkött filén - 18,6 g, fläsk - 17,83 gram kokt kyckling - 22,6 gram, råa ägg - 12,6 gram. Därför kan mungom ersätta kött 2-3 gånger i veckan, vilket kommer att minska belastningen på mag-tarmkanalen.

Bönkultur är en kostprodukt som är speciellt användbar för diabetiker, vegetarianer, idrottare, personer med övervikt, hjärtproblem och metabolism.

intolerans mot produkten;
dålig intestinal motilitet
sjukdomar i matsmältningssystemet.

Vid överdriven användning kan det leda till flatulens och dispersion.

Kemisk sammansättning

Mash innehåller värdefullt vegetabiliskt protein, fiber, vitaminer, mineraler, proteashämmare, fytostrogener som helt kan ersätta kött.

Spirade bönor ger störst värde för människor, eftersom koncentrationen av näringsämnen i dem ökar 1,5 till 5 gånger.

Mash äts i kokad och grod form. Med regelbunden användning bönor påskynda återhämtningen av patienter som lider av smittsamma och inflammatoriska sjukdomar (laryngit, bihåleinflammation, trakeit, bronkit, rinit).

För att smaka på minnen påminner bönor med val av valnöt. Det går bra med ris, lamm, spenat, ärter, kikärter. I Indien används bönor för att förbereda en nationell maträtt - tjock mashhurd. Dessutom gör masha närande grytor, mellanmål pajer, grönsakssnitt, stews, mashed soppor.

Matlagningsmetoder

Mungböna används ofta i asiatisk matlagning i kokad form. Mash används oraffinerade, sköljs, både hel och marken. Bönor extraheras stärkelse, som används för produktion av pasta, gelé, glass, drycker, krämer. I uzbekisk mat gör okokt masha och ris vegetarisk pilaf ("mash-khurda" eller "mash-kichiri"). Bönor i kombination med kyckling, köttkött, skaldjur, jordnötter, såser, grönsaker skapar näring, läckra sallader.

Fried Mash är ett traditionellt orientaliskt mellanmål.

Hur man lagar bönor

Skölj spannmålen i kallt vatten.
Blötlägg i 2 timmar (eller natt). Ju längre bönorna kommer att blötläggas med fukt, desto mjukare kommer de att vara i den färdiga skålen och mindre tid kommer att krävas för deras förberedelse.
Sätt spannmålen på elden (med 1 del mask till 2,5 delar vatten), koka i en halv timme på låg värme. Gröt salt i 10 minuter före utgången av tillagningen. För att förbättra smaken kan du lägga till smör eller solrosolja, brunade lökar, morötter, svamp, kryddor (asafoetida, curry, chilipulver, koriander, garam masala) till mungböna.

Hur spannar bönor?

Först och främst är det värt att notera att groddjur är en kraftfull energiresurs.

Näringsvärdet för sådana produkter ökar med 2 - 10 gånger. Sprängning ökar koncentrationen av biologiskt aktiva substanser i produkten och minskar mängden fytater som förhindrar absorptionen.

Bönor med groddar kan ätas ensamma rå eller utsättas för värmebehandling: stek i olja. För tillväxt krävs speciella förhållanden som innebär växling av ljus och mörker. Spiror förekommer om 3-5 dagar och är redo att äta på en vecka. Under förutsättning att de är i ljuset i 4 timmar om dagen, resten av tiden - i mörkret.

Så, före groddar, skölj, sortera ut bönorna, bli av med de trasiga kornen och soporna. Blötlägg dem i vatten över natten. På morgonen tvättar du mungen, lägger den i en glasburk, täcker den med gasbind, dra den med ett elastiskt band. Därefter vänds behållaren med bönorna och lägger i en tallrik med vatten i en vinkel på 45 grader. Korn bör vara mättad med fukt. Nästa steg är att sätta bönorna i ett mörkt rum. När det torkar, tvätta det på samma sätt.

Mash rekommenderas att ätas när storleken på en böna med en spruit är minst 1 centimeter. Det är i denna form att de användbara egenskaperna hos produkten beskrivs i sin helhet. Stram inte spiring, annars får du bruna smaklösa sprit istället för färska, unga vitgula skott. Spridd mos är bättre att äta omedelbart, den maximala hållbarheten - 2 dagar i kylen, i gasbindning.

Grön bönaskinn innehåller naturlig växtfiber, vilket förbättrar matsmältningen, så rengör inte det innan du konsumerar produkten.

Intressant är innehållet av C-vitamin i plantor ökat med 7 gånger jämfört med fröerna (och är 42,4 milligram), antioxidanter - 5 gånger (på den femte dagen av odlingen är 517 milligram), fiber - med 1/3 del (kommer till 8,9%).

Munga-plantans aktiva komponenter stimulerar produktionen av hemoglobin, deltar i byggandet av fosfataser, bär en kraftfull laddning av energi, lindra stressiga tillstånd, besitta antimikrobiell aktivitet och normalisera metabolism. Spjutar av baljväxter hjälper till i kampen mot artrit, astma, allergier, ateroskleros, diabetes, klimakteriet, hypertoni. I kinesisk medicin används de som kylmedel, kyler kroppen, rensar huden och förhindrar SARS-sjukdom.

Mashfrön är lämpliga för spiring, eftersom de inte utsätts för värme och kemisk behandling. Huvudvillkoren är att kornen inte ska vara mörka eller skrynkliga.

recept

mash - 200 gram;
smör - 50 gram;
riven frisk ingefära - 5 gram;
kanel - 1 pinne;
Kummin - 7,5 gram;
vatten - 1,9 liter;
vitlök - 2 kryddnejlika;
röd paprika - 2 pods;
laurblad - 2 stycken;
gurkmeja - 5 gram;
grönsaker - 275 gram;
salt.

Häll vattnet i en kastrull, koka upp det. Lägg till löklöv och kanel.
Mask i kokande vatten, simma i 20 minuter på låg värme.
Skala grönsaker, finhacka, blanda med smör, gurkmeja. Sätt den resulterande massan i maskinen. Koka tills bönorna är mjuka. Om soppans konsistens är för tjock, lägg till lite vatten.
Värm stekpannan, stek den torkade röda paprika och kumminfrön i olja, när de mörknar tillsätt vitlök och riven ingefära.
Krydda häll i dal, koka i 5 minuter.
Innan du serverar, tillsätt gräddfil i skålen.

"Mashhurda"

rundkornigt ris - 200 gram;
lammfett - 100 gram;
morötter - 2 stycken;
tomater - 3 stycken;
mash - 200 gram;
hela barberbjörnen - 15 gram;
koriander - 4 kvistar;
kokt vatten - 3 liter;
köttben - 400 gram;
lammmassa - 400 gram;
vegetabilisk olja - 60 ml;
lök - 2 huvuden;
en blandning av röd varm peppar, korianderfrön och koriander - 15 gram;
salt.

Fett och kött skärs i små bitar.
Skala lök och morötter. Skär i remsor.
Skala tomater med kokande vatten, skal, hacka.
Skölj mash och ris under vatten, vik den till en sikta. Blanda inte spannmål med varandra.
Värm oljan, köttet och benen i en kittel, stek över hög värme tills en brun skorpe uppträder.
Tillsätt fett (det ska bli lite transparent), sedan lök (tills en gulaktig nyans visas), tomater. Häll barber och kryddblandning. Koka i 5 minuter.
Sätt morötter i en kittel, tillsätt mos, häll i vatten. Koka upp innehållet, skruva i elden, koka under locket stängd i minst en halvtimme. Koka upp maträtten tills bönorna brister.
Lägg laurblad och ris till innehåll. Koka ytterligare 25 minuter, salt. Efter matlagning, lämna i 20 minuter på spisen.
Mashhurd serveras med katyk eller tjock yoghurt. Dekorera med koriander, basilika.

Intressant är att i uzbekiska soppor med rostkryddor läggs vid släckningssteget. Ofta administreras de efter tillsättning av grönsaker (i synnerhet tomater), när de aktivt ger juice.

slutsats

Mash - gyllene bönor används för att eliminera matförgiftning, inflammationer (trakeit, laryngit, bihåleinflammation, rinit, bronkit), akne, dermatit. Extraktet från torra bönor stramar porerna, rensar, mjukar och närmar huden, och stöder också kvinnans kropp under hormonell justering (klimakteriet). Mask skyddar mot fria radikaler, stimulerar de intercellulära processerna, tar bort dermisens slöhet, läker grunt sår.

Mungbönor används ofta i matlagning. På basis av dem gör du såser, pasta, soppor, rätter, snacks, fyllningar för pannkakor, sallader. Mash är stuvad, kokt, stekt eller serverad i grod form. Det går bra med kötträtter, skaldjur och grönsaker (vegetarian pilaf, risotto, dal, mashhurda).

Med daglig konsumtion av bönor reduceras kolesterolnivån med 19%.

För att öka koncentrationen av fördelaktiga substanser blötläggs mungbönan och groddar i 5 dagar. Planterna berikar kroppen med lätt smältbart protein, långsamma kolhydrater, användbara aminosyror, fetter, koppar, zink, kalcium, fosfor, kalium, järn, vitaminer i grupp B, E, C, K, A, PP. Germinated bönor lindra nervspänning, aktivera metaboliska processer, normalisera blodtrycket, motstå tillväxten av maligna tumörer.

På dagen rekommenderas att inte äta mer än 200 gram kokt mos. Överdriven konsumtion av baljväxter är fylld med abdominal distention, dispersion och allergiska reaktioner.

Dessutom bör Masha vara begränsad till ammande mödrar, gravida kvinnor och barn under 6 år.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Groats mash: användbara egenskaper och kontraindikationer, recensioner

Mash är en exotisk växt vars frukter ätas som en grödor. Det är vanligare i Asien, men i Europa, och även i Ryssland, vet de lite om det. Om den här kulturen, om dess egenskaper, om vad Mashas fördel och skada är, liksom hur man använder den hemma, låt oss prata i den här artikeln.

Vad är mash

Det är en årlig grödor tillhör baljväxter familjen, som ni kanske gissa från utseendet av dess frukt och spannmål - frön från mung krugloovalnoy formade, ljust grön eller grön, som unga ärtor eller bönor. Kulturslandet är Indien, där det kallas "mungbönor", det här namnet används nu i andra länder.

Mung populär inte bara i Indien, Kina, Korea, Japan och länder i Sydostasien, men även i Turkmenistan, Uzbekistan, Tadzjikistan, Turkiet, som är väl medvetna om dess positiva egenskaper. Det ätas i form av gröna pods, moget eller groddkorn, förbereder rätter från dem med tillsats av olika ingredienser.

Sammansättningen och kaloriinnehållet i spannmålspulver

Som med alla baljväxter finns det mycket protein i Mache. 100 g av dess frön är 23,5 g. Denna mängd räcker för att täcka det dagliga mänskliga behovet av detta näringsämne med 30%. Det finns också mycket kolhydrater, 46 gram av dem är i korn, bara 2 gram fett. Cellulosa i 100 g av mungoböna 11 g, vatten 14 g, resten upptar mineraler (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) och vitaminförening, i synnerhet C, E, PP och grupp B, vilken i detta användbara korn tillräckligt. På grund av det höga innehållet av kolhydrater och protein är mos en näringsrik produkt. Kaloriblandning - 300 kcal per 100 g produkt.

Hälsovinster av spannmungsböna

Med regelbunden konsumtion av Masha kommer mat från det in i kroppen med mineraler och vitaminer som är nödvändiga för det normala av många viktiga processer. Kalium tar till exempel en aktiv del i att bibehålla balansen mellan vatten, syror och elektrolyter vid genomförande av nervimpulser och normaliserande tryck. Kalcium bildar ben och dental vävnad, och är också involverad i muskelkontraktion.

Dessutom har mos på kroppen och andra fördelaktiga effekter. Fördelen med mungböna är att de:

stärka immunförsvaret
förbättra minnet och stimulera mental aktivitet
på grund av den diuretiska effekten, rengöra kroppen av giftiga föreningar och förhindra bildning av ödem;
visa antioxidantegenskaper, bevara ungdomar i vävnader och organ
återställa syn och förhindra dess nedgång;
har en stabiliserande effekt på hormoner och nervsystemet
inhibera tillväxten av tumörceller.

Mungbönor, som är användbara i alla avseenden, är en bra förebyggande åtgärd mot njure, hjärt- och kärlsjukdomar, såväl som andnings- och autoimmuna sjukdomar. Användbar mos och diabetes, eftersom det minskar blodsockret.

Fördelarna med att spruka Masha

Förutom den hela torrmassan, som utsätts för värmebehandling, äts dessa bönor också groddar. Användningen av mungböna bakterier uttrycks huvudsakligen i det faktum att mycket lätt smältbart protein och vitaminer produceras i kroppen, vilka bildas under spridningsprocessen. Tillsammans med de grobbade bönorna tas enkla snarare än komplexa kolhydrater in, vilket innebär att kroppen inte slösar bort extra energi vid bearbetningen.

Masha groddar innehåller mer än 2 dussin användbara mineralelement, som på många sätt, och några av dem nästan helt uppfyller det dagliga mänskliga behovet för dem. Enligt läkarna är grodda morötter användbara för alla, inklusive gravida och ammande mödrar, så det kan och bör även förbrukas under dessa avgörande perioder av kvinnans liv.

Hur man spritar mos i hemmet

Spirande mungbönor hemma är väldigt lätt, ännu enklare än korn. För att göra detta behöver du bara en liten behållare av keramik, glas, plast eller emaljerad skål, en bit ren gasbind eller en tunn handduk, mungbönor och rent kallt vatten själva.

Processen med matlagning av spirade bönor utgör inte heller någon svårighet för någon värdinna:

Det är nödvändigt att ta en kruka, häll mask i den.
Blötlägg det i varmt vatten i ca 8 timmar.
Töm sedan vattnet, skölj bönorna i kallt rent vatten.
Täck skålen med en våg fuktig gas och placera den på en varm och ljus plats.
Efter ca 12 timmar ska friska groddar förekomma på bönorna.

Man tror att den vanligaste användningen av plantor Masha är, om de inte överskrider 2 cm i längd, så är spannbönor inte längre meningsfulla. Det är nödvändigt att lagra den färdiga produkten i ett inhemskt kylskåp i högst 5 dagar och innan du äter är det nödvändigt att skölja den i vatten. Användbara mashabönor med groddar kan ätas separat, kombineras med andra groddkorn eller läggas till sallader i stället för gröna ärtor, vars smak de liknar, i grönsaksoppa och i stewed och stekt grönsaksrätter.

Mash i kosmetologi

Fördelarna med mungbönor uttrycks inte bara i det faktum att de närmar kroppen från insidan, de kan också vara användbara för ansiktets och kroppens hud. De gör hemmet för rengöring och näring av huden.

Ansiktsskrubb

För tillagningen måste du först slipa torra korn i kaffekvarnen, och om inte, köp sedan mjöl från dessa bönor. Teknik för förberedelse innebär:

2 tsk. Jordbönor blandade med 2 tsk. pepparmint eller rosa avkok (för tunn eller känslig hud);
2 tsk. Masha blandad med 2 tsk. citronsaft eller honung (för fet hud);
Låt brygga i 10-15 minuter.

Applicera skrubb från mashan i ansiktet ska vara i cirkulär rörelse, håll ansiktet i 10 minuter och skölj sedan med varmt vatten. Applicera ett par droppar olivolja i huden och gnugga in med massorörelser.

Ansiktsmask

För att förbereda denna hemlagade kosmetika behöver du 1 msk. l. pulveriserad mung blandas med 1 msk. l. gräddfil och 1 tsk. olivolja. Du kan lägga till ytterligare 1 droppe av dina eteriska eteriska oljor. Blanda väl och applicera blandningen på ett vått ansikte. Låt på i 15-20 minuter, skölj sedan med vatten.

Hur man lagar mash smaklig

Från det kan du laga en mängd olika rätter, till exempel laga gröt, simma med grönsaker, laga soppa med bönor. Dessa enkla matar är lätta att förbereda, inga speciella färdigheter behövs, och processen i sig tar inte lång tid.

Grötrecept

De gillar att laga maträtten i öst, och det är inte förvånande, eftersom det är mycket gott och näringsrikt. Du behöver:

ris och mos - 200 g vardera
lök och morötter av medelstorlek - 1 st.
färskt kött (nötkött, get eller lamm) - 400 g;
vegetabilisk olja - 50-100 ml;
kryddor (svart, rödpeppar, kummin) och salt;
vatten - 1,5 l.

Hur man gör masha gröt:

Skala grönsakerna, skölj och tär i morötterna och lök med tunna halvringar.
Skär köttet i små bitar.
Stek den i smör tillsammans med grönsaker och kryddor och lägg den i en kastrull.
Häll bönorna i det, tillsätt vatten och laga mat på låg värme i 40 minuter.
Därefter tillsättes ris och koka till kokande vatten.

Servera gröt från masha varmt, du kan, tillsammans med färsk dill och persilja.

Soppa recept

För att laga denna grönsaks soppa behöver du:

100-150 g masha;
1 lök och 1 medelstor morot
2-3 medelstora potatisar;
200 g kyckling;
100 g olja;
2 msk. l. hemlagad gräddfil
kryddor och salt till smak.

Steg för steg beskrivning av beredning:

Lägg kött i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills hälften kokas.
Smaka sedan lökarna och morötterna i olja.
Lägg till mashed bönor och potatis till köttet.
10 minuter före utgången av matlagningen sätta lök med morötter, kryddor och salt och slutligen gräddfil.
Servera mash soppa hett.

Hur mos är annorlunda än ärter och bönor

Den största fördelen med Masha är att det kokar snabbt. Det är inte nödvändigt att suga, men du kan lägga i en kastrull på vanligt sätt. Och en ytterligare egenskap hos dessa bönor - de orsakar inte gasbildning, därför kan de ätas även till personer med problem av detta slag och till barn från 6 månader.

Skada Masha och kontraindikationer att använda

Mash kan inte bara gynna, utan också skada kroppen. Men det här är bara när det används felaktigt. Det kan inte ätas till personer som har ett brott mot mag-tarmkanalen, nedsatt tarmmotilitet, liksom intolerans mot några komponenter i produkten.

Hur man väljer och lagrar bilar

De bästa mungbönorna är färska, släta, ljusgröna. De borde inte vara några skador och fläckar, de borde inte vara torra och skrynkliga. De måste lagras på en torr, mörk plats där de kan ligga i 2 år utan att ändra kvaliteten. Färdiga måltider från Masha bör förvaras i kylskåp i högst 5 dagar.

slutsats

Vad som kommer att vara fördelen och skadan av Masha beror också på om han valdes rätt, lagrad och förberedd. Om allt är gjort efter behov kommer det att bli inte bara användbart, men också en favoriträtt för hela familjen.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In