Cellulosa i bovete

Huvud Oljan

Cellulosa i bovete

Bovete är en värdefull matprodukt, den innehåller de viktigaste spårämnena och är verkligen den bästa kostprodukten: rik på fiber, den innehåller svåra att smälta kolhydrater, på grund av att bovete inte ökar blodsockret för mycket. Detta beror på dess användning som grund för kost i diabetes.

Bovete kommer från Altai, det är ganska svårt att växa, men här, i Ryssland och Ukraina, har det blivit en traditionell livsmedelsprodukt. Inte undra på att de västerländska folket kallade slaverna "bovete". För mer än två tusen år sedan växte våra förfäder buckwheat, och "soppa och gröt är vår mat" handlar bara om bovete. Bokhete fick sitt namn för att det i Ryssland var mest sådd av grekiska munkar.

Bokhvet bör inte förväxlas med hirs, ris, havre, etc. Detta är inte en grödor, men frö från en rabbabars avlägsna släkting. Från rabarber får du bra kompott och gelé, från bovete kan du också få gelé om du försöker lite.

Hittills är bovete vara en miljövänlig produkt, och inte utan anledning: bovete beskatta på marken, är inte rädd för ogräs - så det finns ingen anledning i sina ökande användningen bekämpningsmedel dessutom för odling av bovete gäller inte gödningsmedel. Inte mindre viktigt är det faktum att ingen genetiskt modifierat bovete (sannolikt eftersom genetiska modifierare inte har nått det).

I tabellen, även om det inte anges, ges produktens sammansättning baserat på 100 g.

För det första är bokhvet rik på mineraler, varav den viktigaste jod, nickel, järn, fosfor, koppar, kobolt etc. i bovete är vitaminer från grupp B (B1, B2, B6, B9), vitaminer E och PP. Innehållet i dessa vitaminer och mineralkomponenter är 1,5-3 gånger mer än i andra spannmål, men inte bara dessa ämnen gör buckwheat en oumbärlig kostprodukt. De flesta fetterna (2,5 g av 3,3 g) är fleromättade, av vegetabiliskt ursprung och har därför en fördelaktig effekt på fettens metabolism och sänker kolesterolhalten i kroppen. Genom att hjälpa till att påskynda ämnesomsättningen kan bokhvet göra det möjligt för dig att påskynda processen att gå ner i vikt.

Bovete är rik på proteiner, fibrer och hälsosamma kolhydrater, som inte ingår i fettbildningsprocessen. Egenheten hos proteiner som ingår i bokhvet är att de innehåller en stor mängd essentiella aminosyror. Detta gör buckwheat till en värdefull livsmedelsprodukt, som genom sin proteinkomposition jämförs med kött. Med innehållet i essentiella aminosyror är bokhvet jämförbar med baljväxter: bönor, ärter, bönor.

Trots att innehållet är ganska högt kaloriinnehållande (310 kcal / 100 g) är bukvete oumbärligt för viktminskning, om det bara är att det bidrar till en ökning av basalmetabolismen, och denna effekt gör det möjligt att bränna mycket mer kalorier än vad vi får i bovete. Hög fiberhalt och lägre lättmältbara kolhydrater leder till det faktum att endast en liten mängd kolhydrater ökar nivån av socker i blodet och därmed ingår i fettmetabolismen.

I Ryssland och Ukraina har bukvete blivit grunden för näring. Förutom vardagliga måltider och catering (även i en snuskig restaurang finns det alltid en bovetehöta) bokhvet används aktivt som en oumbärlig produkt av medicinsk och dietmat.

Ateroskleros, leversjukdom (hepatit, gepatozy, cirros), hypertoni av olika ursprung (andra än njure), ödem, ökad blodkolesterol, sjukdom i immunsystemet, förstoppning, gastrit och peptiskt magsår sjukdoms - detta är en ofullständig lista på sjukdomar för vilka rekommenderas för användning i maträtter från bovete. Civilisationssjukdomar - minskad immunitet, förgiftning med industriella toxiner, kronisk stress, kronisk trötthetssyndrom - har blivit orsaken till att nutritionists rekommenderar aktivt att införa bovete och rätter från det till kosten. Många forskare pekar på fördelarna med bovete i artros (nederlag i lederna), notera dess avgiftande, stärker kapillärväggarna och bovete egendom för att höja dopaminnivåer (dvs. E. Hjälper till att övervinna depression, speciellt hos män).

http://diet-beauty.ru/kletchatka-v-grechke/

Vi avslöjar hemligheterna av hur bovete är användbart

Bokhvet är en värdefull matprodukt. Bovete innehåller de viktigaste spårämnena och vitaminerna, är verkligen den bästa kostmaten: rik på fiber, har svårt att smälta kolhydrater, på grund av att bovete inte ökar blodsockret för mycket. Detta beror på dess användning som grund för kost i diabetes.

Varför behöver du äta bukvete nödvändigtvis

Innehållet av spårämnen och vitaminer

I tabellen ges produktens sammansättning per 100 g bovete.

Användbar komposition av bovete

Bokhvet har en mycket användbar och viktig komposition för kroppen, vilket framgår av bordet. För det första är bokhvet rik på mineraler, varav den viktigaste jod, nickel, järn, fosfor, koppar, kobolt etc. i bovete är vitaminer från grupp B (B1, B2, B6, B9), vitaminer E och PP.

Innehållet i dessa vitaminer och mineralkomponenter är 1,5-3 gånger mer än i andra spannmål, men inte bara dessa ämnen gör buckwheat en oumbärlig kostprodukt. De flesta fetterna (2,5 g av 3,3 g) är fleromättade, av vegetabiliskt ursprung och har därför en fördelaktig effekt på fettens metabolism och sänker kolesterolhalten i kroppen. Genom att hjälpa till att påskynda metabolismen tillåter bokhvet dig att påskynda viktminskningsprocessen.

Egenskaper och fördelar för kroppen

Många är intresserade av frågan, vad är bra för bovete för organismen, varför ska det konsumeras regelbundet? Vi kommer att svara på dessa frågor.

Bovete hjälper till att förbättra ämnesomsättningen

Under vilka sjukdomar behöver bukvete rätter?

Hur man lagar bukvete gelé

En väldigt användbar produkt är bovetejell, som är gjord av finmalt bovete mjöl. Kissel kan beredas enligt följande: mala bukvete i en kaffekvarn, 3 msk. sked utspädd mjöl utspätt i 1,5 glas (300 ml) vatten. I 1 liter kokande vatten introducera gradvis utspädd bovete mjöl. Koka kontinuerligt, koka pudden i 2-3 minuter. Till frukost på tom mage och till middag, ta 30 minuter före måltider, ta 1/2 kopp kall kissel. Behandlingsförloppet är 2 månader. Efter en två veckors paus kan kursen upprepas.

Hur är buckwheatgelé användbar?

Med denna ansökan rensar bokhvet blodkärl, lever, minskar huvudvärk, aktiverar metaboliska processer, minskar svullnad, tar bort salter och ökar rörligheten i led. En sådan gradvis rengöring av kroppen är mycket mer fördelaktig, bättre och effektivare än de allmänt rekommenderade rengöringssystemen, som innefattar citronsaft, linfrö eller solrosolja etc. Med humor är rengöring med bovete mjöl en mild behandling, men systemet med citronsaft är ett kirurgiskt ingrepp.

Ansökan om behandling

Förutom buckwheat gröt rekommenderas det för diabetiker två gånger om dagen, till frukost och middag, 30 minuter före måltider, för att ta en blandning av bovete mjöl och kefir: 1 msk. mala en sked kornblandning i en kaffekvarn, blanda omedelbart i ett glas yoghurt (1 procent eller lågt fett) och drick.

För behandling av anemi, ta mjöl från bovete grillat i en stekpanna (2 matskedar mjöl 4 gånger om dagen före måltiden. Drick varm mjölk!). Ibland rekommenderas att gradvis tillsätta bukvete honung.

Naturligtvis kunde en sådan värdefull kostprodukt, som bovete, inte bara bli grunden för en bovete diet. För det första attraheras nutritionists av egenskapen för bovete för att förbättra de metaboliska processerna i kroppen. Dessutom är bovete diet rik på proteiner, speciellt essentiella aminosyror, så dess användning orsakar inte proteinhushållning.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/buckwheat.html

High Fiber Table

Konsumtionsekologi. Mat och dryck: Varje person som bryr sig om sin hälsa bör inkludera mat i sin dagliga kost.

Vilka livsmedel innehåller mycket fiber

Cellulosa är ett av de bästa sätten att förlora vikt och bibehålla normal tarmfunktion. Därför bör varje person som bryr sig om sin hälsa inkludera i den dagliga kostmat som innehåller fiber, för att avlägsna toxiner från kroppen för att förhindra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Cellulosa är uppdelad i två typer:

Mat rik på fiber av den första typen - äpplen, kål, citrusfrukter, broccoli, mjöl, olika bär, frön, havre. Denna fiber kan omvandlas till en geléliknande massa, den behandlar magen mer noggrant.

Olöslig växtfiber finns i livsmedel som baljväxter, korn (främst i sina skal) i huden på grönsaker och frukter.

Vilka livsmedel innehåller fiber

En vuxen behöver 20-30 gram fiber för att undvika problem med matsmältning, intestinal mikroflora, eliminering av toxiner och tungmetaller. Därför är det viktigt att veta vilka livsmedel som har fiber.

Mycket fiber innehåller:

Listan över mat som innehåller mycket fiber börjar med grönsakerna vi brukar. Morötter, gurkor, tomater, betor, ärtor, bönor, broccoli, rädisor - grönsaker rik på fiber.

Livsmedel som innehåller fibrer innehåller frukter, bär och nötter. Speciellt päron, äpple, druvor, persikor, pistaschmandlar och fikon.

Men har det högsta fiberinnehållet:

andra typer av hela korn.

Särskilt användbart bröd med kli.

Observera att produkter som innehåller mycket fiber bör konsumeras färskt, de får inte kokas.

Undvik följande tillsatser i produkter: inulin, polydextros, maltodextrin.

Många människor konsumerar mjölk, fisk, kött, ost, tänkande att de berikar sina kroppar med användbara fibrer, men vi noterar att det här är produkter som inte innehåller fiber.

Mängden fiber i mat

Förteckning över livsmedel hög i fiber. Mängden fiber i angivna produkter per 100 gram:

Bönor och ärter - 15%;

Vitt ris och vete - 8%;

Havre och korn - 8-10%;

Nötter, mandel, oliver -10-15%;

Färska grönsaker - 2-5%. Grönsaker med mest fiber: gröna ärtor, brusselspiror, broccoli, sparris, morötter;

Bär - 3-7%. Hallon och björnbär innehåller höga fibrer;

Frukt och citrus - 5-10%. De flesta fibrerna i följande frukter: bananer, persikor, päron och äpplen.

Tabell av fiberprodukter

Du kan snabbt göra dig själv en diet, inklusive produkter som innehåller fibrer. publicerad av econet.ru

H aimenovanie

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Fiber i livsmedel

Vilka livsmedel innehåller mest fiber? Den dagliga konsumtionen av kostfiber och de farliga effekterna av brist på fiber i kosten.

Fiberhalt i spannmål: tabeller

Cellulosa är en typ av komplexa kolhydrater som inte kan smälta av humana magsymmen, men är användbara för tarmmikrofloran och matsmältningssystemets allmänna funktioner. De viktigaste produkterna med fiber är främst stammar och korn av växter - det är faktiskt fiber (eller "dietfibrer") som bildar sin täta struktur.

Trots det faktum att fiber praktiskt taget inte absorberas av kroppen, spelar den en avgörande roll vid matsmältningen, vilket ger mekanisk rörelse av mat genom mag-tarmkanalen (1). Dessutom bidrar det till att reglera och nivåera blodsockernivån, vilket påverkar känslan av hunger och mättnad, vilket hjälper till att slutligen, viktminskning.

Fiberhalt i livsmedel

Man måste komma ihåg att man inte blint kan lita på att hitta på Internet-tabeller med fiberhalt i produkter - många av dem har grova fel. Till exempel, ofta sätter sådana tabeller grapefrukt i första hand för det maximala innehållet av kostfiber, på ett konstigt sätt vilket innebär att det ätas med skal.

Den roll som spelas av det faktum att fiberhalten i växter varierar ganska väsentligt beroende på variation och odlingsmetod samt i färdiga livsmedel (till exempel fullkornsbröd eller pastautgåvor) - från specifik produktionsteknik. Det är därför som det är bättre att fokusera på den allmänna logiken än på en viss siffra.

Tabell med matrika rika fibrer:

Fiberrika livsmedel

Såsom framgår av tabellen, livsmedel, mest rik på fibrer, är kli (i själva verket är det hårt skal korn), linfrö och hela korn (t ex korn, bovete och havre) - de innehåller 10-15 g fiber per 100 g torr produkt. Dessutom finns det mycket fiber i alla typer av baljväxter (inklusive linser och ärter).

Vi noterar också att fibern i havremjöl - beta glukan - är speciellt användbar för kroppen. Vetenskapliga studier tyder på att regelbunden konsumtion av beta-glukan i mat inte bara normaliserar känslan av hunger och mättnad, utan också minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet. Därför är havremjöl en av de bästa produkterna till frukost.

Dagligt intag av fiber i kosten

Det dagliga intaget av fiber för barn och vuxna är 20-30 g (1). Idrottare som äter muskler behöver upp till 40 gram fiber per dag på grund av högre kaloriintag och därmed den ökade mängden mat som konsumeras (2). Tyvärr innehåller kosten för en typisk stadsboende minst två gånger mindre fiber.

Anledningen till detta är trivialt - kärleken till potatis, bröd, söta bakverk, efterrätter, mat och snabbmat som är fattiga, inte bara i dietfibrer, men också i vitaminer och mineraler. Men vi påminner oss återigen om att du måste fylla på den dagliga fiberhastigheten, inte genom att ta farmaceutiska tillsatser i tabletter, utan att äta färska grönsaker och olika spannmål.

Vad är farlig fiberbrist?

Kronisk brist på fiber i kosten orsakar många metaboliska störningar - börjar med en ökning av glukos och den därmed sammanhängande ständiga känslan av hunger, överspädning och ökning av övervikt som slutar med förstoppning. Det är emellertid nödvändigt att förstå att bristen på fiber huvudsakligen är en konsekvens av komplexa näringsbetingade sjukdomar.

Eftersom fiber finns i vanliga grönsaker och spannmål är det helt onödigt att leta efter recept för fiberrika rätter, att köpa läkemedelstillskott eller dyra "fiberförstärkta" livsmedel. Det räcker med att inkludera naturliga grönsaker i din dagliga diet, samtidigt som du minimerar enkla kolhydrater (socker, vita mjölprodukter).

Fiber för att behandla förstoppning

Om du nästan inte äter grönsaker och spannmål, och du ser bara frukter i form av sockerfyllda desserter - se till att matsmältningsbesvär (särskilt förstoppning), fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar väntar på dig. I detta fall börjar en hälsosam kost alltid med en naturlig måltid, och inte med intag av vitaminer i piller.

Farmaceutiska kosttillskott med fiber, liksom olika sporttillskott som innehåller kostfiber, är betydligt sämre än konventionella växtprodukter när det gäller kostnaden. Faktum är att en burk med en vikt på 150-200 g innehåller en fiberhastighet för bara några dagar - men ett paket av vanligt bovete är mycket billigare och effektivare för normalisering av hälsa och matsmältning.

Cellulosa för viktminskning

FitSeven skrev redan att snabba kolhydrater (till exempel socker) orsakar en kraftig ökning av blodsockernivån - det gör att kroppen producerar stora doser insulin för att utnyttja överflödig energi i fett. Samtidigt sänker närvaron av fiber i magen absorptionen av glukos i blodet, vilket positivt påverkar normaliseringen av insulinnivåerna.

I enkla termer, desto mer fiber du äter, desto mindre kalorier deponeras i form av fett. Dessutom fyller kostfiber fysiskt tarmarna, tvingar den att blockera känslan av hunger och sänder en signal till hjärnan om mättnad, vilket förhindrar övermålning. Men det betyder inte att det tar sig att gå ner i vikt med att ta fibrer i piller.

Fiber är en viktig komponent i hälsosam kost, som påverkar känslan av hunger och minskar nivån av glukos och kolesterol i blodet. Samtidigt är fibrer inte ett stort problem för tyngdförlust alls, men apotekstillskott och sporttillskott är sämre än naturliga källor till kostfiber (grönsaker och spannmål) både i pris och användarvänlighet.

http://fitseven.ru/pohudenie/sostav-produktov/kletchatka-v-produktah

I vilken spannmål mest fiber. Mat rik på fibrer, typer av fibrer.

Bli av med farliga papillom för alltid

Ett enkelt och beprövat sätt att bli av med papillom och vårtor utan farliga konsekvenser. Lär dig hur >>

Mat rik på grov fiber

Fiber är uppdelad i två typer: löslig (mjuk) och olöslig (grov). Den största fördelen för vår kropp är grov fiber, som är en glukospolymer. De delar inte upp i mag-tarmkanalen, de elimineras naturligt, de är inte en energikälla. Grov fiber minskar risken för cancer, hjälper till att minska vikt, sänker kolesterolsyntesen. Därför måste grova fibrer vara närvarande i varje persons kost. Idag kommer vi att berätta vilka produkter som innehåller grovfiber.

Livsmedel rika på växttråd, essentiella för den mänskliga kroppen för att accelerera lipassyntes i fettvävnad, reglering av mängden av glukos i blodet, sänka kolesterolnivåerna, att föra tillbaka till normala tarmfloran, utsöndring av gallsyror, såväl som för att undvika bildandet av gallsten. Dessutom minskar fibern risken för förstoppning och hemorrojder, förhindrar utveckling av cancer.

Grov fiber ger speciella fördelar för kvinnors hälsa. Om representanter för det svagare könet regelbundet konsumerar livsmedel som innehåller fibrer och grova fibrer, minskar risken för att utveckla bröstcancer eller ovariecancer.

Grov växtfiber, som kommer in i kroppen från en viss mat, delas inte i magen, det börjar absorbera toxiner och skadliga ämnen. Detta beror på kisel, som lockar bokstavligen tungmetaller, radionuklider och virus.

Detta slutar inte användningen av grov fiber för kroppen. Om du vill bibehålla kroppsvikt, minska vikt, då matar som innehåller grov fiber bör ligga till grund för din kost. Det har inte bara ett lågt kaloriinnehåll, men fördröjer också smältbarheten av kolhydrater, proteiner och fetter. I magen ökar det signifikant i volymen, stimulerar tarmarna och ger en känsla av mättnad. Regelbunden konsumtion av sådan mat leder till undertryckande av aptit, utsöndring av vatten och natrium, vilket ger en känsla av fullhet.

Vilka livsmedel innehåller grov fiber: en lista

För produkter rik på grov fiber, kli, mat från fullkornsmjöl, gröt och müsli från hårda spannmål, samt majs och brunt ris bör ingå. Tillsätt spridna korn, kli, havregryn till sallader.

Grönsaker och frukter, som blomkål, bönor, broccoli, potatis, pumpa, gurka, dill, paprikor, är också produkter som är rika på grovfibrer. Det är önskvärt att använda dem med skalen, eftersom det är i den maximala mängden grov fiber. Skal därför inte päron, äpplen, persikor och andra frukter. Observera att värmebehandling inte påverkar mängden fiber. Ändå är det önskvärt att använda dem råa.

Grovfiberförbrukningshastighet

Vi har presenterat dig en komplett lista över produkter med grovfiberinnehåll. Nu är det viktigt att prata om regler och konsumtionshastighet för produkter som innehåller grova växtfibrer.

På en dag behöver en vuxen 25-40 gram grov fiber. Det exakta dagliga behovet beror på fysisk aktivitet, vikt, hälsotillstånd. För att få en sådan grov fiber, är det tillräckligt att äta 1,5 kg färsk frukt och grönsaker om dagen. Observera att detta ämne gradvis ska införas i kroppen.

Det mest effektiva verktyget i kampen mot rökning

Hålfibrer är en del av en organisk massa av vegetabiliskt ursprung. Det är deras plexuser som är utan vilka vår kropp helt enkelt inte kan existera, det vill säga cellulosa. Att vara den mest grova delen av växterna kan inte smälta, och för att assimilera det tar det mycket tid. Men för vårt matsmältningssystem är närvaron av detta komplexa kolhydrat viktigt. Läs mer om detta tillämpningsområde, läs separat material.

Cellulosa, som passerar genom kroppen, som en form av "transit", rensar den från skräp, överflödigt fett, tar bort toxiner och gifter, som uppfyller rollen som en sann intestinal orderl.

Vilken fiber behövs för: fördelaktiga egenskaper, effekter på kroppen

Det sätt du äter påverkar din hälsa, ditt välbefinnande och utseende. Tillsammans med mat kommer en viss mängd mineraler, vitaminer och andra näringsämnen som genomgår de komplexa processerna för splittring, omvandling och absorption i blodet i människokroppen. Men med fiber är situationen annorlunda. Och även om det inte smälter i magen, bryter inte ner till andra användbara delar och lämnar kroppen i samma ursprungliga form, dess betydelse för en person är helt enkelt ovärderlig.

Vad är användbar fiber:

tack vare användningen av fiber, är din tarmar normaliserad, metabolismen justeras;
en kost där det finns mycket mat med högt fiberinnehåll, bidrar till en snabb och ofarlig viktminskning (plus en känsla av mättnad läggs till, vilket hjälper dig att äta mindre);
blodsockernivån reduceras eller normaliseras;
det finns en aktiv stimulering av peristaltik;
kroppen befrias från toxiner, toxiner, oönskade fetter, magsår och tarmslem
rengöring av lymfsystemet;
nivån av kolesterol i blodet minskar, vilket profylaktiskt påverkar förebyggandet av risken för hjärtsjukdomar;
muskelfibrerna stärks
bidrar till förebyggande av cancer (enligt vissa experter).

Fiber sig representeras av flera arter, och de utmärks av deras funktionalitet. Den "lösliga gruppen" som innehåller hartser, alginater, pektin och andra ämnen har till exempel förmågan att absorbera stora mängder vatten och förvandlas till en gelé. Och olöslig fiber är inte föremål för förfall, bara sväller som en svamp, absorberar vatten i sig. Det hjälper till att underlätta kolonns aktivitet. Denna grupp innefattar cellulosa, lignin, hemicellulosa.

Avskilja också naturliga och syntetiska fibrer. Naturligtvis är en artificiellt skapad substans underlägsen användbarhet för naturliga (dieter, det vill säga ursprungligen innehöll en viss produkt).

Högfibrer livsmedel

Vi uppmanar dig att bekanta dig med listan, från vilken du kommer att ta reda på vilka som innehåller en tillräcklig mängd fiber. Eftersom detta ämne är rent av vegetabiliskt ursprung är det nödvändigt att leta efter det i lämpliga källor. De kan delas upp i flera villkorade grupper.

Vegetabiliska och animaliska oljor

, Naturligtvis har de mycket större värde än animaliska fetter (det finns ingen födoämnesfiber i dem alls), som bär kroppen med ett stort utbud av vitaminer och näringsämnen. Men när det gäller fiber, sker allt lite annorlunda. Det finns bara i olika oljekakor, det vill säga i det som återstår vid utgången efter att vissa vegetabiliska oljor och mjöl pressas. Solros och andra växter (sesam, pumpa, linfrön) är också mycket rika på fiber. Välja, var uppmärksam på att den var gjord av grovmjöl eller var ett spannmål. Du kan också äta bröd från olika spannmål och spannmål.

Tyvärr finns fiber endast i råa frukter och i termiskt obehandlade grönsaker, så det är helt enkelt inte konserverat när det kokas.

Där finns en tillräckligt stor mängd dietfibrer. Det rikaste innehållet kan skryta med kärnor av valnöt och skogsnötter, mandel. Det finns också cashewnötter, jordnötter, pistaschmandlar.

Mycket fiber finns i: Havregryn, bovete, korn. Men för att dess kvantitet ska vara verkligt stor måste den vara hel (obehandlad). Dess reserver kommer att bidra till att fylla på och (renat och orört). Men kli anses vara särskilt användbar.

Kom ihåg att under värmebehandlingar är fibrer avsevärt förlorade i kvantitet, så ge företräde åt råa livsmedel. Det händer att vissa produkter är värda att äta med skal eller frön, eftersom dessa komponenter är de viktigaste källorna till fiber. Potatis, betor, rädisor, morötter, broccoli, kål, sparris, spenat - alla kan ge din kropp en stor mängd dietfibrer.

Bönor, ärter, linser och andra familjemedlemmar är också en utmärkt källa till både olöslig och löslig fiber.

Frukt och torkad frukt

Mycket fiber finns i torkade aprikoser, russin, datum och andra. Lägg till en handfull av denna friska cocktail i spannmål till frukost, och energi ges till dig fram till kvällen. Regelbundet att äta färsk frukt och bär (äpplen, druvor, päron, bananer, aprikoser, persikor, jordgubbar, hallon, svarta vinbär och andra), kommer du inte att lida av brist på fiber i kroppen.

Mjölk och mejeriprodukter

Förutom andra animaliska produkter (kött eller), som nämnts ovan, innehåller inte dietfibrer.

Tabell av fiberhalt i mat

(Siffrorna ges med hänsyn till procentandelen dietfibrer i gram per portion av produkten)

http://overmedic.ru/in-what-kind-of-cereal-is-the-most-fiber-foods-rich-in-fiber-types-of-fiber/

Kalorifiber, bovete. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Cellulosa, bovete".

Energivärde Cellulosa, bovete utgör 342,6 kcal.

Primärkälla: Skapad av användaren. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER AV FÅNGARE, BUCKWHEAT

Vad är användbart Fiber, bovete

Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
Silikon ingår som en strukturell komponent i kompositionen av glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntesen.
Magnesium är inblandad i energimetabolism, syntesen av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är nödvändig för att upprätthålla kalcium-, kalium- och natriumhomeostas. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, vilket ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, ingår i enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändigt för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräckligt intag åtföljs av tillväxt retardation, störningar i reproduktionssystemet, ökad benbräcklighet, kolhydrater och lipidmetabolismstörningar.
Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Molybden är en kofaktor av många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Krom är involverad i reglering av blodsocker, vilket förbättrar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukos tolerans.
Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/517883/

Sammansättningen av bovete

Idag tar vi en närmare titt på vad bovete innehåller. Alla värdefulla egenskaper hos denna spannmål förklaras exakt av dess unika sammansättning. Kunskap om dess egenskaper kommer att hjälpa dig att använda din favoritgröt under lång tid med den största fördelen för dig själv.

Jämfört med andra spannmål innehåller bovete proteiner, fetter, kolhydrater i det mest fördelaktiga förhållandet. En stor mängd protein motsvarar nästan köttet, vilket vegetarianer länge uppskattat. På grund av dess relativt låga kolhydratinnehåll är bokhvet användbart för diabetes. Det är också viktigt att en betydande del av kolhydraterna som ingår i denna spannmål är komplex, så att känslan av mättnad av bovete livsmedel tillhandahålls under lång tid. Ett litet antal vegetabiliska fetter har en fördelaktig effekt på den metaboliska processen, som i kombination med de andra komponenterna gör en effektiv bovete diet.

Huvudkompositionen av bovete består av följande komponenter (i gram):

Protein 12.7;
fett 3,4;
kolhydrat 62,2;
vatten 14,1;
ask 1,6
dietfibrer 11,2;
mono- och disackarider 2,1;
stärkelse 63,6.

Bukvets kemiska sammansättning är mättad med vitaminerna B9, B8, B6, B3, B2, B1, vilka är nödvändiga för normal funktion av kolhydrat och vatten-salt samt lipid och proteinutbyten. De är inblandade i den naturliga syntesen av olika hormoner och processen för blodbildning. Intag av vitaminer i grupp B påverkar direkt hjärnans aktivitet och påverkar synkvaliteten.

Sammansättningen av bovete innehåller den maximala mängd vitamin P (flavonoid rutin) i jämförelse med andra spannmål, som har en fördelaktig effekt på sköldkörtelns funktion och hjärtat, ökar elasticiteten hos artärväggarna, har en bakteriedödande och antiinflammatorisk effekt.

Dessutom värderas det för en hög andel mineraler (per 100 gram råa spannmål):

http://grechkalife.ru/svoystva/sostav-grechki

cellulosa

Behöver vi verkligen så mycket fiber som läkare säger? Om så är fallet, hur mycket? Är det möjligt att överdriva det? Och kan fiber verkligen förhindra cancer? Hur i helvete blir av med förstoppning?

Dessa är bara några av de många frågorna som kan höras om fiber.

Vad är kostfiber?

Fiber är ett komplext kolhydrat bestående av icke-stärkelsepolysackarider, resistent stärkelse och / eller cellulosa. Enkelt uttryckt, när du hör ordet "fiber", föreställ dig växter, nämligen grönsaker, frukter, helkorn. Det finns två typer av fiberlösliga och olösliga. Var och en av dem är unik och har specifika fördelaktiga egenskaper.

Löslig fiber

Denna typ av fiber är väldigt resistent mot matsmältningsenzymer i munnen, magen och tunntarmen. Denna kategori innefattar hartser, pektiner och inulin.

Hartser stabiliserar produkter och ökar hållbarheten. De ger också konsistens till produkter. Och kanske viktigast av allt, saktar de upp absorptionen av glukos.

Pektiner är något annorlunda i strukturen från hartser. De är sura, är involverade i absorptionen av vissa mineraler, såsom zink. Pektiner, liksom tjära, sänker blodsockernivån. Den mest kända pektinkällan är äpplen. De utgör grunden för många kommersiella preparat som innehåller pektin.

Inulin är en fruktoligosackarid. Om du läser artiklar om matsmältning vet du att inulin är ett probiotikum som ger en bra miljö för goda bakterier i magen. I tabellen nedan ser du produkter som innehåller fruktoligosackarid. Notera detta.

Löslig fiber finns i grönsaker, bönor, korn, havre och några andra livsmedel. När den går in i tjocktarmen, sätter de positiva bakterierna på att arbeta och hjälper till att bryta ner det, parallellt som producerar olja och ättiksyra. Det hjälper matsmältningssystemet att upprätthålla surhet.

Löslig fiber kan inte ge oss en stor mängd energi, eftersom det ger ca 2 kalorier per gram.

Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos löslig fiber?

Stabiliserar blodsockernivån. Löslig fiber saktar ner transittiden (den tid då maten går in och lämnar kroppen) och bidrar till gradvis uppslutning av mat. I synnerhet sänks tömningen av magen och matsmältning av stärkelse (och den efterföljande ingreppet av glukos i blodet). På grund av det faktum att glukos absorberas långsammare, kan du undvika plötsliga droppar i blodsockernivån.

Minskar lipoproteinnivåer med låg densitet. Som en följd av fermentering av löslig fiber bildas korta fettsyror, vilket leder till en minskning av nivån av lågdensitetslipoproteiner i blodet. Goda nyheter för de som är bekymrade över problemet med hjärt-och kärlsjukdomar!

Stärker skydd mot cancer. Cellulosa binder kräftdjurstoxiner och tar bort dem från kroppen, vilket förhindrar att de orsakar skada. Dessutom, när fibern jäsas till kortkedjiga fettsyror, takiih såsom ättiksyra, hjälper det att upprätthålla surheten i kolon och därigenom döda bakterierna.

Olösligt fiber

Denna typ av fiber smälter inte i kroppen. I synnerhet är det: lingin, cellulosa eller hemicellulosa. Denna typ av fiber finns i vete och grönsaker. Hans uppgift är att städa upp mat och vatten genom matsmältningskanalen. Till skillnad från löslig, olöslig fiber, genomgår inte förfall i vatten. Det betyder att det bara sväller upp som en svamp och lägger volymen på stolen. Det ökar intestinal permeabilitet.

Det finns flera viktiga fördelar med olöslig fiber.

Mindre förstoppning. Olöslig fiber lägger volymen till avföring, det hjälper till med att rengöra kroppen och, som ett resultat, minskar mängden förstoppning. Bland de personer som följer en strikt diet är det vanligaste klagomålet exponering för förstoppning. Det finns studier som visar att äta råklid ökar intestinal permeabilitet.

Rening av giftiga ämnen. Om tarmarna inte tömms helt eller antalet skadliga bakterier överstiger de fördelaktiga, börjar rötningsprocessen. Detta innebär att giftiga ämnen kommer in i blodet och vävnaderna i kroppen. På grund av det faktum att olöslig fiber kommer i kontakt med toxiner och hormoner, kommer din matsmältningsorgan att vara bra. Du kommer att vara bättre skyddad mot cancer, tarmsjukdomar och andra sjukdomar.

Du kanske har hört hypotesen att otillräcklig konsumtion av fiber främjar utvecklingen av vissa sjukdomar, såsom högt blodtryck, fetma, sjukdomar i tjocktarmen, liksom andra sjukdomar 30-40. Om du är besatt av forskning, läs arbetet av läkare Denis Burkitt och Hugh Trowell.

Hur mycket fiber behöver vi och från vilka produkter?

Först bör du inte lita på kosttillskott. Det är bättre att få fiber från en mängd olika levande livsmedel. En av de viktigaste fördelarna är att detta sätt, tillsammans med fiber får vi fytonäringsämnen, antioxidanter, vitaminer, mineraler... tusentals näringsämnen, av vilka många har ännu inte studerats.

När det gäller konsumtionshastigheten för fiber är den allmänna rekommendationen 25-30 g per dag. Vissa experter tenderar att 40 gram per dag. Diabetiker rekommenderas att äta minst 50 gram fiber per dag.

När du bestämmer dina behov, kom ihåg att till exempel kroppsbyggare som äter mycket kalorier behöver en lämplig mängd fiber. Fiber är den del av mat som du kan och ska experimentera med tills du får rätt dosering.

Förresten, med en ökning av användningen av fiber kan du börja störa uppblåstheten. Också med överdriven användning av olöslig fiber kan du uppleva diarré (huvudsakligen på grund av kli). Därför ökar dosen gradvis.

Så vi lärde oss vad fiber är, var hittar vi det?

Hela korn. Hela havregryn innehåller en slags löslig fiber som kallas beta-glukan - en klibbig löslig fiber. Studier har visat att denna typ av fiber minskar kolesterol. Havrekli är också mycket populär på grund av deras fiberinnehåll.

Risbran är också en källa till fiber. Dr Ann Gerhardt hävdar att de minskar nivån av lågdensitets lipoprotein.

Kakaoböna Bran Detta är det yttre lagret av kakaobönor. Enligt doktor David Jenkins vid University of Toronto skyddar de mot oxiderat kolesterol och ökar lipoproteinhalter med hög densitet.

Cognac mannan är en annan intressant produkt. Den innehåller högkoncentrerad glucomannan. Det visade sig att Dr. Hasao-Ling Chen använt denna typ av löslig fiber för att minska nivån av lågdensitetslipoprotein.

Bovete. Ett glas gröt innehåller cirka 20% av det dagliga värdet av fiber.

Baljväxter. Bönor, linser, ärter, jordnötter - alla hör till lökfamiljen. Bönor är speciellt en utmärkt källa till både löslig och olöslig fiber.

Om du är orolig för flatulens, bör du vänta några veckor för bönorna att göra sitt jobb. De innehåller mycket löslig fiber, vilket innebär att det kommer att fermenteras i tjocktarmen. Var tålmodig och din inre flora kommer att komma i ordning.

Frukter. Pektin är vanligt i frukter. Det är en bra källa till löslig fiber, som fermenteras i tjocktarmen för att bilda korta kedjor av fettsyror. Frukt innehåller också cellulosa och en del av olöslig fiber, vilket bidrar till intestinal permeabilitet.

Nötter. Du har kanske hört talas om innehållet av näringsämnen i nötter, som kallas "fytater", som kan binda till fördelaktiga myrneraler. Men med en balanserad kost bör du inte vara uppmärksam på den. Om det fortfarande stör dig kan du suga ner muttrarna tills de börjar spjuta och torka dem igen. Sprängning delar upp "fytater" i inositol och fosfat.

Frön. Vi kan inte misslyckas med att nämna frön. Linfrön är rika på fiber - ca 7 g per matsked, och de innehåller också lignan (en olöslig typ av fiber) som skyddar kroppen från cancer. Sesamfrön är också mycket utbredd och fördelaktiga.

Grönsaker. Det första som människor brukar associera med fiber är grönsaker, och av goda skäl. Spenat, kål, sparris och broccoli bör föredras.

http://fitfan.ru/nutrition/3139-kletchatka.html

ABC-Medicin

Grundval av medicinsk kunskap och färdigheter, metoder för första hjälpen till offer för olycka eller olycka

Fiberhalt i mat

Mat → Fiberhalt i mat

Vad är "kostfiber" och varför det behövs

Dietfibrer, eller kostfiber - är ätbara men oförstörliga delar av växtprodukter, som inkluderar frukter, grönsaker, spannmål och baljväxter. Näringsvärdet av fiber är ganska lågt, men det är ändå en nödvändig komponent i en hälsosam kost. Att äta mat rik på kostfiber är mycket viktigt vid förebyggande och behandling av vissa kroniska sjukdomar och störningar, såsom fetma, diabetes, ateroskleros, hemorrojder och förstoppning.

Användbara egenskaper av kostfiber

Dietfibrer är nästan inte utsatta för splittring när de passerar genom mag-tarmkanalen och utnyttjas av tarmmikrofloran. Fiber, adsorberande vatten, ökar volymen av fekala massor, så att de rör sig snabbare genom tarmarna, vilket i sin tur minskar risken för förstoppning och normaliserar gastrointestinala funktion. Det anses att på grund av den snabba utvecklingen av avfall minskar sannolikheten för koloncancer. Dessutom kommer vi ihåg att trots att fiber innehåller en mycket liten mängd kalorier är det skrymmande och det ger en känsla av mättnad och hjälper till att minska den totala mängden mat som konsumeras och kontrollera din vikt. Dessutom reducerar fiberen kolesterol och insulin i blodet.
Läkare från American Association of Nutritionists rekommenderar att man äter 25-35 gram fiber dagligen för att förebygga kroniska sjukdomar. För att analysera din kost och skapa en hälsosam meny måste du ta hänsyn till fiberhalten i varje livsmedelsprodukt. Information om dess kvantitet är ibland, även om den är ganska sällsynt, samlad från informationsetiketter på produkter som du köper i affären, samt från tabellen nedan.

Fiberhalt i mat

Fiberhalten ges i gram per 100 g produkt. Produktnamn är listade alfabetiskt.

Notera

Det så kallade "torra brödet" från hela korn, som nu är kommersiellt tillgängligt överallt - en mycket användbar kostprodukt. I bröd, förutom proteiner och mineraler, är i stora mängder ballastfibrer. För att möta kroppens dagliga behov i grovfibrer behöver du bara äta 150 gram torra bröd. Samma mängd fiber finns i 6 bröd rågbröd.
Bröd tillverkat av orefinerade korn är särskilt rik på fiber.
Vitt bröd har i genomsnitt tre gånger mindre fiber än klibröd.
När det gäller rågbröd: desto mörkare brödet desto mindre raffinerades mjölet och friskare brödet.
I stället för att dricka juice, försök att äta hela frukten. Det är känt att vapelsin exempelvis innehåller 6 gånger mer fiber än ett glas apelsinjuice.

Trots att frukter och grönsaker med skal innehåller mer fiber än skalade, rekommenderas, efter tvättning, att skala skalen från äpplen, päron, gurkor etc. innan du äter. Speciellt om frukt och grönsaker köps i affären och inte odlas i trädgården. Faktum är att skalen kan ackumulera olika skadliga ämnen, om de används vid odling. Dessutom kan ytan på "affärsgrönsakerna" behandlas med paraffin och fruktdifenin (det starkaste allergenet) - detta görs för bättre bevarande av produkter i form av transport och långtidsförvaring. Tvätta i alla fall frukt och grönsaker grundligt med en hård borste.

Fiberlöslig och olöslig

Det finns två typer av fibrer: lösliga (i vatten) och olösliga. Lösligt bryts ner av bakterier i mag-tarmkanalen och bildar förutom gaser, fysiologiskt aktiva substanser, som delvis kommer in i blodet, att minska nivån av glukos och "skadligt" kolesterol i den. I stora mängder finns den i lövgrönsaker, frukt, korn och havreklid.
Olöslig fiber absorberar vätska, ökar volymen av fekala massor, och bidrar därmed till det normala funktionen i mag-tarmkanalen och förhindrar förstoppning. Det finns i bönor och orefinerade spannmål, såsom brunt ris, kli, mjöl, helkornsfrön.
Självklart är båda typerna av kostfiber nödvändiga för hälsan. För det optimala förhållandet mellan löslig och olöslig fiber, inkludera därför i din kost en mängd grönsaker, frukter, spannmål och baljväxter.

Dietary Fiber rekommendationer och några försiktighetsåtgärder

• Om du äter mat rik på växtfiber, måste du dricka 2-2,5 liter vatten per dag. Faktum är att det utan vatten förlorar matmassan sin adsorberande funktion.
• Försök att öka fiberintaget gradvis tills du når det rekommenderade dagliga intaget. Tillsammans med detta, öka gradvis mängden vatten du dricker till 2-2,5 liter
• En plötslig övergång till ett ökat intag av frukt och grönsaker kan orsaka flatulens och diarré.
• Patienter med kolit, sår, proktit, det är bättre att begränsa användningen av produkter med högt innehåll av växtfibrer.
• För förstoppning, pommes frites, betor och morötter är speciellt användbara. Men människor som lider av spastisk förstoppning är bättre att äta grönsaker och frukter i shabby form eller i form av potatismos.
• Kom ihåg att dietfibrer kan öka tarmuppblåsthet. Personer med förkärlek för flatulens bör utesluta livsmedel som kål, spenat, sorrel, baljväxter.