Ukranska köket är inte en yoked med іншойю не сплутєш. Vona ska vara hans egna speciella traditioner. Här kan du känna dig välkommen på att bli ypperlig vimogliviy. Allt som kom till Ukraina följde noggrant den berömda borschu chi kulish med yushkoyu. Älskade av gästerna i Ukraina - Ilovichchina, shpigovana buryak, golubtsі z'yasom, myasnі zapіkanki і krucheniki volinskiі.

Ukrainare kulіnari bara obozhnyuyut Dodavati i gräset, jag gotuyut chasnik. I zavzhdi serveras yak golovna jag gora krydda, nado є särskilt kunniga och luktar їжі. För ukrainska köket är karakteristiska och strai zbi. Mississives kulіnari älskar att laga s ripeni med ribi, papperspåsar med ribbkritor, fisk med kål och syr.

Adore govaty i Ukraina. Vegetabiliska frön. Särskilt populär їжа här - så kallad tolchenka, abo sicheniki i krucheniki z kartoplі, zavіnets z kartoplі i kapusti i іnshi. Kulіnari gotuyat і stravi z beyak - jag är beyakova іkra, cue och ladad z beyak, betor med fyllning. Det ukrainska köket är känt för sin egen spannmål, majs, böna, pasta och vetemjöl - pampushka, grekiska, vergun. Och dumplings och dumplings i deras händer blev en riktig nationell nationalist, som hela vägen.

Generöst ukrainskt kök och lakrits. Här att älska prigotuvati frukter, yagіdnі sallader, uzvari, kisselі penckі, snizhzhki. Gissa napo s körsbär, äpple och päron, currants och kavunіv. Masa av ukrainska medborgare nära namnet, samma för sitt lager av polska och slovakiska kök.

Nåväl, och fett - vetenskapligt vetenskapligt och sånt i receptet är det nationella köket.

http://shefkuhar.com.ua/ukrayinska-kuhnya/

Ukrainska köket

Ukrainska köket bildades under flera århundraden på nuvarande territorium och under inflytande från grannländerna - Ryssland, Polen, Vitryssland. Många rätter av ukrainsk mat har blivit ganska populära med andra nationer. läs fullständigt

Ukrainska köket, recept med foton

Ukrainska köket bildades under flera århundraden på nuvarande territorium och under inflytande från grannländerna - Ryssland, Polen, Vitryssland. Många rätter av ukrainsk mat har blivit ganska populära med andra nationer.

Huvudfaktorn som påverkar bildandet av ett visst kök är hemmet, en plats som är reserverad för matlagning. I Ukraina var det en sluten eld, varför matlagningsmetoder som stewing, bakning och kokning är vanligast. I motsats till tyskarna, de ukrainska kosackerna, efter att ha skjutit ett spel, kokt buljong (Yushka) från den, skulle den första sannolikt ha rostad slaktkroppen på ett spytt.

I moderna kulinariska Ukraina används kött från husdjur, vilda djur och fisk. En speciell plats här tog fläskfett, den används i saltad, stekt och rökt form. Dessutom är grödor och grönsaker (kål, rovor, lök, vitlök, etc.) högt uppskattade i Ukraina. Frukt är inte mindre populär - de är mestadels äpplen, körsbär och plommon.

I detta urval delar våra kockar recept för ukrainska köket med foton och steg-för-steg matlagning.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

23 bästa rätter från ukrainska köket

Ukraina kan vara stolt över det faktum att det kommer att tillfredsställa smaken av även den mest pretentiösa gourmet. Ukrainska festmålningar beskrivs av Gogol i hans "Evening on a Farm Near Dikanka" - det vill säga vårt folk vet mycket om mat och kännetecknas av gästfrihet.

Ukrainska köket har traditionella rätter som gör det igenkännligt. Och om du gräver i kulinariska traditioner, så finns det sådana namn och recept som trivsamt kommer att överraska dig.

IGotoWorld.com kommer att berätta om Ukrainas bästa nationella rätter. Koka dig själv eller resa runt landet för att prova originalrätter i de områden där de är uppfunna. Och som ukrainarna säger under festtiden "så att den kan äta, dricka och känna sig som, och kunde"!

Vad är en ukrainsk utan borscht? Denna traditionella första kursen kommer säkert att serveras till utlänningar. I de kulinariska böckerna hittar vi mer än 50 recept för borscht, för i varje region är det beredd på olika sätt. Surt kött, kryddat med bacon... eller luta med bönor eller svampar - det här kokas under fastande och vegetarianer kommer också att vara nöjda. I stället för kött kan du lägga fisk. Förutom traditionella betor, potatis, morötter, lök, kål och tomater, som inte läggs till soppen för piquancy! I vissa recept finns det även äpplen, torkade frukter, pommes frites! Med soppan serverades ofta pampushki med vitlök.

Borscht festivaler hålls i byn med samma namn Borschev i Ternopil regionen, liksom i andra regioner i Ukraina. I oktober ägde en sådan festival rum i Kharkov - för det tredje året i rad. Förresten kan du välja ett hotell i Kharkov på vår hemsida med 215 alternativ.

Bildkälla: slavskoe.com.ua.

Salo är vårt allt!

Inte konstigt att de säger: fet - ukrainsk drog. Utan det, vi helt enkelt ingenstans. Och hur många skämt om fett och ukrainare! En cum säger till en annan: "Hörde du att skleros utvecklas från fett?" Och han svarade: "Och jag tänker hur jag äter en bit fett på morgonen, jag kommer inte ihåg hela dagen så!" saltande salo. Det enklaste är att hugga vitlöket, blanda det med peppar, gnugga blandningen med underkoren eller svin och håll i kylskåpet i tre dagar. Du kan lägga till doftande kryddor.

Bildkälla: varota.com.ua.

Fettfestivalen har redan blivit traditionell i Petrikovka i Dnipropetrovsk regionen. Och i Lviv finns det en fantastisk museum-restaurang "Salo", där de spenderar feta fester, som serverar unika choklad "Salo in chocolate" och sushi-fett.

Att hitta boende i Lviv är inte svårt: På vår hemsida hittar du mer än 700 alternativ - från vandrarhemmet till det posh hotellet.

Kapustnyak Zaporizhia

Om du kommer till Khortytsya, i kossackfrimlarnas kanter, för semestern eller en festival, kommer du att erbjudas Zaporizhzhya kabustnyak. Traditionellt var den beredd rik - med fläsk och bacon, surkål och hirs. Om du lagar mat på eld med rök - är aromen och smaken utsökt. Om du reser till Zaporozhye kan du hitta boende här.

Det finns också gott om kål recept, och en festivation dedikerad till honom hålls i Zbarazh i Ternopil regionen.

Bildkälla: easy4cook.com.

Hemlagad korv

"Grötbröst, korvring" - kom ihåg linjen från den ukrainska karolen? Julbord Ukrainare kan inte göra utan hemlagad korv.

Läckra korv kokas i Transcarpathia - du kan hoppas att du får erbjudas en "naturlig produkt", bakad inte i en gasugn, men i en lantlig ugn är en helt annan lukt och smak kryddig! Kom till Transcarpathia: 10 bästa restauranger och kaféer i Uzhgorod väntar på dig. Och du kan hitta boende i Uzhgorod på vår hemsida.

Volyn vet också hur man lagar korv. År 2015 producerade Lutsk den längsta korven - 5 meter - och spelade upp prestationen i Ukrainas bokbok.

Bildkälla: akado.in.ua.

aladåb

Inte alla utlänningar kommer att "förstå" vår gelé - ett mellanmål av olika kötttyper. Men ungarna kommer definitivt att uppskatta: de har lite aspic - det här är också en nationell maträtt, och även aspic hålls där.

Ukrainare serverar traditionellt aspic med pepparrot och senap.

Bildkälla: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Namnet strävar redan med sin originalitet. Matlagning Hutsul är en sallad ursprungligen från Bukovina. Han är bra för efter - och närande och välsmakande. Ta kokta betor, bönor och pommes frites, kryddat med solrosolja. Om du går till Bukovina, var noga med att besöka hennes hjärta - Chernivtsi, och du kan välja boendealternativet på vår hemsida.

Bildkälla: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki kött

Gå nu till köttmästerverk. Kött till kruchenikov (ofta nötkött eller fläsk) slår av och sedan fylls in i dem, rullen är bunden med tråd. Du kan steka och sedan gryta. I regionerna i Ukraina kokta krucheniki med olika fyllningar: ris med lök, ägg, torkade aprikoser, pommes frites... Ofta används svamp fyllning. Räckvidden för experiment är enorm. Till exempel, för näringsrik kruchenikov i Volhynia, storkar de först köttet till halvfabrikat, lägg sedan en bit bacon på den, täcker med stuvad kål på toppen och lindas.

Bildkälla: jisty.com.ua.

Polyadvitsa

Denna maträtt är från "läckra och enkla" serien. Hela hemligheten är i en bit god fläsk eller nötkött. Hon marinerades i kvass, rullade i mjöl, stekt i smör - och bakades i ugnen tills den var klar. Polyadvitsa var högtidligt förberedd för jul och påsk. Moderna hemmafruar använder citron i stället för kvass: de gnider ett köttstycke med dem och bakar dem bekvämt i ärmen.

Bildkälla: intellect-box.at.ua.

Potatispannkakor Zhytomyr

Ukrainska Polesie är känd för potatisodlingar och rätter från den. I Korosten i Zhytomyr-regionen är även ett monument till Derun installerat! Här hålls årligen en festival tillägnad denna maträtt. Och du kan bara inte prova några potatispannkakor: med kött, ost, svamp eller stugaost. Övernattning i Zhytomyr? Det kan vara ett lämpligt alternativ som erbjuds av oss.

Bildkälla: vkusnodoma.net.

Hutsul ceps

Receptet av deras förberedelse är mycket enkelt: koka, stek i vegetabilisk olja, gryta i gräddfil eller grädde, lägg till gröna lök, persilja. Men det handlar bara om svampen själva! För dem måste du gå till Bukovina, eftersom boletus är den egentliga egendomen hos de lokala skogarna.

Populära svamp turer i Transcarpathia. Men även om du går på vintern kan du köpa torkade porcini svampar eller syltad. Välj den gastronomiska rundturen "Delicious Transcarpathia" och njut av det utmärkta köket och den underbara naturen i regionen! Många resenärer tror att de lagar de läckra rätterna av det ukrainska köket här.

Bildkälla: uzumera.if.ua.

Stekt med svamp

Stekt i potatis potatis och svamp serveras vanligtvis i alla restauranger i ukrainska köket, det är lätt att laga det hemma. Men du borde definitivt prova denna maträtt i västra Ukraina, där du kommer att serveras med porcini svamp, och inte någon form av affärsvampar! Hutsul grillat är originalt genom att potatispannkakor, kött och svamp läggs ut i lager i en kruka. Och allt detta med gräddfil!

Bildkälla: youtube.com.

banosh

En annan maträtt från Hutsul köket - banosh (eller banush). Det verkar, vad kan överraska gröt? Hela hemligheten är i vad den är kryddat: när du lagar mat, tillsätt sur grädde eller grädde och sätt stekt sallad och ost på toppen.

Vill du smaka på den riktiga banosh? Planera sedan en resa till Transcarpathia i maj: Berlibash Banosh-festivalen äger rum här i byn Kostylyovka, Rakhiv-distriktet. Rakhiv är en pittoresk plats för turister, de är alltid redo att ta emot och rymma gäster.

Bildkälla: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltava dumplings

"Poltava bunnies" kallas ofta invånare i regionen med samma namn - deras regionala maträtt har blivit så igenkännlig. Dumplings kan antingen vara utan fyllning eller med kött, lever, svamp.

I Poltava hålls en årlig festival tillägnad dumplings, och även ett monument till en respekterad maträtt upprättas.

Välja en turné från Kiev "Poltava vytrybenki", du njuter fullt av disken i denna region och känner sin obeskrivliga smak.

Bildkälla: navkoloua.com.

klimpar

"Bröderna" av dumplings - dumplings - är en del av ukrainsk folklore. Kom ihåg - "Och min älskling dumplings vill..."? Till skillnad från dumplings kan fyllningen av dumplings vara mer varierande: keso, grönsaker och bär.

I staden Alberta i Kanada installerade krafterna i den ukrainska diasporan ett 9 meter monument till varenik. Det fanns ett sådant monument i Ukraina - i Cherkasy, men trots dess popularitet demonterades det: en domstol flyttade till en byggnad i närheten, och dess grannskap med en dumpling ansågs inkompatibel.

I Lutsk hålls en festival av nationell mat, som växte ut ur festivalen av dumplings.

Bildkälla: hochu.ua.

Kålrullar

Traditionellt kokade ukrainare och fyllda kål för semestern: de förpackade fyllning i kålblad. I Records of Transcarpathia registrerades 25 typer av kålrullar, som de lagade på en festival i en av byarna. Förresten, i Transcarpathia trodde man att om en tjej vet hur man gör små kålrullar, kommer hon att gifta sig snabbare och vara en bra fru.

Bildkälla: jisty.com.ua.

Kyckling Kiev

Intressant är att "författarskapet" av receptet för kotletter från en bruten kycklingfilé, där en bit smör är inslagna, hävdar, förutom Ukraina, Frankrike och Amerika. Kulinariska legender säger att kyckling Kiev kunde komma därifrån. De var mycket populära i sovjetiska restauranger, då blev de glömt bortförtjänt, men nu i Kiev kan du hitta platser där de serverar denna maträtt. Och det finns många alternativ där du kan bo i Kiev - det finns mer än 800 på vår webbplats.

Bildkälla: smachno.ua.

Mazurik

Läckra kalkonkorv kokas i Volyn. I fyllningen läggs ägg, riven ost, smör, vitlök, kryddor. Därefter bildar korv, stek dem i pannan.

Bildkälla: kulinar.kollekcija.com.

Sudak i Kiev

Gädd abborre bakad med potatis och ost. Hemligheten beror på såsen, som hälls över disken när du bakar. Grädde-svampsås eller gräddfil med räkor används. Sudak i Kiev kan rekommenderas i storstadsrestaurangen "Spotykach" eller nätverket "Trump-kort".

Bildkälla: smachno.ua.

Perekladenets

För sällsynt generös, som hela det ukrainska bordet, bakverk! En skimmer är en jästdegpai som läggs ut i lager: degfyllning. Förbered det med vallmofrö, nötter, körsbär, sylt och andra fruktfyllningar. Och du kan byta dem flera i en paj.

Bildkälla: img-fotki.yandex.ru.

Vergunov

Verguns är också populära i Ukraina - produkter gjorda av jästfri deg, som i regel tillkommer alkohol (vodka, brandy). Degen rullas tunt ut, skärs i remsor, då är de vävda, det vill säga den andra versionen av namnet - vinstockarna.

Verkliga ukrainska verguns (till skillnad från ryska brushwood) är stekta inte i solrosolja, men i smaltse. Serveras, pulveriserad med florsocker.

Bildkälla: Feme.ua.

Tårta "Kiev"

Tidigare ansågs det nästan vara en plikt att ta Kievsky-tårtan från Kiev till hotellet. Nu kan du köpa den i nästan alla ukrainska städer. Tidigare i konfektyrfabriken i Kiev, som nu ägs av Roshen, utvecklades det ursprungliga receptet. Legenden säger att de glömde att sätta proteiner avsedda för kex i kylskåpet, och sedan gömde ett misstag, experimenterade. Och så visade en tårta, älskad av mer än en generation.

Bildkälla: kyiv.ridna.ua.

Pannkakor i Chernigov

Ukrainska köket har många recept för pannkakor och pannkakor, med och utan fyllning. Och här är också ett enormt utrymme för kulinarisk kreativitet. Och vi kommer att dela det ursprungliga receptet i Chernihiv-regionen. För pannkakor (pannkakor) förbered nötfyllning med mjölk, socker, rom, apelsinsky och russin. Serveras med chokladsås. Om du reser till Chernigov kan du hitta boende här.

Bildkälla: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galicien är känd för sin underbara efterdansdans. En hög hel paj med fyllningar bakas (de kan vara olika) och skäras sedan i kakor. Härifrån häller vanligtvis glasyr. Och försök bara att dansa på Lviv för att säga "kakor" - de kan förolämpas.

På torget i Lviv finns ett härligt café som heter Lviv dansare, där du kan njuta av denna underbara efterrätt med en kopp aromatisk kaffe.

Bildkälla: nyam-nyam-5.com.

Vi hoppas att den läckra översikten över de bästa rätterna från det ukrainska köket kommer att inspirera dig att laga en av dem eller gå på en gastronomisk rundtur i landet.

Under tiden kan du lägga till i listan över favorit ukrainska rätter i kommentarerna nedan.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ukrainska köket

Ukrainska köket utför perfekt uppgiften för varje nationellt kök: att överraska och mata. Mer om ukrainska köket.

ukrainska

Kristus strålande uppståndelse festar sig, och vi förbereder påskrätter till festbordet. Jag uppmärksammar ett ömt och gott öl påsk (paska) med russin, pommes frites och kandinerad mandarin.

Potatis degdumplings fylld med stekt kycklinglever. Delicious!

Symbolen för det kommande året, 2019, är en gris, så alla typer av rätter dekorerade med ätliga grisar och grisar kommer att vara mer lämpliga än någonsin tidigare på semesterbordet. Utan gelé är det nya årets bord svårt att föreställa sig, så jag vill visa dig hur man lagar en utsökt gelé i en långsam spis och hur man dekorerar den med roliga ägggrisar. Mycket trevligt visar sig!

Eller snarare, det här är Olegs mammas recept, och Oleg (sång rapper en X-faktor-2), som du kan se, stod vid första kaminen i tv-servern "Allt kommer att bli bra", och med hjälp av hennes mammas telefonsvar och Nadya försökte hon göra en paj. Med sin spontanitet erövrade han allmänheten och jag också. Kakan är enkel och mycket smaklig. Jag lämnade bara vägen där det finns en berömd fransk lökkaka.

Matlagning bacon? Smaken som bereds på detta sätt åldras inte i saltlake, blir inte gul och lagras under lång tid, och bibehåller utmärkt smak.

Mycket välsmakande, saftig och doftande tsybulniki - lökpannkakor. På lukten av dessa fritters kommer hela familjen att springa! Insidan är peelarna mycket mjuka och mjuka, och du kommer inte omedelbart att gissa att de är gjorda av lök.

Hemligheter att laga den perfekta ukrainska röda borschten. Jag erbjuder ett recept på läcker och rik borscht med fläsk.

Borsch är den otvivelaktiga favorit bland de första kurser. De säger hur många hemmafruar, så mycket borscht. Och sanningen är att varje kök lagar sin egen speciella och mest utsökta borscht. Idag kokade jag soppa i kycklingbuljong med pommes frites, bönor och rökt bacon. Prune till smak går bra med betor och ger borscht sötma och arom.

Mycket välsmakande och enkla bakverk - pampushki med vitlök. Jag föreslår att matlagning pampushki i en långsam spis.

Benderiki är tunna pannkakor med fyllning, rullade på ett speciellt sätt (triangeln) och stekt i en panna i en äggdebit. Detta är en traditionell ukrainsk maträtt. Hemma, matlagning benderiks är ganska enkelt, färdiga pannkakor och fyllning för dem skulle vara till hands. Inga färdiga pannkakor - inte heller ett problem, de kan ersättas med pita. Idag har jag bendery från pita med stallost och färsk kål. Snabbt och gott!

Och laga inte en läcker soppa till lunch?

Vem sa att Kiev koteletter inte får lagas hemma i en stekpanna? Nonsens! Kyckling Kiev koteletter, receptet som jag vill erbjuda dig, kan och borde lagas! Jag kommer att dela med mig. :-)

Otroligt läckra och ömma dumplings med vitlök, till borscht. Dumplings är fluffiga, doftande, med en rodig skorpa och mycket luftig crumb.

Koka gelé - inte soppkock. Det tar mycket tid, men det är värt det.

Om du gillar degprodukter som dumplings, kommer du också att tycka om palushki. Ukrainska palushki ligner mycket på ryska lata dumplings, men det finns vissa skillnader. Palyushki gjord av potatis och kockost, i motsats till de lata dumplings, som bara sätter kockost.

Snack "Ships" - utsökt, tillfredsställande, enkelt - i allmänhet gillar jag det :-) Har du nästan inget kvar i ditt hus? Gör magen en revolution? Du kommer att hjälpa receptet "Ships". Enligt min mening är det trivialt enkelt och mycket bekvämt. Du kan servera "Ships" för ett festligt bord, bara för middag eller en vän som hoppade från jobbet, ta tag i (märk absolut av en slump), en flaska brandy. :-) Det är väldigt lätt att förbereda!

Lush, soft steam dumplings, och till dem kött och grönsaker dressing.

Jag föreslår att man lagar vitlökdumplings för borscht - doftande, luftiga bullar gjorda av jästdeg utan ägg, med vitlök och gröna. Det verkar för mig att sådana pampushki även varje dag tjänar till borscht eller soppa, men de är inte tråkiga. Förbered och behandla dina nära och kära läckra hemlagade bakverk.

Denna maträtt är så läckra att alla ord i beskrivningen av smak verkar blygsamma. Matlagning är lätt. Koka potatispannkakorna med kött i ugnen och se själv.

En bra start på en ny dag är en utsökt frukost. Det här receptet för lat dumplings (cottage cheese dumplings) föreslogs för mig av min moster, och jag delar det med dig.

Smazhenina är en ukrainsk maträtt, ganska till och med en metod för att laga mat genom att rosta (smörja) i en panna eller i en kittel. Idag ska vi göra ett grillat fläsk med lever. Män kommer uppskatta denna maträtt!

Idag kommer jag att berätta för dig hur man lagar mat på din egen verkliga ukrainska hemlagad korv, vilket helt enkelt är omöjligt att jämföra med köpet i snabbköpet.

Våra simmare är direkt släktingar till litauiska dumplings. De är beredda nästan samma från potatis, men simmen är mer välsmakande eftersom de lägger till stekt svamp.

Dumplings med vitlök till borscht - mycket gott, tillfredsställande och enkelt!

Recept för borscht med kyckling och bovete dumplings i Poltava.

Under ett så ovanligt namn som "kapiznyak" gömmer sig en hälsosam, välsmakande och enkel hemlagad maträtt som påminner om pilaf. Men, förutom ris och kött, går en tredje lika viktig ingrediens i kapstenen - surkål! På grund av surkål har rätterna en smaklig smak med lite syra, riset är smuligt och köttet är mjukt och saftigt.

Den som försöker en sådan hodgepodge åtminstone en gång kommer han alltid att minnas den ursprungliga smaken och aromen av hodgepodge på ukrainska, så läckra, tillfredsställande och doftande. Jag varnade dig. )

Salo är en riktig ukrainsk delikatess :)

Lush, luftiga påskkakor med utmärkt vaniljsmak.

En annan vacker sillsalad. Det är inte bara gott, men också användbart. Sallad med sill och rödpeppar kommer att dekorera alla semestrar.

Hutsul dumplings har mycket god böna fyllning med svamp.

För att förbereda denna borsch bör förberedas som för semestern. Förbered betor kvass i förväg, köp nötkött och lamm, och grönsaker, av vilka det finns många och olika borscht. Jag säger - smakens semester!

Grechenikov kallade läckra hamburgare från en bovete gröt och gröt med tillsats av malet kött och antalet malet kött du bestämmer dig själv.

Kossack kulesh med bacon och potatis är en mycket tillfredsställande och välsmakande första kurs, som kossackerna brukade laga i tidigare tider. Soppa med hirs, potatis och bacon kallas ofta "fält", som det var beredd på fältet.

Jag vill dela med dig ett recept på läcker salt bacon. Fett visar sig doftande, kryddig, måttligt salt. Tja, med ett ord, läckra!

På våren equinoxens dag, den 22 mars, på Magpies har mager bollar i form av fåglar varit bakade länge. Enligt nationella tecken antas det att den här dagarna flyger från de varma länderna och bringar våren med dem. Slutligen))

Curret - höstost med kryddor, vitlök, lök. I originalet förbereder ungarna sig från fårens ost, men i vår Transcarpathian använder de oftare koens ostmassa. Korezet är en läcker ostmassa som kan användas för att göra smörgåsar och många mellanmål.

Dish av ukrainska köket. Något som en fiskrulle fylld med ägg och gröna. Mjukt, gott och lågt kaloriinnehåll.

Läckra gryta med malet kött och svamp, förskjutet av kålblad.

Grechanik med malet kött, i tomatsås, är en mycket välsmakande och lättberedd maträtt. Förbered grechaniki, du kommer att älska dem!

Lviv cheesecake - den mest utsökta ostmassan. Framställd utan mjöl.

I detta recept för Pasca baka jag för det andra året - det visar sig en mjuk och ömt Pasca. Mycket gott!

Läcker röd borscht, i köttbuljong, med färska grönsaker.

Piggigt mellanmål av stekt zucchini. Recept kucchini på ukrainska för vintern - vad vi behöver!

Små fiskar som bris, sprit eller ansjovis passar inte bara för saltning. Från en sådan fisk kan du förbereda många andra rätter, såsom fiskkotletter, vars recept är mycket populärt i Odessa. Kakorna är välsmakande, de liknar fullfjädrade fiskkakor. För ett mellanmål eller lunch - vad du behöver!

Även om alla borscht är bra, men detman borsch anses vara en av de läckra. Det skiljer sig från andra borscht och det som ger honom en unik smak - aubergine. Ja, vanlig blå färsk aubergine. Försök att laga soppa med äggplantor - jag tror att du också kommer att tycka om det.

Jag rekommenderar Manzari receptet - läckra stekta pajer med stallost, ägg och gröna. Manzari kan tillverkas av jäst eller osyrad deg.

Receptet på läckra och mycket välsmakande fläskvalsar med lökfyllning. Det finns mycket lök i påfyllningen, men efter värmebehandling blir det skarpt, saftigt och utan karakteristisk bitterhet. Och fortfarande köttrullar med lök stews i en stor mängd gräddfil sås, som senare blir en utmärkt sås för en rätter till dessa rullar.

Detta är bara ett mästerverk av ukrainska köket. Kom ihåg hur Gogol Solokha gjorde dumplings? Även om de säger att denna maträtt är basourish, kom till oss från turkiska köket.

För att göra deg för dumplings behöver vetemjöl, mjölk, ägg, socker och salt. Dessutom erhålls degen bäst för dumplings på iskallt vatten, eftersom kallt vatten håller fukt längre, degen torkar inte ut länge, och det klarar sig gott vid klibbning när man gör dumplings. Detta recept på ett test av dumplings med tillsats av smör kan avsevärt förbättra deras smak.

Pannkaka tårta med grädde gräddfil och kondenserad mjölk - En elegant och mycket god behandling från vanliga pannkakor! En sådan pannkaka kaka kommer med framgång att passa in i någon festlig meny, men det kommer att vara särskilt relevant vid Pannkaka Week. Var noga med att behandla dig själv och dina nära och kära med denna underbara, delikata och lättillgängliga pannkaka tårta!

Läckra och frodiga hemlagade bakverk - kakor på kefir.

Koka dumplings med potatis och doftande stekt lök under makt av någon värdinna. Vårt recept för att hjälpa dig!

Pork kidneys är biprodukter av andra klass. Och allt på grund av den specifika lukten och smaken, som är inneboende i njurarna. Men du kan helt bli av med det här! Idag förbereder vi njurar stuvade i gräddfil med grönsaker. Och samtidigt kommer vi att ta reda på vilka åtgärder som behöver vidtas för att korrekt kunna bearbeta och förbereda njurarna.

Vi vet alla att levern är en användbar produkt som måste ingå i kosten för både vuxna och barn. Idag ska vi göra pannkakor från kalkonlever i sås. Vid första anblicken - de vanliga leverfritterna, men ingen krämig löksås gör underverk. På grund av det är pannkakorna mycket mjuka, saftiga och otroligt gott. Jag rekommenderar det till alla!

Njut av din familj och dina kära med ömma dumplings med cottage cheese.

Om du vill älska dina nära och kära med utsökt hemlagad mat, laga ankan i ugnen. Du kommer definitivt att tycka om detta recept på bakad anka med ris och surkål, eftersom det kommer att ta ett minimum av dina ansträngningar för att göra det. Tack vare att du rostar en anka i en kittel, är köttet mycket mjukt och ömt. Hela familjen kommer vara glad!

Det klassiska receptet på sallad "Mimosa" med konserverad fisk är troligen bekant för alla. Men som ett experiment kan du laga denna sallad med sill. Tack vare den lätt saltade fisken blir smaken av Mimosa-sallad rikare. Sallat är ganska budget, vilket gör att det kan förberedas både på vardagar och på ett festligt bord.

Vill du göra mycket välsmakande pannkakor med en miljon hål? Fånga recept custard pannkakor, degen för vilken är beredd på ryazhenka. Dessa pannkakor på ryazhenka är helt enkelt fantastiska! Degen bryggs med kokande vatten med tillsats av läsk, perfekt bubblor, på grund av vilket pannkakorna är mjuka och känsliga.

Recept av ukrainsk mat, många av oss absorberades bokstavligen med modermjölk, eftersom våra mammor åt ukrainska rätter och våra mödrar brukade äta ukrainska rätter. Det ukrainska nationella köket speglar detta folks karaktär: det är generöst, älskar bara lite mer, och tycker lite om figuren. Se våra rätter från ukrainska köket med foto recept, och du kommer att se själv. Egenheterna hos det ukrainska köket är den utbredda användningen av fläsk, grönsaker som tomater, äggplanter, lök och mjölprodukter. Två huvudsakliga sätt att laga ukrainska köket bakar och kokar. Det finns flera etapper där ukrainska köket bildades. Recepten från det ukrainska köket utvecklades gradvis, från Kievan Rus och slutade 18-19 århundraden, när de viktigaste produkterna för det kom till ukrainska köket - tomater, gurkor, potatis, majs, solros. Utan dessa produkter idag är det svårt att föreställa sig ukrainska köket. Pilar av ukrainsk mat, det här är borsch, dumplings, dumplings, scoops, zrazy. Också ett stort antal läckra bakverk (pampushkas, Verguns, pajer och pajer) erbjuder oss ukrainska köket. Recept med bilder av alla dessa delikatesser kommer att visa hur man lagar dem korrekt.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104

Ukrainska köket

En av de mest älskade och ofta stött på produkter i receptet på nationella rätter i Ukraina är svamp. Det ätas inte bara salt, men också söt, med melass. Detta är inte en anekdote, men en historisk gastronomisk funktion. Som Pokhlebkin skrev skrev de ukrainska kosackerna att odla användningen av svamp i topp "basurman". Men av samma skäl lämnades några produkter, som äggplanter, som mognat bra i Ukraina, men som var "basurmanskie", utan rätt uppmärksamhet. Så, snälla äta...

Potatissoppa med gräddfil i Transcarpathian stil (Pidbyvani Krumpli)

Jag föreslår att laga en av den berömda, vardagliga, transkarpatiska potatissoppa. Denna soppa kallas pidbyvani krumpli. Pidbyvani är ett dressing gjord av gräddfil eller kefir, och krumpli är en potatis. Så det visar sig att potatis kryddat med gräddfil..

Squash soppa med gräddfil i Transcarpathian stil

Det finns flera recept för zucchini soppa. Detta är en av de enklaste förberedelserna av zucchini soppor med tillsats av talar med mjöl med gräddfil och kefir. Squash soppa kan beredas av frusen korg, pre-revet på en grov rivare..

Borsch med dumplings

Borsch är tillagad i hundra olika recept. Till exempel är borsch med dumplings beredd som vanligt borsch med kål- och betor-tomatförband, men dumplings läggs till i slutet av tillagningen. Naturligtvis, idealiskt för en sådan soppa, görs hemlagad dumplings. Men om resten.

Dumplings med vitlök i brödtillverkaren

Vitlökdumplings - en liten bulle, ursprungligen från Ukraina. Traditionellt serveras till borscht. Men det pampushki möjligt och inte respektera tradition. Denna bulle blir ett bra mellanmål för alla första och andra kurserna. Och i sig är det gott. Implicit.

Magnifika pilar på kefir

Verguny - är luftbakning på kefir. Om du knådar degen i 2 glas kefir får du ett helt berg av läckra lockar, söta och fluffiga. Vergunov-receptet är enkelt och lagar dem snabbt och enkelt. Han skar ett hål i degdiamanterna, sträckte ut en cher.

Borsch med surkål

Borsch av mättad rubinfärg kan tillagas inte bara med färskt, utan även med surkål. Självklart kommer soppens smak att vara annorlunda än den traditionella, men det här receptet på borscht har rätt att vara. Om kålen är för sur, innan den läggs i pannan e.

Tvåfärgade ångade dumplings med spenat

Receptet på fantastiska tvåfärgade dumplings, med en fin grön frill, med blanka sidor och en läcker fyllning. De är ångad från grön deg på spenatjuice och vanliga, kokta på en vaniljeservätta. Potatisuppfyllning här l.

Pumpa och Bacon Dumplings

Recept för hjärtliga dumplings med pumpa och bacon. Du kan hålla en hel massa sådana dumplings, frysa, vik i canvasväskor och förvara i frysen. När du behöver snabbt laga mat till lunch, koka en portion i saltat vatten och betjäna bergen.

Pumpa Dumplings med kött

Recept fyllningar för dumplings havet. Idag ska vi laga dumplings med kött och pumpa, och vi tar råa fyllningar för fyllningen, men vi förkoka pumpan i smör tillsammans med finhackad lök. Lärar ovanligt och gott. Dumplings kan vara på.

Borsch med svamp

Borsch med svampar kokta i köttbuljong. Även om du vill att du kan göra en soppa utan kött, och ändå bli välsmakande. För borsch tas en rik uppsättning grönsaker - potatis, selleri, paprikor, kål, betor - så med tillsats av svampar, smaka med.

Borscht utan potatis

Borsch utan potatis är bara ett annat recept på den legendariska, jag är inte rädd för ordet, soppa. Buljongen för denna borsch är kokad på hjärnbenet och biffen. Biet, det är naturligtvis bättre att hacka fint, men för att påskynda processen kan du rosa. If.

Dumplings med potatis och porcini svamp

För dumplings med potatis och porcini är det bra att servera gräddfil eller stekt lök i olja. Båda alternativen är bra. Degen för dessa dumplings gjorde det vanligaste - på vattnet med tillsats av ägg. Om du vill, då med en sådan fyllning är degen ganska lämplig.

Dumplings med potatis och lever

I dessa dumplings är mycket tunn deg och mycket påfyllningar. Dumplings kan beredas för förvaring genom att frysa i frysen i pallar, sprinkla dem med mjöl och sedan frysta dumplings kan sätta i påsar och förvaras i frysen.

Ukrainska palyanitsa

Ukrainska palyanitsa är ett smakligt vitt bröd av karakteristisk rund form med en kam. Det färdiga brödet producerar en ljusbrun skorpe och grova, mjölkade sidor. Degen för palyanitse är kokad på degen, så var god tålmodig - laga bröd är ett lån.

Dumplings med kål

Dumplings är bland de fem läckra rätterna av ukrainska köket. Beroende på dagen på kalenderen kokade ukrainska hemmafruar det med både magert och skummande fyllningar, såsom bacon, kött eller keso. Var och en av dem är välsmakande på sin egen väg..

Pumpa dumplings med dill och vitlök

Pumpkin pampushki - en av alternativen för att laga otroligt gott och doftande bakverk baserat på färska grönsaker. När du bakar, förlorar pumpan inte praktiska egenskaper, ger skålen en ljus färg och gör den original och vacker. Pumpa.

Laxdumplings

Dumplings är inte bara mat. Dumplings - det här är atmosfären i huset. När hela familjen med lust väntar på sin favoriträtt. När barn mögel tillsammans med sina föräldrar, äter de alla tillsammans vackra mödras eller otrevliga barns produkter. När huset svänger före.

Lata potatisdumplings med svampar

En aptitretande och mycket tillfredsställande maträtt som kan lagas av någon kock. Både vild svamp och de som kan köpas året runt i någon stormarknad (svamp, ostron svamp eller shiitake) är lämpliga för maträtten. För lat potatisbröd.

Dumplings med potatis och kycklinglever

Matlagning dumplings är inte så besvärlig som det verkar för många hemmafruar. Processen av deras matlagning kommer att accelereras många gånger, om alla familjemedlemmar är inblandade i denna spännande aktivitet. Dumplings av ovanlig smak erhålls om mashed carto.

Bovete mjöl

Det är svårt att hitta recept från ett bovete mjöl på Internet, det är alltid blandat med vetemjöl, i 99% av 100. Men jag har ett sådant recept från boken "Ukrainian Cuisine". Där är han i avsnittet av gamla, traditionella recept. Grechanik erhöll "brut.

Poppy Dumplings

Dumplings med vallmofrön och chokladrör är välsmakande och näringsrika. Deg för choux dumplings. Berry sås, gräddfil, honung, smör eller vanlig sylt kommer att närma sig dumplings med vallmo frön..

Sibirisk borsch (med köttbullar och bönor)

Ett särdrag hos sibiriska borscht - köttbullar (de är igelkottar). Så bli inte förvånad om de erbjuder dig borsch med igelkottar. Matlagningsmöjligheter Siberian borscht set. I denna soppa finns också vita bönor, vilket gör soppen ännu bättre.

Borsch med skogsvamp och bönor

Borsch med skogsvamp och bönor kan kokas i vatten, svampbuljong eller med kött. Jag beskrev receptet på lean borscht, men om du vill laga det med kött kommer receptet att vara nästan detsamma. Den enda skillnaden är att först måste du laga boo.

Lean borscht med bönor

Denna mager borscht är inte sämre i smak än borscht i köttbuljong. Ljus körsbär, aromatisk och näringsrik genom att lägga bönor. För sommar lunchen, det är det.

Gurka - korv för en semester

Gurka - korv från kokt slaktbiprodukter (lever, tungor, njurar, hjärta, lungor, kinder, svin), med tillsats av spannmål: ris (klassisk), bovete, majs, sautad lök. Allt rullas i köttkvarn med en stor grill, fylld i tarmar. E.

Dumplings med potatis

Dumplings med potatis behöver inte en presentation. Det är alltid gott. Det här receptet har funktioner: degen är knådad på kefir och färdiga dumplings serveras med stekt bacon (som inte har bacon) och lök.

http://www.gotovim.ru/national/ukrain/

Rätter av nationella ukrainska köket

Hej alla! Gillar du att äta gott? Till exempel är jag väldigt)) eftersom ukrainska köket är extremt varierande! Jag kan inte vägra en skiva hemlagad kokt fläsk eller korv, så jag måste hela tiden hålla en aktiv livsstil. Som min älskade vän säger: "så att inget extra växer." Inte överraskande kom ämnet i denna artikel till mig för middag.

Savoring soppa med färsk bacon och en vitlöksklyfta det började på mig! Hur så? Jag skrev om det traditionella polska köket, med Muhamed förberett duvorna i det egyptiska köket, en artikel publicerades nyligen om Montenegros kök i planerna för ett annat tyskt kök, men jag glömde min egen ukrainska! Till dess att känslorna efter borscht bleknade bort bestämde jag mig för att förbättra och skriva om de vanligaste rätterna i det nationella ukrainska köket.

Artikelns innehåll:

Smaka på polska och ryska köket, jag kan säga att de liknar ukrainska, men trots allt är de unika, färgglada och mycket rika.

Soppa i ukrainska köket

Ingen daglig måltid av ukrainare är komplett utan soppa. Åtminstone en gång om dagen måste du sätta ihop en tunn soppa! Vilken typ av soppor finns inte i den ukrainska menyn! Rassolnik, kål soppa, ärtsoppa, ris, bovete och många, många fler. Deras utbud är ganska stort och varierat. Men den mest traditionella ukrainska första maträtten är röd borscht.

Röd borscht

Jag gillar borscht mycket och lagar med nöje. Min mormor lärde mig att det är mer användbart och smakligare än att laga vargan utan att passera grönsaker. Ukrainska röda borscht måste kokas i köttbuljong. Det är baserat på fläsk.

Ukrainska borscht är bäst att äta när det är infunderat. Det serveras med pampushkas, utsmyckad med vitlökssås på toppen (krossad vitlök med vegetabilisk olja) och ströts med hackade grönsaker (dill eller persilja). Idealiskt puddar pampushki sig själv, men om det inte finns någon tid kan du köpa färdiga på marknaden. I soppen lägger man som regel en sked full gräddfil. Det ger skålen en delikat smak.

Vilken ukrainsk borscht utan fett. Det kompletterar de många ukrainska rätterna. Tja, för att dölja, jag älskar också fett och äter det med nöje!) Tidigare hällde min mormor ofta fett i banker och det var nog för hela vintern och våren. Jag har inte ätit sådant fett länge... På den tiden brände grisen med halm, inte gas, som det är nu. På grund av detta fick lard en trevlig arom och en otrolig smak. Det äts ofta med ukrainsk bröd, pepparrot eller en vitlöksklyfta eller lök. Min dröm flödar redan, och jag började precis skriva.

Rätterna från ukrainska köket är ganska rika och kalorier. Nationella huvudrätter är huvudsakligen beredda med fläsk. Logga in går nästan allt och till och med tarmar. Yes! Det är från dem som gör fantastisk hemlagad korv och blodsocker.

Hemgjord korv

Varje ukrainska älskling har sina egna matlagningshemligheter. Jag ska skriva hur min mamma lagar hemlagad korv. Enligt hennes recept, visar denna maträtt härligt gott! Vi tar smutsiga tarmar för att rengöra dem ordentligt och tvätta dem. Korvfyllning är hackad fläsk och svin. Den andra läggs till disken visade sig saftig, inte torr. Fyllning behöver salt och peppar, lägg till ett par klyftor av krossad vitlök och 50 gram. vodka. Blanda och med hjälp av ett speciellt rör som är fäst vid köttkvarnen, fyll i den förberedda tarmen. Vi smörjer vår korv med solrosolja, gör punkteringar med en nål längs hela längden och skicka den till ugnen. När dofterna fyller hela huset, ta ut.

Krovyanka

Blod eller som det kallas populärt "tarm" bereds i vår familj som jag kommer ihåg. På helgdagar, som regel påsk eller jul, stickade de en gris och kokad blodskinn. Grunderna för att laga "gut" inkluderar färskt fläskblod, bovete, mjölk och podcherevina. Det tar mycket tid att laga blodbär, eftersom alla ingredienser måste kokas och kylas innan de fyller magen. Koka bovete till halvfabrikat, stek underlaget med lök, kok mjölk. För blod behöver vi en stor tarmtarm. Det måste tvättas noggrant och rengöras, blötläggs i en lättättättlösning. Därefter fylls den med fyllning, läggs i en kastrull och kokas i tre timmar på en liten eld, kyls, stekas i en panna på alla sidor och serveras till bordet.

Trots det faktum att gröt i ukrainska köket är en frekvent gäst är huvudsidan fortfarande potatis. Så snart det inte är kokt! Potatis kokas i uniform, bakad, stekt, stuvad, mashed. Ett viktigt tillskott till huvudrätterna och sidrätterna är grönsaker. I den varma säsongen - färsk, ofta plockas från trädgården: rädisor, tomater, gurkor, kål, paprika och saftiga gröna. På vintern används pickles, inlagda grönsaker och sallader som rullas i burkar.

Potted Liver

En mycket populär gammal ukrainsk maträtt är lever med kött. Den som smakat kakorna kokta i ugnen minst en gång kommer aldrig att glömma den utsökta smaken av kött som smälter i munnen. Kakor är traditionellt kokta med kött. Stek kött, lök, morötter och potatis (skalade och skäras i små bitar) i en stekpanna. Lägg allt i en kruka, tillsätt kryddor, doftande rötter och gröna. Baka i ugnen. Vi gör ofta kakor hemma och inte bara traditionellt med kött, ofta med grönsaker, svamp, fisk. Det är alltid gott och friskt!

aladåb

Den nationella ukrainska rätterna är aspic. Den är beredd från lugg och gris fötter. Jelly bör smälta på ugnen i sex timmar. Därefter filtreras den, hälls i plattor och läggs i kylskåpet. Som regel serveras den till bordet med pepparrot.

Om pepparrot, det är ett skämt som jag en gång fångade. Jag fick veta att gnutad pepparrot luktar som bensin, så jag snusade))

Kålrullar

Fylld kål i Ukraina är en integrerad del av semesterbordet. I många länder är denna matlagning förberedd, men receptet och ingredienser är fortfarande olika. Basen av ukrainska fyllda kål innehåller malet fläsk eller 50/50 (nötkött fläsk) och kokt ris. Fyllningen är insvept i förkokta kålblad. Serverad pannkakor med gräddfil.

pajer

Bakning var vördad i Ukraina sedan antiken. I varje hut fanns en spis där bröd, rullar, kakor och pajer var bakade. Knippa degen med händerna i ett stort träfat och jag kommer att säga detta, riktigt hårt arbete. Med tiden försvann ugnarna från stugorna, istället för ugnen verkade, men traditionen att baka stod kvar. Kom ihåg, i polska köket pratade jag om pajer. Pajer i ukrainska köket ser väldigt annorlunda ut, det är stora rullar med körsbär, keso, potatis, ärter och kött. Kokade hemma, de har en otrolig smak och arom.

klimpar

Det är inte förvånande att låtar och dikter består av dumplings, för att de är så läckra! Förmodligen i menyn på varje restaurang av ukrainska köket, upptar dumplings en hedervärd plats. Sortiment av fyllningar lägger dem framför val. Eftersom du vill prova mycket. Dumplings kommer med potatis, kål, kött, lever. De serveras med cracklings (bacon stekt i en stekpanna). Det finns också dumplings med söt fyllning: körsbär, jordgubbar, stuga ost etc. De serveras med gräddfil.

Sprickorna i ukrainska köket är särskilt välsmakande. I min barndom fanns alltid en tallrik med stek på bordet. Finhackad fläskglass med lök brödad i en stekpanna. Denna zazharka kompletterade nästan alla rätter. I synnerhet dumplings, potatis och gröt. Vi smorde även det på bröd.

Banosh är en vanlig maträtt i den karpatiska regionen i Ukraina. Den är gjord av majsmjöl och gräddfil, kryddat med sprit, svamp och ost. Banosh serveras varm. Denna maträtt kan mata hela familjen, för en liten del är tillräckligt för att äta. Banosh mycket sitny, energierar hela dagen. Intressant, de uppfann det när det fanns ingenting att mata familjen. Färdighet värdinna tog vad att äta och kokta en mycket välsmakande maträtt!

confection

För godisälskare erbjuder den ukrainska menyn ett stort sortiment av bakverk: bullar, rör med kondenserad mjölk, dumplings, kakor med bär och ost, kakor och rullar.

På borden av ukrainare finns ofta en skål med sylt, sylt eller honung. Dessa delikatesser sprids på bröd, kex eller ätas medan du dricker te.

Som barn hjälpte jag ofta min mamma i köket, speciellt jag gillade att baka kakor. De mest populära av dem: Medovik, Smetannik, Napoleon, Prag, och de har fortfarande inte förlorat sin popularitet.

Drycker i ukrainska köket

Med alkoholfria drycker föredrar ukrainare komposit med färskt burk, burk eller fryst bär, gelé (komposit med stärkelse), uzvar - tillverkade av torkade äpplen eller päron, kvass är särskilt relevant på sommaren.

När det gäller alkoholhaltiga drycker. Den mest traditionella är moonshine. Namnet talar för sig själv.) Vodka, hemlagad druv- och honungvin, mjöl och öl.

De vanligaste varumärkena vodka i Ukraina: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" och "First Guild". Med öl: "Obolon", "Chernigov",

Så här inspirerades jag av borscht!)) Jag saknade kanske något, tillägg.

Du kan läsa om tematiska Lviv-kaféer, liksom vad vi matades i Kamyanets-Podilsky genom att klicka på länkarna.

Tack för att du läste vår blogg. Vi ses snart på sidorna i vår resedagbok

http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-kategorier

• Hälsa (2877)
• Recept (2721)
• Recept (2710)

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-statistik

Rätter av ukrainska köket - 50 steg-för-steg foto recept

Ukrainska rätter

Eller snarare, det här är Olegs mammas recept, och Oleg (sång rapper en X-faktor-2), som du kan se, stod vid första kaminen i tv-servern "Allt kommer att bli bra", och med hjälp av hennes mammas telefonsvar och Nadya försökte hon göra en paj. Med sin spontanitet erövrade han allmänheten och jag också. Kakan är enkel och mycket smaklig. Jag lämnade bara vägen där det finns en berömd fransk lökkaka.

smör, mjöl, bakpulver, läsk, ättika, gräddfil, äggula, lök, kokt ägg, smör, salt, malt svartpeppar, persilja, grönlök.

Jag vill dela med dig ett recept på läcker salt bacon. Fett visar sig doftande, kryddig, måttligt salt. Tja, med ett ord, läckra!

smörgås, salt, vitlök, kryddor, vatten

Favoritmat sedan barndomen - ukrainska dumplings. Jag vill dela receptet för deras förberedelser. Det är så gott. Prova det.

vatten, mjöl, ägg, margarin, salt, smör, gröna

Varje hemmafru är säker på att hon vet hur man lagar soppa! Men kanske det blir intressant för dig att ta reda på vad receptet på klassisk borscht är enligt vissa kockböcker. Så laga soppa - ett klassiskt recept.

Lush, soft steam dumplings, och till dem kött och grönsaker dressing.

kefir, salt, läsk, ägg, mjöl, vegetabilisk olja, malet fläsk, morötter, lök, salt, peppar, koriander, vitlök, köttbuljong, svamp

Läckra gryta med malet kött och svamp, förskjutet av kålblad.

färska svampar, smör, kryddor, mjölk, mjöl, bärnstenost, lök, morot, rökt ost, hård ost, malet kött, tomatpasta, tomatsås, vegetabilisk olja, salt.

Jag har inte ätit en sådan utsökt kyckling än. Prova det.

kyckling, citron, vatten, smör, salt, gröna, vatten, mjöl, ägg, margarin

Denna maträtt är så läckra att alla ord i beskrivningen av smak verkar blygsamma. Matlagning är lätt. Koka potatispannkakorna med kött i ugnen och se själv.

fläskfilé, potatis, salt, malt svartpeppar, ägg, fett, lök, tomatpasta, köttbuljong, persilja

Jag kommer att erbjuda till lunch fasting kapustnyak. Enkel, välsmakande och tillfredsställande.

surkål, hirs, potatis, morötter, lök, vegetabilisk olja, salt, lövblad, pepparkorn, gröna, vatten

Jag ska berätta för dig idag, vänner, om receptet med historia. Receptet är en välkänd "Kiev" tårta. Men historien handlar inte alls om hur två glömska bakverkskockar "squashed" en massa kycklingproteiner, och sedan tänkte de ut var de skulle anpassa dem, alls! Detta är saga om hur "Kiev" -kakan visade sig och bestämde sig fast i vår familj. :)

protein, pulveriserat socker, vaniljssocker, citronsaft, mjöl, valnöt, socker, mjölk, socker, äggula, smör, brandy, vaniljssocker, smör.

Potatis pajer med kött - det är enkelt, snabbt nog och mycket gott! Se själv!

kokt kött, lök, ägg, potatis, mjöl, salt, peppar, vegetabilisk olja

Honeysuckle är den första vårbären. Bären är saftig, söt och sur. Smaken påminner om blåbär, men mjukare. Dumplings med kaprifolbär är mycket välsmakande.

mjöl, ägg, vatten, kaprifol, socker

Kål surkål med hirs. Mycket närande och mycket välsmakande, eftersom rökt fläsk revben och rökt svin ger denna speciella delikatess.

rökt fläsk revben, sylt kål, potatis, hirs, lök, svin, rökt svin, salt, peppar, persilja, dill

Skivad äggplanter är inte stekta i en stekpanna, men bakad i ugnen vilket sparar tid. Fyllning för rullar - majonnäs med vitlök och tomater.

äggplantor, tomater, majonnäs, vitlök, vegetabilisk olja, salt, peppar

Lviv grechaniki, kokt med malet kyckling, potatis och, naturligtvis, bovete, mycket öm och gott. För grekerna kokta gräddfil vitlöksås.

hakad kyckling, bovete gröt, potatis, lök, salt, malt svartpeppar, kryddor, ägg, vegetabilisk olja, brödsmulor, gräddfil, persilja.

Även om alla borscht är bra, men detman borsch anses vara en av de läckra. Det skiljer sig från andra borscht och det som ger honom en unik smak - aubergine. Ja, vanlig blå färsk aubergine. Försök att laga soppa med äggplantor - jag tror att du också kommer att tycka om det.

revben, lök, morötter, betor, kål, potatis, bulgarsk peppar, aubergine, gröna bönor, tomater, tomatpasta, löklöv, svartpeppar.

Lukten och smaken av den mest äkta ukrainska borschten kommer att vara fantastisk, alla grannar kommer att känna den här aromen och avundas med vit avund. Och den verkliga ukrainska borschen är så gott och vacker))

köttfärs, vitkål, betor, potatis, morötter, lök, tomatpuré, citronsaft, salt, dill, vegetabilisk olja, svin, vitlök

Dumplings från cottage cheese degen. Det går mycket bra med plommon. Dessutom kommer dessa dumplings vara läckra med äpplefyllning. Jag gillar att äta dessa dumplings så kalla som efterrätt.

kockost, gräddfil, ägg, smör, salt, socker, mjöl, plommon, socker

Kutya (Kutya) - ceremoniell gröt och julgran. I mitt hem måste kutyu vara förberedd på julafton och Epiphany. Ingredienser kutya Rozhdestvenskaya är inte bara komponenter i receptet, de är symboler. Vete är söndag, honung är hälsa och själsförmåga, vallmo är rikedom och rosiner och nötter är familje välstånd och livslängd för nära och kära. Allt kommer att bli bra med oss ​​:) Och det är också mycket gott.

vete, vallmo, socker, valnöt, socker, honung, vaniljssocker, citronskal

Hutsul dumplings har mycket god böna fyllning med svamp.

mjöl, vatten, ägg, bönor, torkad svamp, salt, slipad svartpeppar, smör, lök, svin, lök

Lägg till några kryddor till uzvar (komposit av torkade frukter) - du får en underbar smak och arom!

torkad frukt, ingefära rot, stjärnanis, kryddnejlika, allspice, honung

Det är inte bara läckra, men väldigt gott. Alla fyra komponenterna i denna maträtt: bukvete, svamp, kött och kål - klara sig bra med varandra.

kål, bovete, svamp, kött, lök, fett, gräddfil, salt, malt svartpeppar, marjoram, mjöl, persilja, köttbuljong

Uzvar är en mättad, aromatisk, hälsosam dryck (komposit) från en blandning av torkade frukter. Detta är en traditionell ukrainsk julrätt, i vår familj är en torkad frukt uzvar alltid bryggd för helig kväll. Jag rekommenderar att du har tålamod och låt det brygga.

torkad frukt, russin, socker, honung, vatten

Våra simmare är direkt släktingar till litauiska dumplings. De är beredda nästan samma från potatis, men simmen är mer välsmakande eftersom de lägger till stekt svamp.

potatis, kokt potatis, vit svamp, lök, smör, potatisstärkelse, rökt bacon, salt, markerad svartpeppar

Mardi Gras! Och vi söker alltmer efter recept för pannkakor, men inte helt vanliga: banan, choklad, apelsin, kött. På den långa listan med recept upptar majspannkakor en värdig plats. Detta är ett recept för pannkakor gjorda av majsmjöl från Transcarpathian cuisine. Pannkakor är läckra.

mjöl mjöl, mjölk, vetemjöl, jäst, socker, ägg, grädde, gräddfil, salt, solrosolja, gräddfil, smör

Vi lägger fram gott och gott. På Advent Post erbjuder jag läckra hemlagade dumplings med surkål till lunch eller middag. Och dessa dumplings serveras på den heliga kvällen och julen.

mjöl, salt, vegetabilisk olja, vatten, surkål, lök, vegetabilisk olja, svartpeppar, lök, vegetabilisk olja

Vereshchaka - en maträtt av gammal ukrainskt kök - har nått våra dagar, förmodligen för att det är gott. Faktum är att det är fläsksteg i bete kvass. Smaken av köttet är mycket trevligt, med delikat surhet.

fläskmagel, löklök, lera, rågbröd, betor kvass, salt

En av de mest favorit konserverade salladerna i vår familj är den ukrainska salladen. Antalet grönsaker kan ändras något till din smak, till exempel för att ge mer peppar och mindre tomat - den ukrainska salladen kommer behålla sin smak - det blir det mest utsökta.

tomater, paprikor, lök, morötter, socker, salt, solrosolja, ättika, allspice, kryddnejlika, lövblad

Cheesecakes med körsbär - ett recept på en läcker efterrätt. Du kan ta andra bär, men körsbären har just börjat mogna.

kockost, ägg, mjöl, socker, körsbär, grädde, smör, vegetabilisk olja

Kryddiga kryddkålkålrullar kan vara ett utmärkt mellanmål, för att de är ännu smakligare kalla. Skålen är mager.

surkål, bönor, lök, ris, vegetabilisk olja, torra italienska örter, kålvin, jordrött peppar, salt

Läcker röd borscht till magerbordet. Ja, inte enkelt, men med bönor :)

vita bönor, vatten, betor, morötter, lök, potatis, vitkål, tomatpuré, vegetabilisk olja, salt, lövblad, gröna

Jag rekommenderar hemlagade kålrullar till lunch eller på semesterbordet. Detta är ett mästerverk av ukrainska köket. Samt att kontrollera den unga värdinnan för skicklighet och tålamod :)

surkål, malet fläsk, ris, lök, morötter, tomatpuré, köttbuljong, vatten, gräddfil, salt, malt svartpeppar, vegetabilisk olja

Läcker sommargrönsoppa - en representant för det ukrainska köket, men du kan laga sådan potatissoppa där zucchini växer eller säljs.)

köttbuljong, kycklingbuljong, vegetabilisk buljong, potatis, korg, tomater, lök, morötter, persilja, dill, salt, peppar, fett, gräddfil

Chic sommar luta röd soppa till ditt bord. Maximal grönsak - ren hälsa.

potatis, vatten, bulgarsk peppar, betor, morötter, lök, tomater, vitkål, sellerirot, mjöl, salt, kryddor

Läckra kålrullar. Mine, bara när de förstördes för en anständig del av kål, frågade vad de var.

kål, malet kött, lök, morot, bulgarisk rödpeppar, grön lök, persilja, dill, salt, malt svartpeppar, fett, smör.

Den här läckra grillen kommer inte att lämna någon likgiltig. När allt kommer omkring kokas roster i potatiszrazov potatis med svamp.

fläsk, potatis, mjöl, ägg, lök, torkad vit svamp, färska vita svampar, gräddfil, smör, margarin, vegetabilisk olja, salt, peppar, lövblad.

Vet du varför våra mormor gjorde en sådan utsökt borscht? De plågade honom i ugnen. Vi har inte spisar, men det finns en ugn och en keramisk kruka. Och soppen visade sig vara mycket rik, doftande och välsmakande.

köttbuljong, potatis, morötter, lök, betor, tomatpasta, syltad vit svamp, konserverad bönor, kål, salt, peppar, rökt fett, persilja.

Recept för kål finns det många, alla förbereder dem enligt eget recept. Kanske gillar du mitt recept på kålkål?

surkål, malet kött, ris, lök, morötter, tomatpuré, salt, peppar, vatten, vegetabilisk olja, gröna

Jag vet inte hur nära denna maträtt är äkta klesh, men väldigt gott. En gång skrev jag receptet från TV: n men nu ville jag laga något från en hare som jag inte hade kokat än. Gjorde några justeringar av receptet på kulesh och gjorde en underbar maträtt.

ryggar av harar, lök, morötter, lökblad, svarta peppar ärter, dill, salt, malda svartpeppar, svamp, bryst, hirs, vodka, dill

Dumplings - mjölprodukter gjorda av osyrat deg, populärt i Polen, Ukraina, Tjeckien. Galushki med riven vallmo - det är enkelt, men så gott!

mjöl, socker, ägg, kokt vatten, vallmo, salt

Sådana Poltava ljuskronor är helt enkelt fantastiska! Delikat deg, kesost med russin och socker - och allt detta, stuvad i gräddfil. Mmm. Ingen kan motstå en sådan frestande behandling!

ägg, salt, stärkelse, mjölk, vegetabilisk olja, smör, kesost, socker, vanillin, russin, ägg, gräddfil

Sådana brödkakor ersätter lätt bröd under lunchen. Särskilt bra för borsch med vitlök. Och te med sylt är också mycket gott.

mjöl, vatten, mjölk, salt, vegetabilisk olja, vegetabilisk olja, läsk, ättika

En annan vacker sillsalad. Det är inte bara gott, men också användbart. Sallad med sill och rödpeppar kommer att dekorera alla semestrar.

Sill, potatis, Bulgarisk rödpeppar, äpple, majonnäs, syltad gurkor, salt, malda svartpeppar, vinäger

Läckra soppa med dumplings.

kyckling, hane, vatten, persilja rot, selleri rot, lök, morot, rödbetor, kål, potatis, persilja, salt, vegetabilisk olja, tomatpasta, mjöl, vatten.

Dish av ukrainska köket. Något som en fiskrulle fylld med ägg och gröna. Mjukt, gott och lågt kaloriinnehåll.

gös abborre, salt, slipad svartpeppar, kokt ägg, grön lök, persilja, salt, malt svartpeppar, äppelcidervinäger, lök, salt, svartpepparpeppar.

Spicy fläsk är ett recept på en av mina favoriträtter från ukrainska köket.

fläsk, potatis, päron, salt, peppar, vitlök, mjöl, rött vin, vegetabilisk olja

Mycket god fisk stuvad i en kruka.

fiskfilé, vegetabilisk olja, lök, tomatsås, markrött peppar, fiskbuljong, vitlök, örter, salt, löklök, pepparkorn

Shpundra är en gammal ukrainska maträtt, och helt enkelt - fläskmagge stuvad med betor i betor kvass. Därför ska vi först bereda betet kvass.

fläsk, mage, smör, betor, lök, mjöl, betor kvass, salt, peppar, örter, vitlök, gräddfil, betor, rågbröd, torrjäst, socker

http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post325154699