Vitkål och rödkål - användbara egenskaper

Huvud Oljan

Vitkål och rödkål - användbara egenskaper

Vitkål och rödkål som en av de korsfiskiga grönsakerna måste med jämna mellanrum föras in i kosten för att få de fantastiska medicinska fördelarna från korsfamiljen av grönsaker. Inkludera åtminstone korsväxtgrönsaker som en del av kosten 2-3 gånger i veckan och gör en serveringsstorlek på minst ½ - 1 portion. Ännu bättre ur hälsosynpunkt, kål och andra grönsaker från cruciferous växtgruppen ingår 4 till 5 gånger i veckan och öka serveringsstorleken till minst 2 tallrikar.

För att behålla den maximala mängden näringsämnen och smak, för att upprätthålla en hälsosam metod för att laga kål rekommenderas den traditionella matlagningen med ånga eller kokande vatten.

Vad är användbart i kål

Kål hjälper till att minska kolesterol om det ångas. Fiberbundna komponenter i kål hjälper gallsyror att fungera i matsmältningsorganet när det ångas. Gallsyror utsöndras lättare på grund av kål, och resultatet är en lägre kolesterolnivå. Råkål har förmågan att minska kolesterolet, inte lika aktivt som ångad.
Nutritionists säger att olika typer av kål (röd, grön och savoy) innehåller olika modeller av glukosinolater. Detta nya uttalande innebär att de stora hälsofördelarna med kål troligen kommer från att alla sorter ingår i kosten.
Kålen som helhet, och i synnerhet rödkålen och Savokalkålen, visar sig vara en särskilt bra källa till sinigrin. Sinigrins glukosinolad fick särskild uppmärksamhet vid cancerförebyggande studier. Sinigrin i kål kan omvandlas till allylisotiocyanatklorid. Denna förening isotiocyanater har unika profylaktiska egenskaper mot blåscancer, koloncancer och prostatacancer.
Ny forskning tyder på att ångkokt kål är ett bättre sätt att laga mat än en mikrovågsugn, om du vill maximera hälsofördelarna med glukosinolater i kål. Detta beror på att två minuter av en mikrovågsugn förstör samma mängd användbara enzymer som sju minuter med ånga.

Rödkål

Medan grönkål är den vanligaste typen av kål rekommenderas det starkt att prova rödkål på grund av dess tillägg till näringsfördelar och dess robusta, täta smak. Den rika röda färgen på rödkål återspeglar sin koncentration av anthocyaninpolyfenoler, vilket bidrar till röd färg, som innehåller mycket mer skyddande fytonäringsämnen än grönkål. Intresset för hälsosam näring till anthocyaninpigment fortsätter att intensifieras på grund av deras hälsofördelar som livsmedelsantioxidanter och som antiinflammatoriska och potentiellt skyddande, profylaktiska och terapeutiska roller i vissa mänskliga sjukdomar.

En ny studie visade att 100 gram råmaterial från den röda försörjningen 196,5 mg polyfenoler, varav 28,3 milligram är anthocyaniner. Grönkål ger mycket mindre per 100 gram: 45 mg polyfenoler, inklusive 0,01 mg anthocyaniner. Mängden vitamin C motsvarar kroppens antioxidantkapacitet och är också sex till åtta gånger högre i den röda än i den gröna. Rödkål är en av de näringsrika och har god smak.

Det dagliga behovet av en procentandel av 150 g rödkål med väsentliga näringsämnen hos en frisk vuxen är:

vitamin K 79%
C-vitamin 69%
vitamin b6 20%
mangan 17%
fiber 16%
kalium 11%
koppar 9%
Vitamin B1 9%
folsyra 9%
kolin 8%
fosfor 7%
vitamin B2 7%
selen 6%
magnesium 6%
kalcium 6%
Pantotensyra 5%
protein 5%
vitamin b3 4%

Kålhälsovinster

Kålets unika karaktär vid cancerförebyggande beror på tre olika typer av näringsrika rikedomar: (1) antioxidant, (2) antiinflammatorisk och (3) ett överflöd av glukosinolater.

Antioxidant hälsa fördelar

Kål är en utmärkt källa till vitamin C och är en mycket bra källa till mangan. Men när det gäller antioxidanter är grönsaken imponerande även bland korsfamiljen. Polyfenoler står högst upp på listan för antioxidanter i kål. Faktum är att en grupp forskare beskrev polyfenoler som en viktig faktor i den totala antioxidantkapaciteten. Även vitkål (den vanligaste typen av grönsaker) ger ungefär 50 mg polyfenoler i halva proportionen. Rödkål är ännu mer unik bland cruciferous grönsaker i att ge cirka 30 mg röda pigmentpolyfenoler som kallas anthocyaniner. (Dessa antocyaniner är kvalificerade inte bara som en antioxidant av näringsämnen, men också som ett antiinflammatoriskt näringsämne). Antioxidantegenskapen hos kål är delvis ansvarig för fördelarna med cancerförebyggande. Utan adekvat intag av antioxidanter kan en person uppleva metaboliska problem, som kallas oxidativ stress. Kronisk oxidativ stress i sig kan vara en riskfaktor för cancer.

Anti-inflammatorisk egenskap hos kål

Utan adekvat intag av antiinflammatoriska näringsämnen kan regleringen av våra inflammatoriska funktioner försämras och en person kan uppleva problem med kronisk inflammation. Speciellt i kombination med oxidativ stress är kronisk inflammation en riskfaktor för cancer.

Anthocyaniner i rödkål är en dokumenterad antiinflammatorisk förening, och rödkål är en enastående antiinflammatorisk mat av denna anledning. Emellertid innehåller alla typer av kål betydande mängder polyfenoler, vilka ger antiinflammatoriska fördelar.

Glukosinolater vid förebyggande av cancer

Med tanke på rollen av oxidativ stress och kronisk inflammation som en riskfaktor för cancer, kommer antioxidant och antiinflammatorisk rikedom av kål att ge cancer mot cancer. Men glukosinolater, som finns i kål, är "trumfkortet" vid cancerförebyggande. Glucosinolaten av denna grönsak kan omvandlas till isotiocyanatföreningar som är profylaktiska för ett antal olika typer av cancer, inklusive blåscancer, bröstcancer, koloncancer och prostatacancer.

http://havef.com/kapusta-belokochannaya-i-krasnokachannaya-poleznye-svojtva/

Rödkål: Sammansättning och BZHU, fördelar och skador på kroppen, matlagning recept

Rödkål är en kalori med låg kalori vars goda egenskaper används i medicin, dietetik, kosmetologi och matlagning. Läkarna rekommenderar att man äter kål 2-3 gånger i veckan för att förbättra kroppens övergripande fysiska tillstånd.

VIKTIGT ATT VET! Fortune-tellerkvinnan Nina: "Pengarna kommer alltid att vara i överflöd om de läggs under kudden." Läs mer >>

En studie utförd av en grupp forskare från Danmark, fann att grönsaker kan minska risken för att utveckla bröstcancer med 2 gånger. Doktorerna visade också att regelbunden konsumtion av rödkål normaliserar trycket vid högt blodtryck och förstärker nervsystemet.

Rödkål är en tvåårig växt av rund eller oval form. Vikten av ett huvud når i genomsnitt 1 till 3 kg. Färgen på de yttre löv är ljus violett eller rödviolett. Det beror på innehållet i sammansättningen av anthocyaniner - pigment ämnen som ger växterna unika färger. Kultur älskar ljusa och bördiga genomträngliga jordar.

Lilakål skiljer sig från vitkål i sitt höga innehåll av askorbinsyra och protein. Det smakar sötare än vitt, och dess löv är tätare i struktur. Rödkål lagras längre utan att förlora dess fördelaktiga egenskaper. Därför tillagas i matlagning till sallader och sidrätter från den. Vit grönsaker används främst för att laga de första rätterna - borscht, spett, kålssoppa, kålrullar, etc.

Grönsaker sprider sig i stor utsträckning över hela världen på grund av dess rika komposition, som ges i tabellen:

På grund av låg kaloriinnehåll av grönsaken rekommenderas att inkludera i kosten för viktminskning. Det närmar kroppen med vitaminer och en positiv effekt på processerna med matsmältningen.

Den dagliga konsumtionen av rödkål för en vuxen är 200 gram. Den kan ätas både rå och i olika rätter.

Energi och näringsvärde (BZHU) produkt per 100 g:

Kalorier: 28 kcal.

Rödkål har en positiv effekt på kroppen på grund av dess rika komposition:

1. Vitaminer och mineraler stimulerar hjärnan, ökar koncentrationen och förbättrar minnet. Rätter av rödkål rekommenderas att inkludera i kost av barn i skolåldern, elever, kunskapsarbetare.
2. På grund av det höga innehållet av askorbinsyra i kolkompositionen stärker blodkärlen, vilket minskar risken för blödning under födseln, och förhindrar också förekomsten av trus och anemi. Läkare råder att använda denna grönsak hos gravida kvinnor.
3. Fiber är oumbärligt för att gå ner i vikt. Det uppfyller hungern och rensar tarmarna från ackumulering av skadliga ämnen. Regelbunden konsumtion av grönsaker rik på fiber, hjälper till att påskynda processen med viktminskning.
4. Folsyra normaliserar intestinal mikroflora. Läkare rekommenderar att folk som regelbundet spelar sport ökar antalet produkter i menyn rik på folsyra.
5. Kålbladjuice ger hälsa samma fördelar som färsk grönsak. Det minskar risken för cancer och normaliserar ämnesomsättningen. En dag räcker för att dricka 100 ml av en naturlig dryck för att känna förbättringen av hälsan. Skölj munnen med saft stärker tandemaljen.

I vissa fall kan konsumtionen av kål i mat skada människokroppen och framkalla en försämring av hälsan.

Överdriven konsumtion av grönsaker manifesteras i form av följande negativa symtom: böjning, bukdistension, flatulens.

Kontraindikationer, i närvaro av vilka det endast rekommenderas att använda kål efter samråd med en läkare:

Individuell intolerans.
Hypotyreos.
Sjukdomar i tarmarna och magen i det akuta skedet.
Mottagning av medicinsk läkemedel förtunning blod.
Gastrit med hög surhet.
Inflammatorisk sjukdom i tunntarmen.
Kolit.
Diarré.

Rödkål diskar snabbt och inkluderar tillgängliga produkter. Över hela världen är kostsallader från denna grönsak populära.

Rödkål kombineras med:

morötter;
selleri;
gurkor;
majs;
andra dietingredienser.

Du kan också göra en rätter för kötträtter. Nedan beskrivs de populära recepten för beredningen av denna grönsak.

kål - 1 huvud av medelstorlek;
söta och sura äpplen - 2 st.
röda lökar - 1 st.
riven tranbär - 2 msk. l.
smör - 50 g;
äppeläger 6% - 3 msk. l.
socker - 3 msk. l.
jordnötsmut - 1/4 tsk;
salt.

1. Smaka choklad lök och stek i smör till en ljus gyllene nyans.
2. Klipp kålen i remsor, grädda äpplen med en stor rivare.
3. Tillsätt kålen till löken och steka över medium värme i 1-2 minuter, omrör hela tiden. Tillsätt äpplen, socker, ättika och muskotnöt. Smäll i 40 minuter på låg värme med locket stängt. Efter den tilldelade tiden, tillsätt tranbär och koka kålen i ytterligare 20 minuter.

Dekorera skålen med färska örter.

Ingredienser för sallad:

kål - 500 g;
morötter - 1 st.
grönt surt äpple - 1 st.
lök - 1 st.
selleri - 1 st.
dill - 30 g;
gräddfil 15% - 3 msk. l.
Yoghurt - 3 msk. l.
äppelcidervinäger 6% - 1 msk. l.
senaps bönor - 1 tsk.
socker, salt.

1. Grate morötter. Klipp kål, äpple och selleri i remsor.
2. För att göra salladpressen, tillsätt lite salt och kål med händerna, så att det börjar juicen.
3. Förbered ett förband: Blanda naturlig yoghurt, gräddfil, senap, äppelcidervinäger, hackad dill och tillsätt socker på knivens spets.
4. Blanda de hackade grönsakerna i en djup skål och häll dem över förbandet.
5. Sätt sallat i kylskåpet för att infilera (2 timmar) så att dess smak är ljusare och mer mättad.

Och lite om hemligheterna.

Historien om en av våra läsare Irina Volodina:

Mina ögon var särskilt frustrerande, omgivna av stora rynkor plus mörka cirklar och svullnad. Hur tar man bort rynkor och påsar under ögonen helt? Hur man klarar av svullnad och rodnad? Men inget är så gammal eller ung man som hans ögon.

Men hur man föryngrar dem? Plastikkirurgi? Jag fick reda på - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvara förfaranden - fotorejuvenation, gas-flytande pilling, radioliftning, laser ansiktslyftning? Lite mer tillgänglig - kursen är 1,5-2 tusen dollar. Och när ska du hitta hela tiden? Ja, och fortfarande dyrt. Speciellt nu. Därför valde jag för mig själv ett annat sätt.

http://nadietu.net/dietary-products/cabbage/krasnaya-kapusta.html

GardenWeb

Kål (vit och rödkål)

Kål i mänsklig näring är en viktig källa till kolhydrater, mineralsalter och delvis protein. Den innehåller en stor mängd vitamin C, har i dess sammansättning och andra vitaminer (B, A, K).

Följande typer av kål odlas i vårt land: huvud (vit och röd), Savoy, Brysselspirat, Kohlrabi, blad och färg, som tillhör korsfamiljen. Av dessa arter är vitkål mest utbredd i nordvästra zonen, vilket ger höga utbyten (upp till 2000 c / ha och högre). Den används i stor utsträckning av befolkningen i färsk, sylt och torkad form. Vissa sorter av vitkål präglas av deras särskilt långa uthållighet i den färskt vintern (fram till juni). Rödkål står för god hållbarhet på vintern. De återstående typerna av kål, i jämförelse med vitkål, är fortfarande obetydliga. Att vara värdefullt för ett antal ekonomiska och biologiska egenskaper lovar de för odling i områden med förortsgrönsaker med fräsch användning. Under de kommande åren är deras grödor planerade till expansion.

Avfall av kål och andra kål (löv) används ofta för djurfoder i färsk och ensilierad form. För samma ändamål odlas också speciella foderarter av kale.

Kål - tvåårig växt. Under det första året av livet bildar det en rosett av löv och huvuden, och under det andra året - blommande och fruktande skott. Varianter av kål är väldigt olika längs växtsäsongens längd under det första året av livet. De tidigaste mogna sorterna mognar i 105-110 dagar, och den senare mogningen på 200 dagar eller mer.

du kan hitta en anläggning med en årlig cykel av utveckling bland enskilda sorter av vitt och rödkål (den så kallade tsvetuhi), vars blomning och frukt observeras även i det första levnadsåret, ofta utan bildandet av huvudet. Tendensen till blomningens bildning under det första året är en negativ inslag i tvååriga kålvarianter.

Under det andra året av livet är skillnaden i tidpunkten för blomning och mogning av frön av enskilda sorter relativt liten. I den nordvästra delen av början av blomning (beroende på odlingsförhållanden och sorter) observeras i 20-30 dagar i genomsnitt, dvs i slutet av maj -.. I början av juni, och mass blommar i 30-40 dagar efter plantering, det vill säga.. under första halvåret juni. Början av frömognad sker i slutet av juli - första hälften av augusti och massmognaden för perioden från mitten av augusti till mitten av september.

Kål är en mycket kalltålig växt. Vegetation och uppkomsten av hennes ekonomiska validitet kan ske vid lufttemperaturer under 10 °, och plantor utvecklas vid 5 °. Det bästa för tillväxten av kål är dock ca 15 °.

Kålets köldmotstånd beror på dess ålders- och sortegenskaper. Vid åldern av plantor är det mindre hård. Om plantorna ännu inte har slagit rot efter planteringen lider den speciellt av frostskador. Graden av frostbeständighet hos plantor beror dock starkt på uppväxten. Att höja plantor (härdning) från en tidig ålder vid låga temperaturer, ökar fosfor-kalium näringens frostbeständighet. Mogna växter som bildar ekonomiskt lämpliga huvuden är de mest kalla resistenta.

Tidiga kålvarianter är mindre hårda än sena mognar. Skador på huvudet kan uppstå vid en temperatur på -3, -5 °. Sen-mogna kålvarianter, särskilt representanter för Amager-sorten, tålar frost på -5, -8 °.

Dock måste utsädesgrödor matochnikov kål rengöring utföras före frosten, eftersom under påverkan av frost kan förekomma mekaniska skador integument kochanov innebär ytterligare förfalla dem.

Kålplantor i den födande fasen motstår temperaturer på -5, -7 °, men de utvecklade skotten i den ursprungliga blomningsfasen skadas av sådana frostar. Omogna kålfrön på odlade växter på fältet eller under torkning kan också förlora sin spiring under frostpåverkan - 2, -3 °.

Vernaliseringsstadiet i kål sker vid lägre temperaturer (upp till 12 °), medan temperaturen i intervallet 5-6 ° är mer fördelaktig. I groddfrön slutar det inte och fortsätter (vid lägre temperaturer) i fröplantningsfasen och i vuxna växter. Genomsnittlig om frukt knoppar av norra standard sorter börjar i nordvästra området på lagringsförhållanden i källare (temperaturen på 1-2 °), vilket framgår av författaren av studien, tillsammans med VK Wasilewska, från december till mars. Under förhållanden med högre temperatur (upp till 6 °) observeras initiering av fruiting knoppar tidigare - från november. Först läggs dessa knoppar av sort nummer One, Golden Hectare, Ladoga; senare - Belorusskaya, Amager, etc.; sorter Slava, brunt-schweiziska, Moskva Sen upptar en mellanposition.

Fenomenet blomning observeras i kortfasiga kålvarianter och enskilda växter inom sorten som ett resultat av att passera genom vernaliseringen och ljusstegen under det första levnadsåret.

Förlängda höga temperaturer, speciellt under torka, påverkar kåltillväxten, vilket medför en minskning av rosettens storlek, huvud och ökning av deras sprickbildning. Höga temperaturer påverkar också tillväxten av fröplantor, särskilt i början. Förutom att tillväxten försvagas, hindrar höga temperaturer färdigställandet av processerna för stegutveckling av fröplantor och bildandet av blommor. Därför sker vid upptagning av höga temperaturer (över 25 °) ofta bildande av vegetativa skott i stället för fruktbärande. Höga temperaturer under den initiala tillväxtperioden är speciellt ogynnsamma för plantor av tidiga mogna sorter (Nummer En, Gyllene hektar, Stakhanovka), liksom för mycket täta grouted (vitryska). Den senare har alltid ett betydande antal växter med sen bildning av blommande skott. Kommer att påverkas av höga temperaturer ger de lågväxande fröbuskar med ett betydande antal vegetativa skott. Den höga temperaturen är ogynnsam för koldblomningsprocessen, eftersom pollen i detta fall ofta blir oföränderlig och det finns en massiv dropp av blommor. Hög temperatur orsakar andra oönskade effekter i blomningen av testiklarna:.. Bildningen av en ful knoppar, prematura divergens foderblad med ofullständig även konstitutionen av ståndare, pistill och kronblad, hypoplasi ståndarknapp eller avsaknad därav, deformitet pestle överväxt foderblad, etc. För att undvika den ogynnsamma effekten av hög temperaturer för utveckling och förlopp av blommande kålplantor, är det nödvändigt att applicera deras tidiga plantering, speciellt för tidiga mogna och tätt rotade sorter.

Kål är en fuktgivande växt. Bristen på fukt i jorden påverkar dess tillväxt såväl i det första som det andra året av livet. Samtidigt kan kål under det första året av livet uthärda en lång avsaknad av nederbörd.

Kål är den mest krävande av fukt under perioden av bildandet av huvuden. Också betydande är behovet av fukt under den initiala perioden av testes tillväxt. Frånvaron av nederbörd under varmt väder leder till att tillväxten av blommande grenar upphör, vilket leder till en snabb slutning av blomning och som ett resultat en stark minskning av fröets utbyte. Därför krävs en riklig vattning av testiklarna under det heta väderperioden med långvarig avsaknad av nederbörd (i 10-12 dagar).

Överdriven jordfuktighet är också ogynnsam för kolkvattensbildning, huvudbildning och mognad av testiklar, särskilt vid låga temperaturer, och bidrar till utvecklingen av sjukdomar. På låga våta områden med dålig genomtränglig underjordik uppstår ofta blötläggning av växter. Den befintliga åsikten om värdet av våtmarker för kål är endast giltigt om dessa områden har lös jord och ett genomträngligt underlagsskikt. Förutom jordfuktighet är tillräcklig luftfuktighet vid blödning och fröbelastning viktigt för god fröbildning. Med brist på fukt finns det ett förbättrat fall av blommor (speciellt vid höga temperaturer) och bildandet av snuskiga frön.

Kraven på kål till jordens bördighet under det första året i sitt liv är stora. Det reagerar effektivt på införandet av höga doser organiska och mineraliska gödselmedel, särskilt i den kombinerade formen. Ett tillräckligt lager i jorden i en assimilerbar form av kalium- och fosfatsalter är gynnsam för att erhålla friska drottningsceller med god hållbarhet. Sandig, krossad, starkt sur jord för kål olämplig. Det bästa för det är loamy jord. Kål växer väl på marken vid ett pH av 6,0-6,5. Om surheten är lika med pH 5,5 och lägre, är det nödvändigt att få kalkning av jorden för att få höga utbyten av denna gröda och för att bekämpa kölen.

Höga krav på jordfruktbarhet och kål testiklar. Även om de har höga tillväxthastigheter, har testiklarna, även om de har en näringstillförsel i stumpen, fortfarande en tillräcklig tillgång till näringsämnen i jorden för att bilda en kraftfull buske på kort tid (vilket ger ett högt utbyte av frön). Det är viktigt att testens näring inte är ensidig (överskott av kväve), eftersom det kan medföra en försening i frömognad, särskilt i år med kalla och regniga somrar.

Kål - korsbestämd växt. Dess pollen är tung, täckt med vax, fast ihop, därför tolereras det knappast av vinden. Ändå sker vindbestämning. De viktigaste bärarna av pollen är insekter, främst bin. Vissa sorter skiljer sig väldigt lätt med varandra, men kål är fritt blandad med andra typer av kål (utom kinesiska). Därför krävs rumslig isolering av testiklar av olika arter och kålvarianter i öppna områden på 2 km och 600 m på skyddade. Korsning av kål med löv, kohlrabi, bröstspirar, färg är speciellt farligt, eftersom hybridavkomma från dem erhålls utan huvud (vid korsning med löv och kohlrabi) eller med ett mycket dåligt kålkål (när korsat med sprout, färg). Avkommor från korskål och rödkål har pigmenterade blad, men mer svagt färgade än röda kål och avkommor från korskål och savokål har svagt blåsande blad och producerar ofta mindre och mer lösa kålkål jämfört med vitkål.

Kål är inte korsad med rovor, rovor, rädisor, rädisor, rovor, raps och våldtäkt. Därför är den intilliggande planteringen av kåltestor med repor, räkor, rutabaga, rädisa, rädisa och kinesiska kålplantor ganska godtagbara.

Varianter av vitkål

Numret är den första Gribovsky 147. Bredd vid Gribovskoy grönsaksodlingsstation. En av de tidigast mogna sorterna (105-110 dagar), tillsammans ger tidiga produkter av god smak. Känslig för sprickor. Stabiliteten är dålig. Det påverkas kraftigt av kölen och är allvarligt skadad av en kålfluga. Typiska kålkål är runda, små, med en genomsnittlig vikt av 1-1,5 kg. Moderluten bör hållas med huvuden.

Det första polära talet är 206. Bredd vid Polar Station i All-Union Institute of Plant Industry. Det liknar den tidigare sorten, men skiljer sig från det i ökade utbyten med något mer sen modenhet.

Gyllene hektar 1432. Blev till All-Union Institute of Plant Industry. Tidigt 3-5 dagar senare än det första Gribovskiy-numret. Det liknar det när det gäller ekonomiska och biologiska särdrag, men under de nordliga regionerna (Leningrad Oblast, etc.) har den en lägre huvudbarhet och högre avkastning (med 15-25%) och marknadsförbarhet. Typiska kål är runda, med en genomsnittlig vikt av 1,5-2 kg. Moderluten bör hållas med huvuden.

Kollektiv gårdspjäge 2001. Bredd vid Gribovskoy grönsaksodlingsstation. Sredneranny, mognar senare

14 Fröproduktion av vegetabiliska grödor 7-8 dagar, överskrider avsevärt dess utbyte. Kraftigt slog Kilo. Kålhuvudena är täta, ofta knäckta, i de norra områdena som de kan användas för jäsning. Typiska kål är runda, deras genomsnittliga vikt är ca 2 kg. Moderluten bör hållas med huvuden.

Stakhanovka 1513. Bredd vid Gribovskoy grönsaksodlingsstation. Sredneranny, mognar senare än det första numret i 10-12 dagar. Skillnader från andra tidiga mogna sorter i högre utbyte. Används för matlagning och i norra områden för jäsning. Det påverkas kraftigt av kölen och är allvarligt skadad av en kålfluga. Stabiliteten är dålig. Typiska kål är runda eller rundade platta, med en genomsnittlig vikt på ca 2 kg. Moderluten bör hållas med huvuden.

Valvatevskaya. Det är utvalt från lokala prover av Leningrad-regionen. Elit Gribovskaya uppfödningsstation (Valvatyevskaya Gribovskaya 145) och Leningrad State Breeding Station (nr. L-164) odlas. Medelsäsong (125-130 dagar), men den mest precocious av gruppen av mellansäsong sorter. Det ger ganska bra samlingar på jordar med låg fertilitet, men de högsta utbytena erhålls fortfarande på välbefrukade tomter. Det är fuktkärlande, men överdriven luftfuktighet orsakar sjukdom i huvudet. Något som lider av kölens nederlag och skador på kålflugan. Används för kokning och syrning. Långtidsmedel. Typiska kålhuvud är platta eller platta med en liten nedgång, med en genomsnittlig vikt av ca 1,5-2,0 kg. Moderluten bör hållas hela kålkålen. Fröplantor tidigt, mycket produktiva.

Slava Gribovskaya 231. Bredd vid Gribovskaya uppfödningsstation. Medelsäsong (128-140 dagar), fruktig. Utsatt för sprickbildningshuvud vid fördröjd rengöring. Det påverkas kraftigt av kölen och är väsentligt skadad av kålflugan. Supine ben är genomsnittligt. Används för matlagning på hösten och hösten och vintern och för betning. Typiska kål är runda, med en genomsnittlig vikt av ca 2 kg, tät. Moderluten bör hållas med huvuden.

Glory 1305. Bredd vid Gribovskoy grönsaksodlingsstation. Midsäsongen, något senare modning Glory Gribovskoy och mer produktiv. Det sprickor mindre än Gribovskaya Glory, men är sämre än det i huvudets densitet. Kraftigt slog Kilo. Långtidsmedel. Används för betning och fräsch höst-vinter konsumtion. Typiska kålhuvud är rundade och rundade platta, större än huvudet på Slava Gribovskaya. Moderluten bör hållas med huvuden.

Belorusskaya 455. Det väljs av Gribovskoy grönsaksodlingsstation. Medelsäsongen (130-150 dagar), fuktskärande, men överdriven fukt orsakar sjukdom hos huvudet vid basen, speciellt när den är i nära kontakt med jorden. Skillnader i god hållbarhet. Används för betning och fräsch vinterförvaring till april-maj. Typiska kål är runda och rundade platta, med en genomsnittlig vikt av 2-3 kg, med exceptionell densitet. Moderkort hålls med hela kålkål. Skärstubbar ska ske senast första halvåret i mars för att påskynda slutförandet av scenutvecklingen av testiklar av denna sort, eftersom huvudets höga densitet bibehåller tillväxten av blomställningen. När lagringsområdet är begränsat kan den vitryska moderkålen lagras i form av snidade stubbar.

Ladoga DS-8395. Bredd i All-Union Institute of Plant Industry från lokala prover av Leningrad-regionen. Midsäsong (135-150 dagar), mognar senare Glavovskoy Glory i genomsnitt i 10 dagar. Avkastning, marknadsförbar, fuktkärlande. Något som lider av kölens nederlag och skador på kålflugan. När den står på vintret benägen att knäcka huvuden. Kvaliteten på huvudet är medium, stubben är bra. Används för betning och fräsch under hösten / vinterperioden. Typiska kål är avrundade och rundade med en liten nedgång, av god densitet, med en genomsnittlig vikt av 2-3 kg. Med brist på lagringsutrymme är det möjligt att lagra drottningscellerna skurna av stubbar. Fröplantor tidigt, med hög fröproduktivitet.

Braunschweig 423. Bredd vid Gribovskoy grönsaksodlingsstation. Sen (140-160 dagar). Stark fukt orsakar sjukdomshuvud, speciellt vid deras botten; Kila påverkas betydligt. Långtidsmedel. Ett gott sortiment för syrande kan användas färskt på höst-vinterperioden. Typiska kål är plana, stora, med en genomsnittlig vikt av 2-3 kg. Moderluten bör hållas med huvuden.

Kashirka 202. Bredd vid Gribovskoy grönsaksodlingsstation. Medel sent (140-165 dagar), fruktig, fuktkärlande, ganska krävande på jordens bördighet. Med förbehåll för sprickor och deras sjukdom. Något som lider av nederlag i kölen. Huvudkapaciteten hos huvuden under lagring är dålig, stubbarna är ganska tillfredsställande. Mycket bra sortiment för betning. Typiska huvuden är avrundade, med god densitet, med en genomsnittlig vikt av ca 3 kg. Förvaring av drottningsceller är möjlig i form av snidade stubbar.

Moskva sent 15. Bredd vid Gribovskoy grönsaksodlingsstation. Senast mogna (150-170 dagar), enastående i utbyte, krävande jordfruktbarhet. Något som lider av kölens nederlag och skador på kålflugan. Huvudkapaciteten hos huvuden under lagring är dålig, stubbarna är bra. En av de bästa sorterna för jäsning. Typiska huvuden är rundade och rundade platta, med en genomsnittlig vikt av 3-4 kg. Uterin tillåtlig förvaring i form av utskurna stubbar.

Slavyanka. Lokal variation av Leningrad-regionen, vanligt i förorterna i förorterna nära Leningrad. Senast mogna, mycket produktiva, mycket krävande på jordens fruktbarhet. Något som lider av nederlag i kölen. Kvaliteten på huvudet är bättre än Moskvas sena, stubbarna är bra. Används för betning och fräsch under hösten / vinterperioden. Typiska kål är runda eller korta, ovala, täta, med en genomsnittlig vikt av 3-4 kg. Uterin tillåtlig förvaring i form av utskurna stubbar.

Amager 611 (lågben). Bredd vid Gribovskaya uppfödningsstation. Senast mogna (160-180 dagar), medelhaltig, fuktkärlande, krävande på jordens bördighet, frostbeständig i jämförelse med andra sorter av vitkål. Det är ganska resistent mot sjukdomar som påverkar kål, särskilt vid förvaring. Påtagligt lider av en skada. Skillnader i hög hållbarhet. Kålhuvud hålls färskt fram till maj-juni. Typiska kål är avrundade platta, ofta med en nedsträckning, med en genomsnittlig vikt av ca 3 kg, tät. Det är möjligt att lagra drottningscellerna i form av utskurna stubbar.

Rödkålssorter

Stenhuvud 447. Bredd vid Gribovskoy grönsaksodlingsstation. Medelsäsongen, men den mest fördärvliga bland röttkålens kvaliteter. När du står på vintret utsatt för sprickbildning. Används färskt som salladsvariant på hösten och hösten och vintern. Typiska kål är runda, tätt violett i färg, med en genomsnittlig vikt av 1,5-2,0 kg, tät. Moderluten bör hållas med huvuden.

Gako 741. Bredd vid Gribovskoy grönsaksodlingsstation. Medium sent. Kvaliteten är bra. Används färskt för sallader under hösten och vintern. Den typiska kålkålen är rund och kort oval, större än stenhuvudets, med en genomsnittlig vikt av 2-3 kg, tät, intensivt violett i färg. Möjlig förvaring av drottningsceller och i form av snidade stubbar.

Den stora ryska biologen I. V. Michurin noterade den stora rollen som växande förutsättningar för växtorganismer för att förbättra eller försämra plantering eller frömaterial. Denna indikation I. V. Michurin bör vägledas vid odling av drottningsceller och kålplantor.

Till följd av tillämpningen av den korrekta agrotekniken är det nödvändigt att erhålla välutvecklade, produktiva växter som inte påverkas av sjukdomar och inte skadas av skadedjur, utan genom lämplig utbildning och urval för att bidra till förbättring av deras stamtavleegenskaper.

Produktionen av friska, ostressade, välhållna under vintermånaderna av drottningsceller är förknippad med vissa särdrag av deras odling i jämförelse med matkål.

Växande plantor. Unga, det vill säga fullformade, men inte överdrivna drottningsceller påverkas mindre av sjukdomar och är bättre bevarade. Därför används speciella sådddatum för att förhindra överdosering av drottningsceller och deras sprickbildning. Särskilt en stor skillnad i detta fall förekommer i mat och frökultur i tidiga och midsäsongssorter.

Fluktuationer i sådddatum beror på såddsområdena (tidigare perioder ska tillämpas i norra regioner), om områdets mikroklimatiska förhållanden och graden av jordfruktbarhet.

Med tanke på de senare sådddatumen kan växter av kålplanter av tidiga mogning och mest mitten av mognadsväxter odlas på åsar av öppen mark eller i kalla plantor. Från gruppen medelmognad och mitten av sena sorter, kan Vitryssland, Ladoga, Braunschweig, som i kalla områden bör såas i varma plantskolor eller på varma åsar, vara ett undantag. Alla senmognadssorter (Moskva Sen, Slavyanka, Amager, etc.) och medelåldersväxter Kashirka är sådda i halvvärme växthus eller i varma plantor.

Förberedelsen av åsar, varma plantskolor och halvvärme växthus utförs på samma sätt som när man odlar matkål. Platsen för åsarna är vald med bördig jord, medan den måste vara på ett skyddat, minst frostskyddligt ställe och förses med vatten.

Stora uppmärksamhet bör ägnas åt förebyggande åtgärder för att förebygga fröplanta sjukdomar. Som en plot för åsarna, och marken för växthus och avelområden bör inte vara från under korsfrukterna, liksom från under morötterna, som påverkar samma sjukdomar med kål.

Marken under åsen på hösten kalk med en hastighet av 800-1000 g kalk per 1 m2. Jordade också jorden avsedd för hotbeds och plantskolor. Användningen av träaska i en mängd av 1-1,5 kg per ram eller 1-2 m2 åsar är användbar.

För fyllning av mark i växthus och avel är den bästa gräsmarken med tillsats av humus. Positiva resultat ges också genom tillsats av väl sönderdelad torv i mängden 1 / 2-1 / 3 (volym).

Såning är nödvändigtvis en vanlig rodd på ett avstånd av 6-7 cm från raden, med sådd för 1-2 cm. Före såning frös nödvändigtvis etsad frön (sid 94). Växa upp plantor när man såar på åsar och i avelsområden utan att plocka. Söthastigheten (utan att plocka) är 2,5-3 g per 1 m2. Senare torkas plantorna i rader på ett avstånd av 4-5 cm, med hjälp av de plantor som ska användas för att plocka.

Vid sådd i växthuset av sena mogna sorter används en plockning ofta (vid ovanstående avstånd). I växthus för plockning sås 15-20 g frö under ramen. I varmare områden i zonen är det möjligt att välja ut plantor av senmognadssorter från halvvärme växthus till kalla plantskolor.

För plantering på 1 hektar är det nödvändigt att odla plantor av senmognad sorter i mängden 70-80 växthusramar; Resten av sorterna när växter växer på åsar är 150-200 m2.

Mycket viktigt vid växande plantor är temperatur, fuktighet och näring av plantor. Vid odling av plantor i växthus hålls temperaturen till spridningen inom området 17-20 °; från uppkomsten av skott till början av bildandet av den första broschyren - 7 ° -8 °, och senare i muliga dagar - 12-15 °, på soliga dagar - 17 ° -18 °. Ge den angivna temperaturförbättrade ventilationen, huvudsakligen genom att ta bort ramen. När utetemperaturen når 12-15 °, tas ramarna av växthusen helt bort och lägger dem endast i händelse av risk för frysning. I det senare fallet, tillgripa skydd av plantskolor och åsar, eller skapa rökskärmar.

För att säkerställa den bästa tillväxten och utvecklingen av plantor får den vanligtvis 3 tillskott. Vid den första toppdressningen baseras de på 1 hink (10 liter): 20 g ammoniumnitrat, 20 g superfosfat och 15 g kaliumsalt; i andra ammoniumnitrat 30-40 g, superfosfat 40 g och kaliumsalt 30 g; vid den tredje ammoniumnitrat 20 g, superfosfat 40 g och kaliumsalt 80 g. Den första toppdressningen introduceras när plantorna börjar utveckla en riktig broschyr, den andra - 5-6 dagar efter den första, den tredje - 5-6 dagar före provet..

Med en svag utveckling av plantor måste man göra ytterligare utfodring. IzSposyat i koncentrationen som används för första och andra förband (beroende på appliceringstid). För gödning bör lokala gödningsmedel också användas - slam eller mullein, utspätt med 4-6 delar vatten, med 50-100 g ask tillsatt till en hink innan den vattnas.

När provtagning av plantor är det inte tillåtet att dra ut det är det nödvändigt att gräva och bevara en jordklump. På dagen för provtagningsdagen bör plantorna hällas rikligt och upprepas vattnas före provtagning.

Under gräverna grävs växterna mest försiktigt: patienter med svullnad, köl, skadad av en kålfluga och i allmänhet dåligt utvecklad och okarakteristisk för sorten. I syfte att profylaxera mot att lägga ägg, dammas en kålfluga därefter med gaxakloran eller DDT på rothalsen och stammarna hos de valda plantorna under installationen i korgar eller i lådor. De plantor som valts och placeras i behållaren sprutas med vatten, täckes och levereras till fältet som sådant.

Placera i rotationen. Kål är mycket krävande på jordens bördighet. Därför placeras i grödor i den första grödan för gödsel eller efter gräs. Örter är en utmärkt föregångare för kål, eftersom de bidrar, förutom att öka fertiliteten och förbättra markstrukturen, frigöra den från sjukdomar som är farliga för kålmödrar (sclerotinia, kölar etc.). Vid kontaminering av området från under fleråriga gräs med wireworm tillämpas lämpliga kontrollåtgärder, till exempel applicering av hexakloran i marken. Läckerfrukter, potatis och gurkor är bra utgångsämnen för kål. Det är omöjligt att placera kål i områden där det under de föregående 3-4 åren har förekommit några korsväxter som drabbats av samma sjukdomar som kål (kila etc.). Du bör inte heller placera kålen efter morötter, eftersom båda dessa kulturer påverkas starkt av sclerotinia.

Gödningsmedel. Från och med hösten introduceras gödsel med en mängd av 40-60 g / ha eller torvfekal och torvgödselkompost - 30-40 t / ha eller torvzol, torvfosforit, torvkalk komposty - 60-80 t hektar. Det är helt oönskat att införa sådant organiskt gödningsmedel som avföring och sopor i komprimerande form under livmodern av kål. Sura jordar (med en surhet av pH 5,5 och lägre, speciellt med ett pH av 4,0-4,5) är snedställda från höst. Kalkning samtidigt är ett bra botemedel mot köl.

Förutom organiska gödningsmedel, på hösten ska göras och mineral, särskilt fosfat och kaliumklorid. Tillämpningen av dessa gödselmedel på kålmödrarna är väldigt betydande, eftersom de bidrar till en mer korrekt och snabb bildning av dem och produktion av friskare moderfåglar som kännetecknas av ökad hållkvalitet. Kvävegödselmedel appliceras huvudsakligen på våren för försåning och i förband. Beroende på doserna av organiskt gödselmedel som tillämpas och graden av fertilitet i jorden införs följande mängder mineralgödselmedel (i procent per hektar): ammoniumnitrat 1,5-3,5 eller ammoniumsulfat 3-4,5, superfosfat 4,5-5,5; kaliumsalt (40 procent) 3-4; 5 eller kaliumklorid 2-3.

Det bästa sättet att göra mineralgödselmedel i kål är en kombination. I denna metod bringas en del av gödningsmedlet (1 / 2-2 / 3) under plogen (åtminstone under odlaren), dels i brunnarna, samtidigt som plantorna planteras eller 10-15 dagar efter planteringen. Vid applicering på gödselmedlet bör brunnar placeras på ett avstånd av 8-10 cm från anläggningen.

Vid tillämpning av kvävegödselmedel för presusbehandling av Ouse, beroende på dosen som används, appliceras den antingen vid en tidpunkt vid en bestämd tid eller två gånger och en andra gång före krökningen av huvudet.

Vid låga doser mineralgödselmedel är det den mest lämpliga och effektiva lokala applikationen, den är bättre i granulerad form, och det är önskvärt att ge superfosfat i form av organo-mineraliska granuler.

Om kålen planteras på åsarna, kan mineralgödsel appliceras på botten av furan. I detta fall ska fältet märkas och gödselmedlet fördelas längs markörslinjerna som markerar fästets botten innan klipporna skärs.

Det är viktigt att kålväxter i första hälften av deras tillväxt är försedda med näringsämnen på grund av tidig introduktion av mineralgödselmedel. Under andra hälften av deras tillväxt kommer de att utfodras genom sönderdelning av organiskt gödselmedel.

Jordbearbetning. På hösten utför de största djupbearbetningen med plogning av gödselmedel. Tidigt på våren plogas plöjning i 2-3 spår och plöjdes före plantering med samtidig rävning. Vid senare plantering av kål efter harvning utförs odling, och före plantering - plöjning. I områden med tunga grödor eller tungt igensatta, utföra två perepachy. Om gödselmedel inte har applicerats sedan hösten, appliceras de för vårplogning.

Vid gödning och odling av marken är det nödvändigt att uppnå enhetliga förutsättningar för tillväxt och utveckling av plantor, eftersom det i framtiden gör det möjligt att välja mer ordentligt växter till moderplantor.

Plantering. För att säkerställa en snabb och bättre överlevnad av plantorna är det nödvändigt att försåsa området och plantera plantorna utan paus. Fröplantor brukar planteras på en plan yta, i låga områden med för hög fuktighet - på åsarna.

Före planteringen markeras fältet i två riktningar och plantor planteras vid linjans skärningspunkt. Denna planteringsmetod gör det möjligt att genomföra efterföljande bearbetning av radavstånd i två riktningar. Det är nödvändigt att utföra märkningen mycket noggrant, vilket underlättar avsevärt vid den efterföljande mekaniserade vård av växter.

Brunnarna före plantering tungt med vatten (1 vattenburk för 8-12 hål). Fröplantor planteras efter layouten, till ett djup av det första lövet, inte böjer nedre delen av stammen och rötterna, tätt pressar marken mot rötterna. Efter landning, skopa upp torr mark ovanpå hålet. Sådana metoder för bevattning och plantering ger den bästa överlevnadshastigheten för plantor. För att förhindra att kål läggs på ägg på transplanterade plantor, efter plantering, men inte senare än 1-2 dagar, pollineras marken runt växternas stammar med hexakloran (HCCH) eller DDT. Detta är en väldigt viktig händelse, eftersom fröproduktionen för de flesta sorter sammanfaller med den stora flygningen av kålflugan och den tidiga mogna flugan - ofta med flyga av den farligaste typen av flugor - sommarflugan.

Om det inte applicerats på sura marker, användes kalk inte vid bearbetning av tomten, då det är nödvändigt att deponera den vid plantering av plantor i brunnarna, i en mängd (beroende på jordens natur) 5-10 centner / ha.

Care. Skötselåtgärder för kål under växtsäsongen är följande: Plantering, lossning, hålning, hyllning, stridssjukdomar och skadedjur, utfodring och vattning.

Plantera plantor producerade på något avstånd från den avlidne För replantering används plantor med samma namn.

Den första lossningen utförs omedelbart efter landning. Förutom rosen mellan raderna är det också nödvändigt att lossa jorden runt växterna. I framtiden, när jorden blir komprimerad och ogräs uppträder, upprepas lossningen.

En viktig åtgärd i vården av kål är hällning av växter, vanligtvis dubbelt. Det är emellertid ibland lämpligt att spuda enbart en gång, och i andra fall tre gånger, beroende på höjden på den odlade sortens yttre stubbe och på huvudets tyngd. Den första hålningen görs när plantorna har stora löv (ungefär 20-25 dagar efter plantering), den andra är innan bladen stängs i rader. Spud vid våtmark. Under Hilling är nödvändig för att säkerställa att marken inte fylls upp basen av huvudet och blad (krävs dorn växter efter Hilling och lossning), annars börjar ruttnande kål huvuden och baser av bladskaft. Denna sjukdom är särskilt tydligt i vått väder och i våta jordar och speciellt vid låga kvaliteter med stubbar, i synnerhet i kvaliteter Glory Gribovskaya, Valvatevskaya, Brunswick, Vitryssland.

Lossning mellan rader och jordning gör häst- eller traktorkultivatorer och Hillers och led dem i två riktningar.

Feedningar är tidsbestämda: den första - till den första perioden av tillväxt av plantor; den andra - till perioden före bildandet av huvuden, förbinder dem med lossning och hålning. I avsaknad av mineralgödselmedel är det möjligt att använda för dressinggödsel eller mullein, såväl som aska.

Med brist på nederbörd är vattning obligatorisk, särskilt under perioder efter plantering och vid tidpunkten för utläggningen.

Rengöring och urval. Uterinkål till förvaring för vinterförvaring avlägsnas före frost. Denna skördperiod i olika delar av den nordvästra zonen är perioden från 25 september till 10 oktober.

Innan skörden, med början av huvudets ekonomiska giltighet, testar de grödorna. Välutvecklad, produktiv, med täta kolhydrater, friska, intakta växter med egenskaper som är karakteristiska för sorten, lämnar på vinstocken. Föroreningen, liksom alla växter som inte är mycket karaktäristiska för sorten (enligt uppgift från godkännaren), är sjuka, skadade, knäckta, fula, underutvecklade och rengjorda separat. ekonomiska ändamål. Därefter avlägsnas de övergivna drottningscellerna. Denna metod för skörd används vanligtvis på kommersiella fröplantor. Vid konsumtionsfröproduktion skördas drottningsplantorna innan de hugsar matkål.

Genom mognande sorter drottning celler selekteras på växter med vikten av huvudet är inte mindre än 1 kg, i middle-- minst 1,5-2 kg, per srednepozdnih och sena sorter Amager minst 2-3 kg, och för sena sorter som mognar såsom tardiv Moskva och Slavyanka, minst 3-4 kg.

Uterine växter grävas med trädgafflar, och på lätta jordar dras de ut med sina händer. De utdragna plantorna, utan att skära bladet, rivs till en plats som är bekväm för lastning på fordon och transporteras till en lagringsanläggning, nära vilken de placeras i högar 1,25-1,5 m höga, med huvudhuvud ute. Det finns ett svep och ytterligare screening. Modervätskor är täckta med halm för att skydda dem mot frost.

När man lägger på transport och lossning är det oacceptabelt att överföra drottningscellerna. Det är bäst att överföra drottningen från hand till hand vid läggning och lossning.

Om det inte går att exportera drottningscellerna direkt från fältet till förvaret, placeras de i tillfälliga axlar. När du lägger i tillfälliga axlar avlägsnar du gulliga och skadade löv, som snabbt kan ruttna.

Modercellerna i fältet tas bort mer än vad som krävs för att lagra dem för lagring, eftersom de avvisas när de beskärs och lagras. Dessutom är det nödvändigt att föreskriva avvisande på vintern under strippning och på våren vid klippning av stubbarna och före plantering. Under beskärning bladen noggrant avslås anläggningar med skadade kål flyga rötter och stubbar, patienter Kila, med röta på kål huvud, svart, våta och torra fläckar på stubbar, med maskhål hål i huvudet på kål och så vidare. N.

Klipp bladen, dra tillbaka från stubben med 1,5-2 cm (för att undvika skador på sidobudarna); 2-3 gröna hela löv, omedelbart intill huvudet, lämna.

Ger matochnikov hektar mognande sorter har ett genomsnitt på 15-18 tusen, vid srednespelyh- 12-15 tusen, vid mitten av sent och senvuxen variation Amager -... 10-12 tusen, de återstående 8-10 sena-te ordningen. tillhandahålla plantering 1 hektar testiklar som krävs för att lägga minst 25-27.000. matochnikov mognande sorter, 24-26.000. 23-25 och mellan th. senvuxen sorter.

Lagring. Moderkål som lagras i grönsaksaffärer. I frånvaro av deras lagring tillåts i klämmor. Goda resultat erhålls genom lagring i Burty Lastochkina. Moderluten får inte placeras i varmt utrymme. Det är lämpligt att hålla dem ute under tillfälliga klämmor tills temperaturen i förvaringsrummet minskar. Kålkronor lagras som regel med kålhuvud. Förvaring i form av utskurna stubbar är endast tillåten för mogna sorter.

Det bästa sättet att lagra kålmödrarna är att hänga huvudet på polerna, med ett avstånd på minst 60 cm mellan tierna (baserat på längden på stalkerna i den lagrade sorten). Store drottningsceller kan också vara i högar. När de staplas placeras drottningscellerna i 4-5 rader på hyllor belägna i en höjd av 0.75 - 1 m en från en annan, eller på en våning 1-1,25 m hög, 1,5-2 m bred, 2-3 m lång I staplar placeras drottningscellerna rotade inåt, utåt. Under staplarna, som ligger på golvet i affären, ordna gittergolv. I dessa högar bevaras de återstående sorterna (Helorussian, Amager).

Vid lagring av matochnikov i form av stubbar används stapellagring upp till 75 cm hög, och stubbarna är ordnade i 2 rader med rötter inuti. Mellan de enskilda raderna av stubbar lägger du lamellerna eller strö dem med sand. Med en liten skala av fröproduktion är det möjligt att lagra drottningscellerna med prikopka i sanden. Denna lagringsmetod är bra för tidiga mognadsvarianter med toshmi, snabbtorkande stubbar eller snidade stubbar.

För bättre bevarande av drottningsceller bör temperaturen i förvaringen vara från -1 till + 1 ° och luftfuktigheten bör ligga inom 90-95%.

När du lägger kål för förvaring är det användbart att damma den med finpulverad krita. Goda resultat på de kollektiva gårdarna i Leningrad-regionen i förhållande till säkerheten hos drottningsceller erhålls från användningen av rök.

Från speciella åtgärder för vård av kattdroner bör man påpeka behovet av att ta bort (ungefär en månad efter att de lagts) de torkade och fallande av rester av petioles från de skurna löv för att förhindra att rötna och sjukdomen hos moderplantorna. I förvaret är det nödvändigt att regelbundet inspektera drottningscellerna och genomföra rengöring och avlägsnande av ruttna löv och sjuka drottningsceller. Vid en stark utväxt och sjukdom hos drottningscellerna, på våren och om det är omöjligt att behålla den önskade temperaturen i lagringsanläggningen, är de snöade (s. 124).

Under förkrigsåren uppnådde många fröplantor i Leningrad-regionen en anmärkningsvärd framgång för att hålla sina mödrar. Den kollektiva område Krasnosel'skii "Voima", "Nikko Rehabeam" hade bara 4% av avfallet i 1938-1939, på den kollektiva gården "Arvo" samma område förlorade under vintern 1939-1940, mindre än 1% av de inneboende drottning cellerna.

Under efterkrigsåren hade de avancerade odlingskollektionerna i Leningrad och andra regioner också små avfall vid lagring av kål. Till exempel slog sorten Valvatyevskaya i kollektivet "Red Rybitsy", Gatchina-distriktet i Leningradregionen, över vintern 1948/49 slöseri med 6,6% (brigadier P. S. Aleksandrov) och den kollektiva gården "Big Brod", Luga Området i samma region, efter klass Slava - 8,3%.

Beredning av testiklar för plantering. Under förkrigsåren hade många fröplantor i Leningrad-regionen enastående resultat i växande kålfrön. Således, 1938, samlades Ladoga-kålfrön på 13,8 centennier per hektar på kollektivbruket Ligovo, Krasnoselsky-distriktet. Fröskörden på 8-10 centers per hektar samlades in av många kollektiva gårdar i regionen Leningrad. I de kollektiva gårdarna "Krasnaya Niva", Borovichsky distriktet i Novgorodregionen, 1941 och 1942. Braunschweig-frön av 10 c / ha erhölls (brigadier T. M. Blazhina).

Under de senaste åren har ett antal frösamlingar från Leningradregionen fått goda fröutbyten. Så i 1949 samlades 6,2 c / ha på den kollektiva gården "Red Rybitsy", Gatchina distriktet, sorten Val-Vatyevskaya (brigadier P. S. Aleksandrov). Skörden på 5,2 centennier per hektar frön av Slava-sorten samma år erhölls på de kollektiva gårdarna "Bolynevo", Gatchina-distriktet (länken E.P. Primerov) och "Victory", Krasnoselsky distriktet (M.D. Danilov), och på den kollektiva gården "Red Partisan", Volkhovsky distriktet, Ladoga sorten (brigadier V. N. Kabanov). År 1950, den kollektiva gården dem. Pushkin, Gatchina distriktet, brigadsledare P. S. Vanyushin och N. I. Gorenkov samlade 7 centers per hektar Slava-sorten och på Kolkhoz im. Lenins enhet E. P. Exempel vid 6,16 c / ha.

Avancerade fröplantor får höga fröer av frön genom användning av ett komplex av agroaktiviteter för odling av fröplantor, uppsamling och torkning av frön.

Cutting stumps är den första viktiga händelsen vid beredningen av drottningsceller för plantering. Klippning sker i de flesta sorter i slutet av mars - början av april. Samtidigt rengör kålen och tar bort sjuka stubbar. I mycket tätt rotade sorter, på grund av den långsamma återväxten av den centrala njuren, är det lämpligt att sänka stubbar tidigare, ungefär under första halvåret i mars. Klipp stubbar med stora skarpa knivar eller på en speciell maskin med en cylindrisk kniv. Denna maskin sparar arbetskraft med 30%, minskar produktförluster och ökar dess marknadsförbarhet. Vid klippning av stubbarna med en kniv måste arbetaren ta hänsyn till längden på sortens inre stub för att förhindra skador på apikalknoppen (Fig. 40). Att behålla det är väldigt viktigt. Skador på den apikala knoppen i de tidiga mogna sorterna (Nummer En, Golden Hectare, Stakhanovka) och i medelmognande sådana som Slava leder till en stor förlust i fröets utbyte. Faktum är att dessa sorter har små tunna stubbar med dålig utveckling av laterala knoppar och kännetecknas av en långsam process av deras vernalisering. Från sidan av dessa laterala knoppar bildas endast vegetativa skott i framtiden, och huvudkärnskörden erhålls på grund av utvecklingen av centralknoppen. I de återstående sorterna är lateralknopparna, tillsammans med den centrala, också relativt utvecklade och kapabla att producera ganska bra produktiva skott. Men i de flesta sorter ripar stammar och grenar av apikala knoppar förr och ger bättre kvalitet frön.

Den andra viktiga händelsen vid framställning av testiklar för plantering är deras uppfödning. Även under förkrigsperioden utvecklade avancerade Leningrad-frökollegeringar en metod för att stapla odlingen av testiklar, som nu i stor utsträckning används i praktiken. Stackarna läggs med en höjd av upp till 1,25 m, en längd på 5 m, med gångjärn mellan staplarna på 0,7 m. När stubbarna läggs i stapeln, avvisar de sjuka igen. Få få drabbade stubbar bort ruttna

del till en hälsosam plats och skiva som ströks med krossat kol. Sådana stubbar måste placeras i en separat stapel. När de lägger sig i en hög, korsas stubbarna med humus eller lätt mark, vilket bara lämnar den översta delen av testiklarna fritt. Topphöga också grundligt pulveriserad, rikligt vattnad och täckt med mattor. Några dagar senare avlägsnas mattor först på eftermiddagen, och sedan helt täcker dem med högar endast under hotet av frost. Tillståndet hos pålarna övervakas systematiskt, vilket hindrar rötterna från att utsättas och torkas ut ur marken.

Stubbarna odlas också genom att gräva in i åsarna. För att göra detta läggs de i rader i ett lutande läge utan att kontakta varandra till ett större djup än de satt i fältet. Vid otillräcklig markfuktighet under prikopki och senare under växande vattning. Täckta begravda stubbar i åsarna samt i högar.

För att växa upp stubbar, börja 2-3 veckor före plantering, arrangera högar och åsar om möjligt vid landningsplatsen. På våren odlas även snöiga testiklar (för mer information, se s. 50).

Webbplatsval, bearbetning, gödningsmedel. Webbplatsval, krav för föregångare, gödningsmedel och fröprovsbearbetning liknar att förbereda platsen för drottningsväxter. Det är nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt webbplatsens fruktbarhet och möjligheten till mycket tidig behandling. Det är också viktigt att det areal som tilldelats för testiklarna var tillräckligt vått, och om det inte fanns regn skulle vattnet vara lätt att genomföra.

Dung under testiklarna måste hämtas på hösten, i mängden 30-40 t / ha. Om gödsel inte har applicerats sedan hösten, införs sedan i våren under plantning humus i brunnarna med en hastighet av 0,5-1,0 kg per brunn. Mineralgödselmedel (för plöjning eller odling) på 1,5-2 centennier per hektar ammoniumnitrat, 4-5 cent per hektar superfosfat och 2-3 centrar per hektar kaliumsalt (40%) behövs också för fröplantor. I stället för fosfat- och potashgödsel introduceras 10-15 centrar per hektar aska. Det är tillrådligt att applicera hälften av mineralgödseln för överplogning och använd den andra halvan för dressing. Du kan göra alla regler för mineralgödsel i form av befruktning. Mineralgödsel används bäst i granulär form.

Med en tillräckligt fuktig jord appliceras ofta gödningsmedel på brunnarna vid plantning av testiklarna. Upp till 10 g av en blandning bestående av 1 del nitrat, 2 delar superfosfat och 1 del kaliumsalt, eller 40-50 g ask istället för fosfat- och potashgödselmedel, sättes till en brunn. Samtidigt krävs en noggrann blandning av gödselmedel med marken. Lokalt används best gödselmedel på plantans sida på ett avstånd av 8-10 cm och i ett djup av 10-12 cm. Experiment från Institutet för vegetabilisk produktion visar dock att lokal tillämpning av mineralgödsel i fysiologiskt sura former på sura jordar utan kalkning ger ett utbyte av kålfrön lägre än full mängd gödselmedel som appliceras för plöjning. Därför är det nödvändigt att kalka på sura jordar (för plöjning eller genom lokal applicering). Lokal applicering av mineralgödsel och kalk på grund av den ökade koncentrationen av jordlösningen försämrar initialt testens tillväxt, men senare accelererar deras mognad jämfört med testiklarna, under vilka gödselmedel och kalk spreds slumpmässigt. Det högsta utbytet erhålls emellertid genom lokal applicering av mineralgödsel och lime slumpmässigt.

Plantering. Under det första årtiondet i maj planteras kålplanter på ett tidigare fribärande fält under en skovel eller plog med ett matningsområde på 80-90 X 60 cm. Därför planteras 19-21 000 fröplantor per hektar.

Plantering av plantor under plogen används på välbehandlade lösa markar. Vid plantering körs en djup furrow under plogen och stubborna läggs på sidan av furan. Efterföljande pass av plogen, testorna fyller upp. Landning leder genom 2 spår i den tredje.

Under de senaste åren har ett antal frösamlingar av Leningradregionen, till exempel den kollektiva gården som heter. Lenin, Gatchina-distriktet, den kollektiva gården "Red Partisan", Volkhov-distriktet och andra framgångsrikt tillämpar en tjockare tejpplantering av fröplantor under plogen och planterar dem i två nära rader (på ett avstånd av 30 cm, dvs bredden på den fälla som fångas av plogen). med ett avstånd mellan bältena 90 cm (tre ploghandtag, sid 37). I detta fall förskjuts testorna i rader på ett avstånd av 70 cm.

Metoden för att plantera testiklar på kammen (i låga, våta områden eller i områden med otillräckligt djupt jordskikt) är också vanligt. I denna metod är kramarna gjorda 60 cm breda med ett avstånd på 80-90 cm mellan toppen av kammarna. Kramarna planteras på ett förskjutet sätt, med ett avstånd på 50 cm mellan testiklarna och placerar 23-25 tusen testes per 1 ha.

Med alla metoder för plantering måste testorna vara noggrant justerade och komprimerade bra, särskilt när de planteras under en plog. Stubbarna planteras djupare än de fanns i jorden under det föregående året och dungade dem till sidostopparna. I närvaro av mycket långa stubbar är en sluttande passform tillåten, med lutningen ges i en riktning, inne i raden. Med otillräcklig markfuktighet vattnas vattnet vid plantering (en hink för 5-6 hål). Förplantningsvattning kan kombineras med toppdressing med slam eller med en lösning av mineralgödsel med låg koncentration (0,1%). En bra teknik som skyddar kålstubbar under plantering från torkning döper dem i en lösning av lera med mullein.

Vård av testiklarna bör inriktas på bildandet av kraftfulla, välutvecklade fröbuskar och skaffa högkvalitativa frön från dem.

För att påskynda tillväxten av testiklar, så snart deras återväxt blir märkbar, ger de första gödsling med mineralgödselmedel (om de inte har lagts till brunnen vid plantering) med en hastighet av 25 g ammoniumnitrat, 50 g superfosfat och 30 g kaliumsalt (40%) per skopa vatten (vattenlösning på 6-8 växter) eller upp till 15 g av blandningen i torr form på en busk med fuktig jord. Utmärkt resultat erhålls genom att första foder med lokala gödningsmedel utförs - slam, mullein eller fågelfett.

Den andra befruktningen med mineralgödselmedel (av samma sammansättning som den första) sker före blommande. Med en svag utveckling av testiklarna är användbar för att ge en tredje matning. I det här fallet utförs den andra förbandet i perioden av utstötningen av pilarna och den tredje - före blomningen.

Efter plantering börjar de omedelbart att lossa radavståndet med hästkultivatorn, upprepa det 3-4 gånger, tills den tid då raderna är stängda. Samtidigt med hästen lossas, utförs manuell höjning i rader i närheten av plantorna med borttagning av ogräs.

En väldigt användbar vårdåtgärd är att avlägsna rester av gamla löv för att skydda stubbarna från att ruttna, samt att skära de återstående resterna av huvudet för att påskynda utbliven av blommapilarna i de tätt skalade sorterna.

Efter testens återväxt satte de sig om att slå in stakesna och i början av blommande - växtskyddsmedel, upprepa det ytterligare 1-2 gånger. Stakes för att spara kan sättas inte till varje växt, men efter 3-4 växter - en trellis garter. För att göra detta, mellan insatserna på båda sidor av buskarna, drar de in 2 rader av garn, vilka från 2 sidor tas upp av testiklarna. Under perioden av formning av böterna, sträcker sig garnet tidigare, antingen lyftas högre, eller ett antal av dem är spända. När man närmar sig på ett bältesliknande sätt och på åsar är 2 intilliggande växter bundna till en insats.

I frånvaro av regn, särskilt under blomningsperioden, vattnas testiklarna.

Under växtsäsongen kontrolleras testiklarna systematiskt och grundligt mot skadedjur, varav rapsfrönbaggen och bladlusen orsakar störst skada på kålens testiklar.

För att påskynda fräschningens mognad skärs skärskotten och klämmer upp blommans topp. Den senare händelsen bidrar till att få större frön. Före mognad vidtar testiklarna åtgärder för att skydda grödan mot fågers skada.

Rengöring och torkning. Kålfrön mognar från mitten av augusti till mitten av september. Det går på buskarna samtidigt. Mogna kålskallar spricker och frön faller av. Applicera därför selektiv rengöring. Ett tecken på mognadsfrön är gultningen av böterna och grenarna och grönningen av frön. Ripe grenar skärs på stammen, och vid slutlig skörd klipps huvudstammen så lågt som möjligt - vid basen. Grenarna och fröplantorna är bundna i burstarna och transporteras till torkhallen med försiktighet mot fröförlust. Här mäts frön och torkas och torkas sedan. När man skärmar frömognad och skapar ett hot om frysning, tillgriper de till att skörda utan att vänta på full mognad. För torkning och mogning av kåltest med 1 hektar krävs ett torkområde på 450 m2.

Under de senaste åren har Gribovskoy grönsaksodling station utvecklat en metod för fältmottagning och torkning av testiklarna i utomhus under förhållandena i Moskva. Under dessa förhållanden, med varierande väder, med regn, det tar 12-14 dagar att nå testiklarna, och 5-9 dagar för torr. Metoden för fältdosering är som följer. På tomten med testiklar är en ström av 1-1,5 m bred anordnad, den önskade längden. Vid strömmarna kör de insatserna på ett avstånd av 2-4 m från varandra. Mellan insatserna dra tråden eller garnet. Klipp frö buskar som är inställda på att tvinda snett och löst. Torkning utförs på fältet i slutet av mogning. Om tröskningen i fältet misslyckas, transporteras testiklarna för detta ändamål under en skjul eller i en ventilerad skjul. Vid regnigt väder används det första mellanrummet mellan regnen och torkas testiklar transporteras under en skjul, där de stickas ihop och hopas upp till torr.

Fältmetoden är speciellt lämplig för mognad av omogna testiklar. Denna metod kan också tillämpas i vissa regioner i nordvästra zonen (fig 43).

Testar tröskning på konventionella tröskmaskiner, vilket reducerar antalet varv av trumman till 700 per minut för att förhindra att fröet krossas. Bössorna, som inte torkas för första gången, skickas en gång till genom tröskmaskinen. Rengöring av de torkade frön utförs på winnowing och sorteringsmaskinerna "Snake", "Triumph", etc. med hjälp av speciella stanssivar.

För slutlig torkning, strö fröna i ett tunt skikt på en tarpa i ett välventilerat och torrt rum. Fröfukt bör ökas till 13%.

Nya sätt att öka varianternas vitalitet

Sovjetforskarnas arbete fastställde nya sätt att förbättra fröns utbyte. Bland dessa metoder hör första platsen i utsädessystemet till användningen av fenomenet hybridkraft (heteros). När man studerade av författaren och andra forskare av den första hybridproduktionen av olika sorter av kål, konstaterades det att denna generation i många fall överstiger föräldraformulären i fråga om avkastning.

Som ett resultat av det arbete som utfördes på ett antal experimentstationer fastställdes föräldrapar av sorter, vilket gav högavkastande avkommor och metoder för gemensam plantering av testiklar utvecklades, vilket säkerställde ett stort antal hybridfrön från naturlig pollinering. Enligt Gribovsky grönsaksodlingsstation är en metod som ger en hög procent av korsbestämning och är tillgänglig under ekonomiska förhållanden att plantera testiklar av föräldraformer på ett förskjutet sätt. Med denna planteringsmetod är varje stubbe av en art omgiven av fyra stubbar av den andra sorten.

Vid utövandet av fröplantor i Leningradregionen planteras växter av olika sorter vid en odling av hybridkålfrö och fröet av varje sort skördas separat. Vid plantering av olika sorter för produktion av hybridfrön är samtidigheten av deras blomning av stor betydelse. Om en sort senare blommar i förhållande till en annan, placeras den i grödan före den andra.

I den nordvästra zonen visas de högsta utbytena av avkommor från korsning av följande sorter: Nummer En XX Slavyanka, Nummer En X Valvatyevskaya, Gyllene Hektaren XX Valvatjevskaya XX, Slava X Valvatyevskaya, Amager X Brown-Schweig, som kan användas i produktion för att producera högavkastande frön.

Gribovskaya avelsstation för att förbättra utbytet av frön rekommenderar även övergången av morfologiskt nära sorter (till exempel nummer ett X Glory).

Experiment utförda vid Voroshilovograd Agricultural Institute har visat en positiv effekt av intrariktiga anrikningskors på ökade utbyten och förbättring av kålhuvuden, när frö sorter av samma sort togs för intravarietransport, men odlade på olika jordbruksbakgrunder (olika föregångare, olika planteringsdatum, olika områden näring, olika utfodring etc.) d Fröplantor från moderplantor odlade på olika jordbruksbakgrunder gav avkomma, som översteg i den positiva riktningen av avkomman i från testiklarna, som drottning celler odlade på samma jordbruks bakgrund. Således gav avkomman från mödrar som odlades på olika jordbruksbakgrunder en avkastning på 687,3 c / ha, och på en jordbruksbakgrund - 647,8 c / ha.

För att öka utbytet av kålfrön används plantor av samma sort, men odlade från frön av olika grödår, som skiljer sig skarpt under klimatförhållandena.