Huvud Grönsaker

Är det möjligt att äta rå fisk efter frysning?

Är det möjligt att äta rå fisk efter frysning?

Röd fisk kan ätas först efter värmebehandling eller saltning i minst tre veckor. Högkvalitativa kylda röda fiskar (och priser) kan ätas efter behandling med syror (sura såser) och kryddor. Så inte konstigt att du är orolig.
Låt dina släktingar köpa bättre kosttillskott med omega-3-fettsyror: de har en klar brist på dessa ämnen, om de är villiga att ta den risken. I norr finns en rå fiskrätt - Sagudai. Men fisken i den används vit och behandlas med ättika.

I barndomen köpte vi en frusen loddebrikett och hela familjen åt den med salt och svartbröd. Alla lever, ingen har maskar. Men trots allt är linjen inte en röd fisk.

Är det möjligt att äta rå fisk efter frysning?

Fisk kan ätas efter frysning, enligt medicin. Opistorhi dö. Vad mer är den andra rädd för? Det finns skillnad mellan fisk som odlas i plantskolor och den som växte i fria floder. Köttets användbarhet bestäms endast av foderets sammansättning. I plantskolor ger hormonella ämnen till tillväxt, och i naturen äter fisk vad de vill ha. Opisthorchiasis finns inte i röda fiskar, medan andra sår inte utvecklas i norr. Jag kan rekommendera till dina vänner att dricka gädda gallret, fräsch (i påsar). Naturligtvis, för förebyggande och självförtroende. Vi har så Khanty behandlat för varje "brandfall". Rovdjur som det här blir inte sjuka)). Jag tillägger att det är inte känsligt för sådana sjukdomar att fånga den här larmen, lax, nelma, kinder, kar och andra sorter av röd fisk. Det finns en sådan dish-struganina. Frysta röda fisken finskrapas med en kniv på plattan. Dessa bitar dunk i salt blandat med peppar och äter. Egentligen kan du äta inte bara röda fiskar, men också alla andra kött. Khanty lever fortfarande och alla andra också. Ordet "barbarer" jag inte tillägger. Jag talar om nordmän)).

Du kan äta utan incident))).

Är det möjligt att äta rå fisk efter frysning?

Fryst lax är lätt och bekvämt att skära i tunna portioner (plattor), vilket helt skiljer filéerna från huden och åsen. Och sedan agera snabbt och konsekvent:

• Omedelbart, utan avfrostning sprinkla lätt varje laxskiva med grovt bergsalt från båda sidor.
• Tryck sedan fiskskivorna tätt ihop och placera dem i en lämplig behållare med ett tätt lock.
• Skicka saltad lax till kylskåpet över natten - tills morgonen.
• På morgonen kan du redan regalera röd fisk som har blivit saltad över natten.
• Lätt saltad lax kan enkelt läggas på brödet med hjälp av en gaffel, händerna behöver inte smutsas i fiskolja.
• Så med industriell lax lax har jag gjort i många år. Och jag vet inte om man ska kalla den rå fisk eller, mer korrekt, saltad fisk.

Jag, Eugenia, har ingenting att till och med "skrämma", så jag kommer att "lugna")) Mina magar från knappt saltad lax, förberedd på detta sätt med egna händer, har inte varit sjuka av någon i mitt hushåll)

Förresten har jag inte hittat frusen lax i IKEA-affären än. Jag såg henne bara i Ikei-restaurangen - kokta för ett par...)

http://www.moscow-faq.ru/q/wayoflive/zdorove/est-syiruyu-ryibu-posle-zamorozki-54529

Kan jag äta rå lax?

Jag har köpt en laxfisk idag. Det är så friskt att jag tvättat det, saltade det och åt rå. Kan jag äta rå fisk, hav, inte flod?

från internet
Jag har bott i många år i norr. I röd fisk, förutom intestinala maskar, kan det finnas muskelmaskar, den här fisken kallades eländig, den finns inte ofta, men resultatet var dödligt. De är nästan omöjliga att se. Först när de malet köttpattorna sattes på spisen började de omedelbart att blomma med tunna trådar. I norr saltas fisken strikt i 21 dagar, men inte mindre, den här tiden är nödvändig för desinfektion av fisk. Det är inte värt att riskera din hälsa, och lever enligt principen att "ät allt och det kommer ingenting att vara med mig". Saltad fisk kan bara ätas i produktion. Läs av intresse för information från Internet:
. nyligen i Moskva, fall av sjukdom. från rosa lax. Ekonomiska Muscovites köper denna goda fisk på grossistmarknaderna och saltar den hemma. Resultatet - ett sjukhusbädd. - Det finns inga parasiter i lax, så det kan sättas under saltning i ditt eget kök, säger Alexander Bronstein. - Överträdelser av laxsaltningsteknik - och hur många Muscovites vet att det finns en sådan teknik? - leda till sorgliga konsekvenser

Rosa lax är inte mindre farlig än den japanska fiskrätten 'sushi'. I huvudstaden har det blivit väldigt fashionabelt att gå till japanska restauranger och det här är så här "sushi" som tillverkas av rå havsfisk. Hävdade att havsfisk är säker för människor i någon form. Detta är en mycket farlig felaktighet. Bronstein var tvungen att behandla redan flera "torra patienter". Alla hade anizakioz. Runda anisakida parasitiska maskar lever i fiskens tarmar. Om den fångade fisken fryser omedelbart, kvarstår maskarna i fiskens eller dömens tarmar. Om fisken inte fryser för ett tag, flyter helminterna från tarmarna till muskelvävnaden. En parasit som ätas av människor tillsammans med rå fisk introduceras vanligtvis i väggarna i magen, där en eosinofil granulat (tumör) bildas. I denna kakong av anisakid växer upp till 2-4 centimeter. Att extrahera en skadlig mask kräver ofta en operation. "Om restaurangen säger att det inte finns några parasiter i fisk från Japan och japanska fiskrätter, tro det inte," råder Alexander Markovich. - Japan är en av de första platserna i världen när det gäller förekomsten av anisacidos och andra parasitiska sjukdomar som överförs från fisk. '

http://sovet.kidstaff.com.ua/question-20958

Vilken typ av fisk kan du äta rå?

Rå fisk konsumeras traditionellt av de nordliga folken. Men de äter den i form av skivad fisk, det är frusen fisk, skuren i tunna, genomskinliga ränder. Det är känt att i djupfryst fisk mikroparasiter dör och fryser mest. Endast fisken måste lagras frusen i minst en vecka för att parasiterna ska dö.

Norrmän äter lax, lax, rosa lax, lax, lax, muksuna.

Havsfisk äter makrill, tonfisk, gulstjärt, hälleflundra och flounder.

Från flodfiskar är den starka, störare mindre farliga. Artificiellt odlade fiskväxter kan äta öring.

I grund och botten är flodfisk i allmänhet farligare, eftersom våra floder är förorenade och giftiga ämnen och tungmetallsalter kan ackumuleras i fisk.

Rå fiskar kan naturligtvis ätas, men det kan innehålla parasiter som orsakar allvarliga sjukdomar hos människor.

I råform kan du äta havs- och havsfisk efter chockfrysning (avfrostning strax före användning).

Du kan också äta rå fisk som odlas artificiellt och har blivit omhändertagna.

Från floden fisk i sin råa form är det möjligt att endast använda den sterlet (vissa kallar öring, men forskare ifrågasätter det, det behöver åtminstone en liten behandling, men en smakfråga).

Floden är bättre att beta, beta, röka eller torka.

Det är bäst att äta skivad fisk, som ofta äts av de nordliga folken. För henne är sådana typer av fisk som nelma, muksum, chir, northern omul, char och flera andra väl lämpade.

Eventuell ätlig nyfångad fisk utan uppenbara tecken på parasiter.

Det finns ett sätt för fiskarna att gå - en bit fisk är bara lätt saltad och en halv citron är pressad på den. Du måste vänta lite - åtminstone 20-30 minuter, och du kan äta fisk, jäsning kommer att inträffa. Mycket fin fisk att smaka. Särskilt om det tillhör den röda fiskarten.

I grund och botten är det för att föredra att äta havsfisk och den som simmade i havet.

Det finns inget sådant förtroende för flodfisk. Färskvatten måste multiplicera parasiter. Starkt saltvatten i haven och oceanerna tycker de inte om.

I allmänhet, för att skydda dig mot opisthorchias, om du inte kom till en obebodd ö och inte är i en hopplös situation, är det bättre att föredra marina rödfiskar - lax, coho, rosa lax, chum.

I allmänhet är dessa fiskarter ideala om du bestämmer dig för att laga hemlagade rullar av rå fisk.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1597776-kakuju-rybu-mozhno-kushat-syruju.html

Älskling jag

Kvinnors nöjesplats

  • huvud
  • Diverse öppen barnmeny
    • citat
    • humor
    • Ord och ord
    • hus
    • rekreation
    • arbete
    • kändisar
  • Skönhet öppen barnmeny
    • kosmetologi
    • Kroppsvård
    • Mask Recept
    • Hårvård
    • Makeup hemligheter
    • Plastikkirurgi
  • Mode öppen barnmeny
    • skor
    • kläder
    • tillbehör
  • Hälsa öppen barnmeny
    • sjukdom
    • viktminskning
    • Pro massage
    • gynekologi
    • Cellulitbehandling
    • Folkmedicin
  • Kärlek och relationer öppna barnmenyn
    • förbindelse
    • bröllop
    • relationer
  • Kör öppna barnmenyn
    • dieter
    • Ät rätt
    • Recept öppen barnmeny
      • Bs
      • soppor
      • Andra kurser
      • sallader
      • såser
      • snacks
      • desserter
      • bakning
      • drycker
      • rullar
  • Barn öppen barnmeny
    • Tips för mammor
    • Graviditet och förlossning
    • Utbildning och utveckling
  • Needlework öppen barnmeny
    • Gåvor
    • enstyck
  • horoskop
  • Dröm tolkning
  • tester
  • nyheter

Kontrollpanelen

Senaste kommentarer

  • Kakaojuktart: ingredienser, recept | Kvinnors tidskrift Pretty Lady att skriva kakaojuktart: ingredienser, recept
  • Obsession: 10 roller som nästan körde skådespelarna skarpa | Kvinnors tidskrift Pretty Lady on Obsession: 10 roller som nästan körde skådespelarna galen
  • vapy till posten Ska jag kolla på sin mans telefon: Psykolog tips
  • BlackAngel att skriva Hur gör peer stars med plast och utan det
  • Arina på topphårschampon: En genomgång av populära medel

Om kvinnors webbplats Sweetheart I

Denna resurs är skapad för tjejer och kvinnor. Här hittar du intressanta och informativa artiklar om olika ämnen. Varje publikation innehåller bilder och videomaterial.

Kvinnans webbplats "Mitt kära själv" är en portal som består av så populära avsnitt som: nyheter, horoskop, drömbok, tester, skönhet, hälsa, kärlek och relationer, barn, mat, mode, hantverk och andra.

Vår kvinno portal ger besökarna den optimism och skönhet som kan glädja smaken av någon kvinna. Recepten av kulinariska rätter gör att du inte släpper mannen och håller ett bra, ljust förhållande.

Kvinna tidningen, online-upplagan av "My Sweetheart" uppdateras dagligen med relevanta artiklar om olika ämnen. Med oss ​​kan du lära dig om de många sjukdomar och traditionella läkemedel som kan bota dem. Alla slags recept masker som kan stödja ungdom under en lång tid.

Läcker röd fisk lax - dess fördelar och komposition. Vem är viktigt att inkludera i kosten och kan vara skadad för lax

Lax har en utmärkt smak, den är alltid till salu, bara för att laga den. Om några skaldjur och ingår i den dagliga kosten - varför inte lax?

Dessutom kan mycket sägas om dess fördelar.

Sammansättningen av komposition och fördelar med lax

Ett annat namn på lax är sjö (Atlant) lax. Tja, "lax" - namnet på kollektivet för många fiskar. Och bara lax anses ofta vara riktig lax.

Hon värderades alltid som vattengåvan för vattenvärlden - för kött och röd kaviar.

Bor lax i havet och simmar i floden för att gissa. Små grå-silvervågar på en tunn skinn på ryggen blir en blåaktig nyans och upp till den laterala längsgående linjen betonar en stark, långsträckt kropp mörka fläckar.

Laxfilé är mycket välsmakande, öm, utan den karakteristiska fiskens lukt och smak och med ett minimum av ben. Du kan laga det som du vill, inklusive ångkokning, bakning i folie med grönsaker, matlagning av fisksoppa, biffar från stora bitar fisk, stygning och rullning av lax för malet köttbullar. I japansk mat är det populärt rå och saltad. Rökt - en delikatess. Det händer och konserveras.

Fiske för lax i naturen kontrolleras strikt i många länder för att bevara sin befolkning, och i samma syfte och för enkelhetens skull är det vanligtvis fött i gårdar.

Lax blev ett av de första fiskema som är föremål för genmodifiering, och sådana individer har redan klarat veterinär och vetenskaplig kontroll och bevisar sin ofarlighet.

Det är anmärkningsvärt att laxen inte förlorar antingen den amber-rosa färgen på fileten eller dess näringsmässiga, fördelaktiga egenskaper vid värmebehandling.

Moderna läkare, forskare och nutritionists erkänner enhälligt sitt värde som en nästan felfri fiskprodukt för terapeutisk, diet och helt enkelt hälsosam mat.

Lax är en källa till lätt smältbart protein, som konkurrerar även med fjäderfäprotein, så det kan rekommenderas för proteindieter.

Men kolhydratinnehållet i denna fisk är noll, vilket också återställer sitt glykemiska index, vilket i sin tur gör lax ett bra val för bordet i diabetes.

"Pärlan" av lax kan kallas omega-3 fleromättad fettsyra.

Att vara en av dess främsta källor till djurfoder är sålunda användbar för:

• normal blodpropp

• nervsystemet fungerar

• kroppens motstånd mot hudsjukdomar, inklusive eksem

• förebyggande av hjärtsjukdomar

Lax har högt innehåll av melatonin, delvis känt för att stimulera cellförnyelse och produktion av bra humörhormoner, men mer för att justera den interna "klockan", till exempel, ändra sömnlöshet med en hälsosam sömn.

Mineralerna i lax är höga i natrium, kalium och jod, liksom:

• fosfor, oumbärlig för njurefunktion och benhälsa (inklusive tänder)

• magnesium, som kan förhindra andningssjukdomar, inklusive sådana allvarliga som bronkialastma (magnesiumbrist är en av de faktorer som provocerar det) och inflammation i lungorna som ett resultat av hypotermi.

När användningen av lax manifesteras särskilt tydligt

Det finns få områden av människors hälsa som inte skulle skadas i positiv mening, den regelbundna användningen av lax. Den toniska effekten täcker kroppen bokstavligen på mobilnivån. Lax är särskilt användbar för följande:

• förstärkning av muskuloskeletala systemet;

• förebyggande av ögonsjukdomar (på grund av vitamin A)

• förbättring av hud, hår och naglar (på grund av en kombination av vitaminerna A och E)

• Produktion av melanin, som är ansvarig för att skydda huden från solens skadliga strålning.

• förhindra bildandet av både godartade och maligna tumörer.

Stora lax och fördelar för hjärnan:

• minnesförbättringar för stora mängder information utan förvrängning;

• Förbättra förmågan att analysera och hitta icke-standardiserade lösningar.

Betydelsen av laxförmåner i hennes kalv

Att prata om lax, det är omöjligt att glömma röd kaviar, det är inte bara en delikatess, utan också ett förråd av ämnen som skapas av naturen för bildande och utveckling av fiskembryon.

Tillräckligt att festa på det bara 2-4 gånger i veckan för några teskedar, och detta är inte värre än något vitaminmineralkomplex kommer att förbättra ämnesomsättningen, stärka immunsystemet, stödja blodbildning, hjärtat, hjärnan och ryggmärgen.

Röd kaviar har en annan effekt:

• bidrar till djupare andning, förbättring av lungorna och deras motståndskraft mot skadliga effekter av den yttre miljön (inklusive cigarettrök, förorening av urban atmosfär, kall och fuktig luft på hösten och vintern);

• mättar celler med syre;

• sänker kolesterol

• tar bort inflammatoriska processer av vilket ursprung som helst

• förhindrar anfall (som ett symptom på olika sjukdomar)

Vad kan vara skadan av lax på det dagliga bordet

Det är känt att allergiska reaktioner inte alltid täcker hela gruppen av liknande produkter. Sådan är lax - i händelse av intolerans mot ett antal fiskarter är det ofta gåvan till vattenlevande världen som inte är allergisk mot den. Det är viktigt att komma ihåg att metoden för att bearbeta fisk kan påverka manifestationen av allergi, till exempel någon kommer att skadas av lax, men kokt ångad eller bakad kommer inte att orsaka avstötning.

Fisken är rå, lätt saltade och rökt med hjälp av förenklad teknik kan orsaka parasiter att infektera en person. Risken är nästan alltid där, men igen - parasiter är sällsynta för lax och om producenten också var samvetsgrann om att skicka fisk till veterinärkontrollen, är sannolikheten för infektion ännu lägre.

Lax - en fisk med en enda frysning - upprepad förstör alla vitaminer i den.

Kalorilax när friteringen i olja ökar med mer än 50% jämfört med hennes råa, så att människor som är benägna att öka vikt och övervikt kan skadan på lax manifestera sig när entusiasm för vissa recept. Om du väljer den första fiskrätterna - är skadan för lax i detta avseende ännu lägre - energisumman hos samma soppa kan ligga i nivå med 70-100 kcal per 100 g maträtt.

Vare sig att föredra lax till jordbrukare eller vild är ett kontroversiellt ämne.

Å ena sidan odlas GMO-lax på gårdar, och enkla kan innehålla antibiotika, tillväxtacceleratorer och färgämnen. Å andra sidan kan en fisk som fångas i naturen, beroende på livsmiljöerna, ackumuleras i kvicksilverfilén och andra skadliga ämnen som världens vatten är så rik på från mänsklig aktivitet.

Lax, som redan betonats, är mycket användbar för förebyggande och behandling av många sjukdomar, men vissa sjukdomar kräver försiktighet, begränsningar i användningen, och ibland (som bestäms av doktorn) och en fullständig avvisning av denna fisk:

• Särskilda sjukdomar i urinvägarna och njurar - med dem finns det skador på laxlaks, som kan behålla vatten i kroppen och framkalla ödem.

• högt tryck innebär ett förbud mot det frekventa utbudet av kallrökad lax;

• Det är också oönskat i kosten för allvarliga leversjukdomar.

http://milayaya.ru/pitanie/diety/vkusneyshaya-krasnaya-ryibka-semga-ee-polza-i-osobennosti-sostava-komu-vazhno-vklyuchat-ee-v-ratsion-i-mozhet-li-byit- ot-semgi-vred.html

Är det möjligt att äta rå fisk? Moskva nutritionist svar

Från tid till annan äter jag lite saltad eller ströks med citron på rå fisk, som jag stöter på mina kära. De tror att det är ohälsosamt. Är det så?

Irina Mokhova, Moskva

Marina Trifonov, nutritionist, Moskva, svar.

Båda ytterligheterna är lika skadliga för en modern persons organism: båda äter exklusivt rå fisk och en önskan att utesluta den från dess meny. Det är därför det är svårt att otvetydigt svara på om du kan äta rå fisk. Det optimala förhållandet mellan rå och värmebehandlade fiskoderskämpare överväger 60% till 40%. Men i verkligheten för den genomsnittliga stadsboaren är denna andel endast 10 till 90. Är det i det nu populära japanska köket, kokas mycket sushi och rullar med skivor rå fisk. Eller åtminstone ta en fisk av din egen saltning: om du saltar det, somnar du bara med salt, det blir nästan rå.

Är det möjligt att äta rå fisk?

Att svara på frågan om du kan äta rå fisk kan jag säga att du kan äta den, eftersom den är mycket användbar: den innehåller proteiner, olika vitaminer, magnesium, zink, järn, jod, kalcium, selen, fluor och omega-3 fleromättade fettsyror. Och rå fisk kan mätta kroppen med en essentiell aminosyra - taurin, som är ansvarig för reglering av blodtryck. Men du behöver det med försiktighet och inte i stora mängder.

Är det möjligt att äta rå röda fiskar?

Artificiellt odlad fisk, som matades med artificiell foder, behandlades och kontrollerades för frånvaro av parasiter är helt säkert. Därför, om du vill veta om du kan äta rå röd fisk, kom ihåg - om den köptes i en butik och inte fångats från floden, så kan du säkert äta den.

VIKTIGT! Rå fisk är kontraindicerad för alla som är allergiska mot denna produkt, liksom äldre och barn. Det kan orsaka förvärring av kronisk pankreatit.

Är det möjligt att äta rå havsfisk?

Om den är marin eller fångad i havet, bör den omedelbart frysas på ett fiskefartyg och tinas precis innan man äter. Eller - det ska ätas omedelbart efter fångsten. När fisken tinas flera gånger börjar bakterierna multiplicera i det, och det är farligt att prova sådan rå fisk. Fråga alltid säljaren om ett intyg om att veterinärkontrollen har godkänts, och därför är produkten säker. Det enda sättet du kan vara säker på att du kan äta denna råa havsfisk.

Hur man lagar mat och om man ska äta rå fisk gravid?

Endast välkokt eller stekt fisk är helt säker. Koka bör vara 15-20 minuter från kokpunkten. Stek i minst 15 minuter. En stor förskärning längs åsen till behållaren. Du måste baka fisk pajer i minst en halvtimme. Om du undrar om du kan äta rå fisk för gravida kvinnor, då kan jag säga att förväntade mammor borde äta endast kokta fiskar. Med varm och kall rökt fisk neutraliserades helt på beredskapstidpunkten. Under förhållandena med heta (15-16 grader) saltade slaktkroppar som väger upp till 2 kg, dödar helminth larverna i 5-9 dagar, kallt (5-6 grader) - på 6-13 dagar. Vanligtvis tas 20% salt av produkten.

Fisken anses vara neutraliserad efter frysning: 12 timmar vid -27 grader, 18 timmar - -22 grader, 36 timmar - 16 grader, tre dagar - 12 grader, sju dagar - 8 grader, tio dagar - 4 grader.

Våra besökare tyckte också om dessa artiklar:

http://amedeya.com/mozhno-li-est-syruyu-rybu/

Är det möjligt att äta rå lax

Vid bordet eller vid elden är vi övertygade om att världen av lax i våra huvuden ofta är annorlunda. Olika flugor, olika skolor, olika metoder och metoder för fiske. Vem kan övertalas? Endast en nybörjare i ett avskilt hörn, annars kommer ett objektivt samråd vid bordet att ge ut tio helt motsatta tips och bedömningar av flodens tillstånd, uppförande av lax och mentala förmågor hos plötsligt tillkännagede motståndare.

Det finns ett allmänt accepterat uttalande som jag inte kan smälta, eftersom det skiljer sig något från min praxis att fånga och observera denna fisk. De tror att lax i färskt vatten inte matar, och de är naturligtvis förvirrade över orsakerna till att fisken i floderna rusa till alla slags lockar - flugor, wobblers, lockar, maskar, bitar av krokar och andra ätbara och oätliga föremål.

Lax äter i färskt vatten i floder och sjöar! Självklart börjar jag inte att förklara att äta naturlig lax alltid är överallt och utan paus för "lunch". Den som släckte lax, brukar inte ens titta in i magen. Resultatet är känt - de kollapsade och atrofiska organen i matsmältningen, allt är tomt. Men lax dör inte nödvändigtvis efter gytning, många fisk överlever. Följaktligen återställs funktionen att smälta mat. Dessa processer studeras väl på havsöring, där en silverfärgning återkommer en månad efter gytning och så vidare. Och i efterlevande suger, vid våren, absorberas en krok, arbetande tänder framträder, silver i färg. De skrev om det, och det märktes av dem som kom över en fisk som glidde in i havet. Deras mage spjälkar redan de vanliga caddishrarna och andra bagage som vi hittar i magen på den närliggande kumzh. Många månadspausen i kosten i fisklivet är inte alls ovanligt.

Denna långa introduktion skrevs för det enda att övertyga sig själv och andra att man inte borde titta på ädel Atlantisk lax som ett unikt mysterium full av naturens mysterier och brottas med frågan: "Varför attackerar lax en konstgjord fluga?" Lax har alltid varit och Jag hoppas att det bara kommer att vara fisk med sin egen uppsättning instinkter, som bestämmer dess reflexrörelser vid syn på våra flugor, lockar och andra egenskaper. Men medan den rådande uppfattningen är att laxen i floden "inte är hungrig, äter inte och letar inte efter mat." Till exempel slår Malkolm Greenhalgh i artiklar för tidningen "Fly Fishing and Fly Tying" ut att det är olämpligt att studera detta ämne, och ännu mer i praktiskt fiske med betesliknande livsmedelsorganismer. Men på samma plats, stycke nedan, säger författaren själv fakta om ett tydligt intresse för lax för att leva insekter som faller i sitt synfält.

Denna idé om laxappetit driver oss för att leta efter ett sätt att framgångsrikt fånga laxflugor, laxtaktik och fisketeknik. Bristerna i denna oflexibla tillvägagångssätt skapade många missuppfattningar angående laxbeteende, och ledde till att en ganska olik samling av laxfluider uppträdde med en vag praktisk betydelse. Deras klassificering, eller snarare, uppdelningen i grupper är tillgänglig för förståelse, om vi talar om bärare, bindningsmetoder och material. Vi kan säga att laxflugor existerar som en slags blandning av impressionism med expressionism och återspeglar vårt rent subjektiva förhållningssätt till affärer. När jag var tvungen att återvända till utkastet till den här artikeln på jakt efter fel i resonemang tittade jag återigen på argumenten för anhängare för att fiska efter laxflugor, eller snarare, först argumenten för laxbeten. När allt kommer omkring är "catching" -konceptet mycket bredare och naturligtvis passar den väl etablerade termen "laxfiske" och "lax" flugor bra. Så vad är det praktiska värdet av denna variation av flugor? Även om det inte är fråga om en flygning, men dess varianter och stilar anpassade efter de specifika förhållandena hos en flod, är det svårt att förstå varför, hur och när en viss fluga eller en bete fungerar. Kommer det att fungera alls? Det finns ganska övertygande och detaljerade rekommendationer för att välja storlek, färg och några andra egenskaper hos flugor beroende på säsong, vattenförhållanden etc. Faktum är att förändringen av preferenser för lax kan demonstreras av exemplet på den effektiva Räkorfronten från våren, en stor och ljus i början, nedbrytande i uppvärmningsvatten till en knappt märkbar orange eller röd etikett eller rumpa på flugor med 12-14 storlekar.

Okej, det här är en färdig instruktion för åtgärder, men det fungerar inte alltid. Det är, fisken är, och tar inte; ingen poklevok, och det är det! Jag är säker på att busting flugor inom dessa rekommendationer kanske inte hjälper. Poängen är inte bara att flugan, som fungerade bra för en och en halv dag, slutar fånga utan synliga och påtagliga förändringar i naturen. Och det är inte så att ditt hittade hemliga vapen är 100 procent annorlunda än vad en kamrat gav dig som sin "mest mordiska" flyg idag. Faktum är att det inte finns några fiskmönster som tar hänsyn till mönstermönster. Någon fokuserar på närvaron av en termometer och sin egen höjd som ett mått på djupet. Andra ser grunden för framgång i förmågan att bedöma vattnets hastighet och dess färg, sätter temperaturen längst ner bland faktorerna för flygval, plats och fisketaktik. Därför var inte problemet med att välja en laxfluga som stod inför den ovannämnda "rena laxen", som beskrivs av honom på sidorna av en fiskemagasin, inte oväntat. Och den logiska lösningen verkar vara mottagandet av hans mer erfarna kollega, som plockade upp ett dussin flugor, var och en för sin 10 meter långa räckhåll. Men mästerspektionen av fångstiga flugor ägde rum empiriskt. Det tog år, och urvalskriterierna var oklara.

Att hitta ett catchy bete recept är ett ojämförligt nöje. Men vi måste återvända till frågan: Hur ser en laxfluga ut, eller snarare, vad borde vara en effektiv fluga? Denna fråga är mer korrekt, eftersom det nu handlar om fiske. Föreställ dig graden av besvikelse när den hittade laxflugan visar sig vara en tom hyllning till traditionen att fånga lax på lax. Grunden var jag beredd att erkänna att lax kommer över som imitationer av caddisflies, vår vegetation och andra små, inklusive fantasi flugor. När du står upp till midjan i isigt vatten och du arbetar i ordets fulla bemärkelse, försöker kasta vidare, håll dig djupare, jag vill tro att det här är en enkel och irriterande olycka - lax på en liten fluga. Och även om en sådan lycka över ett dussin år har upprepats alldeles för oanständigt, kunde jag själv lämna "laxen" ensam och göra det "vanliga", som bara hade fångat tillräckligt. Vi kan säga att ett sådant knep redan har bildat när vi fiskar efter lax - för att fånga grayling. Det här är en gammal historia, men jag ska försöka dra några slutsatser nu. Alla fiskar och lax är inget undantag, styrs i sitt beteende av tre huvudinstinkter. Låt mig kalla dem instinktiverna för självbehållande, reproduktion och mat, och deras roll kan variera beroende på förhållandena. Detta bestämmer inte bara fiskens forskning och aggressiva beteende, utan också reaktionen på mat i floden, som ingen har avbrutit! Matinstinkt försvinner inte, fast det är naturligtvis mot bakgrund av en hög koncentration av könshormoner mjuka. Kanske skulle det vara mer korrekt att säga att jag vill bryta den etablerade kedjan av dogma till nybörjare. En av länkarna är reglerna från samma schema: "stort vatten - stor ljusfluga" eller till exempel "liten fiskaktivitet - liten mörkfluga". Ett annat tillvägagångssätt behövs endast om det inte är klart vad fiskens "aktivitet" är, oavsett om den är aggressiv eller reagerar på utseendet på mat.

Att titta på angripande fisk är inte bara känslomässig, men också informativ. En fisk inspirerade mig till en hel serie experiment. Hon stod på ett djup av 1,2 till 1,8 meter vid ingången till en bred grunda rift. På det sättet blev jag erbjuden henne genom att "arbeta" med laxflugor, men laxen reagerade inte, svagt svagt i skuggan av stenar. Hon återupplivade vid synen av en mjuk hackleolivaddad på kroken av det 14: e numret från graylingskassan och blev omedelbart "aktiv". Liknande metamorfos återkommande regelbundet.

I stort sett kan ingenting förändras fundamentalt i fiskens beteende. Anfall på levande föremål som är värdefulla ur fiskens synvinkel utförs inte på ett speciellt sätt, utan endast på sätt som observerats av andra laxfiskar i floden. Naturen av rörelsen beror ofta på den plats där laxen upptar, och... flygens natur. En fluga under ytan orsakar att fisken stiger för att bilda en klassisk hillock och en breaker när den går ner. Ibland sker allting helt lugnt, laxen stiger till ytan nästan vertikalt och tar tyst en flyga. Samtidigt händer ingenting på ytan, och du skär bara intuitivt. De flesta av fisken i sådana fall skärs av vid nosens spets, såväl som den vanliga grödan och öringen, och samlar ihop mat från ytan. När passagerna flyger bort från parkeringen av lax stiger fisken och följer också betet diagonalt, studerar det och lämnar ett vågigt märke på vattnet. En liknande bild händer när fisk försöker attackera en torr imitation av en caddisfly, går bort med en fälla till sidan.

I snabbt vatten av skon eller strömmar i stenar kan man regelbundet observera spår av fisk som når ytan. Det är lättare att betrakta allt detta som enkla rörelser eller fussing i närheten av en gyckepit. Men ge en vanlig våtfluga, och det kommer att orsaka en liknande rörelse för fisken, som nu inte kan kallas något annat än valet av en fluga i strömmen. Observationer av fiskutveckling vid ytan är tillgängliga för alla och är osannolikt att det kommer att orsaka många invändningar. Den första uppgången av laxen till ytan för en flygning beskrevs 1659, när den i modern utsikt luktade fortfarande inte av lax. Det här är inte sommar kul, fisken beter sig också på våren i kallt vatten och senare på hösten.

Kanske kan det vara tekniskt att fånga våta flugor och nymfer som är bekanta för oss, fördelen med att mata rena laxflugor. Att arkivera och posta betet är enligt många av betydelsen viktigare än själva flygen, särskilt de av dess speciella egenskaper som nämns på platsen och inte så mycket som materialets skull, silhuett, färg, transparens och mycket mer. På många sätt beror arbetsmetoderna på tätheten av sladden (flytande - sjunker). Ökningen av kraften hos laxredskap leder med sällsynta undantag till en minskning av kvaliteten i besittningen. Om du sönderdelar kablarna i dess beståndsdelar, måste du smidigt kasta, flyga till arbetspositionen, behandla området eller riktningen utan att förlora kontrollen över betet och snabbt bestämma biten. Nyckeln är kontrollen, som gör att du kan öka tiden för att flygerna fungerar ordentligt i vattnet. Det här låter paradoxalt, men en lätt handtag och ett relativt kort kast kan vara mycket mer produktiv än en laxstång, speciellt i händerna på människor som inte har behärskat teknikerna för att skjuta en sladd eller tvåhandiga kastar. Kanske måste du uppskatta mer än gjutningsavståndet, d.v.s. inte extra 2-3 meter (som givetvis kan ibland spela en roll), och först och främst uppmärksamma rätt val av riktning av gjutning, posthastighet och korrigering av flygens rörelse.

Jag skulle också vilja närma sig valet av flugor för fiske mer logiskt och konsekvent. Utövandet av att ersätta "bli känd" flyga med en ny indikerar en något förenklad inställning till problemet med att bita. Flexibiliteten i taktik som leder till framgång ligger inte så mycket i sökandet efter flugor, vilket ökar intressen hos en trött fisk, men i sökandet efter den mest effektiva modellen av en flugan och dess tillräckliga presentation i vatten. Man bör komma ihåg att de tekniker som vanligen används på andra fiskar, och arbetar med lax.

Håller du med om att på laxfloden tjänar grayling vid första gjutningen som ett gott tecken som bekräftar rätt val? Frånvaron av poklevok inte bara lax, utan även grayling gör att du tänker och byter flyg. Och om denna observation råkar vara sant för laxflugor (även om de inte är helt klädda, waddingtoner och rör), så mycket mer för vanliga. Det vill säga, jag föreslår att gå utöver ramverket, baserat mer på aggressivitet eller säsongsbetonad "aktivitet" (i traditionell mening). Jag tror att det är nödvändigt att använda en mer förståelig komponent av laxens beteende - matinstinkt och använda motsvarande realistiska flugor.

Det finns inget nytt i imitationsmetoden, det har länge använts när man fiskar efter lax, direkt eller indirekt. När allt kommer omkring ger en pockmärkt fjäder en segmenteringseffekt, ullen är som en mustasch och antenner av kräftdjur; toppning av en gyllene fasan skapar en illusion av en kontur av en genomskinlig kropp. Många flugor flyttade från kategorin realistisk öring (om än generaliserade imitationer) till laxfiskar. Kom ihåg åtminstone Mars Brown och Muddler Minnow. Märkbar och omvänd process. Vissa laxflugor lämnar kategorin ren lax. Förlora i färger och minska i storlek, så de närma sig naturliga prototyper som stimulerar aptit, snarare än att spela på nerverna.

Utvärdera flygens effektivitet, jag vill ta dem till en demonstration "nedbrytning" på floden från rent lax till det vanliga, om än ibland snygga, men oftare nära realistiska produkter. Vi fiskade i början av juni när vattentemperaturen varierade från 9 grader under dagen till 7-8 på natten. Sommarstenorna var fortfarande under vatten, och utan tvekan började jag från den gamla stora apelsinräken. Senare visade det sig att det tar en bra idé för små räkor av det åttonde numret. Det fanns en hel del fisk, så på kvällen blev det helt klart att ännu mindre variationer med en fjäder av en gyllene fasan på templet av Ranger-vingen orsakade mest biter. Jag bestämde mig för att medvetet gräva i att minimera storleken på flugor - det är intressant att hitta gränsen eller linjen som bestämmer fiskens preferens. Laxen tog fortfarande ganska bra på stora ljusa flugor, men nästan överallt, även på platser som passerade många gånger, föredrog det sig med ett fläckat apelsinrött element (som i Red Butt och andra som det). Till sist lämnade jag allt som på något sätt liknade laxflugor, och bytte till röda taggen eller svarta zulu 10-12 nummeroptioner, där endast en riva rött ull bevarades. Vi var tvungna att sluta på absolut problemfri våta flugor med en röd kropp som Red Spinner, Hardy Favorite eller, låt oss kalla dem, Bloody Gnat under en mygga med en mage från ljusrött till körsbär, blodig nyans på 12-14 antal krokar. Fortfarande försiktig kunde jag inte ge upp den "röda", något som tyder på dess roll i laxintresset.

Senare, som endast reflekterade på realistiska flugor och nära dem, tog jag målmedvetet lax, som vägleddes vid bedömningen av effekten av lockar på frekvensen av bett av den medföljande grayling. Till viss del stöddes objektiveringen av resultaten av kollegor som fiskade på samma platser, men laxbaserade. Det är intressant att en av muskoviterna som var där greps och det var tydligen hans nymf med ett metallhuvud som fastnade i munen på en lax som fångades en timme senare. Jag har inga huvuden med en sådan regnbågeyta, och framsidan är som en modell i samlingen. Från registren återställde jag fångenskapen hos några av flugorna under fiskens vecka. Oavsiktliga siffror tillåter inte att dra några slutsatser. Men för mig var det faktum att dokumentation av hästens och nyssaltad lax intresse för imitationer av insekter och effekten av ledningar på bettfrekvensen var viktig. Jag växlade våtflygningsmetoden med aggressivt vått och fiskade på nymfen nedströms. På sträckor, rullar och andra ställen upplevde jag växelvis två eller tre flugor, ersatte den framgångsrika och försökte en ny.

Det kan tyckas att jag överdriver mig i ett försök att uppmärksamma den mycket effektiva, enligt min mening, sätt att fånga lax med imitationer av caddis och vårfiskar som är gemensamma för mellanspåren, och många liknande, realistiska och snygga flugor. Jag har inget emot traditioner, mot laxens snygga skönhet och deras effektivitet i skickliga händer. Man kan bara tvivla på deras tillgänglighet, men det här problemet är inte så mycket säljarna som våra egna. Låt för många ett gott recept på lax är intressant bara på sängen av "lax" flugor. Men det verkar viktigt för mig att icke-traditionellt fiske inte kräver inte bara speciella flugor, utan även laxklassutrustning. För att fånga en fluga av 10-14: e storlekar behöver du inte tvåhandiga stavar och grejer. Detta är bara en annan värld av ömtåligt fiske av stora fiskar och en speciell känslomässig aura, som har sina fans.

http://som.rybalkanasha.ru/primanki/mozhno-li-est-semgu-v-syrom-vide/

Är det möjligt att äta rå fisk?

Vissa människor säger att det inte är önskvärt att äta rå fisk, medan andra hävdar att det är användbart. Någon som är säker på att denna produkt kan ätas först när den är ordentligt förberedd. Tänk i detalj om det är möjligt att äta färsk fisk rå och i vilka fall det är säkert.

Är det möjligt att äta rå fisk

När kan jag äta fisk rå?

Rätter från råa livsmedel används inte för att äta i vårt land. Vi är vana vid att de stekas i en stekpanna eller bakas i ugnen. Så mycket smakligare och viktigast, du kan inte oroa dig för din hälsa. Detta är korrekt, eftersom denna produkt, om den inte genomgår värmebehandling, kan ha negativ inverkan på människokroppen och även bära fara. Faktum är att invånarna i reservoar är källor till infektioner som är farliga för tarmarna. Dessutom kan de samla giftiga ämnen, det här hänvisar till fisken som simmade i förorenat vatten. Det finns många vattenkroppar i vilka giftiga ämnen strömmar och skickar sina invånare.

Om havs- eller havsfisk finns på bordet, kan du säkert äta den rå, för du bär ingen fara. Följaktligen är hela saken i vattnet där den bor. Skadliga virus och bakterier kan inte överleva i saltvatten, de dör där. Därför, fisken som finns i mer saltvatten livsmiljöer, desto säkrare är det att äta. I dem är sannolikheten att det kommer att finnas maskar eller farliga larver är minimal.

Om du inte bor nära havet, men närmaste havet ligger tusentals kilometer bort, försvinner frågan om du kan äta rå fisk automatiskt. I sådana bosättningar säljs en kyld produkt, men det är farligt att äta det utan värmebehandling. Bättre köpa en produkt som har djupfryst. Vid låg temperatur kan parasiterna inte leva, så de dör snabbt.

Är det möjligt att äta rå fisk

Det enda landet där de verkligen vet hur man lagar alla skaldjur rätt - det här är Japan. Detta beror på att det ligger nära havet. De flesta invånarna känner till mer än tusen olika typer av marint liv. De hävdar att alla användbara egenskaper i dem bevaras om de inte utsätts för värmebehandling. Därför tjänar de fisken råa, eller lite stekt. Den innehåller sådana användbara ämnen som:

Det här är bara en liten del av alla användbara element som finns i den här produkten.

Om du har varit i Japan vet du definitivt om maträtten - sashimi. I andra länder är det också förberett nu, men bara där är denna maträtt 100% frisk och ordentligt serverad. Sashimi är bitar av rå fisk som serveras på en träplatta. Professionella kockar skapar konstverk, spreds på plattorna av olika kompositioner, överraskande med sina talanger.

Vilken färsk fisk kan inte äta rå?

När du äter fisk som bor i havet, är din kropp inte i fara. Du kommer inte att stöta på tarminfektioner och andra svårigheter. Men invånarna i färskvatten kan vara bärare av farliga sjukdomar. Till exempel kan en abborre som fångats i en av våra kroppar av vatten smittas med maskar. Genom att äta en sådan fångst kan du få förlust av inre organ. Detta är bara en av de möjliga konsekvenserna, i själva verket kan allting bli mycket värre.

Av detta kan vi dra slutsatsen att det bara finns rå fisk som simmade i en saltvattenkropp. Om du inte är säker på dess livsmiljö, men vill inte steka eller koka den, marinera den bara. Riskera inte din egen kropp för ett ögonblick av nöje!

Äter du ofta rå fisk? Skriv om det i kommentarerna till den här artikeln.

#meatandfish
# fisk
# kött
# Dishfish
# disk

http://meatandfish.ru/mozhno-li-est-syruyu-rybu/

Kan jag göra sushi från frusen fisk?

Kockar på dyra och billiga japanska restauranger, en bra kock och två fiskparasitologer svarar.

Vladislav Kim, sous-kock av Sumosan restaurang i Moskva:

"I Japan tror många kockar att tonfisk måste frysas före servering för att skydda fisken i en sanitär mening. I allmänhet ökar frysningen hållbarhet och professionell, till -40 grader, förstör inte texturen på produkten. Men detta gäller inte alla typer av fisk, vissa människor kan kraftigt skada och till och med kollapsa vävnad, och detta påverkar redan fiskens smak. Vi använder havsabborre, havsbras, lax i Sumosan kyld, fräsch. Och med tonfisk gör vi det här: vi hugger fräscha och fryser sedan till -70 grader. Sedan avfrostas vi i kylskåpet vid -3... -5 grader. Det är länge, men rätt. "

Munechika Ban, Kock av Moskva restaurang "Makoto":

"Självklart är frusen sushi gjord av frusen fisk. Endast detta bör vara en chockfrysning av nyfångad fisk. Fånga, till exempel tonfisk, ta omedelbart av sig gädlarna, tarmarna, bli av med blod, i en vakuumpåse - och omedelbart till minus femtio. Så tonfisk kommer till Japan om de fångas någonstans på Hawaii och inte i närheten. Det viktigaste är att tina det ordentligt: ​​avfrostningen ska vara mycket snabb, i varmt saltat vatten, så att tonfiskköttet inte mörknar, förlorar inte sin vackra färg.

Lax är densamma. Om det är omedelbart fryst kan sushi göras av det. Du kan bara tina den på vanligt sätt: sätt det i kylskåpet och vänta några timmar.

Men vi måste komma ihåg att fisken inte kan förvaras i frysen för alltid. Månad, inte mer. I ett vakuumpaket - tre månader är det maximalt. Ju högre kvalitet kommer att falla katastrofalt. På sex månader är det inte längre en fisk, men skräp.

Och naturligtvis måste du titta på en viss fisk. Om en person har en fråga kan du äta det eller inte, det betyder att fisken inte kan ätas säkert. Fisk bör aldrig ta upp frågor.

Fisken är fryst, inte bara så att den inte förstör, men också för att skydda mot parasiter. Till exempel från anizakid. Men i Japan, vad de gör: från fiskar, där det finns många anisakier, gör de helt enkelt inte sashimi eller sushi. "

Alexey Dytchenkov, kocken på det asiatiska matlagningsköket "Smakens alfabet":

"I Ryssland finns en viss specificitet av sushi matlagning. Eftersom de flesta större städerna ligger långt ifrån havet och oceanerna transporteras en del av fiskprodukterna endast frusna.

De får till exempel oss blåfenad tonfisk, blåfin, äkta japansk och inte färgad gulfärg från Kina: den fryser vid -60 grader, den är chockfrysad, sedan transporteras den med plan, där samma lagringstemperatur observeras, sedan överförs den till frysboxen där temperaturen hålls vid -45 grader. Hållbarheten hos en tonfisk med en sådan frysning är bara tre månader: den är en väldigt nyckfull fisk och vid andra temperaturer mörkar den (blir mörkbrun), förlorar smaken (mer exakt, främmande smak visas i kött) och bryts ner i fibrer. Jag rekommenderar till exempel inte att äta ljusblå röd blåfenad tonfisk som lagras i ett kylt display eller i en frys på -18 grader: troligtvis gäller vi i detta fall gulfinnet tonfisk. I denna blågrå färg - från lila till burgundy naturliga nyanser.

För lax är situationen annorlunda: Jag rekommenderar inte att göra sushi från frysta röda fiskar, för det är inte alls klart hur det frystes, under vilka förutsättningar och hur mycket kvarstod i det ögonblicket fram till slutet av hållbarheten. Som regel säljs laxen i frysen till den som hålls så cool som möjligt, men den sålde inte och fryses sedan. Men fisk med liten återstående hållbarhet är endast lämplig för efterföljande värmebehandling. Även om laxen frystes i mitten av genomförandeperioden, efter avfrostning faller den ihop och förlorar sin färg. Sushi av sådan fisk kan inte göras! Vi får kyld fisk med en försäljningstid på 10-14 dagar, men vi arbetar med det maximalt fram till den tidpunkt då tre dagar är kvar före utgångsdatum. Därefter behöver fisken bara värmebehandlas, eftersom mikroorganismer börjar utvecklas aktivt i den. "

Ivan Gorbatov, chefstekniker av Tanuki och Ersh-gruppen av restauranger:

"Det är självklart möjligt att laga mat från frysta fiskar: det är viktigt att vara medveten om kvaliteten, vilket bekräftas av ett antal relevanta kontroller och certifiering. All fryst fisk som levereras till oss från utlandet i enlighet med kvalitetsstandarderna, förlorar inte sin smak, eftersom den utsätts för chockfrysning. Vi använder frusen tonfisk, havsabborre och gulstjärt, eller snipe, från Japan och Kina. Denna fisk genomgår kvalitetskontroll vid utgången från dessa länder och utsätts för ännu högre kvalitetskontroll när den befinner sig på Rysslands territorium. Med bedömningen av livsmedelsråvaror för alla hygienindikatorer i vårt land är det mycket strikt. I restaurangen är det för första gången ingen fisk som inte kan klara de relevanta kontrollerna, det vill säga en som kan vara osäker. När en fisk går in i en restaurang testas den en gång till, vilket börjar med kontrollen av relevanta dokument. Vidare utvärderas köttets kvalitet efter avfrostningen.

Skillnaden mellan färsk och tinad fisk kan förstås av externa tecken. Färsk har en mer elastisk struktur av kött, det återställer snabbt form när det pressas. I upptinad fisk återfår köttet sin form lite längre. Men om alla standarder är uppfyllda märker du inte skillnaden i smak. "

Ekaterina Protasova, ichthyoparasitolog, seniorforskare vid Centrum för Parasitologi vid Institutet för Ekologi och Evolution. A.N. Severtsova RAS:

"Det kan du självklart. Och ännu bättre. Om det finns sushi från kyld fisk, så är det en chans att plocka upp något. Och många tar det. Och om sushi är gjord av frusen fisk, kommer du att skydda dig själv med det här eftersom frysta parasiter dödar.

I den kylda tonfisken kommer det troligtvis inte att finnas något, det värsta som kan vara där är anisacidos. Men en person brukar ha två eller tre dagar, och det är allt. För att anisakider är definitiva är den slutliga ägaren inte en man, men marina däggdjur. Inuti personen känns anisakiden obekväma. Han migrerar inte någonstans, när han kom in i tarmluckan, sitter han tills han hoppar ut, försöker bara överleva där en tid, och därför uppträder organismens berusning fortfarande.

Farlig lax med diphyllobotriasis. I sötvattensfisk orsakar det ett klassiskt brett band, dess plerocercoids, det vill säga larverna, bor i kroppshålan. Men den marina variationen av denna mask är parasitisk i fiskmusklerna. Dessa är så små platta larver som du kan få när du äter rå lax, till exempel. Sedan fixeras denna plerocercoid i din tarm med hjälp av bothria, kraftfulla sådana sprickor - och det börjar växa och växer till en flera meter mask. Att innehållet i dina tarmar kommer att förbrukas av dig själv, du kommer att gå ner i vikt, du kommer att vara sjuk, och så vidare. Men om fisken är frusen, kommer plerocercoiderna inte att överleva.

I allmänhet är värmebehandling för fisk användbar, det gör farliga parasiter till ytterligare protein, vilket bara kan orsaka estetisk avvisning. Här äter du sprutor? Konserverad mat? Jag har inte ätit någon tid nu. Eftersom jag på något sätt tog en bris, var det en bra sken, och nu har jag det på något sätt fördubblats på ryggraden. Kohl, jag ichthyoparasitologist, jag demonterar gaffeln och ser: Herre, något vit. Tittade nära: Cestodinka, bandmask.

Och våra nordmänniskors svält - opisthorchiasis? Många människor i norr älskar kärlfisk, som är starkt infekterade med opisthorchiasis. Stroganin är naturligtvis väldigt gott, men farligt eftersom det inte fryser länge. Och i fiskens muskler, särskilt i närheten av ryggen, är det här den läckra platsen, små metacercariae, larver, som endast kan ses i ett mikroskop, bevaras. Opisthorchiasis är farlig eftersom denna parasit inte lever i tarmarna, men smälter in i levern och gallblåsan, varifrån det är nästan omöjligt att utvisa det. Sjukdomen är nästan obotlig: du kommer att leva och lida fram till slutet av dina dagar. "

Ekaterina Voropaeva, ichthyoparasitolog, junior forskare vid Centrum för Parasitologi vid Institutet för Ekologi och Evolution. A.N. Severtsova RAS:

"För säkerhet är det bättre att frysa rå fisk innan du gör sushi från den. På natten, på natten. På smaken påverkas inte mycket. Du kan göra frost om du vet att det här är en artificiellt odlad fisk - samma lax eller öring. Hon och antibiotika ges och i allmänhet kontrolleras de noggrant när de odlas, så du kan vara säker på att du inte kommer att hämta några parasiter. "

http://eda.ru/media/vopros/vopros-mozhno-li-delat-sushu-iz-zamorozhennoy-ryby

Läs Mer Om Användbara Örter