På grund av den fantastiska sammansättningen av vild ris kallas idag ofta de mest användbara spannmålen. På grund av det faktum att det är mer styvt och tätt än markvitt, vilket är bekant för alla, är frågan om hur man förbereder vildt svart ris fortfarande ett problem även för erfarna hemmafruar.

Från den här artikeln lär du dig:

Hur man lagar vildt svart ris korrekt

Vetenskapligt vildt ris är inte ris. Dessa är kornen av den vattna, gräsbevuxna växten från familjen av spannmål.

Det är likväl ganska relativt vanligt ris, därför är det känt bland en bred publik som en av dess sorter. Förutom nytta har kornen en distinkt sötnötlig smak som gör dem till en riktig delikatess.

I genomsnitt tar blötläggning tid från 5 till 6 timmar. Det rekommenderas ofta att hälla spannmål med mycket vatten på kvällen, och tidigt på morgonen avlägsna och skölja. Och om du ökar uppblåsningstiden till 9-10 timmar kan du få grodd ris. Det anses ibland mer användbart, eftersom näringsämnena i dess sammansättning omvandlas till den aktiva formen. En del av stärkelsen blir socker, proteiner - aminosyror och fetter - fettsyror. De är mycket lättare att smälta av kroppen, upprätthålla en snabb och effektiv metabolism.

Hur man lagar vildt svart ris efter blötläggning

Naturligt vitt svart ris kan köpas här.

Rör riset inuti pannan under tillagningen är inte nödvändigt, det brukar inte brinna och under locket stängs jämnt bearbetad. För att förstå om spannmål är klar måste du utvärdera utseendet - de färdiga kornen blir ungefär 4 gånger större. Under gratis matlagning är svartvilt ris nästan alltid smult.

Hur man lagar vildt svart ris snabbt

Standardmetoden för att laga vildt ris kräver mycket tid, varav de flesta faller på blötläggning. Naturligtvis är denna möjlighet inte alltid, så många är intresserade av hur man påskyndar matlagningsprocessen. Vissa hemmafruar säger att detta är omöjligt, men ett knep är fortfarande känt:

1. Minst 3 delar vatten utan salt hälls i kastrullen och kokas.
2. Råvilt ris hälls inuti och elden är avstängd.
3. Täck pannan med ett lock och låt det infiltrera i 50-60 minuter.
4. Därefter dräneras vätskan och spannmålen sköljs med varmt vatten.
5. Då kokas vildt ris enligt standardreceptet - 40-45 minuter i en trippel volym saltat vatten.

Hur man lagar vildt svart ris i en långsam spis

Innan matlagning av denna spannmål i en långsam spis ska kornen tvättas i kallt vatten minst 4 gånger. Riset kommer inte bara att bli av med damm och främmande föremål, utan ger även stärkelse något för att inte hålla fast vid matlagning. För att minska mängden stärkelse kan du också suga det i en halvtimme.

För matlagning i en långsam spis behöver du betydligt mindre vatten, ca 0,4 ml per 200 gram spannmål. För mjukt och puffat ris, krydda det lätt med olja. Koka vildt svart ris i en långsam spis ska vara i normalt läge för spannmål med installationstiden i 30 minuter.

http://orehi-zerna.ru/kak-gotovit-dikij-chernyj-ris/

Hur ordentligt och laga vildt (svart) ris

Svart (vild) ris är en typ av ris. Det är litet och ganska enkelt att laga mat. Detta ris har en massa näringsämnen. Mängden mineraler som ingår i den är 2/3 av den dagliga normen för en person. När det är kokt, tar vildt ris en brunaktig choklad till djup lila nyans och har en nutty smak. Denna variation, till skillnad från de andra, är svår att laga i en riskokare. Vi kommer att berätta för dig hur du använder svart ris ordentligt och lagar det.

• 1 kopp vildt ris
• 5 glas vatten
• salt till smak;

Tvätta ris noggrant. För detta:

1. Ta 1 kopp ris och 2 vatten. När ris blir vått, ökar det i storlek med 2 gånger.
2. Tvätta ris flera gånger. Lägg det i en skål med kallt vatten. Gnid riset med dina händer. När han lägger sig, häll ut vattnet. Upprepa samma process två eller tre gånger. Således blir du av med stärkelsen på risets yta, på grund av vilken den fastnar ihop.
3. Fyll riset med vatten och lämna skålen över natten. Om du behöver laga mat omedelbart, börja sedan efter att du har tvättat det ordentligt.

1. Häll den önskade mängden vatten i en stor kastrull och tillsätt ris. Lägg sedan bara grytan på elden.
   Du kan laga ris och kyckling eller grönsaksbuljong. Förhållandet mellan ris och vatten bör vara 1: 2.
2. Vänta tills vattnet kokar. Minska värmen, täcka pannan. Koka i en halvtimme, eller tills riset har absorberat vattnet helt.
3. Stäng av elden. Låt grytan stå i 15 minuter, men rör inte riset.
4. Innan du serverar skålen, blanda den upp för att skilja riset och göra skålen "luftig".
   Kom ihåg att kokt ris (mörkt lila) kan fläcka emalj eller keramiska rätter.

Recept: Vild ris med grönsaker

För 4 portioner behöver du:

• Vildt ris - 1,5 koppar;
• Vatten - 2,5 koppar;
• Zucchini - 0,5;
• Kokt majs - 1 cob;
• Sött peppar - 0,5;
• Små morötter - 1;
• Lök - 1;
• Smör - 50 g;
• Sojasås - 50 g;
• En massa dill;
• salt, peppar till smak;

1. Sätt vildt ris i kokande vatten. Koka det över låg värme i 40 minuter. Salt i slutet av matlagningen.
2. Smält smöret i en stekpanna. Tärning morötter och lök. Stek dem i smör.
3. Tärning de skalade paprikorna. Tillsätt tärnad paprika och zucchini till lök och morötter. Koka i 7 minuter, omblandning ibland.
4. Tillsätt ris och majskorn separerade från cob. Häll i sojasås. Värm allt över hög värme i en minut. Servera på bordet, beströdd med dill.

Enkelt vild risrecept

Kockar rekommenderas att laga svart ris enligt det enklaste receptet. Så du kan uppskatta alla näringsmässiga och smakliga egenskaper hos denna produkt.
För att förbereda en kryddig efterrätt med vildt ris, ta följande ingredienser:

• 1 msk kokt svart ris;
• 1 tsk. kanel;
• 3 msk. l russiner;
• 1 ägg;
• 2 stora äpplen;
• 1 msk. l citronsaft
• 1 msk. smör
• honung;

1. Blanda ris och finhackade äpplen. Lägg till russin.
2. Till citronsaft, tillsätt kanel, smör, honung. Vispa allt i en mixer.
3. Häll i ris-äppelblandning.
4. Sätt blandningen i formen för rostning. Placera i ugnen, förvärm till 190 grader, i 20 minuter.

http://golifehack.ru/prigotovit-dikii-ris

Vilt ris: användbara egenskaper, foto, hur man lagar mat

Rätt näring - nyckeln till en hälsosam livsstil. Moderna nutritionists har noterat att intresse för livsmedel som har fördelaktiga egenskaper och växtbaserade har ökat dramatiskt dessa dagar. Människor strävar efter hälsosam näring, berika deras kost med nya ingredienser och smaker. Fördelarna och skadorna av vildt ris är en av de vanligaste teman bland hälsosam kostuppfödare.

Hur ser vildt ris ut och var växer det?

Tsitsaniya vatten, eller indiskt ris - är en årlig växt, som finns på stranden av reservoarer i Nordamerika. I andra länder odlas ris artificiellt.

En egenskap hos gräset är frånvaron av rhizom. Blomning sker i slutet av sommarperioden, varefter kornet börjar mogna. Växten har en rak ljusgrön stjälk och under gynnsamma förhållanden dras upp till 2 m.

Kornets utseende har en huvudfunktion: de är svarta, avlånga och ovala i form, liknande i strukturen till de vanliga vita kornen av ris.

Ris hör till de äldsta spannmålsgrödorna, och även om odlingen först började i mitten av förra seklet, kände nordamerikanska indianer, som framgångsrikt använde den friska växten för att laga mat, om fröna före fröna.

Sammansättningen och kaloriinnehållet hos vildt ris

De fördelaktiga egenskaperna hos vildris skiljer sig avsevärt från egenskaperna hos spannmålsprodukter. Den innehåller inte gluten och är rik på fördelaktiga föreningar:

• aminosyror (särskilt betraktad isoleucin och valin);
• vitaminer i grupp B (med högt innehåll av användbar folsyra);
• mikro- och makroelement (särskilt värdefullt - kalium, magnesium, kobolt, selen).

Vildrisets sammansättning bestämmer dess näringsvärde. Kalorinnehållet i rått ris är 337 kcal per 100 g, men matlagningsprocessen mättar riset med vatten, spädar upp den kemiska kompositionens struktur, minskar kaloriinnehållet till 101 kcal. Kokt ris innehåller upp till 4 g protein, upp till 22 g kolhydrater och ca 0,3 g fett.

Varför är vildt ris användbart?

Fördelarna och skadorna av vild ris för kroppen bestäms av egenskaperna hos de kemiska elementen som den innehåller.

Närvaron av isoleucin bland aminosyror bidrar till aktiv produktion av proteiner i kroppen. Denna syra är nödvändig för metaboliska processer som ger positiva förändringar på cellulär nivå. I kombination med valin förhindrar produktionen av serotonin.

Båda aminosyrorna är involverade i processen med aktiv bildning av de nödvändiga hormonerna, deras egenskaper ökar i samband med enzymföreningar.

Folsyra är speciellt fördelaktig för gravida kvinnor. Den svarta spannmålssidan till huvudrätten ersätter nästan hälften av den önskade dagliga volymen folsyra.

Användningen av magnesium för kroppen ligger i energiförsörjningen till cellerna. Den indikeras för användning av de personer som upplever ökad belastning. Dess brist skador på kroppen, som kommer att brinna manifestera i kramp i benen, utvecklingen av anemi.

Zink har fördelaktiga egenskaper: att delta i syntesen av de nödvändiga hormonerna, för att hjälpa till med normalisering av ämnesomsättningen.

Fördelarna med vildt ris för viktminskning

Spannmål anses vara en värdefull produkt vid framställning av en kostdiet. Den innehåller inte fett, men är rik på "snabba" kolhydrater, som har den användbara egenskapen att lätt smälta och inte aktivera fettavlagring.

Strukturen av ris hjälper tarmarna att bli av med gifter, tillåter inte irritation i magsväggarna.

Fördelarna och skadorna av vild ris för viktminskning beror på hur mycket den används.

Hur man lagar vildt ris

Teknikens matlagningsprodukt har sina egna egenskaper. Det är lite utsatt för ravages av värmebehandling, så efter matlagning behåller den en viss behaglig hårdhet. För att öka fördelarna med att konsumera produkten och minimera eventuell skada, måste den vara ordentligt förberedd:

1. Kroppen är blött i varmt vatten i 5-6 timmar.
2. Tvättade två gånger.
3. Koka över medelhög värme efter kokning i ca 40 minuter.

Wild Rice Recept

Från de olika användbara metoderna för att laga ris är kokning och bakning det mest populära. Alla recept är designade för den färdiga produkten.

Wild Rice Pudding

Receptet är mycket vanligt. I smak skiljer sig det signifikant från den vita spannmålsvarianter med samma namn, och fördelarna med dess användning är högre. Bakning hjälper också till att bevara de grundläggande fördelaktiga egenskaperna hos produkten.

För pudding ta:

• svart ris - 100 g;
• mjölk med låg fetthalt - 200 - 300 ml;
• salt, socker, vanilj, bär - att smaka på;
• smör eller grönsaker.

Riset kokas i vatten till mjukheten i kornen, sedan mjölken hälls och kokas till en viskös stat. I matlagningsprocessen tillsättes salt, socker, vanilj och smak. Efter pudding är klar, hälls den över en bärsirap som förberetts i förväg och dekorerad med färsk bär. Denna efterrätt rekommenderas att laga de som håller sig till en hälsosam kost, men vill förse dig med att söta.

Vildt ris i en långsam spis

Modern teknik ger fördelar till köket, vilket underlättar matlagningen av många rätter. För att laga vildt ris i en långsam spis kommer det att ta cirka 50 minuter efter det traditionella blötläggningen. Vegetabilisk olja hälls i botten av kärlet, tvättas ris hälls ut, 1: 3 hälls med vatten, saltas, täckt med lock, kokt i pilaf-läget.

Skador på vild ris och kontraindikationer

Skada av vildtris betraktas utifrån överskottet av denna produkt i kosten. Den rekommenderade dagsdosen i sammansättningen av olika rätter bör inte överstiga 300 g

Det bör noteras att nästan vilken användbar produkt som helst kan vara skadlig om den missbrukas. Den största risken för sådana missbruk är utvecklingen av komplikationer i matsmältningssystemet.

Det är skadligt att äta ris och de som redan har problem med tarmarna. Överdriven produkt leder till förstoppning, koloninflammation.

Hur man samlar vild ris

Kvalitetsegenskapen för denna produkt, liksom förklaringen av dess höga kostnad, ligger i tekniken att använda manuell arbetskraft under skörd.

Det mest användbara är gräset som växer på stranden av små färska sjöar. Den samlas in från båtar, skakar av spannmål och stjälkar längst ner. På land rensas riset av larver, torkas på torrt väder i ca 3 dagar. Sedan är det stekt i stekpannor för att rensa spannmålen från skålen. Därefter sprids riset igen, trampar med fötter för att bli av med rester. Sedan kommer processen att blåsa, vilket är nödvändigt för att eliminera det mjuka överskottet. Som ett resultat av alla förfaranden erhålls svarta avlånga korn.

slutsats

Fördelarna och skadorna på vild ris beror på hur det skördas eller förbereds, liksom på hur mycket konsumtionen av produkten är. Dess ovanliga smak liknar bara på distans av egenskaperna hos vitt ris. Användningen av denna värdefulla spannmål i livsmedel berikar kosten och bidrar till utvecklingen av smaklökar.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/dikiy-ris-poleznye-svoystva-foto-kak-prigotovit.html

Hur man lagar vildt ris? Recept med foton

Hej alla!

Mina experiment med extraordinära produkter fortsätter. Idag kom det till vildt ris. Tidigare kunde jag inte föreställa mig att jag en dag skulle köpa dessa svarta korn, men nu äter jag det ens;)

Jag bestämde mig för att laga vildt ris med pumpa och russin. Denna typ av vegetarisk a la plov)

Hur man lagar vildt ris

Om du inte är en supporter av en glutenfri diet, så ska du vilja vildt ris. Jag vill säga några ord om dess fördelar.

WILD RICE ANVÄNDNING

Vilt ris är inte en mängd ris alls, det är vatten eller träskgräs, en årlig växt av familjen spannmål. På grund av det faktum att denna växt är mycket sällsynt i världen är det svårt att samla och bearbeta, priset på vildt ris är relativt dyrare än alla andra spannmål (350,0, cirka 300 rubel)

Vilt ris har hög näringsvärde. Den innehåller en stor mängd protein och fibrer, vitaminer av grupp B och folsyra, vars innehåll är 5 gånger mer än i vanligt ris. Vilt ris är mycket rik på mineraler. Det innehåller mycket fosfor, kalcium, kalium, magnesium, koppar, zink och järn.

Och plus till allt detta har den en exotisk smak och en delikat nötaktig arom. Från det kan du laga en massa olika rätter.

Jag erbjuder mitt recept på vildt ris med pumpa.

Förresten kan detta recept beredas med vanligt ris, bara genom att ersätta det med vildt ris, du får minst lika gott.

INNEHÅLL

300,0 färsk pumpa

halvlöklök

1.stl. Krydderier för pilaf (välj den där det finns allt: zira, kummin, barberry, ingefära, etc.)

0,5 kopp russin

1) Det är nödvändigt att laga ris. Vilt ris är kokt under lång tid. Därför måste det först blötläggas i 1 timme i kallt vatten. Häll sedan i en panna med kokande vatten i förhållandet 3: 1, tillsätt salt och koka över medium värme i 40 minuter.

Vid denna tidpunkt kan du förbereda andra ingredienser: Häll de tvättade russinerna med varmt vatten, rista morötterna, skära pumpan i kuber och lökhalvringar.

Häll lite olivolja i skålen för att laga pilaf och lätta på lökarna och morötterna. Tillsätt pumpa och häll i lite vatten (ungefär ¼ kopp), täck det med ett lock och låt sjuda i 10-12 minuter tills pumpan är mjuk. Det ska inte falla ifrån varandra, men borde enkelt genomborras med en kniv.

Tillsätt russin och kryddor för pilaf. Om det finns salt i kryddan, lägg det noggrant, kom ihåg att vi redan har saltat ris. Och nu häll ut kokt vildt eller vanligt ris, tillsätt lite mer olivolja och blanda allt grundligt, smaka det, vid behov, tillsätt mer kryddor och låt det värma i ytterligare tio minuter

Din ris med pumpa är klar!

Förresten kan sådant ris kallas diet, eftersom dess kaloriinnehåll inte överstiger 200 Kcl per 100, 0 produkter.

Om du har en del pumpa kvar, gör en hemlagad närande ansiktsmask ut ur den.

Jag skulle vara väldigt tacksam om någon kunde dela sitt recept för att göra vildt ris.

BLI MED MIG GRUPPER I SOCIALA NÄTVERK

http://zdorovyda.ru/dikiy-ris-s-tyikvoy-retsept-s-fotografiyami/

Hur man lagar mat och vad man ska laga från vildt ris

Frö av gräsgräs, som för likhet med ris som kallades vildt ris, smakades först av indianerna. Och nu, oavsett bostad, de är lagade över hela världen. Vilt ris har sina knep och hemligheter - låt oss prata om dem

Hur är det bättre än vanligt ris?

Vilda risfrön har högre innehåll av folsyra och B-grupp vitaminer, liksom ett lågt innehåll av natrium och en massa aminosyror. Bland bristerna - priset är högre än för vanligt ris.

Är vildt ris tillagat som vanligt?

Fram till full beredskap vild ris kokas längre än någon annan. Inte mindre än 30 minuter. Förhållandet mellan delar av vatten och ris är också annorlunda: åtminstone tre delar vatten tas för en viss mängd vild ris. Det är inte läskigt om du under tillagningsprocessen lägger varmt vatten i pannan om du försöker inse att ris fortfarande behöver flytande. För att laga ris snabbare kan du suga det i kallt vatten över natten.

Finns det det enklaste sättet att laga vildt ris?

Koka vildt ris i mer kokande vätska, och när det är klart, dränera och servera det utan sköljning. Du kan lägga till olja efter smak. Men denna metod är mindre föredragen - riset är inte så gott.

Hur används det i matlagning?

Serveras som rätter till fisk och kött, bra med grönsaker och av sig själv.

Kan jag köpa vildt ris i en vanlig butik?

Nästan alla. Först, se till att förpackningen eller förpackningen bara är vild ris, och inte en blandning av det med andra sorter av äkta ris. Av detta beror inte bara mängden vätska, men också förberedelsetiden. Använd i alla fall tips från tillverkaren, hur du förbereder det du köpt.

http://www.gastronom.ru/text/kak-gotovit-dikij-ris--1006724

Hur man lagar vildt ris

Ris har länge använts som en utsökt maträtt för nästan alla produkter. Men man måste också kunna laga riset korrekt så att en vacker smula sidrätter inte blir till en mush. I detta fall är rädslan att förstöra skålen inte bara bland de unga hemmafruarna, utan också bland de flesta utbildade kockar som lagar otroligt olika komplexa rätter hemma.

Matlagning Långkorn Ris

Först och främst kan du få lös ris genom att köpa sin förpackade version i påsar. Det är dock ganska dyrt, och i små kvantiteter.

För att laga smuligt ris bör du först och främst bestämma dess sortiment. Runda ris är inte lämpligt för detta ändamål, eftersom det absorberar fukt överdriven och fastnar ihop. Denna typ av ris är mer lämplig för sushi, olika desserter och grytor. Midkornigt ris har också hög viskositet, eftersom det innehåller mycket stärkelse och absorberar också vatten väl. För en smula sidrätter är långkornigt ris det perfekta alternativet, och det klarar inte ihop med rätt matlagning.

Koka crumbly ris bör strikt följa instruktionerna.

• Först och främst är det viktigt att observera en tydlig andel ris till vatten, vilket ska vara 1: 2 (ris till vatten). Till exempel 1 kopp torr spannmål till 2 koppar vatten.
• Att lägga vatten i en kastrull på elden och vänta på att den ska koka, måste du tvätta riset 3-5 gånger med vanligt vatten. Kokande vatten bör vara något saltat och kasta tvättat ris in i det. Kryddor i början av matlagningen är strängt förbjudet att lägga till!
• Potten ska vara täckt med lock, och elden ska åtminstone åtspännas. Det perfekta alternativet är ett genomskinligt lock som gör att du kan observera matlagningsprocessen och själva locket inte avlägsnas under hela processen.
• Den viktigaste punkten i reglerna: rislagningstid. Det är mycket viktigt att observera exakt 12 minuter! De korrekta proportionerna av vatten och ris, minimal eld säkerställer att riset inte brinner.
• Efter 12 minuter måste rispannan avlägsnas från kaminen. I denna form lagras gröt under ytterligare 12 minuter under locket och utan omrörning.
• Därefter kan du öppna locket, tillsätt kryddor och olja.

Hur man lagar ångad ris

Det är lika viktigt att veta hur man kokar ångat ris, eftersom det är ännu mer användbart än vanligt, med tanke på att den behåller den ursprungliga gula nyansen på grund av att den inte är polerad men behandlas med ånga. Tack vare denna teknik behåller riset de flesta mineraler och vitaminer. Matris ris omvandlar det till en vit gröt, som förblir smula, även efter uppvärmning av skålen. Det finns dock flera viktiga regler som måste följas för att få en vacker och välsmakande maträtt.

Ångad ris kokas på samma sätt som långkornigt ris, men längre, eftersom frånvaron av slipningssteg ger riskorn mer hårdhet, vilket också förhindrar matlagningen. Koka ångad ris bör vara från 20 till 25 minuter.

Matlagning Brown Rice

Brunt ris ges till produkten genom att bevara kornskalet. Denna mängd ris är mest användbar på grund av det faktum att i det vänstra skalet av ris räddade alla de mest användbara ingredienserna. Matlagning brunt ris tar ännu mer tid, i genomsnitt upp till 40 minuter, eftersom kornen av denna sort är det svåraste.

Brunt ris rensar människokroppen från gifter, och hjälper också till att förlora extra pounds.

Innan du kokar brunt ris ska det sköljas ordentligt med kallt saltvatten, som hälls korn i 15 minuter. Därefter dräneras vattnet och riset tvättas igen. Därefter nedsänks kornen i kokande vatten i 40 minuter.

Hur man lagar vildt ris

Vilt ris har en karakteristisk svart färg. I hushållsaffärer säljs det ofta i en blandning med långkornigt ris. Vilt ris innehåller maximal mängd fiber och andra användbara mineraler och ämnen. Denna rätter är perfekt för fiskrätter.

För kokande en kopp vild ris behöver du fem glas vatten. Efter förtvätt av riset bör det doppas i kokande saltat vatten. För matlagning på medium värme tar det 10 minuter. Då är riset täckt med lock, elden reduceras till ett minimum, och riset kokas i ytterligare 40 minuter under omröring.

Matlagning runt ris

Som nämnts ovan används runda ris för sushi, grytor och puddingar, eftersom det klibbar perfekt. Koka runda ris bör vara i mycket vatten på grund av att det absorberar det mycket snabbt. Så, för ett glas ris behöver du tre glas vatten.

Koka det runda riset till full vattenupptagning.

Hur man lagar vilt ris steg för steg video recept

Vi har också utarbetat en video för att du ska kunna förstå steg-för-steg matlagningsprocessen.

Hur man lagar vilda risfoton

Vi hoppas att du njöt av vår artikel hur man lagar vildt ris och nu har alla nödvändiga ingredienser du enkelt kan laga det hemma.

Ännu mer läckra recept:

Taggar att posta:
ris, laga mat, långkornig, rund, vild, ångad, matlagning

Gillade du receptet? Dela det med alla! 190 personer har redan delat!

Spara och dela information i det sociala. nätverk:

http://luzk.ru/kak-varit-dikiy-ris.html

Hur mycket att laga vildt ris?

Hur man lagar vildt ris

1. Häll vildt ris över vatten, lämna i 12 timmar.
2. Töm vattnet från det vilda riset.
3. Häll vatten i en kastrull och tillsätt ris (för 1,5 koppar ris 4,5 koppar vatten).
4. Koka i 40 minuter på låg värme under locket med salt och kryddor.
5. Töm vattnet, salt riset, tillsätt kryddor och blanda.
Som en självständig maträtt används inte vildt ris i matlagning. Kokt vildt ris kan kokas med grönsaker.

Vilda risfakta

Vilt ris är faktiskt Zizania aquatica gräs, växer i Nordamerika.

Kalori vildt ris - 101 kcal / 100 gram.

Kostnaden för vild ris är från 600 till 1500 rubel / 1 kilo (kostnad i Moskva för juni 2017). I Ryssland importeras vildt rice endast, det anses vara en VIP-produkt.

Förhållandet vildt ris och kokvatten är 1: 3.

Vildt ris med grönsaker

produkter
Vilt ris - 1 glas
Aubergine - 1 liten
Zucchini - 1 stycke
Bulgarisk peppar - 1 stycke
Tomater - 2 stycken
Lök - 1 litet huvud
Vitlök - 1 prong
Olivolja - 2 matskedar
Persilja - 1 gäng
Tijm - 1 kvist
Rosemary - 1 kvist
Smör - kub 10 gram
Salt och peppar efter smak

Hur man lagar ris med grönsaker
1. Blöt vildt ris i kallt vatten i 12 timmar.
2. Sätt vildt ris i en kastrull, häll 3,5 koppar vatten.
3. Placera pannan på låg värme, koka och koka i 30 minuter, dränera sedan och fyll i smör.
4. Aubergine, zucchini, peppar tvättas och skalas.
5. Aubergine skärs i kuber med en sida av 2 centimeter.
6. Häll äggplanterna i en skål, strö över salt, blanda och låt i 15 minuter.
7. Skala vitlöket och sätt det genom vitlökpressen.
8. Squash skuren i skivor.
9. Skala och hugga löken.
10. Klipp tomater i kuber.
11. Peppar finhackad.
12. Värm pannan, häll olivoljan.
13. Sätt äggplanter, korg, paprika, tomater, lök och vitlök på pannan.
14. Thyme och rosmarin att sätta i pannan, salt och peppar och simma i 10 minuter.
15. Tillsätt ris, rör om och sjuda i ytterligare 5 minuter.

http://www.timeboil.ru/cereals/rice/wild_rice/

Vild ris matlagning recept med foto

Vildt ris och brunt ris innehåller ett otroligt stort antal näringsämnen. Därför blir båda dessa spannmål, som en skatt, en extremt intressant finna för dem som gör vissa insatser för att vara hälsosamma. Plus, de skiljer sig båda i extraordinär smak.

Ris, tror jag, är det svåraste vid framställning av spannmål. Förmodligen kan det bara vara underkokt eller smält. Jag hade inte någon epicfile med andra spannmål. Självklart talar jag om att laga spannmål a la "garnish", och inte i form av mjölkporridor.

Men jag vill skriva om en alternativ metod för matlagning av ris, vilket är meningsfullt att använda, trots längden av processen, om du bryr dig om din hälsa. Läs mer: Hur man lagar ris i en långsam spis.

Hur man lagar vildt ris

Nu ska jag inte skriva om de kulinariska böckerna om hur man lagar vildt ris, för jag vet den bästa metoden för dess förberedelse. Vilt ris istället för matlagning kan blötläggas i kokande vatten. Bara några timmar i en tätt sluten behållare (helst om du hittar en termo eller termobehållare i ditt kök), och riset är helt klart!

Men jag sprang framåt :)

Naturligtvis måste du börja med att laga vildt ris med tvättproceduren. Detta är kritiskt för de flesta spannmål, och är också relevant för ris.

Vi går vidare. Efter rengöringsbadet för ris måste det överföras till tanken där det kommer att blötläggas. Och sedan - häll bara kokt vatten i förhållandet 3 till 1. Det är lämpligt att omedelbart stänga tanken tätt och återvända till den efter några timmar.

Ur erfarenhet kan jag säga att 4-5 timmar kommer att vara rätt för att vildt ris ska kokas helt. Det återstående vattnet ska dräneras och kryddat ris med olivolja (oraffinerade).

Orzo med vildt ris och rökt skaldjur

ingredienser:

• gröna lökar (vit del med gröna) - 4-6 stammar
• olivolja - 2-3 msk. skedar
• pasta storleken på riskorn (orzo) - 1 kopp
• fiskbuljong eller kyckling - 2 1/2 koppar
• gröna ärtor eller manschetter (socker ärtor) - 60-85 g
• vildkokt ris - 1 kopp
• musslor eller kammusslor, rökt - 1 kopp
• hackad persilja - 1/2 kopp

Beredningsmetod:

1. Häll lök och spara på medium värme med smör.
2. Lägg orzo, häll i 1 glas buljong, täck med lock och koka över låg värme, rör om så småningom tills all vätska absorberas.
3. Under omrörning orzo, gradvis, 1/2 kopp, häll i återstående buljong.
4. Klipp manschetten i små bitar och blanchera.
5. När nästan all vätska absorberas i orzo, lägg till manschett eller gröna ärter, vild ris och rökt fisk eller skaldjur.
6. Ordna skålen med hackad persilja och servera.

WILD FIGUR MED GRÖNSAKER

Beskrivning: Tiden tar inte mycket för att laga ris med grönsaker. Det är väldigt gott och hälsosamt! Läs mer: Recept med luft rismatning med ett foto.

ingredienser:

• Vildt ris ("Mistral") - 300 g
• Broccoli - 150 g
• Blomkål - 150 g
• Zucchini - 250 g
• Bulgarisk peppar (röd, 100 g i ris, 100 g för sås) - 200 g
• Aubergine (1/2 stycke) - 150 g
• Lök - 100 g
• Tomat (medium, två i ris, två i sås) - 4 st
• Vatten (för matlagning av ris) - 500 ml
• Solrosolja (för stekning av grönsaker) - 13 msk. l.
• Kryddor (torkade örter och rötter) - 1 msk. l.
• Salt - 1,5 tsk.
• Red Hot Pepper (jordad) - 0,5 tsk.
• Gurkmeja - 0,5 tsk.
• Bay leaf - 2 stycken

preparatet:

1. Vi fyller riset med vatten, salt och lägger den i långsam spis i 30 minuter. (Du kan laga ris på spisen. Tiden i 10 minuter bör ökas.) När du kokar, förbered grönsakerna. Blomkål och broccoli uppdelad i blomställningar.
2. Mala kålen i en mixer. Zucchini, aubergine skärs i små kuber. Inte storskuren tomater och lök. Allt stek i solrosolja.
3. Salt kålen och stek med sex matskedar olja tills gyllene. (Kål tog mycket smör.) Smaka lök och tomater med tre skedar smör. Häll 4 matskedar olja i pannan, salt och stek aubergine med zucchini.
4. Alla stekt grönsaker vi byter till färdigt ris. Peppar, tillsätt torkade grönsaker, gurkmeja och blanda. Ovanifrån sätter vi bladblad och dillstenglar. Multicooker sätt på elden. Sju minuter är tillräckligt.
5. Stäng av multicooker och ta bort lakan och dill. (Jag lämnar inte lövblad i pannan, städa alltid, eftersom dess bitterhet kommer att märkas, men lukten är kvar. Jag använder dillkvistar när du lagar mat och stuger, och efter avslutad matlagning, städa upp.
6. I stället för såsen lagade jag paprika, tomater och vitlök, tillsatte salt och malade allt i en mixer.
7. Vem som inte följer posten kan lägga till gräddfil i denna sås.
8. Sätt riset i en skål eller en skål, försegla den med en sked och vänd den över i mitten av en salladfodrad tallrik.
9. Del av ris dressingsås.
10. Till risfilens grönsaker.

http://vtorueblyda.ru/dikij-ris-recept-prigotovleniya-s-foto/

Hur man lagar vildt ris? Recept med foton

Hej alla!

Mina experiment med extraordinära produkter fortsätter. Idag kom det till vildt ris. Tidigare kunde jag inte föreställa mig att jag en dag skulle köpa dessa svarta korn, men nu äter jag det ens;)

Jag bestämde mig för att laga vildt ris med pumpa och russin. Denna typ av vegetarisk a la plov)

Hur man lagar vildt ris

Om du inte är en supporter av en glutenfri diet, så ska du vilja vildt ris. Jag vill säga några ord om dess fördelar.

WILD RICE ANVÄNDNING

Vilt ris är inte en mängd ris alls, det är vatten eller träskgräs, en årlig växt av familjen spannmål. På grund av det faktum att denna växt är mycket sällsynt i världen är det svårt att samla och bearbeta, priset på vildt ris är relativt dyrare än alla andra spannmål (350,0, cirka 300 rubel)

Vilt ris har hög näringsvärde. Den innehåller en stor mängd protein och fibrer, vitaminer av grupp B och folsyra, vars innehåll är 5 gånger mer än i vanligt ris. Vilt ris är mycket rik på mineraler. Det innehåller mycket fosfor, kalcium, kalium, magnesium, koppar, zink och järn.

Och plus till allt detta har den en exotisk smak och en delikat nötaktig arom. Från det kan du laga en massa olika rätter.

Jag erbjuder mitt recept på vildt ris med pumpa.

Förresten kan detta recept beredas med vanligt ris, bara genom att ersätta det med vildt ris, du får minst lika gott.

INNEHÅLL

300,0 färsk pumpa

halvlöklök

1.stl. Krydderier för pilaf (välj den där det finns allt: zira, kummin, barberry, ingefära, etc.)

0,5 kopp russin

1) Det är nödvändigt att laga ris. Vilt ris är kokt under lång tid. Därför måste det först blötläggas i 1 timme i kallt vatten. Häll sedan i en panna med kokande vatten i förhållandet 3: 1, tillsätt salt och koka över medium värme i 40 minuter.

Vid denna tidpunkt kan du förbereda andra ingredienser: Häll de tvättade russinerna med varmt vatten, rista morötterna, skära pumpan i kuber och lökhalvringar.

Häll lite olivolja i skålen för att laga pilaf och lätta på lökarna och morötterna. Tillsätt pumpa och häll i lite vatten (ungefär ¼ kopp), täck det med ett lock och låt sjuda i 10-12 minuter tills pumpan är mjuk. Det ska inte falla ifrån varandra, men borde enkelt genomborras med en kniv.

Tillsätt russin och kryddor för pilaf. Om det finns salt i kryddan, lägg det noggrant, kom ihåg att vi redan har saltat ris. Och nu häll ut kokt vildt eller vanligt ris, tillsätt lite mer olivolja och blanda allt grundligt, smaka det, vid behov, tillsätt mer kryddor och låt det värma i ytterligare tio minuter

Din ris med pumpa är klar!

Förresten kan sådant ris kallas diet, eftersom dess kaloriinnehåll inte överstiger 200 Kcl per 100, 0 produkter.

Om du har en del pumpa kvar, gör en hemlagad närande ansiktsmask ut ur den.

Jag skulle vara väldigt tacksam om någon kunde dela sitt recept för att göra vildt ris.

BLI MED MIG GRUPPER I SOCIALA NÄTVERK

http://zdorovyda.ru/dikiy-ris-s-tyikvoy-retsept-s-fotografiyami/

Funktioner för att laga vildt ris

Få människor vet att vildt ris inte är riktigt ris. Dessa är frön från gräsodling i Nordamerika som serverade mat till indianerna. Inte alla kan göra vilda ris välsmakande, eftersom det finns några nyanser som särskiljer dess förberedelse från det vanliga.

För att göra vildt ris mjukt och smuligt bör det blötläggas innan du lagar mat. Vattendrenade frön lämnas över natten.

Blötlagt vildt ris innan du lagar mat ska tvättas, sätt i ett kokande saltat vatten med en kopp ris i tre glas vatten. Det är nödvändigt att koka spannmål under ett slutet lock på medium värme i ca 40 minuter. Klar vildt ris bör öka i storlek.

Om du behöver laga maträtten snabbt och det finns ingen möjlighet att blötlägga riset länge, kan du hälla det med kokande vatten i en timme. Ytterligare beredning sker enligt samma recept.

Kokt ris bör helst hållas under locket i ungefär en timme så att kornen är helt öppna, så kan du tillsätta smör eller vegetabilisk olja efter smak och blanda med en gaffel.

För matlagning behöver du: - 1 kopp vild ris; - 1 kg skalade kycklingbröst - 1 msk. mjöl; - 1 msk. citronsaft; - 2-3 vitlöksklyftor; - 2 msk. olivolja eller solrosolja; - 3 msk. sojasås; - Kryddor till smak.

Vildt ris som blötläggs i 12 timmar bör hällas i ett bakplåt och tre koppar vatten skall hällas. I en ugn upphettad till 180 ° C, bör ris hållas i ungefär en timme.

När det blir mjukare och det mesta av vätskan avdunstar, måste du lägga till ett glas kycklingsbuljong.

Kokade kycklingbröst ska stekas över medelhög värme i en liten mängd vegetabilisk olja, tillsätt revet vitlök, kryddor och salt till smak. Därefter måste de hälla kvar den återstående buljongen, tillsätt ett halvt glas vatten och simma under locket stängt.

Till såsen måste du lägga till mjöl, citronsaft och sojasås. Den resulterande massan bör omröras tills den är homogen och kokar. När såsen börjar tjockna, kan du slutföra matlagningen. Vildt ris serveras med kycklingbröst och gravy, färska grönsaker och gröna.

Det är värt att notera att det inte finns några rätt eller felaktiga metoder för att förbereda vildris. Trots det faktum att artiklar och videor beskriver hur man lagar vildt ris på det enda korrekta sättet, finner alla det bästa alternativet för sig själv, och riset kan vara lite hårt eller tvärtom helt kokt mjukt. Matlagning av vildt ris kan göras inte bara i vatten utan också med tillsats av köttbuljong, tranbär, salvia, ingefära, sojasås.

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/osobennosti-varki-dikogo-risa/