Sedan antiken har en sådan användbar produkt som honung spelat en viktig roll i en persons liv. Många olika forskare har undersökt och studerat dess användbara egenskaper, komposition och tillämplighet i olika medicinska och kosmetologiska områden. I århundraden förblir gul, flyktig, välsmakande honungsprodukt en av de mest användbara delikatesserna, som kan upprätthålla den normala hälsan och immuniteten hos en person vid vilken ålder som helst. Produkten av biproduktion innehåller ett komplex av väsentliga näringsämnen, och på grund av dess antibakteriella egenskaper kan den bekämpa och förebygga olika sjukdomar.

För att korrekt använda honung bör man veta vilka sorters honung som kan hjälpa till i kampen mot eller förebyggande av olika sjukdomar. Denna artikel kommer att diskutera vilka typer av honung och deras medicinska egenskaper är, liksom egenskaperna hos olika typer av denna produkt, vilka bin producerar på ett fantastiskt sätt.

Varianter av honung

Inte alla typer av honung är gula, men mestadels honungsprodukt kan delas in i mörka och vita sorter. Men sorter skiljer sig inte bara i färg, men också i deras sammansättning.

Mörka sorter

Mörka sorter inkluderar:

• Auburn;
• aska;
• Lopukhov;
• bovete;
• ljung;
• Tulpaner.

Denna bee behandlas fylld med järn, och det är vad som påverkar dess färg.

Vita sorter

Vita sorter inkluderar:

I de flesta fall blir den karakteristiska vita färgen en sådan delikatess efter kristallisering.

Honungssorter och deras fördelaktiga egenskaper

Denna typ anses vara en av de mest värdefulla, eftersom den är rik på järn. Bokhete honung är mycket användbart för blod och dess återhämtningsprocess. Dess smak är väldigt söt, ibland kan den nå till tartness med motsvarande lukt. Färgen på bovete honung är mörk, och kristalliseringen kan antingen vara grovkornad eller vice versa - liten.

Honeycombs helande kraft ligger i det faktum att vaxet håller partiklarna av pollen och propolis i den. Regelbunden tuggning av honungskläder leder till normalisering av tandköttet och förstärkning av immunsystemet. Den enda nackdelen med denna produkt är dess höga kostnad.

Karaktäristiken för röd honung skiljer sig från andra typer inte bara av sin vackra färg utan också av att den innehåller en stor mängd vitamin A. Denna delikatess är utmärkt för att upprätthålla normal vision.

Denna sort anses också vara en av de mest användbara för människokroppen. Färgen är ljus, ibland med en grönaktig kant, men trots detta anses den vara en slags vit honung. Lukten är mild och mjuk med en palpabel hint av sötma, och smaken av den här honungen är väldigt söt. Denna art är mycket näringsrik och kan snabbt och effektivt återställa uttömningen av kroppen. I folkmedicin anses lime honung vara en panacea för många sjukdomar.

Denna typ är extremt svår att hitta på hyllorna av butiker på grund av dess sällsynthet, men tillverkare försöker ofta att förfalska den. Vit honung, vitklöver och lind är en del av vit honung. Det är värt att notera att färgen av denna typ inte kan vara ren vit, eftersom det är nästan omöjligt att uppnå en "ren" komposition, varför närvaron av en ljus nyans är ett normalt fenomen.

Faktum är att någon honungsprodukt som samlades på våren kallas maj. Färgen på honung kan vara annorlunda, men oftare har den ljusgul nyanser. Tidig honungskörd har utmärkt hostkraft.

Denna biprodukt har en otrolig arom av blommande kastanjer och en trevlig bitter smak. Det är värt att notera att lukten är kvar i den under lång tid, så det är väldigt svårt att förvirra en sådan honung med en annan typ. Förutom en särskild egenskap hos denna användbara delikatess är det att den har förmåga att bibehålla ett flytande tillstånd i upp till två år. På grund av dess sammansättning, som innehåller många spårämnen och vitaminer, är denna typ mycket populär i traditionell medicin för behandling av olika sjukdomar och deras förebyggande.

Änt sedan antikens tid har malurt betraktats som en helande ört, och våra förfäder använde den för behandling av sjukdomar. Cypern honung kan döda inflammatoriska processer i människokroppen, liksom det är ett primärt verktyg som hjälper till att effektivt bekämpa förkylningar och influensa.

Namnet på denna art beror på det faktum att bin inte samlar pollen från en växt, men speciellt en dyna som bildas på kronblad eller blad av växter. Färgen på denna typ av honung är varierad, men alltid en mörk nyans, ibland till och med svart.

Fantastiska egenskaper hos denna produkt kombineras på grund av att vilda bin samlar nektar, och tekniken för cellåldring möjliggör en ökad koncentration av vitaminer, makronäringsämnen och arom av produkten. Användningen av denna vilda delikatesser stärker immunförsvaret och ökar organismens resistens mot sjukdomar.

Denna sort utmärks av sin unika karaktär, som består av en fantastisk, berusande doft och utsökt smak. Färgen är ofta mörk, men ibland kan den vara röd. I medicin används det för att undertrycka krampen i mag-tarmkanalen.

Royal Jelly Honey

Bredda en sådan produkt för att förbättra ingrediensernas egenskaper. Denna typ kännetecknas av en otrolig mängd spårämnen och vitaminer i dess komposition, på grund av vilket den kan kämpa mot många sjukdomar. Andelen utspädning är 1 del av royal gelé per 150 delar honung.

Sådan gul honung anses vara en av de mest användbara. Det fick sitt namn på grund av att bin uppsamlas från växter som växer i fälten. Bota denna honungsprodukt kan vara ett stort antal sjukdomar.

Vanligtvis från sådana växter som klöver försöker bli av med sig så snart som möjligt, eftersom det anses vara ett ogräs. Men när det gäller en biprodukt sker det motsatta, eftersom bifloderna blir en fantastisk grund för en god och hälsosam delikatess. På grund av dess antimikrobiella egenskaper kan läkning av suppurationer och olika sår påtagligt accelereras.

Acacia honung är en användbar och värdefull produkt. Färgen är vit, gul eller nästan färglös. Denna typ är mjuk i smak och lukt. På grund av dess speciella egenskaper är produkten resistent mot kristallisering. Acacia honung är mycket användbar för personer med diabetes och småbarn, eftersom det snabbt kan smälta i kroppen.

Denna typ av honungsprodukt är sällsynt och är inte särskilt populär. Fördelarna med en honungad sockerprodukt är små, men de är bra för att göra efterrätter och bakverk.

Namnet på honung talar för sig själv. Denna produkt är för personer som lider av sjukdomar i samband med andningsorganens och kardiovaskulärsystemet. Liksom solros honung rensar helt kroppen från toxiner och har en diuretisk effekt. I det flytande tillståndet kvarstår det inte länge, och efter fullbordandet av kristalliseringen förvärvar man ljusa nyanser, ibland även med grönt ljus.

Bashkir honung har ett otroligt utbud av medicinska egenskaper. Honungsbina samlar pollen från en mängd bergs-, ängs- och skogsväxter och växter, i kombination kan de ha en mirakulös effekt på människokroppen. Bashkir honungsprodukt har en antimikrobiell effekt på grund av att den innehåller inhibin. Bashkortostan biodlare delar blommig och lime basjkyr honung, beroende på var bina pollinerade. Det är värt att notera att bina i detta område har en otroligt lönsamhet, det är immun mot många sjukdomar och kyla, och den här insekten är mycket hård och ger en stor produktion på kort tid.

Denna typ av honungsprodukt produceras av bin från berggräs. Hälsokraften i bergsvin ligger i det faktum att den innehåller olika sällsynta helande örter, tack vare dem kan produkten få en annan färg, smak och arom. Denna sort anses vara en av de bästa lösningarna för behandling av förkylningar.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

Typer av honung

Ska du köpa naturlig honung och vet inte vad du ska välja? Vi kommer att berätta vilka slags gula delikatesser är och hur de skiljer sig från varandra.

Bot klassificering enligt botaniskt ursprung

Naturlig honung kan vara blommig, fawn eller blandad. Noggrant bestämma att en delikatess tillhörighet till en av tre typer är möjlig endast i speciella laboratorier. Blommihonung erhålls genom att bearbeta bin nektar av växter.

Honungsdew-honung bildas när insekter samlar honungsdug och honungsdug. Honeydew utsöndras av cellerna av träd och buskar i form av en söt hartsartad substans. En kudde är en tjock vätska som utsöndras av bladlus och andra insekter som matas på växtsoppa.

Denna typ av honung är inte lämplig för bin att äta på grund av det höga innehållet av mineralämnen, men det är mycket användbart för människor. Desserten kännetecknas av en mörk nyans, tät och tjock konsistens och en liten bitter smak. I sin rena form i Ryssland inträffar nästan aldrig.

Blandade sorter av honung är en naturlig blandning av blom- och honungsdew honung.

Typer av blomma honung

Honungen som samlas in från växter av samma art kallas monoflora. Den bär namnet på en honungsväxter (lime, hagtorn, vildmark, solros, bovete, akacia etc.). Den produkt som samlas in från olika typer av växter kallas polyflory honung (kombinerad, blommig). Dess namn kommer från den plats där honungen samlades in.

Hur skiljer man varianter av honung på insamlingsplatsen?

Skötselbier arbetar i naturområden med olika zon- och landskapsfunktioner. Beroende på var apiret stod, utmärks följande grupper (var och en innehåller flera typer av honung):

1. Fält honung Detta är en vanlig och mycket överkomlig form av polyflåt honung, som oftast samlas in i stepp- och skogsstegsområdena. Den har en trevlig arom av vilda örter.
2. Ägg honung Det extraheras från växter av platta och alpina ängar. Den värderas högre än den tidigare, eftersom det är svårare att montera det.
3. Taiga honung Elite typ av honung med fantastiska kvaliteter och arom. Han kommer från apiaries i taiga zoner. Många av växten honung växter för sådana delikatesser växer bara i detta område.
4. Mountain honung Biemarkerna i höglandet kräver mycket arbete, så denna älskling är dyrare än resten. Värdet ligger också i dess unika sammansättning.

Mörk eller ljus?

På färgegenskaper skiljer ljus och mörk honungssorter. Pigment överförs från blomman från vilken nektar skördas. Lätta sorter är söta, lime, akacia och andra sorter av honung med en lätt behaglig smak. Mörka sorter (bukvete, ljung, kastanj, etc.) präglas av en tjockare, rikare smak med kryddig bitterhet. Man tror att det finns fler vitaminer i lätt honung och mikrodelar som är viktiga för människokroppen (järn, mangan, koppar) och proteinföreningar - i mörkret.

Olika honung genom konsistens (viskositet)

Färskpumpad honung kan vara flytande (klöver, akacia) och mer tät (barr, ljung). Det är också känt att honung som samlas i vått väder är tunnare än det som erhållits i torr sommar. När den lagras efter 1-2 månader blir honungen gradvis grumlig och kandad, blir tät och ibland jämn fast. Kandiserad honung kan ha en fin kornad struktur (kristaller mindre än 0,5 mm) och grovkornad (kristaller över 0,5 mm). På grund av det höga innehållet av kolloidala substanser, proteinföreningar och polysackarider, suger honung från blommor av akacia, salvia, körsbär och honungskaka långsammare snabbare - alfalfa, bovete, solros, sainfoin.

Välja honung genom metoden för extraktion och bearbetning

Tekniskt är honung uppdelad i

Centrifugal honung pumpas ut med hjälp av honung extractor. Honeycomb, helt ren och mogen, säljs i naturlig förpackning - i honungskläder. Sektion honung är innesluten i speciella plywood eller plast sektioner. Pressad honung erhålls genom att klämma - honungskakan sönder.

Välja en skål i butiken, alla vill säkert köpa den bästa honungen. Det finns emellertid inget entydigt svar på frågan: vilken älskling är bättre, smakligare och friskare? Kom ihåg, beroende på sorten, kommer bietrakten att ha en annan smak, arom och en annan lista över läkningshärdigheter. Innan du betalar säljaren, läs beskrivningen av den lockade sorten. Närvaron av ett intyg om överensstämmelse kommer också att ge förtroende för att produkten inte är förfalskad, motsvarar honungsanläggningen som anges på etiketten, platsen och tidpunkten för insamlingen.

Vi önskar dig god och hälsosam shopping och livslängd!

http://mirmeda.ru/blog/articles/vidy-meda/

Typer honung och deras egenskaper med bilder

Huvudtyperna av honung: blom- och honungskaka (skog). Vilka är i sin tur redan uppdelade i olika sorter.

För att skapa nya varianter av honung blandas de, om de väl valda och blandade olika sorter, det förbättrar kvaliteten, och det rätta valet kan tvärtom bara göra det sämre.

Om honung har en uttalad sur smak, indikerar detta närvaron av ättikabakterier som uppträder efter alkoholjäsning, sådan honung anses vara bortskämd.

Blommihonung är monoflerny och polyfleral.

Monoflerny - bearbetad från nektar av en typ av honungsväxter, till exempel lind, bovete, akacia etc. Honung från en typ av honungsbruk är mycket sällsynt, för Det är svårt att begränsa bin från alla andra växter, till exempel förutom bovete. Därför anses det vara monoflerny älskling, sådan honung där pollen av en planta råder.

Eftersom bina inte kan begränsas i sin rörelse och bara finns i en viss typ av blomning är det nästan omöjligt att erhålla 100% ren monoflorisk honung. För att producera en monoflorsort måste biodlare hitta honungsbina i en viss region, där det finns många bestånd av en viss blommande växt. Dessutom måste biodlare rengöra nässlarna från honungsresterna, så att det nya partiet inte blandas med honung som erhålls från olika blommadesorter.

Poliflerny - bearbetad från nektar av olika melliferous, till exempel äng, taiga, skog.

Olika typer av honung

Vissa sorter av honung kan identifieras med färg, arom och smak. Olika sorter skiljer sig från varandra, inte bara i färg utan även i många nyanser.

Man tror att ljuva honung hör till toppklass. Men mörk honung innehåller mycket mineralsalter, främst järn, koppar, mangan, så det är mer användbart för kroppen än ljus.

Acacia (vit akacia) honung

Vit akacie honung anses vara en av de bästa. Den har utmärkt smak och subtil, delikat arom. I den fria vätskeformen är denna älskling genomskinlig, kandad (kristalliserad) har en vit färg, finkornad. Kristalliserar långsamt. 1 hektar vita acacia bin kan få 1700 kg honung. Om du tittar på honeycombs av denna älskling, verkar de vara tomma.

Honung från blommor av gul akacia i flytande tillstånd är mycket lätt, kristalliserad - vit, medelkornig, liknar svin. Från 1 hektar gul acacia får bina 350 kg honung.

Björnbär honung

Den har en gyllen gul färg, doftande och delikat i smak. Bin denna älskling erhålls från bärbärsbuske, som värderas för hemostatiska egenskaper.

Budyakovy (honeycorn, thistle) honung

Budyak, han är en pricker. Förstaklass honung. Det kan vara färglöst, grönt, gyllene, har en trevlig arom och smak. När kristalliseringen blir finkornad.

Borage Honey (Borage Grass)

Den har en genomskinlig färg, lätt, behaglig för smaken. Från 1 ha borage får bin 200 kg honung.

Cornflower honung

Den har en gröngul färg, dess doft liknar lukten av mandel, den smakar lite bitter.

Heather honung

Den har en mörk, mörkgul eller rödbrun färg, en svag doft och en tårta, bitter smak. Denna typ av honung kristalliserar långsamt och har en viskös konsistens. Från 1 hektar lyngbina får 200 kg honung.

Senap honung

I flytande form har den en gyllene färg, kristalliserad honung har en gulaktig krämfärg. 1 ha senapsböna kan få 40 kg honung.

Ärt Honey

Samlas från blommorna av tunna blad, som växer i Steppes områden i Sibirien. Den har en genomskinlig färg, delikat arom och smak. På dagarna av bin får upp till 5 kg honung.

Bokhete honung

Bokhete honung har en mörkröd eller brun färg. Den har en uttalad, märklig, skarp smak, från vilken halsen värmer och behaglig doft. Under kristalliseringen blir den finkornig eller grovkornig, grusig. Jämfört med ljusa sorter innehåller den mer järn och proteiner. Med 1 hektar blommande bovete uppnås 60 kg honung.

Sött klöver honung

Förstaklass honung. Den har en ljusgul eller vit färg, delikat och trevlig arom. När kristalliseringen blir finkornig eller grovkornig erhålls en vit färg. Sammansättningen av sötklöver: 36,78% glukos, 39,59 fruktos. Från 1 ha vildklöver får bina 200 kg honung, från 1 ha kulturklöver - 600 kg.

Stingy honung

Den har en brun-röd färg med en grönaktig kant. Den har en viskös, viskös konsistens. Smak är mättad, bitterhet kan vara närvarande.

Blackberry Honey

Den har en helt genomskinlig färg, mycket välsmakande. Från 1 ha av björnbär får bin 20 kg honung.

Snakehead Honung

Den har en ljus genomskinlig färg, har en god arom och smak. Med 1 hektar snakehead får bin 300 kg honung.

Willow Honey

Den har en gyllen gul färg, hög smak. Kristalliserad honung - finkornig, krämfärg. På dagen får bina upp till 3-4 kg honung.

Hyssop Honung

Sten honung

Sten honung samlat vilda bin. Den har en fawnfärg, trevlig arom och smak. Sten honung är en kristalliserad substans som är flisad från honungskamrater. Denna älskling är nästan inte klibbig, den

Kastanjebrun Honung

Låggrad honung. Den har en mörk färg, svag arom och obehaglig smak.

Kenaf honung

Färsk honung har en gulaktig grumlig färg och obehaglig smak. Från 1 ha får bin 40 kg honung.

Cypriotisk honung (Ivan-te)

Genomskinlig med en grön nyans, har en mild mild arom och trevlig smak. Efter kristallisering blir vit, granulär. Kristalliserar snabbt. När den upphettas blir den gul. Från 1 hektar eldstens (pilgryn) får bin 600 kg honung.

Clover Honey

Färglös, transparent, mycket välsmakande. En av de bästa sorterna av lätt honung. Efter kristallisation blir vit och fast. Sammansättningen av klöver honung: 34,96% glukos, 40,24 levulos (fruktos). Med 1 hektar vitklöver får bina 100 kg honung.

Maple Honey

Ljus honung, med utmärkt smak. Från 1 hektar lönnbitar får 200 kg honung.

Koriander honung

Den har en skarp arom och en speciell smak. Från 1 ha koriander får bin 500 kg honung.

Lavendel honung

Förstaklass honung. Den har en delikat arom.

Svälj honung

Den har en ljus färg med en gul kant, delikat arom och underbar smak. Från 1 hektar svallar får bina 600 kg honung.

Linden honung

Linden honung är en av de bästa sorterna av honung. Mycket välsmakande, väldigt söt. Den har en delikat arom av lindblommor. Flytande honung har en klar, något gul eller grön färg. Efter kristallisering blir den vit, med en gyllene nyans, grovkornig, den kan också vara gulsig, med en oljig konsistens. Från 1 hektar lind bin får 1000 kg honung. Kristalliseras efter 3-4 månader.

Linden honung ("Ufa"). Ljusbärnfärg med en mycket tunn och stark arom. När kristalliseringen blir tät och finkornig. I sällsynta fall blir den grovkornig. Jämfört med andra limes är honung väldigt söt.

Linden honung (Far Eastern). Vattnig genomskinlig färg, med lite krämskugga. Subtil trevlig arom. När kristalliseringen blir tät, saloobrazny. Tillhör högsta betyg av honung.

Burdock honung

En mycket besvärlig honung. Den har en skarp kryddig lukt. Färgen är mörk oliv. Från 1 ha av kardborre samlas ca 600 kg honung.

Ägg honung

Guld gul eller gul brun. Den har en trevlig arom och god smak. Det visar sig från nektar av olika ängblommor.

Lök honung

Gyllene färg. Färsk honung har en liten lök smak och smak. Med 1 ha blommande lök erhålls 70 kg honung.

Kastanjebrun Honung

Honung skördad från hästkastanj har en färglös, vattnig färg. Från ätlig kastanj - mörk färg, flytande, med bitterhet. Det kristalliserar snabbt.

Maskros älskling

Ljus gul eller mörk gul färg. Mycket tjock och viskös. Luktar och smakar som en maskros.

Gurka Honung

Ljus gul eller gulfärgad färg. Den har en stark lukt och smak av gurkor.

Honeydew Honung

Skog honung (honungsdew honung) bin samlar söta utsöndringar från löv eller stjälkar av växter, samlar också utplåster av bladlöss och andra insekter. Skillnader i hög bakteriedödande aktivitet, i jämförelse med blomma. Skadlig för bin, men ofarliga för människor. Den har den lägsta smaken.

Solros Honey

Ljus gult färg med en svag arom, mjuk specifik smak. Den kristalliserar mycket snabbt, blir grovkornig. På den varma sommaren kan den kristallisera direkt i kammen, men trots detta, om bienfamiljen är stark, kommer den att värma denna älskling och äta den först, innan extrem kyla börjar. Den har en tärtsmak och en svag arom av solros.

Rape Honung

Från vit till intensiv gul. Doften är svag. Konsistensen är tjock. Det kristalliserar snabbt. Det är dåligt lösligt i vatten.

Colza honung

Den har en grön gul färg, med en svag arom och en trevlig smak. Under lång tid lagras inte.

Tobaks honung

Den har ljusa toner. Bitter efter smaken. Vanligtvis är det inte ätit.

Phaselium honung

Betraktas som en av de bästa sorterna. Vit färg med en delikat lukt och en trevlig smak.

Bomull Honung

Färglös som vatten. Under kristalliseringen blir den grovkornig, tät, vit i färg med en trevlig arom.

Diethonung

Avser de mest värdefulla sorterna. Klar honung Den har en trevlig delikat arom och smak. Den kristalliserar långsamt, varefter det blir saloiform i konsistens, med en krämskugga.

Apple Honey

Svagt gul, med en delikat arom och smak. Det kristalliserar snabbt.

http://travart.ru/vidy-meda/

Vilka är sorterna av honung och deras egenskaper

Många tycker om söt och doftande honung, men de som inte är välbekanta i typerna av denna produkt väljer ofta det genom färg eller smak. Faktum är att det finns många typer av nektar, och var och en har vissa egenskaper och unik smak.

Honungssorter som tas delade med den typ av växt, från vilken bina fick nektar. Det finns dock många fler typer av denna produkt - genom att pumpa typ eller samlingsregion. Huvudtyperna och deras egenskaper med bilder beskrivs i den här artikeln.

Vad är varianterna av honung

Det finns flera kriterier för att bestämma typen av produkt. Botaniskt sett är det blommigt (samlat från pollen av blommande växter), padevic (nektar erhållen från trädens träd och honungssoppa) och blandad. Dessutom är det vanligt att skilja produkten enligt regionala (samlingsplats) och tekniska (pumpningsmetod) funktioner.

Figur 1. De viktigaste sorterna av nektar

Men den mest populära klassificeringen anses vara floristisk, det vill säga enligt typen av växter från vilka bina samlades nektar (Figur 1). I regel kan en sort identifieras med färg, smak och textur, men en noggrann analys kan endast utföras i ett laboratorium. Därför är det bättre att beställa produkten direkt på apiaryen om du vill köpa en viss sort och är rädd för fakes.

Mer information om de fördelaktiga egenskaperna hos olika sorter finns i videon.

Sorter geografiskt

Vilka är sorterna geografiskt? Det är mycket enkelt att svara på den här frågan - ämnet skiljer sig beroende på vilken typ av växter som växer endast i en viss region. Till exempel får basjkyren och Fjärran Östern från vissa typer av kalk, som bara växer i dessa geografiska områden.

Eftersom dessa växter har unika fördelaktiga egenskaper anses nektar av dem också vara speciella. Vanligtvis kostar det mer än vanligt och du kan bara köpa den på vissa gårdar.

Far Eastern Lime

De härdande egenskaperna hos de östliga öarna är mycket högre än för andra sorter. Denna produkt är också dyr, eftersom den använder nektar av Fjärranöstra Linden, som växer i bergen (Figur 2).

Figur 2. Egenskaper för Far Eastern View

Dessutom anses denna produkt vara miljövänlig, eftersom nektar som samlas in av insekter inte innehåller orenheter av damm eller skadliga ämnen.

Altai: arter

Altai, liksom andra regionala sorter, har ett högt värde. Den geografiska regionen där den produceras anses vara miljövänlig och en stor mängd medicinska växter, från vilken bin samlar pollen, gör den färdiga produkten väldigt användbar för kroppen.

En mängd olika växter gör att du kan välja flera typer av Altai nektar (Figur 3):

• Fält - den vanligaste sorten, som för sin produktion, används äng och steppegräs (grödor, willowgrass, hallon, etc.).
• Äng - kom i den platta delen av regionen med steppegräs.
• Taiga Altai anses vara den mest mångsidiga. De flesta taiga sorterna anses vara unika, eftersom råvaran för nektar endast finns i en viss region.
• Bergprodukten som produceras i Altai är mycket uppskattad. Dess lukt är mycket rik, eftersom nektar av många bergsplanter är en del av det primära råmaterialet. Den mest värdefulla anses vara ombord, vilken vild bin extraherar, och folk samlar sedan produkten i håligheter.

Figur 3. Altai honung och dess typer

Basjkirisk honung: sorter

Det anses vara en av de mest värdefulla, eftersom det produceras i en ekologiskt ren region med ett stort antal växt honungplantor. I det förflutna minskade övervägande vilda nektar i Basjkirien, men nu produceras den i många apiaries.

Obs! En särskild rav av bin bor i Basjkirien, som är resistent mot sjukdomar och kyla. Dessutom samlar insekter väldigt snabbt nektar, vilket möjliggör för säsongen att pumpa ut många produkter. Figur 4. Typer Bashkir Nectar

Bland sorterna av Bashkir nektar anses vara den mest populära falska (Figur 4). Men det finns andra arter, inklusive blommor. Oavsett sorten är lindnektar närvarande i nästan vilken produkt som helst, därför har Bashkir-produkten en distinkt gulfärgad färg och en ganska rik arom.

Botanisk distribution

Botanisk klassificering anses vara den mest populära bland konsumenterna. Köparna föredrar att välja en produkt beroende på vilken typ av växter som nektar samlades in - bukvete, lime, kastanj, etc.

Eftersom varje växt har vissa egenskaper, skiljer sig slutprodukten i färg, smak och lukt. Huvuddragen hos populära sorter kommer att ges nedan.

bovete

Det anses vara en av de mest användbara, eftersom bina samlar nektar från bovete - en växt rik på järn, zink och andra spårämnen.

Figur 5. Vilken sort av buckwheat ser ut?

Färgen på produkten varierar från mörkgul till mörkbrun, men en liten rödaktig nyans kan vara närvarande (figur 5). En särskiljande egenskap - en delikat smak och arom, som är karakteristisk endast för denna sort.

Bokhvedesarter kristalliseras snabbt, ungefär inom en månad efter pumpning. Den kandade delikatessen har samma fördelaktiga egenskaper som fräsch: det närmar kroppen med vitaminer, stärker hjärt-kärlsystemet, förbättrar synskärpa och används för att bekämpa förkylningar.

söt Clover

Skillnader i hög smak och många härdande egenskaper. Produkten är transparent och ganska flytande, men det snabbkandas, blir en tjock vit eller gräddmassa (Figur 6).

Figur 6. Externa egenskaper hos givararterna

Smak och lukt som påminner om vanilj. Insekter samlar nektar från klöver - en medicinsk växt, så honung perfekt normaliserar nervsystemet, används som ett medel för att bekämpa sömnlöshet och används som ett yttre medel för behandling av hemorrojder och åderbråck.

kastanj

Den har en karakteristisk mörk färg, och smaken är lite bitter (Figur 7). Det suger långsamt: om det pumpas ut i slutet av sommaren eller hösten, kan produkten vara flytande hela vintern och bara på våren kommer att tjockna.

Figur 7. Utseende av kastanjssortiment

Kastanjnektar har kraftfulla bakteriedödande egenskaper, därför används det ofta för att behandla angina och läka externa sår. Dessutom bidrar regelbunden användning av produkten till att lindra svullnad, stärka blodkärlen och öka aptiten.

lime

Detta är den mest populära sorten. Beroende på uppsamlingsregionen kan dess färg variera från ljusgult till nästan transparent (Figur 8). Det har en uttalad arom och rik smak.

Figur 8. Egenskaper av en kalk utseende

Det har antiinflammatoriska, antipyretiska och stramande egenskaper. Det används ofta som ett hjälpmedel vid behandling av förkylningar, inflammationer i matsmältningsorganen och även för allmän immunförstärkning.

Det används också för att behandla sår och pustler i munnen och halsen och i kombination med getmjölk anses denna produkt som ett effektivt verktyg vid behandling av tuberkulos.

Diaghilev

Produkten är erhållen från nektar av den medicinska växten i angelica, därför har nektar uttalat läkningsproblem. Dessutom har den en rik arom och rik smak.

Figur 9. Utseende av druvsorter

Färgen är mörk, ibland rödaktig (Figur 9). Du kan bara köpa en sådan produkt från biodlare, som i en butik eller på marknaden kan du lätt stöta på en fejk. Denna produkt används som regel för att behandla förkylningar och inflammatoriska processer i matsmältningsorganen.

vide

Denna art har många användbara egenskaper, men det rekommenderas inte för personer som är allergiska mot biprodukter. Den har en ovanlig gyllene färg och efter sugaring blir den beige (Figur 10).

Figur 10. Vilken pilnektar ser ut

Bland fördelarna med produkten kan man särskilja delikat trevlig smak och kraftfulla helande egenskaper. Det används som en febrifuge, som används för att lindra inflammation och feber, liksom för behandling av huvudvärk och sjukdomar i lederna.

solros

I flytande form har denna sort en mycket trevlig delikat smak, men den behåller höga smakegenskaper efter kristallisering. Candied nectar solros ser ut som ghee: det är beige, med stora gula kristaller (Figur 11).

Figur 11. Solros produkt: foto

Denna sort anses vara en kostprodukt, som ofta används för förkylningar och influensa, används för att eliminera feber och stärka immunförsvaret. Det används också ofta för att behandla artrit, reumatism och hosta.

hagtorn

Mörk, har en ljus röd nyans och en ovanlig smak och lukt tillhandahålls genom att samla nektar från hagtornet ört (Figur 12). På grund av denna produkt anses vara ett utmärkt sätt att förebygga och behandla hjärt-kärlsjukdomar.

Figur 12. Funktioner hagtorn variation

Dessutom används det för att lindra trötthet, stress och generell kroppsstärkning. För att göra detta kan du använda produkten i sin rena form eller blandas med granatäpple eller morotjuice.

karmosin

Färgen är ljusguld och lukten liknar doften av hallonblommor (Figur 13). Produkten absorberas mycket lätt av kroppen, och förlorar inte dess fördelaktiga egenskaper, även efter kristallisering.

Figur 13. Användbara egenskaper av hallon nektar

Användningen av hallon nektar hjälper till att eliminera stress, lindra trötthet och hålla kroppen i god form under långvarig fysisk ansträngning. Det blandas också med varmt te och druckit på natten för att bekämpa andningssjukdomar. Inhalationer baserade på det hjälper till att behandla angina och andra inflammatoriska processer i halsen och näsan.

Från akacia

Det anses vara en av de mest värdefulla biprodukterna. Färgen beror på mångfalden av akacia. Om nektar uppsamlades från det gula trädet, kommer honungen att vara ljusgul och om den från vit blir nästan färglös (Figur 14).

Figur 14. Typer av akacie honung

Den har ett behagligt blommande doft och mild smak utan bitterhet. Dessutom suger den inte under lång tid och kan förbli flytande i ett år efter pumpning. Som en extern botemedel används den för att behandla ögonsjukdomar och sårläkning, såväl som konsumeras på natten för att bekämpa sömnlöshet.

våldtäkt

Den har en vit och gulaktig nyans (Figur 15). Den söta smaken döljer en lätt sugary eftersmak, som kan lämna en liten bitterhet. Tätheten är mycket hög och det kan snabbt bli kristaller med en vitaktig tipp. Kandad rapsfrö har en tartsmak och persistent doft av blomfält.

Figur 15. Utseende av rapsfrö

Bina producerar den från nektar av rapsblommor, som är känd för sina foderkvaliteter, och stammarna innehåller eteriska oljor. Det är nödvändigt att lagra denna biodlingsprodukt med stor försiktighet, eftersom det tenderar att sura. Det är också dåligt lösligt i vatten, vilket måste beaktas när man skapar olika medicinska blandningar baserat på det.

Zolotarnikovy

Att samla nektar från bin från blommorna av goldenrod kan ge gyllenbrun honung, som kan ha en mörkgul eller ljusbrun nyans (figur 16). Smaken är bitter och obehaglig arom, men samtidigt är den mycket användbar för människokroppen.

Figur 16. Användbara egenskaper hos goldenrod honung

Guldbrun nektar används vid sjukdomar i blåsan och njurarna vid behandling av smärtsam urinering. Samtidigt används den för att justera metabolismen som en stimulerande effekt.

maskros

Färgen har en karakteristisk gyllen gul färg, som kombineras med en stark tjocklek (Figur 17).

Figur 17. Användbara egenskaper av maskros honung

Maskros nektar tjocknar mycket snabbt och har en stark lukt med en speciell skarp smak.

Med början av vårperioden används den av bin för mat, liksom den används som fodertillsats i foderet för vuxna insekter.

Gör alla sorter av honungsocker

Det finns inget övernaturligt i kristalliseringen av honung, eftersom det är ett naturfenomen för denna biodlingsprodukt. Efter samling efter en viss tidsperiod börjar det uppstå förlust av struktur och färgområde. En förändring av färg och tjocklek påverkar emellertid inte förlusten av fördelaktiga egenskaper.

Sugaring är ett naturfenomen, eftersom det indikerar produktens naturlighet. När det gäller den förvärvade konsistensen är det vanligt att skilja tre typer av kristallisering:

• Fet konsistens: produkten har en homogen tjock massa utan tydligt synliga kristaller.
• Finkornig konsistens: Med massans formatering till en tjock konsistens börjar små kristaller (mindre än 0,5 mm) bilda sig i den.
• Grovkornig konsistens: Förtjockning börjar efter bildandet av kristaller av stor storlek (mer än 0,5 mm).

Förmågan att socker beror på nivån av fruktos och glukos. Mängden glukos i kompositionen påverkar kristallisationshastigheten. Men sorter med en övervägande mängd fruktos mycket längre kan behålla en vätskekonsistens och en gyllene nyans.

Anmärkning: Kristallisation anses vara normen för de flesta sorter. Om socker inte har hänt, finns det all anledning att tro att produkten var falsk. Det finns dock sorter som suger långsamt och kan bibehålla en flytande konsistens inom ett år efter skörd.

Acacia, lime och kastanj är utmärkande bland de sorter som inte har kandats under den längsta tiden. Dessutom krystalliserar den produkt som erhållits i maj långsamt.

Författaren till videon kommer att berätta allt om kristallisering av honung.

http://mirfermera.ru/320-kakie-byvayut-sorta-meda-i-ih-harakteristika.html

Lista och egenskaper hos honungsarter som existerar i naturen

Det finns lika många olika sorter och typer av honung som det finns honungplantor, och ännu mer. Var och en av dem är bra på sin egen väg, eftersom de alla produceras av industriella bin och har många användbara egenskaper. Skillnaden ligger bara i den ursprungliga källan, som har speciella egenskaper.

Katalog av honung

Hur som helst, någon form av honung har antibakteriella egenskaper, men vissa av dem har sådana egenskaper som är mer uttalade. Andra kan skryta med ett högt innehåll av metaller, eller vitaminer. Alla typer av honung är användbara för ett visst attribut. Tänk på vad är varianterna av honung, mer detaljerat.

Bokhete honung

Linden honung

Vit honung

Vit är en ganska sällsynt sort med många fakes. Dess källor är vit akacia, samma klöver, ibland lind och några andra. Men vissa typer av honung blir vit endast efter kristallisering. Därför kan han ha flera namn. Vad jag vill notera, "ren" det kan inte vara åtminstone att uppnå frånvaro av föroreningar är nästan omöjligt. Därför har han ofta åtminstone lite nyans.

Kastanjebrun Honung

Den bittera smaken av kastanjens sötma sänker inte produktens verkliga värde. Den suckrande lukten av en blommande kastanjblomma förblir hos honom, vilket ofta medför nostalgiska minnen från juli på kalla vinterkvällar. Men inte bara smaken, men också färgen måste han matcha trädens frukter. Detta är en av de få arter som kan behålla sitt flytande tillstånd mycket längre än resten, för att vara mer specifika, sedan upp till två år. Den här mörka sorten har en stor variation av vitaminer och spårämnen, inklusive metaller, eftersom den används allmänt för medicinska ändamål.

Honungad honung

Unika sällskap av honungshunge ger en legendarisk grund - örten används under lång tid som ett botemedel mot olika sjukdomar. Produkten från bin behöll inte bara alla växtens egenskaper, men också multiplicerat och förstärkt dem. Rik på vitamin C, det är nödvändigt som ett primärt medel i kampen mot förkylning.

Honeydew Honung

Det generiska namnet padev är förknippat med insamling av bin honungsd, inte pollen. Ibland älskling och så. Dessa sorter har olika färger, men absolut mörka, upp till svarta. Och även om de inte är lämpliga för bin att använda permanent, är de inte bara ofarliga för människor, utan också speciellt användbara.

Cedar honung

Kanske är den mest intressanta typen av honung cognac. Denna typ av honung har en utsökt smak, berusande arom och utmärkta läkning egenskaper. I grund och botten har den en mörk färg, men kanske även röd. I medicinen har huvudanvändningen visat sig vara en antispasmodisk för magproblem.

Honung med Royal Jelly

Den späds med kunglig gelé för att förbättra egenskaperna hos båda ingredienserna. Inga tillsatser och kemikalier, bara två naturliga beståndsdelar. Denna blandning har förmågan att rädda en person från många sjukdomar. Blandat med ett förhållande av 1 till 150.

Blomma älskling

Blomman är per definition insamlad från växter som har pollen. En sådan produkt har nästan alltid en trevlig eftersmak och kryddig lukt. Det används aktivt både i nationell och modern medicin.

Sött klöver honung

Det är förvånande att en sådan anspråkslös växt som en biflod, som anses vara en vanlig ogräs, kan orsaka en sådan fantastisk produkt. Detta är en blomma av tidig höst. Det kan göras av gula medicinska blommor och vitt vanligt. I alla fall har den högkvalitativa antimikrobiella egenskaper, accelererar läkning av sår, förhindrar deras suppuration.

Acacia Honung

Extremt värdefull och användbar akacie honung kan ha en vit, nästan färglös eller gul färg. Absolut utan bitterhet är smaken inte skarp, precis som lukten. En sällsynt egenskap hos denna produkt är långvarigt motståndskraft mot kristalliseringsprocessen. Det är helt enkelt en utmärkt mat för diabetiker och barn, eftersom det absorberas fantastiskt snart av människokroppen.

Solros älskling

Honung från solrosor säger väldigt snabbt adjö till sin extremt välsmakande flytande form. Vid slutet av den grova kristalliseringen blir ljus, ibland med tillsatser av grönt ljus. De flesta av fördelarna med ett sådant ämne kommer att vara i behandling av hjärt-kärlsystemet och luftvägarna. Dessutom tar det helt bort gifter från människokroppen, fungerar som ett bra diuretikum.

Mountain honung

Bee honung samlad från berg gräs anses vara den mest rena. Detta inkluderar nektar från ganska sällsynta blommor, vilket ger en speciell läkningskraft till produkten. Konsekvensen av denna blandning är en annan färg, arom och smak. Men det är naturligt, det behandlar väl förkylningar.

Vild honung

Honung vilda bin verkligen äkta näringsämne. Han har många olika vitaminer. Egenheten hos denna sort är ett speciellt tillvägagångssätt för sin samling. Honeycombs packas inte upp inom ett halvt år, för att få större täthet och arom av produkten. Med andra ord - ökad koncentration.

Cedar Honey

Faktum är att det inte finns pollen på cederträ, och detta är även känt till en avlägsen person. I detta fall, för att skapa honung, samlar bin binärkudde för att skapa denna underbara blandning. Enligt individuella recept kan den beredas av personer som använder samma kudde och andra typer av biprodukter. Under alla omständigheter är produkten väldigt populär och köps snabbt på grund av livsgivande förmågor.

Må älskling

Maysky heter nästan alla färska honung som samlats från början av våren. Det visar sig att detta inte är en specifik sort, men flera av dem. De har ett särskilt förhållande till sig själva, inte bara på grund av sin färskhet och specifika helande kraft. Det finns en symbol för livets början, slutet på vintern. Det är lätt att förvärva för behandling av förkylningar.

Honungskaka Honung

Honung, konserverad i honungskamrater, har sin egen helande kraft, som skiljer sig från den pressade motparten. I detta fall spelar vaxet en stor roll, som lagrar partiklar av propolis och pollen. Det är användbart att tugga på tuggummi och ett kraftfullt immunsystem. I regel är det märkbart dyrare än i vätska.

Pine Honey

Många människor skulle vilja se bin släcka nektar från tallarna, men det kan inte vara, på grund av bristen på den senare i barrträd. Därför hänvisar denna sort till honeydew. Det här ämnet särdrag är en hög koncentration av kalium.

Honung från örter

Ingenting är lika uppfriskande som honung från raznotravya. Är det agendan för militärbyrån. Oftast är det av guldfärg och värderas ungefär lika mycket för hälsa. Den allmänna toniska effekten av ett ämne som är berikat med vitaminer och en mängd spårämnen mättar kroppen kroppsligt med energi.

Svart älskling

Svart kan endast vara i två fall. Det här är antingen en padev-produkt, eller den är gjord av svarta kumminblommor. I den senare versionen kan den samlas in endast i Egypten. Kostnaden för den är relaterad till pyramidernas höjd, på grund av unika egenskaper och speciella helande egenskaper.

Berusad älskling

De mest populära dryckerna bland slaviska folk är berusande. Kokade på basis av honung skiljer sig emellertid inte längre i läkningsproblem. Men detta påverkar inte den underbara smaken.

Grön honung

En fantastisk produkt används för att stärka immunförsvaret. Grön honung har en speciell substans i sin sammansättning - spirulina. Detta ämne ökar smaken av honung och deras egenskaper, till exempel läkning och förmåga att läka.

Pumpa honung

Färgen på pumpa honung för att matcha växten från vilken den samlas in. Lång lagrar inte sin flytande form och kristalliserar snart. Den diuretiska effekten är inte särskilt uttalad, men den tas aktivt vid problem med organiska filter: njurarna och levern.

Äppel honung

Faktum är att äpplet bereds av mannen. I den andra är beredda flytande honung, krossade och skalade äpplen sjunkit. Det görs genom att tillsätta en liten mängd vatten och efterföljande uppvärmning. I det färdiga tillståndet är blandningen mycket användbar för artrit och cystit.

Röd älskling

En speciell ingrediens som låter dig få en så ovanlig färg, vanligtvis pollen. Denna produkt har en stor mängd vitamin A, vilket är särskilt viktigt för synen. Dessutom finns det speciella läkande mikro- och makronäringsämnen perga.

Torr honung

Att vara fuktfri, förlorar ämnet skarpt smak och lukt, men behåller många egenskaper under en längre tid. Torr honung beror på sorten från vilken den skapades. En av de mest användbara sorterna.

Te Honung

Honung från teet, enligt många forskare, kan till och med bota stafylokocker, där även vissa antibiotika misslyckas. Den har mycket starka antimikrobiella egenskaper. Produkten blir ljus, med en lätt arom.

Socker honung

Även om det inte ger upphov till speciell förkärlek för människor, produceras fortfarande socker. Det tillhör naturliga sorter. Produkten kristalliserar mycket snabbt, med ganska stora korn. Det bör noteras att de är användbara i det lite och använder det som sockersubstitut i bakning.

Nut Honey

Brun valnöt används aktivt i farmakologi. De gör anti-skleros, maskar och förstärkande droger ut ur det. I sin rena form värderas den exakt på grund av dess stärkande och toningegenskaper.

Blandad honung

Ibland, när det finns mycket honung, men lite efter små, är de helt enkelt blandade. Hur man bestämmer den resulterande produkten är inte klar, men den förvärvar de intressanta egenskaperna hos dess beståndsdelar. Ibland kallas det även ängel honung, eftersom det också är mycket blandat i det.

Citron honung

Gör citron honung uteslutande hemma. Det visar sig vara ett kraftfullt verktyg för förkylningar. Dessutom drar han lukten och smaken, som är karakteristisk för citrus, för att vi älskar hemmafruar runt om i världen.

Fält honung

En av de bästa och mest användbara arterna anses vara fält. Det är vanligtvis antingen nästan färglöst eller ljusgult. Vinglade arbetare samlar in det från fältväxter (därav namnet). Beroende på honungsanläggningen från vilken den skördats har produkten motsvarande fördelaktiga egenskaper. Sage, till exempel, behandlar inflammation på huden, och nattsköld sparar reumatism.

Steppe honung

Skog älskling

Taiga honung

Bee sötma är inte alltid gul eller ljusgul, det finns också sorter av en mörkare nyans. De skiljer sig inte bara i färg utan även i speciella egenskaper.

Mörka sorter

Katalog över mörka varianter av honung:

• bovete;
• ljung;
• Lopukhov;
• Red;
• tulpan;
• rönn.

För mörka sorter ingår honung, berikad med järn. Det är som regel metallet som påverkar produktens färg. Den mest kända arten är bovete och ljung. Dessa är de mest populära sorterna av honung.

Vita sorter

Förteckningen över dessa sorter är följande:

Vissa av dem kan förvärva en karakteristisk färg först efter kristallisering.

Sällsynta sorter

Vad är älskling? urskiljas:

Bin insamlar inte alltid produkten uteslutande eller åtminstone huvudsakligen från den valda anläggningen. En fråga förvärras om det också sällan finns i naturen.

Elite sorter

Det finns så kallade elit typer honung, som är gjorda av blommande växter, eller snarare, deras nektar. De är i alla fall rika på fruktos och glukos, vilket utgör fyra femtedelar av massan av hela substansen. Både mörk och vit honung finns här.

Läkemedelssorter

Naturligtvis har varje biprodukt sin egen helande egenskaper, men vissa arter lagrar en mer uttalad helande egenskap. Många produkter förstärks, så att effekten av användningen blir starkare. Vid helande anses inte bara onaturliga sorter vara stora.

Vad är den mest användbara sorten?

Själva uppfattningen att en variation kan vara mer användbar än någon annan under inga omständigheter, har inte ett sanningskorn. Så vilka är de mest användbara varianterna av honung? Alla typer av honung, men i själva verket allt beror på den specifika situationen. Som det redan är känt, är det bäst att äta tall i händelse av brist på kalium, och om en person har förlorat mycket blod, borde han äta bovete.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/