Quinoa groats, användbara egenskaper och matlagningsmetoder

Huvud Oljan

Quinoa groats, användbara egenskaper och matlagningsmetoder

Quinoa groats - användbara egenskaper och beredningsmetod - detta är vårt ämne på webbplatsen alter-zdrav.ru idag. Vi kommer att berätta lite om denna underbara Quinoa-spannmålsväxt, dess fördelar för människokroppen, dess sammansättning, rik på vitaminer och mikroelement och metoder för att förbereda produkten.

Vad är quinoa, foton av växter och spannmål

Quinoa (Quinoa) är en spannmålskultur från amarantfamiljen, som de flesta inte ens har hört, och vad kan vi säga om deras kunskaper om hur man lagar mat, hur är det användbart och vad är det ätit med?

Quinoa började först växa indierna, som använde spannmål för bröd, olika kakor. Och först efter detta användes spannmål i många kök av olika nationer i världen.

Quinoa ingår i rankningen av de mest användbara produkterna i världen, annars kallas kinua eller quinoa. Tidigare växte gräset främst i Andes bergiga områden, sedan "bosatte sig" i Himalaya. Idag söker agronomer på det mest lämpliga klimatet för detta gräs, terräng och rätt mark för goda Quinoa-grödor.

Du kan köpa quinoa i stora stormarknader, där det kommer att stå på hyllorna med resten av spannmål.

I utseende liknar quinoa bokhvet eller majs. Det kan vara både gul och brun. När det gäller smak liknar denna spannmål till oförädlade opolerade risgryn. Ett annat namn för spannmål är risquinoa.

Kokad Quinoa samt andra spannmål som sidovägg eller gröt. Köp quinoa i en liten stad i en industriaffär är orealistiskt. Därför är det bättre att köpa den här produkten via Internet eller i stora super- och stormarknader.

Komposition och kalori quinoa spannmål

Quinoa gräs är mycket rik på olika mineraler, vitaminer, liksom väsentliga proteiner, fetter och kolhydrater.

Protein i croupen innehåller 15 g per 100 g produkt.
Fett 6 g
Kolhydrater 55 g

Kaloriquinoa - 368 kcal per 100 gram produkt.

När det gäller vitaminkompositionen är quinoa rik på vitamin A, E, C, vitaminer från grupp B. Mineralerna i kompositionen är följande: järn, kalcium, magnesium, kalium, zink och fosfor.

Denna spannmål anses med rätta vara mest användbar, eftersom mängden mineraler och vitaminer i den är mycket mer än i andra spannmål. Och mest av allt protein, vilket är viktigt för vegetarianer.

En av de viktigaste fördelarna med denna produkt är dess förmåga att fullt ut realisera organismen. Och den här egenskapen, som du vet, kan bara skryta med modermjölk.

Lysin, som också finns i quinoa, har en positiv effekt på villkoret av hår, hud och naglar. Han främjar också snabb sårläkning. Quinoa, till skillnad från sina andra "bröder", skiljer sig från frånvaron av gluten i dess komposition, vilket kan orsaka allergiska reaktioner.

Vegetabiliskt protein är mycket hälsosamt. Det är nödvändigt för kroppen att fullt fungera, för att upprätthålla fysisk styrka. Det är också oumbärligt för äldre, för små barn och gravida kvinnor.

Quinoa hjälper till med att återställa styrka och ge personen energi, tack vare sin rika komposition! Fördelarna med quinoa finns också i stora mängder fiber, vilket bidrar till att bekämpa förstoppning mer framgångsrikt.

Användbara egenskaper hos quinoa

rengöring;
sänka kolesterol och blodglukosnivåer;
regenererande;
bracing;
lite avkopplande (och som tarmarna och nervsystemet);
immunstimulerande;
allergi;
förebyggande av cancer:
anti-inflammatorisk.

Baserat på det faktum att quinois har blivit fullt utnyttjad för att laga mat relativt nyligen, är lite känt om de fördelaktiga egenskaperna hos denna spannmål. Men de egenskaper som forskare lyckades upptäcka övertygade människor om den ojämförliga fördelarna med den här produkten.

Quinoa har en positiv effekt på hela kroppen som helhet. Från bildandet av vävnader och bensystem till de inre organen.

Regelbunden användning av denna produkt kommer att vara ett bra förebyggande av osteoporos, artrit, som ofta påverkar äldre.
Quinoa har också egenskapen att rengöra kroppen av toxiner och giftiga ämnen. Kämpar mot "dåligt" kolesterol.
Quinoa diabetiker kan inte vara mindre användbar mat, eftersom det kan minska blodsockernivåerna och bekämpar migränerna väl och ger en lugnande effekt på nervsystemet.
För unga damer efter deras utseende kommer quinoa bli en oumbärlig vän i hudvård. Det främjar snabbare absorption av proteiner och kolhydrater. Samt regenererar vävnad.
Om du sammanfattar alla användbara egenskaper hos denna spannmål kan du passa dem i en fras - en allmän tonic.

Användningen av traditionell medicin quinoa

I traditionell medicin har quinoa, liksom många andra spannmål, funnit sin tillämpning. Till exempel används det för att förbereda olika scrubs, masker för hår och ansikte.

För att förbereda en mask för att stärka håret, måste du slipa grisarna i en kaffekvarn och tillsätt olivolja (något uppvärmd), blanda bra, applicera på hårbotten och fördela över hela längden av håret. Lämna masken i 30 minuter och lindra huvudet med en varm scarf. Skölj sedan med kallt vatten och tvätta håret med ditt favoritschampo.

Du kan använda denna mask två gånger i veckan. Resultatet kommer att bli synligt efter flera applikationer, håret blir starkare och rikare i styrka.

För att förbereda en ansiktsmask måste du koka en sked kornflaska i ett halvt glas mjölk tills en tjock uppslamning erhålls. Kyl sedan och applicera på huden med ett tunt, jämnt lager. Blöt i 25-30 minuter och skölj med varmt vatten.

Många som är överviktiga, äter quinoa med stort nöje och är nöjda med resultatet. Hon är väldigt närande och samtidigt lågkalori, så hennes nutritionists rekommenderar först och främst som en maträtt.

Skada av quinoa spannmål - kontraindikationer

Liksom många livsmedel, är Quinoa-spannmål, även om den är rik på näringsämnen, vitaminer, mineraler, ett antal skadliga egenskaper och kontraindikationer.

Särskilt i fall där användningen av denna produkt blir fanatisk och okontrollerad. Därför bör quinoa konsumeras i normala mängder. Om du inte följer denna regel kan det finnas oegentligheter i njurarna och gallblåsan. Eventuell kränkning av koleretiska kanaler.

På grund av den ökade bildningen av oxalsyrasalter (oxalater) under dess åtgärd rekommenderas inte spannmål för bukspottkörtelcancer, kolecystit, pankreatit, GCB..

Quinoa saponiner är giftiga komponenter som, om de används överdrivet, kan orsaka allvarlig förgiftning. Vuxna, med normal, måttlig användning av quinoa, känner inte några liknande egenskaper på sig själva. Men för barn under 2 år är det bättre att inte ge den här spannmålen. Eftersom reaktionen hos en liten kropp kan vara väldigt annorlunda.

Quinoa kan också vara villkorligt hänförlig till skador på din plånbok, som beräknas till cirka 200 rubel per 300 g.

Hur man lagar quinoa hemma ordentligt och gott

Quinoa kokas ofta som en traditionell gröt. Men experter älskare uppfinna fler och fler nya recept, med hjälp av denna spannmål, och med goda skäl. Det är trots allt så rikt på användbara egenskaper och har en mycket bred smakpalett.

Nästa kommer att betraktas som några av dem, men först måste du förstå hur man förbereder spannmålen själv för matlagning. Quinoa bör blötläggas i förväg i ett par timmar, helst för hela natten. Således kommer det att vara möjligt att uppnå en mer delikat smak av gröt, och om den tvättas ett par gånger i kallt vatten, kommer det inte att smaka bittra (detta beror på närvaron av saponiner i kompositionen).

Sedan kan du lägga det kock, häll vatten, som många andra spannmål i förhållandet 1: 2. Först måste du ge croupen koka över hög värme, vrid sedan ner den till en liten och dogotovit.

När matlagning är, är kornet inuti tomt och runt formationen framträder i form av en krona. När det gäller densitet motsvarar quinoa croup kus-kus. Efter att matlagningsprocessen är fullbordad ska grissarna öka minst 4 gånger i storlek, så det är bättre att välja en kastrull med bra matningsmarginaler.

Om du lagar quinoa unwashed, kommer det att ge mycket mer fördel för kroppen än tvättad gröt 7 gånger. Plus, obehandlade korn har en rengöringsegenskap som med fördel påverkar arbetet i mag-tarmkanalen. En eventuell produktion av quinoa-groats genomgår inte olika modifieringar, men innehåller inte genetiskt modifierade organismer.

Men inte varje värdinna kommer att komma med sådana råd, hur lite av det brukade packa denna matprodukt och var det hände. Och versionen med bitterhet i den färdiga gröt eller andra maträtt kommer inte att glädja alla.

När du har smakat har du fångat mjukheten hos quinoakorn (efter ungefär en kvart timmes matlagning) är det bättre att inte ta gröt till full beredskap, men stäng av värmen och låt den brygga i en kvart i timmen. Och om du lägger till dina favorit kryddor strax före det, blir smaken av maträtten helt enkelt utsökt.

Här till exempel några recept för friska Quinoa-rätter.

Sallad med quinoa och apelsin.

För att göra det måste du ta:
-0,5 koppar Quinoa spannmål.
- Olivolja 0,5 teskedar.
- Orange mediumstorlek, 2 st.
- 1 glas vatten
- valnötter 50 g
- 2 tsk honung.

Först måste du koka quinoa. Sedan sätta rumpan för att kyla och laga dressingen. För det behöver du blanda honung, olivolja och juice av en apelsin. Den återstående frukten skalas och tärnas, blanda den med quinoa och häll den resulterande förbandet.

Quinoa med spenat svamp:

- mushrooms 250 g
- Quinoa (bättre att ta redan kokt).
- Spenat 100 g
- vitlök 1 kryddnejlika
- Olivolja är en halv matsked.
- smör

Först måste du smälta smöret i pannan och häll sedan lite olivolja in i den. Skala och finhacka svampen. Tvätta spenaten och ta bort de tjocka fibrerna. Skal och krossa vitlöket. Sätt svamp med vitlök på en varm griddle och stek tills guldbrun. Därefter måste du tillsätta spenat och steka i ytterligare 5 minuter. Häll den färdiga quinoa i pannan och koka ytterligare 2-3 minuter. Smaka, salt och tillsätt olivolja.

Att välja bland massan av spannmål som presenteras på hyllorna i våra butiker, nämligen quinoa, får kroppen en komplett uppsättning näringsämnen i en produkt!

http://alter-zdrav.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-i-sposob-prigotovleniya/

Quinoa recept: hur man lagar friska spannmål

Från tid till annan måste du göra en variation i din meny, inklusive exotiska livsmedel. Quinoa kan vara en sådan produkt - denna ingrediens var huvudingrediens bland indianerna, tillsammans med majs och potatis.

Den här grödan växer på Andes sluttningar, men nu kan alla skriva sin kropp med Quinoas helande kraft.

Allmän information om spannmål

Många älskarinnor är fortfarande förbryllade, vilken sorts spannmål är denna quinoa? Så här lagar du den här exotiska kulturen? Men många kockar har redan uppskattat de positiva egenskaperna hos denna växt. En mängd olika Quinoa matlagning recept hjälper dig att bekanta dig med denna ingrediens bättre, diversifiera din dagliga meny med det!

Quinoa - spannmål, som har ovanliga fördelaktiga egenskaper. Denna produkt kan inte jämföras med någon annan spannmål. Den innehåller mycket vegetabiliskt protein. I vissa sorter av spannmål överstiger proteinhalten 20% - det är mer än genomsnittet. Quinoa-protein med dess egenskaper kan jämföras med mjölkprotein. Samtidigt skiljer sig det i balansen mellan aminosyrasammansättningen.

Denna produkt är oumbärlig för:

vegetarianer och idrottare;
gravida kvinnor och barn
älskare av rätt näring;
och de som vill ha snabb viktminskning utan hälsorisker.

Recept med Quinoa spannmål: klassisk gröt

Det finns många av dem, för att täcka dem alla är helt enkelt orealistiska. Men det är nödvändigt att överväga den mest enkla och välsmakande, för att förberedelsen inte behöver ägna mycket av fysisk styrka eller pengar.

Det är väldigt enkelt att laga fast smula gröt. Per 100 gram färdig spannmål har bara 130 kalorier! Så med henne kan du säkert gå ner i vikt.

Skölj grisarna själva i kallt vatten, annars kan den färdiga skålen i slutändan vara lite bitter.
Till frukost kan du laga mat med mjölk. Buljonger använder om du behöver en bordsskål för kött. I andra fall kommer vatten att göra. På sidan av quinoa tas två delar av vätskan.
Låt vattnet koka, häll i grisarna. Långsam eld, koka i femton minuter under locket stängt. Sedan svettas under locket i ytterligare tio minuter.
Quinoa kommer att öka i storlek var femte. Därför kan från 30 g torrprodukt erhållas 100 g gröt. Rör om innehållet i kastrullen, tillsätt kryddor, nötter och frukter till smak.

Denna matlagningsmetod kan kallas universal. I denna form måste spannmålen ofta användas i recepten nedan. Perfekt för barnens quinoa groats meny. Välj matlagningsrecept efter eget gottfinnande och börja laga ett riktigt kulinariskt mästerverk!

Lätta sallader

Nu vet du hur man ska ordentligt och hur mycket tid att laga gröt från Quinoa, som perfekt kombineras med en mängd olika ingredienser av sallader.

vegetabiliska

Med persilja och vitlök. Detta är en varm version av salladen, som värmer dig på en kall dag. I olivolja, stek eventuella färska svampar med vitlök och lök tills svampen är mjuk. Lägg i spannmål i färdig form, gryta i några minuter. Salt och peppar smaka, strö med persilja.
Med gurkor. En riktig sommarsallad som inte kommer att skada figuren! Blanda färsk gurkor, kokt quinoa, röda lökar och fetaost. Lägg till hackad basilika. Smaka med olivolja, äppelcidervinäger, citronsaft och italienska örter.
Analog av grekiska. Krossa oliver, röd paprika, fetost (kan ersättas med ost), rödlök, koriander. Tillsätt kyld quinoa. Smaka med olivolja, ättika och oreganosås. Salt och peppar läggs till smak.

Söta alternativ med bär och frukter

Var och en av salterna bereds inte mer än en halvtimme. Proportionerna av produkterna fattas efter eget gottfinnande - det beror helt på hur många portioner du vill laga mat. Quinoa blir perfekt med någon frukt.

De mest framgångsrika alternativen erhålls med bär och bananer, citrusfrukter, nektariner, äpplen och päron. För varje del av den färdiga spannmålen tas ett par matskedar.

Välj icke triviala och användbara såser - med en klar surhet (apelsin eller citronsaft, aromatiserad vinäger, torrt vin). Kallpressad jordnötsburk kan användas istället för olivolja. Du kan lägga till dricksyoghurt eller gräddfil. Men fruktfilmrecept accepterar inte användningen av majonnäs som en dressing.

Från piquant vitamintillskott ge preferens till frön och nötter. Så att de inte förlorar sitt näringsvärde, lägg till dem råa. Soaking dem i kallt vatten för mjukning är tillåtet. På sommaren kan du komplettera alla fruktsallad med färska mintblad, och på vintern kan du ta en frusen version av växten.

Kosttillskott med grönsaker och kyckling

Varför, när du går ner i vikt, att tömma din kropp genom hunger strejker? Bland recepten där denna näringsrika spannmål är närvarande finns det också kostalternativ. Till exempel kommer denna maträtt att ersätta en stor lunch. Den är fylld med kostfiber, protein, vitaminer. Samtidigt innehåller den några få långsamma kolhydrater ihop med fetter.

kilo kyckling;
två paprikor;
ett glas rå spannmål;
stor lök
på ett par tomater och unga zucchini;
vitlök, broccoli, olivolja, örter, salt och peppar - till smak.

Först värm oljan, tillsätt hackad vitlök med lök, det tar ungefär fyra minuter att steka, rör om ibland. Häll sedan krossad bulgarsk peppar, laga så mycket igen.

Kyckling stek i ca fem minuter, salt och peppar. Tillsätt den tvättade quinoaen, häll i vatten, täcka pannan med lock, koka på tyst eld i tio minuter.

Därefter kan du lägga broccoli med zucchini. Tomite gryta ytterligare femton minuter. Det är möjligt att lägga till några löv av laurel smak. Tomater med gröna tillsätts några minuter innan du stänger av plattan. Serveras varm.

Med räkor och vitlök

Tillhör du skaldjurälskare? Koka sedan quinoa med räkor, och som en sås till maträtten stoppar vi på vitlökvarianterna.

en halv kilo rå räkor och quinoa;
lök;
liter vegetabilisk eller kycklingbuljong;
vitlök, olivolja, chili peppar, smör, salt, peppar.

Värm oljan. Häll hackad lök, tillsätt torr varm peppar, stek i ett par minuter. Tillsätt vitlök, stek ihop i ytterligare några minuter. Häll sedan den tvättade spannmålen, stek lite, så att den absorberar vitlökens smak. Häll buljongen efter kokning, stäng locket och koka över låg värme i tjugo minuter. Lägg persiljan och hugga den.

Värm smöret separat, tillsätt räkorna, krydda med varm peppar. Salt till smak. Stek till guldbrun. Lägg till hackad vitlök och stäng av värmen under räkorna.

Servera tillsammans med färsk citronsaft. Quinoa hällde vitlöksräka. Separat kan du skicka in en grönsaksallad - det kommer att vara mycket användbart.

Glutenfria pannkakor

Utmärkt ersättning för köttpatties. Vegetarisk pannkakor innehåller alla de aminosyror som är nödvändiga för kroppen, medan de passar bra in i olika dieter utan kasein och gluten.

200 g kokad quinoa;
Två ägg + en äggula separat;
50 gram bovete mjöl;
Morötter, citronskal, persilja, salt, peppar, smör.

Slå på ägg och äggula, tillsätt quinoa och blanda väl. Lägg till bukvete mjöl med hackade gröna. Salt och peppar smaka, blanda noggrant den resulterande massan igen. Forma en städel pannkakor och stek tills korpig på het olja på båda sidor.

Du kan ändra detta recept. Ta till exempel det klassiska vetemjölet. Eller lägg till degen mosad blomkål. I allmänhet är köket ett bra ställe att experimentera! Servera färdiga pannkakor med gräddfil eller någon otätad yoghurt.

Rå Quinoa

Ja, råvaran innehåller tre gånger mer näringsämnen. Därför kan denna kultur användas säkert och inte i kokad form. Men en del bearbetning före detta krävs i alla fall. Det kan till exempel tvättas och krossas. Det andra alternativet är att groa. Var och en av alternativen är intressant på sin egen väg, men det är bättre att börja med kokt spannmål, för att vänja sig vid sin smak.

Så bara för att laga en exotisk växt med ett vackert namn. Prova olika matlagningsmöjligheter, lära känna honom bättre. Då kommer det ordentligt att lösa sig i din dagliga och semestermeny.

http://zaryadka.guru/pitanie/retseptyi-kinoa

Quinoa groats: användbara egenskaper och kontraindikationer, recept

Drottning drottningens hemland är Sydamerika, där det har odlats i mer än ett årtusende. För invånarna på kontinenten är detta gräs en av de traditionella livsmedelsprodukterna, värda inte mindre än majs och andra populära grödor. Växtens huvudvärde är opretentiöst: kunna överleva även i svåra klimatförhållanden. Det är inte av en slump att det kallas guldkorn - näringsvärde, smakegenskaper och fördelaktiga egenskaper hos quinoakorn är så höga.

Vad är quinoa

Quinoa groats: vad är det? Denna fråga intresserar många människor. Trots dess likhet med spannmål anses växten som en pseudo-grödor, eftersom dess frukter är frukter. Ett annat namn för Quinoa-växten. I höjd överstiger den ibland en meter, har runt löv och frukt växer i kluster.

Fröer liknar bokhvet, men ett karaktäristiskt drag är de olika nyanser som har svarta, beige eller röda färger. De äter spannmål i form av spannmål, första kurser, liksom bröd och pasta (mjöl är gjord av frön). Det smakar som oskalat ris.

På grund av den karakteristiska bittra smaken som saponinerna, som ingår i växtens sammansättning, ger, bör griterna blötläggas och sköljas före tillagning.

Quinoa: fördelar för kroppen

Huvudvärdet av spannmål - i det enorma innehållet i lättfördelbart organiskt protein, som kännetecknas av en hög balans mellan aminosyror, vilket ger den närmare mjölkproteinerna. Detta gör Quinoa till den mest värdefulla produkten för vegetarianer, idrottare, gravida kvinnor och människor som upplever stark mental och fysisk ansträngning.

Quinoa - ett äkta förråd av näringsämnen, vitaminer, makronäringsämnen och aminosyror. Kompositionen innehåller fosfor, järn, kalcium, kalium, zink.

De fördelaktiga egenskaperna hos quinoa groats är svåra att överskatta. Dess regelbundna användning:

Stärkar benvävnaden på grund av dess höga lysinhalt.
Det har en helande effekt.
Bidrar till förstärkning av mental aktivitet.
Utsöndrar toxiner, toxiner och andra skadliga ämnen.
Interfererar med utveckling av onkologi.
Normaliserar kolesterol.
Lugnar nervsystemet.
Lättnar huvudvärk, migrän.
Aktiverar processen att producera gallan.
Det har en positiv effekt på huden, håret, naglarna.

Fördelarna med quinoa groats förvärras av fiber, därför rekommenderas det för personer som lider av fetma, hjärtsjukdomar och blodkärl, som har genomgått operation och allvarliga sjukdomar.

Också i växten innehåller saponiner. Deras effekt på kroppen är tvetydig. Om de kommer in i blodet kan de ha en toxisk effekt, men när de tas till mat är de helt ofarliga och har fördelaktiga egenskaper, till exempel normaliserar de kolesterol och aktiverar gallrörelsen.

Frånvaron av gluten, proteinet ingår i de flesta spannmål, gör kulturen en allergivänlig komponent som är absolut säker att äta.

Kan quinoa croup skada kroppen?

Nästan alla produkter av organiskt ursprung har ett antal kontraindikationer, quinoa är inget undantag. Med måttlig och rimlig användning kommer croupen inte att skada kroppen, speciellt när den blötläggs och tvättas noggrant innan den används som mat - detta är en nödvändig process.

Men missbruk av det, i synnerhet daglig användning är fylld. Faktum är att kompositionen innehåller salter av oxalsyra, vilket leder till bildandet av stenar i njurarna, urin och gallblåsor.

Kontraindikationer Quinoa spannmål:

njursjukdom;
amning;
ålder upp till 2 år.

Hur man lagar quinoa

Innan vi pratar om hur man lagar quinoa, är det nödvändigt att klargöra reglerna för lagring. Så kan produkten inte lagras i förpackningen. Griterna ska hällas i en keramisk eller vanlig glasburk och förvaras under tätt stängda lock som inte tillåter luft att passera genom.

Oftast används kulturen i deras dieter vegetarianer. På menyn finns spannmål som en självständig maträtt - gröt, soppa och näringsrik maträtt.

Eftersom quinoa är mycket lika i smak för ris, är matlagningsmetoden för dessa två produkter likadana: spannmålen hälls med vatten eller buljong i ett förhållande av 1: 2 och bereds tills vätskan avdunstar helt. Tillagningstiden är i genomsnitt 15 minuter.

Smaken av Quinoa kombineras med kött, fisk, frukt, grönsaker, nötter, honung, så du kan säkert ersätta de vanliga ingredienserna med croup och få goda och näringsrika måltider.

Quinoa kan ätas rå. För att göra detta blöts det i 3-4 timmar och lämnas för att svälla. Germinerat gräs har ett ökat näringsvärde, särskilt enzymer som har en fördelaktig effekt på matsmältningsprocessen aktiveras.

Vilka rätter kan kokas från quinoa

Recept för Quinoa spannmål är olika. Man tror att det för garneringar och soppor är bättre att ta ett litet sortiment och för sallader - rött och svart.

Många värdinnor som följer en hälsosam diet kommer att vara intresserade av att hitta de enklaste recepten för att göra quinoa, som de med framgång kan använda i framtiden.

Med stewed grönsaker

Quinoa - 250 gram;
zucchini - 1 kilo;
vitlök - 2 kryddnejlika;
morötter, lök, bulgarsk peppar - 1 vardera;
salt, krydda - till smak.

Blöt krossen, skölj.
Skal och skal zucchini, skär och gryta tills det är klart.
Skär lök, peppar, grillat morot, stek grönsaker, tillsätt hackad vitlök i slutet av stekningen.
Koka spannmålen, lossa med en gaffel.
Blanda alla ingredienser, salt, tillsätt peppar.

Het selleri sallad

croup - 250 gram;
selleri - stjälkar (2 delar);
morötter - 1 stycke;
Bulgarsk sötpeppar - 3 stycken;
citron - halv citrus
ost - 60 gram;
gröna lökar - 1 gäng;
salt, svartpeppar, andra kryddor - att smaka på.

Suga, skölj, koka quinoa.
Skär morötter i kuber, stek i vegetabilisk olja.
Häll selleri och peppar, lägg till morötter, simma tills det är ömt.
Kombinera flingor med grönsaker, salt och peppar.
Grateost, några minuter innan du är redo att lägga till resten av ingredienserna.
Strö med gröna lök och örter före servering.

Sallad serveras varm!

Honunggröt med torkade frukter och nötter

Quinoa - 1 kopp;
mjölk - 250 ml;
torkad frukt - 100 gram;
nötter (valnötter) - 1 matsked
honung - 1 tsk.

Koka spannmålen i mjölk över låg värme.
Mjuka torkade frukter i kokande vatten, skölj, hugga.
Skaka nötterna snyggt.
Alla ingredienserna är blandade, innan de serverar tillsätt honung.

Idag är frågan om var man ska köpa Quinoa-spannmål, alltmer relevant, men det är ingen svårighet. Du kan köpa den i snabbköpet eller ordern i nätbutiken. Priset på Quinoa-spannmål uppgår till 350 rubel per 500 gram.

Om vad som är bulgur spannmål och hur man lagar mat, läs här.

http://zdravstvyite.ru/krupa-kinoa-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya/

Koka som en kock - enkla och läckra quinoa recept!

Quinoa, quinoa eller "rice quinoa" är en spannmassa som nyligen har hittat en mycket stor spridning i kulinariska växter i Sydamerika, såväl som i Andes. Det är viktigt att veta hur man lagar quinoa, eftersom det finns nyanser i beredningen av spannmål, skillnaderna från beredningen av andra spannmål.

Tre typer av quinoa

På grund av den unika sammansättningen är de fördelaktiga egenskaperna hos quinoa svåra att överskatta. Dess användning bidrar till förbättring av immunitet, saktar åldringsprocessen, minskar risken för cancer. Med hjälp av Quinoa kan du undvika problem med matsmältningsorganet och nervsystemet.

För att få det mesta av användningen av produkten behöver du veta hur man lagar quinoa korrekt, recept för att förbereda de läckra rätterna och för att förstå vad quinoa är bäst för.

Vad är quinoa i matlagning

Hemgjorda Quinoa matlagningsmöjligheter är inte begränsade till andra kurser, detta spannmål kan läggas till sallader, soppor, mjöl gjorda av det, och till och med smör. I vilket fall som helst, det visar sig alltid gott och friskt. Groats kan läggas till soppor, samt kombinerat med kött och grönsaker. Risquinoa gör utmärkta sallader, det läggs till malet kött och köttbullar för smaklig smak. Quinoa kan kombineras med nästan allt: kött, fisk och grönsaker. För en mängd olika smaker kommer olika slags kryddor, såser, balsamvinäger att göra.

Det är viktigt! Vissa människor är intresserade av frågan, är det nödvändigt att suga upp quinoa innan du lagar mat? Groats måste blötläggas: för det första, om detta inte är gjort, är quinoa bittert (det finns bittra ämnen i kornen), och för det andra finns det saponiner i skalet som kan leda till matförgiftning.

Hur man lagar en quinoa garnering för att göra det gott?

Med tanke på den relativa nyheten av spannmål är många människor intresserade av ett antal frågor: hur man lagar mat, hur mycket man ska laga quinoa och så vidare. Innan du lagar vit quinoa, ska grisarna tvättas noggrant, fyllas med vatten och lämnas till vila i minst några timmar. På grund av detta blir gröt mjukare, bitterhet försvinner.

De bearbetade kornen hälles med vatten i förhållandet mellan ett glas spannmål och två glas vatten. Efter kokning kokas gröt i femton minuter på medium värme. I den färdiga gröt kan du lägga till några grönsaker, kött eller fisk, det visar sig enkelt och gott. Du kommer att lära dig allt om flingor gröt från artikeln "Kashi med Quinoa - en grund för hälsan!".

Quinoa röd - hur man lagar mat?

När det gäller matlagning, är röd quinoa inte annorlunda än vit, men vissa kulinariska kritiker är övertygade om att röd quinoa ska kokas längre och mer vatten bör användas för matlagning.

Skillnader från andra spannmål

Många människor är intresserade av hur denna quinoa skiljer sig från andra representanter för grödor.

Quinoa och Bulgur

Mängden kolhydrater i bulgur är högre, liksom mängden mangan, koppar och dietfibrer, men quinoa överstiger mängden protein och magnesium. En annan skillnad är bristen på gluten i quinoa, vilket gör det mer attraktivt för personer som lider av allergier mot spannmålsgrödor.

Quinoa och couscous: skillnaden

Couscous är väldigt annorlunda än quinoa, åtminstone mängden protein (per 100 g. Av produkten - 3,79 g. Protein). Det glykemiska indexet för couscous refererar också till det genomsnittliga GI, vilket är högre än det hos quinoa, därför bör personer som lider av sköldkörtelns sjukdom använda denna krok noga. Samtidigt är couscous rik på B-grupp vitaminer och aminosyror.

Quinoa eller bovete - vilket är mer användbart?

Bovete är praktiskt taget inte sämre än Kinwa i mängden protein och B-grupp vitaminer, och förlorar endast i mängden fiber. I vilket fall som helst är det svårt att säga vilken är mer användbar, quinoa eller bovete, eftersom varje produkt är ett förråd av vitaminer och spårämnen.

Quinoa: frösprutning

En speciell plus quinoa - förmågan att groa frön och använda dem i rätter.

Quinoa frön: hur man använder i grod form?

Quinoa används i grod form som ett komplement till garneringen, eftersom skotten inte är utan användbara egenskaper. De kan odlas hemma. Förfarandet består i konstant tvättning (var 8: e timme) och torkning av kornen. Efter två dagar börjar små borrar om en centimeter, som vi kommer att använda.

Hur man använder sprouted quinoa?

Du kan äta quinoa groddar till frukost istället för havregryn, lägga till frukter, bär eller nötter. De är bra att använda med en rätter eller lägg till vissa rätter.

Quinoa Soppa: Enkel och Användbar Recept

Som nämnts ovan har quinoa funnit sin användning för framställning av olika soppor. Vi erbjuder dig deras mest populära recept.

Quinoa grönsaksoppa

50 g quinoa;
1,5 liter vegetabilisk buljong;
burk med röda bönor;
200 g spenat;
500 gram tomater;
en för en: lök, vitlök, morot;
1 g kryddor: curry, basilika, peppar, salt, kanel.

Förbered enligt följande:

Finhacka grönsaker
Stek vitlök och lök till guldbrun, tillsätt morötter och stek i några minuter.
Tillsätt tomater och lite gryta. Gör det i en stor kastrull.
Häll i buljong och tillsätt quinoa med bönor.
Tillsätt kryddor, salt och koka.
Koka soppa över medelvärme i tjugo minuter.
Tillsätt spenat och laga i ytterligare en minut.

Quinoa svamp soppa

500 g svampar;
1 morot;
flera potatisar;
50 gram quinoa;
15 g smör
grönsaker, kryddor.

Steg för stegmatning:

Stek svampen i smör i ca 15 minuter;
Gnugga morötter;
Vi skär potatis
Tillsätt alla ingredienser till kokande vatten, inklusive quinoa;
Salt, tillsätt kryddor och laga i 30-40 minuter;
I slutet lägger du grönsakerna (dill, persilja).

Quinoa Pumpasoppa

30 gram olivolja;
1 lök
5 vitlöksklyftor;
3 koppar tärnad pumpa;
1 chili;
15 g kummin;
10 g torr oregano;
50 gram quinoa;
500 gram färdiga bönor;
500 ml buljong;
avokado, lime.

Matlagning i följd:

Värm oljan i en kastrull och tillsätt hackad lök, sedan vitlök, sedan chili peppar, steka i några minuter;
Tillsätt pumpa, oregano och stek i 3 minuter;
Tillsätt två koppar buljong, häll quinoa i den, koka i ytterligare 5 minuter;
Häll resten av buljongen och koka den;
Sätt bönorna och vikbladet, koka i ca 10-15 minuter;
Klar soppa kan dekoreras med avokado skivor och koriander, samt lägga till kalkskivor.

Lentil och Quinoa Soppa

Nödvändiga komponenter i skålen:

3 vitlöksklyftor;
500 ml buljong (lämplig och vatten);
1 morot;
halvlök
2 zucchini;
en massa spenat;
75 g vit quinoa;
50 gram röda linser;
2 tomater;
en massa spenat;
1 gram: peppar, salt, kryddor.

Skaka noggrant vitlök och lök, grilla morötterna, steka det hela i en uppvärmd stekpanna.
Snittskuren tomaterna eller hugg med en mixer och lägg till pannan, låt sjuda i 10 minuter;
Häll linserna och quinoa i en kastrull med buljong, tillsätt grönsaker från en stekpanna, tillsätt salt, tillsätt kryddor och koka;
Lägg grovhackad zucchini och spenat i pannan, koka i ytterligare 20 minuter;
Klar soppa kan dekoreras med gröna.

Quinoa i en långsam spis: matlagningsregler och recept

Med hjälp av hushållsapparater för matlagning kan du laga en mängd olika rätter från risquinoa, det är viktigt att känna till reglerna hur man lagar quinoa i en långsam spis.

Först och främst måste du tvätta kornen ordentligt och låt dem stå i vatten i flera timmar. När de torkar, stek dem i en panna i några minuter eller använd "stekning" -funktionen på den långsamma ugnen. Därefter häll quinoa i multikökanken och fyll den med vatten i förhållandet 1: 5. Hur man lagar mat och hur mycket beror på det tillstånd där du gillar att äta denna gröt. I genomsnitt tar matlagningen cirka 15 minuter i "släckning" -läget.

Hur lagar man en quinoa-sidovägg med en långsam spis?

Quinoa är tack vare dess mångsidighet och smak lämplig för absolut alla rätter. Det går bra med grönsaker, kött eller fisk, det gör utmärkta hamburgare. Många använder quinoa istället för ris för att göra fyllda paprika.

Matlagning kinva som sidovägg i en långsam spis liknar vad som skrivits ovan. Det viktigaste är att inte glömma att tvätta grisen och steka i en panna.

Med långsam spis kan du laga läckra och hälsosamma ris quinoa-rätter.

Quinoa med grönsaker

100 gram quinoa;
400 g vatten;
1 morot;
halv paprika;
1 squash;
200 g broccoli;
vitlöksklyfta;
50 gram konserverad ärtor;
15 g gurkmeja;
1 g salt.

Tillagning i följande ordning:

Grönsaker skärs som du vill (du kan hugga fint, du kan skära i stora bitar);
I "stekning" läget bör du steka gurkmeja i ungefär en minut;
Sätt morötter, zucchini, peppar och vitlök, salt allting;
Efter 5 minuter tog i behållaren ärtor och broccoli och quinoa, fyll på med vatten och slå på "utsläckning" -läge i 15 minuter.

De mest utsökta huvudrätterna med quinoa

Quinoa är en unik och användbar spannmål, recepten med tilläggsöverraskning med dess sortiment, därför lämnar de inte likgiltigt även den mest sofistikerade gourmet.

Quinoa med kyckling

500 g kycklingbröst;
100 gram quinoa;
1 bulgarsk peppar;
1 squash;
1 lök
gäng persilja;
flera vitlöksklyftor;
1 g salt och peppar.

Häll ett glas quinoa i kokande vatten och koka i 15 minuter;
Lägg de tärnade kycklingarna och lökarna i ringar på en varm griddel;
När kycklingen är tillagad, lägg till grovhackad ketchup och paprika, stek tills innehållet är gyllene, försaltade;
Nästa måste du lägga till vitlök och quinoa;
Blanda grundligt och simma i ca 15 minuter, tillsätt den hackade persiljan.

Inte mindre välsmakande maträtt är quinoa-baserad pilaf med kyckling, inte på något sätt sämre än den traditionella maträtten.

Quinoa pilaf i långsam spis

2 kg kycklingben
250 g quinoa;
1 lök
1 stor morot
500 gram tomater;
1 chili;
vitlök huvudet;
sked av koriander, kummin, koriander;
olivolja.

Matlagning i följd:

Ta bort kyckling från ben och skär i medelstora delar;
Vi värmer olivolja i en långsam spis med "brunt" läge i ca sju minuter;
Lägg kycklingben i behållaren och stek dem i tio minuter och ta bort dem.
Lök ska skäras i halva ringar, rista morötter eller skära i remsor. Sätta grönsaker i en långsam spis, dela dem i två delar, så att de stekas separat, med hjälp av "snabb" -läget;
Blanda grönsakerna och sätt dem med koriander och kummin, kyckling och tomatmassa, gryta i tio minuter;
Salt, tillsätt peppar, vitlök och quinoa, häll allt kokande vatten;
Använd läget "gröt" och laga maträtten i 1 timme.

Quinoa med svamp

250 g mushroom
300 gram quinoa;
3 medellökar;
4 vitlöksklyftor;
en halv citron
en halv gäng persilja;
1 g salt och peppar.

Koka grillar;
Smaka lök och vitlök i en stekpanna, lägg till svamp och persilja, salt, peppar och koka över hög värme i 10 minuter;
Sätt quinoa i en porslin, blanda och simma i ca 15 minuter på låg värme;
När skålen är klar, tillsätt citronsaft.

Quinoa Cutlets

80 g spannmål;
halvlök
1 morot;
kycklingägg
200 g spenat;
80 g mjöl;
citron;
salt och peppar (1g).

Koka quinoa;
Mala morötter, spenat och lök i en mixer;
Blanda grönsaker med spannmål, lägg sedan till ett rå ägg, salt och blanda med mjöl;
Formade hamburgare steker med medelvärme.

Quinoa med räkor och avokado

200 gram quinoa;
4 vitlöksklyftor;
svartpeppar;
1 g salt;
40 gram parmesan;
500 g räkor
olivolja;
1 avokado;
100g vitt vin.

Cook Quinoa;
Sätt vitlök på en hetpanna, sätt i räkor på fem minuter och koka i 15 minuter;
Lägg sedan den kokta quinoa och hälften av avokado i pannan, salt, peppar, häll i vinet, sjuda i femton minuter;
Garnera med parmesan och den andra halvan av avokado.

Quinoa mjöl görs väldigt enkelt. Grits måste läggas till slipmaskinen och slipa. Quinoa mjöl diskar är ganska låga i kalorier än andra mjölprodukter. För älskare av sötsaker finns ett recept för att göra flingkakor av flingor.

Quinoa på mjölk i en långsam spis

Vi använder produkter: ett glas quinoa, 400 ml mjölk, 1 g salt.

Matlagning i följd:

Blötläggda och torkade spannmål placeras i en långsam spis;
Häll i mjölk och salt;
Koka i läget "släckning" tills mjölken kokar, minska strömmen till ett minimum och fortsätt tillagning i ytterligare 10 minuter.

flingor

Quinoa spannmål är ett bra alternativ för en stor frukost. Du kan köpa dem i en specialaffär eller på Internet. Förberedelsemetoden är densamma som för andra spannmål: en halv kopp spannmål fylls med vatten eller mjölk. Sätt i en långsam spis i 5 minuter.

Quinoa sallad med bönor

Produkter: hälften av paprika, halv kopp konserverad svarta bönor, rödlök huvud, kvart kopp quinoa.

Du måste koka quinoa;
Smaka lök och peppar i en uppvärmd panna;
Lägg sedan till bönorna och quinoa, lätt gryta. Du hittar många recept för quinoa med grönsaker i artikeln: "Det perfekta tillskottet till quinoa - läckra matlagningsrecept med grönsaker!".

Tabell från quinoa

500 gram färdig röd quinoa;
1 paprika;
1 tomat;
1 gurka;
kvart lök;
olivolja;
2 blad av mint, persilja, koriander.

Skär grönsaker i små kuber eller sugrör
Blanda dem med färdig quinoa;
Tillsätt gröna, kryddor, salt, olivolja. Du hittar många läckra sallader i artikeln "Med quinoa sallader - på bordet är de alltid välkomna!".

Pannkakor med Quinoa

ett glas quinoa;
150 g majsmjöl;
5 g salt;
2 ägg;
500 g mjölk;
30 gram olivolja.

Koka quinoa;
Blanda alla ingredienser med en visp i en kastrull.
Häll innehållet på pannan på den uppvärmda pannan med en skål;
Stek pannkakor på båda sidor.

Turkiet Quinoa Recept

150 gram quinoa;
700 g kalkon;
1 lök
2 vitlöksklyftor;
3 tomater;
1 chili;
ett glas konserverade bönor;
200 g sylt korn
10 g cilantro.

Skär kalkon, lök och vitlök i mycket små kuber.
Klipp chili peppar, bli av med fröna;
I 20 minuter stek kalkonen i en stekpanna, lägg till lök, chili peppar, vitlök, salt;
Sätt quinoa i en kastrull och hackade tomater, häll tre glas vatten och laga i 10 minuter;
Sätt majs och bönor, stäng locket och låt ytterligare två minuter simma.
Skålen kan dekoreras med koriander.

Quinoa med skaldjur

Erforderliga produkter: 250 g quinoa, 300 g skaldjur (du kan använda fryst tallrik), morötter, spenatblock, vaktelägg 6 stycken, 1 g salt, 2 vitlöksklyfta, 1 g peppar.

Koka quinoa;
Sätt den hackade vitlöken och skaldjur på en hetpanna, laga i femton minuter;
Sätt morötter och spenat, simma i ett par minuter, sätt sedan quinoa, ta av skålen från elden på en minut;
Vi skär de kokta vakteläggen i hälften och dekorera maträtten med dem.

Quinoa med pumpa

Välj mat: en tallrik tärnad pumpa, 200 g quinoa, 500 g vatten, 1 g salt, lite smör.

Stek pumpan i smör, salt;
Tillsätt, häll vatten och simma på låg värme under mindre än en timme.

"Uzbek Quinoa" eller Uzbek Quinoa

Vi väljer komponenter: 100 g kycklingbröst, 2 skivor apelsin, 80 g quinoa, 5 oliver, 10 ml grädde, 2 skivor grapefrukt, 5 g cilantro, chili peppar, 1 g salt, olivolja.

Häll oliverna noggrant och låt dem torka;
Stek kycklingfiléen på grillen, skär i bitar;
Koka quinoa och sätt i en stekpanna, stek med apelsin, grapefrukt, chili peppar och oliver. Vi saltar.

Sätt den skivade chillen på en hetpanna och stek i 5 minuter, lägg sedan till grädde och minimera värmen, i det här läget simmar i 5-10 minuter. Skål häll sås och garnera med koriander.

Quinoa Popcorn

Faktum är att du kan göra popcorn inte bara från majs. Klargjord quinoa popcorn ser inte ut som frodig som majs, men smaken är inte mindre kryddig och rik.

För att göra popcorn, häll bara några korn på en hetpanna och stek i två minuter. Olja är inte nödvändigt att använda, så länge croupen ligger ett lager på ytan.

Quinoa-sallad med soltorkade tomater

100 g quinoa;
150 gram persilja;
75 g torkade tomater;
125 g färska tomater;
75 g fetost
10 vitlöksklyftor;
5 g timjan;
70 g hård ost;
40 gram valnötter;
75 g olivolja;
1 g salt;
25 g vinäger.

Koka quinoa;
Snitt snitt alla tomater, ett par vitlöksklyftor och blanda med quinoa, tillsätt feta.

Matlagning persilja pesto:

Tillsätt valnötter, resten av vitlök, persilja och hackad ost i en mixer, blanda allt. Tillsätt ättika och olivolja, salt och slip igen.
Fyll sedan fatet med persilja pesto.

Quinoa grädde risotto

200 g svampar;
25 g olivolja;
400 g vegetabilisk buljong;
75 g smör
1 lök
3 vitlöksklyftor;
ett glas kinva;
150 gram vitt vin
30 gram riven parmesan;
50 ml tung kräm;
1 g salt, peppar.

Matlagning i följd:

Klipp svamp i halv;
Stek dem i femton minuter;
Sätt quinoa på en torr stekpanna, stek i tre minuter, ta bort;
Smaka på lök och vitlök i smör
Lägg i en panna med quinoa lök, häll i vinet och laga tills det förångas;
Häll sedan ett glas buljong, koka tills det avdunstar, upprepa processen 2 gånger;
Tillsätt Parmesan, salt, grädde och peppar, koka med minsta effekt i 15 minuter;
Dekorera skålen med svampar.

Quinoa Lemon Salad

200 gram quinva;
1 citron;
2 vitlöksklyftor;
ingefära rot;
60 g cashewnötter;
75 g olivolja;
50 g persilja;
1 g salt och peppar.

Cook Quinoa;
Skär mycket på muttrarna och stek dem;
Sätt den kokta spannmålen i en skål för sallader, häll med citronsaft, finhackad zest och riven ingefära. Salt och peppar;
Krama vitlöket, sätt persiljan och blanda allt bra;
Stänk nötterna över salladen.

Sallad med räkor och avokado med tillägg av kinvy

150 gram quinva;
5 körsbärstomater;
30 g senap
200 g räkor;
1 avokado;
30 g sesam;
30 g honung;
40 gram sojasås;
1 g peppar och salt.

Cook Quinoa;
Vi skär absolut avokado på något sätt;
Koka räkor eller häll kokande vatten i 15 minuter;
Klipp körsbäret;
Vi förbinder allt.
Salladsdressing - Blandning av senap, honung och sojasås.

Kokad salladsdresssås och dekorera med sesamfrön.

Grillad quinoa används främst i sallader, som räkor och avokadosallad. Principen om matlagning börjar med tillagning, varefter quinoa stekas ytterligare i en panna.

Quinoa kött igelkottar

Vi förbereder produkter: 400 g kalkon, lök, 1 g salt, 1 g paprika, 70 ml mjölk, 40 g majonnäs, 75 g quinoa, gröna lök.

Förbered enligt följande:

Koka quinoa;
Gör köttfärs, rulla genom köttkvarn;
Lägg till lök, en nypa salt och en liten peppar;
Blanda fyllningen med quinoa, gör runda bollar och lägg dem i en bageri.
Blanda majonnäs med mjölk och häll i formen;
Baka igelkottar i 40 minuter vid 200 grader.

Quinoa är inte förgäves betraktas som superfood tjugoörsta århundradet. Denna fling kombinerar perfekt inte bara ett stort antal användbara egenskaper, men också fantastisk smak. Det är väldigt populärt bland diabetiker, vegetarianer och alla som vill äta rätt.