I skogarna i mittbältet, i Kamchatkas berg och på Kolahalvön, i norra Kaukasus skogsbälten och de kända stavarna i Kazakstan, regioner i Centralasien - finns det mer än 300 arter av ätliga svampar som folk gillar att samla så mycket för "tyst jakt".

Verket är faktiskt väldigt spännande och intressant, vilket gör det möjligt att festa på skörden. Det är dock nödvändigt att känna till svamparna, så att giftiga inte får komma in i korgen tillsammans med ätbara, om du äter dem kan du få allvarlig matförgiftning. Ätbara svampar med foton, namn och beskrivningar erbjuds för granskning till alla som är intresserade av att samla svamp.

Lista över skogs ätliga svampar med foton och tips för nybörjare svampplockare

Svampar betraktas som ätbara, som kan användas för mat utan risk för liv och hälsa, eftersom de har ett betydande gastronomiskt värde, som skiljer sig från delikat och unik smak, rätter från dem är inte tråkiga och är alltid efterfrågade och populära.

Goda svampar kallas lamellära, på undersidan av kapporna finns lamellstrukturer eller svampiga, för med kåporna på undersidan liknar de en svamp, inuti vilken det finns sporer.

Under samling uppmärksammas erfarna svampplockare alltid på de speciella tecknen på att svampen är ätbar:

• frekvensen av plattans placering
• vilken färg är kontroversen;
• hur plattorna är fästa på benet;
• ändra färg på massan när den pressas på den.

Skogs svamp växer från ett mycelium som liknar en gråaktig lätt mögel som förekommer på ett ruttande träd. Myceliens känsliga fibrer vrider trädets rötter och skapar en ömsesidigt fördelaktig symbios: organiken får svampen från trädet, träet från myceliet tar emot mineral näringsämnen och fukt. Andra typer av svampar är knutna till trädslag, som vidare bestämde deras namn.

Listan innehåller skogsvampar med foton och deras namn:

• sopp;
• podoreshnik;
• sopp;
• poddubovik;
• saffran furu;
• Dubovik speckled eller vanlig, andra.

I barrträd och blandade skogar finns det många andra svampar som gjordes av svampplockare:

Det är mest korrekt att vikta svamparna under samlingen i speciella korgar där de kan ventileras, i en sådan behållare är det lättare för dem att behålla sin form. Det är omöjligt att samla svampar i påsar, annars kan du, efter att ha återvänt hem, hitta en fast, hopformad massa.

Det är tillåtet att samla bara de svamparna, som förmodligen är kända för att vara ätbara och unga, gamla och maskiga bör kastas bort. Det är bättre att inte röra misstänkta svampar alls, för att kringgå dem.

Den bästa tiden att skörda är tidigt på morgonen, medan svampen är stark och frisk, de kommer att hålla längre.

Karakteristiska egenskaper hos ätliga svampar och deras beskrivning

Bland de ädla företrädarna för ätbara, välsmakande och friska svampar finns en speciell grupp, som vanligen kännetecknas av ett ord "toadstools", eftersom de är alla giftiga eller dödligt giftiga, det finns cirka 30 arter. De är farliga eftersom de vanligtvis växer i närheten av ätbara och ofta liknar dem utåt. Tyvärr visar bara några timmar senare att en farlig svamp har ätit när en person blev förgiftad och togs till sjukhus.

För att undvika sådana allvarliga problem kommer det inte vara omedelbart att titta på bilderna, namnen och beskrivningarna av ätbara skogsvampar innan de går på en "tyst jakt".

Du kan börja med den första kategorin, som registrerade de ädla, högkvalitativa svamparna med högsta smak och näringsegenskaper.

Vit champinjon (eller boletus) - den ges en palm, den är en av de mest sällsynta bland släktingar, de fördelaktiga egenskaperna hos denna svamp är unika, och smaken är högst. När svampen är liten har den en mycket lätt topphatt, som med ålder ändrar sin färg till solbränna och kastanj. Undersidan är rörformig, vit eller gulaktig, köttet är tätt, ju äldre svampen blir, desto flabby är dess kött, men färgen på skäret ändras inte. Detta är viktigt att veta, eftersom den giftiga gallsvampen externt liknar vit, men det svampiga skiktets yta är rosa och köttet på frakturen blir röd. I unga boletus har benen form av droppe eller fat, med ålder ändras den till en cylindrisk.

Det förekommer oftast på sommaren, växer inte i grupper, det finns på sandiga eller gräsbevuxna glades.

Brown cap boletus är en utsökt svamp, rik på spårämnen, känd som ett absorberande medel som binder och avlägsnar skadliga giftiga ämnen från människokroppen. Huven på en boletus av en dämpad brunfärg, konvex och når en diameter av 12 cm, är benet täckt med små vågar, till basen - utsträckt. Köttet utan en specifik svamplukt, på en paus får en rosa nyans.

Svampar älskar fuktig jord, det är värt att gå till björklunden efter ett gott regn, du måste titta direkt vid rötterna av björkträd, som finns i urträd.

Den röda svampen är en svamp som har sitt namn på grund av sin speciella gulrödröda färg, en intressant trattformad motorhuvud, med en ihålig i mitten, kan du se cirklar från det ihåliga till kanterna, underdelen och benet är också orange, plasten blir grön. Köttet är också ljust apelsin, avger en liten tjock doft och smak, den mjölkjuice som står ut på en paus blir grön och blir sedan brun. Svamp smak är högt värderade.

Det föredrar att växa i tallskogar på sandiga markar.

Den svampiga svampen är att svampplockare anser att det kallas "svampkonung", även om det inte kan skryta att det är lämpligt att användas i olika behandlingar. Det är i huvudsak ätit endast i saltad form. Kepsen i ung ålder har en platt konvex, med en liten urtagning, som passerar med ålder i en trattformad, gulaktig eller grönvit. Det har genomskinligt, som om glasögon diametriska kretsar - en av de karakteristiska tecknen på lastning. Plattorna från benen sträcker sig till kappans kant, på vilken den fibrösa fransen växer. Vitt bräckligt kött har en igenkännlig lukt av mögel, vitjuice, förvrängd, börjar bli gult.

Då kan du fortsätta att överväga beskrivningen av ätliga svampar som tillhör den andra kategorin, vilket kan vara gott och önskvärt, men deras näringsvärde är något lägre, erfarna svampplockare går inte ombi dem.

Oiler - ett släkting av rörformiga svampar, namnet berodde på den oljiga kepsen, först rödbrun och sedan förvandlas till en gul-ocker, halvcirkelformad med ett tuberkel i mitten. Massan har en saftig, gulaktig färg utan att ändra på skäret.

Aspen (Aspenik) - medan ungen har locket en sfärisk, efter ett par dagar liknar dess form en tallrik på ett slätben sträckt till 15 cm, täckt med svarta skalor. Skärningen på massan från vit blir till en rosa-lila eller grålila färg.

Polsk svamp - är en värdefull elit champinjon, har någon likhet med den vita svampen, hatten är kastanjebrun, först rullas upp, i vuxna svampar blir den smalare, i regnigt väder finns det en klibbig substans på den, skalen är separerad med svårigheter Stammen är tät, med formen av en cylinder upp till 4 cm i diameter, ofta jämn, med tunna vågor.

Dubovik speckled - liknar den vita svampen, men den har en något annorlunda färg, svart och brun, benet är gulaktigt blek i färg med röda stänk. Köttet är köttigt och tätt, av en ljusgul färg som blir grön i en paus.

Dubovik vanligt - hans ben är ljusare, basen är målad med en rödaktig kant med ett litet rostfritt nät. Köttet är också köttigt och tätt, ljusgult, det blir grönt på en paus.

Namnen på ätliga svampar i den tredje näst sista kategorin är inte så bekanta för nybörjare svampplockare, men det är ganska många, svampar i denna kategori är mycket vanligare än de två första i kombinationen. När det är i svampsäsongen är det möjligt att samla en tillräcklig mängd vita, saffranmjölksvamp, mjölksvamp och andra, vågor, kantareller, russiller, waluya, många bypass festen. Men när det finns misslyckanden med antalet ädla svampar samlas dessa svampar ivrigt, men återvänd inte hem med tomma korgar.

Vargarna är rosa, vita, väldigt lik varandra, skillnaden är bara i lockets färg; smal och frekvent. På grund av den täta massan tolererar väderkvarnarna transporten väl. Behöver långvarig värmebehandling före användning.

Russula är den vanligaste av Russula familjen, det finns mer än tio arter i Ryssland, och ibland är de utrustade med en poetisk definition av "pärlor" för vackra olika nyanser av mössor. Den mest utsökta är matrosula med rosa, rödaktiga, vågiga krökta eller halvklotiga kepsar som blir klibbiga i vått väder och tråkiga när de är torra. Det är kepsar ojämnt färgade, med vita fläckar. Benet av russula är från 3 till 10 cm i höjd, köttet är vanligtvis vitt, ganska bräckligt.

Vanliga kantareller betraktas som delikatesser, kepsar blir trampformade med ålder, de har inte en klar övergång till ojämnt cylindriska ben, avsmalnande vid basen. Den täta köttmassan har en trevlig svamparom, en skarp smak. Kantarellerna skiljer sig från saffranmjölksvampar genom den vågiga eller lockiga formen på locket, de är ljusare än saffranmjölksvampen, de verkar genomskinliga i ljuset.

Intressant är kantareller inte maskiga eftersom de innehåller chinomannoza i massan, etsningsinsekter och leddjur från svampen. Hastigheten för ackumulering av radionuklider är genomsnittlig.

När man samlar kantareller måste man vara försiktig med att kantarellen inte faller i korgen tillsammans med ätliga svampar, en falsk kantarell som skiljer sig från nutiden endast i ung ålder, när den blir gammal, får den en blekgul färg.

De skiljer sig när kolonier av kantareller finns med svampar av olika åldrar:

• Verkliga svampar av alla åldrar av samma färg;
• falska unga svampar - ljus orange.

Valui - med sfäriska formade kepsar, som i vuxna svampar blir konvexa med slingrande kanter, gulaktiga tallrikar med brunaktiga fläckar, är värdet av vitamet vit och tät. Lukten av gamla svampar är obehaglig, därför rekommenderas att samla endast unga valui, liknande kammar.

Svampar - svampar som växer i kluster i många delar, de växer årligen på samma ställen, därför har du märkt en sådan svampplats, kan du säkert återvända till det varje år med förtroende för att skörden kommer att garanteras. De är lätta att hitta på de ruttna, ruttna stubbarna, fallna träden. Färgen på kepsarna är beige-brun, alltid mörkare i mitten, ljusare mot kanterna, blir rödaktig vid hög luftfuktighet. Formen på kepsarna i de unga svampen är halvklotformig, i den mogna - platt, men kullen i mitten förblir. På ungdomar växer en tunn film från benet till höljet, vilket bryter när det växer och kjolen ligger kvar på benet.

Artiklarna presenterar inte alla ätliga svampar med foton, namn och deras detaljerade beskrivning. Det finns många svampvarianter: getter, svänghjul, rader, moreler, regnrockar, grisar, ostron svamp, björnbär, bittersweet, andra - deras mångfald är helt enkelt enorm.

När man går till skogen för svamp kan moderna, oerfarna svampplockare använda mobiltelefoner för att fånga foton av ätliga svampar som oftast finns i området för att kunna kontrollera de svampar som de hittat med bilderna på telefonen som en bra ledtråd.

Utökad lista över ätliga svampar med foton

I denna bildspel finns det alla svampar, inklusive de som inte nämns i artikeln:

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

Lista med bilder av ätbara höstsvampar i Ryssland

Hösten är skörden och för erfarna svampplockare är det också en möjlighet att fylla din korg med användbara och välsmakande svampar. Att veta vilka svampar som är ätbara och vilka inte är, du behöver noggrant studera encyklopedi och det är lämpligt att använda råd av kryddade svampplockare. Svampar med en lamellärkroppsstruktur hänvisar vanligen till ätbara, men inte alla har en sådan struktur, så du borde få en bättre titt på alla beskrivningar av ätbara typer svampar.

Får albatrellus

Vanligtvis är svampen ensam, men kan växa tillsammans med en sida eller ett centralt ben. Svampbenet växer i längd ca 7 centimeter och 3 centimeter i diameter, likformen på locket liknar fel cirkel, i mitten är den något konvex och blir senare platt och elastisk. Ytan på locket kan ha en grågul, blekgrå eller vit färg. När svampdjursens svamphuvud är nästan slät, blir vågorna mer uttalade. Svampen har vit massa, som tenderar att byta färg till gulaktig citron när den torkas.

Auricularia (Uhovidnaya)

Unik svamp i antalet näringsämnen. Den har en intressant form som liknar ett skrynkligt öra, kepsen växer 8 centimeter hög, 12 centimeter i diameter och 2 millimeter tjock. Utanför är den täckt med en liten ned och har en olivgul-brun färg, glänsande och gråttlila inuti. Svampbenet är vanligtvis svårt att märka, det torkar ut i en torka och kan återhämta sig från regn. Denna skogs ätliga svamp ligger i träden och föredrar ek, alder, lönn och äppelbjörn.

Vit svamp

Svampen har en halvklotformad kuddeformad keps, den är ganska köttig och konvex, kepsen är 20-25 centimeter. Ytan är lite klibbig, mjuk, färgen kan vara brun, ljusbrun, oliv eller violettbrun. Svampen har ett köttigt cylindriskt ben, vars höjd inte överstiger 20 centimeter och 5 centimeter i diameter, det expanderar nedan, den yttre ytan har en ljusbrun eller vit nyans och det finns ett maskermönster på toppen. Den större halvan av stjälken ligger vanligtvis i kullen (underjordisk). Detta är en av de många ätliga svamparna som är vanliga i Saratovregionen.

Vit boletus

Formen på svampens lock är halvklotformig och sedan kuddeformad, dess diameter är ca 15 centimeter, bar och kan bli slem. Den yttre delen av locket kan få olika nyanser av grått och brunt. Stammen är fast, cylindrisk, diametern är 3 centimeter, längden är ca 15 centimeter. På botten av svampbenet expanderar något, dess färg är vitgrå och det finns längsgående mörka skalor. Rören i spårskiktet är långa, färgen är vit och blir en smutsig grå.

Vit boletus

Svampen tillhör en stor art, spetsen av locket når en diameter av 25 centimeter, färgen på den yttre delen är vit eller några gråtoner. Svampens bottenyta är finporös, vit i början av tillväxten, i gamla svampar blir den gråbrun. Stammen är ganska hög, vid basen blir den tjockare, färgen är vit, det finns avlånga vågar av brun eller vit färg. Massans struktur är tät, vanligtvis är den blågrön vid svampens botten, på sprickan blir den blå nästan svart. Denna art avser ätliga svampar som samlas in av svampplockare i Rostovregionen.

Vit Steppe Svamp (Eringi)

Storleken på svampens lock varierar inom 2-15 centimeter, ibland 30 centimeter, hos unga djur är det halvklotet, mognad, det blir konkavt eller plattformigt, vanligtvis har en oregelbunden form. Huvudets struktur är skalig och jämn, färgen på den yttre ytan är vanligtvis vit, men äldre instanser har gulvita lock. Svampbenet är tjockt, dess höjd är bara 4 centimeter och diametern är ca 3 centimeter, närmare basen, det smalnar, huden hos den unga vita blir något gulaktig med åldern. Köttet har en elastisk struktur, spåren av spårskiktet är breda, de är vita eller gulbruna.

Boletin marsh

Svampens lock är normalt inte över 10 centimeter, dess form är platt-konvex, kuddeformad, i mitten finns en kulle. Det känns skumigt, köttigt och torrt, färgen hos unga djur är ganska ljus lila eller körsbärröda, burgundy, i gamla svampar med en gulaktig snett. Benets höjd når 4-7 centimeter, och en diameter på 1-2 centimeter, vid basen av svampen är benet lite tjockt, ibland finns rester av en ring under vilken den är röd och gul på toppen. Köttet har en gul, något blå färg, det spåriga skiktet är nibbling på benet, dess färg är gul och sedan brun är dess porer breda.

Borovik

Kepsen har en rundad form i början av tillväxten, senare omvandlas den till en platt konvex, dess färg är mörk nästan svart, huden är mjuk och lätt flätig. Köttet är tätt i struktur, färgen är vit och det ändras inte när det är skuren, det har en uttalad svamp smak. Benet är massivt, har en klubbformad form, den är starkt förtjockad vid basen, dess färg är terrakotta och en vit mask kan alltid ses från toppen. Om du trycker på fingrarna på hymenoforen kan du observera utseendet på olivgröna fläckar.

Valuoja

Kepsen i diameter växer från 8 till 12 centimeter, och ibland 15 centimeter, är den målade i gult eller brungult. Den unga tillväxten har en sfärisk keps som, när den är mogen, öppnar sig och blir platt, det är glänsande och slät, och slem är närvarande. Stamens form är tunnformad eller cylindrisk, längden är 5-11 centimeter och tjockleken är ca 3 centimeter, dess färg är vit, men den kan vara täckt med fläckar av brun färg. Köttet är ganska bräckligt, det är vitt, men mörkas gradvis på skuren upp till den bruna färgen. Spårskiktet är vitt eller smutsigt-kräm, tallrikarna är smalväxta, frekventa, har olika längder.

ostron

Storleken på svampens lock i diameter varierar från 5 till 22 centimeter. Det finns en hud i olika färger: gulaktig, vit, fawn, blågrå, ashy eller mörkgrå, formen är rund eller öronformad, ytan är matt och slät, och kanterna är tunna. Det korta benet är cylindriskt, ytan är jämn, basen känns. Det köttiga köttet är saftigt, vitt och smakligt med en lätt svamp smak. Plattorna faller på benet, de är breda och mittenfrekventa, de unga är vita och blir sedan gråaktiga. Denna ätliga svamp är vanlig i Kuban.

volnushki

Den konformade kåpan är 5-8 centimeter i diameter, den har en krämig vit färg och mörknar närmare mitten, ytan är mycket fluffig vid kanterna på locket fluffat. Svampens ben kan växa 2-8 centimeter i längd och ca 2 centimeter i tjocklek, inte färgen på ytan skiljer sig från utsidan av locket, hinner närmare basen. Köttet är bräckligt vitt i färg, med en mjölklikt saft vid pausen. Plattorna är nibbered, vidhäftande, smala och frekventa, i unga lager vit, i gamla svampar kräm eller gul. Denna art kan hittas i de öppna områdena i Moskva regionen.

Hygrophorus

Svampens lock brukar inte växa mer än 5 centimeter i diameter, växer sällan till 7-10 centimeter, den har en konvex form, ofta med ett litet tuberkel i mitten, slem i regnigt väder, det kan målas grå, vit, rödaktig eller oliv. Foten har en tät struktur, dess form är ofta cylindrisk, färgen är i tonen med locket. Plattorna är sällan placerade, de är tjocka, nedåtgående och vaxiga, vita, rosa eller gula.

Clitocybe

Svampens lock har vanligtvis en liten storlek på endast 3-6 centimeter i diameter, dess form är trattformad, huden är torr och slät, locket är mycket tunt, färgen är blekgulbrun, lätt kastanj eller askgrå. Det cylindriska benet växer inte mer än 4 centimeter i höjd och 0,5 centimeter i tjocklek, hudfärgen är blekgul, den är alltid lättare än lockets yta. Plattorna är vidhäftande, sällsynta och breda, de är alltid ljusfärgade eller vita.

Golovach

Mycket ovanlig och unik representant för regn svamp. Dess fruktkropp är enorm, har formen av stift eller klubbar. I unga djur är färgen mättad vit. Svampens höjd kan nå 20 centimeter, dess vita kött har en lös struktur. Svampbenet är mycket mer fruktkropp eller mycket mindre. Det är möjligt att bara äta svampar som inte är helt mogna, de kan enkelt skilja sig från de gamla, eftersom de är mörkare och den yttre ytan på locket är sprickor.

Svamp svamp

Svampdräktens keps är ca 5-11 cm, den yttre ytan kan vara brun, brun eller rödaktig, ibland med röd kant, hos unga djur är den lite konvex, så blir den jämnare, platt, slät till beröring. Höjden på de cylindriska benen når 5-12 centimeter, vanligtvis skiljer sig inte i färg från locket, den är smidig till beröring, hård och tät, ibland lite krökt. Svampens massa har en brun eller gul nyans, vid skärningspunkten blir den lite rosa. Det rörformiga skiktet är alltid något lättare än locket, det är ljusbrunt eller gulaktigt.

agaric peppar

Kepsen är konvex i ung och prostrat i mer mogen, trattformad i gamla, diameter 13-15 cm. Huden är torr, matt, dess färg är vit med små fläckar av brungul färg. Tätt, tjockt, vitt kött framhäver den ljusa mjölkiga saften på skäret, det blir grönt med tiden. Ett särdrag hos svampen är dess smala och frekventa plattor av vit färg med en krämskugga.

Mud svart

Svampen brukar växa en i taget, trots sitt namn, dess färg är inte svart, men grön-olivbrun. Kepsen är platt eller trattformad med ett hål i mitten, dess yta är limbindning med en spänning på 10-20 centimeter. Benet är ganska kort endast 3-7 centimeter, dess tjocklek brukar inte överstiga 3 centimeter, vid basen är det mer inskränkt. Köttet har en gråhvit nyans och mörknar på skäret och markerar mjölkjuice. Det lamellära lagret är smutsigt vitt när det trycks svart. Kaliningradregionen är mycket rik på denna typ av ätliga svampar.

Dubovik vanligt

En massiv hatt, vars spänning är 5-15 centimeter, växer sällan upp till 20 centimeter, halvkärlsformig hos unga, öppnar sig och förvandlas till en kudde. Den flätiga ytan är gråbrun och brungul färgad oregelbundet. Köttet är tätt med ett gult snitt, på skäret får man omgående en blågrön färg och så småningom blir svart. Stammen är klubbformad och tjock, dess höjd är 5-11 centimeter och tjockleken är 3 till 6 centimeter, färgen är gulaktig, men närmare basen är mörkare, det finns ett mörkt nät. Hymenophore förändrar starkt färgen med svampens ålder, i början är den ocker, då röd eller orange, och i gamla exemplar är den smutsig oliv.

Ezhevik (Ezhovik) gul

Diametern på locket varierar inom 4-15 centimeter, dess form är ojämnt vågig, konvex-konkav och kanterna är böjda inåt. Lätt flätig hud är torr och kan vara rödaktig-orange och lätta ocker. Benens längd är ca 4 centimeter, bredden är inte mer än 3 centimeter, strukturen är tät och formen är rundcylindrisk, ytan är jämn och ljusgul. Köttet är lätt, bräckligt och tätt, vid skäret förvärvar en brungul färgton. Hymenophore är en tjock spikad ljuskrämfärg som faller ner på benet.

Gulbruna Aspenspulver

En stor keps växer runt 10-20 centimeter, och ibland upp till 30 centimeter i diameter är dess färg gulaktig och ljus röd, formen ändras med ålder, första sfäriska, senare blir den konvex eller platt (sällan). Det köttiga köttet på en fraktur förvärvar en distinkt lila nyans och sedan nästan svart färg. Benet är ca 15-20 centimeter högt, 4-5 centimeter stort, har en cylindrisk form, tjocknar nedåt, vit på toppen med en grön nyans under. Spårskiktet är grått eller vitt, porerna är små, det rörformiga skiktet är mycket lätt att skilja från locket.

Gul och gulbrun flygorm

Initialt har locket en halvcirkelformad form med en tuckad kant och blir sedan kuddeformad, storleken 5-14 centimeter, ytan är pubescent, grå-orange eller oliv, med tiden den spricker, bildar små vågar, de försvinner när de är mogna. Stammen har en klubbformad form, dess höjd är 3-9 centimeter och tjockleken är 2-3,5 centimeter, ytan är slät citron gul eller något ljusare, brun eller röd under. Köttet är ljusgult eller orange, fast, på platser kan det bli blå på plats. Tubulärna adherent till pedicle, porerna är små, blir större när de mognar.

Vinter svamp

En liten keps kan växa ca 2-8 centimeter i diameter, i ung stam är den konvexen rundad, senare blir den konvex, den yta är jämn, slemhinnan är orangebrun, men i mitten är den lite mörkare. Plattorna är sällsynta, krämiga, mörkare med åldern. Benet växer i höjd upp till 8 centimeter, det överstiger inte 1 centimeter i tjocklek, har en cylindrisk form, är vanligtvis gul på toppen och mörkare, brun eller röd i botten. Kappans massa är mjuk, och på benet är mer stel, har en ljusgul nyans.

Paraply motley

Diametern på champinjonens lock är suggestiv, från 15 till 30 centimeter, och ibland alla 40 centimeter, den är äggformad i början av tillväxten och gradvis förvandlas till en platt konvex, nedåtgående och paraplyformad, i mitten finns en kulle. Ytan på locket är vitgrå, rent vit eller brun, det finns alltid stora bruna skalor på den, med undantag för lockets mitt. Plattorna håller sig vid collariumet, deras färg är krämig vit och så småningom visas röda streck. Benet är mycket långt 30 centimeter och högre, dess tjocklek är bara 3 centimeter, vid basen tjocknar, hudytan är brun.

Kalotsibe maj (Ryadivka)

Kepsen är 5-10 centimeter, dess form är kuddeformad eller halvkärlsformad hos unga djur, den öppnas med ålder och förlorar sin symmetri, kan kanterna böjas. Ytan är gulvitt, torr och jämn, köttet är tätt, färgen är vit, det finns en distinkt mjödig lukt. Plattorna är vidhäftande, smala och frekventa, ursprungligen nästan vita i gräddvit mognad. Benbredd 1-3 centimeter, höjd 2-7 centimeter, ytan är jämn, vanligtvis en nyans som är identisk med färgen på lockets ytteryta.

Rosa Lakovitsa

Kepsen ändrar sin form med ålder, i unga svampar kan det vara klockformigt eller konvext nedtryckt och i vuxenlivet blir det konvext med en depression i mitten och ofta sprickor med vågiga kanter. Färgning beroende på väderlek är rosa morot, gul eller nästan vitaktig. Plattorna är vidhäftande, breda, vanligtvis faller deras färg med skuggan av kapsylens yttre del. Längden på det cylindriska benet är 8-10 centimeter, det är slätt, strukturen är tät, något mörkare än locket eller har samma färg. Massan är vattnig, har ingen speciell lukt.

Lyophilum elm

Kepsen är ca 4-10 centimeter, konvex i ung, köttig, kanten är insvept, tenderar att omvandlas till mer prostrate när moget, färgen är ljus beige eller vit, det finns "vattna" fläckar på ytan. Plattorna är fästa vid stammen med en spets, de är frekventa och alltid lite ljusare än lockets lock. Svampstammens längd är 5-8 centimeter, vanligen inte mer än 2 centimeter i diameter, formen är krökt, skuggan faller ofta samman med yttermanteln på locket.

kantareller

Fruktkropparna av svampar är stora och medelstora, deras hattform, kappen är nästan trampformad, köttig, kanten är tjock och matt, färgen varierar inom nyanser av rött eller gult, sällan vitt. Stammen är vanligtvis kort och ganska tjock, köttet är gult eller vitt, och på skäret blir det oftast klart blått eller rött. Den vikta himenoforen, veckorna separeras inte från locket, men proverna återfinns med ett jämt spårigt skikt.

Vit olja

Huvuddiametern överstiger inte 11 centimeter, den har en konvex kuddeform i det tidiga mognadsstadiet och blir senare plattat eller konkav. I ung är ytan målade vit och endast vid kanterna är den yttre delen blekgul och förvärvar sedan en gulaktig eller gråhvit nyans, som mörknar i vått väder. Huden på locket är naket, slät och lätt slem, men börjar lysa vid torkning. Köttet har en gul eller vit färg, den tenderar att ändra den till vinröd när den skärs. Benets höjd är 3-8 centimeter, tjockleken är inte mer än 2 centimeter, dess form är cylindrisk, men den kan också vara spindelliknande vid basen.

Gul smörgås (Marsh)

Svampar växer enstaka och i stora grupper, i genomsnitt är capens storlek 3-6 centimeter, men den kan växa upp till ca 10 centimeter, de unga brukar ha en sfärisk lock, svampen öppnar eller är kuddeformad vid mognad. Färgen varierar inom grågul och gulaktig brun, men den kan också vara mättad choklad. Ben tjocklek överstiger inte 3 centimeter, det finns en oljig ring, över vilken benet är vitt och under är gul. De unga har en vit ring, de gamla har en lila. Sporerna i spårskiktet är runda och små, massan är mestadels vit.

Oljig sommar kornig

Svampen ger intryck av en torr, eftersom kåpan inte är klibbig, dess form är rundad konvex, den kan växa upp till 10 centimeter i diameter, målade först i brunbrun, rödfärgad, sedan gulaktig och ren gul. Det tunna rörformiga skiktet är lätt i ungt och ljusgrågult i mognad, rören är korta med runda porer. Köttet är mjukt nog, brunaktigt och tjockt, nästan luktar inte, men smaken är trevlig. Längden på benet är ca 7-8 centimeter, tjockleken är nästan 2 centimeter, ytan är gulfärgad.

Larkoljekan

Huvans storlek varierar från 3 till 11 centimeter, det är koniskt eller halvklotiskt, elastiskt och köttigt, mognad, tenderar att omvandlas till en konvex eller nedåtgående form. Ytan på locket är glänsande, lite klibbig, slät och lätt att skilja. Tubulerna är korta, vidhäftande, deras små porer är skarpa, med lite mjölkjuice. Benlängd 4-7 centimeter, diameter ca 2 centimeter, den är krökt eller cylindrisk, olika hårdhet. Köttet har en gul nyans och en tät struktur, färgen förlorar inte vid snittet.

Pepperolja

Kepsens storlek är 3-8 centimeter, den konvexa avrundade formen är inneboende i den unga generationen, senare är den nästan platt, ytan är flätig, den skiner vanligtvis torr på solen, blir slem vid hög luftfuktighet. Kepsen är färgad ljusbrun eller koppar, ibland med orange, brun eller röd nyans. Benlängden är 3-7 centimeter, och tjockleken är bara 1,5 centimeter, mestadels cylindrisk eller något krökt, fastnar närmare basen. Köttet är gulaktigt, krusigt, tubulerna faller ner på benet, porerna är stora, målade i brunröd färg.

Sena smörskålen

Diametern på locket är ca 10 centimeter, den är konvex i ungen, sedan omformad till en platt, i mitten ser du en kulle, målad i chokladbrun färg, ibland finns det en violett nyans. Ytan är slim och fibrös, rören är vidhäftande, porerna är små, blekgula i de unga och får sedan en brungul färgton. Det fasta benet har en cylindrisk form, inte mer än 3 centimeter i diameter, är färgad citrongul närmare locket och brunt vid basen. Massan är saftig, mjuk, vit med citronskugga.

Fettpistol grå

Kuddehuven är 8-10 cm bred, färgad ljusgrå, det kan vara en violett eller grön nyans, ytan är slem. Färgen på det rörformiga skiktet är vanligtvis gråvitt eller bruntgråt, brett nedströmsrör. Massan är vattnig, har ingen stark smak och lukt, dess färg är vit, men blir gul till basen av stammen, blir blå i pausen. Benets höjd är 6-8 centimeter, det finns en bred filtring som försvinner när den mognar.

Mokruha lila

Kepsens storlek överstiger inte 8 centimeter, den är snyggt rundad i ung ålder, mognad, öppnas och till och med blir traktformad, dess färg är lilabrun med en vinröd nyans. Yttre delen är slät, slim i unga djur, köttet har ingen stark lukt, den är lila-rosa och tjock. Breda tallrikar som faller på benet, mauve i unga och i vuxen ålder smutsiga bruna även svart. Benet är krökt, 4-9 centimeter långt, diameter - 1-1,5 centimeter, dess färg faller oftast med tonen på kapens ytteryta.

Mokhovikov

Kepsen har en halvkärlsform, ytan är brun och flätig, det finns sprickor på den, diametern överstiger inte 9-10 centimeter, i mogna svampar blir kåpan förvandlad till en kuddeform. Benet är tunt (2 centimeter) och långt (5-12 centimeter), smalnat vid basen, ibland lite böjd. Färgen på massan är röd eller gul, det kännetecknande är förvärvet av en blå nyans på skäret.

Honung agarisk

På ung ålder är kåpan halvkärlsformad, blir så paraplyformad eller nästan platt, varierar dess intervall från 2-9 centimeter, vanligtvis är ytan täckt med små vågar, men när moget blir svampen av med dem. Färgen på locket är ljusgul, kräm eller rödaktig, men mitten är alltid mörkare än resten av ytan. Svampar har ett mycket långt ben, det kan växa från 2 till 17 centimeter, och tjockleken är inte mer än 3 centimeter. Denna typ av ätliga svampar gillar att samla svampplockare på Krim.

Spindelväv

Kläckta fruktkroppar, som växer till olika storlekar, skapar runt dem en vanlig cobwebby slöja. Hos unga djur har locket ofta en konisk eller halvkärlsform, och när den blir mogen blir den konvex, vanligtvis i mitten av ett uttalat tuberkel. Huden är färgad orange, gul, brun, brun, lila eller mörkröd. Stamens form är cylindrisk men kan vara clavat, vanligtvis är dess skugga sammanfallande med den yttre delen av locket, det köttiga köttet är gul, vit, olivgrön, oker eller violett, tenderar att ändra färg på skäret.

Spindelväv lila

Kepsens storlek överstiger inte 9 centimeter, i början av dess form är rundad bellformad, mognad, blir den konvex med en trubbig tuberkel av medelstorlek och sedan helt utsträckt, ofta med ett brett tuberkel i mitten. Ytan är jämn och blank, färgen är initialt vitaktig-lila eller lila-silver, och med ålder blir den gulbruna eller ojämnheten mer framträdande. Plattorna är smala, medellånga, tänderna är vidhäftande, i de unga är de blågråa, då blir de okergrå eller brunbrun. Spindelväv täcker tätt lila-silver, och senare rödaktigt. Höjden på det klubbformade benet når 5-9 centimeter, tjockleken är vanligtvis inte mer än 2 centimeter, massan är mjuk och tjock, vattnig i stammen.

peziza

Svampen är ganska intressant, som sådan har den inte hatt eller ben, består av en stillesittande fruktkropp, som i ungen har en bubblaform och när den är mogen, liknar den en skål, vars kanter är inslagna. Diametern på en sådan tallrik når 8-10 centimeter, svampens yta är jämn, målade i olika nyanser av brunt, glittrande i vått väder. Fruktkroppens massa är ganska ömtålig och tunn.

Pluta

Svampen har en pectoral fruktkropp, vars storlek kan vara helt annorlunda. Huvudets form är klockformad eller utsträckt, vanligtvis i mitten med ett litet tuberkul, spännen på kepsar varierar från 2 till 20 centimeter. Ytan är torr, ibland fibrös, jämn och jämn skalig, dess färg varierar från vit till svart, vanligtvis brunbrun. Det köttiga köttet är gult, vitt eller grått, färgen ändras inte. Det cylindriska benet expanderar något närmare basen, lamellär hymenofor är vit eller rosa, men med tiden förvärvar den en brun nyans.

Plyus lejon gul

Huvudstorleken är 2-5 centimeter, i början av tillväxten är den klockformade formen, förvärvar senare en plan konvex, konvex eller utbuktad form, huden är matt, flätig, slät till beröring, honunggul eller brunaktig i färg. Plattorna är breda i första gula, och i gamla svampar blir rosa. Benens längd är ca 4-6 centimeter, den är ganska tunn, endast 0,4-0,7 centimeter, formen är cylindrisk, den kan vara jämn eller svagt krökt, fibrös, det finns ofta en nodulbas, benet är gulbrun, något närmare basen. Tät i struktur har massan en trevlig lukt.

Plutthjortor

Hattar är vanligtvis små, deras diameter är 5-15 centimeter, de är konvexa i unga, så får de en mer platt form, och i mitten finns tuberkul, huden är mjuk, brun eller gråbrun. Breda plattor finns ofta, deras färg är rosa eller vit. Benet är tunt och långt, köttet är köttigt, vitt och har en trevlig lukt, det är lite som lukten av rädisa.

Svart boletus boletus

Svampens kapsling är 5-10 centimeter, men den kan växa upp till 20 centimeter, den har först halvårsformen, sen är den konvex-kudden, den släta huden skiljer sig inte från locket, den är täckt med ett litet lager av slem i vått väder, det är färgat i en brunaktig svart nyans. Den fria hymenoforen är lätt att skilja från locket, den är vit, den blir gråbrun med åldern. Stammen är tät, 5-13 centimeter hög, tjockleken överstiger inte 6 centimeter, vanligen breddad vid basen, ytan är täckt med små vågar.

Vanlig boletus

Cap hemisfärisk konvex eller pincushion, storlek från 6 till 15 centimeter. Den yttre delens skugga är gråbrun eller brun, ytan är silkeslen, hänger vanligtvis något över kåpans kant. Himenofore är ljus, grå med ålder, ungdomens ben är klubbformad, förtjockad i botten, höjden kan nå 10-20 centimeter, men den är tunn, endast 1-3 cm, täckt med skalor av mörka nyanser över hela ytan. Köttet är nästan vitt, i benet är strukturen tät, i locket är lös. Det är en av många ätbara typer svampar som finns även i Sibirien.

Boletus mångfärgad

Svampens lock är målade i gråvitt färg, den särdrag är ojämn, storleken når 7-11 cm, formen kan variera från slutet halvkärm till något konvex och vadderad. Sporig skikt i ung tillväxt är ljusgrå, i gamla svampar är den gråbrun, rören är fint porösa. Benet är cylindriskt, högt från 10 till 15 centimeter, dess diameter är 2-3 centimeter, närmare basen det tjocknar, vanligtvis är det tjockt täckt med våg av en mörk färg.

Boletusrosa

Kepsen är färgad ojämnt, den är lite brungul, men det finns lättare fläckar. Ursprungligen är det rörformiga skiktet vitt, modning, förvärvar en smutsig grå färg. Köttet har en tät struktur, dess färg är vit, men på skäret blir den rosa och mörknar sedan. Svampbenet är kort, ytan är målad vit, men den är täckt av mörkfärgade flingor, den är något krökt och närmare basen förtjockas.

Podgruzdka

Svampen är stor, det finns exemplar, vars diameter är 30 centimeter, dess form är plattkonvex, i mitten av fossa, konkava kanter, ytan är målad i ljusa färger hos unga djur och mörknar med ålder. Plattorna är smala och ganska tunna, vanligtvis vita, men det finns också blågrön. Svampens ben är kraftfullt, oftast för att matcha den yttre ytan på locket, bredare vid basen.

Accompanion (Spurge)

Hatten av medelstorlek (10-15 centimeter) är målade i brun-orange, ofta är ytan täckt av sprickor, dess form är platt-konvex och blir sedan trattformad. tätt kött har en krämig gul färg, producerar en mjölklikt saft vid pausen. Plattorna sänker sig på benet, vidhäftande, krämgult, men när de pressas omedelbart mörknar. Benens form är cylindrisk, höjd ca 10 centimeter, tjocklek 2 centimeter, färgen faller vanligen ihop med höljets ton.

Boletus boletus

Hatten muterar med ålder, först är den halvklotformig, tätt mot benet, blir sedan konvex-kuddeformad, lätt separerad från benet, brukar inte överstiga 16 centimeter i diameter. Ytan är flätig, rödbrun i färg, den hakade hymenoforen är lätt att skilja från massan, färgen är vit eller gräddgrå, när den pressas blir den röd. Längden på benet varierar från 6 till 15 centimeter, tjockleken kan nå 5 centimeter, den är cylindrisk, solid, den kan vara djup nog för att sjunka ner i marken. Köttet är tätt, målade vitt, men på skäret får man omedelbart en blå färg.

Aspenrött (rött huvud)

Kepsen kännetecknas av en ljus röd-orange färg, dess räckvidd når 4-16 centimeter, sfärisk i ung ålder, sedan förvärvar en mer öppen form, ytan är flätig, utskjutande längs kanterna. Massan har en tät struktur, färgen är vit, den blir svart i paus. Spårskiktet är ojämnt, tjockt, ungt i vitt och i gamla svampar gråttgråt. Det massiva benet är ca 5 centimeter tjockt, tjocknar vid basen, hela benets yta är täckt med fibrösa längsgående skalor.

Tidigt fält

Unga exemplar har ett lock på 3-7 centimeter i diameter, det är halvklotet, men när de är mogna tenderar de att öppna upp till en öppen form, huden är vagt gul, kan blekna och bli vitvit. Breda plattor angränsande till tänderna, ljusa i unga, och sedan få en smutsig brunfärg. Benet 5-7 centimeter långt har vanligtvis en identisk färg med lock, men i basen är det något mörkare, det kan finnas ringar kvar på toppen. Köttet har en trevlig lukt, den är vit i en hatt och brun i benet.

Semi vit svamp

Hatten är medelstor i storlek från 5 till 15 centimeter, och ibland växer till 20 centimeter, dess form omvandlas när den mognar från konvex till nästan platt, ytterdelen är jämn, målade i ljusbrun färg. Köttet är gulaktigt, tätt, vid klippet ändras inte färg, har en distinkt lukt av jod. Benens längd är 5-13 centimeter, diametern är ca 6 centimeter, skalen på benet är grov och lite hårig vid basen. Spårskiktet är gult eller olivgult, porerna är små och runda.

Polsk svamp

Kepsens storlek är ca 5-13 centimeter, men ibland finns det exemplar och ca 20 centimeter, i början av tillväxten är den halvkärm, då blir den mer konvex och blir i åldern platt. Ytan är brunrött, olivbrun, nästan choklad eller brunbrun, den är jämn, flätig och torr. Det rörformiga skiktet är vidhäftande, porerna är breda eller små, målade gula, men när de pressas blir den blå. Benet är massivt, 4-12 cm i längd och 1-4 cm tjockt, formen är vanligtvis cylindrisk eller uppblåst, ytan är jämn och fibrös. Köttet har en distinkt svamplukt, den är fast hos ung och blir mjukare med åldern.

Vit flottör

Den medelstora locket är äggformad i ungdom och öppnar för ålderdom, men vanligtvis finns det ett tuberkel i mitten, vit hud, kanterna på locket är ribbade. Plattorna är frekventa, lösa och målade vita. Tjockleken på benet är 2 centimeter, längden är högst 10 centimeter, hela ytan är täckt med vita flingor, benet fördjupar vid basen. Köttet är vitt och har ingen stark lukt eller smak.

Porhovka

Fruktkroppen av svampen är äggformad eller sfärisk, diametern är 3-6 centimeter, köttet är vitt och har en trevlig lukt, benet är frånvarande. Det är möjligt att använda svampen endast i ung ålder, när färgen på ytterytan fortfarande är vit, efter att den blir svart börjar sporeutstötningen.

saffran mjölk mössa

Den tjocka köttiga kedjan i diameter når 4-13 cm, den är platt i ung ålder, blir senare trampformad med inåtkrökta kanter, ytan är något täckt med slem, målade i röd eller vitaktig orange nyans, men koncentriska kretsar av mörk färg är närvarande. Plåtarna är hakade, vuxna, smala, deras färg är gul-orange. Köttet är ömtåligt, rött på skäret och blir sedan grönt, belyser mjölkjuice. Det cylindriska benet är vanligtvis måttet identiskt på locket, dess höjd är ca 4-6 centimeter, diameter 2 centimeter. Dessa ätliga svampar samlar ofta svampplockare i Stavropol Territory.

Sparaces Curly

Fruktkroppen är ett kluster av lockiga, köttiga blad, i allmänhet ser det ut som en frodig sfärisk buske, knivarna är rynkade eller släta, deras kant är vågig eller dissekerad. Diametern på fruktkroppen varierar mellan 5-35 centimeter, dess höjd är 15-20 centimeter, den kan väga 6-8 kilo. Rotstång tjock och fäst i mitten av fruktkroppen. Det spåriga skiktet ligger på lobarna (å ena sidan), det är färgat grått eller krämigt vitt. Köttet är bräckligt, men köttigt, lukten är helt annorlunda än svampen.

KREMLA

Hos unga djur är kappans form vanligtvis klockformad, sfärisk eller halvkärlsformad, som senare omvandlas från platt till botten eller trattformad med raka eller inslagna kanter. Ytan är olika färger, matt eller glänsande, torr, men ibland fuktig, lätt separerad från massan. Häftande plattor är hakade, fritt eller nedåt. Benet är jämnt cylindriskt, inuti är ihåligt, köttet är bräckligt, tätt, målade vitt, men tenderar att ändra färg med ålder eller vid snitt. Den mest utsökta och vanliga typen av ätliga svampar Belgorod region.

Caesar svamp

Diametern på locket varierar mellan 7-21 centimeter, i början är formen halvkärlig eller ovoid, då blir den konvex utstrålande, huden är målad i eldrött eller orange, bar, med ribbkant. Plattorna är frekventa, fria, gul-orange. Det robusta benet är 6-18 centimeter i längd och överskrider inte 3 centimeter i tjocklek, det är cylindriskt clavat och är färgat i gyllene eller ljusgula. Köttet är starkt, gul-orange eller vit.

Skalig gyllene

Svampen växer i stora grupper, vanligtvis i eller nära träden. Capsens storlek är från 5 till 20 centimeter, bredblockformad i början av tillväxten, senare avrundad, skummen på ytterdelen är smutsig gyllene eller rostgula, röda flingor finns över hela ytan. Plattor med en spets som fäster vid pedikelen, bred, har en ljusgul färg. Benens höjd är 8-10 centimeter, tjockleken är 1-2 centimeter, ytan är gulbrun, huden är täckt med skalor.

champignons

Storleken på fruktkroppen kan nå 5-25 centimeter, den massiva kåpan har en tät struktur, i den unge är den rund, mognad, får en platt form, huden är jämn, sällan täckt med skalor, färgen är vit, brun och brun. Plattorna är fria, har en vit färg, eftersom de mognar de ändrar sin färg till rosa och sedan nästan svart. Benet är jämnt, centralt, ihåligt inuti, en ring är närvarande. Köttet är vitaktigt, tenderar att bli gult eller rodna i luften.

http://woman-l.ru/spisok-sedobnyx-osennix-gribov/

Ätbara svampar: namn och kort beskrivning med bilder

Beskriv kortfattat de populära ätliga svamparna, hur de ser ut, var de växer...

Nämna också svampen värt sin vikt i guld.

Gillar du att välja svamp? För många är den här aktiviteten mycket intressant och underhållande, vissa tycker om att plocka svamp ännu mer än att äta dem. Men glöm inte att det finns risk för att hitta paddor eller att det är fel med syn på svampar. Dessutom är de flesta inte medvetna om de fördelaktiga egenskaperna hos vissa svampar.

Vi kommer att berätta mer om de svampar som oftast finns i våra skogar.

Vit svamp

Denna svamp är mycket sällsynt, har unika fördelaktiga egenskaper. Den har en kuddeformad tjock keps av rörformad struktur, tätt kött. Färgen på locket är annorlunda, den vita svampen kan ha både lilabrun och mörkolivfärg, men när du hittar denna svamp kommer du genast att förstå - det här är det!

Vita svampar kallas också sommar svampar, eftersom det är lättast att hitta dem på sommarhöjden. De växer en efter en, därför, efter att ha hittat en, lägger inte stora förhoppningar på att hitta en annan vit svamp i detta område. Sådana svampar växer i klara glansar, i sanden kan växa i gräset.

Porcini svampar gör läckra soppor, så de borde torkas. Förresten när man torkar dessa svampar avger en underbar lukt.

orange-Sopp

Denna svamp är rörformig. På värdet tar andra plats efter en upplevelse. En aspirations lock är ganska köttig, av en brunaktig röd färg. Ibland kan du möta asp med en vit keps, de skiljer sig inte från de vanliga. Axens svampben är ganska tjock, expanderar mot basen, har många mörkgrå vågar.

Växthällena för dessa svampar kan identifieras med deras namn. De finns under aspens och andra lövträd.

Den bästa tiden att söka efter aspfåglar är från mitten av juli till slutet av oktober. Om du samlar dessa svampar efter långa regn, var försiktig så att du inte hämtar de maskiga, eftersom de förekommer i riklig fukt väldigt snabbt i apelsinhattens boletus. För dem är torra väderförhållanden med varierande nederbörd mer fördelaktiga.

Dessa svampar växer i grupper, så letar efter dem är ganska enkelt.

brun Sopp

Boletus är en svamp med en mörkbrun glänsande hatt. Det är svårt att förvirra med svampar av andra arter. Boletus svampar är rika på näringsämnen, de kan ta bort toxiner från kroppen. Sök efter dessa svampar behöver i soliga björkplantor. De växer precis vid björkroten. Sådana svampar föredrar fuktig mark, du kan gå på jakt efter dem efter ett gott hällregn.

Boletusen har ett tjockt ben med små vågar, som expanderar till basen. Dessa svampar är rörformiga. Deras lock är konvex och når en diameter på 11-12 cm.

KREMLA

Russula är några av de svampar som glädjer svampplockare årligen, oavsett vädret. De kan hittas på hösten, även efter den första frosten.

En vanlig russula har något, och ibland starkt rundade kanter, den kan ha en grön, blåaktig, rödaktig eller rosa färg, och färgen kan vara antingen monotont och mättad, eller blandad med vit.

Det finns en annan typ av russula, men inte alla anser det vara en separat typ - överdriven russula. I en sådan svamp, kanterna är något fint ribbade, platta lock, huden är lätt separerad från lamellbasen. Oftast kan denna svamp hittas i brunbruna färger. Benet på en överdriven russula är böjd, har en diameter på 1,5-2 cm. Dessa russula är ätbara och smakar lite annorlunda än normala.

Det finns många sorter av dessa svampar, de finns beroende på områdets och klimatförhållandena. När det gäller ursprunget till namnet på dessa svampar är det inte det bästa alternativet att använda dem. För att prova en riktig svamp kan du bita lite, men det är inte rekommenderat att använda russula rå även om det är i kvantiteter av flera bitar, förutom de lämnar en obehaglig bitter eftersmak.

mjölk svamp

Det faktum att gruzd ätbara, det har varit känt sedan Rysslands tid. Sedan kokade dessa svampar en mängd olika rätter, gjorda av dem fyllning för pajer.

En mush är en plommonstämma, i Ryssland anses den vara en av de största svamparna i diameter. Vi kan hitta dem bara i barrskogar på sandiga områden, där jorden alltid behåller fukt. På jakt efter gruzdey bör gå antingen från maj till juni, eller från augusti till september, det är under dessa perioder växer sådana svampar mest rikligt.

Flaskans lock är väldigt bred, dess diameter kan nå 20 cm. Nospartiet har ganska tjocka ben, som i de yngre svamparna nästan sammanfogar med lockets bredd. Deras lock har en vitaktig nyans, men färgen kan vara från blekgrön till något blå. Hattens yta är märke.

I deras råa tillstånd är svampen giftiga. Oftast konsumeras de i stekt form, såväl som syltad. Mjölksvampar är också en av komponenterna i många köttsåser, på grund av detta används de utomlands.

volnushki

Oftast i våra skogar kan du hitta en rosa ros. En sådan svamp har en ganska ljus rosa hatt, vars diameter kan vara upp till 12 cm. På sidorna är vågan något konvex och en tratt formas närmare mitten. På en sådan svamps hud finns det ett mönster i form av vågor, mönstrets färg är också rosa, endast färgmättnaden ändras. Vid beröring är huden något slem.
Vågmassa är stark, denna typ av svamp är ganska stark, så vågorna är ganska lämpliga för transport över långa avstånd. Svampens ben är platt och slät, benets höjd kan nå 6 cm.

Wolves - agaric svampar. Plattorna i lindningarna passar snyggt ihop. Svampar måste genomgå en ganska lång värmebehandling innan de är lämpliga för konsumtion.

Toalettstol

Denna svamp är så namngiven på grund av den oregelbundna gråfärgen på locket. Denna svamp är lamellär. På skinnet av hans kepsart karakteriseras färjetrapparna, markerade i en mörkare färg. Svampens massa är ganska tät, vit. I diameter kan färgens lock vara upp till 10 cm. Unga svampar har en konvex form och blir över tiden tragtformad. Ju äldre körsbäret är, desto rikare och mörkare är dess färg.

Sök efter dessa svampar behöver i löv och blandade skogar. Ofta växer grå svamp i soliga glansar, i björkplantor, som de gillar solvärme. På jakt efter dessa svampar bör gå från mitten av sommaren till början av hösten.

Oftast färja som används i syltad form. Även dessa svampar används aktivt som en komponent för en viss sås. Det är omöjligt att steka eller koka groddarna, därför svampar ofta svampar.

kantarell

Dessa svampar är otroligt gott, oavsett hur du lagar mat. De kan ofta hittas bara gå genom skogen, för det här behöver du inte fokusera din syn på marken och titta noga på varje blad. Den ljusa orangefärgen på dessa soliga svampar fångar omedelbart ögat. Beskrivningen av kantareller finns i en lärobok om svamp, eftersom de är en av de mest populära svamparna som växer i Ryssland.

Många människor förvirrar dem med svamp, men det finns skillnader mellan dessa svampar. I motsats till saffranmölkbladet har reven en vågig, ibland jämn krökt och inte en konkav inuti huvudet. Färgen på kantarellerna är mycket ljusare än camelina, om du tittar på denna svamp i ljuset, verkar det nästan transparent. Den främsta fördelen med kantareller är att de inte är attraktiva för maskar, och kan därför växa till mycket ålder i utmärkt skick. Ofta växer chanterellen ensam, men det finns också grupper av dessa svampar.

I diameter kan kanterellens lock vara från 2 till 7 cm. Ju yngre svampen, bulten locket.

Kantarellerna gör en mycket god soppa, dessa svampar är populära i Tyskland, där de äts till och med råa.

saffran mjölk mössa

Dessa svampar är en av de läckra, de konsumeras både i stekt, kokt och syltad form, och de används ofta för att förbereda olika såser för gourmeträtter.

Redan i juli finns dessa soliga svampar i skogsglans. Varje svampplockare har sina egna hemligheter för att söka svampen. Ofta växer dessa svampar i skogsröjningar och klara glansar.

Kamelinans lock kan nå 10 cm i diameter. Den är lamellär, pressad inåt, kanterna är något böjda. På ytan av locket sprids små fläckar som bildar en vågig färg. När du skär av benet av en sådan svamp kommer du att se en apelsinjuice som mörknar i luften. Benet av kamelina är mycket bräckligt och bräckligt, ofta krökt. Dessa svampar har en trevlig lukt.

Oftast kan du hitta dem nära granskogarna.

Mokhovikov

Mossworms finns i nästan alla skogar i vårt land. Kepsen på denna svamp i diameter når 15 cm, den har en konvex form och en rörformad bas. Kåpans kanter faller ner med åldern. Färgen på locket kan variera från träsk grön till gul brun. Benet i denna svamp är slätt, något smalare närmare basen och har en slät yta.

Oftast är svänghjulet marinerat, så är dess smak uttryckt tydligast.

gul sopp

Maslata kan oftast hittas i barrskogar. De har ett trevligt utseende och är användbara råa. Den oljiga kåpan är konvex tubulär, på ytan är det som om det är täckt med ett tunt skikt av slem, för vilket det har en särklassig glans. Benet i en ung svamp är slät och jämn, när oljekanan blir äldre, böjer benet sig under lockets vikt.

Maslata har utmärkt smak, särskilt utsökt att använda dem i stekt.

Oljens massa är tjock, något torr, har en uttalad trevlig svamparom och delikat smak med en söt eftersmak.

Grow bolettes, som regel, i grupper. Krydda svampplockare känner till växthällorna i dessa underbara svampar.

Honung agarisk

Tja, vilken sorts svampning utan traditionella svampar? Strukturen hos dessa svampar är lamellär, de har det största näringsvärdet bland andra typer av svampar. Svamp är hösten svamp, du kan leta efter dem från slutet av augusti. De växer i kluster på en gång i flera bitar, ibland växer de i fulla glans. Huvudlocket är brons i färg, i början är det avrundat, blir det platt. Det finns många små skalor på motorhuven.

Trots förekomsten är denna svamp lätt förvirrad med en falsk öppenhet. Även erfarna svampplockare kan köpa den. Falsk svamp växer i grupper på björkstubbar, de är giftiga. På ytan av den falska svampens huvud är det betydligt färre vågar, ofta är de helt borta.

Innan du går för dessa svampar i skogen, kolla på typerna och tecknen på falsk agarik.

champignon

Dessa svampar är en av de mest populära i olika elitrestauranger, eftersom mushrooms är bra i någon form, de är utmärkta som ett tillägg till huvudrätterna, som kan serveras separat, kan vara en ingrediens i köttsås. Generellt är tillämpningsområdet för dessa svampar otänkbart stort, men de måste samlas in med sinnet och ett bra kunskapsläge, eftersom det är mycket lätt att förvirra med paddor. Mjkt ofta odlas mushjön hemma, som gröna eller något annat. För dem är det ganska enkelt att tillhandahålla bekväma odlingsförhållanden.

Vissa människor ignorerar svamp när man plockar svamp, av rädsla för att samla giftiga svampar.

Mushrooms vanligt känd för alla, om du inte hämtade dem, mötte du förmodligen i affären eller på marknaden. Den har en ganska uttalad vit färg, som skiljer sig avsevärt från, t ex samma belastning. Ju yngre svampen desto starkare kanterna på locket pressas mot stammen, med tiden passerar locket lite ut och når 15 cm i diameter. Även i äldre ålder börjar plåtarna som ligger på svampens mössa mörkas, det finns inget dåligt i det och det påverkar inte smaken. Svampstammen är kort och jämn.

Du hittar mushroner i barrträd och blandade skogar, där de växer oftast.

paraply

Vi pratar fortfarande om svampar. Paraply är en mycket vanlig typ av svamp. Paraplyer finns i löv- och blandskogar i vår region, och ibland i barrträd. Det är ganska lätt att leta efter dem, ett långt ben med ett karakteristiskt avrundat lock förträder snabbt sig själv.

Svampar som kallas paraplyer kan sökas från mitten av juli och fram till slutet av hösten. De växer vanligtvis i klara glades, och du kan också hitta dem på vägen. Bäst av allt växer de omedelbart efter ett stort regn, så efter en sådan nederbörd kan du gå på svamp nästa dag.

I början av dess tillväxt har svampen en rundad keps med många skalor. I tillväxtprocessen öppnas locket och kan nå en diameter av 20 cm. Det kan öppnas så att böjningarna av kanterna ligger uppåt. Paraplyets ben är alltid platt, täckt med skalor, med en liten "klänning" närmare toppen.

tryffel

Tröfflar anses vara en stor delikatess, de som lyckades hitta en plats där dessa svampar växer kan få mycket pengar för dem. Att göra tryffel är en mycket ömtålig sak. För att odla dessa svampar behöver du också många möjligheter, ansträngningar och arbete.

Trufflar växer under jord, så de är mycket svåra att hitta. Det är sannolikt att förvirra dessa svampar med regnrockar, men i motsats till dem har tryffelhålrum över hela ytan. Externt, lindringen av dessa svampar liknar marmor. En annan särskiljande egenskap av tryffel från regnrockar är att deras kött aldrig blir damm, det är antingen sten på grund av överflöd av fukt eller det torkar ut på grund av den intensiva värmen.

Trufflar härrör från mitten av våren, under denna period har de utseende på en ärt. Tröfflarna är dock endast lämpliga för konsumtion på hösten när de får en uttalad trevlig lukt.

Tröfflar växer ganska ofta i trädets rott. De finns i tall- och ekskogar. Skogen måste vara tillräckligt gammal för att dessa otroligt värdefulla svampar ska dyka upp.

Idag söker en massa människor aktivt tryffel för att tjäna pengar, för det här ändamålet använder de även hundar och grisar, eftersom dessa djur kan hitta tryffel.

Bland dig måste det finnas någon som är välkänd i svamp och kan särskilja en bra svamp från padda, du kommer att vara en sådan person.

http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/griby/griby-sjedobnye-nazvaniya-opisanie-foto.html