Shrovetide växt saffran

I Eurasien finns en låg årlig ört, kamelina, nästan överallt i grödor av odlade växter som gräs. Denna växt kan överleva i torkförhållanden, är inte rädd för skadedjur, svampsjukdomar, virus.

Kultur odlades i tsaristiskt Ryssland i små kvantiteter för frön, av vilket kamelinaolja gjordes, vilket inte är sämre i kvalitet än sesamolja. Den nya efterfrågan på frön beror på användningen av olja för produktion av biobränslen.

Funktioner av odling av saffran

Den är sådd på våren, klippt efter 3-4 månader, frön ska bli gula och få en gulaktig färg.

Kulturen kräver inte praktiskt taget några utgifter från bonden, det är nog att spendera en tid på inköp av frön och plantera dem på våren.

Ryzhik har många fördelar gentemot andra oljeväxter som odlas för biobränslen:

Skördar behöver inte vattnas.
Ingen kemi. Fält behöver inte behandlas med insektkemikalier och hämmar växttillväxt. Skadedjur är inte intresserade av grödor, och med täta ogräs klarar sig växten på egen hand, kraftigt expanderar och berövar dem av ljus.
Mängden gödselmedel är minimal, växten minskar inte jordens bördighet när den odlas i kultur.
Skörden är inte svår, den mogna pudden är lätt att avslöja redan under skörden.

Förberedelser för plantering och sådd

Landningsfält är beredda under hösten. Om förberedelsen för plantering överförs på våren, måste du tinker med ogräs. Det mest effektiva sättet är att använda herbicider.

Förstörande ogräs kommer att tillåta groddar att stiga och vuxen rödfisk växer och undertrycker utomstående på egen hand.

Efter preplant harv frön sås till ett djup av 3 cm om en fördröjd sådd och matjord har torkade, var planteringsdjupet ökade till 4 m och utförs posleposevnoe kompakte.

http://www.vogorodah.ru/maslenichnoe-rastenie-ryzhik/

saffran mjölk mössa

Ryzhiki är det slaviska namnet för flera arter av värdefulla ätliga svampar som tillhör släktet Mlechnik (lat. Lactarius), Syrronejka-familjen, Rasulovye-ordningen, Agaricomycetes-klassen och Basidiomycetes-avdelningen. Namnet på svampen "camelina" lånas och några icke-slaviska folk, till exempel ungar och tyskar.

Det finns en version som svampen kallades rödfisk inte på grund av färgen på locket och benet, eftersom de inte bara kan vara apelsin, men för röd mjölkjuice som sticker ut på massan. Ursprunget av ordet "röd" i ordböckerna förklaras helt enkelt. På grundval av pre-slaviska basen ryd "malm, rost", ordet rydi "något ingefära" dök upp. Därefter blev östra slaverna ordet "röd".

Foto författare: George Chernilevsky, Public Domain

Ryzhik (svamp): foto och beskrivning. Vad ser svamparna ut?

Ryzhiki är mopsvamp, de har en välformad fruktkropp, bestående av ett lock och ett centralt stång, som är tätt sammankopplade. Deras separation sker inte utan att vävnaden bryts.

I början liknar locket på unga kamelina svampar en keps, den är halvkärlsformad, ofta plattad på toppen, flätig, senare konvex, med tunna kanter vända något till stammen eller konvext utåt. När den utvecklas ändras den till en trattformad med en rak tunn kant, ibland med ett litet tuberkel i mitten. Diametern är 1-3 cm till 20 cm.

Färgen på locket och kamelinas hela fruktkropp har en patroniserande färg. De ljusaste svamparna är de som gömmer sig i gräset under granarna. Beroende på växlingsplatsen kan locket vara gulaktig och grå-oliv, mörkorange, blå, ibland blekande till vitaktig (i tall och granform) med mörkare gröna eller rödbruna koncentriska cirkulära zoner (ringar). Ytan på locket är slät, naken eller flöjtig (filt), glansig eller torr, efter regnet är den klibbig och slimig.

Författarfoto: Eleassar, CC BY-SA 3.0

Ben av en liten korv 4-6 cm lång, med en diameter på 1-2,5 cm. Först fylld, sedan cellulär, nästan ihålig, bräcklig. Det är av samma färg med ett lock eller något ljusare, överst under plattorna är det lättare, avsmalnande mot basen eller regelbundet, cylindrisk.

Ytan kan vara pubescent och täckt med mörkgröna fläckar och små gropar, mörkare än resten av skalskinnet. Vid komprimering blir benet grönt.

Författarfoto: Eleassar, CC BY-SA 3.0

Röd massa är tät, ljus, ändrar ofta färg i luften, blir grön eller röd. I stammen är den vitaktig, den rodnar först på klippet, då kan den bli grön. Ryazhik-massa innehåller en grupp av rundade blisterceller, sfärocyt, på grund av vilken den vanligtvis är bräcklig. Den innehåller också ledande ("vaskulär") hyphae med en mjölklikt SAP, som kan vara riklig eller liten, vattnig eller tjock. Dess färg är orange, oförändrad eller långsamt föränderlig i luften. I ek är han vit. Svampjuice är inte kaustisk, men tårta och ofta söt.

Ryzhiki absorberar skogsaromer i sig, det är därför de blir doftande, avger en fruktig, ibland hartsaktig eller mossig lukt.

Författarfoto: Casliber, CC BY-SA 3.0

Hymenophora i svamp är lamellär. Plattorna är frekventa, smala, gafflar, något nedåt på benet. Vid första gulaktiga, senare orange blir de gröna från att klämma och blir då mörkolja. De är inte separerade från locket.

Författarfoto: Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0

Spore pulver är gul, gulaktig grädde eller ljust ocker.

Smaken av svamp kan vara mild, sötaktig, bitter, tårta, astringent eller sur.

Var växer svampar?

Sortimentet av kamelina fångar Nordamerika, Eurasien, de togs till Australien, Peru och Nya Zeeland. Fler av dessa svampar växer i tempererade breddgrader av Eurasien och Nordamerika. I Ryssland representeras svamp av alla kända arter. Svampar bildar mycorrhiza med barrträd, därför finns de bredvid tallar, granar eller granar. Endast ek ek, som ofta kallas pearlwood, lever i symbios med lövträd.

Även om svamp växer i blandade och barrskogar, kan de inte stå i skuggan. Oftast hittas på clearings, skogskanter, på skogens gränser eller bland unga, ännu inte stängda och inte bildar starkt skuggade trädplatser. Gillar inte svampar starkt torr eller överdriven våtmark. De växer på sandig sand i grupper, ibland bildar "häxkretsar".

När växer svampar?

Dessa smutsiga svampar kan nästan inte stå i kylan. Den optimala temperaturen för deras tillväxt ligger i intervallet från 15 till 27 °. Ryzhiki visas massivt från juli till september. Vid den här tiden måste de samlas in, men de växer i "vågor", med en paus. Du kan träffa dem senare, fram till november, och även efter små frostar. Men nu är de få.

Författarfoto: Electrostatico, Public Domain

Typer av svampar, namn och foton

Modern systematik hänvisar dessa svampar till Dapetes eller Deliciosi-sektionerna av subgenus Piperites. Arter skiljer sig i hudens och massans färg, storleken på fruktkroppen, förändringen i den mjölkiga sapens färg under oxidation i luft, förhållandet till träiga växter som de växer i och storleken på sporer. Nedan beskrivs svamparna.

Ryzhik, även känd som äkta ingefära (vanlig, tall, borovoi) eller en delikatesskaktus (lat. Lactarius deliciosus, syn. Lactariuspinicola). Ofta finns det andra namn på arten, och följande specifika epithet läggs till ordet "camelina": höst, ädel, delikatess.

Värderbar ätlig svamp som framgångsrikt försvarar den första platsen i smak i en tvist med vit svamp. Han har en köttig, konvex-deprimerad, röd eller apelsin-gul lock med tydliga blågröna cirklar och bucklor. Med ålder sprickar den ner och blir trattformad. Capsens diameter är 3-17 cm. Om du trycker på ytan kommer munstycket att bli en grön färg. Gult-orange eller ockerplattor, gafflar, bli gröna när de skadas. Tvister är lätta ocker. Benet av kamelina skiljer sig inte i färg från locket, dess höjd är 3-7 cm, diameter 1-2 cm, i början är den fylld med massa, senare är den tom. Benets form är cylindrisk, med fistlar, det vill säga spår på ytan. När den trycks in, blir den grön. Köttet är ömtåligt, men tätt, gulaktigt eller vitt, omedelbart under locket på locket och benet, det är orange, först blir rött på sprickan och blir sedan grönt. Vanlig kamelina har en trevlig hartsaktig lukt och smak. Köttet producerar rikligt ljust apelsin, inte kaustisk, men lite skarp mjölkjuice, som i luften efter några timmar blir grågrön.

Tallfisk växer i Ryssland, Utomeuropa, Östasien, Nordamerika i förhöjda platser och rensning av tall, mindre ofta blandade skogar. Tillsammans med woody växter har arten importerats till Chile, Australien, Tasmanien och Nya Zeeland. På norra halvklotet sker det från juli till slutet av november. När du samlar svampar skärs med ett fullt ben och läggs med kepsarna så att de inte skadas.

Denna art liknar blodröd och grönröda svampar. Det kan särskiljas av tydliga koncentriska lockringar och mjölkjuice som grönar i luften.

Detta är den mest utsökta saffran. Det är stekt, saltat, sylt och till och med ätit rå. Försvagning av svampen kräver inte.

Författarfoto: L.Payakoff, CC BY-SA 3.0

Redhead gren (grön) eller elovik (lat.Lactarius deterrimus, syn. Lactarius deliciosus var. Deterrimus, Lactarius deliciosus var. Picei). Enligt en klassificering anses den vara en underart av camelina närvarande, å andra sidan - en separat art. Kepsen är apelsin, med gröna eller bruna fläckar, köttiga, men tunnare än camelina-svampens, mindre i storlek (3-8 cm) och spröd, utan krångel vid kanterna. Solen bleknar något och blir vitaktig. Huden på locket är oftare orange, men kan variera till blekrosa med blek koncentriska ringar och fläckar. Ytan på locket är slät, halt i vått väder. När skadad och åldrande blir grön. I jämförelse med rödfisken är benet kortare: 3-6 cm i längd, 1,5-3 cm i diameter, något böjd. Färgen är densamma som locket, först fyllt, sedan nästan ihåligt inuti. Mjölksaften är orangefärgad, mindre ofta nästan röd, blir grön vid kontakt med luften. Plattorna är vanligtvis lättare än resten av fruktkroppen. Köttet är mer fräckt än det av kamelina, apelsin, först det rodnar först, sedan blir grönt, har en trevlig fruktig lukt. Spore pulver är ljus orange.

Gransvampar växer i granar med ett överflöd av gräs, i skogskrästen bland nålarna, från augusti till oktober. Denna art förekommer oftare än idag, och utgör ibland hela tjocktarv. I Europa anses det vara riktigt riktig Gingerbread.

Gruvan ingefära kan förväxlas med en rosa ros (lat. Lactarius torminosus). Det skiljer sig från nuvarande ingefära i mindre storlekar och växlingsplats. I Ryssland betraktas det som en utsökt ätlig svamp som används i färsk, sylt och saltad form. I ämnena ändras det färg, blir grönt. När du samlar gransvampar skär du 2/3 av benen.

Foto av: H. Krisp, CC BY 3.0

Redhead röd, blodröd (lat. Lactarius sanguifluus). Sällsynt ätlig svamp med en orange-röd eller blodröd hatt och samma färgjuice, mörkare men inte grön i luften. Hatt med en diameter av 5 till 15 cm, jämn, med milda grönaktiga koncentriska ringar eller utan dem. Vid vått väder är det lite klibbigt. Stammen är 3-6 cm hög och 1,5-2,5 cm i diameter, smalnande mot botten. Den är av en färg med en hatt och ihålig i mogna svampar. Benets plan är täckt med pulverformigt pulver och röda spår. Röd massa täta, under benen och under plattorna - blodröd, någon annanstans gulaktig eller vit med rödaktiga fläckar. Med en trevlig lukt och kryddig smak blir skäret grönt. Hymenophore-plattorna är otrevliga, med ålder blir de vinfärgade och går ner djupt. Anastomoser (föreningar) bildas mellan plattorna. När de pressas, blir de först bruna och gröna. Spore pulver är vit.

Röda svampar växer i tall och blandade skogar i de bergiga områdena på sommaren och hösten. Form mycorrhiza med tall och sibirisk ceder. De finns i Tjeckien, Storbritannien, Italien, Frankrike och Ryssland.

Författarfoto: zaca, CC BY-SA 3.0

Ginger röd tall, röd eller grönröd (lat. Lactarius semisanguifluus). Ätlig svamp med orange-röd eller apelsinlock och gröna koncentriska zoner. Apelsinjuice, rodnad i luften. Diametern på locket är från 3 till 10 cm. Det är medelhårt, konvext eller plattformigt, något konkavt i mitten. Med ålder blir den trattformad. I unga svampar är kanten böjd mot benet, i mogna är den nedåt och tunn. När den komprimeras blir kåpan först röd, då grönaktig. Plattor i färg skiljer sig inte från locket, i skadorna blir de grönt. Sporepulver är lätta ocker. Stammen är 3-8 cm lång och 0,8-2,5 cm tjock, oftare cylindrisk, mindre ofta smalare mot basen, laxfärgade med gröna fläckar, i "mogna" svampar med en smal kavitet inuti. Köttet är gulaktigt, i den centrala delen är vit, under höljet på locket är grönt, i unga svampar är det tätt, i gamla är det lös.

Röd tallar bildar mycorrhiza med tall. Den finns i Italien, Nordirland, Storbritannien, Frankrike, Ryssland. Svampplockningssäsongen är från juli till oktober.

Författarfoto: Markus Wilhelm, CC BY-SA 3.0

Författarfoto: Irene Andersson, CC BY-SA 3.0

Japansk röd gran, gran (lat. Lactarius japonicus). Ätlig svamp. Kepsen med en diameter på 6-8 cm, i unga svampar, är rak med kanten insvept, i mogna svampar är den tragtformad med en liten depression, med uttalade koncentriska zoner. Dess färg är ljusbrun eller ljus oker. Plattorna är ljusare än toppen av locket, rosa-orange, med röda toner. Benet är ljust, rödorange med en vit linje på toppen, 4,5-7,5 cm lång, 1,2-2 cm i diameter. Köttet är lätt, det är sällan grönt på klippet, oftare förblir det röda orange eller blodrödt, vilket och var ursprungligen. Smaken av massa är intetsägande.

Japanska svampar växer i Ryssland i söder om Primorsky Krai och i Japan, i blandade skogar med svart gran (Latin Abies holophylla). Samla dem i september och oktober.

Hämtad från sajten: wikigrib.ru

Röd lax eller alpin (lat. Lactarius salmonicolor). Ätlig svamp. Den har den största och ljusaste hatten bland alla svampar. Diametern är från 6 till 20 cm, ljus och mättad färg, gulrot-orange på kanterna, gul-orange i mitten med växlande koncentriska zoner med lax-rosa och ljus orange färg. Plattorna är rosa, ibland med en orange nyans. Ben - 3-5 cm lång och 1-3 cm i diameter, rosa-orange, med mörkare spår. Massan av vit svamp i mitten, morot närmare huden. Mjölkjuice är riklig, även orange. Och saften och massan ändrar inte färgen på skäret.

Ätbara laxsvampar bildar mycorrhiza bara med gran, så du kan bara hitta dem där det finns nålträd. De växer från augusti till oktober.

Författarfoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

Foto av: H. Krisp, CC BY 3.0

Röd ek eller ek (Latin Lactarius insulsus) - villkorligt ätlig svamp. Den växer i lövskogar, bildar mycorrhiza med ek, hassel och bok. Det distribueras i Finland, Frankrike, Storbritannien, Spanien, och även i den europeiska delen av Ryssland. Skördetiden för eksvampar är från juli till september.

Egetlockkamelan är först platta, ofta av oregelbunden form, senare trattformad, röd eller orange tegel, med mörkare ringar. Diametern är 5-12 cm. Plattorna är gulaktiga och kommer ner på benet. Sporpulverörn eller gulaktig kräm. Stammen är av samma färg som locket eller ljusare, med mörka urtagningar, förtjockning nedåt, 3-7 cm i höjd, 1,5-3 cm i diameter. Krem eller vitt kött som rostar på skäret. Mjölkjuice, flytande, akrid, vit, sticker ut i små mängder. Vanligen blöts ekspampor för att ta bort bitterjuice och sedan salta.

Hämtad från sajten: wikigrib.ru

Ginger mörk, matt eller rödbrun (lat. Lactarius queticolor). En hatt med en diameter på 5 till 12 cm, blåaktig-orange med grå färg eller mörkare med gråtoner. På platser av skada blir den grön. Ringarna på locket är milda, ibland är de helt osynliga och lämnar ofta bara stora fläckar av olika nyanser. Massan i mitten av svampen är vit, orange närmare ytan, något skarp i smaken. Mjölk saffranjuice är röd-orange, grön när den flyter. Plattorna är frekventa, något nedåt på benet, rosa-orange med en krämskugga eller apelsin, som blir grön när den skadas. Ben 3-5 cm hög, 1,5-3 cm i diameter, tät, cylindrisk eller avsmalnande mot foten, i mogna svampar ihåliga, grå-orange eller lila-röda.

Svampen växer i symbios med tall, finns i blandade och barrskogar, där detta träd växer. Säsongen för att samla mörk saffran är augusti-oktober. Detta är en mycket sällsynt svamp i norra delen av den ryska delen av Ryssland, den hör till ätbara arter.

Bildförfattare: A.Aguilera, CC BY-SA 4.0

Rödvin vin eller vinröd (lat. Lactarius vinosus, syn. Lactarius sanguifluus var. Violaceus). Enligt vissa uppgifter är det en oberoende art, enligt andra - en typ av röd kamelina. En hatt med en diameter på 4-12 cm, dess hud är inte klibbig, vinröd, glänsande och slät, med uttalade ringformiga zoner. Plattorna är ganska smala, i unga champinjoner apelsin, i mogna lila rosa, i gamla vin sådana. Köttet är vitt, bräckligt, tätt, närmare huden är vinröd eller röd-lila, på skäret ändras färgen till rödbrun eller röd. Den mjölkjuice är vinröd, när den oxideras blir den lilabrun. Ben 4-6 cm hög, 1,5-3 cm i diameter, avsmalnande mot basen, laxfärgad eller violett med vinröd fistlar. Ytan på locket och benen på kompressionsställen är blå.

Vinröttfisk växer från juli till oktober i skogarna i den norra tempererade zonen i ekosystem med deltagande av tall. Detta är en ätlig svamp.

Röd finska, blå (Latin. Lactarius fennoscandicus). Hatt med en diameter på 3-8 cm, klibbig, med väldefinierade zoner. Färgen på de inre och yttre koncentriska zonerna skiljer sig endast i tonen. I mitten är det mörkare, rika bruna eller kanelfärgen med olivljus och blir mörkare vid kanterna. Plattorna är smala och frekventa, från persika till gulaktig-orange, grön när de skadas. Svampens massa är vit i mitten, orange vid kanterna, i pausen och klippa den blir blå eller blir blågrön. Mjölksaft av finsk saffranmjölk är orange, när den oxideras ändras den till gröngrå. Stammen är 4-11 cm hög, 1-2,5 cm i diameter, regelbunden cylindrisk eller något förtjockad vid basen.

Bluefish är en ätlig svamp som växer i symbios med gran, och föredrar kanterna på granen och blandade skogarna i Karelen, runt Arkhangelsk och Vologda-regionen.

Författarfoto: Irene Andersson, CC BY-SA 3.0

Falsk svamp. Foto och beskrivning av dubbelrum

Unga ätliga svampar kan inte förgiftas. I gamla Ryssland blev de ätliga råa. Idag, innan de används, rekommenderas de att åtminstone skola med kokande vatten. Men du kan bara äta dem om du är säker på att det här är svampen.

Nedan finns svamparna med vilka oerfarna svampplockare kan förvirra svampar.

Hur skiljer man svamp svampar från vågan av rosa

Röda svampar förväxlas ofta med kondensat ätliga svampar, vilket kräver mer noggrann värmebehandling (blötläggning och kokning), rosa palissander (lat. Lactarius torminosus), som också tillhör mlechniki-släktet. Ibland kallas den falsk ingefära. I detta fall kan skillnaden mellan våg och kamelina inte vara märkbar under en kortvarig ytkontroll.

Volnushka har en rosa fruktkropp, oftast okerfisk i camelina.
Den haircaped cap är starkt pubescent, saffran mjölkfisk är slät eller lätt filt.
Nästa skillnad är att mjölkjuice av ett vitt hår är vitt, vilket inte ändrar färg i luften, camelinaen är vanligtvis orange, oxiderad när den interagerar med luften.
Volnushka växer under småbladiga träd: asp och björk och kamelina under barrträd.
Ytan på hårets kropp ändrar inte färg när den är skadad och pressad.
Volnushka-benet är tunnare och utan bucklor.

Till vänster är gran gran, författare till fotot: Igor Lebedinsky, CC BY 3.0. Till höger finns en rosa varg, författare till fotot: Tocekas, CC BY-SA 3.0.

Vad är skillnaden mellan svamp och kantareller

Ryzhiki och kantareller kan bara vara förvirrade oerfarna svampplockare. Nedan finns deras likheter och skillnader.

Och svampar och kantareller innehåller mycket karoten, på grund av detta målas de i ljusa färger.
Formen på locket på en mogen chanterell är djuptrattformad med en vågig kant. I den lilla fisken är den rak, med en liten depression i mitten.
På kamelinas lock är det nästan alltid ringar.
Kantarellens hatt passerar in i benet smidigt och obemärkt, det finns ingen klar separation mellan dessa delar av svampen. Den lilla locket är ordentligt fastsatt på stammen, men deras separation är tydligt synlig.

Till vänster är en riktig rödfisk, författare till fotot: Petritap, CC BY-SA 3.0. Höger chanterell, författare till fotot: Användare: EPO, CC BY 3.0.

Till vänster är en riktig rödfisk, författare till fotot: Ericsteinert

Commonswiki, CC BY-SA 3.0. Höger fløjtande kantarell, författare till fotot: Vavrin, CC BY-SA 3.0.

Förvirra inte chantereller och rychiki med falska kantareller, nämligen: med oätlig orange skvaller och giftig olivolja omfalot. Hur ser dessa svampar ut och hur man skiljer dem, läs artikeln om kantareller.

Skillnader i röd svamp från gult mögel (grå-rosa)

Det är ofta skrivet att dessa två typer av svampar är svåra att särskilja. Ändå kan skillnaden mellan dem spåras av följande tecken.

För det första är det nödvändigt att jämföra köttet av dessa arter. Det lilla röda köttet under benets skinn och under plåtarna är blodrött, på andra ställen är det gulaktigt eller vitt med rödaktiga fläckar som blir gröna på skäret. Klerkens kött är ljust gult, ändrar inte färg i luften, med en obehaglig lukt och en bitter smak.
Skillnaderna i färgen på mjölkjuice är också väl märkta. I saffranmjölken har han en blodröd färg, i lacken är han vattnig och oförändrad.
Kåpa av kamelina med en diameter på upp till 15 cm, röd eller orange, ofta med grönaktiga koncentriska zoner. Kronans lock är 6-12 cm i diameter, dess hud är rosa-brun, ibland med en grå färgton och silkesmör.
Kamelina har en benhöjd på 3-6 cm och en diameter på 1,5-2,5 cm, från botten det smalnar. På sökroboten - upp till 9 cm lång och 1,5-2 cm i diameter, cylindrisk, täckt med vitfibrer i botten.
Det är möjligt att skilja saffran mjölk och på plattorna av hymenophore. I grå-rosa mlechnik är de vitaktig först, då fawn eller med en rosa snett. I Ryzhik är de lätta ocker, med ålder bli vinröd.

Röd svamp till vänster, författare till fotot: zaca, CC BY-SA 3.0. Till höger är ett gult (grå-rosa) Mjölkväg, författare till fotot: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0.

Skillnader i orange krabba från nuvarande ingefära

Nedan följer en jämförelse mellan svampen och de särdragen hos varje.

Först och främst skiljer sig dessa svampar från varandra i utseendet på locket. Kåpa av kamelina med en diameter av 3-17 cm, orange-gul eller röd, med uppenbara blågröna cirklar och bucklor. Den orange kepsen är 3-8 cm i diameter, ofta med beige cirkulära zoner.
Ben av kamelina 5-7 cm hög, 1-1,5 cm i diameter, av samma färg med lock med indragningar på ytan. När det gäller kronan är benet 3-6 cm i höjd, med en diameter på upp till 1,5 cm, lite lättare än locket, utan fördjupningar.
Guldfiskens kött är gulaktigt eller vitt, det förstörs vid skärningen och blir sedan grönt. Krabbens massa är oförändrad, med en karakteristisk apelsin smak.
Mjölkrötsaftjuice är ljusorange, när den oxideras blir grågrön. Vid krabben är den vit och oförändrad i luften.

Till vänster är en sann rödfisk, författare till fotot: Uzyukin Ivan, CC BY-SA 4.0. Till höger finns apelsinkrabben, författare till fotot: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0.

Fördelarna och skadan av svamp svampar för mannen

Användbara (helande) egenskaper

Ryzhiki är mycket användbar och välsmakande svamp. Människokroppen absorberar dem lättare än andra typer av svampar. Safranmjölken innehåller:

Vitaminer: C, grupp B (riboflavin, tiamin, niacin), beta-karoten, som i människans tarm behandlas av bakterier i vitamin A (retinol). Förresten förklaras den oranga färgen av svampar av det höga innehållet av beta-karoten.
Mineraler: magnesium, fosfor, kalium, järn, natrium, kalcium.
Den antibiotiska substansen lactarioviolin hämmar utvecklingen av de flesta bakterier, inklusive tuberkulära baciller. Detta antibiotikum isolerades från rödfisk.

Förr i tiden användes svampar för att förebygga och behandla sjukdomar i andningsvägarna och också användas som ett antiseptiskt medel för skador.

Skada och kontraindikationer

Alla svampar och även svampar är svår mat för matsmältningssystemet. I stora mängder rekommenderas de inte för gravida kvinnor, barn under 12 år, personer som har genomgått operation på matsmältningsorganen. De kan inte ätas när:

pankreatit;
kolecystit;
njure och leversjukdomar;
låg surhet i magen.

Om svampen samlas unga, bearbetas och kokas korrekt, då kan de inte förgiftas. Men glöm inte att några svampar inte kan samlas i staden, nära vägar, växter och sopor, eftersom de absorberar tungmetaller från jorden, vilka när de ackumuleras i människokroppen och förvärrar hälsan.

Kalorisk och kemisk sammansättning av svampar

Kaloribampor i 100 g:

Färska svampar - 17 kcal;
Marinerad och saltad svamp - 17-17,5 kcal;
Kokta svampar - 22,4 kcal;
Stekt svamp - 94 kcal.

100 g färska svampar innehåller:

88,9 g vatten;
1,9 g protein;
0,8 g fett;
0,5 g kolhydrater;
2,2 g fiber.

Mineraler och vitaminer per 100 g svampar:

0,7 mg aska;
6 mg natrium;
310 mg kalium;
6 mg kalcium;
8 mg magnesium;
41 mg fosfor;
2,7 mg järn;
0,07 mg vitamin B1;
0,2 mg vitamin B2;
6 mg vitamin C.

Författarfoto: Pawelec, CC BY-SA 3.0

Hur länge kan du lagra svampar?

Rå svampar hålls inte varma i mer än 3-4 timmar, efter denna tid börjar svampen försämras. Särskilt snabbt sker processen för förstörelse i solen. Av denna anledning säljs de inte färskt på marknaden och i butikerna. Skalade barrträd, mossa och löv i kylskåpet kan lagras i plastfilm eller i slutna emalj, trä- eller plastbehållare i högst en dag. Blancherade svampar kan förvaras i kylskåp i tre dagar.

Hur man rengör och hanterar svampar?

Innan du lagar mat, rengörs svampar av skräp och tvättas, helst under rinnande vatten. På frågan om det är nödvändigt att suga på svampen, finns det ingen överenskommelse. I den centrala delen av Ryssland och i norra delen av landet blöts de i upp till 3 dagar. I Volgaområdet är de inte överblötnade alls. Dessutom, eftersom ekkamelina är bitter, är det blött att avlägsna bitterjuice och sedan saltade. Andra arter är inte bittra, så de är beredda utan blötläggning.

Ryzhiki innehåller lätt oxiderande ämnen som ändrar färg i luften. De måste rengöras snabbt och omedelbart sätta i saltat och surgjort vatten (för 1 liter vatten - 2 g citronsyra och 1 tesked salt). För torkning och torr saltning tvättar inte svampar.

Dessutom skadas svampar ofta av insektslarver. Larverna själva är säkra för människors hälsa, men produkterna i deras ämnesomsättning kan orsaka förgiftning och botulism i konserverad mat. Därför bör de platser "märkta" av larverna försiktigt avlägsnas.

Hur man lagar svampar? Matlagningsmetoder

Ryzhiki kan ätas i någon form - det här är universella svampar, men den första kategorin av kvalitet gavs precis till saltade Ryzhik. Det kan ätas redan en dag efter saltning.

Ryzhiki laga mat på alla möjliga sätt:

kokt eller blancherat

Rena svampar kastas i saltat kokande vatten. Koka i 15-20 minuter.

Skalad och tvättad svamp kan stekas fräsch, eller du kan koka den i saltat vatten i 15 minuter. Skakas ur vatten, läggs de på en torr stekpanna och värms för att avlägsna den släppta fukten. Därefter tillsätt olja och koka ytterligare 10-15 minuter. Lägg lök och stekt svamp tills det är guldbrunt. Alla dessa åtgärder måste utföras över hög värme, annars kommer stewed svampar att visa sig.

stuvad,
liksom att äta rå, bara genom att salta tallrikarna med svamp och hålla 1-2 timmar.

Dessutom svampar kvass, marinera, salt, frysa, torra, lägga till svampkaviar, från dem förbereda extraktet (essensen). Men allt detta är för det mesta bara att smaka och förhindra känslor av hunger. För att de fördelaktiga ämnena av svampar ska smälta måste vi glömma alla kända regler för deras förberedelse, speciellt förberedelserna för vintern. För att "få" från svampen behöver du:

slipa dem, och ännu bättre att passera genom köttkvarn;
finhackade svampar är bäst ångad, inte så användbar att laga mat och skada på figuren och hälsan för att steka.

Foto av: cogdogblog, CC BY 2.0

Saltiga svampar. Hur man plockar svamp

Vanligtvis svampa saltade torra, kalla och heta sätt.

Torr svamp saltad endast genom torr metod. Denna typ av arbetsstycke är att föredra för dem. Rengör svampen mot smuts, torka av det, bättre med en linne och lägg skikten i en behållare med plattor uppåt. Det är omöjligt att salta svampen i galvaniserad, koppar, tenn och plast behållare, eftersom sammansättningen av saltlösningen med sådana material ger giftiga föreningar. Varje skikt hällde grovt salt. Kryddor i svamp sätter inte, för att inte döda sin egen smak och smak. Efter att ha lagt halva svampen hålls de i 5 timmar. När de löser sig, lägg den andra hälften till dem. Täck överdraget med en trasa och sätt en träcirkel, vilken pressas ned med ett ok. Två eller tre dagar hålls de vid rumstemperatur för att starta fermenteringsprocessen. Efter placeringen i en källare och hålls vid 5 ° C. Saltiga svampar kan ätas på en dag, men de får en rikare smak efter 10-15 dagar. Efter denna period skiftas de i rena behållare.

Kallmetoden för att salta svampar skiljer sig från den torra endast genom att svamparna tvättas flera gånger innan de placeras i en behållare.

För den heta betningsmetoden sköljs svamparna först med kokande vatten 2 gånger, kyles sedan med kallt vatten och torkas. Till svampen var kryddig, de kan förskjutas med slipad svartpeppar, vinbär och bladblad. Men det kommer att bli en smak av kryddor, inte fisk.

Författarfoto: Josep Xicota, CC BY-SA 3.0

Marinerad svamp Hur man plockar svamp

Du kan pickle färska och salta svampar.

Färska svampar sorteras efter storlek, storskuren i bitar, små konserverade intakta. Tvättade svampar kokar i hällning i 15 minuter. Sätt dem i sterila burkar och häll saltlösningen, täcka med lock och sterilisera.
Saltade svampar sätts i en kolsyrare, häll saltlösningen från dem, skölj sedan med varmt vatten. Sätt svampen i burkar och häll marinaden. Därefter steriliseras bankerna.

tillbaka till innehållet ↑

Hur fryser du svampar?

Skölj svampen i rinnande vatten och torka dem före frysning. Du kan behålla råa, stekt och blancherade svampar.

Beredda rå svampar spreds på en träplatta så att de inte rör varandra och placeras i frysen. Efter en dag sätts de i förvaringsbehållare och stängs sedan igen i frysen. Fryst svamp på detta sätt kan lagras i 6 månader.
Blancherade och stekta svampar, en gång vätska dräneras från dem, läggs omedelbart i portionspaket eller behållare och frysta. Dessa svampar lagras i upp till ett år.

tillbaka till innehållet ↑

Är det möjligt att torka svampar?

Tidigare trodde man att det var omöjligt att torka svampar. Nu, under press av fakta, har åsikten förändrats.

Alla ätliga svampar kan torkas, förutom lamellära och rörformiga arter som innehåller bitterhet, som inte avlägsnas under torkningen. Även om det sistnämnda inte gäller för vissa svampar, vars bitterhet ger smak till rätter.

Ätliga svampar är inte bittra. Torka unga, friska, starka svampar. I torkad form behåller de sina skogs arom och fördelaktiga egenskaper. I pulverform blir de aromatiska för soppor och såser, och i skandinaviska länder tillsätts pulver till kaffe.

Före torkning rengörs de och torkas med en torr nylonduk. Torkade svampar är hela, men svampen ska vara ungefär lika stor. Torkade svampar bör böja bra, bryta men inte smula. Torkade svampar förvaras i 1 år i linnen eller papperspåsar, i glasburkar med täta lock, på ett torrt ställe, långt ifrån starkt luktande föremål och se till att de inte är mättade med fukt. Före användning tvättas torkade svampar enkelt eller blötläggs i vatten eller mjölk.

Hur odlar du svampar?

Mycorrhiza svampar odlas inte i industriell skala på grund av olönsamhet. Men du kan försöka växa en säng av svampar för familjen. För att göra detta måste du växa bredvid ditt hus som barrträd, som föredrar denna typ av svampar. Inte extra skulle vara en extra leverans av jord med skogsskräp från skogen. Villkoren för ljus och jordfuktighet bör vara så nära som möjligt för de där dessa svampar växer. Kepsarna på mogna svampar males, torkas och sprids på marken. Stänk det med jord, tampa upp det lite och häll vatten vid rumstemperatur.

När svamp går, kan du ta med en del av myceliet från skogen. För att göra detta, gräva en kub av jord (med en kant av 20 cm) på den plats där kamelina finns. Efter leverans planteras den omedelbart under gran, gran eller tall.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%80%D1%8B%D0%B6%D0%B8%D0%BA

Såning kampanj ingefära

Ryzhik (lat Camelina) är ett genus av växter från Kålfamiljen (Brassicaceae).

Det finns cirka åtta arter som växer i Medelhavsområdet, i Centralasien och i Centraleuropa. Dessa är årliga gräs täckta med sessila, hjärtformade löv. Blommorna är bleka eller guldgula, uppsamlade i den slutliga borsten. Bössorna är något svullna, päronformiga, flikar med en platt kant, flervåda boar; fröna är små, rik på olja, så att arten av kamelina odlas som oljeplanter.

Tre arter av kamelina växer vildt i europa Ryssland (Camelina dentata Pers., Camelina microcarpa Andrz och Camelina sativa Cr.); Av dessa är de två sista vanligaste:

camelina (Camelina microcarpa) - växer på kalkhaltiga backar, sandiga ställen och i grödor;
Camelina sativa (Camelina sativa) - en växtväxt, i fälten, med vägar.

Dessa arter skiljer sig ifrån att de första podarna är något komprimerade från sidan av broschyrerna, broschyrens platta kant är bred; kolonnen är halv så lång som bögen, medan för Camelina sativa kolonnen är 4-6 gånger kortare än bögen.

Såning kampanj ingefära

Rödhönaplantor eller rödhåriga (Camelina sativa Crantz, Myagrum sativum L.) - vårolja växt.

I början av 1900-talet odlades den i liten skala, främst i Poltava, Chernihiv, Kiev, Kherson, Yekaterinoslav och Kursk provinser.

Anläggningen är anspråkslös och hård, utbytet är konstant. Egenskaper i rödfiskens kultur är inte. Såg i vårkil (ibland i stället för vårrörelse) så tidigt som möjligt på våren. Att lämna under tillväxten, som varar 12-16 veckor, består i att gräva ut gräs och häckar. Från insekter lider inte. Tecken på modenhet - brunning av böterna och härdning av fröna, som vid denna tid förvärvar en ljusgul färg. Mycket små avlånga saffronfrön innehåller cirka 29% av oljan, lika med kvaliteten på vissa till sesam eller sesamolja (därav namnet camelina - tysk sesam).

Olja går på belysning, målning, men också lämplig för konsumtion. Biprodukter av kamelina kultur: halm, ibland matas till får; Kakan erkändes skadligt för boskap, särskilt för gravida kvinnor.

I linfröer finns kamelina ofta i Ryssland som en växtväxt.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1131493

Svamp svampar

Ginger, på grund av dess smak och aptitretande utseende, är välförtjänt betraktad som en av de bästa svamparna i Russula-familjen. I skogarna kan du hitta flera arter och, efter att ha märkt någon av dem, måste du skynda dig för att samla läckra apelsin svampar, som de snabbt varma och åldras, smullade i damm.

Det sonorösa namnet har fått dessa svampar inte bara för den ljusa färgen av huden, utan också för den morotiska apelsinfärgen av den mjölkjuice som är inneboende i dem.

De viktigaste typerna av svampar

Pine röd tallskog (Lactarius deliciosus)

Det växer i tallskogar och blandskogar, det kommer över oftare än andra, det fördelas med fördel av den röda rödfärgen av fruktkroppar och det starka, slitna utseendet av svampar. Den orangefärgade locket är rund, med en diameter på 5-18 cm, med mörka koncentriska zoner, vid första konvexen, med tiden kanterna stiger och bildar en bred tratt. Vid beröring är locket halt, i regnigt väder - klibbigt. Plattorna är frekventa, smala, gulaktiga. Höjden på ett ihåligt ben är upp till 9 cm.

På massans rast, den apelsinmjölka, söta saften med en skarp smak och lukt av harts, som snabbt blir grönt i luften. När det tas bort, får svampen en något grön nyans, speciellt i kontaktpunkter.

Köttet är tätt och saltat, dessa svampar ser väldigt attraktiva ut.

Spruce redhead (elovik) (Lactarius deterrimus)

Spruce fir (Lactarius deterrimus)

Gran granen bildar mycorrhiza med rötter av gran och växer bara nära dessa träd. Färgen på locket är ljust orange, med mörkare ringar och fläckar, med tiden förvärvar en mörkgrön, barrskugga. Under solen är huden benägen att blekna och blir vitaktig. Benet är tunt, 3-7 cm högt, ömtåligt, och locket är ömtåligt, särskilt längs kanterna, varför människor på fältet ofta krymper och bryter i korgar.

Mjölkrött juice skiljer sig i stora mängder, det är behagligt för smaken, det blir grönt i luften. Vid saltning är eloviki mycket välsmakande och doftande, men förvärvar en mörk, grönbrun nyans.

Röd ingefära (Lactarius sanguifluus)

Arten är vanlig i tall- och granskogar, kännetecknad av en tät hatt röd-rosa eller orangefärgad, upp till 10 cm i diameter med böjda kanter och en urtagning i mitten utan klisterbeläggning. Köttet är ljust, med rosa tings och burgundy fläckar. Den mjölkjuice är mättad röd i färg, mörknar med tiden, förvärvar en rödbrun färg.

Benet är starkt, upp till 6 cm högt, smalnat vid basen, täckt med ett karakteristiskt pulverformigt patina och crimson små gropar över hela ytan. Benens färg varierar från gul-orange till lila. Arten är ätbar, lämplig för saltning och tillagning av olika svampdiska.

Mjölkröd (Lactarius semisanguifluus)

Denna vackra ljusa svamp finns i närheten av tallarna. Kepsen är köttig, upp till 9 cm i diameter, platt, med en svagt inhalerad cent och böjda kanter. Skinnet är ljust orange, på kanterna av en rosa nyans, över tiden visas en grön ton i mitten. Plattorna är frekventa, smala, orange med en distinkt rosa glans, den åldrande svampen blir rödaktig.

Mjölkjuice är orange först, sedan röd och grön. Smaken är trevlig, mjuk. Hålben upp till 7 cm lång, smal, bräcklig. Köttet är ömtåligt, orange, pausen blir grönaktig.

Platser och insamlingstider

Hogs av alla slag föredrar barrskogar, men kan växa i blandade planteringar under tallar eller granar. Favoritplatser - kanter, skogsglansar, klippplatser, unga granar och tallskogar. Oftast finns dessa svampar i de nordliga regionerna, Ursals och Sibiriens skogar.

Det är inte lätt att hitta svampar - de gömmer sig i små grupper under fallna mjuka nålar, i torrt väder är de nästan borta, och efter regniga sommar- och höstregn regnar de plötsligt mycket, lyfter nålarna från tallar och gräs och markerar den orangefärgen som matchar färgen på tallbarken.

Ätningen börjar i juli, huvudkollektionen faller i augusti och varar fram till september. Erfaren svampplockare märker odlingsplatserna av apelsin svamp, och efter varje regn samlar de om och om igen doftande skogsgrödor.

Falsk svamp (dubbel)

Ryzhiki är värdefulla ätliga svampar av släktet Mlechnik, som i pausen avger en rik orange-röd mjölkjuice. Fördelen med denna karakteristiska egenskap är att de inte kan förväxlas med oätliga och farliga arter.

På grund av oerfarenhet kan ädla och doftande svampar av detta släkt, som kan hänföras till villkorligt ätbara, tas för en ädel ingefära.

Rosa våg (Lactarius torminosus)

Det kännetecknas av en vit mjölklikt saft som inte mörknar i luften. Denna svamp växer i lövskogar vid björkträdens rötter och är vanligare i norra regionerna. Förutom den vita färgen på mjölkjuice kännetecknas den rosa vågen av en mjuk rosa hatt med kantade kanter och en vitaktig på sprickan.

Att äta rosa volushka i mat, med otillräckligt kokande eller saltande mindre än 45 dagar, kan orsaka störningar i mage och tarmar.

Mlechnik stor eller papillär (Lactarius mammosus)

En annan villkorligt ätbar svamp av samma släkt, som växer i barrskogar, ofta på lätt sandsten. Den har en gråbrun torr keps och en mjölkaktig vitjuice som inte mörkar i luften. Köttet är vitt, bräckligt, om det gnids mellan fingrarna, kan den svaga lukten av kokosnöt höras.

Denna look används i mat efter blötläggning och lång saltning.

Doftande Mjölkväg (Lactarius glyciosmus)

En liten svamp med en kepsdiameter på upp till 6 cm, som kännetecknas av en beige eller ovarfärg och tunna kanter. Köttet är lätt, mjölkjuice är vit, förändras inte färg, lukten är stark, kokosnöt.

Den används som en kryddig tillsats till andra rätter och i saltad form.

Användbara egenskaper

Svampens apelsin kött är så starkt färgat på grund av närvaron av karoten eller provitamin A, som fungerar som en kraftfull antioxidant, stärker immunsystemet, minskar risken för kolesterolplakbildning, stöder slemhinnans barriärfunktion.

Dessutom innehåller svampvävnader vitaminer från grupp B (tiamin och riboflavin), askorbinsyra och en hel grupp mineraler som är nödvändiga för kropp - järn, kalium, fosfor och kalcium.

En naturlig potent antibiotisk laktrioviolin, som undertrycker många skadliga bakterier, inklusive tuberkelbacillus, finns i små svampar, den här naturliga spargrisen av fördelaktiga ämnen. Det är förekomsten av denna antibakteriella förening som orsakar skamlösheten hos svampen, som kan ätas under svampjaktstråken direkt rå, lätt saltad eller lite stekt på elden.

I de gamla dagarna skördes röda svampar helt enkelt - de torkade med en dukduk, de laddades i cedertapor, fumigerade med enbärgrenar och saltades direkt i skogen, omedelbart efter insamling.

Riket och näringsvärdet på grund av närvaron av lätt smältbara aminosyror och som en källa till protein, är dessa svampar jämförbara med de bästa kötttyperna. När det gäller kalorier och energi är de överlägsen biff, fjäderfä och till och med kycklingägg. Därför apelsin svampar - den önskade produkten på bordet av vegetarianer eller under fastande.

Kontra

Näringsvärde är ett viktigt inslag av svampar, vilket bör övervägas för personer som lider av fetma och njure eller leversjukdom. I detta fall används svampdiska med försiktighet.

Andra kontraindikationer är inflammation i bukspottkörteln eller gallblåsan, otillräcklig gallresekretion, liksom gastrit av vilken typ som helst, i synnerhet med låg syrahalt i magsaften.

Recept matlagning svamp

Kunskapsrika svampplockare tror att äkta svampar ska ätas saltade utan kryddor, då får de en ojämförlig skogsmak, ger ut nålar och en liten bitterhet av tallharts. Därför saltas svampar omedelbart efter samling, torkas med en ren trasa, tätt packad i en behållare och generöst ströts med salt. Sådana pickles äter på 10-14 dagar.

Behovet av snabb skogsskörd av svampar motiveras inte bara av deras utmärkta smak, som andra svampar, det är en lättfördärvlig produkt som bör behandlas så snart som möjligt.

Saltiga svampar med kryddor

Hemma kan du laga läckra smakliga svampar, som erhålls med kallt syltat. För att göra detta, för 1 kg svampar, ta 40 g salt, några laurblader och blad av svart vinbär, allspice och svartpeppar efter smak.

Svampen doseras med kokande vatten två gånger, ströms på en sikta, dras sedan med kallt vatten och lämnas att torka en stund.

Salt och kryddor placeras på botten av tanken, blandar dem och sprider dem i ett tunt skikt. Sedan sprida svamp, med lock på toppen, i rader upp till 7 cm i tjocklek, varje lager är saltat och uppflätade. Upp alla resterande kryddor läggs. Blankan är täckt med en bit bomullstyg, en träcirkel, pressas ned med ett ok och bärs till källaren. Det är lämpligt att använda en glasflaska med vatten som ett ok.

Efter några dagar visas en saltlake och, om den inte existerar, ökar förtryckets börda. Överskott av saltlösning dräneras om det behövs. Sådana kryddiga svampar kan ätas på en månad och lagra mellanmålet i kylskåpet.

Bakade marinerade svampar

Detta läckra ursprungliga mellanmål tjänar som en utmärkt dekoration av semesterbordet. Och för juiciness och skogsmak kan den inte jämföras med några köpte delikatesser.

För att förbereda marinaden ta:

1 liter vinägerhållfasthet 3,5%;
20 g socker;
20 g salt
5-7 laurbladen;
en liten aning.

Alla komponenter blandas och kokas.

De rengjorda svamparna, tvättas under rinnande vatten sprids på ett bakplåt och läggs i en het ugn i 10-12 minuter. Ta sedan ut det ur ugnen, kyla det lite, lägg det i burkar medan det fortfarande är varmt och häll det med het marinade.

Därefter förseglas bankerna med plastlock och så fort som de svalnar, sätt i kylskåpet. För långvarig förvaring täcks konserverad med metalllock, steriliseras i 30-40 minuter och förseglas därefter.

Ryzhiki i gräddfil

Den klassiska svampskålen visar sig vara utsökt när man använder svampar. Förbereda utföra följande steg:

Lök finhackad och stekt tills guldbrun.
Svampen städas, tvättas, storskuren i halvor, lätt ströts med mjöl och stek.
Kombinera svamp med lök, tillsätt gräddfil och värm till kokning.

Skålen är saltad, tillsätt paprika, finhackad dill och andra kryddor till smak.

Video om svamp svampar

Ryzhiki kan inte konkurrera i smak och popularitet med de erkända kungarna i svampens värld - vita och mjölksvampar. Men fortfarande är dessa doftande, närande, utomordentligt användbara gåvor av naturen, som förtjänar närmaste uppmärksamhet av svampplockare och måste ta plats i hemlagad mat, bland burkarna av vinterpipor.

http://sad6sotok.ru/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D1%80%D1%8B%D0%B6%D0%B8%D0%BA% D0% B8.html

Redhead plantering. Perspektivolja

I Ryssland finns tre arter av vildväxande ryushik - lin, frö och liten fruktad

Särskild uppmärksamhet ägnas åt sådd - den odlas för att få vegetabiliskt fett. Redhead såning - en och tvåårig växt av den cruciferous familjen hör till gruppen av oljeväxtfrön. Det är ganska opretentiöst i odling och ger nästan alltid en bra skörd på alla typer av jordar, det anpassar sig bra till olika väderförhållanden. Det växer ofta nära vägar, och många uppfattar det som ett vanligt ogräs. De vanligaste sorterna av saffran svamp idag:

Irkutsk local;
VNIIMK;
Kirgisj 1;
Socialismens gryning;
Voronezh 339;
Zavolzhsky.

Växande saffran saffran i Ryssland

På grund av sin opretentiösitet och ett brett utbud av applikationer började saffronfröet att målmedvetet odlas på Rysslands territorium i början av 1900-talet. Innan det, för flera tiotals århundraden, uppfattades det som ogräs tills en person började märka sina fördelaktiga egenskaper. Bara under andra hälften av XIX-talet började det gå in i kulturen. Under 40-50-talet av det tjugonde århundradet täckte det sådda området av kamelina cirka 400 tusen hektar. Till och med då höll han högt uppmärksamhet. Olja gjordes av camelina för belysningslampor, används i kosmetologi och för behandling av olika skador på huden, magsår och inflammation i ögonen. Men i slutet av 80-talet var det totala såddområdet inte mer än 4 000 hektar, kamelina glömdes, och ersatte den gradvis med andra oljeväxter.
Nu växer saffranfisk igen. För närvarande används saffranfisk som foder i djurhållning, vid framställning av förpackningsmaterial, färger och lacker, penslar, parfym och för många andra ändamål. De viktigaste grödorna är i Sibirien och Volga-regionen, liksom i andra delar av landet. Så det både på vintern och vårformen - i båda fallen får de en bra skörd, eftersom buckberryen är resistent mot frost, isskorpa och långvarig torka. Detta gör det möjligt att betydligt överstiga produktiviteten hos rapsfrö, lin, vit senap och våldtäkt, och är den övervägande oljebärande grödan i regioner med svårare väderförhållanden.

Biokemisk sammansättning av saffran mjölk

Frön av denna mängd oljeväxter innehåller ca 40% vegetabiliskt fett. Ryzhik har många fördelaktiga egenskaper och är rik nog i fettsyror - linolensyra, erucasyra, stearinsyra, palmitinsyra, eicozenic, epoxylinolensol och några andra, vilket gör det möjligt att använda det i medicin, matlagning och kemisk industri. Det rika innehållet av E-vitamin är en fördel vid bekämpning av kroppen med inverkan av fria radikaler, vilket leder till cancerceller. Närvaron av vitaminerna A, E, D, K i frön av kamelina spelar en viktig roll vid bildandet av den unga organismen, därför är det lämpligt att använda kamelinaolja för att förbereda mat för barn. Ingefära innehåller viktiga mikro- och makroelement - magnesium, kalium, kalcium, järn, zink, fosfor och andra.

Tekniken för odling av saffran saffran

Redhead plantering sådd på vår och vinter. Sådddatum på vårtid - andra halvåret - början av juni (med en lång vår), på hösten - slutet av augusti - början av september. Högkvalitativ jordbearbetning - nyckeln till hög produktivitet av odling. Före såning av kamelina utförs upprepad odling som ogräset groddar, stubbens föregångare på djupet 7-10 cm, och även grovt plöjning av jorden till ett djup av 23-25 cm. För att eliminera fleråriga ogräs används väldiga herbicider - Roundup, orkan. Såning av kamelina utförs av SZ-3.6, SZT-3.6 och SZP-3.6-borrar, på 2-3 cm djup och med ökad torkning av marken med 3-4 cm. Söthastigheten för vårsvampar är 8-9 kg / ha, vinter - 8-12 kg / ha. De metoder som vanligtvis används vid sådd av kamelina är de vanliga (avståndet mellan raderna 15 cm) och diffusa. Trots sin enkelhet behöver saffran också mineralgödsel. Det införs i jorden direkt under plogning. Efter sådd jämnas jorden för att bevara fuktbalansen i det övre jordskiktet. Växtperioden är 60-90 dagar för våren och 270-300 dagar för vintern. En unik egenskap hos denna gröda är dess frostmotstånd. Gingerfröet kan grobba även vid + 1 ° C, och vårfrost till -10 ° C kan överföras säkert i grodd tillstånd. Den mest gynnsamma temperaturen för fröplantningens ingrepp är + 10-12 ° С. Under sådana förhållanden börjar de första skotten inom 5-6 dagar.

Gingerfröet kan ge en anständig återhämtning mot ogräset och drunkna deras tillväxt, efter att havaring uppstått för att bekämpa ogräs, är det inte så ofta och intensivt att växa kamelina som i andra oljeväxter. Behandling med herbicider är tillräckligt. För att göra detta, använd läkemedel Lontrel 300, Select 120 eller Fyuzilad Forte. Ginger är opretentiös också till valet av föregångare, och kan odlas efter några grödor. Kornväxter kommer att vara det bästa kvarteret för saffran saffran. Ryzhik är inte särskilt mottagligt för sjukdomar och skador på skadliga insekter, men sådana fall uppstår ibland.

Vitt rost - löv börjar bli täckta med vita och gula små fläckar, då är stjälkarna och blommorna skadade. Resultatet är underutveckling av böterna. Anledningen - lång kallfjäder.
Dunkig mögel - växten börjar bli täckt med vit blomma, hämmande tillväxt och utveckling. Orsaken är långvarigt regnigt väder och temperaturer under 16 ° C.
Mögel - symtomen är desamma som i nedsänkt mögel, men sjukdomen kan uppstå oberoende av dåliga väderförhållanden.
Alternaria - hela plantorns nederlag med punktlig eller långvarig nekros. Denna sjukdom utvecklas under en varm fuktig period.

Metoder för att bekämpa och förebygga dessa sjukdomar är vid såddsåtgärder, samt sprutning av växterna med Abig-Pik-fungicider, Bordeaux-blandning, Acanto Plus, Amistar-Extra. Ungefärligt vätskeflöde - 300l / ha. Bearbetningen genomförs i två steg - den första i periodens början, den andra - i två veckor. Förutom att sjukdomar, när du växer camelina, kan du också stöta på attacker från skadliga insekter:

våldtäktslövbagge;
dold rapsfrö;
Inbrottaren kan bytas
slipad skalbagge;
stank;
kål buggar.

De älskar att äta kamelinas fortfarande omärda frön, suga allt kött, såväl som unga löv. Det finns ett bra sätt att bekämpa dessa skadedjur - så kallade "fälla" växter planteras runt omkretsen av fältet - vissa typer senap, raps. Fångstplantor lockar skadliga insekter till sig själva, och insektmedicinssprutning är lokaliserad där och de minimeras sålunda genom kemisk behandling. De droger som används för detta - Fufanon, Kinmiks, Aktellik.

Skördteknik

Fördelen med saffranplantor över andra oljeväxter ligger också i det faktum att mognad sker jämnt och jämnt. Detta gör det möjligt att skörda på en gång genom direkt kombination, vilket anses vara den mest kostnadseffektiva. Det rekommenderas inte kategoriskt att skörda i vått väder, eftersom kamelinafrön håller fast vid varandra, mot halmen, och detta minskar avsevärt mängden skördad gröda. Det är vanligt att börja skörda i fasen med full ekonomisk modenhet, när man gräver böterna och fröhärdningen i dem. Frön av saffran saffronfröet har en bra egendom som hålls i bägaren under lång tid utan att smula. Innan rätt tid att börja rengöra borde inte vara, för annars blir inte underdimensionerade fröer. Växter mäts i rullar med vanliga skördare, plockning och torkning med kornkombiner. Kornet som kommer från kombinationen utsätts för omedelbar rengöring i korrosionsmaskiner. Om du väntar lite med denna process värmer fröna sig och skämmer bort sig själva. Det är också nödvändigt att kontrollera fröna för infektion av insektslarver.

Lagring av saffran saffran

Torkade, torkade och kalibrerade kamelinafrön lagras i dekontaminerade påsar i granären. Varje parti packade frön placeras i högar på trädäck, med en höjd av minst 15 cm från golvet och 70 cm från väggen. Ju lägre lufttemperaturen i rummet, desto längre är det möjligt att lagra fröna utan förlust av spiring och fördelaktiga egenskaper. Därför är den mest optimala temperaturen + 5... 10 ° С. Samtidigt måste luftfuktigheten strikt kontrolleras. Ökad luftfuktighet är fylld med spiring och åldrande. Under de rätta lagringsförhållandena kan kamelina ligga ner i 3-4 år. Den bästa metoden är emellertid den tekniska bearbetningen av frön under året då de samlades in.

Fördelarna med saffranplantor

Frön från saffran saffronfröet har ett brett utbud av applikationer. Några av detta beskrivs i början av artikeln. Förutom att göra smör från kamelina, är det mycket efterfrågat inom medicin och kosmetologi. Även i den omogna formen - stammen, blommorna, löven kan användas för att förbereda infusioner, lotioner, avkok. Sådana läkemedel hjälper till att framgångsrikt läka sår av olika slag, akne och andra hudproblem. Bevisat effektiviteten av användningen av camelina för att bekämpa cancer. För att bibehålla din hälsa är det tillräckligt att använda 50 gram camelinaolja eller kokta frön dagligen. Så kroppen kommer att få den mest kraftfulla hjälpen i form av en regelbunden dos av fördelaktiga vitaminer och mineraler, vilket kommer att bidra till att upprätthålla immunitet och främja självförsvaret av kroppen.

http://www.agroxxi.ru/maslichnye/maslichnye-tehnologija-vozdelyvanija/ryzhik-posevnoi-perspektivnaja-maslichnaja-kultura.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In