Vitlökens historia i Ryssland

Och kom ihåg att du behöver 9 vitlöksknivar. Det var nio

Vitlök har alltid ansetts vara en magisk växt. Om vi kommer ihåg de gamla legenderna och sagorna, så skyddar de med hökar, vampyrer och onda andar med vitlökshuvud. Till denna dag anses vitlök smak vara ett starkt försvar mot negativa och mörka krafter. Vitlökens magiska egenskaper är främst inriktade på skydd. Vitlök kan vara en stark talisman för huset, det viktigaste är att veta hur och var att använda den, skriver dailyhoro.

Om du vill skydda dig själv och din familj mot negativ energi, skada det onda ögat och sjukdomar, använd sedan tipsen om folkmagi och gör en avdelning för vitlökshuset. Vad du behöver göra:

Ta nio huvud vitlök och binda dem i en lång bunt.
Trä den röda ulltråden eller det röda bandet över hela buntens längd.
Vitlök charm hänger i det mest framträdande hörnet av köket.
Denna vitlök charm skyddar hela huset från negativ energi.

Vitlök i magi har många fler användningsområden. Denna växt är inte begränsad till en skyddande funktion.

Om du känner att någon utövar känslomässigt tryck på dig eller försöker att jinxa det, gnider du i området med solplexus med en vitlöksklyfta och väntar 15 minuter. Skölj sedan vitlöket från kroppen. Vitlökens helande energi hjälper dig att öka din energinivå och rädda dig från avundsjuka människor och fiender.

http://merezha.co/eto-magycheskye-svojstva-chesnoka-o-kotoryh-vy-dazhe-ne-dogadyvalys/

Vitlökens historia

Och i det gamla Kina hade vitlök en redan känd sidoansökan. Vitlök - var tänkt att skrämma bort onda andar under begravningsceremonin.

Och om Homers hjältar och tillförlitligt är det känt att Achilles, Agamemnon och den kloka Odysseus lutade på vitlök. Därför blandas vitlökens doft med lukten av blod i Iliad och Odyssey.

Även i senare tider tog de gamla grekiska idrottarna före träningen "dop" - tuggade vitlök.

Under medeltiden störde europeiska bönder corned beef och sill med vitlök, och ryska män gjorde ett skämt: "Vitlök och rädisa och på magen är stark."

På den tiden räddade vitlöksinfektion många från magsjukdomar. Det finns en uppenbar prestation på vitlökskritik: 1720 räddade han i allians med vinäger tusentals Marseilles (Frankrike) från pestepidemiens spridning.

"Lukten av denna växt", skrev en känd engelsk kock från förra seklet, "anses vara stötande. Av hela lökfamiljen är det hetaste.

I 1548 introducerades vitlök till Storbritannien från Medelhavets kust, där den växer i överflöd. På kontinenten används den utan någon återhållsamhet - särskilt i Italien. Franska lägger också till det på en mängd olika rätter. "

I denna fras, uttalad i en prim viktoriansk tid, kan man höra att vitlök är en fiend av helvetet.

Faktum är att datumet för leveransen från kontinenten tas "från taket". Även det engelska ordet "garlick" - "vitlök" - går tillbaka till de tider då de angelsaxiska stammarna krossade de brittiska keltiska stammarna.

Ordet bildades av kombinationen av orden "purjolök" och "spjut" - så kallad "båge med spjut". I århundraden har vitlök vuxit på engelska kyrkogårdar och vitlökspärlor runt halsen, enligt tro, körde bort demoner och vampyrer. Mest sannolikt odlades vitlök i England före 1500-talet.

På italienska, franska, spanska namnen på vitlök hörs ett eko av latin.

De gamla romarna, som de gamla egyptierna, använde vitlök som kryddor för vilt- och fiskrätter, gjorde såser och sallader från den och lade dem till sidrätterna.

Erövra Europa, erövrade romarna det för vitlök - lokalbefolkningen tog snabbt över från legionärernas vana.

Nu kan vitlök hittas i kosten och svenskar och ekskimo. Men naturligtvis är vitlök mer lämpad för orientaliska rätter, till mat i södra breddgrader. Värdinnorna i de norra länderna har, efter att ha hört om vitlökens helande egenskaper, skyndat på att lägga till det på alla diskar, oavsiktligt i tidvatten av entusiasm.

Visst är förföljelsen av vitlök i vår tid stor. Under det senaste århundradet nämnde kokboken, men det var caustiskt. I de tre nuvarande huvudstaden engelska böcker om näring om vitlök, inte ett ord, som om i Storbritannien det inte ätas!

Men i Frankrike, annars. Vitlökslandets erkända huvudstad - staden Saint-Clair i Gascogne. Varje torsdag - från juli till januari - öppnas en mässa i St. Clair på morgonen, där ett föremål är vitlök. Och hur många sorter uppvisade! Tävlingen är stor, varje berömmer sin egen produkt, och försöker till och med sönderdela den ursprungliga.

Men det tar en timme eller två, och varorna är redan divergerande: varje dag finns det cirka femtio ton sålda, och på sommaren mer än hundra. Mässans främsta stolthet är lokal vitlök, en av de bästa sorterna i världen. Och i augusti förvandlas hela staden: Vitlökens fest är på.

Alla deltar i semestern: trots allt växer många angränsande bönder uteslutande vitlök. Vitlök äts här, men mer av det gammaldags sättet - gnuggar bara bröd på baksidan. Och om de stekar, då lite, med tanke på att ju mer rå vitlök är, den smakligare.

Under festivalerna ges medborgarna seriösa föreläsningar om vitlökens historia och traditionerna för dess odling. Och i närheten av torget mimar marionettutställningarna detta professoriella tillvägagångssätt.

Och förgäves efterliknar de: Vem, om inte vetenskapsmän, avslöjade ett stort mysterium: hur byggdes de gamla egyptiska pyramiderna? Det visade sig: självklart, med hjälp av vitlök. Varje byggare - detta är ett historiskt faktum - innan arbetet gavs lite tänder. Kotlett för kryddnejlika - det visade sig ett helt berg vitlök.

I Ryssland kom vitlök i episka tider runt 1800-talet. Och inte från väst, men från söder - från Byzantium. Och snabbt sprida: "Med vitlök är allt gott - tugga inte, svälj inte, bara höja dina ögonbryn!"

Våra människor, som korsade en ny växt, uppmärksammade inte de gröna "spjutarna" som drogs från glödlampan, men till det faktum att glödlampan splittrade, splittrade, "kammade" i separata nagelsträngar.

Så snart vitlök var känt under Vladimir den röda solen, är det inte synd att anta att Ilya från Murom också drog styrka från honom.

Det har länge observerats att vitlökens huvud är uppdelat i tänder, och vitlöket planterar sig själva - med en utbrott. Litet tryck - tanden smutsar ut ur kläderna. Den här egenskapen i olika länder verkade skrämmande, magisk. Därför använde läkare och veduny en kryddig grönsak på två sätt: för behandling och för målsättning av förstörelse.

Moderna läkare har inte bekräftat att vitlök kan bli av med någon sjukdom, men ordstävet "Vitlök har trakasserats sju sjukdomar" erkändes som mycket blygsam. Mer än sju. Bland de sista uppmuntrande upptäckterna är att vitlök hjälper till med artrit.

http://www.povarenok.ru/articles/show/6994/

Var kom vitlök från?

Människor har känt vitlök sedan förflutna. Och vitlök från antiken som används som en produkt och som medicin. Det är känt att även byggare av pyramiden av Cheops använde vitlök. Arkeologer säger outtröttligt att vitlök, eller snarare dess spår, hittades i grottor där människor bodde mer än tio tusen år sedan.

Det är självklart nu svårt att säga exakt i vilket år och vid vilken vitlök hittades, vilken mänskligheten skulle tacka för den ovärderliga gåvan. Allt som våra forskare kan göra är att namnge de tidigaste skriftliga källorna som rapporterar om vitlökens fördelaktiga egenskaper och som innehåller recept för läkemedel som använder vitlök.

På grund av det faktum att historisk vetenskap inte står still, är det känt att vitlök nämns i de medicinska verken av alla kända civilisationer. Det finns många legender och legender som visar att vitlök är en riktig skatt av mänskligheten.

Till exempel, i vissa papyrus manuskript rapporteras att bland de arbetare som byggde pyramiderna, en epidemi en gång bröt ut. Även i de avlägsna tiderna försökte människor som var kunniga i medicin inte bara att bota sjukdomar, utan också att leta efter orsakerna till epidemier. Sedan kom de till denna slutsats: det fanns inte tillräckligt med vitlök och lök i arbetarnas ration.

Intressant var att traditionell medicin var misstänkt för vitlök hela tiden. Och även om det är omöjligt att dra en klar skillnad mellan traditionell och alternativ medicin från antiken, är det säkert förvisso att vitlökens helande egenskaper populärt användes mycket tidigare än i officiell medicin.

Men så snart som helvetet med vitlök etablerades, slutade människor inte längre använda det för medicinska ändamål. Det finns till exempel en legend som säger: i antikens Kina botades det vitlökbaserade läkemedlet av den mest allvarliga matförgiftningen av kejsaren och hans retinue. Intressant var att bönderna fungerade som läkarna då. Först efter denna händelse började erkända läkare och läkare använda vitlök i sin praktik.

Så var och vem upptäckte vitlök? Vem upptäckte det, det är omöjligt att säga säkert, men det faktum att vitlök är födelseplatsen för Dzungaria, vi förklarar med all ansvar. Dzungaria är en slätt mellan bergen i Altai och östra Tien Shan.

Några studier tyder på att Allium longicuspis Regel är exakt den typ av vild vitlök som blev förfader till vitlök.

I Mesopotamien var vitlök också känd och älskad. Det kan anges ganska exakt. Ja, invånarna i de länder som historiker kallar civilisationen vagga, använde den för medicinska ändamål. Därför kan man i de äldsta skriftliga källorna som finns i dessa länder finna hänvisningar till användningen av vitlökens helande egenskaper.

När man en gång hade avslöjat hemligheten att läka en mängd sjukdomar började inte folk att vägra det. Så spredde vitlöket på marken: tillsammans med invandrare och framväxande arméer gick vitlök från människor till människor, från civilisation till civilisation. Och den första övergången genomfördes med vitlök i antiken: det gick från den sumeriska civilisationen till den assyro-babyloniska som följde.

Till skillnad från oss fruktade de gamla inte den speciella lukten av vitlök. De var så chockade att lära sig om sina helande egenskaper att de försökte läka av allt det på en gång. De åt vitlök, bryggs som te, gjorde tinkturer av det, till och med blandad vitlök med vin, för att sedan applicera den på olika terapeutiska behov. Glöm inte de gamla och det faktum att droger kan användas externt.

I gamla Indien skrevs dokument på ungefär samma tid som i Mesopotamien, som också talade om hur man använder vitlök för medicinska ändamål. Dokumentet, daterat 350 år n. e., som i sin tur omskrivits från en mer gammal källa, innehåller en lista över de sjukdomar som de gamla försökte behandla med vitlök. Tro att listan är stor nog. Bland de sjukdomar som nämns i det nämns rheumatism, hemorrojder, buk tumörer, mjältförstoring, tuberkulos, spetälska, epilepsi.

Det kan verka som att de antika läkarna av en eller annan anledning överdrev handlarnas spektrum av vitlök. Modern forskning bekräftar dock att detta synsätt är rimligt. Dessutom används vitlök av läkare över hela världen för att behandla många sjukdomar från listan ovan.

Historiker har upptäckt många dokument inspelade på papyrus. Det mest intressanta för oss är Papyrus Ebers. Detta dokument innehåller 22 recept för användning av vitlök för medicinska ändamål.
Tidens dokument indikerar att vitlök ofta används av vanliga bönder. Det är tillförlitligt känt att vitlök i de tidiga tiderna var den viktigaste delen av de fattiges diet. Dessutom användes det huvudsakligen inte som ett krydda, men som en tonic och tonic. Även då var det känt att vitlök kan användas som ett medel för att förebygga mot förkylningar.

Några antika egyptiska dokument indikerar att vitlök har framgångsrikt använts vid behandling av tandvärk, för att bekämpa infektioner och abscesser. Rå vitlök användes för att behandla astma, och vitlök i vin ansågs vara ett sätt att stimulera sexuell lust. Forntida egyptiska läkare har lärt sig hur man gör vitlökolja, som efter det blandades med gåsfett användes för instillation för öronvärk.

Som i många länder, i Egypten, användes vitlök för tillverkning av aktuella droger. Till exempel, vid Kristi tid, användes vitlök vid behandling av hundbett och ormar, och vitlök i kombination med vinäger användes för blåmärken och blåmärken.

Antikens Grekland, känt för sina prestationer, bidrog också till studien av vitlökens fördelaktiga egenskaper. Nämnandet av användningen av vitlök som profylaktisk eller läkemedel finns inte bara i medicinska dokument, utan också i myter och diktet Homer "Odyssey". Så skrev Homer att Nestor behandlade sin gäst Machaon med en fat vitlök och han nämnde också att det var med vitlök som Odysseus flydde från Circe.

Antikens olympiska idrottare, kända för den moderna världen, åt vitlök för att stärka deras styrka. Om folk då hade åtminstone en viss uppfattning om dopning, skulle det troligtvis vara idrottsmän som är förbjudna att använda vitlök före spel, eftersom vitlök alltid användes som ett sätt att stärka och tona. I detta fall kallas vitlök ofta "stinkande ros".

Grekiska soldater åt vitlök strax före slaget. Och läkare från den tiden använde vitlök för att göra sårdesinfektionsmedel. Intressant brukade europeiska läkare från första världskriget framgångsrikt använda vitlök i samma syfte som läkare i antika Grekland.

Många användbar information om vitlök finns i skrifterna från antika grekiska figurer. Hippocrates, fadern till läkare, till vilken alla läkare fortfarande svär en ed, gav inte bara i sina skrifter en lista över sjukdomar som härdades med vitlök, men gav också de första varningarna om biverkningar av vitlök. Så rådde Hippocrates att använda vitlök i kampen mot infektioner, sår, för behandling av cancer och gastriska störningar. Och bland de biverkningar de nämner: tyngd i huvudet, gasutsläpp, brinnande i bröstet, ökade smärta i vissa fall.

En annan känd romersk figur, Dioscorides, ägnade särskild uppmärksamhet åt vitlök. I västerländsk och arabisk medicin kallas han "läkemedels far". Faktum är att, oavsett var och under vilka förhållanden Dioscorides måste arbeta, registrerade han alltid metoderna för att använda växter för medicinska ändamål. Liksom Hippocrates, gav Dioscorides i sitt arbete "On Medicines" en lista över vitlökens biverkningar. Bland de sjukdomar som kunde botas med vitlök eller läkemedel som gjordes på basis av vitlök indikerade Dioscorides följande: stimulering av gasskillnad, spetälska, hudsjukdomar, bete av rabida hundar, ormbett, tandvärk, "rengöring av artärerna" (i själva verket beskrev de modern användning av vitlök för behandling av ateroskleros) vitlök, mark med svarta oliver, användes framgångsrikt som ett diuretikum.

Inte uppmärksammat på vitlök och droger gjorda på dess grund, och romarna. Vitlök användes av invånarna i antika Rom från tidigt i tid. Vidare åtnjöt de läckande egenskaperna hos vitlök både vanliga medborgare och samhällets högre skikt.

Vitlök konsumeras av krigare av romerska legionerna och gladiatorer. Vitlök har blivit en integrerad del av krigareens diet, inte bara för att det var en bra tonic. Att äta vitlök hade en praktisk betydelse. Faktum är att både legionärerna och gladiatorerna var mycket utsatta för epidemisjukdomar. Vitlök, som har antibiotika och immunostimulerande egenskaper, gjorde det möjligt att framgångsrikt lösa sådana problem.

Plinius den äldste var den första romerska naturalisten som lyckades på något sätt systematisera användningen av vitlök för medicinska ändamål. I sitt arbete beskrev han mer än sextio fall vitlök i medicinsk praxis.

Den största läkaren i det gamla Romans historia, är skyldig i sin karriär till vitlök. Faktum är att han, som en okänd doktor i gladiatorernas skola, lyckades rädda mer än ett liv med sitt ursprungliga recept av lotioner.

Fungerar Hippocrates och till denna dag anses vara grunden för arabisk medicin. Och därför brukade araberna i stor utsträckning den information som hittades i den berömda grekiska figurens skrifter. Dokument som upptäckts av arkeologer tyder på att den berömda arabiska figuren Avicenna talade mycket om vitlökens fördelaktiga egenskaper. Så han rådde resenärer till mycket lerigt vatten att gripa med vitlök, för att inte fånga någon infektion och sedan inte lida av matsmältningsbesvär.

I århundraden har vitlök använts av människor för medicinska ändamål. Historien om mänsklig användning av vitlök har mer än tio tusen år. Vitlök användes så mycket i medicin och var så effektivt att folk lade ned många berättelser om hur vitlök uppträdde på marken.

Titta igenom gamla medicinska böcker kan man ofta stryka påståenden om att en växt kan fungera som en panacea för alla sjukdomar. Självklart är sådana uttalanden grundlösa. Men i detta avseende gör vitlök fortfarande ett undantag. Modern vetenskap bekräftar att vitlök har antivirala och anti-atherosklerotiska förmågor, är ett potentiellt antibiotikum, tennblod och har cancer mot cancer. Det är just på grund av ovanstående omständigheter kan det hävdas att vitlök verkligen hjälper till att bota många, många sjukdomar.

Men även i antiken trodde man att vitlök eller ett läkemedel som gjordes på grundval av det kan visa sig vara för kraftigt för vissa människor, vilket orsakar många biverkningar. Så, Avicenna ansåg rå vitlök för kraftfullt ett botemedel mot de flesta. Avicenna uppskattade dock de läckande egenskaperna hos vitlök. I det system han utvecklade användes vitlök huvudsakligen med mat. I vissa fall rekommenderade han att brygga den med mjölk.

De slaviska stammarna hade en 12-årig cykel, där år ägnades åt en eller annan växt.
12 årig kalender:
2004 - REPINSE
2005 - LIPOVY
2006 - BREAD (råg, spelt, bovete, hirs)
2007 - MALINE
2008 - CARROT
2009 - KABBAGE
2010 - ONION
2011 - APPLE
2012 - Kylning
2013 - PEA
2014 - FINE BERSYAN (bersen är en krusbär)
2015 - HONEY-HOP (i detta fall humle - en växt)
Därefter upprepas cykeln i samma sekvens.

Det latinska namnet på vitlök är Allium sativum, en liljfamilj. Vitlök spelar en nyckelroll i de mänskliga historia de senaste 6000 åren. Det dödar bakterier, desinficerar sår, hjälper till att förhindra vissa cancerformer.

Vitlökens hemland - Centralasien. Den odlades i forntida Egypten för mer än 5000 år sedan. Vitlöklöklampan hittades av arkeologer i Tutankhamuns grav.

De antika grekiska idrottarna som deltog i de tidiga olympiska spelen använde inte steroider för att öka resultatet av föreställningar, men åt ofta vitlök. Soldater i det antika Grekland åt också vitlök före slaget, vilket gav dem mod och ökade chanserna att vinna.

Den första skriftliga omnämningen av vitlök gjordes i Sumer. Lertabletten, daterad för mer än 4500 år sedan, nämnde växten som en av de viktigaste dietprodukterna. Tusen år senare beskrev Eberiska papyrusen - en av världens äldsta medicinska texter - tusentals urbal recept, varav 22 var vitlök. Endast på 1800-talet började forskare förstå vad som gör vitlök effektivt. 1858 lade den franska kemisten Louis Pasteur vitlöksklyftor på diskar med bakterier, och några dagar senare märkte man att det inte fanns bakterier runt var och en av dem. I fortsättningen av första och andra världskriget använde de brittiska och ryska arméerna istället för penicillin. De använde vitlökslösning som ett sätt att desinficera sår.

Modern medicinsk forskning som finns i en vitlöklampa: 0,4% eterisk olja bestående av en blandning av allylpropylsulfid, diallyldisulfid och andra polysulfider; 0,3% allioglykosid, som transformeras av enzymet Allinase till allicin; pyrodruesyra och ammoniak, fytosteroler, fettolja, oljiga och kvävehaltiga substanser, fruktos, stärkelse, 10 mg% askorbinsyra, vitamin D, grupp B-vitaminer, stora mängder phytoncider, allylglykosid, allyl- och propylsulfatföreningar, kalium, natrium, kalcium, magnesium, spår av jod, kiselsyra, fosforsyra och svavelsyror. Den speciella lukten av vitlök beror på närvaron av diallylsulfid i essentiell olja.

Sedan Pasteurs tidiga arbete har de antimikrobiella egenskaperna hos vitlök testats på 23 typer av bakterier, inklusive salmonella och Staphylococcus bakterier.

Nyligen har studier genomförts på vitlökens medicinska egenskaper. Vitlök förhindrar cancer; hjälper till att reglera blodsockret stimulerar leverns rengöring främjar expansion av perifera och koronära kärl, förbättrar blodcirkulationen; saktar ner rytmen och ökar hjärtslagets amplitud; Thins blodet mer effektivt aspirin, förhindrar bildandet av blodproppar; reducerar kolesterol.

Kronologi.

3200 l. BC Vitlök, en av de äldsta odlade växterna, nämns först i Egypten. Egypten beundrade denna växt, vars hemland är Centralasien, och trodde att vitlök stärker kroppen och skyddar mot sjukdom. Det finns en legend som säger att slavar åt vitlök under pyramidernas konstruktion för att avvisa insekter. Resterna av växten hittades i Faraos grav.

2600 l. BC Sumerians, som uppfann den första skrivformen, kallad vitlök bland de viktigaste dietprodukterna.

1550 l. BC Eberiska egyptiska papyrusen, en av de äldsta medicinska texterna identifierade, krävde tusentals recept och vitlök användes i 22 av dem. Vitlök var i stor efterfrågan i Persien, i en av de persiska texterna står det att omkring 395 000 vitlökbuntar såldes.

300 l. BC Aristoteles lärjunge, Theophrastus, krävde att vitlök placerades vid korsningar som en middag för Hecate, gudinnan av häx och magi. Hekats trekantiga masker placerades också vid korsningar.

500 l. BC Talmud, en av Judaismens viktigaste texter, klassificerar vitlök som en afrodisiakum, det säger att vitlök hjälper till att värma kroppen, förbättrar hudens hud och ökar styrkan. Vetenskapsmannen Ezra rekommenderade att äta vitlök före fredagskvällen (tid av intim närhet, enligt den hebreiska traditionen).

1652. I beskrivningen av örter sammanställd av den engelska läkaren Nicholas Culpeper, var vitlök utrustade med flera förmågor, såsom att behandla bett av rabida hundar och giftiga djur, rida barn av parasitmaskar och behandla cancer. Hans bok säger också att vitlök hjälper till att behandla hudsjukdomar.

1858 Fransk kemiker Louis Pasteur, som anses vara grundare av mikrobiologi, beskrev först de vitlöks antibakteriella egenskaperna och såg som bakterier dör nära denna växt.

1897 Engelska författaren Bram Stokker - den berömda författaren till romanen Dracula - markerade början på en populär europeisk vidskepelse som vitlök skyddar mot vampyrer och vargar. Det är ett antagande att ingen annan än Count Dracula själv var initiativtagaren för spridningen av en sådan overtro, eftersom vitlök tappar blod perfekt, vilket bidrog till att mäta huvudvampyren.

1914 Engelska läkare använde vitlök som ett antiseptiskt medel mot infektioner, såsom gangren, under första världskriget. Ryska läkare använde vitlöktinktur för förband. De föreskrev också en soldats diet med vitlök och lök, vilket förhindrade spridningen av sjukdomen. Vitlök kallas ryskt penicillin.

1944. Den italienska kemisten Cavalitto och hans partner Bailey identifierade först allicillin, den primära biologiskt aktiva delen av vitlök. Han beskrev dem som en viktig ingrediens som ansvarar för de antibakteriella egenskaperna hos örter. Det har föreslagits att vitlök förhindrar bildandet av blodproppar och sänker blodtrycket och förhindrar också bildandet av cancer.

1956 Christopher Ranch, nu ägare till de största vitlökfälten i USA, började med 10 hektar. Grundare Don Christopher var 22 år vid en tidpunkt då han bestämde sig för att odla en växt. Nu äger han cirka 5000 hektar, varav mer än 60 miljoner pounds vitlök samlas årligen (1 hektar = 4,046,9 kvadratmeter, 1 pund = 453,6 g).

1979 Omkring 15 000 personer deltog i den första årliga vitlökfestivalen i Gilroy, Kalifornien (USA). Tre-dagars sommarfestival till templet "vitlök". Musik, konst, folkhantverk, produkter (till exempel vitlök vin, vitlökglass och vitlökstorkare) får vinnarna en pund vitlök. Nu har den årliga festivalen upp till 125 000 deltagare, och Gilroy har fått ett smeknamn "World of Garlic Capital."

1980 En allvarlig medicinsk studie av vitlökens egenskaper för att minska blodtrycket, vilket minskade hjärtattacker började. Flera forskare har föreslagit att att äta en växt kan hjälpa till att sänka blodtrycket, sänka kolesterol, förhindra förkylningar, stärka immunförsvaret och förhindra bildandet av cancer.

Historien om att använda vitlök som medicin är inte över till denna dag. All ny och ny forskning bekräftar sin helande kraft. Läkare runt om i världen är överens om att vitlök är ett mångsidigt, potent och effektivt botemedel mot ett stort antal sjukdomar.

http://euroru.net/m/articles/view/%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D1%87%D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA% D0% B0

Vitlök historia

Vitlök är en örtväxt som växer över flera år. Vitlökens historia härstammar i Centralasien. Enligt forskare var arkeologer, baserade på resultaten av en rad arkeologiska undersökningar, på det antika Greklands, Egypten och Roms territorium att vitlök aktivt odlades som en jordbruksgrödor. Ett annat bevis på detta är de upptäckter som gjordes under utgrävningarna av farao Tutankhamens och El Makhashnas antika gravar. I det första fanns torkade vitlökshuvuden i utmärkt skick, medan det i andra gången hittades bilder av vitlökskivor av lera. Allt detta vittnar om den viktiga rollen som vitlök i människornas liv på den tiden.
Mystiska egenskaper av vitlök började att anteckna tillbaka till antiken. Man trodde till exempel att vitlök på grund av sin specifika starka stark lukt förstör den onda stavningen och skyddar mot skador. Invånare i det antika Kina brukade vitlök under begravningsceremonier för samma ändamål.

Det finns i vitlökens historia och på myntets kökssida. Forntida egyptier och romare tillsatte vitlök som en krydda när man lagade fisk- och vilträtter, tillsats till sidrätter och såser och tillsattes också till sallader. Något senare började vitlök aktivt använda Eskimo och svenska kockar. Dessutom är det också känt att vitlök i de norra länderna var närvarande i nästan alla rätter. Vitlökarom är också rik på rätter från sydliga nationer.
Förutom gastronomisk popularitet, hade vitlök i antiken också aktivt använts för medicinska ändamål, kokat på ett speciellt sätt, det hade förmågan att minska inflammation och stress, minska feber med influensa eller akut respiratoriska infektioner.

Vitlökens historia på det antikens rysslands territorium börjar på 9-talet, och det introducerades bara från byzantin.

I 1548, från Medelhavsländerna, "flyttar" vitlök till Storbritannien, där dess klimat är ganska bekvämt. I Europa ökar vitlökens enorma popularitet, speciellt vid beredningen av rätter, italienska chefer tillgodoser sin smak och lite senare franska kockar.

Den första dokumentära beskrivningen av vitlök som läkemedelsväxt är daterad 1550 år. Det var en egyptisk papyrus "Ebers Code", där vitlök spelar en viktig roll i förebyggande och behandling av olika sjukdomar hos kvinnor. Ancient healers använde effektivt hackade vitlöksklyftor för att minska nervsystemet hos deras patienter.
Samtidigt, i mitten av XIV-talet använder franska vitlök som ett förbränningsmedel (en blandning av honung och vitlök som läggs över på brännplatsen aktiverar en relativt snabb regenerering av de drabbade vävnaderna).

År 1720 föll den hjältemässiga rollen till vitlökens roll, för det var tack vare vitlök blandat med ättika som fransinvånarna bjöds på pestens rasande epidemi.

En blandning av krossad vitlök och koriander har en oförklarlig förmåga att öka sexuell upphetsning, både män och kvinnor.
För närvarande används vitlök aktivt för kosmetiska ändamål (infusion av vitlök stärker håret), liksom hos homeopati (behandling av astmatiska sjukdomar).

http://aphrodiziak.ru/istoriya-chesnoka.html

Vitlökens historia i Ryssland

Vitlök - den äldsta årliga örtväxterna. Hans hemland anses vara de bergiga och fotiga områdena i Centralasien (Dzungaria, slätten mellan Altaibjällen och Tien Shan, enligt vissa källor - de kirgiziska stepparna), Afghanistan, Indien och Medelhavet och Kaukasus-Karpaterna.

Befolkningen i dessa områden används fortfarande mycket i mat för en vildväxande art, inte mycket annorlunda än den odlade. Därifrån spred sig det för tusentals år sedan till andra områden av jordbrukskulturen: Kina, Egypten och andra länder.

En man lockades till vitlök genom sin lukt, värdefulla medicinska och näringsrika egenskaper, varför denna växt redan hade blivit fem till sex tusen år före vår tid i Asien, Afrika och Europa.

Den allra första tillförlitliga informationen om vitlök tillhör tidpunkten för antika Egypten. Bland inskriptionerna på pyramiderna av King Cheops IV nämns vitlök.

Under pyramidernas konstruktion användes gravarna av faraonerna och andra monumentala strukturer i antika Egypten, vitlök i livsmedel för att öka slavernas effektivitet samt en förebyggande åtgärd mot malaria och andra sjukdomar.

För fyra hundra år f.Kr. i antika Grekland användes vitlök som en afrodisiakum och som en motgift mot ormbett. De kallade honom en skalle där och använde den som en amulett - för skydd mot trolldom och det onda ögat.

I antika Rom var vitlök en obligatorisk ration av legionärer, eftersom, enligt romarna, förutom de helande egenskaperna, hade han förmågan att ge styrka och mod till soldater. Vitlök har sedan dess värderats främst som en läkemedelsväxt mot många sjukdomar och sedan som en grönsak i daglig näring. Vitlök ansågs vara en växt som exciterar sensualitet.

I forntida Egypten och Rom, det ätes som en kryddor för olika rätter, främst från vilt och fisk, gjorda av det såser och sallader, tillsatt till rätterna. Pythagoras kallade vitlök kung bland kryddorna.

Sedan urminnesdagen växte vitlök i Kina. I det kinesiska alfabetet är tecknet för vitlök en av de äldsta. I tibetanska klostren använde man de gamla kinesiska metoderna för att rensa kroppen från fett, limefötter, erhållna från vitlök. Det antika indiska ordstävet om vitlök lyder: "Om det inte var för lukten, skulle det vara mer värdefullt än guld."

Och i folkmedicinen i många stater hela tiden fick han den mest hedervärda rollen. Hippokrates använde det för att behandla sår och lunginflammation. Och den antika grekiska forskaren och naturalisten Theophrast, som levde tre hundra och femtio år före vår tid, beskrev i detalj varianterna och tekniken för odling av vitlök.

Inskriptionerna på den stora pyramiden i Giza, som tillskrivit vitlök till unika, gudomliga växter, visade sig vara profetiska. Nästan alla de helande egenskaper som bekräftats av dess gamla visdom, traditionell medicin, har bekräftats.

Från romarna flyttades vitlök till medeltida Europa. Det vanliga folket, berövat god näring, såg i honom en hälsokälla. Under medeltiden ätes saltat kött och saltad fisk med vitlök.

Dessutom krediterades han med magiska egenskaper. En vitlökslampa användes på bröstet, så att den skulle skydda mot skador under blodiga strider.

Vitlökamuletter förnekade inte att bära jämn konungar.

Bland befolkningarna i Mellanöstern, turkar, greker, bulgarer, en respektfull inställning till vitlök infördes från nybörjare - nyfödda bandades genom att fästa tänder i huvudet.

Noble och rika människor beställde till och med en silverfälg för vitlök, och de fattiga brukade alltid bundet till huvudbonaden. Vitlök gnidade på bröstet och axlarna, de trodde att häxorna inte kunde stå på sin lukt. Inte ett enda turkiskt skepp seglade utan vitlök.

Vitlök hängdes på fasaderna av nybyggda hus och på de mest värdefulla fruktträd för att skydda dem mot skador.

Vitlökens antiseptiska egenskaper har länge varit välkända. På 1700-talet kallades en vitlökdryck "tjuvarna", för det var full av marauders som rånade de döda från pesten. Samtidigt var rånarna själva inte infekterade av pesten.

Soldaterna använde vitlök för att desinficera sina sår under Alexander den stora och offren för gasattacker från andra världskriget behandlade dem för sår och brännskador. Vitlök har från tidens början ansetts vara ett av de mest kraftfulla sätten att stimulera sexuell lust och styrka.

Om din lägenhet ligger i en geopatisk zon måste du lägga vitlök under sängen.

Vitlök är Spaniens spännande matrediens. Nästan varje maträtt, med eventuellt undantag av konfekt, spanska kockar och hemmafruar krydda med vitlök.

Vitlöksfestivaler hålls regelbundet i landet de senaste åren.

De visar sin konst inte bara känd över hela landet kulinariska specialister, men också nybörjare, varav många blir kändisar efter tävlingen.

Vitlök kunde komma till antikens Russ territorium på två sätt: från öst - via den gamla husvagnsväggen från Kina till Europa, eller från söderna genom byzantin, med vilken snabb handel upprätthölls så tidigt som på nittonhundratalet.

Det är känt att vitlökodling redan i utkanten av I-II århundradet i oldtidens Scythia var redan utbredd. Med framväxten och utvecklingen av Kievan Rus utvecklas trädgårdsarbete.

I de skriftliga källorna till antikens Ryssland från XII-XIV århundraden nämns sådana gamla områden av vitlökodling: Yaroslavl, Murom, Suzdal, Kiev och andra. Slaviskar drack vin, sätta i en skål med vitlök.

På tiden för Vladimir Monomakh åt bönderna vitlök med salt och svartbröd, och rika människor satt vitlök i öronen, och i sådana kvantiteter blev de ädla utlänningarna chockade av lukten. Magi, admonishing går till en duell, rekommenderas att lägga i en boot tre vitlöksklyftor, för att tillskrivas honom speciella egenskaper.

I Ryssland delades information om de vitlöks medicinska egenskaperna och hur man använde den från generation till generation muntligt och senare skriftligt.

I början av 20-talet publicerades det i publikationerna att på Ukrainas territorium i Kiev, Cherkassy och Chigirinsky län fanns 195 våren och tio tusen vintertider av vinter vitlök, som upptog lågliggande ställen i stugor och fält i "revben". Han upprätthåller sin starka ställning i folkritningar.

I Galicien, till exempel, är det vävt in i brudens fläta före bröllopet. På tröskeln till St George's Day gnuggar värdinnan sina dörrar och tröskeln, skyddar sina hem från onda andar och häxor.

Vitlök är känt för att döda bakterier. Under andra världskriget kallades det ryskt antibiotikum.

Numera är vitlök vanligast i länderna i södra Europa och Amerika, i Ryssland och Ukraina. Det används ofta i mat, som används i konservindustrin och i korvproduktion, högt värderad för dess medicinska egenskaper.

Ursprung och distribution av odlade vitlökarter

A. sativumL. - vitlök. Detta är den äldsta kulturen. Forntida romerska författare kallad vitlök Allium, på grundval av detta släpptes släktet av lök latinska namnet Allium. Vissa filologer associerar ordet "vitlök" med persiska ordet "alii", vilket betyder värme, hethet.

Vitlök finns i vildform i Pamir-Alai, i Afghanistan, Kirgizistan och Uzbekistan, liksom i Tadzjikistan och Turkmenistan. Vissa forskare (A. V. Kuznetsov, V. A.

Kommissar) anser att den ursprungliga formen av odlad vitlök är den vildväxande arten A. longicuspis Regel, som växer i Tien Shans berg, Pamir-Alay och Kopetdag och används av lokalbefolkningen under namnet syrymsak och pajer.

Enligt Ledebour finns vitlök i det vilda tillståndet endast i Kirgizistan och Jutaria.

Backer, bekanta sig med Kew-herbariet, förnekar vitlökens ursprung från Indien, Kina och Japan.

Trots att vitlök inte är brett fördelat mellan olika nationer, har det i motsats till andra arter olika benämningar, till exempel: Bengali - Loshoun, från det judiska - Schoum, Schumin, som gav araberna Thoum eller Toum, från baskerna - Baratchouria, från Berbers - Tiskert, i Latvians - Kiplohks, i estonierna - Krunsilauk.

Tyskare Knoblauch, gammal grekisk Scerodon, modern grekisk Scordon, Illyrian Slavs Bill, Cesan, Gallus Craf, Cenhb Nen eller Gartleg, Englishmen Garlis, etc. Detta kan förklaras av det faktum att förbindelserna med öst föregicks lösning av vitlök eller det faktum att olika former av A. sativum L. utvecklats oberoende på olika ställen.

Det visar också antiken av sin kultur i västra Asien och Europa. Självklart var distributionsområdet för de ursprungliga formerna av vitlök inte begränsat endast till Kirgizistan och sprang väsentligt västerut. Kanske är hans förfäder några vilda Allium former som heter "arenarium" eller "A. scorodoprasum ».

Sedan kan de äldsta folken i Europa och västra Asien, allt från Tatarregionen till Spanien, odla denna art utan förändring och ge det olika namn.

Det finns indikationer i litteraturen att en husvagnsväg från Kina till Europa passerade genom nuvarande Alma-Ata-regionen på avlägsna tider. längs denna väg kunde vitlök spridas över hela världen. Vitlök kunde komma till slaverna från Byzantium.

Dessutom skulle slaverna kunna introducera i kulturen direkt lokala vilda former från Karpaterna. Med hjälp av dem visar befolkningen i den transcarpathiska regionen och Moldavien fortfarande de ursprungliga proverna. Från Byzantium spreddes vitlök till mer nordliga regioner i Europa. Tyska kungen Herman, som bodde i XIII-talet.

, Känd i historien under smeknamnet "vitlökskung". Han valdes i staden Eisleben, där vid den tiden mycket vitlök utspäddes.

Zhibo noterade den mycket stora distributionen av vitlök i Egypten. Vitlök uppskattades särskilt av grekerna. Hippokrates föredrog det att lösa lök.

I Rom användes vitlök i stort antal av de fattiga och ansågs användbart för återhämtning. Romarna kallade det Ulpicum - orientalisk vitlök (ampeloprasum).

De övre klasserna behandlade honom negativt. I Grekland var det till exempel förbjudet att komma in i templen till människor som åt vitlök.

Under medeltiden förbrukades vitlök i stora mängder i de nordliga regionerna i Frankrike. Under det trettonde århundradet på gatorna i Paris såldes vitlökssås. Vitlök har genom åren använts som en motgift mot orm och insektsbett, liksom för förebyggande och behandling av ett brett spektrum av sjukdomar.

Den grekiska läkaren Holien (5: e århundradet e.Kr.) kallade honom ett allvarligt redskap för de fattiga (mycket överkomligt), speciellt vid behandling av tänder. De behandlades med astma, hosta, förgiftning, han ansågs vara den bästa profylaktiska mot pesten. De gamla läkarna använde det väldigt mycket. Det var en integrerad del av många droger.

Under medeltiden blev vitlök en magisk växt. I perserna åt kriminella vitlök efter att ha rensat ett brott för att rensa från synder.

Vitlök har länge odlats i Kina under namnet "Suan". Enligt Dekandol, och sedan Prokhanov, infördes vitlök till Kina redan före den nya eran från Mongoliet, där den odlades under detta namn och betecknades av en hieroglyfisk, vilket indikerar dess gamla ursprung. Japanska florister nämner inte det.

Decandol tillhör tanken att arierna, när de bosatte sig, förde denna kultur till Indien och sedan till Europa. Vitlök kallades annorlunda i olika länder. Därför har han många namn, även om kulturen är en. Senare uppträdde och sorter. Grekisk botaniker Theophrastus (372-287 f.Kr.

) i boken "Historia av växter" nämns redan sorter av vitlök; Samtidigt noterades de största formerna av honom på ön Cypern.

Vitlöksområdet är mycket brett: det odlas i Asien, Europa, Afrika och Amerika. I Sovjetunionen odlas den i Kaukasus, i Centralasien, i Fjärran Östern och i den europeiska delen, särskilt i de södra regionerna.

Vitlökens historia. Vitlök och magiska ritualer

Vitlökens hemland - Centralasien. Odlade det i forntida Egypten, och i Grekland, och i Rom och i Indien. De var inte rädda för starka luktar.