Vit mat

Huvud Te

Mötesgästerna är inte komplett utan vit mat, som anses vara helig av Buryats, som symboliserar renhet, rikedom, goda avsikter. Hon erbjuds också gudarna, behandlade till de älskade gästerna och släktingarna.

Vit mat innehåller mjölk och mejeriprodukter: stekt ost och gräddfil, vitost och kurung samt koumiss och salamat.

Kurung är en nära släkting till kefir, och många som har försökt det för första gången säger att det liknar Bifidok att smaka.

Kumys - en skummig dryck av mjölkaktig färg, sötsur i smaken - produceras av surmjölksmjölk med kumiss starter. Det är en blandning av bulgarisk och acidofil mjölksyra bacillus och jäst. Både ko och getmjölk är jäst med den, men den mest välsmakande och hälsosamma drycken är fortfarande tillverkad av hoppermjölk.

Salamat - mjöl kokt i gräddfil med salt och smör, en mycket näringsrik maträtt, som traditionellt serverades i små portioner i början av måltiden.

Fler artiklar:

Information

nyheter
Resenärens ordbok
Det är intressant
Turisttips

Det är intressant

Zalaa, eller khadak (jalama) - band av silke eller något annat ämne - ges till varandra, kvar som ett erbjudande till andarna, förvarade i hemlagade gudar.

Att vara i dyrt, vanligtvis på passet, stoppar invånarna i Buryatia för ritualen av vördnad för vägen.

http://www.morintour.com/information/articles/detail.php?ELEMENT_ID=333

Republiken Buryatia

Hur man träffar Sagaalgan (Bruksanvisning)

En stor semester närmar sig - Sagaalgan. Din uppmärksamhet är de mest detaljerade instruktionerna om hur man möter denna ljusa dag.

beredningar:

1. Du måste gå till datan till zurhayshanu och se vad året kommer att bli. För varje familjemedlem separat (allt som en lama säger att göra före sagaalgan. Beställa nödvändiga böner och allt det);

2. Köp produkter och mer. Produkter för att träffa gäster (först och främst, givetvis poserar), liksom dalaga. nämligen:

9 typer av vit mat (yoghurt, mjölk, kefir, etc.);
Kött (gott, saftigt och gott);
Frukt (det ska finnas så många att tallriken var full);
Festlig tårta (inte billigast, men den mest utsökta och vackra);
Godis (godis, havsstenor, flerfärgade, du kan MM Dens);
Hadaki 5 färger (gul, grön, röd, blå, vit);
Kakor och våfflor för Balim (du måste blanda dem och smula gnidna dem, du kan i en mixer och därmed göra något som mjöl);

3. Gör städningen rent, tvätta och städa allt;

4. Täck bordet framför Burkhan, som för de kära gästerna;

I början av bordet är 5 khdak varandra. Nedan är gul, då grön, röd, blå och vit;

Därefter 9 Sagaan edee (vit mat);
Dalaga (pepparkaka, godis, etc., är vackert lagade på en tallrik);
Nära frukt, tårta, etc.

Varning. Alla produkter ska vara av god kvalitet (dvs. mjölk är inte 1,5 procent), läckra, köp vad du vill ha, vad du älskar. Därför kan du, efter eget gottfinnande, lägga till något av ditt eget. Allt ska vara väldigt vackert!

Bordet ska stå 3 dagar intakt. Fördärvliga livsmedel kan ätas omedelbart. Efter 3 dagar kan du äta mat, och vad som kan lagras under lång tid (godis, kakor) sätts i en väska till Dalag. I botten av påsen finns ris, sedan zing munge, då själva produkterna, Balim, 5 khadak och översta godis. När det är dåligt kan du få godis och äta.

1. I den första skålen tvättar vatten (där Burkhan tvättar sina händer);

2. I andra koppen tvättar vattnet (i det Burkhan ansiktet);

3. I den tredje blomman (helst bör det finnas en lotus, men någon annan kan vara, enligt typen av aster, där det finns många kronblad). Häll riset i skålen och håll blomman uppe (Burkhan luktar lukten av blomman);

4. I 4 skål ris och från ovan sticka 9 huzhe (Burkhan rensas av arom av huzhe);

5. Nästa är Zul;

6. I 5 kopp vatten (Burkhan dricker det);

7. I 7 skål Balim (mjöl för Balim (kakor och våfflor) läggs i en skål och en annan i botten är 6 flerfärgade godisar (MM Dance kan användas), då skålarna förenas och pressas. När 1 skål tas bort visar det sig Balim med en vacker kulle Ovanför sätta ett godis 7)

På Sagaalgan dag måste du gå upp klockan 4 och be för Burkhan att tända det onda. Vi måste be att året skulle bli framgångsrikt. När solen stiger måste du gå ut och göra ett erbjudande (urge). Du kan göra detta från balkongen. Ta alla 9 typer av vit mat och uppmana (dåliga fotgängare!), Sedan godis, kex med dalaga, köttbit, etc.

Delvis, vilket är dåligt i år för att en person behöver uppmärksamma (erbjuda) särskilt noggrant.

Vi önskar er under den gula hundens kommande år enligt det östra horoskopet av visdom, dygd och renhet.

http://selorodnoe.ru/news/show/id3681858

Dessa 9 typer av mat läker exakt de organ som de liknar!

Har du någonsin märkt att en valnötfrukt liknar en hjärna, och en bönor liknar en njure? Denna likhet visar oss att det är ett särskilt foster som kan läka i människokroppen.

Titta på den otroliga kopplingen mellan människokroppen och naturen! Vi kommer att prata om 9 typer av mat som liknar kroppens organ, som de också behandlar:

tomat

En tomat är som ett hjärta, eftersom det har en röd färg och fyra kameror, som ett hjärta. Studier har visat att tomaten är mycket rik på järn och kalium, vilket gör det extremt fördelaktigt för blod och hjärta.

valnöt

Valnöt ser ut som en hjärna. Den har vänster och höger halvklot och veck, såväl som hjärnan. Det är allmänt känt att valnöt skapar sändare och förbättrar hjärnfunktionen.

selleri

Selleri är en växt som liknar våra ben. Våra ben innehåller 23% natrium, vilket är den exakta mängden natrium i selleri. Selleri har visat sig komplettera behoven hos vårt skelett.

avokado

Avokado är mycket bra för äggstockarna och livmodern, och när det gäller utseendet gissade du det - det ser ut som ett livmoder.

Genom att bara äta en avokado en vecka, förhindrar du ovarie och livmoderhalscancer. Hormoner kommer också att balanseras tack vare avokado.

pankreas

Bukspottkörteln har likheter med sötpotatis. Tack vare sötpotatis kan bukspottkörteln lätt balansera blodsockernivån.

morötter

Om du skär moroten i cirklar ser du att den ser nästan ut som det mänskliga ögat. Vetenskap har visat att morötter är bra för ögonen eftersom det ökar blodflödet och förbättrar syn i allmänhet.

grapefrukt

Grapefrukt och andra citrusfrukter ser ut som bröst. Grapefrukt hjälper till att flytta lymfevätskor genom bröstkorgen, vilket förhindrar bröstcancer.

Rött vin

Vinets röda färg påminner oss om färgen på vårt blod. När det används i rimliga mängder reducerar rött vin risken för blodproppar och risken för att drabbas av sjukdomar i samband med hjärtsjukdomar och stroke.

champignons

Om du skär svampen i hälften, så kommer du säkert att hitta en likhet med det mänskliga örat. Svamp förbättrar hörseln eftersom de är en av de få livsmedel som är rika på D-vitamin. Det är ett viktigt vitamin för övergripande benhälsa.

Om du har allvarliga hälsoproblem eller svår smärta, rekommenderar vi att du söker råd från en läkare. Självmedicinering är kanske inte säkert för din hälsa.

Träna, håll dig till näring och håll dig frisk!

Klicka på "Like" och få bara de bästa inläggen på Facebook ↓

http://www.daybook.info/for-women/health/eti-9-vidov-pishhi-istselyayut-imenno-te-organy-na-kotorye-oni-pohozhi.html

Firandet av den vita månaden. Vad du behöver veta om honom

Sagaalgan ("White Month") är den viktigaste semestern hos de mongoltalande folken, vilket innebär början på nyåret.

Sagaalgan ("White Month") är den viktigaste semestern hos de mongoltalande folken, vilket innebär början på nyåret. Firandet av Sagaalgana varar hela månaden och har absorberat många traditioner.

I den buddhistiska traditionen faller firandet av det nya året i olika år mellan slutet av januari och mitten av mars, på den första vårmånen på månskalendern.

Datumet för det nya året enligt månskalendern beräknas årligen på astrologiska tabeller. På grund av skillnaderna i astrologiska uppskattningar i olika länder kan dessa datum inte sammanfalla.

År 2016 faller Sagaalgan-festdagen den 9 februari.

- Sagaalgan är väldigt viktigt för oss. På festdagarna måste du komma till datsan och ta reda på vad som väntar på varje familjemedlem i det nya året. Vanligtvis säger lamas vad man ska undvika, att vara rädd för vilken typ av problem som kan vara i framtiden. Här kan du läsa bönerna för att undvika det dåliga. Det är nödvändigt att förbereda sig för Sagaalgan korrekt, men det finns inga tydliga linjer i denna fråga, säger Bair Lama från Datsan på Upper Berezovka till "New Buryatia".

Dugzhuba - rening av rening

Förberedelserna för semestern börjar med Dugzhub-riten. Det är också ett slags ritual om rengöring, rensning - en speciell ritual för att eliminera alla hinder, rensa allt dåligt, så att man i det nya året hittar en välbefinnande, upplever lycka, lugn och ro.

Dugzhuba hålls den 29: e måndagen, två dagar före Sagaalgan. På den här dagen smutsar folk med en bit deg, som om de överför alla sina sjukdomar, olyckor, förluster och eventuella "skador". Sedan kommer dessa bitar till datsan och lägger dem under dagen i en speciell ritualbrasa, mer exakt, i en speciell ritualstruktur i form av en pyramid med en skarp spets - "soor". Efter lämplig bön helgar lamorna elden, tänder den och folk ber att alla de dåliga sakerna går iväg med eld.

Men det är nödvändigt att tillägga att det är omöjligt att utföra Dugzhuba riten på husets tomt eller i skogen.

Butuu Udeshe - "stängd dag"

Butuu Udeshe faller på den 30: e måndagen.

- På denna dag rekommenderas det inte att lämna huset, du måste ägna dagen för att städa upp huset, städa upp altaret, hålla ritualen om att dyrka husgudar och eldens herre. Någonstans tros det att du idag måste skulpta och äta ställer, det är faktiskt inte. Enligt reglerna anses denna dag vara snabb. Du måste äta vit mat och förbereda dig för semestern.

Samma dag utförs ritualen "Burkhan deggealge", när altaret är festligt inrett. Produkter för altaret väljs endast av dem som är älskade av givarna själva. Alla produkter måste vara inte bara läckra och önskvärda, men också färska. Och altaret själv bör läggas mycket noggrant och vackert.

- Faktum är att det inte finns några tydliga regler om hur man organiserar ett erbjudande. Huvuddelen i detta är din inställning till själva processen, investerar positiva tankar och känslor. Även det mest blygsamma erbjudandet som görs uppriktigt och med respekt för gudarna kommer att accepteras av dem. Innan fanns det mycket mindre möjligheter, folk gick med bröd, boi, smör. Det är inte läskigt, - sa Bair Lama.

Nyttårs offensiv

På Sagaalags första dag måste du gå upp mycket tidigt - klockan 4-5 på morgonen. Enligt legender, tidigt på morgonen, före soluppgången sätter gudomen Baldan Lhamo i varje hus, vilket räknas till alla människor.

"Hon kommer inte att se de människor som sover vid sin omväg och kommer inte hjälpa dem nästa år," förklarar Bair Lama.

Från och med tidigt på morgonen hålls den traditionella bönjänsten "Tsedor Lhamo" i datasansen.

Det är i allmänhet tillrådligt att inte sova den natten och läsa böner så att Baldan Lhamo kan se dig. Men om du inte sover hela natten, måste du stå upp vid gryningen och be, presentera gåvor till gudomen.

Därefter kommer en tid när du behöver gratulera dina nära och kära. Med traditionen, den första att gratulera familjens chef.

Hälsningen har också sina egna regler. Junior senior sträcker sig båda händerna med palmer och senior leder i sin tur handen på toppen av palmerna. Det skulle visa sig som om den yngre stöder äldsten vid armbågarna. Detta är en djupt symbolisk gest, vilket betyder att den yngsta villig att alltid stödja den äldsta i livet. Och om en man och en kvinna är av samma ålder, anses en kvinna som yngre.

"Wind of the Winds"

Vanligtvis, på den andra dagen av månskalendern, utförs "lanseringen av hästen av vindarna": bilden av "vindens häst" (chi-morin. - Bur.), Invigd av lamaen.

Hye Maureen är knuten till ett träd eller placerat på taket på ett hus så att det nödvändigtvis fladdrar i vinden.

Man tror att "vindens häst" tjänar som ett kraftfullt försvar mot olyckor och sjukdomar, lockar uppmärksamhet hos högre varelser och åberopar gudarnas hjälp. Hans bild symboliserar också önskan om hälsa, lycka och välstånd i det nya året för alla levande varelser.

Varje persons chi-morin motsvarar årets födelseår och skiljer sig i flaggans färg. På flaggan i mitten är en häst, och i sina fyra hörn är en tiger, en lejon, en drake och kung av fåglar, en garuda. Dessa djur symboliserar innehav av stor styrka och energi. På denna flagga skrivs heliga mantraer och det finns en speciell plats där du måste ange en persons namn.

Bön och hurals

De första två veckorna av Sagaalgana, när månen är "ny", växer, anses vara den lämpligaste tiden för böner och ceremonier i ett år, eftersom den dygd som är perfekt under den här tiden som markeras av Buddhas välsignelse ökar många gånger.

Varje bön-Khural har sitt eget namn, till exempel "Sakhyuusan" Hural - tillbedjan riktad till 10 försvarare - Skyddarna av undervisningen (Arban Khangal) med en begäran att skydda alla levande varelser, för att eliminera störningar, hinder i Buddha-lärans väg.

På Monlam Khural läser de böner, lovsangar till burkhanserna och goda önskningar för lycka och välbefinnande hos alla som lever under det kommande året. Under khuralus ber de troende också för de avlidna släktingarna, nära människor, så att de kommer att hitta en gynnsam födelse och leva i lugn och ro.

Och om före början av det nya året hade du inte tid att besöka llama för att ta reda på vad det kommande året skulle vara för dig, så är det dags att göra det på nyårsafton 15 dagar.

Traditionell förberedelse av erbjudanden

Det är nödvändigt att ordentligt ställa bordet framför Burkhan - som för kära gäster. Produkter för bordet väljs endast av dem som älskar givarna själva. Alla produkter måste vara inte bara läckra och önskvärda, men också färska.

Enligt reglerna i början av bordet bör ligga fem khadak ovanpå varandra. Nedan är gul, sedan grön, röd, blå och vit. Sedan satte de 9 sagaanedé (vit mat), sedan Dalaga (sätta pepparkaka, godis etc. på tallriken vackert) och slutligen lägga frukt, kaka och så vidare bredvid allt annat. Bordet ska stå orört i tre dagar. Fördärvliga livsmedel kan ätas omedelbart. Efter tre dagar kan du äta mat och vad som kan lagras under lång tid (godis, kakor), sätta i en väska för dalaga. På botten av påsen finns det ris, sedan zing munge, då själva produkterna, förra årets balim, 5 khadak och på toppen är sötsaker.

På Sagaalgan-dagen måste du stå upp före gryningen, du kan klockan 4 på morgonen och be till Burkhan, för denna zul är upplyst. Det är nödvändigt att be om att året ska bli framgångsrikt. När solen stiger, måste du gå ut och göra ett offer (urge). Denna ritual utförs enkelt - mat kastas i himlen på alla fyra sidor i en handfull. Ta 9 typer av vit mat och uppmana, sötsaker, kakor med dalaga, köttstycke osv. På de sidor som är dåliga i år för en person, måste du uppmana (erbjuda) särskilt noga, det vill säga kasta mat flera gånger med bra tankar.

http://newbur.ru/n/21222/

Sagaalganas viktigaste ritualer - är du redo?

Sagaan Ubugun är en gudom som kommer på Sagaan Sars första dag i Buryat-husen.

Författare: Erdeni Dymchikov

Varje dag kommer det nya året närmare enligt månskalendern - Sagaalgan, Tsagaan sar, Vit månad. Förberedelser för detta evenemang som är lika betydelsefulla för alla mongoliska folk blir allt mer aktiva.

Och från någon får dessa förberedelser en karaktär, om än en glad, men oro, i vilken man ofta saknar något viktigt. Låt oss kolla, är allt klart med oss för att möta årets ljusaste semester? Din uppmärksamhet är den mest detaljerade planen, eller instruktioner om hur man firar vårt hela mongolska nyår.

matlagning

- Det är nödvändigt att gå till datan till zurhayshan och se vad året kommer att bli. För varje familjemedlem separat. Allt som lama kommer att säga är att göra före Sagaalgan. Beställa nödvändiga böner och allt detta.

- Köp produkter och mer. Produkter för att träffa gäster, förberedelse för en del av disken för framtiden (buuzy). Och också en dalaga.

9 typer av vit mat (yoghurt, mjölk, kefir, etc.);
Kött (gott, saftigt och gott);
Frukt (det ska finnas så många att tallriken var full);
Festlig tårta (inte billigast, men den mest utsökta och vackra);
Godis, godis, dragee "sea pebbles" mångfärgade, du kan MMs);
Hadaki 5 färger (gul, grön, röd, blå, vit);
Kakor och våfflor för Balim (du måste blanda dem och finpigga dem, du kan i en mixer, vilket gör något som mjöl).

- För att rengöra huset, tvätta och rengöra allt.

- Ställ bordet framför Burkhan, som för de kära gästerna.

I början av bordet är 5 khdak varandra. Nedan är gul, då grön, röd, blå och vit;
Därefter 9 Sagaan edeen (vit mat);
Dalaga (pepparkaka, godis, etc., är vackert lagade på en tallrik);
Nära frukt, tårta, etc.

Hur man ställer in bordet för burkhan

Bordet ska stå 3 dagar intakt. Fördärvliga livsmedel kan ätas omedelbart. Efter 3 dagar kan du äta mat, och vad som kan lagras under lång tid (godis, kakor) sätts i en väska till Dalag.

På botten av påsen är ris, sedan zing munge, då produkterna själva, förra årets Balim, 5 khadak och på topp godis. När det är dåligt kan du få godis och äta.

I den första skålen är vatten (där en burkhan tvättar sina händer);
I den andra koppen vatten (i det tvättar burkhan ansiktet);
I den tredje blomman (helst bör det finnas en lotus, men någon annan kan vara, enligt typen av aster, där det finns många kronblad). Häll riset i skålen och håll blomman ovanpå (burkhan luktar blommans doft);
I den fjärde skålen ris och från ovan håller 9 khuzhe (burkhanen rensas av doften av khuzhe);
Nästa är Zul;
I den femte skålen - vatten (dess burkhan drycker);

I den sjunde skålen - Balim.

Mjöl för balima (kakor och våfflor) sätts i en skål och i den andra till botten - 6 flerfärgade godis (dragee, MMs). Då kopplar skålen och klämmer fast. När den övre (andra) skålen tas bort visar det sig Balim med en vacker kulle. Sätt den 7: e sött på toppen.

På Sagaalgan dag måste du gå upp klockan 4 och be till Burkhan, tända zula. Vi måste be att året skulle bli framgångsrikt. När solen stiger måste du gå ut och göra ett erbjudande (urge). Du kan göra detta från balkongen.

Ta alla 9 typer av vit mat och uppmana, sedan godis, kakor med dalaga, köttbit, etc.

Till de sidor som är "dåliga" i år för en person, måste du sergeam uppmanar (att göra ett erbjudande) särskilt noggrant.

Du kan läsa om andra inte mindre viktiga ritualer av Sagaan Sar mötet - som Dugzhuba, Linga, Khi Morin - i publiceringen av ARD "Sagaalgan av alla regler".

http://asiarussia.ru/articles/11044/

Vit mat av det inhemska landet

Vad borde läggas på bordet på dagen för firandet av Sagaalgan

Man tror att för Buryat-nomaden är lycka många avkommor, uppfödning av fem typer boskap, ett överflöd av mjölk och kött. Vit mjölkmat är den högsta kategorin av mat från de mongoliska folken, maten är helig, för allt liv på jorden matas på modermjölk.

Hur man ställer in bordet för burkhans korrekt - råd ges av lamaen från den buddhistiska traditionella sanghaen i Ryssland Radna Sodnomov.

"Som regel börjar förberedelsen för firandet långt före mongolerna, vanligtvis en månad före semesterets början", säger Radna Sodnomov. - För framtiden förbereder de mjölkmat - surkräm, aarsa, smör, kött och andra produkter. Gården rengörs noggrant, skräp tas ut från gården: perfekt renlighet symboliserar renheten hos människans tankar. Annars kommer de inte att komma in i gudarnas hus, varelserna i de tio kardinalanvisningarna och andra gäster.

Som lama säger, tre dagar innan semestern börjar, hålls en särskild bönjänst i templen, tillägnad Darmapals, de tio gudförsvararna av undervisningen. Den största vördnaden bland dem ges gudinnan Sri Devi.

På helgdagens helg hålls en särskild rituell ritual i alla hus - gutor, under vilken alla misslyckanden och alla de dåliga saker som ackumulerats under det föregående året slängs ut ur huset och från varje persons liv. På den tjugonionde dagen, enligt månskalendern, i "Dugzhubas rituella brasa" brännas alla orenheter i kroppen, tal och sinne för varje person.

Du måste också köpa produkter för att möta gäster. Och sätt bordet för Burkhans. På bordet bör finnas 9 typer av vit mat (yoghurt, mjölk, kefir, etc.), kött, frukt, tårta, godis. I början av bordet är det nödvändigt att sätta 5 khdak i varandra: Nedan är gul, sedan grön, röd, blå och vit. Men som lama medger, är en sådan ordning idealisk. På bordet kan du lägga en khadak - det mongoltalande folket är det blå khadaket.

Därefter sätter de 9 sagaan edee, dalaga, frukt, tårta mm på bordet. Det är mycket viktigt att produkterna är av god kvalitet, vad du själv älskar.

"Bättre är naturligtvis den mat som det ursprungliga landet gav", säger lama. - Det är att föredra, både när det gäller religion och rätt näring. När allt kommer omkring är lokal mat både smakligare och friskare än importerad från andra regioner och till och med länder.

Innan Burkhan behöver sätta 7 koppar. I den första skålen är vatten: burkhan tvättar händerna i den. I det andra - också vatten: i det tvättar burkhan ansiktet. I den tredje - blomman. Ris bör hällas i botten av skålen, och själva blomman ska vara fast på toppen: burkhan inhalerar doften av blomman. I den fjärde skålen - ris och övre måste vara 9 huzhe: burkhanen städas med dess doft. Nästa är Zul. I sjätte skålen - vatten: burkhanen dricker den. I den sjunde skålen - Balin. Burkhan bordet måste lämnas orörd i 15 dagar. Varje dag är det nödvändigt att uppdatera det: byt vatten i skålar, mat etc.

På den första dagen i Sagaalgan måste du gå upp väldigt tidigt - klockan 4-5 på morgonen. Enligt legender, tidigt på morgonen, före soluppgången går gudinnan Baldan Lhamo i varje hus, vilket räknas till alla människor. Överträffade hennes socken, det tros, saknar sin lycka under ett helt år.

Efter morgondressningen är det nödvändigt att tända zuluen, bränna suzai (rökelse), presentera tahilen (erbjudande) till de tre skatterna (Buddha, dharma och sangha), bringa serjemgudarna (gudomlig dryck i form av te, mjölk eller vodka) till ägarna av området på gatan, stänk på alla sidor med orden: "Om och Hum", vilket betyder "kropp, tal och sinne". Därefter avgår buddhisterna för datsan, där de firar den vita månadens semester tillsammans med prästerskapet.

På nyårsdagen, vanligtvis på den andra dagen av månskalendern, körs "hästen av vindarna" riten. Bilden av "vindens häst" som är helgad i templet är bunden till ett träd eller placeras på taket på ett hus så att det nödvändigtvis fladdrar sig i vinden. Man tror att "vindens häst" tjänar som ett kraftfullt försvar mot olyckor och sjukdomar, lockar uppmärksamhet och åberopar gudarnas hjälp. Hans bild symboliserar också önskan om hälsa, lycka och välstånd i det nya året för alla levande varelser.

1 februari - Dugzhuba ritual.

Den 2 februari (från 8 till 20) har de troende möjlighet att ta emot välsignelsen av XII Pandito Hambo Lama Dasha-Dorzho Etigelova.

2 februari - Khural "Mandal Shiva" (börjar klockan 9), Baldan Lhamo (starta klockan 19).

3 februari - Sidor Lhamo (starta klockan 5), Sagaalgan.

http://baikal-info.ru/number1/2011/03/006001.html

Toonto Encyklopedi av Buryat-folket

Som vi vet har preferenser och traditioner för varje folk lämnat sitt varumärke i matlagning. Buryat köket lämnades inte utan uppmärksamhet. I recepten av Buryat-köket i ett gott sortiment finns mjölk- och kötträtter.

Kötträtter

Kötträtter är en speciell ritual för Buryat-folket. Lamm kött är en av de viktigaste produkterna av Buryat matlagning. Olika kötträtter inkluderar:

buuzy
köttrullar
svart pudding (shuhan)
hoshhonog
ereelzhe
oremgoy

Ett viktigt tillägg till kosten var köttet av vilda djur som tagits under jakten. Från krossad och stekt med kryddor, bereddes tjärka av tarbagan eller andra medelstora djur dambler, från tarbagany kött. Buryat Treat är alltid en fullständig måltid. Receptet på nationalrätten är också en soppa med hemlagad nudlar - shulain, även känd Buryat buljong - buhleor.

Blodkorv (shuhan)

Magsäcken återvinds av tunntarmen och twisted av en björksticka. Därefter nedsänkt i kokande saltat vatten och koka i ca 30-40 minuter. Beredningen av blodkorgen kontrolleras genom piercing med en tunn pinne, nål, tandpetare. Om det är klart ska en klar vätska strömma ut.

Oreomog

Långa band av bukhinnor, inre fett, membran är sammanflätade i form av en 25-30 cm lång scythe. Koka i saltat vatten eller bakt i en eld i barken och steka som en shish kebab på heta kolar.

Hoshhonog

äkta buryatmat. Endotummet (lamm eller häst) är mycket grundligt rengjort, tvättat, visat och blött i vatten. Några även med en kniv skrapa de inre grova väggarna. Skär sedan i långa band (15-20 centimeter) och kokas under lång tid och tillsätter salt. Det visar sig vara en rik maträtt, och viktigast av allt gott! Om rammen eller hästen var matad, visar den sig också mycket fet.

Mejeriprodukter

Buryat mjölkmat upptar en speciell plats bland våra människor. Buryat mejeriprodukter tillhörde de rätter med vilka varje festlig mottagning började. Det är vanligt att träffa gäster med Buryat-folket med mjölk eller annan vit mat. Buryats har en gammal anpassning: först och främst lägger de något mejeri på gästens bord, vare sig det är gräddfil, grädde eller bara mjölk. Varje behandling börjar med det. (sagan edeen - vit mat).

Taragay

Särskilt trevligt är det kalla rynket, och till och med kryddat med grädde eller färsk mjölk, i sommarvärmen. Det släcker törst och samtidigt satierar. Det har värdefulla kostbehov. Tarag har alltid använts som en preliminär behandling för gästerna när man lagar varm mat. Efter att skummen (urmen) avlägsnats, mjölkas något uppvärmning, därefter hälls fermentet (gurelge) i det, dvs en liten kopp av föregående förberedelse. Om det inte finns något sura kan du laga det. Det räcker att blanda lite gräddfil och rugbröd - suringen är klar. Det återstår att tillsätta surdjuren till mjölken och sätta det på en varm plats för en dag.

Aars

I kålrullen efter sublimeringen förblev bågen en boso (sagaa) - en snygg bitter massa. Denna massa hälldes i ett speciellt fat med hål i botten och lade Boso där hela sommaren. Bozo billet har alltid varit till hands för att förbereda din favorit Buryat drink - aarsa. Bozo blandat med kallt vatten kokas över låg värme, mjöl läggs till det, du kan lägga till mjölk, grädde, gräddfil när du äter den.

Hoymog

Det finns två sätt att göra en hoimog. Den första metoden - kall mjölk läggs till de färdiga arcerna. Uppvärmd kurung med mjölk kallas också heimog.

Ume matlagningsteknik är väldigt enkel. Färsk mjölk kokas på låg värme i 30 minuter tills skum visas. Sätt sedan på ett kallt ställe för en halv dag. Sedan bildas ett skikt av skum från 1 till 2 cm på ytan av mjölken efter en tid.

Sagan edeen presenteras också som en behandling vid speciella tillfällen: vid Buryat bröllop, Owo, för Sagaalgan semester. Varje morgon behandlar Buryats förfädernas andar med färskt te med mjölk.

Buryat-köket förblir alltid i Buryat-folkets traditioner och är en av de mest utsökta rätterna bland världens köksrätter.

Den här sidan har blivit redigerad av admin den 2015-02-22 15:42:08.

http://www.toonto.ru/%D0%91%D1%83%D1%80%D1%8F%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA % D1% 83% D1% 85% D0% BD% D1% 8F

Är vit mat bra för dig?

Om traditionell vitmat Buryats

nedladdning:

Preview:

MOU "Sakhyurtinsky gymnasium"

"Är vit mat till hjälp?"

Uppfylld: Tsydypov Tumen

3: e klass student

Ledare: Rabdanova TS. B.

Hälsa är toppen som du behöver sträva efter dig själv.

"Buryats har en gammal anpassning: de lägger något mejeri på gästens bord, vare sig det är gräddfil, grädde eller bara mjölk. Varje behandling börjar med det. Vi dricker endast te med mjölk. Inte konstigt att de säger: "Te med mjölk är för en vän!" Vit mat från mjölk har en speciell plats för Buryats. Det anses vara heligt, symboliserar renhet, välstånd, goda avsikter. Hon erbjuds också gudarna, behandlade till de älskade gästerna och släktingarna.

Vit mat innehåller mjölk och mejeriprodukter: yoghurt, stallost och andra.

Förra året hade jag magproblem. Läkaren rådde mig att inkludera naturliga mejeriprodukter som profylaktiska medel i min kost.

Därför är det mest prisvärda och mycket effektiva sättet att behålla din hälsa att lägga till mejeriprodukter i din kost, det vill säga vit mat. Jag tänkte: Vad är så användbart i mjölk som jag ofta hör om från mina föräldrar?

För att ta reda på jag satte ett mål:

Ta reda på fördelarna med mjölk;
Undersök sammansättningen av mjölk;
Hitta information om mjölk och mejeriprodukter

För att uppfylla de uppställda målen:

Att studera nödvändig litteratur om detta ämne.
Rita slutsatser om de mejeriprodukter som är bra för barn.
Att genomföra en undersökning i grundskolan.

Är mjölk och mejeriprodukter verkligen värdefulla produkter?

Föremålet för studier: mjölk.

metoder:
1. Sök och studera speciallitteratur.
2. Observation.

3. Sociologisk undersökning av studenter.

Mjölkens historia är lika gammal som mänsklighetens historia. Först när han dök upp på jorden kände en person genast smaken av mejeriprodukter. Mjölk konsumeras över 6000 år sedan. Under århundradena har människor uppskattat mjölkens helande egenskaper. De kallade det "livets juice", "livets elixir".

Vad finns i mjölk?

Mjölk har allt man behöver: det finns vatten, fett, socker, protein, salt och vitaminer.
. Mjölken är rik på kalcium, som absorberas av det med nästan 100%, vilka andra produkter kan inte skryta.
Mjölkprotein absorberas mycket enkelt från mjölk.
Ko mjölk innehåller mer än 20 vitaminer och många spårämnen! Och utan dem kan en person helt enkelt inte leva.
Från de näringsämnen som finns i mjölk, hud, muskler, ben, tänder är byggda.

Vad är värdefullt för human mjölk?

Den första mat som en person får från födelsetiden är modermjölk. Tack vare modermjölken växer barn under de första månaderna av livet normalt och utvecklas utan att konsumera någonting annat. Detta faktum är ett utmärkt bevis på att mjölk är en komplett och oumbärlig livsmedelsprodukt.

Jordbruksmjölk är en värdefull mat. Mänskliga näring använder mjölken av olika djur, mestadels kor, getter, kameler, hoppar och rådjur.

Stärkar ben, naglar och hår, orsakar inte allergier, stärker hjärtat, läker magen.

KUMYS (HORSE MILK)

Hjälper med förkylningar, hjärtsjukdomar och hudsjukdomar,

Bra för magen

Hjälper med diabetes, allergier,

Rik på vitamin C och D,

Bra törstsläckare

Skyddar en person från många sjukdomar,

Utmärkt anti-aging agent.

Varje person måste själv bestämma frågan om fördelarna med vit mat som det ger honom. Vi genomförde en enkätundersökning. De bad dem att svara på några frågor. Undersökningen omfattade 41 studenter.

Dricker du mjölk? 34 7

Dricker du mjölk i din familj? 41 -

Tror du att mjölk är användbar? 41 -

Jag bestämde mig för att ta reda på vad som händer med mjölken i flera dagar vid rumstemperatur, och om det som erhålls under försöket är användbart.

Upplev nummer 1. Ko mjölk placeras i en burk och läggs på en varm plats.

1 dag - mjölk har vanligt utseende och lukt av mjölk. Det finns inga ändringar.

2 dag - det var en sur lukt och på kvällen och smak. Om du lutar på banken, kvarstår väggarna vitblommar. Mjölken blir tjockare.

3 dag - mjölksyra. Den tjocknar och lutar inte när burken är lutad. Det var en sur lukt. Vid den tredje dagens kväll, från mjölk fick jag yoghurt.

Jag avslutade: I värmen mjölk sura och blir till en ny livsmedelsprodukt - yoghurt.

Sur mjölk Med den systematiska användningen av yoghurt hos människor förbättrar ämnesomsättningen och matsmältningen, stärker nervsystemet.

Erfarenhet nummer 2. Jag har en fråga: Vad kommer att hända med yoghurt om det värms upp? Jag lägger en burk yoghurt i en kastrull med varmt vatten och kokas. Tjocka vita flingor dök upp i surmjölken och en gulgrön vätska separerades. Jag filtrerade denna massa genom en kolander. Vätskeglas, lämnade en tjock massa. Jag smakade det. Det visade sig att det är stugaost.

Höstost som foderprodukt är nödvändig för alla, särskilt för barn. och äldre människor. Höstost används ofta för läkande näring hos patienter med magsår i mag och tolvfingertarm, kronisk gastrit, kroniska sjukdomar i gallblåsan, pankreatit och tarmsjukdomar. Det ingår i nästan vilken kost som helst.

De fördelaktiga egenskaperna hos stallost är i dess terapeutiska komposition.

Jag slöt mig: För att få kockost måste du värma yoghurten till koka, och dra sedan på det.

Erfarenhet nummer 3 Experiment - uppfinningen. Jag försökte göra mig till en milkshake. I den färska koens mjölk tillsattes tina bär av lingonberry, lite socker och vispad med en mixer. Det visade sig mycket välsmakande dryck. Jag kallade honom "Fantasy".

Till följd av min forskning kom jag till slutsatsen att mjölk är den sundaste maten för människor, det är "livets elixir".

Ett glas mjölk om dagen är ett århundradet gammalt recept på livslängd!

2. Du kan experimentera med mjölk hemma och få nya mejeriprodukter: stekt ost, yoghurt, milkshake och andra.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2017/02/15/polezna-li-belaya-pishcha

Hälsoanmärkningar

Välkommen till min blogg! Här skriver jag om en hälsosam livsstil: börjar med näring, sport, läkningsmetoder och slutar med intressanta fakta, nyheter om hälsa och allt som hör samman med det.

sida

2014/09/18

Diet "Ingen vit mat": utesluter vita livsmedel

För några år sedan, av hälsoskäl, måste jag plötsligt överge vissa produkter under ett helt år. Det var bara så mycket min kropp tog bort vad jag matade honom i sådan grad att levern började bli galen. Grunden är att jag är en stor söt tand. Därför har ett år i mitt liv gått utan socker, choklad (någon), söt yoghurt, kaffe och, som jag kallade dem, inga röda produkter (tomat, jordgubb, etc.).

Från alla produkter utom socker vägrade jag genast. Men inom en månad bytte jag till te utan honom. Först var det väldigt svårt. Men med tiden blev jag van vid det och i det ögonblick då jag kunde tillåta mig att äta den förbjudna frukten kunde jag inte göra det. Varför? Det är väldigt enkelt!

Jag har utvecklat en ny vana och några förbjudna produkter, jag kunde inte gå in i kosten igen. Om det tidigare var, skulle en kopp te vara säkert med två teskedar socker, men nu dricker jag te utan socker (och inte förstår hur jag drack det förut, det är så cloying). Om jag tidigare hade mjölkchoklad och godis utan ett konto, föredrar jag bara mörk choklad. Denna berättelse lärde mig att kontrollera mig själv och hur mycket och hur mycket jag äter.

Således tog jag upp ämnet till vad jag kommer att berätta för dig idag. Namnlösa: Dieten utan "vita livsmedel"; Annars, mer nobly, låter det på engelska (även om jag inte gillar ordet "diet") - "Ingen vit matdiet". Av någon anledning låter sådana namn alltid löjligt på ryska. Men huvudpunkten!

Och slutsatsen är att anhängare av en sådan kost tror att moderna dieter innehåller för många enkla kolhydrater, vilket ökar kroppens insulinproduktion. Ett sådant överskott av insulin ökar i sin tur hungern och längtan efter att äta mer socker vilket gör det svårt att uppnå processen att bibehålla en normal vikt. Men här är det viktigt att inte gå vilse och skilja förbi från omvänd. Trots allt, vilka produkter med en vit etikett inte kan vara, och vilka är tvärtom användbara? Nu ta reda på.

Det rekommenderas att äta alla grönsaker, utom potatis, färsk frukt, fisk och skaldjur, kött, nötter, ost, bönor, fullkornsbröd, fullkornspasta, råris, bovete, havregryn (inte snabb matlagning), agave nektar, oliv oljan.

http://hhnts.blogspot.com/2014/09/no-white-food-diet.html

Alexey Tsydenov önskade invånare i republiken frälsning från motgång, feta besättningar och massor av vit mat.

02.27.2017 vid 03:22, åsikter: 3303

Idag gratulerade interimistiska chefen för Buryatia, Alexei Tsydenov, bosättningarna i republiken på månens nyår, Sagaalgan, på månskalendern. Grattis publicerad på den officiella webbplatsen för Buryatias regering. Såsom noterades i interimsperioden har vår republik alltid varit känd för folkens vänskap, kulturs ömsesidiga penetration. Därför är Sagaalgan vår gemensamma semester! "

Alexey Tsydenov påminde om att "Buryatia är centrum för rysk buddhism". I sin tur verkar den buddhistiska traditionella sanghaen av Ryssland "för att stärka tron, andliga och moraliska grundvalar för samhället." Vrio noterade att det var "tack vare Sanghaen att den traditionella livsstilen för Buryat-folket, inklusive aboriginal boskap och bete, återupplivades. Sanghaen ger ett stort bidrag till utvecklingen av nationell sport. "

Alex Tsydenov lovade att "göra allt för att fortsätta Republiken och den buddhistiska traditionella Sangha arbetade tillsammans hand i hand - till förmån för folken i Burjatien", med tanke på, uppenbarligen en mycket komplex relation Russian buddhistiska center förvaltning med de två tidigare cheferna för Buryatia - Vyacheslav Nagovitsyn och Leonid Potapov.

Sammanfattningsvis uttryckte Alexey Tsydenov "djup tacksamhet mot den äldre generationen" och önskade alla välbefinnande, fred, välstånd och hälsa! Jag ville bli av med de svårigheter och umbäranden som måste brinna i "rensning" Dugzhuuba "eld, skördeår, flockar multiplicera alla fem typer av boskap, och, naturligtvis, ett överflöd av vita livsmedel.

http://ulan.mk.ru/articles/2017/02/27/aleksey-cydenov-pozhelal-zhitelyam-respubliki-izbavleniya-ot-nevzgod-tuchnogo-stada-i-izobiliya-beloy-pishhi.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In