Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/categories/hrb/vitamin_b12

Vilka livsmedel innehåller järn

Kroppens vitala aktivitet kräver ett konstant balans mellan mikroelement, bland annat järn spelar en viktig roll. Atomer av ett element kan jämföras med bogserbåtar som gäller alla kärl hos en person genom att haka och sprida syre genom vävnader och organ. När de skickas tillbaka tar de bort koldioxid. Denna åtgärd sker utan avbrott på grund av naturliga lagar.

Att tillåta brist kommer att vara ett stort misstag, vilket är ett hej på ett antal konsekvenser. Fe är ett spårelement av mer än sjuttio enzymer som påverkar graden av biokemiska reaktioner. Förutom ovanstående funktioner spelar den följande roll:

• Stärker immuniteten.
• Främjar produktionen av deoxiribonukleinsyra (DNA).
• Det deltar i bildandet av fibrer i nervsystemet, tillväxten och vitaliteten hos cellerna i hela kroppen och reaktionerna av redoxtypen.
• Ansvarig för blodbildning.
• Ger metabolism.

Särskild uppmärksamhet på nivån av "Iron" bör betalas till kvinnor som har ett barn. Det är vid denna tid av livet att kroppen börjar uppleva en akut brist som orsakar hälsoproblem.

Järnrik mat

Det bör förstås att bristen på syre direkt beror på bristen på Fe. En sådan nedgång i balans leder till att många organersystem bryts:

• Förlust av sömn
• Hud, slemhinnor torkar upp.
• Immunsystemet faller.
• Hastigheten av mentala förmågor är reducerad.
• Kroppen blir snabbt trött.

Förväxla inte den vanliga "Iron", vilket leder till igensättning av kroppen. Du kan bara smälta organiskt material. För att få normen borde du äta nödvändiga ingredienser.

Det finns två huvudtyper av "järn" substans:

• Heme - ett lätt smältbart hemoglobin av animaliskt ursprung.
• Non-haem - dåligt absorberad komponent från anläggningen. Enligt statistiken förstördes endast en tiondel av den totala mängden massa. Det är bättre att kombinera förnödenheter som innehåller mycket Fe med mat, inklusive vitaminerna B12, C.

"Järnhälsa" bör anpassas av din egen kost, men med en förståelse för fallet.

Avvikande från vegetarianernas och köttätarnas eviga kamp bör notera användbarheten av denna livsmedelsprodukt. Det kan inte bara mätta under lång tid, utan också att ge näring till organen med olika vitaminer och ämnen (i deras lista finns det också "Iron").

Med tanke på vilken maträtt som helst från köttprodukt anses svinlever vara den mest populära. Den innehåller cirka 150 procent av normen per dag för varje 100 gram.

Och vid närmare undersökning av frågan är levern en biprodukt. Så kött ingredienser är striated muskulatur. Då är det allra flesta organiskt järn närvarande i kanin, för varje 100 gram 30 procent av normen per dag. Kalvkött är mindre rik på detta element, men absorptionen är nästan hundra procent. Dessa två typer av kött anses vara de mest kostholdiga och därför användbara eftersom de har minst mättat fett men högst protein.

grönsaker

De är rika på näringsämnen, gruvarbetare, vitaminer, fibrer. Plus, med en sådan överflöd av användbar, väldigt lite fett. Det är för sådana komponenter att grönsaker betraktas som kungar i vilken tabell som helst, speciellt för personer som dåligt äter tung mat, veganer och råmatare.

Det är möjligt att förbereda både kalla och varma rätter, efterrätt, mellanmål eller dryck. De saltas, syltas och konserveras för vintern. Det är inte nödvändigt att vara rädd för detta, eftersom någon behandling inte kommer att förstöra procentandelen Fe. Den största fördelen anses dock vara i ren (rå) form.

"Iron" Kings of Vegetables (per 100 g i mg):

• Jerusalem kronärtskocka - 3.6.
• Asparges - 2,7.
• För det tredje i rankningen är chard, vitlök från 1.7.

Andra "vegetariska rikets allierade" ligger under gränsen på 0,8 milligram av organiskt metallinnehåll.

grönska

Den används som kryddor för olika kulinariska mästerverk. Gröna kvistar har ett högt innehåll av inte bara den nödvändiga komponenten, men också folsyra, C-vitamin, som hjälper dig att smälta snabbare och bättre. För att uppnå normen måste man äta ett stort antal växter.

Här är en lista över de rikaste elementgrönsakerna (mg):

• Laurelblad - 43.
• Dill, persilja - 6.
• Basil - 3.
• Selleri - 2.
• Lök (grön) - 1.
• Sallatblad - 0,7.

Korrekt näring kommer att bestå i den dagliga kosten av fiskrätter. Den mest "järn" fisken kommer att vara:

Andra marina invånare är sämre med ett milligram eller mer, men kommer också att vara ett bra komplement till kosten (karp, pollock, saury, gädda, sill, bröst, rosa lax och andra).

Den konserverade versionen kan också beaktas, eftersom spårämnen inte är mottagliga för värmebehandling, vilket innebär att alla egenskaper är bevarade, som i nyberedd fiskmat.

En liten del av "Järn" finns i mjölkhaltiga formuleringar. Ett hundra gram står för högst en mg (Roquefort, holländska, Kostroma, Poshekhonsky). I Parmesan, endast 0,8 mg, och i mozzarella endast hälften mg.

Dessutom innehåller mjölk en stor mängd kalcium, magnesium, vilket fördröjer absorptionen av organisk metall. Därför är det inte nödvändigt att använda ost för att öka "järn" -nivån.

frukt

Detta är inte den rikaste i mat Fe. En särskild missuppfattning är uttalandet om de rådande "järn" fördelarna med äpplen. Att ta den dagliga normen måste faktiskt äta mer än fyrtio bitar av denna frukt. De är mer värdefulla för innehållet av vitamin B12, C, vilket förbättrar absorptionen av många ämnen.

Det maximala värdet är 2,6 milligram:

De återstående frukterna innehåller en och en halv (marakuya) och en ml (datum).

Nötterna

För att bibehålla hälsan bör du inkludera mikronäringsrika vitaminer och nötter. Speciellt med allvarlig mental, fysisk aktivitet, anemi, diet.

För det första är pistasch (60 milligram), i andra cedern (5.6) och i tredje jordnötter (5). Vanligare för många innehåller valnötarterna högst två ml.

Tecken på järnbrist i kroppen

En minskad andel kommer att åtföljas av svaghet, konstant trötthet, arbetsförmågan minskar. blekhet, torrhet, hudfärg; håret kommer att falla rikligt; naglar blir sköra hälar och hörn av läpparna kommer att täcka obehagliga sprickor.

Anemi påverkar utseendet och kroppens inre tillstånd. Så ofta symtom är blekvävnad i mag-tarmkanalen. Detta innebär en minskning av blodtillförseln, vilket saktar ner prestanda.

Om systemet är bristigt kommer de att signalera sådana problem:

• Frekvent yrsel.
• En person känns ständigt trött och vill inte arbeta.
• Extremiteterna är dunkla.
• Aptit reducerad
• Att svälja är svårt.
• Det är fel i matsmältningsorganet.
• Det är sömnlöshet.
• Spikarna är brutna, exfolierade, ofta skedformade fördjupningar uppträder på ytan.
• Även med lätta arbeten börjar hjärtat att slå snabbt, andfåddhet visas.
• Smak förändring, luktproblem. Ofta vill folk äta okokta spannmål, sniffa aceton.

För att noggrant veta är diagnosen bättre i alla laboratorier för att klara analysen (totalt blod). Nivån på minskningen av detta spårelement för kvinnor 120 g / l och en man - 130 g / l.

Varför järnförlust uppstår

Det finns flera bristalternativ, de viktigaste är:

• Diet (strikt).
• Blodförlust (tunga perioder).
• Fastan.
• Vegetarianism.

Som ett resultat kommer anemi att inträffa, vilket orsakas av en minskning av hemoglobin i vätskan (ibland i kombination med en minskning av röda blodkroppar i den totala massan).

Anemi är uppdelad i tre nivåer - medium, svår och mild. Enligt statistiken lider mer än 800 miljoner människor av denna sjukdom. Ofta tar hon i besittning unga tjejer, tonåringar.

Diagnos hemma är inte möjligt, så för att ta reda på att du definitivt ska vända sig till specialstudier i laboratoriet. Se din läkare för preliminära symptom som kan inträffa under sjukdomsförloppet.

Situationen kommer inte att anses vara kritisk med en droppe på mindre än hundra g / l. Men under denna period är det bättre att börja fylla på spårelementet. Det är bättre att göra detta genom att innehålla järnhaltiga livsmedel i kosten.

Om nivån sjunker till nittio g / l börjar moderat eller svår anemi. I en sådan situation bör du kontakta sjukhuset efter rekommendationer från den behandlande läkaren. Vid diagnos måste en person gå på en speciell diet och ta mediciner som ökar innehållet i "Iron" i kroppen.

Dagligt behov av järn

En person utan sjukdomar har från tre till fyra milligram, varav de flesta ligger i blodet (upp till tre) och den andra hälften i benet, mjälten. Varje dag faller denna nivå på grund av biologisk aktivitet:

• Svettladdning.
• Blodförlust på grund av menstruationscykeln.
• Huden avskalas.

Per dag måste konsumeras (milligram):

• Barn 7-10.
• Tonåring 10 (pojke), 15 (tjej).
• Kvinna 18-20, med graviditet mer än 30.
• Man 8.

För att fylla på reserven krävs varje dag för att göra 10 - 30 mg genom mat. Underlåtenhet att följa denna regel börjar fungera som organsystem. Ofta förvirrar människor åldrande med brist på ämnen, så de rusar för att köpa dyra vård kosmetika, schampon. Det finns ett alternativ att du behöver en enkel påfyllning av dessa ämnen.

Iron Products Table

Här visas information om mat från växten, djurvärlden med digitalt innehåll av Fe.

http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo

Tabell av vitamin B12 i mat

Vitamin B12 är ansvarig för syntesen av DNA-komponenter. Om det saknas uppträder därför den strukturella uppdelningen av benmärgsceller och mognaden av erytrocyter och andra blodceller minskar ytterligare. Dessutom minskar vitamin B12 nivån av homocystein, vilket ökar en persons chanser att få hjärtattack eller stroke. Och i kampen mot hjärt-och kärlsjukdomar behöver vitamin B12 hjälp - folsyra.

Vi har sammanställt en lista över produkter som innehåller vitamin B12. Dagligen inkludera dem i din kost för att säkerställa daglig dosering av kobolamin. Det är viktigt för att bibehålla nervsystemet, skydda nervfibrer, blodbildning och även för att förbättra hårets tillstånd. Från vår artikel hittar du ut vilka produkter innehåller vitamin B12.

Vitamin B12 i animaliska produkter

Livsmedel som innehåller vitamin B12 i stora mängder är framför allt livsmedel av animaliskt ursprung. Rekordhållare för kobolamin är levern hos lantbruksdjur och fåglar. Särskilt nötköttlever.

Offal (lever, njure, hjärta) är de mest värdefulla källorna till vitamin B12, eftersom den innehåller den största tillgången på antianemiskt vitamin. Vi rekommenderar 1-2 gånger i veckan för att inkludera det i kosten i gryta, kokt eller stekt. Använd en del grönsaker, grönsaker, som en skål.

Mjölkprodukter ligger på 3: e plats i rankningen av produkter som innehåller vitamin B12. Inkludera stearinost, ost, gräddfil, kefir, mjölk dagligen i din näringsriktning för att kompensera för bristen på inte bara cyanokobalamin, men också kalcium, vitaminer A, D, B1, B2. När allt kommer omkring är mjölkens fördelaktiga egenskaper nästan oändliga.

Människokroppen ackumulerar vitamin B12 "för en regnig dag". Därför upplever man först, på en strikt diet eller när man växlar till vegetarism, inte symptom på brist på cobalamin. Men för att inte få din kropp till vitaminbrist rekommenderar läkare 2-3 gånger i veckan för att inkludera kött, mejeriprodukter och andra produkter berikade med vitamin B12 i deras näringsmässiga plan för att säkerställa att de fylls på.

Vitamin B12 i växtfoder

För människor som är vegetarianer är det mycket svårt att få antianemiskt vitamin från mat. Eftersom det finns i växtprodukter finns det ett litet antal. Om du övar vegetarianism måste du dessutom ta vitaminer i piller eller ampuller för att undvika hypovitaminos. Du kan också äta spannmål, specialbröd och andra produkter som är speciellt berikade med vitaminer varje dag.

Vitamin B12 av vegetabiliskt ursprung i små doser finns i sallad, vetegroddar, sojabönor, tofu, humle, spenat, havskål, morot, rädisor och rovblad.

En liten mängd antianemiskt vitamin finns också i nötter. De är en källa till friska fetter. Fullständig näring utan dem är omöjligt. Speciellt nötter är bra för hjärtat. För att hjälpa kroppen att absorbera cobalamin snabbt och behålla den önskade surhetsgraden, drick minst ett glas färsk juice varje dag.

Livsmedel som innehåller vitamin 12: bord

Läkare rekommenderar att använda naturliga produkter, rik på vitaminer B 12, för att inte ha komplikationer. Och noggrant övervaka det dagliga intaget. En tabell över produkter där stora kvantiteter innehåller B12 hjälper dig att göra en daglig diet korrekt.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b12.html

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Vitamin B12 är ett viktigt element som är nödvändigt för normal drift av alla processer som förekommer i kroppen. För att ge dig en daglig dos av detta ämne är det viktigt att veta vilka produkter den innehåller.

Korrekt näring och en balanserad kost hjälper till att göra utan speciella dyra tillsatser och hjälper din kropp väsentligt.

Effekten på B-vitamins kropp

Gruppen av vitaminer B som är känd för mänskligheten i över 100 år.

• Dess funktion är närvaron av kväve i dess komposition. Ämnenna i denna grupp är ansvariga för nervsystemet och matsmältningssystemet, förhindrande av stress, destabiliserande sockerhalt och förbättring av inre organers funktion.
• Produkter som innehåller vitamin B12 är ett utmärkt tillägg vid behandling av neurologisk historia. Immunsystemets allmänna tillstånd och utvecklingen av kroppens celler beror på den konsumtion som innehåller B12.
• Brist på B-vitaminer i kroppen kan leda till viktökning och förlust av muskelton, eftersom de direkt påverkar de metaboliska processerna, assimileringen av mat och ökar effektiviteten för bränning av extra kalorier. Sårläkning uppstår på grund av B5.

Det finns 20 element i grupp B. Förutom de oberoende effekterna på människokroppen ger deras kompetenta kombination ingen mindre positiv effekt: vitamin B12 och folsyra (B9) bidrar till kvinnornas hälsa och uppkomsten av reproduktionssystemet.

Daglig kurs

För att alla kroppssystem ska fungera korrekt, sålde forskare ungefärliga dagliga priser för varje ämne.

Daglig hastighet av B12:

http://diet-diet.ru/nutrition/poleznye-svojstva/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-v12.html

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Kvitto med produkter av vitamin B12 (cyanokobalamin) är nödvändigt för kroppens funktion. En kristallin substans innehållande kobolt uppnåddes först artificiellt från levern år 1948 och används fortfarande för förebyggande och behandling av en omfattande sjukdomsförteckning.

Funktion i kroppen

Cyanokobalamin är vattenlöslig, syntetiserad av intestinal mikroflora. Det är ansvaret för nivån på hemoglobin, nervsystemet fungerar, minskar irritabiliteten, i kombination med folsyra (B9) är nödvändig för blodbildning i benmärgen, mognad av erytrocyter.

Tillräckligt innehåll i mat vitamin B12 stimulerar kolhydrat och fettmetabolism, aktiverar blodkoagulationssystemet, påverkar funktionen av nervsystemet och leveren positivt, stimulerar produktionen av gallsalter, vilket minskar kolesterolnivåerna.

En betydande mängd vitamin B12, som innehåller animaliska produkter, finns i lever och njurar, liksom i milt, muskler.

Cyanokobalamin används för förebyggande och behandling av olika former av anemi, leversjukdomar, mjälte, hud, neurit och neuralgi, utarmning av kroppen, metaboliska störningar, inflammation i munslimhinnan.

Vitamin B12 har en fördelaktig effekt på hjärtmusklerna och sköldkörteln, stärker immunsystemet, normaliserar blodtrycket, har antiallergiska, antitumör och antitoxiska effekter, kan förbättra effekten av vissa läkemedel.

Produkter som innehåller vitamin B12 ingår i kosten för att förbättra reproduktiv funktion (särskilt hos män), aptit, öka ton, normalisera sömn, bekämpa depression, minska irritabilitet, öka koncentrationsförmågan, förbättra minnet.

Dagligt behov

Det rekommenderade dagliga kravet är:

• för vuxna - upp till 3 mcg;
• för ammande mödrar - 2-4 mcg;
• för barn - 0,5-1,5 mcg;
• för spädbarn - upp till 0,4 mcg.

Dessa värden kan ökas med alkoholmissbruk, rökning, tar preventivmedel och sömntabletter.

Det är särskilt viktigt att tillhandahålla det nödvändiga intaget av vitamin B12 till vegetarianer, eftersom växtbaserade produkter inte innehåller det. För att undvika och eliminera underskottet måste vegetarianer ta multivitamintillskott.

Lista och tabell över produkter som innehåller vitamin B12

Cyanokobalamin syntetiserar intestinal mikroflora. Tidigare erhölls det artificiellt med användning av mikroorganismer, vilka placerades i ett näringsmedium innehållande koboltsalter.

I grönsaker och frukter är cyanokobalamin frånvarande. Trots att betor är en växtprodukt och inte innehåller cyanokobalamin, innehåller den koboltsalter, som används av tarmmikrofloran vid syntesen av vitamin B12.

För dess bättre absorption är det nödvändigt att ta in kalcium, med vilket cyanokobalamin interagerar i processen med att äta. Vitamin B12 absorberas av folsyra (B9).

Det mesta av vitamin B12 i animaliska produkter innehåller det lever, kött, fiskkaviar, mejeriprodukter. De måste inkluderas i kosten en gång i veckan.

Orsaker och symptom på brist

Från kroppen utsöndras cyanokobalamin i gallan, dess förstörelse sker under en lång tid.

Brist på vitamin B12 observeras framför allt med en lång avvisning av de produkter som innehåller den - kött, lever, fisk, mjölk, ägg. E200 kan också orsaka destruktion av cyanokobalamin.

Brist orsakar en överträdelse av dess absorption i sjukdomar i mag-tarmkanalen - atrofisk gastrit, enterokolit, helminthic invasioner.

Om det finns en vanlig brist, utvecklas B12-bristanemi inom 5-6 år. Som ett resultat minskar bildningen av deoxiribonukleinsyra, fettsyrametabolism, erytrocyt och hemoglobinnivåer, mag-tarmkanalen och centrala nervsystemet påverkas. Denna typ av anemi kan leda till sjukdomar i lever, njurar och blod.

Orsaker till B12-bristanemi kan också associeras med att ta medicin mot anfall, preventivmedel, överdriven konsumtion av mat som innehåller jäst.

Vid sjukdomar i magen, gallvägar, tarmar uppstår den så kallade sekundära vitaminbristen, i samband med en minskning av produktionen av cyanokobalamin intestinalt mikroflora.

Även med tillräckligt med intag av produkter som innehåller vitamin B12 kan det absorberas dåligt om kroppen inte producerar tillräckligt med den så kallade interna faktorn (Castafaktorn) - ett enzym som interagerar med den inaktiva formen av cyanokobalamin från mat och omvandlar den till en aktiv (smältbar) form.

Ofta i åldern, är Kasla faktor faktiskt inte producerad på grund av minskad syntes av syror i kroppen. I detta fall kan läkaren ordinera injektioner istället för cyanokobalamin tabletter. Inklusion i kost av sura vegetabiliska livsmedel - bär, frukter, grönsaker - hjälper till att upprätthålla den önskade nivån av syraproduktion i kroppen.

Många vitaminer förstör varandra, så med injektioner kan du inte blanda vitaminerna B12 och B1, B2, B6, askorbinsyra i en spruta, som förstörs av koboltjonen i cyanokobalaminmolekylen.

Följande symtom kan indikera vitamin B12-brist:

• trötthet, sömnighet, depression;
• huvudvärk, yrsel
• irritabilitet;
• brist på aptit;
• domningar i benen;
• försvagning och förlust av hår
• gråaktig eller gulaktig hudfärg.

till innehåll ↑

Överskott cyanokobalamin

När du får mat som innehåller vitamin B12 uppstår inte en överflöd. Men med en överdosering av vitaminkomplex är allergiska reaktioner möjliga.

Vid överflöd uppstår nervös spänning, snabb hjärtslag (takykardi), smärta i hjärtat.

Överflöd är möjlig med följande sjukdomar: kronisk hepatit, cirros, kroniskt njursvikt, leukemi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Var gör vitamin B12. I vilka produkter

Av hela B-vitamingruppen är B12 utan tvekan en av de mest intressanta. Dess exakta formel härleddes endast 1960, medan den upptäcktes mycket tidigare - 1934.

För båda upptäckterna fick forskarna Nobelpriset.

Denna artikel är utformad för att ge svar på frågorna: Var är vitamin B12? Vilka produkter kan du hitta det?

Var gör vitamin B12. I vilka produkter

Detta vitamin kan existera i olika former, och var och en av dem tilldelas ett separat namn. Hela gruppen är uppkallad efter det centrala elementet i formeln - kobolamin (från ett mineral som kallas kobolt).

Det skiljer sig från andra av det faktum att de enda kända källorna till kobolaminer är de minsta bakterierna, algerna och till och med formen.

En annan intressant egenskap hos kobolamin är dess behov av en andra substans, som den behöver komma till de organ där det finns behov av det.

Vad är funktionerna för B12 hos människor?

I människokroppen deltar det beskrivna vitaminet i:

1. Formation av röda blodkroppar: B12 ingår i DNA-syntesen, utan vilka röda blodkroppar inte kan bildas.

2. Konstruktion av nervceller: Vid brist på detta vitamin börjar demyeliniseringen (förstörelse av membranet) av nervfibrerna, från vilka cellerna dör.

3. Assimilering av proteiner.

4. Utbyte av fetter och kolhydrater.

B12-brist: symtom och effekter

Innan du upptäcker var vitamin B12 finns i vilka produkter, ta reda på symptomen och effekterna av dess brist.

Den utarmade tillförseln av detta vitamin kan indikera:

• mjäll;
• accelererad hjärtslag;
• nervositet eller depression
• dålig blodpropp
• reducerade reflexer, svaghet och domningar i benen;
• svår sväljning, rodnad eller inflammation i tungan
• trötthet och minnesförlust
• svag puls;
• problematiska perioder.

Vår kropp behöver mycket små mängder vitamin B12, men även dess minsta brist kan leda till anemi, kronisk trötthet och depression.

En långvarig brist kan också skada hälsan hos hjärt-kärlsystemet och leda till en irreversibel defekt i hjärnan och nervsystemet.

Vitamin B12 är involverat i produktion av röda blodkroppar (erytrocyter) som är ansvariga för att transportera syre i blodet till muskler, vävnader och organ.

Det förhindrar utveckling av hjärt- och hjärtsjukdomar i hjärtan och stroke, eftersom det minskar nivån av homocystein i blodet. Detta beror på omvandlingen av homocystein till metionin, där B12 är aktivt involverad. Förhindra ackumulering av skadliga nivåer av homocystein skyddar centrala nervsystemet från att utveckla demens eller Alzheimers sjukdom.

B12-brist leder till DNA-skador, som påverkar de röda blodkropparna först (de har minskad förmåga att bära syre) men på lång sikt kan det leda till cancerförändringar i cellerna. Vitamin B12 behövs för energiproduktion med syre.

Sist men inte minst ökar B12-bristen risken för osteoporos, förmodligen för att vissa former av kobolamin stimulerar osteoblastaktivitet (benceller) och reglerar aktiviteten hos tumörnekrosfaktor (TNF).

Överdriven TNF-aktivitet leder till en signifikant försämring av benvävnaden och en minskning av bentätheten.

Vem är i riskzonen för B12-brist?

Okunnighet om var vitamin B12 finns i vilka produkter ofta leder till en brist på detta element. Risken för B12-brist är störst bland följande personer:

• Äldre med atrofisk gastrit - sjukdomen påverkar 30-50% av personer över 50 år, vilket minskar deras förmåga att absorbera vitamin B12 från naturliga produkter. I detta fall rekommenderas vitaminintag som tillägg.

• Människor med illamående anemi - sjukdomen påverkar 1-2% av befolkningen och behandlas framgångsrikt med vitamin B12.

• Vegetarer och veganer - om du inte får tillräckligt med vitamin B12 från mat, rekommenderas att du tar ett multivitamin.

• Människor som tar vissa mediciner:

- Protonpumpshämmare, såsom omeprazol och lansoprazol, som används för att behandla magsår, förhindra absorption av vitamin B12.

- Metformin - används ofta i mediciner för typ 2-diabetes kan förhindra absorption av vitaminer.

- Histaminantagonister, såsom cimetidin, famotidin och ranitidin, används för att behandla magsår, vilket minskar absorptionen av vitamin B12.

- Bakteriostatiska antibiotika, såsom kloramfenikol, störa absorptionen av B12.

- Antikonvulsiva medel - störa metabolismen av B12 och B9. Samtidig användning av multivitamin och antikonvulsiva läkemedel leder till en minskning av nivån av vitamin B12 i blodet med 50%.

Var gör vitamin B12

I vilka produkter kan detta oumbärliga vitamin hittas för att ta emot det med mat och inte med piller från ett apotek?

Att erhålla ett sådant element med mat är ganska svårt, eftersom det inte är av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung. Som redan nämnts är det producerat av mikroorganismer, så dess innehåll beror bara på förmågan att bevara det.

Djur kan bibehålla detta vitamin i sig allra bästa, därför kommer det att vara en fråga om produkter av animaliskt ursprung, även om det också kan vara närvarande i växter.

Animaliska produkter som innehåller B12: kalvlever bas; lax; scallops; räkor; hälleflundra; sardiner; torsk; nötkött; spel; fermenterade mjölkprodukter rå äggula; fläsklever och lever bläckfiskar.

Vegetabiliska produkter innehållande B12: soja; spenat; toppar av morötter, rädisor och rovor; gröna lökar; sallad; grodvete havskalk

Detta vitamin finns också rikligt i vanligt öl och bakersjäst.

Man tror att en vegetarisk kost inte kan ge kroppen den nödvändiga tillgången på vitamin B12. Motståndarna i denna teori påminner om att detta vitamin kan lagras i tjugo år eller mer.

Varken den första eller den andra teorin har ännu bevisats, och frågan är öppen.

Hur lagar mat för att spara B12

Vitamin som är tillräckligt resistent mot villkoren för tillagning. Till exempel i bifflever kommer den att behålla sina egenskaper även efter fyrtiofem minuter rostning vid en temperatur av upp till tvåhundra grader Celsius. Det kommer fortfarande att finnas i mjölk efter fem minuter med kokning.

Att veta var vitamin B12 finns, vilka produkter att leta efter och vilka funktioner den utför i människokroppen, bör du noga överväga din kost och göra ändringar i tid.

Norma B12

Vardagsbehov för B12:

• Barn upp till ett år - 0,5 mcg.
• Barn från en till tre år gammal - 0,8 mcg.
• Barn från fyra till åtta år - 1,3 mcg.
• Barn från nio till tolv år - 1,7 mcg.
• Vuxna - 2,4 mcg.

Användningen av stora mängder vitamin B12 är säker, så överskottet utsöndras via urinen eller förvaras i levern i 1 år (i vissa fall upp till 400 dagar).

Inga negativa effekter eller negativa hälsoeffekter har rapporterats vid överdriven konsumtion.

http://ideales.ru/tvoyo-zdorove/gde-soderzhitsya-vitamin-v12-v-kakih-produktah.html

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Om du vet vilka livsmedel innehåller vitamin B12, och inkludera dem i din dagliga diet, kan du inte bara berika din kropp med användbara komponenter, utan också bli av med vissa sjukdomar. När allt är cyanokobalamin, och så kallas det vetenskapligt, har det en positiv effekt på arbetet med nästan alla organ och system. För första gången blev vitamin B12 konstgjort erhållen 1948 från levern. Och idag används det för att förebygga ett stort antal sjukdomar. Cyanokobalamin i medicin används i ampuller eller tabletter, och djurprodukter är naturliga källor.

Tips! Det är svårt att kalla vitamin B12 ett separat ämne, eftersom det innehåller flera föreningar kombinerat i den allmänna gruppen. Kobolt finns i cyanokobalamin.

Fördelar med vitamin B12

Ämnet är lösligt i vatten och visar stabilitet i miljön. Under inflytande av ultravioletta strålar förstörs. Höga temperaturer för vitamin B12 är inte destruktiva, så det är helt konserverat i mat även efter långvarig värmebehandling. Cyanokobalamin förlorar aktivitet när den exponeras för syror, löslig i metanol och etanol. Vattenlösligt vitamin behålls inte i kroppen, det elimineras snabbt, därför kräver reserverna regelbunden återfyllning.

I acceptabla doser har vitamin B12 en positiv effekt på människors hälsa.

De användbara egenskaperna är följande:

• upprätthålla blodbildningsprocessen;
• restaurering av vävnader och celler;
• adrenalinsekretion;
• förebyggande av störningar i bukspottkörteln;
• formation, förebyggande av förstörelse och brist på röda blodkroppar;
• förebyggande av lever, njurar, kardiovaskulära system;
• skydd av centrala nervsystemet från det negativa inflytandet av olika faktorer som kommer inifrån och ute;
• normalisering av enzymnivåer.

Separat bör det påpekas sin förmåga att täcka neuronerna med myelinmanteln, vilket ger nervcellerna ett tillförlitligt skydd. Det betyder att vitamin B12 skyddar kroppen mot stress och depression.

Indikationer för användning

Det är känt att vitamin B12 är involverad i många vitala processer i kroppen, och dess brist leder till olika störningar i organens och systemens arbete. I vissa fall behövs särskilt cyanokobalamin, och sedan föreskrivs det i form av ampuller. Dessutom ingår det ofta i kompositionen av vitaminkomplex.

För att kompensera för vitamin B12-brist krävs i närvaro av sådana sjukdomar:

• anemi, oavsett orsaken till dess utveckling
• Addison-Birmer sjukdom;
• leveravbrott (cirros och andra sjukdomar);
• neuros;
• artrit;
• ateroskleros;
• hudsjukdomar (dermatit, psoriasis och andra);
• brott som uppstår till följd av alkoholismens utveckling.

Om dessa tillstånd diagnostiseras ingår vitamin B12 i listan över läkemedel som används för att behandla dem.

Vid B12-brist, förtjänar följande villkor särskild uppmärksamhet:

• graviditet;
• lupus;
• magresektion
• diet med strikt dietary restriktioner;
• vegetarianism;
• tar preventivmedel
• rökning;
• avancerad ålder;
• Gravesjukdom;
• kränkning av intestinal mikroflora
• gastrit och saker.

Dagpenning

Det dagliga intaget av vitamin B12 är direkt beroende av ålder, hälsotillstånd och andra faktorer.

Följande dagliga normer av cyanokobalamin är etablerade för en frisk person:

• spädbarn - upp till 0,4 mcg;
• barn från 1 år - 0,4-1,5 mcg;
• vuxna - 1,5-3 mcg;
• kvinnor under amning - 2-4 mg.

Med alkoholism och andra tillstånd som stör kroppens normala arbete, ökar dosen av vitamin B12 vanligtvis.

Tips! Eftersom vitamin B12 finns i animaliska produkter, bör vegetarianer använda vitaminkomplex för att undvika brist på en värdefull ingrediens.

Förteckning över produkter som innehåller vitamin B12

Det är vetenskapligt bestämt att vitamin B12 syntetiseras av tarmmikrofloran. Inte så länge sedan var det möjligt att få det konstgjort genom att placera mikroorganismer i ett näringsmedium med koboltsalter. Men då blev det känt att cyanokobalamin absorberas bäst när det tas med mat.

Tips! Trots det faktum att vitamin B12 endast finns i animalieprodukter rekommenderar läkare att äta betor när det är bristfälligt. Faktum är att koboltsalter är närvarande i denna växtprodukt och de är kända för att delta i syntesen av cyanokobalamin.

För den perfekta absorptionen av vitamin B12 behöver kalcium. Folsyra förbättrar absorptionen av ämnen i människokroppen.

Förteckning över produkter som innehåller vitamin B12 i stora mängder:

• lever;
• fisk roe;
• mejeriprodukter (kefir, cottage cheese och andra);
• kött;
• kycklingägg
• nötkött tunga;
• skaldjur och grejer.

För att eliminera bristen på vitamin B12 och återställa hälsan måste du inkludera dessa produkter i den dagliga kosten.

Bord av matar högt i vitamin B12

Tabellen innehåller en lista över produkter som innehåller stora mängder vitamin B12.

Produktnamn (100 g)

Innehållet av vitamin B12, mcg

Att veta dagstiden för vitamin B12 och dess kvantitativa innehåll i ingredienserna kan du enkelt utveckla en komplett diet som undviker avsaknaden av en värdefull komponent.

Symptom på vitamin B12-brist

Oftast är människokroppen utsatt för hypovitaminos under hösten / vinterperioden. Om du snabbt identifierar symtomen på brist på cyanokobalamin kan du framgångsrikt eliminera dem.

Följande tecken indikerar en brist på vitamin B12 i kroppen:

• försämring av blodpropp
• svårighet att svälja
• Utseendet på en onaturlig rödaktig nyans på tungan, torrhet;
• klåda i hårbotten
• mjäll;
• överträdelse av menstruationscykeln;
• depression, deprimerat tillstånd
• Fel i organen i hjärt-kärlsystemet;
• domningar i benen;
• hudens hud
• svår utmattning
• långsam puls;
• sömnighet och trötthet
• matsmältningsbesvär, diarré
• yrsel;
• små sår lokaliserade på slemhinnorna;

Sådana manifestationer kan uppstå i andra sjukdomar, men när de dyker upp bör du kontrollera nivån av vitamin B12 i kroppen.

En överdos av vitamin B12

Eftersom vitamin B12 snabbt avlägsnas från människokroppen är dess överdos osannolikt. Men det är fortfarande möjligt. I regel uppstår ett överskott av substans när dosen av vitaminkomplex överskrids. Överdosering när man konsumerar stora mängder mat med dess innehåll är extremt sällsynt.

Symptom på överdosering av vitamin B12:

• smärta och stickningar i bröstet
• ökad excitabilitet;
• pulsacceleration.

De farliga konsekvenserna av en överdosering av cyanokobalamin kommer inte att medföra, eftersom detta ämne snabbt utsöndras från kroppen med urin. Men hälsoskador är fortfarande möjliga. Speciellt om ett överskott av vitamin B12 observeras under en längre tid.

Om du hittar obehagliga symptom ska du omedelbart kontakta en läkare. Och för att undvika överdosering bör du inte självmedicinera, ta vitaminkomplex, kosttillskott okontrollerbart. När du köper vitamin B12 i ett apotek bör du noggrant läsa bruksanvisningen innan du tar den. Detta kommer att bidra till att undvika biverkningar.

Användbara tips för vegetarianer och veganer

Eftersom vitamin B12 finns i animaliska produkter, bör vegetarianer och veganer, som föredrar vegetabiliska ingredienser, ta hand om hjälpsamma rekommendationer. De kommer att hjälpa till att undvika cyanokobalaminbrist.

Tips för vegetarianer och veganer för att bibehålla hälsan är följande:

• ta kosttillskott och vitaminkomplex
• Även om du regelbundet konsumerar mejeriprodukter och kycklingägg, eliminerar bara kött, fisk och slaktbiprodukter från kosten, kan du orsaka brist på vitamin B12.
• Var noga med att kontrollera nivån av cyanokobalamin före och under födseln, efter födseln och under amningen.
• i åldern övervakar nivån på vitamin B12 i kroppen noggrant.

För att undvika vitamin B12-brist bör vegetarianer och veganer definitivt lyssna på dessa rekommendationer.

Interaktion med droger

Vissa läkemedel har visat sig påverka absorptionen av vitamin B12. Dessa läkemedel innefattar:

• kloramfenikol är ett antibakteriellt läkemedel som sänker absorptionen av en komponent hos vissa människor;
• Metformin - ett läkemedel som används vid behandling av diabetes;
• mediciner som ordineras för behandling av återflöde och magsår.

Samtidigt som du tar något av ovanstående läkemedel bör du kontakta din läkare. Han kommer att välja den optimala dosen av vitamin B12, vilket är nödvändigt för en viss organism.

Video: Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

Videon presenterar en komplett lista över produkter som innehåller vitamin B12 i stora mängder.

http://www.azbukadiet.ru/2019/01/22/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v12.html

Om vilka livsmedel innehåller vitamin B12

Människokroppen är ett extremt komplicerat system, för att det ska fungera normalt måste det levereras med en mängd vitaminer och andra fördelaktiga ämnen. För att hela systemet ska fungera normalt är alla komponenter viktiga, det vill säga om det inte bara finns ett vitamin, kommer hela organismen att misslyckas.

Vitamin B12 förtjänar särskild uppmärksamhet, utan det är den mänskliga kroppens normala funktion uteslutet. Det blir klart att namnet på livsmedelsprodukter där det är möjligt att hitta ett sådant vitamin är viktig information. Det är också viktigt att veta för vilket syfte komponenten är avsedd.

Vad är fördelen med vitamin B12

Den är vattenlöslig, för det mesta består den av kobolt. Därför kallas det ofta för cyklokomalin. Han är direkt ansvarig för att stärka det mänskliga nervsystemet, och han kan också bilda DNA-molekyler. Och en annan mycket viktig funktion är att om en person har den i den erforderliga kvantiteten, behöver du inte oroa dig för att stärka immuniteten.

Metabolismen mellan proteiner och kolhydrater kan inte utföras i normalläge utan denna baby, han syntetiserar perfekt vävnad. Under sitt inflytande återupplivas järnreserverna, de fylls också regelbundet på, vilket är absolut nödvändigt för alla organens normala funktion.

Var hittar jag vitamin B12

B12 är tillgänglig i mat, men mer om det senare. Den goda nyheten är att en viss mängd av en sådan oersättlig substans produceras direkt av människokroppen. Men en sådan mängd räcker inte, så det mesta av den användbara och nödvändiga substansen erhålls av en person från utsidan.

Det är bäst att ta reda på vilka livsmedel du kan hitta denna oumbärliga komponent i följande lista:

• nötköttlever - den här läckra och älskade av många produkter innehåller mest B12. Men för att nötköttlever ska vara så hälsosam som möjligt ska den vara ordentligt förberedd - du bör inte steka det tillräckligt för lätt rostning, då kommer vitamin B12 att förbli i perfekt form. Användningen i halvbakad form kommer att ge betydligt fler fördelar för kroppen;
• alla slags mjölk som lever i havet är också rik på vitamin B12, nämligen ostron, bläckfisk och kammusslor;
• feta havsfisk i denna lista tar den ärade tredje platsen, särskilt i detta avseende är makrill, sardin och havsabborre användbara.
• Kaninkött innehåller också mycket av en sådan användbar substans, så det rekommenderas ofta att äta det för en mängd olika sjukdomar. En kropp som försvagas av sjukdomar tar emot de nödvändiga ämnena i tillräcklig mängd och B12 spelar en av nyckelrollerna här.
• Vanligt kött innehåller också en betydande mängd cyklokobalomin. Dessutom spelar ingen roll vilken typ av kött som är ifråga - fläsk, lamm och kyckling är lämpliga.
• Det finns vitamin B12 och i flodfisk, till exempel. i torsk och karp, men där är dess innehåll liten;
• Mycket användbart ämne finns i ost, bara du måste välja hårda ostar (Roquefort, Poshehonsky och holländska);
• det finns en liten mängd vitamin- och krabbekött;
• om vi pratar om de mest prisvärda produkterna med detta vitamin, så är det utan tvekan kycklingägg. Råoljor innehåller stora mängder av denna substans;
• För att undvika blodbrist behöver du regelbundet dricka mjölk, bara det är bättre att välja hemlagad. Också användbara egenskaper är produkter gjorda av hemlagad mjölk: ostmjölk, mjukost.

När det gäller mat av vegetabiliskt ursprung - här är B12 nästan inte innehållet. Undantag är vissa livsmedel, som spenat och havskål (och nötter), men det finns en hel del av det.

Om du konsumerar öljäst regelbundet kan du kompensera för bristen på sådant vitamin av kroppen. Det räcker att få 3 μg per dag, det vill säga det kvantitativa behovet är extremt lågt. För att vara klar - om en person äter kött två gånger om dagen (oavsett vilken form), får han redan en femfaldig dos av sådant ämne. Det är tydligt varför leverns reserver i levern ackumuleras ständigt och i stora mängder. Om vi ​​pratar om en vuxen person som följer reglerna för en hälsosam livsstil, kommer han att ha tillräckligt med sådana vitaminreserver i 20 år.

Det kan finnas brist på ett sådant vitamin, men detta kan bara hända om personen helt har bytt till växtfoder. Och det kommer vitaminbrist bara att känna på några år. Så du kan regelbundet ordna lossning diet, det här är bara bra. Men om en person adherer till veganismen under lång tid, måste B12 konsumeras i olika slags syntetiska former. Detta kan vara biologiska tillskott, skott och piller.

Produkter och vitaminhalt i tabellen

För att förstå allt detta bättre måste du ange vilket vitamin B12 i vilka matämnen bordet kommer att visa tydligt:

http://zozhmania.ru/vitaminy/v12-v-produktah-pitaniya-tablica

Vitamin B12 i vilken produkterna finns

Livsmedel med vitamin B12 är grunden för vår dagliga kost. Vår mat bör inte bara vara god och tillfredsställande, men också vara användbar. Enzymer, proteiner och kolhydrater är ansvariga för matens smak och kaloriinnehåll. Men användbarheten av konsumerad mat bestäms av innehållet av vitaminer och spårämnen. Det är dessa organiska ämnen och kemiska element som är avgörande för människans normala funktion. Vår kost ska vara varierad, var noga med att inkludera mat rik på vitamin B12. Varför vitamin B12 och vad ska maten vara? Vi kommer att försöka förstå problemet.

Varför behöver kroppen vitamin B12, vilka produkter innehåller

Bland alla organiska ämnen spelar vitamin B12 en mycket viktig roll för att säkerställa grundläggande vitala funktioner i vår kropp, nämligen i mognadsprocessen av röda blodkroppar och andra blodkroppar. Med brist på vitamin B12 är cellutvecklingen försämrad, och anemi kan uppstå hos människor. Coenzymcyanokobalamin, även känt som B12, består av biologiskt aktiva ämnen, bland vilka kobolt är närvarande. Cyanokobalamin är en väsentlig del av blodbildningsförfarandena. I tillåtna doser bidrar B12 till följande processer:

• normal funktion av nervsystemet
• deltar i bildandet av DNA och RNA på cellulär nivå;
• Det hjälper kroppens vävnader att absorbera kolhydrater, bryta ner proteiner och fetter i rätt mängd.

Huvuddelen av vitaminer, inklusive vitamin B12, går in i kroppen under en måltid, naturligt. Men om några av det organiska materialet finns i växtfoder, kan vitamin B12 bara hittas i livsmedel som har animaliskt ursprung:

• i kött och mejeriprodukter
• i havsfisk;
• i skaldjur.

Därför bör du göra din kost för varje dag, i vilken produkt mer vitaminer B12.

Symptom på vitamin B12-brist i kroppen

En balanserad diet som innehåller produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung kommer att ge en daglig dos av vitamin B12. För att säkerställa kroppens normala funktion är det därför mycket viktigt att kosten innehåller livsmedel som innehåller vitamin B12.

En brist på vitamin B12 i kroppen kan identifieras med följande symtom:

• kronisk trötthet, trötthet, depression;
• suddig syn, minnesproblem
• domningar i extremiteterna, stickande känsla i armarna och benen, hudens hudfärg, gåsbultseffekten;
• problem med matsmältningsfunktionen
• illamående, aptitlöshet;
• blödande tandkött, vitaktig tunga, inflammation i munslimhinnan.

De allvarligaste kliniska formerna som utvecklas på grund av bestående vitamin B12-brist är anemi (anemi), pankreatit, viral hepatit, gastrointestinala sår, nervösa och psykiska störningar. En sådan klinik handlar främst om kategorin människor som har uteslutit livsmedel från deras kost där vitamin B12 är mest:

I vilken utsträckning behöver vi vitamin B12, i vilka produkter är det inte?

Det finns två former av cyanokobalin, som vi erhåller enligt följande:

• I det första fallet talar vi om produkter som innehåller vitamin B12 i stora mängder och går in i kroppen under måltiden.
• En annan form är ett vitamin som syntetiseras av bakterier i våra tarmar.

Dessutom absorberas vitamin B12, som kommer med mat, inte bara i tarmen, spridning genom kroppen, utan också ackumuleras i levern.

Det skapade lagret möjliggör en viss tid för att kompensera för bristen på vitamin B12, som är förknippad med en kraftig begränsning av intag av djurfoder. Regelbunden konsumtion av kött, mejeriprodukter och fisk, reproduktion av organiska ämnen i våra tarmar, ger en daglig dos av vitamin.

Den dagliga dosen av vitamin B12 bestäms av vår ålder och är som följer:

• För barn under 14 år varierar konsumtionen av vitamin B12 i intervallet 04-2 mg per dag.
• För vuxna ökar dagsdosen med två, tre gånger och är redan 2,4 - 3 mcg. Enligt hälsovårdsministeriet behöver en genomsnittlig vuxen få 2,4 μg vitamin B12 dagligen.
• För gravida kvinnor är den dagliga dosen 2,6 μg B12. Men under matningen kommer moderens kropp att behöva 2,8 mikrogram av denna grupp av vitaminer.

Även om en liten mängd produkter som innehåller organiskt protein ingår i vår dagliga diet, får kroppen i genomsnitt 10-15 mikrogram av B-vitaminer. Vilka livsmedel innehåller inte vitamin B12 är växtfoder. Människor som inte konsumerar kött alls - vegetarianer är i fara. De är på bakgrunden av en dålig diet kan utveckla en brist på vitamin B12. Nästan alla livsmedel som är baserade på växtbaserade ingredienser, är detta vitamin antingen helt frånvarande eller finns i obetydliga mängder och i en form som är helt användbar för kroppen. Till exempel, i reklamerade och välkända läkemedelstillsatser som skapats på basis av blågröna alger, spire kornkorn, är vitamin B12 närvarande i en inaktiv form. Människokroppen får ingen verklig fördel av sin närvaro.

Glöm inte att följande faktorer kan hindra den normala absorptionen av B12:

• tar preventivmedel
• droger med komplex farmakologisk struktur kan leda till överdriven konsumtion av vitamin, vilket minskar den dagliga dosen som krävs.
• tillstånd i mag-tarmkanalen;
• reducerad surhet ger inte B12-syntes. I sådana fall, i kosten bör läggas bär och frukter, rika på frukt syra.

Förteckning över livsmedel som finns i vitamin B12

Hälsoföreningen är en balanserad kost. För att undvika komplikationer är det tillräckligt att inkludera mat med mycket vitamin B12 i kosten. Det är inte nödvändigt under måltiden att ständigt övervaka mängden mat som ätas och försöka få den nödvändiga delen av vitamin B12. För att få en uppfattning om vilka livsmedel som innehåller mest vitamin B12, titta bara på följande tabell.

http://vitaminstvo.ru/vitamin-v12-v-kakih-produktah-soderzhitsja/