Torsk: fördelarna och skadan på kroppen

Huvud Flingor

Torsk: fördelarna och skadan på kroppen

Torsk är en ray-wading fisk som tillhör torskfamiljen. Representanter för detta släkt har en spindelformad långsträckt kropp med två anal och tre dorsala fenor, ett stort spetsigt huvud med en utskjutande övre käke och en köttig mustasch på hakan. Bakre torsk är täckt med en mängd bruna fläckar, och dess färg kan variera från gulaktig oliv till brun. Fiskens mage är vit, ibland med en gulaktig snett.

Släktträdet omfattar flera arter: Atlanten (underarter - Atlanten, Kildin och Östersjön torsk), Grönland och Stillahavsområdet. De största representanterna för dessa arter når 200 cm i längd och väger upp till 96 kg. I en kommersiell fångst är individer dock inte mer än 70 cm långa och väger upp till 10 kg.

Torsk har stor ekonomisk betydelse i de flesta länder i världen. Denna fisk är värderad för dess läckra dietkött och fettlever. Torsk säljs i kylt, fryst, saltatorkat, rökt form eller i form av konserverad mat. I matlagningen används denna fisk för att göra soppor, varma och kalla snacks, huvudrätter.

Torsk Vitaminer och dess näringsvärde

Näringsvärde av torsk (100 g):

15,781 g proteiner;
0,588 g fett;
82,091 g vatten;
1,211 g aska;
39.516 mg kolesterol;
0,168 g omega-3-fetter;
0,009 g omega-6-fetter.

Vitaminer i torsk (100 g):

9.966 μg retinolekvivalent (A);
1,557 μg kobolamin (B12);
0,165 mg pyridoxin (B6);
0,877 mg tokoferol ekvivalent (E);
0,088 mg tiamin (Bl);
9,951 μg biotin (H);
11.277 μg folat (B9);
0,967 mg askorbinsyra (C);
5,791 mg niacinekvivalent (PP);
0,067 mg riboflavin (B2).

Kalori torsk

Kalorivärdet av 100 g rå torsk är 68 908 kcal. Efter kulinarisk och värmebehandling ökar energivärdet för denna produkt avsevärt. I synnerhet når kaloriinnehållet i kokad torsk:

konserverad - 104,597 kcal;
saltad och torkad - 289.446 kcal;
rökt - 114.984 kcal;
stekt - 122.818 kcal;
bakad - 89.736 kcal;
78 644 kcal kokt;
stuvade - 102,002 kcal.

Användbara föremål i torsksammansättning

Makronäringsämnen i torsk (100 g):

339,414 mg kalium;
199,672 mg svavel;
24,681 mg kalcium;
209,814 mg fosfor;
29,618 mg magnesium;
164,773 mg klor;
54,488 mg natrium.

Spårämnen i torsk (100 g):

0,488 mg järn;
149.883 μg koppar;
699,707 μg fluor;
134 709 mcg jod;
3 871 μg molybden;
54,992 mcg krom;
29,414 mcg kobolt;
8,974 μg nickel;
1,017 mg zink;
0,077 mg mangan.

http://onwomen.ru/treska.html

Torsk, fördel och skada på människokroppen

Vad är torsk?

Atlantisk torsk (Gadus morhua) är en art av fiskfisk av torskfamiljen. Kroppslängd - upp till 1,8 m; I fisket är fisken 40-80 cm lång, i åldern 3-10 år. Dorsala fenor - 3, anal - 2, på hakan en liten köttig tendril. Färgen på ryggen varierar från grön-oliv till brun med små bruna spetter, magen är vit.

Torskområdet täcker det tempererade området i Atlanten och bildar flera geografiska underarter: Arktis, Vita havet, Östersjön etc. I östra Atlanten delas torsk ut från Biscayabukten till Barentshavet och Svalbard. i väst - från Cape Hatteras (North Carolina) till Grönland.

Torsk är en av de viktigaste kommersiella fiskarna. Hennes lever, rik på fett (upp till 74%), är en källa till fiskolja (animaliskt fett, erhållet från en stor, väger 1,3-2,2 kg lever) och råvaror för produktion av populärt konserver.

Vilken typ av fisk som torsk, nytta och skada på torskens mänskliga kropp är mycket intresserad av människor som leder en hälsosam livsstil, övervaka sin hälsa och är intresserade av traditionella behandlingsmetoder. Så vi kommer att försöka svara på frågor av intresse för denna kategori av människor.

Torsken är uppdelad i torsk i sig (torsk, kolja, pollack, navaga), hek och burbot. I våra fångster står de för nästan 30% av den totala massan av skördade fiskar. Dessa är havsfiskar, det enda undantaget är sötvattenburbot.

Fisken i torskfamiljen är särskilt många och varierande i vattnet i Nordatlanten och den norra delen av Stilla havet.

Torsk och burbabs kännetecknas av låg fetthalt av kött (vanligtvis upp till 1%) och avsättning av stora fettreserver i levern, vilket ökar i massa som fiskfoder. Fettinnehållet i levern hos dessa fisk når ofta 60-70 och ibland till och med 75%. Torsklever är det mest värdefulla råmaterialet för produktion av läkemedel och gastronomiska produkter.

Heck kött är mer fet, och levern är mindre och fet än torsk.

Vit, trevlig saftig konsistens av nästan allt torskkött är fritt från grova fibrer, små ben och är mycket praktiskt vid industriell och hemförädling. Fettinnehållet i kött, vilket är mycket begränsat i de flesta fall, kan lätt kompenseras för när det kokas. Torsk har sin egen karaktäristiska havslukt, som inte alla gillar först, men sedan blir van vid denna lukt. Lukten av navaga skiljer sig avsevärt från lukten av torsk.

Särskild, ljus och mycket trevlig lukt av stekt salvia, uppskattar konsumenterna mycket. Den nyfångade, aktuellt bearbetade och sålda torskfisk lukten är ömtålig och trevlig, något som påminner om lukten av kräftdjur. Men under mindre gynnsamma förhållanden för bearbetning, transport och förvaring kan den naturliga lukten av torsk öka kraftigt och förändras, gradvis försämras.

Torsk (särskilt Atlanten) har ett gott, aromatiskt kött med en trevlig konsistens.

Rått torsk kött innehåller vanligtvis 17-19% protein och 0,3-0,9% fett. Torskvikt från 0,8 till 4 kg förekommer nu i fångster.

De producerar fryst torsk, huvudsakligen gutted, decapitated, slaktkroppar och allt oftare i form av filéer.

I torsk, som i kolja, är skalorna så tunna och känsliga, dess vikt är så liten att det praktiskt taget inte finns någon anledning att till och med avlägsna skalorna. Med någon värmebehandling smälter eller bränns det, utan att man diskuterar disken av oönskade gastronomiska kulinariska egenskaper.

Användbara egenskaper:

Torsk har många användbara egenskaper som länge har markerats av människor. När det gäller fördelar är torsk en riktig gåva för en person. Torkad fisk behåller sina näringsegenskaper under extremt lång tid, vilket är anledningen till att den är förtjänt älskad av de nordliga folken, som länge fungerat som stapelfrukt. Alla de stora norra geografiska upptäckterna var möjliga tack vare denna fisk.

Även de gamla skandinaverna torkade torsk i kylen utan salt, tog ljusplattor med sig till sjöfart och tuggade dem i flera veckor och kämpade mot vågorna och vinden på drakarerna. I huvudsak är torsk en resurs av koncentrerat, högkvalitativt långsiktigt lagringsprotein.

Allting i det är fördelaktigt. Idag är det ett tecken på en hälsosam livsstil med en torsk på bordet. Färskt fiskkött innehåller 0,3% fett och 16-19% protein. Bristen på fett, som börjar gorknut i första hand, och en hög koncentration av protein bidrar till långsiktigt lagring av fisk. Torsk spilla inte mycket längre än fetare fisk. Lågt kaloriinnehåll, rik biokemisk sammansättning, näringsvärde, utmärkt smak och juiciness är egenskaperna hos en mycket värdefull produkt.

Vår intelligens och mental utveckling är i stor utsträckning beroende av närvaron i kosten av en tillräcklig mängd jod. Torsk, som många andra marina fiskar, innehåller en stor del av detta väsentliga spårämne, så dess konsumtion (särskilt det bör rekommenderas att gravida och ammande kvinnor samt barn i utvecklingsfasen) kommer att ha en positiv effekt på utvecklingen av mentala förmågor.

Torsken innehåller upp till 1,6 μg vitamin B12, vilket kan påverka blodbildningsprocesserna i kroppen. Dessutom aktiverar vitamin B12 (respektive torsk) processen med blodproppar.

Torsk innehåller en viss mängd vitamin PP (B3, niacin) - 2,3 mcg per 100 gram av produkten, vilket är nödvändigt för förebyggande och behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Snabbt släppt från mat, börjar vitamin PP (B3, niacin) sin terapeutiska aktivitet. Tyvärr har vitamin PP (B3, niacin) inte förmågan att ackumuleras i cellerna som en reserv och kollapsar också under sugars verkan, så det måste hela tiden komma in i kroppen. Och torsk kan vara dess källa.

Fiskfiléer kan framgångsrikt tas under kosten, om du vill gå ner i vikt och kontrollera den. Fisk är en av de viktigaste proteinkällorna för dem som snabbt eller inte äter djurkött. Torsk är en bra produkt för nervsystemet, hög kaliumhalt hjälper till att förbättra impulserna genom nervfibrerna. Fosfor som ingår i fileten är involverad i bildandet av ben och broskvävnad, zink återställer hårsäckarna aktivt och verkar inte grå. Svavel, zink, selen - spårämnena av "skönhet", som är nödvändiga för framgångsrik tillväxt av hår, naglar, för ett utmärkt hudtillstånd.

Det är extremt användbart för muskuloskeletala systemet att torsken innehåller kalcium och vitamin D, vilket är särskilt viktigt för en barns växande organisme. Denna fisk introduceras i barnens kost inte bara för anrikning och mångfald, men också för förebyggande av rickets. Vuxen torsk hjälper till att arbeta nervsystemet, hantera säsongsbetonad depression, som uppstår på grund av brist på solljus och D-vitamin. Bundet av B-vitaminer återställer inte bara nervsystemet utan påverkar även blodbildning och blodkoagulering.

I läkemedelsindustrin erhålls fiskolja från levern, som används allmänt inte bara i medicin utan även i kosmetologi. Och fisk gör en speciell klargörande tillsats i lim från simmarblåsan. Fiskolja blandad med vegetabilisk olja tjänar som en utmärkt hårmask som snabbt tar dem i ordning, stoppar förlusten och deras sektion. För ansiktsmask beredd från torskro.

Kontraindikationer:

I stora mängder kan torsk utlösa intestinal störningar eller kräkningar.

Som alla andra fiskar kan torsk ibland vara bärare av parasiter. För att undvika förorening måste du noggrant bearbeta produkten före användning. Den bästa metoden för att förebygga helminthic sjukdomar är värmebehandling.

Det är bättre att inte kombinera torsk med ost. Samtidig användning av dessa två produkter kan orsaka matsmältningsbesvär. Torsk är också en potentiell källa till skadliga ämnen (kvicksilver och tungmetallsalter). Att utesluta sådan fisk från din kost är det tillräckligt att köpa fisk och skaldjur i specialiserade uttag och kontrollera tillgängligheten av dokument som bekräftar produktens kvalitet.

Kontraindicerad fisk med individuell intolerans och förekomst av allergier. Personer med urolithiasis och gallsten sjukdom bör behandla denna produkt noggrantare. Under inga omständigheter ska torsklever användas vid hypertyreoidism, hypertoni, hyperkalcemi och med ett överskott av D-vitamin. I de återstående fallen, om torsken inte missbrukas, kommer det inte att skada sig.

Hur man lagar torsk

Torsk kan stekt, bakas i en saltbeläggning, ångad, fylld med örter, rökt, saltad och torkad. Den mest tillgängliga kylda fiskfileten. Det ska vara elastiskt, tätt, glänsande, utan klumpar av slem, missfärgade och uttorkade fläckar. En bra produkt kännetecknas av en måttlig fiskig lukt och jämn färg.

Bakad torsk i folie:

fiskfilé - 1 kg;
pitted oliver - 200 g;
extra jungfruolja - 75 g;
citron - 1 st.
dill - 1 gäng;
fänkål frön - 0,5 tsk
spritfrön - 0,5 tsk
kummin - 1/4 tsk;
vitlök - 1 storskalva
peppar, salt.

Haka noggrant dillet, tillsätt frön av dill, zira, kummin, hackad vitlök, peppar, salt, olja och koka i en stekpanna med en tjock botten på en mycket liten eld under locket i 10 minuter. Kyl det ner.

Fisk skuren i 4 delar.

Ta 4 ark folie mellan 30 och 20 cm, smörj dem med olja, sätt på dem en bit fisk, 1/4 av stewed dill, oliver och citron. Stäng försiktigt kuvertet, men inte tätt, så att ett litet hus bildas inuti. Baka i en ugn förvärmd till 180 ° C i 15-17 minuter.

Han är allt i ett kuvert. Smaken är utmärkt. Och om användbarheten av produkten säger dess sammansättning och förberedelsemetod.

http://prokalorijnost.ru/treska-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Fördelarna med torsk: 12 fakta om dess fördelaktiga egenskaper

Känd torsk är avskild bland andra fiskarter. Förutom att torsk är välsmakande och torskpriset är ganska acceptabelt för att tillåta att det periodiskt läggs till vår kost, har torsk många användbara egenskaper. Dessa användbara egenskaper för torsk är sådana att de gör denna fisk till en nödvändig del av en persons diet.

Så vad är användningen av torsk? Jag erbjuder dig några grundläggande fakta om denna havsfisk.

1. Torsken kan ersätta köttet framgångsrikt.

Torsk innehåller en ganska stor mängd protein - 16 gram per 100 gram produkt. dvs Torskproteininnehållet är ganska jämförbart med köttprodukter. Samtidigt är torskprotein ett komplett protein med en uppsättning av alla nödvändiga aminosyror för människokroppen. Det innebär att under restaureringen och byggandet av proteinstrukturer kommer kroppen inte att ha brist på byggmaterial.

Under tiden är mängden järn i torsken betydligt mindre än i kött. Därför, med en tendens till anemi (brist på järn i kroppen) bör kött inte avlägsnas från kosten.

2. Torsk är en kostprodukt.

Torsk tillhör klassen magert havsfisk och dess fetthalt är försumbar: 0,6 gram per 100 gram produkt. Därför bör de personer som är oroade över sitt utseende, eller de vars kroppsindex (BMI) visar fetma eller fetma, uppmärksamma denna produkt.

Torsk, som en kostprodukt, kan också bli en oumbärlig produkt för dem som har leverproblem och inte kan konsumera feta livsmedel.

3. Torsk är en kaloriprodukt.

På grund av den nästan fullständiga frånvaron av fett, liksom den fullständiga frånvaron av kolhydrater, har torsk ett extremt lågt kaloriinnehåll, endast 69 kilokalorier (kcal) per 100 produkter. Således kan det konsumeras i stora mängder, och det påverkar inte kroppens volym (såvida det inte är klart att man övertar andra produkter med torsk).

4. Torsk är mycket lätt att smälta.

Torsk smälter lätt i mag-tarmkanalen (GIT) och absorberas lätt av kroppen. Det kan inte klippas i små bitar alls, men kokas helt, och det påverkar inte på något sätt smältbarheten.

5. Från torsk smartare.

6. Torsk aktiverar blodprocesser.

Torsken innehåller upp till 1,6 μg vitamin B12, vilket kan påverka blodbildningsprocesserna i kroppen. Dessutom aktiverar vitamin B12 (respektive torsk) processen med blodproppar.

7. Torsk är bra för mag-tarmkanalen.

8. Torsk är bra för hud, hår och naglar.

Torskens sammansättning har ett sådant användbart spårämne som svavel (200 mg per 100 g) vilket förbättrar hud, hår och naglar.

9. Torsk hjälper hjärthälsan.

Natrium (55 mg) och magnesium (130 mg) som ingår i torsk, hjälper till att förebygga hjärtattacker och sjukdomar.

10. Torsken är mer användbar än rosiner och torkade aprikoser.

Torsk innehåller 40% fler mikrodelar som behövs för kroppen, som fosfor och kalcium (21 mg respektive 25 mg per 100 gram produkt).

11. Torsk är användbar för hjärnfunktion.

Torsk innehåller kalium (340 mg), vilket förbättrar syreförsörjningen i hjärnan, vilket har en mycket positiv effekt på hur detta organ fungerar.

12. Torsken är fiskolja.

Torskleverolja produceras av den kända fiskoljan - en produkt som ordineras för en mängd olika tuberkulösa sjukdomar, rickets, för återhämtning från allvarliga sjukdomar. Därför ordnas ofta fiskolja till barn (i flytande form eller kapslar) för att eliminera bristen på vitaminerna A och D.

Således är torsk en extremt användbar marin kostfisk som ska visas på våra bord så ofta som möjligt. För att till ett rimligt pris kan göra mycket god hälsa.

http://blogozdorovie.ru/polza-treski/

Torsk: fördelarna och skadan för människokroppen

Torsk är en fisk som tillhör familjen torsk (lat. Gadidae) och släktet torsk (lat. Gadus). Torsk delar en familj med sådan fisk som kolja, Pollock, Pollock, blåvitling, navaga, smenok, havsbotten osv. Torsken är omnivorös och matar på ål, kolja, vitling, bläckfisk, små torsk, krabbor, musslor, hummer, makrill, maskar och musslor. Denna fisk har vanligtvis en längd av 130 cm och en oregelbunden cylindrisk form. Kroppsfärg från grönaktig till brun med en vit mage. Denna fisk kan väga från 25 till 35 kg. Atlantisk torsk och Stillahavsområdet torsk är två vanliga torskarter. Atlanten torsk finns i de kallare eller djupare marina områdena i Nordatlanten, medan Stillahavsområdet torsk finns i västra och östra regionerna i norra Stilla havet. Torsken innehåller en tillräcklig mängd vitamin B12, fosfor, selen och protein. Det innehåller också kalium, niacin, vitamin B6, pantotensyra, molybden och omega-3 fettsyror.

Torskfördelar och skada på människokroppen

Torskfiskvarianter

Atlantisk torsk (lat. Gadus morhua). Den bor i norra Atlanten.
Stilla havet torsk (lat. Gadus macrocephalus). Jakt på kräftdjur, fiskar, ryggradslösa djur och bläckfiskar. Det finns främst i Stilla havet.
Grönlands torsk (lat. Gadus ogac). Det finns i Arktis, liksom i nordvästra delen av Atlanten. Den matar på kräftdjur, fisk och bläckfiskar.
Kolja. Det föredrar ett jämnt lager av havsbotten och djupare vattenlagor. Den finns i Nordatlanten och är en flyttande fiskart.

Torsk näringsvärde

100 gram Atlantisk torsk innehåller (i% av den rekommenderade dagliga intagshastigheten (RSNP)) (1):

Kalorier: 82 kcal (4%).
Protein: 17,8 g (36%).
Fett: 0,7 g (1%).
Vitamin D: 44 IE (11%).
Niacin: 2,1 mg (10%).
Vitamin B6: 0,2 mg (12%).
Vitamin B12: 0,9 mcg (15%).
Fosfor: 203 mg (20%).
Magnesium: 32 mg (8%).
Selen: 33,1 mcg (47%).
Kalium: 413 mg (12%).
Kolesterol: 43 mg (14%).

Fördelarna med torsk för människokroppen

Torskfisk är rik på näringsämnen och vitaminer. Det innehåller också vitaminerna B3, B6 och B12. Dessutom innehåller denna fisk protein, vitamin D och omega-3 fettsyror. Det är användbart vid diabetisk hjärtsjukdom och ateroskleros. Daglig fiskförbrukning minskar risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar och hjärtinfarkt. Omega-3 fetter och selen har antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att minska inflammation, vilket orsakar reumatoid artrit, astma, migrän och artros.

1. Förbättrar muskelhälsan

Torskkött innehåller mycket protein, vilket spelar en viktig roll vid sammandragning, såväl som i muskelkoordinering. Protein finns i muskelvävnadsbildande mikrofilament och muskelstruktur. Muskeltillväxt beror på en tillräcklig mängd protein i kroppen. Det är viktigt för bildandet av en balans mellan nedbrytningen av muskelprotein och dess syntes. Uppdelningen av muskelprotein skiljer sig beroende på förhållanden som ålder (2, 3, 4, 5, 6).

2. Stärker immuniteten

Att äta torsk i mat bidrar till att stärka immunförsvaret hos människokroppen, på grund av den stora mängden protein som finns i köttet i denna fisk. Protein behövs för att skapa stark immunitet. Människokroppen behöver en självförsvarsmekanism, såsom antikroppar, för att förebygga sjukdom och infektion. Kroppens immunsystem hjälper till att eliminera främmande element, som antigener från kroppen. Människokroppen blir kapabel att reagera med närvaron av antikroppar, såväl som att deaktivera dem (7).

3. Reglerar nervsignaler

Användningen av torsk hjälper till att reglera nervsignalerna, igen tack vare proteinet i dess komposition. Protein hjälper nervsystemet att fungera, vilket aktiveras när det utlöses av något. En annan viktig uppgift som utförs av proteiner är att nervsystemet fungerar smidigt. De tillhandahåller också en lämplig reaktion. Nervsystemet innehåller en receptor som hjälper till att reagera på proteinkomplex (8).

4. Förbättrar hårhälsan

Protein upprätthåller friskt hår och förhindrar skador. Forskning visar att protein spelar en viktig roll i hårväxten. På grund av att proteinet har en positiv effekt på håret, använder tillverkare av hårvårdsprodukter det genom att lägga till sina produkter. Användningen av torsk hjälper till att upprätthålla hälsan och normal hårväxt och förhindrar skadorna (9, 10).

5. Förbättrar hudens hälsa

Fördelen med torsk för kvinnor är att denna skaldjur hjälper till att upprätthålla skönheten och hälsan hos huden. Protein i stora mängder i denna fisk hjälper till att stärka vävnader som ständigt lider av skador och slitage. Kollagen behövs för att stärka vävnader, celler och organ, såsom hud, som behöver kontinuerlig förnyelse och restaurering. Studien visar att protein hjälper till att återställa syntesen av dermal kollagenprotein, vars mängd bestämmer hudens hälsa (11, 12).

6. Förbättrar benhälsan

Fosfor i stora mängder torsk hjälper till att förbättra skelettsystemet. Det är nödvändigt för tillväxt och underhåll av tänder och ben. Tillsammans med kalcium krävs fosfor för att bilda starka ben. Det bidrar till tandköttets hälsa, liksom tandemaljen. Det bidrar till att förbättra tillståndet med förlust av benmineraltäthet och benförlust (osteoporos). Forskning visar att fosfor är förknippad med hjärthälsa och minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar (13, 14).

7. Hjälper digestion

Användningen av torsk hjälper till att förbättra matsmältningsfunktionerna. Den fosfor som finns i torsk spelar en viktig roll för att underlätta matsmältningen. Niacin och riboflavin, som också finns i denna fisk, är nödvändiga för energimetabolism för känslomässiga och neurologiska svarssystem. På grund av detta bidrar användningen till att eliminera förstoppning, matsmältningsbesvär och diarré, samt ta bort toxiner från kroppen (15).

8. Hjälper till återhämtning av kroppsceller

På grund av fosforen som finns i torsken, bidrar den regelbundna konsumtionen till att återställa cellerna i kroppen som upplever konstant slitage. Detta spårelement stimulerar utvecklingen av kroppsceller. Det hjälper till att bilda protein och stimulerar hormoner att svara ordentligt (16).

9. Håller hjärthälsan

Torsk är rik på omega-3 fettsyror. Enligt en studie som publicerades i april 2005-utgåvan av den vetenskapliga tidskriften Chest i april 2005 förbättrar omega-3-fettsyra det kardiovaskulära systemet genom att förbättra hjärtfrekvensvariationen. Omega-3-fettsyranivåerna är förknippade med en minskad risk för plötslig död.

En studie utförd på patienter som tog fiskolja visade en förbättring av hjärtfunktionen på bara två veckor. En aktiv livsstil kombinerad med en god natts sömn, tar fiskoljedillskott och äter fisk, såsom torsk, hjälper dig att skydda dig mot hjärtattacker.

10. Eliminerar toxiner

Fosfor är avgörande för njurs hälsa. Det ger utsöndring av avfall från njurarna genom utsöndring och urinering. Fosfor ökar urinfrekvensen och urinutgången. Det hjälper också kroppen balansera överskott av salter, urinsyra, fett och vatten. Fosfor stimulerar balansen mellan vätskor och substanser i kroppen, vilket frigör toxiner (17).

Torsk och sjukdomsförebyggande

Torsk kan minska risken för att utveckla eller förebygga följande sjukdomar och tillstånd:

ateroskleros
Hjärtsjukdom
Hjärtinfarkt
insult
Högt kolesterol
Höga triglycerider
trombos
Lungemboli
Cancer (till exempel koloncancer)
leukemi
Non-Hodgkins lymfom
Multipelt myelom

En av de mest kända fördelaktiga egenskaperna hos torsk är dess positiva effekt på hjärt-kärlsystemet. I synnerhet är denna fisk ett utmärkt alternativ för personer som lider av ateroskleros eller diabetisk hjärtsjukdom. Detta beror på det faktum att torsk omega-3-fettsyror är användbara för att tunna blodet och kontrollera högt blodtryck. De hjälper till att förhindra täppta artärer. Dessutom fann man att omega-3 fettsyror förebygger förekomst av arytmier och ischemisk stroke.

Under tiden bidrar vitamin B12 och vitamin B6 i torsk till att minska homocysteinnivåer, vilket i sin tur bidrar till att förhindra mycket allvarliga hjärt-och kärlhälsor, såsom hjärtinfarkt och stroke.

Torsk innehåller också en betydande mängd niacin, vilket även kallas vitamin B3. Detta viktiga vitamin är mycket användbart för att förhindra överskott av kolesterolnivåer. Omega-3-fettsyror bidrar också till att triglyceridhalten inte stiger för mycket, vilket kan leda till höga kolesterolnivåer. Det är också viktigt att upprätthålla god kardiovaskulär hälsa, eftersom högt kolesterol kan leda till hjärtsjukdom.

Många studier har visat att konsumerar fisk, inte rött kött, kan minska risken för djup venetrombos. Att äta fisk kan också minska risken för lungemboli, som uppstår när blodpropp i en djup vena kommer ut och reser genom venesystemet med blodomloppet.

Konsumtionen av torsk är också nära associerad med en minskning av förekomsten av koloncancer. Det är förknippat med höga nivåer av selen, vitamin D och vitamin B12 i torsk, vilket hjälper till att skydda kolonceller från giftiga cancerframkallande kemikalier som kan skada kroppen.

Vissa studier har också visat att torsk kan bidra till att förhindra njurecancer. På samma sätt kan man äta färsk fisk minska risken för att utveckla leukemi, icke-Hodgkins lymfom och multipelt myelom.

Andra användbara egenskaper torsk

Några av de mest värdefulla fördelaktiga egenskaperna hos torsk är inte relaterade till förebyggande av sjukdomar. Exempelvis kan omega-3-fettsyror i torsk förhindra kognitiv minskning på grund av åldring. Det finns många anledningar till varför detta inträffar, inklusive det faktum att omega-3-fettsyror har antiinflammatoriska och antikoagulanta egenskaper som bidrar till att förbättra blodtillförseln till hjärnan.

Dessutom kan omega-3-fettsyror i torsk minska depression och stress. Dessa effekter förbättras när en ökning av konsumtionen av omega-3-fettsyror är förknippad med en minskning av konsumtionen av matrika med omega-6-fettsyror.

Är det möjligt att äta torsk under graviditeten?

En högre mängd kvicksilver som finns i torsken kan skada fostret eller nyfödda, så gravida och ammande kvinnor rekommenderas att övervaka vilken typ av fisk de äter. Enligt FDA bör gravida kvinnor och barn under sex år äta endast två portioner fisk med låg kvicksilverinnehåll per vecka. Torsk har en måttlig mängd kvicksilver, och därför bör användningen undvikas för barn och gravida kvinnor.

Torskskador på kroppen: försiktighetsåtgärder och kontraindikationer

Torsk är en tillräckligt stor rovfisk, och därför samlas en måttlig mängd kvicksilver i sin kropp. I detta avseende rekommenderar experter att man begränsar användningen av denna fisk till 200 g per vecka.

Personer med allergier mot fiskodling använder torsk kontraindicerat.

Andra torskfakta

Stor torsk kan nå 100 kg vikt.
Denna fisk kan utvecklas en liten hastighet.
Honan kan lägga upp till 5 miljoner ägg, som kläcker i 8-23 dagar.
Fry har en längd av 0,41 cm, och de är transparenta.
Den mogna åldern av torsk kommer i 3 - 4 år.
Atlanten torsk har en livslängd på 25 år i naturen.
Atlantisk torsk kallas också "helig torsk".

För vuxna torsk är människor naturliga rovdjur.

http://foodismedicine.ru/treska-polza-i-vred-dlya-organizma/

Torsk: fördelarna och skadan för människokroppen

Torsk är en skalig fisk med vitt kött och en trevlig smak.

Den är rik på protein, B-vitaminer och mineraler.

Men i motsats till många andra typer av skaldjur, är torsk inte ofta annonserad som hälsosam mat, så du kanske undrar om det är bra för din hälsa.

Denna artikel kommer att berätta allt du behöver veta om torsk, inklusive dess näringsvärde och hälsofördelar.

Vad är torsk?

Torsk är en populär fisk som fångas överallt på grund av sitt värdefulla vita kött och en trevlig smak.

Flera arter av fisk från släktet Gadus anses vara torsk, inklusive torsk i Atlanten, Stilla havet och Grönland (1, 2).

Men termen "torsk" används också i butikerna för att referera till olika typer av fisk som inte ingår i detta släkt.

Av denna anledning kan det vara svårt att veta exakt vilken fisk du får när du köper torsk - om inte etiketten har en tydlig identifiering.

slutsats:

Även om det finns flera olika torskarter, används detta namn även för vissa fiskar som kanske inte är direkt relaterade till torsk. I allmänhet har torsk mjukvit kött, vilket gör det till en populär skaldjur.

Torsk näringsvärde

Torskkött innehåller flera viktiga näringsämnen som din kropp behöver.

Näringsvärdena som anges nedan hänvisar till Atlanten och Stillahavsområdet torsk. Tänk på att det exakta näringsinnehållet i fisken märkt "torsk" kan variera, eftersom vissa fisk som säljs under detta namn inte är torsk.

Rik på magert protein

Torsk innehåller mycket protein, men få kalorier, fett och kolhydrater.

En servering av kokad Atlantisk torsk som väger 85 gram innehåller bara 90 kalorier och ca 1 gram fett. Denna del innehåller emellertid så mycket som 19 gram protein (3).

På samma sätt ger samma del av kokad Pacific-torsk cirka 85 kalorier, mindre än 1 gram fett och 20 gram protein (3).

Bra källa till B-vitaminer

B-vitaminer utför många viktiga funktioner i din kropp, inklusive metaboliserande näringsämnen och frigör energi från mat (4).

Atlanten och Stillahavsområdet torsk är goda källor till flera B-vitaminer.

En servering med kokt torsk som väger 85 gram ger kroppen mer än 30% av den rekommenderade dagliga intagshastigheten (RSNP) av vitamin B12 för vuxna (3, 5).

Förutom andra vitala funktioner hjälper vitamin B12 till att bilda röda blodkroppar och DNA (5).

Dessutom är dessa fisk goda källor till vitamin B6 och niacin, som är nödvändiga för hundratals viktiga kemiska reaktioner i kroppen (3, 6, 7).

Rik på fosfor och selen

Förutom vitaminer innehåller torsk flera viktiga mineraler, inklusive fosfor och selen.

Fosfor är en viktig komponent för friska ben och tänder. Det spelar också en roll i den korrekta funktionen av vissa B-vitaminer (8).

Samtidigt bidrar selen till att skapa och skydda ditt DNA (9).

Torsk innehåller ca 20% eller mer av PCNP fosfor per portion som väger 85 gram (3, 10).

Denna fisk är också en särskilt bra källa till selen, eftersom en enda del som väger 85 gram innehåller ofta 40% eller mer av RSNP av detta mineral för vuxna (3, 10).

Således är torsk av stor betydelse för att tillgodose dina mineralbehov.

slutsats:

Torsk är vanligtvis en utmärkt källa till protein, flera B-vitaminer och många viktiga mineraler för din kropp.

Potentiella hälsofördelar

Det finns flera potentiella fördelar med att lägga torsk till din diet.

Kan främja hjärthälsa och hälsosam vikt.

Fiskkonsumtionen är förknippad med olika hälsoeffekter, inklusive minskad risk för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och stödja hjärnfunktioner (11, 12, 13).

Det är emellertid viktigt att notera att torsk och annan magert fisk innehåller mindre omega-3 fettsyror än fet fisk, såsom makrill, sill och lax (3).

Det antas att dessa fetter har många fördelaktiga egenskaper.

Trots detta är torsk rik på näringsämnen - vilket innebär att det innehåller många användbara näringsämnen i ett relativt litet antal kalorier. Således kan magert fisk, såsom torsk, fortfarande bidra till god hälsa och kan till och med minska övervikt (14, 15).

Som tidigare nämnts är torsk också en bra källa till protein av hög kvalitet (3, 16).

Innehåller lite kvicksilver

Ett av de potentiella hälsoproblem som är förknippade med att konsumera fisk är exponering för kvicksilver.

Vatten i haven och oceanerna kan vara förorenat med kvicksilver, en giftig tungmetall som ackumuleras i fisk. När människor äter denna fisk kan kvicksilver leda till hälsoproblem (17).

I svåra fall kan kvicksilverförgiftning orsaka hjärnskador, vilket kan vara särskilt farligt för ammande eller gravida kvinnor på grund av den potentiella skadan hos en utvecklingsbarn (18).

De högsta halterna av kvicksilver finns ofta i arter av stora rovfiskar som har en hög livslängd.

Fisk med högsta kvicksilverinnehåll inkluderar haj, svärdfisk, kungmakrill, malacant, Atlantic bolshegolov och marlin. Vanlig fisk, som tonfisk, hälleflundra och abborre, innehåller också kvicksilver (19).

Torsk innehåller mindre kvicksilver än ovan nämnda fiskarter, vilket gör det bästa valet för dem som vill undvika toxiner (19).

Torskleverolja

Vissa torskbiprodukter används i form av livsmedelstillsatser. Den mest populära av dessa är torskleverolja.

Torskleverolja är en utmärkt källa till vitamin D och ger högre koncentrationer av omega-3-fettsyror än torskfiléer (3).

slutsats:

Fiskkonsumtionen är förknippad med förbättrad hälsa och minskad risk att utveckla sjukdomar. Trots att torsk inte innehåller stora mängder omega-3-fettsyror som finns i feta fiskarter, innehåller den relativt lite kvicksilver och kan ingå i en hälsosam diet.

Potentiella nackdelar och torskskador

Även torsk kan vara en del av en näringsrik kost, det kan också ha vissa nackdelar.

Även om dessa försiktighetsåtgärder bör beaktas, behöver de inte avskräcka dig från att äta torsk.

Innehållet i omega-3 är lägre än för fettfisk

Torsk har inte högt innehåll av omega-3 fettsyror, till skillnad från fet fisk.

Dessa viktiga fettsyror kan vara ansvariga för några fördelaktiga effekter i förhållande till din hälsa (20).

Av denna anledning rekommenderas förutom magert fisk som torsk, att man regelbundet konsumerar oljig fisk.

ohyra

Som i många andra fiskar kan torsk innehålla parasiter om den konsumeras rå utan föregående frysning (21).

Matparasiter kan orsaka matburna sjukdomar och obehagliga symptom, såsom diarré, buksmärta och muskelsmärta (22).

Användningen av fullkokt eller förfryst torsk eliminerar dock detta problem.

överfiske

Atlantisk torsk upplevde en kraftig nedgång i befolkningen på grund av överfiske. Att konsumera denna typ av torsk kan öka efterfrågan på ytterligare fiske (23, 24).

Atlanten torsk betraktas för närvarande som en sårbar art - det betyder att det kan hotas med utrotning om omständigheter som hotar överlevnaden inte förbättras (25).

slutsats:

Även om det finns flera hälso- och miljöproblem i samband med torskkonsumtion, indikerar de inte att torskkonsumtionen borde undvikas helt. Korrekt kokt torsk kan vara en säker och näringsrik del av din kost.

Hur man lagar torsk

Torsk kan kokas på olika sätt, bland annat rostning, grillning, stekpanna och kokning.

Även om det är viktigt att laga torsken helt, speciellt om den inte tidigare har frysts, kan det torka och stelna i matlagningen för länge utan fukt.

Det rekommenderas ofta att laga torsk med tillsats av vatten eller att laga mat i sin egen juice för att undvika uttorkning. För att göra detta, innan du lagar mat, linda fisken i aluminiumfolie.

Koktiden varierar beroende på metoden, men torsken är beredd i enlighet därmed när massan blir ogenomskinlig och lätt exfolierar när den försiktigt skrapas av med en gaffel.

Ett brett urval av kryddor, inklusive citron, olivolja, peppar, salt och vitlök, kan förbättra smaken av denna fisk.

slutsats:

Torsken kan kokas på olika sätt, och dess mjuka massa absorberar lätt kryddor. För att förhindra att köttet torkar ut, torka torsken i aluminiumfolie under tillagning eller simma under locket med tillsats av vatten.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/970-treska-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

Fördelarna och skadan av torskfisk för människokroppen

Torsk anses vara en värdefull handel från medeltiden - det var hon, torkad och saltad, var det näst viktigaste "köttet" efter fläsk, och gjorde också kosten för seglare av tiden med stora geografiska upptäckter.

Totalt är tre arter av samma släktet Atlanten, Stillahavsområdet och Grönlandsk torsk, och ibland föreskrivs även pollock och kolja (men det kommer inte att diskuteras).

Tätt torskkött innehåller nästan inga ben och är högt värderat för dess näringsmässiga och smakliga egenskaper (men denna fisk äts inte rå), den klassificeras som en allergiframkallande produkt.

Fördelarna och skadorna på torsk för kvinnor

Bland andra fiskar utmärks torsk med sitt minsta energivärde - endast 78 kcal per 100 g, vilket tillsammans med lätt smältbart protein gör det till en värdefull kostprodukt.

För kvinnor som vill gå ner i vikt är torsk bra i högt innehåll:

cyanokobalamin (vitamin B12), som är involverad i utvecklingen av vital energi och stärker nervsystemet;
"Dina" vitamin D (dess huvudkälla för människor är strålningen i luminary), som är väsentlig för frisk hud, hår och naglar, försvagats av förändringar i ämnesomsättningen.

Dessutom är denna fisk inte en källa till kollagen direkt, den främjar sin aktiva syntes, som naturligt förlänger ungdomen av kvinnlig skönhet. Dessutom skyddar kollagen leder från patologiska åldersrelaterade förändringar.

I torsken finns det praktiskt taget inget fett, och de som representeras av omega-3 och omega-6 omättade fettsyror, vars användning för förebyggande av bröstcancer har vetenskapligt bevisats mer än en gång.

Du bör dock inte göra torsk som huvudkonsumtion på bordet - dess överskott kan störa digestionen och i en kost där en kvinna dricker mycket vatten (ofta mer än 2 liter) kan denna fisk förvärra njurarna, om någon av dem har märkts tidigare. något ett brott.

Fördelar och skador på torsk för män

Experter rekommenderar att denna fisk ingår i kosten för män som är anställda i farliga industrier, arbetar med stor fysisk ansträngning, eftersom torsk:

normaliserar blodcirkulationen;
förbättrar syreförsörjningen till hjärnceller och vävnader i inre organ;
stärker ligamenten;
sänker blodtrycket;
varnar för arytmi
minskar smärta i muskelvävnad orsakad av överbelastning.

Torsk innehåller vitamin PP, som skyddar halsbränna fans av kryddig, salt mat.

För män med pre-diabetisk tillstånd är torsk användbart för att sänka blodsockernivån och öka insulinkänsligheten.

Det innehåller också fosfor, vilket är nödvändigt för det genitourinära systemet. Urolithiasis är dock en strikt kontraindikation för användning av torsk.

Återgå till fördelarna med fisk, det är värt att lägga till att även torsk är mättad med zink, selen och svavel, vilket innebär att det är användbart för män som är oroliga för tidig skallighet och det första gråhåret.

Fördelarna och skadan av torsk för gravida kvinnor

Endast 100 g av denna fiskfilé uppfyller cirka 20% av organismernas dagliga behov av vitamin B6, vilket kan minska manifestationerna av toxicos hos gravida kvinnor samt ta hand om:

sänka blodkolesterolnivåerna;
förebyggande av anemi
sömnförbättring;
skydd av synen.

Regelbunden konsumtion av torsk är användbar för framtida mammor genom att hjälpa till att klara av säsongsdepression (framförallt orsakad av brist på vitamin D), och även genom att förbättra kardiovaskulärsystemet - det normaliserar trycket, gör kärlens väggar starkare och mer elastiska.

Men den ekologiska situationen för världens oceaner är pitiable. Många av hans gåvor är förorenade med tungmetaller - kvicksilver och arsenik. Och torsk är en stor fisk, som kan ackumulera i sig signifikanta doser av dem. Därför uppbärs alla fördelar av den potentiella risken. Och för säkerheten är det bättre att begränsa det till 6 portioner per månad. Dessutom rekommenderas att välja den renaste fisken, det vill säga den som fångades utanför Alaska.

Fördelarna och skadan av torsk för barn

Torsk är en utmärkt källa till kalcium för bildandet av barn under perioden av tillväxt av tänder och bensystem, förebyggande av rickets. Om det inte finns något kalciumbrist i kroppen, är barnet mycket mindre benägna att få en fraktur.

Och tack vare en uppsättning av essentiella aminosyror för människor bidrar denna fisk till den snabba tillväxten av hela barnets kropp, i enlighet med åldersnormerna.

Torsk är också mättad med jod - ett viktigt element för hjärnaktivitet och, som nyligen visade studier har visat, att stärka immunförsvaret, särskilt mot sjukdomar som influensa, som är mest farliga i barndomen.

Men den redan nämnda sannolikheten för "förorening" av torskkött ligger under rekommendationen att foder ett barn med det inte mer än en gång i veckan. Försummelse av denna rekommendation leder till hämning av utvecklingen av barnets nervsystem, inklusive försämringen av hans motoriska färdigheter och mentala förmågor.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/treska-polza-i-vred-dlja-organizma

Torsk: fördelaktiga egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada

Sidinnehåll:

Torsk - fisk, som innehåller ett antal användbara element och vitaminer. Med det är immuniteten normaliserad, sjukdomar behandlas. Kan det skada? Artikeln kommer att överväga de fördelaktiga egenskaperna hos torsk, kontraindikationer mot den och eventuella skador.

Fördelarna

Tänk på de användbara egenskaperna hos torsk:

Torsken innehåller proteinföreningar. Fastigheten är användbar för personer som besöker gymmet. Så växer musklerna snabbare, eftersom protein är ett ämne som används av kroppen som byggmaterial. Läs mer: Resin: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.
Torsk - en källa till näringsämnen och vitaminer för människokroppen. När man äter denna fisk normaliseras organs arbete, resterna av användbara element fylls på igen. Använd två gånger i veckan för 100 g av produkten.
Fisk innehåller vitaminer från grupp B. Detta accelererar metabolismen.
Förebyggande av rickets - en barndomssjukdom orsakad av onormal skelettutveckling. Torsken innehåller fiskolja, vilket förhindrar att denna sjukdom utvecklas.
Läker artesjukdomar, återställer kroppen snabbt efter skador och frakturer. Fisk innehåller kalcium, zink och fosfor - ämnen som bildar och återställer ben. Ett annat vitamin D, som ingår i produkten, hjälper till med osteoporos - en progressiv skelettsjukdom.
Inblandar utvecklingen av anemi - en sjukdom som orsakas av anemi. Fastigheten är skyldig till körteln, som är en del av fisken.
Användbar för graviditet och amning. Så en kvinna som använder torsk under graviditeten normaliserar immunitet, stärker håret och naglarna. Ett barn bildar ett skelett med kalcium. Om du använder torsk under amning förbättras näringsvärdet av mjölk som utsöndras av bröstkörtlarna, blir det fetare.
Det hjälper till med problem med impotens. Så hos mannen är den sexuella lutningen normaliserad. Med hjälp av zink, som är en del av torsk, förbättras kvaliteten på den seminala vätskan, vilket ökar risken för att en kvinna blir gravid.
Används i dieter för viktminskning. Fettsyror som utgör torsk, ta bort kolesterol från blodet. Produkten själv stärker immunsystemet, påskyndar metabolismen. Om du använder torsk under viktminskning, vägra att steka i olja (annars: antalet kalorier som inte är nödvändiga för kroppen ökar). Blodsockret faller fortfarande, vilket avlägsnar plötsliga blinkar av hunger.
Det hjälper till med diabetes av den andra typen. Detta minskar sockerhalten i humant blod. En annan torsk används för att förhindra denna sjukdom. Var försiktig när du använder torsk tillsammans med droger som sänker blodsockret.
Stärker hår och naglar. Fastigheten är bunden till ett antal vitaminer som ingår i torsk.
Normaliserar människa. Vitamin B2, som finns i torsken, hjälper ögonen att orientera sig i ett mörkt rum, förbättrar skärpa och noggrannhet i synen.
Stärker de mänskliga nerverna. Sömnlöshet, stress och apati går bort. Normal humör.
Torsk används som ersättare för kött. Fastigheten är bunden till proteininnehåll - 16 g per 100 g produkt. Kroppen tar emot byggmaterial och behöver inte det.
Torsk absorberas lätt av kroppen. Användning av produkten är tillåten för personer som lider av matsmältningsbesvär. En annan egenskap är användbar för viktminskning.
Källa av jod. Med detta element, en person förbättrar mentala egenskaper, normaliserar hjärnan. Det förhindrar också utseende av degenerativa förändringar i hjärnan i samband med människors åldrande: demens förhindras.
Tar bort kolesterol från kroppen. Förhindrar utseende av kolesterolplakor på blodkärlens väggar. Risken för ateroskleros, en kronisk sjukdom i artärerna, reduceras.
Produkten minskar effekten av stresshormoner på organens prestanda.
Torsk förhindrar bildandet av cancer. Fastigheten är bunden till fleromättade fettsyror. Fördelen bekräftas av forskare som genomför studier om människor som äter oljig fisk. Det visade sig att sådana människor är mindre benägna att onkologiska sjukdomar.
Interfererar med för tidig åldrande av personen. Hudens tillstånd förbättras av det faktum att de ämnen som ingår i torsken, förhindrar skador på huden genom syre.

Egenskaper tyder på att torsk är bra för människokroppen.

Låt oss börja med det faktum att makrill innehåller många användbara ämnen, av vilka vissa överstiger den dagliga normen när man konsumerar 100 g av produkten. Om torsk missbrukas uppstår följande problem med överflödiga näringsämnen och vitaminer:

Minskad immunitet. Ökar kroppens mottaglighet för sjukdomar och virus.
Irritation av magslemhinnan.
Illamående och kräkningar.
Dåsighet, svaghet, apati, stress och andra störningar i samband med mänskliga nerver.
Anfall av kvävning.
Försämrade reproduktionsegenskaper - för män. Om du använder torsk i normala mängder, förbättras egenskaperna tvärtom.
Försämring av samordning, orienteringsförlust i rymden.
Förändring i kroppsvikt.
Hudsjukdomar. Dessa inkluderar dermatit, psoriasis, lava och eksem.
Sjukdomar som skadar tänderna. Så det finns risk för att ljus och mörka fläckar bildas på emalj.
Utvidgning av sköldkörteln.
Skador på hjärtat och blodkärlen.
Ökad hunger.
Försvagning av hår och naglar.
Bildandet av stenar i blåsan.
Patologiska skador i tarmarna.

Skadan som anges ovan uppträder vid överanvändning. Den dagliga torskhastigheten, lämplig för en vuxen, är 200 g.

Använd inte torskfolk som är allergiska mot de komponenter som utgör produkten. Om du inte uppfyller kontraindikationen finns risk för allvarliga tillstånd som kan leda till döden.

Ät inte fisk om du lider av gallblåsans sjukdomar. Var försiktig när du använder hypotoni - lågt blodtryck.

Det händer att en fisk som köps på ocheckade ställen är infekterad med patogena parasiter. För att undvika skada, köp torsk i butiker, inte på marknaderna.

Ät inte expired torsk. Detta leder till matförgiftning och andra negativa konsekvenser.

Torsk sänker blodsockernivån hos människor, vilket hjälper till med typ 2-diabetes. Men var försiktig när du använder produkten tillsammans med läkemedel med liknande åtgärder.

Om du är osäker kan du äta torsk i ditt fall, kontakta din läkare.

Dietära egenskaper

Torsk används för viktminskning. Detta bevisas av följande egenskaper:

Torsk är en kostprodukt. 100 g innehåller 69 kalorier, vilket inte orsakar en ökning av kroppsvikt.
Produkten påskyndar metabolismen. Ökar ämnesomsättningen, vilket leder till viktminskning.
Immunitet normaliseras. Detta är användbart eftersom kroppen inte får rätt mängd vitaminer och element, och det är därför mottagligt för virus och sjukdomar.
Ökad fysisk prestanda, snabbare muskelåterhämtning. Fastigheten är användbar för personer som kombinerar kost med sport.
Giftiga ämnen härrör från människokroppen.
Minskade blodsockernivåer. Så gå plötsligt av hunger. En annan kropp är mättad snabbare, vilket också hjälper till att gå ner i vikt.

Stek inte torsk i olja under dieter. Detta förstör näringsämnena och ökar kaloriinnehållet i mat - användningen av torskbladen. Ät inte mycket torsk - 200 g per dag räcker.

Tyvärr kommer inte fisken själv att ge viktminskning. Om du vill gå ner i vikt, normalisera din livsstil (drick inte eller rök, gå till gymmet) och mat (dela stora portioner i små, äta mer gröna och grönsaker). För att göra en plan för att gå ner i vikt, kontakta en näringsläkare eller läkare.

Med viktminskning ut. Tänk på de härdande egenskaperna hos torsk. Sjukdomar som produkten kommer att hjälpa till med:

Rickets är en barndomssjukdom som orsakas av onormal skelettutveckling.
Ateroskleros är en kronisk sjukdom som påverkar artärerna på grund av överdriven ackumulering av kolesterol.
Onkologiska sjukdomar.
Typ 2-diabetes. Torsk sänker blodsockret, men var försiktig när det används med droger av samma effekt.
Hypertoni - högt blodtryck.
Glaukom är en ögonsjukdom som orsakas av dimmning av linsen.
Climax - ett tillstånd där könkörtlarna förändras; orsakad av åldrande.
Förhöjt kolesterol utsöndras av torsk.
Pankreatit är en inflammatorisk process som påverkar bukspottkörteln.
Trötthet, stress och andra sjukdomar i nerverna.
Artrit är en inflammation som påverkar leden.
Impotens, motvilja mot kön.
Astma är en sjukdom i samband med andningsorganen.
Premenstruellt tillstånd. Användbar för kvinnor.
Eksem är en hudsjukdom som kännetecknas av klåda.
Dermatit är en inflammation i huden som uppstår på grund av effekterna av externa negativa faktorer.
Psoriasis är en hudsjukdom som åtföljs av desquamation.
Arytmi är en sjukdom på grund av vilken hjärtfrekvensen störs.
Bildandet av blodproppar.
Hepatit är en inflammatorisk process som påverkar levern.
Mastopati är en bröstsjukdom.

Kom ihåg att torsk används som ett extra medel för behandling. Om du känner obehagliga symptom, kontakta en läkare.

Kontra

Den viktigaste kontraindikationen för användning av torsk: intolerans mot de komponenter som ingår i produkten. Så det finns ett allvarligt tillstånd som kan leda till döden.

Det rekommenderas inte att använda produkten för gallblödersjukdomar. Om du är osäker kan du äta torsk i ditt fall, kontakta en läkare.

Kan gravida eller ammande kvinnor

Tillåten att använda torsk under graviditeten. Så en kvinna kommer att stärka immunförsvaret, förbättra villkoren för naglar och hår. Kalcium, zink och fosfor kommer att bilda det ofödda barnets skelett och ben.

Användning av torsk under amning är tillåtet. Så mjölken som utsöndras av kvinnans bröstkörtlar kommer att få näringsämnen och vitaminer och bli fetare, vilket kommer att ha en positiv effekt på barnens näring.

Best Cod Cooking Recept

Torsk, som andra fiskar, används på följande sätt:

Rostad i smör. Detta eliminerar fördelaktiga egenskaper och ökar kaloriinnehållet.
Brewed - så vitaminer lagras, vilket är användbart för människor.
Det är rökt.

En annan torsk är skuren och förbrukad rå. Var försiktig, parasiter kan förbli i fisken utan värmebehandling.

Torsken bakad i folie i ugnen

Ingredienser: En pund fiskkropp, 1 st. Bulgarisk peppar, lök och morot, salt, en nypa kryddig gröna.

Filé är skuren i mellansnitt. Var och en av dem gnids med en blandning av salt och kryddig gröna.
I en stekpanna är alla deklarerade i receptet och finhackade grönsaker lätt stekt.
Fiskstycken läggs ut på en stor bit oljad folie, strö över vegetabilisk rost på toppen. Täckt omslutet.

Fisk stuvad i gräddfil

Ingredienser: en pund fiskfilé, 230 g morötter och lök, bordsalt, 70 g smör, 1 msk. fiskbuljong och samma mängd gräddfil.

Grönsaker skärs ganska stora. Lök - ringar, morötter - sugrör. Dessa komponenter skickas omgående till botten av disken för att släcka.
På toppen av de gnidade saltade bitarna av filé.
Produkterna är fyllda med en blandning av gräddfil och buljong. Istället för det senare kan du använda vanligt saltat vatten.
På toppen av fisken läggs bitar av smör.

På kinesiska med sojasås

Ingredienser: 920 g torskfilé, stor lök, 4-5 vitlöksklyftor, 60 ml sojasås, 40 ml vodka, en handfull rismjöl, en blandning av paprika, en nypa koriander.

Lök rengörs, tvättas, skärs i stora bitar och den första skickas till mixerskålen. Alla hävdade kryddor, halvor av vitlöksklyfta, vodka och sojasås finns också där.
Alla ingredienser är malda till en pureeliknande konsistens. Vid detta tillfälle tillsätts salt till massan om det behövs.
Fiskfilé skärs i mellanstora skivor, placerad i den resulterande såsen, täckt med lock eller klibbfilm. Torsk bör marinera i minst en timme.
Förberedda fiskskivor rullas i rismjöl och stekas i varm olja tills den är guldbrun.

Panfryst Torskskivor

Ingredienser: 830 g fisk, en halv liter fullmjölk mjölk, 170 g vetemjöl, ett stort ägg, salt, 1 msk. l. citronsaft, nymalt svartpeppar.

Torsken rensas av allt överskott (viskos, fenor). Från slaktkroppen avskurna huvudet. Därefter tvättas fisken väl med kallt vatten.
Den beredda slaktkroppen skärs i portioner och hälls med saltmjölk. I den här formen går den i sval för hela natten.
Nästa morgon hälls mjölken i diskbänken. Fiskskivor torkas med pappershanddukar, hälls med citronsaft, saltad, peppar och lämnas för att marinera i en halvtimme.
Ett rå ägg bryts i en separat skål. Det är lite saltat och piskat tills det är slät.
När en fisk marineras, kolliderar dess bitar först i mjöl, och sedan dyker i ett slagen ägg. Därefter skickas torsken till pannan med het olja. Det är beredd att ruddy, läckra skorpe.

Torskfilé under vegetabilisk marinad

Ingredienser: ett kilo fiskfilé, stor bulgarsk gul peppar, medium morot, lök, en halv kopp konserverad tomat, salt, kryddor.

För marinaden tvättas alla grönsaker och hakas. Lök och morötter, du kan helt enkelt grilla och ligga på en grill.
Smältburna tomater utan skal och små kubbar paprika skickas till dem.
Massan är saltad, smaksatt med kryddor och stuvad med en genomsnittlig uppvärmning av plattan i 8-9 minuter.
Fiskfiléen är skuren i små bitar, lägg till.
På botten av den värmebeständiga formen lagde hälften av grönsaksminasaden ut. Filéskivor sprids på toppen.
Därefter sönderdelas den återstående grönsaksblandningen.
Förbered fisk i 20-25 minuter i en väluppvärmd ugn.

I en senapskrämsås

Ingredienser: 2 fiskkroppar (totalvikt - ca 1,5 kg), en massa färsk dill, mjöl för brödning, kryddblandning för fisk, 2 msk. l. senaps bönor, 170 ml låg fetthalt grädde, salt.

Fiskkroppar släcker med fenor och svansar. Sedan tvättas de väl och torkas med servetter. Torsken skärs i bitar, som saltas och gnids med kryddor. Sedan stekas de tills det är rostat i varm olja.
För såsen blandas de övriga ingredienserna. Dill före finhackad.
Stekt fisk läggs ut på en bakplåt och hällde sås.

Hur man lagar torsksteker?

Ingredienser: 4 fisksteker, vitlök, 90 ml vitt torrt vin, 80 g ost, salt, 1 tsk. honung, 30 gram potatischips, citron. Hur man lagar torsksteker beskrivs nedan.

Fisken tvättas, torkas något, saltas och ströms med halv citrusjuice. Därefter är det kvar i en halvtimme - låt det marinera.
Den andra halvan av frukten skärs i tunna skivor och skickas till stek tillsammans med löken. Honung läggs på pannan, vinet hälls. Massalt saltad och 12-14 minuter smutsig över låg värme.
Inlagda biffar läggs ut i en värmebeständig form, och citronbröd sprids på toppen.
Skålen bakas i 15 minuter vid 190 grader.
Därefter sprinkas stekarna med en blandning av fint riven ost och chips, förvandlas till smul.

Läckra fiskkakor

Ingredienser: 830 g fiskfilé, 90 g vitbröd, 80 ml mjölk, ett ägg, en halv lök, 4 msk. l. rusk krummer, salt, kryddor.

Baton utan skorpa fylls med mjölk.
Fiskfilé med lök blir till köttfärs med köttkvarn eller blender. En pressad loaf läggs ut i massan och ett råägg läggs till.
Fyllning är saltad och smaksatt med kryddor.

Torsk och Potatisgryta

Ingredienser: en pund fiskfilé, 130 g hård ost, 2 lök, ett pund potatis, salt, en blandning av paprika, raffinerad olja.

Filén skärs i små bitar och hälls över med en blandning av olja, salt och paprika. I denna form bör torsken stå i ungefär en halvtimme.
Potatis kokas i uniformer, rengörs sedan, skärs i skivor och läggs ut i en form. Grönsaker strös med en liten mängd salt.
Förberedda fiskstycken fördelas på toppen, och sedan är lök halvfryst tonfisk stekt till rodnad.

lagring

Torsken lagras i frysen. Innan du tar bort fisken, linda den i en plastpåse och se till att luften är ute. Produkten lagras i upp till 10 månader, varefter den förlorar sina fördelaktiga egenskaper.

Hur man väljer

Vi kommer att förstå hur man identifierar färsk torsk:

Vågen är inte skadade.
Ögonen är klara och rena.
Vågorna vid rengöring avlägsnas lätt.
Det finns ingen skarp lukt.
Storleken motsvarar vikten.
Bright gills. Läs mer: Nötter: användbara egenskaper, kontraindikationer, nytta och skada.

Undvik utgåde produkter. Det rekommenderas att köpa torsk i butiker, inte på marknaderna.

För att sammanfatta

Torsk är en hälsosam fisk som är känd för sina egenskaper. Med det normaliserar en person immunitet och räddas från olika sjukdomar. Produkten har praktiskt taget inga kontraindikationer. Det viktigaste - använd med måtta.