Hon är en av ett slag. Det upptar ett helt fastland. Hon är avlägsen och mystisk. Hon är Australien. Har varit där en gång, du kommer säkert vill ha mer. Vackra städer, extraordinär flora och fauna. Gastronomiska läckerheter kommer verkligen att glädja dig.
Australien, Sydney. Foto: http://www.flickr.com/photos/mikemcd/
Australsk mat är enkelt och gott! Brittiska, irländska, Nya Zeeland, italienska, grekiska, tyska, vietnamesiska och kinesiska traditioner bidrog till att skapa en unik kulinarisk sort och originalitet. Så vad äter i Australien?
Australiskt kött exotiskt
Nervous vegetarianer, jag kommer att be att lämna, eftersom det kommer att handla om kött. För att prova köttet av känguru, gå inte långt, för det är i varje stormarknad. Förresten, för inte så länge sedan, importerades kängurokött regelbundet till Ryssland för tillverkning av korv och korv. En rysk medborgare vet knappt vad en kenguryatin smakar i sin rena form, så packa dina väskor - försök att flyga.
Australiskt kött Foto: http://www.flickr.com/photos/29707865@N05/
I kängurokött finns det lite fett och mycket användbart protein och järn. Det är tufft, så det marineras före användning. Från kenguryatiny förbereda en stor fyllning för pajer, biffar, dumplings, det är stuvad, bakad, stekt. Från den mest utsökta delen - svansen, visar den sig rik, doftande soppa. Förutom kängurokött i Australien konsumeras också kanin, emu, opossum och krokodil. En av de australiens mest eftertraktade kötträtterna är biff med blod.
Känguru biff. Foto: http://www.flickr.com/photos/andy_in_tokyo/
Köttpajer är mycket populära. Traditionell australisk köttpai (australiensisk köttpai) - liten storlek, passar i handflatan. Jag skulle till och med säga att detta inte är en paj, men en paj. Fyllningen består av rostat kött, grönsaker, svamp och ost.
Australian Meat Pie. Foto: http://www.flickr.com/photos/maxful/
En annan intressant maträtt är cirkelfläkten. Det ser inte ut ganska estetiskt. Men detta "mirakel" av matlagning är ganska gott.
Australisk köttpipflotta. Foto: http://www.flickr.com/photos/t_zero/
Australsk mat är lätt att förbereda, och nästa maträtt bevisar det. Ost Croutons (Welsh rarebit) - Vanliga Krutonger drenched i en blandning av smält ost, öl, smör och senap. Lättare, snabb och välsmakande.
Australiska croutons med ost. Foto: http://www.flickr.com/photos/accidentalhedonist/
Trots den överflöd av mat som kan beredas en eller två gånger, sårar australier ofta med skräpmat.
Australiska skaldjur delikatesser
Australien tvättas av hav och oceaner från alla delar av världen, så det är mycket rik på skaldjur - alla slags fisk, ostron, musslor, kammusslor, bläckfisk, krabbor, räkor, hummer, hummer, hajkött. Barracuda, öring och lax är mycket populära.
Australiensisk skaldjur. Foto: http://www.flickr.com/photos/superciliousness/
En läcker läckerhet och samtidigt en av landets symboler - den australiska abborre barramundi (barramundi). Fylld med grönsaker, beströdda med citronsaft och smaksatt med doftande örter, bakade med barramundi, gör din inre gourmethopp med lycka.
Australisk fiskrätt - barramundi. Foto: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/
I vissa restauranger är barramundi förberedd på ett vanligt sätt - "sous vide" ("i vakuum"). Fisken placeras i en speciell plastförsluten väska. Vatten extraherad från ett djup på 900 meter från Stilla havet är uppvärmd utan kokning. Då är fisken nedsänkt i detta vatten i ungefär en timme. På grund av detta är saftiga ömsmak, rik arom och, viktigast av allt, alla användbara egenskaper bevarade.
Australiensiska aboriginala exotics
En separat originalmeny från de australiensiska aboriginerna. De äter allt som kryper, simmar, springer och växer - insekterna, insekter, ödlor, vattenliljer, vilda grönsaker och frukter. De användbara och näringsrika insektslarverna av witchettis (witchetty) konsumeras både levande och rostade på kol.
Australian aboriginal dish - vitchetti. Foto: http://www.flickr.com/photos/samanti/
Krokodilsvansar och havkojkött (dugong) används också. Jaktdugong är förbjudet, men aboriginerna har sannolikt inte hört någonting om detta förbud. Sköldpadda ägg är fantastiskt blandad i en sallad sallad. Krabba lägger till omelett. Stekt kenguryatiny kombinerar perfekt med en rätter av rostade vilda potatisar, små vilda tomater och svampar.
På Arnhemlands halvön lagar aboriginerna köttbullar från spikstail ray, och facklärda och stekar skärmen ödlor.
Australiska desserter
Den traditionella söta skålen i Australien är febrödet (febröd). Grunden för denna delikatess är bröd. Den skärs i trekantiga bitar, smörjs med smör och ströts med särskilda bakverkgelébönor (hundratals tusental).
Australsk efterrätt - magiskt bröd. Foto: http://www.flickr.com/photos/penguincakes/
Den mest populära tårtan i Australien är Pavlova. Den är gjord av färsk frukt, bär och vispad grädde. Enligt australiensiska invånare var kakan först kokad för balettdansern Anna Pavlova och uppkallad efter henne.
Tårta - pavlova. Foto: http://www.flickr.com/photos/williambrawley/
En annan efterrätt är chokladsvampen Lamington (Lamington), uppkallad efter guvernören i staten Queensrent, Baron Lamington. Baron tyckte inte om denna efterrätt, men nu äter de australiensiska hemmafruarna det med kakan. Lamington skylder sin popularitet till ett ganska enkelt recept - kex är täckt med chokladis och sprinklad med kokosnötschips. För en förändring, ibland är två lamingtons fästa tillsammans med citron sylt eller grädde.
Australisk efterrätt - lamington. Foto: http://www.flickr.com/photos/jamieanne/
En annan efterrätt är uppkallad efter representanten för ordenen av amfibier - grodkaka. Bli inte förvånad, grodan var hedrad inte för att hon var guvernör eller en ballerina, bara en muffinsform i form ser ut som en grodans huvud. Huvudet är gjord av svampkaka, fylld med grädde och täckt med fudge. Denna efterrätt lånades från franska konditorier.
Australsk efterrätt - groda cupcake. Foto: http://www.flickr.com/photos/helenk/
Australiskt vin
Tappteknik Australierna är inte sämre än fransens teknik, för en gång i det fjärde århundradet lärde sig australierna från dem. Vinodlare växer olika druvsorter: Chardonnay, Muscat, Cabernet, Sauvignon, Syrah (Shiraz).
Australiska viner. Foto: http://www.flickr.com/photos/rovingisydney/
Precis som i Spanien och Italien hålls vinfestivaler i Australien. Till exempel hålls Melbourne Food and Wine Festival i Melbourne varje år. Här kan du smaka på de mest begåvade kockarnas kulinariska mästerverk i Australien, delta i vinprovning, lära dig att kombinera dem med tilltugg.
Är resväskan redan monterad? Tja då, ha en rolig resa och njut av din måltid!
http://www.gastrotur.ru/blyuda-avstraliyskoy-kuhniAustraliensiska nationella köket
Det är svårt att prata om det nationella australiensiska köket, eftersom moderna traditioner har utvecklats för några hundra år sedan. Och de inhemska tullarna raderades på vissa ställen. Australien fortsätter dock att följa en särskild regel - det borde vara original.
I Australien hittar du de mest banala rätterna som korv och pizza. Och något så ovanligt att det är dags att bli förvånad. Här förbereder sig hajar och krokodiler, krabbor och ostron, possums och känguruer. Och struts kött anses inte ens vara en delikatess - så den lokala versionen av kyckling. På senare år har populariteten för asiatisk mat ökat, påverkar landet och det brittiska traditionella köket. Från detta växer vildsvamp något helt eget, original, australiskt.
De ursprungliga australiensiska rätterna har behållit receptet från lokalbefolkningen. Landets natur, dess flora och fauna gjorde det möjligt att skapa en sådan originalmeny. Här är några rätter från den sydliga kontinenten, både mycket ovanliga och mer bekant för oss:
Kenguryatina - trots att känguru anses vara den nationella symbolen för landet, är den ätit. Och mycket framgångsrikt. Vilken maträtt som helst, allt från rost till kött soppor, kan innehålla denna ingrediens.
Kycklingar Melbourne - Kyckling stekt i olivolja, ömt kött serverat i en rosa sås.
Australsk köttpis är en nationell maträtt som anses både enkel, vanlig och speciell. Varje region förbereder det annorlunda. I själva verket är ett enkelt och tillfredsställande mellanmål i många restauranger och restauranger lättare. Pie med malet kött, ibland - med lök och vegetabiliska tillsatser.
Vedzhimayt - tjock mörk pasta, som är framställd av jästextrakt. Salty i smak, med en lätt ölsmak, används den som en efterrätt. Pajer är gjorda av det, och de sprider smörgåsar på bröd och rostat bröd.
Grillad Barramundi fisk - sötvatten stor fisk, som är stekt och serveras som huvudrätt i många restauranger.
Krokodil - rostkrokodil, krokodilgryta, allt från en krokodil. Rätter från reptilen, vanliga i Australien, hittar du överallt. Och om vi har det anses vara en mycket originell maträtt, då är det nästan banalt.
Leamington - en söt maträtt, efterrätt, vanlig svampkaka, beströdd med chokladis, beströdd med kokosflis.
Australiska drycker
Australiska mörka Rom Bundaberg Rum (Bundy) är en populär stark dryck som produceras i de nordliga delarna av landet.
Australiens viner är ett separat område av världens alkoholhandel. Det finns många vingårdar i de södra delarna av landet, och det finns många viner. Den mest varierade, så att vinindustrin anses mycket välmående.
Öl - med all enkelheten i denna drink i Australien är den nästan avgudad. Kanske för att det är varmt här. Och en kall skumdryck sparar oss, inte utan fördel. Om det inte missbrukas är det självklart.
http://tripmydream.com/australia/cuisineMiraterra
Amazing Earth - Online Travel Magazine
Australiensiska nationella köket
Australiska nationella rätter glädje med sin sort, ovanliga och god smak. Australiensiska köket är en av de läckra och läckra i världen! Rätter har inte bara en raffinerad och unik smak, men också original design. Kulinariska mästare i landet lagar utmärkt mat, och för utländska turister försöker de speciellt och kommer alltid att vara glada att behandla dem till specialrätter.
Brittiska köket, som fördes till Australien av de första bosättarna, hade störst inflytande på utvecklingen av det nationella australiensiska köket. Den nya vågen av invandrare från nittonde / tjugonde århundradet har berikat Medelhavet och Asiatiska traditioner.
Idag blir australiensiska köket mer internationella på grund av den naturliga processen att sprida "höga" kulturer i världen. På fastlandet finns det affärer och restauranger där du kan köpa kosher och halalprodukter och rätter. Restauranger, ofta med märket Modern Australian, kombinerar i sitt kök kulinariska subtiliteter av olika kokkonstar och anpassar traditionella recept till moderna rätter.
Hittills är det brittiska köket ganska populärt, särskilt i snabbmatssektionen (till exempel chips och fisk). Australiensiska Aboriginal Cuisine har återupplivat tack vare mångfalden av naturliga kryddor som härrör från växter som växer i staten. Det är dessa ingredienser som utgjorde grunden för det nya köket, älskat av gourmeter.
I utvecklingen av Australiens kulinariska traditioner spelade de östasiatiska och asiatiska grannarna i landet, Japan, Kina, Vietnam, Thailand, liksom invandrare från alla hörn av världen en viktig roll. Australiens nationella kök har mycket gemensamt med det så kallade "Medelhavskaketet" (en blandning av italienska, libanesiska, grekiska och marockanska rätter) på grund av blandning av tullen av invandrare som kom till fastlandet 1950-1960. Australier, såväl som invånare i länder i Medelhavsområdet, försöker upprätthålla en hälsosam livsstil genom att äta stora mängder färska livsmedel som innehåller låga halter av fett och salt. Grönsaker och skaldjur är brett spridda.
Australiens invånare på helger föredrar att organisera picknick med grill i familjen cirkeln, med vänner i klubbar och skolor.
Hittills fortsätter vissa brittiska kulinariska traditioner att observeras i australiensisk mat, särskilt i familjer med anglo-keltiskt ursprung. Det är vanligt att servera grillat kalkon, skinka, kyckling med en rätter till bordet vid jul, samt plommonpudding till efterrätt, trots att i julen faller julhelgen på sommaren.
Under århundradena har vissa kulinariska traditioner bildats på fastlandet. Således liknar en typisk australisk frukost på många sätt den vanliga frukosten till européerna. På grund av det varma klimatet är maten dock tillagad ganska lätt, och i kallare områden serveras ofta en "engelsk frukost" - gröt, äggröra, korv, bacon, tomater, svampar. Den lättare frukosten innehåller smörgåsar, müsli, frukt. Från drycker är det vanligt att servera te, juice, kaffe, mjölk. Till frukost, bröd eller smörgåsar med vedigemit är också ofta konsumeras.
För de flesta australierna är huvudmåltiden middag, som traditionellt hålls med familjen. Måltider beredas beroende på familjemedlemmens ursprung och / eller personliga preferenser. I många familjer ges företräde åt grillat kött med grönsaker, pizza, soppor, pasta, sallader, grill.
Kaféer och restauranger är i regel inte knutna till ett visst kök och middagsmenyn erbjuder smörgåsar, pastasorter, biffar, risotto, stekt kyckling och olika kötträtter. för dessertkakor, pajer kolsyrade drycker, juice, kaffe, öl, vit och rött vin.
Produkter av australiskt ursprung utgör grunden för det australiensiska aboriginal köket (bush takker, bushfood). Med nationella köttprodukter menas kenguryatina, emu kött, krokodil och possum. Numera säljs kenguryatina i nästan alla livsmedelsbutiker på fastlandet till priset av nötkött och finns även utanför Australien. Det är vanligt att äta kött och mer exotiska djur och till och med insektslarver. Fisk och skaldjur har spridit sig i regioner nära kusten.
Frukt och grönsaker är populära: Kandong ("dessertferska") - tre typer av vilda växter med ätbara frukter; sura frukter av Davidsonia, som liknar en liten plommon; "Australisk tomat"; fingerkalk - vars frukter växer i längd upp till tio centimeter, och massan är likadan i struktur för att fiska; Den lokala spenatvarianter är kriggröna och andra australiska floror. Tasmanisk peppar (torkad frukt och löv), citron- och anismyrtel används som kryddor. Australsk valnötmakadamia är utbredd över hela världen.
Typiska rätter och matar i Australien inkluderar emu kött; liten australiensisk köttpai "Pie-float" - i mitten av en tallrik ärtpuré eller tjock ärtsoppa, köttpis, serveras tomatpasta separat; barramundi fiskrätter potatismos pasta sallad; pasta med olika såser; Melbourne kycklingar - stekt kycklingben och bröst i olivolja och serveras med rosa sås; hjärnor på sjömans väg; kakor eller rågstorbröd, cheesymitrullebullar.
Vedzhimayt - Australiens nationalrätt är en tjock pasta av mörkbrun färg, gjord på basis av jästextrakt. Oftast används gyta som spridning på smörgåsar, bröd, kakor och som fyllning för typiska australiensiska Cheesymite-rullbunkar. Den schweiziska tsenovisen och den brittiska matvarmaren är analoger av vedmite.
Vedzhimayt pasta är gjord av rester av ölört med tillsats av olika smakämnen. Den har en salt och bitter smak, en jäst eftersmak, som liknar köttbuljong. Skapades vedzhimayt 1922, en ung specialist Cyril Callister på uppdrag av Fred Walker - chef för företaget, som för närvarande ägs av amerikanska Kraft Foods.
Desserter är allmänt populära i Australien: Pavlova marängkaka med färska bär eller fruktbitar, uppkallad efter ballerina Anna Pavlova, som turnerade 1926; lamington - en rektangulär kex beströdd med chokladis, beströdd med kokosflis, ibland kombineras två kakor med grädde; Cupcake Groda har formen av en grodans huvud gjord av kex med grädde, täckt med mångfärgad fudge; ANZAC-kakor med kokosnöt och havregryn; chokladkaka "Boomerang"; björnbärgelé; Elvenbröd (magiskt bröd) - Triangulära bitar av vitt bröd med smör som ströks med mångfärgade dragees.
Australien blir snabbt till en värld kulinarisk kraft. Nationella australiensiska rätter kan vara en av anledningarna till att du ska besöka den australiensiska kontinenten.
http://www.miraterra.ru/nacionalnaya-kukhnya-avstralii/Vad är det nationella köket, traditionella rätter och mat i Australien?
Vad är det lokala köket och de nationella rätterna värda att försöka i första hand i Australien?
20 populära australiska rätter som är värda att försöka
I ett land så olika som Australien finns det alltid något att sätta på din tallrik.
Vad bör man förstå som australiensiskt kök?
Lokalbefolkningen äter stekt ris, thailändska rätter eller föredrar medelhavsmat, etc., men alla dessa rätter är inte australiska. De är bara en del av det mångkulturella köket i Australien och tillhör andra länder.
Förutom den homegrown känguru och kanske den nu amerikanska vedzhimaytaen (Australiens nationella rätter), måste det finnas något annat.
Vad har blivit en kliché eller ibland uppenbart, och något som kommer att överraska dig.
En unik australisk kulinarisk historia skryter med följande rätter (jag valde 20 rätter med en viss snedställning till Sydney där du kan smaka dem):
Hamburger med rödbetor
Du kan prova alla hamburgare i världen, men du hittar inte någonting mer "australisk" än skivad bet bitar på en skivad kött från australiensiskt nötkött. Det skulle vara fel att göra denna hamburgare från en mjuk bulle med en chop som gjordes helt av kött och ost utan att ha slutförd bett.
Skålen är så charmig att Ronald MacDonald ovillkorligt stödde kampanjen för att sälja McOz-hamburgaren för många år sedan. Han ockuperade en nisch "takeaway" eller lokal pubmat.
Grön kyckling Curry Pie med kyckling och grön curry
Australier älskar thailändsk mat. De älskar också pajer (i stora mängder). Wrap den thailändska gröna curry chicken i ett lager av deg, och du kommer att få en australisk version av denna paj.
Kyckling och majssoppa
Australien antog kinesisk mat. Kinesiska restauranger är utspridda här i alla städer. Kyckling och majssoppa är huvudrätten i någon av dessa menyer. Det är så bra att vi kallar det australiskt.
Fantales (Fantales)
Favorit australiensisk mat är en söt, liten delikatess av tugga karamell, täckt med mjölkchoklad. Han kom ihåg av den gula och blåförpackningen i en liten film, en marknadsföring, tack vare vilka filmälskare och DVD-spelare som lärde sig om delikatessen.
Krabba pinnar
De kallas krabba pinnar, men är de gjorda av krabba? Utan krabba pinnar är det omöjligt att föreställa sig Australiens kultur. Det här är en maträtt av bearbetat malet kött av vit fisk, som är formad och kokad på ett sådant sätt att det liknar köttet från en krabbeklo eller ett ben.
Och så anses det fortfarande vara krabba, och inte en billig lokalprodukt, friterad.
Barramundi (Barramundi)
Kanske den mest australiensiska av alla fiskar, Barramundi fick sitt namn, vilket i aboriginalspråk betyder "stor flodfisk". Det serveras i restauranger över hela landet.
Det är bättre att steka eller bruna huden först (mindre ofta kokas i smeten eller friterad) och serveras vanligtvis som en fiskbiff, kryddat med örter och smör.
Grillad Kangaroo (Grillad Känguru)
Varför inte prova köttet från det nationella djuret? I vissa regioner skilde känguruer sig för mycket. Dessutom avger de inte metan, och köttet innehåller lite fett.
Denna maträtt är inte för älskare av välvrött kött, eftersom det torkar snabbt. Vanligtvis är det något rostad, som regel, å ena sidan. Kangaroo går bra med vitlök, peppar, enbär, rosmarin och fruktsmak, såsom plommon, röda vinbär och apelsin.
Och nej, australierna äter inte koal kött!
Rulla med bacon och ost (Ost och baconrulle)
Denna maträtt är inte för dem som bryr sig om deras hälsa, utan snarare för dem som lider av konsekvenserna av en stormig natt. Roll med ost är helt enkelt en bit bacon och ost i degen. Detta är en populär starter i Australien.
Vaniljskiva
Degen för denna skiva uppfanns i Frankrike, även om den kallas "mille-feuille", som översätts som "tusen ark". I Storbritannien kallas det "vaniljskiva", men australierna säger att de uppfann vaniljchoux flerskikts deg, beströdd med pulveriserat socker.
Slice är förberedd med en otrolig mängd av en mängd olika smaker. Ät det med grädde.
Som med Pavlovs tårta argumenterar australierna för rätten att vara hemma till en vaniljssnit. Även om de kallar honom en bit vanilja, vilket förmodligen är mer korrekt.
Australierna gör denna kiwi-skiva. Båda rätterna är fantastiska!
Toast med Vegemite (Vegemite på Toast)
Vissa människor gillar att äta vegzhimayt stora portioner, andra använder det som en spridning, men i alla fall älskar alla vemzhaymity.
En liten del av vedzhimayta till te, till frukost eller lunch kommer att glädja dig, som en sång. Detta är australiensiskt kök. Vedzhimayt liknar den brittiska marmiten, men lokalbefolkningen försäkrar dig att det inte är det. Vedzhimayt mycket bättre och kryddig, det här är inte en enkel söt efterrätt.
Även om ingredienserna förblir ifråga är mörkbrun pasta gjord på basis av jästextrakt (i motsats till växtextrakt i Marmite). Algoritmen är enkel: Sprid pastaen på smörgåsen så snart som möjligt och jämnt, om möjligt, jämnt.
Skålen är så populär att amerikanska tullverket förbjöd importen av vedzhimayta, vilket orsakade en röra i de australiska medierna, som skickade sina protester till Vita huset. Informationen visade sig vara falsk, och nu är det bara en urban legend.
Krokodil (krokodil)
Skålen, men inte unik, men karaktären av den ökända filmen Mick Dundee sa att krokodillen har blivit en symbol för Australien.
Trots att plånböcker, bälten och påsar är gjorda av krokodilhud, använder lokalbefolkningen sitt kött som mat, men snarare som en delikatess, och inte för att den är utbredd på fastlandet.
Seafood Pizza
Alla vet att Italien är födelseplatsen för pizza. För att smaka den lokala såsen Marinara, gick min vän till centrala Sydney.
Tjocka sprid din pizza med den färskaste och godaste skaldjur som är riklig i australiensiska vatten. Lägg till ett par chili peppar för krydda (och känna den fantastiska smaken) och glöm inte att ta ett glas öl eller kylt Chardonnay.
Australien har alltid undrat varför amerikanerna kallar enkelt tomatsås marinarie.
Fairy Bröd
Kommer du ihåg din barndom när ingenting kan slå dig lika mycket som elvenbröd?
Skivor med vitt bröd skärs i trianglar, smörjs med smör eller margarin och ströts med hundratusentals flerfärgade bollar - gelébönor.
Detta är en bra aptitretare för alla barnpartier. Det är lätt att förbereda, följ bara instruktionerna ovan.
Kött pajer (kött pajer)
Du kan inte kallas australsk tills du har provat köttpannan. Och mer än en gång. Flera förpackningar med ondskefull nöje är ett perfekt exempel på australiensisk mat.
I den komplicerade versionen låter det som ett "hundens öga" (köttfärs) och ingredienserna för skålen är fortfarande ifrågasatta i Australien.
Denna maträtt är alltid på menyn: hemparty, sportevenemang eller frukost efter "release".
Idag säljer butikerna många läckra och dyra versioner av denna maträtt, men du borde prova en riktig tårta med potatismos och sås.
Bolognese (Spag bol)
Naturligtvis kan detta inträde ge dig någon överraskning, eftersom spaghetti bolognese är en typisk italiensk maträtt.
Men när den är gjord av läckra australiensiska kött och svampar, kan den här skålen säkert kallas australisk.
Chiko-rulle (Chiko-rulle)
Tack vare kinesiska fyllda pannkakor är denna maträtt en symbol för australiensisk mat.
Detta rostade mellanmål innehåller: nötkött (trots namnet finns det ingen kyckling här), selleri, kål, korn, gröna bönor och kryddor insvept i ett halm. Kanske lägger de till något olämpligt för konsumtion.
I vissa chico rullar läggs sådana ingredienser som är enkelt svår att bestämma.
Tja, det berikar vår vardagliga upplevelse.
Chico rullar brukar ätas på farten och serveras i lokala fiskrestauranger eller du kan köpa dem från handlare på järnvägsstationer.
"Grisar i filtar" (Grisar i filt)
Ett bra komplement till alla måltider.
I staterna kallas termen vanligtvis varmkorv eller korv i degen och även pannkakor. Men i Australien är köttet inslaget i kött, det visar sig en dubbel smörgås med kött utan bröd.
Kycklingparmigiana (Chicken Parmigiana)
Det italienska namnet och klassiska attributet till någon sann pub i Australien.
Inledningsvis serverades parmesan med äggplanter i Italien, men sedan dess har skålen blivit till kycklingschnitzel, hälld med tomatsås och smältost i italiensk stil. Utmärkt kombination.
Ibland serveras det med skinka eller prosciutto.
I den lokala puben serveras vanligtvis med öl "Parma Night". En annan bra kombination.
Ripe Cherry (Körsbär Ripe)
Den äldsta chokladstången i Australien har blivit en slags bästsäljare. Den är gjord av kokosnöt och körsbärsträckt i gammal cadbury bitter choklad.
SAS cookies
Dessa kakor delades ut på ett välgörande sätt till frälsningsarméns tjänare (därför CAC).
Degen rullas i tunna skikt och skärs sedan i kvadratiska former. Krispiga smörgåsar är ofta gjorda av dem och sprider smör eller smör på kakor.
Med tiden ersatte dessa kakor de "maskar" som görs av deg och hälls sedan genom rören. Barnens favoritmat.
http://travelask.ru/questions/8411-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-avs15 traditionella australiska rätter att njuta av minst en gång i livet
Street mat och catering - det bästa sättet att lära känna kulturen i landet. Och Australien är inget undantag. Hennes matlagning är en riktig smakmosaik: den kombinerar kulinariska traditioner i många olika länder i världen och spädar dem med lokala läckerheter.
Vi i AdMe.ru samlade de bästa rätterna från australiensisk mat. Varnas: I en tom mage är den här artikeln bättre att inte läsa.
Marinerad Biet Burgare
I den fantastiska och mystiska Australien kan inte vara vanliga hamburgare. Chip lokal gata mat - hamburgare med betade betor. Lokalbefolkningen säger att de är mer utsökta än vanliga.
Australian Meat Pie
Australsk köttpis är ett traditionellt mellanmål för fans och fans av australiensisk fotboll, som är en liten palmstorad paj, fylld med kött eller malet kött, lök, svamp och ost. Varje medborgare i Australien äter 12 pajer per år.
Float Cake
Köttpajer - en favoriträtt av australierna. Förutom de klassiska kakorna finns det också flytande. Till exempel flyter tårflotten i en mos från en ung ärt. Australier skojar att han föddes på grund av en långsam kock som släppte en köttpis i ärtsoppa.
Weedzhimay ostbullar
Traditionella australiska ostbullar är mycket lik de välkända cinnabonbullarna. Bara här är fyllningen av dessa bullar mycket specifik: vedzhimayt är en pasta baserad på ölört, som också kan vara en självständig maträtt. Det används som en spridning, spridning på toast och kakor, eller istället för kött och äggröra sås. Pasta är rik på B-vitaminer och folsyra, och är också en utmärkt produkt för dem som vill gå ner i vikt.
Fisk och chips
Klassisk snabbmat: stekt fisk med pommes frites. Stora varma portioner av fisk-och-chips säljs nästan varje steg och är billigt. Trots enkelheten i denna maträtt föredrar australierna fortfarande att köpa fisk och potatis på ett café, istället för att laga mat hemma.
Grillade rätter
Australierna är riktiga grillfansare. Helgerna slösades bort om du inte gick till grillen. Grillning här allt: kött, grönsaker, skaldjur. Det finns en brazier i varje hus, och i parker och rekreationsområden är fri grillställen installerade. Förresten är det mest populära köttet här inte kenguryatina, men biff och lamm.
skaldjur
Australien är mycket rik på skaldjur: alla slags kammusslor, musslor, ostron, bläckfisk, krabbor, hajkött, öring, lax och vit grouper är även ett av landets symboler. I vissa cateringanläggningar är det beredd på ett ganska oväntat sätt: fisken placeras i en förseglad påse och kokas i havsvatten, extraherad från ett djup på 900 m.
Grillade korv (korv sizzle)
Grillade korv serveras på en skiva bröd, hälls med ketchup eller senap och ströts med rostade grönsaker. Tält med sådana korv kan hittas nära köpcentrum eller vid sportevenemang. Ofta säljs grillade korv för att samla in pengar till välgörenhetsorganisationer.
Kenguryaty biff
Tja, vilken sorts australiensisk mat utan känguru kött! Faktum är att kenguryatin inte är mycket populär bland lokalbefolkningen: cirka 70% av det utvunna köttet exporteras till den europeiska marknaden, resten köttet äts antingen av lokalbefolkningen och turister, eller går till djurfoder. De lagar soppa från känguruhaler och gör köttdumplings från kött och stekpannor.
Elven bröd
Denna magiska mellanmål kommer inte att lämna någon oberörd, och laga det enkelt: bara hacka bröd trianglar, sprids med smör och strö med färgade jelly beans och fairy bröd är klar!
Cupcake groda
Nej, det finns inga grodor i denna efterrätt, muffins utseende ser ut som en grodans huvud. Förbered sådana muffins från kexdeig med grädde och täcka med fudge. Först var de bara gröna, men med tiden framkom muffins av olika färger. Dessa muffins har blivit en riktig symbol för South Australia: deras bilder placeras på T-shirts, väskor, telefonväskor. Förresten är "groda cupcake" ett officiellt registrerat varumärke som skyddar en tårta från förfalskningar.
ANZAC-kakor
Söta kakor med kokos och havregryn uppstod som den australiska och Nya Zeeland Army Corps (ANZAC), skapades under första världskriget. Skaparna av kakorna är australiensiska och Nya Zeeland hostesses: de kom med ett recept på en universell dessert som kunde överleva den långa vägen till framsidan. ANZAC-kakor utfärdas fortfarande till soldater till jul.
Lamington
Rektangulära kexkakor, täckta med choklad och rullade i kokosnötschips, namngavs efter Baron Lamington - guvernör i Queensland. Överraskande tyckte Lamington inte om denna efterrätt. Men han kom för att smaka de australiensiska hemmafruerna, och så mycket så att denna efterrätt även hade sin egen semester - "National Lamington Day".
Pavlova tårta
Meringue kakan med grädde och färsk frukt namngavs för att hedra den ryska balsan Anna Pavlova, som turnerade Australien och Nya Zeeland. Den exakta tiden och stället för efterrättens upplevelse är okänt, och för rätten att kallas födelseplatsen för denna tårta, strider dessa två länder fortfarande. Enligt en av legenderna skapade restaurangen kocken en efterrätt speciellt för ballerina. Enligt en annan var det förberedd av hotellkocken för en av besökarnas födelsedag.
Kakao med sockervadd
I Melbourne institutioner kan möta en maträtt som säkert inte kommer att lämna någon oberörd från en söt tand - kakao och sockervadd, sockervadd eller kakao. Häll kakan på bomullssötet och njut av en god sötdryck.
Pizza med köttpai
Denna australiensiska exotiska: i mitten av pizzaen, på kanterna - små köttpatties.
Funktioner catering
I de australiska kaféerna hittar du mat för varje smak och budget. Sydney är en mångkulturell stad, så i alla steg är det alla som känner till varma hundar, shaurma eller woknudlar. Men det finns några mycket ovanliga ställen, som ett café där du kan samla en maträtt för dig själv. För att göra detta lägger du råvarorna från buffén i skålen, väger dem vid kassan, betalar för det och efter en stund får du en färsk varm soppa. Ingredienser för soppa kan vara mycket olika: från spenat till fläsk hjärnor.
bonus
En bra bonus för dem som tittar över maten: På förpackningen av produkter i Australien och Nya Zeeland skriver du asterisker. Detta är ett slags betyg av hälsosam mat: ju fler stjärnor, desto mer användbar är produkten.
http://www.adme.ru/svoboda-kultura/15-udivitelnyh-produktov-avstralijskogo-obschepita-kotorye-stoit-uvidet-svoimi-glazami-1900015/Australskt kök - mat i Australien
Australien är rik på en mängd olika rätter och drycker som tagits av kolonister och anpassad till smaken av ett mångkulturellt samhälle. Vad som en gång var alien för de flesta bosättare kompletterades med nya ingredienser och blev till australiensisk nationell mat.
I början av koloniseringen lagde matlagning inspirerad uppfinningsrikhet, originalitet och innovation. På menyn ingår skaldjur, grönsaker, frukt och nötter. Akmenu Lilly Pilli, Kandong, Hibiskus, Wild Raspberry och Currant skördades för vinst såväl som för hemanvändning fram till 1930-talet.
Ett lager av rom och öl, liksom komponenter för deras produktion, steklingar av vinstockar, kaffe och spannmålsplanta, blev ingefära roten avlastad på kontinenten 1788 med de första skeppen som anlände till kolonin New South Wales. När kolonierna utvecklades kom gingeröl upp, destillerier och läskedrycker öppnade.
Tillströmningen av invandrare från Europa och Amerika under guldrushen på mitten av 1800-talet stimulerade kaffekonsumtion med Cornish patties som erbjuds av gatuförsäljare. Nykomlingar i öster förde en smak av det kinesiska köket, fullt av färska grönsaker. Början av 1900-talet var märkt av en kärlek till picknick, med oumbärlig användning av lamm och köttpajer. Grillade lammkoteletter skilde sig perfekt med krydda kryddor.
Sedan 1880 har kaffebutiker öppnat som ett alternativ till pubar och barer. Kaffebutiker blev en del av jazzkulturen från 20-talet och 30-talet av förra seklet. De viktigaste publiken för dessa institutioner var amerikansk militär personal och europeiska invandrare.
Ett stort antal nya recept för efterrätter, kakor och bakverk uppfanns, bland annat är marängkakan med skinka och grädde "Pavlova", till ära för de kända ryska ballerina, "lamingtones" -kakorna och ingefärakakorna. Vedzhimayt pasta gjord på basis av jäst kvar från ölproduktionen var populär, som spreds med glädje på rostat bröd och användes som fyllning för traditionella pajer.
I slutet av andra världskriget, efter en annan massiv tillströmning av invandrare, kompletterades australiensisk mat av medelhavs-, asiatiska, indiska och afrikanska färger.
Introduktion till kängurokött, sköldpaddor och ostron
1770 studerade botaniker Joseph Banks kustnära jord norr om Botaniska viken. Där upptäckte han spenat, persilja, frukt, inklusive fikon, kål och palmer. På Great Barrier Reef var överraskning orsakad av närvaron av ett stort antal stora sköldpaddor.
Bosättarna som anlände till kolonierna var tvungna att överleva förekomsten av aboriginerna som visste hur man hittade en källa till gott vatten, förbrukat kängurokött och fisk. Bosättarna märkte att korgen, som lanserades i vattnet längs sidorna av båtarna i Sydney hamnen, alltid var snabbt fylld av färsk fisk: mullet, makrill, torsk, heck, abborre, brasa och många tidigare okända fiskar som fungerade som grund för boendeens kost kustområden. Många kräftor, hummer, räkor och krabbor hittades.
ostron
Söta och ömtåliga luktande Sydney Rock oysters hittade lätt längs kusten. Sedan 1804 såldes de kompletta med speciella ostronknivar. Vid 1834 började specialiserade oyster salonger att öppna i Sydney.
känguru
I kolonierna nära vilka känguruer levde, gavs deras saltade kött. I Adelaide 1845 ökade efterfrågan på den bland nybyggare så att priset på denna "extraordinära" produkt ibland nådde nio pence per pund. År 1864 tillsattes ett populärt recept på ett ångat kangarokött med mjölk, lök, salt och peppar, kompletterat med bacon och tomatpasta. En kokbok av australiensisk och engelsk mat av Edward Abbott, född i New South Wales, har publicerats. Bland de diskar som beskrivits var en känguradisk fylld med en blandning av nötkött med fläsk, brödsmulor, persilja, sjalottor, marjoram, timjan, muskotnöt, salt, cayennepeppar och ägg.
Rum, ingefära öl, vin och limonad
De första bosättarna förde rom och öl med dem i kolonin New South Wales och introducerade snart teknik för bryggning. Rum var en sådan värdefull råvara att den blev den viktigaste handelsvaran i de tidiga åren av bosättning.
Breweries i Australien började dyka upp på 1800-talet. Det berömda bryggeriet "Cascade" i Tasmanien grundades 1824, och "Coopers" i södra Australien 1862, "Emu" i Perth, skapades 1837 och "Swan" 1857. Dagens välkända bryggerier öppnades: Carlton "1864 och" Fosters "1867.
Ett brett urval av läskedrycker började dyka upp under samma period. Bland de mest populära läsken var ingefära öl, cider och en mängd olika sirapbaserade läskedrycker.
Sedan 1820 har ingefära öl tappats, både för konsumtion av inmates och för invånare. Det var denna alkohol med låg alkohol som blev den mest populära i Australien.
Viner började odlas från de första dagarna på kontinenten, och exporten av produkter justerades 1822.
Det var inte möjligt att odla kaffe på kontinenten på grund av det olämpliga klimatet, men det importerades regelbundet. Dricksförbrukningen observerades överallt, eftersom invandrare från Europa och Amerika, som anlände under guldrushen på 50-talet av 1800-talet, inte ville lämna sina vanor.
Accepteringen av te av australierna som universell dryck möjliggjordes tack vare storskalig och utvecklad handelsfartyg. Hamnar i Brisbane, Townsville och Cairns mottog aktivt fartyg från Kina. Sandelträs rökelse kom i byte mot te, silke och kryddor.
Fåglar, papegojor, vaktel och ankor
I Tasmanien användes förutom känguruer och emus, vaktlar, duvor och änder som mat. Både wombats och echidnas konsumeras. Bush Bolshenoga var mycket förtjust i Lady Franklin, konungen till guvernören i Tasmanien.
Papegojor, värderas inte bara för sin ljusa klädsel, men också för dess smak. Sedan början av 1800-talet har fåglarna handlat på Sydney-marknaderna till priset av en öre eller en shilling för ett dussin. Enligt receptet från 1898 rekommenderades det att ta vit papegojkött tillagat över låg värme som fyllning för kakan. Papegojkakspai har varit mycket populär i många årtionden.
Önborna älskade soppan med känguruhaler och svarta fasaner och vilda duvor, fläckar, kalkoner och ankor.
Passion för pumpor, picknick och desserter
Njut av de lokala frukterna glömde européerna inte att odla sina vanliga frukter och grönsaker. I de tidiga åren av kolonin i New South Wales föddes meloner, gurkor och pumpor.
pumpa
Pumpa frön kom med de första skeppen. Det var tänkt att växa en anläggning för djurfoder, men på utländska stränder var smaken av pumpor också älskad av människor. Varför inte bara kokta pumpa: fyllning för pajer, kanderade frukter, pumpa desserter med citroner och socker, pumpa pannkakor. I början av 1900-talet var sidor av kvinnors publikationer överflödiga med recept för pumpasoppa, pannkakor, bullar och kakor. I mitten av förra seklet var pumpasoppa en av de mest serverade rätterna i kaféer och restauranger. På pumpa festivaler presenterades invecklade recept för pumpa bröd, olika puddingar och soufflor.
picknick
Även om picknickar var populära inte bara i Australien, gjorde de det möjligt att fly från hemlivets rutin, för att radera gränser och sociala hinder mellan samhällets medlemmar. Det gick inte att tillbringa tid i tavernor, och blev viktiga sociala evenemang, tillsammans med bollar och middagar.
Populariteten av picknick i skogen och på stranden ledde till skapandet av speciella rekreationsområden. Omfattande utomhusaktiviteter demonstrerades 1880 då det meddelades att Picnic Point på Brighton Beach i Melbourne kunde tillgodose 1000 personer.
Dans, förkroppsligad i kakan "Pavlova"
I början av 20-talet turnerade den ryska balettdansaren Anna Pavlova Australien och Nya Zeeland. Fördelen i uppfinning av dessert delas fortfarande av två grannländer. Desserten, som gjordes i form av en tårta, bestod av piskade äggvitorer med socker och vanilj, grädde och frukt, såsom passionfrukt, persika eller kiwi.
Grill i Australien
Grillrätter är bekanta med australier sedan 1920-talet. Själva termen kom från västindien och var associerad med att hålla händelser i friluft, som säkert kokade rostat kött. Termen som används i västra Australien beskrev processen att laga kötträtter till en offentlig händelse. En av de största sådana händelserna ägde rum 1934 på grundval av Laverton, under firandet av hundraårsåldern i undertecknandet av kontraktet av John Batman, som utfärde försäljningsförteckningen på Melbournes land. 20 unga tjurar stekte över en öppen eld.
Sedan 1940 har traditionen att hålla korv och kotletter på öppen eld blivit mer intim. Trots att grillen var beredd i offentliga parker, har de blivit en familjetradition. Ett årtionde senare har grillen blivit ett attribut hos alla australiensiska hem. Överdrivna formaliteter avskaffades.
På 70-talet av det tjugonde århundradet utvidgades utbudet av ingredienser till grillen till köttbullar och korv, räkor, kammusslor, kyckling och vaktel.
Takeaway
Köttpajer var populära som mat, som kan ätas på språng eller tas hem från koloniernas första dagar. De såldes överallt med vagnar, under oupphörliga rop: "Varma bulle, pajer, allt är varmt... bakat tidigt på morgonen."
År 1838 började australierna använda amerikansk tomatsås eller ketchup med kakor. Stekt hemgjorda kakor var populära i Adelaide och andra områden, som kom till smak och ersatte ofta middag för gruvarbetare och bönder. Man trodde att köttpisar och patties fyllda med nötkött, fläsk eller lamm är perfekta för te.
Försäljningen av pajer med vagnar i Australien blev populär under den stora depressionen i början av 1900-talet, när de blev det mest prisvärda alternativet för mat. Hon nådde sin topp i femtiotalet och höll palmen fram till 70-talet av förra seklet. På natten borde stadsborna, som återvänder efter ett arbetsskifte, från dans, alltid räkna med att köpa billig mat från gatuförsäljare.
Ragout, grill och kaninkött
I mitten av 1800-talet kom ett stort antal irländare som flydde från hungersnöd och religiös förföljelse till Australien. De tog med sig recept av irländsk gryta. Köttet var kokt med potatis och andra grönsaker. Skålen är utbredd på grund av förberedelsens enkelhet. Stew från en kittel som hängde över elden kunde mata både en stor familj och en armé av jordbruksarbetare. Wallaby gryta, förevigt i den australiensiska folksången, var särskilt populär.
grill
Fram till det tjugonde århundradet var nötkött den vanligaste konsumerade maten, och med utforskningen av nya territorier lämpliga för betesmarker blev lamm mycket populärt. Gradvis blev välkokta saftiga rätter med lukt av rök, som lammkoteletter, alla typer av biffar kokta på heta kolar, populära i Australien.
kanin
Under de svåra tiderna av 1930-talets stora depression blev kaninen den mest önskvärda skålen, eftersom skinnen kunde säljas genom att spara lite pengar och köttet var ofta det enda tillgängliga alternativet för fattiga familjer.
Multikulturellt inflytande
Invandring till Australien har haft stor inverkan på vad australierna äter och dricker. Sedan guldrushtiden har kinesiska kvarteren sprungit över hela landet, och därför har kinesiska restauranger öppnat i många städer i landet. Öppnade många terum. Efterfrågan på te, ingefära och andra kryddor var stor.
ingefära
Sedan 1790 har en stor mängd torkad och konserverad ingefära importerats till kontinenten. Han började växa i Sydney. Kinesiska besökare växte ingefära av sig själva. Ingefära användes allmänt i olika pajer, puddingar, sylt och konserver, som en självständig kryddning och som en del av blandningar. Produktionen av berömda ingefära öl blomstrade. I kokböckerna i mitten av förra seklet kunde man hitta ett otroligt stort antal rätter, bland annat apelsin-ginger sallad.
cocoanut
Torkad kokosnöt, som hämtades från Sri Lanka 1880, och sedan från Fijiöarna 1885 i stora 28-pounds behållare, påverkade starkt lokal matlagning. Kokos delikatesser kom in i fastlandet invånare.
http://australialife.ru/avstralijskaya-eda-i-napitki/10 rätter som du definitivt behöver försöka i Australien.
1. Pavlova tårta. (Dessert "Pavlova") Den mest populära kakan, uppkallad efter den ryska ballerina Anna Pavlova. Meringue med färsk frukt och vispgrädde. Australier föredrar jordgubbar i kombination med passionsfruktmassa.
2. Hamburger med rödbetor. (Hamburger med rödbetor). För många år sedan stödde Ronald MacDonald själv hamburgerförsäljningsbolaget, han tyckte om det så mycket.
3. Kyckling och majssoppa. Australiensiska köket är multinationellt, kinesiska restauranger är utspridda i alla städer. Huvudrätten i dem är kyckling och majssoppa. Han är så bra att namnet på denna soppa är australisk.
4. Lamington (Lamington) - den nationella efterrätten. Biscuit ströks med chokladis och sprinklad med kokosflis. Uppkallad efter guvernören i Queensland.
5. Barramundi (Barramundi). Australiska abborre. Serveras i restauranger över hela landet. Barramundi stekt, sällan lagad i djupfett eller i smet.
6. Fried Kangaroo (Crilled Kangoroo). Som regel är den lite rostad på ena sidan. Kombinerad med röda vinbär, apelsin och plommon, kryddat med enbär, peppar och vitlök. Känguru kött är tufft, så pre-pickled. Köttet är också stuvat och bakat, och en läcker fyllning förbereds för dumplings och pajer.
7. Fantales (Fantales). Favorit österrikisk delikatesser-tugga karamell, täckt med mjölkchoklad.
8. Ripe Cherry (Körsbärsmodell). Denna chokladbar har blivit Australiens bästsäljare. Den är gjord av körsbär och kokosnöt, hälld med bitter cadburi choklad.
9. Elva eller magiskt bröd (Fairy bröd). Traditionell söt maträtt i Australien. Vid basen skivad i trekantiga brödstycken. Det smörjs med smör och ströts med konditori dragees. Den bästa maträtten för en barns semester.
10. Puff konditorivaror fylld med kyckling och grön curry (Grön kyckling Curry Pie). Australiensiska människor älskar pajer och thailändsk mat. En australisk version av en thailändsk-grön curry paj i en lager av deg.
- Topprankat
- Först på toppen
- faktisk top
26 kommentarer
Förstod allt utom elva bröd.
IMHO, någon form av skit. Primitiv smak, som jag tror (inte i Australien), skiljer sig inte från bröd med socker.
Differs.for the worst
Det beror på vilken dragee. Om den är gjord av sockerfärgad, blir det normen. Och ibland gör de lite sopor (det smakar som stärkelse) - det här blir verkligen skit.
Bröd brödrost i sig äckligt. Och topping som hirs.
Som barn, gå till affären, kommer du att möta ett bröd maskin, väntar du tills föraren lastar på stora träbrickor färsk rosiga gängade bröden och svart hlebushek. Komma springande hem otrezhesh skorpa av vitt och svart skorpa, smör svårt att klippa, så du sätter en tunn rektanglar på brödet, och sedan kraftigt beströdda med socker på socker. Och du går till balkongen, biter av den vita, sedan av den svarta, pressade komposten av torkad frukt.
Tja, smaken och färgen. Jag gillar verkligen rostat bröd. Även om denna maträtt är so-so.
Nu förstod hon inte bara, men kände att du hade rätt.
http://pikabu.ru/story/10_blyud_kotoryie_nepremenno_nuzhno_poprobovat_v_avstralii_5725867MAT I AUSTRALIEN
I restauranger i Australien kan du hitta som europeiska, liksom nästan alla typer av internationella rätter. Även i små städer finns alltid ett brett utbud av mat.
Den genomsnittliga faktureringsstorleken på ett billigt australiskt café handlar om A $ 15-20 per person; En bra lunch eller middag för två på restaurang på mellannivå kostar ca 70 AUD.
Det finns många lokala och internationella kedjor av snabbmat restauranger i landet, bland annat McDonalds, Subway, KFC, Burger King är värda att nämna (här är det bättre känt under Hungry Jacks varumärke - Hungry Jack), liksom det lokala Red Rooster-nätverket (Red Rooster) som specialiserat sig på grill av kycklingar. En kombinerad lunch hos McDonalds kostar i genomsnitt 7,8 AUD; Big Mac - ca 3,85 AUD. Tänk på att i utvägsområden kan priserna i snabbmatskedjor kraftigt överskattas (ofta ibland!).
I många städer i Australien finns billiga restauranger som inte har licens för att sälja alkohol, men låter dig ta med egen alkohol (BYO eller Ta med dig). På vissa ställen får BYO bara ta med vin och sprit, i andra kan du komma med din öl.
Frukt och grönsaker i Australien köps bäst på bondens marknader som arbetar på helgerna. Fördelarna med sådana marknader är lägre priser och färska produkter.
Information om kostnaden för mat i australiensiska butiker finns i artikeln Priser i Australien.
Australiska nationella rätter och australiensisk mat
Australiensiska köket är en fortsättning på europeiska, främst brittiska, kulinariska traditioner som tar hänsyn till lokala särdrag.
En integrerad del av det lokala köket är alltså skaldjur i alla former (fisk, kräftor, ostron etc.).
Bland de populära australiensiska rätterna är följande:
Tim-Tam - en tvåskallig smörgås fylld från insidan med flytande choklad;
Lamington - kex, täckt med choklad och kokosnötflis;
Tårta med vispgrädde och frukt;
Spjäll - bröd bakad
Chiko rulle - äggrulle eller pannkaka fylld med benkött, grönsaker, ris och korn.
Det finns också exotiska livsmedel i Australien: kenguryatina (det gör stekar med svampar särskilt gott); krokodilkött (i norra delen av landet, pajer är gjorda av det), emu kött och Bush tucker, en lokal Aboriginal maträtt av alla slags bär, nötter, löv, rötter, myror och insektslarver.
Drycker i Australien
Dricka alkohol i Australien kan vara från 18 år. Alkoholkonsumtion är förbjuden på vissa offentliga platser, men tillåts i de flesta parker och stränder.
Bland alkoholhaltiga drycker är öl mycket populär - användningen är oupplösligt kopplad till den australiensiska livsstilen. De mest kända varumärkena är Four XXXX, Fosters, Coopers, VB, Tooheys.
Australien producerar ett ganska högkvalitativt vin som också är känt utanför landet. Även i den minsta vinbutiken kommer det att finnas ett val av åtminstone flera dussin olika viner.
Kostnaden för en flaska billigt men gott vin börjar på $ 10.
Av de starka dryckerna är Australiens mörka Rom Bundaberg Rum (Bundy) mest känd.
Tips i Australien
Det är inte vanligt att lämna ett tips i Australien - vanligtvis här betalar de exakt så mycket som anges på räkningen. Även om vissa high-end restauranger inte kommer ge upp ytterligare 5-10%, eftersom de inte kommer ge upp de små sakerna i en taxi om du räknar upp räkningen till en hel dollar.
http://dalniestrany.ru/eda-v-avstralii