Kokt salt eller ätbart salt (natriumklorid, NaCl, namnen "natriumklorid", "bordsalt", "bergsalt", "ätbart salt" eller helt enkelt "salt") används också som livsmedelsprodukter. I markformen är en färglös kristaller. Salt av naturligt ursprung har nästan alltid föroreningar av andra mineralsalter, vilket kan ge det nyanser av olika färger (vanligtvis grå eller brun. Producerad i olika former: grov och fin slipning, ren, jodiserad, nitrit etc.). på betyg: den högsta, den första och den andra.

salt, som extraheras från "saltvattenfall" genom naturlig förångning av havsvatten från hålrum. Sadochnaya salt, som bryts ut från djupet av salt sjöar eller i salt grott sjöar. Rocksalt, som bryts av gruvmetoden. Ej utsatt för värme och vattenbehandling. Indunstat salt, som avverkas genom indunstning från saltlösning (erhållen från bergsalt

http://funnychemistry.ru/p_3947.html

Historien om salt från antiken till nutiden

Människor är så vana vid salt, att det finns en känsla av att hon alltid var på borden. Det är känt att denna produkt hjälper till att bevara mat, inklusive kött, under en längre tid, och de gamla människorna använde det framgångsrikt för att tillhandahålla mat för vinterperioden. Dessutom är salt en naturlig förstärkare av smak och smak av rätter. Men vad är salt, hur och var såg det ut, vad är gåderna i det?

Vad säger geologer?

Geologi har ännu inte bildats som en vetenskap, och upphetsad debatt om saltets ursprung har redan kämpats i många år. Enligt René Descartes (17th century) är mekanismen för ursprunget av detta mineral penetrering av havsvatten genom sprickor i markytan, vilket i slutändan blir salt. Senare inträffade en schism i geologernas vetenskapliga värld, vissa forskare blev neptunister, och andra blev plutonister.

Den första gruppen ansåg att alla sängkläder, inklusive salt, är av oceaniskt ursprung. Den andra gruppen trodde att dessa substanser är av vulkaniskt ursprung. När människor behärskade tekniken för djupborrning visade det sig att saltet kommer överallt nästan överallt. Denna omständighet fick den välkända geologen V.Stroganov till tanken att kombinera båda teorierna för att få en trovärdig bild. Enligt sin version uppstod den energi som är nödvändig för avdunstning av havsvatten som ett resultat av tektoniska processer. Sålunda sammanfaller tidpunkten för förekomsten av alla salt-saltpooler med det ögonblick som bildas av berg.

Saltets historiska roll

Salty Praokean är födelseplatsen för allt liv på planeten, så en person är oupplösligt kopplad till salt. På vissa historiska stunder hade salt ett sådant värde att det tjänade som en monetär enhet. Ökad beskattning på denna produkt ledde till saltupplopp.

Dessa vita kristaller har blivit en del av den nationella epiken, så det finns ett stort antal olika legender och sagor i samband med salt. Ordet själv fick en allegorisk mening och kom in i det specifika lexikonet för representanter för olika yrken.

Relationen till salt i våra förfäder uttrycks även i det avstånd där gästerna satt från båten där den ligger. Noble gäster på kungafesterna satt ner så att de tappade över ämnet och resten - i enlighet med rankningen under den.

Dieten av inte bara människor, utan även djur, liksom växter måste nödvändigtvis inkludera bordsalt. Detta mineral används ofta som det vanligaste konserveringsmedlet.

Försök att förstå när mänskligheten blev bekant med salt och började säsong med mat, har forskare lämnat, eftersom historien går långt tillbaka till århundraden. Till exempel arbetade de egyptiska slavarna inte bara i byggandet av de majestätiska pyramiderna utan också engagerade sig i förångning av salt från havsvatten.

Kinesiska forskares arbete om farmakologin under namnet "Pen-Cao-Kan-Mu", som går tillbaka till 2700 f.Kr., är välkänt. Indikerar att det presenterar mer än fyrtio sorters salt. Dessutom beskriver avhandlingen metoderna för kvittot, av vilka det finns flera hundra. Volymen tar denna information upp det mesta av boken.

Kineserna var en av de första som korrekt bedömde vikten av denna produkt, och bland de första trodde de att de skulle fylla statsbudgeten genom att införa en skatt på salt. Många härskare i olika länder gjorde detsamma, utan att veta om upplevelsen av sina kinesiska motsvarigheter.

Historiska lärdomar av de romerska härskarna

I forntida Rom störde de inte efter komplexa sätt att erhålla en produkt, men de var extremt enkla. Dess produktion bestod i att samla en koncentrerad saltlösning i sina naturliga källor och efterföljande indunstning med eld.

Saltvägen är en av de första vägarna, den var av strategisk betydelse och byggdes för att transportera resultatet av saltgruvarbetarna i Apenninesjön. Försäljningen av salt i det romerska riket ägde rum i enlighet med marknadens lagar, men denna process var inte helt fri. Om det behövs påverkade myndigheterna prissättningen.

Linjaler flirtade ofta med sina medborgare och gjorde ursprungliga gåvor, till exempel sänkte priset på salt. Som ett exempel, kejsarens Augustus handling före den avgörande slaget mot Anthony och Cleopatra. Han agerade klokt och distribuerade stora mängder salt och olivolja till folket, vilket ledde till seger.

Warfare är ett dyrt nöje hela tiden. Under perioden av den puniska krigen var Rom i stort behov av medel, och han var tvungen att manipulera priserna så att statskassan inte var tom och folk inte skrämde. Det bestämdes att priset på salt i huvudstaden minimalt, och eftersom avståndet från saltpannorna ökade, ökade priset proportionellt.

Som vi redan har noterat behöver både människor och djur salt, därför måste soldater och deras hästar ha fått en viss del av det. Från det latinska namnet på denna diet gick engelska ord som betyder lön, och på franska visade ordet "lön". Från dessa ord kom begreppet soldat - soldat. Dessutom kom ordet "sallad" från den latinska salladen, vilket betyder salt, eftersom romerska kockar alltid saltade grönsaker före servering.

Kristaller av ett värdefullt mineral var en obligatorisk egenskap hos ett bord. Romerska rikets medborgare använde havsskal som saltfat, medan patricierna hade råd med en vacker saltskakare av silver. Salt tjänade som en symbol för vänskap, därför, om det inte fanns på bordet under måltiden, så betydde detta en fientlig inställning gentemot gästerna.

Handel och salt

Saltproduktionen utfördes i Venedig, från och med 9-talet, men storleken var liten, så de större importerades från andra ställen. En stad på vattnet ständigt utsätts för angrepp från havet, men under 1200-talet fanns en sådan översvämningsflod att hälften av saltgruvorna förstördes av vatten och importen ökade.

Det var sådana ogynnsamma omständigheter som orsakade venetianerna till tanken att det var lättare och lönsamt att köpa salt och sälja det än att engagera sig i produktion. Venetian köpmän väckte sig väsentligt vid detta företag och expanderade det, köpte andra varor. Som ett resultat blev Venedig ett handelscenter genom vilket alla leveranser till den europeiska kontinenten gick. I volymen av den totala omsättningen av salt var ca 30-50%.

Venedigs inflytande ökade gradvis, och praktiskt taget var hela saltmarknaden i handen. Utvidgningen av handlarna avancerade längs Medelhavskusten, vilket ledde till köp av saltreserver och om möjligt förvärvade de också produktion i Nordafrika och Krim. Venedigs välstånd, byggandet av komplexa hydrauliska konstruktioner och statliga byggnader blev möjliga tack vare salthandeln. Vi kan säga att staden inte är byggd på vatten utan på salt.

Crown prop

Matthias Schleiden, en forskare från Tyskland, på 1800-talet föreslog att det finns en direkt koppling mellan beskattning och tyranni. Budgettet för de antika civilisationerna i Grekland och Rom var inte baserat på insamling av skatter på salt, och monarkierna har motsatt bild.

Saltskatten var en pelare för monarkernas välfärd i Storbritannien. Många medborgare i detta land betalade med frihet för sin ovillighet att betala denna skatt.

I Frankrike var gabeln (saltskatten) initialt obetydlig. Monarkernas extravagans och de konstanta krigarna var dock rätt väg till en finansiell kris, så de tog sig till ett bevisat sätt att förbättra situationen - de ökade gabeln. Bland de franska linjalerna är Valois-dynastin enastående, eftersom saltskatten var praktiskt taget den enda källan till återfyllning av statskassan. En lag godkändes enligt vilken alla franska medborgare i åldern åtta beordrades att köpa 7 kg salt varje år till statspriser. Denna mängd salt var mycket svår att använda, även med betydande mängder saltprodukter för framtiden.

Det franska folkets tålamod slutade ibland, vilket resulterade i upplopp. En av dem väckte mer än fyrtio tusen orättfärdiga bönder i de sydöstra provinserna, och de var inte emot kungen, men gynnade minskningen av Gabel. Protestens skala skrämde linjalerna, och de var tvungna att dra sig tillbaka.

Enligt statistik från 1700-talet var tusentals franska, bland vilka barn och kvinnor, fängslad eller avrättad för att inte betala gabel. Först efter den franska revolutionens seger avskaffades den hatade skatten.

Men när Napoleon Bonaparte kom till makten, tog Frankrike ständigt krig, varför ytterligare medel krävdes. Källan till dem, som du kanske skulle gissa, var gabeln, som gick till arméens behov. Salt lyckades dock hämnas på den nyminnade kejsaren och hans soldater. Under reträtten 1812 från Ryssland dog ett stort antal sårade fransmän, eftersom bristen på salt i sina kroppar orsakade dålig sårläkning.

Salt reglerar världen

I den nya världen var myndigheternas stöd salt. Samma princip för att behålla kraften fungerade som i Gamla världen: som kontrollerar saltproduktionen, har en enorm inverkan på människor. Denna formel fungerade fram till början av koloniseringen av kontinenten, och därefter. Ett slående exempel är beslaget på en stad som heter Saltville, som levererade salt för söderna. Efter att saltförsörjningen till armén Grant hade slutat, var resultatet av konfrontationen en förutgående slutsats.

Alla städer och bosättningar i båda Amerika uppstod på platser som hade tillgång till salt. Nära Cusco var källor till en strategisk produkt. På den nuvarande Colombia-territoriet anordnade nomadiska infödda bosättningar nära naturligt saltvatten. Chichbastammen, som bodde på höglandet, kunde uppnå en dominerande ställning på grund av den extra förmågan att laga salt.

Aztekerna hade inte sina egna saltkällor, så i kritiska fall var de tvungna att extrahera salt och avdunstade det från urinen. Stammarna som bodde i Honduras var enklare, eftersom de hade tillgång till havet. För att erhålla salt bestod deras teknik för att producera salt i att sänka heta pinnar i vågorna i bränningen och ytterligare avlägsna substratkristaller från dem.

Salt har alltid varit stolthet i de länder som har haft ett överskott av det. Till exempel i Bolivia, på den plats där denna produkt är utvinad, byggdes ett hotell, vars material är salt.

Om du åker tillbaka till Europa, så finns det ekon av den gamla storheten av saltverken. Till exempel betyder Salzburg bokstavligen saltstaden.

Användbar video om ämnet

Slaget om saltet: en dokumentär om den här produkten.

http://food-tips.ru/000103742-istoriya-soli-ot-drevnosti-do-nashix-dnej/

salt

Salt är en viktig livsmedelstillsats, utan vilken det är omöjligt att förbereda så många rätter. I markformen har denna produkt utseende av små vita kristaller. Olika föroreningar i kompositionen av naturligt salt av naturligt ursprung kan ge det nyanser av grått.

Saltet med kemisk struktur är 97% sammansatt av natriumklorid. Andra namn på denna produkt är sten, bord eller bordsalt, natriumklorid. I industriproduktion erhålls sådana typer av salt som renat eller orört, fint eller grovt, jodat, fluoriserat, rent havsalt.

Blandningen av magnesiumsalter i sammansättningen av bordsalt ger den en bitter smak och kalciumsulfat - en jordartad.

Salt har blivit utvinning i många årtusenden. För det första var metoden för dess produktion avdunstning av sjö- eller saltvatten, förbränning av några växter. Nu kommersiellt utveckla saltpålagringar på de torkade gamla haven, få det från mineralhaliten (bergsalt).

Förutom direkt användning i mat används bordsalt som ett säkert och vanligt konserveringsmedel för att bevara mat, som en del av produktionen av saltsyra, läsk. Bordsaltets egenskaper i form av sin starka lösning i vatten har länge använts för att utsöndra skinn.

Användningen av salt

I kroppen bildas inte salt, så det måste nödvändigtvis komma från utsidan, med mat. Absorptionen av salt inträffar nästan helt i tunntarmen. Dess avlägsnande från kroppen genom att använda njurar, tarmar och svettkörtlar. Överdriven förlust av natriumjoner och klor uppträder med kraftig kräkningar, svår diarré.

Salt är för kroppen den huvudsakliga källan till natriumjoner och klor, som finns i alla organ och vävnader. Dessa joner spelar en viktig roll för att upprätthålla vattenelektrolytbalansen, bland annat genom att aktivera ett antal enzymer som är involverade i reglering av denna balans.

Användbara egenskaper hos salt ligger också i det faktum att det är involverat i uppförande av nervimpulser och muskelkontraktioner. En femtedel av den totala mängden dagliga saltbehov är att producera saltsyra i magsaften, utan vilken normal matsmältning är omöjlig.

Med otillräckligt saltintag i kroppen minskar personens blodtryck, hjärtslag blir vanligare, konvulsiva muskelkontraktioner och svaghet uppträder.

I medicin används natriumkloridlösningar för utspädning av läkemedel, för att kompensera för brist på vätska i kroppen och avgiftning. Med förkylning och sinus med en saltlösning tvättas näshålan och paranasala bihålor. Saltlösningar har svaga antiseptiska egenskaper. När förstoppning hjälper enema med en lösning av salt, som kan stimulera tarmperistalmen.

Det dagliga behovet av natriumklorid är cirka 11 gram. Denna mängd salt innehåller 1 tsk. Salt. I ett varmt klimat med uttalad svettning är det dagliga behovet av bordsalt högre och 25-30 g. Men ofta överskrider den faktiska mängden salt som konsumeras med 2-3 gånger. Kalorinsalt är nästan noll.

Med missbruk av bordsalt utvecklas arteriell hypertension, njurarna och hjärtat arbetar på ett intensivt sätt. Med sitt alltför stora innehåll i kroppen börjar att linga vatten, vilket leder till ödem, huvudvärk.

För sjukdomar i njurar, lever och kardiovaskulär system, för reumatism och fetma, rekommenderas att begränsa saltintaget eller helt eliminera det.

Saltförgiftning

Användningen av salt i stora mängder kan inte bara påverka hälsan, men också orsaka dödsfallet. Det är känt att den dödliga dosen av bordsalt är 3 g / kg av vikt, dessa figurer fastställdes i försök på råttor. Men förgiftning med bordsalt är vanligare hos husdjur och fåglar. Brist på vatten förvärrar denna situation.

När sådan mängd salt kommer in i kroppen, förändras blodets sammansättning och blodtrycket stiger kraftigt. På grund av omfördelningen av vätska i kroppen stör nervsystemet, blodcellerna - röda blodkroppar och även cellerna i vitala organ - dehydreras. Som ett resultat är syreavgivning till vävnader störda och kroppen dör.

http://www.neboleem.net/povarennaja-sol.php

Meddelande om salt

Det viktigaste mineralet.
Livet hos varje person är på något sätt kopplat till detta mineral. I antiken antogs det nästan en juvel. I antiken betalades de löner till soldater och fick rationer till tjänstemän. För ett par tegelstenar av detta mineral i antika Rom var det möjligt att köpa en slav, och i Centralafrika ändrades det i vikt för guld en efter en. På grund av hans frånvaro eller en plötslig ökning av priserna på kristall av denna naturgåva fanns det upplopp och regeringsändringar. Det uppskattas att en person äter cirka 5-6 kilo av den här väsentliga kemiska föreningen ett år och hela mänskligheten har ca 20 miljoner ton. Behovet av modern industri för det är många gånger större - cirka 100 miljoner ton årligen. Faktum är att det inte finns någon sfär av livet där människor inte skulle använda detta mineral. Dess globala geologiska reserver är praktiskt taget outtömliga. För närvarande enligt den amerikanska geologiska undersökningen är den globala produktionen av detta mineral cirka 200 miljoner ton per år och bedrivs i mer än 100 länder. Det grävs, samlas från jordens yta, avdunstas, bryts av gruvmetoden. Det finns mer än 1 500 typer av industrier där den används. Om det finns något på jorden som inte kan ersättas eller dupliceras, är det honom. Natriumklorid är ett vanligt salt som konsumeras dagligen av hela mänskligheten. Idag är den mest kända sin sort, som kallas halit - rocksalt.

Encyklopedisk referens.
Navnet "halit" kommer från den antika grekiska "gals" - "salt". Samma namn betecknade både salt och hav. Klassificering. Halit bildas nästan uteslutande av sedimentering, kristalliserande från naturliga saltlösningar. På grund av det faktum att dess löslighet nästan inte är beroende av temperatur separeras den från andra upplösta salter. Samma anledning orsakar halitans tendens att bilda skelett- och dendritiska former. Komposition. Den kemiska formeln är NaCl med en ganska frekvent blandning av KCl, CaCl2 och MgCl2. Fysiska egenskaper: Färg: Halit i naturen finns transparent eller vit (från luftbubblor), röd (från dispergerade partiklar av hematit), grå (från föroreningar av lerpartiklar), gul och blå (från dispergerat metalliskt natrium). Hårdhet: 2, klyvning perfekt i en kub. Densitet: 2,2 g / cm3. Graden av genomskinlighet: har en svag glasaktig glans.

Funktioner av utbildning.
Det antas att halit bildas på jordens yta under sedimentering i sjöslaguner och saltvattensjöar (i det senare fallet vid förångning av underjordiskt saltvatten). Men enligt vissa tecken krävs ackumulering av tjocka lager av halit (hundratals tjocka tjocklekar) vissa förhållanden i jordens jordskorpans övre zoner och metamorfismen av nederbörd vid låga tryck och temperaturer. Field. Sedimentära deponier av halit finns på många ställen, inklusive på 1,700 meters djup nära Moskva. I Ryssland bryts halit i Permregionen, i Lower Volga-regionen. Wieliczka, Inowroclaw och Bochnia i Polen är kända för sina vackra exempel på halit. Stora insättningar finns i Tyskland (Strasbourg), Österrike (Salzburg) och i Ukraina.

Berättelsen om salt.
Salt. Det, utan vilket en stor del av mänskligheten inte kan föreställa sig sitt liv. Där det inte finns salt försöker de hitta eller köpa det. Saltutvinning och försäljning är bland de äldsta människohandeln. På Rysslands territorium är början av saltfasen associerad med pre-slaviska stammarna och tillhör V-talet f.Kr. De första nyheterna om saltproduktion i de ryska huvudstäderna framkom i skriftliga källor inte tidigare än 11-12-talen. Under 1200-talet var saltgruvor utbredd i Pommern. Ett stort antal saltkällor på dessa ställen, havsalt, som fälldes ut i tidvattnet i Rysslands saltast inre sjö, ledde de lokala stammarna till salt. I 1137 utfärdade den ryska prinsen Svyatoslav O. ett charter till St. Sophia-katedralen i Novgorod, där han bestämde skatten på salt salt: "... till Mori från Chren och från Salga på magen...". Translated from the Pomorian "speak" betyder ordet chren (tsen) en fyrkantig låda smidd av plåt och salga - en vattenkokare där salt kokades. Magen i Vita Havets saltverk kallade en säck med salt i två fyrdelar, det vill säga en volym på cirka 52 liter. Vita Havsaltet, kallat "sjömannen", handlades i hela Ryssland fram till början av 1900-talet tills det ersattes av billigare salt. Från och med XIV-talet blev salt saltverk känt inte bara i Pomorie, utan också i Gamla Ruse, Sol-Galich, Nerehotsk-regionen, i Gorodets på Volga. På 15-talet såg salter av Rostov, Pereyaslavl, Totemsk och Vychegda saltverk. Utvecklingen av saltfält i Kama-regionen, Cherdyn är kopplad till 1500-talet. Vissa städer har bokstavligen vuxit på salt - Solikamsk, Usolye, Solvychegodsk. Många prinsar av Moskva och pojkar, liksom de största klostren och katedralerna, var ägare till palatset. Stora saltgruvarbetare var Novgorod Sophia-katedralen och många kloster: Murom, Kirillo-Belozersky, Solovetsky, Pechenga, Kandalaksha, Trinity-Sergius Lavra. I 1700-talet ägde Solovetsky-klostret 54 saltbrunnar i Vita Havets kust. Under livet för grundarna till Solovki-klostret Zosima och Savvatiy, munkarna "... skopade vatten från havet..." och kokt salt från det, som sedan ersattes med de varor de behövde. Grozny gav klostret rätten att sälja tullfria 10 tusen saltpannor (160 ton!). Generellt, under de bästa åren klistret klostret upp till 100 tusen pund, det vill säga - upp till 1600 ton! Hur kokade detta salt? Varför kallar vi det "matlagning" i vardagen? Beskrivningen av Pomor-saltstyckena är bevarad i manuskriptet från sjuttonhundratalet, som tillhörde köpmännen Stroganov. Den innehåller mer än ett hundra specialverktyg som används i Pomorie och är okänt i resten av den ryska staten. Detta till synes obetydliga faktum tyder på att utvecklingen av saltverksamheten i norr hade nått den högsta nivån för Ryssland vid den tiden. Samtidigt var processen med saltutvinning komplicerad och krävde tålamod och koncentration. Saltet kokades av en erfaren spis eller kock, som hjälpte av kakorna och några arbetare. Kocken själv översvämmade kaminen, lade en hög ved ved kaminens mun och kakorna på den tiden "sätta" saltlake i kistan (pannan för ångkokning). Koka saltlösningen att koka, saltet kunde inte längre röra sig bort från det genom tillagningen, vilket ibland varade upp till en och en halv dag. Stewmästaren tittade noggrant på hur saltlönen gick och letade efter det ögonblick då salt började födas i det. Särskilt noggrann matlagning deltagare tittade på värmen i ugnen. Under inga omständigheter var det omöjligt att förhindra att saltet brände och bildandet av saltskorpa på sopens yta, för annars skulle järnbotten kunna brinna igenom. När de första saltkristallerna uppträdde tillsattes en ny del saltlösning till kärnan och detta gjordes flera gånger tills en tjock "saltning" erhölls. Ju starkare den ursprungliga saltlösningen var desto mindre tillsatser krävdes, och desto kortare var "kokningen". När saltlösningen förtjockades, började det kristallina saltet sedimentera i flingor till botten av sängen. Detta fungerade som en signal för att minska värmen i ugnen och sätta gradvis ut elden. I slutet av matlagningen skakade arbetarna saltet med skovlar till sidorna av sängen och slängde det på sidan av träbrädet. På sängarna torkades saltet och hälldes sedan i påsar. Denna metod för att erhålla salt med små förändringar existerade nästan fram till slutet av XIX-talet. Och orden "matlagning", "kock" bildade grunden för namnet på modernt salt - "matlagning". Intressant var Pomeranian saltet "svart". Svart salt bakades på brödbasis, med tillsats av markerade rågkorn och med tång. Detta salt hade utseendet av en rågloaf, och när det kalcinerades förvärvades en svart färg. Salt fick stor svårighet, värderades högt och fick stor inkomst. Från en "kock" på mindre än två dagar fick den erfarna saltmakaren cirka 200 kilo "vitguld". Med tanke på att 1662 säljs salt med silverpengar - en rubel, två altyner och fyra pengar, kan man lätt förstå var de enorma förmögenheterna från pomoriska saltgruvarbetare från den tiden kom från och hur mycket kloster som tjänade från att sälja salt. Till exempel skulle Solovetsky kloster ha tjänat minst 100 tusen rubel i att sälja salt för sommarsäsongen! Som jämförelse: en hantverksmedlönars genomsnittslön var 1 rubel per månad, och ett hus i staden kunde hyras för 3 rubel per år. Under nästan tre århundraden handlade Vita Havs saltet över norra Dvina, i Vologda och Kostroma. I 15 och 16 århundraden sålde Vitshavssaltet i Tver, Rostov, Uglich, Kimry, Torzhok och andra städer i Ryssland. På den utländska marknaden såldes salt tillsammans med päls, läder, honung, vax och andra varor. På 1500-talet exporterades ryssalt i små kvantiteter till Sverige, Litauen och England. Under tiden uppmuntrar den ryska regeringen inte exporten av salt utomlands, eftersom saltet som bryts i ryska fält inte var tillräckligt. Ofta importerades den från England genom Arkhangelsk. År 1631 publicerades ett strikt konvent förbud mot försäljning och export av salt utomlands. "Ht lär dig salt att sälja utomlands, men om det blir sischettsa eller smidd med saltbart salt, och för att stölden ska utföras av döden ensam, utan barmhärtighet, där man sålde salt utomlands, eller kovo, där saltet är fångat, och de människor på de ställen vi vill hänga. " För att skrämma köpmän och förhindra saltförsäljning utomlands, skrivs detta formidabla brev flera gånger. Sal var uppskattad, det var föremål för statshandel, på grund av det fanns krig och populär oro. I Ryssland, på 1500-talet, infördes en enda skatt på salt - två hryvnias per pund vardera, vilket motsvarade en dubbel prisökning, och på våren 1648 bröt ett saltuppror ut i Moskva och sedan i Pskov och Novgorod. Dessutom hade salt i Ryssland en negativ sida. För att extrahera 10-15 salthalter var det nödvändigt att tillbringa en kubisk sazhen ved - som är nästan 10 kubikmeter! För att föreställa sig omfattningen av skador på ryska skogar kan man ge ett exempel: Saltproduktionen på Anzerö (Solovetsky Archipelago) började i slutet av 15-talet och slutade i mitten av 1500-talet. Under denna tid skördes hela skogen på en ö på cirka 24 kvadratkilometer. Den snabba utvecklingen av denna typ av industri ledde till att Peter i 1705 introducerade inte bara saltmonopolet, där handelsrätten uteslutande tillhör staten, men också att utfärda många dekret om skydd av ryska skogar. Balansering mellan bristen på salt och skogens försvinnande varade statsmonopolet på salthandeln fram till 1862. Försäljningen av salt från statskassan genomfördes till priser som var dubbelt så höga som de där de köptes från entreprenörer. Salt som köptes i kassan var förbjudet att sälja. I detta läge kunde statskassen inte klara av att försörja befolkningen med salt, och regeringen tvingades tillåta fri försäljning. Sedan 1711 lade Peter jag ett löneavdrag: Salt var förflyttat till industriister. Som ett resultat av underhållet på ruinerna av den monastiska saltbildningen såg handelsmannen sig. 1720-1722, på grund av de missbruk som upptäcktes under den fria försäljningen av salt, introducerades "statsadministrationen" igen. I början var kammarkollegiet engagerad i det, och sedan 1724 - "His Majesty's Cabinet Office". Men det var lite salt. I 1726 tvingade svårigheter med saltavlämningen befälhavaren till den första Kamchatka Expeditionen, Vitus Bering, att organisera saltutvinning på Stillahavskusten i Okhotsk, där den erhållits från havsvatten genom frysning. Produktionen påbörjades av "Bers expeditionsfolk" och den växt som uppstod på grundval hade funnits i över hundra år. I ett försök att skydda Rysslands saltindustri från utländsk konkurrens pekade jag mig på import av 75% av importpriset, om den inhemska produktionen överskred importen. Sedan 1740 grundades Saltkontoret för den allmänna övervakningen av salget av salt i provinserna och korrektheten av uppgifterna till ägarna av fälten. Hon etablerade statliga butiker för försäljning av salt till ett fast pris. Saltkontoret införde också strikta regler i handelssaltens ordning. I Saltboken spelades in: "Auktionen offentliggjordes i Astrakhan och andra städer med en drumbeat. Förhandlingar med peretorzhkoy gjordes tre gånger, i tre dagar, på en vecka. På den tredje dagen av förhandlingar tändes ett solo ljus och meddelades till entreprenörer: om någon tänker på det eller som återkommer, är sista termen brinnande av ljuset. När ljuset brann, slutade förhandlingarna och ytterligare uttalanden, ännu mer lönsamma, var inte beordrade att tas emot. " Efter likvidationen av Main Salt Office år 1804 grundades Expeditions av saltgruvor på saltgruvplatser: i Astrakhan, Saratov, Dedyukhin, Perekop, Iletskaya Protection, i Nizhny Novgorod och andra delar av landet. Några av expeditionerna förutom saltutvinning var engagerade i distribution och försäljning. För att erhålla de nödvändiga saltreserverna hjälpte statskassen till att inrätta saltfabriker, tilldelade mark, pengar, som tillskrivs uttagningsplatserna för serfs. Emellertid observerades betydande salttransporter årligen. I samband med "läckage" av inkomst till statskassan utfärdade Nicholas Jag ett dekret "Om förfarandet för insamling av punktskatt på privata saltfabriker...". Punktskatt på försäljning och transport av salt varierade beroende på området. Regeringen inrättades årligen en viss skattesats på salt som bryts i mark som ägs av markägare. Eftersom statssalthandeln medfört mindre inkomst än insamling av punktskatt från privat salt utfärdade Alexander II år 1862 ett dekret om gradvis överföring av alla saltväxter i den europeiska delen av Ryssland till privata entreprenörer och införandet av ett punktskatteystem för statlig inkomst från salt. År 1880 avskaffades punktskatten, varefter den genomsnittliga årliga saltutvinningen i landet ökade med 78,6% jämfört med föregående årtionde. I slutet av XIX-talet fanns 200 saltgruvarbetare i Ryssland, varav 75% var småföretagare. Koncentrationen av kapitalet i saltindustrin var ungefär hälften av den totala penningmängden. Fortfarande var det inte tillräckligt med salt. Bristen på hushållsalt kompenseras av importen. Salt importerades genom Arkhangelsk, en av de största hamnarna i Ryssland. Fram till mitten av 80-talet av XIX-talet var de västliga regionerna i Ryssland levererat främst med främmande salt. Om Ryssland i början av XIX-talet importerade salt, huvudsakligen från England, sedan senare för att leverera befolkningen i Fjärran Östern, Amurregionen och Primorye Territory, köptes salt från Japan, Kina, Amerika och Tyskland. Tillsammans med viner, tobak, fisk och frukt tillhörde salt varor av den första kategorin som kom till Ryssland från utlandet. 1893 importerades också salt från Österrike, Tyskland, England, Portugal. I början av 1900-talet hade volymen av saltimport till landet minskat, vilket var förknippat med en ökning av transporten av billigt krimalt salt på brittiska ångbåtar till Östersjöns hamnar. Salt importerades dock alltid till Ryssland. Trots det faktum att Ryssland rankas först i världen när det gäller rikedom och mångfald mineralsaltavlagringar, sparar det fortfarande inte att importera denna produkt. 1934 sammanställde Vetenskapsakademins saltlaboratorium för första gången valv för saltfyndigheter i norra regionerna i den europeiska delen, östra Sibirien och Yakutia.

Salt är ett viktigt element som säkerställer människans och djurvärldens vitala verksamhet, samt en vara som har det bredaste utbudet av industriella applikationer. Salt utgör grunden för framställning av kemiska produkter, främst klor och kaustik soda, på grundval av vilken många plastmaterial är gjorda, inklusive PVC, aluminium, papper, tvål, glas. Enligt specialister har salt i moderna förhållanden direkt eller indirekt över 14 tusen applikationsområden. Salt (natriumklorid) produceras huvudsakligen i form av lösningar och salt indunstas i solen. Dessa arter står för 35% av världsproduktionen. Andelen bergsalt i världsproduktionen är cirka 30%. I en eller annan volym producerar varje land i världen någon form av salt. Gruvdrift sker på olika sätt. Huvudtyperna av produktionen omfattar 4 tekniker: att erhålla natriumklorid i lösningar, förångning av salt i solen (sjö och sjö), underjordisk bergssten, produktion av kokt salt med vakuummetod. Den högkvalitativa typen av salt är vakuum, som dock står för en liten del av produktionen. Specifika teknologier för saltproduktion i olika länder i världen varierar kraftigt - från de mest primitiva saltplantorna baserade på manuell arbetskraft med en årlig produktion av flera tiotals produkt till stora, helautomatiska produktionsanläggningar som är utformade för att producera flera miljoner ton salt årligen. Den ursprungliga tekniken för saltproduktion används i Japan, där dess stora insättningar är frånvarande och det finns inget fritt land för avdunstning av salt i solen. I detta land erhålls salt för livsmedelsindustrin och speciellt för individuell konsumtion av befolkningen direkt från havsvatten på grundval av jonbytarknik. Sovjetunionen var den tredje största saltproducenten i världen. Ryssland står för närvarande 19: e i saltproduktionen. På 1990-talet kännetecknades saltproduktionen i Ryssland av en snabb nedgång, vilket främst berodde på minskningen av efterfrågan från industrin, som upplevde en djup ekonomisk nedgång. Programmet för modernisering av industrin, som utvecklades 1992 och syftade till en ökning av produktionen, trädde inte i kraft. Ryska saltproducerande företag, vars totala produktionskapacitet är 6,4 miljoner ton per år, har funnits de senaste åren med extremt lågt kapacitetsutnyttjande, vilket är 30-50%. År 1992 producerade Ryssland 3,6 miljoner ton salt årligen, år 1996-1998 uppgick saltproduktionen i Ryssland till cirka 1,6 miljoner ton per år. Följande typer av salt produceras i Ryssland: salt i lösningar, förångat salt (sjö och hav), bergsalt, högkvalitativt vakuumsalt. Utsläppen från det senare saltet är dock liten. En liten mängd jodiserat salt produceras också, men i otillräcklig volym och otillräcklig kvalitet med en betydande behov av det. De viktigaste centren för saltbrytning i världen är staterna i Nordamerika, Asien-Stillahavsområdet (APR) och Västeuropa. År 1997 utgjorde dessa centra cirka 80% av den globala produktionen av denna produkt. I slutet av 1900-talet var USA, Kina, Kanada, Tyskland, Indien, Mexiko, Australien, Frankrike, Storbritannien och Brasilien bland världens ledande saltproducenter. 1997 utgjorde dessa tio länder 68% av den globala saltproduktionen. Moderata produktionsökningar har varit karakteristiska de senaste åren för nästan alla länder i världen. Undantagen är två små grupper av länder där saltproduktionen på grund av allvarliga och långvariga ekonomiska svårigheter eller militära åtgärder har minskat avsevärt (Ukraina, Ryssland, Iran, Vitryssland, Sierra Leone, Jugoslavien, Azerbajdzjan, Kroatien, Etiopien) - den första gruppen och den andra en grupp stater där produktionen av salt har ökat markant (Chile, Bulgarien, Thailand, Namibia, Taiwan, Botswana, Grekland, Moçambique) som ett resultat av utvecklingen av nya metoder för utvinning eller öppnandet av nya industrier. Saltutvinning i länderna i västeuropa utförs främst av staterna i Central- och Sydeuropa. Bland de ledande tillverkande länderna finns Tyskland, Frankrike, Storbritannien, Polen, Spanien, Italien, Nederländerna, Rumänien. De skandinaviska staterna - Norge, Sverige, Finland har praktiskt taget inte saltproducerande kapacitet och tillgodoser deras behov av denna produkt, främst beroende på import från EU-länder. I Ryssland finns 8 saltfabriker och två företag (Uralkali och Silvinit) som producerar salt som en biprodukt av potashproduktion. Alla saltproducerande företag i landet behöver renoveras och repareras, vilket under de senaste åren inte har gjorts på grund av brist på ekonomiska resurser. Det bör noteras att de viktigaste saltproducerande anläggningarna i den tidigare Sovjetunionen var utanför Ryska federationen, därför under de senaste åren av unionens existens riktades investeringar i denna industri till andra saltproducerande republiker, främst i Ukraina och Vitryssland. Saltintag. Den huvudsakliga konsumenten av natriumklorid är den kemiska industrin, som använder cirka 60% av allt salt som minas i världen. I kemikalieindustrin används salt huvudsakligen för produktion av klor- och läskprodukter (främst kaustik soda), som är nödvändiga för raffinering av petroleum, petrokemiska komplexa produkter, organisk syntes, glas, aluminiumoxid och andra industrier. En viktig skillnad i Ryska federationen från många andra länder i världen inom konsumtionen av bordsalt är den mycket låga andelen i konsumtionen av jodiserat salt, trots att Ryssland är en av världens ledande jodproducenter. Tyvärr är produktion och konsumtion av jodiserat salt inte kontrollerat, inte stimulerat eller främjat av staten. Salt är föremål för internationell handel, även om volymerna är relativt små jämfört med produktionsvolymer på grund av den relativt höga transportkomponenten i varans slutpris. Man bör emellertid komma ihåg att betydande transportkostnader främst hämmar den internationella handeln med den billigaste typen av saltlösning. I mycket mindre utsträckning påverkar de handeln med bergsalt och förångas i solen, vilket är flera gånger dyrare än saltlösningar. Och transportkostnaderna på internationell handel påverkas ännu mindre av den dyraste typen salt - kokt, inklusive vakuum. I det senare fallet påverkar de inte bland annat handeln mellan Japan och länderna i Västeuropa. Tyvärr registrerar tullstatistiken från många länder runt om i världen inte exportimport med salt som en separat linje, vilket inte tillåter en detaljerad bild av den globala handeln med denna vara. Enligt beräkningar baseras på tullstatistik från ledande industriländer och publikationer av den utländska specialpressen, under de senaste åren kommer cirka 20% av saltet som minas i världen till internationell handel. Andelen utrikeshandel i produktionen av salt för individuell konsumtion av befolkningen är mycket högre - upp till 40%. Som vanligt är andelen import av salt i Ryssland ganska hög. Till exempel, i enlighet med officiella uppgifter från statstullkommittén 1997, importerades 841 tusen ton. Enligt expertbedömningar var importen av salt i Ryska federationen högre, eftersom del av saltet importerades till landet under täckning av andra varor för att undvika betalning av tullar. Den överväldigande majoriteten av salt som importeras till Ryssland kommer från Ukraina, vilket står för cirka 90% av den ryska importen av denna produkt. I relativt små kvantiteter importeras även salt från Kazakstan. De viktigaste utländska leverantörerna av salt till Ryssland är Kina, Polen, Finland, Danmark och Tyskland. Salt export från Ryssland är mycket liten. Ryska salt exporteras huvudsakligen till Kazakstan. Mongoliet är en relativt stor marknad för ryskt salt.

Salt kan användas inte bara för att smaka maten.

När man biter bin eller vartor är det användbart att fästa salt i det drabbade området, blandas till en tjock uppslamning med vatten. Det lindrar smärta och förhindrar bildandet av en tumör.

Salt utspädd i flytande ammoniak, tar bort fettiga fläckar helt och hållet även på fina silkevävnader och blandas med ättika perfekt renar produkter från röd eller gul koppar. Samma blandning tvättades fullständigt förorenade karaffar och flaskor.

Impregnering med saltlösning skyddar trädet från råtna.

För att få kolet i kaminen eller eldstaden att brinna längre, fukta det med en tjock saltlösning.

För att förhindra att färgade kläder avgår under tvätt, sätt 50-100 gram salt per 25 liter varmt vatten (upp till 40 ° C).

Salt kommer att förbättra effekten av tvättmedel om deras mängd minskas med 10-20%. Skölj saker som tvättas på detta sätt i vatten innehållande 3-5 gram salt per liter.

Om terryhanddukar blir svåra med tiden, koka eller tvätta dem i saltvatten.

Gulgade gardiner tvättas väl om de blötläggs i saltat vatten (1 matsked salt per 1 liter vatten).

Skivad lök håller fräschhet om du lägger den på en tallrik, beströdd med salt.

Att skära äpplen mörknar inte, fyll dem med lätt saltat vatten.

Om du lägger en bit skalad potatis i en brödkorg och lite salt, blir brödet lite mindre.

Färskheten hos ett rått ägg kontrolleras enligt följande: Lös upp en matsked salt i ett glas vatten. Det färskt ägget i lösningen sjunker till botten, den gamla blir flytande på toppen och inte helt fräsch - kommer att ligga mitt i glaset.

I vattnet, där ägget kommer att koka, var noga med att sprinkla salt: om ägget brister kommer det inte att tappa ut i saltet. Saltiga ägg lagras utan att förstöra i lång tid.

Råägg som doppas i saltvatten hålls färskt i flera månader.

Tomatpasta är inte möglig, om du lägger på det med ett lager salt.

Korv kan sparas från mögel genom doppning i en stark saltlösning.

Fiskstyckena förblir intakta under fritering, om de saltas 15-20 minuter före kokningens början.

Torkade svampar får smaken av färskt, om de är fördryckta i 1-2 timmar i saltmjölk.

För att göra vittnen lättare att piska, lägg till lite salt åt dem.

Tyg påsar där du kommer att lagra torkade frukter eller spannmål, koka i 15-20 minuter i en mättad saltlösning, torka sedan utan att klämma. Skadedjur i sådana väskor startar inte.

För att hålla osten torr, linda den i en ren trasa doppad i saltvatten.

Det är möjligt att lagra vitlök hemma under en längre tid, om vitlökshuvudet placeras i en öppen glasfat, beströdd med salt.

Går att dricka te, sätt en nypa salt i den. Från det kommer maten att förvärvas snabbare, magsjukdomarna kommer att försvinna. (Från Buryat traditionell medicin).

Saltlösning är ett utmärkt hemmedel för mild förkylning.

Med ont i halsen kurerar de inte bara sjukdomen, men gör halsen mindre mottaglig för förkylning och främjar separationen av sputum.

Även en stark rinnande näsa passerar snabbt, om varannan timme att dra in tre gånger näsan med salt ljummet vatten.

Smuts från någon form av halm och reedprodukter smutsas av med torrt salt och efter det ser de ut som nya.

De som inte gillar smaken av mjölk, och ändå behöver de dricka det för hälsa, borde lägga lite salt i mjölken. Då är den full av glädje.

För att göra klar molnoljaolja, lägg till en tesked salt till en liter olja. Häll det i en annan flaska efter tre dagar.

Insekter kan avlägsnas från grönsaker på ett mycket enkelt sätt: Fördjupa grönsakerna i saltvatten innan du lagar mat.

Om mjölken brinner, lägg lite salt i det och svalna. Smaken av mjölk kommer att förbättras.

En nypa salt kommer att skydda mjölken från att sura.

Olja i varmt väder smälter inte, om du sätter ihop en smörskål med en servett doppad i saltvatten.

Om du lägger en bit skalad potatis i en brödkorg och lite salt, blir brödet lite mindre.

Baddukar kommer att få sin ursprungliga vithet om du suger dem i saltvatten innan du tvättar.

Järnbrännskador kan avlägsnas genom fuktning med kallt vatten och strö över mycket salt. Efter 20 minuter skaka av saltet och skölj ytan.

Mattan kan lätt rengöras genom att sprida några handfulla salt över den och sedan samla den med en dammsugare.

Så att kakorna inte brinner måste du hälla salt under mögelarna på bakplåten.

Om du vill ordna middag med stearinljus, tappa sedan in ljuset i saltat vatten, det kommer att brinna längre och smälter inte.

Gamla fläckar från te på koppen kan lätt tvättas av med varmt saltvatten.

Om saltet kalcineras i en ny gjutjärn, kommer maten inte att brinna.

Om askkoppen inte tvättas, torka den med en trasa och salt, skölj sedan med kallt vatten.

En trubbig kniv är lättare att skärpa efter att ha fuktat bladet i saltvatten.

Utan salt, utan bröd - tunn konversation.

Det finns inget salt, så det finns inget ord.

Bröd - salt skäll inte!

Utan salt och bröd äts inte!

Ingen saltbordskurva!

Utan bröd är omgivande, och utan salt är inte sött.

Och den gamla hoppen till saltlack.

Salt ångrar inte, så ha kul!

För bröd och salt är varje skämt bra.

Kom ihåg saltet för att ge brödet.

Jag går till salt - jag bär ingenting, från salt jag går - jag bär en full barm.

Ge salt, skratta, eller du kommer inte att strida!

Salt - över huvudet, utan salt och zhito - gräs!

Nedosol på bordet - peresal på baksidan.

En salt smak är utan tvekan ett sätt som utvecklats av en lång utveckling för att exakt isolera detta ämne, oumbärligt i sina biologiska funktioner, bland vilka den främsta håller saltbalans, ett nödvändigt villkor för ämnesomsättningen i vävnader och celler.

Enligt rysk anpassning, när bröd och salt bringas till gäster, önskar de därmed hälsan.

I den katolska kyrkan vid dopet i barnets mun sätter de en kristall av salt.

För alla folk i olika tider menade spill av salt att slå olycka och förlora hälsa.

http://www.inguide.ru/data/library/kodolaarticles/salt.php

Mineraler: Matlagningssalt

Natriumklorid är en oorganisk förening som består av natriumjoner och klor. I en krossad form är vita kristaller av olika storlek. I de flesta fall har det orenheter som kan ändra saltets färg från ljusbrun till grå.

Typer av salt

Enligt syntesen och metoden för att erhålla bordsalt är uppdelat i:

Rocksalt eller halit är ett mineral som består av kubikkristaller. Det är den viktigaste källan till salt, liksom råmaterialet för produktion av klor, natriumhydroxid och saltsyra. Belägen i sedimentära bergarter når tjockleken av haliterna 350 meter. Den skiljer sig från andra typer av salt i en relativt liten mängd föroreningar.

Förångat salt erhålles genom förångning av naturliga saltlösningar, som extraheras från jordens tarmar eller artificiella saltlösningar, vilka framställs genom upplösning av halit i vatten, som injiceras i brunnarna. Efter rengöringskärl - indunstas de i en vakuumapparat.

Lake, eller samosuda salt, utvinning från botten av sjöarna. Sedimentär det kallas på grund av överskott av salt i vattnet, det fälls ut. Denna typ av bordsalt utmärks av sin höga hygroskopicitet och fuktighet.

Bas salt eller salt, erhålls från hav eller havsvatten, som överförs till artificiell, stor storlek, pooler i södra regioner. Vatten indunstar och saltet utfälls.

Enligt beredningstypen är bordsaltet uppdelat i: finkristallin, slipad, omformad och jodiserad; av kvalitet: extra, topp, första och andra klass.

Fält och gruvdrift

Naturreservat av salt på jorden är nästan outtömligt.

De viktigaste typerna av saltavlagringar: lager av bergsaltavlagringar, havs-, sjö- och sjövatten, saltlake och grundvatten, saltmassor. De största ryska såväl som ukrainska insättningarna är Verkhnekamsk, Seryogov, Astrakhan och Artyomovsk.

I vår tid bryts saltet av gruvmetoden (den vanligaste), kristallisering, frysning, avdunstning.

Användningen av salt

Salt har den viktigaste betydelsen i livsmedelsindustrin i form av kryddor. I sin rena form används den i metallurgi för rostning av malm och rengöring av metaller. Den används även vid transport - sprinkling av bilens botten för att skydda koks eller manganmalm under transport. Bordsalt används också för att behandla hudprodukter för att förhindra att de ruttnar.

http: //xn----8sbiecm6bhdx8i.xn--p1ai/%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1% 80% D0% B5% D0% BD% D0% BD% D0 % B0% D1% 8F% 20% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C.html

Salter: typer, egenskaper och applikation

Salter är organiska och oorganiska kemikalier med komplex komposition. I kemisk teori finns ingen strikt och slutgiltig definition av salter. De kan karakteriseras som föreningar:
- bestående av anjoner och katjoner
- härledd från interaktionen mellan syror och baser;
- Bestående av sura rester och metalljoner.

Syrorester kan associeras inte med metallatomer, men med ammoniumjoner (NH₄) + fosfonium (PH₄) +, hydroxonium (H₃O) + och några andra.

Typer av salter

- Syr, medium, grundläggande. Om i syran ersätts alla väteproteiner med metalljoner, så kallas sådana salter medelst, till exempel NaCl. Om väte endast delvis ersätts, är sådana salter exempelvis sura. KHSO₄ och NaH₂PO₄. Om hydroxylgrupperna (OH) baserna inte är helt ersatta med en sur rest, är saltet exempelvis basiskt. CuCl (OH), Al (OH) SO₄.

- Enkel, dubbel, blandad. Enkla salter består av en metall och en sur rest, exempelvis K₂sÅ₄. I dubbla salter, exempelvis två metaller, KAl (SO₄)₂. I blandade salter, exempelvis två sura rester. AgClBr.

- Organiskt och oorganiskt.
- Komplexa salter med komplexjon: K₂[BEF₄], [Zn (NH₃)₄] Cl₂ och andra.
- Kristallhydrat och kristallsolvat.
- Kristall hydratiserar med molekyler kristalliseringsvatten. CaSO₄* 2H₂O.
- Kristallina solvater med lösningsmedelsmolekyler. Till exempel LiCl i flytande ammoniak NH₃ ger solvat LiCl * 5NH₃.
- Oxygenerad och icke-oxygenerad
- Interna, annars kallade bipolära joner.

egenskaper

De flesta salter är fasta ämnen med hög smältpunkt, inte ledande. Löslighet i vatten är en viktig egenskap, i grunden är reagenserna indelade i vattenlösliga, dåligt lösliga och olösliga. Många salter löses i organiska lösningsmedel.

Salter reagerar:
- med mer aktiva metaller
- med syror, baser, andra salter, om ämnen i samband med interaktionen erhålles, vilka inte deltar i ytterligare reaktion, exempelvis gas, olöslig fällning, vatten. Nedbrytas vid uppvärmning, hydrolyseras i vatten.

I naturen är salter distribuerade i stor utsträckning i form av mineraler, saltlösningar, saltavlagringar. De utvinns också från havsvatten, bergmalmer.

Salter är nödvändiga för människokroppen. Järnsalter behövs för att fylla hemoglobin, kalcium - är involverade i bildandet av skelettet, magnesium - reglera aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Saltapplikation

Salter används aktivt i produktion, vardagsliv, jordbruk, medicin, livsmedelsindustri, kemisk syntes och analys, i laboratoriepraxis. Här är några av deras applikationer:

- Natriumnitrat, kalium, kalcium och ammoniumnitrat (nitrat); kalciumfosfat, kaliumklorid - råmaterial för framställning av gödselmedel.
- Natriumklorid är nödvändigt för produktion av ätbart salt, som används i kemisk industri för produktion av klor, soda, kaustik soda.
- Natriumhypoklorit är ett populärt blekmedel och vatten desinfektionsmedel.
- Ättiksyrasalter (acetater) används i livsmedelsindustrin som konserveringsmedel (kalium och kalciumacetat); i medicin för tillverkning av droger i kosmetisk industri (natriumacetat), för många andra ändamål.
- Aluminium kalium- och kaliumkrom alun är efterfrågade inom medicin, livsmedelsindustrin; för färgning av tyger, läder, pälsar.
- Många salter används som fasta kanaler för bestämning av ämnets kemiska sammansättning, vattenkvalitet, surhetsgrad etc.

I vår butik i ett brett sortiment av salter, både organiska och oorganiska.

http://pcgroup.ru/blog/soli-vidy-svojstva-i-primenenie/