Fuck dzen! Att gå till ett annat land kommer vi definitivt att bekanta sig med sina nationella rätter och drycker. Detta har blivit vår goda tradition. Och eftersom resan till Minsk inte var begränsad till bekantskap med huvudstadens sevärdheter, berättar jag i artikeln om Vitrysslands nationella kök, och vad är värt att försöka.

Artikelns innehåll:

Vitrysslands nationella kök kombinerar många smaker från andra länder. Det finns accenter av ukrainska, ryska, polska, litauiska, lettiska och till och med kosher judiska köket. Men trots detta är den unik på sin egen väg och väldigt mångsidig.

Visst är det första som kommer att tänka på omnämnandet av Vitrysslands nationella matlagning potatis, eller snarare, bulba. Och det är faktiskt speciellt bland de vitryska, med ett högt innehåll av stärkelse. På grund av vad de välkända pannkakorna visar sig vara mycket smakligare och juicier. Bulba är en del av en mängd olika rätter som kompletteras med olika produkter och såser. Vanliga grannlökar är knäckor. De ger disken fyllighet och otrolig smak. Jag har kollat. Och håller du kvar?

Vitrysslands nationella rätter

Den ständiga ledaren på listan över nationella rätter var och förblir pannkakor. Detta är en internationell maträtt som är närvarande i köket i många nationer. Men varje har sina egna matlagningsegenskaper, vilket förändrar smak och intryck.

pannkakor

Draniki är Vitrysslands mest populära nationella maträtt. Jag är inte en företrädare för den vitryska nationaliteten, men de är bekanta för mig från min barndom. Draniki kokade ofta mormor. Jag kommer ihåg hur länge de måste gnidas för att mata hela familjen. Lyckligtvis tar denna process nu mycket mindre tid. Namnet draniki härrörde från metoden att laga potatis. Sammansättningen av de klassiska pannkakorna var: potatisupptagen, det vill säga shabby på en fin rivare, salt och svin för stekning. Observera att mjöl, lök och ägg inte tillsattes initialt. Som en bindande ingrediens tjänade som stärkelse i potatis. Pannkakor serveras varmt i krukor eller på en tallrik med gräddfil eller olika såser.

trollkarlar

Tja, hur man bor i Vitryssland och försök inte trollkarlar med kött? De var tvungna att jaga lite, men de är värda det. Vi lyckades försöka trollkarlarna i restaurangen "Cornflowers". Det finns flera av dem i Minsk. Det närmaste var en institution nära gatan Jacob Kolos, där vi hyrde en lägenhet. I gamla tider gjordes trollkarlar av deg baserat på mjöl, ägg, lökjuice och salt. Detta anses vara ett klassiskt recept för trollkarlar. Numera förbereds trollkarlarna oftare på basis av potatiedeg. Utåt är de lite som pannkakor bara tjockare på grund av fyllningen. Hon häxor kan vara väldigt olika. Vi försökte med kött och svamp.

Potatishuvud

Nationella vitryska maträtt baserad på potatis. Grate buljong, lägg till stekt bacon, kött och lök. Därefter tillsätt salt, peppar, ömma grädde för ömhet och skickas till ugnen. Servera potatis mormor varm med mjölk eller gräddfil.

Mochanka

Lamb är en klassisk vitrysk maträtt. Namnet kommer från sättet att äta. Pannkakor måste doppas i en skål. Detta är en stark och välsmakande maträtt, som är en tjock sås från en annan typ av kött. Den klassiska skålen innehåller: fläsk revben, hemlagad korv, rökt kött (bacon) och svin. När jag tog med denna maträtt kunde jag inte förstå hur man skulle äta den, men sedan räknade ut. Det bekvämaste sättet att dunk.) Fläsk revben är stekt i en panna i vegetabilisk olja. Det måste hällas lite, som revbenen och korven kommer att ge sin juice. Tillsätt lite vatten och låt sjuda i 15 minuter. Häll köttbuljongen från pannan och förbered macanica på basis av det, tillsätt mjöl, stekt lök, salt och gröna. Konsistensen av såsen är mycket lik den berömda Bechamel. I färdiga machanka sätta köttet och voila! Vitrysslands nationalrätt är klar! Servera en skål med tunna eller tjocka pannkakor. Lick dina fingrar!

Vereshchaka

Vereshchak var utbildad på tiden för Litauens princedom. Enligt en version namnet skålen efter författaren av receptet, en kock på den polska kungen Augusta. Men det finns en annan version, vitare än den traditionella, enligt min mening. När Vereshchaka förbereder hon "squeals och shkvarchit", utlämnar högljudda (lockande) ljud från detta och namnet. När det gäller komposition liknar ljungan Mochan. Den innehåller fläsk revben (färskt och rökt), fläskkorv, porcini svamp, morötter, selleri, lök. Köttet stewes på en griddle, salt, peppar, enbär frön läggs till. Grönsaker passeras. På basis av köttbuljong bereds såsen genom att tillsätta mjöl och örter till den. Vereshchaka serveras med pannkakor eller pannkakor.

En annan gammal maträtt av Vitryssland. Det påminde mig om en omelett. Men som många vitryska rätter var det inte utan fett. Slå ägg, tillsätt mjöl, mjölk. Den erhållna blandningen hälles i en stekpanna med rostat svamp. Sedan skickade hemmafruarna maträtten till ugnen i 15 minuter. När den krossades, var den "kryddad" och rostad den togs ut, skäras som en tårta och matades till familjen. På bekostnad av sprickor visade sig drachna näring och kalori. Två stycken var nog för att man skulle kunna förnya styrkan och fortsätta arbeta. På bordet tjänade Drachenu med mjölk.

Dumplings med duschar

Dumplings med själar är en annan nationell maträtt av Vitryssland. Dumplings har länge varit på menyn av invånare i Vitebsk regionen, men med tiden kom de in på menyn med många hemmafruar och kockar. Den viktigaste ingrediensen, som skulle tvivla, är potatis. I mitten sätts påfyllningen, som kallas "själen". Som regel är det malet. Servera dumplings till bordet, vattna dem med en steka (lök och svin) eller med gräddfil, olika såser eller hällbuljong i vilken dumplingsna kokades.

Förutom de främsta fantastiska rätterna presenterar det nationella köket i Vitryssland inte mindre intressanta första kurser. Jag kommer att dela med dig de mest populära av dem, och vilka bör försökas i Vitryssland.

Krupenya eller Krupnik

Krepenya vattnar som förbereds i köttbuljong med tillsats av pärlbyg. Krupnik hjärtlig tjock soppa, som bygger på korn, råg eller havregryn. Det här handlar om klassisk matlagning. Nu fortsätter progressiva vitryska hostesses ris, bovete, korn, blandar ofta med varandra. Förutom spannmål i soppan ingår potatis. Det är kryddat med gräddfil, äggula och bakad i ugnen. Det visar sig mycket välsmakande hjärtlig soppa. Numera finns det många alternativ för att laga croissant. På kött eller fiskbuljong. Det är antingen kokt eller bakat, som jag skrev ovan.

En annan intressant maträtt av Vitryssland. Soup baserad på havregryn, som kom från antiken. Havregryn hälls med vatten, insisterar 2-3 dagar. Krossas sedan och filtreras. Tsezhu koka upp, tillsätt smör och lök stekt i en stekpanna. Lägg till lite salt. Jour serveras med kokta potatisar. Det finns många variationer av att servera denna soppa med olika ingredienser.

Kyl- eller rödbetersoppa

Röda soppa - kall soppa (borsch), beredd på basis av betesbuljong. En bra maträtt under den varma årstiden. Perfekt uppfriskande och inte mindre användbar. Basen av holodniken inkluderar rosor, såväl som färska gurkor, kokta ägg och gröna grönsaker (gröna lök, dill, betor). Du kan också lägga till kokta potatis för mättnad. Rödbetor kan beredas på basis av betesbuljong eller kvass med tillsats av pepparrot. Serveras kallt med gräddfil och ägg.

Rostat bröd

Surt bröd är en gastronomisk favorit i Vitryssland. Han uppskattas mycket av lokala vitryssar och uttråkad, de som lämnade landet. Sedan barndomen älskar jag bröd bakat i ugnen. Vi hjälpte ofta mormor att knäda annonsen i specialfack. Jag läste hur Vitrysslandarna gjorde brödet, processen är väldigt lik mormor. Endast här brukade vanligtvis vitt mjöl användas, och deras var mörkt. Bröd i Vitryssland är utsökt, som mejeriprodukter, men jag uppskattade inte korv.

Du kan länge prata om Vitrysslands nationella rätter, men det finns ingen styrka. Jag kommer hem för att laga pannkakor. Och alltid med gräddfil.

Tja, vänd dig till desserter. Jag anser mig inte som en söt tand, så jag hoppas det blir enklare med desserter.

pannkakor

Under vår resa till Minsk för helgen gick vi ofta för att äta på institutionen "Lido". Detta är typen av vår matlagning. Du går med ett bricka och tar vad du vill. Förresten, priserna är ganska rimliga och förbereda inte dåligt. Där kan du prova pannkakor och behandla dig med pickles (pannkakor) med olika fyllningar (gräddfil, sylt, honung, etc.). Jag skrev redan ovan att pannkakor serveras med huvudrätter, men förutom i Vitryssland anses de vara efterrätt.

Kulaga

Traditionell vitrysk dessert. Basen av kulaget innehåller en mängd olika bär (björnbär, blåbär, hallon, fågel körsbär, etc.). Vilda bär koka på en liten eld tills de koka ner. Lägg sedan till mjöl (med vatten) och socker. Koka tills konsistensen av gelé. Serverad kulaga med pannkakor eller vitt bröd.

På restauranger finns det ofta sallader med de traditionella namnen "Minsky", "Belorussky". Men förutom dem finns det en välkänd päls, som vi älskar. Jag ville försöka, eftersom de förbereder det i Vitryssland. Tjänsten är mycket original och smaken är väldigt öm.

Traditionella drycker i Vitryssland

Förutom rätter och desserter skulle jag vilja berätta om dryckerna från vitryssarna. Kvass, kompote, öl, olika tinkturer och balsams baserade på kryddor och örter och traditionell vodka är populära i landet.

Sbiten

Sbiten är ett sådant vitryskt mulledvin. Det kan vara alkoholfri eller alkoholhaltig dryck. Den består av: kryddnejlika, lövblad, muskot, limefrukt, björkblad. Ingredienser kan variera med kockens preferenser. För grader, lägg till alkohol eller öl. Traditionellt bör sbiten vara full, men nu förbrukas den som en läsk.

Vitryska vodka eller garel

Vitryska vodka är en klassiker och med olika tillsatser. Dessa kan vara nötter, kryddor, örter, björkpannor, etc. De mest populära i Vitryssland är:

• garelka på björkknoppar eller björk
• garelka bröd
• garelka med peppar
• garelka med honung
• Tranbär garelka

Förutom vodka i Vitryssland är balm och tinkturer mycket populära. Dessa är alkoholhaltiga drycker, som inkluderar olika medicinska örter, rötter, kryddor, bär, trädknoppar, honung, etc. Bland dem är:

• Den berömda Zubrovka som innehåller Zubrovka-gräset samlat i Belovezhskaya Pushcha.
• Tinkturer av Belovezhskaya och Belovezhskaya Pushcha
• Healing balms "Polesie", "Wizard", "Belarusian"
• Krambabula är en infusion baserad på honung och olika kryddor. Förbereda krambambulya baserat på vodka eller alkohol med tillsats av muskotnöt, honung, kanel, kryddnejlika, röd och svartpeppar. Drycker, både i kallt och varmt.

Receptet på de mest populära rätterna i Vitryssland

Recept Vitryska dranikov

Skala potatis, skölj och riv på ett fint rivjärn tillsammans med lök (för att bevara ljusfärgen). Salt och blanda väl till en homogen konsistens.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Sprid potatiedeg i form av små kakor. Stek pannkakorna på ena sidan i ca 2-3 minuter tills det är guldbrunt. Vänd sedan till den andra sidan, stek i ytterligare 1-2 minuter. Servera varm med gräddfil.

Du kan också göra pannkakor med blöta lingonberries, cream-apple eller cream-onionsås, machanka. Eller laga pannkakor i en kruka - med kött, korv, svamp. Bon appetit!

Var att äta nationellt kök Vitryssland i Minsk

Vi besökte restaurangen "Cornflowers". Menyn är varierad och kokta utsökt. Och viktigast av allt finns det rätter av nationellt kök. Detta är en kedja av restauranger. Det finns flera av dem i Minsk. Här är adresserna:

• Str. Y. Kolas, 37 Iceberg Medical Center
• Ave. Independence, 89
• Nezavisimosti Ave., 16
• Str. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo" (4: e våningen)
• Str. P. Glebki, 5 Shoppingcentret Scala
• Str. Nalibokskaya, 1 TC "Karavan"
• ave. Vinnare, 9 SEC "Galleria Minsk"
• Str. P. Mstislavets 11 SEC "Dana Mall"

Flera gånger åt i restaurang-bistro "Lido". Där kan du prova pannkakor och ljuskronor, och förresten, inte illa att äta. Det finns tre sådana kaféer i Minsk:

• på ul.Kulman, 5A
• på Independence Ave., 49, pom.1, d.51, pom.2
• på Nemiga street, d.5, pom.47, 48, 59, 60

Dela i kommentarerna som tyckte om maträtten av Vitrysslands nationella kök? Vi är alltid glada att läsa din åsikt.

Tack för att du läste vår blogg. Vi ses snart på sidorna i vår resedagbok

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

Hur matar en utlänning i Vitryssland

I allmänhet har frågan i huvudet uppkommit med mig de senaste åren ganska ofta: det finns utländska vänner som kommer till Vitryssland och behöver matas med något här. Dessutom rekommenderar den vitryska Pamyarko att servera bordet med autentiska produkter som inte finns i deras ruttande Europa, för att de helt enkelt inte är där.

Genom försök och fel har jag sammanställt en mer eller mindre komplett lista över produkter som inte kommer att ramla plånboken även i en kris, utländska gäster kommer bli glatt överraskad och hjälper dem att bättre känna den lokala smaken.

Och, naturligtvis, kan du njuta av ovärderliga sekunder förvåning och förvirring i ansiktet på vänner, eftersom de flesta av denna lista gör dem till en reaktion: "Hur är det möjligt att äta?". Och då, ingenting, knåd för både kinder och beröm.

Naturligtvis är det nödvändigt att i början minska utlänningar för att äta pannkakor. Men mannen lever inte ensam med draniki, han behöver äta något till frukost.

Därför erbjuder jag vanligtvis dem snöbollstugaost. Varje vitrysk är bekant med och åtminstone en gång i sitt liv försökt denna produkt från den första Minsk-mejeriproduktionen. Men utlänningar trodde på något sätt inte att du kan äta mager kockost blandad med gelé. Halv vet inte ens att någon kunde komma med sådan en sak. Och då äter de och undrar hur läcker det är.

I "Snowball" gillar jag först och främst kombinationen av geléstrukturer och kött av stearinost - det är inte cloying, harmonisk i smak och närande efterrätt.

På kvällarna kan du naturligtvis dricka moonshine och vodka från autentiska. Och du kan också vitryska öl - det här är en separat attraktion för mig. Men öl behöver något att äta och enligt min mening är Jill rökt ost det bästa valet. En vän trodde ganska allvarligt att detta var en slags postmorobylmutation av regnmaskar, som de listiga vitryssarna hade anpassat sig för att röka och sälja. Nu fyller den här kända hälften av resväskan på vägen hem med Jill - han tyckte om det mycket.

Efter öl kan du gå smidigt till middag, och här kommer Vaukavysk dumplings till nytta. Jag är en mycket stor fan av dem och jag gillar att skapa besökare på dem. Hur många ropar "Oh! Ravioli! "Jag hörde, och sedan, efter de första dumplingsna," Nej, inte ravioli, men gott. " I Volkovysk dumplings gillar jag framför allt den konsekventa högkvalitativa och utmärkta smaken.

Och till efterrätt - vaniljglass från den andra Minsk kalla fabriken. Bland de olika glasserna som erbjuds i Minsk är detta den coolaste och mest stabila i kvalitet, enligt min mening. Och presentationsformfaktorn är inte den vanligaste: i väst finns glass av den här typen, men det är sandwichat mellan kakor och inte mellan tunna våfflor. Det smakar väldigt olika från italienska gelatto eller någon västerländsk industriell glass.

Om det inte var tillräckligt för efterrätt, ta det ur kylskåpet. Egorka. Begreppet "kokt kondenserad mjölk" saknas i konceptuell apparat av någon person som bor väster om Polen. De har bara inte det här. Det har dock en mycket lång tid att förklara att detta inte är en del av skit i en konstig burk, och du inte försöker förgifta varandra - en konstig brun massa (även väldoftande) kan orsaka en hel del frågor som utlänning och misstänksamhet. Men så gilla det.

http://yui.by/belarussian-food-2/

Vitrysslandare äter många potatisar med kött för natten, men få grönsaker

TM "Borjomi" studerade "matvanor" för invånarna i Vitryssland, Ukraina, Ryssland, Georgien, Kazakstan, Estland, Litauen och Lettland. Som det visade sig, gillar vitryssarna att ha en tät middag och äter ofta medan de arbetar.

Belorussisk middag

För vitryssarna finns det ingen sådan regel som att "inte äta efter 18:00". Den genomsnittliga familjen i Vitryssland dines kl 7-8. Samtidigt äter och ryssar, ukrainare, kazakare. Men i Georgien börjar den sista måltiden efter klockan 11.00.

Till skillnad från invånarna i de baltiska länderna, som gillar sallader eller smörgåsar till middag, är de viktigaste vitryska rätterna potatis, kött och grönsaker. Men Ukrainas invånare föredrar något "varmare" med sina måltider. De rangerar först i den mängd alkohol som konsumeras vid middagen.

Studien visade att vitryssarna är ledare i att snacka på jobbet. Så indrättade 72% av de tillfrågade att de ständigt distraheras av mat under arbetet.

Foto från latedinner.borjomi.com

Vitryska menyn

Enligt National Statistics Committee, för år 1 vitryska äter cirka 170 kg potatis. Denna indikator är mer än i andra CIS-länder. Balanserad mängd potatis per dag - 350 gram. Men vitryssarna äter i genomsnitt nästan 0,5 kg potatis om dagen. Basen på en hälsosam kost bör vara grönsaker och frukt - cirka 500 gram per dag. Vitrysslandare äter 2 gånger mindre. Enligt statistiken är vitryssarna vana att vägra kött i kött - 89 kilo per år eller 250 gram per dag, informerar BelTA.

Foto från latedinner.borjomi.com

Hur man äter middag i världen

26% av människor är vana vid att äta hårt. Som regel väljer de högkalorimat. Detta gör att du kan kompensera för det stora gapet mellan lunch och kvällsmåltider. Ungefär 58% av de svarande försöker äta måttligt på kvällen och 16% är mycket strikta på middag och lämnar bordet med en svag känsla av hunger.

Foto från latedinner.borjomi.com

Alla forskningsresultat kan ses här.

http://www.intex-press.by/2016/11/30/belorusy-edyat-na-noch-mnogo-kartoshki-s-myasom-no-malo-ovoshhej/

Från äggröra till soppa: världens mest populära frukost

Konceptet med en hälsosam frukost bestäms av personlig smak, tid och... nationalitet. I olika länder i världen skiljer sig begreppet en hälsosam och hälsosam frukost mycket från varandra. Vi presenterar en traditionell frukost från 12 olika länder. Bon appetit!

England

Traditionell engelsk frukost ingår ett par av korv, stekt bacon med en knaprig skorpa, tomat, svamp, stekt ägg 2 ägg, rostat bröd med smör, en del av konserverade vita bönor, kaffe, apelsinjuice eller te med mjölk. Traditionen att börja dagen med en så seriös måltid började med vanliga engelska arbetare som var tvungna att jobba hela dagen utan lunchpaus eller snacks. Därför frukost och var så hög i kalorier att människor känner sig fulla till kvällen.

Frankrike

En typisk fransk frukost - i Paris eller byn i norra och södra delen av landet, som regel består av en kopp kaffe eller apelsinjuice och nybakat bröd - baguette eller rullar, croissanter och tårtor, smord med smör. Förutom dem serveras sylt alltid - jordgubbe, aprikos, körsbär.

Italien

Italienarna verkar äta alltid och överallt. Och i stora mängder och alltid vacker mat. Men till skillnad från lunch och middag, som ibland blir till en riktig fest, är den italienska frukosten mer än blygsam. Vanligtvis består det bara av en kopp kaffe med mjölk, en croissant eller en bulle eller kanske en annan bit ost eller korv.

Danmark

Arbetande danskar börjar vanligtvis morgonen med en "fungerande frukost". Den består av toast, smör, delikat vit danska ost, sylt och kaffe. En mer hjärtlig frukost inkluderar kokt ägg, skinka, müsli och bullar. Även i Danmark är mycket populär mejeriprodukt, som liknar yoghurt. Ät det med frukostflingor och spannmål.

Vitryssland

Vitryssarna, liksom många slaver, brukar börja dagen med äggröra eller omelett, spannmål, smörgåsar, ost, yoghurt, pannkakor, kaffe eller te - så traditionellt ser Frukost stadsbefolkning.

Bybor vars arbete är oftast fysiskt, zvtrakayut mer kalori mat - blinmi samma eller pannkakor, men Machanka, varav omfattar vanligtvis cracklings (bra vyzharennoe ister), lök, stekt ägg och grädde. Samtidigt föredrar vissa bybor färsk mjölk för te och kaffe till frukost.

Mexiko

Tortilla, Chili Peppers, Bönor och Choklad är de fyra oumbärliga attributen av frukost i landet, vilket perfekt återspeglar lokalbefolkningens temperament. Tortilla används av mexikaner som en tallrik som innebär en huvudrätt. Vissa sorter av chili peppar skiljer sig inte från eldig spiciness och låter dig lägga till denna grönsak även i sallader som kryddor. Bönor är en källa till protein och kolhydrater samtidigt. De är stekt, stuvade och bakade.

Choklad, som mexikaner har ätit och dricker i många år, är en måste-komplett frukost. Traditionellt smälter den i kokande vatten och kryddat med kanel, vanilj, melass, äggulor och jämnt majsmjöl.

Förenta staterna

Kashi, multizernovye flingor, müsli, kryddat med yoghurt eller mjölk, stekt ägg (med bacon, skinka eller utan), omeletter, korv - de mest traditionella alternativ för morgonen måltid i USA. Sötare - rostat bröd med sylt eller honung, pannkakor (pannkakor) med ett glas apelsinjuice. Amerikanerna ha roligt på frukost kan äta upp resterna av gårdagens middag, till exempel kall pizza. Och, naturligtvis, en amerikansk frukost åtföljs av en kopp kaffe kaffe.

Kina

I Kina är frukost grundligt. Vanligtvis morgonen måltid innehåller ris eller nudlar med olika tillsatser: kött, grönsaker, kyckling och kakor gjorda av rismjöl, som liknar en mantor, eftersom de inte är bakade och kokta, liksom en mängd olika sojasåser och kryddor.

kalkon

En traditionell turkisk frukost (inte att förväxla med det som serveras på turister) innehåller nyttiga enkla produkter, såsom getost, tomater, oliver, kokt ägg, fullkornsbröd. Obligatoriskt element i frukost - honung. Det sprids på bröd, eller ätas, tvättas med starkt te.

Israel

Traditionell frukost i Israel uppfyller alla normer för näring. Vanligtvis innehåller den färska grönsaker och sallader, ost, oliver, fisk och hummus, samt äggrätter (äggröra, stekt ägg, kokt ägg). Som regel innehåller inte frukost i Israel något kött. Till frukost, rostat bröd, serveras helvete bröd eller bullar. Naturligtvis är frukosten inte komplett utan kaffe.

Japan

Traditionell japansk frukost är ris miso soppa baserad på fiskbuljong, liksom ris, en bit fisk, grönsaker och ägg, rå eller kokt mjukkokt. Japanarna tror att en sådan diet låter dig få mat hela dagen, att inte bli sjuk och vara aktiv i många år. Och med avundsvärd konsistens klistra sig en gång för alla rutinmässigt. Förresten har japanerna aldrig frukost på språng.

Indien

Varje indisk frukost, även bland fattiga indianer, består nödvändigtvis av flera rätter: konditorivaror från osyrad deg, ris med kryddor, flatbread. Kryddor är obligatoriska, för varje säsong är de egna, för enligt Ayurveda kan kryddor och produkter både värma och "svalna" kroppen. I slutet av frukosten dricker indianer en kopp te eller kaffe med mjölk, alltid med socker.

http://agronews.com/by/ru/news/kaleidoscope/2017-06-12/22856

Vad äter människor i Vitryssland till frukost, lunch och middag

Spara tid och se inte annonser med Knowledge Plus

Spara tid och se inte annonser med Knowledge Plus

Svaret

Verifierad av en expert

Svaret ges

galina572319

Anslut Knowledge Plus för att få tillgång till alla svar. Snabbt, utan reklam och raster!

Missa inte det viktiga - anslut Knowledge Plus för att se svaret just nu.

Titta på videon för att komma åt svaret

Åh nej!
Response Views är över

Anslut Knowledge Plus för att få tillgång till alla svar. Snabbt, utan reklam och raster!

Missa inte det viktiga - anslut Knowledge Plus för att se svaret just nu.

http://znanija.com/task/14712219

Vad att äta i Vitryssland till frukost

Det är inte alls nödvändigt att det här är så att alla invånare i respektive land har frukost. Det är bara de restauranger som till exempel serverar sin traditionella nationella frukost. Förresten, vad brukar du bruka till frukost?

Turkisk frukost består av en stor mängd produkter, men bara en liten bit.

Polsk frukost - korv, ägg, pannkakor.

I Mexiko till frukost är en tallrik med starkt kryddat fläsk, majsflis och ost.

I Italien, tillräckligt med koppar cappuccino och croissant.

Bröd, ost, kött - Brasilien.

Thailand - en tallrik med lite slime med några bitar av något konstigt.

Ghana - ris, bönor och kryddor.

Marocko - bröd, pannkaka, smör, ost, sylt.

I Portugal, under ett starkt kaffe gör ett par sådana här buterov.

Och i Bolivia gör de köttpatties som heter Saltenas.

Läcker "textur" från Argentina är lite som croissanter.

I Mongoliet äter råa tjurägg.
Skämt! Mejeriprodukter och något som stora dumplings med risfyllning.

Och i Pakistan kommer de att få dig en platt tårta med grönsaker, som kommer smör och kryddor.

Egyptisk frukost: citron, vitlök, bönor, sås, ägg, gröna och grönsaker.

Traditionell engelsk frukost. I princip kan de mata en liten afrikansk by. Grillade tomater, ett par ägg, korv, bacon, obligatoriska bönor, svamp, svartpudding. Och kaffe. Och juice. Och en kaka.

Och på Kuba, helt enkelt och utan hitch - kaffe med salt och en kubansk bulle.

Tja, frukost från USA. Och det är inte flingor fyllda med mjölk, men pannkakor med sirap, bär och obligatorisk stekt bacon.

http://banana.by/index.php?newsid=222776

Frukost i Minsk

Fälla först: pannkakor

Förstå för en gång för alla: det är bara transitpassagerare som kan äta frukost med pannkakor, av ondskens stenar, som måste begränsa sin bekantskap med vitryska köket till ett mellanmål eller den desperata Gargantua som tänker stanna kvar vid bordet fram till sent på kvällen.

I alla andra fall kan rodiga pannkakor, som spricker med värme, som endast den vitaste sura grädden kan mildra bara den snöiga vitheten, är perfekt morgonflyttning.

Om en nyfiken själ fortfarande behöver nationella rätter, be värden att ställa upp en tidskrift på bordet. Det är sant att vi måste vara beredda på att inte alla vitryska under femtioårsåldern kommer att förstå vad som står på spel. Okej, skålen, som kommer att ge den berömda brittiska havremjölen hundra poäng oddsen i förhållande till smak och användbarhet, har sedan länge försvunnit från den dagliga vitryska menyn. Det verkar som om allting och affären - den vanliga surgelén från havregryn, kryddat med stekt lök, vitblåst eller helt enkelt ströks med socker (förresten, morgonen zhur, i motsats till påståendet av vår uppskattade William Pokhlebkin, serveras kallt, skuren i bitar). Och tro mig, det här är exakt fallet när gränsen mellan enkelhet och geni är tunnare än en tvålbubbels vägg.

Den andra fällan: machanka

Tjocka havrepannkakor (på vitryska kallas de "blins" eller till och med "aladki") är en annan vitrysk "nässla", som tyvärr bara kan smakas i sällsynta matställen som specialiserar sig på traditionell nationell mat. På helgdagarna och på söndagen fylls genomsnittliga "europeiska" pannkakor av vete mjöl på kefir eller vassle i Vitryssland. Vanligtvis äts de med gräddfil eller sylt, men för en kära gäst kan de laga ett "grand piano i buskarna" - den mycket machanca som varje genomsnittlig snygg person bör artigt men väldigt vägra på morgonen. Men för en ständig lunch, denna fantastiskt läckra och skamlöst högkalori tjock sås, som är doppad i pannkakor, pannkakor eller bara färskt bröd - det mesta. Speciellt i en regnig höst eller en kall vinter. Kontrollerad: både kropp och själ kommer att vara varma.

De som anser att pannkakor utan kvinna att vara slöseri med tid och mat kan föreslås för att börja dagen med ostkaka smält i munnen eller en frodig söt mannica. När det gäller näring är det nästan perfekt. De tvättar denna härlighet med kall kefir eller ryazhenka. Och från hyllan i de berörda avdelningarna i huvudstaden - och inte bara - stormarknader, utan risk för liv och tro på de lokala tillverkarnas samvetsgrannhet, kan du ta något paket. Övertygad personligen - Vitrysslandarna gick in i "mjölkkriget" med ett tillförlitligt arsenal.

Fälla tre: knallrande

Du kan inte tro på feng shui och känner inte till geografi med historien, men neka det faktum att Vitrysslands plats, även i centrala Europa, inte hade någon effekt på traditionell matlagning - en uppenbar överkillning. Vad mer att förklara den totala ockupationen av de vitryska köken på morgonen banala stekt ägg? Den enda beröringen som ger denna enkla maträtt en nationell smak är knäckande. Vi noterar att vi inte pratar om de vanliga ryska (eller säg ukrainska) halvtorkade krispiga pressar, men om de goda shmakkorna av svin med köttstreck. Tydligen utvecklades den övernaturliga förmågan att arbeta, även efter en sådan rik frukost, i Vitrysslander i århundraden. Så om du inte är säker på att ens en droppe lokalt blod flödar i dina ådror, riskerar du inte att prova "sachnarkai" på morgonen.

Men det vitryska fettet är inte förbjudet att använda när som helst på dagen. Till skillnad från traditionell ukrainska innehåller det nödvändigtvis ett fast köttlager som absorberar kryddans kryddiga doft och tar mer salt. Bottenlinjen? I en duett med en doftande bit av svartbröd - en otrolig smak av smörgås, laddar du med ungdomlig styrka och entusiasm bättre än någon utländsk bar eller energidryck.

Det är faktiskt möjligt att sammanfatta alla ovannämnda saker lite försenade - jag bekänner, inte utan avsikt - genom att översätta ordstäv i titeln: "i ett sittande och frukost och äta middag". Lyssnar inte originalet mycket mer melodiskt? Översättning från vitryska är lika otålig som att skriva om vitryskt kök. Tror inte? Kom och besök! Bara stanna inte vid bordet: extra kilo i midjan är inte det mest levande intrycket av Vitryssland.

Vad ska man hämta från Vitryssland?

Bröd - "Narochansky", "Traetsky" eller "Baltic"

Efter att ha smakat en skiva, "Blade" ost - Vitrysslandskt "svar" till ricotta (i själva verket är det torrt, lätt saltat och mjukt surt stallost)

Kumpyachok, palendvitsa, cavalacak - "Proshutto på vitryska"

http://www.gastronom.ru/text/zavtrak-v-minske-1003117

Gourmet. Recept av traditionella vitryska rätter till frukost från kocken

Eftersom korngröt bidrar till att bevara ungdomar och äggröra med pepparrot - maskulin styrka, förstod korrespondenten Minsk-News.

Läcker, tillfredsställande, ge tillägg! Så här kan du karakterisera frukost som är beredd enligt alla kanoner av vitrysk kulinarisk konst. Tyvärr är dessa kanoner inte kända för alla invånare i Sineok. Vad synd! Traditionella rätter hjälpte vitryssarnas förfäder att bevara hälsan i många år och inte förlora energi under arbetsdagen. För att återuppliva glömda recept i minnet och fylla på en hemlagad gastronomisk spargris med intressanta ingredienser, tillsammans med vitrysk matkunnig Elena Mikulchik kommer vi att dyka in i smaken och smakerna på den nationella menyn. Enligt kocken var frukosten från förfäderna den mest aktiva maten under dagen.

- Tidigt på morgonen brukade vanligtvis inte äta. Om de hade tid att äta något efter att de kom ut ur sängen, så kallades en sådan måltid för "avlyssning". I byarna och städerna var det i första hand nödvändigt att inspektera ekonomin. Först därefter gick de till frukost. En sådan "snidanak" var den mest allvarliga festen. När det gäller lunch kunde han vara på fältet alls. Till middag, inte mycket klyfta, - förklarar samtalspartnern.

Vad serverades på bordet på morgonen? Med ankomsten av potatis i dessa delar blev dessa rotgrönsaker habitues både i fattiga och rika familjer. Dessutom kan vissa matlagningsrecept spionera från grannarna.

- Vitrysslandarna hade ingen tradition att hugga grönsaker. Vi tog den från den judiska befolkningen. Tack vare detta har vi en potatisormor ", avslöjar korten Elena Mikulchik.

Ett annat recept är också vanligt. Tal om pannkakor från potatis. Det första litterära namnet på dem går tillbaka till 1830. I boken av Jan Schitler, "Kukhar of Good and Inspired", behandlas baserat på tyska recept, som vi idag vet med namnet pannkakor och tårtor, beskrivs.

- Dessa två rätter är i princip lika. Men tartuch-funktionen är att de är gjorda av potatis och smält smör med tillsättning av morötter. I de gamla dagarna var mat de rika egenskaperna, eftersom matlagningstekniken innebar allvarliga tidskostnader. Dessutom var huvudingredienserna - ghee och vetemjöl - ganska dyra, - kommenterade samtalspartnern.

Elena Mikulchik försäkrar: de som äter tartyuhs eller pannkakor på första halvan av dagen, får inte extra pund. Under dagen är de kalorier som tas emot säkert spenderade. En liknande situation med de vitryska äggröra, som är beredda med pepparrot. Detta är den mycket rätten med vilken du behöver ett tillägg.

- För två eller tre århundraden sedan åt våra förfäder pepparrot så ofta som vi gör idag morötter. Och med rätta. Det förser kroppen med fiber, phytoncides och andra fördelaktiga ämnen. Dessutom är pepparrot en mycket stark afrodisiakum, - experten noterade.

Ändå kan favoritskålen i Minsk-invånarna inte vara äggröra med pepparrot, men gritstsa.

"Om du hatar korn, så är detta recept för dig," skrattar Elena Mikulchik. - Försök att laga gritstsu med honung, nötter och vispgrädde, då förstår du vad som är vad.

Den korn från vilken skålen görs bidrar till framställning av kollagen. Om sådan spannmål äts hela tiden kommer det verkligen att påverka utseendet. Evig ungdom? Och varför inte!

Vitryska Fried Eggs

Ägg - 6 st., Bacon - 150 g, färsk pepparrot - 50 g, Adygei eller bladost - 50 g, ghee, salt till smak, dill.

I en porslin, värm den hackade bacon tills fett uppträder, tillsätt lite ghee för arom och pepparrot revet på en grov rivare. Stek bra. Häll sedan ägget och koka tills det är friterat. Därefter skölj skålen med hackad ost och lite mer i brand med locket stängt. När osten smälts kan du servera, ströda med hackad dill.

Tartyuhi

Potatis - 6 st., Små morötter - 1 st, Liten lök - 1 st., Ägg - 1 st, Veteemjöl - 2 msk. skedar, ghee för stekning, salt och peppar efter smak.

Gratepotatis och morötter; lök - i grunt. Blanda ingredienserna med ägg och mjöl. Salt, peppar. Baka pannkakor i smält smör.

cheesecakes

Stuga ost - 200 g, ägg - 1 st, Smör - 20 g, socker - 50 g, vetemjöl - 70-80 g, semolina - 60 g, smält smör för stekning, lite salt och läsk, vanilj.

Blanda ost, ägg, mjöl, smör, läsk och salt. Forma små ostkakor, rulla dem i semolina och stek i smält smör.

Gruzza med honung och nötter

Pärlbyg - 300 g, mjölk - 2 liter, fet kräm - 200 g, honung, nötter.

Bygg dunk i vatten i 12 timmar. Töm sedan vattnet, tillsätt en del av mjölken, värm till kokning. Omordna grytan med spannmål i en större kruka med vatten och koka på ångbadet i 6 timmar, tillsätt periodiskt den återstående hetmjölken. Klar gröt tjänade som varmt och kallt. I det senare fallet kan honung och nötter läggas till groutz, dekorerad med vispgrädde.

Cocktail baserad på havregryn

Havregryn - 500 g, varmt kokt vatten, grädde, honung, kanel, mint, färska bär.

Havregryn häll i en 3-liters burk, häll varmt kokt vatten (inte kokande vatten!) Och sätt på en varm plats för en dag eller två (tills en trevlig sur lukt). Torka sedan genom en fin sik eller ostklaff. Oljekaka kan kastas ut, och vätskan (den kallas tsezha) kokar över låg värme, omrörs hela tiden tills det tjocknar. När havregryn har svalnat något, tillsätt honung till smak, grädde och kanel. Garnera med hackad mynta och färska bär. Servera kylda.

http://minsknews.by/gurman-retseptyi-traditsionnyih-belorusskih-blyud-na-zavtrak-ot-shef-povara/

Traditionell frukost från hela världen

1972 publicerade amerikanska magasinet LIFE en serie fotografier om temat frukost.

Han visade 8 sorter av traditionella frukostar från hela världen.

Hur exakt ämnet är, bedöma dig!

Bröd, körsbärssylt, pannkakor med rökt fisk, gelé, te, flingor.

Sill med gräddfil, färsk pepparrot, korv och Westphalian skinka, bröd, smör, svart kaffe.

Stekt tortilla, kakao, huevos rancheros, färsk frukt.

Bröd, smör, bitter marmelad, gröt, grädde, stekt ägg med potatis, bacon.

Bakad fisk, syltad plommon, rå äggula ris, miso soppa, syltad rädisa.

Traditionell etiopisk frukost:

Wat, kikärter och fikon gryta, surt bröd.

Rädisa, hårdkokta ägg, yoghurt med olivolja, sylt sill, oliver, ost, bagels.

Bakade ägg med sötpotatis, äggröra, varm hirs med kockost och vassle.

Eftersom Vitryssland inte finns på listan, föreslår jag att du rätta till det och berätta om den traditionella frukosten för din familj.

http://www.velvet.by/searchs/service/38915

Från havregryn till den tyska tyska frukosten. Än du kan äta frukost i den uppdaterade "gyllene kammusslan"

Vanan att äta frukost i staden, och inte i sitt eget kök, kommer äntligen till Minsk - välsignelsen i staden är mångfald. Vi gick till den uppdaterade "Golden Scallop" - det finns nu bara en omfattande frukostmeny.

"Frukost i staden är en hel kultur: i Europa har folk länge varit vana med att äta frukost på ett café", säger Elena, chef för Golden Scallop Café. - Vi vill införa denna kultur och Minsk. Därför gjorde vi en omfattande frukostmeny, som vi försökte bygga på så sätt att folk hade ett val.

Alla nutritionists med vilka vi konsulterade säger att det är nödvändigt att äta frukost. En tom frukost, som te med kakor, är säker på att du inte kommer att få nog, och det är inte till nytta för det, speciellt om du stiger upp tidigt och ska jobba hårt hela dagen lång - på morgonen behöver du ge din kropp många användbara ämnen.

Förutom själva maten är processen extremt viktig för en frukostkultur. Den hastighet som en person äter, där han äter, ensam eller med ett företag - och många faktorer. Allt detta kan ge maximal njutning av mat och göra oss lyckligare. Vi rekommenderar dig att organisera en ny tradition för dig själv - gå ut med dina nära och kära till frukost och prova något nytt varje gång. Till exempel, i "Golden Scallop" - det finns gott om att välja mellan!

Cheesecakes med gräddfil och kuli från färska jordgubbar

Vi vet inte om dig, men vi älskar att prova cheesecakes i olika kaféer i staden. Denna klassiska frukost är värd 8 rubel i Golden Scallop.

Lata dumplings med färska jordgubbar och gräddfil

Tanken om att lägga till mejeriprodukter, frukter och bär till frukost kom till nutritionists sinne i början av förra seklet. Och i många generationer har vitryssarna äta lata dumplings, som serveras i Golden Scallop-kaféet med färska bär för 8 rubel.

Vaniljpannkakor med stallost, sesam tranbär och gräddfil

Cooley är en mycket söt sås av några bär eller grönsaker, som bevarar deras smak så mycket som möjligt. Pannkakor med stallost och denna sås kostar 8 rubel i Golden Scallop. Om du vill ha andra alternativ borde du veta: Från 5 till 18 februari hålls pannkakaveckan i Golden Scallop, på grund av vilken det finns 5 typer pannkakor i menyn på en gång: med sallad, broccoli och körsbärstomater (10 rubel) med lax, vaktelägg och blanda sallad (12 gnid.), med röd kaviar (15 gnid.), söt med färska bär (7 gnid.) eller choklad med ostmousse och blåbär (10 gnid.)

Toast med ägg Benedict och tryffel

Det var den engelska läkaren Tobias Venner (det var fortfarande under första hälften av 1700-talet) som rekommenderades till frukost med ägg med bröd - britterna var de första som kände igen användbarheten av frukost.

För att göra denna frukost särskilt välsmakande, kommer varje morgon brioche från BroBakery till Golden Scallop - det är från detta att de gör toast. Rökt lax läggs på topp, två pocherade ägg och hälls över hela Hollanda såsen, som förresten tillagas rätt i kaffeköket. Och den svarta tryffeln är en del av maträtten - det visar sig bara en lyxig frukost för 15 rubel.

Florentin med spenat och grana padanoost

För att göra detta, för 10 rubel i Golden Scallop, använder de också brioche, spenat är speciellt hällt, pocherat ägg vattnas med bechamel cream sås, och i slutet är skålen bakad - det visar sig lite lättare än Benedict-ägg men också mycket gott. Det här är delvis en italiensk maträtt - på grund av Grana Padano-ost, som gjordes i norra Italien. Denna version av florentinägg är lämplig för vegetarianer, eftersom skinkan från den klassiska versionen ersätter spenat här.

Omelett med stekt bacon och purjolök

Detta är en klassisk engelsk frukost - det var i Storbritannien att de tänkte på att lägga till bacon, grönsaker eller ost till ägg. För denna två-äggomelett bakades bacon först och torkades sedan direkt på pergamentet för att göra det gott, men inte för fet.

Denna rika frukost kostar 9 rubel, men om du inte äter kött finns det också äggröra med broccoli, paprika, tomater och andra grönsaker med gröna i menyn på Golden Scallop. Eller äggröra med stekt svamp och kräm av boletus - båda kostade 8 rubel.

Croque Madame med skinka och blanda sallad

Den klassiska versionen av denna maträtt - en smörgås men utan ett ägg - kallas "croque monsieur". Och ägget är ett villkorat lock, så den här variationen heter "Madame". Dessa är de mest kända franska smörgåsarna, som Marcel Proust skrev om med glädje. Den här klassiska franska frukosten i Golden Scallop kostar 9 rubel. Och de serverar den på mycket brioche från BroBakery, vilket gör disken speciellt öm.

havregrynsgröt

Varje morgon kommer kockarna till restaurangen mycket tidigare än de första besökarna, smälta ut degen, baka speciella koppar ur den, där de lägger havregryn. Denna maträtt kostar bara 2 rubel. För experimenter finns det ett annat alternativ med pommes frites, torkade aprikoser och nötter (6 rubel) eller färska jordgubbar och bananer (7 rubel).

Och för de som är särskilt försiktiga på figuren, läggs "Lazy gröt med färska hallon" till menyn - havregryn är åldrig i yoghurt och serveras i en glaskopp, överlagrad med färska bär och en speciell sås, även för 7 rubel.

Brisket och mozzarella toasts

Om du är van vid att äta smörgåsar till frukost, prova de lokala smörgåsarna för 9 rubel. Det finns ett alternativ med brisket och mozzarella, och det finns en anka som bakas länge tills den är mjukt, och sedan avlägsnas från benet och sprids på brioche. Särskilda såser med gröna är också tillagda!

"Italiensk frukost"

Den gyllene regeln för italiensk mat är: Ju enklare maten är desto bättre. Italienare satsar på kvaliteten på basprodukterna: bara läckra färska tomater, ost, skinka, örter och, naturligtvis, bröd. Denna lätta "italienska" uppsättning serveras i "Golden comb" för 12 rubel. Den innehåller pocherade ägg, brioche toasts med smör och sås, skinka och färska tomater med gröna.

"Vitrysk frukost"

Guldkammusslans frukostmeny har flera uppsättningar: den vitryska uppsättningen för 15 rubel innehåller två stekt ägg med pannkakor och bacon, gräddfil och pickles som förberedas av kockarna på restaurangen.

Tysk frukost

Kanske kan en sådan frukost vara svår för dig, men det är faktiskt helt enkelt nödvändigt om du planerar att jobba hårt hela dagen. 15 rubel - och du har på en tallrik 2 ägg och rostat bröd från brioche, två korv, röda bönor, stekt svamp, sås och syltad gurkor.

Och förresten finns det en amerikansk frukost på menyn: med en burgare, pommes frites och sallad - även för 15 rubel.

Klassisk croissant och snigelspuff bakverk med jordgubbar coolies

För en full frukost kan du ta en croissant med fyllning, kaffe, juice eller te. En snigel med jordgubbsjuice - som ett tillägg till frukost. Förresten, från croissanterna och gick "familj" av puff bullar, inklusive sniglar.

Färskt bakverk i Golden Scallop kokas precis i caféet köket: croissanter med ost är bakade här och sniglar serveras inte bara med jordgubbssås, men också med choklad (alla 2,5 rubel vardera).

Vanliga croissanter (2 rubel) blir grunden för smörgåsar på ett café: menyn har till exempel en croissant med gorgonzola och en kudde av confitlök, där färska grönsaker läggs till och en croissant med mozzarella, pesto och arugula - någon av dem kostar 9 rubel.

Det nyligen uppdaterade stadskaféet Golden Scallop (Lenin Street, 3) är öppet varje dag från 9:00 till 23:00. Frukost här är beredd från 9:00 till 12:00 och på helgerna fram till 14:00. Huvudmenyn i kaféet var också uppdaterad - du kan läsa mer om det här. Anläggningspersonal flytande engelska, så att du här säkert kan leda utländska gäster. Och här förresten, kaffe serveras utmärkt: det är beredd på bönor från Minsk rostria Sorso.

http://citydog.by/post/breakfast-grebeshok/