Kycklingägg - En av de vanligaste produkterna, som finns i kylskåp i nästan alla familjer. Av dessa kan du skapa en mängd olika rätter, särskilt bakverk, men de kan vara en maträtt i sig själva. Du måste veta hur mycket tid att laga äggen, för att laga dem korrekt.

Allmänna matlagningsregler

1. Trots det faktum att när man kokar de flesta bakterierna, kommer det att vara bättre att förtvätta äggen.
2. Det är lättare att sätta dem i kallt vatten, och koka sedan bara - så skalet inte brista och behöver inte röra med kokande vatten.
3. Efter kokning ska elden vara medium, det är inte nödvändigt att stänga locket.
4. I slutet av kokkärlet ska läggas under kallt vatten.
5. Det finns en ångande metod - i en sikta, ovanför en kastrull med vatten. Men för att inse detta är inte alltid möjligt.
6. Det är bättre att välja en liten kruka, men vattnet i det ska helt täcka ägget.

Hur lång tid tar det att koka ägg av olika fåglar

• Kyckling - Tillagningstiden varierar mellan tre och tio minuter beroende på önskat resultat. Fem minuter räcker för en flytande konsistens. För att få ägget "i påsen" - ca sex. Fullkokta hårda kokta ägg tar tio minuter. Om de erhålls från sin egen hemlagad kyckling, kommer tiden att öka något - full beredskap kommer att kräva cirka 13 minuter.

• Quail-ägg kokas i fem minuter tills det är fullt kokt och två minuter om de ska mjukkokas.

• Struggägg, på grund av sin stora storlek, behöver du laga tillräckligt länge. För att strutsägg blev mjuka måste du vänta ca 45 minuter. Det tar mer än en timme att bli kokt - deras tillagningstid blir 70 minuter.

• Gåsägg - en av dem som är mycket viktigt att tvätta, även under matlagning. På medium värme bör de hållas i ca 15 minuter under ett slutet lock.

• Koka ägg ägg uppstår med tillsats av läsk. Tillagningstiden är 12 minuter.

• Få människor har hört talas om kusinen, men hon är också en äggbärande fågel. De är praktiskt taget mästare i matlagningshastigheten - de kommer att vara klara på bara fem minuter.

• Turkiet ägg Deras matlagningstid är tio minuter. Det är viktigt att salta vattnet innan du lagar mat, eftersom kalkonäggets skal ofta spricker.

Matlagningstips

Ett intressant faktum är att om kakorna efter kokning var mycket svåra att ta bort från kokta kycklingägg, då är de väldigt fräscha. Salt, som tidigare tillsatts till vatten, liksom temperaturskillnad, kan underlätta denna process. För att skapa den behöver du bara sätta pannan under kranen med kallt vatten.

Det är bättre att inte koka ägg mer än den angivna tiden, annars kommer kroppen att vara svår att assimilera dem, och alltför överexponerade kycklingägg (mer än tjugo minuter) är allmänt hälsofarliga.

http://topkin.ru/voprosy/eda/skolko-varit-yaytsa/

Hur mycket att laga kalkon ägg?

Hur mycket att laga kalkon ägg?

Många kockar älskar kalkonägg för sina många fördelaktiga egenskaper och utmärkt smak. De är enkla i matlagning, något kalori och större än kyckling (170 kalorier i ett ägg av medelstor kalkon och 160 i genomsnitt kyckling), men liknar i smak.

Turkiet ägg innehåller flera gånger mer användbara ämnen för människokroppen: zink, järn, mangan, kalcium, natrium, fosfor, kalium och koppar. Även på denna produkt är allergi mycket sällsynt, det är ett av de säkraste alternativen i detta avseende.

Det är lätt att välja färska: Ju yngre ägget, ljusare dess nyans och mindre storlek. Förmodligen undrade varje kock och hemmafru: "Hur mycket ska du laga ett kalkonägg?"

http://egg-guru.ru/varim-yajtsa/skolko-varit-indyushinoe-yajtso/

Är det möjligt att äta kalkonägg

Turkiet ägg är inte en mycket populär produkt i vårt land, eftersom de inte finns i vanliga butiker. Den enda platsen där du kan köpa den här produkten är en gård där fåglar odlas direkt. Tänk på vad dessa ägg är och vilka användbara egenskaper de har.

Vad finns i kalkonägg

Den friska produkten innehåller 171 kcal, medan dess vikt är ca 70 g. Den innehåller en stor mängd fett och en liten mängd kolhydrater, vilket gör produkten ganska näringsrik.

Näringsvärdet av 100 g kalkon ägg är:

• proteiner - 13,7 g;
• fetter - 11,9 g;
• kolhydrater - 1,1 g;
• aska - 0,8 g;
• vatten - 73 g

Den största mängd näringsämnen som finns i färska ägg. De innehåller följande vitaminer: A, E, D, Grupp B, spårämnen som kobolt, järn, jod, kalcium, koppar och aminosyror.

Smak: Vad skiljer sig från kyckling

En kalkon ägg är lik kvalitet i en kyckling, men är mer användbar. De har ingen speciell lukt eller smak. Skillnaderna är bara visuella: större storlek, spottigt hållbart skal. Kycklingägg och Turkietägg

Vad är användbart?

Produkten är mycket värdefull och har inga fullständiga analoger. Regelbunden förbrukning kommer att leda till:

1. Förbättra immuniteten.
2. Stärka emalj av tänder, hårsäckar och naglar.
3. Hos barn under ett år, minska risken för rickets eller osteoporos.
4. Normalisering av ämnesomsättning, njurearbete.
5. Acceleration av proteinmetabolism och tillväxt av benstrukturer.
6. Stabilisering av sexkörtlarna hos män.
7. Minska vikt och öka muskelstyrkan.
8. Eliminera sömnlöshet och trötthet.
9. Förbättra mag-tarmkanalen, hjärnan och nervsystemet i allmänhet.

Kan jag äta under graviditet och amning

Ämnen som utgör kalkonägg bidrar till produktionen av hemoglobin, vilket ger näring åt kroppen med syre. Folsyra bidrar till att utveckla fostrets CNS ordentligt.

Andra B-vitaminer förstärker nervsystemet och fungerar som en barriär mot de negativa effekterna av fria radikaler. Allt detta talar om fördelarna med denna produkt för kvinnor som förbereder sig på att bli mödrar i postpartumperioden (även om en kvinna ammar).

Hur man använder matlagning

Ägg av kalkoner kan enkelt tas i stället för kyckling. Det viktigaste är att vara uppmärksam på skillnaden i storlek. Det finns många recept, men en enkel omelett med tomater är en enkel och näringsrik maträtt till det dagliga bordet, där matlagning som inte kräver speciella färdigheter och ansträngningar.

VIDEO: 5 UNDERVÄGDA METODER FÖR FÖRBEREDNING AV ÄGGAR

Vad kan du laga mat

Produkten är föremål för olika värmebehandlingar: bakas i ugnen, stekas i en panna, kokas och ångas. Dessutom läggs de till deg, syltad och saltad. Idag finns de i traditionella rätter från vissa nationer:

1. Portugal - köttet serveras med nudlar för matlagning som använder kalkonägg.
2. Spanien - gör en skummig efterrätt, som lägger till torkad frukt.
3. Norge - Förbered budding.

Det är känt att i England var den världsberömda bechamelsåsen ursprungligen beredd på grundval av denna produkt. Många kända kockar tillför endast kalkonägg till bakverk.

Hur mycket att laga mat

Matlagning av kalkonprodukt, samt kyckling. Innan nedsänkning i kallt vatten tvättas de, och sedan i en lämplig behållare sätts de på medium värme och kokas i ca 10 minuter. För att undvika sprickor i skalet är det bättre att vattnet är lite salt.

Är det möjligt att steka

Liksom ägg från andra fåglar kan dessa också stekas. Tillagningsprocessen är inte annorlunda. Häll lite vegetabilisk olja på en hetpanna och bryt ett ägg. Skaka produkten tills en vit film bildas. Fläktar med en mer tät yolkonsistens kan vända den och steka på andra sidan.

Var säljs och hur man inte gör ett misstag vid köp

Köpa kan vara en skrämmande uppgift, eftersom en sådan produkt inte säljs i butiker eller stormarknader. Du hittar bara dem på en gård där fåglar odlas. Det är viktigt att veta att fåglarna rusar säsongsmässigt:

• slutet på vintern är början på våren;
• början på sommaren är slutet av sommaren.

Följaktligen kan du bara vid denna tid köpa en ny produkt.

Var att lagra

Skalet av kalkonägg är lös i struktur, varför olika luktar lätt tränger in det. Kallförvaring har några speciella egenskaper:

• isolering från mat med en skarp lukt;
• bearbetning av varje ägg med vegetabilisk olja eller paraffin;
• lagring i saltlösning.

Vem kan skada

Liksom andra produkter har den egna kontraindikationer för att äta:

1. Individuell intolerans.
2. Problem med nedbrytning av proteiner i kroppen i samband med njurar och leversjukdomar.
3. Förekomsten av övervikt.

Produkten absorberas dåligt i sin råform, så de får inte missbrukas.

Att veta vad är kalkonägg, du måste göra allt för att få dem. Förbereda sig från dem vilken maträtt du gillar, du kommer att vara övertygad om deras höga smak och fördelaktiga effekter på kroppen. Det viktigaste är att ta hänsyn till alla kontraindikationer, regler för lagring och beredning av produkten.

http://lifegid.com/bok/2835-mozhno-li-est-yayca-indyushki.html

Hur man lagar kalkonägg, steg för steg, instruktioner med foton?

Hur man lagar kalkonägg, steg för steg, instruktioner med foton

En kalkon ägg är nästan dubbelt så stor som en kyckling, dess genomsnittliga vikt är sjuttiofem gram, mot fyrtio. Och för att laga det ordentligt måste du ta hänsyn till tiden, så det tar 14 minuter att koka det. Och för att få ett kalkonägg att koka tar det bara sju minuter, ägget i påsen behöver kokas bara fem minuter, men den pocherade kommer att produceras på bara två minuter. Sådana ägg kan köpas på gårdar eller specialbutiker. De är i krämfärg utseende. Förvara dem smurt med vax eller paraffin.

Ofta är de mycket förorenade och bör därför sköljas ordentligt med rinnande vatten. Sedan tas en kastrull i vilken salt hälls, kallt vatten hälls och ägg läggs. Därefter placeras behållaren på elden och efter kokning måste du upptäcka tiden och laga så mycket som du behöver för en viss typ av ägg, som nämns ovan. Och du måste laga mat i en öppen behållare, utan lock. I kokta kalkonägg kommer proteinet att likna oljigt, mycket gott. I grund och botten, som redan har försökt ett sådant ägg, ger honom preferens mot kyckling. Och de äter dem mestadels kokta, med dem kan du laga sallader.

http://vovet.ru/q/kak-varit-yajcza-indyuka-poshagovaya-instrukcziya-s-foto-ezi.html

Hur mycket att laga en äggkalkon

Koka ägg med foton

Kokt äggkoktid - 3 minuter

Tiden för att laga ägg i påsen - 5 minuter

Om koka ett ägg 6 minuter

Om koka ett ägg 7 minuter

Ägg efter 10 minuter kokande.

Hur man lagar kalkonägg

1. Lägg kalkon ägg i en kastrull med vatten.
2. Häll salt i vatten - 1 matsked.
3. Sätt pannan på elden, koka i 10 minuter efter kokande vatten.
4. Placera potten med ägget under kallt vatten för att underlätta rengöringen.
5. Vänta ett par minuter för att ägget ska svalna - och de är redo att äta.

Turkiet äggsallad

produkter
Gurka - 1 stor eller 2 liten
Turkiet ägg - 3 stycken
Lök - 1 huvud
Sour cream eller gräddfil sås - 2 matskedar
Dill - att smaka

Hur man gör en sallad med kalkonägg och gurkor
Koka och skalla kalkonägg, hugga.
Gurkor skiva.
Lök ren och skuren i halva ringar.
Ingredienser fyller med gräddfil och strö med dill.

Fkusnofakty

Kalori ägg kalkon - 175 kcal.

Du kan köpa kalkonägg på specialiserade gårdar och i butikerna på jordbruksprodukter. Priset på kalkonägg är 100 rubel / tio (i genomsnitt i Moskva i april 2017).

Turkiet ägg är en sällsynt produkt, eftersom de främst produceras för avelsfåglar.

Turkiet ägg är mer kyckling - dess vikt är från 50 till 90 gram. Smaken av kokt kalkon ägg är nästan detsamma som kyckling. Gommen är något större och smaken av äggula är mjukare, strukturen är mer silkeslen. Turkiet ägg kan användas i sallader istället för kyckling. Fördelen med kalkonägg är att de sällan orsakar allergier.

http://prosto-vkusno.ucoz.com/stuff/kak_varit_39_ko_i_skol_39/jajca/kak_varit_jajca_indejki/11-1-0-56

Hur mycket och hur man lagar ägg, kyckling, anka, kalkon och vaktel?

Innan du kokar ägg på vanligt sätt borde du vara bekant med funktionerna i processen. Övning visar att även de mest erfarna hemmafruarna utföra rätt manipulation extremt sällan. Först och främst måste du komma ihåg att anka, vaktel, kyckling och alla andra ägg kräver ett individuellt tillvägagångssätt. Dessutom är det inte tillräckligt att hålla komponenten i varmt vatten i ett visst antal minuter, produkterna måste förbehandlas. Det finns också flera hemligheter som inte tillåter att produkterna spricker eller spricker under kokningsprocessen. Kunskap om speciella metoder för att laga matredienser kommer inte att vara överflödig.

Grundläggande rekommendationer för att laga kycklingägg

Det räcker inte att veta hur många ägg som ska lagas, du borde vara bekant med alla invecklingar i processen. Ofta beror kvaliteten på slutresultatet på dem. Ofta kokar folk kycklingägg, så de här rekommendationerna beror till stor del på dem:

1. Så att komponenterna inte brista och innehållet i skalet inte läcker ut i vattnet, måste de upphettas till rumstemperatur före kokning. Denna regel gäller för äggägg.
2. Innan de placeras i grytan, tvättas elementen nödvändigtvis med varmt vatten.
3. För att arbeta behöver du få en timer. Det är väldigt obekvämt att hålla koll på klockan, speciellt när det finns mycket problem i köket utan det. Signalen som ges av enheten kommer att möjliggöra att uppnå det idealiska resultatet.
4. Om ägget har kokats för länge, kommer äggulan att byta färg, och proteinet blir gummi. Därför måste du tydligt behålla antalet minuter, optimalt för varje klass, storlek och produkttyp.
5. Mycket färska ingredienser som ännu inte har blivit 4 dagar, rekommenderas att laga i 1-2 minuter. längre än vanligt.
6. Du måste använda små rätter för att koka testiklarna, vilket minskar risken att de slår varandra och sprickar.
7. Efter kokning (oavsett om vi kokar kycklingägg, anka eller någon annan), ska elden minskas till medium eller till och med svag. Vatten bör inte vara för kraftfullt.

Om allt är klart med rätt sätt att koka ägget kan du börja arbeta direkt med komponenten. Det finns flera alternativ, alla har sina egna styrkor och svagheter.

Flera sätt att laga mjukkokta ägg

De viktigaste alternativen för att laga ägg, som kommer att vara clutched protein och flytande äggula, bara två. Skillnaden är hur mycket att koka ägg och vad vatten att lägga dem.

• Bokmärk i kokande vatten. Häll kokande vatten i en liten behållare så att den är 1 cm över huvudkomponentens nivå. Var försiktig men snabbt lägg äggen i vätskan, med en matsked. Därefter aktivera timern, markera 1 min. och laga innehållet, utan att täcka det med lock. Ta bort behållaren från kaminen, täck med lock, återgå till elden och sätt på timern igen. Om du upptäcker 6 minuter kommer äggulan att vara flytande, och proteinet kommer bara att sätta något. I 7 minuter kommer proteinet att härda fullständigt, och äggulan blir tjockare.

Tips: För att minska risken för sprickor i skalet under tillagningsprocessen är det nödvändigt att genomborra skalet på komponenten från den trubbiga sidan. Det kommer till luften, vilket skapar ökat tryck på skalet. Efter en punktering genom hålet kommer ut ånga, varning olyckan.

• Bokmärke i kallt vatten. Den här gången häller vi kycklingägg med kallt vatten, satt på en stark eld. Omedelbart efter kokning, minska värmen och notera tiden. För en halvflytande produkt är 3 minuter tillräcklig. Om du väntar 4 minuter, kommer proteinet att sätta, och äggulan kommer att förbli flytande. Om 5 minuter kommer båda komponenterna att nå en tät konsistens, men en vätskespegel förblir i mitten av äggula.

Komponenter som framställs på detta sätt rengörs vanligtvis inte. De är uppdelade i två halvor och ätas med en tesked eller dessertsked.

Regler för kokta kycklingägg

Denna typ av bearbetning är till nytta när frågan uppstår om hur man lagar ägg till en sallad eller soppa (till exempel grönkålssoppa). Visst föredrar många att använda den rena produkten i den här formen. I det här fallet måste du agera enligt följande:

1. Produkterna lägger sig ut i en kastrull och häller kallt vatten.
2. Låt vätskan koka och minska värmen. Förbered produkten på låg värme, oavsett önskat resultat.
3. Vi märker tid. Om bearbetningen fortsätter i 6 minuter, kan mitten av äggulorna vara lite vattniga. Koka i 7 minuter. kommer att låta dig få en helt färdig produkt.
4. Nu måste du hålla produkten under kallt rinnande vatten i en minut, sätt sedan i kallt vatten i ytterligare några minuter. Detta görs så att komponenterna är lätta att rengöra. Förresten är det värt att överväga att på mycket färska produkter kan denna teknik inte ge ett uttalat resultat.

Om tekniken som syftar till att säkerställa att kokta testiklarna är väl rengjorda inte hjälper, måste du prova följande. Vi bryter skalet i ena änden, vi börjar försiktigt spricka den över hela ytan av sfären. Därefter rengör du produkten under rinnande vatten och flyttar från den stumma sidan av föremålet till den skarpa. Om allt är gjort i rätt tid och korrekt, så börjar stora och små bitar av skalet att flytta sig lätt, utan att få proteinet med dem.

Hur man kokar vaktelägg?

En ganska enkel manipulation som skiljer sig avsevärt från de ovan beskrivna metoderna. Tänk på följande:

• På denna typ av produkt från temperaturfallet faller skalet inte, därför är alla försiktighetsåtgärder överflödiga.

Tips: När du kokar and och kycklingägg måste du komma ihåg att någon tid efter extraktion från kokande vatten kommer de att förberedas på bekostnad av deras temperatur. För att förhindra detta måste du hålla dem i kallt vatten i minst ett par minuter. Och om produkten kokas hårdkokt, bör detta upprepas efter att skalet har tagits bort.

• Det är bättre att hälla komponenter med kallt vatten och håll det på låg värme.
• Om kokt vänta 60 sekunder, kokar produkten mjukt. När exponeringstiden är 5 minuter - hårdkokt.

Man bör komma ihåg att vaktelägget inte borde vara för friskt. Det blir bättre om de är minst 4-5 dagar gamla. I det här fallet behöver du inte kämpa med vilka manipuleringar som ska komma upp så att de är väl rengjorda.

Funktioner lagar anka ägg

Smaken av anka är mycket specifik. Dessutom är de mycket större än kyckling. Det finns en annan viktig punkt - de ska undergå långvarig värmebehandling. Det är bäst att äta hårdkokta ankaägg. Denna produkt av vitalitet av vattenfåglar innehåller ofta salmonella och kan orsaka mänsklig infektion. I det fall när det finns möjlighet att njuta av en jordbrukares produkt med ett gott rykte, kan du naturligtvis prova andra bearbetningsalternativ.

• Före tillagningen ska ducktiklarna tvättas noggrant med tvål och vatten och torkas med en mjuk trasa.
• Var noga med att kontrollera produkten för en viss friskhet. För att göra detta, släpp produkten i vattnet, de ska inte flyta.
• Före tillagning måste komponenten värmas upp till rumstemperatur. Och det är bäst att doppa det i en lite varm vätska. Koka upp vatten, vi markerar tiden och stänger behållaren med lock.
• För att få anka mjukkokta ägg måste du laga dem i 6-7 minuter. För en kvart timme lagar de hårt.

I slutet av manipuleringen kan du kontrollera produktens beredskap. För att göra detta lägg ägget på en tallrik och snurra det. Om sfären har slutat snabbt, indikerar den att den är redo att koka över. När det blir länge, indikerar detta att den är färdigberedd.

Hur man koka ett kalkonägg?

Produkter av gräddvit färg har en unik smak, vilket är värdelöst att jämföra med någonting. Innan du lagar mat, måste de tvättas med kallt vatten, avlägsna smuts. För att förhindra att komponenterna spricker, är det bättre att lägga dem i kallt vatten. Det är saltat och kokt. Produkten kokas med locket öppet.

Turkiet ägg är kokta så här: pochad - 2 minuter, i en påse - 5 minuter, kokt ägg - 7 minuter, kokt - upp till 15 minuter, beroende på storlek. Komponenterna rekommenderas inte att lagras under lång tid, även i kylskåpet förlorar de snabbt sina användbara egenskaper, deras smakegenskaper försämras. Men den färska produkten innan du lagrar dig måste gnugga vax eller paraffin.

Receptet på äggula ut

Innan du koka ett ägg med äggula utomhus måste du se till att det verkligen är nödvändigt med recept eller för att överraska gästerna. Faktum är att manipulationen tar mycket tid och ansträngning. Å ena sidan är allt ganska enkelt, problemet är att komponenterna behandlas en efter en.

• Vi behöver ett kycklingägg, nylonpantyhose, en liten ficklampa, transparent skivband och isbitar.
• Först är ägget upplyst med en ficklampa, placerar komponenten i handflatan och ger ljus underifrån. Produkten ska lysa.
• Täck nu hela objektet med scotch tape och lägg det i tights. Vi knyter elementet på båda sidor och börjar vrida, ta ett klädesstycke i de två ändarna. Vi arbetar så här i några minuter.
• Upprepa tillvägagångssätt med ficklampa. Den här gången ska ägget inte lysa. Så det är klart att koka. Koka produkten som vanligt (ca 7-8 minuter från kokpunkten) och lägg den i kallt vatten med isbitar i 5 minuter.
• Det återstår att ta bort bandet, avlägsna skalet och utvärdera resultatet. Om hela sfären visade sig vara en enhetlig gul färg, indikerar detta brist på vridning av produkten i pantyhose.

På samma sätt kan du försöka påverka anka eller kalkonägg, men sannolikheten för att erhålla önskat resultat är mycket lägre.

Vad är raka ägg och hur man lagar dem hemma?

Rätta ägg är "uppfinning" av danska livsmedelsproducenter. Det här är en speciell design som ser ut som en korv, bara när den är skuren, finns en äggskärning. Trots det faktum att en sådan produkt vanligen tillverkas på fabriken, kom hantverkare med möjligheten att göra ett "mirakel" hemma.

• Först måste du ta 10 ägg och separera de vita från äggulorna.
• Ta sedan ett långt glas (till exempel från en fransk press), värm upp det i en behållare med varmt vatten och fyll det med det erhållna proteinet. Redan fyllde glaset igen i en behållare med varmt vatten, täcka med en tallrik eller lock och håll kvar tills proteinet är helt kokt.
• Nu behöver vi ett ihåligt rör, med vilket vi skär kärnan från proteinämnet. Vi handlar noga så att vi inte förstör hela strukturen.
• Häll äggulor i hålrummet. Vi lägger igen byggnaden i en behållare med vatten och den här gången lagar vi koka tills äggulan är helt kokad. Det borde bli svårt.
• Nu måste den färdiga produkten avlägsnas från glaset. För att göra detta behöver du ett annat ihåligt rör, men nu en större diameter än den första.
• Ett rakt ägg kan bara skäras i skivor och kan användas för sitt avsedda ändamål.

På samma sätt kan du ändra kyckling, anka och andra ägg. Det viktigaste är att tydligt välja behållare och verktyg som hjälper till att ta hänsyn till oljans diameter.

Vid arbete med ägg bör man inte glömma att denna livsmedelsprodukt kan vara hälsofarligt om villkoren för förvärv, lagring och bearbetning bryts. Om några fläckar eller en obehaglig lukt upptäcks i en redan färdig produkt, är det bättre att sluta använda det.

http://www.dompovarov.ru/cook/skolko-i-kak-varit-yajca-vsmyatku/

Turkiet ägg

Allmän beskrivning

Turkiet ägg är ägg som är närmast i konsumentegenskaper till kycklingägg. Det genomsnittliga ägget av en kalkon väger 70-75 g. Skalet är ganska tätt, vanligtvis har en vit färg med en krämskugga och små lättare fläckar. Storleken och färgen på ägg beror direkt på åldern av fågeln, desto yngre är den desto mindre är ägg och tändare skalet.

Användning av kalkonägg och sprida sig runt om i världen

Kalkoner kommer från Amerika. Dessa fåglar blev internationellt populära tack vare Columbuss geografiska upptäckter. Det var han som förde dem till Europa. Spanien blev det första europeiska landet där de började organisera kalkon gårdar. Därför kallas denna fågel ofta "spanska kycklingar".

Turkiet ägg används för att förbereda en mängd olika rätter, inklusive bakning, sallader, desserter, omeletter, etc. Tillagningstiden för kokta ägg är 8-10 minuter.

Var hittar och hur man lagrar

Du kan bara köpa ägg på gården från uppfödaren, för Kalkoner odlas vanligtvis för kött, inte ägg. Turkiet säsongssprång (februari-mars, juni-juli, slutet av augusti) och totalt 10-25 ägg per säsong. Skalet av kalkonägg har en ganska lös struktur och på grund av detta är föremål för penetration av olika lukt. Äggen i kylskåpet ska hållas isolerade från produkter med starka luktar som sill, kryddor, lök, vitlök, citrusfrukter etc. För att förhindra att lukt kommer in i ägget, kan de behandlas med en speciell lösning, som består av solrosolja och linolja och paraffin. Dessutom kan ägg enkelt placeras i en saltlösning (1 liter salt per liter vatten). Om du efter att ha lagat maträtt kvarstår oanvända äggulor, då kan de förvaras i kylskåp i en behållare med kallt vatten.

Kalorier kalkon ägg

Färskt kalkonägg innehåller 171 kcal. Produkten är tillräckligt hög i fett och låg kolhydrater, vilket gör den fet och "osäker" för dieters.

http://edaplus.info/produce/turkey-eggs.html

Turkiet ägg: Bra och skada

Enligt de yttre egenskaperna hos kalkon ägg liknar kyckling. Men de ses sällan på bordet av den genomsnittliga familjen på grund av den höga kostnaden och bristen på shopping. Ändå är många intresserade av kalkonäggens fördelar och skador, eftersom den knappa delikatessen lockar mycket uppmärksamhet.

Hur ser kalkonägg ut

Turkiet ägg är något större än kycklingar och väger i genomsnitt 70-75 gram, storleken varierar med åldern av fågeln: de är mindre i unga lager. Skalet har en vit färg med en krämskugga och många små mörka fläckar, och ju äldre individen desto ljusare är äggfärgen. Skalets yta är poröst men ganska tätt.

Att hitta en produkt i enkla stormarknader kan vara extremt sällsynt, för det mesta säljs de i specialbutiker. Detta beror på den höga efterfrågan på kalkon kött. Vanligtvis säljs bara ägg som erhölls vid höstlövning, eftersom det är ganska svårt att höja kycklingar på vintern. Under säsongen ger fågeln 15-20 stycken, industriella metoder ökar inte kraftigt produktionen av denna produkt, med vilken den höga kostnaden är förknippad.

Ingredienser och kaloriinnehåll av kalkonägg

Turkiet ägg innehåller en stor mängd näringsämnen. Kaloravärdet av produkten är 172 kcal per 100 gram. Detta är fördelaktigt när produkten ingår i en diet för viktminskning.

Den kemiska sammansättningen av 100 g ägg:

• proteiner - 13,69 g;
• fetter - 11,87 g;
• kolhydrater - 1,15 g;
• mättade fetter - 3,64 g;
• mineraler - 0,79 g;
• kolesterol - 932 mg.

Ett starkt inflytande på äggets sammansättning har en period där de uppträdde. Carried på sommaren innehåller mer fördelaktiga egenskaper tack vare färska gröna som foder.

Förutom dessa ämnen innehåller denna produkt ett stort antal spårämnen och vitaminer, vars fördelar kroppen inte tvivlar på:

• vitaminerna A, E och kalcium, vilket förbättrar huden och benens tillstånd.
• vitaminer B2, B6, stimulerar arbetet i centrala nervsystemet och hjärnan;
• jod, normalisering av sköldkörteln;
• vitamin D ökar immuniteten
• natrium, vilket bidrar till att upprätthålla balansen i syrabasmiljö;
• järn som är ansvarig för syrgasering av vävnader och celler.

Är det möjligt att äta kalkonägg

Kan jag äta kalkonägg för mat? På grund av det ideala förhållandet mellan näringsämnen kan de inte bara konsumeras utan också rekommenderas för att inkluderas i kosten för terapeutiska och profylaktiska ändamål.

Det finns många olika sätt att förbereda denna produkt:

• det kokas
• fry;
• bakade;
• marinerad;
• lägg till olika sallader.

Enligt vissa indikatorer på hälsa, till exempel med hög surhet eller gastrit, rekommenderas det att äta råa kalkonägg. I andra fall rekommenderar experter att äta dem först efter värmebehandling, eftersom de i oregelbunden form absorberas av kroppen och kan orsaka irreparabel skada.

Därför bör du kontrollera efter sprickor och andra defekter på äggytan, samt tvätta dem ordentligt före användning.

Vilka är fördelarna med kalkonägg

Kompositionen, balanserad och rik på användbara egenskaper, gör kalkonägg till en utmärkt produkt för att förbättra immuniteten, stärka naglar, hår och normaliserande metabolism. Dessutom är de lämpliga för personer med allergier som kan äta dem utan att de skadar deras tillstånd.

Fördelar för kroppen:

• Med regelbunden användning av kalkonägg är det en förbättring av minnet, lättnad från sömnlöshet, trötthet och huvudvärk som orsakas av störningar i nervsystemet och hjärnans funktion.
• I sjukdomar i mag-tarmkanalen rekommendera en diet som innehåller denna användbara produkt, trots det höga innehållet av kolesterol.
• På grund av det höga proteininnehållet, liksom spårämnen som bidrar till effektiv absorption, används kalkonägget av idrottare för att bygga muskler.
• Det har en förebyggande effekt mot ateroskleros, vilket är en bestämd fördel för äldre.

Är kalkonägg bra för gravida och ammande kvinnor?

Under graviditeten kräver kvinnokroppen mycket mer järn, eftersom det tenderar att producera blod i dubbel storlek. Det är därför den förväntade mamman är viktig att inkludera i kosten rik på järn. Sådan är kalkon ägget, dessutom innehåller det folsyra, vilket inte bara gynnar gravida kvinnor, utan även kvinnor som planerar graviditet.

Det höga innehållet av B-vitaminer, som också har en positiv effekt på nervsystemet, gör produkten mycket användbar under graviditet och amning på grund av egenskapen att inte orsaka allergiska reaktioner.

Kan barn kalkonägg

På grund av att kalkonägg är hypoallergena, kan de lätt ingå i barnmenyn. Vi får emellertid inte glömma att de inte kommer att få barn som inte rå mat, men skadar, därför är de helt förbjudna.

Det är värt att notera att enskilda kontraindikationer är möjliga, så du bör rådgöra med en barnläkare för att inte orsaka skada på barnet.

Hur man lagar kalkonägg

Användningen av kalkonägg i matlagning skiljer sig inte från samma kyckling, men de första innehåller mycket mer användbara egenskaper. Hur mycket att laga kalkonägg beror på deras storlek, i genomsnitt tar det 10 minuter. Det finns ett stort antal recept för en gourmetprodukt - allt beror på smakpreferenser.

Förutom de vanliga metoderna för matlagning och stekning kan de bakas direkt i skalet på grund av dess styrka. Några nationer lagar också nationella rätter med en delikatess. Till exempel, i Portugal gillar de nudlar, degen som görs med dess tillsats.

Användning i kosmetologi

Ägg är en användbar produkt för hemmet kosmetologi. Det kan användas för att göra ansikts-, hår- och hela kroppsmaskar, vars egenskaper är lämpliga för vilken hudtyp som helst beroende på ytterligare komponenter.

• En mask för hud utsatt för torrhet kan erhållas genom att blanda tallarna med grädde.
• Mask för fet hud är gjord av protein och lera.
• Effekten av föryngring kommer att ge en mask av äggula med tillsats av olivolja.
• En blandning av äggula och honung tenderar att mjuka huden, och detta är en absolut fördel för kvinnor.

Hur man väljer och lagrar kalkonägg

Vid valet är det nödvändigt att vara uppmärksam på skalets tillstånd och vägrar att köpa om det finns sprickor och andra defekter som kan skada kvaliteten på proteinet och äggula.

I genomsnitt lagras produkten i upp till 25 dagar i kylskåp. På grund av den lösa ytan tenderar den att absorbera olika lukt. För att undvika detta måste den förvaras separat från andra produkter, och den kan också sättas i saltlösning eller smutsas med vegetabilisk olja utan dofter.

Skada av kalkonägg och kontraindikationer för användningen

Produkten kan orsaka skada:

• med problem med kroppens absorption av protein;
• i njur- och leversjukdomar
• med individuell känslighet för allergier mot komponenterna;
• med förhöjt kolesterol.

Dessutom rekommenderas att avstå från att äta rå, om det inte finns några medicinska rekommendationer för detta.

slutsats

Sammansättningen rik på användbara egenskaper är inte det enda som skiljer ett kalkonägg från en kyckling, många noterar att de är mycket smakligare. Därför är det absolut nödvändigt att försöka försäkra dem om detta. Det bör komma ihåg om fördelarna med och farorna med kalkonägg.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.html

Turkiet ägg

Européer försökte kalkonägg för första gången tack vare Columbus: Spanjorerna tog kalkoner från den amerikanska kontinenten till sitt hemland (därför kallas dessa fåglar ofta som "spanska höns").

Deras ägg väger ca 80 gram, de har ett krämigt vitt skal, och ju yngre högen, desto lättare och finare är dess ägg.

De är smakligare och hälsosammare än kycklingägg (förutom att de har mer kolesterol), men tyvärr är de ganska sällsynta: Kalkoner höjs huvudsakligen på grund av kött.

Kalorier kalkon ägg

Kalori ägg kalkon är 165 kcal per 100 gram produkt.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos kalkonägg

Turkiet ägg innehåller vitaminer A, D, B2, B6 och spårämnen kobolt, jod, järn, kalcium, fosfor.

Den dagliga användningen av kalkonägg har en positiv effekt på förbättring av naglar, hår och tänder (kaloriseringsmedel). Eftersom ägget har en alkalisk sammansättning är den användbar för hög surhet, hjälper till med inflammatoriska processer i tarmarna och magen. För näringsvärde är kalkon ägg på tredje plats efter äggula och marsvin.

I kosmetologi, på basis av dessa ägg, är masker gjorda för ansikte och kropps hud, för hår.

Var kan man köpa kalkonägg

Turkiet ägg säljs inte i butiker, men du kan köpa dem på gården eller från privata ägare som håller kalkoner. Kalkoner rusar från februari till mars och från juni till augusti. Men för säsongen tar kalkon endast 10-20 ägg.

Hur man lagrar kalkonägg

Äggen förvaras i kylskåpet, skilt från andra produkter, på grund av att det lösa skalet absorberar utan lukt.

Hur man lagar kalkonägg

Turkiet ägg används i matlagning som kyckling. Omeletter är beredda från dem, de läggs till salladen, till degen för att göra efterrätter. Och naturligtvis, stekt och kokt. Om du vill laga ett hårdkokt kalkon ägg blir det tillräckligt i 10 minuter.

http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-13