Användbara och skadliga egenskaper hos kycklingkött

Trots populariteten av vegetariska dieter rekommenderar nutritionists inte att eliminera köttprodukter från kosten. Varje typ av kött är en leverantör av högkvalitativt protein och vitaminer från grupp B, som saknas i grönsaker och frukter.

Samtidigt blir överdriven passion för tunga feta livsmedel en outhärdlig belastning för kroppen, vilket leder till sjukdomar i mage och tarmar, problem med hjärtat och blodkärlen, och är också en av anledningarna till att få övervikt. Man tror att kycklingkött, om de fördelar och skador som många populära artiklar och vetenskapliga avhandlingar har skrivit kan konsumeras i mycket större kvantiteter än fläsk, lamm eller nötkött utan risk för att skada hälsan.

Fördelarna med kycklingkött - 10 fördelaktiga egenskaper för kroppen

Kraftfull antidepressiva medel

Muskelfibrerna hos djur och fåglar innehåller tryptofan. Denna aminosyra är inblandad i produktion av serotonin och melatoninhormoner som hjälper till att förbättra humör och lindra nervspänningen. Det är ingen tillfällighet att i stunder av emotionell utbrott vill vi prova en grillad kyckling eller grillad kyckling. Förneka dig inte detta nöje. En lätt middag med införandet av en liten mängd kycklingkött är användbart för att undvika sömnlöshet, hjälper till att hantera depressiva tankar, kommer att ge glädje åt livet.

Fördelar med Kycklingskjoldbruskkjärtan

Selene är närvarande i köttet från detta fjäderfä, på grund av vilket jodbalans i kroppen optimeras, vilket har en positiv effekt på tillståndet av sköldkörteln. Det är mycket viktigt att övervaka hälsan hos detta organ för att undvika hormonella systemsjukdomar, metaboliska störningar och hormonavbrott.

Anemi förebyggande

Kyckling, vars fördelaktiga egenskaper beror på lätt smältbarhet och låg fetthalt, är en leverantör av vitamin B12, vilket är nödvändigt för bildandet av röda blodkroppar. Mycket av mikro- och makroelementen som finns i kycklinglever. Enligt nutritionists uppskattningar motsvarar konsumtionen av 100 gram av denna produkt inte bara det dagliga behovet av näringsämnen, utan också tredubblat normen. Introduktionen till menyn med kyckling och lever tjänar som förebyggande av anemi, förbättrar blodkompositionen, ökar energibalansen, låter dig återhämta sig snabbare från sjukdomar.

Stöd till immunsystemet

När man talar om fördelarna med kycklingkött är det nödvändigt att nämna att det innehåller ett så viktigt spårämne som järn och vitamin PP, vilket bidrar till att stärka immunsystemet, förhindra vissa typer av onkologi och andra sjukdomar. En brist på detta vitamin, även känt som nikotinsyra eller niacin, leder till utseendet av pellagra - en allvarlig sjukdom som uppträder av tarmsjukdomar, inflammation i huden och slemhinnor och utrotning av hjärnaktivitet, som i kritiska fall slutar i döden.

Kokad kyckling - den konstanta komponenten av viktminskning dieter

Högkvalitativt animaliskt protein är nödvändigt för att vår kropp ska stärka ben och vävnader, och hjälper också till att bekämpa övervikt. Övervikt har blivit en farlig trend i det moderna samhället. Närvaron i magen av magert kycklingkött kan spela en viktig roll för att få en tunn figur, eftersom det ger en lång känsla av mättnad och skyddar mot avslappnad mellanmål.

Reproduktiv förbättring

Kycklingkött och fjäderfälever innehåller folsyra, vilket ökar kroppens förmåga att undvika och bära friska avkommor. Att äta kycklingkött kommer att vara fördelaktigt under graviditeten, vilket förhindrar utvecklingen av fostrets neurala rörfel. Närvaron i framtiden av maträtter från ångad eller bakad kyckling hjälper till att neutralisera skadan som orsakas av nervsystemet genom stressiga situationer, som ofta drivs av en kvinna under hela 9 månaderna med att bära en bebis. Dessutom hittades pantotensyra (vitamin B5), som stimulerar aktiviteten hos manliga spermier och förbättrar kvaliteten hos honungägg, i kycklingkött.

Hjärnoptimering

Nikotinsyra som ingår i kycklingkött har en positiv effekt på hjärnans funktion och nervsystemet, förhindrar skador på DNA-celler i det utvecklande fostret och tjänar till att förhindra utrotning av kognitiva förmågor i ålderdom. Måttlig konsumtion av kycklingkött kommer att undvika minnesstörningar och till och med förhindra Alzheimers sjukdom.

Ögon hälsa

Syntesen av vitamin A i kroppen är omöjlig utan närvaro av retinol, lykopen, alfa och beta-karoten. Alla dessa spårämnen vi kan få genom att äta kycklingkött. De positiva egenskaperna hos A-vitamin hjälper till att upprätthålla en utmärkt syn, har en positiv effekt på ögonens tillstånd, tjänar till att förhindra grå starr och förhindrar förstöringen av linsen.

Hudproblem

På grund av närvaron av vitamin B2 (riboflavin) i kycklingkött säkerställer de positiva egenskaperna hos denna produkt hälsan i huden och slemhinnorna. Om du noterar tungans ömhet, läppsprickning, hudutslag, måste du diversifiera din meny med kycklingrätter i kombination med grönsaker eller spannmål.

Förstärkning av ben och muskler

Att vara en utmärkt källa till animaliskt protein och fosfor, kommer kycklingkött i din kost att öka styrkan i muskler och ben, förhindra åldersrelaterade förändringar i skelett och muskler. Dieter med införandet av fettkött håller friska tänder och tandkött, förhindrar håravfall och spröda naglar.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Det är användbart för dig!

Sammansättningen av kycklingkött, användningen av produkten och eventuella skador på kroppen, dietkylling

De första köttraderna av kycklingar uppträdde i Indokina. Men under lång tid hade de nästan dekorativa värden eller användes som höns, för på vintern tog de ett stort antal ägg, vilket var mycket värderat av hemmafruarna.

Intressant! Tack vare "östligt ursprung" kan de unga av dessa raser bara leva och utvecklas i varma länder. Mer kallblodiga stenar kom bara fram i slutet av artonhundratalet. Den första aveln i industriell skala utfördes i Frankrike, England och Ryssland.

Kyllingköttets sammansättning och näringsvärde

Kycklingkött har en låg andel kalorier rik på aminosyror och proteiner. Det är därför många näringsämnen rekommenderar att det ingår i kosten för personer som lider av övervikt. Kompositionen innehåller också eteriska oljor, kvävehaltiga ämnen och glutaminsyra, vilket ger kycklingrätterna en speciell arom och smak.

Från makro och mikrodelar kan man skilja: järn, kalium, fosfor och zink.
Vitamingrupp representeras av följande komponenter: A, E, C, PP, B.
En annan fördel med kycklingkött är glutamin. Denna komponent hjälper till att bygga muskelmassa utan att skada kroppen.
Det bör noteras att kycklingkött innehåller nästan inga kolhydrater. Detta faktum talar också för denna produkt i fall av metaboliska störningar, fetma eller helt enkelt överviktig.

Det är värt att notera att den mest användbara delen är bröstkyllingfiléen, och den mest skadliga delen är skinkan.

Användbara egenskaper kycklingkött

Näringsvärde på 100 g:

Kaloriinnehåll: 113 kcal
Protein: 23,6 gram
Fett: 1,9 gr
Kolhydrater: 0,4 g

Visa fullständig lista »

Vitamin PP: 10,9 mg
Vitamin A (RE): 70 mcg
Vitamin B1 (tiamin): 0,07 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
Vitamin B5 (Pantotensyra): 0,8 mg
Vitamin B6 (pyridoxin): 0,5 mg
Vitamin B9 (folic): 4.3 mcg
Vitamin B12 (kobolamin): 0,6 mcg
Vitamin C: 1,8 mg
Vitamin E (TE): 0,2 mg
Vitamin H (Biotin): 10 μg
Vitamin PP (Niacin ekvivalent): 10,7212 mg
Kolin: 76 mg

Kalcium: 8 mg
Magnesium: 86 mg
Natrium: 60 mg
Kalium: 292 mg
Fosfor: 171 mg
Klor: 77 mg
Svavel: 186 mg

Järn: 1,4 mg
Zink: 2,055 mg
Jod: 6 mcg
Koppar: 76 mikrogram
Mangan: 0,019 mg
Chrome: 9 mcg
Fluor: 130 mcg
Kobolt: 12 mcg

På grund av det höga innehållet av halvmättade syror kan kycklingkött betraktas som en slags förebyggande åtgärd mot allvarliga sjukdomar som hjärtinfarkt, kranskärlssjukdom, stroke. Vitaminerna i grupp B har en positiv effekt på metaboliska processer, upprätthåller friskt hår och naglar och förhindrar även utvecklingen av depressiva tillstånd och sömnlöshet.

Protein hjälper mat att smälta snabbt, så kycklingkött är indikerat för personer med magbesvär, gikt och polyartrit. Kyckling är också användbar för immunsystemet. Forskare har visat att människor som föredrar kyckling till fläsk eller nötkött, är mindre benägna att lida av förkylningar.

Det är viktigt! Oumbärligt kycklingkött för diabetiker, eftersom det ökar mängden fleromättade syror i blodet. Äldre människor som äter det, minskar risken för ateroskleros.

Fördelarna med kycklingkött uttrycks i följande fall.

Metabolism normalisering;
Stöd för blodtryck i önskat tillstånd;
Blodsockerreglering
Sänka kolesterol;
Revitalisering av njurarna;
Minskad och ökad syra i magen.

Det är viktigt! På grund av närvaron i produkten av vitaminerna B9 och B12, som deltar i reproduktionsorganens arbete och med fördel påverkar kvinnokroppens arbete under graviditeten är kycklingen helt enkelt oumbärlig i den framtida moderens diet.

Kycklingbuljong är inte mindre användbar än själva produkten. Dess helande egenskaper för förkylning uppskattades av våra mormor. Dessutom är det troligt att kycklingbuljong förbättrar muskelns prestanda. För förebyggande ändamål är det tillräckligt att dricka cirka 100 ml koncentrerad buljong per dag.

Men det bör komma ihåg att en väldigt användbar, mättad buljong endast erhålls från fjäderfä. Slaktkycklingar som odlas i fabriker som använder tillväxtstimulansmedel är inte lämpliga för buljong.

Eventuella skador på kycklingkött

Kycklingkött har inte många kontraindikationer, men du bör uppmärksamma några nyanser. Den mest "ohälsosamma" delen av kycklingkroppen är huden, eftersom den innehåller fet vävnad. Därför är det bättre att använda köttet rensat från det för dietmat.

I allmänhet reduceras den negativa effekten av produkten på kroppen till möjliga putrefaktiva processer som förekommer i kolon. Detta beror på bakterier som löser sig på osmälta livsmedelsrester.

Men det är värt att notera att dessa processer är möjliga endast med överdriven konsumtion av kött, med andra ord med övermålning. Därför bör du inte få bäras bort, detta gäller särskilt för stekt eller rökt kycklingdisk.

3 277 visningar totalt, 2 visningar idag

(174 röster, snitt: 4,72 av 5) Hämta.

Kyckling fördelar och skadar kroppen

Kycklingkött är älskat och kokt regelbundet av många av oss. Det blir grunden för massan av olika rätter, och ett användbart tillägg till den dagliga menyn. Kycklingens fördelar och skador beror huvudsakligen på hur köttet tillagades och hur fjäderfäet odlades mer detaljerat och pratade.

Kycklingkött normaliserar ämnesomsättningen, upprätthåller sockernivåer och blodtryck i normalt tillstånd. Det sänker också nivån av dåligt kolesterol och aktiverar njurarna. Kycklingkött är bra för människor med både låg surhet och högt.

Lär dig: Hur och var du ska lagra kycklingkött. så att den behåller alla de fördelaktiga egenskaperna och skadar inte kroppen.

Skada av kycklingkött

Som vi ser är kycklingens fördelar och skador en mycket kontroversiell fråga. Med rätt, måttlig konsumtion av kött, hemlagad kyckling kommer denna produkt att bli en värdig del av din kost.

VIKTIGT! Parasiter i livsmedel är den främsta orsaken till försvagning av mänsklig immunitet, vilket leder till oförmåga att motstå olika sjukdomar. Ta reda på vad som rekommenderar landets största parasitolog. Läs mer

Näringsvärde och kemisk sammansättning av kycklingkött

Fördelarna med kycklingkött

Kycklingkött: fördelar och skador på kroppen. Hur man väljer kyckling och vilka friska rätter att laga mat från den.

Enligt statistiken används kyckling ofta för att förbereda olika rätter oftare än andra typer av fjäderfä och kött. Detta beror på dess tillgänglighet, smak och förberedelse. Tender kycklingfiléer gör utmärkta sallader och snacks, och kycklingstrumpor och vingar är grunden för de flesta soppor och buljonger. Recept för alla rätter som kan förberedas med denna produkt, räknas inte. Med tanke på hur ofta vi använder kyckling som mat är det förmodligen värt att tänka på hur användbart det är för kroppen.

Kycklingkött: fördelarna och skadorna

Många vet att kyckling anses vara en kostprodukt. Delvis är detta sant. Fördelarna med kyckling i första hand på grund av innehållet i lättfördelningsbart och näringsrikt protein, tillsammans med en liten mängd kalorier. För dem som försöker gå ner i vikt, kommer användningen av denna produkt för mat definitivt att gynna. Men självklart måste du veta att olika delar av kycklingen innehåller olika mängder kalorier. Dessutom är kaloriinnehållet i skålen mycket beroende av dess förberedelse. Du bör inte anta att absolut alla kycklingrätter är kostsamma. Till exempel är grillad kyckling en ganska näringsrik och högkalorig produkt. Denna maträtt bör absolut undvikas av dem som är missnöjda med sin vikt. Dessutom är det förbjudet i nästan alla terapeutiska dieter, eftersom det inte finns någon nytta av det, men skadan på kroppen har redan bevisats. Lite råd - om du verkligen älskar denna maträtt, försök åtminstone inte äta hud. Ta bara bort det och kasta bort det. De flesta av de feta och skadliga ämnena är koncentrerade i det. Dessutom är det också viktigt hur kycklingen växte, köttet som du ska använda som mat. Och specifikt - vad de matade henne. Det är ingen hemlighet att hormoner ofta används i stora fjäderfä gårdar för att påskynda tillväxten av fåglar. De är nästan alltid en del av foderet, som strängt regale kycklingar som är beredda för slakt. Naturligtvis går deras del i fjäderfäkött, som sedan går in i vår kropp. Det är därför det är bättre att inte använda sådana butikshönor för att mata barnet, och de kommer att ge mycket mer skada för vuxna än bra. Försök att köpa en kycklingkropp i små hushåll, i vilket fall du är mer benägna att köpa en kvalitetsprodukt. Fördelarna med kycklingkött är dess unika sammansättning. Regelbunden konsumtion av högkvalitativt kycklingkött hjälper till att bli av med många hälsoproblem: - För diabetiker är det användbart eftersom det bidrar till att öka fleromättade syror i blodet, absorberas snabbt av kroppen och innehåller inte skadligt kolesterol. - För äldre personer visas kycklingkött på grund av förmågan att normalisera blodtrycket och för att förebygga stroke och ateroskleros. - Det är också älskat av idrottare för det faktum att det hjälper till att bygga muskelmassa. -proven användning av kycklingkött för nervceller. Det kommer att hjälpa till att bli av med sömnlöshet, stress och depression.

Således var kycklingen, om den självklart var korrekt odlad, mycket god för människors hälsa.

Vilka delar av kycklingen är mest användbara?

Kycklingkött innehåller i sin sammansättning många användbara ämnen för människor. Först av allt, är det kalium, fosfor, järn och magnesium, vitamin A, E och Grupp B. I alla delar av kyckling mängden av dessa substanser är praktiskt taget samma som kan sägas om kalorierna. Den mest kostholdiga är traditionellt kycklingfilé. Detta är den vitaste delen av kycklingkött och den mest användbara. Det har nästan inga kalorier och mycket protein. Försök att använda denna produkt oftare för att förbereda dina rätter. Vad lagar du kycklingfilé? Det används oftast i sallader. De kan till exempel enkelt byta ut kokt korv, så du gör din mat mycket hälsosammare och säkrare för hälsan.

Populära kycklingfilé sallader:

Men för att laga soppa är filéen inte lämplig. Buljongen på det kommer att visa sig smaklös. För beredningen av första kurser, använd bröstet. Detta är samma filé, bara på benet. Du kan också ta vingarna, rygg eller tibia. Läckra första kurser erhålls från kycklingkvistar.

Första kycklingrätter:

Dessutom kan många andra kurser göras av kycklingfilé:

De mest högkaloriska delarna av kycklingen anses vara höfter, rygg och vingar. Men det beror givetvis på hur de är förberedda. Om du för närvarande är i en slankdjursdiet, avstå från att konsumera dessa produkter eller förbereda dem på det säkraste sättet - koka eller simma med en minsta mängd fett och olja.

Vad kan kokas från kycklinglår, ben eller vingar:

Glöm inte innan du äter sådana rätter, bli av med skadliga skinn. Kycklingbiprodukter betraktas som relativt lågt kalorier. Vanligtvis hänvisar detta namn till hjärtat, kycklinglever och mage. Rätter från sådana livsmedel är mycket användbara och de kan bli grunden för en hälsosam diet.

Att kycklingkött gagnar din hälsa, ta allvarligt ditt val och laga mat från denna produkt endast friska och friska rätter.

Vi rekommenderar att du läser:

Gilla den här artikeln? Berätta för dina vänner och bekanta om det genom att klicka på knapparna i de sociala nätverk där du är registrerad.

Kyckling - fördelarna med och skadan av en balanserad kost

Kyckling till middag är en del av den rationella menyn, som är ett tecken på den nationella traditionen hos vissa nationer. Rimligt, bevisat av generationer, visade näringsnivån hos invånarna i bergen deras livslängd. På hett emotionellt Kuba är kycklingkött nödvändigt för en balanserad kost i tropzonen.

Kyckling är en nationell tjeckisk maträtt. Smak av kycklingkött är grunden till många recept av kända kinesiska läckerheter.

Den judiska kycklingen är mästaren i antalet hälsosamma, extremt välsmakande och överraskande säkra när det gäller ömtåliga recept. Kycklingprodukternas popularitet i judar är det bästa argumentet att kycklingens fördelar inte kräver bevis.

Den sovjetiska litteraturen beskriver många exempel när kycklingbuljongen uppstod allvarligt sjuka patienter. Fördelarna med kycklingsbuljong är uppenbara. Det finns en kost där kycklingbuljong gör underverk, som hjälper till att övervinna svåra inflammatoriska processer, purulenta sjukdomar.

Judiskt antibiotikum

Kycklingbuljong är en klar fördel för människokroppen. Detta är en oumbärlig medicin för förkylning, kycklingbuljong kan reducera hög temperatur hos patienter med virussjukdomar. Kycklingbuljong är:

Fördelen med buljong i sin mättnad med aminosyror, peptider, fettsyror. Dessutom lägger alla grönsaker till buljongen, kryddor förbättrar sina fördelar samtidigt som de behåller alla sina egna fördelaktiga egenskaper. Till exempel, vitlök, vars användning består i förmågan att eliminera toxiner, eliminera bakterier, bekämpa cancer, och så vidare, i buljong ökar flera gånger, vilket bidrar till förbättring av kroppen.

Tror dock inte att man köper en kycklingkylling på det lokala snabbköpet, du kan laga en buljong med helande egenskaper från den. Ett sådant avkok kan vara skadligt. Fylld med konserveringsmedel, läkemedel som stimulerar tillväxten, skadliga ämnen och förlänger produktens färskhet, är inte broiler inte lämplig för buljong kategoriskt.

För att inte skada, att laga en riktig buljong måste du köpa en hemlagad kyckling, lägger höna. I folket kallas de "löpande" kycklingar. De växer i naturen, äter ekologiskt säkra produkter, andas luften i fälten, dricker rent vatten. Sådana platser är fortfarande bevarade lyckligtvis. Riktig gul doftande kycklingbuljong från en sådan kyckling kan fungera underverk. Skada från en sådan produkt är helt enkelt omöjlig, bara nytta. Äkta kött är tufft, men med skicklig matlagning anses den vara en kostprodukt. Speciellt uppenbart är fördelen med vitt kött, kycklingbröst.

Vitt kycklingkött innehåller stora mängder protein. Men viktigast av allt är fördelarna med vitt kycklingkött en hög fosforhalt. Även en butikshöna kommer att ge kroppen lika mycket fosfor som finns i skaldjur.

Många gillar inte bröst, vitt kött är lite torrt. Det korrekta receptet eliminerar emellertid denna nackdel. Fläktar av skinka kan inte vara upprörd, närvaron av vitaminer i grupp "B", vitaminer "A" och "E", mildt, lättfördelbart protein, brist på kolhydrater och låg fetthalt motsvarar köttet till kostfoder.

Grunden för en balanserad kost, fördelarna med många sjukdomar, innehållet i protein, järn, kalium och magnesium - det är vad kycklingkött är. Inte undra på att det är en del av terapeutiska dieter och matbord, som ordineras av läkare för en mängd olika sjukdomar. Produktskador är inte spårbara. Vilken skada kan anges när kycklingkött normaliserar blodtrycket, minskar kolesterolnivåerna, stimulerar kroppens metaboliska processer, njure och leverfunktion.

Skada kan komma från överkokt kycklinghud, som kan absorbera cancerframkallande ämnen genom att absorbera oljor under värmebehandling. Dessutom är ämnen som är nödvändiga för snabb viktökning av en slaktkropp, antibiotika som är nödvändiga för en längre konservering av kycklingen, injicerbara hormoner, ackumulerade i hud och subkutant fettlager. Det är bättre att inte äta huden, det är en klar skada! Men denna skada gäller inte för fjäderfä, som inte behöver stimuleras att växa och slakten av fågeln inträffar omedelbart före försäljning på marknaden.

Inte många vet att fördelarna med kycklinghjärtan är lika med nöjet att äta dem. Helt enkelt innehåller kycklinghjärtan:

Regelbunden konsumtion av denna delikatess hjälper till att framgångsrikt bekämpa anemi, de hjälper till att berika blodet med hemoglobin, reglera aktiviteten i hjärt-kärlsystemet. Regenerering, återställande av kroppen, den posttraumatiska perioden innebär maximal användning i kycklinghärns mat. De ger kraft, återställ styrka.

Överätning är nästan omöjligt. Den kungliga familjen som bodde i Gatchina under sommaren åt enorma mängder kyckling och vaktelhjärtan varje dag. Kyllinghjärtan, vars fördelar kan kallas kunglig eftersom denna mat reglerar trycket, lugnar nerverna, reglerar blodsocker, syntetiserar enzymer och hormoner som är nödvändiga för kroppen.

Delikatesskada är endast möjligt om produkten är av dålig kvalitet, utgått. Endast konsumenternas uppmärksamhet kan neutralisera denna skada så att den mest utsökta och väldigt hälsosamma skålen förekommer regelbundet på bordet.

Källor: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. HTML

Fördelarna med kycklingkött för kroppen

Ringa orsakerna till kycklingkötthetets popularitet motsvarar inte. Kyckling är billigt, har en trevlig smak, kockar snabbt och enkelt, det passar i vilken skål som helst och med nästan alla typer av maträtt. Och vad sägs om produktens egenskaper och dess effekt på kroppen? Kyckling har mycket protein, dessutom lätt smältbar. Det innehåller vitaminerna A, C, E, Grupp B, Zink, Magnesium.

Användbara egenskaper hos kyckling

Tänk på de grundläggande egenskaperna hos kycklingkött, taget i "ideal" eller abstrakta förhållanden. Detta är ett kvalitetskött, tillagas ordentligt och konsumeras i rimliga kvantiteter. Då kan du räkna med följande effekter.

Stärka immuniteten. En komplett uppsättning aminosyror, vitaminer, mineraler - vad du behöver för att upprätthålla immunitet på hög nivå. Det märks att älskare av kycklingkött är sjuka oftare än älskare av exklusivt fläsk. Det är svårt att bedöma orsakerna till denna situation. Men i alla fall är statistiken objektiv och inte bedrägeri. Under beriberiperioden är det särskilt viktigt.
Replenishing bortkastade krafter. Kyckling - en energikälla. Det rekommenderas att använda regelbundet för idrottare, människor som upplever intensiv träning. Efter en sjukdom, långvarig behandling, mot bakgrund av utmattning och stark medication, är kycklingkött otroligt användbart. Vi minns åtminstone att kycklingsbuljong är nästan ett läkemedel som rekommenderas för alla patienter på sängstöd.
Acceleration av metaboliska processer. Protein som ingår i kyckling smälter lätt och stimulerar metabolism. Det hjälper till att säkerställa de förhållanden under vilka bränningen av fetter är störst, det finns en allmän viktminskning, men det ökar den "torra" muskelmassan. Den som vill behålla figuren i ordning, kycklingkött visas inte bara, men rekommenderas starkt för regelbunden användning.
Hemoglobinnivån stiger. En intressant egenskap som ofta glömmas bort. Kyckling är en naturlig blodstimulans. Indikationer för användning: låg hemoglobinnivå, anemi, generell svaghet, eventuella systemiska blodsjukdomar och så vidare.
Förbättra matsmältningssystemet. Digestion på grund av regelbunden konsumtion av kycklingkött blir stabil, förstoppning och matsmältningsbesvär, flatulens och andra problem försvinner. Dessutom kan kycklingen kallas en slags profylaktisk mot sår, gastrit och hudsjukdomar. Kycklingen är speciellt användbar för matsmältningsorganens organ, om den kombineras med färska grönsaker.
Underhålla hälsosamt hår, naglar, hud. För att göra naglarna hållbara, håret lätt kammade och glansade, höljet behöll en jämn yta och en hälsosam nyans, kycklingen måste ätas hela tiden. Det kommer att ge de bästa förutsättningarna för att behålla ett vackert utseende.
Normalisering av nervsystemet. Kycklingkött ger förebyggande av depression, sömnlöshet, neuros. Kompenserar de obehagliga effekterna av emotionell överbelastning, svår stress, ångest. Ger lugn, hälsosam sömn, goodwill och en positiv attityd.
Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Fettsyror, vitaminer, mineraler som finns i kyckling, hjälper till att helt och hållet upprätthålla hjärtan och blodkärlens hälsa. Regelbundet användning av en produkt är det möjligt att rädda från hjärtinfarkt, stroke, kranskärlssjukdom.

Slutligen bör det noteras "hedonistisk" fördel av kycklingkött. När allt kommer omkring är hans smak mycket känslig, och någon person, om han inte är vegetarian, kommer att få mycket nöje. Dessa är de viktigaste fördelaktiga egenskaperna i kyckling. Men produktens egenskaper slutar inte där.

Finns det någon skada från kyckling?

Några negativa effekter av att konsumera kycklingkött är möjliga. Men omedelbart är det nödvändigt att varna: Skadan är endast möjlig om produkten används felaktigt eller när man köper en högkvalitativ kyckling i början. Iakttagande av reglerna för att äta och köpa kyckling kan risken minskas. Men vad är det då?

Den farligaste delen av kycklingen är huden. Ja, det är allmänt trott att det ökar styrkan. Men effekten i detta avseende är obetydlig, men sannolik risk är bokstavligen enorm. Eftersom huden - en slags sopor i fåglar. Det är i det att toxiner, skadliga komponenter och metaller som är närvarande i förorenad luft ackumuleras. För att undvika risken behöver du inte bara ta bort huden, men gör det även innan du lagar mat.
Fel matlagning medför många negativa konsekvenser. Stekt stekt kyckling, grillad kyckling, rökt kyckling - allt detta är bokstavligen mättat med kolesterol, tunga fetter och andra otroligt skadliga ingredienser. Korrekta metoder för matlagning - kokning, rostning, ångning.
Kokt kycklingkött snabbt. På grund av detta tar ibland otåliga hostesses och ägare bort det för tidigt. Om kycklingen har blivit vit betyder det inte att den är klar och säker. Köttet själv kan ha kokt eller stekt. Men parasiter, helminthägg, andra skadedjur vid denna tid har ännu inte dött. Och om du börjar äta kött för tidigt kan du lätt bli smittad. Dessutom orsakar prematur konsumtion av kycklingkött utvecklingen av putrefaktiva processer i tarmarna, inflammatoriska reaktioner, smärta.
Men kanske den största risken är infektion av kyckling med salmonellos. Detta är en vanlig sjukdom hos fjäderfä. Tyvärr är det lätt att köpa kött från sjuk kyckling på marknaden och i affären. Det enda garanterade sättet att skydda hälsan är att återigen genomföra värmebehandling. Och, självklart, köp inte mat någonstans.

Som vi ser kommer dessa negativa konsekvenser att övervinnas om kompetent köpt och kokt kyckling. För att få dina egna chanser att få fördelar ovan, försök att förstå båda dessa komponenter. Och börja med förvärvet av kyckling.

Hur man köper en hälsosam kyckling

Ovanstående användbara egenskaper beror tyvärr uteslutande på de kycklingar som odlas i naturliga förhållanden. Det är någonstans i byn, på en liten gård eller i din egen bondgård. Problemet är att idag är en stadsboende osannolikt att hitta en sådan produkt. Store kycklingar är mest tillgängliga, men det finns inte mycket nytta av dem, och här är varför:

Kycklingar till butiker odlas på kort tid, så deras kött har helt enkelt inte tid att ackumulera alla användbara ämnen som nämns ovan;
Med hög grad av självförtroende kan man säga att under butikshönsarnas livstid var "fylld", men inte förbjuden, men fortfarande långt ifrån säkra preparat för att påskynda tillväxten.
det är aldrig möjligt att säga exakt hur mycket butikshönan lagrats: med tanke på att märkningen avbryts köttes köttet i en speciell lösning för att ge en synlig friskhet; Det är ingen slump att köksbenets ben, som ser fräscha ut, blir ofta nästan ruttna.
lagringsförhållandena är också omöjliga att förutsäga: vad kycklingen kontaktade, hur många gånger den var fryst, om medicinska böcker är tillgängliga för personer som arbetade med kyckling i lageret.

Slutsatsen är inte särskilt glad. Kyckling från affären - en produkt med oförutsägbara egenskaper. Kanske är inget farligt i det inte. Men det finns en stor risk för att kycklingen blir oändlig, ohälsosam och generellt muterad. Skratt är skratt, men det finns ett sanningskorn i dessa argument. Om möjligt, odla din kyckling eller köp direkt från bönder. Inget säkrare att rekommendera.

Hur man lagar kyckling för det större bra

Om kycklingen köpas kvar finns en viktig uppgift: att korrekt förbereda, behålla kompositionens och smakens fördelaktiga komponenter. Vilka regler bör övervägas?

Den mest energiintensiva delen av kycklingen är bröstet. Vitt kött innehåller inte bara mer protein, men är också lättare att smälta. I kött från underben och lår finns det många fettsyror som ökar köttets kalori- och fettinnehåll, men är bra för matsmältning och utseende.
Den bästa sättet att laga kyckling: kokar i vanligt vatten. Du kan helt enkelt laga mat i en kastrull, och du kan lägga på pannan, häll rent vatten och lämna tills vattnet förångas. Eventuella ytterligare ingredienser, även olivolja och solrosolja, försämrar produktens kvalitet. Ju mer naturlig matlagningsmetoden desto mer fördelaktig blir maträtten.
Det är inte önskvärt att hålla kycklingen efter tillagning i 2-3 timmar. Det är bättre att äta det omedelbart och lämnar ingenting. Naturligtvis kan detta hänföras till någon form av mat, men kycklingen förstörs särskilt snabbt. Om fläsk ligger tyst i kylskåpet i flera dagar, kommer den kokta kycklingen att förlora både sina fördelar och smakkvaliteter på en dag.
Eftersom det finns mycket protein i kyckling, är det nödvändigt att använda det i doser. En del av mer än 200 g åt gången kan inte vara. Vad är anledningen? Och det faktum att även i så liten del innehåller redan 45-50 g rent protein. Njurar med denna mängd protein åt gången kan inte klara sig. Som ett resultat kommer det antingen att vara för mycket belastning, eller proteinet kommer helt enkelt att elimineras i en bearbetad form. Så det är bättre att äta mindre, men oftare.
Den bästa kycklingsidan är inte makaroner eller potatis, men färska grönsaker. Om du kombinerar kyckling med chips, samma pasta och andra kolhaltiga produkter, minskar dess fördelar till ett minimum.

Det råder ingen tvekan om att kycklingen är en användbar produkt som hjälper till att stärka hälsan, förbättra det psykologiska tillståndet och tacka dig själv och dina nära och kära. Få bättre kyckling odlad i naturliga förhållanden, och inte den som säljs i butiker och stormarknader. Matlagning kyckling är enkel och kräver inte komplexa bearbetningsmetoder. Men ju enklare det är kokt, desto mer nytta kommer det med för personen.

Kycklingkött: fördelarna och skadorna från att äta

En av de främsta fördelarna med kycklingkött, enligt experter, är dess förmåga att ge vår kropp det nödvändiga och viktiga proteinet av animaliskt ursprung. Och i allmänhet är denna produkt i Ryssland ganska efterfrågan bland konsumenterna, det är inte för ingenting att kycklingindustrin idag snabbt ökar sina egna omsättningar och väsentligt utökar sitt sortiment: halvfärdiga kycklingprodukter - kotletter, dumplings etc. - Allt detta har en stor efterfrågan.

Användbara egenskaper hos vitt kött

Kycklingbröst är en kostprodukt, vars fördel inte bara ligger i närvaro av en stor mängd protein, men också i innehållet i andra, lika viktiga och näringsrika komponenter för människokroppen. Till exempel är ett sådant helt enkelt oumbärligt och nödvändigt dagligt element, som fosfor, närvarande i kyckling i otroliga kvantiteter. Ledande denna siffra, kanske, skaldjur.

Inte mindre användbar är de andra delarna av kycklingkroppbenen. Ekorre i dem innehåller nästan lika mycket som i sternumets kött. Även i benen finns vitaminer från grupp B. Andra slaktkroppsdelar, som vingar, som kan användas både som kostprodukt och som vanligt, förutom näringsrik måltid ( beror på förberedelsemetoden).

Förutom fosfor, mineraler, spårämnen och olika vitaminer finns det i kyckling. Till exempel, förutom grupp B, har vitt kött sådana användbara vitaminer som A och E. Magnesium, protein, järn, kalium - den här produkten är rik på allt detta. Och det viktigaste är att det inte finns kolhydrater i kycklingen, och närvaron av fettvävnad är minimal.

Många studier har visat att kycklingkött kan ha en positiv terapeutisk effekt på vår kropp. I fall av polyartrit, gikt, diabetes, magsår och duodenalsår rekommenderas till exempel att konsumtionen av vitt kött ingår i den dagliga kosten. Och i fråga om diabetes mellitus av den andra typen anses denna produkt allmänt vara oumbärlig, eftersom det kan öka blodhalten i fleromättade syror, som i sin tur har en positiv effekt på hela matsmältningssystemet.

Bortsett från närvaron av protein, är det utan tvekan en annan viktig fördel med kycklingkött (till skillnad från andra köttstycken) innehållet i glutamin, vilket har en fördelaktig effekt på nervsystemet. Inte mindre användbart är användningen av kyckling och för förebyggande av följande relativt allvarliga sjukdomar: högt blodtryck, stroke och ateroskleros. Enligt experter är kycklingkött särskilt användbart för folk i ålderdom och de som lider av hjärtsjukdomar eller kärlsjukdomar, medan det är önskvärt att helt eliminera andra typer av kött från din kost eller minska dem till ett minimum. Nutritionists innehåller ofta kycklingbuljong i sina patienter som vill gå ner i vikt, eftersom det inte bara är bra, men också så näringsrik som möjligt. I samband med samma anledning förskrivs det till patienterna under rehabiliteringsperioden efter operationen, så att de kan återhämta sig snabbare.

Det rekommenderas att använda kyckling i kombination med grönsaker, eftersom de senare också har ett antal viktiga egenskaper: de kan sänka surhetsgraden och förbättra matsmältningen. Det anses också att fördelarna med användningen av denna produkt kommer att bli betydligt högre om du använder kyckling gjord av en enda bit och inte från malet kött.

Främjar kycklingkött och normaliseringen av fettmetabolism, stabiliserar blodsocker och urin. Dessutom leder regelbunden konsumtion av kyckling till normalt blodtryck, minskar kolesterolnivån och har en fördelaktig effekt på njurarnas funktion. Det kommer att ha en positiv effekt på kycklingkött vid låg eller hög surhet.

Kalori kyckling

Vitt kött innehåller för varje 100 gram endast 110 kcal, vilket är mycket litet. Följaktligen är risken att återhämta sig från att äta kyckling nästan minimal:

protein - 23%;
fetter - 4,1%;
kolhydrater saknas.

För dem som bryr sig om sin egen hälsa, titta på figuren eller bara leda en aktiv livsstil - det här är den perfekta kombinationen. Inte mindre användbart är den kemiska sammansättningen av vitt kött för patienter med mjuka vävnadsskador eller allvarliga skador: efter brännskador, blodförlust, frakturer etc.

Skada av vitt kött

Det är värt att notera, först och främst, kycklinghud, som är mycket fet och skadlig. Dessutom, om denna hud också stekt, bildas cancerframkallande ämnen i den och i stora mängder. Det är därför som det rekommenderas att ta bort huden från kycklingen under tillagningen.

Hur som helst, om vi pratar om den skada som kyckling kan ha på vår kropp, så är allt helt detsamma som med annat kött. Trots så mycket innehållsinnehåll i denna produkt, glöm inte att allt kräver en åtgärd. Att äta vitt kött varje dag är inte bara inte läckra, men det är inte alls användbart. För kroppens normala funktion bör den mänskliga kosten varieras.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Fördelarna med kycklingkött för kroppen

Användbara egenskaper hos kyckling

Stärka immuniteten. En komplett uppsättning aminosyror, vitaminer, mineraler - vad du behöver för att upprätthålla immunitet på hög nivå. Det märks att älskare av kycklingkött är sjuka oftare än älskare av exklusivt fläsk. Det är svårt att bedöma orsakerna till denna situation. Men i alla fall är statistiken objektiv och inte bedrägeri. Under beriberiperioden är det särskilt viktigt.
Replenishing bortkastade krafter. Kyckling - en energikälla. Det rekommenderas att använda regelbundet för idrottare, människor som upplever intensiv träning. Efter en sjukdom, långvarig behandling, mot bakgrund av utmattning och stark medication, är kycklingkött otroligt användbart. Vi minns åtminstone att kycklingsbuljong är nästan ett läkemedel som rekommenderas för alla patienter på sängstöd.
Acceleration av metaboliska processer. Protein som ingår i kyckling smälter lätt och stimulerar metabolism. Det hjälper till att säkerställa de förhållanden under vilka bränningen av fetter är störst, det finns en allmän viktminskning, men det ökar den "torra" muskelmassan. Den som vill behålla figuren i ordning, kycklingkött visas inte bara, men rekommenderas starkt för regelbunden användning.
Hemoglobinnivån stiger. En intressant egenskap som ofta glömmas bort. Kyckling är en naturlig blodstimulans. Indikationer för användning: låg hemoglobinnivå, anemi, generell svaghet, eventuella systemiska blodsjukdomar och så vidare.
Förbättra matsmältningssystemet. Digestion på grund av regelbunden konsumtion av kycklingkött blir stabil, förstoppning och matsmältningsbesvär, flatulens och andra problem försvinner. Dessutom kan kycklingen kallas en slags profylaktisk mot sår, gastrit och hudsjukdomar. Kycklingen är speciellt användbar för matsmältningsorganens organ, om den kombineras med färska grönsaker.
Underhålla hälsosamt hår, naglar, hud. För att göra naglarna hållbara, håret lätt kammade och glansade, höljet behöll en jämn yta och en hälsosam nyans, kycklingen måste ätas hela tiden. Det kommer att ge de bästa förutsättningarna för att behålla ett vackert utseende.
Normalisering av nervsystemet. Kycklingkött ger förebyggande av depression, sömnlöshet, neuros. Kompenserar de obehagliga effekterna av emotionell överbelastning, svår stress, ångest. Ger lugn, hälsosam sömn, goodwill och en positiv attityd.
Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Fettsyror, vitaminer, mineraler som finns i kyckling, hjälper till att helt och hållet upprätthålla hjärtan och blodkärlens hälsa. Regelbundet användning av en produkt är det möjligt att rädda från hjärtinfarkt, stroke, kranskärlssjukdom.

Finns det någon skada från kyckling?

Den farligaste delen av kycklingen är huden. Ja, det är allmänt trott att det ökar styrkan. Men effekten i detta avseende är obetydlig, men sannolik risk är bokstavligen enorm. Eftersom huden - en slags sopor i fåglar. Det är i det att toxiner, skadliga komponenter och metaller som är närvarande i förorenad luft ackumuleras. För att undvika risken behöver du inte bara ta bort huden, men gör det även innan du lagar mat.
Fel matlagning medför många negativa konsekvenser. Stekt stekt kyckling, grillad kyckling, rökt kyckling - allt detta är bokstavligen mättat med kolesterol, tunga fetter och andra otroligt skadliga ingredienser. Korrekta metoder för matlagning - kokning, rostning, ångning.
Kokt kycklingkött snabbt. På grund av detta tar ibland otåliga hostesses och ägare bort det för tidigt. Om kycklingen har blivit vit betyder det inte att den är klar och säker. Köttet själv kan ha kokt eller stekt. Men parasiter, helminthägg, andra skadedjur vid denna tid har ännu inte dött. Och om du börjar äta kött för tidigt kan du lätt bli smittad. Dessutom orsakar prematur konsumtion av kycklingkött utvecklingen av putrefaktiva processer i tarmarna, inflammatoriska reaktioner, smärta.
Men kanske den största risken är infektion av kyckling med salmonellos. Detta är en vanlig sjukdom hos fjäderfä. Tyvärr är det lätt att köpa kött från sjuk kyckling på marknaden och i affären. Det enda garanterade sättet att skydda hälsan är att återigen genomföra värmebehandling. Och, självklart, köp inte mat någonstans.

Hur man köper en hälsosam kyckling

Kycklingar till butiker odlas på kort tid, så deras kött har helt enkelt inte tid att ackumulera alla användbara ämnen som nämns ovan;
Med hög grad av självförtroende kan man säga att under butikshönsarnas livstid var "fylld", men inte förbjuden, men fortfarande långt ifrån säkra preparat för att påskynda tillväxten.
det är aldrig möjligt att säga exakt hur mycket butikshönan lagrats: med tanke på att märkningen avbryts köttes köttet i en speciell lösning för att ge en synlig friskhet; Det är ingen slump att köksbenets ben, som ser fräscha ut, blir ofta nästan ruttna.
lagringsförhållandena är också omöjliga att förutsäga: vad kycklingen kontaktade, hur många gånger den var fryst, om medicinska böcker är tillgängliga för personer som arbetade med kyckling i lageret.

Hur man lagar kyckling för det större bra

Om kycklingen köpas kvar finns en viktig uppgift: att korrekt förbereda, behålla kompositionens och smakens fördelaktiga komponenter. Vilka regler bör övervägas?

Den mest energiintensiva delen av kycklingen är bröstet. Vitt kött innehåller inte bara mer protein, men är också lättare att smälta. I kött från underben och lår finns det många fettsyror som ökar köttets kalori- och fettinnehåll, men är bra för matsmältning och utseende.
Den bästa sättet att laga kyckling: kokar i vanligt vatten. Du kan helt enkelt laga mat i en kastrull, och du kan lägga på pannan, häll rent vatten och lämna tills vattnet förångas. Eventuella ytterligare ingredienser, även olivolja och solrosolja, försämrar produktens kvalitet. Ju mer naturlig matlagningsmetoden desto mer fördelaktig blir maträtten.
Det är inte önskvärt att hålla kycklingen efter tillagning i 2-3 timmar. Det är bättre att äta det omedelbart och lämnar ingenting. Naturligtvis kan detta hänföras till någon form av mat, men kycklingen förstörs särskilt snabbt. Om fläsk ligger tyst i kylskåpet i flera dagar, kommer den kokta kycklingen att förlora både sina fördelar och smakkvaliteter på en dag.
Eftersom det finns mycket protein i kyckling, är det nödvändigt att använda det i doser. En del av mer än 200 g åt gången kan inte vara. Vad är anledningen? Och det faktum att även i så liten del innehåller redan 45-50 g rent protein. Njurar med denna mängd protein åt gången kan inte klara sig. Som ett resultat kommer det antingen att vara för mycket belastning, eller proteinet kommer helt enkelt att elimineras i en bearbetad form. Så det är bättre att äta mindre, men oftare.
Den bästa kycklingsidan är inte makaroner eller potatis, men färska grönsaker. Om du kombinerar kyckling med chips, samma pasta och andra kolhaltiga produkter, minskar dess fördelar till ett minimum.

http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/

Kycklingkött - fördelarna och skadan på kroppen

Kyckling är det vanligaste köttet som konsumeras i världen. Kyckling är förberedd först, andra kurser och sallader. gör pasta och grillad. Fördelarna och skadorna på kycklingkött bestäms av fågelens ålder, odlingsförhållanden och beredningsmetod.

Kaloriinnehåll och sammansättning av kycklingkött

Sammansättningen av kycklingkött innehåller på 100 g av produkten - 19 g protein, från 8 till 13 g fett (beroende på den skurna delen) och nästan inga kolhydrater, vilket gör denna produkt oumbärlig i kosten. Kalori kycklingkött är 190 kcal och kokt kycklingbröst är bara 123 kcal per 100 g produkt.

Kyckling innehåller ett stort antal spårämnen som är väsentliga för människokroppen, inklusive vitaminerna A, B, B12, C, E, F, liksom ett antal viktiga aminosyror:

Arginin - har antiinflammatoriska och immunostimulerande egenskaper.
Valine - tillsammans med leucin och lysin (som också förekommer i kycklingkött) är ansvarig för tillväxten av muskelvävnad, ökar motståndet mot effekterna av temperaturförändringar och förhindrar en minskning av serotoninhalten (glanshormon) i människokroppen.
Purin - förbättrar absorptionen av näringsämnen och metaboliska processer.
Tryptofan - förhindrar hypovitaminos.
Taurin - påverkar återhämtningen av minnesceller i hjärnan.

I moderna fjäderfähus odlas broiler och köttrader av kycklingar. Den senare är främst för äggläggning.

Användbara egenskaper

Kycklingkött smälter perfekt vid vilken ålder som helst, samtidigt som kroppens försvar förbättras och skapas förutsättningar för det normala livet. En sådan produkt presenteras i ett överkomligt prisklass för alla kategorier av kunder och inkluderar:

I dietmenyn - i kampen mot fetma och diabetes.
I kost av idrottare, viktlifter och kroppsbyggare - för att bygga upp vikt, återställa muskelfibrer och behålla tonen.
Sammansättningen av näring av barn och äldre - för att upprätthålla immunitet.

När det gäller proteininnehåll är kycklingkött en av de första platserna inom animalieprodukter.

I kost och sport näring

Med tanke på kaloriinnehållet i olika delar av kycklingkroppen, när de används i kosten, följ dessa regler:

Kokt kycklingbröst (vitt kött) - högt näringsvärde och lågt kaloriinnehåll, jämfört med fläsk och nötkött.
Kokta ben och sken (rött kött) - innehåller mycket järn, som är nödvändigt för blodbildning, vilket förhindrar en person med tecken på järnbristanemi.
Kycklinggryta med grönsaker, utan tillsats av olja - en riklig maträtt.
Kycklingbröst med pasta - Som en del av det dagliga kravet på essentiella aminosyror och protein, med stor fysisk ansträngning.

Dessutom finns det en tillräcklig mängd fosfor och zink i kycklingköttet, som är ansvariga för hårets hälsa, nagelplattor och tandemalj.

För barn och seniorer

Kycklingkött är användbart för att upprätthålla kvinnans reproduktionssystem och det födda barnets benvävnad.

Alla delar av kokad eller stuvad kyckling används som byggmaterial för muskuloskeletala systemet hos en ung växande organism.
Kycklingbuljong - rekommenderas för svaga och sjuka människor som ett sätt att återhämta sig. för personer med hjärt-och kärlsjukdomar och sjukdomar i mag-tarmkanalen.

För beredning av soppor och buljonger bör köpas kött raser av kycklingar. I övrigt är det viktigt att komma ihåg att när man kokar buljong från broiler kyckling dräneras den första buljongen för att bli av med sannolik närvaro av skadliga ämnen och tillsatser.

Vad är skada av kycklingkött

Skador på kycklingkött kan uppstå genom felaktigt att höja och hålla fjäderfä. från kränkningar av bearbetningsteknik och lagring av kycklingkroppar. på matlagningsmetoder, nämligen:

Kycklinghud - hjälper till att öka dåligt kolesterol i humant blod, innehåller en stor mängd fett, är den mest kalorierade delen. kan orsaka allergier på grund av sannolik närvaro av hormonella ämnen i det från fodertillsatser.
Grillad kyckling - högt kaloriinnehåll och cancerframkallande innehåll.
användningen av antibiotika och syntetiska vitaminer i foder, när de odlar slaktkycklingar på stora gårdar - användningen av sådant kött har en negativ effekt på tarmmikrofloran och försvagar produktionen av antikroppar vid vissa sjukdomar.

Överdriven konsumtion av kycklingkött, särskilt rökt eller starkt rostning, påverkar magen negativt, orsakar gastrit, matsmältningsbesvär och andra problem.

För att kycklingkött ska få enbart nytta bör den kokas med grönsaker, örter eller som en självständig maträtt.

Hur man väljer

För att kunna äta frisk och högkvalitativ produkt från kycklingkött är det nödvändigt att närma sig valet av fjäderfä korrekt, guidat av följande kategorier:

Unga kycklingar - kött har en delikat struktur, vit färg och tunna vener.
Gamla kycklingar - ytan av grått kött med ett tätt och fast ben.
Bedömda kycklingar - Löst kött vinröd eller gul.
En halvfabrikat, rik i strö med kryddande kryddor - så ofta är den vanliga produkten maskerad.
Den stora storleken på fågeln eller dess delar - en stor sannolikhet för införlivande i fodertillsatserna hos olika tillväxtpromotorer.
En slaktkropp med skador och blodiga fläckar kännetecknar en lågkvalitativ produkt.
Produkten är förpackad i en behållare eller vakuumförpackning, med en indikation på den giltiga hållbarheten, ett "nej klor" frimärke, produkten har en presentation, medelstor kyckling är vanligtvis en kvalitetsprodukt från en bona fide-tillverkare.

När du inkluderar kycklingrätter i din meny, bör du veta att kycklat kycklingkött kan förvaras vid en temperatur av 0 till + 5 ° C i högst 2 dagar. frysta slaktkroppar, rekommenderas det inte att användas efter 1 års lagring.