En tabell med densitetsvärden för petroleum och vegetabiliska oljor vid olika temperaturer presenteras. Följande typer av oljor betraktas: motor, turbin, redskap, industri, motor, grönsaker och andra. Värdena för oljetäthet (eller densitet) i tabellen indikeras för oljens vätskeaggregative tillstånd vid motsvarande temperatur (i intervallet från -55 till 360 ° C).
Oljedensiteten i vätskefasen ligger vanligen i intervallet från 750 till 995 kg / m ^ vid rumstemperatur. Olja har en densitet mindre än vatten och när den släpps ut i vatten bildas en film på dess yta. Tätheten av petroleumoljor är i allmänhet något lägre än för vegetabiliska oljor. Motorns täthet är till exempel 917 kg / m 3, motorolja - från 890 kg / m 3 och densiteten av solrosolja är 926 kg / m 3. De tungaste vegetabiliska oljorna är senapsolja, kakaosmör och linolja. Andelen oljor kan nå värden på 940-970 kg / m 3.
Oljedensiteten beror väsentligt på temperaturen - när oljan upphettas minskar dess specifika vikt. Exempelvis har densiteten hos transformerolja vid en temperatur av 20 ° C ett värde av 880 kg / m3 och vid uppvärmning till en temperatur av 120 ° C tar värdet 820 kg / m 3. Tätheten av vegetabiliska oljor minskar också med ökande temperatur - oljan expanderar och blir mindre tät.
Vissa lätta petroleumoljor bör noteras. Dessa inkluderar: hydraulisk VNII NP-403 (densitet 850 kg / m 3), ILS-10, IGP-18 och transformatorolja (880 kg / m 3). Låg densitet (under normala förhållanden) bland vegetabiliska oljor fördelas som majs, fjärd, olivolja och rapsolja.
Oljans specifika tyngdpunkt anges ofta i icke-systemiska måttenheter, men i dimensioner av kg per liter (kg / l). Detta är lämpligt för uppfattning och jämförelse, exempelvis med vatten, vars densitet vid 4 ° C är 1 kg / l. För termiska beräkningar bör emellertid densiteten av oljor i formlerna ersättas i dimensioner kg / m 3. Att konvertera kg / l till kg / m 3 är inte svårt. Exempelvis är densiteten hos AMT-300-olja vid en temperatur av 20 ° С 959 kg / m3 eller 0,959 kg / 1.
http://thermalinfo.ru/svojstva-zhidkostej/toplivo-i-masla/plotnost-maselCornolja
introduktion
Cornolja (majsolja) är en fet vegetabilisk olja härrörande från majskärnor [1].
1. Egenskaper
Cornolja har en trevlig lukt och smak. Färg - från ljusgul till rödbrun. Densitet vid 10? C 924 kg / m ^, häll punkt från -10 till -15? C, kinematisk viskositet vid 20 ° C C 60,6 10 -6 m? / s, brytningsindexet (vid 20 ° C) 1,471-1,473. Jodnummer 117-123.
2. Sammansättning
- mättad (totalt): 10-14%
- omättad (totalt): 85-86%.
Cornolja är halvtorkande.
3. Ansökan
Cornolja är uppdelad i typer och märken:
- oraffinerad,
- raffinerad, odeodoriserad,
- raffinerat deodoriserat märke D (för produktion av baby- och dietmat)
- raffinerat deodoriserat varumärke P (för leverans till distributionsnätet och catering).
Råolja har en stor tillämpning inom industrin: i tvåltillverkning, vid framställning av smörjmedel, i klädsel av huder och andra. [1] Raffinerad olja är ätbar och används i matlagning, konfektindustrin, i blandningar med andra oljor etc. olika deg, bageriprodukter, såser som används vid tillverkning av barnmat. Cornolja 2,5 gånger mer kalorier från stärkelse [2]
Det används i medicin för att motverka sklerotiska plack.
http://nado.znate.ru/%D0%9A%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B5_ % D0% BC% D0% B0% D1% 81% D0% BB% D0% BECornolja
[stextbox id = "info"] Användningen av majsolja är baserad på en tillräckligt stor mängd fleromättade fettsyror med ett samtidigt lågt innehåll av mättat fett [/ stextbox]
Cornolja är en hälsosam ätbar olja som vanligtvis används i matlagning, som canolaolja eller safflorolja. Denna olja är ganska användbar eftersom den innehåller mestadels fleromättade fettsyror (PUFA) och har låg mättat fettinnehåll. Tillsammans med användningen inom industrin används den också för hud och hårvård.
Mottagningskälla
[stextbox id = "info"] Orefinerad olja innehåller mer fördelaktiga fytokemikalier [/ stextbox]
Cornolja extraheras från majsmjöl. Spjället är en groddpartikel av ett frö som växer till en ny växt. Germs är rika på näringsämnen och oljor. Det finns olika sätt att extrahera olja från frökim. Ändå är oljan som erhålls genom kallpressning, den mest hälsofrämjande. När oljan är avlägsnad är den ogenomskinlig och före användning i matlagningen måste den rengöras. Orefinerad olja kan också användas eftersom den innehåller mer användbara fytokemikalier från en växande växt. En vanlig process för att göra majsolja innebär att man pressar med en skruvpress. Sedan behandlas oljan med lösningsmedel. Därefter rengörs det, vilket eliminerar fria fettsyror. Och slutligen utsattes för destillation med ånga för att eliminera flyktiga organiska föreningar. Emellertid leder denna process till förlusten av fördelaktiga föreningar, såväl som närvaron av lösningsmedelsföroreningar, om än mindre.
Få tillverkare gör 100% ren orefinerad majsolja, som extraheras genom kallpressning. Priset på denna olja är högre än resten av majsolja, men det är naturligt och organiskt.
Övriga namn
Cornolja är också känd som majsolja.
Framgångsrik kombination
Cornolja kan användas för massage, även om det inte är vanligt. Kan innehålla eteriska oljor och användas för aromaterapi massage. Den har en nutty smak som blandar väl med de essentiella oljorna av nötter.
egenskaper
Cornolja - ätbar olja med följande medicinska egenskaper.
- Protivoholesterinovoe. Den mest studerade egenskapen av majsolja är dess förmåga att sänka LDL-kolesterolets nivå i blodet när det används inom rimliga gränser.
- Mjukgörande - används som fuktkräm för huden.
- Hårbalsam. Cornolja gör håret mer hanterbart, även om det inte rekommenderas att använda det som hårolja.
- Immunostimulerande medel. Cornolja innehåller essentiella fettsyror som linolsyra (omega-6), som är nödvändiga för vissa funktioner i immunsystemet.
- Åtstramande. Linolsyra krävs för normal funktion av njurar, lever, hjärta, reproduktiva och matsmältningssystem.
- Blodtryckssänkande. På liknande sätt som olivolja minskar blodtrycket hos patienter med högt blodtryck efter att ha tagit den.
- Antioxidant. Cornolja innehåller vitamin E, som tjänar som en antioxidant.
Färg, smak och arom
I sin oraffinerade form har majsolja en mörk färg. Efter att ha gått igenom förädlingsprocessen förvärvar en ljusgul. Den har en nutty smak med smak av majs, inklusive. I råoljan erhållen genom kallpressning kan du bokstavligen känna smaken av majskolvar. Raffinerade och bearbetade oljor förlorar emellertid sin smak, liksom det mesta av smaken.
Hälsovinster
[stextbox id = "alert"] Cornolja minskar blodkolesterolhalten, varför det är jämnt jämfört med olivolja [/ stextbox]
Kolesterol sänkning
Under senare år har majsolja fått stor uppmärksamhet på grund av dess förmåga att sänka blodkolesterolnivåerna. Det är jämnt jämfört med olivolja för att ta reda på vilken olja som är effektivare när det gäller hälsofördelar. Cornolja innehåller fytosteroler i en signifikant mängd. Dessa är steroidföreningar härledda från växtkällor och liknande i struktur till kolesterol. Många fytosteroler har en kraftfull förmåga att minska kolesterolabsorptionen. Andra hjälper kroppen att använda mer kolesterol, vilket minskar dess innehåll i blodserum.
I en känd studie visade sig majsolja faktiskt påverka absorptionen av kolesterol i kroppen. Deltagarna i studien åt kolesterolrika livsmedel. Betydligt mer kolesterol absorberas av majsolja utan steroler. En liknande effekt observerades vid användning av 150 mg majsolja per 1 kg kroppsvikt. Detta innebär att användningen av majsolja i kosten, till exempel för matlagning eller som salladsdressing, bör minska LDL-kolesterolets nivå, om du självklart använder majsolja i sådana mängder att dess mättade fettinnehåll inte ökar kolesterolhalten i blodet.
Hjärthälsa
[stextbox id = "black"] Cornolja är rik på linolsyra och andra fleromättade fettsyror, vilket är bra för hjärtets kardiovaskulära hälsa. [/ stextbox]
När det används rimligt är majsolja bra för hjärt-kärlsystemet. Cornolja är rik på linolsyra och andra PUFA (fleromättade fettsyror). Livsmedel som innehåller cirka 8-10% av det totala kalorinnehållet i PUFA är bra för hjärtas hälsa. Normal diet innehåller i regel endast ca 5%, även vid konsumtion av stora mängder fett. Det följer att kosten bör vara rik på produkter som innehåller PUFA, såsom majsolja.
PUFA kan också sänka LDL-kolesterol. Tack vare fytosteroler sker sänkning av kolesterol mycket tidigare.
Högt blodtryck
Konsumtion av fleromättade fettsyror minskar högt blodtryck hos personer som lider av högt blodtryck. Cornolja på ett visst sätt kan minska blodtrycksnivån med ca 10%. Oavsett hälsonivå är det dock nödvändigt att konsumera fetter inom rimliga gränser.
Hudkornolja
Cornolja kan användas som en massage för hudvård. Det verkar som en god mjukgöring, även om den är sämre än vissa kända massageoljor, såsom olivolja, kokosnöt eller söt mandelolja. Orefinerad majsolja har en lätt arom som påminner om majs, vilket kan vara att föredra för vissa människor. På grund av innehållet av linolsyra och E-vitamin förbättras hudfunktionen. Cornolja är lätt nog och kan användas som basolja i hushållskemikalier som läppbalsam, salvor, krämer och nattoljor. Sammansättningen av majsolja innehåller ca 59% linolsyra, så att den snabbt absorberas i huden.
Hårkornolja
Cornolja brukar vanligtvis inte användas som "hårolja". Du kan ansöka det 1-2 gånger i veckan för varm behandling. Det återställer torrt och utarmat hår. Förbättrar hårets tillstånd och gör det smidigt.
Att bry sig om djur
Cornolja är också tillämplig på djurvård. Det är lätt och bra för sin hud. Att lägga majsolja på hundshår gör kappen mer hälsosam. Cornolja är också tillsatt till hästar för att behandla tråkigt hår. Det ger dem friska fetter och ger mer styrka. Samtidigt bör kosten även innehålla livsmedel som är rika på omega-3-fettsyror för att balansera omega-6-överskottet i majsolja.
Användningsområden
[stextbox id = "info"] Cornolja används ofta i lovande bio-dieselteknik [/ stextbox]
Cornolja används i folkmedicin för hår och hudvård. Det har många hälsofördelar. Det finner emellertid också sin tillämpning inom industrier.
- Fritering. Cornolja är föredragen för matlagning, speciellt för fritering. Dess röttröskel är 450 ° F, vilket är andra endast för sojabönolja. På grund av detta har majsolja blivit en av de bästa oljorna för framställning av sådana stekt rätter som pommes frites.
- Tvåltillverkning
- Medicinbärare.
- Komponent av insektsmedel.
- Förebyggande av korrosion på järnytor (skydd mot korrosion).
- Produktion av nitroglycerin. Visste du att nitroglycerin också används som vasodilator för hjärtproblem, såsom hjärtinfarkt?
- Applikation i biodieselteknik.
Biverkningar, säker dosering och toxiska effekter
[stextbox id = "warning"] En vanlig metod för att extrahera olja från majs med raster. Endast en liten del av tillverkarna extraherar olja genom kallpressning. Om lösningsmedel användes för att avlägsna oljan, kan det i slutändan vara mycket ohälsosamt. [/ Stextbox]
Majsolja är som regel giftfri om den framställs genom kallpressning. Om lösningsmedel användes för att avlägsna oljan kan detta i slutändan leda till allvarliga negativa hälsoeffekter. Samtidigt innehåller majsolja en tillräckligt stor mängd linolsyra (omega-6) med en mycket liten mängd alfa-linolensyra (omega-3). Studien fann att en diet rik på omega-6, men saknar omega-3, kan leda till systemisk inflammation i vår kropp. Faktum är att förhållandet omega-6 och omega-3 kan hålla inflammatoriska sjukdomar som artrit och akne under kontroll. Därför är det i kosten också nödvändigt att tillhandahålla en tillräcklig mängd omega-3-syror. Det är mycket viktigt att hålla balans.
Information om näringsvärde och medicinskt värde
[stextbox id = "warning"] Försök att välja tillverkare som bara extraherar olja genom att kyla på [/ stextbox]
Hälsofördelarna härrör från näringsämnena i livsmedelsprodukten. Det handlar om näringsvärdet av majsolja. Den viktigaste i ätbar olja är dess sammansättning av fettsyror. 100 g majsolja innehåller:
- 12,9 g fett med högt innehåll av mättade fettsyror;
- 54,6 g fleromättade fettsyror (PUFA);
- 27,5 g av enomättade fettsyror (MUFA).
Det är helt annorlunda än olivolja, som innehåller 72 g monoättrade fettsyror.
http://mixednews.ru/archives/105443Cornolja
Cornolja är en fet vegetabilisk olja härrörande från majsfrön.
Innehållet
egenskaper
Cornolja har en trevlig lukt och smak. Färg - från ljusgul till rödbrun. Densitet vid 10 ° C 924 kg / m 3, hällpunkt från -10 till -15 ° C, kinematisk viskositet vid 20 ° C 60,6 · 10-6 m ^ / s, brytningsindex (vid 20 ° C): 1,471 - 1,473. Jodnummer 117-123.
struktur
Fettsyrahalt:
- mättad (totalt): 10-14%
- omättad (totalt): 85 - 86%
ansökan
Cornolja är uppdelad i typer och märken:
- oraffinerad,
- raffinerad, odeodoriserad,
- raffinerat deodoriserat märke D (för produktion av baby- och dietmat)
- raffinerat deodoriserat varumärke P (för leverans till distributionsnätet och catering).
Applicera det på beredningen av olika deg, bageriprodukter, såser som används vid framställning av mat till barn. Den relativt höga rökpunktstemperaturen gör majsoljan lämplig för stekning. I medicin används som ett anti-sklerotiskt medel.
produktion
Cornolja framställs genom pressning och extraktion av majsmjöl, vilket utgör ca 10% av vikt av majskorn.
Corn germ är en biprodukt av bearbetning av majskorn i fräsning, matkoncentrat och stärkelse-chenproduktion. Närvaron av majsmjöl i produkterna i dessa industrier är oönskade eftersom oljan i den hydrolyseras och oxideras vilket medför försämring av färdigproduktens kvalitet: mjöl, stärkelse, melass, glukos, majsfoder osv. Det botaniska oljeinnehållet av majskim varierar från 32 till 37%, dessutom innehåller majskim ungefär 18% protein, 8% stärkelse, 10% socker, 10% mineraler. I majsspirera koncentreras mer än 80% av fettet i kornkärnorna, ca 20% av proteinerna och ca 74% av mineralämnena.
I industrin utförs separering av majskorn från korn på två sätt: torr, används i fräsning, spannmål och livsmedelskoncentrerande företag, och i det vanliga, vanliga i stärkelse- och torkfabriker. Nackdelen med det våta förfarandet är den lägre kvaliteten hos oljan som finns i embryot, jämfört med oljan i embryot erhållet genom torrmetoden. Den negativa egenskapen hos de embryon som erhållits genom den torra metoden är det höga innehållet av stärkelse i dem, vars närvaro i vissa fall komplicerar processen att rosta massan före pressning, liksom embryonernas låga halt i halten och det höga innehållet av stärkelse i dem kan inte erhållas från dem genom att pressa.
Den tekniska processen för bearbetning av majskiem våt metod för att erhålla enligt förpressningsskemat - extraktion består av följande operationer:
- Rening av embryon från kull
- Slipning på rillade och femvalsade verktygsmaskiner
- Stekt myatka
- Tryck på skruvpressar
- Primär rengöring förpressad olja
- Framställning av förpressningskaka för extraktion
- Utvinning av korn eller kronblad i extraktorer
Majsoljetäthet
Corn germ är ca 10 viktprocent av majskärnan.
Dess botaniska oljeinnehåll sträcker sig från 32 till 37%. dessutom
majsmjöl innehåller ca 18% protein, 8% stärkelse, 10% socker,
10% mineralämnen. I majskim koncentrerad
mer än 80% av fettet i majskärnor, ca 20% av proteinerna och
ca 74% av mineralerna. Cornolja erhålls från
bakterier som är en biprodukt av behandling
majskorn i mjölkspannmål, matkoncentrat och stärkelse
Närvaron av majsmjöl i produkterna från dessa industrier
är oönskade eftersom oljan som finns i den hydrolyseras
och oxideras, vilket medför försämring av slutproduktens kvalitet:
majsfoder etc.
Därför produktionstekniken av ovanstående produkter från
majskorn ger kanske maximal utsöndring av
honom bakterie. Men det isolerade majskornet själv
Det är ett värdefullt råmaterial för produktion av ätbar majsolja.
I industrin, separationen av majsmjöl från korn
utförd på två sätt:
Torka, används på kvarn och spannmål och matkoncentrat
våt, vanlig i stärkelse-trålfabriker.
Det finns olika tekniska system med en de-terminator
Enligt detta schema fördykades och upptogs upp till 20-22%
fuktkornskorn bearbetas på de-terminatorerna till
krossning och frigöring av embryot och sedan på olika torkningar,
sorterings- och rengöringsanordningar med vilka
anrikningen av embryot uppnås, d.v.s. Maximal möjlig borttagning
stärkelsehaltiga partiklar av endosperm från massan av det brutna embryot.
Utöver detta system finns det ett system där huvudutrustning för
Grenkvist och mottagande spannmål är krossar, kvarnar
sådd, suglådor och pneumatiska bord. Det finns också
system med skur- och borstmaskiner med slipmedel
Dessutom finns det ett schema där bakteriefacket
utförs med hjälp av slagkrossar, och
rullmaskiner med gängade rullar.
Den våta metoden är att suga upp kornet under en lång tid (under
36-50 h) i varm (48-50 h) vattenhaltig 0,2% svavelsyralösning, i
efterföljande bearbetning av korn på en skivkross och separation
erhållen "pock" på hydrocykloner eller flotationsavskiljare
den typ där bakterien separeras från den totala massan av stärkelsepartiklarna
frövitan. De separerade embryon tvättas sedan tre gånger.
från stärkelsen kvar i dem i små kvantiteter, sedan från
embryomassor tar bort fukt först på skruvpressar och sedan på
kontinuerlig trumma eller ångtorkare, inklusive
Nackdelen med den våta metoden är den lägre kvaliteten hos oljan,
innehållet i embryot, jämfört med embryooljan,
erhållen genom den torra metoden; detta faktum beror på utvecklingen
hydrolytiska och andra sidoprocesser i fett med fuktvärme
bearbetning av majskorn.
Godkornsmjölolja kännetecknas av följande
Densitet (vid 0 ° С), g / cm3
Brytningsindexet (vid 20 ° С)........., 1 471 - 1 473
Viskositet (vid 20 ° C), cP............................63 - 97
Hällpunkt, ° C............................ från -10 till -20 ° C
Fettsyrahalt:
mättad (totalt).............................10 - 14%
omättad (totalt)............................ 85 - 86%
Negativ egenskap av torr bakterie är
högstärkelsehalt, vilket i vissa fall
komplicerar processen med rostning mos innan du pressar. Å andra sidan
med ett lågt oljeinnehåll av embryonerna och ett högt stärkelseinnehåll
Det är i allmänhet omöjligt att få olja ut ur dem, för
Olja, som praktiken har visat, pressas inte ut av ett liknande material, jämnt
på skruvpressar, utveckla stor ansträngning och högt tryck i
Ovanstående egenskaper och egenskaper hos majskim
olika metoder för att få bestämma teknikkens specifika egenskaper
oljeproduktion från dem.
Embryoförpressnings- och extraktionsschema
Teknologiska metoder och system för bearbetning av majsmjöl
bestämd av själva embryonernas kvalitet och egenskaper. För bearbetning
majs bakterie våt metod för att få mest ut
"Förpressning - kontinuerlig extraktion" är lämpligt.
Den tekniska processen för bearbetning av majskimschema
"Förpressning - extraktion" består av följande operationer:
1. Rening av embryon från kull;
2. Slipning på rillade och femvalsade verktygsmaskiner;
3. steka minten;
4. Tryck på skruvpressar;
5. Primärrening av prepressolja;
6. Framställning av prepress-måltid för extraktion
7. Extraktion av korn eller kronblad i extraktorer;
Rening av embryon från orenheter av ogräs.
Corn germ i både torra och våta metoder för att erhålla
innehåller signifikanta mängder av oljiga organiska föroreningar:
pulverformiga kornpartiklar (upp till 4%), majsskal eller så
kallas bifenen - kornets vitriska skal (upp till 5-6%), hela korn
majs, bränd under torkning, knoppar, bitar av majs
stjälkar, klumpar av majskim som fastnat ihop etc.
Förekomsten av föroreningar i behandlade embryon ökar först
förlust av olja i måltiden eller måltiden, och för det andra påverkar effekten av
rullande maskiner. För att undvika detta rengörs embryon från kull.
Rengöring av majskorn görs bäst på
separatorer, för vilka de installerar siktar med en håldiameter
följande storlekar, mm:
På subseed separeras stor kull (bitar av stjälk, kakade klumpar
bakterier etc.), på den övre sikten dröja och gå med honom att samla
majskorn och orenheter av urt av samma storlek som faller från det nedre
De flesta embryon separeras från den lilla kullen, vilken
passerade genom den nedre sikten. Dubbel aspiration (vid inträde av embryot
på poditok och när du lämnar den nedre sikten) ger maximal
eventuellt avlägsnande av skinkor och pulverformiga pulverformiga föroreningar. Passerar av
genom en tre millimeter sikt, skal och pulverformiga pulverformiga föroreningar
borttagen från affären som ett användbart avfall.
Vid rengöring av bakterier på separatorer:
Jag kommer att äta organisk kull med oorganisk olja av 80-90%;
vid första föroreningen i storleksordningen 9-10%, orenhetskull efter
städning överstiger inte 0,8-1,0%.
Maximal extraktion av olja, som vid tryckning, och
extraktion uppnås med en tillräckligt djup obduktion av cellulären
strukturer av embryon, vilket endast är möjligt med sin goda slipning.
Dessutom främjar sådan slipning mer enhetlig
fuktfördelning under vätningen av slipningen, vilket leder till förskjutningen
olja på ytan av mintpartiklarna.
För att uppnå önskad effekt utsätts embryot slipning
dubbelslipning: grov på en rillad rulle och tunn på
quintuple vävstolar genom fyra passager.
De mest tillfredsställande resultaten med den beskrivna metoden
chopping resultat från torr bakteriefuktighet
tar emot inom 9-10%. Om embryon har låg fuktighet
(vilket är karakteristiskt för det torkade könet av våt separationsmetoden),
Gråvorna erhållna från de rillade rullarna konditioneras genom att dammas
färja i skruven, mata den till fem-vals maskinverktyg, med att föra
fukt embryotork produktionsmetod till ovanstående
gränser, d.v.s. upp till 9-10% och våta bakterier - till en vattenhalt av 6,5-
7,0%. Vid högre fuktning, slipning av våtprocessembryon
Att erhålla botanisk oljighet hindras av bildandet av
hög oljemassa (på grund av utsläpp av olja), fast vid
Sådan ångning, även om det komplicerar ordningen något, förhindrar
vid pressning, frisättning av massa från pressen och bildandet av stor
mängder kornskräp.
Med grov slipning på rillade rullar och efterföljande rullande
på pyativalkovkah den resulterande slipningen bör innehålla, beroende
från oljeinnehållet i embryot, 50-80% av fraktionerna som passerar genom
en millimeter sikt och inte mindre än 45-50% av de öppna cellerna.
Cornmint Frying
En mint majsmjöl serveras i övre kärlet
braziers, där det antingen ångas med varm ånga för att få fuktighet
10-11%, eller samtidigt utsatt för ångkokning med levande ånga och
kondens upp till 10-11% fuktighet (för våta embryon
Produktionsmetod, fuktad före rullande upp till 6,5-7%).
Den fuktiga myatusen utsätts för ytterligare rostning i
självabsorberande lager med en lagerhöjd på minst 250 mm. Mezga
torkas i en stekpanna till en vattenhalt av 4-5% och en temperatur på 100-105 ° С
serveras på pressen. Overdrying av mos under angivna gränser
fukt med en relativt styv struktur som är speciell för massan av cs,
kan orsaka presspassning och alla konsekvenser som uppkommer från dem till
nedbrytningar av kornplattor.
Förpressning på skruvpressar OP eller MP-68
Förpressning under bearbetning av majskim med efterföljande
utvinning har flera mål: förutom den preliminära borttagningen
olja under förpressning är en ytterligare förstöring
cellstruktur av embryot, som ytterligare bidrar till det mesta
fullständig och snabb avfettning i extraktionsprocessen.
Arbeta skruvpressar av dessa typer vid bearbetning av majs
bakterier präglas av följande medelvärden:
Last på elmotor, A..........................................................35 - 40
Rotationsfrekvens hos en skruvaxel av en press, varvtal.............18
Storleken på mellanrummen mellan kornplattorna, mm:
Oljeinnehåll av skal vid faktisk fuktighet,%
när man behandlar embryon av den våta metoden för att erhålla... 13-15
under bearbetningen av torrkiemproduktionsmetod........ 9-12
Genomsnittlig pressproduktivitet, ton per dag embryon.......25
Primär raffinering av prepressolja
Cornolja innehåller en stor mängd slam och suspenderas
partiklar, speciellt vid behandling av våta bakterier
på ett sätt som, när det pressas, är något sämre
Brikettering i oljan ger ett stort antal små partiklar.
För frisättning från dessa föroreningar majs förpressad olja
rengöras först på mekanisk fusolovushki, och sedan dubbel
filtrering på filterpressar. Den första oljefiltreringen produceras
vid en temperatur av 65-70 ° C; när temperaturen hos den filtrerade oljan
till 35-40 ° C, dess viskositet ökar signifikant (nästan dubbelt), vilket
saktar ner filtreringsprocessen.
Oljetemperaturen vid den andra filtreringen är 50-55 ° С. fosfatider
passerar in i oljan vid filtrering vid förhöjda temperaturer,
avlägsnas genom hydrering (vid raffinering och deodorisering av råpressen
oljor avsedda för livsmedelsändamål).
Tjock med fuzolovushek, filtrera press sediment och scree med forpress
skördas och matas till den andra behållaren av sexhålig brazier för re-
bearbetas blandat med färskt material.
Extraktionsprocessen är mycket komplicerad och sker med användning
bensin. Utrustningen för den är dyr och liten
prestanda är inte tillgänglig, så i vårt fall processen
Slutlig tryckning på MP-68 pressar
Under bearbetningen av majskorn pressas MP-68-arbetet på
Oljans sista spinnning kännetecknas av följande indikatorer:
Lasten på pressmotorn i α (vid en spänning på 380 V).. 20 - 21
Antalet varvtal per tryckaxel per minut.................................... 4 - 5
Storleken på mellanrummen mellan kornplattorna i mm:
Skal tjocklek i mm.......................................................5 - 7
Oljehalt i skal i% med faktisk fuktighet............... 5 - 6
Sköljvätska%:...................................................... 3,5 - 4
Utförandet av pressen på embryot i t / dag...................15 - 18
Tryck kaka på grund av djupa förändringar i protein och kolhydrater
komponenter (som i isoleringen av embryot genom en våt metod och dess torkning,
och som ett resultat av intensiv fukt-värmebehandling med dubbel
pressning) används för utfodring.
Kakan vid utgången av pressen utsätts för krossning i skrotskruvarna
och vidare på hammare krossar, då för valet av stora
Ojämnda bitar av oljedrivna grits siktas genom sikt med
diameter av hål 10-12 mm; stora delar återvänder för återanvändning
krossning, och passagen är förpackad i Kraft-väskor och vägd.
Den slutliga pressoljan rengörs på samma sätt som
rening av förpressningsolja, men separat från den senare.
Enkel tryckning på pressar av typen MP-68
Enkeltryck på MP-68 pressar är lovande
för fräsning och spannmål industrier och företag av "Selkhozmukomolya",
var i framtiden ska få (som ett resultat av vissa
förbättringar av kärnväxter)
embryo med en oljehalt av minst 23-25%, vars fördel är från punkten
syn på näringsvärdet är bevarande av proteinkolhydrat
komponenter i nästan oförändrad ursprungsland.
Vid en enda pressning av ett sådant bakterie resulterar den resulterande kakan med
framgång kan användas för att producera mat mjöl eftersom
förändringar i dess protein och andra värdefulla komponenter kommer att
minimal jämfört med båda ovanstående system. utom
Dessutom bearbetar majskiem direkt på plats
låter dig få den bästa oljan, vilket förklaras
Minsta lagringstid för embryot efter separationen
från kornet innan du trycker på. I fallet med embryon med stora
stärkelsehalt och lågoljahalt (upp till 13%) de borde
att transportera för bearbetning till oljeutvinningsanläggningar,
arbetar enligt förpressnings-extraktionsschemat.
Teknisk process för bearbetning av torrt bakterie
kontor inom ramen för ett enkelt tryck på MP-68 pressar
består av samma förberedande verksamhet som
beskrivet i förpressnings-extraktionsschemat, innefattande slipning
embryon på fem-vals maskinverktyg, med ändrade förhållanden att rosta minterna
och dess tryckning.
Framställning av en mint för pressning
Framställning av mynten erhållen från torra embryon till en enda
pressning är något annorlunda än rostförhållandena innan
Framställningen av massan utförs på följande sätt.
Erhållen på pentavuletsovyh-maskiner, får grytan ångas
ånga i en ångfuktande skruvfäste monterad framför
köttfärs, i 5 - 7 min. med att bringa mintemperaturen till 60-70
° s Därefter skickas ångad myatus till brazier av MP-68 pressar, i kärl
vilket materialet torkas i självförminskande skikt.
Färdiggjord mask (med tryck av värmeång i braziertröjor inte mer än 5
ati) måste ha följande egenskaper:
luftfuktighet i%................. inte högre än 3,0
temperatur i.................. 100 - 105
Torkning av massan i pannan till de angivna parametrarna överstiger inte 40-45
minuter. Vid applicering av massan för pressning med en temperatur som inte överstiger 105 °
Presskaka måltid erhålls med minimal
förändringar i protein och andra näringsämnen.
Enkeltryck på MP-68 pressar
Med en enda pressning av färska embryon av den torra metoden
separation erhålls av högkvalitativ majsolja.
Funktionssättet för pressen MP-68 med en enda tryckning
kännetecknas av följande indikatorer:
Lasten på elmotorn i α (vid en spänning på 380 V).......... 20 - 21
Antalet varvtal per tryckaxel per minut.....................................4,5 - 5,0
Storleken på mellanrummen mellan kornplattorna i mm:
Skal tjocklek i mm..................................................................... 5 - 6
Oljehalt i skal i% med faktisk fuktighet............... 6,0 - 6,5
Luftfuktighet i en cockleshell i%.......................................................4,5 - 5,0
Utförandet av pressen på embryot i t / dag......................6 - 7
Pressa olja med surhet inte högre än 2,25 mg KOH kan vara
används efter primärtvätt och grundlig filtrering
direkt för livsmedelsändamål.
När syran är över den angivna gränsen raffineras oljan.
Raffinerad olja används också direkt
äter eller för tillverkning av livsmedelshärdade fetter.
Enpresspress måltid kan användas för att få
Fanns inte den del du är intresserad av? Det fanns frågor:
- Ställ en fråga
- Ring via telefon - +7 (861) 240-80-83;
Cornolja
Olja - Cornolja
Cornolja - Olja
Värderbar fet olja gjord av majsfrön, som inte är sämre än konkurrenterna: solros eller olivolja. Mistresses runt om i världen använder det för kulinariska ändamål. Cornolja är en riktig upptäckt för kosmetologer, eftersom den kan tränga in i de djupare skikten av huden, är en allergivänlig produkt och passar helt för alla hudtyper och för alla åldrar. Och det underbara vitamin- och mineralkomplexet i det gör det till en produkt som är ganska populär i medicin. Men första saker först.
Allmän beskrivning
Historien om majsolja är relativt liten. Många oljor var kända i antiken och användes allmänt för olika ändamål. Och denna produkt avlägsnades från mjölkets bakterie i slutet av XIX-talet i USA: s Illinois state. Den har en trevlig arom och en uttalad smak. Beroende på typ och metod för behandling, tar det en annan färg: från ljus, ljusgul till rik rödbrun.
Kemisk sammansättning
Cornolja är en kaloriprodukt. Dess energivärde är cirka 900 kcal per 100 gram produkt. Den kemiska kompositionen representeras av mättade och omättade fettsyror, vitaminer, mikro och makroelement. Det finns det och närvaron av lecitin och betakaroten. Det är otroligt rikt på vitamin E. Dess innehåll i denna produkt överstiger innehållet i andra vegetabiliska oljor. Till exempel i olivolja av detta vitamin är två gånger mindre. Det är känt att detta vitamin är ansvarigt för ungdom, skönhet, är involverad i processen för regenerering av hudceller och saktar åldrande. Därför är majsolja så högt ansedd av kosmetologer och nutritionists runt om i världen. I sin sammansättning finns inga kolhydrater och proteiner. Mängden fett överstiger 99,9%. Men med allt detta är det en lätt smältbar kostprodukt.
Typer och märken av majsolja
Liksom många andra representanter för vegetabiliska oljor har majs flera olika typer: raffinerad och orefinerad. I sin tur är raffinerad majsolja för olika användningsområden uppdelad i två typer: deodoriserad och icke-deodoriserad. Förresten finns det flera märken av deodorized.
Typer och märken av majsolja:
- Raffinerad deodoriserad olja (klass D). Används för tillverkning av dietprodukter och barnmat.
- Raffinerad deodoriserad olja (klass P). Den används i stor utsträckning för leveranser till restauranginrättningar och till detaljhandelskedjor och system.
- Refined undeodorized. Detta är en raffinerad majsolja med bevarandet av en lätt behaglig doft.
- Oraffinerad. Detta är en vanlig, orefinerad majsolja som har en specifik, rik lukt, mörkare än alla ovanstående typer. Denna form innehåller den mest kompletta sammansättningen av näringsämnen, mineraler och vitaminer.
Cornoljeproduktion
Produkten erhålls från majskim på två sätt: genom pressning och extraktion. Corn germ står för ungefär en tiondel av majskärnans vikt. De är en produkt av bearbetning av majskorn i industriproduktion. Deras separation utförs genom våta och torra metoder. När det erhålls vått majskim, kommer kvaliteten hos oljan som finns i dem att vara lägre än vid användning av den torra produktionsmetoden. Och i embryon som erhållits genom den torra metoden observeras ett högt innehåll av stärkelse, vilket gör det svårt att erhålla en produkt från dem genom tryckmetoden.
Urval och lagring
Vid köp av majsolja bör preferenser ges till välkända märken som använder högkvalitativa råvaror i kundvård och tillåter inte äktenskap. Det är bättre att ta den i glasflaskor, eftersom de bättre bevarar de användbara egenskaperna hos produkten. Var uppmärksam på färg och hållbarhet. Råolja av god kvalitet ska vara klar, ren och ha en behaglig likformig nyans.
Nu presenterar butikerna ett rikt utbud av denna produkt av olika märken och priskategorier. Du borde inte välja ett billigt alternativ, det är bättre att välja det genomsnittliga priset.
Orefinerad majsolja lagras bäst i ett glas på en mörk, sval plats. Den ideala förvaringsplatsen skulle vara ett kylskåp. Men ju snabbare denna produkt används, desto bättre, eftersom det är denna typ av olja som kan förvärva en obehaglig lukt under lagring. Raffinerad lagras mycket längre. Den kan lagras under alla förhållanden, eftersom det här är en renad produkt som är absolut luktfri.
Användbara egenskaper
Corn germ oil används ofta i traditionell medicin. Detta är en mycket bra produkt för återhämtning av kroppen efter tidigare sjukdomar och för förebyggande. Ofta, på hösten och vintern, speciellt i kylan, sprider läppar, vilket leder till obehagliga och smärtsamma känslor. Det rekommenderas att smörja dem med majsolja, som är mycket rik på vitamin E. Det kommer att ha en fördelaktig effekt på läpparnas tillstånd och hälsa, mjukna dem och läka såren.
Om du regelbundet använder denna produkt kan du justera aktiviteten i mag-tarmkanalen, förbättra leverns tillstånd och normalisera metabolismen. Användningen av olja har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Vissa läkare rekommenderar att du använder det för diabetes, nervsystemet och överviktsproblem. E-vitamin har en positiv effekt på könsorganen, eftersom det kommer att vara användbart för gravida kvinnor.
I allmänhet har denna fantastiska produkt förmågan att läka sår och sår, hjälper till med förvärring av psoriasis, främjar behandling av eksem. Han är också en effektiv hjälpare vid ateroskleros: sänker blodkolesterol och spädar blod, vilket i sin tur förhindrar bildandet av blodproppar. Det är värt att nämna att ju mer användbar i sin sammansättning är råolja, innehållet av vitaminer och mineraler i det är mycket mer än det som har genomgått viss bearbetning.
Användningen av majsolja vid tillagning
Vid matlagning används denna produkt i både renad och orenad form. Raffinerad olja i detta område värderas mer eftersom den inte har någon speciell lukt och det innehåller inte cancerframkallande ämnen. Det brukar användas för stekning, bakning och andra produkter. Ofta förbereder de majonnäs. Denna produkt, på grund av dess fördelaktiga egenskaper, används framgångsrikt i barnmat och i dietmenyn.
I industriella produktioner av margarin används också majsolja ofta.
Orefinerad olja, såväl som raffinerad, icke-deodoriserad, används för att fylla olika sallader. Även om många rekommenderar och för detta använder en renad produkt, luktfri. På så sätt kan du känna den naturliga smaken och aromen hos de komponenter som ingår i disken. I matlagning föredrar fler och fler människor en lätt smältbar majsprodukt, eftersom det under värmebehandling inte bildar skadliga cancerframkallande ämnen och dess förbrukning under matlagning är mycket mindre än till exempel så populär solros.
Fördelarna med majsolja i kosmetologi
En riktig välsignelse för kosmetologer är den här mirakulösa produkten. En sådan rik innehåll av E-vitamin gör det bara en magisk elixir för huden: främjar regenerering och återhämtning, hjälper till att bli av med akne och onödig pigmentering, lindrar irritation och inflammation. Omättade fettsyror, som linolsyra och olja, bibehåller fukt i kroppen, accelererar metabolism och metaboliska processer, vilket också har en positiv effekt på huden. Vitamin A förhindrar att rynkor bildas, släpper ut befintliga och deltar i princip i processer som saktar åldrandet.
Cornolja är lämplig för alla åldrar, för vilken hudtyp som helst:
Denna produkt kommer effektivt att lindra hudflakning, öka elasticiteten, läka små sprickor och sår, återvända ungdom och skönhet. Masker baserade på det kommer att lindra rynkor, är väl lämpade för torr, dehydrerad hud. Om innan du använder läppstift regelbundet smörjer dina läppar, så kan du glömma peeling och sprickor. Hjälper mycket med denna produkt för att ta hand om hård hud i händer och fötter.
Mot cellulit
Cornolja är också ett effektivt verktyg för att bekämpa celluliter. Självklart borde du inte vänta på magi, bara använda den här produkten och inget annat. För bästa effekt rekommenderas att använda den i komplex terapi med dieter och motion och massage. Också en positiv faktor i åtgärdskomplexet kommer att vara användningen av majsolja, förutom extern användning. Du kan till exempel använda det regelbundet för salladsdressing.
Skönhetsrecept
För att bli av med tidiga rynkor, kommer en mask av majsolja, honung och äggulor att vara effektiv. Allt detta blandas och appliceras på ansiktet. Skölj med varmt vatten efter 20 minuter.
Dessutom kan honung, majsolja och kanel hjälpa till med konstant torkning av läpparna. När det är blandat, kommer en fin skrubb att visa sig, vilket kommer att exfoliera de döda cellerna och göra läpparna mjuka och attraktiva. Applicera skrubba, håll i 10-15 minuter. Innan spolning är det lämpligt att gnugga dina läppar med smink, för bästa effekten. Skölj sedan med varmt vatten.
Det är bra att använda en sådan produkt för förstärkning och tillväxt av hår. För att göra detta, gnugga bara en viss mängd olja i hårbotten innan du tvättar. Vik en varm handduk och tvätta håret på vanligt sätt efter en timme.
Skada och kontraindikationer
Kontraindikationer för användningen av produkten är praktiskt taget obefintlig. För det mesta ger det bara fördelar för kroppen. Men du bör vara uppmärksam på utgångsdatumet och använd inte produkten efter det att den löper ut. Eftersom det i utloppsolja finns risk för skadliga ämnen och föroreningar.
rön
Cornolja är en naturlig källa till hälsa, skönhet och ungdom. Varje år blir dess popularitet alltmer tack vare dess användbara egenskaper och vitaminsammansättning. Denna produkt är bra, både för matlagning och för medicinska ändamål. Efterfrågan inom kosmetisk industri. Det är allergiframkallande, och används därför i barnmat, det är användbart för olika dieter.
Den består av ämnen som har en fördelaktig effekt på processerna för matsmältning, cirkulationssystemet. Denna produkt kan tunna blodet som profylaktisk mot trombos och ateroskleros. Det är ett effektivt botemedel mot kampen mot celluliter, tidiga rynkor och hudvård. Ett regelbundet intag kommer att ge kroppen den nödvändiga mängden mineraler och vitaminer, vilket förbättrar immunförsvaret och kroppens allmänna tillstånd.
Cornolja används för att tillaga olika rätter, som används för bakning, stekning och friterande. Rätter som är förberedda med det innehåller inte skadliga cancerframkallande ämnen, är ofarliga och naturliga. Det är inte lämpligt att använda produkten efter utgångsdatum. När en grumlig sediment och bitterhet uppträder är det bättre att stoppa användningen, eftersom detta indikerar förekomsten av skadliga oxider, som är ogynnsamma för organismen.
http://products.propto.ru/article/kukuruznoe-masloMajsoljetäthet
Majs. Zea mays L., Är en växt av spannmålsfamiljen; Hennes hemland är Nord- och Sydamerika. Corn var Indians huvudkorn i många århundraden innan européerna nådde den Nya Världen. I USA är det förblir i första hand; för närvarande odlas för stärkelse och proteiner. Olja utgör endast en liten fraktion (från 3,1 till 5,7% av majskärnans massa) och finns huvudsakligen i embryon från majsfrön. Förekomsten av embryon som råmaterial för framställning av olja beror på mängden majs som bearbetas till stärkelse- och alkoholindustrin vid framställning av sötningsmedel, majsmjöl, flingor, flingor etc. Germs, som innehåller cirka 50% av oljan, erhålls genom våt separation av embryon under produktionen stärkelse, sötningsmedel och alkoholproduktion. Vid produktion av majsmjöl separeras bakterier med en torr metod, i vilket fall de bara innehåller 10-24% olja.
Sammansättning och fysikaliska egenskaper hos majsolja
Cornolja tillhör gruppen oljor med högt innehåll av linolsyra och oljesyrafettsyror. Flytande oljor av denna grupp används i stor utsträckning som råmaterialkälla vid produktion av olika olje- och fettprodukter. De har ett ganska högt motstånd mot oxidation och kan hydreras i olika mättnadsgrader - från en ogenomskinlig vätska, som liknar mjölk, till fetter med en smältpunkt över 59 ° C. Orefinerad majsolja har en mörkare rödaktig gulfärgad färg än andra vegetabiliska oljor, som vanligtvis har en ljus färg. Vissa oljor erhållna från oljebärande råvaror efter våt rostning är svårare att bleka till en ljus färg, möjligen på grund av de förhållanden som skapats under murgröna av embryon före extraktion. I andra fall är blekning och deodorisering av majsolja avsiktligt inte fullt ut för att bibehålla en mörkare färg för att locka kunder.
Fettsyrasammansättningen av majsolja, som de flesta andra oljor, varierar beroende på typ av spannmål, klimatförhållanden och vegetationstid. Den majsolja som produceras i huvudkornsodlingsområdet i USA har de flesta fleromättade fettsyrorna som ett resultat av klimatets påverkan på detta område och odlingsförhållandena. I majsolja som produceras i andra länder, i allmänhet, mindre lnolevoy syra och mer olja. Typiska egenskaper hos majsolja ges i tabellen. 1,9.
Tabell 1.9. Sammansättningen av majsolja och dess fysikaliska egenskaper
Relativ densitet vid 1 olja 25 ° С
0,915 till 0,920
Brytningsindex, 25 'С
1,470 till 1,474
Jodnummer, rJ 2 / ІОО g
118,0 till 128,0
Massfraktion av osäkrade ämnen,%
Smältpunkt, ° С
Stärkningstemperatur, ° C
Molnpunkt, ° С
Kalltest, h
20 (för deirafini
Massfraktion av vaxer,%
Induktionsperiod med MAC, h
Massfraktion av tokoferoler, mg / kg:
1119 till 1401
linolensyra C.18: 3
Den kristallina formen hydrogeneras
Legend: G - glycerid; S är en mättad fettsyra; U-omättad fettsyra.
Cornolja innehåller i spårmängder (ca 0,05%) vaxer. vilka är estrar av myricyl- och cerylalkoholer med tetrakosanisk (lignocerisk) syra. Smältpunkten för vaxer är 81-82 ° C. Vaxer orsakar grumlighet av oljan när den kyls till låga temperaturer, om de inte avlägsnas av deparaphy. Till salu som sallad bör majsolja vara fri från vaxer. men denna operation är inte obligatorisk för hydrogenerad olja avsedd för förkortning eller margarin.
Cornolja är en utmärkt källa till essentiella fettsyror, deras innehåll överstiger normalt 60%. Deras huvuddel representeras av linolsyra (C18 2) och mindre än 1,5% faller på linolensyra (C| 8 3). Trots denna höga nivå av omättnad har majsolja god oxidativ stabilitet, organoleptiska egenskaper, delvis på grund av icke-slumpmässig fördelning av fettsyror i triglycerider. Man fann att i triglycerider med majsolja är 98% av fettsyrorna i sn-2-position omättade, vilket således lämnar de externa sn-l och sn-3-positionerna för de mättade och kvarvarande omättade syrorna. Eftersom triglyceridernas yttre positioner är mer reaktiva, har fleromättade fettsyror i sn-2-läget något skydd mot oxidation. Denna teori bekräftades till viss del när det konstaterades att den omestifierade majsoljan med en slumpmässig kombination av fettsyror oxiderades tre till fyra gånger snabbare än vanlig majsolja.
Det relativt höga innehållet av tokoferoler (ungefär 0,1%), tillsammans med närvaron av små mängder av en annan antioxidant, ferulsyra, bidrar också till den mycket höga oxidativa stabiliteten av majsolja. I regel innehåller deodoriserad majsolja 0,08-0,12% av den totala mängden tokoferoler, varav 70-80% är y-tokoferol, 20-25% a-tokoferol och 3-5% 5-tokoferol. Dess roll i den ökade hållbarheten spelas av det faktum att de organoleptiska egenskaperna hos majsolja, både råa och efter lagring, är ganska trevliga och brukar karakteriseras som liknar popcorn eller möglig.
Genetiskt modifierad majsolja
År 2002 var cirka 35% av de majs sådda områdena genetiskt modifierade hybrider som är resistenta mot skadedjur eller herbicider. Även sorter har utvecklats med oljig upp till 6,5-11,0%, för att öka energivärdet av foder för boskap. Företag med ett vått och torrt köksfack motstod införandet av högfettig majs eftersom kornet har en större bakterie, vilket sänker stärkelsinnehållet i spannmålen och effektiviteten hos utrustningen. Ingen av dessa genetiska modifieringar påverkade majsoljans sammansättning. Livsmedelsindustrin är intresserad av genetiska förändringar för att förbättra fettsyrasammansättningen för att öka funktionaliteten eller näringsvärdet. En hög fetthalt och högoljig sort skapades, där innehållet av oljepreparat och linolsyra ökade signifikant - till 65 respektive 22%. Huvudegenskaperna som de försöker påverka genom att öka innehållet i oljesyra är oxidativ stabilitet, vilket är särskilt viktigt när man använder olja för stekning och sprutning. Det har emellertid visat sig att de organoleptiska egenskaperna hos vissa oljor med hög olja är oacceptabla för användning som djupfettfetter. En bedömning visade att högoljesyraolja innehåller för mycket linolsyra för att ge acceptabel smak och arom.